Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna

Notas Sectoriales

El mercado del vino en Suiza

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Notas Sectoriales

El mercado del vino en Suiza

Esta nota ha sido elaborada por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna

Enero 2009

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EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA

ÍNDICE

CONCLUSIONES SECTOR I. DEFINICION DEL SECTOR 1. DeLimitación del sector 2. Clasificación arancelaria II. OFERTA 1. Tamaño del mercado 2. Producción local 3. Importaciones 4. competidores CUALITATIVO III. ANÁLISIS CUALITATIVO DE LA DEMANDA FORMACIÓN IV. PRECIOS Y SU FOR MACIÓN PRODUCTO V. PERCEPCIÓN DEL PR ODUCTO ESPAÑOL VI. DISTRIBUCIÓN 1. ANÁLISIS GENERAL 2. ANÁLISIS DETALLADO POR ESCALONES 3. CARACTERÍSTICAS DE LAS RELACIONES COMERCIALES 4. MEDIOS DE PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN VII. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO 1. RÉGIMEN DE IMPORTACIÓN Y GRAVÁMENES 2. LEGISLACIÓN VIII. ANEXOS 1. Ferias 2. Publicaciones del sector 3. Asociaciones

4 7 7 7 9 9 9 10 13 20 23 24 25 25 26 31 32 34 34 38 40 40 40 42

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EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA

CONCLUSIONES

ESPAÑOLAS. SUIZA COMO DESTINO DE LAS EXPORTACIONES ESPAÑOLAS. • A pesar de las pequeñas dimensiones del mercado suizo, poco más de 7 millones de habitantes, Suiza se mantiene desde hace años, en el 9º puesto del ranking de países destinatarios de las exportaciones españolas de vinos al mundo. En el año 2006 se exportaron a Suiza 31,84 millones de litros, un millón y medio menos que en el 2005. Pero en valor, Suiza ocupa, también de forma estable, el puesto nº 5 de nuestras exportaciones, en el 2006, con 82,54 millones de euros, lo que ha supuesto un incremento del 5,2%. El precio medio del litro exportado a Suiza en 2007 fue de de 2,88 euros, lo que supone el segundo precio medio más alto tras EEUU entre los diez principales destinos de nuestras exportaciones. La relación embotellado-granel de las exportaciones españolas a Suiza ha seguido la tendencia del mercado: han aumentado las ventas de embotellado y han disminuido las de granel. En 1999 el 43% de las ventas a Suiza, en volumen, correspondieron a embotellados y el 57% a graneles. En los últimos años la relación embotellado-granel, se ha más que invertido: 60% embotellados y 40% graneles, si bien cabría desear que estos últimos no incluyeran en gran proporción vino con D.O. pues parece contradictorio con la imagen de calidad garantizada que se intenta dar con el sistema de Consejos Reguladores. CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DEL MERCADO SUIZO • Alta capacidad de consumo, con una renta per capita superior a los 34.0000 dólares y una demanda histórica como consumidor de vino que si bien está en descenso se situó en 2006 en 35,63 l./hab. Mercado con gran concentración en las zonas urbanas (Zurich: 900.000 hab., Ginebra 460.000 hab., Basilea 400.000 hab., Berna 320.000 hab.). El vino extranjero más demandado por el consumidor suizo es el tinto; el 80% del tinto consumido es extranjero. Por el contrario, el 63% del vino blanco consumido, es nacional.
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• •

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5 millones de litros (casi un millón más que en 2005). La distribución suiza se caracteriza esencialmente por las siguientes notas: : • • • • • Proceso de concentración de volúmenes facturados en el segmento superior Debilitamiento del segmento medio-alto de facturación Proliferación y consecuente atomización en el segmento medio-bajo Confusión-mezcla de los distintos niveles de la distribución: los detallistas son a la vez mayoristas. en un mercado.35 euros/botella de 75cl. con una importación de 34 millones de litros.25 euros/l. posición que ha logrado mantener. Sólo su anuncio e inicio de actividades ya ha provocado profundos cambios en el equilibrio del mercado (fusiones y concentraciones. se acerca a la de la UE. incremento de la demanda de vinos de calidad y competitividad en los precios. porque dentro de contingente es de unos 0. entre otros) VINO SUI POSICIONAMIENTO DEL V INO ESPAÑOL EN EL MERCADO SUIZO • España ocupa de forma estable el tercer puesto como proveedor de vino en Suiza por detrás de Francia e Italia. La normativa sanitaria. fue muy positiva. ya que en valor. Embotellado blanco: España no ha sido un proveedor tradicional de vino blanco embotellado a Suiza. en los embotellados y 0. En el 2006. 13. los restaurantes importan directamente. al menos en volumen. ausencia de cultura francesa o italiana. embotellados en el año 2007. marketing agresivo. lo que representa una cuota de mercado del 24. Mercado muy maduro: consumo en regresión. Aldi (y en menor medida Lidl).EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA • • • • • • La zona germánica de Suiza es el mercado más importante para el vino español: 70% de la población. para granel. hasta el 2005. etc. se importaron de España 15. 5 • o Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna . vigente a partir de 1 Enero 2006. reducción de precios. Su cuota de participación de un 8% en volumen (1 millón de litros) es discreta. en el año 2006. ha sido sustituida por Alemania.4millones. caracterizado hasta el momento por la ausencia de hard-discounters. la situación del vino español en Suiza es la siguiente: o Embotellado tinto: España es. tras Italia y por delante de Francia. son graneles y 20. 22. Acelerado proceso de implantación en el mercado de las cadenas alemanas. El arancel sigue siendo un obstáculo relativo. Pudo así posicionarse como tercer proveedor.6 millones. a pesar de que la evolución de los últimos años. el segundo proveedor. escasa producción propia.04 ex mosto) Por colores y en relación con los vinos de calidad o embotellados.9%. Mercado prácticamente liberalizado desde 2001: si bien existe un contingente anual máximo. (Importaciones totales Suiza 2007: 186 millones de litros (pa. de los cuales. éste no se agota. desde 2004.

o • Los precios medios de los vinos embotellados españoles. no obstante. desde 1998.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Espumoso: España es. entre los que el líder indiscutible por precio es Francia. descienden año a año se incrementa las distancias frente al prosecco italiano y al producto francés. están todavía muy por debajo de los de nuestros 2 principales competidores. Los precios medios de nuestros espumosos. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 6 .6% de cuota). la tercera proveedora de espumosos (2 millones de litros anuales y 16.

A partir de ahí.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA I.1000. a veces. (vino con dióxido de carbono.2141. es exclusivamente el producto final de la fermentación alcohólica del mosto de uva fresca. 2204. pero esto sólo garantiza la coincidencia de los seis primeros dígitos del código arancelario. 2204. la presente nota hace referencia a las siguientes posiciones arancelarias: Vino espumoso: 2204.2139. 2) El vino encabezado (Vino al que se ha añadido alcohol para detener la fermentación y elevar su graduación) 3) El vino espumoso. bien como consecuencia de la fermentación en recipiente cerrado. añadiendo mostos concentrados. bien por adición artificial del dióxido de carbono). DELIMITACIÓN DEL SECTOR El vino. igual que la UE. 4) El vino generoso. Vino tinto embotellado: 2204. se obtiene. DEFINICION DEL SECTOR DELIMITACIÓN 1. obtenido generalmente de mostos ricos en azúcar de la que sólo una parte se ha transformado en alcohol por la fermentación. los siguientes dos o más dígitos responden a necesidades arancelarias o estadísticas específicamente suizas que no suelen coincidir con las comunitarias Siguiendo el sistema arancelario suizo. partida y subpartida arancelaria. mistelas o alcohol). capítulo. es decir. 2204. clasificado en las partidas que más abajo se detallan.2131. blanco). CLASIFICACIÓN ARANCELARIA El arancel suizo sigue el Sistema Armonizado. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 7 . rosado. Comprende: 1) El vino propiamente dicho (vino tinto.2149. (vino de contenido alcohólico elevado. ARANCELARIA 2.

Para más información sobre las anteriores partidas arancelarias puede visitarse la página web del sistema arancelario suizo: www.2941.2150. Vino dulce embotellado: 2204. Vino tinto a granel: 2204.2129. 2204.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Vino blanco embotellado: 2204.2921.2121. Vino blanco a granel: 2204. 2204. 2204.2932. 2204. Vinos industriales: 2204.2922.2931.2929.2939.2942.tares. Vino dulce a granel: 2204. 2204.2950.ch Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 8 . 2204.

Bundesamt für Landwirtschaft BLW.0 294.7% del total. PRODUCCIÓN LOCAL o Las cifras generales de producción de vino en Suiza de los últimos años han disminuido respecto a las de la década anterior.4 2.0 96.0 1.0 184.1 101.1 303.1 176.8 288.0 184.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA II.2 47.0 60.9 100.5%) y el cantón de Vaud (29.6 278. la producción se concentra en la Suiza francófona.1 181. OFERTA 1. Millones de litros 2001 Producción Vino Tinto Producción Vino Blanco Producción Total Importaciones Exportaciones Indicador de Consumo Aparente 57. Otro elemento a destacar en la evolución de la producción es la inversión que se ha producido en cuanto al tipo de vino (color): Como se observa en el cuadro anterior.0 111.7 2003 48.6 1.4 1.7 55.6 116.2 millones de litros.0 279. desde una perspectiva a más largo plazo vemos que si la media del período 1998.9 47. En lo que se refiere a la distribución geográfica.6 millones de litros.5 %).9 2004 60.2 104. 9 o o Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna .6 117.3 56. TAMAÑO DEL MERCADO 2000-2007. desde 2003 la producción de tinto supera a la de blanco. Págs.0 Fuente: Das Weinjahr 2007.6 2.8 2006 53. 14 y 41 2.4 2002 54. Aunque en 2006 y en 2007 se observa un incremento respecto al año anterior.8 51.2 2005 52. la media de los años 2004 a 2007 ha descendido a 105. Años 2000 -2007 .0 181. Los cantones de la zona de Suiza oriental producen el 13. francófona con un 81.0 187.0 294.7 275 2007 52.0 187.8 47. En esta zona los principales productores son el cantón del Valais (38.6 2.3 2.4 % y el cantón del Ticino el 4.2004 se situaba en 116.9 %.

