Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna

Notas Sectoriales

El mercado del vino en Suiza

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Notas Sectoriales

El mercado del vino en Suiza

Esta nota ha sido elaborada por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna

Enero 2009

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EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA

ÍNDICE

CONCLUSIONES SECTOR I. DEFINICION DEL SECTOR 1. DeLimitación del sector 2. Clasificación arancelaria II. OFERTA 1. Tamaño del mercado 2. Producción local 3. Importaciones 4. competidores CUALITATIVO III. ANÁLISIS CUALITATIVO DE LA DEMANDA FORMACIÓN IV. PRECIOS Y SU FOR MACIÓN PRODUCTO V. PERCEPCIÓN DEL PR ODUCTO ESPAÑOL VI. DISTRIBUCIÓN 1. ANÁLISIS GENERAL 2. ANÁLISIS DETALLADO POR ESCALONES 3. CARACTERÍSTICAS DE LAS RELACIONES COMERCIALES 4. MEDIOS DE PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN VII. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO 1. RÉGIMEN DE IMPORTACIÓN Y GRAVÁMENES 2. LEGISLACIÓN VIII. ANEXOS 1. Ferias 2. Publicaciones del sector 3. Asociaciones

4 7 7 7 9 9 9 10 13 20 23 24 25 25 26 31 32 34 34 38 40 40 40 42

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EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA

CONCLUSIONES

ESPAÑOLAS. SUIZA COMO DESTINO DE LAS EXPORTACIONES ESPAÑOLAS. • A pesar de las pequeñas dimensiones del mercado suizo, poco más de 7 millones de habitantes, Suiza se mantiene desde hace años, en el 9º puesto del ranking de países destinatarios de las exportaciones españolas de vinos al mundo. En el año 2006 se exportaron a Suiza 31,84 millones de litros, un millón y medio menos que en el 2005. Pero en valor, Suiza ocupa, también de forma estable, el puesto nº 5 de nuestras exportaciones, en el 2006, con 82,54 millones de euros, lo que ha supuesto un incremento del 5,2%. El precio medio del litro exportado a Suiza en 2007 fue de de 2,88 euros, lo que supone el segundo precio medio más alto tras EEUU entre los diez principales destinos de nuestras exportaciones. La relación embotellado-granel de las exportaciones españolas a Suiza ha seguido la tendencia del mercado: han aumentado las ventas de embotellado y han disminuido las de granel. En 1999 el 43% de las ventas a Suiza, en volumen, correspondieron a embotellados y el 57% a graneles. En los últimos años la relación embotellado-granel, se ha más que invertido: 60% embotellados y 40% graneles, si bien cabría desear que estos últimos no incluyeran en gran proporción vino con D.O. pues parece contradictorio con la imagen de calidad garantizada que se intenta dar con el sistema de Consejos Reguladores. CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DEL MERCADO SUIZO • Alta capacidad de consumo, con una renta per capita superior a los 34.0000 dólares y una demanda histórica como consumidor de vino que si bien está en descenso se situó en 2006 en 35,63 l./hab. Mercado con gran concentración en las zonas urbanas (Zurich: 900.000 hab., Ginebra 460.000 hab., Basilea 400.000 hab., Berna 320.000 hab.). El vino extranjero más demandado por el consumidor suizo es el tinto; el 80% del tinto consumido es extranjero. Por el contrario, el 63% del vino blanco consumido, es nacional.
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El arancel sigue siendo un obstáculo relativo. en un mercado. La normativa sanitaria. Su cuota de participación de un 8% en volumen (1 millón de litros) es discreta.9%.5 millones de litros (casi un millón más que en 2005). Sólo su anuncio e inicio de actividades ya ha provocado profundos cambios en el equilibrio del mercado (fusiones y concentraciones. La distribución suiza se caracteriza esencialmente por las siguientes notas: : • • • • • Proceso de concentración de volúmenes facturados en el segmento superior Debilitamiento del segmento medio-alto de facturación Proliferación y consecuente atomización en el segmento medio-bajo Confusión-mezcla de los distintos niveles de la distribución: los detallistas son a la vez mayoristas. ha sido sustituida por Alemania. al menos en volumen. Embotellado blanco: España no ha sido un proveedor tradicional de vino blanco embotellado a Suiza. fue muy positiva. ausencia de cultura francesa o italiana. se importaron de España 15. caracterizado hasta el momento por la ausencia de hard-discounters. ya que en valor. escasa producción propia. Pudo así posicionarse como tercer proveedor. (Importaciones totales Suiza 2007: 186 millones de litros (pa. Acelerado proceso de implantación en el mercado de las cadenas alemanas. Aldi (y en menor medida Lidl). 13. éste no se agota. 5 • o Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna . lo que representa una cuota de mercado del 24. reducción de precios. hasta el 2005.6 millones. 22. los restaurantes importan directamente. con una importación de 34 millones de litros. Mercado muy maduro: consumo en regresión. en los embotellados y 0. la situación del vino español en Suiza es la siguiente: o Embotellado tinto: España es. vigente a partir de 1 Enero 2006.04 ex mosto) Por colores y en relación con los vinos de calidad o embotellados. se acerca a la de la UE. etc. son graneles y 20. incremento de la demanda de vinos de calidad y competitividad en los precios. para granel. de los cuales.4millones. porque dentro de contingente es de unos 0.35 euros/botella de 75cl. posición que ha logrado mantener. marketing agresivo.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA • • • • • • La zona germánica de Suiza es el mercado más importante para el vino español: 70% de la población. embotellados en el año 2007. el segundo proveedor. entre otros) VINO SUI POSICIONAMIENTO DEL V INO ESPAÑOL EN EL MERCADO SUIZO • España ocupa de forma estable el tercer puesto como proveedor de vino en Suiza por detrás de Francia e Italia. en el año 2006. tras Italia y por delante de Francia. desde 2004. En el 2006. a pesar de que la evolución de los últimos años. Mercado prácticamente liberalizado desde 2001: si bien existe un contingente anual máximo.25 euros/l.

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 6 . entre los que el líder indiscutible por precio es Francia. están todavía muy por debajo de los de nuestros 2 principales competidores. no obstante. Los precios medios de nuestros espumosos.6% de cuota). descienden año a año se incrementa las distancias frente al prosecco italiano y al producto francés. la tercera proveedora de espumosos (2 millones de litros anuales y 16. o • Los precios medios de los vinos embotellados españoles.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Espumoso: España es. desde 1998.

2) El vino encabezado (Vino al que se ha añadido alcohol para detener la fermentación y elevar su graduación) 3) El vino espumoso. pero esto sólo garantiza la coincidencia de los seis primeros dígitos del código arancelario. 2204. a veces. blanco). rosado. Vino tinto embotellado: 2204. (vino de contenido alcohólico elevado.2131. 4) El vino generoso. añadiendo mostos concentrados.2139.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA I. es exclusivamente el producto final de la fermentación alcohólica del mosto de uva fresca. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 7 . A partir de ahí. 2204. Comprende: 1) El vino propiamente dicho (vino tinto. bien por adición artificial del dióxido de carbono). partida y subpartida arancelaria. se obtiene. DELIMITACIÓN DEL SECTOR El vino. mistelas o alcohol). DEFINICION DEL SECTOR DELIMITACIÓN 1. capítulo. bien como consecuencia de la fermentación en recipiente cerrado.2149. CLASIFICACIÓN ARANCELARIA El arancel suizo sigue el Sistema Armonizado.1000. 2204. la presente nota hace referencia a las siguientes posiciones arancelarias: Vino espumoso: 2204. obtenido generalmente de mostos ricos en azúcar de la que sólo una parte se ha transformado en alcohol por la fermentación. igual que la UE. (vino con dióxido de carbono.2141. ARANCELARIA 2. es decir. los siguientes dos o más dígitos responden a necesidades arancelarias o estadísticas específicamente suizas que no suelen coincidir con las comunitarias Siguiendo el sistema arancelario suizo. clasificado en las partidas que más abajo se detallan.

2204. Vino blanco a granel: 2204.2922.2939.2931.2150.2929.2921.2121. 2204.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Vino blanco embotellado: 2204.2129. 2204. 2204. Vino dulce a granel: 2204. 2204.tares.2950. Vino tinto a granel: 2204.2932. Para más información sobre las anteriores partidas arancelarias puede visitarse la página web del sistema arancelario suizo: www.2942.2941. Vinos industriales: 2204. 2204. Vino dulce embotellado: 2204.ch Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 8 .

5 %).7 275 2007 52.2004 se situaba en 116.8 288. Millones de litros 2001 Producción Vino Tinto Producción Vino Blanco Producción Total Importaciones Exportaciones Indicador de Consumo Aparente 57. desde una perspectiva a más largo plazo vemos que si la media del período 1998.6 278.7 55.Bundesamt für Landwirtschaft BLW.0 181. PRODUCCIÓN LOCAL o Las cifras generales de producción de vino en Suiza de los últimos años han disminuido respecto a las de la década anterior.1 101. TAMAÑO DEL MERCADO 2000-2007. la producción se concentra en la Suiza francófona. Págs. Los cantones de la zona de Suiza oriental producen el 13.0 184.9 %.0 184. desde 2003 la producción de tinto supera a la de blanco. En esta zona los principales productores son el cantón del Valais (38. la media de los años 2004 a 2007 ha descendido a 105.9 47.2 104.7 2003 48.0 60.6 1.3 56.0 294. Otro elemento a destacar en la evolución de la producción es la inversión que se ha producido en cuanto al tipo de vino (color): Como se observa en el cuadro anterior. Aunque en 2006 y en 2007 se observa un incremento respecto al año anterior.6 116.5%) y el cantón de Vaud (29.0 294.0 111.9 2004 60.7% del total.4 1.6 117.6 millones de litros.6 2.2 2005 52.0 96.2 millones de litros.4 % y el cantón del Ticino el 4. OFERTA 1.4 2.0 Fuente: Das Weinjahr 2007.1 303. Años 2000 -2007 .8 2006 53.8 51.0 279.9 100.2 47.0 187. francófona con un 81.1 181.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA II. 9 o o Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna . En lo que se refiere a la distribución geográfica.3 2.0 1. 14 y 41 2.0 187.1 176.8 47.6 2.4 2002 54.

