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Canasta Bsica de Alimentos

 Concepto de Canasta Bsica de Alimentos Es un conjunto de alimentos bsicos, expresados en cantidades apropiadas y suficientes, para satisfacer POR LO MENOS las necesidades energticas y de protenas de la familia u hogar de referencia. CALCULO DEL COSTO DE LA CANASTA BASICA

Para determinar el COSTO DE LA CANASTA BASICA se requiere inicialmente tener el costo de la CANASTA BASICA DE ALIMENTOS (CBA). La CBA est compuesta por 30 alimentos expresados en gramos brutos de cada producto por hogar. Para el clculo del precio de la CBA, se usan los precios de alimentos que mensualmente son registrados por el Banco Central para el clculo del ndice de Precios al Consumidor (IPC). Con estos datos el INE obtiene el costo de la Canasta Bsica de Alimentos a nivel Urbano y Rural, para ello se multiplica la cantidad de los alimentos por el precio del alimento registrado por unidad de compra y se suma esta cantidad.

Para obtener el costo de la CBA per cpita se divide el Costo por hogar entre 5, que es el nmero de personas en el rea urbana y entre 6 para el rea rural. El percapita por da se multiplica por 30, siendo este el costo percpita mensual.

El costo de la Canasta Bsica (CB), se elabora aplicando el factor de Engels que para el rea urbana es de 2 y para el rea rural de 1.33

Cultivos Permanentes y Anuales Encuesta Agrcola Nacional Ao agrcola 2007 - 2008


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CULTIVOS PERMANENTES
El Banano

Es un rubro que es cultivado en todo el pas por grandes, medianos y pequeos productores. Los resultados de esta encuesta, dan a conocer que en el pas existen 9,688 explotaciones que se dedican a este cultivo, en una superficie de 25,101 hectreas. La produccin obtenida alcanza la cantidad de 690,479 toneladas mtricas.

El Pltano

Es un cultivo tradicional dentro de la agricultura nacional. Se cultiva de preferencia en la zona norte del pas. La mayor parte de la produccin se consume en el mercado interno, aunque tiene participacin en el mercado externo pero en pequea escala. Se estima que en Honduras existen 8,487 explotaciones que cultivan pltano, las cuales tienen sembradas 9,466 hectreas, que producen 68,373 toneladas mtricas de frutos. Caa de Azcar En cuanto al cultivo de la caa de azcar existen 7,129 explotaciones que se dedican a este cultivo. Para este perodo (2007 2008), se tiene una superficie sembrada de 81,676 hectreas que generaron una produccin de 6.1 millones de toneladas mtricas de caa en vara.


Palma Aceitera Es uno de los de mayor crecimiento en el pas. Las explotaciones que cultivan palma se encuentran principalmente en la zona norte del pas, existen 2,097 explotaciones, las que cuentan con un rea de 106,670 hectreas, las cuales produjeron en el perodo 2007 2008 la cantidad de 1.43 millones de toneladas mtricas de fruta.


 La Pia Es un cultivo importante para la economa nacional, ya que adems de ser producto de consumo interno, lo es tambin para la exportacin. Existen 1,907 explotaciones que se dedican a este cultivo. El rea cubierta por estas explotaciones es de 4,413 hectreas, que produjeron en el ao 2007 2008 la cantidad de 132,132 toneladas mtricas de fruta.

Cuadro resumen de los principales cultivos permanentes

(Toneladas mtricas)
Cultivo Produccin total Banano Caa Palma Pia Platano 690,479 6,080,910 1,432,566 132,131 68,374

Instituto Nacional de Estadstica

CULTIVOS ANUALES

El Meln Es tambin una actividad tradicional dentro de la agricultura hondurea. Los resultados para el 2007 reportan que en el pas existen 100 explotaciones que cultivan meln en una superficie cultivada de6,783 hectreas. La produccin obtenida fue de 204,622 toneladas mtricas de fruta.
 

La Sanda

Es un cultivo de actividad tradicional en la agricultura hondurea. Es realizado principalmente por pequeos y medianos productores en zonas de baja a moderada precipitacin pluvial. Se reportaron 1,606 explotaciones, con una superficie sembrada de 4,118 hectreas y una produccin de 97,787 toneladas mtricas.


El Tomate

Es un producto de mucha importancia en la alimentacin de la poblacin. Se cultiva en determinadas zonas del pas, actividad que es desarrollada por pequeos y medianos productores Para el 2007 se estimaron 4,291 explotaciones, con una superficie sembrada de 6,374 hectreas y una produccin de 160,647 toneladas mtricas.
La Papa Es un producto que cada vez tiene mayor relevancia en la dieta alimentaria de la poblacin y representa una alternativa para los agricultores ms pobres. Para el 2007 se estimaron 1,743 explotaciones, con una superficie sembrada de 1,347 hectreas y una produccin de 23,650 toneladas mtricas.
 

