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PROYECTO ESTRATGICO FOMENTO PRODUCTIVO 2010

ESTRATEGIA DE INNOVACIN HACIA LA COMPETITIVIDAD EN LA ESTRA INN VACIN COM PETITIVIDA CAFETICULTURA MEXICANA TICUL EXICA

PLAN DE INNOVACIN DE LA CAFETICULTURA EN EL ESTADO DE HIDALGO

TULANCINGO, HGO.

DICIEMBRE, 2011.

INDICE
PRESENTACIN ................................................................................................................................6 I. II. INTRODUCCIN......................................................................................................................... 8 OBJETIVOS ..............................................................................................................................14

2.1 Objetivo General .....................................................................................................................14 2.2 Objetivos Especficos ..............................................................................................................15 III. DESARROLLO METODOLOGICO .......................................................................................15

3.1 Delimitacin de las regiones cafetaleras................................................................................. 16 3.2 3.3 Productores elegibles y atendidos. ...................................................................................17 Diagnostico Rpido Participativo (DRP) con productores................................................. 19

3.4 Diagnstico de la Estructura Productiva (DEP) ...................................................................... 20 IV. RESULTADOS DEL DIAGNOSTICO ....................................................................................21

4.1. Estructura Productiva de Cafetales (DEP) y Diagnstico Rpido Participativo (DRP). ......... 21 4.2. Regin Tlanchinol-Calnali ......................................................................................................27 4.3. Regin Chapulhuacn. ...........................................................................................................32 4.4. Regin Otomi-Tepehua. .........................................................................................................37 V. INTEGRACIN Y ANLISIS ESTATAL.................................................................................... 45 Principales problemas tcnicos .........................................................................................47

5.1.

5.2. Princpiales problemas Sociales. ...........................................................................................48 5.4. Principales problemas ambientales. ......................................................................................50 5.5. Principales alternativas tcnicas. ...........................................................................................57 5.6. Principales alternativas sociales. ...........................................................................................58 5.7. Principales alternativas econmicas. .....................................................................................59 5.8. Principales alternativas ambientales. .....................................................................................60 VI. LNEAS ESTRATGICAS Y PROYECTOS IDENTIFICADOS ................................................... 63 VII. INNOVACIONES E INVESTIGACIN APLICADA ..................................................................... 70 7.1. Relacin de innovaciones para la investigacin aplicada. ..................................................... 70 VIII. CONCLUSIONES ......................................................................................................................72 DOCUMENTOS CONSULTADOS ....................................................................................................74

INDICE DE FIGURAS

Figura. 1. Produccin mundial de caf................................................................................................ 9 Figura 2. Estados productores de caf ...........................................................................................12 Figura 3. Regiones cafetaleras del estado de Hidalgo ..................................................................... 14 Figura 4. Distribucin de la tenencia de la tierra en las unidades dedicadas al cultivo de caf en Hidalgo. .............................................................................................................................................21 Figura 5. Porcentaje productores que aplican algn fertilizante a los cafetos en el Estado de Hidalgo. .............................................................................................................................................22 Figura 6. Produccin promedio en las regiones cafetaleras. ............................................................ 23 Figura 7. Estructura Productiva de los Cafetales, en el estado de Hidalgo. ..................................... 23 Figura 8. Procedencia de la planta para la renovacin de cafetales, en el estado de Hidalgo ........ 24 Figura 9. Regulacin de sombra en los cafetales, en el estado de Hidalgo. .................................... 24 Figura 10. Control de plagas y enfermedades, en el estado de Hidalgo. ......................................... 25 Figura 11. Variedades cultivadas en las regiones cafetaleras de Hidalgo. ...................................... 26 Figura 12. Ingresos por la produccin de caf en las regiones cafetaleras de Hidalgo. .................. 26 Figura 13. Porcentaje productores que aplican algn fertilizante a los cafetos en la Regin Tlanchinol-Calnali. .............................................................................................................................28 Figura 14. Estructura productiva de los cafetales en la Regin Tlanchinol-Calnali. ........................ 29 Figura 15. Procedencia de la planta para la renovacin de cafetales, en la Regin TlanchinolCalnali................................................................................................................................................ 29 Figura 16. Principales plagas y enfermedades en la Regin Tlanchinol- Calnali. ........................... 30 Figura 17. Manejo de sobra en la regin Tlanchinol- Calnali........................................................... 30 Figura 18. Estructura productiva de los cafetales en la Regin Chapulhuacan. ............................. 34 Figura 19. Procedencia de la planta para la renovacin de cafetales, en la Regin Chapulhuacan. ...........................................................................................................................................................34 Figura 20. Regulacin de sombra en la regin Chapulhuacan. ........................................................ 35 Figura 21. Porcentaje productores que aplican algn fertilizante en la Regin Chapulhuacan ...... 35 Figura 22. Estructura productiva de los cafetales en la Regin Otom-Tepehua. ........................... 39 Figura 23. Procedencia de la planta para la renovacin de cafetales, en la Regin Otom Tepehua. ...........................................................................................................................................................39 Figura 24. Porcentaje productores que aplican algn fertilizante en la Regin Otom-Tepehua. ... 40 Figura 25. Principales plagas y enfermedades en la Regin Otom-Tepehua. ............................... 40 Figura 26. Plantaciones Viejas. .........................................................................................................47 Figura 27. Plagas y enfermedades. ..................................................................................................47 Figura 28 Plaga en Chalahuite ..........................................................................................................47 Figura 29. Falta de podas en cafetos y sin manejo de tejido productivo. ......................................... 47 Figura 30. Falta de arboles de sombra y no se regula sombra ........................................................ 47 Figura 31. Asesora y capacitacin. ..................................................................................................48 Figura 32. Falta de una buena organizacin de los productores. ..................................................... 48 Figura 33. Intermediarismo y coyotaje ..............................................................................................48 Figura 34 Mejora de caminos para sacarla produccin. ................................................................... 48 Figura 35. Arrastre. ...........................................................................................................................48 Figura 36. Falta de recursos econmicos. ........................................................................................49 Figura 37. Inestabilidad de precios (Precios bajos). ......................................................................... 49 Figura 38. Alto costo de jornales y escases de recursos econmicos. ............................................ 49 3

Figura 39. Falta de herramienta. .......................................................................................................49 Figura 40. Variacin de precios......................................................................................................... 49 Figura 41. Heladas y sequias cambio climtico. ............................................................................... 50 Figura 42. Erosin de suelos............................................................................................................. 50 Figura 43. Asistencia tcnica y capacitacin en podas, trazos de plantaciones, control de plagas y enfermedades.................................................................................................................................... 57 Figura 44. Sembrar rboles de sombra con marco de plantacin de gnero inga. .......................... 57 Figura 45. Establecer programas de semilleros-viveros con variedades de caf acorde a la regin. ...........................................................................................................................................................57 Figura 46. Realizar podas sanitarias y selectivas, recepas para mejorar la produccin. ................. 57 Figura 47. Regular sombra cuando lo requiera el cafetal. ................................................................ 58 Figura 48. Productores organizados como cadena productiva para la adquisicin, de insumos, infraestructura.................................................................................................................................... 58 Figura 49. Solicitar apoyos de gobierno y en sanidad vegetal realizando las gestiones necesarias. ...........................................................................................................................................................58 Figura 50. Asesora para el fortalecimiento a los productores de organizacin. .............................. 58 Figura 51. La creacin de una institucin de atencin a los cafetaleros. ......................................... 58 Figura 52.Promover y disear instrumentos de ahorro y crdito ...................................................... 59 Figura 53. Proyectos productivos y paquete tcnico productivo....................................................... 59 Figura 54. Incentivos al productor cuando el precio baja ................................................................. 59 Figura 55. Establecimiento de un centro de acopio. ......................................................................... 59 Figura 56. Promover la estabilidad del precio. ..................................................................................59 Figura 57. Practicas de conservacin de suelos (construccin de terrazas, cultivos de cobertura y abonos verdes, incorporacin de materia orgnica). ........................................................................ 60 Figura 58. Mejorar el sistema de produccin. ...................................................................................60 Figura 59. Realizar talleres comunitarios para la conservacion de recursos naturales.................... 60 Figura 60. Varios aspectos del diagnstico DEP en San Bartolo, Edo. de Hidalgo. ....................... 73

INDICE DE CUADROS

Cuadro 1. Regiones cafetaleras por el Consejo Hidalguense del Caf. ........................................... 16 Cuadro 2. Regiones cafetaleras consideradas para el Plan de Innovacin en Hidalgo. .................. 17 Cuadro 3. Productores Elegibles por Municipio para la Estrategia de Innovacin en el Estado de Hidalgo. .............................................................................................................................................18 Cuadro 4. Productores Atendidos por Municipio en la Estrategia de Innovacin en el Estado de Hidalgo ..............................................................................................................................................18 Cuadro 5. Resultados de DRP en Estrategia de Innovacin en el Estado de Hidalgo..................... 19 Cuadro 6. Resultados de DEP en Estrategia de Innovacin en el Estado de Hidalgo ..................... 20 Cuadro 7. Problemas Priorizados por Factor de la Regin de Tlanchinol-Calnali............................ 31 Cuadro 8. Alternativas de mejora priorizadas por factor, en la Regin de Tlanchinol-Calnali. ........ 32 Cuadro 9. Problemas de la regin de Chapulhuacan clasificados por factor. .................................. 36 Cuadro 10. Alternativas de mejora priorizadas por factor, en la Regin de Chapulhuacan. ............ 37 Cuadro 11. Problemas de la regin de Otomi-Tepehua clasificados por factor. .............................. 41 Cuadro 12. Alternativas de mejora priorizadas por factor, en la Regin de Otomi-Tepehua. .......... 42 4

Cuadro 14. Problemas priorizados y distribuidos por factores tcnicos, sociales, econmicos y ambientales para el estado de Hidalgo. ............................................................................................50 Cuadro 15. Alternativas priorizadas para el estado de Hidalgo. ....................................................... 52 Cuadro 16. Alternativas priorizadas y distribuidas por factores tcnicos, sociales, econmicos y ambientales para el estado de hidalgo. ............................................................................................55 Cuadro 17. Prcticas de mejora e Innovaciones identificadas en el presente diagnstico estatal. 62 Cuadro 18. Presencia de las alternativas priorizadas para la innovacin de la cafeticultura, por regin en el estado de Hidalgo.......................................................................................................... 63 Cuadro 19. Definicin de lneas estratgicas para la innovacin de la cafeticultura en el estado de Hidalgo. .............................................................................................................................................65

PRESENTACIN
Muchos son los relatos y las leyendas que rodean el enigma del descubrimiento del caf, de igual manera muchas son las veces que esta bebida ha sido el principal nctar de artistas que con la tranquilidad que da degustar una taza de caf han imaginado obras que en la actualidad son piezas con un gran valor histrico y cultural, el caf es confidente de tantas obras literarias, as como de histricas decisiones sociales que han cambiado el rumbo de tantos pases. Su importancia no slo destaca por ser parte de sucesos histricos, culturales y sociales; sino por la relevancia social y econmica del entorno donde se desarrolla, as como por su contribucin actual y potencial en la conservacin de importantes reas de vegetacin y ese mantenimiento que da a la biodiversidad y con ello la sustentabilidad del entorno ambiental, bajo el cual se cultiva. Es por ello que la produccin de caf, debe ser tomada con el mrito que merece y se debe dar la importancia a las arduas jornadas que llevan los campesinos que a su labor se dedican. Sin embargo el cultivo del caf es una actividad agrcola, que de no establecer estrategias contundentes; estara destinada a su abandono; en Mxico esta actividad, en los ltimos aos ha sido amenazada fuertemente por factores econmicos, sociales y tecnolgicos. En la actualidad el semi-abandono de gran parte de las plantaciones de caf ha dejado atrs esa cultura bajo la cual se desarrollaban familias enteras entre las fincas cafetaleras. Semi abandono causado en gran parte por la crisis recurrente en las ltimas dos dcadas; esto como consecuencia del aumento acelerado de la oferta mundial de caf en los ltimos aos, la cual se explica primordialmente por los sustanciales incrementos de la produccin, especialmente en Brasil y Vietnam. Por lo cual la Estrategia de Innovacin Hacia la Competitividad en la Cafeticultura Mexicana, surge ante la necesidad de fortalecer con capacitacin y acompaamiento tcnico, el Proyecto de Fomento Productivo 2010, y se instrumenta a partir de las Aportaciones para la Innovacin del mismo consideradas en los Lineamientos Especficos. En esta estrategia, se articulan esfuerzos de seis instancias (SAGARPA, COFUPRO, INCA RURAL, AMECAF, SISTEMA PRODUCTO CAF, y CRUOUACh) con el fin de llevar a cabo la Estrategia de Innovacin Hacia la Competitividad de la Cafeticultura Mexicana esto, en el marco de los lineamientos establecidos por la propia Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA) y los acuerdos de los integrantes en el Comit Nacional del Sistema Producto Caf en Mxico (SPC). Y que tienen como objetivo desarrollar la estrategia de capacitacin, asistencia tcnica y seguimiento que garantice el cumplimiento de los lineamientos del Programa de Fomento
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Productivo; establecer las propuestas de innovacin y planes de manejo de los cafetales, basado en prcticas sustentables que, garanticen el incremento de la productividad; y propiciar una mayor sinergia entre las estructuras tcnicas, soportadas por programas e instituciones pblicas y las estructuras tcnicas del sector social y privado, en beneficio del sector caf. Este Plan de Innovacin es el resultado del anlisis de la situacin Socioeconmica de los productores de caf, la localizacin de las unidades de produccin, el manejo agronmico de los predios, la estructura productiva de los cafetales, las variedades cultivadas y el manejo de sombra; esto a tenor de las formas en que se cultiva el caf en el Estado de Hidalgo y del Diagnostico Participativo realizado con los principales actores de la produccin primara de la Cadena Productiva Caf. Lo cual no se podr haber realizado con la participacin invaluable de los tcnicos cafetaleros y el esfuerzo conjunto de las instancias participantes en este proceso. Es importante destacar el inters de los productores cafetaleros, quienes pusieron todo de ellos, aperturandonos a su confianza y disponibilidad de tiempo para poder brindar alternativas de solucin a los reiterados problemas, que ao tras ao van desgatando esta actividad cafetalera. Este documento, es una versin del Plan de Innovacin de la Cafeticultura en el Estado de Hidalgo, el cual puede ser enriquecido con las aportaciones finales y observaciones surgidas de la revisin de las instancias participantes en la estrategia, los integrantes del Sistema Producto y el Consejo Hidalguense del Caf.

Coordinacin Nacional. CRUO-UACh. INCA RURAL. AMECAF. Mxico, D.F. Diciembre, 2011.

I.

