Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna

Notas Sectoriales

El mercado del vino en Suiza

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Notas Sectoriales

El mercado del vino en Suiza

Esta nota ha sido elaborada por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna

Enero 2009

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EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA

ÍNDICE

CONCLUSIONES SECTOR I. DEFINICION DEL SECTOR 1. DeLimitación del sector 2. Clasificación arancelaria II. OFERTA 1. Tamaño del mercado 2. Producción local 3. Importaciones 4. competidores CUALITATIVO III. ANÁLISIS CUALITATIVO DE LA DEMANDA FORMACIÓN IV. PRECIOS Y SU FOR MACIÓN PRODUCTO V. PERCEPCIÓN DEL PR ODUCTO ESPAÑOL VI. DISTRIBUCIÓN 1. ANÁLISIS GENERAL 2. ANÁLISIS DETALLADO POR ESCALONES 3. CARACTERÍSTICAS DE LAS RELACIONES COMERCIALES 4. MEDIOS DE PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN VII. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO 1. RÉGIMEN DE IMPORTACIÓN Y GRAVÁMENES 2. LEGISLACIÓN VIII. ANEXOS 1. Ferias 2. Publicaciones del sector 3. Asociaciones

4 7 7 7 9 9 9 10 13 20 23 24 25 25 26 31 32 34 34 38 40 40 40 42

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EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA

CONCLUSIONES

ESPAÑOLAS. SUIZA COMO DESTINO DE LAS EXPORTACIONES ESPAÑOLAS. • A pesar de las pequeñas dimensiones del mercado suizo, poco más de 7 millones de habitantes, Suiza se mantiene desde hace años, en el 9º puesto del ranking de países destinatarios de las exportaciones españolas de vinos al mundo. En el año 2006 se exportaron a Suiza 31,84 millones de litros, un millón y medio menos que en el 2005. Pero en valor, Suiza ocupa, también de forma estable, el puesto nº 5 de nuestras exportaciones, en el 2006, con 82,54 millones de euros, lo que ha supuesto un incremento del 5,2%. El precio medio del litro exportado a Suiza en 2007 fue de de 2,88 euros, lo que supone el segundo precio medio más alto tras EEUU entre los diez principales destinos de nuestras exportaciones. La relación embotellado-granel de las exportaciones españolas a Suiza ha seguido la tendencia del mercado: han aumentado las ventas de embotellado y han disminuido las de granel. En 1999 el 43% de las ventas a Suiza, en volumen, correspondieron a embotellados y el 57% a graneles. En los últimos años la relación embotellado-granel, se ha más que invertido: 60% embotellados y 40% graneles, si bien cabría desear que estos últimos no incluyeran en gran proporción vino con D.O. pues parece contradictorio con la imagen de calidad garantizada que se intenta dar con el sistema de Consejos Reguladores. CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DEL MERCADO SUIZO • Alta capacidad de consumo, con una renta per capita superior a los 34.0000 dólares y una demanda histórica como consumidor de vino que si bien está en descenso se situó en 2006 en 35,63 l./hab. Mercado con gran concentración en las zonas urbanas (Zurich: 900.000 hab., Ginebra 460.000 hab., Basilea 400.000 hab., Berna 320.000 hab.). El vino extranjero más demandado por el consumidor suizo es el tinto; el 80% del tinto consumido es extranjero. Por el contrario, el 63% del vino blanco consumido, es nacional.
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Aldi (y en menor medida Lidl). con una importación de 34 millones de litros. ya que en valor. Pudo así posicionarse como tercer proveedor. en el año 2006. etc. Embotellado blanco: España no ha sido un proveedor tradicional de vino blanco embotellado a Suiza. son graneles y 20. entre otros) VINO SUI POSICIONAMIENTO DEL V INO ESPAÑOL EN EL MERCADO SUIZO • España ocupa de forma estable el tercer puesto como proveedor de vino en Suiza por detrás de Francia e Italia. La normativa sanitaria. lo que representa una cuota de mercado del 24. (Importaciones totales Suiza 2007: 186 millones de litros (pa. Mercado muy maduro: consumo en regresión. posición que ha logrado mantener. incremento de la demanda de vinos de calidad y competitividad en los precios. embotellados en el año 2007. 13. En el 2006. reducción de precios. tras Italia y por delante de Francia.5 millones de litros (casi un millón más que en 2005). ha sido sustituida por Alemania. La distribución suiza se caracteriza esencialmente por las siguientes notas: : • • • • • Proceso de concentración de volúmenes facturados en el segmento superior Debilitamiento del segmento medio-alto de facturación Proliferación y consecuente atomización en el segmento medio-bajo Confusión-mezcla de los distintos niveles de la distribución: los detallistas son a la vez mayoristas. se importaron de España 15. El arancel sigue siendo un obstáculo relativo. Sólo su anuncio e inicio de actividades ya ha provocado profundos cambios en el equilibrio del mercado (fusiones y concentraciones. para granel. éste no se agota. en los embotellados y 0. desde 2004. caracterizado hasta el momento por la ausencia de hard-discounters. los restaurantes importan directamente.4millones.6 millones. de los cuales. escasa producción propia. hasta el 2005. marketing agresivo.35 euros/botella de 75cl. al menos en volumen. 5 • o Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna .EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA • • • • • • La zona germánica de Suiza es el mercado más importante para el vino español: 70% de la población. fue muy positiva.25 euros/l.04 ex mosto) Por colores y en relación con los vinos de calidad o embotellados. se acerca a la de la UE. Mercado prácticamente liberalizado desde 2001: si bien existe un contingente anual máximo. el segundo proveedor. en un mercado. ausencia de cultura francesa o italiana. a pesar de que la evolución de los últimos años. la situación del vino español en Suiza es la siguiente: o Embotellado tinto: España es.9%. 22. Acelerado proceso de implantación en el mercado de las cadenas alemanas. Su cuota de participación de un 8% en volumen (1 millón de litros) es discreta. porque dentro de contingente es de unos 0. vigente a partir de 1 Enero 2006.

EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Espumoso: España es. Los precios medios de nuestros espumosos. descienden año a año se incrementa las distancias frente al prosecco italiano y al producto francés. están todavía muy por debajo de los de nuestros 2 principales competidores. no obstante. desde 1998. o • Los precios medios de los vinos embotellados españoles. entre los que el líder indiscutible por precio es Francia. la tercera proveedora de espumosos (2 millones de litros anuales y 16.6% de cuota). Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 6 .

a veces. clasificado en las partidas que más abajo se detallan. ARANCELARIA 2.2141. es exclusivamente el producto final de la fermentación alcohólica del mosto de uva fresca. pero esto sólo garantiza la coincidencia de los seis primeros dígitos del código arancelario. bien como consecuencia de la fermentación en recipiente cerrado. 4) El vino generoso.2139.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA I. obtenido generalmente de mostos ricos en azúcar de la que sólo una parte se ha transformado en alcohol por la fermentación. rosado. CLASIFICACIÓN ARANCELARIA El arancel suizo sigue el Sistema Armonizado.1000. los siguientes dos o más dígitos responden a necesidades arancelarias o estadísticas específicamente suizas que no suelen coincidir con las comunitarias Siguiendo el sistema arancelario suizo. 2204. bien por adición artificial del dióxido de carbono). la presente nota hace referencia a las siguientes posiciones arancelarias: Vino espumoso: 2204. DELIMITACIÓN DEL SECTOR El vino. 2204. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 7 . mistelas o alcohol). añadiendo mostos concentrados. se obtiene. es decir. blanco). A partir de ahí. 2204. Vino tinto embotellado: 2204. (vino con dióxido de carbono.2149. igual que la UE. DEFINICION DEL SECTOR DELIMITACIÓN 1. capítulo. 2) El vino encabezado (Vino al que se ha añadido alcohol para detener la fermentación y elevar su graduación) 3) El vino espumoso. Comprende: 1) El vino propiamente dicho (vino tinto. partida y subpartida arancelaria. (vino de contenido alcohólico elevado.2131.

2204.2941. Vino dulce a granel: 2204.2121.2932. 2204.tares.2939. Vino blanco a granel: 2204.2929.2931. 2204.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Vino blanco embotellado: 2204. Vino dulce embotellado: 2204. Vinos industriales: 2204.2922.2921. Para más información sobre las anteriores partidas arancelarias puede visitarse la página web del sistema arancelario suizo: www.ch Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 8 .2129. Vino tinto a granel: 2204. 2204.2150. 2204. 2204.2942.2950.

0 279.6 278.4 % y el cantón del Ticino el 4.0 187. Otro elemento a destacar en la evolución de la producción es la inversión que se ha producido en cuanto al tipo de vino (color): Como se observa en el cuadro anterior.9 %.5 %).1 303.0 294. desde 2003 la producción de tinto supera a la de blanco.7 275 2007 52.8 47.2004 se situaba en 116.0 184.9 2004 60.6 2.5%) y el cantón de Vaud (29. En esta zona los principales productores son el cantón del Valais (38.3 2.0 96. 9 o o Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna . Aunque en 2006 y en 2007 se observa un incremento respecto al año anterior.0 184.2 104.4 1. PRODUCCIÓN LOCAL o Las cifras generales de producción de vino en Suiza de los últimos años han disminuido respecto a las de la década anterior.8 51.8 288. Los cantones de la zona de Suiza oriental producen el 13.Bundesamt für Landwirtschaft BLW.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA II.4 2.6 millones de litros.7% del total. desde una perspectiva a más largo plazo vemos que si la media del período 1998.1 176.9 47.8 2006 53. En lo que se refiere a la distribución geográfica. TAMAÑO DEL MERCADO 2000-2007.1 101.4 2002 54. francófona con un 81.2 2005 52.7 2003 48.6 2.1 181.7 55. Págs.6 116. la producción se concentra en la Suiza francófona. OFERTA 1.6 117.3 56.2 47.0 111.0 294.2 millones de litros.6 1.9 100. la media de los años 2004 a 2007 ha descendido a 105. 14 y 41 2.0 Fuente: Das Weinjahr 2007.0 60. Millones de litros 2001 Producción Vino Tinto Producción Vino Blanco Producción Total Importaciones Exportaciones Indicador de Consumo Aparente 57. Años 2000 -2007 .0 1.0 181.0 187.

