COLEGIO SAN MARTIN DEPARTAMENTO DE CIENCIAS FISICO QUIMICAS Programa de QUIMICA 2011 5 AO REGULARES 5 5 Bachiller- NEUQUEN

PROFESOR: POLES DELIA CLAUDIA

CONTENIDOS CONCEPTUALES -1.- CAMBIO EN LA NATURALEZA DE LAS SUSTANCIAS INORGNICAS Disociacin de cidos y bases. Formulacin y nomenclatura tradicional, por numerales de stock y atomicidad de compuestos inorgnicos. Sales de uso medicinal , industrial , casero, artstico, etc. Propiedades y estructuras. Concepto de pH como indicador del grado de acidez o alcalinidad e indicadores qumicos y naturales. 0.- DIFERENCIAS ENTRE REACCIONES DE METATESIS Y REDOX Corrosin de los materiales. Galvani,Volta y las ranas. Proteccin de superficies metlicas. Reacciones redox en el organismo. Aplicaciones industriales usuales. Balanceo de ecuaciones por el mtodo in- electrn. Agente oxidante y reductor. Pilas. Caractersticas y usos. Potencial de las pilas. Pila Daniell. Potenciales estndares. Electrlisis. Caractersticas y usos. Electrlisis del agua. Electrlisis de soluciones acuosas de cloruro de sodio. Electrlisis de cloruro de sodio fundido. 1.- ESTEQUIOMETRIA: LAS RELACIONES CUANTITATIVAS ENTRE LAS SUSTANCIAS EN GENERAL Composicin centesimal, formula mnima y molecular de sustancias inorgnicas(hidrocarburos) y orgnicas (molculas biolgicas). Relaciones estequiometricas entre sustancias involucradas en la produccin industrial y minera provincial. Aplicacin estequiomtrica del mol: masa molar de tomos, molculas e iones. Volumen molar normal: N de Avogadro. Reactivo limitante en reacciones de combustin de hidrocarburos y otros combustibles,( por ejemplo hidrgeno). Rendimiento de una reaccin. Pureza de los reactivos involucrados en las reacciones qumicas industriales consideradas. 2.-ESTEQUIOMETRIA: VARIABLES QUE AFECTAN LAS RELACIONES CUANTITATIVAS ENTRE LAS SUSTANCIAS GASEOSAS Teora cintico-molecular y Leyes fundamentales de la qumica. tomo y molcula gramo. Mol. Numero de Avogadro. Volumen molar. Frmula mnima y su determinacin. Frmula Molecular y su determinacin. Leyes del estado gaseoso: Ley de Boyle- Mariotte. 1 y 2 Ley de Charles Gay Lussac. Temperatura absoluta. Ley de Avogadro. Ecuacin de gases ideales. Ecuacin general de los gases. Situaciones prcticas: airbags, propulsores, etc. Identificacin de gases. 3.-ESTEQUIOMETRIA DE SOLUCIONES. Soluciones acuosas. Distintos criterios de clasificacin de las soluciones .Curvas de solubilidad: lectura e interpretacin. Factores que afectan a la solubilidad. Expresiones de concentracin: porcentaje en peso. Porcentaje en peso/volumen, porcentaje en volumen.- Molaridad (M). - Molalidad(m).- Normalidad (N).Dilucin. Clculos de concentracin de soluciones con % y M,N,m. Clculos con densidad.
4.- LOS HIDROCARBUROS Gas y petrleo: recurso no renovable. Hidrocarburos que lo componen. Industrializacin: Torre de

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PROFESOR: POLES DELIA CLAUDIA destilacin. Hidrocarburos saturados y no saturados. Gas natural y envasado. Comprimido y licuado. Hidrocarburos de cadena abierta y cerrada. Hidrocarburos aromticos sencillos . Propiedades qumicas y fsicas de los hidrocarburos. Los hidrocarburos como combustible. Peligros de la combustin incompleta. Frmulas desarrolladas, semidesarrolladas y moleculares. Nomenclatura. Radical alquilo Petrleo y gas: .Origen de la industria petroqumica. Principales Subproductos. Principales mecanismos de reaccin.( sustitucin, adicin y condensacin) .Principales reacciones ( halogenacin, hidrohalogenacin, hidrogenacin, etc) Ismeros de cadena , de posicin y geomtricos para los hidrocarburos. Polmeros, importancia. Tipos de polmeros. Usos especficos. Reciclado de polmeros. 5. EL ATOMO DE CARBONO Y LOS HIDROCARBUROS El tomo de carbono como generador de hidrocarburos. Hibridacin. Orbitales. Particularidades del mismo. 6.- HIDROCARBUROS Y GRUPOS FUNCIONALES Grupos funcionales en los alimentos. Alcoholes ms usuales: propiedades y mtodos de obtencin. Fermentacin. Daos que provocan a la salud. Nomenclatura y funcin de reconocimiento. Derivados de los alcoholes por oxidacin: aldehdos , cetonas y cidos. Propiedades, frmulas y nomenclaturas de estos compuestos. Derivados de alcoholes por deshidratacin: teres. Propiedades, frmulas y nomenclatura. Esteres, anhdridos. Frmulas y nomenclaturas. Ismeros funcionales. Compuestos nitrogenados. Frmulas, nomenclaturas. Usos en la industria .Importancia en los organismos vivos. 7.- EL ATOMO DE CARBONO COMO BASE DE LAS FUNCIONES BIOLOGICAS Hidratos de carbono, lpidos y protenas. Funciones de cada uno. Importancia biolgica.. Caractersticas diferenciables: estructura, finalidad .Equilibrios saludables. Algunos compuestos representativos de cada grupos y unidades estructurales: Clasificaciones. Unin glucosdica . Poder reductor de los azcares. Generadores de energa. Diferencia entre grasas y aceites Propiedades qumicas: hidrlisis, saponificacin y enranciamiento. Enlace peptdico.
Bibliografa: Merceologa IV, Biasioli y otros Ed. Kapeluz Merceologa IV, Fernandez Serventi Ed. Losada Temas de la Qumica General, M. Angelini, E. Baumgartner Ed. EUDEBA Qumica, enfoque ecolgico, T. R. Dikinson Ed. Limusa Qumica Aplicada, J. Rosemberg; L. Epstein Ed. Mc Graw Hill Qumica Moderna, Paul Frey Ed. Montaner y Simon S.A. Qumica General Moderna, Babor, Ibarz ed. Marin Qumica 4 Aula taller, J. M. Mautino Ed. Stella Fsico Qumica Polimodal. Alegra y otros- Ed. Santillana Qumica Polimodal-Puerto de Palos Qumica I. Alegra y otros-Ed Santillana Qumica General e Inorganica.Biasioli y otros-Ed. Kapeluz Qumica general e inorgnica. Serventi-Ed,Losada Qumica IV. Milone-Ed. Estrada Qumica general. Whiten y otros-Ed.Mc Graw Hill Qumica general. Chang-Ed.Mc Graw Hill Qumica Orgnica. Milone Qumica V. Aula Taller. Mautino Qumica Orgnica.Morrison y Boyd. FEI. Qumica Orgnica. Brewster Mc Ewen Qumica general univesitaria-Wood. CECSA Qumica y reactividad qumica.Kotz-Treichel .Thomson Revistas de las industrias Coleccin Ciencias Naturales Revistas de ciencias INTERNET