INTRODUCCIN

Se dice que las plantas de Caf son originarias de la antigua ETIOPIA en la Repblica de Yemen. Es fcil confundirse con el origen verdadero del caf, ya que antiguas leyendas sobre el cultivo y la costumbre de tomar caf provienen de Arabia. Uno de los ms antiguos escritos que hace referencia al caf es llamado "The Success of Coffee" (El xito del caf), escrito por un sensible hombre originario de la Mecca llamado Abu-Bek a principios del S.XV y fue traducido al Francs en 1699 por Antoine de Gailland, el mismo que tradujo "Thousand and One Arabian Nights" (Las mil y una noches). La ms fuerte y aceptada de las leyendas acerca del descubrimiento del caf y la bebida del caf es la que hace referencia a un pastor llamado Kaldi. La leyenda dice que Kaldi se dio cuenta del extrao comportamiento de sus cabras despus de que haban comido la fruta y las hojas de cierto arbusto. Las cabras estaban saltando alrededor muy excitadas y llenas de energa. El arbusto del que Kaldi pens que sus cabras haban comido las frutas tena como frutas parecidas a las cerezas. Entonces Kaldi decidi probar las hojas del arbusto y un rato despus se sinti lleno de energa. Kaldi despus llev algunos frutos y ramas de ese arbusto a un monasterio. All le cont al Abad la historia de las cabras y de cmo se haba sentido despus de haber comido las hojas. El Abad decidi cocinar las ramas y las cerezas; el resultado fue una bebida muy amarga que l tir de inmediato al fuego. Cuando las cerezas cayeron en las brasas empezaron a hervir, las arvejas verdes que tenan en su interior produjeron un delicioso aroma que hicieron que el Abad pensara en hacer una bebida basada en el caf tostado, y es as como la bebida del caf nace. Los rabes fueron los primeros en descubrir las virtudes y las posibilidades econmicas del caf. Esto fue porque desarrollaron todo el proceso de cultivo y procesamiento del caf y lo guardaron como un secreto. Los rabes tambin trataron de evitar la extradicin de cualquier semilla de caf. El caf comenz a conquistar territorio en el mundo como la bebida favorita en Europa, y lleg a Italia en 1645 cortesa del comerciante Veneciano Pietro Della Valle. Inglaterra comenz a tomar caf en 1650 gracias al comerciante Daniel Edwards, quien fue el primero que abri un establecimiento de venta de caf en Inglaterra y en Europa. El caf lleg a Francia a travs del Puerto de Marsella. En 1660 algunos comerciantes de ese puerto quienes saban del caf, sus atributos y efectos por sus viajes alrededor del mundo, decidieron llevar unos cuantos sacos desde Egipto y por 1661 la primera tienda de caf fue abierta en Marcella.
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La primera tienda de caf en Paris fue abierta al pblico en 1672 por Pascal Armeniano a lo largo de la tradicional avenida Saint German. Un Siciliano de nombre Procopio abri una tienda similar cerca, donde se reunan alrededor del exquisito sabor del caf, muchos de los mejores ejemplares de la sociedad Parisina. En 1689 Procopio traslad su tienda de caf a un lugar cerca al Teatro de la Comedia Francs donde prosper y finalmente finaliz cuando ya era conocido en todo Paris. El caf es un producto agrcola de suma relevancia en el mundo, ya que es cultivado por 20 millones de productores en 56 pases. Mxico ocupa el sptimo lugar en produccin despus de Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia, India y Etiopa, con una participacin en los ltimos aos de poco ms de 4 millones de sacos. La situacin actual de la cafeticultura mundial presenta un escenario donde los cuatro pases ms grandes en la produccin de caf Brasil, Vietnam, Indonesia y Colombia- ocupan ms del 60% del volumen total de produccin de caf, y tienden a desplazar a los pases pequeos productores de cafs que adems de que no cuidan su calidad son de los llamados cafs no diferenciados.

3% 3%

19% 33%

3% 7% 4% 4% 9% 1 5%

Brasil Etio p ia

V ietnam Mxico

Ind o n s ia e Ho nd u ra s

Co lomb ia G ua tema la

India Otro s

Figura. 1. Produccin mundial de caf

Se dice que la introduccin del caf en Mxico se efecto por el puerto de Veracruz en el siglo XVII, en el ao de 1790, y segn los investigadores los primeros arbustos procedieron de la isla de Cuba. Hoy en da, Mxico ocupa el sptimo lugar como productor de caf ya que las
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diversas regiones cafetaleras del pas ofrecen condiciones naturales y variedades ideales para producir excelentes calidades de caf. El caf en Mxico se clasifica de acuerdo a la altura que se encuentra la zona de produccin: A mayor altitud el caf desarrolla ms acidez y aroma, por lo tanto su sabor es mejor y su valor ms alto. En Mxico el caf aparece hace dos siglos, hacia el ao 1790 y se incorpora poco a poco a las ya existentes bebidas calientes, el atole y el chocolate. Durante el Porfiriato creci la cafeticultura inducida por empresas transnacionales en grandes fincas especializadas y a partir de los aos 40s, pas de ser una actividad de grandes plantaciones a pequeas parcelas de campesinos indgenas. Mxico produce uno de los mejores cafs del mundo, es el quinto pas productor y el primero en la produccin de caf orgnico. El caf se cultiva en las zonas montaosas de nuestro pas, en su mayora por manos indgenas ya que posee una gran diversidad en la produccin agrcola. En el entorno internacional, es el primer pas productor de aguacate y limn, ocupa el segundo lugar en la produccin de chile y papaya; tercero en toronja y naranja, cuarto en maz y sorgo; quinto en frjol y mango, sexto en caa de azcar y el sptimo en caf verde. En contraposicin, es un cultivo abandonado por las innovaciones tecnolgicas e ignorado por las polticas pblicas, aunado a los fenmenos cclicos de un mercado sumamente voltil, el atraso tecnolgico que se distingue por los avances en otros pases vecinos, percibe una brecha de 20 aos en el la produccin primaria y en la transformacin e industrializacin, es decir, afecta prcticamente a toda la cadena productiva. Dentro de los mltiples factores que dar origen a esta situacin se encuentran las caractersticas en las que se da la extensin en el sector agropecuario del pas. Zuloaga y Prez, 1996, mencionados por Ekboir et al, 2003; sealan algunas de las ms importantes: Su organizacin es inadecuada porque las reas administrativas y normativas predominan sobre el rea operativa. Carece de presupuesto suficiente y oportuno, cuenta con poca diversificacin de fuentes de financiamiento y existe una virtual ausencia de productores en la planeacin y evaluacin de actividades. Insuficiencia de recursos humanos. En 1996 se tenan cubiertas slo 372 de 2,000 plazas de extensin agrcola. Utiliza slo el mtodo de extensin capacitacin y visita para atender una Diversidad de condiciones agronmicas y socioculturales

A pesar de los cambios introducidos en los sistemas de investigacin y extensin, las interacciones entre ambos sistemas continan siendo escasas, lo mismo que las interacciones con los productores. El sistema pblico de extensin an se estructura de arriba hacia abajo. Estas caractersticas se han mantenido en algunos programas de apoyo que, si bien privilegian el abastecimiento de insumos por canales comerciales, han mantenido la provisin de servicios de asesoramiento tecnolgico en manos de los administradores de los programas (FAO y SAGARPA, 2000). El desarrollo de servicios privados de extensin ha sido escaso, aunque en algunos estados como Sonora y Sinaloa se han dado cambios importantes. En una evaluacin reciente de la Alianza para el Campo se menciona que un poco ms de la tercera parte de los beneficiarios de este programa recibi asesora tcnica junto con el subsidio. En la mayora de los casos, estos servicios fueron proporcionados por extensionistas pblicos, proveedores y tcnicos independientes. Al mismo tiempo, se seala que el 63% de los beneficiarios opinaron que requeran asesora tcnica y/o capacitacin, especialmente para emprender nuevas actividades. Por ltimo, slo el 50% se mostr dispuesto a pagar por el servicio (FAO y SAGARPA, 2000). Las discrepancias entre estas cifras indican que los productores no encuentran fcilmente un asesoramiento que satisfaga sus necesidades. Desde hace varias dcadas, el sector agropecuario ha sido el menos dinmico del pas. Las causas de su estancamiento relativo son varias: polticas econmicas que no favorecan la adopcin de tecnologas ms productivas, la prevalencia de campesinos minifundistas, regmenes de propiedad de la tierra poco flexibles, y sistemas de investigacin y extensin rgidos y dbilmente articulados con otros agentes que participaban en el sistema de innovacin agropecuario.

Es por ello que la produccin de caf en Mxico puede considerarse como una actividad amenazada fuertemente, debido principalmente a la crisis recurrente en las ltimas dos dcadas. En un comparativo de referencia, en una superficie cafetalera similar a la de Colombia, se produce solamente la tercera parte; en efecto, Mxico registra una densidad promedio de 1500 plantas por hectrea, con rendimientos de solo 8 Qq, y alrededor de un kilo de caf cereza por planta. El cultivo del caf en nuestro pas, se desarrolla en quince estados, de los cuales

Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Puebla, Guerrero e Hidalgo son los principales

productores. La superficie de cultivo es superior a 680,000 ha distribuidas; en 58 regiones y 404 municipios, lo que genera numerosos empleos en el campo, adems de ser la principal fuente de ingresos de muchos pequeos productores y de 17 grupos indgenas del pas.

Figura 2. Estados productores de caf

El cultivo del caf en nuestro pas, se desarrolla en quince estados, de los cuales doce son los ms reconocidos. Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Puebla, Guerrero e Hidalgo son los principales productores. La superficie de cultivo es superior a 680,000 ha distribuidas; en 58 regiones y 404 municipios, lo que genera numerosos empleos en el campo, adems de ser la principal fuente de ingresos de muchos pequeos productores y de 17 grupos indgenas del pas. El Estado de Hidalgo est situado al norte del Distrito Federal, formando parte de la Sierra Madre Oriental, del sector meridional de la Altiplanicie Mexicana y de la Regin Costera nororiental. Encuadrado en la Regin Centro, limitando al norte con el Estado de San Luis Potos, al este con el Estado de Veracruz y Puebla, al sureste con el Estado de Tlaxcala, al sur con el Estado de Mxico y al oeste con el Estado de Quertaro. Actualmente se considera el sexto estado cafetalero ms importante en nuestro pas, con una superficie de 23,818.10 hectreas cultivadas con caf, mismas que representan el 3.5% del total nacional. El cultivo de caf en el estado de Hidalgo, se caracteriza en general por su baja productividad, la dependencia de una acentuada fluctuacin de precios en el mercado internacional, y la atomizacin de las unidades de produccin que no sobrepasan las 2 ha en promedio. La compleja problemtica derivada de estos fenmenos, requiere la bsqueda e implementacin de acciones con enfoques menos simplistas y ms apegados a la realidad.

La cafeticultura en el Estado de Hidalgo se desarrolla en un mbito fsico determinado por cuatro zonas geogrficas, ubicadas entre los paralelos 20 00 y 2124 de latitud norte y los meridianos 97 58 y 98 58 de longitud oeste, en las que hacen presencia tres etnias principales identificadas por una pluralidad de ideas entre ellas mismas. Estas regiones son clasificadas como: Regin Otom - Tepehua, Regin Chapulhuacn, Regin Tlanchinol - Calnali y Regin Huasteca; mismas que son la derivacin de la Sierra Madre Oriental que corre en una franja del sureste al noroeste, partiendo por la mitad al Estado de Hidalgo, como si fuera la columna vertebral del cuerpo hidalguense. Esta regionalizacin abarca 25 municipios con 743 localidades, lo que equivale al 30% de los 84 municipios que comprenden el total de la entidad. Estos municipios, se encuentran ubicados en zonas con relieves altamente accidentados y enclavados prcticamente sobre la franja de la Sierra Madre Oriental (Monografa Estatal de Hidalgo 2000; Padrn Estatal Cafetalero Hidalgo, 2004). En dichas regiones existen productores y productoras de extraccin indgena cuya presencia y distribucin tnica est representada como sigue: Nhuatl 45%, Otom 20%, Tepehua 5%, y Otros 2% (Padrn Estatal Cafetalero Hidalgo), es decir; alrededor del 77% de los cafeticultores hidalguenses son indgenas y el resto son considerados como mestizos. La importancia de la cafeticultura radica en que es altamente generadora de empleos y autoempleos en las huertas por concepto de limpia, poda, control de plagas, corte del caf y en algunos casos fertilizacin del cultivo. Es por ello que la estrategia de Innovacin hacia la competitividad en la cafeticultura mexicana, debe contemplar en una segunda fase el proceso de la incorporacin de nuevas tecnologas, e innovaciones, no solo en el eslabn productivo sino en el mismo proceso dinmico de incorporacin de las mismas, con los productores. El presente plan de innovacin surge del trabajo realizado en Hidalgo. En el proceso de seleccin de Prestadores de Servicios Profesionales se realiz un taller de formacin en diferentes sedes, a lo cual no se obtuvo buena convocatoria para el estado de Hidalgo y de esta manera se incorporaron tcnicos del estado de Puebla y de San Luis Potos para el cumplimiento de las metas. Los tcnicos seleccionados fueron convocados para el trabajo y mediante reuniones regionales se definieron los Municipios y Comunidades en las que desarrollaron el trabajo de campo. Por diferentes factores principalmente de carcter personal, finalizaron exitosamente este proceso 7 tcnicos.

TLAXCALA

N
EDO. DE MXICO

VERACRU Z

Regiones Cafetaleras: Regin Chapulhuacn (Sierra Gorda) Regin Tlanchinol - Calnali (Sierra Alta) Regin Huasteca Regin Otom - Tepehua

SAN LUIS POTOSI

Figura 3. Regiones cafetaleras del estado de Hidalgo

El universo de la Estrategia en Hidalgo consta de la atencin de 960 productores, los cuales estaran integrados en 32 grupos y con ello obtener el Diagnostico de la estructura productiva de 144 predios cafetaleros.

II.

OBJETIVOS

2.1 Objetivo General Establecer las lneas estratgicas que propicien el incremento de la productividad en la actividad primaria, del cultivo del caf; basadas en prcticas

sustentables y

contemplando acciones de transferencia e innovaciones tecnolgicas; que denoten el desarrollo de la cafeticultura en el Estado de Hidalgo. 2.2 Objetivos Especficos Documentar las caractersticas en las que se produce el cultivo del caf en el estado de Hidalgo, para la toma de decisiones presentes y de futuro inmediato. Sistematizar las caractersticas socioeconmicas, de ubicacin, de manejo agronmico, la estructura productiva de los cafetales, variedades cultivadas y manejo de sombra de las unidades de produccin de caf en el estado de Hidalgo. Interpretar las caractersticas en que se desarrolla, en la actualidad; la actividad cafetalera, en el Estado de Hidalgo. Establecer las lneas estratgicas encaminadas al desarrollo de la cafeticultura en el estado de Hidalgo, con el anlisis de la problemtica y sus posibles alternativas de solucin.

III.

