Clasificacin Reino Divisin Clase rden Familia Genero Especie

: cientfica : Plantae : Magnoliophyta : Magnoliopsida : Fabales : Fabaceae : Vicia : V. faba

La habichuela o frijol (Vicia faba) es una planta herbcea, anual, de tallos erectos, cultivada en todo el globo por sus semillas, empleadas en gastronoma. Da su nombre a la familia de las fabceas, de la cual es la especie tipo. El haba tiene porte recto y erguido, con tallos fuertes y angulosos de hasta 1,6 metros de altura. Muestra hojas alternas de color verde, paripinnadas y compuestas, con foliolos anchos de forma ovalada. Las flores se presentan en racimos de 2 a 8, axilares las cules son fragantes y grandes, alcanzando los 4 cm, con ptalos blancos manchados de violeta, prpura o negro. Son hermafroditas, y la planta es capaz de autopolinizarse. Hay que advertir que la fertilizacin cruzada natural es escasa, salvo en presencia de abejas. Los frutos poseen una vaina alargada de longitud variable y consistencia carnosa, dentro de la que se ubican las semillas puestas en fila. La vaina, de color verde en estado inmaduro, se oscurece y se vuelve pubescente al secarse. Los granos en el interior de la misma varan entre 2 y 9. Estos granos son reniformes, de color verde claro, amarillento o grisceo. La raz del haba crece en profundidad hasta alcanzar un largo similar al del tallo de la planta. Como otras fabceas, los ndulos de la misma tienen la propiedad de fijar nitrgeno en el suelo; aunque hasta un 80% del mismo es consumido por la propia planta, el 20% restante mejora la fertilidad de la tierra, por lo que el cultivo se emplea en sistemas de rotacin para fortalecer suelos agotados.

CONDICIONES DEL CULTIVO La primera expresin de crecimiento en la etapa de germinacin corresponde a la aparicin de la radcula, la cual se convierte posteriormente en la raz primaria o principal. En la parte alta de la radcula, pocos das despus de ocurrida la germinacin, se desarrollan entre tres y siete races secundarias. El hipocotilo, que corresponde a la parte subterrnea del tallo principal, comienza a expresarse uno a dos das despus que la radcula y conduce a los cotiledones hacia arriba hasta posicionarlos por sobre el nivel del suelo.

Los cotiledones, por su parte, una vez que emergen y se despliegan, dan lugar al crecimiento del epicotilo; ste corresponde a la porcin del tallo que se ubica entre los cotiledones y el primer par de hojas primarias o unifoliadas. La plmula, por otra parte, que viene diferenciada en la semilla, se encuentra a continuacin del epicotilo, estando constituida por la yema terminal y los primordios de las primeras hojas trifoliadas. TALLO PRINCIPAL Las plantas poseen un tallo principal, el cual, dependiendo del cultivar, puede presentar un hbito de crecimiento erecto, semipostrado o postrado. Los tallos pueden presentar pelos cortos, pelos largos, una combinacin de pelos cortos y largos, o ser glabros. Adems de lo sealado, siempre existen pequeos pelos en forma de gancho llamados uncinulados, incluso en los tallos glabros. La pigmentacin de los tallos presenta tonalidades derivadas fundamentalmente del verde, del rosado y del morado. En algunos casos el tallo y el pecolo tienen el mismo color, pudiendo incluso suceder que la pigmentacin de los tallos se concentre solamente cerca de los nudos. El primer nudo del tallo principal, corresponde a aquel en que se encuentran insertos los cotiledones; la primera porcin del tallo, por lo tanto, corresponde al hipocotilo. En el segundo nudo se presentan las hojas primarias, las cuales son unifoliadas y opuestas.