6 983.8 1. 3.2 0.7 1. casi la mitad (44.2 2006 13.8 185.9 11.6 128.6 11.4 3.9 VALOR (millones de CHF) 2002 Espumoso Tinto Emb.5 81. Ginebra (9. o de 2007 Los tipos de cepas más importantes cultivadas en Suiza en 200 7 fueron Pinot Noir (29.5 0.3 2003 12.2 6.3 2004 164.37 %) y Gamaret (2.6 574.2 75. seguido del Valais (32%) y Ginebra (9 %).6 2005 166.3 2007 14. Gamay ( 10.5 620.4 %).8 180.024.4 1.0 3.2 11.9 6.5 0.0 12. el principal productor es Vaud (44%).5 100.7 2006 180.9 112.3 56.2 613.7 65.6 549.2 183.6 2007 205.9 6.8 10.8 175.4 1.36 %)Chardonnay (2.1 6.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Desglosando por tipos.39 60.5 981.7 0. En cuanto al vino blanco.1 11. el principal cantón productor de tinto y rosado es el Valais.6 Fuente: Swissimpex y elaboración propia p.4 117.: 2204 ex mosto Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 10 .5 90.2 8. Blanco Granel Dulces Blancos Industriales Tintos Industriales Totales 158..3 %) de la producción suiza de procede de este cantón.4 2005 12.4 4.0 62. Blanco Granel Dulces Tintos Industriales Blancos Industriales TOTALES 12.5 82.1 11.8 13.9 %).0 1.3 2.2 10.2 11. Müller-Thurgau ( 3.1 1.8 2003 160.96 % de la superficie total cultivada –blancos y tintos-).9 60.2 11.7 %).6 0.1 16.7 11.6 0.5 85. IMPORTACIONES VOLUMEN (millones de litros) 2002 Espumoso Tinto Emb.4 11.2 139. Merlot ( 6.5 183. En la zona alemana Müller-Thurgau en blanco y Pinot Noir en tinto y rosado y en la zona italiana predominan el Chardonnay y el Merlot.7 11.3 11.7 742.8 10.6 87.2 1.En la zona francófona predominan Chasselas en blanco y Pinot Noir y Gamay en tinto y rosado.1 4.6 1.2 179.9 %).1 11. Chasselas (27.5 3.4 96.6 80.7 947.3 11.0 7.6 1036.8 0.1 66.7 1.2 13. Tinto Granel Blanco Emb.5 3.8 12.6%).0 0.4 60.8 148.a.0 574.197.11 %).6 1.5 68.4 %) y Ticino (7.4 10.1 105.7 74.4 15.5 1.2 2004 12.5 1. Tinto Granel Blanco Emb. Le siguen en importancia el cantón de Vaud (15.

No obstante el año 2007 puede ser el inicio de una nueva tendencia con un record en el reco incremento de importaciones desde el año 2002: Con respecto a este año las importaciones del 2007 supusieron un incremento del 32% y 36% en volumen y valor respectivamente. Recuperación de la caída de volumen del 2006 hasta alcanzar una cifra ligeramente más alta que la media de los últimos años: 186 millones de litros.198 millones de chf. con la cifra más alta del periodo estudiado: 1.6 millones de litros. después de un leve incremento en el año 2006. el espumoso no alcanzó el volumen conseguido en ese años hasta el 2006 (13 millones de litros). la demanda de vino blanco de calidad extranjero sigue siendo discreta en relación con la del tinto. el incremento con respecto al 2006 fue de un 14 % (incremento 2005-2006: 8. alcanzado un gran precio medio total de 8. esta subida ha supuesto un incremento en volumen y valor de un ¡11% y un 20%! respectivamente. En todo caso. Graneles: El volumen de los graneles tintos sigue descendiendo (2007: 66 millones de litros). o Espumosos: Desde las importaciones preparatorias para la celebración del milenio. blanco.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Dos datos destacan en las cifras de importación de vino de 2007: o 2006. Continúa la recuperación del valor importado que se inició en el año 2006. descenso que determinó la importante bajada de importaciones globales de vinos en Suiza.3%). del importado. Con respecto al pasado año.3 chf/l. especialmente debido al incremento de vinos de calidad calidad lidad. que se estudiará más profundamente en el apartado de “competidores”. con una facturación de 205 millones de francos. permite cualificar y entender las dos conclusiones anteriores: o Tinto embotellado: El producto estrella de la importación batió un nuevo record en volumen y facturación con 69 millones de litros importados por un valor de 742 millones de francos. si bien no con la “virulencia” que lo hizo en 2006. el blanco de calidad importado se incrementó en 14% (volumen) y 16%(valor). Desde que en 2001 desapareciera la barrera del escaso contingente para vino blanco. el producto introducido es de alta calidad. El blanco por el contrario. En términos relativos. la demanda se ha comportado de forma diversa en relación con los países proveedores habituales. embotellado: Blanco embotellado Con 14 millones de litros importados por un valor de 112 millones de francos. En valor. que ha sido superado con un incremento aún mayor en el año 2007 (15 millones de litros). o o Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 11 . (incremento respecto a 2002: 17%). Los comerciantes de vino aún se muestran indecisos a la hora de apostar por los blancos extranjeros. el blanco extranjero no acaba de instalarse con peso en el mercado. con respecto al año 2006. Como veremos en los apartados siguientes. ha incrementado su presencia en el mercado helvético en un más de un 30% con un volumen de 15. o El estudio del comportamiento de los distintos tipos de vino.

CCCHF. CHF. % 28 34 18 4 2 3 3 1 2 0 95 5 10 0 Can t 38 53 31 14 3 3 2 2 2 1 1 97 3 64 34 7 3 6 5 2 4 0 178 9 187 Mill. CHF.947 10 180 10 Total Mun.56 30 Francia 448 43 286 131 46 34 20 19 18 10 7 1019 20 28 13 4 3 2 2 2 1 1 98 2 10 0 58 35 9 6 5 3 3 3 1 179 5 32 Italia 19 España 5 EEUU 3 Australia 3 Alemania 1 Portugal 2 Chile 2 Sudáfrica 1 Austria 97 Subtotal 3 Resto 2004 Mill. Va.: 2204 ex mosto0 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 12 .1028 do 0 0 Fuente: Swiss impex y elaboración propia do 10 Total Mun. 2002 Mill.a.% lor 375 291 132 32 26 19 19 12 9 5 922 26 Mill.% lor 459 369 163 38 37 27 26 19 16 Mill.1202 10 0 do p. Lit. Lit.% Cant % País lor . CHF. CHF País Francia Italia España EEUU Australia Chile Portugal Alemania Sudáfrica Austria Subtotal Resto Total Mundo Valor 432 272 110 50 33 17 16 16 13 6 964 19 984 % Mill. Lit. Cant % País . Va. Lit.% Cant % lor .58 31 Francia 44 28 11 5 3 2 2 2 1 1 98 2 10 0 63 28 8 6 4 3 2 8 1 180 4 184 34 Italia 15 España 4 EEUU 3 Australia 2 Chile 2 Alemania 1 Portugal 4 Sudáfrica 0 Austria 98 Subtotal 2 Resto 2003 Mill. en volumen y en valor. Va. CHF Mill. Va. CHF.1039 0 do 2006 184 10 Total Mun0 do 2005 País Francia Italia España EEUU Australia Alemania Portugal Chile Sudáfrica Argentina Subtotal Resto Mill.55 31 416 42 290 130 33 23 22 19 16 11 9 968 18 986 29 13 3 2 2 2 2 1 1 98 2 10 0 60 33 34 19 8 5 3 4 4 4 1 4 4 3 2 2 2 2 0 2 177 98 181 10 0 10 Total Mun.% lor 411 315 137 31 28 23 21 16 14 9 1005 23 2 Reino Uni11 do 94 Subtotal 1165 6 Resto 37 Total Mun. Lit. Lit. % País 28 Francia 34 Italia 17 España 2 EEUU 3 Alemania 3 Portugal 2 Australia 1 Austria 2 Chile Can t 41 52 32 13 3 3 2 2 1 1 1 10 0 0 10 0 62 32 3 6 5 4 1 3 3 172 4 177 Mill.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA RANKING Ranking de los países suministradores de vino a Suiza desde el 2002. % País 30 Francia 34 Italia 19 España 4 Alemania 3 EEUU 1 Portugal 2 Australia 2 Austria 1 Chile 1 Sudáfrica 97 Subtotal 3 Resto Can t 40 54 31 14 3 3 2 2 1 1 1 97 3 61 34 7 5 2 4 3 2 1 176 5 2007 Mill. CHF Mill. Va.

así como de la ausencia de cifras de importación procedentes de países tradicionalmente proveedores. Según la SWZ. con una cuota de importación en torno al 80%. Italia desbancó a Francia como primer proveedor en volumen. A gran distancia a pesar de los importantes incrementos en el año 2007. que no se corresponden con el producto presente en el comercio suizo (como sucede en el caso alemán). Francia. España. España a pesar del crecimiento de su cuota de importación en valor (de 11 a 14% en cinco años). aunque no en valor. ranking: Debilitamiento de Francia en el ranking En 2002. que en 2006 incluso desbancó a EEUU en valor como 4º proveedor de Suiza. se sitúan los Vinos del Nuevo Mundo con EEUU en 4º lugar y Mundo. principales proveedores. las cifras de importación de Alemania deben interpretarse de forma cauta. Reino Unido u Holanda. se ha ocupado en profundidad la revista oficial de la Asociación del Comercio de Vino en Suiza. No obstante. sigue a cierta distancia de los dos primeros. Francia–Italia. sigue existiendo en el año 2007. Esto provoca que países centralizadores de la comercialización de vino en Europa. la “Schweizerische Weinzeitung” (SWZ). De este hecho. o o o 4. cuando la mercancía procede de la UE no consigna de forma sistemática el origen de la mercancía. como Alemania. Bélgica o Holanda). La Aduana Suiza espera que. a partir del año 2009. podrá recoger el país de origen en los datos estadísticos de los vinos. presenten cifras de exportación de vino a Suiza. empezando por el producto estrella de la importación: los tintos embotellados Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 13 . de los tres distancia. con unas cuotas en valor del 4% y 3% respectivamente. o con la capacidad de producción de los países (Reino Unido. que ya se resaltó en el año 2006. aunque Italia va acortando la distancia en lo que se refiere a la cuota de mercando en valor. Esta relación. ya que la Aduana suiza. ha sido el fuerte aumento de las ventas de Alemania. Francia continúa manteniendo el liderazgo en precios medios de vinos de calidad. como Rumanía y Bulgaria. COMPETIDORES A continuación se estudia el comportamiento de los principales competidores de España por tipo de vino. Un hecho interesante.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA o o Durante la última década. Italia y España se han mantenido como principales suministradores del mercado helvético. Australia en 7º.