DESARROLLO METODOLOGICO

En el marco de colaboracin el INCA Rural y el CRUO-UACh, elaboraron un convenio el cual rige la relacin para el desarrollo de las actividades de coordinacin operativa de la Estrategia de Innovacin Hacia la Competitividad de la Cafeticultura Mexicana y la entrega de productos resultantes de dicha Estrategia. Bajo lo cual se conform el equipo de coordinacin de la Estrategia. As mismo se convocaron a tcnicos cafetaleros a lo cual no se tuvo asistencia de tcnicos en ninguna de las sedes que se les convoco, por lo que se tuvo que contactar a tcnicos del estado de Puebla y de San Luis Potos, que anteriormente ya haban sido preseleccionados bajo una valoracin curricular, para posteriormente hacer una seleccin de los tcnicos en base a las evaluaciones realizadas en los talleres de formacin, bajo los indicadores de asistencia, actitud, evaluacin de conocimientos, evaluacin de productos, evaluacin curricular y una entrevista. En el estado de Puebla y para la seleccin de los participantes en la Estrategia se realizaron 2 talleres de formacin, con la sinergia de experiencias y metodologas desarrolladas por el INCA Rural, el CRUO-UACh y el AMECAFE; los procesos formativos fueron desarrollados en 2 sedes, la de Xicotepec de Jurez y Cuetzalan del Progreso, atendiendo a 20 y 24 Prestadores de servicios respectivamente; de los cuales solamente 5 tcnicos fueron los que finalmente participaron en la operacin de las actividades planteadas en el estado de Hidalgo. Integrando se al equipo de tcnicos 2 que haban participado en la Estrategia de Innovacin en el Estado de San Luis Potos.

Se realizaron reuniones regionales para delimitar las regiones cafetaleras y el universo de atencin por cada uno de los tcnicos seleccionados para la realizacin, sistematizacin y captura de los talleres de Diagnstico Rpido Participativos (DRP) y Diagnsticos de la Estructura Productiva de las Fincas Cafetaleras (DEP). Los coordinadores realizaron el monitoreo y seguimiento de las actividades que estaran realizando los profesionistas, de manera que, junto con los productos y evidencias que entregaron, serian evaluados en su desempeo en la estrategia. Con el propsito de que los tcnicos generaran presencia en los grupos y lograran la participacin de los beneficiarios en los talleres, se llevaron a cabo asesoras presenciales y en lnea por los coordinadores o entre tcnicos, como parte de la colaboracin y funcionamiento en red de los participantes en la estrategia. 3.1 Delimitacin de las regiones cafetaleras En la actualidad y a decir por el Consejo Hidalguense del Caf (Plan Rector de la Cafeticultura en Hidalgo 2005), se delimitan 4 regiones cafetaleras en el Estado; Otom-Tepehua, Huasteca, Tlanchinol- Calnali y Calpuhuacan, Cuadro 1.

Cuadro 1. Regiones cafetaleras por el Consejo Hidalguense del Caf.


REGIN PRODUCTORES SUPERFICIE HAS. PARTICIPACIN (por superficie) MUNICIPIOS POR REGION

Otom-Tepehua Huasteca TlanchinolCalnali Chalpulhuacan SUMA

6,725 10,358 11,773 3, 965 32,821

6,910.15 5,301.89 8,490.76 3,115.58 23,818.38

29.01% 22.26% 35.65% 13.08% 100%

5 8 8 4 25

Sin embargo, para realizar un anlisis ms amplio y facilitar la propuesta de lneas estratgicas para la innovacin; y en base al cumplimiento de objetivos y municipios atendidos; se realiz una regionalizacin (Cuadro 2). Esta delimitacin comprende tres regiones en la entidad.

Cuadro 2. Regiones cafetaleras consideradas para el Plan de Innovacin en Hidalgo.


REGION CAFETALERA MUNICIPIO CALNALI LOLOTLA TEPEHUACAN DE GUERRERO XOCHICOATLAN TLANCHINOL SAN FELIPE PISA FLORES CHAPULHUACAN CHAPULHUACAN HUAZALINGO HUEJUTLA DE REYES ATLAPEXCO TIANGUISTENGO AGUA BLANCA DE ITURBIDE HUEHUETLA SAN BARTOLO TUTOTEPEC TENANGO DE DORIA

TLANCHINOLCALNALI

OTOM-TEPEHUA

3.2 Productores elegibles y atendidos. Para la operacin de la Estrategia de Innovacin hacia la Competitividad de la Cafeticultura Mexicana, se atendi a los productores beneficiarios del Programa Fomento productivo 2010, a los que se les denomino Productores Elegibles, los cuales cuentan con las siguientes caractersticas: 1. Productividad Marginal: Hasta 0.5 Has en PNC y hasta 5 Qq/Ha registrados en el SICN durante 2008/09. 2. Productividad en Transicin: Ms 0.5 Has y menos de 1.0 Has en PNC y hasta 5 Qq/Ha registrados en el SICN durante 2008/09. 3. Productividad Emergente: Ms de 5 Qq/Ha registrados en el SICN durante 2008/09. 4. Tener comercializacin registrada durante los ciclos 2007/2008 y 2008/2009. 5. Contar con CURP y/o RFC Para la planeacin de la operacin de la Estrategia de Innovacin, en el Estado de Hidalgo se consideraron atender a 960 productores, de un Padrn total de 3,271 productores que cumplen con el criterio de Elegibilidad, los cuales son representados en el Cuadro 3.

Cuadro 3. Productores Elegibles por Municipio para la Estrategia de Innovacin en el Estado de Hidalgo.
REGION CAFETALERA
CALNALI TLANCHINOLCALNALI LOLOTLA TEPEHUACAN DE GUERRERO XOCHICOATLAN TLANCHINOL SAN FELIPE ORIZATLAN PISA FLORES CHAPULHUACAN CHAPULHUACAN HUAZALINGO HUEJUTLA DE REYES ATLAPEXCO TIANGUISTENGO AGUA BLANCA DE ITURBIDE OTOM-TEPEHUA HUEHUETLA TENANGO DE DORIA SAN BARTOLO TUTOLTEPEC

MUNICIPIO

PRODUCTORES ELEGIBLES
101 25 7 30 529 56 110 62 1 27 62 8 5 1683 175 390

En total se atendieron 6 de los 25 municipios cafetaleros del Estado, considerando que la mayora de los no atendidos fue a causa del bajo nmero de productores elegibles y la dispersin de los productores en las diferentes localidades que cuentan los municipios, ya que operativamente complicaba la convocatoria e integracin de los grupos. En los talleres participaron 1,218 productores elegibles, los cuales estuvieron integrados en 38 grupos, pertenecientes a 6 municipios cafetaleros (Cuadro 4); de la regionalizacin realizada y mencionada en el cuadro 2 de la delimitacin de las regiones cafetaleras; podemos observar que se atendieron las 3 regiones propuestas, teniendo la participacin del al menos 1 municipio atendido por regin. Cuadro 4. Productores Atendidos por Municipio en la Estrategia de Innovacin en el Estado de Hidalgo
REGION CAFETALERA TLANCHINOLCALNALI CHAPULHUACAN OTOM-TEPEHUA MUNICIPIO CALNALI XOCHICOATLAN TLANCHINOL PISA FLORES HUEHUETLA SAN BARTOLO TUTOLTEPEC PRODUCTORES ATENDIDOS 63 30 70 62 831 162

3.3 Diagnostico Rpido Participativo (DRP) con productores El objetivo particular de estos diagnsticos rpidos participativos son generar y ofrecer la informacin suficiente y necesaria para apoyar en la toma de decisiones, as mismo para se tengan los elementos necesarios y que sirvan en el diseo de las estrategias de intervencin de todas aquellas organizaciones, instituciones gubernamentales, educativas y de investigacin, y dems instancias inmersas en el desarrollo de la cafeticultura. El diagnstico Rpido Participativo, es uno de los dos ejes centrales de la Estrategia de Innovacin, dada la participacin de los directamente involucrados en la produccin primaria; los productores rurales. La integracin de los actores dedicados a la produccin de caf, deriva de una convocatoria emitida por los Prestadores de Servicios profesionales seleccionados para participar en la Estrategia de Innovacin, previa integracin y ubicacin de los productores enlistados en la relacin de elegibles para esta estrategia. Para el desarrollo de los talleres participativos se tuvo como sedes las propias localidades donde residen los productores, quienes fueron convocados va la autoridad local municipal y/o las organizaciones integradas y que tienen injerencia en esos ncleos de poblacin. El anlisis de la problemtica es facilitado por los prestadores de servicios y objeta en recabar informacin de propia voz de los cafetaleros, sobre la situacin actual en la que se desarrolla el cultivo de caf a nivel local, los elementos internos y externos que influyen en la forma de producir caf, as como del sistema de produccin operante en la comunidad. Una vez hecho lo anterior se procedi a hacer un anlisis objetivo de la produccin primaria, teniendo como contexto de reflexin y desarrollo, la problemtica imperante, las causas de dicha problemtica, as como las posibles alternativas de solucin en el mediano y largo plazo, destacando las acciones de innovacin que se pudieran desarrollar para aminorar los riesgos en la actividad productiva. En Hidalgo se desarrollaron los diagnsticos sin tener inconvenientes, logrando as la participacin de ms los productores programados a atender. Cuadro 5. Resultados de DRP en Estrategia de Innovacin en el Estado de Hidalgo
Indicador Diagnsticos Rpidos Participativos Grupos Atendidos Productores Atendidos Prestadores de Servicios Participantes Cifra de atencin 38 38 1,218

7 7

3.4 Diagnstico de la Estructura Productiva (DEP) El Diagnostico de la Estructura Productiva es basado en las condiciones en las que se encuentran los cafetos en los predios de los productores y las condiciones bajo las cuales se atienden dichas unidades de produccin. Para lo anterior se seleccionaron al 15% de los productores asistentes a los Talleres rpidos Participativos para que se diagnosticaran los cafetales, dicha seleccin se realiz con un mtodo de estratificacin por superficie. El levantamiento de datos se aplic en un determinado nmero de sitios de muestreo (definidos por cuadrantes de 100 m), los cuales van en relacin a una estratificacin de la superficie por predio. De los DRP y los DEP realizados en el campo se obtuvo la informacin que se sistematiz para realizar el anlisis, hacer los diagnsticos regionales y el diagnstico estatal, y proponer el plan de Innovacin que se presenta en el presente documento Adems, el Plan de Innovacin presentado, fue enriquecido con las propias aportaciones de los tcnicos emitidas en un taller participativo para recoger las experiencias de este proceso. En el Estado se lograron obtener datos cuantitativos y cualitativos de la estructura que guardan los predios cafetaleros en las diferentes regiones, los datos obtenidos para este anlisis fueron obtenidos en 185 predios muestreados.

Cuadro 6. Resultados de DEP en Estrategia de Innovacin en el Estado de Hidalgo Cifra de atencin 185 185 6

Indicador Diagnsticos de la Estructura Productiva Parcelas Muestreadas Municipios Muestreados

IV.

RESULTADOS DEL DIAGNOSTICO


4.1. Estructura Productiva de Cafetales (DEP) y Diagnstico Rpido Participativo (DRP). Para la interpretacin de los resultados se consideran primeramente los datos obtenidos en el Diagnostico de la Estructura Productiva, as como el Diagnstico rpido participativo, contemplando el anlisis interno y externo de la situacin que guarda la produccin primaria de caf, as como la problemtica y alternativas de solucin propuestas por regin. En el estado de Hidalgo cuenta con 84 municipios, de los cuales en 25 de ellos se cultiva el caf; por lo que podemos deducir que en el 30% de los municipios del Estado son cafetaleros. La pulverizacin de la tenencia de la tierra es muy marcada por lo que el minifundismo prevalece en la posesin de las unidades de produccin dedicadas al caf; ya que ms del 64% de los productores tan solo tienen menos de 0.50 Has. y el 33% cuenta con un mximo de 5.0 Has., tal como se puede observar en la figura 4. Este es un hecho de suma importancia a analizar ya que aqu se justifica la necesidad de organizar el trabajo en las diferentes comunidades cafetaleras y mejorar los esquemas administrativos de las organizaciones existentes.

2,05 18,75 14,34 64,8 6

Menos de 0.50 has De 0.50 a 1.00 has De 1.01 a 5.00 has

De ms de 5.00 has

Figura 4. Distribucin de la tenencia de la tierra en las unidades dedicadas al cultivo de caf en Hidalgo. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011.

Una de las caractersticas de las regiones cafetaleras de nuestro pas es la diversidad de cultural, para el caso de Hidalgo ms del 70% de los productores dedicados al cultivo del caf pertenecen a una etnia (otom 20%, nhuatl 45%, tepehua 5%); En el estado de Hidalgo el 38% de los productores cafetaleros son mujeres y el 72 % restante hombres; la cosecha de caf empieza en la segunda quincena de octubre y termina a finales del mes de marzo; las especies cultivadas en el Estado de Hidalgo son en un 100% la Arbica. La mayor parte de los productores son del sector primario, en el 78% el hombre es cabeza de familia, el analfabetismo cercano a un 30%. Uno de los problemas que han influido en la produccin primaria es la falta de fertilizacin, ya que en el Estado 99.7% de los productores aplican no aplican fertilizante a los cafetos, solo los mantenindolos con lo que la sombra y la propia tierra les puede aportar figura 5.

120,0 100,0 99,7

80,0 60,0 40,0 20,0 0,0 0,3 FERTILIZA NO FERTILIZA

Figura 5. Porcentaje productores que aplican algn fertilizante a los cafetos en el Estado de Hidalgo. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

Otro de los factores a considerar es la estructura de las fincas cafetaleras que se encuentran en el Estado y vemos que la baja productividad que se demuestra en la cosecha 20102011 (calculada en 4.1 Qq/Ha, segn datos proporcionados en la cedula del diagnstico de la estructura productiva), obedece por un lado, a las condiciones climticas; considerando que hubo heladas en el mes de diciembre del ao 2010 y en enero del 2011, las cuales afectaron principalmente a la regin otom-tepehua, (Figura 6). Por otro lado a la estructura productiva que guardan los cafetos; encontrando a nivel estatal un 24% de cafetos normales, lo que da soporte productivo de las fincas; 19 % de cafetos que requieren podas; 15 % de cafetales que requieren renovar; 22% de cafetos que requieren recepa y el 7% corresponde a las fallas fsicas

encontradas; y solamente un 13% de cafetos pre-

productivos; (Figura 7), lo cual nos demuestra que las solo estn al 40% de su potencial productivo.
Productividad, Rendimiento Qq/Ha.

unidades de produccin

7 6 5 4 3 2 1 0 3,15

6,52

2,5 9 CHAPULHUACAN TLANCHINOL-CALNALI OTOM-TEPEHUA

Figura 6. Produccin promedio en las regiones cafetaleras. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

Cafetos pre productiv os 13%

Fallas fsicas 7% Cafeto s Normale s 24 %

Cafetos Cafetos que Cafetos que requieren que requieren rejuvenecim requieren ien to renovar poda 15 22% 19 % %

Figura 7. Estructura Productiva de los Cafetales, en el estado de Hidalgo. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

Tambin se puede observar, en la grfica anterior; que la renovacin de cafetales se hace de manera aislada y lo que se renueva se asume que es en un 46% con planta de manchn o de arranque que nace en los cafetales, producto de granos que no fueron recolectados, que por supuesto no tienen ningn tipo de

control en su manejo y la mayora de las veces sin conocer la variedad que se propaga. El 37% de la renovacin se realiza con planta producida por parte de productores, esto sin tener asistencia tcnica y con la poca o nula utilizacin de los insumos necesarios para su produccin; el 13% de la planta que se arraiga en los cafetales es comprada a vendedores locales y regionales, el 1 % de la planta proviene de

viveros registrados y con el seguimiento tcnico agronmico necesario; y solo el 3% de la planta sembrada es proveniente de programas de gobierno, lo cual muestra una mnima participacin del sector gubernamental para incentivar el desarrollo del cultivo, (Figura 8). El manejo de sombra que se le da a las fincas cafetaleras, puede considerarse como bueno ya que en un 40% los productores realizan el manejo de la cobertura arbrea cuando ella lo requiere y en un 43% de los productores realizan esta actividad cada ao (Figura 9).

