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A. Y SUBSIDIARIAS Al 31 de diciembre de 2009 y 2010 y por los años terminados al 31 de diciembre de 2008.Estados Financieros Consolidados INDUSTRIAS BACHOCO.B. S. DE C. 2009 y 2010 (Con el informe de los Auditores Independientes) Contenido Informe de los Auditores Independientes Balances Generales Consolidados Estados Consolidados de Operaciones Estados Consolidados de Flujos de Efectivo Estados Consolidados de Variaciones en el Capital Contable Notas a los Estados Financieros Consolidados 18 19 20 21 2 2 .V.

de C. y subsidiarias (la Compañía) al 31 de diciembre de 2009 y 2010 y los estados consolidados de operaciones. y en nuestra opinión los estados financieros consolidados expresados en miles de pesos. incluye la evaluación de las normas de información financiera utilizadas. de variaciones en el capital contable y de flujos de efectivo que les son relativos.C.A. Dicha conversión no debe interpretarse como una representación de que las cifras expresadas en pesos podrían haberse convertido o podrían convertirse a dólares a ese tipo de cambio. Hemos examinado los balances generales consolidados de Industrias Bachoco. asimismo. de enero de 2010 entraron en vigor la NIF C-1 “Efectivo y equivalentes de efectivo” dejando sin efecto al Boletín C-1 “Efectivo”. y las mejoras a la NIF B-2 “Estado de flujos de efectivo”. En nuestra opinión. S.V. por los años terminados al 31 de diciembre de 2008.P. S. de C. Hemos revisado dicha conversión. con base en nuestras auditorias. 2009 y 2010.B.A. y subsidiarias al 31 de diciembre de 2009 y 2010 y los resultados de sus operaciones. 2009 y 2010 de conformidad con las Normas de Información Financiera mexicanas. C. S. las cuales requieren que la auditoría sea planeada y realizada de tal manera que permita obtener una seguridad razonable de que los estados financieros no contienen errores importantes y de que están preparados de acuerdo con las Normas de Información Financiera mexicanas (NIF). Demetrio Villa Michel 28 de Marzo de 2011. Dichos estados financieros son responsabilidad de la administración de la Compañía. Consideramos que nuestros exámenes proporcionan una base razonable para sustentar nuestra opinión. La auditoría consiste en el examen. Nuestra responsabilidad consiste en expresar una opinión sobre los mismos.B. Los estados financieros consolidados que se acompañan al 31 de diciembre de 2010 han sido convertidos a miles de dólares americanos solamente para la conveniencia del lector. de las estimaciones significativas efectuadas por la administración y de la presentación de los estados financieros tomados en su conjunto.Informe de los Auditores Independientes Al Consejo de Administración y a los Accionistas de Industrias Bachoco. 18 . los estados financieros al 31 de diciembre de 2008 y 2009 fueron ajustados para reconocer los efectos originados por la aplicación de las NIF mencionadas. de la evidencia que respalda las cifras y revelaciones en los estados financieros. con base en pruebas selectivas.A. C. las variaciones en su capital contable y los flujos de efectivo por los años terminados al 31 de diciembre de 2008. de C. S. Como se menciona en la nota 2(w).B. han sido convertidos a miles de dólares sobre las bases que se mencionan en la nota 2(v) a los estados financieros consolidados. los estados financieros consolidados antes mencionados presentan razonablemente. KPMG CARDENAS DOSAL. Como resultado de lo anterior. la situación financiera de Industrias Bachoco. Nuestros exámenes fueron realizados de acuerdo con las normas de auditoría generalmente aceptadas en México.V. en todos los aspectos importantes. a partir del 1o.V.

350 16.399.296 357.128 473.197.368.638.501 116.354 185.523 60.927 744.643 Ver notas adjuntas a los estados financieros consolidados.038 10.874 209.252 Total del pasivo 3.828 175.473 900.416 507.613.200 10.386.897 138.292 60.765 16.273 77.910.436.316.021. planta y equipo.877.577.413 Inventarios.768 1.629 5.197.414 40.053 2.B.954 289.591.983.967.209 14.294.029.991 7.463 2.713.272 155.239.653.879 21.903.988 67.026 4.613 437.643 Total del pasivo y capital contable $ 19.V.037 1.288 300. DE C.587.126 743.768 1.127 151.867 1.161 Total cuentas por cobrar 371.929 153.323.166.204 1.581 94.078 3.970 2.150 126.751.746 9.228 38.233 Pasivos a largo plazo: Deuda a largo plazo.321 1.999 16. Y SUBSIDIARIAS 31 de diciembre de 2009 y 2010 (Miles de pesos) Activo 2009 2010 (Miles de dólares) (nota 2v) 2010 Pasivo y Capital Contable 2009 2010 (Miles de dólares) (nota 2v) 2010 $ 2. neto (nota 8) Otros activos 2.713.457 4.593 855.588. excluyendo vencimientos circulantes (nota 9b) Impuesto a la utilidad diferido (nota 16e) Beneficios a los empleados (nota 14) 1.219 29.927 744.993 12.A.035 Compromisos y contingencias (nota 11) Capital contable (nota 15): Participación controladora: Capital social Prima en venta de acciones Reserva para recompra de acciones Utilidades acumuladas Utilidad neta de participación controladora del año Capital contable-participación controladora Participación no controladora Total del capital contable 40.Balances Generales Consolidados INDUSTRIAS BACHOCO.754 11.348 320.841 903.718 771.288 11.139.572.336 1.569 1.654 24. 19 .455 10.848 20. neto (nota 6a) Activos biológicos circulantes (nota 6b) Instrumentos financieros derivados (nota 10a) Pagos anticipados y otros activos circulantes Propiedad. S.460 11.355 51.236 Pasivo a corto plazo: Créditos bancarios (nota 9a) Vencimientos circulantes de la deuda a largo plazo (nota 9b) Proveedores Partes relacionadas (nota 5) Otros impuestos y otras cuentas por pagar (nota 12) 139.829.241 12.877.254 50.887 60.321 750.753 154.206 12.609 300.230 Total de activos $ 19.105 4.488 160.294.212 156.921 31.872 Activo circulante: Efectivo y equivalentes de efectivo (nota 3) Instrumentos financieros primarios (nota 10b) Cuentas por cobrar: Clientes.096 10.537.519 797. planta y equipo disponibles para la venta Total activo circulante Propiedad.222 3. neto (nota 4) Impuesto al valor agregado acreditable y otros impuestos por recuperar 3.609 482. neto (nota 7) Activos biológicos no circulantes (nota 6b) Crédito mercantil.449 1.924 $ 234.600 14.848 21.879 21.753 159.469 Total del pasivo a corto plazo 1.319.307 127.770 2.722 2.256 963.223 390.873 393.043 11.991 164.

850 (19.326. Y SUBSIDIARIAS 31 de diciembre de 2009 y 2010 (Miles de pesos) (Miles de dólares) (nota 2v) 2010 1.524 (5.696 160.291 1.986.522.850 (73.600 11.977 11.934) (133.000 1.208) 165.415 1.677) 5.576. DE C.666.413. neto (nota 17) Resultado integral de financiamiento: Intereses ganados Efecto por valuación de instrumentos financieros (nota 10) Gasto por intereses y gastos financieros Neto de intereses ganados y efecto de valuación de instrumentos financieros Utilidad (pérdida) cambiaria.163) 170.705) 2008 Ingresos netos Costo de venta (nota 5b) Utilidad bruta Gastos generales.350 2.529. de venta y administración (nota 5b) Utilidad de operación Otros gastos.986.821) (36.577 600.369.779 2.958) 2009 23.976 1.715.741 503.989) (886.214.Estados Consolidados de Operaciones INDUSTRIAS BACHOCO.000 201.274) (37.A.456 (19.273 40.056) (274.V.853 2.B.202) (1.500.045 797.037) 600.936.577 160.125.31 0.189) 2010 24.997 (95.065 (20.215.166 (1.082 122.315) 173.445 809.489.603) (91.33 3.457 199.336 241 160.019) (886.694 (1. S.462.782 2. neto (Pérdida) utilidad antes de impuesto a la utilidad y participación no controladora (Beneficio) impuesto a la utilidad (nota 16d) (Pérdida) utilidad neta consolidada (Pérdida) utilidad neta de participación controladora Participación no controladora (Pérdida) utilidad neta consolidada Promedio ponderado de acciones en circulación (miles) (Pérdida) utilidad neta de participación controladora por acción $ $ 20.160. neta Resultado integral de financiamiento.048) (6.482.788 230.037) (879.751.326 600.759) 3. 20 .000 $ (1.468) 2.412.972 896 9.567 222.403 406.091 2.358 809.449) 421.321 (17.326 1.045 600.016 (1.642.943) 8.326) (95.059 13.27 Ver notas adjuntas a los estados financieros consolidados.868 (1.655 (174.519) 110.110 (7.46) 1.000 2.800 (65.998.262.391 1.329) 160.983.646 18.

315 (10.391 (20.045) (1.402) (22.056) 616.943) (88.238.B.399 (1.391) 5.373) (16.179 (57.410 (4.627.891 (804.391 (33.747 (418) (20.356.973) (10.103.826 (1.964) 1.668) (2.880) 535.674 2.100 (33.174 (26.220) 871.250) 868.168) 57.947 320.755 (934) 110.044.740) 75.165) (40.329 (61.A.273 55.082) (1.095.241.883 (5.485 (173.192) (706.823) 747 2.967.399.244 2.127 3.403 662.818 2.635) 52.634) (19.869) 1.625) (59.517 56.586) 42.158) 17.975 (41.955 (73.294) 126.084) (545) 6.871 1.655 (485.541) (560.399.V.133 2.630 88.215.489.703) 596.287) (1.187 (170.186) 778.519) (1. DE C.277 54.846) (6.818) (7.202 (631.519 3. S.744) (495.507) (1.231) 2.649) (121) 13. 21 .265 (125.694) 36.521 (18.326 1.646) 73.886.156.077 (2.998) (1.167) (250.805) (122.132) (1.217) (96) 62.010 (13.640 148.372) (827) 212.241 31.127 2.870) (646.162 (650) 170.159 (252.442) (24.655) 91.627) 1.339) 8.874 193. neto Impuestos por recuperar Inventarios y activos biológicos Pagos anticipados y otros activos circulantes Proveedores y otros impuestos y otras cuentas por pagar Impuestos a la utilidad pagado Cuentas por pagar a partes relacionadas Costo neto del periodo por beneficios a empleados por terminación y al retiro Aportaciones a los activos del plan por beneficios a empleados por terminación y al retiro Pagos por beneficios a empleados por terminación y al retiro Impuesto diferido sobre instrumentos financieros derivados en capital contable Activos disponibles para la venta Flujos netos de efectivo de actividades de operación Actividades de inversión: Adiciones de propiedad.092 (107.035) 1.113) 173.134) (11.318) 3.256) (988.705) 919.827 (131) (4.530.215.071 16.079 (250.432) 281.512 1.244 1.Estados Consolidados de Flujos de Efectivo INDUSTRIAS BACHOCO.971 (5.943 261.220) 1.126) 2.646 (411.765 Ver notas adjuntas a los estados financieros consolidados. planta y equipo Recursos provenientes de la venta de planta y equipo Instrumentos financieros primarios Incremento en otros activos no circulantes Intereses cobrados Flujos netos de efectivo de actividades de inversión Efectivo (a obtener de) para aplicar en actividades de financiamiento Actividades de financiamiento: Prima en venta y reserva para recompra de acciones Pagos de dividendos Pagos de dividendos de las subsidiarias a participación no controladora Préstamos obtenidos Intereses pagados Recuperación de impuesto al activo Pagos del principal de préstamos Flujos neto de efectivo de actividades de financiamiento (Disminución) incremento neto de efectivo y equivalentes de efectivo Efectivo y equivalentes de efectivo: Al principio del año Al fin del año (nota 2w y 3) $ 2009 2010 2010 $ (1.160.530.229 (147.250) 16.568.765) (45.992 12.664) 9.611 (90.633.426) 23.741 692.694 (988.616 179.972 (784.381 201.358 49. Y SUBSIDIARIAS 31 de diciembre de 2009 y 2010 (Miles de pesos) (Miles de dólares) (nota 2v) 2008 Actividades de operación: (Pérdida) utilidad antes de impuestos a la utilidad y participación no controladora Partidas relacionadas con actividades de inversión: Depreciación y amortización Pérdida en venta de planta y equipo Intereses a favor Partida relacionada con actividad de financiamiento: Intereses a cargo Subtotal Instrumentos financieros derivados Clientes.809) 137.112 (353.026 (151.497) 165.572 (165.593 (1.591) (52.542 316.

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Notas a los estados financieros consolidados

Notas a los Estados Financieros Consolidados
Industrias Bachoco, S.A.B. de C.V. y Subsidiarias Años terminados al 31 de diciembre de 2008, 2009 y 2010
(Cifras en miles de pesos, excepto montos por acción)

(1) Organización, actividades de negocios y operaciones sobresalientesOrganización y actividades de negociosIndustrias Bachoco, S.A.B. de C.V. y subsidiarias (en lo sucesivo “Bachoco” o la “Compañía”) fue constituida el 8 de febrero de 1980, como persona moral. La Compañía se dedica a la crianza, procesamiento y comercialización de productos avícolas (pollo y huevo), cerdo y otros productos (principalmente alimento balanceado para consumo animal). Bachoco es una sociedad controladora que ejerce el control sobre un grupo de subsidiarias. La emisión de los estados financieros consolidados y notas correspondientes fue autorizada el 28 de marzo de 2011, por el director de finanzas, C.P. Daniel Salazar Ferrer y el director de contraloria, C.P. Marco Antonio Esparza Serrano, para la aprobación del Comité de Auditoría, del Consejo de Administración y Asamblea de Accionistas. Operaciones sobresalientesEn Julio de 2009, Bachoco, S.A. de C.V. (subsidiaria), adquirió una planta procesadora de aves, ubicada en el estado de Nuevo León, con una capacidad para procesar 9,000 aves, por hora. La operación consistió en la adquisición de propiedad, planta y equipo por un monto $321,984, e inventarios de aves progenitoras y alimento de aves por un importe de $142,537. Esta adquisición pretende reducir costos de producción y aprovechar su capacidad para ampliar y diversificar el negocio de pollo procesado. En Septiembre de 2009, Campi Alimentos, S.A. de C.V. (subsidiaria) adquirió una planta procesadora de alimentos para aves, ubicada también en Nuevo León, con una capacidad para producir 12,000 toneladas, por mes. La operación consistió en la adquisición de propiedad, planta y equipo por un monto de $114,904. Al igual que con la adquisición de julio 2009, mencionada anteriormente, la compañía ampliará su capacidad de producción de alimento para consumo interno. (2) Políticas contables significativas aplicadasLa preparación de los estados financieros consolidados requiere que la administración efectúe estimaciones y suposiciones que afectan los importes registrados de activos y pasivos y la revelación de activos y pasivos contingentes a la fecha de los estados financieros consolidados, así como los importes registrados de ingresos y gastos durante el ejercicio. Los rubros importantes sujetos a estas estimaciones y suposiciones incluyen el valor en libros de la propiedad, planta y equipo, y crédito mercantil; las estimaciones de valuación de cuentas por cobrar, inventarios y activos por impuestos a la utilidad diferidos; la valuación de instrumentos financieros primarios, los instrumentos financieros derivados y/o las relaciones de cobertura, y los activos y pasivos relativos a beneficios a los empleados. Los resultados reales pueden diferir de estas estimaciones y suposiciones.