l. chf 228 181 % 37 30 ∆ 6 5 Mill. % -7 14 23 6 19 32 ∆ -3 4 Mill.51 10.l. % -8 13 21 13 22 35 2007 ∆ Mill.6 15. ∆ chf % ∆ -12 170 31 -15 1 192 35 4 2006 2007 Mill.9 9.1 6.44 6.1 6. ∆ 2002chf % ∆ chf % ∆ 2007 199 32 17 223 30 12 3 211 34 10 260 35 23 50 Francia Italia España Mundo 78 574 14 100 96 614 16 100 23 7 97 575 17 100 1 -6 96 17 -2 107 17 11 129 17 20 20 65 29 549 100 -4 621 100 13 742 100 Países Países Francia Italia EVOLUCIÓN PRECIOS MEDIOS (CHF/litro) 2002 2003 2004 2005 2006 13.l. chf % 215 37 173 30 2003 Mill.8 2007 16. Mill.6 8.l.90 España Mundo 6.6 14.1 13 15 10.0 9.l.9 10 7.6 9 6.93 importaciones Evolución del precio medio del vino tinto español en relación con las importaciones españolas de embo tinto embotellado y tinto granel Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 14 . % 1 14 20 0.8 10.6 9.7 10. chf 200 184 2004 % 35 32 2005 Mill.48 10.9 9. % Mill. % 13 22 22 35 2006 ∆ Mill.5 6.18 4. % Francia 16 28 15 24 Italia 17 30 18 30 España Mundo 11 57 20 100 14 61 24 100 25 7 15 60 24 100 3 -1 14 61 24 100 -2 1 15 62 25 100 8 2 17 69 25 11 50 22 100 11 EN VALOR Países 2002 Mill.l.8 10.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA TINTO EMBOTELLADO Países 2002 2003 EN VOLUMEN 2004 2005 ∆ Mill.1 24 35 ∆ 2 11 ∆20022007 -14 39 Mill.49 2002∆ 2002 -2007 21.

6/ Australia:2 millones litros). encabezados por Portugal. alejándose de las cifras de 2003 (2007: 1. 2204. sitúa su volumen exportado en el 2007 al mismo nivel. La presencia de vinos españoles de calidad en Suiza se incrementó en un 50% años: en los últimos 6 años En el mismo periodo.2141.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Mill.:2204. que hasta el 2003 había ocupado el segundo puesto en este ranking. 2204. Litros tinto granel Fuente estadísitcas: Swissimpex p. España es el segundo proveedor en volumen de Suiza (17 millones de litros). prácticamente que en 2003. se sitúa a gran distancia. el año 2007 se caracterizó por una reactivación de las compras de vinos de ultramar.2149 o Concentración y estabilidad en el grupo de cabeza: Italia. 1 de cada 4 vinos tintos embotellados extranjeros es español Por cuarto año conespañol: secutivo.5 millones litros) Chile y Australia con un incremento del 20% (2007:Chile: 1. 2. o Posicionamiento Posicionamiento de España: Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 15 . VOLUMEN: 1. Litros tinto embotellado Precio medio Tinto embotellado Mill. las cifras aún son modestas. con unas cuotas en torno al 3%.2139.85 millones litros) Argentina en un 22% (2007: importación record de 1. la media de crecimiento de los tintos de calidad introducidos en Suiza fue de un 22%.2131. A destacar los incrementos de las importaciones con respecto a 2006: Sudáfrica en un 40% (2007: importación record 0. con una cuota en torno al 80% del total importado. El resto de países proveedores. 2003. 2204. como los 3 principales proveedores de Suiza. o Reactivación de las importaciones del Nuevo Mundo: Si bien en términos absolutos. Australia (prácticamente equiparado a Portugal en 2007) y USA. España y Francia se mantienen en 2007.a. que habían retrocedido de forma significativa desde el año 2003. tras Italia (cuota: 35%) y por delante de Francia (cuota: 20%). 3. 7 millones de litros. 9 millones de litros). EEUU ha sido la excepción y sus exportaciones a Suiza de los últimos años siguen descendiendo.

en que los blancos de calidad se venden a precios elevados. primer proveedor en facturación con una cuota del 35%. 2. con el mismo índice de crecimiento que España en el 2007. Por lo que se refiere a los precios medios con 16.). b.5 CHF. se hace necesario un estudio desagregado. tible. más que la facturación española. lo mismo que Italia. que. es superior al del blanco embotellado español (6. ha mantenido un buen precio. que ha supuesto la pérdida de una cuota en valor del 7% del mercado. No llega a posicionarse en el segmento Premium. que se sitúa aún muy por encima de la media de España.7 CHF/l. se mantienen prácticamente al mismo nivel de volumen desde el 2005.)./l. a pesar del incremento operado en estos últimos años. como hacen los dos líderes del mercado. segundo proveedor en importancia en relación a los precios medios. en que desbancó a Francia.. tras años de retroceso. El precio medio de vino tinto embotellado español (7. Con estos precios medios. VALOR: VALOR : 1. monía en la facturación. sorprende por dos razones: a.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA En 2007. a larga distancia de sus competidores: Italia es. se puede decir que la botella embotellada italiana se sitúa en el segmento Premium. El importante retroceso en los volúmenes durante más de media década. Lamentablemente la facturación de los vinos españoles tintos embotellados dista Lamentablemente dista considera considerablemente de la significación del volumen en este mercado: España ocupa un tercer puesto como proveedor (cuota: 17 %. Las importaciones procedentes de Francia. Francia es líder indiscumedios. Italia. No conviene precipitarse en las conclusiones de esas dos cifras. mantiene aún una importante cuota del 30% El valor de sus exportaciones a Suiza en 2007 fue un 60% 30%. como se desprende de la evolución de los precios medios. Desde el año 2002 la presencia de vino tinto de calidad galo ha retrocedido en un 14%. tras un año de estancamiento. Para poder sacar conclusiones BLANCO EMBOTELLADO Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 16 . sigue defendiendo su fuerte posición de presencia en este mercado. no disponible de momento. exclusivamente. c. El incremento de los precios medios desde 2002 se sitúa con un 21% muy lejos de los incrementos experimentados por España (∆ 10%) e Italia (∆ 5%). 129 millones de CHF). 2007: ∆ 11%). por el descenso muy importante de su volumen. en torno a 10 CHF/l. Francia. El precio medio del tinto embotellado español (7. España ha seguido con este dinamismo (2006: ∆ 8%.). Su facturación en 2007 fue prácticamente el doble que la española Francia si bien perdió su hegeespañola. desde 2005./l.5 CHF/l.5 CHF. y no se corresponde con los precios de la oferta española. no parece haber motivado a cambiar de estrategia y diversificar o segmentar su oferta.

7 6.9 26.9 22.2 7.5 7.9 90.:2204.9 4. chf Francia 29. l. Mill .7 30 16. ∆ l.2 2 28. 2 006 Mill.4 86 100 5. en un cambio de posicioposiciones: Francia se mantiene líder en la cuota de valor (36%) y segundo proveedor en volunes Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 17 . 3 4 1 1 12 % 23 35 8 7 100 ∆ 10 1 -16 35 6 l.9 6.7 5.2 7.7 6.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Países 2 002 Mill.3 6.5 17 5.58 11.6 100 3.5 29 6. EN VOLUMEN 2 004 2 005 Mill.1 10.3 % 34 29 4. 2204.7 4.7 8.5 5. 3 3 12 4 20 1 27 1 10 11 % 24 35 7 6 100 Mill.2121.3 25.3 34. Mill . como en el caso de los tintos embotellados.7 12.9 14 % 22 35 8 7 100 ∆ 11 13 10 14 14 ∆´ ´02´07 16 40 90 80 32 Países 2002 2003 EN VALOR 2004 2005 2006 2007 Mill.4 % 35.5 8.9 15 26.5 Alemania 4. Mill .1 2007 13.5 5.1 12 6.6 5. 2 003 Mill. tradicional cuota conjunta de mercado (volumen y valor) del 50%. chf % 35 31 -1 33.4 Países Francia Italia España Alemania Mundo Fuente: Swissimpex EVOLUCIÓN PRECIOS MEDIOS (CHF/l.4 4.5 32 49 6.5 3.1 España 3.9 7.2 5.4 4.4 29.9 5.3 6.8 12.8 29 3.2 12 33. chf 29. Mill .4 6.) 2004 2002 2003 2005 2006 11.8 77 36 100 16.8 87.3 6.3 7.2129 o Estabilidad y concentración en el grupo de cabeza Italia y Francia.6 Italia 22.6 6 1 Alemania 0.5 5 1 Mundo 10 100 11 % 24 33 6 6 100 ∆ l.4 7. 007 2 00 7 Mill.a.9 6. -1 3 6 4 12 1 4 1 0 11 % 22 37 11 5 100 ∆ -7 4 54 -12 0 l.1 6.1 Mundo 82.1 100 Mill.4 33.3 8.1 0.88 1.8 26 5. Mill .5 ∆ Mill.4 23 5 16 5 38 16 29.6 6 8. chf % Mill ∆ .5 2. La relación de fuerza entre estos dos países a lo largo de los últimos años no ha derivado sin embargo.2 121 6.3 4.4 100 12 112 ∆ Mill.1 7. % l.7 96.5 7.3 100 4.1 7.6 12 39.1 7.chf % ∆ ∆ 2002 2007 35 17. mantienen su Estabilidad concentración cabeza. 3 5 1.1 12. Mill . chf % ∆ Mill.23 p.4 7. Francia 3 26 3 Italia 3 33 4 España 0.2 8.8 6.