7 65.1 11. Tinto Granel Blanco Emb.4 1.024..1 4.5 1.7 1.1 11.En la zona francófona predominan Chasselas en blanco y Pinot Noir y Gamay en tinto y rosado.1 16.3 2.3 2004 164.6 0.5 3.8 175.5 183.2 1.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Desglosando por tipos. Gamay ( 10.3 2007 14.8 1.7 74.4 11.5 0.4 1.8 0.7 11. casi la mitad (44.9 112.6%).39 60.2 11.5 82. el principal productor es Vaud (44%).37 %) y Gamaret (2.2 13.8 10.4 10.7 11.8 10.7 %).0 62.9 11.2 0.5 981.7 2006 180.: 2204 ex mosto Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 10 .6 2007 205.1 1. Merlot ( 6. En cuanto al vino blanco.7 947.0 7.2 75. 3.11 %).1 11.5 100.8 148.0 3.9 %).5 68. Ginebra (9.2 183.6 Fuente: Swissimpex y elaboración propia p.5 81. seguido del Valais (32%) y Ginebra (9 %).4 60.4 3.2 2006 13.8 2003 160. el principal cantón productor de tinto y rosado es el Valais.2 179.7 0. En la zona alemana Müller-Thurgau en blanco y Pinot Noir en tinto y rosado y en la zona italiana predominan el Chardonnay y el Merlot.2 613.4 %).5 0.5 90.9 60.2 10.9 %).5 620.9 6. Müller-Thurgau ( 3.3 11.2 11.197.6 128.3 %) de la producción suiza de procede de este cantón.4 4.96 % de la superficie total cultivada –blancos y tintos-).6 574.6 1.3 56.6 11.8 180.1 6.6 1036.7 742.6 80.4 15.8 13.2 11.1 66.6 0. Blanco Granel Dulces Tintos Industriales Blancos Industriales TOTALES 12. Tinto Granel Blanco Emb.2 139.0 0.2 2004 12. Blanco Granel Dulces Blancos Industriales Tintos Industriales Totales 158.5 3.4 %) y Ticino (7.6 2005 166.2 8.36 %)Chardonnay (2.8 12.9 VALOR (millones de CHF) 2002 Espumoso Tinto Emb.6 87.a.6 983.6 549.4 96.4 2005 12.0 574. Chasselas (27.2 6. o de 2007 Los tipos de cepas más importantes cultivadas en Suiza en 200 7 fueron Pinot Noir (29.0 1.7 1.8 185.4 117.9 6.3 2003 12.5 1.3 11. IMPORTACIONES VOLUMEN (millones de litros) 2002 Espumoso Tinto Emb.5 85. Le siguen en importancia el cantón de Vaud (15.1 105.0 12.6 1.

la demanda se ha comportado de forma diversa en relación con los países proveedores habituales. el producto introducido es de alta calidad. Desde que en 2001 desapareciera la barrera del escaso contingente para vino blanco. con una facturación de 205 millones de francos. si bien no con la “virulencia” que lo hizo en 2006. El blanco por el contrario. Graneles: El volumen de los graneles tintos sigue descendiendo (2007: 66 millones de litros). después de un leve incremento en el año 2006. Los comerciantes de vino aún se muestran indecisos a la hora de apostar por los blancos extranjeros.3%). que ha sido superado con un incremento aún mayor en el año 2007 (15 millones de litros). En valor. el blanco extranjero no acaba de instalarse con peso en el mercado. Con respecto al pasado año. embotellado: Blanco embotellado Con 14 millones de litros importados por un valor de 112 millones de francos. Recuperación de la caída de volumen del 2006 hasta alcanzar una cifra ligeramente más alta que la media de los últimos años: 186 millones de litros. la demanda de vino blanco de calidad extranjero sigue siendo discreta en relación con la del tinto. Como veremos en los apartados siguientes. Continúa la recuperación del valor importado que se inició en el año 2006.3 chf/l. ha incrementado su presencia en el mercado helvético en un más de un 30% con un volumen de 15. blanco. el blanco de calidad importado se incrementó en 14% (volumen) y 16%(valor). En términos relativos. (incremento respecto a 2002: 17%). alcanzado un gran precio medio total de 8. del importado. permite cualificar y entender las dos conclusiones anteriores: o Tinto embotellado: El producto estrella de la importación batió un nuevo record en volumen y facturación con 69 millones de litros importados por un valor de 742 millones de francos. que se estudiará más profundamente en el apartado de “competidores”. con respecto al año 2006. esta subida ha supuesto un incremento en volumen y valor de un ¡11% y un 20%! respectivamente. el incremento con respecto al 2006 fue de un 14 % (incremento 2005-2006: 8. con la cifra más alta del periodo estudiado: 1.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Dos datos destacan en las cifras de importación de vino de 2007: o 2006. No obstante el año 2007 puede ser el inicio de una nueva tendencia con un record en el reco incremento de importaciones desde el año 2002: Con respecto a este año las importaciones del 2007 supusieron un incremento del 32% y 36% en volumen y valor respectivamente. el espumoso no alcanzó el volumen conseguido en ese años hasta el 2006 (13 millones de litros). o o Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 11 . o El estudio del comportamiento de los distintos tipos de vino.198 millones de chf.6 millones de litros. especialmente debido al incremento de vinos de calidad calidad lidad. En todo caso. o Espumosos: Desde las importaciones preparatorias para la celebración del milenio. descenso que determinó la importante bajada de importaciones globales de vinos en Suiza.

55 31 416 42 290 130 33 23 22 19 16 11 9 968 18 986 29 13 3 2 2 2 2 1 1 98 2 10 0 60 33 34 19 8 5 3 4 4 4 1 4 4 3 2 2 2 2 0 2 177 98 181 10 0 10 Total Mun. Lit.% lor 411 315 137 31 28 23 21 16 14 9 1005 23 2 Reino Uni11 do 94 Subtotal 1165 6 Resto 37 Total Mun.947 10 180 10 Total Mun.% Cant % País lor . en volumen y en valor. CHF País Francia Italia España EEUU Australia Chile Portugal Alemania Sudáfrica Austria Subtotal Resto Total Mundo Valor 432 272 110 50 33 17 16 16 13 6 964 19 984 % Mill. Va.% Cant % lor . Va. Va. Lit.% lor 459 369 163 38 37 27 26 19 16 Mill. CHF.a. Va. CHF Mill.: 2204 ex mosto0 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 12 . Lit. Lit.% lor 375 291 132 32 26 19 19 12 9 5 922 26 Mill. Lit. CHF Mill.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA RANKING Ranking de los países suministradores de vino a Suiza desde el 2002.58 31 Francia 44 28 11 5 3 2 2 2 1 1 98 2 10 0 63 28 8 6 4 3 2 8 1 180 4 184 34 Italia 15 España 4 EEUU 3 Australia 2 Chile 2 Alemania 1 Portugal 4 Sudáfrica 0 Austria 98 Subtotal 2 Resto 2003 Mill.56 30 Francia 448 43 286 131 46 34 20 19 18 10 7 1019 20 28 13 4 3 2 2 2 1 1 98 2 10 0 58 35 9 6 5 3 3 3 1 179 5 32 Italia 19 España 5 EEUU 3 Australia 3 Alemania 1 Portugal 2 Chile 2 Sudáfrica 1 Austria 97 Subtotal 3 Resto 2004 Mill. CCCHF.1202 10 0 do p. % País 28 Francia 34 Italia 17 España 2 EEUU 3 Alemania 3 Portugal 2 Australia 1 Austria 2 Chile Can t 41 52 32 13 3 3 2 2 1 1 1 10 0 0 10 0 62 32 3 6 5 4 1 3 3 172 4 177 Mill. Cant % País .1039 0 do 2006 184 10 Total Mun0 do 2005 País Francia Italia España EEUU Australia Alemania Portugal Chile Sudáfrica Argentina Subtotal Resto Mill. % País 30 Francia 34 Italia 19 España 4 Alemania 3 EEUU 1 Portugal 2 Australia 2 Austria 1 Chile 1 Sudáfrica 97 Subtotal 3 Resto Can t 40 54 31 14 3 3 2 2 1 1 1 97 3 61 34 7 5 2 4 3 2 1 176 5 2007 Mill. CHF. CHF. 2002 Mill. Lit.1028 do 0 0 Fuente: Swiss impex y elaboración propia do 10 Total Mun. % 28 34 18 4 2 3 3 1 2 0 95 5 10 0 Can t 38 53 31 14 3 3 2 2 2 1 1 97 3 64 34 7 3 6 5 2 4 0 178 9 187 Mill. Va. CHF.

o o o 4. que no se corresponden con el producto presente en el comercio suizo (como sucede en el caso alemán). o con la capacidad de producción de los países (Reino Unido. con unas cuotas en valor del 4% y 3% respectivamente. cuando la mercancía procede de la UE no consigna de forma sistemática el origen de la mercancía. Según la SWZ. la “Schweizerische Weinzeitung” (SWZ). con una cuota de importación en torno al 80%. ya que la Aduana suiza. podrá recoger el país de origen en los datos estadísticos de los vinos. Australia en 7º. Francia–Italia.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA o o Durante la última década. sigue a cierta distancia de los dos primeros. que ya se resaltó en el año 2006. ranking: Debilitamiento de Francia en el ranking En 2002. Francia. las cifras de importación de Alemania deben interpretarse de forma cauta. Esto provoca que países centralizadores de la comercialización de vino en Europa. se ha ocupado en profundidad la revista oficial de la Asociación del Comercio de Vino en Suiza. Italia desbancó a Francia como primer proveedor en volumen. de los tres distancia. principales proveedores. Bélgica o Holanda). a partir del año 2009. sigue existiendo en el año 2007. como Rumanía y Bulgaria. empezando por el producto estrella de la importación: los tintos embotellados Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 13 . se sitúan los Vinos del Nuevo Mundo con EEUU en 4º lugar y Mundo. España. Francia continúa manteniendo el liderazgo en precios medios de vinos de calidad. como Alemania. Reino Unido u Holanda. aunque Italia va acortando la distancia en lo que se refiere a la cuota de mercando en valor. A gran distancia a pesar de los importantes incrementos en el año 2007. España a pesar del crecimiento de su cuota de importación en valor (de 11 a 14% en cinco años). De este hecho. que en 2006 incluso desbancó a EEUU en valor como 4º proveedor de Suiza. presenten cifras de exportación de vino a Suiza. ha sido el fuerte aumento de las ventas de Alemania. No obstante. Esta relación. aunque no en valor. Italia y España se han mantenido como principales suministradores del mercado helvético. Un hecho interesante. COMPETIDORES A continuación se estudia el comportamiento de los principales competidores de España por tipo de vino. así como de la ausencia de cifras de importación procedentes de países tradicionalmente proveedores. La Aduana Suiza espera que.