RAMAS Las plantas de frjol poseen un nmero variable de ramas, las cuales presentan un menor dimetro que el tallo principal. Las ramas primarias, que comienzan habitualmente a desarrollarse cuando las plantas presentan entre tres y cuatro nudos en el tallo principal, son importantes en la produccin de vainas. La ramificacin se inicia generalmente en la axila de la primera hoja trifoliada (tercer nudo del tallo principal) y contina hacia la parte alta, siendo en general las dos primeras ramas en formarse (tercer y cuarto nudo), las ms importantes. Las ramas primarias que se originan en nudos ms altos del tallo principal y/o las ramas secundarias, en el caso de los cultivares que las producen, son de menor crecimiento y realizan un menor aporte al rendimiento. El desarrollo de ramas en el nudo cotiledonar slo ocurre en casos en que la planta sufra algn dao importante en su crecimiento. TRIADAS En la axila de cada hoja trifoliada se encuentran tres yemas formando un complejo axilar llamado trada. Por otra parte, los dos primeros nudos presentan tradas en ambos lados, vale decir en la axila de cada cotiledn y en la axila de cada hoja unifoliada. Las yemas de la trada pueden permanecer latentes, originar ramas, ramas y racimos florales, u originar solamente racimos florales. En el caso que se originen dos ramas en un mismo nudo, stas, al igual que las hojas, tendrn una disposicin alterna respecto del nudo siguiente; slo en los dos primeros nudos pueden llegar a producirse ramas en forma opuesta. El desarrollo de las tradas puede ser de tres tipos, los cuales se caracterizan a continuacin:

Completamente vegetativo: en este caso, una, dos, o incluso las tres yemas pueden mantenerse latentes; lo habitual, sin embargo, es que en las tradas vegetativas de posicin ms baja, la yema central origine una rama y las yemas laterales permanezcan latentes; eventualmente, luego de la expresin de la rama sobre la yema central, puede brotar una yema lateral produciendo un apndice foliceo, o prfilo. La expresin de ramas, a partir de las tradas vegetativas ubicadas en las primeras hojas del tallo principal, determina un rpido avance en el crecimiento de las plantas. En los cultivares indeterminados, lo normal es que a partir de las tradas vegetativas basales de las ramas primarias, se originen ramas secundarias. Por ltimo, cabe sealar que existen tradas completamente vegetativas, especialmente las de posicin ms alta, en las que no se manifiesta ningn tipo de crecimiento. Floral y vegetativo: en las tradas que presentan desarrollo floral y vegetativo, la yema central desarrolla una inflorescencia y las dos yemas laterales permanecen inicialmente en estado latente. Sin embargo, eventualmente, una de las yemas laterales, o incluso las dos, pueden salir del estado de latencia e iniciar el desarrollo de una rama. Generalmente, el tipo de desarrollo floral y vegetativo se presenta en la parte media y superior de los tallos. Completamente floral: las dos yemas laterales se desarrollan directamente en flores y luego en vainas. La yema central en un comienzo permanece en estado latente, pudiendo posteriormente dar origen a un nuevo botn floral. Este tipo de desarrollo se presenta nicamente en la axila de la ltima hoja trifoliada del tallo principal o de las ramas, en los cultivares de crecimiento determinado. Los tres casos de desarrollo estructural de la planta a partir de las tradas estn presentes tanto en el tallo principal como en las ramas.

Nombre cientfico: Phaseolus vulgaris L. Nombres Vulgares en espaol: frjol, frejol, porotos, guisante Nombre vulgar en otros idiomas: beans (ingls). ORIGEN Amrica, el frjol, Phaseolus vulgaris L., es una especie dicotilednea anual, perteneciente a la familia de las fabceas, antiguamente conocida como familia de las papilionceas. El frjol es una especie que presenta una enorme variabilidad gentica, existiendo miles de cultivares que producen semillas de los ms diversos colores, formas y tamaos. Si bien el cultivo se destina mayoritariamente a la obtencin de grano seco, tiene una importante utilizacin hortcola, ya sea como poroto verde o como poroto granado.

