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HS1102

Principios y prcticas para el manejo de nutrientes en la produccion de Hortalizas1


Alejandra Sierra, Eric Simonne y Danielle Treadwell2

Introduccin
Las plantas necesitan oxigeno (O2), dixido de carbono (CO2), agua, nutrientes, luz y tiempo para crecer. Por lo tanto, es importante considerar factores como el manejo de nutrientes y riego. El manejo de nutrientes es la implementacin de prcticas que permitan obtener un rendimiento ptimo de cultivo y al mismo tiempo minimizar el impacto ambiental (aire y agua). El propsito del manejo de nutrientes incluye la disminucin del transporte de nutrientes hacia las fuentes de agua; planificando y supliendo la cantidad necesaria de nutrientes para obtener un ptimo rendimiento y calidad en las plantas; y promoviendo prcticas de manejo que mantengan las propiedades fsicas, biolgicas y qumicas del suelo. El objetivo de esta publicacin es proporcionar principios y prcticas para el manejo de nutrientes en la produccin de hortalizas.

I. Principios para el manejo de nutrientes


Principio 1. Las plantas necesitan todos los nutrientes esenciales Las plantas necesitan 16 elementos para un desarrollo vegetativo y reproductivo normal. Estos elementos son esenciales porque: 1) las plantas no pueden completar su ciclo de vida sin ellos, 2) los sntomas de deficiencia aparecen cuando el elemento no est presente y desaparecen con la aplicacin del mismo y 3) cada elemento tiene por lo menos un rol metablico en la planta (Arnon y Scout, 1939). Los elementos esenciales pueden ser agrupados en 3 categoras, macronutrientes no minerales, macronutrientes minerales y micronutrientes (Tablas 1 y 2). Los macronutrientes son aquellos elementos que las plantas necesitan en cantidades relativamente grandes (1% a 6% del peso seco; 1% = 1 g / 100 g de

1. This document is HS1102, one of a series of the Horticultural Sciences Department, Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida. Original publication date July, 2007. Visit the EDIS website at http://edis.ifas.ufl.edu. Revisado November 2010. 2. Alejandra Sierra, Graduate Student; Eric Simonne, Associate Professor; Danielle Treadwell, Assistant Professor, Horticultural Sciences Department, Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida, Gainesville, 32611. El uso de nombres comerciales citados en esta publicacin es slo con el propsito de brindar informacin especfica. El Instituto (UF/IFAS) no garantiza los productos nombrados, y las referencias a ellos en esta publicacin no significa nuestra aprobacin a la exclusin de otros productos de composicin comparable. Todos productos qumicos deben ser usados de acuerdo con las instrucciones en la etiqueta del fabricante. No use este producto sin que la etiqueta no haya sido explicada/traducida ampliamente. Use pesticidas con cuidado. Lea y siga las instrucciones en la etiqueta del 1 fabricante. Las recomendaciones de aplicacin de fertilizante incluidas en esta publicacin son para propsitos demostrativos y pueden ser recomendados nicamente para el Estado de Florida y bajo las circunstancias indicadas para su uso.
El Instituto de Alimentos y Ciencias Agrcolas es un empleador que opera bajo Accin Afirmativa y provee Oportunidades Igualitarias, autorizado a proveer investigacin, informacin educativa y otros servicios, nicamente a los individuos e instituciones que operan sin discriminacin alguna con relacin al credo, color, religin, edad, incapacidad, sexo, orientacin sexual, estado civil, nacionalidad, opinion poltica o afiliaciones. Para ms informacin sobre como obtener otras publicaciones de extensin, comunquese con la oficina de Servicio de Extensin de su condado. Servicio de Extensin de la Florida / Instituto de Alimentos y Ciencias Agrcolas / Universidad de la Florida /Millie Ferrer-Chancy, Decano Interino.

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peso seco). Los micronutrientes, aunque requeridos en menores cantidades (1 a 200 ppm; 1ppm = 1 mg / kg de peso seco) son igualmente importantes que los macronutrientes. Los elementos no minerales (carbono [C], hidrogeno [H] y oxigeno [O]) provienen del agua y el aire, mientras que la mayora de los elementos minerales, son obtenidos por las plantas mediante la absorcin de nutrientes en la solucin del suelo. Principio 2. Ley del mnimo de Leibig El elemento esencial provedo en menores cantidades (factor limitante) determina el xito del programa de fertilizacin. Es decir, si un elemento se encuentra deficiente, el crecimiento y rendimiento del cultivo no ser el ptimo, y para poder incrementar la productividad (expresada en crecimiento o rendimiento) es necesario suplir el elemento deficiente. La ley del mnimo de Leibig compara el rendimiento y/o crecimiento de un cultivo con un barril (Figura 1), donde cada segmento representa un elemento esencial. El segmento ms corto limita la capacidad del barril (en el caso de la Figura 1, es el potasio). An cuando los dems elementos se encuentren en cantidades suficientes, el barril se llenar solo hasta el segmento ms corto. Por este motivo es importante proveer a la planta con todos los elementos esenciales en las cantidades necesarias.