6 14.9 9. % -7 14 23 6 19 32 ∆ -3 4 Mill. % Mill.l.9 9. ∆ chf % ∆ -12 170 31 -15 1 192 35 4 2006 2007 Mill.48 10.90 España Mundo 6.6 8.49 2002∆ 2002 -2007 21.0 9. % 1 14 20 0.44 6.1 6.7 10.l. % 13 22 22 35 2006 ∆ Mill.l.6 9.l.8 10. Mill.8 10.9 10 7.18 4. chf % 215 37 173 30 2003 Mill.51 10.6 15. chf 200 184 2004 % 35 32 2005 Mill.1 24 35 ∆ 2 11 ∆20022007 -14 39 Mill.1 13 15 10. % Francia 16 28 15 24 Italia 17 30 18 30 España Mundo 11 57 20 100 14 61 24 100 25 7 15 60 24 100 3 -1 14 61 24 100 -2 1 15 62 25 100 8 2 17 69 25 11 50 22 100 11 EN VALOR Países 2002 Mill.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA TINTO EMBOTELLADO Países 2002 2003 EN VOLUMEN 2004 2005 ∆ Mill. % -8 13 21 13 22 35 2007 ∆ Mill.l.6 9 6.1 6.l.8 2007 16. ∆ 2002chf % ∆ chf % ∆ 2007 199 32 17 223 30 12 3 211 34 10 260 35 23 50 Francia Italia España Mundo 78 574 14 100 96 614 16 100 23 7 97 575 17 100 1 -6 96 17 -2 107 17 11 129 17 20 20 65 29 549 100 -4 621 100 13 742 100 Países Países Francia Italia EVOLUCIÓN PRECIOS MEDIOS (CHF/litro) 2002 2003 2004 2005 2006 13.5 6. chf 228 181 % 37 30 ∆ 6 5 Mill.93 importaciones Evolución del precio medio del vino tinto español en relación con las importaciones españolas de embo tinto embotellado y tinto granel Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 14 .

tras Italia (cuota: 35%) y por delante de Francia (cuota: 20%). 7 millones de litros. alejándose de las cifras de 2003 (2007: 1. A destacar los incrementos de las importaciones con respecto a 2006: Sudáfrica en un 40% (2007: importación record 0. 2204.2141.2131. se sitúa a gran distancia. o Reactivación de las importaciones del Nuevo Mundo: Si bien en términos absolutos. El resto de países proveedores. Litros tinto granel Fuente estadísitcas: Swissimpex p. Australia (prácticamente equiparado a Portugal en 2007) y USA. 2003.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Mill. 1 de cada 4 vinos tintos embotellados extranjeros es español Por cuarto año conespañol: secutivo. con unas cuotas en torno al 3%. 2204. EEUU ha sido la excepción y sus exportaciones a Suiza de los últimos años siguen descendiendo. o Posicionamiento Posicionamiento de España: Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 15 . prácticamente que en 2003. VOLUMEN: 1. con una cuota en torno al 80% del total importado. 2204. Litros tinto embotellado Precio medio Tinto embotellado Mill.a. que hasta el 2003 había ocupado el segundo puesto en este ranking. las cifras aún son modestas. 2. 9 millones de litros).:2204. encabezados por Portugal.2139. 3. sitúa su volumen exportado en el 2007 al mismo nivel. el año 2007 se caracterizó por una reactivación de las compras de vinos de ultramar. España es el segundo proveedor en volumen de Suiza (17 millones de litros). España y Francia se mantienen en 2007. como los 3 principales proveedores de Suiza.5 millones litros) Chile y Australia con un incremento del 20% (2007:Chile: 1.2149 o Concentración y estabilidad en el grupo de cabeza: Italia.85 millones litros) Argentina en un 22% (2007: importación record de 1. la media de crecimiento de los tintos de calidad introducidos en Suiza fue de un 22%. La presencia de vinos españoles de calidad en Suiza se incrementó en un 50% años: en los últimos 6 años En el mismo periodo. que habían retrocedido de forma significativa desde el año 2003.6/ Australia:2 millones litros).

EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA En 2007. Italia. España ha seguido con este dinamismo (2006: ∆ 8%. en que desbancó a Francia. tras años de retroceso. Su facturación en 2007 fue prácticamente el doble que la española Francia si bien perdió su hegeespañola. 2. c. primer proveedor en facturación con una cuota del 35%. en torno a 10 CHF/l.7 CHF/l. a larga distancia de sus competidores: Italia es. no parece haber motivado a cambiar de estrategia y diversificar o segmentar su oferta. en que los blancos de calidad se venden a precios elevados.). sigue defendiendo su fuerte posición de presencia en este mercado. que ha supuesto la pérdida de una cuota en valor del 7% del mercado. Francia.). se hace necesario un estudio desagregado. se puede decir que la botella embotellada italiana se sitúa en el segmento Premium. como se desprende de la evolución de los precios medios. desde 2005. mantiene aún una importante cuota del 30% El valor de sus exportaciones a Suiza en 2007 fue un 60% 30%. monía en la facturación. Desde el año 2002 la presencia de vino tinto de calidad galo ha retrocedido en un 14%. segundo proveedor en importancia en relación a los precios medios. que se sitúa aún muy por encima de la media de España. El precio medio de vino tinto embotellado español (7. se mantienen prácticamente al mismo nivel de volumen desde el 2005. lo mismo que Italia. exclusivamente./l. sorprende por dos razones: a. Lamentablemente la facturación de los vinos españoles tintos embotellados dista Lamentablemente dista considera considerablemente de la significación del volumen en este mercado: España ocupa un tercer puesto como proveedor (cuota: 17 %.)./l. VALOR: VALOR : 1. b. Con estos precios medios. con el mismo índice de crecimiento que España en el 2007. más que la facturación española. que. No llega a posicionarse en el segmento Premium. no disponible de momento. Francia es líder indiscumedios. por el descenso muy importante de su volumen. El precio medio del tinto embotellado español (7. El incremento de los precios medios desde 2002 se sitúa con un 21% muy lejos de los incrementos experimentados por España (∆ 10%) e Italia (∆ 5%). Para poder sacar conclusiones BLANCO EMBOTELLADO Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 16 . ha mantenido un buen precio.5 CHF. como hacen los dos líderes del mercado. y no se corresponde con los precios de la oferta española. No conviene precipitarse en las conclusiones de esas dos cifras. 2007: ∆ 11%).5 CHF. El importante retroceso en los volúmenes durante más de media década. tible. tras un año de estancamiento.. es superior al del blanco embotellado español (6. 129 millones de CHF). a pesar del incremento operado en estos últimos años. Las importaciones procedentes de Francia.5 CHF/l. Por lo que se refiere a los precios medios con 16.

23 p.8 6.4 % 35. La relación de fuerza entre estos dos países a lo largo de los últimos años no ha derivado sin embargo.4 86 100 5.8 26 5.4 100 12 112 ∆ Mill.5 2. chf 29.3 7. Mill . chf % Mill ∆ .5 3.88 1. EN VOLUMEN 2 004 2 005 Mill. 2 003 Mill.9 6.1 12. chf % ∆ Mill.4 29.4 4.1 10. 3 4 1 1 12 % 23 35 8 7 100 ∆ 10 1 -16 35 6 l.5 7.6 12 39.7 6.1 Mundo 82. -1 3 6 4 12 1 4 1 0 11 % 22 37 11 5 100 ∆ -7 4 54 -12 0 l.4 7.1 0.1 12 6. como en el caso de los tintos embotellados.4 6. ∆ l.9 90.1 7.4 Países Francia Italia España Alemania Mundo Fuente: Swissimpex EVOLUCIÓN PRECIOS MEDIOS (CHF/l.9 15 26.1 100 Mill.8 77 36 100 16. 3 3 12 4 20 1 27 1 10 11 % 24 35 7 6 100 Mill.6 5.6 100 3. en un cambio de posicioposiciones: Francia se mantiene líder en la cuota de valor (36%) y segundo proveedor en volunes Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 17 . 007 2 00 7 Mill.5 17 5. Mill .7 6.2 5.a.1 6.1 España 3.8 12.4 7.2121.5 5 1 Mundo 10 100 11 % 24 33 6 6 100 ∆ l.2 7.1 7.4 33.3 8. tradicional cuota conjunta de mercado (volumen y valor) del 50%.5 ∆ Mill.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Países 2 002 Mill.5 5.9 7.5 7.9 4.6 6 1 Alemania 0. mantienen su Estabilidad concentración cabeza.9 5. chf % 35 31 -1 33.2 2 28.9 6.3 % 34 29 4.9 14 % 22 35 8 7 100 ∆ 11 13 10 14 14 ∆´ ´02´07 16 40 90 80 32 Países 2002 2003 EN VALOR 2004 2005 2006 2007 Mill.7 8.7 12.:2204.3 6.4 4.7 4.4 23 5 16 5 38 16 29.5 8.2 7.6 6 8.) 2004 2002 2003 2005 2006 11.9 26. Mill .3 34.2 8.7 30 16.3 6.2129 o Estabilidad y concentración en el grupo de cabeza Italia y Francia.5 5.5 32 49 6. Mill .1 2007 13.8 87.3 4. Francia 3 26 3 Italia 3 33 4 España 0. % l.9 22.8 29 3.6 Italia 22.7 96.2 121 6.1 7.58 11.3 25.7 5.5 Alemania 4. Mill . 2 006 Mill. chf Francia 29.5 29 6.chf % ∆ ∆ 2002 2007 35 17. Mill . l.2 12 33. 2204.3 100 4.3 6. 3 5 1.