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Notas a los estados financieros consolidados Los estados financieros antes mencionados se presentan en moneda de informe peso mexicano. S. de C.A. A continuación se resumen las principales políticas y prácticas contables utilizadas en la elaboración de los estados financieros consolidados adjuntos: a) ConsolidaciónLos estados financieros consolidados incluyen los estados financieros de la Compañía y de las subsidiarias sobre las cuales ejerce control. S. Los estados financieros consolidados de la Compañía están preparados de acuerdo con las Normas de Información Financiera Mexicanas (NIF) en vigor a la fecha del balance general. de C. de C. La consolidación se efectuó con base en los estados financieros auditados de las compañías emisoras al 31 de diciembre de 2008.V. 2009 y 2010.V.A. Los resultados de operación de las subsidiarias se incorporan en los estados financieros de la Compañía a partir del mes de su adquisición ó creación. S. Los estados financieros que se acompañan incluyen las siguientes subsidiarias al 31 de diciembre de 2008. que es igual a la moneda de registro y a su moneda funcional.V. Secba.V. de C.(2) Operadora de Servicios de Personal. de C.A.A. cuando se hace referencia a miles de pesos o “$”.A. S. S.V. A.V.A.V. S. de C. Sepetec. de C. y cuando se hace referencia a miles de dólares se trata de miles de dólares de los Estados Unidos de América. de C.V. S. los que se prepararon de acuerdo con las NIF. Induba Pavos. de C. 2008 100 100 100 100 100 97 100 64 100 100 100 100 2009 100 100 100 100 97 100 64 100 100 100 100 2010 100 100 100 100 100 64 100 100 100 100 25 . (1) Aviser.V. Para propósitos de revelación en las notas a los estados financieros. Bachoco.V. Servicios de Personal Administrativo. S.A. Pecuarius Laboratorios.A. Los saldos. 2009 y 2010: Participación accionaria en % Acuícola Bachoco.A.V. de C. S. Campi Alimentos. Los intereses de otros accionistas en tales subsidiarias se presentan como participación no controladora.V.A. S. de C. se trata de miles de pesos mexicanos. S.A. inversiones y transacciones importantes entre las compañías consolidadas han sido eliminados en estos estados financieros consolidados. S. (“BSACV”) Bachoco Comercial. de C.(1) Huevo y Derivados.

V.V. (1) (2) En asamblea general ordinaria y extraordinaria de accionistas celebrada el día 20 de marzo del 2009. . S. . . de C.La entrega del bien ha ocurrido. los cuales son prestados a sus partes relacionadas.El precio del vendedor al comprador es fijo o determinable. S.A.Campi Alimentos. emitido por el Banco de México.A de C. (“Acuícola”) (entidad fusionada) con Campi Alimentos. sin que exista concentración importante con algún cliente en específico. . de C. .Secba. S.A. los cuales debido a que la Compañía opera en un entorno económico no inflacionario. . procesamiento y comercialización de productos avícolas (pollo y huevo). S. de C.V. b) Reconocimiento de ingresosLos ingresos son reconocidos cuando se cumple con todos y cada uno de los siguientes criterios: . de C. S.A. S.La cobrabilidad es razonablemente segura. de venta y administración) se registran con base en análisis y estimaciones de la administración.Existe evidencia de un acuerdo. S.V. . por lo que a partir de dicha fecha. 26 . con base en el Indice Nacional de Precios al Consumidor (INPC). los accionistas aprobaron el balance final de liquidación al 31 de diciembre 2009.Servicios de Personal Administrativo. de C. BSACV se dedica a la crianza.Aviser. (entidad fusionante).V. De conformidad con la Ley General de Sociedades Mercantiles al surtir efectos la fusión.A.A. En Asamblea General Extraordinaria de accionistas celebrada el 31 de marzo de 2010. la totalidad de los activos y pasivos. de C. de C. S. .Notas a los estados financieros consolidados Las principales subsidiarias del grupo y sus actividades son las siguientes: Estas compañías se dedican a la elaboración y comercialización de alimento para consumo animal. S. La fusión surtió efectos a partir del 31 de marzo de 2009.V. . c) Reconocimiento de los efectos de la inflaciónLos estados financieros consolidados que se acompañan fueron preparados de conformidad con las NIF en vigor a la fecha del balance general.Acuícola Bachoco. Las estimaciones para pérdidas en la recuperación de cuentas por cobrar (que se incluyen en gastos generales. obligaciones y responsabilidades de la sociedad fusionada se incorporan a la sociedad fusionante sin reserva ni limitación alguna. de C. derechos.V.V. Acuícola como entidad fusionada dejó de existir. los accionistas acordaron la fusión por incorporación de la sociedad mercantil Acuícola Bachoco. la liquidación anterior se llevo a cabo el 1° de enero de 2010.A. (“BSACV”) (Incluye cuatro subsidiarias en las cuales BSACV mantiene una participación del 50% y ejerce control). de C.V.A. incluyen el reconocimiento de los efectos de la inflación en la información financiera hasta el 31 de diciembre de 2007.Bachoco.A. (“Campi”) (1) .V.Sepetec.A. S. (1) Estas compañías se dedican a la prestación de servicios administrativos y de operación. Los productos de la Compañía se comercializan con un gran número de clientes. .Operadora de Servicios de Personal.

Tal como lo permite este pronunciamiento.Propiedad.40% 3. prima en venta de acciones.56% A continuación se señalan los conceptos más importantes derivados del reconocimiento de los efectos de la inflación en la información financiera. El resultado por tenencia de activos no monetarios representa la diferencia entre el incremento en el valor específico de los activos no monetarios comparado con el aumento que hubiera tenido únicamente por efectos de la inflación. El quinto documento de adecuaciones al Boletín B-10 “Reconocimientos de los efectos de la inflación en la información financiera” (modificado) vigente a partir del 1 de enero de 1997.Capital contable Hasta el 31 de diciembre de 2007.Notas a los estados financieros consolidados El porcentaje y los indices de inflación acumulado de los tres ejercicios anuales anteriores incluyendo el que se indica. elimina el uso de avalúos para la valuación de activos fijos.Insuficiencia en la actualización del capital contable Hasta el 31 de diciembre de 2007.48% 15. fueron actualizadas mediante factores de ajuste derivados del INPC. . .19% 14. los intereses ganados y las utilidades o pérdidas en valuación se incluyen en los resultados del ejercicio.57% 6. se muestran a continuación: 31 de diciembre de 2010 2009 2008 2007 INPC 144. . la Compañía ha optado por actualizar los avalúos al 31 de diciembre de 1996 y las adquisiciones de propiedades. a valores netos de reposición. como parte del resultado integral de financiamiento. fecha en que se cambió a un entorno económico no inflacionario conforme a la NIF B-10 “Efectos de la Inflación”.01% 11.52% 3. En el ejercicio 2008 esta cuenta fue reclasificada a los resultados acumulados. (ii) con fines 27 . las cuentas de capital social.75% Inflación Acumulada 15. utilidades acumuladas y otras cuentas de capital.639 138. efectuados por perito valuador independiente hasta 1996.541 133. como sigue: (i) conservados al vencimiento. A la fecha de los estados financieros consolidados. planta y equipo se actualizó mediante el método de costos específicos.761 125. medidos con base al INPC. planta y equipo La propiedad. planta y equipo efectuadas a partir del 1 de enero de 1997 y hasta el 31 de diciembre de 2007. se reconocen en el balance general y se clasifican de acuerdo con su propósito. este rubro se integra por el déficit acumulado por posición monetaria a la fecha de la primera aplicación del Boletín B-10 y posteriormente por las ganancias o pérdidas por la tenencia de activos no monetarios. utilizando factores derivados del INPC.564 Del año 4. e) Instrumentos disponibles a la vista e instrumentos financieros primariosTodos los derechos y obligaciones provenientes de las inversiones disponibles a la vista e instrumentos financieros primarios de tesoreria. reserva para recompra de acciones. Los importes así obtenidos representaron los valores constantes de la inversión de los accionistas. d) Efectivo y equivalentes de efectivoEl efectivo y sus equivalentes incluyen depósitos en cuentas bancarias y monedas extranjeras de inmediata realización.

clasificados en esta categoría. la antigüedad de cartera y los patrones de pago actuales. se llevan al resultado integral de financiamiento del ejercicio. el quebranto esperado (deterioro por riesgo emisor) se reconoce en los resultados del ejercicio. diferencias en precios. en el caso de que exista evidencia de que un activo financiero conservado al vencimiento no se recupere en su totalidad. Las inversiones en estos instrumentos con antigüedad de 3 meses o menos a partir de su fecha de adquisición se muestran en el renglón de efectivo y equivalente de efectivo. en el caso de valores de renta variable).Notas a los estados financieros consolidados de negociación y (iii) disponibles para la venta. excepto por los conservados al vencimiento. se muestran en el balance general como instrumentos financieros primarios. productos agrícolas y activos biológicos. así como las condiciones financieras de los clientes. neto de la estimación para cuentas de cobro dudoso. Asimismo. la Compañía considera las pérdidas históricas para evaluar las condiciones actuales de mercado. La fluctuación en el valor razonable de los adquiridos con fines de negociación (incluyendo rendimientos). A su vez.Inventarios Los inventarios al 31 de diciembre de 2009 y 2010. las cuentas por cobrar en litigio. Los instrumentos conservados al vencimiento son aquellos en los que la Compañía pretende conservar y cuenta con la solvencia para mantenerlos hasta su vencimiento. Para establecer la reserva requerida. Asimismo. se registran como utilidad (pérdida) integral dentro del capital contable. Los instrumentos financieros primarios con fines de negocios son adquiridos y conservados con el proposito de negociarse en el corto plazo. Se tiene la política de establecer una estimación de cuentas de cobro dudoso para cubrir los saldos de las cuentas por cobrar con probabilidad de no ser recuperados. se presentan a su valor de realización. el saldo de los instrumentos financieros de deuda emitidos cuyo plazo de liquidación sea menor a un año se muestra en el pasivo a corto plazo. según corresponda. Todos los otros instrumentos financieros primarios no identificados con fines de negociación o conservados al vencimiento son clasificados como disponibles para su venta. se presentan al costo original determinado por el método de costos promedio. siempre y cuando este último no sea inferior al valor neto de realización. así como los costos. el menor. g) Inventarios. Los instrumentos financieros primarios. mientras que los instrumentos de deuda denominados en dólares están diversificados. las inversiones en estos instrumentos mayores a 90 días a partir de su fecha de adquisición. Las ganancias o pérdidas derivadas de cambios en el valor razonable de los instrumentos disponibles para la venta (menos el rendimiento correspondiente y la utilidad o pérdida cambiaria. se valúan a su valor razonable donde los instrumentos de deuda denominados en pesos son determinados basándose en proveedores de precios locales. f) Cuentas por cobrar y estimación para cuentas de cobro dudosoLas cuentas por cobrar al 31 de diciembre de 2010. en el activo circulante (ver nota 3). así como las ganancias o pérdidas por posición monetaria. o al valor de mercado. 28 . Los conservados al vencimiento se valúan a su costo amortizado. ajustando el valor en libros de los instrumentos financieros de deuda.

los activos biológicos y los productos agrícolas fueron clasificados en circulantes y no circulantes. El demérito en la productividad de aves y cerdos reproductores se estima con base a la vida futura esperada y se determina en línea recta. son valuados al costo de producción en virtud de que no es posible determinar de manera confiable. pollos procesados. El pollo en engorda a partir de 6. presentación y revelación de los activos biológicos y los productos agrícolas. A partir de esa fecha esta valuación es considerada a su costo hasta el momento de la venta. en su caso. basados en su disponibilidad y el ciclo el negocio. Este Boletín establece que los activos biológicos y los productos agrícolas (éstos últimos a la fecha de cosecha) deben de ser valuados a su valor razonable. Los productos agrícolas son los pollos vivos. Los activos biológicos de la Compañía se componen de aves en sus diferentes etapas. La Compañía esta expuesta a riesgos financieros generados por cambios en el precio del pollo. considerando para ello el precio de venta por kilo del pollo procesado y del huevo comercial de la fecha en que estos productos son considerados como producto agrícola. incrementado. El costo de ventas representa el costo de los inventarios al momento de la venta. La Compañía revisa frecuentemente los precios del pollo para evaluar la necesidad de contar con un instrumento financiero para administrar el riesgo. el cual establece las reglas para la valuación. sin que este exceda su valor neto de realización. La Compañía no prevé que el precio del pollo disminuya significativamente en el futuro. por lo que no ha contratado ningún derivado financiero u otro contrato que administre el riesgo por la baja del precio del pollo. 29 . el huevo comercial y cerdos disponibles para la venta. contempla que cuando el valor razonable no pueda ser determinado en forma confiable. Asimismo. menos los costos estimados de punto de venta. De acuerdo con los requerimientos del Boletin E-1. por las reducciones en el valor neto de realización de los inventarios durante el ejercicio. huevo incubable y cerdos reproductores.5 semanas o menos. los activos deben ser valuados a su costo de producción menos su demérito. considerando para ello el precio de venta por kilo del pollo procesado a la fecha de la valuación. El pollo procesado y huevo comercial son valuados a su valor razonable menos los costos estimados de punto de venta. El pollo en engorda de 6. pie de cría de cerdos y aves en postura.5 semanas y hasta que esté listo para la venta es valuado a su valor razonable menos los costos estimados de punto de venta.Agricultura Los estados financieros reconocen los requerimientos del Boletín E-1 “Agricultura (Actividades Agropecuarias)”. verificable y objetiva. verificable y objetiva el valor razonable. huevo incubable.Notas a los estados financieros consolidados .

