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Lo m ej o r de nosotros para su familia

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Thermomix

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5 naranjas de zumo peladas sin nada de pie I blanca ni pepitas • 1 limon pelado sin nada de piel blanca ni pepitas • 6 cubitos de hielo • 100 g de azucar 3 Vierta el zumo en una jarra con hielo .Zumo integral de naranja 10 Tiempos: total 3 min / de preparacion 3 min / en Thermomix 3 min) INGREDIENTES Para 6 raciones: PREPARACION 1 Ponga en el vaso.37 kJ i Proteinas: 1. agregue el agua y rnezciela con la espatula.99 9 i Hidratos de carbona: 32. . las naranjas. Sirva inmediatamente . Debe quedar muy bien triturado. .10cubitos de hielo (para la jarra) Energia: 146.8. vuelva a programar 1 min/vel progresiva 5·10.23 9 . el hielo y el azucar.33 9 i Grasas totales: 0.01 kcal i Energia: 608.500 g de agua . 2 Con la rnaquina parada. Programe 3 min/vel progresiva 5-10. el limon. De no ser asl.

4 0 de aceite de girasol PREPARACION 1 Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix. • 109 de cebolleta . baje los restos de mayonesa de la tapa y del interior del vasa hacia las cuchillas y vuelva a mezclar programando 10 seg/vel 3. pepinillos. Retire del vasa y reserve junto con el huevo duro troceado . 4 Ponga en el vasa los huevos. vuelva a programar inmediatamente vel 5 (sin programar tiempo ni temperatura) para que no se cuaje el huevo v. 7 Afiada el troceado reservado (huevo duro. pulse @) • 1 huevo duro . Retire del vasa y reserve . 3 Sin lavar el vaso. 6 Con la espatula. Reserve . cebolletas y alcaparras) y mezcle bien con la espatula.10 9 de pepinillos en vinagre 2 Trocee el huevo duro programando 2 seg/vel 4. y pese el aceite.10 9 de alcaparras en vinagre 112 huevos • EI zumo de 1/2 limon 1 cucharada de vinagre • Sal 0 . ariada los pepinillos. Programe 1 min 30 seg/SOo/vel 5.Salsa tartara l<!l Tiempos: total 3 min / de preparacion 3 min / en Thermomix 1 min 30 seg I INGREDIENTES Para 350 g: • 400 9 de aceite de oliva 0. con el cubilete puesto en la tapa. la cebolleta y las alcaparras y programe 3 seg/vel 5. el zumo de limon y la sal. 5 Cuando acabe el tiempo programado. vierta poco a poco el aceite sobre la tapa .

38 kcal ~Energia: 2.130 9 de mantequilla fria en trozos pequerios • 70 9 de agua • 1 pellizco de sal • 1 cucharadita de azucar • 1 cucharadita de levadura quimica Para pintar la masa • 1 huevo batido Relleno • 130 9 de queso gruyere • 150 9 de beicon en lonchas . 4 Preealiente el homo a 180" 5 Deje reposar en el frigorifico durante 15 minutos. la sal y la pimienta. Programe 5 min/90o/veI4 .30 9 de mantequilla • 10 9 de aceite de oliva virgen extra • 1/2 cucharadita de sal • Pimienta . 8 Separe y reserve unas lonchas de beicon para decorar y trocee el resto programando 4 seg/vel 5.Quiche rapida INGREDIENTES Masa quebrada para 550 9 (2 tartaletas de 26 em) • 350 9 de harina . 11 Vierta el relleno sobre la tartaleta de masa quebrada. 9 Ponga en el vasa la leche. Retire y reserve. 2 Introduzca la masa en una bolsa de plastico y deje reposar en el frigorifico durante 15 minutos. Moje el borde del molde con agua para que la masa quede bien sellada.100 9 de nata liquida • 40 9 de harina . POR RACION Imi' Jjn1lill'ill"ljtlliiti NUTRICIONAL Energia: 560. el aceite. la nata. Esta masa no debe trabajarse mucho .19 9 ~Hidratos de carbona: 30.63 kJ ~Proteinas: 23.51 9 .4 huevos grandes PREPARACION 1 Vierta en el vasa todos los ingredientes de la masa quebrada en el orden que aparecen en la lista de ingredientes y programe 15 seg/veI6. Pinte la superficie con huevo batido y pinche con un tenedor para que no suba durante la cocci6n. Retire y reserve separado del queso . 10 Ariada los huevos y el beicon troceado y mezcle durante 5seg/veI2 .27 9 ~Grasas totales: 38. la mantequilla. 6 Hornee durante 15 minutos. la harina. 7 Raile el queso programando 15 seg/vel progresiva 5-10.400 9 de leche entera .344. 3 Estire la masa con el rodillo y cubra un molde de quiche de 26 cm de diarnetro 0 bien pequerias tartaletas. Introduzca en el homo durante 15 minutos. cubra con el queso rallado reservado y adorne con las tiras de beicon.