con unos precios medios cada vez más cercanos a los italianos (7 chf/l.6 12.1 2.9 25. doblega al italiano. por delante de países vecinos con imagen de productores de vinos blancos de calidad. conviene resaltar. La concentración en el segmento superior Premium de los vinos franceses es obvia franceses. De CHF) 2004 2005 Mill. 5.9 4.3 5.2 39.4 100 12. bastante mantenido a lo largo del tiempo.5 12.1 40.9 37.7 -1.6 14.4 5. cuyo precio medio. % ∆ l.ch f % ∆ Mill. 2.6 2003 % ∆ 40 -1.9 5 4.2 33.3 18 12. En los últimos 6 años.4 100 -0.4 0.6 6. de este retroceso.7 4.ch Mill. A pesar del discreto volumen de blancos españoles de calidad en el mercado helvético. también en este color: con un precio medio de 12 chf/l. España a pesar de no haber sido un proveedor tradicional de vino blanco de calidad en Suiza.7 4.4 2. 3. No obstante lo anterior.4 EN VALOR (Mill.5 -5. como 3ª y 4ª suministradoras de Suiza.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA men (22%) de Suiza.5 1. Italia ha incrementado su cuota en volumen y valor desde el .1 -9. % ∆ l. 8 %).7 4.3 6. mantiene desde hace tiempo su posición como 3º país suministrador. con unas cuotas tanto en valor como volumen. 2002.8 38.6 2.5 20.7 4. El tipo de vino español blanco embotella exportado a este país se concentra cada vez en el segmento Premium.ch f % ∆ Países 2002 2003 2006 Mill. que: 1. aunque no ha sido solamente Italia la beneficiaria. Italia..4 44.71 20.ch f % f % ∆ 2002 - Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna .5 13 100 0.5 100 Mill Mill Mill Mill l. 4.8 -3.2 17.6 17.1 15. % ∆ l.2 17. o Estabilidad en las posiciones de España y Alemania.2 2..5 4. aunque muy alejados de los franceses.6 20.).2 16. España ha sido el país que más incremento ha experimentado en su presencia en el mercado suizo: un 90% en volumen y un 121% en valor VINO ESPUMOSO Países Países 2002 Mill Mill l.1 2.ch f % ∆ Mill.7 36.7 EN VOLUMEN (Mill de litros) 2005 2004 2006 2007 20022002 % ∆ 2007 36.7 100 19.3 37 9. muy alejadas del grupo de cabeza (en torno al 7. % l.3 41. mientras que Francia ha ido disminuyendo su participación en volumen y facfacturación en la importación. chf 2007 % ∆ 18 Mill.5 17. en 2007 fue de 7 chf/l.3 -2.2 7.8 Francia Italia España Mundo 2.3 4.85 37.3 4.8 38. como Alemania o Austria. líder en la cuota de volumen (35%) y segundo país en importancia por lo que se refiere a la facturación (30%).9 100 4.

28 7 6 14 pa. España (2. Francia y España exportaron 13. chf/l. con una cuota de mercado del 70.8 millones de litros en 2007 de los 14.5% y un precio medio de 27.:2204. 26 7 6 14 chf/l. Francia permanece como líder imbatible en facturación. realizada por vez primera de forma intensa en 2007. chf/l. Los 3 principales proveedores. En 2007. o o o o o Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 19 .6 millones de litros totales.100 Fuente: Swissimpex o España.7 chf/l. situándose en 2007 en 5. no obstante. España se ha mantenido prácticamente constante desde el año 1998 como espumoso. han superado a Francia que exportó 5 millones. no haya sido ajena a esta evolución. Italia. demanda. las importaciones de Italia de espumosos. 6 millones de litros en 2007. El precio medio del espumoso español.5 chf/l. 23 6 6 13 EVOLUCIÓN PRECIOS MEDIOS chf/l. no deja de descender descender..5 millones de litros). Italia ha sido la gran beneficiaria del incremento de la demanda Por tercer año consecutivo. 95% del total importado pero son Italia y Francia quienes dominan el mercado suizo con una cuota del casi 78%. Puede que la acción de semanas españolas en la más fuerte cadena de distribución suiza. esto es.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA 2007 Francia Italia España Mundo 115 24 16 159 73 15 10 100 114 28 14 160 71 18 9 100 -1 16 -9 1 115 31 13 164 70 19 8 100 1 12 -7 2 115 31 16 167 69 19 10 100 0 -1 22 2 129 34 13 181 71 12 19 10 7 -22 100 8 145 41 14 206 71 20 7 100 13 21 14 14 26 70 -8 30 Países Francia Italia España Mundo chf/l. aumentando así su distancia frente a los italianos. 23 24 25 6 7 6 6 6 6 13 13 13 chf/l. un importado. 3ª proveedora de espumoso con cifras siempre superiores a los 2 millones de litros anuales. se recuperó del fuerte retroceso de sus exportaciones a Suiza en el año 2006.

20. 2204. Francia y España en Suiza 2002/2003 Miles hl.6 100 2005 miles miles hl. 2204.3 Exportación tintos (*) Total consumo tinto Blanco suizo Blanco extranjero Exportación blancos (*) Total consumo blanco Total Consumo en Suiza (*) Vinos suizos y vinos extranjeros Consumo de vinos tintos y rosados de Italia. y elaboración propia.7 19. 485 358 280 1123 1947 %/total 25 18. % 512 1367 15 1864 509 313 11.7 11.: Granel: 2204.3 57.2121/2129.2921/2922/2929.11 59.22 13.3 12 20.37 23.3 100 69. 468 378 282 1128 1879 %/total 24.2941/2942.4 100 69.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA III. 21 y 22.03 100 2006 miles hl.91 20.71 100 2004 miles hl. % 565 1382 12.03 100 2007 miles hl.2131/2139.41 22.7 19 11.8 851 2798 30.7 19. 2204. 468 378 282 1128 1879 %/total 24. 2204. 471 403 280 1154 1924 %/total 24.98 100 2006 miles hl. % 522 1403 11.7 1947 514 337 5.6 832 2746 30.1 51.7 1913 540 304 11.01 60.3 14. %/total Vino tinto y rosado Italia Vino tinto y rosado Francia Vino tinto y rosado España Total vino tinto y rosado I/F/E Total vino tinto y rosado 467 464 262 1193 1998 23.3 100 69. Tinto suizo Tinto extranjero ANÁLISIS CUALITATIVO DE LA DEMANDA CONSUMO CONSUMO DE VINO EN SUIZA (miles hl) 2005 Cant. Oficina Federal Suiza de Agricultura.55 59. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 20 .2931/2932/2939.1 811 2675 30. P.2 14.2141/2149.1 2007 Cant.1 19 51 2006 Cant. Págs.12 15.12 15.1 49.91 20.01 60.48 20.6 100 Fuente: Das Weinjahr 2006.a. 445 422 285 1152 1901 %/total 23.99 60. Embotellado: 2204.5 18.95 14.

gran presencia de restaurantes de cocina nacional. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 21 ./hab. son algunas de ellas. presenta prácticamente el 70% del consumo consumo. no se corresponde con la . han disminuido en un 13% en los últimos años. cuota de importación de los vinos españoles Las razones son diversas: escasa o nula cultura gastronómica española.. la restauración busca nuevas fórmulas para la venta de alcohol. l.. Con respecto al vino blanco la liberalización de la importación a finales de los 90 no pablanco. En el canal de la restauración el consumo de vino disminuye en las comidas de negocios o al mediodía. restauración.8 l. y en 2007 descendió a 37. licores. conRespecto a los hábitos de compra off -trade podríamos distinguir 3 modelos de consumidor: o o o o 1 Estudios de MIS Trend. mientras que se mantiene estable en las cenas y aperitivos. En cifras absolutas. pero capaces de hacer vinos modernos. cifra.53 88l/hab. Así. si bien se observa desde el año 2000 una cierta regresión en la cuota de vino blanco suizo consumido con respecto al extranjero. Los consumidores regulares de vino. en especial. no obstante. aumentó en el año 2007 en un 4. aquellos que beben al menos una vez por semana. donde reside el 70% de la población. La presencia de vino español es escasa en los cantones franceses. Noviembre 2004. la demanda se ha mantenido bastante fiel al vino blanco nacional. alcopops y bebidas alcohólicas fuertes. inmovilidad y escaso conocimiento de la oferta del mercado de vinos por parte de los restauradores. o sistemas para poder ofrecer por copas una gama de vinos más amplia y de mayor calidad. españoles. y dentro de éstos los vinos tintos del sur.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Por lo que respecta a los hábitos de consumo y. o Como ocurre en otros mercados maduros1. l. La demanda de vino español en este canal. Desde la entrada en vigor de normas más estrictas sobre índice de alcohol máximo permitido en carretera.. la mayoría de estudios reflejan un aumento consumidores del número de consumidores de vino y un descenso del consumo per cápita. superior a la de los dos últimos años. off-trade. así como en el Ticino. a la evolución del consumo per capita. con gran producción propia y una gran proximidad geográfica y cultural con Francia./hab. como botellas de 50 cl. el consumo de vino en Suiza. o o o o o El vino extranjero más demandado es el procedente de países tradicionalmente proproductores. también productor de vino y cultura gastronómica asimilada a Italia. Los jóvenes siguen esta tendencia y su consumo de alcohol se reparte fundamentalmente entre la cerveza. Este retroceso es más sensible en la Suiza germánica dónde solamente un 20% de los consumidores beben varias veces por semana. Las preferencias del consumidor suizo se decantan claramente por el vino tinto que retinto.6% debido fundamentalmente al mayor consumo de tinto./hab. La demanda de vino español se concentra en la Suiza alemana. italiana y francesa. Todavía el 60 % del total de vino blanco consumido es suizo suizo. Suiza no se distingue de cualquier otro mercado maduro: En 1900 tenía un consumo per cápita de 88l/hab en 2002 de 41. rece haber animado a los importadores a apostar seriamente por el vino extranjero.

acude al discounter. a la hora de elegir un vino es el precio. único. encontraríamos al consumidor conocedor de algunas zonas importande producción. en especial COOP. te pero no el único Este tipo de consumidor. para el que el precio es un criterio importante. que puede representar un 60 % de la población suiza consumidora de vino. o o o Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 22 . o a las habituales rebajas de los supermercados Coop. Una característica común a estos dos últimos grupos de consumidores. estaría el gran conocedor de vinos que es cliente habitual de una o varias vinotecas. es que es habitual que tengan su propia bodega en casa y que realicen parte de sus compras anuales en las ferias de vinos regionales. y que está dispuesto a pagar altos precios Es un grupo minoprecios. En segundo lugar.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA En primer lugar. precio Este tipo de consumidor. cuya gama cada vez es más amplia (hasta 1000 referencias). ritario que supone entre el 5 y el 10 % de la población.. 30Por ultimo. etc. Denner. tiende cada vez más a hacer sus compras en las grandes superficies. que hasta hace unos años acudía habitualmente a vinotecas para comprar. a precio más asequible. tipos de uva. Este tipo de consumidor supondría el 30 -35 % de la población. que son auténticos puntos de venta que compiten con los establecimientos permanentes. tendríamos al consumidor suizo medio que no es un gran conocedor de vinos y para el que el primer criterio.

el margen del importador oscila entre el 20 % y el 30% y los de los minoristas entre un 30 % y un 40 % (comercio especializado. Los márgenes comerciales en el canal HORECA se mueven en una banda de entre el 100 y 300 % sobre el precio del producto en el comercio minorista. vinotecas). Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 23 . por botella. PRECIOS Y SU FORMACIÓN Se calcula que el precio del transporte de 1 botella de vino de España a Suiza puede variar entre 0. En términos generales.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA IV. Las grandes cadenas tienen márgenes de alrededor del 25 % y los discounters (todavía escasos) alrededor del 20 %.35-0.10 CHF.50 CHF. Los derechos arancelarios y el IVA a la importación rondan los 1.

existen grandes diferencias en cuanto a preferencias por el origen de un vino dependiendo en las distintas zonas culturales suizas. incluso el que ofertan las grandes cadenas (Coop) y los discounters como Pick Pay o Denner. el mercado natural del vino español es la zona alemana. El vino español que se comercializa en este país es de gama media-alta. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 24 . jóvenes y de edad media.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA V. Como ya se apuntó. nuestra presencia es todavía insuficiente en el canal Horeca (alrededor de un 7% en los restaurantes con especialidades extranjeras –frente a un 53% de vino italiano. ya que el vino blanco es el vino de verano y aperitivo. Consumen tinto español fuera del hogar sobre todo hombres. sin embargo.y un 8% en la restauración convencional). sigue imponiendo un descuento en comparación con el vino italiano de parecida calidad. Sin embargo. Tanto en el canal on-trade como off-trade. sigue sin corresponder a la realidad y eso. aunque cada vez menos. PERCEPCIÓN DEL PRODUCTO ESPAÑOL El vino español es cada vez más conocido y apreciado por el consumidor suizo por su buena relación calidad/precio. El vino tinto español se consume más durante los meses de otoño e invierno. Su imagen.