11 %).3 2.5 981.4 96.3 2007 14.6 Fuente: Swissimpex y elaboración propia p.1 11.1 11.3 56.5 68.En la zona francófona predominan Chasselas en blanco y Pinot Noir y Gamay en tinto y rosado. el principal cantón productor de tinto y rosado es el Valais.2 11.9 6.197.4 %) y Ticino (7.8 0.4 11.5 0.0 7.6 983.9 6.3 2004 164.1 16.36 %)Chardonnay (2.1 11.8 13.7 11.9 VALOR (millones de CHF) 2002 Espumoso Tinto Emb.6 11.2 613.2 1.7 %).5 3. Tinto Granel Blanco Emb.0 574.2 0.5 620.0 62.2 179..0 3.6 1036.1 66.4 %).0 1.8 1.7 947.2 6.5 100.1 105.6 549.7 2006 180.0 0. Blanco Granel Dulces Tintos Industriales Blancos Industriales TOTALES 12.2 13.4 60. Blanco Granel Dulces Blancos Industriales Tintos Industriales Totales 158.9 %).6 1. el principal productor es Vaud (44%).2 10.4 15. Tinto Granel Blanco Emb.6%).8 148.9 11.5 81.7 1.7 742.6 87.9 112.9 %). Ginebra (9. IMPORTACIONES VOLUMEN (millones de litros) 2002 Espumoso Tinto Emb.2 139.8 2003 160.2 75.3 %) de la producción suiza de procede de este cantón.7 1.2 11.4 1.5 85.2 8.7 0.4 3.6 0.6 2005 166.8 180.8 185.7 65.9 60.6 0.5 1.2 2004 12.6 128.6 574. o de 2007 Los tipos de cepas más importantes cultivadas en Suiza en 200 7 fueron Pinot Noir (29.3 2003 12.5 1.8 10.6 1.5 0.2 2006 13.5 183. Gamay ( 10.39 60. Le siguen en importancia el cantón de Vaud (15.4 4.8 12.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Desglosando por tipos.5 3.6 80. En cuanto al vino blanco.3 11.a. Müller-Thurgau ( 3.96 % de la superficie total cultivada –blancos y tintos-).0 12.8 175.37 %) y Gamaret (2. Merlot ( 6.4 2005 12.5 82.2 183. casi la mitad (44.7 74. seguido del Valais (32%) y Ginebra (9 %).4 1.5 90.: 2204 ex mosto Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 10 . En la zona alemana Müller-Thurgau en blanco y Pinot Noir en tinto y rosado y en la zona italiana predominan el Chardonnay y el Merlot.2 11.024.4 117. Chasselas (27.3 11. 3.1 4.1 1.1 6.4 10.7 11.8 10.6 2007 205.

EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Dos datos destacan en las cifras de importación de vino de 2007: o 2006. el espumoso no alcanzó el volumen conseguido en ese años hasta el 2006 (13 millones de litros).6 millones de litros. Recuperación de la caída de volumen del 2006 hasta alcanzar una cifra ligeramente más alta que la media de los últimos años: 186 millones de litros. que ha sido superado con un incremento aún mayor en el año 2007 (15 millones de litros). descenso que determinó la importante bajada de importaciones globales de vinos en Suiza. el producto introducido es de alta calidad. el blanco extranjero no acaba de instalarse con peso en el mercado. (incremento respecto a 2002: 17%). En valor. la demanda se ha comportado de forma diversa en relación con los países proveedores habituales.198 millones de chf. o o Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 11 . El blanco por el contrario. el incremento con respecto al 2006 fue de un 14 % (incremento 2005-2006: 8. esta subida ha supuesto un incremento en volumen y valor de un ¡11% y un 20%! respectivamente. con la cifra más alta del periodo estudiado: 1. después de un leve incremento en el año 2006. alcanzado un gran precio medio total de 8. del importado. con respecto al año 2006. Los comerciantes de vino aún se muestran indecisos a la hora de apostar por los blancos extranjeros. o Espumosos: Desde las importaciones preparatorias para la celebración del milenio.3%). ha incrementado su presencia en el mercado helvético en un más de un 30% con un volumen de 15. blanco. especialmente debido al incremento de vinos de calidad calidad lidad. con una facturación de 205 millones de francos. o El estudio del comportamiento de los distintos tipos de vino. si bien no con la “virulencia” que lo hizo en 2006. Como veremos en los apartados siguientes. En todo caso. Graneles: El volumen de los graneles tintos sigue descendiendo (2007: 66 millones de litros). que se estudiará más profundamente en el apartado de “competidores”. Desde que en 2001 desapareciera la barrera del escaso contingente para vino blanco.3 chf/l. permite cualificar y entender las dos conclusiones anteriores: o Tinto embotellado: El producto estrella de la importación batió un nuevo record en volumen y facturación con 69 millones de litros importados por un valor de 742 millones de francos. No obstante el año 2007 puede ser el inicio de una nueva tendencia con un record en el reco incremento de importaciones desde el año 2002: Con respecto a este año las importaciones del 2007 supusieron un incremento del 32% y 36% en volumen y valor respectivamente. En términos relativos. Continúa la recuperación del valor importado que se inició en el año 2006. el blanco de calidad importado se incrementó en 14% (volumen) y 16%(valor). embotellado: Blanco embotellado Con 14 millones de litros importados por un valor de 112 millones de francos. la demanda de vino blanco de calidad extranjero sigue siendo discreta en relación con la del tinto. Con respecto al pasado año.

CHF. CHF. Va.55 31 416 42 290 130 33 23 22 19 16 11 9 968 18 986 29 13 3 2 2 2 2 1 1 98 2 10 0 60 33 34 19 8 5 3 4 4 4 1 4 4 3 2 2 2 2 0 2 177 98 181 10 0 10 Total Mun. en volumen y en valor.: 2204 ex mosto0 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 12 .58 31 Francia 44 28 11 5 3 2 2 2 1 1 98 2 10 0 63 28 8 6 4 3 2 8 1 180 4 184 34 Italia 15 España 4 EEUU 3 Australia 2 Chile 2 Alemania 1 Portugal 4 Sudáfrica 0 Austria 98 Subtotal 2 Resto 2003 Mill. Lit.% lor 411 315 137 31 28 23 21 16 14 9 1005 23 2 Reino Uni11 do 94 Subtotal 1165 6 Resto 37 Total Mun.% Cant % País lor . Va. Lit. Lit. % País 30 Francia 34 Italia 19 España 4 Alemania 3 EEUU 1 Portugal 2 Australia 2 Austria 1 Chile 1 Sudáfrica 97 Subtotal 3 Resto Can t 40 54 31 14 3 3 2 2 1 1 1 97 3 61 34 7 5 2 4 3 2 1 176 5 2007 Mill. Lit. 2002 Mill.1028 do 0 0 Fuente: Swiss impex y elaboración propia do 10 Total Mun.56 30 Francia 448 43 286 131 46 34 20 19 18 10 7 1019 20 28 13 4 3 2 2 2 1 1 98 2 10 0 58 35 9 6 5 3 3 3 1 179 5 32 Italia 19 España 5 EEUU 3 Australia 3 Alemania 1 Portugal 2 Chile 2 Sudáfrica 1 Austria 97 Subtotal 3 Resto 2004 Mill.% lor 375 291 132 32 26 19 19 12 9 5 922 26 Mill. % País 28 Francia 34 Italia 17 España 2 EEUU 3 Alemania 3 Portugal 2 Australia 1 Austria 2 Chile Can t 41 52 32 13 3 3 2 2 1 1 1 10 0 0 10 0 62 32 3 6 5 4 1 3 3 172 4 177 Mill. Lit. CHF.1039 0 do 2006 184 10 Total Mun0 do 2005 País Francia Italia España EEUU Australia Alemania Portugal Chile Sudáfrica Argentina Subtotal Resto Mill. Va.% Cant % lor .1202 10 0 do p. CHF Mill.947 10 180 10 Total Mun. CCCHF. Va.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA RANKING Ranking de los países suministradores de vino a Suiza desde el 2002.% lor 459 369 163 38 37 27 26 19 16 Mill. CHF. Va. CHF Mill. Cant % País . CHF País Francia Italia España EEUU Australia Chile Portugal Alemania Sudáfrica Austria Subtotal Resto Total Mundo Valor 432 272 110 50 33 17 16 16 13 6 964 19 984 % Mill.a. % 28 34 18 4 2 3 3 1 2 0 95 5 10 0 Can t 38 53 31 14 3 3 2 2 2 1 1 97 3 64 34 7 3 6 5 2 4 0 178 9 187 Mill. Lit.

Francia–Italia. o o o 4. se sitúan los Vinos del Nuevo Mundo con EEUU en 4º lugar y Mundo. La Aduana Suiza espera que. sigue a cierta distancia de los dos primeros. Italia y España se han mantenido como principales suministradores del mercado helvético. cuando la mercancía procede de la UE no consigna de forma sistemática el origen de la mercancía. Reino Unido u Holanda. podrá recoger el país de origen en los datos estadísticos de los vinos. España a pesar del crecimiento de su cuota de importación en valor (de 11 a 14% en cinco años). que ya se resaltó en el año 2006. A gran distancia a pesar de los importantes incrementos en el año 2007. o con la capacidad de producción de los países (Reino Unido. Esta relación. las cifras de importación de Alemania deben interpretarse de forma cauta. COMPETIDORES A continuación se estudia el comportamiento de los principales competidores de España por tipo de vino. Un hecho interesante. presenten cifras de exportación de vino a Suiza. No obstante. Australia en 7º. que no se corresponden con el producto presente en el comercio suizo (como sucede en el caso alemán). De este hecho. sigue existiendo en el año 2007. la “Schweizerische Weinzeitung” (SWZ). Esto provoca que países centralizadores de la comercialización de vino en Europa. a partir del año 2009. Italia desbancó a Francia como primer proveedor en volumen. principales proveedores. ha sido el fuerte aumento de las ventas de Alemania. empezando por el producto estrella de la importación: los tintos embotellados Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 13 . Francia. se ha ocupado en profundidad la revista oficial de la Asociación del Comercio de Vino en Suiza. ranking: Debilitamiento de Francia en el ranking En 2002. España. aunque Italia va acortando la distancia en lo que se refiere a la cuota de mercando en valor. Según la SWZ. con una cuota de importación en torno al 80%. que en 2006 incluso desbancó a EEUU en valor como 4º proveedor de Suiza. así como de la ausencia de cifras de importación procedentes de países tradicionalmente proveedores. como Rumanía y Bulgaria. Bélgica o Holanda). de los tres distancia. aunque no en valor.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA o o Durante la última década. con unas cuotas en valor del 4% y 3% respectivamente. ya que la Aduana suiza. Francia continúa manteniendo el liderazgo en precios medios de vinos de calidad. como Alemania.