planta y equipoLa propiedad. por no haber caído en los supuestos de la NIF D-6. lento movimiento y otras causas que indiquen que el aprovechamiento o realización de los artículos que forman parte del inventario resultará inferior al valor registrado. se clasifican como arrendamientos operativos y las rentas devengadas se cargan a resultados conforme incurren. Las mejoras a locales arrendados se amortizan durante el periodo útil de la mejora o el término del contrato. Los activos y pasivos de un grupo clasificado como disponible para la venta se presentan por separado en el balance general consolidado. Al 31 de diciembre de 2008. 2009 y 2010. 2009 y 2010. El valor de recuperación representa el monto de los ingresos netos potenciales que se espera razonablemente obtener como consecuencia de la utilización o realización de dichos activos. planta y equipo y del crédito mercantilLa Compañía evalúa periódicamente el valor neto en libros de propiedad. el que sea menor. utilizando el método de línea recta y con base en su vida útil estimada por la administración (ver nota 7). Los gastos de mantenimiento y reparaciones menores se registran en los resultados cuando se incurren. las adquisiciones de activos en período de construcción o instalación incluyen el resultado integral de financiamiento correspondiente como parte del valor de los activos. éstos se presentan en los estados financieros a su valor neto en libros o de realización. los arrendamientos que tuvo la Compañía se clasificaron como arrendamientos operativos. Cuando se tiene la intención de vender los activos. planta y equipo se clasifican como capitalizables si: a) el contrato trasfiere al arrendatario la propiedad del bien arrendado al término del arrendamiento. La depreciación de la propiedad. Cuando los riesgos y beneficios inherentes a la propiedad del activo arrendado permanecen sustancialmente con el arrendador. Si se determina que el valor neto en libros excede el valor de recuperación. j) ArrendamientosLos contratos de arrendamiento de propiedad. se actualizaron mediante factores derivados del INPC (ver nota 2c). no se capitalizó RIF.Notas a los estados financieros consolidados La Compañía registra las estimaciones necesarias para reconocer disminuciones en el valor de sus inventarios por deterioro. i) Deterioro del valor de recuperación de la propiedad. obsolescencia. b) el contrato contiene una opción de compra a precio reducido. 30 . neto de cualquier beneficio o valor de desecho. para determinar la existencia de indicios de que dichos valores exceden su valor de recuperación. A partir del 1o. la Compañía registra las estimaciones necesarias. Durante 2008. o d) el valor presente de los pagos mínimos es sustancialmente igual al valor de mercado del bien arrendado. planta y equipo y crédito mercantil. el menor. h) Propiedad. de enero de 2007. planta y equipo se calcula sobre el valor de los activos. c) el periodo del arrendamiento es sustancialmente igual a la vida útil remanente del bien arrendado. planta y equipo se registra al costo de adquisición y hasta el 31 de diciembre de 2007.

no existieron pérdidas por deterioro en el crédito mercantil mostrado en los balances generales consolidados. El crédito mercantil se sujeta a pruebas anuales de deterioro. los años de antigüedad en la Compañía y su edad al momento de su retiro. y el mismo porcentaje que el trabajador (es decir. El crédito mercantil se reconoce a su valor de adquisición y hasta el 31 de diciembre de 2007. y (iii) la obligación puede ser estimada razonablemente. en su caso. . pasivos contingentes y compromisosLos pasivos por provisiones o pérdidas relacionadas con contingencias se reconocen cuando las tres condiciones siguientes se cumplen: (i) existe una obligación presente (legal o asumida) como resultado de un evento pasado. La primas de antigüedad y las obligaciones generadas por término de relación laboral que se pagan al personal se determinan con base a lo establecido en la Ley Federal de Trabajo. Al 31 de diciembre de 2009 y 2010. El plan de pensiones se integra por: . el importe de la provisión es el valor presente de los desembolsos que se espera que sean necesarios para liquidar la obligación. hasta 5%) cuando superen los 10 años de antigüedad. el incremento de la provisión se reconoce como un gasto por intereses. se reconocen en los resultados de cada ejercicio.Fondo de beneficio definido. Cuando el efecto del valor del dinero a través del tiempo es significativo. se actualizó mediante la aplicación de factores derivados del INPC. La aportación de la empresa puede ser del 1% al 2% tratándose de trabajadores de hasta 10 años de antigüedad. l) Pasivos. con base en cálculos actuariales de conformidad con el método de crédito unitario proyectado considerando los 31 . utilidades o activos contingentes se reconocen hasta el momento en que existe certeza de su realización.Fondo de contribución definida. Las pensiones se determinan con base en las compensaciones de los empleados en sus últimos tres años de trabajo. (ii) es probable que se requiera la salida de recursos económicos como medio para liquidar dicha obligación. En estos casos. La tasa de descuento aplicada es determinada antes de impuestos y refleja las condiciones del mercado a la fecha del balance general y. se constituye de aportaciones económicas del empleado y la Compañía. en el que participan todos los empleados no sindicalizados. considera el riesgo específico del pasivo correspondiente. m) Beneficio a los empleadosBachoco tiene implementado un plan de pensiones. se incluye su revelación en forma cualitativa en las notas a los estados financieros consolidados. Los ingresos. Los beneficios por terminación por causas distintas a la reestructuración y al retiro. Si no existen estos elementos razonables.Notas a los estados financieros consolidados k) Crédito mercantilEl crédito mercantil representa la diferencia entre el precio de compra y el valor justo de los activos identificables adquiridos a la fecha de adquisición de un negocio. se constituye únicamente por aportaciones de la empresa y está destinado a cubrir las obligaciones laborales de la empresa con el personal. a que tienen derecho los empleados. provisiones. El porcentaje del trabajador puede ir del 1% hasta el 5%.

Notas a los estados financieros consolidados sueldos proyectados. para efectos del reconocimiento de los beneficios al retiro. mientras que los cambios subsecuentes en su valor razonable se reconocen en los resultados del ejercicio en que se dan. se determina con base en técnicas e insumos de valuación aceptados en el ámbito financiero. En el caso de operaciones con opciones sobre futuros que no son designados y/o no califican con fines de cobertura. a partir de 2008 la amortización de las partidas pendientes de amortizar se modificó en una ganancia aproximada de $845. Los activos y pasivos en moneda extranjera se convierten al tipo de cambio vigente a la fecha de los balances generales consolidados. p) Instrumentos financieros derivadosLa Compañía reconoce todos los activos o pasivos que surgen de las operaciones con instrumentos financieros derivados en el balance general consolidado a su valor razonable. respectivamente. La ganancia o pérdida actuarial se reconoce directamente en los resultados del ejercicio conforme se devenga (beneficios por terminación) y se amortiza tomando como base la vida laboral remanente de los empleados que se espera reciban beneficios del plan (beneficios al retiro). Como consecuencia de la adopción de la NIF D-3. la vida laboral promedio remanente de los empleados que tienen derecho a los beneficios del plan es aproximadamente de 19. las primas pagadas o recibidas por estos instrumentos financieros derivados. El valor razonable se determina con base en precios de mercados reconocidos. se reconocen inicialmente como activos o pasivos. incluyendo derivados. o) (Pérdida) utilidad integralLa (pérdida) utilidad integral se compone por el resultado neto del periodo. Las diferencias en cambios incurridas en relación con activos o pasivos contratados en moneda extranjera se llevan a los resultados consolidados del ejercicio. dentro de los instrumentos financieros derivados.06 años (ver nota 14). mismo que se aplicó contra el estado consolidado de operaciones. Las operaciones en moneda extranjera se registran al tipo de cambio vigente a la fecha de su celebración o liquidación. se reconocen en los resultados del ejercicio dentro del resultado integral de financiamiento. las diferencias en cambios y los efectos de valuación de instrumentos financieros.512. que se mostraba en el capital contable consolidado al 31 de diciembre de 2007. n) Resultado integral de financiamiento (RIF)El RIF incluye los intereses. la porción efectiva del resultado de valuación de instrumentos financieros de cobertura de flujo de efectivo. Al 31 de diciembre de 2010. independientemente del propósito de su uso. en 2008 se eliminó el ajuste mínimo por obligaciones laborales por $2. 32 . Asimismo. como el Chicago Board of Trade (CBOT) y cuando no cotizan en un mercado. Los cambios en el valor razonable de los instrumentos financieros derivados que no sean designados y/o no califiquen con fines de cobertura contable. dentro del resultado integral de financiamiento. el ajuste mínimo de pasivo por obligaciones laborales y el efecto de la participación no controladora tal como lo establece el Boletín B-4 “Utilidad Integral”.

Cuando los derivados son contratados con la finalidad de cubrir riesgos y cumplen con todos los requisitos de cobertura. La Compañía cuenta con un comité de inversiones y riesgos que define las directrices en materia de inversión y coberturas. Desarrollo Rural. (i) 0% de pago de prima y 100% de beneficio con descuento del 60% del monto de la prima inicial o (ii) 50% de pago de prima y 100% de beneficio. las fluctuaciones tanto del derivado como de la posición primaria por el (los) riesgo(s) cubierto(s) se valúan a valor razonable y se reconocen en resultados ajustando el valor remanente de la partida cubierta. se documenta su designación al inicio de la operación de cobertura. La fluctuación en el valor razonable de esos derivados se reconoce en el resultado integral de financiamiento. describiendo el objetivo. los cambios subsecuentes en su valor razonable por el (los) riesgo(s) cubierto(s) se reconocen en el resultado integral de financiamiento cuando se trata de una cobertura de valor razonable. organismo dependiente de la Secretaría de Agricultura. se les brinda el tratamiento de negociación. o cuando la entidad decide cancelar la designación de cobertura a su discreción. mediante el programa de coberturas de precios agrícolas bajo el esquema de “Agricultura por Contrato”. Ganadería. ha sido vendido. es cancelado o ejercido. así como opciones pactadas a través y con Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria (ASERCA).Notas a los estados financieros consolidados q) Instrumentos Financieros Derivados designados y que calificaron como con fines de cobertura para uno o mas riesgosPara protegerse de los riesgos derivados de las fluctuaciones en los precios de las materias primas como el maíz y el sorgo. la porción efectiva se reconoce temporalmente en la utilidad integral y se recicla a resultados cuando los efectos de la partida cubierta afecta resultados. La Compañía suspende la contabilidad de coberturas cuando el derivado ha vencido. la Compañía utiliza selectivamente instrumentos financieros derivados. (2) cuando se trata de coberturas de flujo de efectivo. desde una perspectiva económica de usuario. las primas pagadas o recibidas por estos instrumentos financieros derivados. o cuando el derivado no alcanza una alta efectividad para compensar los cambios en el valor razonable o flujos de efectivo de la partida cubierta. Los derivados designados de cobertura reconocen los cambios en valuación de acuerdo al modelo de contabilización de cobertura que se trate: (1) cuando se trata de coberturas de valor razonable. al no ser designados o al no cumplir con todos los requisitos estrictos que exige la normatividad contable. características de la posición primaria. Ciertos instrumentos financieros derivados. Pesca y Alimentación (SAGARPA). cuando la parte cubierta es prepagada. aplicables a cada relación de cobertura. al cual la Compañía accede bajo dos modalidades. 33 . tales como futuros y opciones sobre futuros listados en el CBOT. derivados designados y cómo se llevará a cabo la evaluación inicial y la medición subsecuente de la efectividad de la cobertura. aunque son contratados con fines de cobertura de uno o mas riesgos. riesgo(s) a cubrir. se reconocen inicialmente como activos o pasivos dentro de los instrumentos financieros derivados. mientras que la porción inefectiva se reconoce de inmediato en resultados. y dentro de la utilidad integral cuando se trata de una cobertura de flujo de efectivo. En el caso de coberturas mediante operaciones con opciones.

su aplicación prospectiva o retrospectiva. el cual fue el tipo de cambio vigente al 31 de diciembre de 2010. de acuerdo con la NIF B-1. El ISR diferido y la PTU diferida. emitidas por el Consejo Mexicano para la Investigación y Desarrollo de Normas de Información Financiera (CINIF) entraron en vigor para los ejercicios que se iniciaron a partir del 1o.Notas a los estados financieros consolidados r) Impuestos a la utilidad (impuesto sobre la renta (ISR). por el año terminado al 31 de diciembre de 2010. Se reconocen impuestos y PTU diferidos (activos y pasivos) por las consecuencias fiscales futuras atribuibles a las diferencias temporales entre los valores reflejados en los estados financieros de los activos y pasivos existentes y sus bases fiscales relativas. s) (Pérdida) utilidad mayoritaria neta por acciónLa (pérdida) utilidad mayoritaria neta por acción ha sido calculada en base al número promedio ponderado de acciones en circulación. w) Cambios contablesLas NIF. especificando. u) ReclasificacionesAlgunas de las cifras de los estados financieros de 2009. han sido incluidas únicamente para la conveniencia del lector y fueron convertidas de pesos a dólares sólo como un cálculo aritmético al tipo de cambio de $12. impuesto empresarial a tasa única (IETU)) y participación de los trabajadores en la utilidad (PTU)El ISR. El efecto de cambios en las tasas fiscales sobre los impuestos y PTU diferidos se reconoce en los resultados del periodo en que se aprueban dichos cambios. v) Conversión de convenienciaLas cifras expresadas en miles de dólares que se presentan en el balance general consolidado al 31 de diciembre de 2010 y los estados consolidados de operaciones y de flujos de efectivo. se registran de acuerdo con el método de activos y pasivos. el IETU y la PTU causados en el año se determinan conforme a las disposiciones fiscales vigentes.37 por un dólar. de conformidad con el Boletin B-5. (ver nota 18). La información financiera por segmentos es preparada en función al enfoque gerencial. Dicha conversión no debe interpretarse como una representación de que las cifras expresadas en pesos podrían haberse convertido o podrían convertirse a dólares a ese tipo de cambio. y otros créditos fiscales por recuperar. que se mencionan a continuación. sus Interpretaciones (INIF) y Mejoras. que compara los valores contables y fiscales de los mismos. Los efectos de estas reclasificaciones se aplicaron retrospectivamente al 31 de diciembre de 2009 y 2008. y en el caso de impuestos a la utilidad. siendo un segmento los componentes de operación de una empresa que están sujetos a riesgos y beneficios y que son diferentes a otros segmentos de negocio. por pérdidas fiscales por amortizar e IMPAC por compensar o solicitar en devolución. en cada caso. establece las disposiciones para revelar la información financiera por segmentos. Los activos y pasivos por impuestos y PTU diferidos se calculan utilizando las tasas establecidas en la ley correspondiente. han sido reclasificadas para conformar su presentación con la utilizada en el ejercicio de 2010. t) Información financiera por segmentosEl Boletin B-5 “Información financiera por segmentos”. 34 . tal como lo establece el Boletin B-14 “Utilidad por acción”. que se aplicarán a la utilidad gravable en los años en que se estima que se revertirán las diferencias temporales. de enero de 2010.