ANÁLISIS GENERAL ANÁ La estructura de la comercialización en Suiza. del análisis detallado por segmentos de distribución que se hace a continuación. Proceso de concentración de volúmenes facturados en el segmento superior: COOP y DENNER (Grupo MIGROS desde 2007). 3. Scherer & Bühler. en los últimos años.000 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna . 2. entre otros). ya sean grandes distribuidoras que tienden a suprimir la figura del agente y comprar menos a los mayoristas.001 – 2. que figuran abajo. Proliferación y consecuente atomización en el segmento medio-bajo: Lo mismo que sucede en las estructuras productivas del sector. La concentración en la cúspide de la pirámide y la confusión de niveles se deducirán.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA VI. 4. esperamos que con bastante claridad. • DISTRIBUCIÓN 1.000. con creciente aumento de la cuota del volumen global de facturación. Confusión-mezcla entre los distintos niveles de la distribución: Son pocos los importadores-mayoristas que no actúan también como minoristas. ESTRUCTURA DE LAS COMERCIALIZADORAS DE VINO SUIZAS Litros / Año Más de 2.000 1975 52 1981 62 1993 52 1999 63 2003 61 42 2004 52 38 2005 46 34 25 44 56 65 46 1. Debilitamiento del segmento medio-alto de facturación: Reducción del número de empresas y su cuota en el volumen global de facturación. el número de pequeñas empresas comercializadoras ha aumentado y mantiene una cuota de volumen facturado relativamente estable. Lo mismo ocurre con los minoristas. o pequeñas tiendas que importan directamente parte de su catálogo • Los últimos datos publicados por la Comisión Federal para el Control del Comercio del Vino. Las excepciones coinciden prácticamente con los importadores que son a su vez grandes embotelladoras (Weinkellerei Aarau.000.000. se caracteriza por cuatro rasgos fundamentales: 1. permiten comprobar dos de estos rasgos a través de la evolución general del sector en un periodo de 10 años.

81 12.000.508 5.001 – 1. desde hace unos años.386 2.235 0.55 11.000 250. Comisión Federal para el control del comercio del vino.982 4.631. Litros/ Año más de 20.06 4.001 – 50.967.313 4. dada la gran importancia de la importación en el total del mercado.000 20.000 50.63 0.406 4.000.870.000 2.249.666 0.129 150 371 296 222 223 301 1. Adjudicación de contingentes de vino. extraer también conclusiones para el conjunto de la distribución.87 987.032 8.94 8.42 8.001 – 50.060 4.000 50.000.000.001 -8.560.000 2.000 2. de la adjudicación de contingentes de importación.000 5.968 25 13.6 0 0 37. permite ahondar en la estructura de las empresas importadoras y.000 500.071.000 10.000 10.8 100 Total L.250. que todavía está en proceso y provocará seguramente en el futuro nuevos movimientos. En este escalón se han operado cambios muy importantes en los últimos tres años por la incursión en el mercado suizo de los discounter alemanes. 2.001 – 2.308 100 Fuente: Oficina Federal Suiza de Agricultura. ANÁLISIS DETALLADO POR ESCALONES Importadores La publicación.5 18.000.001 – 20.000 Total Elaboración Oficina Comercial Nº empresas 2 0 8 10 13 36 112 134 136 183 292 665 1591 % 0.000 1.444.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA 250. (que se corresponde prácticamente con la totalidad de la importación de vino en Suiza).001-20.23 1.000.001 .437 8.326.442 3.001-1.001 – 5.65 559.643 1.001 – 10.000.37 151.26 7.001 – 10.000 Menos de 2.547 0. 2007.001 – 250.228. no cabe duda de que es uno de los Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 26 .04 8.000 20. importados % 57. Aunque el vino no represente un porcentaje muy alto de sus cifras de negocios.280 8.82 2.8 1.000 5.50 0.000 Hasta 2000 TOTAL 227 437 251 234 433 261 210 462 301 179 423 372 173 375 294 159 367 288 197 191 244 1.000 8.000 – 5.000.001 .000.35 41.708 368 415 899 1231 1458 3.365.606 37.669 Fuente: Jahresbericht 2005.001 – 20.354 3.500.13 0 0.57 13. Aldi y Lidl.

que en muchos casos son las que embotellan sus vinos de marca blanca. al posicionarse DENNER muy cerca de las importaciones de COOP. se compromete a abstenerse de la venta de tabaco y bebidas alcohólicas. está desapareciendo. La compra de DENNER por MIGROS. El aumento de las importaciones gestionadas por DENNER.6 10 18 20 19 Fuente: Oficina Federal Suiza de Agricultura. DENNER inició hace unos años una política de aumento de referencias e incremento de la diversificación de los segmentos de calidad. COOP (21% del mercado detallista de alimentación). que tuvo en su día gran importancia entre los exportadores y las grandes distribuidoras. pero COOP ha introducido ya cambios de importancia en su estrategia y está dedicando mucho mayor esfuerzo al vino. empresa líder en el sector de alimentación. que pertenecen al grupo MIGROS. 2007. no compartir el mercado del vino con la máxima potencia en la distribución alimentaria. sí venden vino. Pick Pay. el 38% de la importación de vinos en Suiza.9 151. también puede ser debido a la supresión de intermediarios que antes trabajaban para Pick Pay. es aún una incógnita. Adjudicación de contingentes de vino. según sus estatutos fundacionales. tanto en lo que se refiere a su política de compras como a la de promoción. Una vez o o Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 27 . aunque el porcentaje de sus ventas en este sector sean pequeñas. Esta situación había permitido al nº 2 de la distribución. ya que empresas como la cadena del segmento alto “GLOBUS” o el C&C Scana.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA productos que más contribuyen a definir el segmento de renta a que se dirigen y a diferenciarse de sus competidores. aun antes de materializarse plenamente. dominaron en 2006. así como al aumento de la demanda del consumidor de vino embotellado en origen. La incursión de las cadenas Aldi y Lidl en el mercado suizo. Cómo se repartirá este sector entre los dos gigantes. la cuota de ambos fue de un 30%.6 27. Paralelamente. La figura del agente. o Este aumento por parte de DENNER. Asimismo. Elaboración: Oficina Comercial • La hegemonía absoluta de que disfrutaba COOP hace solo tres años ha desaparecido prácticamente en 2006. La sujeción a este principio había sido relativa.9 32. En el año 2003. ambas empresas se aprovisionan de vinos extranjeros en algunas empresas mayoristas.1 Cuota en % s/ el total importado DENNER + COOP 30 38 TOTAL IMPORT DENNER COOP SUIZA 159. ha provocado ya una verdadera revolución en el sector y el vino está siendo una de las fichas que con mayor intensidad está siendo jugada. ha supuesto una “revolución” en el mercado. ya que MIGROS. COOP y DENNER. • Dos grandes cadenas de supermercados.1 29. se debe principalmente a la compra de la importante cadena discounter de venta de bebidas alcohólicas. Millones de litros DENNER COOP 2003 2006 16.

Escher. son importadores–mayoristas y casi todas ellas con actividad asimismo detallista. • Segmento de tamaño grande: El número de empresas pertenecientes a este segmento se ha visto reducido desde el año 2003. con algún Por orden jerárquico: Battaillard. 3 2 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 28 . Riotton-Gillieron SA. pero ninguna de ellas actúa como minorista.000 l. Germidor.000 litros. Bacardi-Martini (Schweiz) AG. Schuler & Cie AG. como el actual Haecky Drink o Moevenpick. Covin AG. 1 transGourmet Schweiz AG. Bourgeois Vins. son todas grandes empresas embotelladoras.. A través de las cifras de distribución del contingente de importación puede verse el fenómeno ya aludido de debilitamiento del segmento de grandes importadores (2-8 millones de litros) y de tamaño medio-alto (0. que importan asimismo entre un 10%-20% de embotellados. Así. Por orden jeráquico: Bindella Rudolf. cantidad que permitiría calificar a una empresa como “importadora”. Sus importaciones. Zürcher Mächler & Cie SA. se han visto reducidas pero su cuota de importación es todavía de un significativo 25%. Vinum SA. las repercusiones en la estructura de la distribución del vino serán aún mayores.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA que la incursión se consolide y los discounters vayan absorbiendo cuotas significativas del mercado. representan el 77% de la importación de vinos blancos y tintos en Suiza. han pasado en el año 2006 al segmento inferior. MPW Mövenpick Wein AG. Caves Garnier. Haecky Drink & Wine AG. el resto de empresas importadoras: son 148 las empresas que importan anualmente más de 50. especialmente las de granel. Delinat AG. que intentan sobrevivir a la presión de las grandes distribuidoras completando el catálogo de vinos que compran a los importadores mayoristas. con actividad minorista.000 litros) y bajo (entre 20-50. Las 31 empresas del segmento alto y medio-alto junto con COOP y DENNER. Schenk. que permanecen en 2006 en este segmento. Hammel SA.5-2 millones de litros) así como la atomización de los niveles medio-bajo y bajo. Triacca Fratelli SA. Scherer & Bühler y Weinkellerei Aarau. otras 1200 “entidades” importan alguna cantidad de vino (la relación de Aduanas suizas identifica a quien haya importado 1 litro!) pero en conjunto su importación no llega al 3% del total.000 litros y otras 134 las que importan al menos 20. Rutishauser Weinkellerei AG. Landi Schweiz AG. Zanini-Sulmoni SA. Además.) Pertenecen a este segmento. Estas empresas constituyen el grueso de los grandes importadores de vinos de calidad. • Segmentos de tamaño medio (0. Erwal Wein AG. • Segmento de tamaña medio-alto: Las 23 empresas3 incluidas en este segmento.5 millones-50. Las 8 empresas2. Borgovecchio SA. Casa del Vino Ebinger SA. Se trata de minoristas. que se ha ido reduciendo en los últimos años. Obrist SA. grandes importadores-mayoristas de vinos de calidad. Bée. Vino Vintana AG. Cave Cristal Distribution Sàrl.