De viveros 1% La Compra 13 % La produce 37 %

Program as oficiales 3%

De la finca 46 %

Figura 8. Procedencia de la planta para la renovacin de cafetales, en el estado de Hidalgo


Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

Cuando lo reuqier e 40%

Nunca 17% Cada ao 43 %

Figura 9. Regulacin de sombra en los cafetales, en el estado de Hidalgo. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

En el caso de las plagas y enfermedades se puede observar en la figura 10 que la plagas de la broca del fruto de caf es controlada por la gran mayora de los productores, esto debido a la campaa establecida por el Comit Estatal del Sanidad Vegetal; aunque de igual manera de observa que las enfermedades como la antracnosis, la mancha de hierro y el ojo de gallo, son poco contraladas, esto debido al costo que tienen tanto las actividades culturales como los insumos agrcolas para su control.En cuanto a las variedades cultivadas hay ms presencia de caturra rojo y de borbn figura 11.
Control de plagas y enfermedades en el Estado de
Tuza Roya del caf o roya Ojo de gallo o gotera Mancha de hierro Mal de hilachas o araero Hormiga arriera Gallina ciega Broca del caf Antracnosis No controla Controla Figura 10. Control de plagas y enfermedades, en el estado de Hidalgo. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011 0% 50% 100% 150%

Variedades de caf en cada Regin

SIERRA TLALCHINOL CALNALI CHAPULHUACAN 0 CAPULHUACAN caturra_amari llo caturra_rojo H garnica borbon criollo 10 0 0 60 30 50 SIERRA TLALCHINOL CALNAL 0 5 0 45 50 100 TEPEHUA OTOMI/ SAN 1 17 3 11

6 69

Figura 11. Variedades cultivadas en las regiones cafetaleras de Hidalgo. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

Aun con las inconsistencias de manejo y productivas que se muestran en el cultivo, el caf sigue y seguir siendo un sistema producto de gran importancia cultural, social y econmica en el Estado de Hidalgo y segn los datos que derivan de la Estrategia de Innovacin los productores dedicados al aromtico depende en promedio en un 56.82% de los ingresos que el cultivo les remunere (Figura 12); por ello la importancia de atender los problemas incidentes en la falta de productividad y que cada vez nos llevan a una menor rentabilidad del cultivo caf.

OTOMTEPEHU A 77,70%

CHAPULHUA CA N 55%

TLANCHINO L- CALNALI 47,75 %

Figura 12. Ingresos por la produccin de caf en las regiones cafetaleras de Hidalgo. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

Los resultados integrados en este documento, tienen la finalidad de que puedan ser utilizados y aprovechados por las instancias que hoy en da tienen la responsabilidad de tomar decisiones en el estado, en los municipios y organizaciones del sector, que as lo consideren conveniente. Este documento contempla en primer lugar la problemtica y alternativas sintetizadas y sobresalientes de cada una de las 3 regiones, resultado de los talleres del DRP, al final de esta sntesis, se integra el Plan de Innovacin para el Estado de Hidalgo, en el captulo V. Para una mejor descripcin de los resultados obtenidos en la estrategia de Innovacin, se presenta un anlisis por cada regin atendida en el

Estado. Como en el siguiente anlisis de la problemtica estatal se presentan referencias sobre las condiciones edafoclimticas en las que se encuentra las regiones de

Hidalgo, se presenta el siguiente cuadro, de condiciones a nivel general, con el propsito de apoyar de manera comparativa el anlisis. 4.2. Regin Tlanchinol-Calnali 4.2.1 Caractersticas fisioclimticas de la Regin Tlanchinol-Calnali. La regin de Tlanchinol- Calnali, tiene una caracterstica tpica de las regiones cafetaleras; es abrupta en gran parte de la superficie de los municipios que la comprende, es lodoso hmedo con muchas barrancas, en las maanas se puede admirar su gran espesura y vegetacin que rodea las montaas las cuales las cruza la sierra Madre Oriental, adems de tener mesetas y valles, al este una planicie y al oeste unos llanos. Se encuentra dentro de los mrgenes de la cuenca del ro Pnuco y la cuenca del ro Moctezuma, cruzando los ros Tehuetln, Santa Mara, Xalpan, Amajac y Quetzaltongo. Los climas predominantes son templados con temperatura media anual de 18.9C y una precipitacin pluvial de 2,601 milmetros por ao, con perodo de lluvias en el mes de mayo a septiembre; semiclido hmedo con lluvias todo el ao con temperatura anual es de 19C y su precipitacin pluvial de 1,800 a 2,500 mm. al ao. Se encuentran altitudes sobre el nivel del mar que van desde los 580 hasta los 1,700mts., su localizacin geogrfica es por el norte, latitud 19 59 21 y por el oeste, longitud de 98 40 43 En esta regin existe una vegetacin de tipo selva media y bosques latifoliados se encuentra ubicado sobre una superficie abrupta, as como mesetas y valles compuesta en su mayora por una gran variedad de rboles como el encino, fresno, nogal, cedro blanco y colorado as tambin se encuentra aguacate, frijolillo y jitomate utilizndose slo para uso domstico, construccin de casas, cercas de potreros, techos, as como lea para fuego domstico que a diario se usa en los fogones y cocinas de las comunidades. De igual forma tiene los microclimas propicios para la siembra y cuidado de rboles frutales como naranja, pltano y mango, as mismo se cuenta con plantas medicinales hierbabuena, manzanilla, ruda y cascara de nogal, las cuales se explotan para uso personal. La fauna est compuesta en su mayora por tigrillo, gato monts, jabal, conejo, ardillas, topos, as mismo podemos mencionar en reptiles como la vbora de cascabel, coralillo, mazacuate, en los insectos hay una gran variedad de ellos, los ms atractivos son las mariposas, las que nacen en los bosques, como es la mariposa blanca, mariposa reina; entre los crustceos, la acamaya, el axil, burritos. Los municipios inmersos en esta regin cuentan con suelo terciario, cuaternario y mesozoico, es arcilloso, de regular calidad, Litosol en un 60% de acuerdo a

la superficie utilizada para cada actividad su orden es el siguiente: pecuario, agrcola

y forestal. Se tiene el primer lugar de superficie de agostadero, le sigue la agrcola y por ltimo la forestal. La tenencia de la tierra ocupa el primer lugar, comunal, luego ejidal y con menos representacin la pequea propiedad. 4.2.2. Hallazgos importantes del Diagnstico. Para una mejor descripcin de los resultados obtenidos en la estrategia de Innovacin, se presenta un anlisis por cada regin atendida en el Estado de Hidalgo. Los hallazgos ms destacables del diagnstico productivo realizado, es que los productores No aplican algn tipo de fertilizante al suelo (Figura 13).

Fertiliza porcenta je 0%

No fertiliza porcenta je 100 %

Figura 13. Porcentaje productores que aplican algn fertilizante a los cafetos en la Regin Tlanchinol-Calnali. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

En la estructura productiva identificada en los cafetos, se visualiza que solamente el 29% de las plantaciones son normales, el 21% ya requieren algn tipo de poda y se encontr el 33% de cafetos pre-productivos que principalmente provienen de alguna recepa, dadas las condiciones climatolgicas que imperaron en los meses de diciembre del 2010 y enero del 2011. Lo que se convierte en uno de los factores a los que se debe dar una pronta atencin ya que los rendimientos presentados en esta regin son de 2.6 Qq por ha.

Fallas fsicas 2% Cafeto s Normale s 29 %

Cafetos que requieren renovar 4%

Cafetos pre productiv os 33 %

Cafetos que requieren poda 21 % Figura 14. Estructura productiva de los cafetales en la Regin Tlanchinol-Calnali. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

Cafetos que requieren rejuvenecimi en to 11%

La renovacin que se hace en esta regin cafetalera es menos al 10%, ya que en un 23% de los cafetos pre productivos son productos del manejo del tejido productivo; de la estructura productiva encontrada y esta principalmente se hace con planta que produce el propio productor (41%), en un 33% se hace la actividad de renovacin con plantula que se obtiene de la finca, y el 26% es de planta proveniente de programas oficiales.

De viveros 0%

De progra ma oficial 26 %

finca 33 % La produce 41%

De la

La compra

Figura 15. Procedencia de la planta para la renovacin de cafetales, en la Regin Tlanchinol-Calnali. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

Las principales plagas y enfermedades que afectan al cultivo en esta regin son, la Broca del fruto de caf y el ojo de gallo, y la roya anaranjada, en el caso de la broca hay una campaa Estatal promovida por el Comit Estatal de Sanidad Vegetal y es por ello que hay mayor atencin a esta plaga, sin embargo para el ojo de gallo y la roya del caf es controlado en menos porcentaje figura16.

Ojo de gallo o gotera Roya del caf o roya anaranjada

No controla Controla

Broca del caf 0% 50% 100% 150%

Figura 16. Principales plagas y enfermedades en la Regin Tlanchinol- Calnali. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

En cuanto al manejo de sombra que se le da a las fincas, aunque no es del todo programado se realiza por la mayoria de los productores figura 17.

Nunc a 10 %

Cuando lo requier e 50%

cada_a o 40 %

Figura 17. Manejo de sobra en la regin Tlanchinol- Calnali. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

En el Cuadro 7 .se clasifica la problemtica de la regin por Factores Tcnicos, Ambientales, Sociales y Econmicos resaltando la prioridad vista por los productores.

Cuadro 7. Problemas Priorizados por Factor de la Regin de TlanchinolCalnali.


FACTOR TECNICO Huertas viejas P 1 FACTOR SOCIAL Intermediarismo (coyotaje) Poca organizacin de productores para la produccin, comercializacin y acceso a crditos P 1 FACTOR ECONOMICO Falta de recursos econmicos Alto costo de jornales y escases de recursos econmicos P FACTOR AMBIENTAL 1 Cambios climticos (sequias y Heladas) 2 P 1

No realizan labores culturales

Plagas y enfermedades Cambio de uso de suelo de cafetal a potrero Plantaciones sin manejo del tejido productivo Suelos pobres

3 4 5 6

Fuente: Estrategia de Innovacin del estado de Hidalgo, 2011.

Es importante resaltar que los problemas tcnicos an son numerosos, pero hay cinco que merecen especial atencin, de los cuales hay que recalcar que se enfocan a las huertas viejas, las labores culturales que no se realizan en los cafetales y a los cambios de uso de suelo de cafetal a potrero a lo que estn muy relacionados y refleja el abandono de los cafetales en los ltimos aos de crisis econmica, ya que el alto costo de insumos agrcolas y el bajo precio del grano, no permiten al productor llegar a un equilibrio econmico. En la parte social la problemtica con mayor enfoque seria el coyotaje, como lo refleja el diagnstico en la columna de factores sociales. En el factor econmico resalta la problemtica falta de recursos econmicos. Por ltimo hay que resaltar que como problema ambiental se engloba el cambio climtico, que por los productores de la Regin es traducido como sequas estacionales, heladas ms frecuentes, y variaciones de temperatura que afectan directamente a la formacin de fruto. Al analizar el presente diagnstico bajo la metodologa de Planeacin Participativa y Marco Lgico, es obligado agregar a este documento las alternativas de solucin a la problemtica y es la que a continuacin se presenta:

Cuadro 8. Alternativas de mejora priorizadas por factor, en la Regin de Tlanchinol-Calnali.


FACTOR TECNICO Recepas, Podas de sanidad y formacin de cafetos Diversificacin de actividades en el cafetal Capa arbrea con buena densidad P 1 FACTOR SOCIAL Capacitacin y asesora Proyectos productivos Fortalecimiento a las organizaciones en proceso de consolidacin Programa de conservacin de recursos naturales P 1 FACTOR ECONOMICO Impulso a las cajas de ahorro y crditos a la planta y subsidios para la produccin primaria y de jornales P 1

2 3

2 3

Renovacin de huertas Centros de acopio Manejo integrado Viveros comunitarios Elaboracin de compostas reforestacin

5 6 7 8

Fuente: Estrategia de Innovacin del estado de Hidalgo, 2011.

Las alternativas que se identificaron como prioritarias en el factor tcnico son: Las recepas y podas de sanidad y formacin de cafetales y la diversificacin de actividades en los cafetales, el acondicionamiento de la capa arbrea y la renovacin de cafetales. 4.3. Regin Chapulhuacn. 4.3.1 Caractersticas fisioclimticas de la Regin Chapulhuacn. La regin de Chapulhuacn se localiza al Norte del Estado de Hidalgo, dentro de la Sierra Madre Oriental, conocida como Sierra Alta y Huasteca Hidalguense, cuenta con un cerro llamado de Los Jarros y varias mesetas, que le dan las caractersticas propias de un municipio serrano en donde se observan excelentes paisajes para deleite de propios y visitantes. Tiene una altitud sobre el nivel del mar de que va desde los 160 hasta los 1300 metros. Su localizacin geogrfica es por el Norte, Latitud 21 09 17 y por el Oeste, Longitud de 98 54 14.

Esta regin cuenta se irriga principalmente con el Ro Amajac, que atraviesa la regin por el Sureste, dndole la caracterstica de una vegetacin abundante y la posibilidad de pescar diferentes especies que complementan la alimentacin de los lugareos. El Clima promedio es clido hmedo, con una temperatura media anual de 24C, con neblina gran parte del ao y fro intenso en invierno, en algunas ocasiones hasta podemos observar nieve, en general registra una precipitacin pluvial de 2,270 milmetros cbicos por ao. En sus montaas encontramos maderas preciosas como el cedro, el palo escrito, el palo de rosa, el blsamo, fresnos, higuern y nogal, tambin encontramos mango, nuez, cacahuate, limn, aguacate, chayote, calabaza, papaya, toronja, rbanos, mandarina, yerbabuena, mejorana, tomillo, toronjil. En las zonas ms bajas se producen pltanos, ctricos, maz y caf serrano. Existe una gran variedad de plantas medicinales y de yerbas de olor, de ornato como las rosas, el geranio, el clavel, la bugambilia y el gardenin. Su fauna es muy rica, encontramos una gran variedad de animales como el tejn, el tlacuache, el gato monts, las ardillas, venados, mapaches, armadillos, osos hormigueros, puerco espn, jabal, guajolotes silvestres, palomas, cotorros, conejos, liebres, murcilagos, zopilotes, etc. Encontramos tambin reptiles como la serpiente, mahuaquite, el coralillo, el cascabel, la chirrionera y otras, que representan un gran peligro ya que la mayora de ellas son venenosas. Se tienen insectos como el mosquito, la mosca, el zancudo, la avispa, el mayate, los ceniceros, el grillo, el chapulin, la hormiga, la tarntula los alacranes, lagartijas y mariposas.