Sofrfa programando 10 min/Varoma/vel 1.60 9 de aceite de oliva virgen extra • 150 9 de chorizo en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente • 800 9 de tomate triturado (natural 0 en conserva) • Y2cucharadita de sal • Y2cucharadita de oregano . 8 Cuando acabe el tiempo programado. la sal y el oregano. Retire del vasa y reserve. Sugerencia Si 10 desea. 7 Afiada el agua y programe 7 min/Varoma/vel 1. puede gratinar los macarrones unos minutos en el homo. 4 Afiada el aceite y programe 7 min/Varoma/vel 5 Afiada el jarnon y el chorizo y programe 2 min/Varoma/vel 1. Retire del vasa y reserve. 6 Incorpore el tomate. 2 Sin lavar el vaso.125 9 de queso (parmesana 0 manchego semicurado) en trozos • 150 9 de jarnon serrano en trozos de 1 cm de grosor aproximadamente • 120 9 de cebolla en trozos . Situs el selector de velocidad en posicion y de 5 6 6 golpes de Turbo. Sirva los macarrones espolvoreados con el queso rallado . 3 Ponga en el vasa la cebolla y trocee programando 4 seg/veI4 .800 9 de agua • 500 9 de macarrones PREPARACION 1 Ponga en el vasa el queso y rallelo programando 10 seg/vel progresiva 5-10.Macarrones can tomate INGREDIENTES Para 6 raciones: . 1. incorpore los macarrones y programe el tiempo que indique el paquete de pasta/Varoma/~/vel 1. 0 . trocee el jarnon.

4 Por ultimo. afiada el resto de la harina con la sal y programe 3min'OA' . La cocci6n debe ser rapids para conseguir que queden tiernos. NUTRICIONAL POR RACION • 1 huevo . tomando porciones de 25 9 sin cortar ni azucarar. 5 Oeje reposar la masa en el vasa hasta que doble el volumen (30 min aprox). Retire la masa sobre una encimera enharinada. dele forma cilfndrica con las manos y. Pinte con huevo batido y decore con azucar humedecida . Puede adornar espolvoreando semillas de amapola 0 de sesame. simplemente pintadas con huevo batido.170 9 de leche • 75 9 de azucar • 120gde mantequilla • 20 9 de levadura prensada fresca. . Cuando hayan doblado su volumen (45 min aprox. horneelos 7 minutos. corte porciones de 65 9 aprox. Oeles forma de bola (es una masa blanda y pegajosa) . Oeje reposar en un lugar templado libre de corrientes de aire.4 huevos.Suizas y medias naches INGREDIENTES Para 16 unidades: PREPARACION 1 Ponga la leche. de panaderfa 2 Agregue la levadura y los huevos mezclando 5 seg/vel 4 . (medianos) • 550 9 de harina de fuerza • 1 cucharadita de sal Decoraclon 6 Forme los bollos aplastando ligeramente las porciones de masa. Hornee 5 minutos a 2500. 7 Precaliente el homo a 250°. Nota: con esta misma masa puede hacer medias noches. Cuando los suizos hayan doblado su tarnano. el azucar y la mantequilla en el vasa y programe 2 min/37°/veI2.) haga un corte a 10 largo.100 9 de azucar . con la espatula 0 un cuchillo. Col6quelos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear . 3 Incorpore la mitad de la harina y mezcle 15 seg/veI6 . .

3 Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta en un recipiente 0 en copas de helado y sirva en el momento. ponga el cubilete invertido y programe 3 min/vel 3 Y2. fresas.129 .97 9 ~Hidratos de carbona: 19.06 kJ ~Proteinas: 0.Espuma rapida de fruta congelada • INGREDIENTES Para 8 raciones: • 100 9 azucar. iiiiiliJijili. Con la espatula. repita la operaci6n.2 cucharaditas de zumo de lim6n .81 9: Grasas totales: 0.600 9 de fruta congelada (melocot6n en almfbar. baje los restos de frutas de la tapa y del interior del vasa hacia las cuchillas. .46 kcal ~Energia: 353. 2 Ponga en el vasa la fruta y el zumo de lim6n y programe 30 seg/vel progresiva 5-10. incorpore la clara. de no ser asl. Compruebe que la fruta ha quedado bien triturada. coloque el azucar y pulverfcela 10 seg/vel progresiva 5-10 . POR RACION . NUTRICIONAL Energia: 84.1 clara de huevo muy frla lmi' ':nil. etc) PREPARACION 1 En el vasa bien seco.