Principio 3. La aplicacin de fertilizante basada en el anlisis de suelo y el requerimiento de nutrientes El requerimiento de nutrientes del cultivo (RNC) para un elemento en particular se define como la cantidad total en lb/A o kg/ha de ese elemento que necesita el cultivo para obtener un ptimo rendimiento econmico (Tablas 3, 4 y 5). Es decir, aplicaciones mayores al RNC no incrementarn el rendimiento econmico. El concepto de ptimo rendimiento econmico es importante en la produccin de hortalizas debido a que cierta cantidad de nutrientes podran generar una cantidad moderada de biomasa pero reducir la cantidad de producto comercializable. El RNC para cada cultivo est determinado por experimentos de campo que han evaluado el efecto de diferentes niveles de fertilizante en el rendimiento del cultivo. El RNC puede proveerse a travs de diferentes fuentes, incluyendo el suelo, agua, aire, materia orgnica o la aplicacin de fertilizante. La aplicacin de fertilizante debe hacerse nicamente cuando la recomendacin del anlisis de suelo indique que el elemento no se encuentra en cantidades suficientes en el suelo. Por lo tanto, el anlisis de suelo debera realizarse para determinar la cantidad del RNC que es suplido por el suelo. El anlisis de suelo es un mtodo qumico para estimar la capacidad del suelo de aportar nutrientes. El anlisis mide nicamente la cantidad de nutrientes que potencialmente estarn disponibles para la planta, y representa nicamente un diagnstico del suelo. Este anlisis no mide la cantidad exacta de nutrientes que sern utilizados por la planta. Para ese propsito se han elaborado recomendaciones basadas entre la disponibilidad de nutrientes y la respuesta de los cultivos a la fertilizacin (Figura 2). Diversos mtodos de extraccin han sido desarrollados para su uso en el anlisis de suelos. Cada uno de estos mtodos est compuesto de diferentes qumicos, por lo que los resultados obtenidos varan entre ellos. Por esta razn, cada mtodo de extraccin est diseado para ser utilizado en suelos con caractersticas particulares (Tabla 6). El uso de mtodos de extraccin fuera de

Figura 1. Ley del mnimo de Liebeg

Nivel de anlisis de suelo Recomendacin

Fuentes relativas de nutrientes a diferentes niveles de anlisis de suelo

Nivel de suficiencia

Probabilidad de respuesta a la aplicacin de fertilizante

Suelo

100%

Bastante alto

Rendimiento no incrementara con la aplicacin de fertilizante. El suelo puede suplir mas de lo que el cultivo necesita. Fertilizante no debe ser aplicado para evitar problemas nutricionales y contaminacin ambiental.

0% Bastante bajo

Suelo

Fert.

Alto

100%

Rendimiento no incrementara con la aplicacin de fertilizante. El suelo puede suplir lo que el cultivo necesita. No es necesario aplicar fertilizante.

0% Bajo

Medio

Suelo

Fertilizante

75 a 100%

Se espera que se obtendr 75 a 100% del rendimiento potencial del cultivo sin la aplicacin adicional de fertilizante. Se espera tener respuesta a la aplicacin de fertilizante. Una pequea porcin de los requerimientos debe ser suplida con fertilizantes

25 a 30% Medio

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Bajo

Suelo

Fertilizante

50 a 75%

Se espera que se obtendr 50 a 75% del rendimiento potencial del cultivo sin la aplicacin adicional de fertilizante. Se espera tener respuesta a la aplicacin de fertilizante. Una porcin de los requerimientos debe ser suplida con fertilizantes.

25 a 50% Alto

Bastante bajo
Fertilizante

< 50%

Suelo

Se espera que se obtendr <50% del rendimiento potencial del cultivo sin la aplicacin adicional de fertilizante. Se espera tener respuesta a la aplicacin de fertilizante. Una gran porcin de los requerimientos debe ser suplida con fertilizantes.

> 50% Bastante alto

Figura 2. Recomendaciones basadas en los niveles de anlisis de suelo. Adaptado de Havlin et al.,1999.

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su rango de aplicacin generar resultados errneos. Al momento de seleccionar un laboratorio para el anlisis de muestras, es importante seleccionar uno que se ubique en la misma regin de la recoleccin, ya que stos siguen procedimientos especficos para cada tipo de suelo de la regin. Principio 4. Las plantas obtienen los nutrientes disueltos en agua. La fertilizacin solo es buena con una buena irrigacin. El agua juega un rol central en el manejo de nutrientes, ya que acta como solvente y es la encargada del movimiento de nutrientes en la zona radicular y bajo ella. Por esta razn, los programas de irrigacin y fertilizacin estn estrechamente relacionados. El manejo ptimo de un programa requiere el manejo apropiado del otro. El nitrgeno (N) y el potasio (K) tienen un alto potencial de lixiviacin, especialmente en suelos arenosos; por lo tanto la sobreirrigacin puede ocasionar el movimiento de estos elementos fuera de la zona radicular. Esto a su vez, como en el caso del N, puede resultar en la contaminacin de aguas subterrneas. El objetivo del manejo de agua es mantener el agua de riego en la zona radicular donde la planta lo pueda aprovechar. Por esta razn, los productores deben tener conocimiento de la zona radicular de cada cultivo en particular; para que tanto el agua como el fertilizante, sean manejados de tal manera que puedan mantenerse en la zona radicular durante todo el cultivo. La calendarizacin de irrigacin es utilizada para aplicar la cantidad apropiada de agua para satisfacer las necesidades en cada etapa del cultivo. Las caractersticas de los sistemas de irrigacin, necesidades del cultivo, caractersticas del suelo y condiciones climticas deben ser consideradas para una calendarizacin apropiada de riego. La subaplicacin de agua y el mal momento de aplicacin de la misma puede ocasionar estrs en el cultivo y disminuir el rendimiento del cultivo debido a la inapropiada disponibilidad de agua y/o nutrientes. La sobreirrigacin incrementa la prdida de nutrientes por lixiviacin y puede reducir el rendimiento y la calidad del fruto.