5 17.7 4.1 -9. de este retroceso.6 14.7 100 19. % ∆ l.2 17.4 100 -0..2 17.1 40.2 33. Italia ha incrementado su cuota en volumen y valor desde el .85 37.3 4.ch f % f % ∆ 2002 - Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna .ch f % ∆ Mill. En los últimos 6 años. aunque muy alejados de los franceses.6 17.2 16.5 4. España a pesar de no haber sido un proveedor tradicional de vino blanco de calidad en Suiza.ch f % ∆ Países 2002 2003 2006 Mill. 2.2 7.9 37. que: 1.1 2. 4.8 -3. aunque no ha sido solamente Italia la beneficiaria. doblega al italiano.2 39.7 36.3 41.4 2.4 44.5 12. como Alemania o Austria. España ha sido el país que más incremento ha experimentado en su presencia en el mercado suizo: un 90% en volumen y un 121% en valor VINO ESPUMOSO Países Países 2002 Mill Mill l.ch Mill.7 4.1 2.).3 37 9. también en este color: con un precio medio de 12 chf/l.4 5.3 18 12. bastante mantenido a lo largo del tiempo. conviene resaltar. Italia. muy alejadas del grupo de cabeza (en torno al 7. % ∆ l. con unas cuotas tanto en valor como volumen.ch f % ∆ Mill. 2002.5 13 100 0. No obstante lo anterior. % l.9 100 4. La concentración en el segmento superior Premium de los vinos franceses es obvia franceses. De CHF) 2004 2005 Mill.8 Francia Italia España Mundo 2.4 EN VALOR (Mill.7 EN VOLUMEN (Mill de litros) 2005 2004 2006 2007 20022002 % ∆ 2007 36.7 4.5 20.7 4. como 3ª y 4ª suministradoras de Suiza.3 -2. con unos precios medios cada vez más cercanos a los italianos (7 chf/l.9 4.. 8 %).5 100 Mill Mill Mill Mill l. mientras que Francia ha ido disminuyendo su participación en volumen y facfacturación en la importación.9 5 4.6 6.3 4.8 38. líder en la cuota de volumen (35%) y segundo país en importancia por lo que se refiere a la facturación (30%).9 25.6 2. 5.4 0. por delante de países vecinos con imagen de productores de vinos blancos de calidad.2 2. % ∆ l. o Estabilidad en las posiciones de España y Alemania.6 20. chf 2007 % ∆ 18 Mill.5 -5.6 2003 % ∆ 40 -1. El tipo de vino español blanco embotella exportado a este país se concentra cada vez en el segmento Premium.1 15.7 -1.3 6.3 5. 3. cuyo precio medio.8 38. en 2007 fue de 7 chf/l.71 20. A pesar del discreto volumen de blancos españoles de calidad en el mercado helvético.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA men (22%) de Suiza.4 100 12.5 1. mantiene desde hace tiempo su posición como 3º país suministrador.6 12.

7 chf/l.5% y un precio medio de 27. 28 7 6 14 pa. aumentando así su distancia frente a los italianos. situándose en 2007 en 5. esto es. chf/l. Francia permanece como líder imbatible en facturación. Los 3 principales proveedores. Italia ha sido la gran beneficiaria del incremento de la demanda Por tercer año consecutivo.5 millones de litros). no deja de descender descender.8 millones de litros en 2007 de los 14. realizada por vez primera de forma intensa en 2007. demanda. con una cuota de mercado del 70.5 chf/l. no obstante. En 2007.:2204. 95% del total importado pero son Italia y Francia quienes dominan el mercado suizo con una cuota del casi 78%. 3ª proveedora de espumoso con cifras siempre superiores a los 2 millones de litros anuales. España (2. se recuperó del fuerte retroceso de sus exportaciones a Suiza en el año 2006. 26 7 6 14 chf/l. 6 millones de litros en 2007. un importado. o o o o o Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 19 .100 Fuente: Swissimpex o España.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA 2007 Francia Italia España Mundo 115 24 16 159 73 15 10 100 114 28 14 160 71 18 9 100 -1 16 -9 1 115 31 13 164 70 19 8 100 1 12 -7 2 115 31 16 167 69 19 10 100 0 -1 22 2 129 34 13 181 71 12 19 10 7 -22 100 8 145 41 14 206 71 20 7 100 13 21 14 14 26 70 -8 30 Países Francia Italia España Mundo chf/l. Puede que la acción de semanas españolas en la más fuerte cadena de distribución suiza. El precio medio del espumoso español. no haya sido ajena a esta evolución. las importaciones de Italia de espumosos.. chf/l. 23 6 6 13 EVOLUCIÓN PRECIOS MEDIOS chf/l. Italia. 23 24 25 6 7 6 6 6 6 13 13 13 chf/l. España se ha mantenido prácticamente constante desde el año 1998 como espumoso. Francia y España exportaron 13.6 millones de litros totales. han superado a Francia que exportó 5 millones.

1 811 2675 30. 20.6 100 2005 miles miles hl.2141/2149. 2204. 468 378 282 1128 1879 %/total 24. Tinto suizo Tinto extranjero ANÁLISIS CUALITATIVO DE LA DEMANDA CONSUMO CONSUMO DE VINO EN SUIZA (miles hl) 2005 Cant.7 11.7 19.71 100 2004 miles hl. 485 358 280 1123 1947 %/total 25 18.3 57.7 19. Embotellado: 2204.03 100 2007 miles hl.48 20.7 19 11.55 59.2 14.95 14.4 100 69.2131/2139.: Granel: 2204. % 512 1367 15 1864 509 313 11. 2204.01 60.1 19 51 2006 Cant.8 851 2798 30.3 12 20. % 565 1382 12. 445 422 285 1152 1901 %/total 23. y elaboración propia.6 100 Fuente: Das Weinjahr 2006.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA III.01 60.99 60.3 100 69.a.1 49. % 522 1403 11. 468 378 282 1128 1879 %/total 24.91 20. Págs. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 20 .12 15.1 51.11 59. P.2931/2932/2939.1 2007 Cant. 2204.3 100 69. 471 403 280 1154 1924 %/total 24.03 100 2006 miles hl. Francia y España en Suiza 2002/2003 Miles hl.2121/2129.2941/2942.5 18. %/total Vino tinto y rosado Italia Vino tinto y rosado Francia Vino tinto y rosado España Total vino tinto y rosado I/F/E Total vino tinto y rosado 467 464 262 1193 1998 23.3 14.37 23. 21 y 22.91 20.22 13.2921/2922/2929.41 22.12 15. Oficina Federal Suiza de Agricultura.98 100 2006 miles hl.7 1947 514 337 5.3 Exportación tintos (*) Total consumo tinto Blanco suizo Blanco extranjero Exportación blancos (*) Total consumo blanco Total Consumo en Suiza (*) Vinos suizos y vinos extranjeros Consumo de vinos tintos y rosados de Italia. 2204.7 1913 540 304 11.6 832 2746 30.

.. La demanda de vino español en este canal.. Este retroceso es más sensible en la Suiza germánica dónde solamente un 20% de los consumidores beben varias veces por semana./hab. Así. pero capaces de hacer vinos modernos. o o o o o El vino extranjero más demandado es el procedente de países tradicionalmente proproductores. italiana y francesa. La demanda de vino español se concentra en la Suiza alemana. Suiza no se distingue de cualquier otro mercado maduro: En 1900 tenía un consumo per cápita de 88l/hab en 2002 de 41. el consumo de vino en Suiza. inmovilidad y escaso conocimiento de la oferta del mercado de vinos por parte de los restauradores. la mayoría de estudios reflejan un aumento consumidores del número de consumidores de vino y un descenso del consumo per cápita. alcopops y bebidas alcohólicas fuertes. y en 2007 descendió a 37. gran presencia de restaurantes de cocina nacional. la restauración busca nuevas fórmulas para la venta de alcohol. como botellas de 50 cl. En el canal de la restauración el consumo de vino disminuye en las comidas de negocios o al mediodía. Desde la entrada en vigor de normas más estrictas sobre índice de alcohol máximo permitido en carretera./hab. son algunas de ellas. Todavía el 60 % del total de vino blanco consumido es suizo suizo. Los consumidores regulares de vino. han disminuido en un 13% en los últimos años. si bien se observa desde el año 2000 una cierta regresión en la cuota de vino blanco suizo consumido con respecto al extranjero. así como en el Ticino. conRespecto a los hábitos de compra off -trade podríamos distinguir 3 modelos de consumidor: o o o o 1 Estudios de MIS Trend. no obstante. Con respecto al vino blanco la liberalización de la importación a finales de los 90 no pablanco. con gran producción propia y una gran proximidad geográfica y cultural con Francia. españoles. donde reside el 70% de la población.8 l. La presencia de vino español es escasa en los cantones franceses. l. licores. mientras que se mantiene estable en las cenas y aperitivos.6% debido fundamentalmente al mayor consumo de tinto. y dentro de éstos los vinos tintos del sur. aumentó en el año 2007 en un 4. no se corresponde con la . rece haber animado a los importadores a apostar seriamente por el vino extranjero. a la evolución del consumo per capita. En cifras absolutas. Noviembre 2004. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 21 . la demanda se ha mantenido bastante fiel al vino blanco nacional. presenta prácticamente el 70% del consumo consumo. o sistemas para poder ofrecer por copas una gama de vinos más amplia y de mayor calidad. aquellos que beben al menos una vez por semana. superior a la de los dos últimos años. en especial. l.53 88l/hab. o Como ocurre en otros mercados maduros1./hab. cuota de importación de los vinos españoles Las razones son diversas: escasa o nula cultura gastronómica española. también productor de vino y cultura gastronómica asimilada a Italia. restauración. off-trade. cifra.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Por lo que respecta a los hábitos de consumo y. Las preferencias del consumidor suizo se decantan claramente por el vino tinto que retinto. Los jóvenes siguen esta tendencia y su consumo de alcohol se reparte fundamentalmente entre la cerveza.

30Por ultimo. tendríamos al consumidor suizo medio que no es un gran conocedor de vinos y para el que el primer criterio. a la hora de elegir un vino es el precio. que son auténticos puntos de venta que compiten con los establecimientos permanentes. que hasta hace unos años acudía habitualmente a vinotecas para comprar. único. Denner. Este tipo de consumidor supondría el 30 -35 % de la población. o o o Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 22 . Una característica común a estos dos últimos grupos de consumidores. etc. encontraríamos al consumidor conocedor de algunas zonas importande producción. que puede representar un 60 % de la población suiza consumidora de vino. ritario que supone entre el 5 y el 10 % de la población. precio Este tipo de consumidor. estaría el gran conocedor de vinos que es cliente habitual de una o varias vinotecas. o a las habituales rebajas de los supermercados Coop.. es que es habitual que tengan su propia bodega en casa y que realicen parte de sus compras anuales en las ferias de vinos regionales. y que está dispuesto a pagar altos precios Es un grupo minoprecios. En segundo lugar. en especial COOP. tiende cada vez más a hacer sus compras en las grandes superficies. acude al discounter.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA En primer lugar. para el que el precio es un criterio importante. tipos de uva. a precio más asequible. te pero no el único Este tipo de consumidor. cuya gama cada vez es más amplia (hasta 1000 referencias).

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 23 .50 CHF. Los derechos arancelarios y el IVA a la importación rondan los 1. por botella. vinotecas).35-0. Las grandes cadenas tienen márgenes de alrededor del 25 % y los discounters (todavía escasos) alrededor del 20 %. PRECIOS Y SU FORMACIÓN Se calcula que el precio del transporte de 1 botella de vino de España a Suiza puede variar entre 0. En términos generales. Los márgenes comerciales en el canal HORECA se mueven en una banda de entre el 100 y 300 % sobre el precio del producto en el comercio minorista.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA IV. el margen del importador oscila entre el 20 % y el 30% y los de los minoristas entre un 30 % y un 40 % (comercio especializado.10 CHF.

