Chimie et matriaux (CHM131) Notes du chapitre 0 : Quest-ce que la chimie ?

Pierre Baril

Cest ltude des phnomnes relis aux proprits, la composition et aux transformations de la matire. Organisation de la matire
Matire =m/V Substances pures
Les contraires sattirent Composition invariable Peuvent tre fractionnes par des moyens chimiques

Mlanges
Qui se ressemble sassemble Composition variable Peuvent tre fractionnes par des moyens physiques

lments
Corps les plus simples Mtaux, non-mtaux, mtallodes

Composs
2 ou plusieurs lments Molculaires ou ioniques

Homognes
Appels solutions lorsque liquides Contiennent plus dune substance

Htrognes
On peut voir la frontire entre les phases par des moyens optiques

Atomes
Ne peuvent tre fractionns par des moyens chimiques ex. : fer, carbone

Molcules
Peuvent tre fractionns par des moyens chimiques Ex. : eau, sel de table

Une seule phase

solide, liquide ou gazeuse ex. : air, vin, laiton, bronze

Plusieurs phases
ex. : eau et huile, granit, fume, lait

Dfinitions La matire : cest tout ce qui possde une masse et qui occupe un espace. Substance pure : cest une matire homogne constitue dun seul corps (eau, NaCl) qui ne peut tre fractionne par des moyens physiques. lment : cest une substance pure qui ne peut tre dcompose en substances plus simples par des moyens chimiques (tous les lments du tableau priodique) ; les lments sont les substances les plus simples. Mtaux : lments caractriss par leur clat et leur conductibilit lectrique et calorifique. Ils sont mallables et ductiles (plomb, cuivre) ; ils sont gnralement gris (de ple fonc). Non-mtaux : substances pures qui sont gnralement de mauvais conducteurs de chaleur et dlectricit ; ils ne sont pas mallables. Atome : la plus petite partie reconnaissable dun lment qui puisse entrer en combinaison chimique ; exceptionnellement, on peut trouver les lments sous forme de molcules contenant plus dun atome (dpend des conditions de temprature et de pression. Compos : une substance pure qui peut tre dcompose en substances plus simples par des moyens chimiques (NaCl, H2O). Molcule : la plus petite partie dun compos qui peut exister ltat libre.

Ion : La plus petite partie dune substance pure (lment ou compos) portant une charge positive (cation) ou ngative (anion) ; un ion est un atome ou une molcule qui a perdu ou gagn un ou plusieurs lectrons (Na+, Cl-, OH-, H+, SO42-). Mlange : combinaison de substances conservant chacune leurs proprits (marbre, eau et sel) Mlange homogne : mlange dans lequel les diffrents constituants ne peuvent tre distingus par des moyens optiques (yeux ou microscope optique) ; on ne voit quune seule phase ;on lui donne le nom de solution sil est liquide (vin, eau sale). Mlange htrogne : mlange ou les diffrents constituants peuvent tre distingus au microscope ou lil nu (lait, fume, eau et mercure, liquides corporels) ; on voit les diffrents constituants, il y a plus dune phase. Les tats de la matire Il existe 3 tats diffrents : solide, liquide, gazeux. solide : possde une forme dfinie une masse Ex : craie dans un verre, sur une table un volume propre (dans le solide : mouvements de vibration comme des ressorts) liquide : possde une masse un volume propre Ex : H2O adopte la forme du rcipient qui le contient (dans le liquide : mouvements de rotation et de vibration) gaz : possde une masse Ex : O2 occupe tout le volume possible, na pas de volume propre (dans le gaz : mouvements de translation, rotation, vibration)

Les substances peuvent passer dun tat un autre sans transformation chimique, un changement de temprature, seul, est ncessaire. La plupart du temps : gaz liquide solide ou gaz solide (direct quand la diffrence de temprature est trop grande). Exemple : fentres dauto lhiver boules mites (solide gaz) Il y a des noms prcis pour les changements dtats : sublimation ou gazification : solide gaz (ex : beau bonhomme, sublime : fait passer de solide vaps) gazification ou vaporisation ou vaporation ou bullition : de liquide gaz (vapeur) fusion ou liqufaction : solide liquide solidification ou conglation : liquide solide condensation : gaz liquide ou solide (ex : brume se condense sur les fentres, vapeur deau de bouilloire sur le mur).

Proprits physiques et chimiques Proprits physiques : ce sont des proprits qui ne changent pas la nature du corps. Ex : masse molaire, masse volumique, point de fusion, point dbullition, couleur (ex ; or, argent, cuivre). Ce sont toutes des constantes, ne changent pas pour une substance donne T et P constantes. Proprits chimiques : ce sont des proprits qui changent un corps en un ou plusieurs nouveaux corps (llectrolyse de leau : 2H2O 2H2 + O2). Types de phnomnes 1. phnomnes physiques : toute transformation qui ne change pas la nature du corps. Ex : faire une feuille dor, sculpter du bois, filtrage, broyage, dcantation. 2. phnomnes chimiques : toute transformation qui modifie la nature du corps (la combustion de lessence, la photosynthse, un morceau de viande qui cuit) 3. phnomnes nuclaires : toute transformation dans le noyau des atomes (fission nuclaire, fusion nuclaire). Pour plusieurs phnomnes comme une bche qui brle, il y a de lnergie associe. Quest-ce que lnergie ? En physique : capacit daccomplir un travail. Sortes dnergie : nergie cintique : nergie due au mouvement nergie potentielle : nergie due une position donne nergie chimique : nergie libre par les substances 1. nergie thermique (bois qui brle) 2. nergie mcanique (explosion) 3. nergie lectrique (ampoule lectrique) 4. nergie lumineuse (lampe halogne). Autres dfinitions masse : quantit de matire (en kg) poids : mesure de la force dattraction entre un corps et la terre (en N = kg.m/s2) mole : donne le nombre de particules dune substance : notion comparable une douzaine (sa valeur est NA = 6,022045 x 1023 units ou particules / mol). Cest la quantit de matire contenue dans le nombre dAvogadro (NA) de particules (lectrons, atomes ou molcules) dune substance donne. Ce nombre correspond au nombre datomes de lisotope 12 du carbone dans exactement 12 grammes de carbone. chaleur : nergie lie au mouvement molculaire (en Joule) temprature : mesure du mouvement molculaire dans une substance (en K) K = C + 273,15 processus endothermique : qui absorbe de la chaleur (ex : liquide gaz) H > 0 processus exothermique : qui libre de la chaleur (ex : liquide solide) H < 0

Units de base du systme international (SI)

Grandeur Masse Longueur Temps Temprature Courant lectrique Quantit de matire Intensit lumineuse Unit de kilogramme mtre seconde kelvin ampre mole candela Symbole kg m s K A mol cd

Prfixes utiliss dans le systme SI

Prfixe yotta zetta exa peta tra giga mga kilo hecto dca dci centi milli micro nano pico femto atto zepto yocto Symbole Y Z E P T G M k h da d c m n p f a z y Notation exponentielle 1024 1021 1018 1015 1012 109 106 103 102 101 100 10-1 10-2 10-3 10-6 10-9 10-12 10-15 10-18 10-21 10-24

Volume = m3 1 m3 = 1000 dm3 1 dm3 = 1 L 1 cm3 = 1 mL