Una amplia variedad de mtodos de calendarizacin e irrigacin son utilizados, cada uno con su nivel correspondiente de manejo de agua (Tabla 7). El mtodo recomendado para la calendarizacin de irrigacin para diferentes tipos de riego se describe en la Tabla 8. Principio 5. La disponibilidad de nutrientes depende del pH del suelo. El pH del suelo mide la concentracin del hidrogeno (H+) en el suelo, lo cual a su vez define la acidez o alcalinidad de los suelos. pH = - log [H+] = log 1/[H+]

Los suelos extremadamente cidos tienen pH < 4.5, los suelos neutros tienen un pH de 6.6-7.4 y los suelos altamente alcalinos tienen un pH > 8.5. Generalmente en suelos cidos hay mayor nmero de iones de H+ mientras que en suelos alcalinos hay un mayor nmero de iones de OH-, por lo tanto se espera que en suelos neutros haya un equilibrio entre H+ y OH-. El pH ejerce un efecto sobre la disponibilidad de nutrientes como resultado de su impacto en la solubilidad de diferentes compuestos. Muchos elementos cambian de forma como resultado de las reacciones qumicas que ocurren en el suelo, y las plantas pueden o no absorber los elementos dependiendo de la forma que se encuentren. La mayora de los nutrientes estn generalmente disponibles de manera adecuada a un valor neutro de pH 7 (Figura 3). Cada cultivo tiene diferentes rangos de tolerancia a la acidez (Tabla 9). Cuando el pH del suelo sea menor al rango de tolerancia, es necesario incrementar el pH del suelo mediante el proceso denominado encalado. Durante este proceso los iones de H+ son neutralizados ya sea por OH- o HCO3-, los cuales estn presentes en los materiales que contienen carbonato de calcio (Tabla 10). Para determinar la cantidad de cal que se necesita aplicar para aumentar el pH al rango ptimo de cultivo, es necesario realizar un anlisis de pH buffer, el cual

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riesgo de transporte de nutrientes a aguas superficiales o subterrneas. La aplicacin de fertilizante debe realizarse nicamente cuando el suelo o la materia orgnica sean insuficientes para suplir los requerimientos del cultivo. La aplicacin de fertilizantes que exceda el requerimiento del cultivo o la aplicacin no apropiada de fertilizante ocasionar una prdida econmica que puede incrementar el riesgo de contaminacin de las aguas. Prctica 1. Cunto aplicar? Como se describi anteriormente en los principios, la cantidad de fertilizante a aplicar debe estar basada en el RNC y en el anlisis de suelo. Despus de tener esta informacin es importante saber calcular las cantidades que se necesitan aplicar basadas en las recomendaciones. Las Tablas 12 -14 son ejemplos de cmo calcular la cantidad de fertilizante granular, fertilizante lquido con separacin de camas estndar y no estndar.

Figura 3. Relacin entre pH del suelo y disponibilidad de nutrientes para la planta. Para cada elemento, entre mas ancha la banda, mas disponibilidad de elemento. Adaptado de Brady y Weil, 1999.

mide la concentracin de H+ en la solucin del suelo y los sitios intercambiables. Este anlisis es diferente del pH del suelo ya que el pH mide nicamente la concentracin de H+ en la solucin del suelo. Tanto los fertilizantes (Tabla 11), como el agua de riego (si esta proviene de acuferos de piedra caliza), pueden incrementar o disminuir el pH del suelo respectizamente, por lo cual es necesario tomar en cuenta su efecto sobre el pH del suelo. Para maximizar la eficiencia de los sistemas de produccin, el anlisis de suelo y de agua de riego deben ser parte integral de cualquier programa de manejo de fertilizacin.

Prctica 2. Cmo aplicar? El mtodo y tiempo de aplicacin de fertilizante depende del sistema de siembra utilizado (con plstico o sin plstico), sistema de riego (inundacin, aspersin o goteo), el cultivo y la conveniencia para el productor. Al momento de determinar que mtodo de aplicacin utilizar es importante considerar el uso eficiente de nutrientes desde la emergencia a madurez, ya que la aplicacin de fertilizante no garantiza la disponibilidad de nutrientes. Existen diversos mtodos de aplicacin (Figura 4), los cuales se describen a continuacin: Voleo Aplicacin sobre toda la superficie del terreno (Figura 4a). Usualmente los fertilizantes que se aplican al voleo son incorporados en el suelo o se dejan sobre la superficie donde son transportados a la zona radicular mediante la infiltracin de agua de lluvia o riego. La aplicacin al voleo sobre todo el terreno, provee una apropiada distribucin de los nutrientes. Este mtodo de aplicacin se

II. Prcticas para el manejo de nutrientes: Sincronizar liberacin con requerimientos


El principio de un buen manejo de nutrientes y el uso de fertilizantes es asegurar una sincronizacin entre los requerimientos del cultivo y la liberacin de nutrientes provenientes de fertilizantes o de materiales orgnicos; de tal manera que se reduzca el

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Figura 4. Mtodos de aplicacin de fertilizante para vegetales: a) Voleo (Aplicacin de fertilizante sobre toda la superficie del terreno), b) Voleo modificado (Aplicacin de fertilizante nicamente sobre el rea utilizada (cama) por el cultivo), c) En bandas (Aplicacin de fertilizante en bandas delgadas a lo largo de la cama entre 2 a 3 pulgadas de profundidad), d) Fertigacin (Aplicacin de fertilizante a travs del sistema de riego), y e) Foliar (Aplicacin de nutrientes a las hojas de la planta, recomendadas nicamente para la aplicacin de micronutrientes).

recomienda para cultivos extensivos como maz, frijol y sorgo. Voleo modificado La tasa de aplicacin de fertilizante para voleo y voleo modificado es la misma con la excepcin que la colocacin en voleo modificado es nicamente en la cama (Figura 4b). Para cultivos hortcolas, el mtodo de aplicacin al voleo modificado es ms eficiente ya que la aplicacin se realiza nicamente en el rea (cama) utilizada por el cultivo, de esta manera los surcos no son fertilizados. En bandas El mtodo de aplicacin en bandas consiste en aplicar el fertilizante en bandas delgadas a lo largo de la cama (Figura 4c). Cuando el fertilizante es aplicado en bandas, es ideal no colocarlo debajo de la semilla o transplante pues puede ocasionar dao por sales. Las bandas deben ser colocadas a los lados del transplante o semilla entre 2 a 3 pulgadas de profundidad. El nmero de bandas depender del cultivo y del nmero de hileras por cama.