en'roceias s610 la parte 6 Anada la mantequilla y programe 3 minNaroma/veI1. el romero y el perejil y programe 10 seg/vel 8.53 9 . 9 Retire el recipiente Varoma. anada la nata al vasa y programe 1 min/100o/veI1. . el pan rallado. el ajo y los charnplnonss y programe 3 seg/vel 5.80 9 de charnpinones • 10 9 de mantequilla .60 kcal ~Energia: 1. 200 9 de zanahoria . • 500 9 de carne semicongelada de ternera en trozos -2 huevos rasa de sal mol ida • 50 9 de pan rallado • 1 cucharadita • 1 pellizco de pimienta • 12 lonchas de beicon • 3 lonchas de jam6n de york .1 ramita de romero fresco (s610 las hojas) 3 Ponga la carne en el vasa y programe 8 seg/vel 5. vierta la verdura alrededor del pan de carne y vuelva a programar 25 min/Varoma/vel 1.100 9 de vino blanco • 500 9 de agua • 1 cucharadita caldo casero Therrnornix" 0 1 pastilla de caldo de verduras 10 A continuaci6n. Energia: 468.958.1 diente de ajo . los huevos.. retire el recipiente Varoma e • 1 diente de ajo . Tape el recipiente Varoma y reserve .60 9 de queso parmesano partido en trozos . Enrolle todo junto como si fuera un brazo de gitano y selle con los extremos apretando muy bien. Retire del vasa y reserve. 200 9 de coliflor. • 80 9 de nata para cocinar . introduzca en el vasa el cestillo con las patatas. Incorpore el vino.6 lonchas de queso . Programe 30 seg/~/vel 3. • 5 ramitas de perejil fresco (s610 las hojas) 4 Ponga las lonchas de beicon formando un cuadrado sobre una doble capa de film transparente. Situe el recipiente Varoma en su posici6n y programe 25 minNaroma/vel 1.1 pellizco de pimienta mol ida 11 Retire el film transparente del pan de carne. Anada el ajo.74 kJ : Proteinas: 39. Con la espatula baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vasa hacia las cuchillas .31 9 j Hidratos de carbona: 15. blanca. ) Salsa de champiiiones • 1 puerro pequeno. Incorpore el queso aromatizado. Extienda la mezcla de carne encima dejando que sobresalgan las lonchas de beicon 3 0 4 cm por el borde superior. Utilice la muesca de la espatula para extraer el cestillo. el agua y la pastilla de caldo. Ponga el rollo de pan de carne en el recipiente Varoma y con una brocheta perfore el film transparente varias veces.. 7 8 Transcurrido este tiempo. Coloque las lonchas de jam6n sobre la carne y las lonchas de queso sobre el jam6n. Abra con cuidado el recipiente Varoma.88 g: Grasas totales: 27. la sal y la pimienta. corte en lonchas y sfrvalas en una fuente junto con la salsa y las verduras espolvoreadas con sal .Pan de carne al vapor con verduras y salsa de champinones INGREDIENTES para 8 raciones: PREPARACION 2 1 Ponga el queso parmesano en el vasa y programe 10 seg/vel progresiva 5-10. programe 30 seg/vel 8. 5 Ponga en el vasa el puerro.3 patatas medianas chascadas • 600 9 de verduras variadas (200 9 de br6coli.

foie gras. NUTRICIONAL POR RACION Energia: 1. Variante • Si quiere aromatizar la nata anada. etc .90 9 ~Hidratos de carbono: 99. canela.iiliJijill. viertala en el vase y programe vel 3.37 kcal ~Energia: 8. 2 Una vez montada.Ai. • Puede montar la nata para pastelerfa salada ariadiendo queso azul.1 li.SO 9 de azucar glas • 1 chorrito de vainilla Ifquida 0 1 cucharadita de azucar vainillado (opcional) '. . fideos de chocolate. 1. antes de montarla. agite bien el envase de nata.5 g'~ Grasas totales: 169.Nata montada INGREDIENTES Para Y2litro: • 500 9 de nata para montar con un 35% de materia grasa PREPARACION 1 Coloque la mariposa en las cuchillas.21 kJ ~Proteinas: 10. vainilla. cacao.97 9 .971. incorpore el azucar glas y la vainilla y mezcle con la espatula.5.248. etc. No programe tiempo y este pendiente hasta que haya montado.

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