DEFINICION DE POSTRE? El postre es el plato de sabor dulce o agridulce que se toma al final de la comida.

Cuando se habla de postres se entiende alguna preparacin dulce, bien sean cremas, tartas, pasteles, helados, bombones, etc. Por extensin se denomina postre a cualquier comida dulce, incluso si su objetivo no es ser ingerido al final de la comida, como sera el caso de las galletas o las magdalenas.

GALLETAS CON FORMA DE ESTRELLA Ingredientes: 200 gr de azcar 750gr de harina 8 yemas de huevo 500 gr de mantequilla Nota: Se necesita un molde con forma de estrella y cinta de raso fina de colores Como hacer galletas de estrella de Navidad Se baten las yemas con azcar y se incorpora la mantequilla derretida. Se va incorporando la harina y se amasa. Envolver con film de cocina y reservar en la nevera por lo menos media hora. Preparamos la superficie de una mesa con harina espolvoreada. Extender la masa y recortar las galletas. A cada galleta se le hace un pequeo agujero para pasar despus el lazo y colgarlas del rbol de Navidad. Hornear a 160 durante unos 15 minutos. Recetas de postres para Navidad: tronco de Navidad, almendrados, mantecadas, turrn de yema, bizcocho de turron, mazapanes, Bizcocho con pasas, Trufas de chocolate, Manzanas asadas con mazapan, Mousse de turrn, Tarta de Navidad, galletas de estrella, hombrecitos de jengibre Ms recetas faciles de sorbetes: Sorbete de menta, Sorbete de naranja, Sorbete de melocoton, Sorbete de sandia, Sorbete de zanahoria, Sorbete de Cava con fresas.

FLAN DE MANZANA Ingredientes: 6 manzanas 1 l. de leche 2 cucharadas de gelatina sin sabor Esencia de vainilla Piel de naranja 4 cucharaditas de edulcorante en polvo Canela

Como hacer flan de manzana Poner en una cazuela a fuego lento la leche con una cucharadita de esencia de vainilla y la piel de naranja. Aadir la gelatina y cocer durante unos minutos. Retirar la piel de naranja. Reservar. Lavar, pelar, trocear y cocer las manzanas hasta que esten tiernas. Llenar las flaneras por la mitad, unos trozos de manzana y llenar las flaneras, para tener un flan con manzana dentro. Enfriar y guardar en la nevera hasta servir.

TARTA DE COCO Ingredientes: 1 masa de hojaldre 4 huevos 250 gr de coco rallado 1 brick pequeo de nata lquida 250 gr de azcar Mantequilla y harina para forrar el molde Azcar glass para decorar tarta de limon Como hacer tarta de coco Engrasar con mantequilla y harina el molde y forrarlo con el hojaldre. Reservar en la nevera. En un bol, mezclar los huevos, el azcar y la nata lquida. Incorporar el coco poco a poco. Llenar el molde para tarta con la crema de coco y hornear unos 40 / 45 minutos a 180. Dejar enfriar, espolvorear con azcar glass y servir la tarta.

BIZCOCHO DE TRES LECHES (Ingredientes para el bizcocho)

6 huevos 1 vasito de Azcar 1 vasito de Harina 1/2 sobre de levadura Esencia de vainilla

(Para las tres leches) 1 vaso de leche condensada 1 vaso de leche evaporada 1 vaso de crema de leche (Para el merengue) 3 claras de huevo 1 vaso de azcar

Como hacer bizcocho tres leches El bizcocho "tres leches" es un postre famoso en Latino Amrica, en paises como Nicaragua o la Repblica Dominicana. El primer paso de tres leches es hacer un bizcocho. En un bol mezclamos los 6 huevos, 1 vaso de azcar, uno de harina, medio sobre de levadura y unas gotas de esencia de vainilla. Precalentamos el horno a 180, untamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Horneamos aproximadamente 25 minutos y cuando el bizcocho est listo se reserva. En un vaso de batidora mezclamos las tres leches:1 vaso de leche condensada, leche evaporada y crema de leche a partes iguales y lo echamos sobre el bizcocho (aun sin desmoldar). Preparamos un merengue batiendo las tres claras a punto de nieve e incorporando azcar hasta conseguir la consistencia deseada. Con el merengue cubrimos el bollo, guardamos en la nevera y servimos frio.

MERMELADA DE MELOCOTN Ingredientes: 1 kilo de melocotones kilo de azcar limn mermelada de melocoton COMO HACER MERMELADA DE MELOCOTN Lavamos, pelamos y deshuesamos los melocotones. Troceamos los melocotones y los ponemos a cocer en una cazuela junto con el zumo de medio limn y el azcar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el lquido se consuma prcticamente todo. Retiramos del fuego y batimos con la batidora (si se desea) o se embota directamente. La diferencia entre batir o no ser una mermelada fina o una mermelada con trocitos de fruta.