44 6. % 13 22 22 35 2006 ∆ Mill.7 10. chf % 215 37 173 30 2003 Mill. % Francia 16 28 15 24 Italia 17 30 18 30 España Mundo 11 57 20 100 14 61 24 100 25 7 15 60 24 100 3 -1 14 61 24 100 -2 1 15 62 25 100 8 2 17 69 25 11 50 22 100 11 EN VALOR Países 2002 Mill.l.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA TINTO EMBOTELLADO Países 2002 2003 EN VOLUMEN 2004 2005 ∆ Mill. Mill.1 24 35 ∆ 2 11 ∆20022007 -14 39 Mill.9 9. ∆ chf % ∆ -12 170 31 -15 1 192 35 4 2006 2007 Mill.9 9.48 10.l.9 10 7. chf 228 181 % 37 30 ∆ 6 5 Mill.1 13 15 10. % 1 14 20 0. chf 200 184 2004 % 35 32 2005 Mill.8 10.l.1 6. % -8 13 21 13 22 35 2007 ∆ Mill. ∆ 2002chf % ∆ chf % ∆ 2007 199 32 17 223 30 12 3 211 34 10 260 35 23 50 Francia Italia España Mundo 78 574 14 100 96 614 16 100 23 7 97 575 17 100 1 -6 96 17 -2 107 17 11 129 17 20 20 65 29 549 100 -4 621 100 13 742 100 Países Países Francia Italia EVOLUCIÓN PRECIOS MEDIOS (CHF/litro) 2002 2003 2004 2005 2006 13.6 8.93 importaciones Evolución del precio medio del vino tinto español en relación con las importaciones españolas de embo tinto embotellado y tinto granel Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 14 .8 10.6 14.l.90 España Mundo 6.0 9.l.l.18 4.8 2007 16. % -7 14 23 6 19 32 ∆ -3 4 Mill.51 10.1 6.6 15.6 9.49 2002∆ 2002 -2007 21.6 9 6.5 6. % Mill.

las cifras aún son modestas. sitúa su volumen exportado en el 2007 al mismo nivel. 3. 2.:2204. España y Francia se mantienen en 2007. con unas cuotas en torno al 3%. que hasta el 2003 había ocupado el segundo puesto en este ranking. Australia (prácticamente equiparado a Portugal en 2007) y USA. como los 3 principales proveedores de Suiza. EEUU ha sido la excepción y sus exportaciones a Suiza de los últimos años siguen descendiendo. se sitúa a gran distancia. 2204.2141. 2204. encabezados por Portugal.5 millones litros) Chile y Australia con un incremento del 20% (2007:Chile: 1. 9 millones de litros).2139. La presencia de vinos españoles de calidad en Suiza se incrementó en un 50% años: en los últimos 6 años En el mismo periodo.6/ Australia:2 millones litros).a. el año 2007 se caracterizó por una reactivación de las compras de vinos de ultramar. con una cuota en torno al 80% del total importado. prácticamente que en 2003. la media de crecimiento de los tintos de calidad introducidos en Suiza fue de un 22%. alejándose de las cifras de 2003 (2007: 1. Litros tinto embotellado Precio medio Tinto embotellado Mill. o Reactivación de las importaciones del Nuevo Mundo: Si bien en términos absolutos. 2204. 7 millones de litros. 1 de cada 4 vinos tintos embotellados extranjeros es español Por cuarto año conespañol: secutivo. A destacar los incrementos de las importaciones con respecto a 2006: Sudáfrica en un 40% (2007: importación record 0. 2003.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Mill. VOLUMEN: 1.2149 o Concentración y estabilidad en el grupo de cabeza: Italia. tras Italia (cuota: 35%) y por delante de Francia (cuota: 20%).85 millones litros) Argentina en un 22% (2007: importación record de 1. que habían retrocedido de forma significativa desde el año 2003. o Posicionamiento Posicionamiento de España: Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 15 . El resto de países proveedores. España es el segundo proveedor en volumen de Suiza (17 millones de litros).2131. Litros tinto granel Fuente estadísitcas: Swissimpex p.

Lamentablemente la facturación de los vinos españoles tintos embotellados dista Lamentablemente dista considera considerablemente de la significación del volumen en este mercado: España ocupa un tercer puesto como proveedor (cuota: 17 %. desde 2005.7 CHF/l./l. más que la facturación española. se mantienen prácticamente al mismo nivel de volumen desde el 2005. por el descenso muy importante de su volumen. Por lo que se refiere a los precios medios con 16. no disponible de momento. como hacen los dos líderes del mercado. ha mantenido un buen precio. VALOR: VALOR : 1. sorprende por dos razones: a. no parece haber motivado a cambiar de estrategia y diversificar o segmentar su oferta. Las importaciones procedentes de Francia. tible. a larga distancia de sus competidores: Italia es. en que desbancó a Francia.5 CHF. en que los blancos de calidad se venden a precios elevados. como se desprende de la evolución de los precios medios. exclusivamente.). 129 millones de CHF). primer proveedor en facturación con una cuota del 35%. Con estos precios medios. se puede decir que la botella embotellada italiana se sitúa en el segmento Premium.5 CHF/l. Desde el año 2002 la presencia de vino tinto de calidad galo ha retrocedido en un 14%.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA En 2007. El precio medio de vino tinto embotellado español (7.5 CHF. que. que ha supuesto la pérdida de una cuota en valor del 7% del mercado. El precio medio del tinto embotellado español (7.). en torno a 10 CHF/l. a pesar del incremento operado en estos últimos años. Francia es líder indiscumedios. España ha seguido con este dinamismo (2006: ∆ 8%. Francia. sigue defendiendo su fuerte posición de presencia en este mercado. El incremento de los precios medios desde 2002 se sitúa con un 21% muy lejos de los incrementos experimentados por España (∆ 10%) e Italia (∆ 5%). es superior al del blanco embotellado español (6. con el mismo índice de crecimiento que España en el 2007. lo mismo que Italia. monía en la facturación. tras un año de estancamiento. se hace necesario un estudio desagregado. Para poder sacar conclusiones BLANCO EMBOTELLADO Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 16 . y no se corresponde con los precios de la oferta española. tras años de retroceso. 2007: ∆ 11%). c. El importante retroceso en los volúmenes durante más de media década. 2. Su facturación en 2007 fue prácticamente el doble que la española Francia si bien perdió su hegeespañola. No llega a posicionarse en el segmento Premium. Italia./l. que se sitúa aún muy por encima de la media de España..). No conviene precipitarse en las conclusiones de esas dos cifras. mantiene aún una importante cuota del 30% El valor de sus exportaciones a Suiza en 2007 fue un 60% 30%. segundo proveedor en importancia en relación a los precios medios. b.

3 7. -1 3 6 4 12 1 4 1 0 11 % 22 37 11 5 100 ∆ -7 4 54 -12 0 l.4 100 12 112 ∆ Mill. mantienen su Estabilidad concentración cabeza. chf % Mill ∆ . Mill .5 5 1 Mundo 10 100 11 % 24 33 6 6 100 ∆ l.2 7.8 29 3.3 6.1 100 Mill. chf % ∆ Mill. l.7 4.5 3. EN VOLUMEN 2 004 2 005 Mill. 2 006 Mill.6 5.7 6.5 5.4 7.9 4. 3 4 1 1 12 % 23 35 8 7 100 ∆ 10 1 -16 35 6 l.6 12 39.2121.chf % ∆ ∆ 2002 2007 35 17.9 14 % 22 35 8 7 100 ∆ 11 13 10 14 14 ∆´ ´02´07 16 40 90 80 32 Países 2002 2003 EN VALOR 2004 2005 2006 2007 Mill.9 26. como en el caso de los tintos embotellados.4 29.23 p. chf 29.9 5. Mill .2 5.3 25.5 8.3 8.8 77 36 100 16.5 2.6 Italia 22.8 12. ∆ l.2 2 28.3 6.1 España 3.1 12.7 8.1 7.7 5.4 4.5 17 5.2 121 6.7 30 16.4 33.4 86 100 5.7 96.5 32 49 6.9 7. 3 5 1.1 10.4 % 35.:2204. Francia 3 26 3 Italia 3 33 4 España 0.8 26 5.8 87.2129 o Estabilidad y concentración en el grupo de cabeza Italia y Francia. La relación de fuerza entre estos dos países a lo largo de los últimos años no ha derivado sin embargo. chf % 35 31 -1 33.5 ∆ Mill.9 90. Mill .1 7.9 15 26.3 6. chf Francia 29.6 6 8.) 2004 2002 2003 2005 2006 11.58 11.5 7.a.5 7.9 6.9 22.2 8.1 12 6.4 Países Francia Italia España Alemania Mundo Fuente: Swissimpex EVOLUCIÓN PRECIOS MEDIOS (CHF/l.4 7.3 4. tradicional cuota conjunta de mercado (volumen y valor) del 50%. 2204.1 Mundo 82.2 12 33.1 6. % l.88 1. en un cambio de posicioposiciones: Francia se mantiene líder en la cuota de valor (36%) y segundo proveedor en volunes Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 17 .5 29 6. Mill .4 6.1 0.1 2007 13.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Países 2 002 Mill.3 100 4. 3 3 12 4 20 1 27 1 10 11 % 24 35 7 6 100 Mill.1 7. Mill .6 6 1 Alemania 0.4 4.5 Alemania 4.2 7. Mill .9 6.7 12.3 % 34 29 4. 2 003 Mill.5 5.3 34.7 6.6 100 3.8 6. 007 2 00 7 Mill.4 23 5 16 5 38 16 29.