Fertigacin Fertigacin es la aplicacin de nutrientes a travs del sistema de riego (Figura 4d). La fertigacin debe realizarse de una manera calendarizada. Las cantidades aplicadas deben ser determinadas por el crecimiento del cultivo y la demanda de nutrientes en cada etapa fisiolgica del cultivo. La frecuencia depende en su mayora del manejo del riego. Las aplicaciones pueden realizarse diaria o semanalmente. En suelos donde hay menor posibilidad de prdidas por lixiviacin, las aplicaciones pueden hacerse semanalmente. Foliar La fertilizacin foliar es la aplicacin de nutrientes a las hojas de la planta (Figura 4e). Este mtodo de aplicacin de debe ser el ltimo recurso para corregir una deficiencia. Las aplicaciones foliares son recomendadas nicamente para la aplicacin de micronutrientes, siempre y cuando la deficiencia haya sido diagnosticada. En suelos alcalinos todos los micronutrientes pueden ser aplicados foliarmente.

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Prctica 3. Cundo aplicar?

Figura 5. Dosis semanal de aplicacin de N (lb/A/semana) durante el cultivo de tomate manzano.

Para sistemas de cultivo sin plstico, se recomienda que 20% a 50% del N y del K, y el 100% del fsforo (P) y los micronutrientes sean aplicados presiembra. Si se utiliza riego por inundacin o aspersin, la aplicacin de N y K no debe ser mayor de 25% utilizando el mtodo de voleo modificado. El restante debe ser aplicado en bandas en dos o tres aplicaciones.

o tres semanas despus de la siembra. Usualmente las cantidades aplicadas inician con 0.5 a 1.0 lb de N o K por acre por da. Luego incrementan de 2 a 2.5 lb por acre por da (Figura 5).

Referencias
Arnon, D.I. y P.R. Scout. 1939. The essentiality if certain elements in minute quantity for plantas with special reference to copper. Plant Physiology 14:371-375. Barker, A.V. y D.J. Pilbeam. 2007. Handbook of Plant Nutrition. CRC Press, Boca Raton, FL. Brady, N.C. y R.R. Weil, 1999. The Nature and Properties of Soils, 12th ed. Prentice-Hall Inc., Saddle River, NJ. Hanlon, E.A. 2001. Procedures used by State Soil testing Laboratories in the Southern Region of the United States. Southern Cooperative Series Bulletin. SCSB # 190-C Havlin, J.L., J.D. Beaton, S.L. Tisdale y W.L. Nelson. 1999, Soil Fertility and Fertilizers: An Introduction to Nutrient Management, 6th ed. Prentice-Hall, Inc. Saddle River, NJ.

Cuando se utiliza plasticultura el tiempo de aplicacin depende del tipo de riego (inundacin o goteo). Cuando se utiliza riego por inundacin se incorpora en la cama el 100% del P y los micronutrientes, y de 10% hasta 20% del N y K utilizando voleo modificado. El N y K restante debe ser aplicado en bandas delgadas en los bordes de la cama. Este mtodo de aplicacin requiere que el suelo permanezca hmedo para permitir la disolucin del fertilizante y el movimiento de nutrientes hacia la zona radicular. Para fertigacin con riego por goteo, el 100% del P y los micronutrientes, y de 20% a 40% del N y K se aplican presiembra. En el caso de que se aplique N y K presiembra la fertigacin se puede iniciar dos

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Hochmuth, G.J. y E.A. Hanlon. 2000. IFAS Standarized Fertilization Recommendations for Vegetable Crops. UF/IFAS, Fla. Coop. Ext. Serv., Circ. 1152/CV002. http://edis.ifas.ufl.edu/CV002 Jones, J.B. 1990. Universal Soil Extractants: Their composition and Use. Commun. in Soil Sci. Plant Anal., 21 (13-16), 1091-1101. Maynard, D.N. y G.J. Hochmuth, 1997. Knotts Handbook for Vegetable Growers, 4th ed. John Wiley & Sons, Inc. New York, NY.

Marschner, H. 1995. Mineral Nutrition of Higher Plants, 2nd ed. Academic Press Limited, San Diego, CA. Mills, H.A. y J.B. Jones. 1996. Plant Analysis Handbook II. Micromacro Publishing, Athens, GA. Olson, S.M. y E. Simonne. 2007. Vegetable Production Handbook for Florida, 2006-2007. Vance Publishing, Lenexa, KS.

Figura 6. Conversiones de superficie

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Tabla 1. Macronutrientes esenciales, sus funciones, sntomas de deficiencia, incidencia y cultivos susceptibles Funciones en la planta Todos Componente de protenas, cidos nucleicos, clorofila y algunas coenzimas. Promueve crecimiento rpido, ayuda a incrementar la tolerancia al stress y resistencia de enfermedades. Es un elemento mvil en la planta por lo que los sntomas se desarrollan primero en las hojas ms viejas. Si la deficiencia contina las hojas inferiores mueren. Tallo delgado, erecto y endurecido. Hojas pequeas, amarillentas; en algunos cultivos como el tomate, color rojizo en el envs de la hoja. Es un elemento mvil en la planta por lo que los sntomas se desarrollan primero en las hojas ms viejas. Las hojas desarrollan un color prpura; tallos delgados y cortos. Achaparamiento de plantas. En suelos cidos o altamente alcalinos. Tambin puede ocurrir en suelos hmedos y fros. Todos En suelos arenosos especialmente despus de fuertes lluvias o exceso de riego. Tambin en suelos orgnicos durante temporadas fras cuando la mineralizacin es baja. Sntomas de deficiencia Incidencia tpica Cultivos susceptibles

Nutriente

Nitrgeno (N) Elemento de rendimiento y crecimiento

Fsforo (P) Elemento de energa y races.

