ANALISIS DE LA OFERTA EXPORTABLE Y COMPORTAMIENTO DEL MERCADO DEL MAIZ MORADO DE LA REGION AREQUIPA HACIA LOS ESTADOS UNIDOS

EN EL PERIODO 2002 - 2006. Aspecto Metodolgico INDICE

INTRODUCCION ...iii RESUMEN ....................v

SUMARY..vii CAPITULO I: ASPECTOS METODOLOGICOS....1 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. Descripcin de la Metodologa del Trabajo de Investigacin2 Oferta Exportable..3 La Investigacin de Mercado..7 Elaboracin del Trabajo de Investigacin...11

CAPITULO II : RESULTADOS DE LA INVESTIGACION 13 2.1. EL PRODUCTO...14 2.1.1. Descripcin del producto.14 2.1.1.1. Origen y nombre...14 2.1.1.2. Descripcin Botnica.16 2.1.1.3. Ficha tcnica:.....19 2.1.2. Variedades.21 2.1.3. Composicin Qumica..25 2.1.4. Principales usos26 2.1.5. Partida arancelaria ..28 2.1.5.1. Arancel Aduanas NANDINA.....28 2.1.5.2. El Arancel de Aduanas en el Per..29 2.1.5.3. Partida arancelaria del Maz Morado.29

2.2. OFERTA EXPORTABLE30 2.2.1. Produccin Nacional 30 2.2.1.1. Superficie cosechada....32 2.2.1.2. Rendimiento 34 2.2.1.3. Precios en chacra..36 2.2.1.4. Estacionalidad de la cosecha..38 2.2.2. Produccin en la Regin Arequipa39 2.2.2.1. Produccin Regional...40 2.2.2.2. Superficie Cosechada......41 2.2.2.3. Rendimiento 42 2.2.2.4. Precios en chacra..44 2.2.2.6. Zonas productoras.45 2.2.3. Tendencia y destino de la oferta nacional49 2.2.3.1. Exportaciones del maz morado.49 2.2.3.2. Principales destinos..52 2.2.3.3. Comportamiento de los precios.54 2.2.3.4. Principales exportadores.... 56 2.2.4. Principales competidores.60

2.3. ANLISIS DEL MERCADO 61 2.3.1. Identificacin del Mercado. 61 2.3.1.1. Descripcin del sector...63 2.3.1.2. Tamao del sector.67 2.3.2. Eleccin del pas de destino.. 69 2.3.2.1. Poblacin.69 2.3.2.2. Economa 71 2.3.2.3. Tendencias clave del sector..74 2.3.2.4. Determinacin del mercado potencial76 2.3.3. Acceso al mercado...79 2.3.3.1. Barreras arancelarias....80 2.3.3.2. Barreras no arancelarias..82 2.3.3.3. Regulaciones fitosanitarias 84 2.3.3.4. Modalidades de Comercializacin 85 2.3.4. Tamao ..89

2.3.4.1. Volmenes de importacin.. . 89 2.3.4.2.Oportunidades ... 93

2.3.4.3.Clientes 95 CONCLUSIONES.96 RECOMENDACIONES .98 BIBLIOGRAFA.... 100 PGINAS WEB.102 ANEXOS.103

Descripcin del Problema: El Maz Morado es un producto de exportacin ascendente, no slo por las tendencias alimentaras que se vienen innovando con la presencia de productos naturales sino adicionalmente como alternativa farmacutica y demostrar a la comunidad agro

industrial que un trabajo organizado, coordinado y consciente no solo va potenciar la produccin sino va incrementar de una manera sostenida las exportaciones para los principales

mercados del mundo. Sin embargo la falta de apoyo por parte del gobierno y el desconocimiento de las propiedades del Maz Morado, es que todava no se ha logrado maximizar su produccin. Por otro lado el Per, conjuntamente con Bolivia y Mxico tienen registros productivos que vienen de un periodo muy antiguo, lo cual ha posibilitado la presencia hasta nuestros das del germoplasma de esta especie en estas zonas geogrficas. En Arequipa se ha podido constatar la existencia de una produccin importante de Maz Morado, as tambin la

exportacin a distintos pases, por ello nuestra intencin con la presente investigacin es analizar el comportamiento de la Oferta exportable hacia el mercado norteamericano a fin de evaluar la

fortaleza, oportunidades, debilidades y amenazas de este producto para optimizar su proceso de exportacin. 1.4 Objetivos Analizar la Oferta exportable del Arequipa. Maz Morado en la Regin

Analizar el Comportamiento de la Demanda del Maz morado en el Mercado consumidor de los Estados Unidos de Norteamrica.

1.5. Hiptesis Teniendo en cuenta que se viene realizando muchas investigaciones a nivel mundial, para la solucin de enfermedades cancergenas y la

prevencin de las mismas, las cuales sugieren el consumo alimentos naturales y con propiedades antioxidantes. El Maz Morado es un producto que rene estas caractersticas. En el Per y Arequipa se dispone de este producto, por lo que es probable que se pueda lograr un mayor volumen de exportacin en el Mercado de los Estado Unidos, lo que posibilitara un incremento de la produccin del Maz en la Regin Arequipa. 1.2. Marco conceptual sobre El Maz Morado

Maz Morado Zea Mays

El Maz Morado conocido como KILLUSARA, como nombre cientfico Zea Mays, es una planta de tallo macizo, erguido que puede alcanzar alturas entre 60 cm. y de 3 a 4 mts. segn su variedad. En la punta se observa una floracin en forma de penacho o plumero, las espigas crecen en las

axilas de las grandes y alargadas hojas, que despus se convertirn en mazorcas llenas de granos formados en hileras. La coronta mazorca del maz Morado es la que contiene el concentrado de la sustancia colorante llamada Antocianina; actualmente existen 06 variedades de maz su

siembra requiere de suelos franco-arcillosos con buena capacidad para el soporte de la humedad, es adaptable a diversos climas de la costa y sierra, que se ubiquen a lo largo de la cordillera de los Andes entre los 1200 y 4000 m.s.n.m.