por delante de países vecinos con imagen de productores de vinos blancos de calidad.7 -1.8 38.9 37.6 2003 % ∆ 40 -1.5 4.4 5. muy alejadas del grupo de cabeza (en torno al 7.6 20. España a pesar de no haber sido un proveedor tradicional de vino blanco de calidad en Suiza.5 13 100 0.9 100 4. De CHF) 2004 2005 Mill. aunque muy alejados de los franceses. cuyo precio medio.8 -3. con unas cuotas tanto en valor como volumen.ch f % ∆ Mill.).3 4.2 17. también en este color: con un precio medio de 12 chf/l.5 1.6 17. España ha sido el país que más incremento ha experimentado en su presencia en el mercado suizo: un 90% en volumen y un 121% en valor VINO ESPUMOSO Países Países 2002 Mill Mill l. % ∆ l.5 100 Mill Mill Mill Mill l.6 2.2 7.8 38.71 20. mantiene desde hace tiempo su posición como 3º país suministrador.ch f % ∆ Países 2002 2003 2006 Mill.3 -2. chf 2007 % ∆ 18 Mill.4 100 -0. mientras que Francia ha ido disminuyendo su participación en volumen y facfacturación en la importación.2 33. No obstante lo anterior.2 2.2 17.5 12.7 4.6 12. Italia. de este retroceso.ch f % ∆ Mill.1 2.7 36.ch Mill. El tipo de vino español blanco embotella exportado a este país se concentra cada vez en el segmento Premium.7 4. doblega al italiano. 4.1 15.9 25. En los últimos 6 años.7 4. 2.3 18 12. Italia ha incrementado su cuota en volumen y valor desde el .5 -5. en 2007 fue de 7 chf/l. 3.1 2.6 14.ch f % f % ∆ 2002 - Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna .1 40. La concentración en el segmento superior Premium de los vinos franceses es obvia franceses.3 4.7 4.4 2..3 37 9. que: 1.4 100 12. conviene resaltar.9 5 4.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA men (22%) de Suiza. 8 %).8 Francia Italia España Mundo 2. % l..6 6.3 6. como 3ª y 4ª suministradoras de Suiza. % ∆ l.85 37.4 0.2 39.9 4. como Alemania o Austria.7 EN VOLUMEN (Mill de litros) 2005 2004 2006 2007 20022002 % ∆ 2007 36.4 44.3 41. 5. 2002. con unos precios medios cada vez más cercanos a los italianos (7 chf/l. aunque no ha sido solamente Italia la beneficiaria. o Estabilidad en las posiciones de España y Alemania.7 100 19.5 20. A pesar del discreto volumen de blancos españoles de calidad en el mercado helvético.3 5.4 EN VALOR (Mill. bastante mantenido a lo largo del tiempo.2 16. % ∆ l.1 -9. líder en la cuota de volumen (35%) y segundo país en importancia por lo que se refiere a la facturación (30%).5 17.

100 Fuente: Swissimpex o España. las importaciones de Italia de espumosos. no deja de descender descender. 23 24 25 6 7 6 6 6 6 13 13 13 chf/l. situándose en 2007 en 5. no obstante.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA 2007 Francia Italia España Mundo 115 24 16 159 73 15 10 100 114 28 14 160 71 18 9 100 -1 16 -9 1 115 31 13 164 70 19 8 100 1 12 -7 2 115 31 16 167 69 19 10 100 0 -1 22 2 129 34 13 181 71 12 19 10 7 -22 100 8 145 41 14 206 71 20 7 100 13 21 14 14 26 70 -8 30 Países Francia Italia España Mundo chf/l. En 2007. aumentando así su distancia frente a los italianos. 95% del total importado pero son Italia y Francia quienes dominan el mercado suizo con una cuota del casi 78%. chf/l.5 millones de litros).6 millones de litros totales. esto es. un importado. o o o o o Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 19 .7 chf/l. 6 millones de litros en 2007. chf/l. demanda. El precio medio del espumoso español.5 chf/l. España se ha mantenido prácticamente constante desde el año 1998 como espumoso. con una cuota de mercado del 70. Puede que la acción de semanas españolas en la más fuerte cadena de distribución suiza. se recuperó del fuerte retroceso de sus exportaciones a Suiza en el año 2006.. 28 7 6 14 pa. 3ª proveedora de espumoso con cifras siempre superiores a los 2 millones de litros anuales. realizada por vez primera de forma intensa en 2007. Francia permanece como líder imbatible en facturación. Francia y España exportaron 13. Italia ha sido la gran beneficiaria del incremento de la demanda Por tercer año consecutivo. Italia. 23 6 6 13 EVOLUCIÓN PRECIOS MEDIOS chf/l. no haya sido ajena a esta evolución.5% y un precio medio de 27. 26 7 6 14 chf/l.:2204.8 millones de litros en 2007 de los 14. Los 3 principales proveedores. han superado a Francia que exportó 5 millones. España (2.

6 832 2746 30.1 19 51 2006 Cant.37 23.3 100 69.01 60. 2204.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA III.12 15. 2204.12 15.91 20. Tinto suizo Tinto extranjero ANÁLISIS CUALITATIVO DE LA DEMANDA CONSUMO CONSUMO DE VINO EN SUIZA (miles hl) 2005 Cant. y elaboración propia.7 19 11. Francia y España en Suiza 2002/2003 Miles hl.11 59. % 512 1367 15 1864 509 313 11.98 100 2006 miles hl.2121/2129.3 14. 485 358 280 1123 1947 %/total 25 18.41 22. Págs.2131/2139.1 811 2675 30.91 20.7 1913 540 304 11.55 59.: Granel: 2204. 20.3 12 20.22 13. 468 378 282 1128 1879 %/total 24.48 20. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 20 .3 100 69. 471 403 280 1154 1924 %/total 24. Embotellado: 2204.95 14. P.5 18. 21 y 22.1 51.2941/2942.2 14.1 2007 Cant.1 49.3 Exportación tintos (*) Total consumo tinto Blanco suizo Blanco extranjero Exportación blancos (*) Total consumo blanco Total Consumo en Suiza (*) Vinos suizos y vinos extranjeros Consumo de vinos tintos y rosados de Italia.03 100 2006 miles hl.01 60. % 565 1382 12. %/total Vino tinto y rosado Italia Vino tinto y rosado Francia Vino tinto y rosado España Total vino tinto y rosado I/F/E Total vino tinto y rosado 467 464 262 1193 1998 23.6 100 2005 miles miles hl.7 11. 2204.71 100 2004 miles hl.7 19. 2204.3 57.a. 468 378 282 1128 1879 %/total 24. Oficina Federal Suiza de Agricultura.2141/2149.6 100 Fuente: Das Weinjahr 2006.2921/2922/2929.03 100 2007 miles hl.7 1947 514 337 5.8 851 2798 30. 445 422 285 1152 1901 %/total 23.99 60.7 19.2931/2932/2939.4 100 69. % 522 1403 11.

EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Por lo que respecta a los hábitos de consumo y. Las preferencias del consumidor suizo se decantan claramente por el vino tinto que retinto. son algunas de ellas. conRespecto a los hábitos de compra off -trade podríamos distinguir 3 modelos de consumidor: o o o o 1 Estudios de MIS Trend. si bien se observa desde el año 2000 una cierta regresión en la cuota de vino blanco suizo consumido con respecto al extranjero. y en 2007 descendió a 37. l. inmovilidad y escaso conocimiento de la oferta del mercado de vinos por parte de los restauradores. Suiza no se distingue de cualquier otro mercado maduro: En 1900 tenía un consumo per cápita de 88l/hab en 2002 de 41.. italiana y francesa. En el canal de la restauración el consumo de vino disminuye en las comidas de negocios o al mediodía.8 l. Noviembre 2004. y dentro de éstos los vinos tintos del sur. licores.53 88l/hab. con gran producción propia y una gran proximidad geográfica y cultural con Francia. Los jóvenes siguen esta tendencia y su consumo de alcohol se reparte fundamentalmente entre la cerveza. Desde la entrada en vigor de normas más estrictas sobre índice de alcohol máximo permitido en carretera. cifra. la demanda se ha mantenido bastante fiel al vino blanco nacional. o o o o o El vino extranjero más demandado es el procedente de países tradicionalmente proproductores. donde reside el 70% de la población. Los consumidores regulares de vino. restauración. La demanda de vino español en este canal. la mayoría de estudios reflejan un aumento consumidores del número de consumidores de vino y un descenso del consumo per cápita. también productor de vino y cultura gastronómica asimilada a Italia. presenta prácticamente el 70% del consumo consumo. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 21 . rece haber animado a los importadores a apostar seriamente por el vino extranjero. alcopops y bebidas alcohólicas fuertes. gran presencia de restaurantes de cocina nacional. En cifras absolutas. o sistemas para poder ofrecer por copas una gama de vinos más amplia y de mayor calidad. Así. La demanda de vino español se concentra en la Suiza alemana. superior a la de los dos últimos años. Todavía el 60 % del total de vino blanco consumido es suizo suizo. el consumo de vino en Suiza. o Como ocurre en otros mercados maduros1./hab. mientras que se mantiene estable en las cenas y aperitivos. españoles. en especial.. aquellos que beben al menos una vez por semana.. como botellas de 50 cl./hab. así como en el Ticino.6% debido fundamentalmente al mayor consumo de tinto. han disminuido en un 13% en los últimos años. no obstante. Con respecto al vino blanco la liberalización de la importación a finales de los 90 no pablanco. La presencia de vino español es escasa en los cantones franceses. off-trade. no se corresponde con la . pero capaces de hacer vinos modernos. a la evolución del consumo per capita. la restauración busca nuevas fórmulas para la venta de alcohol./hab. Este retroceso es más sensible en la Suiza germánica dónde solamente un 20% de los consumidores beben varias veces por semana. aumentó en el año 2007 en un 4. cuota de importación de los vinos españoles Las razones son diversas: escasa o nula cultura gastronómica española. l.

es que es habitual que tengan su propia bodega en casa y que realicen parte de sus compras anuales en las ferias de vinos regionales. que son auténticos puntos de venta que compiten con los establecimientos permanentes. Denner.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA En primer lugar. tendríamos al consumidor suizo medio que no es un gran conocedor de vinos y para el que el primer criterio. a la hora de elegir un vino es el precio. estaría el gran conocedor de vinos que es cliente habitual de una o varias vinotecas. precio Este tipo de consumidor. cuya gama cada vez es más amplia (hasta 1000 referencias). 30Por ultimo. a precio más asequible. Una característica común a estos dos últimos grupos de consumidores. que hasta hace unos años acudía habitualmente a vinotecas para comprar. tiende cada vez más a hacer sus compras en las grandes superficies. único. o o o Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 22 . o a las habituales rebajas de los supermercados Coop. te pero no el único Este tipo de consumidor. en especial COOP. y que está dispuesto a pagar altos precios Es un grupo minoprecios.. que puede representar un 60 % de la población suiza consumidora de vino. acude al discounter. para el que el precio es un criterio importante. tipos de uva. En segundo lugar. ritario que supone entre el 5 y el 10 % de la población. encontraríamos al consumidor conocedor de algunas zonas importande producción. Este tipo de consumidor supondría el 30 -35 % de la población. etc.

PRECIOS Y SU FORMACIÓN Se calcula que el precio del transporte de 1 botella de vino de España a Suiza puede variar entre 0. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 23 . Los derechos arancelarios y el IVA a la importación rondan los 1.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA IV.50 CHF.10 CHF. el margen del importador oscila entre el 20 % y el 30% y los de los minoristas entre un 30 % y un 40 % (comercio especializado.35-0. Los márgenes comerciales en el canal HORECA se mueven en una banda de entre el 100 y 300 % sobre el precio del producto en el comercio minorista. vinotecas). por botella. Las grandes cadenas tienen márgenes de alrededor del 25 % y los discounters (todavía escasos) alrededor del 20 %. En términos generales.