4.3.2. Hallazgos importantes del Diagnstico. La estructura productiva de los cafetos indica que el 35% de los cafetales son normales; que el 33% ya requiere algn tipo de poda; que el 8% ya requiere ser renovado; el 6% requiere recepa o rejuvenecimiento; y que el 14% son cafetos preproductivos; lo anterior nos indica que las unidades de produccin solo estn a un 60 % de su capacidad productiva (Figura 17); de igual manera podemos observar que en esta regin el 70% de la planta que se arraiga con la finalidad de renovar cafetales proviene de la misma finca, con ello causando un gran problema ya que es plntula sin algn tipo de cuidados agronmicos y el miso productor ya no tiene un control de la variedad y mucho menos de la calidad de la semilla que emergi como una nueva planta; el 10% de la planta proviene de viveros y el 20% de programas oficiales; (Figura 18). Con esto tambin es fcil de identificar la necesidad de desarrollo de capacidades as como el seguimiento tcnico a los productores rurales para que ellos mismo puedan propagar sus propios cafetos, con los cuidados y manejos necesarios.

Fallas fsicas 4% Cafetos que requieren renovar 6% Cafetos que requieren rejuveneci mi ento 8% Cafetos pre productiv os 14 %

Cafeto s Normale s 35 %

Cafetos que requiere n poda 33 %

Figura 18. Estructura productiva de los cafetales en la Regin Chapulhuacan. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

De viveros 10%

De progra ma oficial 20 %

La compra La produce 0% 0%

De la finca 70 %

Figura 19. Procedencia de la planta para la renovacin de cafetales, en la Regin Chapulhuacan. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

El manejo de sombra en esta regin es donde mejor se hace ya que los productores encuestados manifiestan en un 70% que realizan labores de regulacin de sombra cuando las mismas fincas lo requieren, y el 10%

mencionan que hacen esta actividad cada ao, principalmente al trmino de la cosecha.

Nunc a 20 % Cada aio 10 %

Cuando lo requier e 70%

Figura 20. Regulacin de sombra en la regin Chapulhuacan. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

Uno de los datos interesantes en el diagnstico realizado, es que en los diagnsticos de la estructura productiva ninguno de los productores participantes aplica algn tipo de fertilizante.
Fertiliza porcenta je 0%

No fertiliza porcenta je 100 %

Figura 21. Porcentaje productores que aplican algn fertilizante en la Regin Chapulhuacan

Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

La incidencia de plagas y enfermedades es otro de los problemas que derivan principalmente del manejo que se le da a las unidades de produccin de caf; para el caso de la regin Chalpulhuacan encontramos que la broca del caf es la principal plaga presente en el sistema de cultivo, seguida de la enfermedad del ojo de gallo y el mal de hilachas; al igual que en las demas regionaes la broca es la

plaga a la que se enfocan los diferents metodos de control, dado que la campaa en contra de la broca subsidia algunos de los productos que se usan para su manejo integrado. En el Cuadro 9 se clasifica la problemtica de la regin por Factores Tcnicos, Ambientales, Sociales y Econmicos resaltando la prioridad vista por los productores. Cuadro 9. Problemas de la regin de Chapulhuacan clasificados por factor.
FACTOR TECNICO Plantaciones sin manejo del tejido productivo P FACTOR SOCIAL Intermediarismo (coyotaje) cacicazgo P FACTOR ECONOMICO Poca organizacin de productores para la produccin, comercializacin y acceso a crditos alto costo de jornales e insumos Fuente: Estrategia de Innovacin del estado de Hidalgo, 2011. P FACTOR AMBIENTAL Cambio climtico (Sequia y Heladas) P

En el Cuadro anterior, el diagnstico corrobora la problemtica tcnica, expresada, sobresaliendo como prioritario, el cambio climtico (Sequias y Heladas) y Plantaciones sin manejo del tejido productivo son problemas que sobresalieron del resto en esta Regin. En el Factor Social sobresale la poca de organizacin de productores para la produccin, comercializacin y acceso a crditos as como el intermediarismo. En el factor Econmico, altos costos de jornales e insumos fueron las problemticas marcadas. Del presente diagnstico de los problemas ms importantes en Chapulhuacan, surgen las alternativas de solucin a la problemtica antes expuesta, y es la que a continuacin se presenta:

Cuadro 10. Alternativas de mejora priorizadas por factor, en la Regin de Chapulhuacan.


FACTOR TECNICO P FACTOR SOCIAL P FACTOR ECONOMICO Impulso a las cajas de ahorro comunitario P

Mantenimiento de estrato arbreo

asesora para el fortalecimiento a las organizaciones en proceso de consolidacin

Podas selectivas y/o de sanidad Diversificar actividades en la finca

2 3

Fuente: Estrategia de Innovacin del estado de Hidalgo 2011.

Para la Regin de Chapulhuacan, las alternativas con prioridad tcnica son el mantenimiento del estrato arbreo, las podas selectivas y/o de sanidad, asi como la diversificacin de las actividades en los cafetales. Como alternativas de tipo econmico se distingue la asesora para el fortalecimiento a las organizaciones en proceso de consolidacin. En el factor econmico el aspecto prioritario es el impulso a las cajas de ahorro comunitario. 4.4. Regin Otomi-Tepehua. 4.4.1 Caractersticas fisioclimticas de la Regin Otomi-Tepehua. Ubicada en el corazn de la Sierra Hidalguense, forma parte de la Sierra Madre Oriental, que comprende la franja desde la sierra de Puebla, Acaxochitlan, la sierra de Tenango, Molango, Tlahuiltepa, Tepehuacan de Guerrero, Chapulhuacan, Pisaflores; hasta limitar con la sierra de Quertaro. Su localizacin geogrfica es por el Norte, Latitud 20 28 35 y por el Oeste, Longitud de 98 05 36, encontrndose a una altitud sobre el nivel del mar de 520 metros. Esta regin tiene las mismas caractersticas en su relieve, vegetacin y fauna de las dems regiones. Forma parte de la sierra de Tenango, llamada as porque Tenango es la poblacin ms importante de la regin y cabecera del distrito. En la mayor parte de los municipios que conforman esta regin se observan formaciones rocosas y abundante vegetacin, con grandes extensiones

montaosas, dentro del relieve de mayor altura estn los cerros de Nanjuai y Ocotal con una altura de 1,600 metros, el cerro de Chamisal de 1,330 metros, el cerro de Chapingo y el de la Luna de 1,100 metros; a medida que se avanza hacia los lmites con el estado de Veracruz, va disminyendo la altura, as tenemos que se alcanzan una altura de 300 metros sobre el nivel del mar. Los principales Ros que cruzan esta regin son cuatro de escaso caudal y se alimentan de pequeos arroyos que bajan de las montaas. En orden de importancia mencionaremos ro Chifln, que sirve de lmite entre el estado de Veracruz; ro Huehuetla o Pantepec el cual a causado muchos estragos a la poblacin ya que, en ocho ocasiones se ha desbordado y han sido cuantiosos los daos, este desemboca en el ro Tuxpanicatlan, lugar que resulta ser atractivo para los visitantes. El ro Pantepec servia de ruta en aquellos tiempos que no haba carretera. El ro Blanco que sirve de lmite entre el municipio y el Estado de Puebla. En esta regin podemos encontrar un clima muy agradable en el cual se registra en un rango de subclido- a clido, presentando una temperatura media anual de 21C y una precipitacin pluvial de 2,422 milmetros cbicos por ao. La flora est formada por eucalipto, pino, encino, ocote, manzanilla, encino negro, ua de gato, oyamel, cedro rojo, adems de especies no maderables como: Hongos, palma camedor, musgo, tambin podemos encontrar, rboles de manzana, durazno, capulin y pera. La vegetacin que predomina en los lugares altos es propia del clima hmedo y en las partes bajas es tropical, tambin se producen algunas plantas medicinales como la hierbabuena, ruda, laurel, organo, albaca, perejil y epazote. La fauna es variada ya que se encuentra tigrillo, gato montes, lobo, venado, serpiente, conejo, liebre, zorrillo, tlacuache, armadillo, ardilla y comadreja, adems de una gran variedad de reptiles y aves como codorniz, perdiz, palomas, cojolite, jilguero, calandria, colibr, tucn, pjaro carpintero, gaviln, zopilote, guila, tucanillo, guacamaya, cenzontle y cotorros. El suelo es de tipo semidesrtico con capa rica en materia orgnica y nutriente. El uso del suelo es en primer lugar agrcola de temporal, en segundo forestal y por ltimo, industrial, minero, construccin, comercio y de servicios. 4.3.2. Hallazgos importantes del Diagnstico. La Estructura productiva que guardan los cafetos en esta regin es en un 23% de cafetos normales, el 18% de cafetos que requieren algn tipo de poda; as como el

10% de cafetos en etapa pre-productiva. (Figura 22).

Fallas fsicas 8%

DEP Otom-Tepehua

Cafetos pre productiv os 10% Cafetos que requieren renovar 25 %

Cafeto s Normale s 23 % Cafetos que requieren poda 18 %

Cafetos que requieren rejuvenecimie nto 16 %

Figura 22. Estructura productiva de los cafetales en la Regin Otom-Tepehua. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

Del total de la planta que se renueva en un 46% es proveniente de plntula que nace de manera natural en los cafetales y sin cuidados y/o manejo agronmico algunos; el 13% compra planta en algunos municipios cercanos, principalmente San Bartolo y Huehuetla; y el 37% de los productores produce sus plantas para esta actividad; la participacin gubernamental con los programas oficiales se ve limitada con tan solo el 3% y solo el 1% de la planta utilizada proviene de viveros certificados y con un manejo agronmico adecuado. (Figura 23).
De programa oficial De 3v %iveros 1% De la finca 46 % La compra 13 %

La produce 37

Figura 23. Procedencia de la planta para la renovacin de cafetales, en la Regin Otom Tepehua. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

Esta regin a pesar de ser la que mejor rendimientos presenta en el Estado, tambin el porcentaje en que aplica algn tipo de fertilizante solo representa el 1%.

Fertiliza porcenta je 1%

No fertiliza porcenta je 99 %

Figura 24. Porcentaje productores que aplican algn fertilizante en la Regin OtomTepehua. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

Las Principales plagas y enfermedades presentes en la regin son, la broca del fruto del caf, el ojo de gallo; mancha de hierro, mal de hilachas y la roya del caf; lo cual se debe principalmente escaso manejo, principalmente el de sombra, que se le da a las plantaciones.
Gallina ciega Antracnosis Hormiga arriera Tuza Roya del caf o roya anaranjada Mal de hilachas o araero Mancha de hierro Ojo de gallo o gotera Broca del caf 0 10 20 30 40 50 60 70 No controla Controla

Figura 25. Principales plagas y enfermedades en la Regin Otom-Tepehua. Fuente: Estrategia de Innovacin; Sistema de Gestin y Seguimiento, 2011

En el Cuadro 11 se clasifica la problemtica de la regin por Factores Tcnicos,

Ambientales, Sociales y productores.

Econmicos resaltando

la prioridad vista por los

Cuadro 11. Problemas de la regin de Otomi-Tepehua clasificados por factor.


FACTOR TECNICO Plantaciones Viejas Plaga en chalahuite P 1 2 FACTOR SOCIAL asesora y capacitacin Falta de una buena organizacin de los productores Mejora de caminos para sacar la produccin Emigracin de la juventud Arrastre P 1 2 FACTOR ECONOMICO Falta de recursos econmicos Inestabilidad de precio (precios bajos) Falta de herramienta Variacin del precio Intermediarios P 1 2 FACTOR AMBIENTAL Erosin del suelo Heladas y sequias P 1 2

Plagas y enfermedades Falta de arboles de sombra y no regulan sombra Falta de podas en cafetos Falta de fertilizante Suelos pobres Calidad Broca de caf Arboles no aptas para sombra Falta de abonos orgnicos Falta de viveros No realizan labores culturales Variedades poco productivas

3 4 5

3 4 5

3 4 5

6 7 8 9 10 11 12 13 14

Coyotaje

Falta de financiamiento Centro de acopio

6 7

Fuente: Estrategia de Innovacin del estado de Hidalgo, 2011.

En el Cuadro anterior, el diagnstico corrobora la problemtica tcnica, expresada, sobresaliendo como prioritario, las plantaciones viejas, plagas y enfermedades en los cafetales y el los arboles de chalahuite, y la falta de regulacin de sombra, son los principales factores tcnicos. La erosin de suelos y el cambio climtico (Sequias y Heladas) son las principales problemticas de factor climtico en esta regin. En el Factor Social sobresale la falta de asistencia tcnica, la poca de organizacin de productores. En el factor Econmico, la falta de recursos econmicos y la inestabilidad de precios son las problemticas marcadas en este factor

Del presente diagnstico de los problemas ms importantes en la regin OtomiTepehua, surgen las alternativas de solucin a la problemtica antes expuesta, y es la que a continuacin se presenta: Cuadro 12. Alternativas de mejora priorizadas por factor, en la Regin de Otomi-Tepehua.
FACTOR TECNICO Asistencia tcnica y capacitacin en podas, trazos de plantaciones, control de plagas y enfermedades. P 1 FACTOR SOCIAL Productores organizados como cadena productiva para la adquisicin, de insumos, infraestructura ante las dependencias y comercializacin. P 1 FACTOR ECONOMICO Promover y disear instrumentos de ahorro y crdito para la inversin en la produccin y transformacin del caf P 1 FACTOR AMBIENTAL Prcticas de conservacin de suelos (construccin de terrazas, cultivos de cobertura y abonos verdes incorporacin de materia orgnica) Mejorar el sistema de produccin P 1

Establecer programas de semilleros viveros con variedades de caf acorde a la regin. Sembrar rboles de sombra con marcos de plantacin del genero inga (especies en peligro de extincin y leguminosas) Controlar en tiempo y forma plagas y enfermedades del caf Renovar cafetales por lotes, surcos, matas con plantas criollas Atencin a plagas de los rboles de sombra

Solicitar apoyos de gobierno y en sanidad vegetal realizando las gestiones necesarias Asesora para el fortalecimiento a los productores en organizacin en proceso de consolidacin para aprovechar las diferentes figuras asociativas La creacin de una institucin de atencin a los cafetaleros Integracin de los productores Gestionar planta de caf en dependencias municipales, estatales y federales

Incentivos al productor cuando el precio baja

Proyectos productivos y paquete tcnicos productivos

Realizar talleres comunitarios para la conservacin de recursos naturales

Promover la estabilidad del precio Cobertura de precios Establecer tianguis de herramienta mediante convenios con proveedores

FACTOR TECNICO

FACTOR SOCIAL

FACTOR ECONOMICO

Realizar podas sanitarias y selectivas, recepas para mejorar la produccin Manejo integrado de la broca

Aplicacin de recursos a la infraestructura de caminos Mejor control por parte del sistema producto, en el caso de los comercializadores acreditados Empleo temporal

Dar valor agregado al producto

Establecimiento de un centro de acopio

Regular sombra cuando lo requiera el cafetal

Productores organizados para solicitar apoyos de fertilizantes orgnicos a menor precio del valor comercial a los gobiernos federal, estatal, municipal

Establecer vivero de rboles de sombra adecuados al cafetal con diferentes especies de gnero Inga para seleccionar la ms resistente a las plagas Manejo integrado Llevar a cabo un buen beneficio de caf manteniendo la limpieza Anlisis de suelos

10

11 12

13

FACTOR TECNICO Establecer una huerta demostrativa, para observar las buenas prcticas de control Elaboracin de compostas Evitar establecer huertas en zonas muy fras Diversificacin de actividades en el cafetal

P 14

15 16 17

Fuente: Estrategia de Innovacin del estado de Hidalgo 2011.