Fundamentalmente son clientes de importadoresmayoristas y. la venta por internet. Como minoristas su situación es bastante más preponderante porque sus cuotas de mercado alcanzan el 54 % en volumen y 30% en valor (prácticamente igualados.ch COOP: www.coop. o de supermercados de las cadenas de grandes almacenes. • Supermercados de grandes almacenes: Son fundamentalmente: GLOBUS (Grupo Migros) en el segmento alto. no importan directamente.ch DENNER: www. Estas tiendas. Online shop Wineshop Boutique du Vin elegir idioma (francés) elegir idioma (francés) Cadenas de tiendas convenience: Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 29 .ch • Delicatessa Wein Bestellkarte und Preisliste (PDF) Vin etc. todas las cuales operan fundamentalmente en el ámbito rural. salvo excepciones. se aprovisionan a través de la central de compras VOLG. Es frecuente. con una pequeña ventaja de COOP). la venta detallista a través de las cadenas de supermercados alimentarios. EUROSPAR (6 puntos de venta) y las cadenas de tiendas independientes (franquicias). Otras cadenas son: SPAR (136 puntos de venta).globus. que compra vino extranjero a los grandes importadores mayoristas.manor. En sentido estricto. y en el segmento medio-alto. • Grandes superficies de alimentación: La gran superficie no es una estructura muy apreciada por los suizos. Tiendas Convenience Si bien no existen cifras oficiales. ante su poco éxito. sólo se ha establecido la cadena francesa CARREFOUR.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA producto nicho procedente de bodegas de producción limitada y que importan directamente. también en el caso de supermercados y grandes almacenes. como canal de venta. cuya importancia.. • Cadenas de supermercados: En el apartado anterior se ha examinado ya la situación de las dos principales cadenas. y en general de pequeñas dimensiones. Los precios de venta al público de los productos así como las marcas que se comercializan en las grandes cadenas de alimentación pueden ser consultados en las páginas Web de éstas a través del servicio de compra on-line. COOP y Denner que importan directamente el 19 y el 18% del contingente. VIS A VIS y PRIMO. MANOR y LOEB. El número de supermercados que poseen estos grandes almacenes es pequeño. de Tiendas Cadenas de Supermercados.ch MANOR: www.denner. Grandes Almacenes.. con un limitado número de puntos de venta y que cerró durante el año 2008. supone aproximadamente el 64 % en volumen y el 50 % en valor de las ventas. se halla muy por detrás del resto de países europeos. GLOBUS: www.

Tiendas minoristas independientes • La supervivencia de este comercializador frente a la presión de COOP y Denner. o Como importadores directos de productos nicho. son: APERTO (central de compras: ALIMENTA SISTA HOLDING). tiendas en aeropuertos y estaciones de trenes. salvo las muy grandes empresas. Las tiendas en gasolineras. no tienen capacidad para mantener una red de agentes y establecerse en otros cantones alejados de su sede. incluyendo sábados y domingos. o Schuler) y tienen un número de puntos de venta escaso. tiendas de gasolineras. COOP PRONTO (Grupo COOP) y la cadena AVEC (joint venture entre el Grupo MIGROS. procedentes de bodegas de pequeñas dimensiones que tienen difícil el acceso a un mercado ya saturado en el que las exigencias de los importadores-mayoristas son inviables ellas. Ambas empresas ha sido creadas o adquiridas por estos grupos recientemente. cuya oferta food y non-food. aeropuertos y estaciones de trenes. con su empresa TRANSGOURMET y el grupo MIGROS con su empresa SCANA LEBENSMITTEL. están siendo absorbidos por las dos últimas cadenas. En el caso de TRANSGOURMET. cuyas ofertas son cada vez más amplias. Como mayoristas para una pequeña gama de vinos suministrando a pequeñas empresas de catering. es cada vez más amplia. ya que estos. ofrecen al consumidor la posibilidad de comprar fuera del horario comercial. Como “representantes regionales exclusivos” de los importadores. especialmente por la amplitud de horario y su emplazamiento geográfico (las estaciones ferroviarias suizas determinan el centro de las ciudades y son muy frecuentadas. Valora y SBB (Ferrocarriles Suizos). El primer tipo de suministrador de este canal son las grandes empresas C&C: A este tipo de canal se dirigen sobre todo la gastronomía del segmento bajo. la primera en 2005 y la segunda en un proceso que se ha producido durante los últimos 7 años. Caves Garnier. Nuevamente dominan este segmento el Grupo Coop.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Este término hace referencia a las cadenas de quioscos. ya que gran parte de la población se desplaza por tren diariamente). Las cadenas de tiendas convenience con oferta de vino. La resistencia de estas tiendas independientes depende cada día más de su capacidad de actuación en otros niveles de distribución. la importación se realiza. mediobajo o aquellos cuyo criterio fundamental de la selección del vino es el precio. al menos en Suministradores al Canal HORECA • Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 30 . en joint-venture con el grupo alemán REWE. • o o • Existen pocas cadenas de tiendas y casi todas pertenecen a grandes importadores o mayoristas (Mövenpick. no muy amplio en Suiza. Es un canal que cada vez está adquiriendo mayor importancia. La gama de vinos en estos suministradores es muy limitada. es cada vez más difícil. Muchos de los puntos de venta de APERTO. o frente a los mayoristas que también tienen sus propios puntos de venta.

una excepción y en ocasiones puede provocar la ruptura de la estabilidad de la relación comercial.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA parte. CARACTERÍSTICAS DE LAS RELACIONES COMERCIALES • Características generales: El tipo de cultura empresarial en Suiza está muy influenciado por la cultura empresarial de sus grandes vecinos limítrofes. en el futuro. directamente.o el BIB. como las botellas de 37. Para crear un lazo comercial estable se exige del proveedor puntualidad y corrección en el cumplimiento de los acuerdos. que en el apartado relativo a la estructura de las empresas importadoras hemos situado en el segmento mayorista alto. pero no deja de ser un mercado con una identidad propia diferenciada y caracterizada por: o Estabilidad en las relaciones comerciales. pero sí especialmente en él. que también aprovechan las ofertas de los supermercados. no sólo en el canal HORECA. por volumen de importación.5 – 50 cl. en el caso de vino extranjero. Es un valor importante en todo el entramado comercial suizo. • CARACTERÍ RELACIONES CO 3. Tienen un carácter regional y se celebran prácticamente en todas las regiones. en las 8 empresas importadorasmayoristas. Fuerte competencia interna: Este rasgo es. las cadenas discounter. comercialización Otros canales de comercialización • Ferias dirigidas al consumidor último. pertenecen en general al segmento. Venta por catálogo o Internet: Este canal es utilizado por prácticamente todos los comerciantes de vino. la demanda de envases especiales para vinos de alta calidad. A cambio. dentro del sector de alimentación.000 y 2 millones de litros. La empresa con mayor facturación en este canal es el importador mayorista SCHULER WEINE. Probablemente. aumente. Algunos restaurantes importan directamente alguno de los vinos de su carta. a 50. permite el acceso a nuevos productos en el mercado. en el caso de la restauración del segmento bajo. dónde este puede encargar el envío de los vinos elegidos en la feria. así como espíritu de colaboración en las actividades promocionales de la empresa suiza. Una consecuencia del fuerte nivel de competencia es la ya comentada confusión en los niveles de distribución o • Relaciones exportador-importador: 31 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna . • Otros canales de compra de la gastronomía: Son cada vez con mayor frecuencia. El resto se aprovisiona de vino fundamentalmente en empresasmayoristas o. dada la evolución de los hábitos de consumo (menos cantidad y mayor calidad). propio de un país de pequeñas dimensiones y con un fuerte espíritu nacional. • Importadores-mayoristas especializados en segmentos premium o super-premium: Son proveedores de vino extranjero para la gastronomía media-alta y alta.

60 y. La forma de pago habitual es la transferencia bancaria. 90 días (es normal que el plazo de pago al productor suizo sea de 30 días y 60 para el extranjero). no tanto en el resto de las empresas (alemán para los cantones alemanes y francés para los cantones franceses). pero también el cheque. Es necesario disponer de una persona en la empresa que domine el idioma del importador. en algunos casos. al contado o mediante tarjeta de crédito. siempre que el pedido supere una cantidad concreta de botellas o Kg. Es habitual que el importador asuma también el transporte dentro de Suiza. No es habitual la figura del agente intermediario. • Dentro de la promoción dirigida a consumidor último y hostelería. o o o o o o • Relaciones importador-minorista /horeca: o o o PROMOCIÓ 4. hay exención de derechos arancelarios e IVA. En las grandes empresas suizas puede ser el idioma inglés.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Normalmente el importador negocia directamente con el productor-bodega. Cada vez con mayor frecuen32 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna . aunque también se paga menos frecuentemente a través de cheque. es muy habitual la organización de catas por parte del importador. para operaciones de cierto volumen se recomienda al exportador contratar con una empresa de seguros a la exportación. La forma de pago habitual es la transferencia a 30 días. El plazo habitual de pago varía entre los 30 . o minorista. de forma que es el importador quien asume el transporte y el pago de seguro y derechos de aduana. el habitual es de 2% y algo menos habitual el 3 %. Es habitual aplicar diferentes tipos de descuentos: 2% por pronto pago o pago al contado. descuentos por cantidad que oscilan entre un 3 y un 12% y descuentos por hacerse cargo de la recogida de la mercancía. En caso de envío de muestras para cata. distribuidores y comerciantes utilizan unos u otros medios de publicidad y de promoción dependiendo de la tipología de sus clientes y. de la capacidad económica de la empresa. que podrá asimismo realizar un informe sobre la empresa suiza. Si bien en general es un mercado “formal”. entre otros motivos porque la importación en Suiza de vinos requiere de un permiso de importación que sólo se concede a empresas domiciliadas en Suiza. Los descuentos por pronto pago no se dan siempre pero. y los importadores tradicionales establecidos respetan sus compromisos. de existir. El contrato entre importador y suministrador suele ser ex-works. en botellas de hasta 3 dl y siempre que el valor del envío no supere los 50 CHF. MEDIOS DE PUBLICIDAD Y PROMOCI ÓN Los diferentes importadores. con informaciones nada fáciles de obtener por otras vías. tipo CESCE. o que la factura sea superior a una determinada cifra.. por supuesto.

bien en forma de participación económica o con la presencia del dueño o fundador de la bodega. por su larga tradición. al menos una vez al año. La inserción de anuncios en publicaciones especializadas. en revistas de hostelería o en la prensa diaria es también muy frecuente. etc. organización de viajes a zonas de producción. y tienen una gran acogida entre la población suiza. • • • Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 33 . en Zurich. pueden ser especializadas en vino o genéricas.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA cia el organizador de la cata pide apoyo a la bodega. • Participación. en las que se permite la venta directa. Este último tipo de ferias. es el mailing de catálogos a sus clientes. La feria más importante de este tipo. Otros instrumentos utilizados: Creación de “clubs de vinos”. Un instrumento utilizado por la mayoría de los minoristas. colaboración con los medios de comunicación proporcionando producto para que se rife entre los lectores. es EXPOVINA. en diferentes ferias dirigidas a la hostelería (fundamentalmente la feria IGEHO) o al consumidor último. como expositor. duración y número de visitantes.