HBITOS DE CRECIMIENTO De acuerdo con el hbito de crecimiento que presentan sus plantas, los cultivares de frjol son agrupados en cuatro tipos principales: Hbito de crecimiento determinado arbustivo (Tipo I): el tallo principal y las ramas laterales terminan en una inflorescencia. Al expresarse estas inflorescencias, el crecimiento, ya sea del tallo principal o de las ramas, se detiene. El tallo principal es vigoroso y presenta 5 a 10 internudos comnmente cortos. La altura de las plantas vara normalmente entre 30 y 50 cm, existiendo casos de plantas enanas (15 a 25 cm). La etapa de floracin es rpida y la madurez de las vainas ocurre en forma bastante concentrada. Hbito de crecimiento indeterminado arbustivo (Tipo II): las plantas presentan un hbito indeterminado, continuando con su crecimiento en los tallos luego de ocurrida la floracin. Las plantas presentan un crecimiento erecto y un bajo nmero de ramas. El tallo principal normalmente desarrolla una gua de escaso crecimiento. Hbito de crecimiento indeterminado postrado (Tipo III): las plantas presentan un hbito postrado o semipostrado, con un importante sistema de ramificacin. El tallo principal y las numerosas ramas existentes pueden presentar aptitud trepadora a partir de las guas que presentan en su parte terminal, especialmente si cuentan con algn tipo de soporte. Las guas, que corresponden a prolongaciones de los tallos que se aslan de la cobertura del cultivo, comienzan a expresarse luego de iniciada la floracin; los internudos de las guas, en tanto, son mucho ms largos que los internudos de los tallos. La etapa de floracin es ms prolongada que en los hbitos Tipo I y Tipo II, y la madurez de sus vainas es bastante menos concentrada. Hbito de crecimiento indeterminado trepador (Tipo IV): el tallo principal, que puede tener de 20 a 30 nudos, alcanza hasta 2 o ms metros de altura si es guiado, ya sea a travs de tutores o de plantas de cultivo que le sirvan como soporte. La floracin se prolonga durante varias semanas, pudiendo presentarse vainas casi secas en la parte basal de la planta, mientras en la parte alta contina la floracin. Las ramas, que son muy poco desarrolladas a consecuencia de la fuerte dominancia apical, se presentan adems en baja cantidad. HOJAS Las plantas de frejol presentan hojas simples y compuestas. Las simples, que se denominan tambin primarias, son las que se forman en la semilla durante la embriognesis. Son opuestas, unifoliadas, auriculadas, acuminadas y slo se presentan en el segundo nudo del tallo principal, a continuacin del nudo cotiledonar. Las hojas compuestas, en tanto, son trifoliadas y corresponden a las hojas caractersticas del frijol. Las hojas trifoliadas presentan adems un pecolo y un raquis; en la base del pecolo, y muy prximo al tallo, est el pulvnulo, estructura que se relaciona con los movimientos nictinsticos de las hojas.