Tanto en el canal on-trade como off-trade. El vino tinto español se consume más durante los meses de otoño e invierno. PERCEPCIÓN DEL PRODUCTO ESPAÑOL El vino español es cada vez más conocido y apreciado por el consumidor suizo por su buena relación calidad/precio. Consumen tinto español fuera del hogar sobre todo hombres. Sin embargo. el mercado natural del vino español es la zona alemana. sin embargo. El vino español que se comercializa en este país es de gama media-alta. sigue sin corresponder a la realidad y eso. aunque cada vez menos. Como ya se apuntó. sigue imponiendo un descuento en comparación con el vino italiano de parecida calidad. incluso el que ofertan las grandes cadenas (Coop) y los discounters como Pick Pay o Denner. jóvenes y de edad media.y un 8% en la restauración convencional). nuestra presencia es todavía insuficiente en el canal Horeca (alrededor de un 7% en los restaurantes con especialidades extranjeras –frente a un 53% de vino italiano. Su imagen. ya que el vino blanco es el vino de verano y aperitivo. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 24 .EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA V. existen grandes diferencias en cuanto a preferencias por el origen de un vino dependiendo en las distintas zonas culturales suizas.

en los últimos años.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA VI.000. Proceso de concentración de volúmenes facturados en el segmento superior: COOP y DENNER (Grupo MIGROS desde 2007). Scherer & Bühler. ya sean grandes distribuidoras que tienden a suprimir la figura del agente y comprar menos a los mayoristas.001 – 2. Las excepciones coinciden prácticamente con los importadores que son a su vez grandes embotelladoras (Weinkellerei Aarau. • DISTRIBUCIÓN 1. Lo mismo ocurre con los minoristas.000 1975 52 1981 62 1993 52 1999 63 2003 61 42 2004 52 38 2005 46 34 25 44 56 65 46 1. 3. entre otros). o pequeñas tiendas que importan directamente parte de su catálogo • Los últimos datos publicados por la Comisión Federal para el Control del Comercio del Vino. esperamos que con bastante claridad. 4. ANÁLISIS GENERAL ANÁ La estructura de la comercialización en Suiza. que figuran abajo. con creciente aumento de la cuota del volumen global de facturación. La concentración en la cúspide de la pirámide y la confusión de niveles se deducirán. Confusión-mezcla entre los distintos niveles de la distribución: Son pocos los importadores-mayoristas que no actúan también como minoristas. del análisis detallado por segmentos de distribución que se hace a continuación. permiten comprobar dos de estos rasgos a través de la evolución general del sector en un periodo de 10 años.000 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna . Proliferación y consecuente atomización en el segmento medio-bajo: Lo mismo que sucede en las estructuras productivas del sector.000. Debilitamiento del segmento medio-alto de facturación: Reducción del número de empresas y su cuota en el volumen global de facturación. se caracteriza por cuatro rasgos fundamentales: 1.000. el número de pequeñas empresas comercializadoras ha aumentado y mantiene una cuota de volumen facturado relativamente estable. 2. ESTRUCTURA DE LAS COMERCIALIZADORAS DE VINO SUIZAS Litros / Año Más de 2.

Comisión Federal para el control del comercio del vino.42 8. extraer también conclusiones para el conjunto de la distribución.643 1.060 4.5 18.8 100 Total L.708 368 415 899 1231 1458 3.82 2.129 150 371 296 222 223 301 1.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA 250. ANÁLISIS DETALLADO POR ESCALONES Importadores La publicación.326.000. importados % 57.26 7.000 Hasta 2000 TOTAL 227 437 251 234 433 261 210 462 301 179 423 372 173 375 294 159 367 288 197 191 244 1.94 8. que todavía está en proceso y provocará seguramente en el futuro nuevos movimientos.000. Litros/ Año más de 20.000 Menos de 2. dada la gran importancia de la importación en el total del mercado.354 3.669 Fuente: Jahresbericht 2005.23 1.000 2.000.001 .001 .982 4.032 8.000 20.001-1.50 0.000.000 10.406 4.967.001 – 250.001 – 50.000 50.000.001 – 5.8 1.250.365.001 – 10.001 – 20.001 – 2.87 987.235 0.968 25 13.228.57 13.55 11.000 8. permite ahondar en la estructura de las empresas importadoras y.04 8.606 37.313 4.000 50.63 0.444.81 12. (que se corresponde prácticamente con la totalidad de la importación de vino en Suiza).000 5.001 – 10.666 0.000 1.000 Total Elaboración Oficina Comercial Nº empresas 2 0 8 10 13 36 112 134 136 183 292 665 1591 % 0.001 -8.6 0 0 37.000 250.001-20.06 4.249.000 2.000 5.560. Adjudicación de contingentes de vino. desde hace unos años.308 100 Fuente: Oficina Federal Suiza de Agricultura.437 8.65 559.442 3.001 – 20. En este escalón se han operado cambios muy importantes en los últimos tres años por la incursión en el mercado suizo de los discounter alemanes.001 – 50. no cabe duda de que es uno de los Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 26 .000 500.000.280 8. de la adjudicación de contingentes de importación.386 2. Aldi y Lidl. 2.071.000. Aunque el vino no represente un porcentaje muy alto de sus cifras de negocios.547 0.631.000 2.000.000 – 5.870.500. 2007.000 10.000.000 20.35 41.508 5.37 151.13 0 0.001 – 1.

dominaron en 2006. ambas empresas se aprovisionan de vinos extranjeros en algunas empresas mayoristas. que en muchos casos son las que embotellan sus vinos de marca blanca. tanto en lo que se refiere a su política de compras como a la de promoción. es aún una incógnita. el 38% de la importación de vinos en Suiza. Millones de litros DENNER COOP 2003 2006 16. La figura del agente. Elaboración: Oficina Comercial • La hegemonía absoluta de que disfrutaba COOP hace solo tres años ha desaparecido prácticamente en 2006. empresa líder en el sector de alimentación. se debe principalmente a la compra de la importante cadena discounter de venta de bebidas alcohólicas. según sus estatutos fundacionales. aunque el porcentaje de sus ventas en este sector sean pequeñas. así como al aumento de la demanda del consumidor de vino embotellado en origen. La incursión de las cadenas Aldi y Lidl en el mercado suizo. que tuvo en su día gran importancia entre los exportadores y las grandes distribuidoras. La compra de DENNER por MIGROS. no compartir el mercado del vino con la máxima potencia en la distribución alimentaria. se compromete a abstenerse de la venta de tabaco y bebidas alcohólicas. La sujeción a este principio había sido relativa. COOP y DENNER. En el año 2003. pero COOP ha introducido ya cambios de importancia en su estrategia y está dedicando mucho mayor esfuerzo al vino. El aumento de las importaciones gestionadas por DENNER. DENNER inició hace unos años una política de aumento de referencias e incremento de la diversificación de los segmentos de calidad. ya que MIGROS.1 Cuota en % s/ el total importado DENNER + COOP 30 38 TOTAL IMPORT DENNER COOP SUIZA 159. también puede ser debido a la supresión de intermediarios que antes trabajaban para Pick Pay. 2007. ha provocado ya una verdadera revolución en el sector y el vino está siendo una de las fichas que con mayor intensidad está siendo jugada. aun antes de materializarse plenamente. Esta situación había permitido al nº 2 de la distribución. Asimismo. o Este aumento por parte de DENNER. al posicionarse DENNER muy cerca de las importaciones de COOP.9 151. ha supuesto una “revolución” en el mercado.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA productos que más contribuyen a definir el segmento de renta a que se dirigen y a diferenciarse de sus competidores. la cuota de ambos fue de un 30%. sí venden vino. Una vez o o Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 27 .6 27. que pertenecen al grupo MIGROS. • Dos grandes cadenas de supermercados. Pick Pay.9 32.6 10 18 20 19 Fuente: Oficina Federal Suiza de Agricultura. está desapareciendo. Cómo se repartirá este sector entre los dos gigantes. COOP (21% del mercado detallista de alimentación).1 29. ya que empresas como la cadena del segmento alto “GLOBUS” o el C&C Scana. Paralelamente. Adjudicación de contingentes de vino.

Erwal Wein AG. Vino Vintana AG. Hammel SA. son importadores–mayoristas y casi todas ellas con actividad asimismo detallista. Obrist SA. Así.000 litros.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA que la incursión se consolide y los discounters vayan absorbiendo cuotas significativas del mercado. Schuler & Cie AG. Covin AG. Schenk. Caves Garnier.5 millones-50. que intentan sobrevivir a la presión de las grandes distribuidoras completando el catálogo de vinos que compran a los importadores mayoristas. Cave Cristal Distribution Sàrl. • Segmentos de tamaño medio (0. que se ha ido reduciendo en los últimos años. son todas grandes empresas embotelladoras.000 l. MPW Mövenpick Wein AG. Germidor. Las 8 empresas2. Delinat AG. Triacca Fratelli SA. Casa del Vino Ebinger SA.) Pertenecen a este segmento. Borgovecchio SA. A través de las cifras de distribución del contingente de importación puede verse el fenómeno ya aludido de debilitamiento del segmento de grandes importadores (2-8 millones de litros) y de tamaño medio-alto (0. Bacardi-Martini (Schweiz) AG. como el actual Haecky Drink o Moevenpick. Estas empresas constituyen el grueso de los grandes importadores de vinos de calidad. cantidad que permitiría calificar a una empresa como “importadora”. Haecky Drink & Wine AG. Vinum SA. Zürcher Mächler & Cie SA. especialmente las de granel. 3 2 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 28 . • Segmento de tamaña medio-alto: Las 23 empresas3 incluidas en este segmento. Riotton-Gillieron SA. Scherer & Bühler y Weinkellerei Aarau. grandes importadores-mayoristas de vinos de calidad.. Las 31 empresas del segmento alto y medio-alto junto con COOP y DENNER. que importan asimismo entre un 10%-20% de embotellados. Zanini-Sulmoni SA. Además. que permanecen en 2006 en este segmento. Por orden jeráquico: Bindella Rudolf.5-2 millones de litros) así como la atomización de los niveles medio-bajo y bajo.000 litros) y bajo (entre 20-50. Landi Schweiz AG. pero ninguna de ellas actúa como minorista.000 litros y otras 134 las que importan al menos 20. 1 transGourmet Schweiz AG. Escher. se han visto reducidas pero su cuota de importación es todavía de un significativo 25%. Sus importaciones. las repercusiones en la estructura de la distribución del vino serán aún mayores. Se trata de minoristas. Bourgeois Vins. con algún Por orden jerárquico: Battaillard. • Segmento de tamaño grande: El número de empresas pertenecientes a este segmento se ha visto reducido desde el año 2003. otras 1200 “entidades” importan alguna cantidad de vino (la relación de Aduanas suizas identifica a quien haya importado 1 litro!) pero en conjunto su importación no llega al 3% del total. Rutishauser Weinkellerei AG. el resto de empresas importadoras: son 148 las empresas que importan anualmente más de 50. han pasado en el año 2006 al segmento inferior. Bée. con actividad minorista. representan el 77% de la importación de vinos blancos y tintos en Suiza.