INTRODUCCIÓN • • CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO 1. existe para los vinos naturales. con el arancel menor concedido a las importaciones realizadas dentro de contingente. tasa de monopolio o tasa de tara. en la actualidad. Dado que. en los que desproporcionados aranceles o gravámenes se convierten en auténticas barreras comerciales. RÉGIMEN DE IMPORTACIÓN Y GRAVÁMENES IMPORTACIÓ GRAVÁ La importación de vinos en Suiza está gravada por aranceles. que impiden la importación de hecho en el mercado. Antes del año 2001. un contingente. tiene un carácter de “contingente preventivo”: El importador. toda importación comercial deseada ha podido ser realizada dentro de contingente. IVA de importación y en su caso. A pesar de la existencia de aranceles. 1. desde el año 2001 (fusión de los contingente para tintos y para blancos). en comparación con las restricciones para una gran parte de los productos alimentarios. first served”) . tintos. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 34 . la importación de vino tiene un alto grado de liberalización. las importaciones de vinos blancos.700. hasta que se agote la cantidad preestablecida por el régimen de este contingente. durante determinadas épocas. que. esto es. ROSADOS Y BLANCOS PARA EL CONSUMO • En el sector del vino.000 Hl. CONTINGENTE “PREVENTIVO” PARA VINOS TINTOS. durante el año entero o una vez que el escaso contingente se agote. rosados y blancos. eran impracticables en muchos casos.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA VII.(sistema de reparto de contingente “first in. las importaciones han estado por debajo de esta cantidad. una vez cumplidas determinadas formalidades. dada la pequeña cuantía del contingente. puede importar como comerciante dentro de contingente.

+ 41 (0)31 322 25 11 .admin. > 13º volumen de alcohol 46 CHF por 100 Kg. Podrán solicitar este permiso las empresas suizas inscritas en el Registro Mercantil y en la Comisión Federal del Comercio de Vinos. etc.ch . y si se ha importado dentro o fuera de contingente: Dentro de contingente no superior a 2 litros 50 CHF por 100 Kg.21) Fuera de contingente 3 CHF por litro (22.Fax + 41 (0)31 322 26 34 .42): Los vinos para uso industrial no podrán ser comercializados como vinos de mesa y servirán únicamente para la fabricación de vinagre. Para los vinos industriales.ch Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 35 . de vermut. de espumosos.27 CHF por litro. brutos Para otros usos: 29 francos suizos Vino blanco: Los aranceles aplicables dependen de si el vino ha sido importado embotellado o a granel.04. 4 www. El gestor de este contingente es la Aduana Suiza. vino tinto: p.21. brutos (22.a.21. 22.04.blw.29.php?lang=fr&id=49 • • ARANCELES Los aranceles aplicables al vino varían en función del tipo de vino.04. Tel.admin.ch/cms_tools/zollkontingente/ausgabe.ezv. El “vino para uso industrial” será gravado de forma diferente en función del uso a que esté destinado: o o • Para preparaciones distintas de la fabricación de bebidas alcohólicas: 4 francos suizos (CHF) por 100 Kg.29. de su uso final y de la forma en la que se ha importado: • Vinos para uso industrial (vino blanco: p. Mattenhofstrasse 5. de salsas.41.21) No existe diferencia según graduación.admin. es necesario que el importador obtenga el “permiso de importación general” (Generaleinfuhrbewilligung) que deberá solicitarlo a la Sección de Importación y Exportaciones de la Oficina Federal de Agricultura4. dulces y espumosos no existe contingente. Bundesamt für Landwirtschaft. brutos (22.04. siempre 3.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA • Para la importación de vinos dentro de contingente. litros Aplicar cuadro inferior. que publica diariamente el estado de utilización del contingente en la siguiente dirección: http://www.3003 Bern.29) Embotellado superior a 2 A efectos de despacho de la mercancía se considera vino a granel.04.E-mail : info@blw. 22.29.a.

brutos.29.08 por litro.10.32) Vinos espumosos (22.04.45 CHF por litro (22. brutos (22.21. especialidades y mistelas: o o Arancel para embotellados (22.29) • Vino tinto y rosado: Los aranceles aplicables dependen de las mismas variables que en el caso del vino blanco y son los siguientes: Dentro de contingente < 1 litro Embotellado > 1 litro en garrafas > 13º volumen de alcohol < 13º volumen de alcohol • • 50 CHF por 100 Kg.29.39) A granel 34 CHF por 100 Kg. (22.29.00): Arancel: 91 CHF por 100 Kg.50 CHF. GRAVÁ OTROS GRAV ÁMENES E IMPUESTOS • Derechos de monopolio para vinos de alta graduación Se aplica para aquellos vinos cuyo volumen de alcohol es superior a 15º y que tienen o un contenido en azúcar de 45 gramos por litro o alcohol añadido.04.04.04.04.04. con independencia de que hayan sido importados en botella o a granel.22) (22.04.29.42 CHF por litro (22. brutos. brutos Arancel para granel ¡ (22.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA A granel < 13º volumen de alcohol 34 CHF por 100 Kg.04.29. brutos (22.21.04.50): 8. brutos (22.31) No existe diferencia según graduación.31) 42 CHF por 100 Kg.41) 34 CHF por 100 Kg.39) Fuera de contingente 2. por 100 Kg.04.50 CHF por 100 Kg. brutos (22.21.50 CHF por cada litro de alcohol 100 % y ello.49) 2.04. siempre 1.04.21.50):8. • Tara adicional Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 36 . brutos (22.21. Si su contenido en volumen de alcohol es superior a 15 % e inferior al 22 % estarán sujetos al pago del derecho de monopolio reducido adicional de 14. Vinos dulces.29.

EXPORTACIÓN POR COMERCIO ELECTRÓNICO Cuando la empresa comercializadora no está radicada en Suiza5. establece un gravamen adicional en la importación. Los vinos comercializados por dichas empresas deberán cumplir la legislación sanitaria suiza. si se considera que el embalaje es deficiente o es importado en vagones cisterna.50 0. la Aduana Suiza. etc. brutos Francos suizos por Kilo en botellas de menos de 1 litro en botellas de 1 litro hasta 2 litros graneles (recipientes de + de 2 litros) 0. con certificado de procedencia (vinos de mesa y vinos a granel) o certificado de origen (en el caso de vinos con D. deberán ser habilitadas para ello mediante su Registro en la Comisión Federal del Control de Comercio de Vinos. 6 %.O. DOCUMENTACIÓ DOCUMENTACIÓN ADUANERA EXIGIDA Es recomendable el uso del EUR 1. tara adicional.42 1.6%). se aumenta el peso neto en un 10 % del mismo.34 Más de 20 Kg. vino en bidones de plástico duro y empaquetado en cajas. cuando la mercancía esté envasada y embalada deficientemente.08 • 5 Las empresas radicadas en Suiza cuya actividad sea el comercio de vinos.). quien deberá pagar los derechos arancelarios correspondientes. Se considera que la mercancía ha sido envasada y embalada suficientemente cuando ésta puede ser comercializada directamente con el embalaje y envase original: el vino embotellado en botellas de vidrio y empaquetado en cajas de cartón con o sin separaciones entre botellas.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Dado que los gravámenes arancelarios tienen como base el peso bruto de la mercancía (producto+envase+embalaje). junto al IVA (7. los siguientes aranceles: VINOS TINTOS hasta 20 Kg. vino embotellado en tetra-pak y empaquetado en cajas de cartón. la distribución de la mercancía se hace desde el país de origen y el receptor último es exclusivamente el consumidor final. brutos Francos suizos por litro litro 2.34 0.45 2. En el caso del vino. • IVA El IVA aplicable al vino es el 7. La empresa extranjera no está obligada a darse de alta en el Registro de la Comisión Federal del Control de Comercio de Vinos y los vinos comercializados no están sometidos a la legislación sanitaria de este país. por lo que el gravamen arancelario recaerá sobre el 110 % del peso neto. Los derechos de aduana a satisfacer por el consumidor son. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 37 .