Componente de los cidos nucleicos, fosfolpidos, ATP (transferencia de energa) Estimula el crecimiento de la raz, promueve el vigor en la planta, acelera la maduracin, influye en la floracin y formacin de semillas. Turgidez de la clula, apertura y cierre de estomas, activador enzimtico. Control indirecto de fotosntesis, y acumulacin y translocacin de carbohidratos. Imparte vigor, ayuda a incrementar la resistencia a enfermedades, la calidad de la fruta. Es un elemento mvil en la planta por lo que los sntomas se desarrollan primero en las hojas ms viejas. Hojas viejas desarrollan reas grises en los bordes y puntas de la hoja. Se reduce la floracin, fructificacin y desarrollo de la planta. Reduce la resistencia de la planta a enfermedades, a la sequa y el fro.

Potasio (K) Elemento de calidad y qumica.

En suelos arenosos despus de fuertes lluvias o sobreirrigacin.

Todos

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Tabla 1. Macronutrientes esenciales, sus funciones, sntomas de deficiencia, incidencia y cultivos susceptibles Funciones en la planta Componente cementante de las paredes celulares. Participa en la permeabilidad de la membrana y elongacin celular. Ayuda en el crecimiento de vellos radiculares, mejora el vigor de la planta y da consistencia al tallo. Es un elemento no mvil en la planta por lo que afecta puntos de crecimiento (raz y brotes). En suelos altamente cidos o durante sequas, ya que Ca es absorbido por el flujo transpiracional. Sntomas de deficiencia Incidencia tpica Cultivos susceptibles Deficiencias especificas incluyen: Pudricin de la base del fruto en tomate, chile y sandia; corazn podrido en remolacha; y tallo hendido en apio.

Nutriente

Calcio (Ca) Elemento de la pared celular.

Magnesio (Mg) Elemento de fotosntesis.

Activador de enzimas que participan en la fotosntesis, respiracin y sntesis de ADN y ARN.

Es un elemento mvil en la planta por lo que inicialmente las hojas viejas presentan un color amarillento entre las venas, seguido de amarillamiento de hojas jvenes. Las hojas viejas terminan cayndose.

En suelos altamente cidos o suelos arenosos lixiviados. Uno de las causas mas frecuentes de deficiencia es el exceso de potasio en el suelo.

Remolacha, papa, uvas, ctricos, frutos, cultivos de invernaderos.

Azufre (S) Elemento del sabor.

Componente de algunos aminocidos, compuestos de sabor. Fijacin de nitrgeno en leguminosas y ayuda en la produccin de semillas.

Es un elemento no mvil en la planta. Clorosis general de hojas jvenes y reduccin de crecimiento.

En suelos bastante arenosos, bajo contenido de materia orgnica, especialmente despus del uso de fertilizantes que no contienen S y especialmente en reas que reciben poco azufre atmosfrico.

Maz, soya, papa, cacao, ctricos, tabaco y cebolla, ajo y chive.

Adaptado de Barker y Pilbeam, 2007; Marschner,1995; y Mills y Jones, 1996.

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Tabla 2. Micronutrientes esenciales, sus funciones, sntomas de deficiencia, incidencia y cultivos susceptibles Sntomas de deficiencia Es un elemento no mvil en la planta. Muerte de brotes en crecimiento, hojas distorsionadas y alteracin de frutos. Es un elemento mvil en la planta. Hojas delgadas, deformes (enrolladas) y plidas con clorosis en las venas de las hojas viejas. Es un elemento no mvil en la planta. Clorosis en hojas jvenes. Achaparramiento. Es un elemento no mvil en la planta. Color distintivo, amarillo o blanco, entre las venas de las hojas jvenes. Suelos orgnicos y en ocasiones en suelos jvenes. En suelos muy cidos, pero muy raro. En suelos con pH > 6.8 o en suelos arenosos, suelos lixiviados o en cultivos con alta demanda de boro como las coles. Incidencia tpica Cultivos susceptibles

Nutriente

Funciones en la planta

Boro (B)

Sntesis de aminocidos y protenas. Desarrollo y crecimiento de nuevas clulas en el meristemo de la planta. Formacin de ndulos en leguminosas.

Alfalfa, manzana, brcoli, coliflor, zanahoria, apio, caf, uvas, man, remolacha, girasol y nabo. Alfalfa, frijol, brcoli, coliflor, lechuga, chcharos, soya y espinaca

Molibdeno (Mo)

Componente de enzimas (nitrato reductasa y nitrogenasa) que participan en el metabolismo de nitrgeno.

Cobre (Cu)

Asociado con enzimas que participan en reacciones de reduccin y oxidacin (transferencia de electrones)

Hierro (Fe)

Asociado con enzimas que participan en reacciones de reduccin y oxidacin (transferencia de electrones) en los procesos de respiracin y fotosntesis. Es un elemento mvil en la planta por lo que los sntomas se desarrollan primero en las hojas ms viejas. Manchas rojizas pequeas en las hojas cotiledneas en frijol; yema blanca en maz. Es un elemento no mvil en la planta. Manchas amarillas (moteadas) entre las venas de las hojas ms jvenes.

En suelos con pH > 6.8

Alfalfa, cebada, zanahoria, ctricos, lechuga, avena, cebolla, arroz, espinaca, remolacha, tabaco y trigo. Ctricos, frijol, man, menta, ornamentales, sorgo, soya, frutales y hortalizas.

Zinc (Zn)

Componente necesario para la produccin de clorofila y fotosntesis. Involucrado en la sntesis de acido indol actico.

En suelos hmedos y fros o con exceso de fsforo.