y en general de pequeñas dimensiones. como canal de venta. • Supermercados de grandes almacenes: Son fundamentalmente: GLOBUS (Grupo Migros) en el segmento alto..ch • Delicatessa Wein Bestellkarte und Preisliste (PDF) Vin etc.coop. Tiendas Convenience Si bien no existen cifras oficiales. no importan directamente.denner.manor.ch DENNER: www.globus. la venta por internet.ch COOP: www. sólo se ha establecido la cadena francesa CARREFOUR. cuya importancia. o de supermercados de las cadenas de grandes almacenes. El número de supermercados que poseen estos grandes almacenes es pequeño.. de Tiendas Cadenas de Supermercados. Como minoristas su situación es bastante más preponderante porque sus cuotas de mercado alcanzan el 54 % en volumen y 30% en valor (prácticamente igualados.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA producto nicho procedente de bodegas de producción limitada y que importan directamente. Los precios de venta al público de los productos así como las marcas que se comercializan en las grandes cadenas de alimentación pueden ser consultados en las páginas Web de éstas a través del servicio de compra on-line. supone aproximadamente el 64 % en volumen y el 50 % en valor de las ventas. Otras cadenas son: SPAR (136 puntos de venta). Fundamentalmente son clientes de importadoresmayoristas y. se aprovisionan a través de la central de compras VOLG. COOP y Denner que importan directamente el 19 y el 18% del contingente. En sentido estricto. Grandes Almacenes. que compra vino extranjero a los grandes importadores mayoristas. y en el segmento medio-alto. Es frecuente.ch MANOR: www. también en el caso de supermercados y grandes almacenes. todas las cuales operan fundamentalmente en el ámbito rural. MANOR y LOEB. GLOBUS: www. EUROSPAR (6 puntos de venta) y las cadenas de tiendas independientes (franquicias). se halla muy por detrás del resto de países europeos. VIS A VIS y PRIMO. salvo excepciones. • Cadenas de supermercados: En el apartado anterior se ha examinado ya la situación de las dos principales cadenas. Estas tiendas. Online shop Wineshop Boutique du Vin elegir idioma (francés) elegir idioma (francés) Cadenas de tiendas convenience: Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 29 . con un limitado número de puntos de venta y que cerró durante el año 2008. • Grandes superficies de alimentación: La gran superficie no es una estructura muy apreciada por los suizos. con una pequeña ventaja de COOP). ante su poco éxito. la venta detallista a través de las cadenas de supermercados alimentarios.

Es un canal que cada vez está adquiriendo mayor importancia. no muy amplio en Suiza. • o o • Existen pocas cadenas de tiendas y casi todas pertenecen a grandes importadores o mayoristas (Mövenpick. La resistencia de estas tiendas independientes depende cada día más de su capacidad de actuación en otros niveles de distribución.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Este término hace referencia a las cadenas de quioscos. ofrecen al consumidor la posibilidad de comprar fuera del horario comercial. COOP PRONTO (Grupo COOP) y la cadena AVEC (joint venture entre el Grupo MIGROS. mediobajo o aquellos cuyo criterio fundamental de la selección del vino es el precio. Tiendas minoristas independientes • La supervivencia de este comercializador frente a la presión de COOP y Denner. incluyendo sábados y domingos. es cada vez más difícil. La gama de vinos en estos suministradores es muy limitada. ya que estos. tiendas de gasolineras. Ambas empresas ha sido creadas o adquiridas por estos grupos recientemente. cuya oferta food y non-food. Valora y SBB (Ferrocarriles Suizos). o Schuler) y tienen un número de puntos de venta escaso. al menos en Suministradores al Canal HORECA • Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 30 . cuyas ofertas son cada vez más amplias. procedentes de bodegas de pequeñas dimensiones que tienen difícil el acceso a un mercado ya saturado en el que las exigencias de los importadores-mayoristas son inviables ellas. son: APERTO (central de compras: ALIMENTA SISTA HOLDING). la primera en 2005 y la segunda en un proceso que se ha producido durante los últimos 7 años. Muchos de los puntos de venta de APERTO. Caves Garnier. en joint-venture con el grupo alemán REWE. ya que gran parte de la población se desplaza por tren diariamente). Como “representantes regionales exclusivos” de los importadores. Las cadenas de tiendas convenience con oferta de vino. es cada vez más amplia. no tienen capacidad para mantener una red de agentes y establecerse en otros cantones alejados de su sede. tiendas en aeropuertos y estaciones de trenes. están siendo absorbidos por las dos últimas cadenas. Como mayoristas para una pequeña gama de vinos suministrando a pequeñas empresas de catering. o frente a los mayoristas que también tienen sus propios puntos de venta. o Como importadores directos de productos nicho. aeropuertos y estaciones de trenes. Las tiendas en gasolineras. con su empresa TRANSGOURMET y el grupo MIGROS con su empresa SCANA LEBENSMITTEL. El primer tipo de suministrador de este canal son las grandes empresas C&C: A este tipo de canal se dirigen sobre todo la gastronomía del segmento bajo. especialmente por la amplitud de horario y su emplazamiento geográfico (las estaciones ferroviarias suizas determinan el centro de las ciudades y son muy frecuentadas. Nuevamente dominan este segmento el Grupo Coop. En el caso de TRANSGOURMET. salvo las muy grandes empresas. la importación se realiza.

La empresa con mayor facturación en este canal es el importador mayorista SCHULER WEINE.o el BIB. El resto se aprovisiona de vino fundamentalmente en empresasmayoristas o. Venta por catálogo o Internet: Este canal es utilizado por prácticamente todos los comerciantes de vino. una excepción y en ocasiones puede provocar la ruptura de la estabilidad de la relación comercial. así como espíritu de colaboración en las actividades promocionales de la empresa suiza. aumente. pero no deja de ser un mercado con una identidad propia diferenciada y caracterizada por: o Estabilidad en las relaciones comerciales. dada la evolución de los hábitos de consumo (menos cantidad y mayor calidad). dentro del sector de alimentación. dónde este puede encargar el envío de los vinos elegidos en la feria. Una consecuencia del fuerte nivel de competencia es la ya comentada confusión en los niveles de distribución o • Relaciones exportador-importador: 31 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna . CARACTERÍSTICAS DE LAS RELACIONES COMERCIALES • Características generales: El tipo de cultura empresarial en Suiza está muy influenciado por la cultura empresarial de sus grandes vecinos limítrofes. permite el acceso a nuevos productos en el mercado. Fuerte competencia interna: Este rasgo es. en las 8 empresas importadorasmayoristas. pertenecen en general al segmento. • CARACTERÍ RELACIONES CO 3. las cadenas discounter. directamente. Para crear un lazo comercial estable se exige del proveedor puntualidad y corrección en el cumplimiento de los acuerdos.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA parte. A cambio. en el caso de la restauración del segmento bajo. en el caso de vino extranjero. como las botellas de 37. que en el apartado relativo a la estructura de las empresas importadoras hemos situado en el segmento mayorista alto.5 – 50 cl. que también aprovechan las ofertas de los supermercados. propio de un país de pequeñas dimensiones y con un fuerte espíritu nacional. comercialización Otros canales de comercialización • Ferias dirigidas al consumidor último. Probablemente.000 y 2 millones de litros. Es un valor importante en todo el entramado comercial suizo. pero sí especialmente en él. Algunos restaurantes importan directamente alguno de los vinos de su carta. a 50. Tienen un carácter regional y se celebran prácticamente en todas las regiones. en el futuro. la demanda de envases especiales para vinos de alta calidad. • Otros canales de compra de la gastronomía: Son cada vez con mayor frecuencia. • Importadores-mayoristas especializados en segmentos premium o super-premium: Son proveedores de vino extranjero para la gastronomía media-alta y alta. por volumen de importación. no sólo en el canal HORECA.

Cada vez con mayor frecuen32 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna . o minorista.60 y. En caso de envío de muestras para cata. por supuesto. o o o o o o • Relaciones importador-minorista /horeca: o o o PROMOCIÓ 4. El contrato entre importador y suministrador suele ser ex-works.. La forma de pago habitual es la transferencia bancaria. Es necesario disponer de una persona en la empresa que domine el idioma del importador. entre otros motivos porque la importación en Suiza de vinos requiere de un permiso de importación que sólo se concede a empresas domiciliadas en Suiza. Es habitual que el importador asuma también el transporte dentro de Suiza. pero también el cheque. 90 días (es normal que el plazo de pago al productor suizo sea de 30 días y 60 para el extranjero). En las grandes empresas suizas puede ser el idioma inglés. con informaciones nada fáciles de obtener por otras vías. La forma de pago habitual es la transferencia a 30 días. no tanto en el resto de las empresas (alemán para los cantones alemanes y francés para los cantones franceses). tipo CESCE. o que la factura sea superior a una determinada cifra. descuentos por cantidad que oscilan entre un 3 y un 12% y descuentos por hacerse cargo de la recogida de la mercancía. de la capacidad económica de la empresa. en botellas de hasta 3 dl y siempre que el valor del envío no supere los 50 CHF. al contado o mediante tarjeta de crédito. El plazo habitual de pago varía entre los 30 . el habitual es de 2% y algo menos habitual el 3 %. Los descuentos por pronto pago no se dan siempre pero. hay exención de derechos arancelarios e IVA. No es habitual la figura del agente intermediario. para operaciones de cierto volumen se recomienda al exportador contratar con una empresa de seguros a la exportación. de existir. siempre que el pedido supere una cantidad concreta de botellas o Kg. de forma que es el importador quien asume el transporte y el pago de seguro y derechos de aduana. distribuidores y comerciantes utilizan unos u otros medios de publicidad y de promoción dependiendo de la tipología de sus clientes y.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Normalmente el importador negocia directamente con el productor-bodega. MEDIOS DE PUBLICIDAD Y PROMOCI ÓN Los diferentes importadores. y los importadores tradicionales establecidos respetan sus compromisos. aunque también se paga menos frecuentemente a través de cheque. es muy habitual la organización de catas por parte del importador. que podrá asimismo realizar un informe sobre la empresa suiza. • Dentro de la promoción dirigida a consumidor último y hostelería. Si bien en general es un mercado “formal”. en algunos casos. Es habitual aplicar diferentes tipos de descuentos: 2% por pronto pago o pago al contado.