COPON DE CREMA DE FRESAS Y KIWIS CON CHOCOLATE BLANCO Ingredientes 6 porciones 1 taza de crema batida taza de jugo de limn 1 cdita de ralladura de limn 180g de chocolate blanco 3 cdas de azcar 310g de fresas en rodajas 3 kiwis pelados en rodajas finas Para las Fresas

25g de fresas frescas 120g de chocolate blanco rallado 1 cda de mantequilla derretida Procedimiento En una cacerola, calentar taza de la crema batida, el jugo y la ralladura de limn. Reducir la temperatura y agregar el chocolate. Revolver hasta que la mezcla este muy fina y homognea. Ponerla en un tazn de mezclar pequeo y refrigerarla hasta que se enfre. No dejar que se cuaje. Batir el resto de la crema batida con el azcar. Incorporar el chocolate en la crema batida. Con una cuchara poner las rodajas de fruta con 6 copas de postre. Cubrir la fruta con la crema. Refrigerar por 4 horas antes de servir. Para las Fresas Lavar y secar las fresas. En una cacerola derretir el chocolate y agregar la mantequilla. Sumergir las fresas en el chocolate. Ponerlas en una hoja de papel encerado, dejarlas endurecer antes de pasarlas a una fuente. No refrigerarlas. Adornar las copas de postre con una fresa baada en chocolate. Servir el resto de las fresas al lado de las copas.

MANJAR DE CHOCOLATE

Preparen estos deliciosos puddings de crema individuales para comer de postre, luego de brindar con la familia.

Ingredientes 6 porciones 150g de malvaviscos miniatura taza de crema de vainilla 80g de chocolate semi-dulce 2 cdas de jugo de naranja concentrado 1 taza de crema batida 2 claras de huevo 175g de naranjas en gajos Procedimiento En una cacerola derrite los malvaviscos con la crema de vainilla y el chocolate. Agrega el jugo de naranja y quita del fuego; deja enfriar. Bate la crema y agrgala a la mezcla ya enfriada. Bate las claras de huevo hasta que estn firmes y agrgalas a la mezcla. Aade los gajos de naranja. Poner en 6 platos de postre; refrigerar por 3 horas antes de servir. BOMBONES CRUJIENTES Estos bombones los ponen en la heladera y luego pueden guardar 4 o 5 en una bolsita transparente con un moo rojo y regalrselo a sus amigos o familia cuando se vuelven a su casa.

Ingredientes para kilo 300g de Chocolate fondant 2 cdas coac 1 taza de cereales 10ml de crema de leche Procedimiento Fundir el chocolate en una cacerola de fondo grueso o al bao Mara. Aadir la nata y liquida y el coac, y mantener tres minutos sobre el fuego sin parar de mover. Aadir los cereales y mezclar rpidamente para que queden bien envueltos. Enfriar un poco fuera del fuego. Engrasar una placa pastelera y con ayuda de una cuchara colocar unos montoncitos de chocolate mezclado con cereales sobre ella. Enfriar unas horas en la nevera (si se meten en el congelador quedan menos brillantes) y despegar de la placa con la punta de un cuchillo. Colocar cada bombn en una canastita de papel. PANQU DE PLTANO

Ingredientes: * 1/2 de taza de azcar morena * 1/4 de azcar granulada * 1/2 taza de mantequilla suave * 4 pltanos pequeos molidos * 1/4 de crema espesa * 1 cucharadita de vainilla * 2 huevos * 1 cucharadita de bicarbonato * 1 cucharadita de canela en polvo * 1 cucharadita de sal * 1 taza de nueces * 1 taza de pasas * 1 taza de harina Preparacin: - Calentar el horno previamente a 180 C, engrasar y enharinar un molde para panqu. - Poner el azcar morena y la granulada en un tazn grande; revolver. Agregar la mantequilla y mezclar. - Enseguida incorporar los pltanos, la crema y la vainilla y batir con una esptula. Agregar los huevos de uno en uno, revolviendo. - Cernir la harina, el bicarbonato, la canela y la sal en otro recipiente. Despus vaciar en la mezcla del huevo usando una batidora elctrica. Mezclar suavemente las nueces y las pasas. - Vaciar la pasta en el molde engrasado y hornear por 65 minutos o hasta que al introducir un palillo, la madera salga limpia. Dejar enfriar antes de servir. FLAN DE COCO Ingredientes: 1 lata de leche evaporada 1 lata de crema de coco 1 lata de leche condensada 3 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de azcar (para el caramelo) 1/2 taza de agua (para el caramelo)

Preparacin:

Cocinar en una olla el azcar y el agua y calentar a fuego medio hasta que se haga caramelo lquido (color dorado). Verterlo rpidamente en el fondo de un molde. Licuar el resto de ingredientes y ponerlos en el molde donde se puso el caramelo. Cubrir el molde con plstico de cocina y cocinar a bao Mara por 45 min. a fuego lento. Comprobar si se ha cocinado lo suficiente o no movindolo suavemente (la consistencia debe parecerse a la de la gelatina). Si est bien cocinado retirar del fuego y dejar enfriar en el mismo molde. Si an est un poco crudo, dejar cocinar unos pocos minutos ms y luego enfriar. Desmoldar el flan cuando est bien fro y servir.

PARQUE CENTENARIO DE GUATEMALA