Adicionalmente. (3 meses a partir de su fecha de adquisición).Notas a los estados financieros consolidados (a) NIF C-1 “Efectivo y equivalentes de efectivo”.968 (151. fluctuación cambiaria y valor razonable de los saldos de efectivo. inflación. de enero de 2010. que contempla los siguientes cambios contables: . del efectivo y equivalentes de efectivo restringidos. equivalentes de efectivo. .550. efectivo y equivalentes de efectivo restringidos.108 2. . según se menciona en el inciso a) de esta nota.212. Asimismo. incluye el cambio por la definición de inversiones disponibles a la vista.949 (151. .399.Se sustituye el término de “inversiones temporales a la vista” por el de “inversiones disponibles a la vista”. dentro del rubro de “Efectivo y equivalentes de efectivo” en el balance general. afectando los estados financieros en la siguiente forma: Cifras anteriormente reportadas Inversiones disponibles a la vista al 31 de diciembre de 2009 Efectivo y equivalentes de efectivo al 31 de diciembre de 2009 Cambio contable Cifras ajustadas $ 2.363. valor nominal y valor razonable.NIF B-2 “Estado de flujos de efectivo”. Los principales cambios respecto al Boletín que sustituye son: . del saldo de efectivo. se cambia el concepto de “Ajuste al flujo de efectivo por variaciones en el tipo de cambio y en los niveles de inflación” por el de “Efectos por cambios en el valor del efectivo” que incluye efectos por conversión.Se excluyen del estado de flujos de efectivo. Los cambios en presentación en el estado de flujos de efectivo se reconocieron retrospectivamente y son como sigue: 35 .841) 2.En diciembre de 2009 el CINIF emitió el documento llamado “Mejoras a las NIF 2010”.Incluye la definición de los términos: costo de adquisición. las fluctuaciones cambiarias devengadas no realizadas y los efectos por reconocimiento del valor razonable.Se incluye como característica para identificar las inversiones disponibles a la vista el que deben ser valores de disposición inmediata.841) 2. inversiones disponibles a la vista.Requiere la presentación.127 (b) Mejoras a las NIF 2010. valor neto de realización. Los cambios contables producidos por la aplicación inicial de esta norma se reconocieron retrospectivamente.Sustituye al Boletín C-1 “Efectivo” y entra en vigor a partir del 1o.

Incremento neto de efectivo y equivalentes de efectivo.039.899 3.998) (406.NIF C-7 “Inversiones en asociadas y otras inversiones permanentes”.530.212.258) (1.270 2. por movimientos de mercado adversos que afecten los precios sobre las posiciones abiertas al 31 de Diciembre de 2009 y 2010.876 1.530.041.883 1.958.749 2.127 $ 2010 513.703) 552.871 1. para ello. Efectivo y equivalentes de efectivo al fin del año.247 Cambio contable Cifras ajustadas (61.005) (468.127 .244 Al 31 de diciembre de 2009 Cifras anteriormente reportadas Flujos netos de efectivo de actividades de inversión.998.975 8. (3) Efectivo y equivalentes de efectivoLos saldos consolidados del efectivo y equivalentes de efectivo al 31 de diciembre de 2009 y 2010.162 (468.627) 2.256) (1.Se establece que las aportaciones de capital de la tenedora a la asociada que incrementen su porcentaje de participación.399. 36 .162 316.721 1.390.103.399. $ (926.998.967.003) (151.998) (61.076 3. Los cambios derivados de la aplicación de esta Mejora se reconocen a partir del 1o.Notas a los estados financieros consolidados Al 31 de diciembre de 2008 Cifras anteriormente reportadas Flujos netos de efectivo de actividades de inversión.108 2.247 2. Efectivo y equivalentes de efectivo al principio del año. La mejora a esta NIF no tuvo efectos en la compañía.541) 868.244 2.841) (485. de enero de 2010.857 8. se integran como sigue: Caja y bancos Inversiones disponibles a la vista (nota 10b) Efectivo y equivalentes de efectivo no restringidos Inversiones restringidas Total de efectivo y equivalentes de efectivo $ 2009 178.629) 3. Efectivo y equivalentes de efectivo al fin del año.899 3.633. Disminución neta de efectivo y equivalentes de efectivo.003) (988. deben reconocerse con base en el valor razonable neto de los activos y pasivos identificables.968 Cambio contable Cifras ajustadas 316.874 $ $ Las inversiones restringidas corresponden al requerimiento mínimo de margen efectuadas por el comisionista de instrumentos financieros para hacer frente a compromisos futuros.550. Efectivo y equivalentes de efectivo al principio del año.445. $ (801. debe hacerse la valuación en la proporción del incremento.

de C.A. de C.V. S.767 4. Alfonso R. Autos y Tractores de Culiacán. Llantas y Accesorios.609 y $963.555 11.V. S. 2008 283.V. S. respectivamente.501 $ 2009 56. S. Distribuidora Automotriz de los Mochis. S.A. Distribuidora Automotriz de los Mochis.176 15. S. b) En los años terminados al 31 de diciembre de 2008.V.A.A.749 5.912 128. la Compañía tuvo las siguientes transacciones importantes con partes relacionadas: Compra de alimento.A.V Frescopack.V.613 $ 2010 43.848 19.V.775 16.V.502 30.V. de C.896 19 $ $ $ Compras de vehículos. llantas y accesorios Maquinaria Agrícola.A. de C. Camiones y Tractocamiones de Sonora. Pulmex 2000.A.V.385 136. S. denominados en pesos. Llantas y Accesorios.665 21.570 8. de C.391 $ 2010 64. S.609 17. S. los saldos por pagar a partes relacionadas corresponden a saldos de cuentas corrientes. de C.V. S.551 13. de C.307 21 2010 215.V. S.V.A. se presentan disminuidas de una estimación para cuentas incobrables por $29.546 32. materia prima y empaque Vimifos.A. S.A. S. S. de C.687 3. S.144 1.A. S.273. Bours. (5) Partes relacionadasa) La integración de cuentas por pagar a partes relacionadas al 31 de diciembre de 2009 y 2010 es la siguiente: Vimifos.502 22. pagaderos en efectivo en un plazo de 30 días para los cuales no existen garantías. Pulmex 2000. S. Alfonso R.729 13.849 11. $ 2009 43. de C.801 y $32. Bours. S. de C.A.V. por $903.A. Autos y Accesorios. de C.V. de C. S. de C. Qualyplast.A. de C.V.371 7.619 22 2009 261.670 1.418 855 53 16 108 4. $ 2008 54. Maquinaria Agrícola.A. de C. S. de C. respectivamente.V.990.093 847 8. de C.V.Notas a los estados financieros consolidados (4) Clientes.V.077 67. de C. 2009 y 2010.A.426 26.V.A. Autos y Accesorios. de C. Camiones y Tractocamiones de Sonora. Frescopack.A.A. de C. de C. Autos y Tractores de Culiacán.V.973 6.A.051 7.635 931 338 37 .229 10.873 $ Al 31 de diciembre de 2009 y 2010. S.356 14.967 113.A. sin intereses.025 678 213 67 52 $ 60. netoLas cuentas por cobrar al 31 de diciembre de 2009 y 2010.

577.373 60.493 1. se detallan a continuación: 2009 Activos biológicos circulantes: Cerdo en engorda Huevo incubable para pollo en engorda Total activos biológicos circulantes Activos biológicos no circulantes: Crianza de aves en postura Pie de cría de cerdos Aves en postura Demérito acumulado Total activos biológicos no circulantes $ $ 45.409 818.441 21.889.828 771.929 Medicinas.628 877.460 $ $ 2010 48.459 57.613.652 156. (6) Inventarios y activos biológicosa) Los inventarios se integran como sigue: Materias primas y subproductos Materia prima restringida (sorgo) (ver nota 9a) $ 2009 1.120 105.904 22.288 $ $ El cambio en el costo histórico de los activos biológicos y productos agrícolas para presentarlos al valor razonable correspondieron a incremento en 2008 por $16.105) 750.301 3.810 $ 2010 8.454 (338.186 4.850 452.251 24.769.016.415 31.A.609 $ 282.175.358.889.Notas a los estados financieros consolidados Gastos de arrendamiento de aviones Taxis Aéreos del Noroeste.415 (358.415 339.281.331.305 3.793.424 1.808 110.613 2.866 Las operaciones de ventas y compras con partes relacionadas son hechas a precios de mercado. $ 2008 2.567 1.405 2.993 $ 252. decremento en 2009 por $7. de C.835 480. S.654 250.402.V. materiales y refacciones Alimento terminado Productos agrícolas: Pollo vivo Pollo procesado Huevo comercial Pavo Res Otros Total $ $ b) Los activos biológicos al 31 de diciembre de 2009 y 2010. 38 .094 20.584 1. similares con otras partes independientes.212 $ 2010 1.850 1.463 1. Los efectos se reconocieron en los resultados de cada ejercicio.907 889.214.111 34.630) 743.965 27.106 $ 2009 9. y decremento en 2010 por $32.873 153.

068.316.473.893 $ 10. granjas y equipo Mobiliario y equipo Equipo de transporte Depreciación y amortización acumulada Terrenos Construcciones en proceso y anticipos a proveedores Total $ 2009 15. por un monto de $359. derivado de la entrada en vigor de la NIF B-7 “Adquisiciones de negocios”. no se amortizó el crédito mercantil.516.Notas a los estados financieros consolidados (7) Propiedad. de C.478 391.036 322.143 (7. de obras en proceso.321 b) La depreciación y amortización cargada a resultados en los años terminados en 2008. por la adquisición de las acciones de Campi Alimentos.910.700.219. $662.580. de obras en proceso.607 1.587.158. 2009 y 2010.157. planta y equipoa) La propiedad planta y equipo al 31 de diciembre de 2009 y 2010 se analiza como sigue: Vidas útiles en años 7-27 3 6 Edificios.763 (8.155) 9. se tiene $347.640.281.716. respectivamente. se tiene $279.A.630. c) Al 31 de diciembre de 2009.371) 9. y $692. Al 31 de diciembre de 2005 (último año de amortización) la amortización acumulada ascendió a $58.660 17..823. (ver nota 2k). 2009 y 2010. fue $616. S. (9) Créditos bancarios y deuda a largo plazoa) Los créditos bancarios a corto plazo se integran como sigue: 39 .564.099 238. (8) Crédito mercantilEl crédito mercantil se generó en 1999.603.754 246.126 $ 10.358.392 948.V.437 17. que ya fueron concluídas y capitalizadas en 2010. En los ejercicios 2008.660 $ 2010 16.988 937.349 1. d) Al 31 de diciembre de 2010. las cuales se pretende concluir en el 2011.

(iii) Al 31 de diciembre de 2009 y 2010.73% y 6. con aforo del 85% y tasa de interés del 9% Total deuda corto plazo (i) 2010 $ 40.000 40. En 2009 y 2010. respectivamente. la Compañía no fue requerida al pago de comisiones por saldos no dispuestos.104 y $100.Notas a los estados financieros consolidados 2009 Créditos a corto plazo sin garantía (i) (ii): Denominados en pesos a tasa TIIE(1) FIRA (2) menos 3 puntos porcentuales Denominados en pesos a tasa TIIE(1) FIRA (2) más . con vencimiento el 11 de febrero de 2010.296 $ - La tasa de interés promedio ponderada de los créditos a corto plazo sin garantía al 31 de diciembre de 2009 y a la fecha de liquidación de los créditos en 2010.05%.01%. la línea de crédito no utilizada de los certificados de depósito del sorgo fue de $179.000 133. fueron de 5. respectivamente. fue por 6. respectivamente.000.400 $ - 20.896 $ 234.75 puntos porcentuales Denominados en pesos a tasa TIIE(1) más 2 puntos porcentuales Garantizado con certificados de depósito de sorgo (iii): Denominado en pesos.03% y 6. (ii) La tasa promedio por los créditos bancarios a corto plazo sin garantía en los años terminados al 31 de diciembre de 2009 y a la fecha de liquidación de los créditos en 2010. (1) TIIE = Tasa de Interés Interbancaria de Equilibrio (2) FIRA= Fideicomiso Instituido en Relación con la Agricultura 40 .

fue de 6. a tasa TIIE (1) mas 1. con vencimiento en 2014.32%.500 500. Denominados en pesos.90 puntos porcentuales.970 $ 646. a tasa TIIE (1) más 3. a tasa TIIE (1) mas 2 puntos porcentuales. Denominados en pesos. Denominados en pesos.95 puntos porcentuales.569) 371.875 puntos.64%.10 puntos y 0. fue de 8. (1) (2) (3) TIIE = Tasa de Interés Interbancaria de Equilibrio FIRA = Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura CETE = Certificados de la Tesorería 41 . Sin garantía: Denominados en pesos.133 46.00 puntos porcentuales. a tasa TIIE (1) FIRA (2) menos 1. con tasa mínima de 2. con vencimiento en junio 2011. respectivamente.720 23.539 (357.750. La tasa promedio por la deuda a largo plazo en los años terminados al 31 de diciembre de 2009 y 2010. Denominados en pesos. Total Menos vencimientos circulantes Total deuda a largo plazo.50 puntos porcentuales.993 38. a tasa TIIE (1) mas 0.000 33.5 puntos porcentuales.500 $ - - 250.Notas a los estados financieros consolidados b) La deuda a largo plazo se integran como sigue: 2009 Garantizada con activos fijos: Denominados en pesos. con vencimiento en abril 2015.50 puntos porcentuales. con vencimiento en marzo 2014. tasa CETES(3) más 2 puntos porcentuales. Denominados en pesos.920 (139.500 2. Denominados en pesos. con vencimiento en abril 2012 y junio del 2013.30 puntos porcentuales. a tasa TIIE (1) FIRA(2) más 2 puntos porcentuales.867) 507. con vencimiento en julio 2011. Denominados en pesos.789 729.000 137.76% y 6. a la tasa TIIE (1) mas 2.750 30. a tasa TIIE (1) FIRA (2) mas 1. con vencimiento en junio 2015. excluyendo vencimientos circulantes $ 2010 $ 10. a tasa TIIE (1) FIRA (2) menos 1. Denominados en pesos.053 Durante 2010. la Compañía realizó pagos anticipados de su deuda a largo plazo por $533. respectivamente. con vencimiento en julio 2015. Denominados en pesos.88% y 6. con vencimiento en diciembre 2010. pagaderos mensualmente con vencimiento hasta diciembre de 2010.957 - 1. Denominados en pesos. a tasa TIIE (1) más 2 puntos porcentuales. con vencimiento en diciembre 2013.617 12. sin que fuera requerida al pago de comisiones por terminación anticipada La tasa de interés promedio ponderada de la deuda a largo plazo al 31 de diciembre de 2009 y 2010.000 250. con vencimiento en abril 2015.90%.000 38. a tasa TIIE (1) FIRA (2) menos 3.