Los exportadores deben contar con un conocimiento amplio de la oferta exportable un mercado competido y exigente teniendo en cuenta la

calidad, precio y ventajas de competencia, sin descuidar el manejo de la capacidad de produccin , entrega a tiempo del producto , flexibilidad para cumplir los contratos de exportacin. Como se sabe el maz morado es un producto con amplio potencial de desarrollo que aun no se ha aprovechado en su totalidad pese a tener un lugar privilegiado y de contar con grandes expectativas de demanda en el mercado internacional registrndose aumentos progresivos en los ltimos aos y se espera que para el 2007 se incremente con un 30 % ms que el 2006.

Teniendo en cuenta que nuestro producto es exclusivo y que los beneficios econmicos son significativos obtenidos en mercados

emergentes este se convierte en una poltica clave para obtener mayores transacciones internacionales, por lo que el presente estudio pretende demostrar la enorme perspectiva del Maz Morado y la Oferta de crecimiento en el mercado Internacional y ms especficamente en Estados Unidos. As mismo sin investigacin e informacin no sera posible resolver los problemas crticos de la produccin, comercializacin y mejoramiento del producto.

Conclusiones

1. El Maz Morado solo puede ser cultivado en el Per con la calidad y propiedades que requiere el mercado, ya que para su cultivo se necesita determinadas caractersticas con climas y pisos ecolgicos existentes solo en el pas. En otros pases como Bolivia, Mxico tambin producen maz morado sin embargo, la calidad es inferior motivo por el que an no incursionan en el mercado internacional.

2. La produccin nacional de Maz Morado ha venido mostrando un desarrollo extensivo en los ltimos 5 aos, siendo su produccin de 12,698.39 TM en el ao 2006, debido a la difusin de sus propiedades curativas, econmicas e industriales; adems por el incremento de la produccin sobretodo en las zonas de Lima, Arequipa y Cajamarca.

3. En relacin al rendimiento promedio por hectrea en el ao 2,006 ha sido de 5.01 TM, siendo el departamento de Hunuco el de mayor rendimiento con 7.14 TM/Ha seguido de Lima y Arequipa, con 4.80 y 4.70 respectivamente. 4. Sobre el precio promedio del Maz Morado puesto en chacra para el perodo 2002 2006, fue de S/. 0.62 por kg, habindose registrado valores negativos en los aos 2003 y 2004. Pero en el ao 2005 se registr un incremento de 36.54 % llegando a pagarse S/. 0.71 kg, tendencia que continu en el 2,006 y 2007 con valores de 1.47% y 1.45%.

5. La Regin Arequipa se ubica en el 2do lugar de la produccin nacional con 9,212.17 TM durante el perodo 2002 2006, que representa el 21.8 % siendo las provincias de Castilla y Arequipa las ms relevantes con 52.17 % y 34.57 % respectivamente, seguidos de Caravel e Islay.

6. En el ao 2,006 las exportaciones del Maz Morado se incrementaron en un 16.1% lo que representa US$. 699,743 mostrando un incremento promedio anual del 20% en el perodo 2,002 al 2,006, a consecuencia de la promocin realizada en las diversas ferias de alimentos y al ser denominado Producto Bandera del Per.

7. La forma de presentacin ms exportada es el Colorante con un 21.31%, la misma que presenta el mayor dinamismo proyectndose un incremento en sus exportaciones del 72% para el ao 2007, ya que es un producto utilizado principalmente como insumo en las industrias de colorantes naturales y alimento.

8. En relacin a la exportacin del Maz Morado y sus variedades se concentra bsicamente en los pases de Estados Unidos con el 55.40% con un valor FOB de US$. 387,448 seguido de Japn con el 31% alcanzando un valor FOB de US$. 217,021; pases que se encuentran ubicados entre las economas ms grandes del mundo. Cabe destacar que el Japn tuvo un crecimiento en las compras del orden del 93% en el ao 2,006 mayor al obtenido en el ao 2,005. Adems se increment de 16 a 21 pases durante el perodo del 2,002 al 2,006.

9. Sobre los pases competidores podemos manifestar que en Bolivia el Maz Morado se produce en pequeas cantidades siendo su mercado bsicamente interno. En Ecuador el producto es utilizado a prcticas alimenticias. Es as que Bolivia, Colombia, Chile y Ecuador producen pero an no incursionan en la exportacin. 10. Actualmente en los Estados Unidos casi la mitad de los productos orgnicos, dentro de ellos el Maz Morado, se encuentran disponibles en tiendas detallistas y supermercados. Es as que existen ms de 900 empresas dedicadas a este tipo de negocio teniendo en cuenta las propiedades curativas, econmicas e industriales. Es importante resaltar que la Unin Europea, considerado el mercado ms importante de productos orgnicos, se estima que alcanzar ventas por US$. 12,000

Millones; mientras que Estados Unidos sobrepasar los US$. 10,000 millones.

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