Para la Regin Otomi-Tepehua, las alternativas con prioridad tcnica son asistencia tcnica y capacitacin en podas, trazos de plantaciones, control de plagas y enfermedades, del mismo modo establecer programas de semilleros viveros con variedades de caf acorde a la regin. Sembrar rboles de sombra con marcos de plantacin del genero inga (especies en peligro de extincin y leguminosas) y Controlar en tiempo y forma plagas y enfermedades del caf Como alternativas de tipo econmico se distingue que los productores estn organizados como cadena productiva para la adquisicin, de insumos, infraestructura ante las dependencias y comercializacin. As como Solicitar apoyos de gobierno y en sanidad vegetal realizando las gestiones necesarias, Asesora para el fortalecimiento a los productores en organizacin en proceso de consolidacin para aprovechar las diferentes figuras asociativa, En el factor econmico el aspecto prioritario es Promover y disear instrumentos de ahorro y crdito para la inversin en la produccin y transformacin del caf, Incentivos al productor cuando el precio baja, Proyectos productivos y paquete tcnicos productivos Promover la estabilidad del precio. En el factor ambiental los aspectos prioritarios son las prcticas de conservacin de suelos (construccin de terrazas, cultivos de cobertura y abonos verdes incorporacin de materia orgnica), Mejorar el sistema de produccin y realizar talleres comunitarios para la conservacin de recursos naturales

V.

INTEGRACIN Y ANLISIS ESTATAL

El Estado de Hidalgo est situado al norte del Distrito Federal, formando parte de la Sierra Madre Oriental, del sector meridional de la Altiplanicie Mexicana y de la Regin Costera nororiental. Encuadrado en la Regin Centro, limitando al norte con el Estado de San Luis Potos, al este con el Estado de Veracruz y Puebla, al sureste con el Estado de Tlaxcala, al sur con el Estado de Mxico y al oeste con el Estado de Quertaro. Actualmente se considera el sexto estado cafetalero ms importante en nuestro pas, con una superficie de 23,818.10 hectreas cultivadas con caf, mismas que representan el 3.5% del total nacional. El cultivo de caf en el estado de Hidalgo, se caracteriza en general por su baja productividad, la dependencia de una acentuada fluctuacin de precios en el mercado internacional, y la atomizacin de las unidades de produccin que no sobrepasan las 2 ha en promedio. La compleja problemtica derivada de estos fenmenos, requiere la bsqueda e implementacin de acciones con enfoques menos simplistas y ms apegados a la realidad. La cafeticultura en el Estado de Hidalgo se desarrolla en un mbito fsico determinado por cuatro zonas geogrficas, ubicadas entre los paralelos 20 00 y 2124 de latitud norte y los meridianos 97 58 y 98 58 de longitud oeste, en las que hacen presencia tres etnias principales identificadas por una pluralidad de ideas entre ellas mismas. Estas regiones son clasificadas como: Regin Otom - Tepehua, Regin Chapulhuacn, Regin Tlanchinol - Calnali y Regin Huasteca; mismas que son la derivacin de la Sierra Madre Oriental que corre en una franja del sureste al noroeste, partiendo por la mitad al Estado de Hidalgo, como si fuera la columna vertebral del cuerpo hidalguense. Esta regionalizacin abarca 25 municipios con 743 localidades, lo que equivale al 30% de los 84 municipios que comprenden el total de la entidad. Estos municipios, se encuentran ubicados en zonas con relieves altamente accidentados y enclavados prcticamente sobre la franja de la Sierra Madre Oriental (Monografa Estatal de Hidalgo 2000; Padrn Estatal Cafetalero Hidalgo, 2004). En dichas regiones existen productores y productoras de extraccin indgena cuya presencia y distribucin tnica est representada como sigue: Nhuatl 45%, Otom 20%, Tepehua 5%, y Otros 2% (Padrn Estatal Cafetalero Hidalgo), es decir; alrededor del 77% de los cafeticultores hidalguenses son indgenas y el resto son considerados como mestizos. En el cuadro siguiente veremos el comportamiento de los problemas en el estado, despus de aplicar la frmula FIR (Factor de Importancia Regional), para priorizarlos.

CUADRO 13. PROBLEMAS PRIORIZADOS PARA EL ESTADO DE HIDALGO. PROBLEMTICA Plantaciones Viejas Falta de recursos econmicos Plagas y enfermedades Plaga en chalahuite Asesora y capacitacin Falta de podas en cafetos y sin manejo de tejido productivo Heladas y sequias cambios climticos Falta de una buena organizacin de los productores Inestabilidad de precio (precios bajos) Falta de rboles de sombra y no regulan sombra Intermediarios No realizan labores culturales Alto costo de jornales y escases de recursos econmicos Erosin del suelo Suelos pobres Falta de fertilizante Cambio de uso de suelo de cafetal a potrero Falta de herramienta Calidad Broca de caf Variacin del precio Arboles no aptas para sombra Falta de abonos orgnicos Mejora de caminos para sacar la produccin Falta de viveros Falta de financiamiento Centro de acopio Arrastre Coyotaje Emigracin de la juventud Variedades poco productivas Fuente: Estrategia de Innovacin del estado de Hidalgo 2011. FIR 21.22 9.03 7.53 7.09 6.71 6.12 6.54 5.53 4.31 4.31 3.92 2.66 3.43 1.77 1.63 1.27 1.07 0.76 0.76 0.63 0.63 0.63 0.63 0.51 0.51 0.25 0.25 0.25 0.13 0.13 0.13 PRIORIDAD 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

En las grficas siguientes se observan los cinco principales problemas por factor, encontrados en el estado y que fueron manifestados por los productores.

5.1. Principales problemas tcnicos.


Tlanchi n olCalnali 24 % Chapu lh uacan 0 % Tlanch in olCalnal i 14% Chapu lh uacan 0 %

1 2 3

OtomiTepeh ua 76 %

Figura 26. Plantaciones Viejas.

Figura 27. Plagas y enfermedades. Chapu lh uacan 16 % OtomiTepeh ua 66 %

OtomiTepeh ua 100 %

Tlanch in olCalnal i 18 %

Figura 28 Plaga en Chalahuite

Figura 29. Falta de podas en cafetos y sin manejo de tejido productivo.

Xilitl

a 100 %

Figura 30. Falta de arboles de sombra y no se regula sombra

5.2. Princpiales problemas Sociales.


Chapu lh uacan 36 %

OtomiTepeh ua 100 %

OtomiTepeh ua 57 %

Tlanch in olCalnal i 7 % Figura 32. Falta de una buena organizacin de los productores.

Figura 31. Asesora y capacitacin. Chapu lh uacan 38 %

Otomi Tepeh ua 16 % Tl Otom iTepe hu a 100 % Figura 34 Mejora de caminos para sacarla produccin.

Figura 33. Intermediarismo y coyotaje

OtomiTepeh ua 100 %

Figura 35. Arrastre.

5.3. Principales problemas econmicos.


OtomiTepeh ua 40 %

Tlanch in olCalnali 60%

OtomiTepeh ua 100 % Figura 37. Inestabilidad de precios (Precios bajos).

Figura 36. Falta de recursos econmicos.

Chapul hu acan 58%

Tlanchi no lCalnali 42 %

OtomiTepeh ua 100 % Figura 39. Falta de herramienta.

Figura 38. Alto costo de jornales y escases de recursos econmicos.

Otomi-

Tepeh ua 100 % Figura 40. Variacin de precios.

5.4. Principales problemas ambientales.

OtomiTepeh ua 14 % Chapu lh uacan 53 %

Tlanch in olCalnal i 33 %

Otom iTeph ua 100%

Figura 41. Heladas y sequias cambio climtico.

Figura 42. Erosin de suelos

Cuadro 14. Problemas priorizados y distribuidos por factores tcnicos, sociales, econmicos y ambientales para el estado de Hidalgo.
PROBLEMAS TECNICO Plantaciones Viejas Plaga en chalahuite Plagas y enfermedades Falta de rboles de sombra y no regulan sombra Falta de podas en cafetos Falta de fertilizante Suelos pobres Calidad Broca de caf Arboles no aptas para sombra Falta de abonos orgnicos Falta de viveros No realizan labores culturales Variedades poco productivas 16.21 7.09 6.46 4.31 4.05 1.27 1.27 0.76 0.63 0.63 0.63 0.51 0.51 0.13 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 FIR PRIORIDAD

PROBLEMA SOCIAL Asesora y capacitacin Falta de una buena organizacin de los productores Mejora de caminos para sacar la produccin Arrastre Coyotaje Emigracin de la juventud PROBLEMA ECONOMICO Falta de recursos econmicos Inestabilidad de precio (precios bajos) Falta de herramienta Variacin del precio Intermediarios Falta de financiamiento Centro de acopio PROBLEMA AMBIENTAL Erosin del suelo Heladas y sequias Fuente: Estrategia de Innovacin del estado de Hidalgo, 2011

FIR 6.71 3.17 0.51 0.25 0.13 0.13 FIR 5.45 4.31 0.76 0.63 0.63 0.25 0.25 FIR 1.67 0.89

PRIORIDAD 1 2 3 4 5 6 PRIORIDAD 1 2 3 4 5 6 7 PRIORIDAD 1 2

Los 14 problemas tcnicos identificados en el presente Diagnstico de la cafeticultura en este Estado, dan margen a la oportunidad de disear la innovacin tecnolgica, muy inclinada, por cierto a los problemas principalmente las plantaciones viejas, que se colocan en los primeros niveles de prioridad, aunado a esto a la plaga de chalahuite, plagas y enfermedades en los cafetales as como la falta de arboles de sombra y de que no regulan la sombra. En el Cuadro 15. Se sealan las alternativas de mejora, jerarquizadas mediante el FIR, para todo el estado.

Cuadro 15. Alternativas priorizadas para el estado de Hidalgo.


PROBLEMA FACTOR DE IMPORTANCIA REGIONAL OTOMI TEPEHUA 70.00 Asistencia tcnica y capacitacin en podas, trazos de plantaciones, control de plagas y enfermedades. Promover y disear instrumentos de ahorro y crdito para la inversin en la produccin y transformacin del caf Sembrar rboles de sombra con marcos de plantacin del genero inga (especies en peligro de extincin y leguminosas) Establecer programas de semilleros - viveros con variedades de caf acorde a la regin. Realizar podas sanitarias y selectivas, recepas para mejorar la produccin Regular sombra cuando lo requiera el cafetal Asesora para el fortalecimiento a los productores en organizacin en proceso de consolidacin para aprovechar las diferentes figuras asociativas Renovar cafetales por lotes, surcos, matas con plantas criollas 8.26 TLANCHINOLCALNALI 20.00 1.79 CHAPULHUACAN 10.00 0.00 FACTOR DE IMPORTANCIA ESTATAL 100 10.05 1 PRIORIDAD ESTATAL

5.77

3.58

1.72

11.07

7.11

2.09

0.00

9.20

8.19

0.60

0.00

8.79

2.46

3.28

1.38

7.12

1.53 1.82

0.00 1.19

4.14 2.07

5.67 5.08

6 7

2.75

1.49

0.00

4.24

PROBLEMA

FACTOR DE IMPORTANCIA REGIONAL

FACTOR DE IMPORTANCIA ESTATAL

PRIORIDAD ESTATAL

OTOMI TEPEHUA

TLANCHINOLCALNALI

CHAPULHUACAN

Diversificacin de actividades en el cafetal Atencin a plagas de los arboles de sombra Proyectos productivos y paquete tcnicos productivos Manejo integrado de la broca Solicitar apoyos de gobierno y en sanidad vegetal realizando las gestiones necesarias La creacin de una institucin de atencin a los cafetaleros Incentivos al productor cuando el precio baja Establecimiento de un centro de acopio Integracin de los productores Establecer vivero de arboles de sombra adecuados al cafetal con diferentes especies de gnero Inga para seleccionar la ms resistente a las plagas Manejo integrado Promover la estabilidad del precio Mejorar el sistema de produccin Llevar a cabo un buen beneficio de caf manteniendo la limpieza Anlisis de suelos Cobertura de precios

2.09 2.64 1.08 1.64 2.05 0.00 1.49 0.90 0.00

0.69 0.00 0.00 0.00 0.00

2.78 2.64 2.57 2.54 2.05

12 13 14 15 16

1.45 1.38 0.37 1.23 1.15

0.00 0.00 0.90 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

1.45 1.38 1.27 1.23 1.15

17 18 19 20 21

1.12 0.89 0.86 0.82

0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00

1.12 0.89 0.86 0.82

22 23 24 25

0.82 0.82

0.00 0.00

0.00 0.00

0.82 0.82

26 27

Elaboracin de compostas

0.45

0.30

0.00

0.75

28

PROBLEMA

FACTOR DE IMPORTANCIA REGIONAL

FACTOR DE IMPORTANCIA ESTATAL

PRIORIDAD ESTATAL

OTOMI TEPEHUA

TLANCHINOLCALNALI

CHAPULHUACAN 0.00 0.67 30

Establecer tianguis de 0.67 0.00 herramienta mediante convenios con proveedores Gestionar planta de 0.48 0.00 caf en dependencias municipales, estatales y federales Aplicacin de recursos 0.41 0.00 a la infraestructura de caminos Dar valor agregado al 0.41 0.00 producto Realizar talleres 0.37 0.00 comunitarios para la conservacin de recursos naturales Evitar establecer 0.33 0.00 huertas en zonas muy fras Mejor control por parte 0.30 0.00 del sistema producto, en el caso de los comercializadores acreditados Empleo temporal 0.30 0.00 Productores 0.26 0.00 organizados para solicitar apoyos de fertilizantes orgnicos a menor precio del valor comercial a los gobiernos federal, estatal, municipal Fuente: Estrategia de Innovacin del estado de Hidalgo, 2011

0.00

0.48

31

0.00 0.00 0.00

0.41 0.41 0.37

32 33 34

0.00 0.00

0.33 0.30

35 36

0.00 0.00

0.30 0.26

37 38

Para un mejor entendimiento de las alternativas planteadas, se presenta en el siguiente cuadro, la distribucin de las mismas por factor sectorial.