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 24 . el mercado natural del vino español es la zona alemana. sin embargo. incluso el que ofertan las grandes cadenas (Coop) y los discounters como Pick Pay o Denner. aunque cada vez menos.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA V. ya que el vino blanco es el vino de verano y aperitivo. existen grandes diferencias en cuanto a preferencias por el origen de un vino dependiendo en las distintas zonas culturales suizas.y un 8% en la restauración convencional). Consumen tinto español fuera del hogar sobre todo hombres. nuestra presencia es todavía insuficiente en el canal Horeca (alrededor de un 7% en los restaurantes con especialidades extranjeras –frente a un 53% de vino italiano. PERCEPCIÓN DEL PRODUCTO ESPAÑOL El vino español es cada vez más conocido y apreciado por el consumidor suizo por su buena relación calidad/precio. El vino tinto español se consume más durante los meses de otoño e invierno. sigue sin corresponder a la realidad y eso. Su imagen. El vino español que se comercializa en este país es de gama media-alta. jóvenes y de edad media. Sin embargo. Tanto en el canal on-trade como off-trade. Como ya se apuntó. sigue imponiendo un descuento en comparación con el vino italiano de parecida calidad.

del análisis detallado por segmentos de distribución que se hace a continuación. el número de pequeñas empresas comercializadoras ha aumentado y mantiene una cuota de volumen facturado relativamente estable.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA VI. Proceso de concentración de volúmenes facturados en el segmento superior: COOP y DENNER (Grupo MIGROS desde 2007). que figuran abajo. Confusión-mezcla entre los distintos niveles de la distribución: Son pocos los importadores-mayoristas que no actúan también como minoristas. con creciente aumento de la cuota del volumen global de facturación. permiten comprobar dos de estos rasgos a través de la evolución general del sector en un periodo de 10 años. entre otros). 4. • DISTRIBUCIÓN 1. 3.000.001 – 2. ANÁLISIS GENERAL ANÁ La estructura de la comercialización en Suiza. en los últimos años. La concentración en la cúspide de la pirámide y la confusión de niveles se deducirán. Scherer & Bühler. esperamos que con bastante claridad. Proliferación y consecuente atomización en el segmento medio-bajo: Lo mismo que sucede en las estructuras productivas del sector. 2.000. Debilitamiento del segmento medio-alto de facturación: Reducción del número de empresas y su cuota en el volumen global de facturación. Lo mismo ocurre con los minoristas. Las excepciones coinciden prácticamente con los importadores que son a su vez grandes embotelladoras (Weinkellerei Aarau. se caracteriza por cuatro rasgos fundamentales: 1.000 1975 52 1981 62 1993 52 1999 63 2003 61 42 2004 52 38 2005 46 34 25 44 56 65 46 1.000 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna . ESTRUCTURA DE LAS COMERCIALIZADORAS DE VINO SUIZAS Litros / Año Más de 2.000. o pequeñas tiendas que importan directamente parte de su catálogo • Los últimos datos publicados por la Comisión Federal para el Control del Comercio del Vino. ya sean grandes distribuidoras que tienden a suprimir la figura del agente y comprar menos a los mayoristas.

EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA 250.386 2.94 8.001 – 10.000 10.000.000 Menos de 2.23 1.606 37.5 18.000.967.500.228.55 11.13 0 0.060 4.547 0.000 20.000 10.000 1.42 8.000.508 5. Comisión Federal para el control del comercio del vino.032 8. Aunque el vino no represente un porcentaje muy alto de sus cifras de negocios.000 Total Elaboración Oficina Comercial Nº empresas 2 0 8 10 13 36 112 134 136 183 292 665 1591 % 0.129 150 371 296 222 223 301 1.000.65 559.631.001 – 5.000.001 – 20.365.442 3.071.669 Fuente: Jahresbericht 2005.000 20.249.437 8. importados % 57. extraer también conclusiones para el conjunto de la distribución.001 – 50.250.001 – 2.001 – 1.001 – 10.63 0. que todavía está en proceso y provocará seguramente en el futuro nuevos movimientos.001 -8.8 100 Total L.82 2.06 4. de la adjudicación de contingentes de importación.001 – 20. permite ahondar en la estructura de las empresas importadoras y.000 5.50 0.8 1.870. dada la gran importancia de la importación en el total del mercado.35 41. desde hace unos años.000 2.04 8.000 Hasta 2000 TOTAL 227 437 251 234 433 261 210 462 301 179 423 372 173 375 294 159 367 288 197 191 244 1. Litros/ Año más de 20.643 1.000.001 – 50. no cabe duda de que es uno de los Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 26 .354 3.26 7. ANÁLISIS DETALLADO POR ESCALONES Importadores La publicación.000 250.000 5.666 0.001 .313 4.708 368 415 899 1231 1458 3.000 – 5.001 .280 8.000. Adjudicación de contingentes de vino. En este escalón se han operado cambios muy importantes en los últimos tres años por la incursión en el mercado suizo de los discounter alemanes.235 0.326.560.000 500. Aldi y Lidl.308 100 Fuente: Oficina Federal Suiza de Agricultura. 2007.000.000.001 – 250.968 25 13.444.000 2.000 50.6 0 0 37.406 4.81 12.982 4.000 2. 2.57 13.37 151. (que se corresponde prácticamente con la totalidad de la importación de vino en Suiza).87 987.001-20.001-1.000 8.000 50.

la cuota de ambos fue de un 30%.1 29. no compartir el mercado del vino con la máxima potencia en la distribución alimentaria.6 27.6 10 18 20 19 Fuente: Oficina Federal Suiza de Agricultura. que pertenecen al grupo MIGROS. ya que empresas como la cadena del segmento alto “GLOBUS” o el C&C Scana.1 Cuota en % s/ el total importado DENNER + COOP 30 38 TOTAL IMPORT DENNER COOP SUIZA 159. Cómo se repartirá este sector entre los dos gigantes. Paralelamente. es aún una incógnita. Asimismo. el 38% de la importación de vinos en Suiza. que en muchos casos son las que embotellan sus vinos de marca blanca. La sujeción a este principio había sido relativa. aunque el porcentaje de sus ventas en este sector sean pequeñas. Esta situación había permitido al nº 2 de la distribución. La figura del agente. COOP y DENNER. o Este aumento por parte de DENNER. Adjudicación de contingentes de vino. • Dos grandes cadenas de supermercados. La incursión de las cadenas Aldi y Lidl en el mercado suizo. La compra de DENNER por MIGROS.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA productos que más contribuyen a definir el segmento de renta a que se dirigen y a diferenciarse de sus competidores. En el año 2003. pero COOP ha introducido ya cambios de importancia en su estrategia y está dedicando mucho mayor esfuerzo al vino. ambas empresas se aprovisionan de vinos extranjeros en algunas empresas mayoristas. empresa líder en el sector de alimentación. según sus estatutos fundacionales. dominaron en 2006. Elaboración: Oficina Comercial • La hegemonía absoluta de que disfrutaba COOP hace solo tres años ha desaparecido prácticamente en 2006.9 32. que tuvo en su día gran importancia entre los exportadores y las grandes distribuidoras. COOP (21% del mercado detallista de alimentación). al posicionarse DENNER muy cerca de las importaciones de COOP. ha supuesto una “revolución” en el mercado. Millones de litros DENNER COOP 2003 2006 16. El aumento de las importaciones gestionadas por DENNER. ya que MIGROS. está desapareciendo. aun antes de materializarse plenamente. tanto en lo que se refiere a su política de compras como a la de promoción.9 151. DENNER inició hace unos años una política de aumento de referencias e incremento de la diversificación de los segmentos de calidad. se compromete a abstenerse de la venta de tabaco y bebidas alcohólicas. se debe principalmente a la compra de la importante cadena discounter de venta de bebidas alcohólicas. ha provocado ya una verdadera revolución en el sector y el vino está siendo una de las fichas que con mayor intensidad está siendo jugada. Una vez o o Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 27 . 2007. así como al aumento de la demanda del consumidor de vino embotellado en origen. sí venden vino. también puede ser debido a la supresión de intermediarios que antes trabajaban para Pick Pay. Pick Pay.

son todas grandes empresas embotelladoras. 3 2 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 28 .000 litros) y bajo (entre 20-50. que se ha ido reduciendo en los últimos años. Bée. Se trata de minoristas. han pasado en el año 2006 al segmento inferior. Vino Vintana AG. son importadores–mayoristas y casi todas ellas con actividad asimismo detallista.5-2 millones de litros) así como la atomización de los niveles medio-bajo y bajo. Scherer & Bühler y Weinkellerei Aarau. Zanini-Sulmoni SA. Además. que intentan sobrevivir a la presión de las grandes distribuidoras completando el catálogo de vinos que compran a los importadores mayoristas. Estas empresas constituyen el grueso de los grandes importadores de vinos de calidad. Covin AG. A través de las cifras de distribución del contingente de importación puede verse el fenómeno ya aludido de debilitamiento del segmento de grandes importadores (2-8 millones de litros) y de tamaño medio-alto (0. Casa del Vino Ebinger SA. con actividad minorista. Cave Cristal Distribution Sàrl. Rutishauser Weinkellerei AG. • Segmentos de tamaño medio (0. Las 31 empresas del segmento alto y medio-alto junto con COOP y DENNER. especialmente las de granel. Triacca Fratelli SA. Caves Garnier.000 l.) Pertenecen a este segmento. el resto de empresas importadoras: son 148 las empresas que importan anualmente más de 50. Escher. Por orden jeráquico: Bindella Rudolf. que permanecen en 2006 en este segmento. que importan asimismo entre un 10%-20% de embotellados. pero ninguna de ellas actúa como minorista. Schenk. Hammel SA.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA que la incursión se consolide y los discounters vayan absorbiendo cuotas significativas del mercado. grandes importadores-mayoristas de vinos de calidad. Obrist SA. 1 transGourmet Schweiz AG. Vinum SA. como el actual Haecky Drink o Moevenpick. Borgovecchio SA. • Segmento de tamaña medio-alto: Las 23 empresas3 incluidas en este segmento.000 litros. Haecky Drink & Wine AG. Zürcher Mächler & Cie SA.000 litros y otras 134 las que importan al menos 20. Schuler & Cie AG.5 millones-50. Erwal Wein AG. MPW Mövenpick Wein AG. Así. Germidor. las repercusiones en la estructura de la distribución del vino serán aún mayores. cantidad que permitiría calificar a una empresa como “importadora”. con algún Por orden jerárquico: Battaillard. Landi Schweiz AG. • Segmento de tamaño grande: El número de empresas pertenecientes a este segmento se ha visto reducido desde el año 2003. otras 1200 “entidades” importan alguna cantidad de vino (la relación de Aduanas suizas identifica a quien haya importado 1 litro!) pero en conjunto su importación no llega al 3% del total. Bacardi-Martini (Schweiz) AG. Riotton-Gillieron SA. Bourgeois Vins. representan el 77% de la importación de vinos blancos y tintos en Suiza. Las 8 empresas2. se han visto reducidas pero su cuota de importación es todavía de un significativo 25%. Sus importaciones.. Delinat AG.