600 507. son los siguientes: Año 2012 2013 2014 2015 $ Importe 153.Notas a los estados financieros consolidados La tasa de interés promedio ponderada de la deuda total de la Compañía al 31 de diciembre de 2009 y 2010. ascendió a $(3. d) El valor en libros de los activos fijos dados en garantía de la deuda a largo plazo es era de $120.047. las líneas de crédito no utilizadas totalizaron $823. fue de $16. en los resultados de operación. Los créditos bancarios establecen ciertas obligaciones de hacer y no hacer. El valor razonable de aquellos aún vigentes en los Balances Generales al 31 de diciembre de 2009 y 2010.32%.137) y $(7.040. al 31 de diciembre de 2009. $66. 2009 y 2010. las cuales se han cumplido al 31 de diciembre de 2010 y al 28 de marzo de 2011. e) Los vencimientos de deuda a largo plazo al 31 de diciembre de 2010.844.332 129. fueron 6.038 148. y por ende su valor razonable se llevó al resultado integral de financiamiento (RIF). y $52.053 $ El gasto por intereses sobre préstamos.839. (10-a) Instrumentos financieros y operaciones de cobertura al 31 de diciembre de 2009 y 2010Derivados con fines de negociación (no designados o no califican con fines de cobertura) La Compañía ha mantenido portafolios de instrumentos financieros derivados explícitos que no se designaron o no califican con fines de cobertura.320 y $2.989. respectivamente y proviene de instrumentos derivados vigentes a dichas fechas los cuales se muestran a continuación: 42 . La Compañía estima que dichas obligaciones estarán en cumplimiento durante 2011. respectivamente. durante los años terminados al 31 de diciembre de 2008.096).59% y 6. En 2009 y 2010. c) Al 31 de diciembre de 2009 y 2010. respectivamente.083 76. respectivamente.903. la Compañía no pagó comisiones por saldos no dispuestos.

6 MXP corresponde a miles de pesos y USD corresponde a miles de dólares.026 (2. 5 Knock out – knock in: Estructura de cobertura que proporciona un nivel máximo con un nivel de knock out y un nivel mínimo con un nivel de knock in. El límite máximo desaparece si el tipo de referencia es igual o superior al nivel del Knock Out. 43 .537) KO collars2 US$ 1.000 Julio 2010 8 KO put spread4 Call spread3 UBS Knock5 out-knock in Forwards US$ 1. protege en rangos de apreciación y se pierde en los niveles de knock out. 4 KO Put Spread: Estructura que se tomó en conjunto con un Collar y el Call Spread descritos arriba para eficientar la posición en su conjunto. consiste en la compra de un call a un strike y la venta de otro call a un strike mayor que limita la ganancia. 2 Knock Out Collars: Estructura mediante la cual se contrata un tipo de cambio mínimo y uno máximo.891) 1 Over the Counter (OTC): se refiere a operaciones pactadas de manera privada (fuera de mercados estandarizados) con contrapartes financieras o no financieras.000 Mayo 2010 $ (2.Notas a los estados financieros consolidados Al 31 de diciembre de 2009: Estructuras de opciones de divisas OTC1 y forwards _ Contrapartes financieras en contratos privados: Contraparte Instrumen -to Collar2 Subyacente6 Nocional Vencimiento Efecto en resultados RIF/pérdida (utilidad) Morgan Stanley Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD US$ 1. 3 Call Spread: Producto de cobertura ante devaluaciones en tipo de cambio.000 Marzo 2010 (902) US$ 2.000 Enero 2010 (45) Tipo de cambio MXP/USD US$ 2.000 Marzo 2010 (185) KO collars2 US$ 2.000 Marzo 2010 (256) US$ 1.000 Enero 2010 $ 1.

Dentro de lo que menciona en la nota 3 se incluyen los colaterales establecidos por el broker para Bachoco.162 (215) (314) (98) (159) (337) (311) 104 (503) (246) 7 New Edge es el broker o comisionista de futuros y opciones sobre futuros utilizados por la Compañía para celebrar estas operaciones en el mercado listado CBOT sobre maíz forrajero y pasta de soya.360) 4. 44 . (commodities): Efecto en resultados RIF/pérdida (utilidad) $ (445) Contraparte Cargill (OTC) New edge 7 Instrumento Swaps Subyacente Maíz Vencimiento Marzo 2010 Futuros Futuros Futuros Futuros Futuros Futuros Futuros Puts Puts Puts Puts Puts Maíz Maíz Maíz Maíz Maíz Maíz Maíz Maíz Maíz Maíz Maíz Maíz Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 Marzo 2010 $ (409) (361) (1.Notas a los estados financieros consolidados Derivados sobre precios de bienes agropecuarios.

11 MXP corresponde a miles de pesos y USD corresponde a miles de dólares. 45 . 9 Knock out – knock in: Estructura de cobertura que proporciona un nivel máximo con un nivel de knock out y un nivel mínimo con un nivel de knock in. 10 Opciones europeas: son instrumentos derivados que dan al comprador el derecho o la obligación de comprar o vender una cantidad de cierto subyacente a futuro.Notas a los estados financieros consolidados Al 31 de diciembre de 2010: Estructuras de opciones de divisas OTC8 y forwards _ Contrapartes financieras en contratos privados: Efecto en resultados RIF/pérdid a (utilidad) Contraparte Morgan Stanley Instrumento Subyacente 11 Nocional Vencimiento Opciones europeas10 Knock out_knock in 9 Forwards Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD Tipo de cambio MXP/USD Diversos en US$ Diversos en US$ Diversos en US$ $ 150 US Enero 2011 $ Enero 2011 (199) Enero 2011 19 Enero 2011 (63) 211 Deutsche Bank Santander Knock in9 Opciones Europeas10 Forwards Diversos en US$ Diversos en US$ Enero 2011 9 Enero 2011 41 $ 18 8 Over the Counter (OTC): se refiere a operaciones pactadas de manera privada (fuera de mercados estandarizados) con contrapartes financieras o no financieras.

801 al 31 de diciembre de 2009 y 2010. Derivados identificados y designados con fines de cobertura de (i) uno o más riesgos incluidos en exposiciones reconocidas en el balance general o (ii) asociados a exposiciones fuera de balance. protegiendo de caídas en el precio del grano a través de ajustar el valor contable de dicho inventario contra el costo de ventas en resultados. es decir. La posición larga en opciones de venta (“puts”) pactadas a través de ASERCA. Estos “puts” son designados en relaciones de cobertura bajo el modelo contable de coberturas de valor razonable.2011 Mar-2011 Mar-2011 $ (2. Por lo que respecta a la posición de derivados explícitos pactados por la Compañía y que fueron designados y calificaron con fines de cobertura de uno o más riesgos financieros. 46 . fijado a través de los compromisos en firme.114) New edge 12 Opciones americanas Futuros 12 New Edge es el broker o comisionista de futuros y opciones sobre futuros utilizados por la Compañía para celebrar estas operaciones en el mercado listado CBOT sobre maíz forrajero y pasta de soya. Dentro de lo que menciona en la nota 3 se incluyen los colaterales establecidos por el broker para Bachoco. alojados en el activo o pasivo circulantes durante el periodo de vigencia de la posición primaria.561) (7. Los cambios efectivos en el valor razonable de los volúmenes de grano asociados a los compromisos en firme atribuibles al riesgo de precio. riesgos y efecto en el balance general o en los resultados de operación. contra el costo de ventas. a continuación se detallan los instrumentos derivados. con la finalidad de ajustar el costo del inventario con los efectos determinados por el modelo de cobertura de valor razonable. en tanto continúen siendo designados y califiquen con fines de cobertura: Cobertura del valor razonable: La Compañía tiene varios compromisos en firme pactados a través de arreglos contractuales con productores agrícolas domésticos.868) (950) (735) (2. su valor razonable ascendió a un total de $8. son re-designados para cubrir los cambios en el valor razonable de una porción de los inventarios de grano adquirido de conformidad con el modelo de contabilidad de cobertura de valor razonable. su dimensión.135 y $5.Notas a los estados financieros consolidados Derivados sobre precios de bienes agropecuarios. para la compra de volúmenes de grano estimados denominados en USD a precio fijo. Los derivados que se mencionan a continuación. respectivamente. (commodities): Efecto en resultados RIF/pérdida (utilidad) Contraparte Cargill (OTC) Instrumento Swaps Swaps Subyacente Maíz Pasta de soya Maíz Maíz Vencimiento Ene-May-2011 $ Ene– May. Posteriormente una porción o el total de estos puts pactados a través de ASERCA. y al mismo tiempo los efectos pendientes derivados de los cambios en el valor razonable de la posición primaria. compensan los efectos de la posición primaria correspondiente en el estado de operaciones. sólo cubren el riesgo proveniente de la disminución en el precio de los granos. los cuales conforman las posiciones primarias sujetas de cobertura. se reconocen en el balance como un activo o pasivo. hasta que los volúmenes contratados de grano son reconocidos como inventario. Conforme a los modelos de contabilización de coberturas permisibles.

denominados en moneda no funcional (USD). los efectos de cobertura sobre el valor razonable por el riesgo precio del maíz y sorgo13 de conformidad con el modelo de contabilización de cobertura de valor razonable. que son reconocidos a su valor razonable por el riesgo precio exclusivamente. El precio del maíz forrajero a futuro negociado en el CBOT.801) Contraparte ASERCA Instrumento Puts Subyacente Maíz Vencimiento Marzo y Mayo 2011 $ Estos derivados fueron pactados con ASERCA bajo la modalidad de 0% en pago de la prima y un beneficio del 100% con descuento del 60% del monto de la prima inicial. Debido a las variaciones de los precios de los granos adquiridos durante el ejercicio de 2009 y 2010. se llevaron al balance general consolidado. Efectos de cobertura de precio de grano asociados a compromisos en firme e inventarios de grano. 13 El sorgo mantiene una alta correlación con el precio del maíz forrajero. compensándose en éste con los efectos eficaces de las opciones adquiridas con ASERCA.Notas a los estados financieros consolidados Opciones listadas sobre futuros de maíz vigentes al 31 de diciembre de 2009: Efectos eficaces en resultados compensados (resultado integral de financiamiento/ pérdida (utilidad)) $ (8. representa un buen aproximador en cuanto a su precio con respecto al precio del sorgo. no se negocia o cotiza en mercado de futuros agrícolas. ya sea como un pasivo o como un ajuste a inventario de materia prima y en contrapartida al resultado integral de financiamiento. pero a diferencia de éste.135) Contraparte ASERCA Instrumento Puts Subyacente Maíz Vencimiento Marzo y mayo 2010 Opciones listadas sobre futuros de maíz al 31 de diciembre de 2010: Efectos eficaces en resultados compensados (resultado integral de financiamiento/ pérdida (utilidad) (5. 47 . en relaciones de cobertura de valor razonable.

el precio fijo. denominados tanto en dólares como en pesos como sigue: 48 . (10-b) Inversión en instrumentos financieros primarios al 31 de diciembre de 2009 y 2010Al 31 de diciembre de 2009 y 2010. que se puede hacer cumplir a través de medios legales y que se especifica la cantidad que se espera será intercambiada. entre otros aspectos importantes. la moneda y el calendario de la transacción.Notas a los estados financieros consolidados Al 31 de diciembre de 2009: Inventario ajustado a valor razonable14: Cambio en el valor razonable reconocidos en en el balance general Descripción del contrato Inventario de sorgo y de maíz Riesgo cubierto y derivado asignado Se cubren movimientos a la baja en el precio del maíz/sorgo en inventario a través de opciones tipo put adquiridas de ASERCA $ (8. la Compañía mantiene inversiones en instrumentos financieros primarios de deuda y titulos accionarios.801) 14 Representan contratos celebrados entre la Compañía y una parte no relacionada.135) Al 31 de diciembre de 2010: Inventario ajustado a valor razonable14: Cambio en el valor razonable reconocidos en en el balance general Descripción del contrato Inventario de sorgo y de maíz Riesgo cubierto y derivado asignado Se cubren movimientos a la baja en el precio del maíz/sorgo en inventario a través de opciones tipo put adquiridas de ASERCA $ (5.

34% $ 3.410 3.410 3.404.524 8.150.706 186.Notas a los estados financieros consolidados 2009 Con fines de 16 negociación Pesos: Papel gubernamental Papel bancario Papel comercial Reportos Valor en libros Valor razonable Tasa de15 interés Valor en libros 2010 Valor razonable Tasa de 15 interés $ 748.579 4.007 748.41% 359 19.55% $ Dólares: Papel gubernamental Papel bancario Papel comercial $ $ $ Total $ 68.57% $ 14.449 31.977.706 186.31% 4.687 2.873 106.150 203.579 30.232 81.570 3.63% 6.163.31% Total $ $ 49 .79% 8.694 68.63% 6.593 91.449 31.251 1.395 70.27% 6.882 32.480 3.898 143.121 19.348 5.09% $ Dólares: Papel bancario Papel comercial $ $ $ 737 7.82% 7.840 737 7.232 81.63% 4.251 1.466 209.898 143.395 70.121 19.384.150.261 151.007 4.050 359 19.261 151.873 106.480 3.01% 8.010 31.694 $ 6.050 0.348 14.384.687 2.228.882 5.755 1 1.404.010 31.755 1 1.981 117.31% 8.487 102.95% 8.981 117.570 5.466 209.228.34% $ 32.25% 4.40% $ 2009 Con fines de 16 negociación mayor a 90 días Pesos: Papel gubernamental Papel bancario Papel comercial Valor en libros Valor razonable Tasa de15 interés Valor en libros 2010 Valor razonable Tasa de 15 interés $ 30.150 203.487 102.163.977.524 8.593 91.840 6.