en diferentes ferias dirigidas a la hostelería (fundamentalmente la feria IGEHO) o al consumidor último. como expositor. organización de viajes a zonas de producción. bien en forma de participación económica o con la presencia del dueño o fundador de la bodega. es el mailing de catálogos a sus clientes. La feria más importante de este tipo. Un instrumento utilizado por la mayoría de los minoristas. al menos una vez al año. y tienen una gran acogida entre la población suiza. etc. es EXPOVINA. pueden ser especializadas en vino o genéricas. Otros instrumentos utilizados: Creación de “clubs de vinos”. • • • Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 33 . La inserción de anuncios en publicaciones especializadas. Este último tipo de ferias. por su larga tradición. • Participación. en las que se permite la venta directa. en revistas de hostelería o en la prensa diaria es también muy frecuente. colaboración con los medios de comunicación proporcionando producto para que se rife entre los lectores. en Zurich.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA cia el organizador de la cata pide apoyo a la bodega. duración y número de visitantes.

rosados y blancos. un contingente. existe para los vinos naturales. tintos. tiene un carácter de “contingente preventivo”: El importador. en la actualidad. RÉGIMEN DE IMPORTACIÓN Y GRAVÁMENES IMPORTACIÓ GRAVÁ La importación de vinos en Suiza está gravada por aranceles. puede importar como comerciante dentro de contingente. first served”) . una vez cumplidas determinadas formalidades. las importaciones han estado por debajo de esta cantidad. que impiden la importación de hecho en el mercado. las importaciones de vinos blancos. eran impracticables en muchos casos. 1. A pesar de la existencia de aranceles.(sistema de reparto de contingente “first in. durante el año entero o una vez que el escaso contingente se agote.700. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 34 . en los que desproporcionados aranceles o gravámenes se convierten en auténticas barreras comerciales. INTRODUCCIÓN • • CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO 1. durante determinadas épocas. que. hasta que se agote la cantidad preestablecida por el régimen de este contingente. esto es. la importación de vino tiene un alto grado de liberalización. toda importación comercial deseada ha podido ser realizada dentro de contingente. Antes del año 2001. IVA de importación y en su caso. desde el año 2001 (fusión de los contingente para tintos y para blancos). tasa de monopolio o tasa de tara. en comparación con las restricciones para una gran parte de los productos alimentarios. CONTINGENTE “PREVENTIVO” PARA VINOS TINTOS. dada la pequeña cuantía del contingente.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA VII. Dado que.000 Hl. ROSADOS Y BLANCOS PARA EL CONSUMO • En el sector del vino. con el arancel menor concedido a las importaciones realizadas dentro de contingente.

04.04.29) Embotellado superior a 2 A efectos de despacho de la mercancía se considera vino a granel. 4 www. y si se ha importado dentro o fuera de contingente: Dentro de contingente no superior a 2 litros 50 CHF por 100 Kg. 22.29. Podrán solicitar este permiso las empresas suizas inscritas en el Registro Mercantil y en la Comisión Federal del Comercio de Vinos.41.admin.Fax + 41 (0)31 322 26 34 . de espumosos. brutos (22.ch Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 35 .admin.04. de su uso final y de la forma en la que se ha importado: • Vinos para uso industrial (vino blanco: p.21) No existe diferencia según graduación. + 41 (0)31 322 25 11 .ezv.ch .21) Fuera de contingente 3 CHF por litro (22.ch/cms_tools/zollkontingente/ausgabe. Bundesamt für Landwirtschaft.21.admin. siempre 3.21.27 CHF por litro. brutos (22.a.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA • Para la importación de vinos dentro de contingente. El gestor de este contingente es la Aduana Suiza. El “vino para uso industrial” será gravado de forma diferente en función del uso a que esté destinado: o o • Para preparaciones distintas de la fabricación de bebidas alcohólicas: 4 francos suizos (CHF) por 100 Kg.42): Los vinos para uso industrial no podrán ser comercializados como vinos de mesa y servirán únicamente para la fabricación de vinagre.29. 22. dulces y espumosos no existe contingente.29. es necesario que el importador obtenga el “permiso de importación general” (Generaleinfuhrbewilligung) que deberá solicitarlo a la Sección de Importación y Exportaciones de la Oficina Federal de Agricultura4. de vermut. de salsas.04. Mattenhofstrasse 5. Tel. que publica diariamente el estado de utilización del contingente en la siguiente dirección: http://www. Para los vinos industriales.blw.a. litros Aplicar cuadro inferior.3003 Bern. vino tinto: p. brutos Para otros usos: 29 francos suizos Vino blanco: Los aranceles aplicables dependen de si el vino ha sido importado embotellado o a granel. etc.04.E-mail : info@blw.php?lang=fr&id=49 • • ARANCELES Los aranceles aplicables al vino varían en función del tipo de vino. > 13º volumen de alcohol 46 CHF por 100 Kg.

21. brutos (22.39) Fuera de contingente 2.04.22) (22. • Tara adicional Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 36 . Si su contenido en volumen de alcohol es superior a 15 % e inferior al 22 % estarán sujetos al pago del derecho de monopolio reducido adicional de 14.49) 2.50 CHF por cada litro de alcohol 100 % y ello.50 CHF por 100 Kg. brutos.29.29. especialidades y mistelas: o o Arancel para embotellados (22.04. brutos.04. brutos (22.04. con independencia de que hayan sido importados en botella o a granel.45 CHF por litro (22. Vinos dulces.32) Vinos espumosos (22.00): Arancel: 91 CHF por 100 Kg.50):8. (22.42 CHF por litro (22.31) 42 CHF por 100 Kg.21. brutos Arancel para granel ¡ (22.21. brutos (22.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA A granel < 13º volumen de alcohol 34 CHF por 100 Kg.41) 34 CHF por 100 Kg.04. por 100 Kg.39) A granel 34 CHF por 100 Kg.21.21.04.08 por litro.29.04.10.50): 8.04.04. brutos (22. GRAVÁ OTROS GRAV ÁMENES E IMPUESTOS • Derechos de monopolio para vinos de alta graduación Se aplica para aquellos vinos cuyo volumen de alcohol es superior a 15º y que tienen o un contenido en azúcar de 45 gramos por litro o alcohol añadido. brutos (22.04.04. siempre 1.29) • Vino tinto y rosado: Los aranceles aplicables dependen de las mismas variables que en el caso del vino blanco y son los siguientes: Dentro de contingente < 1 litro Embotellado > 1 litro en garrafas > 13º volumen de alcohol < 13º volumen de alcohol • • 50 CHF por 100 Kg.31) No existe diferencia según graduación.29.04.29.50 CHF.29.

O. EXPORTACIÓN POR COMERCIO ELECTRÓNICO Cuando la empresa comercializadora no está radicada en Suiza5.34 Más de 20 Kg. la distribución de la mercancía se hace desde el país de origen y el receptor último es exclusivamente el consumidor final.34 0. vino en bidones de plástico duro y empaquetado en cajas.). los siguientes aranceles: VINOS TINTOS hasta 20 Kg.42 1. Se considera que la mercancía ha sido envasada y embalada suficientemente cuando ésta puede ser comercializada directamente con el embalaje y envase original: el vino embotellado en botellas de vidrio y empaquetado en cajas de cartón con o sin separaciones entre botellas. la Aduana Suiza. se aumenta el peso neto en un 10 % del mismo. En el caso del vino.08 • 5 Las empresas radicadas en Suiza cuya actividad sea el comercio de vinos. si se considera que el embalaje es deficiente o es importado en vagones cisterna.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Dado que los gravámenes arancelarios tienen como base el peso bruto de la mercancía (producto+envase+embalaje).45 2.6%). Los derechos de aduana a satisfacer por el consumidor son. 6 %. por lo que el gravamen arancelario recaerá sobre el 110 % del peso neto. con certificado de procedencia (vinos de mesa y vinos a granel) o certificado de origen (en el caso de vinos con D. • IVA El IVA aplicable al vino es el 7. deberán ser habilitadas para ello mediante su Registro en la Comisión Federal del Control de Comercio de Vinos. Los vinos comercializados por dichas empresas deberán cumplir la legislación sanitaria suiza. etc. quien deberá pagar los derechos arancelarios correspondientes. cuando la mercancía esté envasada y embalada deficientemente. La empresa extranjera no está obligada a darse de alta en el Registro de la Comisión Federal del Control de Comercio de Vinos y los vinos comercializados no están sometidos a la legislación sanitaria de este país. brutos Francos suizos por litro litro 2.50 0. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 37 . vino embotellado en tetra-pak y empaquetado en cajas de cartón. junto al IVA (7. tara adicional. establece un gravamen adicional en la importación. DOCUMENTACIÓ DOCUMENTACIÓN ADUANERA EXIGIDA Es recomendable el uso del EUR 1. brutos Francos suizos por Kilo en botellas de menos de 1 litro en botellas de 1 litro hasta 2 litros graneles (recipientes de + de 2 litros) 0.