Cuadro 16. Alternativas priorizadas y distribuidas por factores tcnicos, sociales, econmicos y ambientales para el estado de hidalgo.
ALTERNATIVAS TECNICO Asistencia tcnica y capacitacin en podas, trazos de plantaciones, control de plagas y enfermedades. Sembrar rboles de sombra con marcos de plantacin del genero inga (especies en peligro de extincin y leguminosas) Establecer programas de semilleros - viveros con variedades de caf acorde a la regin. Realizar podas sanitarias y selectivas, recepas para mejorar la produccin. Regular sombra cuando lo requiera el cafetal Renovar cafetales por lotes, surcos, matas con plantas criollas Controlar en tiempo y forma plagas y enfermedades del caf Diversificacin de actividades en el cafetal Atencin a plagas de los arboles de sombra Manejo integrado de la broca Establecer vivero de arboles de sombra adecuados al cafetal con diferentes especies de gnero Inga para seleccionar la ms resistente a las plagas Manejo integrado Llevar a cabo un buen beneficio de caf manteniendo la limpieza Anlisis de suelos Elaboracin de compostas Establecer una huerta demostrativa, para observar las buenas prcticas de control Evitar establecer huertas en zonas muy fras ALTERNATIVAS SOCIAL Productores organizados como cadena productiva para la adquisicin, de insumos, infraestructura ante las dependencias y comercializacin. Asesora para el fortalecimiento a los productores en organizacin en proceso de consolidacin para aprovechar las diferentes figuras asociativas FIR 10.50 9.20 8.19 7.12 5.67 4.24 3.24 2.78 2.64 2.54 1.15 PRIORIDAD 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

1.12 0.82 0.82 0.75 0.74 0.33 FIR 3.31 5.08

12 13 14 15 16 17 PRIORIDAD 1 2

Solicitar apoyos de gobierno y en sanidad vegetal realizando las gestiones necesarias Capacitar a los productores para aprovechar las diferente figuras asociativas La creacin de una institucin de atencin a los cafetaleros Integracin de los productores Gestionar planta de caf en dependencias municipales, estatales y federales

2.05

1.82 1.45 1.23 0.48

4 5 6 7

Aplicacin de recursos a la infraestructura de caminos Mejor control por parte del sistema producto, en el caso de los comercializadores acreditados Empleo temporal

0.41 0.30

8 9

0.30

10

ALTERNATIVA ECONOMICO Promover y disear instrumentos de ahorro y crdito para la inversin en la produccin y transformacin del caf

FIR 11.0 7 2.57 1.38 1.27 0.89 0.82 0.67 0.41 0.26

PRIORIDA D 1

Proyectos productivos y paquete tcnicos productivos Incentivos al productor cuando el precio baja Establecimiento de un centro de acopio Promover la estabilidad del precio Cobertura de precios Establecer tianguis de herramienta mediante convenios con proveedores Dar valor agregado al producto Productores organizados para solicitar apoyos de fertilizantes orgnicos a menor precio del valor comercial a los gobiernos federal, estatal, municipal

2 3 4 5 6 7 8 9

ALTERNTIVA FACTOR AMBIENTAL Practicas de conservacin de suelos (construccin de terrazas, cultivos de cobertura y abonos verdes incorporacin de materia orgnica) Mejorar el sistema de produccin Realizar talleres comunitarios para la conservacin de recursos naturales Fuente: Estrategia de Innovacin del estado de Hidalgo, 2011

FIR 2.83

PRIORIDAD 1

0.86 0.37

2 3

En las siguientes figuras se observa de manera porcentual y por factores, las principales propuestas de alternativas para la solucin de la problemtica de la Cafeticultura en el estado.

5.5. Principales alternativas tcnicas.


Tlanch in olCalnal i 18 % Tlanch in olCalnal i 23 %

Otom iTeph ua 82%

OtomiTepeh ua 77 %

Figura 43. Asistencia tcnica y capacitacin en podas, trazos de plantaciones, control de plagas y enfermedades.

Figura 44. Sembrar rboles de sombra con marco de plantacin de gnero inga.

Tlanc hi nolCalna li 7% Otom iTepe hu a 93 %

Chapu lh uacan 19 %

Otom iTepe hu a 35 % Tlanch in olCalnal i 46 %

Figura 45. Establecer programas de semilleros-viveros con variedades de caf acorde a la regin.

Figura 46. Realizar podas sanitarias y selectivas, recepas para mejorar la produccin.

OtomiTepeh Tlanc hi ua nol27% Calna li 0 %

Chapu lh uacan 73 % Figura 47. Regular sombra cuando lo requiera el cafetal.

5.6. Principales alternativas sociales.

OtomiTepeh ua 100 %

Otom iTepe hu a 100 %

Figura 48. Productores organizados como cadena productiva para la adquisicin, de insumos, infraestructura.

Figura 49. Solicitar apoyos de gobierno y en sanidad vegetal realizando las gestiones necesarias.

Chapul hu acan 41 %

OtomiTepeh ua 36 %

Tlanchi no lCalnali

23%

O t o Figura 50. Asesora para el fortalecimiento a los productores de organizacin.

miTepeh ua 100 % Figura 51. La creacin de una institucin de atencin a los cafetaleros.

5.7. Principales alternativas econmicas.


Chapu lh uacan 16 % Tlanch in olCalnal i 32 %

OtomiTepeh ua 52 %

Tlanc hi nolCalna li 58 %

Otom iTepe hu a 42 %

Figura 52.Promover y disear instrumentos de ahorro y crdito

Figura 53. Proyectos productivos y paquete tcnico productivo.

Tlanch in olCalnal i 71%

Otom iTeep hu a 29 %

Otom iTepe hu a 100 % Figura 54. Incentivos al productor cuando el precio baja Figura 55. Establecimiento de un centro de acopio.

Otom iTepe hu a 100 %

Figura 56. Promover la estabilidad del precio.

5.8. Principales alternativas ambientales.

Tlanch in olCalnal i 11 %

Otom iTepe hu a 89% Figura 57. Practicas de conservacin de suelos (construccin de terrazas, cultivos de cobertura y abonos verdes, incorporacin de materia orgnica).

Otom iTepe hu a 100 % Figura 58. Mejorar el sistema de produccin.

OtomiTepeh ua 100 % Figura 59. Realizar talleres comunitarios para la conservacion de recursos naturales.

Con estos elementos, aplicamos la herramienta de planificacin para calificar las acciones y prcticas en la tecnologa de produccin, que contribuyan al incremento de la productividad, con bajo impacto ambiental o aporten a la conservacin de los recursos naturales. En el presente plan de innovacin

se incluyen:

a) Prcticas de mejora productiva: aquellas que son de dominio comn y que se practican de manera continua, para la renovacin del tejido y mantenimiento de las plantaciones. b) Innovaciones probadas: son opciones tecnolgicas que ya estn siendo aplicadas por un nmero reducido de productores innovadores (menos del 15% del total); pero son alternativas que requieren difusin en la regin. c) Innovaciones a desarrollar: son alternativas tecnolgicas que estn identificadas, o en la fase de prueba, por Instituciones de Investigacin, empresas de Mxico u otros pases, pero que requieren procesos de desarrollo, investigacin, o adaptacin a las condiciones regionales o locales, para su difusin posterior. En los tres tipos de accin, se deben considerar siempre las condiciones locales de las tecnologas aplicadas en la produccin. En el cuadro 17, se ordenan las acciones encontradas en el diagnstico que se ubican en alguno de estos conceptos y posteriormente se desarrollan las lneas estratgicas a las que dan origen.

Cuadro 17. Prcticas de mejora e Innovaciones identificadas en el presente diagnstico estatal.


PRCTICAS DE MEJORA INNOVACIONES PROBADAS INNOVACIONES A DESARROLLAR

Podas sanitarias, Podas seberas mediante un Manejo de plantaciones con altos esquelticas y severa programa de 7 a 10 aos rendimientos (plantaciones de alta productividad Seleccin de semilla Plantaciones con variedades de alto Produccin de plantas con alto rendimiento con marco de rendimiento, mediante trazos de plantacin para aumentar la nivel produccin Fuentes de dosificacin Lombricomposta Lombricomposta fertilizacin y Calidad en taza Equipo para dar valor agregado produccin de planta injertada trazos de curvas de nivel Uso de desgrosadora y mochilas de motor trazos de curvas de nivel Viveros de tecnificados Replantacin con plantas criollas injertadas Viveros comunitarios elaboracin de compostas y

Calidad en la huerta Elaboracin de compostas Establecimiento de vivero

Fuente de fertilizacin y muestreo y anlisis de suelos dosificacin Manejo de equipo Modulo ecolgico

Marco de plantacin 2X1.8 3000 a 3500 platas/ha nuevo sistema Produccin de planta en Seleccin de semillas vivero Raleo de sombra Reforestacin Renovacin de huertas Reforestacin Capacitacin y asesora Manejo integrado

Seleccin de variedades adaptadas a la regin. Manejo de plantaciones con altos rendimientos Establecer viveros de diferentes especies del gnero Inga o de otras leguminosas deseables por su sombra.

Seleccin de plantas para Viveros tecnificados la produccin Establecer semilleros y viveros para arboles de sombra segn las necesidades de cada productor Realizar un taller de capacitacin para seleccionar semilla de la misma huerta y controlar las plagas y enfermedades con insecticidas orgnicos,

VI. LNEAS ESTRATGICAS Y PROYECTOS IDENTIFICADOS


Para la definicin de las lneas estratgicas prioritarias para la innovacin de la cafeticultura en Oaxaca, se seleccionarn las alternativas prioritarias, en base a los siguientes tres criterios, donde los tres se deben cumplir: 1) Elegir por lo menos el 33% del nmero de las alternativas en orden de prioridad. 2) La suma de puntos de importancia, el indicador FIR, sea de por lo menos el 50% del total. 3) Se debern analizar por lo menos 15 alternativas. Si fuera el caso de haber obtenido un nmero igual o menor, se deben analizar todas. En Hidalgo se tienen 38 alternativas planteadas, por lo que con 17 se tiene la tercera parte de ellas y el indicador (FIR) es mayor al 60%. Con estas alternativas se construy una matriz con las alternativas y su presencia por regin, de manera que cada lnea estratgica, tiene una ubicacin regional de aplicacin (cuadro 18), en los siguientes niveles de cobertura: a) Todas las regiones, b) Ms del 50% de regiones, c) Menos del 50% de regiones (ms de una) y d) Slo una regin. En el caso de Hidalgo tenemos 3 regiones de anlisis. Cuadro 18. Presencia de las alternativas priorizadas para la innovacin de la cafeticultura, por regin en el estado de Hidalgo.
REGION OTOMI-TEPEHUA ALTERNATIVAS JERARQUIZADA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 O O O T T O O O O O O O O O O O T T CH T T TLANCHINOL-CALNALI T T T T T CH CH CH CHAPULHUACAN CH

NO 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38

OTOMI-TEPEHUA O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O

TLANCHINOL-CALNALI

CHAPULHUACAN

El enunciado de las lneas estratgicas se incluye en el cuadro 16. O=Indica que la alternativa est presente en la regin O (Otomi-Tepehua) y as sucesivamente.

A partir de las alternativas priorizadas y con su presencia por regiones, se definen las lneas estratgicas a aplicar en la entidad, sealando las regiones donde se debern aplicar.

Cuadro 19. Definicin de lneas estratgicas para la innovacin de la cafeticultura en el estado de Hidalgo.
ALTERNATIVAS PRIORITARIAS LNEAS ESTRATGICAS PRINCIPALES DEFINICIN ALTERN A-TIVAS I) 1,7,9 Fortalecimient o de la organizacin. II) Nutricin 2,4, 10, vegetal, 11 manejo, fitosanitario y mejoramiento de suelos. III) Manejo de 3,6, 12, sombra y 13 diversificacin de las plantaciones. IV) 4, 8 Propagacin y renovacin de cafetales. V) Manejo y 5 mejoramiento de tejido REGIONES

1.- Promover y disear instrumentos de ahorro y crdito para la inversin en la produccin y transformacin del caf 2.- Asistencia tcnica y capacitacin en podas, trazos de plantaciones, control de plagas y enfermedades.

Todas las regiones.

Todas las regiones (excepto chapulhuacan)

3.- Sembrar rboles de sombra con marcos de plantacin del genero inga (especies en peligro de extincin y leguminosas).

Todas las regiones (excepto chapulhuacan)

4.Establecer programas de semilleros - viveros con variedades de caf acorde a la regin. 5.- Realizar podas sanitarias y selectivas, recepas para mejorar la produccin 6.- Regular sombra cuando lo requiera el cafetal 7.- Asesora para el fortalecimiento a los productores en organizacin en proceso de consolidacin para aprovechar las diferentes figuras asociativas 8.- Renovar cafetales por lotes, surcos, matas con plantas criollas.

Todas las regiones (excepto chapulhuacan) Todas las regiones

Todas las regiones (excepto TlanchinolCalnali) Todas las regiones (excepto chapulhuacan)

Menos del 50% de las regiones.

ALTERNATIVAS PRIORITARIAS

9.- Productores organizados como cadena productiva para la adquisicin, de insumos, infraestructura ante las dependencias y comercializacin. 10.- Controlar en tiempo y forma plagas y enfermedades del caf. 11.- Practicas de conservacin de suelos (construccin de terrazas, cultivos de cobertura y abonos verdes incorporacin de materia orgnica). 12.- Diversificacin de actividades en el cafetal. 13.- Atencin a plagas de los arboles de sombra

LNEAS ESTRATGICAS REGIONES PRINCIPALES DEFINICIN ALTERN A-TIVAS Menos del 50% de las regiones

Menos del 50% de las regiones Todas las regiones (excepto la OtomiTepehua) Menos del 50% de las regiones Todas las regiones (excepto chapulhuacan)

Fuente: Estrategia de Innovacin en el estado de Hidalgo, 2011

En el captulo V se incluyen anlisis especficos por tipo de problemas y alternativas priorizados: tcnicos, econmicos, sociales y ambientales; ilustrando los casos principales por regin, a partir de cuya informacin se podrn elaborar planes regionales de innovacin de la cafeticultura. No es posible incluir stos en el presente documento y se pueden elaborar de acuerdo a las necesidades que planteen los actores regionales. De igual modo, en el Sistema de Gestin y Seguimiento (SGS), creado con informacin de la estrategia y administrado por la AMECAF, se encuentra amplia informacin sobre las unidades de produccin seleccionadas para los DEP y la tecnologa de produccin utilizada. Una de las aplicaciones que puede tener esta base de informacin del SGS, es para las organizaciones de productores; donde se pueden integrar los datos de los grupos de socios que participaron en los DRP y los socios a los cuales se les realiz el DEP. Este puede ser un diagnstico inicial de la organizacin, en los aspectos considerados.

Las lneas estratgicas principales para la de innovacin de la cafeticultura en el estado de Hidalgo y su presencia por regin, son las siguientes: I) Fortalecimiento de la organizacin.

Proyecto 1.1. Promover y disear instrumentos de ahorro y crdito para la inversin en la produccin y transformacin del caf. Proyecto 1.2. Fortalecimiento a las organizaciones en proceso de consolidacin. Proyecto1.3. Fomentar la organizacin como cadena productiva para la adquisicin, de insumos, infraestructura ante las dependencias y comercializacin. Objetivos y Justificacin: Promover y disear instrumentos de ahorro para la inversin en la produccin y transformacin del caf, as como establecer y en su caso promover el fortalecimiento de las organizaciones sociales, con la creacin de las figuras jurdicas ms pertinentes a sus actividades productivas y de comercializacin. Fomentando la organizacin como cadena productiva para la adquisicin de insumos e infraestrutura ante las dependencias y comercializacin. Es una lnea que tiene un grado de importancia relativa en el desarrollo de la cafeticultura, si bien es cierto; en las diferentes regiones hay organizaciones de productores constituidas, sin embargo; las actividades que realizan los productores cafetaleros, en cuanto a produccin, cosecha y comercializacin; no son distintivas de una integracin organizativa del todo eficiente. En punto y aparte, la importancia de la organizacin social de los productores de caf, tambin ser un coadyuvante a la mecanizacin, adquisicin de infraestructura y equipos necesarios para los procesos de produccin y transformacin, para la contratacin de servicios de asistencia tcnica y desarrollo de capacidades, as como para el acceso a los servicios financieros y comerciales (coberturas de precios, agricultura por contrato, seguros agrcolas, etc.,); los cuales en la mayora de los casos son promovidos por instituciones gubernamentales, pero que piden un soporte organizativo para poder otorgarlos. II) Nutricin vegetal, manejo fitosanitario y mejoramiento de suelos.