Manzano, frijol, ctricos, caf, maz, melocotn, pera, arroz, sorgo y soya.

Manganeso (Mn)

Produccin de oxigeno, proveniente del agua, en el proceso de fotosntesis. Acelera la germinacin y madurez del cultivo.

En suelos con pH > 6.4

Cloro (Cl)

Manzano, cebada, frijol, uvas, lechuga, avena, guisante, melocotn, papa, rbano, soya, sorgo, espinaca, fresa, remolacha y trigo. Usualmente solo en condiciones de laboratorio.

Necesario para la particin de la molcula de agua, para generar oxigeno, para el proceso de fotosntesis.

Deficiencias son raras.

Adaptado de Barker y Pilbeam, 2007; Marschner,1995; y Mills y Jones, 1996. Normalmente suplidos por otros fertilizantes (Cl) o fungicidas (Cu, Mn, Zn).

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Tabla 3. Recomendaciones de fertilizante basados en resultados de anlisis de suelo en suelos minerales de Florida. N
2 5 2

Cultivo BB 2 2 1 2 1 4 4 2 4-6 2 2 2 2-3 2 2 4-6 4-6 2 1 1 2-3 200 175 150 150 150 150 175 150 90 120 120 150 120 100 120 120 120 120 150 120 100 120 150 120 100 80 100 80 100 100 100 100 200 150 120 100 150 150 120 100 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 200 150 120 100 0 150 150 120 100 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 90 120 100 80 0 0 200 150 120 100 0 0 150 120 150 120 120 100 100 100 0 0 0 0 150 120 100 80 0 0 120 150 120 200 120 150 150 150 150 150 120 150 120 150 150 225 150 175 150 120 100 0 0 150 200 160 130 100 0 0 160 150 120 100 80 0
s v

pH meta B 150 0 120 100 130 120 100 120 100 150 100 100 120 120 120 120 100 120 100 120 120 150 120 100 0
t

No. de hileras por cama M 0 250 150 A BA BB u,t Lb/A por temporada del cultivo 80 100 100 80 100 100 100 80 80 100 100 100 100 80 100 80 100 100 100 100 B M 100

PO

KO A 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 BA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Espacio entre x camas (ft)


t

Apio 6 6 6 8 6 6 6 6 4 4 4 4 6 6 6 6 6 8 6 4

6.5

200

200

Ayote

6.5

Berenjena

6.5

Brcoli/Coliflor

6.5

Calabaza

6.5

Cebolla Cebollina

6.5 6.5

Chile

6.5

Espinaca

6.5

Fresa

6.5

Lechuga de cabeza

6.5

Lechuga de hoja

6.5

Lechuga Escarola/Romana

6.5

Okra

6.5

Pepino

6.5

Perejil

6.5

Rbano

6.5

Repollo

6.5

Sandia

6.0

Tomate Zanahoria

6.5 6.5

Estas tasas son recomendadas nicamente para Florida en suelos arenosos y cidos (pH < 7.3) basado en extraccin con Mehlich 1. Adaptado de Olson y Simonne, 2007 y Hochmuth y Hanlon, 2000. x Espacio del centro de una cama al centro de otra cama. w Las recomendaciones de N para los suelos arenosos de Florida no estn basados en los resultados de extraccin de Mehlich 1. v BB = bastante bajo, B = bajo, M = medio, A = alto, BA = bastante alto. u A es el rea en pies lineales de la cama (PLC); PLC = rea de un acre (43,560 pies cuadrados) / Distancia entre camas. t Para convertir lb/A a Kg/ha se multiplica por 1.12; 1 ft = 1 pi = 30.5 cm s Transplantes y semillas pueden beneficiarse con la aplicacin de una solucin arrancadora a una dosis no mayor a 10 a 15 lb/acre de N y P, aplicado cerca del transplante o semilla.

Principios y prcticas para el manejo de nutrientes en la produccion de Hortalizas


z,y

13

Tabla 4. Recomendaciones de fertilizante basados en resultados de anlisis de suelo en suelos minerales de Florida. N
2 5 2 x

Cultivo BB B 100 100 120 120 100 80 0 0 120 100 60 0 0 150 150 100 0 0 150 120 100 150 80 80 0 0 120 100 80 80 0 0 120 100 80 0 0 0 150 0 M A BA BB v,u Lb/A por temporada del cultivo B M A 60 100 200 200 120 120 120 150 120 120
w

pH meta BA 0 0 0 150 0

Espacio entre hileras u (inch) 36-42 18-36 28-32 40-42 12-30

PO

KO

Camote 6.5 6.5 6 6.5

6.5

Habichuela

Maz dulce

Papa

Remolacha

Estas tasas son recomendadas nicamente para Florida en suelos arenosos y cidos (pH < 7.3) basado en extraccin con Mehlich 1. Adaptado de Olson y Simonne, 2007. x Las recomendaciones de N para los suelos arenosos de Florida no estn basados en los resultados de extraccin de Mehlich 1. w BB = bastante bajo, B = bajo, M = medio, A = alto, BA = bastante alto. v A es el rea en pies lineales de hilera (PLH); PLC = rea de un acre (43,560 pies cuadrados) / Distancia entre hileras. Las recomendaciones son las mismas independientemente de la distancia entre hileras que se utilice. u Para convertir lb/A a Kg/ha se multiplica por 1.12; 1 inch = 2.54 cm t Transplantes y semillas pueden beneficiarse con la aplicacin de una solucin arrancadora a una dosis no mayor a 10 a 15 lb/acre de N y P, aplicado cerca del transplante o semilla.