50 francos suizos por litro Si el importe debido en concepto de derechos arancelarios + IVA no supera la cantidad de 50 CHF. LDAI)” en su totalidad. entrando en vigor el 1 de Enero 2006.27 en botellas graneles (recipientes de + de 2 litros) 0.50 0. En la parte superior derecha puede seleccionar el idioma deseado (francés por defecto. LEGISLACIÓN LEGISLACIÓ BÁ LEGISLACIÓN B ÁSICA . el receptor queda exento del este pago.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA VINOS BLANCOS hasta 20 Kg.34 VINOS ESPUMOSOS VINOS DULCES HASTA 22 % VOLUMEN 1. Para facilitar el despacho. http://www.admin. Si se utilizara otro medio para el transporte de la mercancía desde España. alemán e italiano a elegir). las cantidades importadas no podrán superar las que puedan ser consideradas como normales (creíbles) para dicho tipo de consumo. Para obtener el texto íntegro deberá pulsar el apartado PDF al final de cada página seleccionada. Si la mercancía es enviada por correo. Aunque no existen limitaciones cuantitativas establecidas por la legislación para la importación de vino para consumo propio. la Aduana se encargaría del cobro del importe debido en concepto de gravámenes arancelarios e IVA. brutos Francos suizos por Kilo Más de 20 Kg. por envío. la mercancía deberá ir acompañada de una factura comercial. brutos Francos suizos por litro 3. Una de las características básicas de esta reforma ha sido el acercamiento de la normativa suiza a la normativa de la UE. que ha sido recientemente reformada. Son de aplicación: • La Ley Federal de 9 de Octubre de 1992 sobre los productos alimentarios y los objetos de uso corriente “Loi fédérale du 9 octobre 1992 sur les denrées alimentaires et les objets usuels (loi sur les denrées alimentaires.ch/ch/f/rs/c817_0.html 38 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna . Se puede decir por tanto que los envíos de bebidas alcohólicas como muestra serán admitidos en franquicia siempre y cuando no superen los 50 CHF. la compañía de correos suiza “La Poste” se encarga del cobro de los derechos de aduana y del IVA. 2.00 3.30 francos suizos por litro 3.NORMATIVA APLICABLE A continuación se indican las páginas Web donde puede consultar la normativa aplicable.

de 9 a 33 cl.ch/ch/f/rs/916_146/ La Ordenanza sobre los envases y embalajes para bebidas de “Ordonnance du DFI du 05 juillet 2000 sur les emballages pour boissonsOEB”.admin.02 CHF.06 CHF.ch/ch/f/rs/c941_281. por continente de más de 33 hasta 60 cl: Esta tasa se cargará al importador suizo de la mercancía.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA • • Ordenanza de productos alimentarios http://www.admin.admin.admin.ch/ch/f/rs/c817_021_23 El artículo 2.ch/ch/f/rs/c814_621. • Etiquetado La nueva normativa suiza. http://www. http://www. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 39 . salvo la prohibición de comercialización de botellas de vino con cápsulas de plomo. Ordenanza sobre bebidas alcohólicas.admin. por continente 0. que desarrolla la Ordenanza de productos alimentarios de 23 de Noviembre 2005. La Ordenanza sobre envases y embalajes de 5 de Julio de 2000 establece el devengo de una tasa de eliminación anticipada de los envases de vidrio para bebidas. artículos 2 y 3 « Ordonnance du 8 juin 1998 sur le mesurage et la déclaration de quantité des marchandises mesurables dans les transactions commerciales (Ordonnance sur les déclarations)” http://www.html La Ordenanza sobre las declaraciones.html La Ordenanza de 26 de Junio de 1995 sobre las sustancias extrañas y los componentes admitidos en los productos alimentarios “Ordonnance du DFI du 26 juin 1995 sur les substances étrangères et les composants dans les denrées alimentaires (Ordonnance sur les substances étrangères et les composants. La tasa contemplada en dicha ordenanza es proporcional al volumen de la botella: o o o o menor a 9cl. de más de 60 cl. sigue la reglamentación de la UE.04 CHF.admin. OSEC)”. párrafo 6. desde el 1 de Enero de 2006. http://www. http://www.ch/ch/f/rs/c817_022_110.: : : libre de tasa 0. por continente 0.html • • • • ENVASE Y ETIQUETADO • Envase En Suiza no existe ninguna normativa que regule o especifique cómo han de ser los envases de vino. de la Ordenanza sobre el control del comercio de vinos “Ordonnance du 28 mai 1997 sur le contrôle du commerce des vins”.ch/ch/f/rs/c817_02 de 23 de Noviembre 2005.

FERIAS • • ANEXOS En Suiza no se celebran ferias profesionales dirigidas a importadores. ya sean especializadas en vinos o no. Información: www. (Lugar de celebración: Basel. Periodicidad: bienal. El resto de ferias en las que está presente el vino. PUBLICACIONES DEL SECTOR En Suiza existen diferentes revistas en las que se publican artículos sobre vino o en las que los diferentes importadores y comerciantes insertan su publicidad.ch ). Fechas : Noviembre. que está dirigida al sector gastronómico. Información: www. tanto en el sector food como non food. 1. es la feria IGEHO. La única feria profesional. es EXPOVINA (Lugar de celebración: Zurich. son las ya comentadas ferias dirigidas al consumidor suizo.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA VIII. en la que se presentan los mayoristas suizos proveedores del canal HORECA. Fechas: Noviembre. La más importante de estas ferias. Periodicidad:anual. • Revistas profesionales para el comercio y la industria del vino: Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 40 .ch ). Estas ferias se han celebrado tradicionalmente entre los meses de octubre y noviembre. aunque en los últimos años también tienen lugar en la primavera.expovina.igeho. • SECTOR 2.

EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA WINE & SPIRITS JOURNAL Oberdorfstrasse 16 CH-8424 Embrach Tel.com Perfil: • • • Revista de alto nivel especializada en vino.ch WEINWISSER GMBH Uetzikon 14.ch Persona de contacto: Sr. Personas de contacto: Sr. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 41 . entre otras.info E-mail: edition@vinum. existen en Suiza publicaciones sobre cocina.vinum. turismo y hostelería que incluyen artículos sobre vino dirigidas al sector HORECA: Expresso. Consumidor Para el mercado suizo se publica en alemán y francés.ch) o al consumidor último: La Tavola. Saison Küche. Postfach 26 CH-8634 Hombrechtikon Tel. productores.. Salz & Pfeffer. Escuela Superior de Wädenswil.html • • • Revista publicada por el Instituto Federal de Investigación de Wädenswil Es el órgano de comunicación de la Asociación Suiza de Frutas. viticultores. Asociación suiza de Bodegueros.: 0041 44 867 23 00 Fax: 0041 44 867 23 08 E-mail: swz@active. 85 CH-8030 Zürich Tel. Forschungsanstalt Wädenswil Postfach 185 8820 Wädenswil Tel. Profesional Asimismo este editor publica la revista “Amis du Vin” (revista para el club de aficionados del mismo nombre) Persona de contacto: Sr.com E.ch Web: www. Küche. Dirigida a profesionales.weinwisser.gafner@faw.faw. 00 41 44 783 61 11 Fax 00 41 44 783 62 11 E-mail: uta. francés e italiano. Betty Bossy. Consumidor Personas de contacto: Herr René Gabriel (redactor y editor) Herr Wolfram Meister (redactor y editor) Junto a las revistas especializadas exclusivamente en vino. Se edita en alemán. editor) Perfil: • • • • • Revista de la Asociación de Comerciantes Vinos y Espumosos de Suiza.admin.ch/szow/szow1. • VINUM Revistas especializadas en vino dirigidas al consumidor último Perfil: • • • • Revista de alto nivel especializada en vino.gastroline.: 0041 55 244 52 44 Fax: 0041 55 244 52 45 Web: www. Asociación Suiza Oriental de viticultores. (Se puede acceder a algunas de estas publicaciones en las dirección de Internet: www.: 0041 44 268 52 40 Fax: 0041 44 268 52 05 Web: www. Thomas Vaterlaus y Sra. Asociación Suiza de Destiladores . Food & Beverage o Gastronomie & Tourisme. Othmar Stäheli (jefe-redactor. Swiss Gastro Kombi.mail: info@weinwisser. Othmar Stäheli (jefe-redactor. Barbara Meier-Ditus INTERVINUM AG Klossbachstr.und Weinbau Perfil: Der Eidg. editor) Schweizerische Zeitschrift für Obst.

Estados Unidos y el Sudeste de Asia. La Asociación cuenta con aproximadamente 300 miembros.: 00 41 31 311 45 08 Fax: 00 41 31 312 10 72 Sekr: Ernest Dällenbach E-mail: wineandspirit@pingnet. es dar a conocer el vino en Suiza. formación. Cuenta con una cierta subvención por parte del estado suizo.ch Web: http://www. que representan al 80 % del sector. principalmente en las cuatro zonas prioritarias que son Alemania. Esta asociación lleva a cabo diferentes actividades como encuentros. restaurantes…) cuya finalidad es la de dar a conocer el vino como producto.ch Web: www. asesoría y lobby. y para ello llevan a cabo actividades de información. 00 41 91 857 41 62 Fax 00 41 91 857 84 75 Asociación de consumidores aficionados.wineandspirit. comerciantes. degustaciones.EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA 3. En la página de Internet de esta asociación. Esta Asociación publica anualmente una revista en la que colaboran especialistas en vinos de varios países. ASOCIACIONES Vereinigung Schweizer Weinhändel Association suisse du commerce des vins Amthausgasse 1 Postfach 3000 Bern 7 Tel. en Suiza. que cuenta con 10.ch Esta asociación fue creada en 1993 y agrupa al comercio del vino y de las bebidas espirituosas. El objetivo de esta asociación es el velar por los intereses de sus socios. SWEA Société des exportateurs de vins suisses / Verband Schweizer Weinexporteure Societá esportatori di vini svizzeri / Swiss Wine Exporters´Association Avenue de l´Avant. 00 41 21 320 50 83 Fax: 00 41 21 312 74 83 E-Mail: info@swisswine. Academie Suisse du Vin Schweizerische Weinakademie Ch. 42 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna . Association Nationale des Amis du Vin Schweizerische Vereinigung der Weinfreunde Piazza Pedroli 2 Casella postale 1034 6512 Giubiasco Presidente: Eros Walter Tel.ch La Asociación de Exportadores de Vinos tiene como objetivo promocionar la exportación de vinos suizos. El objetivo de la asociación. 1 1236 La Petite Grave Tel: 00 41 22 756 23 27 Contacto: Pierre Mermier Asociación creada en 1963 y compuesta por diferentes profesionales del sector vinícola (productores. independientemente de su país de origen. se publica información de interés sobre el sector. países de Europa del Norte. visita de diferentes bodegas o viajes a zonas de producción.Poste 4 Case Postale 1346 1001 Lausanne Tel:. des Bois de St-Victor.000 miembros en toda Suiza.swisswine.

00 41 41 928 12 42 VSG Verband Schweizerischer Getränkegrossisten (asociación de mayoristas de bebidas) Nordstrasse 220 Postfach 314 8037 Zürich Tel: 00 41 1 272 40 40 Fax: 00 41 1 271 94 63 Präs: Nerio Tamagni Sekr: Gilbert Brülisauer Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna 43 .EL MERCADO DEL VINO EN SUIZA Schweizerische Küfermeisterverband Association Suisse des Maîtres Tonneliers (asociación de toneleros) Hauptstrasse 13 2514 Ligerz Presidente: Heinz Martin-Louis Tel: 00 41 32 315 12 72 Secretario: Walter Suppiger Tel.