La Compañía diversifica su portafolio de inversiones en instrumentos gubernamentales. Con respecto a los títulos conservados a vencimiento.415 48. Algunos de los arrendamientos contienen opciones de renovación. En estas prestaciones no se consideran intereses devengados al 31 de diciembre de 2010. El 99% de esta inversión se realiza en instituciones bancarias nacionales reconocidas y el plazo promedio ponderado de estas inversiones es de 11 días.504 50 .725 4.87% Sin plazo al vencimiento: Con fines de negociación Dólares: Titulos accionarios 15 16 Valor en libros 2009 Valor razonable Valor en libros 2010 Valor razonable $ - - 5.871 177. (11) Compromisos y contingencias(a) La Compañía ha contratado arrendamientos operativos para ciertas oficinas. de C.V. La vigencia de dichos contratos varia entre uno y hasta 5 años.691. el monto total de intereses devengados por los instrumentos financieros primarios a esta fecha es de $4. corporativos o comerciales y títulos accionarios.2% $ 36.A.124 Tasa de interés promedio en la categoría. plantas de producción.124 5. S.124 5. a través de un intercambio voluntario de certificados bursátiles. en el mes de mayo de 2010 la Compañía adquirió.Notas a los estados financieros consolidados Conservados al vencimiento Pesos: Papel comercial Valor en libros 2009 Valor razonable Tasa de interes Valor en libros 2010 Valor razonable Tasa de interes $ 48.292 197. En lo que concierne a los instrumentos financieros primarios categorizados con fines de negociación. con vencimiento en el año 2016. 485. equipo de transporte y equipo de cómputo.725 36. al 31 de diciembre de 2010 gran parte de la inversión de la Compañía se concentra en papel bancario. A la fecha de adquisicón la Compañía decidió clasificar estos certificados bajo la citada categoría “Conservados a vencimiento” de acuerdo a lo establecido por la NIF C-2. El gasto por rentas fue el siguiente: Año terminado el 31 de diciembre de 2008 2009 2010 $ Importe 167.995 certificados bursátiles emitidos por Tiendas Comercial Mexicana. bancarios.124 5.415 8. Estos instrumentos financieros han sido clasificados por la Compañía en dos categorías: “Con fines de negociación” y “Conservados a vencimiento” bajo la NIF C-2.

924 489 393.134 437. en opinión de la administración de la Compañía. en cuanto a la determinación de los precios pactados. (2) SAR (Sistema de Ahorro para el Retiro): Las contribuciones son hechas por la Compañía basadas en las regulaciones aplicables como un porcentaje del sueldo del trabajador. En caso de que las autoridades fiscales revisaran los precios y rechazaran los montos determinados.923 162. La Compañía tiene el deber de pagar esta contribución al gobierno cada dos meses. La Compañía tiene el deber que pagar esta contribución cada dos meses.722 $ $ IMSS (Instituto Mexicano del Seguro Social): Las contribuciones son hechas por la Compañía y por los empleados de acuerdo con las regulaciones aplicables. además del cobro del impuesto y accesorios que correspondan (actualización y recargos).921 35.743 21.149 33.770 $ 2010 35. las autoridades tienen la facultad de revisar hasta los cinco ejercicios fiscales anteriores a la última declaración del impuesto sobre la renta presentada. (d) De acuerdo con la legislación fiscal vigente. de los que.520 4.Notas a los estados financieros consolidados (b) Existe un pasivo contingente derivado de los beneficios a los empleados que se menciona en la nota 2m. (12) Otros impuestos y otras cuentas por pagarLa integración de otros impuestos por pagar y otras cuentas por pagar es la siguiente: Otras cuentas por pagar Gastos por pagar Anticipo de clientes Participacion de los trabajadores en la utilidad IMSS (1) INFONAVIT (3) Impuestos sobre nómina SAR (2) Impuestos por pagar Sueldos por pagar Intereses por pagar Total (1) $ 2009 90. (f) De acuerdo con la Ley del Impuesto sobre la Renta. podrían exigir.277 6. sujeto a ciertos límites.035 6. multas sobre las contribuciones omitidas. (3) INFONAVIT (Instituto del Fondo Nacional de la Vivienda para los Trabajadores): La Compañía está sujeta a hacer contribuciones a esta entidad con base al 5% de los sueldos de los trabajadores. las cuales podrían llegar a ser hasta de 100% sobre el monto actualizado de las contribuciones. (c) La Compañía se encuentra involucrada en varios juicios y reclamaciones. La Compañía está requerida a pagar esta contribución de forma mensual.189 37.963 148.467 53.847 28.313 1.693 38.357 66. se espera no tengan un efecto importante en su situación financiera y resultados de operación consolidados futuros.724 13. 51 . derivados del curso normal de sus operaciones.266 6.020 5. ya que éstos deberán ser equiparables a los que se utilizarían con o entre partes independientes en operaciones comparables.073 30. como parte del curso normal de sus operaciones. (e) La Compañía tiene pactados contratos de suministro de grano con terceros. las empresas que realicen operaciones con partes relacionadas están sujetas a limitaciones y obligaciones fiscales.465 4.

(14) Beneficios a los empleadosLa Compañía tiene un plan de pensiones de beneficios definidos que cubre a su personal no sindicalizado.933 106.099 575. respectivamente. Al 28 de marzo de 2011.436 $ 17.170 641. así como en propiedad. al 31 de diciembre de 2009 y 2010.934 2.495 (770.926 368. Flujos de efectivoLas aportaciones y los beneficios pagados fueron como sigue: Aportaciones a los fondos 2009 2008 Terminación Retiro Total * 2010 14.37.436) $ 195.08 y $12.083) $ (129. Los beneficios se basan en los años de servicio y en el monto de la compensación de los empleados. planta y equipo) Pasivos: Proveedores Posición pasiva.354 Beneficios pagados 2009 2. 52 .495 8. el tipo de cambio es de $11.691) 170.261 3. se indican a continuación: Pesos 2009 Activos: Efectivo y equivalentes de efectivo Instrumentos financieros primarios Otras cuentas Anticipo a proveedores (incluido en inventarios.934) y $11. c) Al 31 de diciembre de 2009 y 2010 se registraron $(37. respectivamente.082 de (pérdidas) y utilidades cambiaras netas.95 por dólar. fecha de emisión de los estados financieros consolidados. considera aquellos con cargo al pasivo neto.382 2.436 17. el tipo de cambio fue de $13.753 $ 2010 357.450 17.382 2010 2. por dólar.039 $ $ 2008* 21. d) Al 31 de diciembre de 2010. la Compañía tenía instrumentos de protección contra riesgos cambiarios que se mencionan en la nota 10a.608 (892. neta $ (317.039 14.466 6.489 2.Notas a los estados financieros consolidados (13) Posición en moneda extranjeraa) Los activos y pasivos monetarios denominados en dólares (única moneda extranjera) convertidos a la moneda de informe.865 24.934 $ 17. La política de la Compañía para fondear el plan de pensiones es la de contribuir el monto máximo deducible para el impuesto sobre la renta de acuerdo al método de crédito unitario proyectado.931) b) Al 31 de diciembre de 2009 y 2010.450 El monto de los pagos reportados en 2008.

216 95.605 24.448 26.345) (23.542) 63.667) 53.778) 17.Notas a los estados financieros consolidados El costo.350 39.453 (22.448 22.043 (19.828 50.190 275.545 (13.370) 52.737 (18. se determinaron con base en cálculos preparados por actuarios independientes al 31 de diciembre de 2008.550 (256.828 32.871 28.324 7.597 $ 18.171 14. son los siguientes: Beneficios 2008 Costo neto del periodo: Costo laboral del servicio actual Costo financiero Rendimiento de los activos del plan Pérdida (ganancia) actuarial.446 (8.683) (380) 16.502 $ (21.437) 53. mencionados en la nota 2m.145 (16.885 5.131 64.552) 53.898 6.714) 86.988 76.216 210. 2009 y 2010.255 $ 138.885 5.424 A continuación se detalla el valor presente de las obligaciones por los beneficios de los planes al 31 de diciembre de 2008.988 95.012 13.183 (10.793) (25.319 (188.286 4. Los componentes del costo neto de los años terminados el 31 de diciembre de 2008.880 (18.982) 18.689 1.382) 19.720 6. las obligaciones y otros elementos de los planes de pensiones.816) 4. primas de antigüedad y remuneraciones al término de la relación laboral distintas de reestructuración. neta Costo laboral de servicios pasados: Amortización de servicios anteriores y modificaciones al plan Amortización del pasivo de transición Costo neto del periodo Terminación 2009 2010 2008 Retiro 2009 2010 $ 13.448 24.117 4.508) (1.220 7.915 Activos del plan a valor razonable Situación financiera del fondo Servicios pasados no reconocidos por beneficios no adquiridos: Pasivo de transición Modificaciones al plan Ganancias actuariales Pasivo neto proyectado $ 70. 2009 y 2010: Beneficios 2008 Importe de las obligaciones por derechos adquiridos (OBA) Importe de las obligaciones por beneficios definidos (OBD) 70.968 (223.915 76.187 20.815) 21.890 31. 2009 y 2010.828 $ 30.168 Terminación 2009 2010 2008 Retiro 2009 2010 $ 52.077 151.122 5.307) (1.274 1.750 $ 1.796 152.885 5.539 19.962 22.896) (21.328 91.955 53 .504 240.

428 18.186 15.187) (1.613) 45.50% 9.485) (5.75% 19.574 1.339 231.547) 275.06 años 9.50% 9.339 13.130 1.538 19.913 (2.38 202.968 18.319 $ Beneficios por retiro 2009 Prima de Plan de antigüedad pensiones Obligación por beneficios definidos: Obligación por beneficios definidos al inicio del año Costo laboral del servicio actual Costo financiero Pérdidas y ganancias actuariales Beneficios pagados Obligaciones por beneficios definidos al final del ejercicio Total $ 32.439 (1. A continuación se detalla la determinación de las obligaciones por los beneficios de los planes al 31 de diciembre de 2008.880 17.034 3.75% 19.880 (54.50% 4.184) 240.287 18.319 16.713) 177.801) 38.83 (2.453 (2.153 16.00% 19.879 (3.980 3.782 177.298) (3.658 2.043 (1.934) 229.968 $ Beneficios por retiro 2010 Plan de prima de Plan de antigüedad pensiones Obligación por beneficiosdefinidos: Obligación por beneficios definidos al inicio del año Costo laboral del servicio actual Costo financiero Pérdidas y ganancias actuariales Beneficios pagados Obligaciones por beneficios definidos al final final del ejercicio Total $ 38.941 202.Notas a los estados financieros consolidados 2008 Tasa de descuento nominal utilizada para reflejar el valor presente de las obligaciones Tasa de incremento nominal en los niveles de sueldos futuros* Tasa nominal esperada de rendimiento de los activos del plan Vida laboral promedio remanente de los trabajadores (aplicable a beneficios al retiro) * Beneficios 2009 9.137 (51.286) (4.809) (2.329) 32.75% 4.333 15.782 3.550 $ 54 .50% 9.187 20.095 2.609 240.33 años 2010 8. 2009 y 2010: Beneficios por retiro 2008 Plan de pensiones Prima de antigüedad Obligación por beneficios definidos: Obligación por beneficios definidos al inicio del año Costo laboral del servicio actual Costo financiero Pérdidas y ganancias actuariales Beneficios pagados Obligaciones por beneficios definidos al final del ejercicio Total $ 32.397) (4.962 22.186 210.66 años Incluye concepto de carrera salarial.743 (3.523 (1.980 199.675 3.00% 4.042) 210.

008) 14.307 602 17.382 $ $ - A continuación se detallan los montos actuales y de los últimos cuatro periodos anuales procedentes de la obligación por beneficios definidos. la situación del plan y los ajustes por experiencia que surgen de los pasivos y los activos del plan.382) 223. 2006 Obligación por beneficios definidos Activos del plan Situación del plan * 2007 Primas de antigüedad* 2008 2009 2010 $ $ 49.507 (1.008) 14.934) 256. 2009 y 2010: Prima de antigüedad Activos del plan: Activos del plan al inicio del año Rendimiento esperado Aportaciones de la compañía Beneficios pagados Activos del plan al final del año $ Beneficios por retiro 2008 Plan de pensiones 182. ya que esta división no existía en los años anteriores de acuerdo con el Boletín D-3.Notas a los estados financieros consolidados A continuación se detalla la determinación de los activos del plan al 31 de diciembre de 2008.017 (8.307 602 17.934) 256.039 (2.382) 223.778 22.097 49.871 83.436 (2.711 83.815 19.436 (2.778 Beneficios por retiro 2010 188.450 (2.177) 188. el valor razonable de los activos del plan.086 66.475) 17.815 19.507 (1.711 66.601 56.778 $ - Plan de prima de antigüedad Activos del plan: Activos del plan al inicio del año Rendimiento esperado Perdidas y ganancias actuariales Aportaciones de la Compañía Beneficios pagados Activos del plan al final del año Plan de pensiones 223.601 59.778 22.382 Total 223.039 (2.097 56.017 (8.475) 17. 55 .871 Los resultados por primas de antigüedad se muestran al retiro y por terminación.086 59.815 Total 182.815 $ Beneficios por retiro 2009 Plan de prima de antigüedad Plan de Pensiones Activos del plan: Activos del plan al inicio del año Rendimiento esperado Pérdidas y ganancias actuariales Aportaciones de la compañía Beneficios pagados Activos del plan al final del año Total $ - 188.177) 188.450 (2.