Los tres fololos de cada hoja compuesta, uno central y dos laterales, son simtricos y acuminados; cada uno de los fololos presenta un pecilulo que los une al raquis, observndose adems la presencia de una estipela en cada fololo lateral, y de dos estipelas en el fololo terminal; estas estructuras se ubican en la base de los pecilulos. ETAPA DE FLORACIN Poco antes de iniciarse la floracin, la planta presenta botones florales prominentes; en el caso de los cultivares determinados, las primeras flores en abrir son las correspondientes a los botones ubicados en la parte terminal del tallo principal y de las ramas; posteriormente, la floracin se extiende sucesivamente hacia los nudos inferiores de los tallos. En el caso de los cultivares indeterminados, la floracin comienza en los nudos reproductivos inferiores del tallo principal y de las ramas, para posteriormente extenderse sucesivamente hacia los nudos superiores. FLORES La flor del frjol, que es una tpica flor papilioncea, presenta un pedicelo con pelos uncinulados; el cliz es gamospalo y en su base hay dos bractolas verdes y ovoides que persisten hasta poco despus de la floracin. La corola, por su parte, es pentmera y en ella se pueden distinguir las siguientes partes: el estandarte o ptalo posterior, que es glabro y simtrico, las alas, que corresponden a los dos ptalos laterales y la quilla, que est formada por los dos ptalos anteriores, los cuales se encuentran totalmente unidos. La quilla, que es asimtrica, se presenta en forma de espiral muy cerrado, envolviendo completamente al gineceo y al androceo. El androceo est formado por nueve estambres soldados en la base y por un estambre libre llamado vexilar, que se encuentra al frente del estandarte. El gineceo spero incluye el ovario comprimido, el estilo encurvado y el estigma interno. La morfologa floral del frjol favorece el mecanismo de autopolinizacin; en efecto, las anteras estn al mismo nivel que el estigma y, adems, ambos rganos estn envueltos completamente por la quilla. Al ocurrir la dehiscencia de las anteras (antesis), habitualmente con las flores an cerradas, el polen cae directamente sobre el estigma; una vez ocurrida la polinizacin se produce una rpida apertura de las flores. INFLORESCENCIAS Cada inflorescencia corresponde a un racimo principal compuesto de racimos secundarios (racimo de racimos). En la inflorescencia se pueden distinguir tres componentes principales: el eje, compuesto por un pednculo y un raquis, las brcteas y las flores. VAINAS Las vainas o legumbres corresponden a frutos compuestos por dos valvas, las cuales provienen del ovario comprimido; en la unin de las valvas aparecen dos suturas, una dorsal o placental y una ventral. Los vulos, que corresponden a las futuras semillas, se presentan dispuestos en forma alterna en las dos valvas de las vainas.

Durante los primeros 3 a 4 das de crecimiento de las vainas, stas se elongan lentamente (0,3 a 0,4 cm por da), portando rudimentos florales en su parte apical. Posteriormente, la elongacin de las vainas comienza a ser ms rpida, llegando a incrementarse hasta en ms de 1 cm por da, en la segunda mitad del perodo de crecimiento. Las vainas que pueden ser planas o cilndricas, alcanzan al estado verde una longitud promedio, que segn el cultivar y las condiciones de manejo, puede fluctuar entre 9 y 16 cm. El nmero original de vulos por vaina vara generalmente entre cuatro y siete; el aborto de granos, que puede ocurrir por distintas causas, determina que las vainas lleguen a veces a lograr un menor nmero de granos que el potencial que presentaban de acuerdo al nmero de vulos expresados. Las vainas son generalmente glabras y a veces presentan la epidermis cerosa; pueden tener un color uniforme o presentar un aspecto jaspeado. ETAPA DE LLENADO DE GRANOS Los granos inician su crecimiento poco antes que las vainas alcancen su mxima longitud; sin embargo, el crecimiento hasta ese momento es muy escaso, lo que permite, en los cultivares destinados a la obtencin de poroto verde, la cosecha de vainas aptas para el consumo en ese estado. Posteriormente, el crecimiento de los granos se hace bastante ms rpido, lo que determina que una vaina en estado ptimo para su consumo en verde, se sobremadure en un plazo mximo de 2 a 3 das. Desde que se sobrepasa el estado de mxima longitud de las vainas, los granos crecen rpidamente, haciendo que las vainas presenten abultamientos caractersticos. El crecimiento de los granos, hasta alcanzar el estado de poroto granado (70 a 73% de humedad), se basa fundamentalmente en una acumulacin de carbohidratos. Estos continan acumulndose en forma importante, junto a las protenas, hasta que se alcanza el estado de madurez fisiolgica. El estado de madurez fisiolgica, o trmino de crecimiento de los granos, se alcanza cuando stos logran una humedad de 52 a 54% como promedio. El color de los granos es verde desde el comienzo de su crecimiento, hasta que alcanzan una humedad ligeramente superior o muy cercana al 60%; de ah en adelante los granos van gradualmente adquiriendo el o los colores caractersticos de cada cultivar, para lograr su coloracin definitiva al estado de madurez fisiolgica. El tiempo requerido para que las vainas alcancen su longitud mxima, es generalmente similar al que se requiere para que los granos completen su desarrollo (estado de madurez fisiolgica). Los granos, luego de alcanzar su madurez fisiolgica, pierden aproximadamente un 3% diario de humedad como promedio, alcanzando su madurez de trilla cuando presentan en promedio un 14 o 15% de humedad.