html 38 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna . 2. Para facilitar el despacho. Aunque no existen limitaciones cuantitativas establecidas por la legislación para la importación de vino para consumo propio.34 VINOS ESPUMOSOS VINOS DULCES HASTA 22 % VOLUMEN 1. alemán e italiano a elegir). brutos Francos suizos por litro 3. http://www. Se puede decir por tanto que los envíos de bebidas alcohólicas como muestra serán admitidos en franquicia siempre y cuando no superen los 50 CHF.admin. Son de aplicación: • La Ley Federal de 9 de Octubre de 1992 sobre los productos alimentarios y los objetos de uso corriente “Loi fédérale du 9 octobre 1992 sur les denrées alimentaires et les objets usuels (loi sur les denrées alimentaires.00 3. LEGISLACIÓN LEGISLACIÓ BÁ LEGISLACIÓN B ÁSICA . Si se utilizara otro medio para el transporte de la mercancía desde España. el receptor queda exento del este pago.27 en botellas graneles (recipientes de + de 2 litros) 0.50 0. En la parte superior derecha puede seleccionar el idioma deseado (francés por defecto.NORMATIVA APLICABLE A continuación se indican las páginas Web donde puede consultar la normativa aplicable. la mercancía deberá ir acompañada de una factura comercial.50 francos suizos por litro Si el importe debido en concepto de derechos arancelarios + IVA no supera la cantidad de 50 CHF. Si la mercancía es enviada por correo.30 francos suizos por litro 3. brutos Francos suizos por Kilo Más de 20 Kg. la Aduana se encargaría del cobro del importe debido en concepto de gravámenes arancelarios e IVA.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA VINOS BLANCOS hasta 20 Kg. Para obtener el texto íntegro deberá pulsar el apartado PDF al final de cada página seleccionada. entrando en vigor el 1 de Enero 2006.ch/ch/f/rs/c817_0. la compañía de correos suiza “La Poste” se encarga del cobro de los derechos de aduana y del IVA. las cantidades importadas no podrán superar las que puedan ser consideradas como normales (creíbles) para dicho tipo de consumo. que ha sido recientemente reformada. por envío. LDAI)” en su totalidad. Una de las características básicas de esta reforma ha sido el acercamiento de la normativa suiza a la normativa de la UE.

ch/ch/f/rs/c817_022_110.admin.02 CHF. de la Ordenanza sobre el control del comercio de vinos “Ordonnance du 28 mai 1997 sur le contrôle du commerce des vins”.admin. que desarrolla la Ordenanza de productos alimentarios de 23 de Noviembre 2005.ch/ch/f/rs/c817_02 de 23 de Noviembre 2005. La tasa contemplada en dicha ordenanza es proporcional al volumen de la botella: o o o o menor a 9cl. La Ordenanza sobre envases y embalajes de 5 de Julio de 2000 establece el devengo de una tasa de eliminación anticipada de los envases de vidrio para bebidas.html La Ordenanza de 26 de Junio de 1995 sobre las sustancias extrañas y los componentes admitidos en los productos alimentarios “Ordonnance du DFI du 26 juin 1995 sur les substances étrangères et les composants dans les denrées alimentaires (Ordonnance sur les substances étrangères et les composants. http://www.ch/ch/f/rs/c941_281.admin. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 39 . http://www. por continente 0.ch/ch/f/rs/c817_021_23 El artículo 2. desde el 1 de Enero de 2006.04 CHF.ch/ch/f/rs/c814_621.06 CHF. salvo la prohibición de comercialización de botellas de vino con cápsulas de plomo. • Etiquetado La nueva normativa suiza.admin. OSEC)”. sigue la reglamentación de la UE.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA • • Ordenanza de productos alimentarios http://www. http://www. artículos 2 y 3 « Ordonnance du 8 juin 1998 sur le mesurage et la déclaration de quantité des marchandises mesurables dans les transactions commerciales (Ordonnance sur les déclarations)” http://www.admin. Ordenanza sobre bebidas alcohólicas. http://www.html • • • • ENVASE Y ETIQUETADO • Envase En Suiza no existe ninguna normativa que regule o especifique cómo han de ser los envases de vino.ch/ch/f/rs/916_146/ La Ordenanza sobre los envases y embalajes para bebidas de “Ordonnance du DFI du 05 juillet 2000 sur les emballages pour boissonsOEB”. de más de 60 cl. por continente 0.html La Ordenanza sobre las declaraciones. por continente de más de 33 hasta 60 cl: Esta tasa se cargará al importador suizo de la mercancía.admin. párrafo 6.: : : libre de tasa 0. de 9 a 33 cl.

PUBLICACIONES DEL SECTOR En Suiza existen diferentes revistas en las que se publican artículos sobre vino o en las que los diferentes importadores y comerciantes insertan su publicidad. Fechas : Noviembre.ch ).EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA VIII. Fechas: Noviembre. en la que se presentan los mayoristas suizos proveedores del canal HORECA. que está dirigida al sector gastronómico. Estas ferias se han celebrado tradicionalmente entre los meses de octubre y noviembre. (Lugar de celebración: Basel. Periodicidad:anual. es EXPOVINA (Lugar de celebración: Zurich.expovina. La más importante de estas ferias. La única feria profesional. Información: www. El resto de ferias en las que está presente el vino. es la feria IGEHO. ya sean especializadas en vinos o no. tanto en el sector food como non food. • SECTOR 2. • Revistas profesionales para el comercio y la industria del vino: Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 40 . son las ya comentadas ferias dirigidas al consumidor suizo. 1. Periodicidad: bienal.igeho.ch ). FERIAS • • ANEXOS En Suiza no se celebran ferias profesionales dirigidas a importadores. aunque en los últimos años también tienen lugar en la primavera. Información: www.

admin. Postfach 26 CH-8634 Hombrechtikon Tel. editor) Perfil: • • • • • Revista de la Asociación de Comerciantes Vinos y Espumosos de Suiza. turismo y hostelería que incluyen artículos sobre vino dirigidas al sector HORECA: Expresso.: 0041 44 867 23 00 Fax: 0041 44 867 23 08 E-mail: swz@active.ch Persona de contacto: Sr. • VINUM Revistas especializadas en vino dirigidas al consumidor último Perfil: • • • • Revista de alto nivel especializada en vino. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 41 .ch) o al consumidor último: La Tavola. entre otras. editor) Schweizerische Zeitschrift für Obst.faw.weinwisser. Küche.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA WINE & SPIRITS JOURNAL Oberdorfstrasse 16 CH-8424 Embrach Tel.vinum. Barbara Meier-Ditus INTERVINUM AG Klossbachstr.gafner@faw.html • • • Revista publicada por el Instituto Federal de Investigación de Wädenswil Es el órgano de comunicación de la Asociación Suiza de Frutas. Swiss Gastro Kombi.: 0041 44 268 52 40 Fax: 0041 44 268 52 05 Web: www.und Weinbau Perfil: Der Eidg.com Perfil: • • • Revista de alto nivel especializada en vino. existen en Suiza publicaciones sobre cocina. Salz & Pfeffer.. Se edita en alemán. Food & Beverage o Gastronomie & Tourisme. Othmar Stäheli (jefe-redactor.: 0041 55 244 52 44 Fax: 0041 55 244 52 45 Web: www. Consumidor Personas de contacto: Herr René Gabriel (redactor y editor) Herr Wolfram Meister (redactor y editor) Junto a las revistas especializadas exclusivamente en vino. 85 CH-8030 Zürich Tel.ch/szow/szow1.gastroline. Saison Küche. viticultores. Dirigida a profesionales. (Se puede acceder a algunas de estas publicaciones en las dirección de Internet: www. Betty Bossy. Asociación Suiza Oriental de viticultores. Escuela Superior de Wädenswil. Profesional Asimismo este editor publica la revista “Amis du Vin” (revista para el club de aficionados del mismo nombre) Persona de contacto: Sr. Thomas Vaterlaus y Sra. Forschungsanstalt Wädenswil Postfach 185 8820 Wädenswil Tel.info E-mail: edition@vinum. Personas de contacto: Sr.com E. productores. Othmar Stäheli (jefe-redactor. Asociación Suiza de Destiladores .ch WEINWISSER GMBH Uetzikon 14.ch Web: www. 00 41 44 783 61 11 Fax 00 41 44 783 62 11 E-mail: uta.mail: info@weinwisser. francés e italiano. Asociación suiza de Bodegueros. Consumidor Para el mercado suizo se publica en alemán y francés.

El objetivo de esta asociación es el velar por los intereses de sus socios.ch La Asociación de Exportadores de Vinos tiene como objetivo promocionar la exportación de vinos suizos. En la página de Internet de esta asociación. países de Europa del Norte. en Suiza. Esta asociación lleva a cabo diferentes actividades como encuentros. que representan al 80 % del sector. 00 41 91 857 41 62 Fax 00 41 91 857 84 75 Asociación de consumidores aficionados. se publica información de interés sobre el sector. Academie Suisse du Vin Schweizerische Weinakademie Ch. La Asociación cuenta con aproximadamente 300 miembros.wineandspirit.Poste 4 Case Postale 1346 1001 Lausanne Tel:. independientemente de su país de origen.ch Web: http://www. visita de diferentes bodegas o viajes a zonas de producción. 42 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna .ch Esta asociación fue creada en 1993 y agrupa al comercio del vino y de las bebidas espirituosas. que cuenta con 10. es dar a conocer el vino en Suiza. El objetivo de la asociación.ch Web: www. formación. y para ello llevan a cabo actividades de información. 00 41 21 320 50 83 Fax: 00 41 21 312 74 83 E-Mail: info@swisswine. Esta Asociación publica anualmente una revista en la que colaboran especialistas en vinos de varios países. Association Nationale des Amis du Vin Schweizerische Vereinigung der Weinfreunde Piazza Pedroli 2 Casella postale 1034 6512 Giubiasco Presidente: Eros Walter Tel. degustaciones. asesoría y lobby. 1 1236 La Petite Grave Tel: 00 41 22 756 23 27 Contacto: Pierre Mermier Asociación creada en 1963 y compuesta por diferentes profesionales del sector vinícola (productores.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA 3.000 miembros en toda Suiza. principalmente en las cuatro zonas prioritarias que son Alemania. restaurantes…) cuya finalidad es la de dar a conocer el vino como producto.: 00 41 31 311 45 08 Fax: 00 41 31 312 10 72 Sekr: Ernest Dällenbach E-mail: wineandspirit@pingnet. Estados Unidos y el Sudeste de Asia. SWEA Société des exportateurs de vins suisses / Verband Schweizer Weinexporteure Societá esportatori di vini svizzeri / Swiss Wine Exporters´Association Avenue de l´Avant. comerciantes. des Bois de St-Victor.swisswine. ASOCIACIONES Vereinigung Schweizer Weinhändel Association suisse du commerce des vins Amthausgasse 1 Postfach 3000 Bern 7 Tel. Cuenta con una cierta subvención por parte del estado suizo.

EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Schweizerische Küfermeisterverband Association Suisse des Maîtres Tonneliers (asociación de toneleros) Hauptstrasse 13 2514 Ligerz Presidente: Heinz Martin-Louis Tel: 00 41 32 315 12 72 Secretario: Walter Suppiger Tel. 00 41 41 928 12 42 VSG Verband Schweizerischer Getränkegrossisten (asociación de mayoristas de bebidas) Nordstrasse 220 Postfach 314 8037 Zürich Tel: 00 41 1 272 40 40 Fax: 00 41 1 271 94 63 Präs: Nerio Tamagni Sekr: Gilbert Brülisauer Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 43 .