880. El total de acciones (emitidas y en circulación) tienen derechos de voto.Notas a los estados financieros consolidados 2006 Obligación por beneficios definido Activos del plan Situación del plan 2007 Plan de pensiones 2008 2009 2010 $ $ 189.045 y $250. (15) Capital contablea) Al 31 de diciembre de 2008. En el 2009.815) (11.42 y $0. la Compañía recompró 205 mil acciones a un valor de compra de $5. y el de venta de $2.000 acciones serie B. el capital social de la Compañía esta representado por 600. El impuesto sobre la renta c) d) e) 56 . Los dividendos que paga la Compañía a los accionistas están gravados para ISR sólo en medida en que dichos dividendos exceden a la cuenta de utilidad fiscal neta “CUFIN” que consiste de utilidades en las cuales el ISR ya está pagado. En los años 2007 y 2008. 2009 y 2010. Durante noviembre y diciembre de 2010.339 (188.082. un plan de recompra de acciones de conformidad con la Ley de Mercado de Valores. no hubo recompra o venta de acciones. $0.167.421) 28. dentro de un apropiado nivel de riesgo. creandose una reserva para ese fin por $180. la Compañía decretó y pagó dividendos a sus accionistas por la cantidad a valor nominal de $353. b) En 2008. La Ley General de Sociedades Mercantiles requiere que un mínimo del 5% de la utilidad neta de cada año se destine a incrementar la reserva legal hasta que ésta sea igual al 20% del capital social emitido.316 177. la Compañía recompró y vendió 147 mil acciones. El saldo de la reserva legal al 31 de diciembre de 2008. por acción en circulación en pesos nominales. 2009 y 2010 es como sigue: 2008 Valores de renta fija Valores de renta variable Total 77% 23% 100% 2009 75% 25% 100% 2010 75% 25% 100% El presupuesto de distribución de los activos refleja la estrategia de maximizar la tasa de retorno del plan y el resultado del fondo.773) La distribución de los activos por categoría al final de 2008. La Compañía aprobó en 1998. ó $0.333 (182.355 (160.592) 229.000. con un valor nominal de $1 peso.778) (21.000 ($303.934 199.609 (256. el valor de recompra fue de $1. originando una ganancia en prima de venta de acciones de $1.861 en pesos constantes al 31 de diciembre de 2007) con cargo a las utilidades acumuladas en 1998. mismas que se estima serán vendidas durante 2011. respectivamente.079. $250.382) (26. 2009 y 2010 es de $209.42.017) 17.399.476) 202. que se registró como parte del capital contable.959.880. respectivamente.186 (223. incluído en las utilidades acumuladas.59. 2009 y 2010.

el cual es aplicable a compañías dedicadas exclusivamente a la agricultura. g) En los ejercicios de 1999 a 2001. está sujeta al pago del impuesto sobre la renta bajo las disposiciones del régimen simplificado. pesca. disposición que ha sido cubierta por BSACV. Los dividendos por los cuales BSACV pague impuesto sobre la renta serán acreditados a la cuenta de CUFIN de la Compañía. El diferimiento de este impuesto y las utilidades relativas. En virtud de que algunas de las subsidiarias optaron por diferir una parte del impuesto sobre la renta. (“BSACV”). (BSACV). S.080.V.A. de C. se controlan a través de la “cuenta de utilidad fiscal neta reinvertida” (CUFINRE). de las aportaciones efectuadas por los accionistas (CUCA). su pago se considera definitivo. puede reembolsarse a los mismos sin impuesto alguno. con el fin de enterar el 5%. S. Bachoco. la (pérdida) utilidad antes de impuestos de BSACV. Para los años de 2008. 2009 y 2010.162.A. de la producción de productos industrializados. las utilidades distribuidas serán consideradas como pagadas primero de la CUFINRE y cualquier exceso será pagado del saldo de la CUFIN.Notas a los estados financieros consolidados que se paga sobre los dividendos corresponde a un impuesto pagadero por las personas morales y no por las personas físicas. h) El importe actualizado. (16) Impuestos a la utilidad (Impuesto sobre la Renta (ISR). la principal subsidiaria operativa de la Compañía. f) La Compañía obtiene la mayor parte de sus ingresos y (pérdida) utilidad neta de Bachoco. de la (pérdida) utilidad antes de impuestos consolidada. del impuesto sobre la renta diferido. Se establece en la ley que son actividades exclusivas cuando no más del 10% de sus ingresos totales provengan de ingresos que no correspondan a su propia actividad o bien. ningún pasivo futuro derivado de impuesto sobre la renta surgirá cuando dichas cantidades sean distribuidas como dividendos por la Compañía a los accionistas. no sujeto a recuperación en ejercicios posteriores. ganadería. silvicultura y otras actividades. por un total de $2. En los casos que se cause IETU. en la medida en que dicho monto sea igual o superior al capital contable. de acuerdo a la ley de ISR. 98% y 98% respectivamente. 57 . representó entre el (94%). de C. Impuesto al Activo (IMPAC) e Impuesto Empresarial Tasa Única (IETU)) y Participación de los Trabajadores en Utilidad (PTU)De acuerdo con la legislación fiscal vigente las empresas deben pagar el impuesto que resulte mayor entre el ISR y el IETU. La opción de diferir una parte del impuesto sobre la renta anual fue eliminada a partir del 1° de enero de 2002. existía la opción de diferir una parte del impuesto hasta que la tasa representara 30%. a) Impuesto sobre la Renta (ISR)La Compañía y cada una de sus subsidiarias presentan declaraciones de impuestos sobre la renta individualmente. sobre bases fiscales.V. y de acuerdo a esto.

reflejado en impuestos diferidos bajo el concepto “efecto de cambios publicados en las leyes y tasas”.5% de 2010. Las tasas aplicables en el régimen general será de 30% del 2010 al 2012. el cual puede acreditarse contra el ISR del mismo periodo o. se reducirá del IETU causado del periodo el ISR pagado del mismo periodo. y los provenientes de deducciones de algunos activos como inventarios y activos fijos. (c) Impuesto al activo (IMPAC)En 2007. el cual se deriva del IMPAC efectivamente pagado en los últimos diez ejercicios. Los créditos de IETU se componen principalmente por aquellos provenientes de las bases negativas de IETU por amortizar. en virtud de que las deducciones exceden a los ingresos gravables.5% para 2008 y 17% para 2009) a una utilidad determinada con base en flujos de efectivo a la cual se le disminuyen los créditos autorizados. y a partir de 2010. Esta ley entró en vigor el 1 de enero de 2008. Para determinar el monto de IETU a pagar. del 29% para el 2013 y de 28% para el 2014 en adelante. se tiene IMPAC por recuperar por $4. Cuando la base de IETU es negativa. es del 21%. Al 31 de diciembre de 2010. en adelante (16.25% sobre el promedio neto de la mayoria de los activos. Las tasas fiscales para éste régimen han sido del 19% de 2007 a 2009.859. no existirá IETU causado. El IETU del periodo se calcula aplicando la tasa del 17. se publicó la ley del Impuesto Empresarial a Tasa Única (IETU). el IMPAC se causó a razón del 1. resulta en un crédito de IETU. contra el IETU a pagar de los próximos diez años.754. El régimen simplificado establece que la base gravable para impuesto sobre la renta se determina sobre ingresos cobrados menos deducciones pagadas. se incrementa la tasa de impuesto del 19% al 21% del régimen simplificado y del 28% al 30% en el regimen general.Notas a los estados financieros consolidados En 2009 se autorizó la reforma fiscal bajo la cual a partir de 2010. El derecho de recuperar el IMPAC expira en los siguientes años: 58 . En el 2007. en su caso. el acreditamiento del IETU contra ISR del mismo periodo no es aplicable para el ejercicio 2010. se aprobó la reforma fiscal que deroga a partir del año 2008. El importe de la base negativa multiplicado por la tasa del IETU. Por disposición de la ley de ingresos. El resultado de este cambio se reconoció en 2009. (b) Impuesto Empresarial a Tasa Única (IETU)El 1 de octubre de 2007. los correspondientes a salarios gravados de ISR y aportaciones de seguridad social. el IMPAC. El IETU se debe pagar sólo cuando éste sea mayor que el ISR del mismo periodo. en un cargo a resultados por $188.

neto Gastos no deducibles Efecto de cambios publicados en las leyes y tasas Subsidiarias no sujetas al pago de obligaciones laborales Efecto por tasa del régimen general Cambio en la reserva de valuación de activos por impuestos diferidos Otros.505 406.784) 503.358 639 33.646 251 (50.981 $ 8.558) 406.032 1.303 4.298 $ ISR 230.736) 32.130 (13.538 183 (66.164 (9.504) 8.415 5.341) - 23.413) 147.974 3.300 $ ISR 522.661) - 31.174 - 38.435) 3.006) 3.859 Año de expiración 2015 2016 (d) Impuesto cargado a resultadosPor los años terminados el 31 de diciembre de 2008.822 33.872 - - 188.369 (69.559 108 (352.828 18 7.411) PTU (116.019) (1.482 371 302.192 $ (274.686) $ (274.696 59 .846 2010 PTU 248. fue diferente del que resultaría de aplicar la tasa de 19% en 2009 y 21% a 2010 de ISR y 10% de PTU a la utilidad como resultado de las partidas que se mencionan a continuación: 2008 ISR Gasto esperado Más gasto por PTU Incremento resultante de: Efecto fiscal de la inflación.Notas a los estados financieros consolidados Año origen 2005 2006 $ $ Importe actualizado al 31 de diciembre 2010 1.754 - - - (31.415 Impuesto sobre la renta causado Impuesto empresarial tasa única causado Impuesto sobre la renta diferido Total del (beneficio) gasto de impuestos $ $ $ El gasto de impuestos atribuible a la utilidad antes de impuestos a la utilidad.661 (226.569 503.927 2009 PTU 121. 2009 y 2010.556 3. el ISR (acreditado) cargado a resultados se integra como sigue: 2008 78.163 (92.540 3.596) 4.001 $ 17.402 20.358 $ 2010 495.019) $ 2009 103. neto Gasto por impuestos a la utilidad y PTU $ (220.

se determinó el pasivo por impuesto sobre la renta diferido considerando al capital contable como partida temporal.698 1.593 16.539.130 y de $17.402.252 838.854 170. La reserva de valuación de los activos diferidos al 1o.654 89.561 53. la Compañía considera que habrá de pagar ISR.580. de enero de 2009 y 2010. hasta el 31 de diciembre de 2007.183 16. fue de $28. la administración considera la probabilidad de que una parte o el total de ellos no se recupere.145.667 1. planta y equipo Deducciones anticipadas Efecto en derivados Total de pasivos diferidos brutos 2010 $ 438.006 563. $8. netos Pasivos: Inventarios Cuentas por cobrar Propiedad.286 2.021. neto $ 2.553. respectivamente. a partir del primero de enero de 2008.635 4.661 842. La realización final de los activos diferidos depende de la generación de 60 .Notas a los estados financieros consolidados (e) Impuesto a la utilidad.645 33. respectivamente. El cambio neto en la reserva de valuación por los años terminados al 31 de diciembre de 2008.164. Para evaluar la recuperación de los activos diferidos.080 $ 493. Los componentes de los activos y pasivos diferidos son los siguientes: 2009 Activos: Cuentas por pagar Pasivo laboral PTU por pagar Efecto en derivados Impuesto al activo por recuperar Pérdidas fiscales por amortizar ISR por acreditar de dividendos Total de activos diferidos brutos Menos reserva de valuación Activos diferidos. En el 2008.698 568.029.490.225 36.581 $ 2. de la NIF D-4 “Impuesto a la utilidad” y de la derogación del Boletín D-4 y de su circular 54.859 17.350 11. por lo cuál se considera éste impuesto como base para la determinación de los efectos por impuestos diferidos.402 Pasivos diferidos. con un resultado superior al determinado por el método de activos y pasivos.349 4.015 y $36.309 510. la Compañía canceló contra resultados acumulados el pasivo adicional generado por este concepto en el 2007 por un importe $288. 2009 y 2010.525.150 Con la entrada en vigor.767 190.261 2.174 24.407 11.311 1. diferidoCon base en proyecciones financieras realizadas.082 1.370 2.145 532. fue un incremento de $23.

y BSACV no tienen empleados. el valor fiscal del capital contable de la Compañía.015 4. el cual no será gravado se integra como sigue: 2009 2010 Cuenta de aportación de capital actualizado (CUCA) $ Cuenta de utilidad fiscal neta (CUFIN) y Cuenta de utilidad fiscal neta reinvertida (CUFINRE) Total $ 2. reparto de utilidades por una cantidad igual al 10% de la utilidad gravable de cada una de las subsidiarias. que pueden amortizarse de manera individual contra las utilidades fiscales que se generen en los próximos diez años.162.149 45. integradas como sigue: Pérdida por amortizar actualizada al 31 de diciembre de 2010 Importe Año de origen Vencimiento actualizado 2007 2008 2009 2010 2017 2018 2019 2020 $ 3.221 6. Los principales conceptos por los que la suma del impuesto causado y el impuesto diferido es diferente de la tasa estatutaria son los siguientes: (f) Pérdidas fiscalesAl 31 de diciembre de 2010.B. Al llevar a cabo esta evaluación.692.958 $ 2.365. las utilidades gravables proyectadas y las estrategias de planeación. S. de C.Notas a los estados financieros consolidados utilidad gravable en los periodos en que son deducibles las diferencias temporales.678 $ (g) Capital fiscalAl 31 de diciembre de 2009 y 2010. en adición a sus compensaciones y beneficios.973 $ 2. la Compañía tiene pérdidas fiscales por amortizar actualizadas de acuerdo con la ley del ISR vigente.070.203. la administración considera la reversión esperada de los pasivos diferidos.V.523 510 61. 61 .622.496 12.301 (h) Participación de los Trabajadores en la Utilidad Industrias Bachoco.080 4.A. cada una de las otras subsidiarias que tengan empleados están obligadas por las leyes mexicanas a pagar a sus empleados.

tanto en riesgos como en beneficios. netosAl 31 de diciembre de 2008. La información por segmento es la siguiente: 62 .838) (95. netos se integran como sigue: 2008 Otros productos: Venta de desecho de activos biológicos.911 $ 44. y ha sido agregada debido a sus similitudes.981) (27.960) (32. 2009 y 2010.874) Total de otros gastos.189) $ (297. El segmento de Avicultura se integra por la operación de pollo y huevo. materia prima.605) (18) Información Financiera por SegmentosLos segmentos a reportar tienen un enfoque por línea de producto.051 $ 202. neto $ (20. subproductos y otros Participación de los trabajadores en la utilidad Otros Total de otros gastos (261.916 139.957) (33.Notas a los estados financieros consolidados (17) Otros productos (gastos).240) (65. los otros productos (gastos).696) (40.899 8.523 (200.001) (14.523 202. materia prima.282) (223.933) (162.496 145.315) 2009 2010 $ 187. alimento balanceado para consumo animal y otros subproductos no significativos.958) $ (210. subproductos y otros Estímulos fiscales Otros Total de otros productos Otros gastos: Costo de desecho de activos biológicos.555 5. La información incluida en la columna “Otros” corresponde a cerdos.106 240.537) (33. Las operaciones intersegmentos han sido eliminadas.