Tabla 5. Interpretaciones de Mehlich 1 para la produccin de hortalizas en Florida. Bajo 10 15 20 35 10 20 100 200 Medio Partes por milln 16 30 36 60 21 40 201 300 Alto 31 60 61 125 41 60 301 400 Bastante Alto >60 >125 >60 >400

Elemento

Bastante Bajo

<10

<20

Mg

<10

Ca

<100

Cuando el resultado es medio o bajo se puede necesitar hasta 40 lb/acre. Niveles adecuados de Ca cuando > 300 ppm

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z

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Tabla 6. Mtodos selectos de extraccin utilizados en diferentes tipos de suelos Elementos P, K, Ca, Mg, Cu, Mn y Zn P, K, Ca, Mg, Na y micronutrientes P P P, K, Ca, Mg P P, K, Na, Fe, Mn, Zn, As, Cd, NO
3

Mtodo de extraccin <6.5 <6.0 a 7.2 6.0 a >7.2 6.0 a 7.2 >7.0 >7.4 >7.5

Suelo

pH

Mehlich 1

Mehlich 3 Levemente cidos a alcalinos Levemente cidos a levemente alcalinos Neutro a alcalino, textura fina Alcalinos, calcreos Alcalinos, no calcreos cidos y medios artificiales con baja capacidad de intercambio catinico <20 meq/100g.
4

Acidos de textura arenosa con capacidad de intercambio catinico de 10cmol/100g. cidos a levemente alcalinos, textura fina

Olsen

Bray 1

Lancaster

AB-DDTA P, K, Ca, Mg, Cu, Fe, Mn, Zn, NO , 3 NH , SO , Al, As, Hg, Pb
4 4

AB-ETPA

Morgan P, K, Ca, Mg, Cu, Fe, Mn, Zn, NO , NH


3

Morgan-Wolf

cidos a neutrales y orgnicos

Adaptado de Jones, 1990 y Hanlon, 2001.

Tabla 7. Niveles de manejo de nutrientes y riego, y prcticas correspondientes para la produccin de hortalizas .
z

Nivel de manejo

Manejo de nutrientes

Manejo de irrigacin

0-Ninguno

Adivinando el requerimiento de fertilizante.

Adivinando las tasas de riego. Utilizando mtodos empricos, ver y tocar. Utilizando irrigacin sistemtica. Por ejemplo: 2 h al da desde el transplante a la cosecha.

1-Bastante bajo

Anlisis de suelo pero todava adivinando

2-Bajo

Anlisis de suelo e implementacin de una recomendacin.

3-Intermedio

4-Avanzado

Anlisis de suelo e implementacin adecuada de las recomendaciones. Anlisis de suelo, implementacin adecuada de las recomendaciones y monitoreo del estatus nutricional del cultivo

Uso de herramientas de medicin de humedad para determinar aplicacin de riego. Uso de herramientas para medir la humedad para calendarizacin de riego y la aplicacin de cantidades basados en presupuesto de agua. Uso conjunto de estimacin de uso de agua en las diferentes etapas de cultivo, herramientas para la medicin de humedad del suelo y guas para la reparticin del riego.

5-Recomendado

Anlisis de suelo, implementacin adecuada de las recomendaciones, monitoreo del estatus nutricional del cultivo y manejo de nutrientes.

Para mayor eficiencia, la fertilizacin e irrigacin deben estar al mismo nivel. No todos los sistemas de irrigacin son apropiados para niveles de manejo altos de fertilizacin e irrigacin.

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Tabla 8. Resumen de guas para calendarizar el riego. Tipo de sistema de irrigacin Inundacin Mantener la tabla de agua entre 18 a 24. Datos histricos de clima o evapotranspiracin del cultivo (ETc). Datos histricos de clima o evapotranspiracin del cultivo (ETc).
y z

Componente de calendarizacin de riego Goteo


x

Aspersin

1. Tasa de aplicacin de agua deseada.

2. Afinacin de la aplicacin utilizando mediciones de humedad

Monitoreo de la profundidad de la tabla de agua mediante pozos de observacin.

Mantener la tensin del agua del suelo en la zona radicular entre 8 a 15cbar para suelos arenosos y entre 8 a 25cbar en suelos francos. Poco movimiento lateral de agua en suelos arenosos y rocosos limita la contribucin de la lluvia a las necesidades de agua del cultivo a (1) absorcin foliar y enfriamiento del follaje; y (2) agua filtrada por el hoyo en el plstico. En riegos mayores a 12 y 50 gal/100 ft (o 30 min y 2 horas para tasa de flujo medio) cuando las plantas estn pequeas y completamente desarrolladas, respectivamente, es probable que el frente de agua este bajo la zona radicular.

Mantener la tensin del agua del suelo en la zona radicular entre 8 a 15cbar para suelos arenosos y entre 8 a 25cbar en suelos francos. En terrenos planos donde no hay erosin, la eficiencia de la lluvia es 100%

Determinar la contribucin de la lluvia

En suelos arenosos, usualmente, 1 de lluvia incrementa la tabla de agua 1'.

4. Regla para fragmentacin de riego

No aplicable. Sin embargo, se puede desarrollar un clculo de agua.

La cantidad de agua aplicada debe permanecer en la zona radicular. 3/4 cada 4 das en suelos arenosos o 1 1/2 a la semana en suelos de textura fina, basado en el promedio de ETo.

5. Mantener registros.

Cantidad de riego aplicado y lluvia total recibida. Das de operacin del sistema.

Cantidad de riego aplicado y lluvia total recibida. Calendario de riego diario.

Cantidad de riego aplicado y lluvia total recibida. Calendario de riego diario.