Proyecto 2.1. Asistencia tcnica y capacitacin en nutricin, podas, trazos de plantaciones y control de plagas y enfermedades.

Proyecto 2.2. Control Integrado de plagas y enfermedades del caf.

Proyecto 2.3. Prcticas de conservacin de suelos (construccin de terrazas, cultivos de cobertura y abonos verdes incorporacin de materia orgnica) Proyecto 2.4. Programa de nutricin y fertilizacin de cafetales por regin Objetivos y Justificacin. Esta lnea estratgica esta priorizada entre las ms importantes de atender, en el diagnostico de la estructura productiva realizado se encontr que solamente el 1% de los productores encuestados, realizan algn tipo de poda, menos del 5% fertilizan solo una vez al ao, y no se hacen prcticas de conservacin de suelos de ningn tipo, a pesar de los accidentado de los predios. En los resultados obtenidos en el diagnstico rpido participativo, la problemtica que va de la mano al manejo y mejoramiento de suelos, as como a la nutricin vegetal es la siguiente: Baja fertilidad de suelos, Erosin del suelo, Insumos caros y fertilizantes caros, Deficiencia nutrimental de las plantas, No se hace anlisis de suelos; falta de semilleros, no controlan plagas y enfermedades, la falta de prcticas de conservacin de suelos son las actividades que no son aplicadas en la Cafeticultura. Por lo que se quiere que con estas actividades mantener y/o aumentar la productividad del cultivo del caf, por unidad de superficie, como parte de las estrategias de desarrollo de la cafeticultura en el estado de Hidalgo y garantizar la productividad de caf, en las regiones cafetaleras del estado. III) Manejo de sombra y diversificacin de las plantaciones.

Proyecto 3.1. Fortalecer los programas de siembra de rboles de sombra principalmente del genero Inga, con marcos de plantacin (especies en peligro de extincin y leguminosas). Proyecto 3.2. Manejo e intensificacin de prcticas del sombreado del cafetal Proyecto 3.3. Diversificacin de actividades agroproductivas en el cafetal. Proyecto 3.4. Atencin a plagas de los arboles de sombra Objetivos y Justificacin: Obtener el mejoramiento de los sistemas de cultivo bajo sombra diversificada o especializada, con especies favorables para la produccin de caf. De los hallazgos del diagnstico de la estructura productiva, realizada sobresale que en el estado predomina el sistema de policultivo tradicional, el cual se ha ido desplazando con otras actividades ya sea potreros o maizales, en los ltimos aos se ha agravado en algunas regiones la presencia de una plaga del chalahuite, la cual ataca el follaje de dicha especie. En los resultados del diagnstico participativo, sobresale como problemtica en todas las regiones, que hay Especies no aptas para sombra de caf o que hay escasez

de sombra, as como la Alta incidencia de plagas en arboles de sombra, hay un Manejo inadecuado de la sombra; y que todos estos problemas a pesar de influir directamente en la

produccin y calidad del caf tambin coadyuvan en el cambio climtico, causado por el calentamiento global. IV) Propagacin y renovacin de cafetales.

Proyecto 4.1. Establecimiento de programas de semilleros - viveros con variedades de caf acorde a la regin. Proyecto 4.2. Renovacin de cafetales por lotes, surcos, con plantas criollas. Objetivos y justificacin: Garantizar la productividad de caf, en las regiones cafetaleras del estado de Hidalgo, adoptando un programa de semilleros-viveros para la propagacin y renovacin de cafetales, con planta que garantice la productividad, conservando la calidad y rendimiento del grano acorde con la regin. A nivel estado se considera como lnea estratgica de alta prioridad, ya que la propagacin y la renovacin de cafetales, son de las acciones a las que en los ltimos aos no se les ha dado la importancia que requiere; ya que de ella depende la buena produccin e influye en la calidad del grano que se produce. En estos casos se propone, realizar viveros regionales con variedades usadas en la regin y sustituir plantas viejas de ms de 30 aos. Una de las lneas estratgicas ms sobresaliente del diagnstico realizado; ya que en la estructura productiva diagnosticada, el 22% de la estructura de los predios requieren renovar, 7% lo representan las fallas fsicas existentes; por lo cual podemos deducir que el 29% de la estructura de las plantaciones en el Estado de Hidalgo son improductivas, debido a la longevidad de las plantaciones, daos por plagas y enfermedades o al mal manejo; por lo se deben reponer de manera inmediata. V) Manejo y mejoramiento de tejido Proyecto 5.1. Programa de mejoras a la productividad de cafetales mediante podas selectivas y recepas para mejorar la produccin. Objetivos y Justificacin. Mejorar y aumentar la productividad del cultivo de caf, mediante un manejo adecuado de la estructura productiva de los cafetales En este aspecto, tras el diagnstico de la estructura productiva se encontr que el 32% de los cafetos, requieren algn tipo de poda; el 24% nicamente, son cafetos normales; y el 13% son cafetos en etapa pre-productiva. En base al diagnstico participativo la problemtica que limita el mejoramiento de la estructura de los

cafetales es falta del manejo del tejido productivo, manejo inadecuado de los cafetales, falta de herramientas y equipos, y mala calidad del caf.

VII. INNOVACIONES E INVESTIGACIN APLICADA


Las necesidades comprendidas en el diagnstico rebasan, en algunos casos la tecnologa o recursos tecnolgicos con los que se cuenta, por ello se hace necesario sealar las propuestas planteadas como prioritarias y que responden a problemas de alto grado de importancia, mismas que deben de tomar en cuenta las instancias de Investigacin que se encargan de generar las tecnologas formales o para integrar investigacin participativa o adaptativa al presente plan de Innovacin, ya que estos indicadores sealan la imperiosa necesidad de emprender polticas y estrategias tendientes a convertir a la innovacin en el motor de la competitividad de la cafeticultura hidalguense . 7.1. Relacin de innovaciones para la investigacin aplicada. Las lneas de Investigacin aplicada que deben apoyarse para generar el conocimiento necesario y responder a las demandas en el estado de Hidalgo, son: Tecnologa para viveros de planta directa e injertada Rescate de especies del gnero Inga y otras especies nativas para sombra Implementar Programas fitosanitarios acordes a los problemas presentes y prioritarios, que ayuden al manejo y control de las principales plagas y enfermedades mediante mtodos bilogos. Generar modelos econmicos y ecolgicos de maquinaria para transformar caf Establecimiento de especies complementarias en el cafetal con arreglos espaciales y temporales Mtodos de preseleccin de cereza antes del despulpado para elevar uniformidad y calidad de grano.

Tanto las prcticas de mejora, como las innovaciones listas para aplicar en un programa de transferencia de tecnologa, as como las innovaciones a generar requieren de ser acompaadas por una serie de acciones que se delinearon en los talleres participativos, dentro de las ms importantes estn: Elaborar proyectos productivos, enfocados a la produccin primaria.

Establecer un programa capacitacin y asistencia tcnica continua a los productores, con la participacin de prestadores de servicios capacitados y calificados. Concientizar a los productores de la necesidad del trabajo en equipo para facilitar superar obstculos a travs de la integracin de cursos de superacin personal. Ofertar a los productores, opciones de financiamiento, confiables y bajo un esquema de recuperacin en base a los ciclos productivos. Aperturar la integracin de nuevas organizaciones de productores, prestadores de servicios profesionales y dems actores que participan en los diferentes procesos de la cadena caf, a que se integran a la estructura del sistema producto caf, en el Estado.

VIII. CONCLUSIONES
La crisis actual del mercado mundial de caf repercute sobre la economa campesina de los pequeos caficultores, que han tenido en el caf su nica manera de sobrevivir, obligndolos a buscar nuevas alternativas de produccin y comercializacin la cual gira en torno al dinmico y atractivo mercado orgnico, sistema productivo mayoritario en el estado de hidalgo La Estrategia de Innovacin en la Cafeticultura, en esta primera etapa y aplicada al estado de Hidalgo, permiti identificar y sistematizar la problemtica tcnica que afecta a la cafeticultura en las condiciones especficas de las 3 regiones; as como, los factores sociales, econmicos y ambientales, que generan los entornos regionales en que se desarrolla esta actividad. La priorizacin de problemas y alternativas, junto con los datos por regin, son la base para la planeacin de las innovaciones en la entidad. En el presente Plan de Innovacin se utilizaron todas las herramientas metodolgicas que se tuvieron al alcance, con la finalidad de obtener resultados confiables y de aplicacin a corto, mediano y largo plazo. Destacando tambin la participacin activa de los productores que aportaron su tiempo y disposicin para las actividades, desarrolladas por el equipo de tcnicos, que de igual forma realizaron sus actividades con el profesionalismo, por el cual fueron seleccionados. Los diagnsticos realizados en la estrategia de innovacin dejan al descubierto la complicada situacin que tienen los productores, tanto tcnicas, econmicas, sociales y ambientales, y que se resumen en plantaciones viejas con baja produccin, plagas y enfermedades, deficiente infraestructura y descapitalizacin, entre otros factores, y que desde la perspectiva cafetalera, esto se traduce en baja productividad. Muy a pesar de todas estas dificultades los productores tienen la capacidad y la experiencia para producir y arriesgarse en seguir cultivando el caf, siendo estas oportunidades que se deben de aprovechar para mejorar la productividad y competitividad de la cafeticultura del estado de Hidalgo. En este Estado, el caf no tan solo tiene importancia en la superficie cultivada, o en el mbito econmico que representa; sino tambin tiene un alto grado de significancia en el mbito social y ambiental; del cultivo del caf, dependen directa e indirectamente desde los propietarios de los predios, los jornaleros que se rentan para las labores culturales y de cosecha, transportistas, comercializadores, beneficiadores, operarios de maquinaria de los beneficios seco y hmedo, etc., quienes a pesar de los aos donde prevalecieron los bajos precios, han soportado decrementos a sus salarios, teniendo empleos temporales causa de la falta de

solvencia financiera de finqueros y beneficiadores, en aquellas ocasiones, afectando as; la calidad de vida; que ao con ao se encarece. Los actuales diagnsticos participativos y de la estructura productiva realizados dejan informacin tangible y cuantitativa de los aspectos que se tienen en contra o que son una amenaza dentro de la produccin de caf, pero de igual forma destacan y rescatan esas fortalezas y oportunidades que tienen los productores, con y por las cuales han seguido subsistiendo arriesgndose y en ocasiones aferrndose a un actividad que se est volviendo rudimentaria, ya que no se ha innovado en su desarrollo; pero que los mismos productores la sostienen como una forma tradicionalista y cultural, por la cual generan sus ingresos. Sin duda la actividad cafetalera en el estado es y seguir siendo de gran importancia econmica, a pesar de las variaciones que presenta el mercado internacional, del cual dependemos; sin embargo es tiempo de ir fomentando y creando polticas, que verdaderamente coadyuven en el desarrollo de las regiones rurales del pas, dentro de las cuales estn inmersas las regiones cafetaleras del estado, y aprovechar el incremento al consumo per cpita nacional, que ha ido aumentando en los ltimos aos. Por otra parte, la cafeticultura se puede presentar como una actividad que vinculada con el manejo de sombra, por los diferentes sistemas de cultivo que prevalecen en el estado y en todo el pas; como un sistema producto que enriquece la biodiversidad agroecolgica, y es coadyuvante en la recuperacin ambiental, que tanta falta hace para conservar nuestros agroecosistemas y escenarios naturales en general.

Figura 60. Varios aspectos del diagnstico DEP en San Bartolo, Edo. de Hidalgo. Fuente: Estrategia de Innovacin del Estado de Hidalgo, 2011.

DOCUMENTOS CONSULTADOS

Daz C.S., Prez P.JR., 2000; El caf, bebida que conquisto al mundo. Universidad Autnoma Chapingo CRUO Huatusco, Ver. pp 17 55. Geilfus F., 2000; 80 herramientas para el desarrollo participativo. Diagnstico, Planificacin, Monitoreo, Evaluacin. SAGARPA, INCA Rural, IICA. pp 151 155. Plan Rector de la cafeticultura del estado de Hidalgo, Sistema Producto Caf, 2005. Mxico. S/p Villaseor L.A., Villareal R.C., Licona F.R., Escudero R.M., De la Cerda L.J., Del Arco G.O, Verdeja V.P., De la Parra H.M., Estrada V.G., Pastrana T.C., Gmez D.J.; Tecnologa Cafetalera Mexicana. 30 aos de investigacin y experimentacin. INMECAFE Mxico 1979. pp, 81149.

DIRECTORIO
SAGARPA Lic. Francisco Javier Mayorga Castaeda. Secretario. M.C. Mariano Ruiz-Funes Macedo. Subsecretario de Agricultura. Ing. Simn Trevio Alcntara. Director General de Fomento a la Agricultura

SISTEMA PRODUCTO CAF NACIONAL Dr. Hctor Gabriel Barreda Nader. Representante No Gubernamental del Comit Nacional

SISTEMA PRODUCTO CAF DEL ESTADO DE HIDALGO. Sr. Julian Santiago Lazcano Representante No Gubernamental. C. M. Sal Hernndez Hernndez Consejo Hidalguense del Caf

INCA RURAL Lic. Jos de Jess Ayala Padilla. Director General. Lic. O. Roberto Wilde Gallardo. Director General Adjunto de Evaluacin y Certificacin.

COORDINADORA NACIONAL DE LAS FUNDACIONES PRODUCE (COFUPRO) M.V.Z. Mauricio Fernando Lastra Escudero Director Ing. Francisco J. Maldonado Arceo Secretario Ejecutivo ASOCIACIN MEXICANA DEL CAF. Lic. Rodolfo Trampe Tauber. Director Ejecutivo. Lic. Ren vila Nieto. Director de Operacin.

UNIVERSIDAD AUTONOMA CHAPINGO Dr. Carlos Alberto Villaseor Perea. Rector. M.C. Domingo Robledo Martnez. Subdirector del CRUO.

Responsables de la Elaboracin del Plan de Innovacin de Hidalgo Ing. Nereyda Martnez Mndez Ing. David Flores Galeote

Coordinacin Operativa Nacional de la Estrategia, CRUO-UACh. MC Salvador Daz Crdenas M.C. Gladis Castillo Ponce

Apoyo Operativo de la Estrategia I.I.A. Lucila Martnez Mungua. Bil. Anais Landeta Escamilla.

Este Programa es de carcter pblico, no es patrocinado ni promovido por partido poltico alguno y sus recursos provienen de los impuestos que pagan todos los contribuyentes. Est prohibido el uso de ste programa con fines polticos, electorales, de lucro y otros distintos a los establecidos. Quien haga uso indebido de los recursos de este programa deber ser denunciado y sancionado de acuerdo con la ley aplicable y ante la autoridad competente

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