344 10.178 130.879 5.482.843 2.936.603) (77.409 5.704 21.347 15.910.168 594.068) 10.262.Notas a los estados financieros consolidados Año terminado el 31 de diciembre de 2008 Otros Total Avicultura Ingresos Costo de ventas Utilidad bruta Intereses ganados Efecto valuación instrumentos financieros Gastos por intereses y gastos financieros Impuesto sobre la renta (Pérdida) utilidad neta de participación controladora Propiedad. planta y equipo.238 857.666.850 (19.552 1.004 5.052) (370.015 1. neto Crédito mercantil Total activos Total pasivos Adquisiciones propiedad.256 412.327 (2.126 300.601 88.691) 292.171.048) 10.325 20.326.020 266.219) 268.323) 219.759) 3.156.411 (19.019 (879. neto Gastos que no requieren desembolso de efectivo: Depreciación y amortización $ 20.853 173. planta y equipo.468) 2.239.422.900.525 212.140.423 212.454.642. planta y equipo.624) 95.511) (18.171.202) 274.068.971 5.039. neto Crédito mercantil Total activos Total pasivos Adquisiciones propiedad.358) 797.416 988.404 149.687 21.630 63 .694 (1.375.091 170.478 23.734) 702.426.772 2.015 1.274) (35.567. planta y equipo.667.848 19.944 (16.603) (91.817.321 (17.125.311.386.205 1.563 (939.497.283 (1.495 (14.326) (406.544) 60.250 621.530.549 422.655 (174.358 Año terminado el 31 de diciembre de 2009 Otros Total Avicultura Ingresos Costo de ventas Utilidad bruta Intereses ganados Efecto valuación instrumentos financieros Gastos por intereses y gastos financieros Impuesto sobre la renta Utilidad neta de participación controladora Propiedad.821) (36.877.906 (2.849 168.330 4.848 19.306 662.666.562 336.694.600 10.145) 2.994 (15.821) (16.594.160 (174.833 18.706.540) 3.324 41.654 616. neto Gastos que no requieren desembolso de efectivo: Depreciación y amortización $ 17.833 18.235 300.689.423.812 88.

planta y equipo.283.407.Entra en vigor a partir del 1o.456 (19. entre los principales cambios que establece 64 .505 (17.586 24.214.567.951 (2.109 Pollo Ingresos netos $ Al 31 de diciembre de 2010 Huevo 2.229.088.Notas a los estados financieros consolidados Año terminado el 31 de diciembre de 2010 Otros Total Avicultura Ingresos Costo de ventas Utilidad bruta Intereses ganados Efecto valuación instrumentos financieros Gastos por intereses y gastos financieros Impuesto sobre la renta Utilidad neta de participación controladora Propiedad.519) (503. neto Crédito mercantil Total activos Total pasivos Adquisiciones propiedad.007) (463.646 18. neto Gastos que no requieren desembolso de efectivo: Depreciación y amortización $ 22.211.054 2.321 300.944 18.415) 1.108.833 20.829. con efectos retrospectivos y.101.486.414 560.594.621 28.799) 90.166 303.197.505 20.938) 4.377.986.616) 1.229. planta y equipo.835 Total 20.587.851.236 547.512) (39.994 15.614 Pollo Ingresos netos $ Al 31 de diciembre de 2009 Huevo 2.326 10.784 Total 22.965 664.721 (19) Pronunciamientos normativos emitidos recientementeEl CINIF ha emitido las NIF y Mejoras que se mencionan a continuación: (a) NIF B-5 “Información financiera por segmentos”.356.640 Los ingresos del segmento “Avicultura” se analizan como sigue: Al 31 de diciembre de 2008 Huevo 2.011 4.160 10.015 1.380 Pollo Ingresos netos $ Total 17.127.109.122.500.410 212.768 4.443 (8.850 (65.178 12.203 18.586 692.567 154.485. de enero de 2011.850 (73.677) 5.848 21.739) 363.757 422.212 11.779 165.896.715.911 88.

y grupos homogéneos de clientes. - - 65 . a) desde el punto de vista del constructor. y los demás componentes del Resultado Integral de Financiamiento (RIF). áreas geográficas y principales clientes y proveedores). Requiere revelar los importes de los pasivos incluidos en la información usual del segmento operativo que regularmente utiliza la alta dirección en la toma de decisiones de operación de la entidad.La información a revelar por segmento operativo es la utilizada regularmente por la alta dirección y no requiere que esté segregada en información primaria y secundaria. b) la fórmula (antes método) de asignación del costo de inventarios denominado Últimas Entradas.Notas a los estados financieros consolidados en relación con el Boletín B-5 “Información financiera por segmentos” que sustituye.” Establece que los siguientes tipos de inventarios quedan fuera de su alcance. y. presentación y revelación para el reconocimiento inicial y posterior de los inventarios en el balance general. productos agrícolas después de su cosecha y minerales y productos minerales. Los principales cambios son: . el menor. y establece las normas de valuación. requiere revelar por la entidad en su conjunto. b) intermediarios que comercializan bienes genéricos (commodities). Adicionalmente. los ingresos y gastos por intereses. - La administración se encuentra evaluado los posibles efectos de esta nueva NIF. ni esté referida a segmentos identificados con base en productos o servicios (segmentos económicos). (b) NIF C-4 “Inventarios”. No requiere que las áreas de negocio de la entidad estén sujetas a riesgos distintos entre sí. Permite que las áreas de negocio en etapa preoperativa puedan ser catalogadas como segmentos operativos Requiere revelar por segmentos y en forma separada. c) los activos biológicos relativos a actividades agrícolas y los productos agrícolas hasta el punto (momento) de su cosecha. las obras en proceso. información sobre sus productos o servicios. Establece que el costo de los inventarios se modifique únicamente sobre la base del “Costo o valor de mercado.Primeras Salidas (“UEPS”). y. b) los instrumentos financieros. En situaciones determinadas permite revelar los ingresos netos por intereses.Se eliminan: a) el costeo directo como un sistema de valuación y. excepto que el valor de mercado no debe ser menor que el valor neto de realización. para que puedan calificar como segmentos operativos. de enero de 2011 con efectos retrospectivos.Entra en vigor a partir del 1o. áreas geográficas. Establece que los siguientes tipos de inventarios se exceptúan de sus requerimientos de valuación pero están sujetos a los demás requisitos de la norma: a) productores de productos agrícolas y forestales. deja sin efecto el anterior Boletín C-4. se encuentran: .

planta y equipo”. planta y equipo que tengan una vida útil claramente distinta. la diferencia entre el precio de compra bajo condiciones normales de crédito y el importe pagado se reconozca como costo financiero durante el periodo de financiamiento. Los cambios contables producidos por la aplicación inicial de esta NIF deben reconocerse de forma prospectiva. excepto por los cambios provenientes de la segregación en sus partes componentes de partidas de propiedades. las políticas para su reconocimiento contable y las pérdidas por deterioro.Entra en vigor a partir del 1o. En el momento en que surge una pérdida por deterioro en el valor de los pagos anticipados. ya sea en el circulante o en el no circulante. debe entenderse que los pagos anticipados no forman parte de los inventarios. se requiere que se aplique al estado de resultados el importe que se considere no recuperable. Adicionalmente. deben presentarse en el rubro de pagos anticipados. de enero de 2012. se incluyen los siguientes: 66 . de enero de 2011 con efectos retrospectivos. Asimismo. lo siguiente: el desglose. - La administración estima que los efectos iniciales de esta nueva NIF no generará efectos importantes. (c) NIF C-5 “Pagos anticipados”. maquinaria y equipo e intangibles (no circulante). entre otros. por lo tanto. entre otros aspectos. en determinadas circunstancias. así como su reversión. el efecto del deterioro se puede revertir y registrar en el estado de resultados del período en que esto ocurra. en caso que se den las condiciones necesarias. se disminuyan o cancelen contra los resultados del periodo en el que ocurran esas modificaciones.Entra en vigor a partir del 1o. de enero de 2011.Los anticipos para la compra de inventarios (circulante) o inmuebles. (d) NIF C-6 “Propiedades. los pagos anticipados deben presentarse en atención de la partida destino. Requiere revelar en notas a los estados financieros. Entre los principales cambios en relación con el Boletín C-6 “Inmuebles. Maquinaria y Equipo” que sustituye. deja sin efecto el anterior Boletín C-5. Requiere que se reconozcan como inventarios los artículos cuyos riesgos y beneficios ya se hayan transferido a la entidad. las estimaciones de pérdidas por deterioro de inventarios que se hayan reconocido en un periodo anterior.Notas a los estados financieros consolidados - Requiere que en los casos de adquisiciones de inventarios mediante pagos a plazo. e incluye principalmente los siguientes cambios: . que entrarán en vigor para aquellos ejercicios que inicien a partir del 1o. - - La administración estima que los efectos iniciales de esta nueva NIF no generara efectos importantes. Permite que. siempre y cuando no se transfiera aún a la entidad los beneficios y riesgos inherentes a los bienes que está por adquirir o a los servicios que está por recibir.

Los requisitos a considerar para la valuación de una obligación asociada con el retiro de un componente (Activo Fijo).Notas a los estados financieros consolidados - Las propiedades. El uso de la técnica de valor presente esperado para determinar la mejor estimación para este tipo de obligaciones. independientemente de depreciar el resto de la partida como si fuera un solo componente. El uso de una tasa de descuento apropiada para los flujos de efectivo futuros estimados que incorpore el costo del dinero y el riesgo de crédito de la entidad. Las modificaciones que generan cambios contables son las siguientes: 67 . Cómo reconocer contablemente los cambios en la valuación de estas obligaciones (provisiones) por revisiones a los flujos de efectivo. planta y equipo. Señala que cuando un componente esté sin utilizar debe continuar depreciándose. - La administración se encuentra evaluando los posibles efectos de esta nueva NIF. de enero de 2011 y comprende principalmente lo siguiente: . planta y equipo”Entra en vigor a partir del 1o. a la periodicidad para su liquidación y a la tasa de descuento apropiada a utilizar. Las revelaciones que una entidad debe presentar cuando tenga una obligación asociada con el retiro de un componente. salvo que la depreciación se determine en función a la actividad. que contiene modificaciones puntuales a algunas NIF. reconociendo un superávit donado. (f) Mejoras a las NIF 2011 En diciembre de 2010 el CINIF emitió el documento llamado “Mejoras a las NIF 2011”. Elimina la disposición de asignarse un valor determinado por avalúo a las propiedades. El requerimiento de reconocer este tipo de obligaciones como una provisión que incrementa el costo de adquisición de un componente. - - La administración se encuentra evaluando los posibles efectos de esta nueva NIF. Adiciona las bases para determinar el valor residual de un componente. planta y equipo adquiridos sin costo alguno o a un costo inadecuado. planta y equipo para desarrollar o mantener activos biológicos y de industrias extractivas forman parte del alcance de esta NIF. Establece como obligatorio depreciar componentes que sean representativos de una partida de propiedades. Incorpora el tratamiento del intercambio de activos en atención a la sustancia económica. (e) NIF C-18 “Obligaciones asociadas con el retiro de propiedades.

permite designar una proporción del monto total del instrumento de cobertura.Las mejoras a esta NIF entran en vigor a partir del 1o. Requiere la presentación por separado de las cuentas de margen. Asimismo se establece que no deben reconocerse ingresos por intereses de cuentas por cobrar consideradas de difícil recuperación. x x Boletín D-5 “Arrendamientos”. de enero de 2011. En una relacion de cobertura. Establece la presentación del efecto del riesgo cubierto correspondiente a movimientos en la tasa de interés. de enero de 2011 con aplicación retrospectiva e incluyen principalmente lo siguiente: Permite excluir algunos efectos de la efectividad de coberturas.Notas a los estados financieros consolidados x Boletín C-3 “Cuentas por cobrar”. (20) Requerimientos de Reporte para Compañías PúblicasEl 27 de enero de 2009. efectuó cambios a sus “Disposiciones de Carácter General aplicables a las Emisoras de Valores y otros participantes del Mercado de Valores” para requerir a ciertas entidades públicas que divulgan información financiera a través de la Bolsa Mexicana de Valores (“BMV”). 68 . de enero de 2011 y su aplicación es de forma prospectiva. que a partir del año 2012 elaboren y divulguen obligatoriamente su información financiera con base en las Normas Internacionales de Información Financiera (“NIIF” o “IFRS”.Se establece la tasa de descuento a utilizar en arrendamientos capitalizables. por sus siglas en inglés) emitidas por el International Accounting Standards Board (IASB). Su aplicación es de forma prospectiva. la Comisión Nacional Bancaria y de Valores (“CNVB”) en México. se adicionan revelaciones relativas a dichos arrendamientos.Se establece el reconocimiento del ingreso por intereses de cuentas por cobrar conforme se devenguen. una transacción pronosticada intragrupo. Admite reconocer como cobertura. La administración se encuentra evaluando los posibles efectos de estas mejoras a las NIF. y establece la imposibilidad de designar una relación de cobertura por una porción de la vigencia del instrumento de cobertura. excepto por los cambios en revelación que deben reconocerse en forma retrospectiva y entran en vigor a partir del 1o. como el instrumento de cobertura. siempre y cuando su importe se pueda valuar confiablemente y su recuperación sea probable. NIF C-10 “Instrumentos financieros derivados y operaciones de cobertura”. y se modifica el momento en que se debe reconocer la ganancia o pérdida por venta y arrendamiento en vía de regreso. Estas mejoras entran en vigor a partir del 1o. sólo cuando las monedas funcionales de las partes relacionadas son diferentes entre sí. cuando la posición cubierta es la porción de un portafolio.

Consecuentemente. las NIIF requieren la presentación de información financiera comparativa y. de C. planta y equipo Impuestos diferidos Beneficios a empleados Capital Social Prima en venta de acciones Utilidades retenidas 69 . Considerando lo anterior y en atención a que el año oficial de adopción de las NIIF para la Compañía será el año 2012. a continuación se detallan los rubros de los estados financieros de la Compañía en donde se estima pudiera haber impactos significativos derivado de la transición a las NIIF: x x x x x x Propiedad. Al respecto. se requiere en adición.Notas a los estados financieros consolidados Industrias Bachoco.A. tratándose del estado de situación financiera. la presentación de un estado de situación financiera al inicio del año comparativo (fecha de transición). (la “Compañía”). fecha en la que se reconocerán todos los ajustes de transición a NIIF en el estado de situación financiera y a partir de la cual comenzará la contabilización de transacciones bajo NIIF. Derivado de la adopción de las NIIF en el año 2012 y considerando que el proyecto de conversión continúa en proceso. S. el año 2011 será el último a ser reportado bajo Mex NIF.B.V. el 1 de enero de 2011 será la fecha de transición a las NIIF. fue notificada por la CNBV de la aplicabilidad del requerimiento antes referido y comenzó a trabajar en su proyecto de conversión de Normas de Información Financiera mexicanas (Mex NIF) a las NIIF.