Un calendario de irrigacin eficiente tambin requiere un diseo apropiado y mantenimiento del sistema. Valido nicamente cuando existe una capa impermeable en el terreno. x En suelos arenosos y profundos

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z

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Tabla 9. Gua general de tolerancia de cultivos a la acidez mineral del suelo. Moderadamente tolerante (pH 6.8 a 5.5) Frijol (Phaseolus vulgaris) Habichuela (Phaseoulus vulgaris) Zanahoria (Daucus carota) Maz (Zea mays) Pepino (Cucumis sativus) Berenjena (Solanum melongena) Mostaza (Brassica juncea) Chile (Capsicum annum) Rbano (Raphanus sativus) Tomate (Lycopersicon esculentum) Calabaza (Cucrbita maxima) Ayote (Cucrbita pepo) Papa (Solanum tuberosum) Camote (Ipomea batata) Sandia (Citrullus lanatus) Bastante tolerante (pH 6.8 a 5.0)

Poco tolerante (pH 6.8 a 6.0) Lechuga (Lactuca sativa) Okra (Abelmoschus esculentus) Cebolla (Allium cepa) Espinaca (Spinacea oleracea) Puerro (Allium ampeloprasum)

Remolacha (Beta vulgaris) Brcoli (Brassica oleracea var. italica) Repollo (Brassica oleracea var. capitata) Coliflor (Brassica oleracea var. botrytis) Apio (Apium graveolens)

Adaptado de Maynard y Hochmuth, 1997.

Tabla 10. Materiales para encalado Formula CaCO


3

Material 2,000 lb 1,850 lb 1,100 lb


2 x

Cantidad necesaria equivalente a 1 tonelada de Carbonato z de Calcio 910 kg 840 kg 500 kg 682 kg 1068 kg 764 kg

Valor neutralizador (%) 100 109 179 136 86 119

Cal Agrcola o Carbonato de calcio Cal dolomtica CaCO , MgCO


3 3

Cal oxidada Ca(OH) CaSiO


3

CaO 1,500 lb 2,350 lb 1,680 lb

Cal hidratada MgCO


3

Silicato de calcio

Carbonato de magnesio

Adaptado de Olson y Simonne, 2007. 1 tonelada = 2000 lb = 910 kg x Entre mas alto el valor neutralizador, mayor la cantidad de acidez que es neutralizada por unidad de peso de material. w Calculado: (2000 x 100)/ valor neutralizador (%).

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z

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Tabla 11. Efecto de algunos fertilizantes sobre el pH del suelo . Formula NH NO 4 3 (NH ) SO
4 2 4 4

Fertilizante -1200 -2200 -1250 a -1550 0


3

Equivalente aproximado de y carbonato de calcio (lb) -546 -1000 -568 a -705 0 +250 0 +236 0 0 0 -773

Equivalente aproximado de y carbonato de calcio (kg)

Nitrato de amonio Sulfato de amonio (NH ) HPO


4 2

Fosfato di-amnico KCl KNO 0 KCl K SO


2 4

Cloruro de potasio +550

Nitrato sdico potsico

Superfosfato simple +520 0 0 0 O=C-(NH )


2 2

Nitrato de potasio

Sulfato de potasio

Sulfato de potasio y magnesio

Triple superfosfato -1700

Urea

Adaptado de Olson y Simonne, 2007. El signo negativo indica el nmero de libras o kilogramos de carbonato de calcio necesario para neutralizar la acidez producida cuando se aplica una tonelada de fertilizante al suelo.

Principios y prcticas para el manejo de nutrientes en la produccion de Hortalizas


TTabla 12. Como calcular la cantidad de fertilizante granular qque se necesita aplicar al pricipio del cultivo.

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Tabla 13. Como calcular la cantidad de fertilizante lquido que se necesita aplicar con espacio entre camas estndar.

Situacin: Cultivo de tomate de 3 semanas. Basado en las recomendaciones el productor necesita aplicar 2 lb/A/daz de N y K2Oy utilizando fertilizante lquido 8-0-8. Cuantos galones de fertilizante se necesitan aplicar por A/da? Necesidades 2 lb de N 2 lb de K2O Fertilizante 8-0-8

En un galn de 8-0-8 hay 0.8 lb de Nx y 0.8 lb de K2O Para satisfacer la necesidad de N y K con 8-0-8: 2/0.8 = 2.5 gal de 8-0-8
z y

A = PLC = 43,560/distancia entre camas Las recomendaciones del anlisis de suelo son expresadas en lb/A de K2O. x 1 galn 10 lb 8 lb de N en 100 lb o 8 lb de N en 10 gal

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Tabla 14. Como calcular la cantidad de fertilizante lquido que se necesita aplicar con espacio entre camas no estndar. Situacin: Despus de cosechar el tomate, el productor piensa utilizar las mismas camas para sembrar sandia. La distancia estndar entre camas de tomate es 6 pies mientras que para sandia es 8 pies. Por lo tanto: 1 A tomate = 43560/6 = 7260 PLC 1 A sandia = 43560/8 = 5445 PLC (PLC = pies linea pes de la cama) Es decir, 7260 5445 = 1815 PLC = 1/3 de A a 8 pies entre cama. En otras palabras, 1 A de tomate es equivalente a 1.33 A de sandia. Basado en las recomendaciones el productor necesita aplicar 2.5 lb/A/da de N y K 0 utilizando 2 fertilizante lquido 8-0-8. Cuantos galones de fertilizante se necesitan aplicar por A/da? Necesidades 2 lb de N 2 lb de K O
2 z

20

Fertilizante 8-0-8

En un galn de 8-0-8 hay 0.8 lb de N y 0.8 lb de K O


2

Para satisfacer la necesidad de N y K con 8-0-8: 2.5/0.8 = 3.2 gal de 8-0-8 para aplicar 5445 PLC

Como en este caso, el productor no esta utilizando el PLC estndar para sandia, entonces: 3.2 x 1.33 = 4.3 gal de 8-0-8 para un acre de sandia sembrada en camas de tomate.

z y

Las recomendaciones del anlisis de suelo son expresadas en lb/A de K O. 2 1 galn = 10 lbs; hay lbs de N de 100 lbs de fertilizante liquido o 8 lbs de N en 10 gal. de fertiliaante liguido.