con un limitado número de puntos de venta y que cerró durante el año 2008.. EUROSPAR (6 puntos de venta) y las cadenas de tiendas independientes (franquicias). Como minoristas su situación es bastante más preponderante porque sus cuotas de mercado alcanzan el 54 % en volumen y 30% en valor (prácticamente igualados. Online shop Wineshop Boutique du Vin elegir idioma (francés) elegir idioma (francés) Cadenas de tiendas convenience: Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 29 .manor. VIS A VIS y PRIMO. supone aproximadamente el 64 % en volumen y el 50 % en valor de las ventas. o de supermercados de las cadenas de grandes almacenes.. COOP y Denner que importan directamente el 19 y el 18% del contingente. como canal de venta. Tiendas Convenience Si bien no existen cifras oficiales. MANOR y LOEB. • Grandes superficies de alimentación: La gran superficie no es una estructura muy apreciada por los suizos.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA producto nicho procedente de bodegas de producción limitada y que importan directamente. se aprovisionan a través de la central de compras VOLG.coop. la venta detallista a través de las cadenas de supermercados alimentarios.ch DENNER: www. no importan directamente. El número de supermercados que poseen estos grandes almacenes es pequeño. ante su poco éxito. salvo excepciones. con una pequeña ventaja de COOP). y en el segmento medio-alto. Estas tiendas. cuya importancia. se halla muy por detrás del resto de países europeos.globus. • Supermercados de grandes almacenes: Son fundamentalmente: GLOBUS (Grupo Migros) en el segmento alto.ch COOP: www. sólo se ha establecido la cadena francesa CARREFOUR.denner. también en el caso de supermercados y grandes almacenes. la venta por internet. que compra vino extranjero a los grandes importadores mayoristas.ch • Delicatessa Wein Bestellkarte und Preisliste (PDF) Vin etc.ch MANOR: www. y en general de pequeñas dimensiones. Otras cadenas son: SPAR (136 puntos de venta). • Cadenas de supermercados: En el apartado anterior se ha examinado ya la situación de las dos principales cadenas. Es frecuente. Fundamentalmente son clientes de importadoresmayoristas y. Grandes Almacenes. todas las cuales operan fundamentalmente en el ámbito rural. En sentido estricto. Los precios de venta al público de los productos así como las marcas que se comercializan en las grandes cadenas de alimentación pueden ser consultados en las páginas Web de éstas a través del servicio de compra on-line. GLOBUS: www. de Tiendas Cadenas de Supermercados.

tiendas en aeropuertos y estaciones de trenes. procedentes de bodegas de pequeñas dimensiones que tienen difícil el acceso a un mercado ya saturado en el que las exigencias de los importadores-mayoristas son inviables ellas. ya que estos. En el caso de TRANSGOURMET. especialmente por la amplitud de horario y su emplazamiento geográfico (las estaciones ferroviarias suizas determinan el centro de las ciudades y son muy frecuentadas. Las tiendas en gasolineras. incluyendo sábados y domingos. o Schuler) y tienen un número de puntos de venta escaso. no muy amplio en Suiza. La gama de vinos en estos suministradores es muy limitada. la importación se realiza. mediobajo o aquellos cuyo criterio fundamental de la selección del vino es el precio. no tienen capacidad para mantener una red de agentes y establecerse en otros cantones alejados de su sede. Muchos de los puntos de venta de APERTO. • o o • Existen pocas cadenas de tiendas y casi todas pertenecen a grandes importadores o mayoristas (Mövenpick. ofrecen al consumidor la posibilidad de comprar fuera del horario comercial. cuyas ofertas son cada vez más amplias. en joint-venture con el grupo alemán REWE. Como “representantes regionales exclusivos” de los importadores. ya que gran parte de la población se desplaza por tren diariamente). con su empresa TRANSGOURMET y el grupo MIGROS con su empresa SCANA LEBENSMITTEL. La resistencia de estas tiendas independientes depende cada día más de su capacidad de actuación en otros niveles de distribución. Las cadenas de tiendas convenience con oferta de vino. es cada vez más amplia. Caves Garnier. Es un canal que cada vez está adquiriendo mayor importancia. El primer tipo de suministrador de este canal son las grandes empresas C&C: A este tipo de canal se dirigen sobre todo la gastronomía del segmento bajo. son: APERTO (central de compras: ALIMENTA SISTA HOLDING). Nuevamente dominan este segmento el Grupo Coop.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Este término hace referencia a las cadenas de quioscos. es cada vez más difícil. cuya oferta food y non-food. o Como importadores directos de productos nicho. la primera en 2005 y la segunda en un proceso que se ha producido durante los últimos 7 años. Tiendas minoristas independientes • La supervivencia de este comercializador frente a la presión de COOP y Denner. COOP PRONTO (Grupo COOP) y la cadena AVEC (joint venture entre el Grupo MIGROS. o frente a los mayoristas que también tienen sus propios puntos de venta. Ambas empresas ha sido creadas o adquiridas por estos grupos recientemente. Valora y SBB (Ferrocarriles Suizos). Como mayoristas para una pequeña gama de vinos suministrando a pequeñas empresas de catering. al menos en Suministradores al Canal HORECA • Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 30 . están siendo absorbidos por las dos últimas cadenas. tiendas de gasolineras. salvo las muy grandes empresas. aeropuertos y estaciones de trenes.

• Importadores-mayoristas especializados en segmentos premium o super-premium: Son proveedores de vino extranjero para la gastronomía media-alta y alta. dónde este puede encargar el envío de los vinos elegidos en la feria. CARACTERÍSTICAS DE LAS RELACIONES COMERCIALES • Características generales: El tipo de cultura empresarial en Suiza está muy influenciado por la cultura empresarial de sus grandes vecinos limítrofes. comercialización Otros canales de comercialización • Ferias dirigidas al consumidor último.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA parte. a 50. • CARACTERÍ RELACIONES CO 3. que también aprovechan las ofertas de los supermercados. El resto se aprovisiona de vino fundamentalmente en empresasmayoristas o. Probablemente. propio de un país de pequeñas dimensiones y con un fuerte espíritu nacional. pero no deja de ser un mercado con una identidad propia diferenciada y caracterizada por: o Estabilidad en las relaciones comerciales. así como espíritu de colaboración en las actividades promocionales de la empresa suiza. Algunos restaurantes importan directamente alguno de los vinos de su carta. en el futuro. dada la evolución de los hábitos de consumo (menos cantidad y mayor calidad). Una consecuencia del fuerte nivel de competencia es la ya comentada confusión en los niveles de distribución o • Relaciones exportador-importador: 31 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna . pero sí especialmente en él. que en el apartado relativo a la estructura de las empresas importadoras hemos situado en el segmento mayorista alto. aumente. Es un valor importante en todo el entramado comercial suizo. las cadenas discounter. Para crear un lazo comercial estable se exige del proveedor puntualidad y corrección en el cumplimiento de los acuerdos. dentro del sector de alimentación. La empresa con mayor facturación en este canal es el importador mayorista SCHULER WEINE. una excepción y en ocasiones puede provocar la ruptura de la estabilidad de la relación comercial. Venta por catálogo o Internet: Este canal es utilizado por prácticamente todos los comerciantes de vino. • Otros canales de compra de la gastronomía: Son cada vez con mayor frecuencia. en el caso de la restauración del segmento bajo. la demanda de envases especiales para vinos de alta calidad. por volumen de importación.000 y 2 millones de litros. Fuerte competencia interna: Este rasgo es. Tienen un carácter regional y se celebran prácticamente en todas las regiones. en las 8 empresas importadorasmayoristas.5 – 50 cl. pertenecen en general al segmento. no sólo en el canal HORECA. directamente.o el BIB. en el caso de vino extranjero. A cambio. como las botellas de 37. permite el acceso a nuevos productos en el mercado.

hay exención de derechos arancelarios e IVA. Es habitual que el importador asuma también el transporte dentro de Suiza. descuentos por cantidad que oscilan entre un 3 y un 12% y descuentos por hacerse cargo de la recogida de la mercancía. con informaciones nada fáciles de obtener por otras vías. en algunos casos. o que la factura sea superior a una determinada cifra. • Dentro de la promoción dirigida a consumidor último y hostelería. siempre que el pedido supere una cantidad concreta de botellas o Kg. aunque también se paga menos frecuentemente a través de cheque. La forma de pago habitual es la transferencia bancaria. para operaciones de cierto volumen se recomienda al exportador contratar con una empresa de seguros a la exportación. En las grandes empresas suizas puede ser el idioma inglés. El contrato entre importador y suministrador suele ser ex-works. de existir. al contado o mediante tarjeta de crédito. que podrá asimismo realizar un informe sobre la empresa suiza. Los descuentos por pronto pago no se dan siempre pero. es muy habitual la organización de catas por parte del importador. pero también el cheque.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Normalmente el importador negocia directamente con el productor-bodega. distribuidores y comerciantes utilizan unos u otros medios de publicidad y de promoción dependiendo de la tipología de sus clientes y. En caso de envío de muestras para cata. de la capacidad económica de la empresa. Es necesario disponer de una persona en la empresa que domine el idioma del importador. el habitual es de 2% y algo menos habitual el 3 %. El plazo habitual de pago varía entre los 30 . Si bien en general es un mercado “formal”. Cada vez con mayor frecuen32 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna . MEDIOS DE PUBLICIDAD Y PROMOCI ÓN Los diferentes importadores.. por supuesto. en botellas de hasta 3 dl y siempre que el valor del envío no supere los 50 CHF. Es habitual aplicar diferentes tipos de descuentos: 2% por pronto pago o pago al contado. La forma de pago habitual es la transferencia a 30 días. tipo CESCE. no tanto en el resto de las empresas (alemán para los cantones alemanes y francés para los cantones franceses). No es habitual la figura del agente intermediario. o o o o o o • Relaciones importador-minorista /horeca: o o o PROMOCIÓ 4. y los importadores tradicionales establecidos respetan sus compromisos. entre otros motivos porque la importación en Suiza de vinos requiere de un permiso de importación que sólo se concede a empresas domiciliadas en Suiza.60 y. de forma que es el importador quien asume el transporte y el pago de seguro y derechos de aduana. 90 días (es normal que el plazo de pago al productor suizo sea de 30 días y 60 para el extranjero). o minorista.

y tienen una gran acogida entre la población suiza. bien en forma de participación económica o con la presencia del dueño o fundador de la bodega. • • • Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 33 . duración y número de visitantes. Este último tipo de ferias. en las que se permite la venta directa. colaboración con los medios de comunicación proporcionando producto para que se rife entre los lectores. pueden ser especializadas en vino o genéricas. Un instrumento utilizado por la mayoría de los minoristas. La inserción de anuncios en publicaciones especializadas. organización de viajes a zonas de producción. Otros instrumentos utilizados: Creación de “clubs de vinos”. La feria más importante de este tipo. • Participación. es EXPOVINA. etc. en revistas de hostelería o en la prensa diaria es también muy frecuente. en diferentes ferias dirigidas a la hostelería (fundamentalmente la feria IGEHO) o al consumidor último. al menos una vez al año. por su larga tradición.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA cia el organizador de la cata pide apoyo a la bodega. en Zurich. como expositor. es el mailing de catálogos a sus clientes.

