ENZIMAS 1.- las enzimas son mleculas: 2.- _________intensamente determinada reacciones ya sea con la finalidad de _________ o ___________.

3.- Definicin de enzima: 4.- Tambin son llamadas: 5.- Su accin: 6.- Que tipo de estructura tienen? 7.- actividad biolgica: 8.- Primera enzima aislada: 9.- Para que eran usadas las hojas de papaya? 10.-Cuntas enzimas se conocen? 11.- Cuntas enzimas se han cristalizado? Partes del sistema enzimtico. 12.- Menciona las partes del sistema enzimtico. 13.- Son catalizadores coloidales orgnicos generalmente solubles en agua, formados dentro de clulas vivas de vegetales o animales pero capaces de actuar tambin en el exterior de las clulas. 14.- La enzima tambin es llamada: 15.- Generalmente son:_______________ 16.- Otro nombre que recibe la parte no proteca. 17.- Qu es un cofactor? 18.-Generalmente son: 19.- La parte no proteca puede ser de tres tipos. Cules son?. 20.- Ejemplo de activador, coenzima y grupo prosttico. 21.- Cmo se forma una holoenzima? 22.- Tipo de unin de las coenzimas y fuerza de la unin.

23.- Tipo de unin del grupo prosttico y fuerza de la unin. 24.- Los cofactores funcionan: 25.- Cmo funcionan normalmente las coenzimas y los grupos prostticos? 26.- Qu es un sustrato? 27.- Qu es un producto? 28.- Qu es cintica enzimtica? 29.- Menciona los factores necesarios para que se verifique una reaccin enzimtica. 30.- Menciona los factores que afectan la actividad enzimtica. 31.- Menciona todos los nombres del sitio activo? 32.- Cmo est formado el sitio cataltico? 33.- Qu es el sitio activo? 34.- Cules son los tres aminocidos ms frecuentes en el sitio cataltico? 35.- Cul es el cuarto sitio cataltico que pueden contener algunas enzimas? 36.- Cmo se da lo nomenclatura de las enzimas? 37.- Menciona los 6 tipos principales de enzimas: 38.- Cules son las oxidoreductasas? 39.- Puede haber oxidacin por: 40.- Cules son las transferasas? 41.- Ejemplos de transferasas. 42.- Cules son las hidrolasas? 43.- Hidrolasas importantes en tecnologa de alimentos: 44.- Cules son las liasas? 45.- Ejemplos de Liasas. 46.- Cules son las isomerasas? 47.- Ejemplos de isomerasas. 48.- Cules son las ligasas y sintetasas?

49.- Principales uniones en las que intervienen las ligasas. 50.- Cmo es la nomenclatura trivial de las enzimas? 51.- Describe los efectos de la concentracin de una enzima sobre la velocidad de una reaccin. 52.- Describe los efectos del pH. 53.- Efectos de la temperatura. 54.- Qu es el coeficiente trmico? 55.- Describe el efecto de la concentracin del sustrato. 56.- Cundo se dice que se ha alcanzado la velocidad media de una reaccin enzimtica? 57.- Clasificacin de tipo de inhibidores enzimticos. 58.- Definicin de inhibidor. 59.- Es aquel que no afecta grupos importantes de la enzima. 60.- Inhibidor ireversible. 61.- Describe inhibidor reversible competitivo. 62.- ejemplo de inhibidro reversible competitivo. 63.- Inhibidor reversible no competitivo. 64.- Qu es inhibicin alostrica?