Es comn que muchos cultivares, a partir del momento en que sus semillas alcanzan un 14% de humedad, presenten dehiscencia espontnea de semillas; esta situacin se relaciona con los tipos de textura que poseen las vainas, los cuales se detallan a continuacin: Pergaminosa: se caracteriza por la presencia de fibras fuertes en la unin de las valvas, lo que induce una marcada dehiscencia en la maduracin. Los cultivares con este tipo de textura son los ms comunes y corresponden a aquellos que se cultivan exclusivamente para la cosecha de grano seco. Coricea: se caracteriza por llegar a producir una separacin leve de las dos suturas, sin que haya separacin total de las dos valvas. Carnosa o no fibrosa: la vaina es casi indehiscente y las valvas no poseen fibra; este es el caso de las vainas correspondientes a los cultivares de poroto verde cilndrico.

SEMILLAS Las semillas de frejol presentan una gran variacin de colores, formas y tamaos; entre los colores se puede sealar el blanco, el amarillo, el beige, el caf, el rojo, el negro o combinaciones de algunos de ellos; las formas, en tanto, pueden ser cilndricas, arrionadas, esfrica, ovaladas, etc. Las partes externas ms importantes de la semilla, se detallan a continuacin: Testa o cubierta: corresponde a la capa secundina del vulo. Hilum: corresponde a la cicatriz dejada por el funculo; esta ltima estructura conecta la semilla con la placenta. Micrpilo: corresponde a una abertura natural existente en la semilla localizada cerca del hilum (Figura 39); permite la absorcin de agua para el proceso de germinacin. Rafe: corresponde a un lbulo que proviene de la soldadura del funculo con los tegumentos externos del vulo. Bajo la testa, la semilla presenta dos cotiledones y un eje embrionario; ste ltimo est formado por la radcula, el hipocotilo, el epicotilo, la plmula y las dos hojas primarias o unifoliadas.

El riego puede hacerse por gravedad, mediante surcos y con las plantas sembradas sobre camellones en terrenos planos, con buen drenaje interno y rpido escurrimiento de las aguas. Los riegos deben ser cortos y livianos para evitar el exceso de humedad. Su frecuencia y volumen vara de acuerdo con la textura del suelo, la poca de siembra y la pendiente del terreno. Se debe regar tan pronto como se note la deficiencia de agua en el suelo. En terrenos de topografa accidentada o suelos muy arenosos, de alta penetracin de agua o donde sta escasea, es recomendable usar riego por aspersin.

Para la aplicacin de este, deben tomarse en cuenta cuatro periodos crticos en el ciclo del cultivo durante las cuales una insuficiencia de humedad en el suelo afectar la produccin. Germinacin: Cuando no hay suficiente humedad en el suelo despus de la siembra, las semillas pierden su poder germinativo. De all que, despus de sembrar, debe aplicarse un riego abundante para que la humedad llegue hasta donde se encuentran las semillas. Antes de la floracin: Si las plantas les falta humedad, 15 das antes del inicio de la floracin, se pueden producir hojas considerables en el nmero de vainas en el nmero de vainas y por consiguiente en los rendimientos. Floracin: La falta de humedad en ste perodo ocasiona una disminucin, tanto en el nmero de vainas formadas por la planta, como en el nmero de granos contenidos por cada vaina, lo cual redunda en un bajo rendimiento. No debe faltar agua durante ste perodo. Formacin del fruto: En este perodo es cuando ocurre el crecimiento de los del frjol. Estos aumentan de tamao en corto, por lo cual la planta necesita de agua para no limitar el crecimiento potencial de los granos. Se recomienda seguir aplicando riego despus de la floracin, hasta que las vainas comiencen a madurar.