Dado que. un contingente. que impiden la importación de hecho en el mercado. con el arancel menor concedido a las importaciones realizadas dentro de contingente. IVA de importación y en su caso. Antes del año 2001. tintos. una vez cumplidas determinadas formalidades. en comparación con las restricciones para una gran parte de los productos alimentarios. hasta que se agote la cantidad preestablecida por el régimen de este contingente. RÉGIMEN DE IMPORTACIÓN Y GRAVÁMENES IMPORTACIÓ GRAVÁ La importación de vinos en Suiza está gravada por aranceles.000 Hl. puede importar como comerciante dentro de contingente.(sistema de reparto de contingente “first in. las importaciones de vinos blancos. en la actualidad. CONTINGENTE “PREVENTIVO” PARA VINOS TINTOS. dada la pequeña cuantía del contingente. durante el año entero o una vez que el escaso contingente se agote. esto es. durante determinadas épocas. la importación de vino tiene un alto grado de liberalización. que. 1. toda importación comercial deseada ha podido ser realizada dentro de contingente. tiene un carácter de “contingente preventivo”: El importador. A pesar de la existencia de aranceles.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA VII. las importaciones han estado por debajo de esta cantidad. desde el año 2001 (fusión de los contingente para tintos y para blancos).700. first served”) . existe para los vinos naturales. INTRODUCCIÓN • • CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO 1. ROSADOS Y BLANCOS PARA EL CONSUMO • En el sector del vino. rosados y blancos. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 34 . tasa de monopolio o tasa de tara. en los que desproporcionados aranceles o gravámenes se convierten en auténticas barreras comerciales. eran impracticables en muchos casos.

y si se ha importado dentro o fuera de contingente: Dentro de contingente no superior a 2 litros 50 CHF por 100 Kg. siempre 3. + 41 (0)31 322 25 11 . Mattenhofstrasse 5.admin.ch Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 35 . 4 www.admin.ch . brutos Para otros usos: 29 francos suizos Vino blanco: Los aranceles aplicables dependen de si el vino ha sido importado embotellado o a granel. brutos (22.29.27 CHF por litro.3003 Bern. de salsas.php?lang=fr&id=49 • • ARANCELES Los aranceles aplicables al vino varían en función del tipo de vino.21) No existe diferencia según graduación.04.41.a. 22. Bundesamt für Landwirtschaft.ch/cms_tools/zollkontingente/ausgabe. litros Aplicar cuadro inferior. El gestor de este contingente es la Aduana Suiza. de su uso final y de la forma en la que se ha importado: • Vinos para uso industrial (vino blanco: p. > 13º volumen de alcohol 46 CHF por 100 Kg. vino tinto: p. 22. es necesario que el importador obtenga el “permiso de importación general” (Generaleinfuhrbewilligung) que deberá solicitarlo a la Sección de Importación y Exportaciones de la Oficina Federal de Agricultura4.04.21.29.a. Para los vinos industriales. Podrán solicitar este permiso las empresas suizas inscritas en el Registro Mercantil y en la Comisión Federal del Comercio de Vinos.29) Embotellado superior a 2 A efectos de despacho de la mercancía se considera vino a granel. dulces y espumosos no existe contingente.ezv. de vermut.E-mail : info@blw. etc. que publica diariamente el estado de utilización del contingente en la siguiente dirección: http://www. Tel.21.blw.04. brutos (22.admin. El “vino para uso industrial” será gravado de forma diferente en función del uso a que esté destinado: o o • Para preparaciones distintas de la fabricación de bebidas alcohólicas: 4 francos suizos (CHF) por 100 Kg.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA • Para la importación de vinos dentro de contingente.29.21) Fuera de contingente 3 CHF por litro (22.42): Los vinos para uso industrial no podrán ser comercializados como vinos de mesa y servirán únicamente para la fabricación de vinagre. de espumosos.Fax + 41 (0)31 322 26 34 .04.04.

29.21.08 por litro.04.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA A granel < 13º volumen de alcohol 34 CHF por 100 Kg.29.21.04.50): 8.42 CHF por litro (22.04. Si su contenido en volumen de alcohol es superior a 15 % e inferior al 22 % estarán sujetos al pago del derecho de monopolio reducido adicional de 14.39) Fuera de contingente 2. brutos Arancel para granel ¡ (22.04.21.32) Vinos espumosos (22.29) • Vino tinto y rosado: Los aranceles aplicables dependen de las mismas variables que en el caso del vino blanco y son los siguientes: Dentro de contingente < 1 litro Embotellado > 1 litro en garrafas > 13º volumen de alcohol < 13º volumen de alcohol • • 50 CHF por 100 Kg.22) (22.04.04.29. (22.21.50 CHF por cada litro de alcohol 100 % y ello.31) No existe diferencia según graduación.21.41) 34 CHF por 100 Kg.04. Vinos dulces. GRAVÁ OTROS GRAV ÁMENES E IMPUESTOS • Derechos de monopolio para vinos de alta graduación Se aplica para aquellos vinos cuyo volumen de alcohol es superior a 15º y que tienen o un contenido en azúcar de 45 gramos por litro o alcohol añadido. brutos (22.29.45 CHF por litro (22.04.04.50 CHF. brutos (22. brutos.29.04.50 CHF por 100 Kg.04. brutos (22.04. • Tara adicional Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 36 .29. siempre 1.00): Arancel: 91 CHF por 100 Kg.31) 42 CHF por 100 Kg.39) A granel 34 CHF por 100 Kg. brutos (22.10. brutos (22. con independencia de que hayan sido importados en botella o a granel. brutos. por 100 Kg. especialidades y mistelas: o o Arancel para embotellados (22.50):8.49) 2.

vino embotellado en tetra-pak y empaquetado en cajas de cartón. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 37 .O. brutos Francos suizos por litro litro 2. se aumenta el peso neto en un 10 % del mismo. si se considera que el embalaje es deficiente o es importado en vagones cisterna. DOCUMENTACIÓ DOCUMENTACIÓN ADUANERA EXIGIDA Es recomendable el uso del EUR 1.45 2. vino en bidones de plástico duro y empaquetado en cajas. la Aduana Suiza.50 0. tara adicional. establece un gravamen adicional en la importación.34 0. Los derechos de aduana a satisfacer por el consumidor son. junto al IVA (7. EXPORTACIÓN POR COMERCIO ELECTRÓNICO Cuando la empresa comercializadora no está radicada en Suiza5.6%). con certificado de procedencia (vinos de mesa y vinos a granel) o certificado de origen (en el caso de vinos con D. los siguientes aranceles: VINOS TINTOS hasta 20 Kg.08 • 5 Las empresas radicadas en Suiza cuya actividad sea el comercio de vinos.34 Más de 20 Kg. etc. cuando la mercancía esté envasada y embalada deficientemente. • IVA El IVA aplicable al vino es el 7. 6 %. La empresa extranjera no está obligada a darse de alta en el Registro de la Comisión Federal del Control de Comercio de Vinos y los vinos comercializados no están sometidos a la legislación sanitaria de este país. brutos Francos suizos por Kilo en botellas de menos de 1 litro en botellas de 1 litro hasta 2 litros graneles (recipientes de + de 2 litros) 0. deberán ser habilitadas para ello mediante su Registro en la Comisión Federal del Control de Comercio de Vinos. la distribución de la mercancía se hace desde el país de origen y el receptor último es exclusivamente el consumidor final. En el caso del vino.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Dado que los gravámenes arancelarios tienen como base el peso bruto de la mercancía (producto+envase+embalaje).42 1. quien deberá pagar los derechos arancelarios correspondientes. por lo que el gravamen arancelario recaerá sobre el 110 % del peso neto.). Se considera que la mercancía ha sido envasada y embalada suficientemente cuando ésta puede ser comercializada directamente con el embalaje y envase original: el vino embotellado en botellas de vidrio y empaquetado en cajas de cartón con o sin separaciones entre botellas. Los vinos comercializados por dichas empresas deberán cumplir la legislación sanitaria suiza.

ch/ch/f/rs/c817_0. Para obtener el texto íntegro deberá pulsar el apartado PDF al final de cada página seleccionada. las cantidades importadas no podrán superar las que puedan ser consideradas como normales (creíbles) para dicho tipo de consumo.NORMATIVA APLICABLE A continuación se indican las páginas Web donde puede consultar la normativa aplicable. 2.50 0. alemán e italiano a elegir).html 38 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna .27 en botellas graneles (recipientes de + de 2 litros) 0. LEGISLACIÓN LEGISLACIÓ BÁ LEGISLACIÓN B ÁSICA . Para facilitar el despacho.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA VINOS BLANCOS hasta 20 Kg.34 VINOS ESPUMOSOS VINOS DULCES HASTA 22 % VOLUMEN 1. entrando en vigor el 1 de Enero 2006. brutos Francos suizos por litro 3. la compañía de correos suiza “La Poste” se encarga del cobro de los derechos de aduana y del IVA. Son de aplicación: • La Ley Federal de 9 de Octubre de 1992 sobre los productos alimentarios y los objetos de uso corriente “Loi fédérale du 9 octobre 1992 sur les denrées alimentaires et les objets usuels (loi sur les denrées alimentaires. Aunque no existen limitaciones cuantitativas establecidas por la legislación para la importación de vino para consumo propio. la mercancía deberá ir acompañada de una factura comercial.50 francos suizos por litro Si el importe debido en concepto de derechos arancelarios + IVA no supera la cantidad de 50 CHF. por envío. que ha sido recientemente reformada. brutos Francos suizos por Kilo Más de 20 Kg. Si se utilizara otro medio para el transporte de la mercancía desde España. Si la mercancía es enviada por correo. http://www.30 francos suizos por litro 3. LDAI)” en su totalidad.00 3. el receptor queda exento del este pago. Se puede decir por tanto que los envíos de bebidas alcohólicas como muestra serán admitidos en franquicia siempre y cuando no superen los 50 CHF.admin. Una de las características básicas de esta reforma ha sido el acercamiento de la normativa suiza a la normativa de la UE. En la parte superior derecha puede seleccionar el idioma deseado (francés por defecto. la Aduana se encargaría del cobro del importe debido en concepto de gravámenes arancelarios e IVA.

ch/ch/f/rs/c941_281. de la Ordenanza sobre el control del comercio de vinos “Ordonnance du 28 mai 1997 sur le contrôle du commerce des vins”.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA • • Ordenanza de productos alimentarios http://www.02 CHF.ch/ch/f/rs/c817_021_23 El artículo 2. párrafo 6.html • • • • ENVASE Y ETIQUETADO • Envase En Suiza no existe ninguna normativa que regule o especifique cómo han de ser los envases de vino.admin. de más de 60 cl. http://www. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 39 . por continente de más de 33 hasta 60 cl: Esta tasa se cargará al importador suizo de la mercancía. por continente 0. Ordenanza sobre bebidas alcohólicas. http://www.admin.04 CHF.admin.06 CHF. La tasa contemplada en dicha ordenanza es proporcional al volumen de la botella: o o o o menor a 9cl.: : : libre de tasa 0.ch/ch/f/rs/c817_02 de 23 de Noviembre 2005. que desarrolla la Ordenanza de productos alimentarios de 23 de Noviembre 2005. de 9 a 33 cl.ch/ch/f/rs/916_146/ La Ordenanza sobre los envases y embalajes para bebidas de “Ordonnance du DFI du 05 juillet 2000 sur les emballages pour boissonsOEB”.ch/ch/f/rs/c817_022_110.html La Ordenanza sobre las declaraciones. por continente 0. artículos 2 y 3 « Ordonnance du 8 juin 1998 sur le mesurage et la déclaration de quantité des marchandises mesurables dans les transactions commerciales (Ordonnance sur les déclarations)” http://www. http://www.admin. OSEC)”.admin. http://www. salvo la prohibición de comercialización de botellas de vino con cápsulas de plomo.admin.ch/ch/f/rs/c814_621. sigue la reglamentación de la UE. desde el 1 de Enero de 2006. • Etiquetado La nueva normativa suiza. La Ordenanza sobre envases y embalajes de 5 de Julio de 2000 establece el devengo de una tasa de eliminación anticipada de los envases de vidrio para bebidas.html La Ordenanza de 26 de Junio de 1995 sobre las sustancias extrañas y los componentes admitidos en los productos alimentarios “Ordonnance du DFI du 26 juin 1995 sur les substances étrangères et les composants dans les denrées alimentaires (Ordonnance sur les substances étrangères et les composants.

Periodicidad:anual. tanto en el sector food como non food. Información: www. • Revistas profesionales para el comercio y la industria del vino: Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 40 . La única feria profesional. son las ya comentadas ferias dirigidas al consumidor suizo. Información: www. • SECTOR 2.ch ). Fechas: Noviembre. Estas ferias se han celebrado tradicionalmente entre los meses de octubre y noviembre. aunque en los últimos años también tienen lugar en la primavera. es EXPOVINA (Lugar de celebración: Zurich. La más importante de estas ferias.expovina. es la feria IGEHO. Fechas : Noviembre. FERIAS • • ANEXOS En Suiza no se celebran ferias profesionales dirigidas a importadores. 1. El resto de ferias en las que está presente el vino. (Lugar de celebración: Basel. Periodicidad: bienal.igeho. PUBLICACIONES DEL SECTOR En Suiza existen diferentes revistas en las que se publican artículos sobre vino o en las que los diferentes importadores y comerciantes insertan su publicidad.ch ). que está dirigida al sector gastronómico. ya sean especializadas en vinos o no. en la que se presentan los mayoristas suizos proveedores del canal HORECA.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA VIII.

viticultores. Othmar Stäheli (jefe-redactor. Se edita en alemán.html • • • Revista publicada por el Instituto Federal de Investigación de Wädenswil Es el órgano de comunicación de la Asociación Suiza de Frutas.info E-mail: edition@vinum.gafner@faw. turismo y hostelería que incluyen artículos sobre vino dirigidas al sector HORECA: Expresso. Personas de contacto: Sr.. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 41 . Asociación suiza de Bodegueros. Asociación Suiza de Destiladores . Postfach 26 CH-8634 Hombrechtikon Tel.com Perfil: • • • Revista de alto nivel especializada en vino. Consumidor Personas de contacto: Herr René Gabriel (redactor y editor) Herr Wolfram Meister (redactor y editor) Junto a las revistas especializadas exclusivamente en vino.faw. Dirigida a profesionales.: 0041 44 867 23 00 Fax: 0041 44 867 23 08 E-mail: swz@active. Salz & Pfeffer.ch WEINWISSER GMBH Uetzikon 14. existen en Suiza publicaciones sobre cocina.ch Web: www. Consumidor Para el mercado suizo se publica en alemán y francés.: 0041 44 268 52 40 Fax: 0041 44 268 52 05 Web: www. Swiss Gastro Kombi.admin. Küche.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA WINE & SPIRITS JOURNAL Oberdorfstrasse 16 CH-8424 Embrach Tel. 00 41 44 783 61 11 Fax 00 41 44 783 62 11 E-mail: uta. Barbara Meier-Ditus INTERVINUM AG Klossbachstr.vinum. editor) Schweizerische Zeitschrift für Obst.ch) o al consumidor último: La Tavola. Forschungsanstalt Wädenswil Postfach 185 8820 Wädenswil Tel. francés e italiano. • VINUM Revistas especializadas en vino dirigidas al consumidor último Perfil: • • • • Revista de alto nivel especializada en vino. editor) Perfil: • • • • • Revista de la Asociación de Comerciantes Vinos y Espumosos de Suiza.: 0041 55 244 52 44 Fax: 0041 55 244 52 45 Web: www. 85 CH-8030 Zürich Tel. Saison Küche. entre otras. Asociación Suiza Oriental de viticultores.gastroline. Othmar Stäheli (jefe-redactor. Escuela Superior de Wädenswil.weinwisser.com E. productores.ch/szow/szow1.ch Persona de contacto: Sr.und Weinbau Perfil: Der Eidg. Food & Beverage o Gastronomie & Tourisme. Profesional Asimismo este editor publica la revista “Amis du Vin” (revista para el club de aficionados del mismo nombre) Persona de contacto: Sr. Betty Bossy.mail: info@weinwisser. Thomas Vaterlaus y Sra. (Se puede acceder a algunas de estas publicaciones en las dirección de Internet: www.

El objetivo de la asociación.Poste 4 Case Postale 1346 1001 Lausanne Tel:. SWEA Société des exportateurs de vins suisses / Verband Schweizer Weinexporteure Societá esportatori di vini svizzeri / Swiss Wine Exporters´Association Avenue de l´Avant.ch La Asociación de Exportadores de Vinos tiene como objetivo promocionar la exportación de vinos suizos.ch Esta asociación fue creada en 1993 y agrupa al comercio del vino y de las bebidas espirituosas. que cuenta con 10. Esta asociación lleva a cabo diferentes actividades como encuentros. asesoría y lobby. restaurantes…) cuya finalidad es la de dar a conocer el vino como producto. 00 41 91 857 41 62 Fax 00 41 91 857 84 75 Asociación de consumidores aficionados.: 00 41 31 311 45 08 Fax: 00 41 31 312 10 72 Sekr: Ernest Dällenbach E-mail: wineandspirit@pingnet. Association Nationale des Amis du Vin Schweizerische Vereinigung der Weinfreunde Piazza Pedroli 2 Casella postale 1034 6512 Giubiasco Presidente: Eros Walter Tel. formación. en Suiza. 42 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna .ch Web: www. En la página de Internet de esta asociación. degustaciones.ch Web: http://www. es dar a conocer el vino en Suiza. independientemente de su país de origen. ASOCIACIONES Vereinigung Schweizer Weinhändel Association suisse du commerce des vins Amthausgasse 1 Postfach 3000 Bern 7 Tel.swisswine. que representan al 80 % del sector. Estados Unidos y el Sudeste de Asia. y para ello llevan a cabo actividades de información.000 miembros en toda Suiza. comerciantes. Academie Suisse du Vin Schweizerische Weinakademie Ch. 00 41 21 320 50 83 Fax: 00 41 21 312 74 83 E-Mail: info@swisswine. 1 1236 La Petite Grave Tel: 00 41 22 756 23 27 Contacto: Pierre Mermier Asociación creada en 1963 y compuesta por diferentes profesionales del sector vinícola (productores. visita de diferentes bodegas o viajes a zonas de producción.wineandspirit.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA 3. La Asociación cuenta con aproximadamente 300 miembros. Esta Asociación publica anualmente una revista en la que colaboran especialistas en vinos de varios países. países de Europa del Norte. principalmente en las cuatro zonas prioritarias que son Alemania. El objetivo de esta asociación es el velar por los intereses de sus socios. des Bois de St-Victor. Cuenta con una cierta subvención por parte del estado suizo. se publica información de interés sobre el sector.

EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Schweizerische Küfermeisterverband Association Suisse des Maîtres Tonneliers (asociación de toneleros) Hauptstrasse 13 2514 Ligerz Presidente: Heinz Martin-Louis Tel: 00 41 32 315 12 72 Secretario: Walter Suppiger Tel. 00 41 41 928 12 42 VSG Verband Schweizerischer Getränkegrossisten (asociación de mayoristas de bebidas) Nordstrasse 220 Postfach 314 8037 Zürich Tel: 00 41 1 272 40 40 Fax: 00 41 1 271 94 63 Präs: Nerio Tamagni Sekr: Gilbert Brülisauer Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 43 .

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