CONTROL DE MALEZAS. Las malezas son perjudiciales, por que compiten con el cultivo por luz, agua y nutrientes, afectando notablemente su crecimiento. Adems, sirven de hospedadoras a los insectos que atacan al cultivo, dificultan la aplicacin de pesticidas y no permiten efectuar una buena cosecha. El mtodo tradicional para el control de las malezas es con escardillas, resulta cada vez mas inconveniente, sobre todo en grandes extensiones de siembra, debido a que cada vez hay mayor escasez y es ms elevado el precio de la mano de obra. Este sistema tradicional hace necesario realizar dos o tres limpiezas con escardillas y dos cultivadas con tractor, lo cual aumenta notablemente los costos de produccin por hectrea. Para la aplicacin de herbicidas es necesario que el terreno este bien preparado libre de piedras y terrenos que puedan impedir la penetracin y distribucin del producto. La aplicacin de productos qumicos para el combate de malezas en frjol, evita tener que efectuar, en muchos casos, las labores de cultivo y disminuye los costos de produccin. Entre los productos ms eficientes, tenemos los siguientes: PROWL. Suelos livianos 2,3 a 3 lts/Ha. Suelos medianos 3,5 a 4 lts/Ha. Suelos pesados 4 a 4,5 lts/Ha. ENTRE OTRAS PLAGAS QUE AFECTAN AL CULTIVO DEL FRJOL TENEMOS: PASADOR DE LA HOJA, hacen galeras en el interior de la hoja, destruyendo todo el tejido interno. Los ataques mas fuertes se presentan en verano; se controla con FOLIMAL E.M 80% a razn de un cuarto a medio litro por hectrea, tambin se puede utilizar LANNATE. ACAROS, se alimentan de la savia y producen unos puntos blancos. Cuando el ataque es muy fuerte se secan las hojas. Se controla con MORESTAN P.M 25& a razn de medio a tres cuartos de kilogramo por hectrea, azufre mojable en dosis de los dos a tres kilogramos por hectrea.

BACHACOS, causan daos al cortar las hojas en trozos para llevarlos al bachaquero. Se controla, localizando las cuevas y aplicando LEBAYCID en polvo al 3% o colocando en el camino trocitos de TATUCITOS o MIREX.

EPOCA DE SIEMBRA. Haga la siembra en la poca mas apropiada para la regin, segn la pluviosidad para que los excesos de agua no la perjudiquen. Una regla prctica sera sembrar 80 das antes de que en la regin cesen las lluvias, pero dando lugar a que en la poca de floracin y formacin del fruto, las plantas disfruten de toda el agua que necesitan.

SEMILLA. La escogencia de la semilla es la decisin ms importante en este cultivo, por que de elle depender el vigor inicial de la plantacin, las resistencias a las adversidades y a las enfermedades. Utilice siempre SEMILLA CERTIFICADA, la cual le garantiza que es pura genticamente, que est clasificada por tamao y debidamente tratada con fungicidas e insecticidas.

SIEMBRA. Una vez que se ha preparado el terreno, se propone a realizar la siembra, labor que consiste en colocar la semilla en el terreno para iniciar una nueva cosecha.

DENSIDAD DE SIEMBRA. Es un aspecto muy importante, cuando se va ha establecer un cultivo, sta nos indica el nmero de semillas que deben colocarse por hectrea, para que una vez establecido el cultivo lograr la cantidad de plantas deseadas, evitando entre ellas competencia por luz, humedad, aireacin y nutrientes. Una densidad ptima, permite aprovechar al mximo los recursos hdricos y los nutrientes del suelo, obteniendo un mximo de productividad, es decir mayor produccin por hectrea. En el caso de Fuerte Mara trabajaremos con una densidad de 200.000 plantas por hectrea.

METODOS DE SIEMBRA. SIEMBRA A MANO. Exclusivamente, el sistema de siembra utilizado es la siembra a coa, sembrndose aproximadamente a 1 mt x 1 mt. En cada punto de siembra el productor deja caer un nmero variable de semilla (4 semillas) aproximadamente. Esta distancia de siembra aparentemente excesiva para la recomendacin tradicionalmente conseguida en la literatura sobre frjol, se debe al hbito de crecimiento de las variedades criollas sembradas, las cuales producen guas rastreras muy largas.

Estas variedades se denominan frjol de bejuco. En caso de variedades de crecimiento erecto, tipo matica; la siembra se hace en hileras simples, siempre a coa dejando unos 60 a 80 centmetros entre hileras y unos 30 a 40 centmetros entre plantas con 2 o 3 semillas por hoyo. Tambin puede realizarse la siembra a mano sobre camellones, sembrando en los dos bordes del camellon, dejando la misma distancia entre plantas y el mismo nmero de granos por hoyo. Este sistema pude emplearse cuando existe deficiencia en el drenaje o es necesario aplicar riegos. SIEMBRA MECANIZADA. Este sistema se aplica en terrenos planos y bajo riego, previa preparacin del suelo, utilizando fuerza motriz (tractor) y/o traccin animal. a.- SIEMBRA EN SUELO PLANO. Se recomienda en suelos bien drenados. La distancia ms conveniente es de 60 centmetros entre hileras y de 10 centmetros entre plantas. La profundidad de siembra apropiada es de 3 a 4 centmetros. b.- SIEMBRA EN CAMELLONES. Se utiliza este sistema para facilitar el riego por gravedad por surcos y tambin el drenaje de las aguas sobrantes. Hay dos tipos de siembra en camellones: 1.- En hileras simples, sembrando en el lomo del camellon a una distancia de 60 centmetros entre plantas y de 10 centmetros entre plantas. 2.- En hileras dobles, ste mtodo consiste en sembrar dos hileras en el camellon con una separacin de 40 centmetros entre hileras y de 60 centmetros entre camellones.

12.- FERTILIZACION. El suelo es un depsito de nutrientes que la planta absorbe con cada ciclo de cultivo, por lo tanto es necesario aplicar fertilizantes para obtener buenos rendimientos. Entre los nutrientes ms importantes para lograr buenos rendimientos, tenemos el nitrgeno, fsforo y el potasio, los cuales debemos suministrar tomando en cuenta el tipo de suelo. Los fertilizantes deben ser de rpida asimilacin debido al breve ciclo vegetativo de la planta. En suelos de mediana a baja fertilidad, las plantas responden bien a la aplicacin de dosis moderadas de fsforo y nitrgeno. En suelos arenosos y pobres, conviene aplicar pequeas cantidades de nitrgeno desde el momento de la siembra.

SUELOS. Este cultivo requiere suelos sueltos, aunque no totalmente arenosos con buena retencin de humedad. Una condicin indispensable para la escogencia del terreno es que escurra bien el agua de manera que no se formen charcos y pozos. Cuando el terreno es muy inclinado, siembre en surcos que sigan las curvas de nivel, para evitar la erosin del suelo.

PREPARACION DEL TERRENO Para la preparacin del terreno, las labores usuales son las siguientes: Un pase de arado para voltear el suelo y enterrar las malezas. Hgalo con 25 30 das de anticipacin a la siembra a fin de que los residuos enterrados se pudran bien. La segunda operacin consiste en dar 2 a 3 pases de rastra para desmenuzar los terrones. Debe tenerse en cuenta que la preparacin del suelo tiene por objeto acondicionar una buena cama para facilitar la germinacin d la semilla al crecimiento del cultivo, al mismo tiempo se mantiene el terreno libre de malezas los primeros das de desarrollo. Es muy importante que el terreno este bien nivelado, para evitar el encharcamiento, lo cual perjudica al cultivo, ya que favorece los organismos causantes de la pudricin de la raz.

CONTENIDO PROTENICO
El Frijol es una rica fuente de protenas e hidratos de carbono, adems de ser una buena fuente de vitamina del complejo B como son la niacina, la riboflavina, el cido flico y la tiamina.

Igualmente proporciona hierro, cobre, zinc, fsforo, potasio, magnesio y calcio y tiene un alto contenido en fibra. Tambin es una excelente fuente de cidos grasos polinsaturados.
En promedio por cada 100 grs. de Frijol encontramos: Caloras Protenas Grasas Carbohidratos Tiamina Riboflavina Niacina Calcio Hierro 322 Kcal. 21.8 g. 2.5 g. 55.4 g. 0.63 mg. 0.17 mg. 1.8 mg. 183 mg. 4.7 mg.

Para que vean que el frijol no nada ms sirve para quitar el hambre, tambin sirve para curar. Te cura la hipertensin y te cura algo del cncer de colon eso es lo que est investigando el doctor Sergio Medina, est validando, ya tiene resultados; eso en un momento dado se va a patentar,anunci. Este descubrimiento se dio a conocer en una pltica que sostuvieron productores de diferentes municipios del estado, donde se les puso al tanto de los avances que tienen en tres de diez proyectos que les fueron financiados al centro para la investigacin por un monto de 5 millones de pesos, y de los cuales ya se tienen algunos resultados. En el caso particular del frijol azufrado, manifest que se ha descubierto que tienen propiedades que reducen la hipertensin arterial, disminuyen el envejecimiento, evita la coagulacin en las venas, favorece el trnsito intestinal y evita los problemas cardiovasculares. USOS CULINARIOS Se consume cocida al estado cocido en diferentes guisos calientes. Tradicionalmente, ha sido un producto comercializado en vaina o enlatado de amplia aceptacin por el pblico. Estos se destinan fundamentalmente al mercado fresco y a la industria de alimentos congelados. En el caso de poroto verde, tambin es de relativa importancia el consumo en forma enlatada.

COSECHA Esta, generalmente se realiza a mano, arrancando las plantas, cuando se encuentran casi sin hijas y las vainas estn casi secas. Se recomienda realizar la labor de arranque en horas de la maana, para evitar que las vainas se abran por efectos del sol y se pierdan sus granos. Luego de arrancadas, se forman montones en el terreno, para que se sequen totalmente al sol. Despus de sacar la planta, se produce la TRILLA, que es la labor que consiste en desgranar las vainas; en explotaciones pequeas esta labor se realiza a mano, majando o golpeando con un palo las plantas y vainas ya secas, previamente colocadas sobre un saco o lona. Como sta actividad es muy rstica, el grano se mezcla con residuos vegetales secos, tales como pedazos de tallos, cscara de las vainas, restos de hojas y otros, los cuales es necesario separar aventando el grano, aprovechando las corrientes naturales de aire para que se lleva dichos residuos. En siembras de mayor extensin, la trilla se realiza con maquinas AUTOPROPULSADAS o arrastradas por un tractor, los cuales deben estar graduadas con el fin de evitar que los granos salgan partidos. ALMACENAMIENTO. Muchos agricultores guardan la cosecha en sacos o tambores. En el caso de que quiera tenerla guardada durante un largo tiempo, se debe contar con los medios apropiados para el almacenamiento y las facilidades necesarias para fumigar. Si no se tiene estas facilidades, es preferible vender el grano tan pronto como se haya cosechado.