La Cebolla

Es un cultivo manejado por pequeos y medianos productores, ha manifestado un crecimiento productivo. En el 2007 se reportaron en 1,100 explotaciones, con una superficie sembrada de 958 hectreas y una produccin de 21,557 toneladas mtricas.
Cuadro resumen de los principales cultivos anuales (Toneladas mtricas)
Cultivo Produccin total Meln Sanda 204,622 97,787

Tomate Papa Cebolla


Instituto Nacional de Estadstica

160,647 23,650 21,557

Granos Bsicos
MAIZ

Para el ciclo de postrera del 2009-2010, se estima una produccin de maz de 2.7 millones de quintales y para el ciclo de primera de ese mismo ao agrcola la produccin alcanz la cantidad de 10.2 millones de quintales. La produccin total anual alcanzara la cantidad 12.9 millones de quintales. Produccin de maz, segn ao agrcola ( Produccin en quintales oro) Produccin Ao agrcola 2007-2008 2008-2009 2009-2010* Total 13,967,375 11,798,092 12,919,166 Ciclo de primera 11,286,460 9,724,095 10,204,276 Ciclo de postrera 2,680,915 2,073,997 2,714,890

Fuente:Instituto Nacioanl de Estadsticas * Los datos del ciclo de postrera son pronosticados

La oferta interna de maz, calculada en funcin de la importacin y la exportacin de maz en grano y harina de maz convertida a grano para el ao 2009, el pas alcanz una oferta interna de 21.51 millones de quintales. Oferta interna de maz (Miles de quintales oro) Ao agrcola 2007 2008 2009 Oferta interna 22,724 21,489 21,506

Fuente:Instituto Nacioanl de Estadsticas


FRIJOL

Con relacin al cultivo de frijol, los resultados expresan que para el ciclo de postrera del 2009-2010 se espera una produccin de 1,119 miles de quintales. En el ciclo de primera, la produccin de frijol se manifest en 434.5 miles de quintales. Para los dos ciclos de cultivo (primera y postrera) del 2009, la produccin de frijol alcanzara la cantidad 1,554 miles de quintales.

Produccin de frijol, segn ao agrcola (Produccin en quintales oro) Ao agrcola 2007-2008 2008-2009 2009-2010* Produccin Total 1,502,937 1,473,906 1,553,918 Ciclo de primera 305,913 679,310 434,491 Ciclo de postrera 1,197,024 794,596 1,119,427

Fuente:Instituto Nacioanl de Estadsticas * Los datos del ciclo de postrera son pronosticados

De acuerdo con las importaciones y las exportaciones de frijol para todo el ao, con base a las compras y las ventas, se estima que para este ao 2009 el pas tendr una oferta interna de frijol de alrededor de 1.4 millones de quintales.

Oferta interna de frijol (Miles de quintales oro) Ao agrcola 2007 2008 2009 Fuente:Instituto Nacioanl de Estadsticas
ARROZ

Oferta interna 1,471 1,995 1,435

Respecto al cultivo de arroz, en el ciclo de postrera del 2009-2010, se espera una produccin de 355 miles de quintales de arroz oro. En el ciclo de primera, los resultados indican que el pas obtuvo una produccin de 286.8 miles de quintales.

Sumada la produccin de arroz de ambos ciclos de cultivo, para este ao, se alcanzara una produccin total de 641.8 miles de quintales de arroz (oro), que traducida a arroz granza significara 987.4 miles de quintales.

Produccin de arroz, segn ao agrcola (Produccin en quintales oro) Produccin Ao agrcola 2007-2008 2008-2009 2009-2010* Total 667,258 708,486 641,822 Ciclo de primera 403,939 292,420 286,826 Ciclo de postrera 263,319 416,066 354,996

Fuente:Instituto Nacional de Estadsticas * Los datos del ciclo de postrera son pronosticados Con las importaciones y las exportaciones de arroz a diciembre /09, con base a las compras y las ventas externas, se estima que para el ao 2009, el pas obtendra una oferta interna de 3.18 millones de quintales.
Oferta interna de arroz (Miles de quintales oro) Ao agrcola 2007 2008 2009 Oferta interna 2,319 2,882 3,176

Fuente:Instituto Nacioanl de Estadsticas

MAICILLO O SORGO

En lo que corresponde al cultivo de maicillo, para el ciclo de postrera del 2009-2010, se estima una produccin de 313.9 miles de quintales. En cambio, en el ciclo de primera de

este mismo ao, la produccin de maicillo alcanz la cantidad de 502.6 miles de quintales. La produccin anual de maicillo de este ao (2009) sera de 816.5 miles de quintales. Produccin de maicillo o sorgo, segn ao agrcola (Produccin en quintales oro) Ao agrcola Total 2007-2008 2008-2009 2009-2010* 1,227,749 800,583 816,574 Produccin Ciclo de primera 465,374 478,073 502,633 Ciclo de postrera 762,375 322,510 313,941

Fuente:Instituto Nacional de Estadsticas * Los datos del ciclo de postrera son pronosticados

En funcin de las importaciones y las exportaciones de sorgo, con base a las compras y las ventas, la oferta interna de este grano para el 2009, se estima en 829 miles de quintales. Oferta interna de maicillo (Miles de quintales oro) Ao agrcola 2007 2008 2009 Oferta interna 863 1,241 829

Fuente:Instituto Nacional de Estadsticas

Ganadera
En el ao 2008 el Instituto Nacional de Estadstica levant la Encuesta Agrcola Nacional, con el propsito de medir la evolucin de las actividades agropecuarias del pas. Los principales resultados relacionados con el subsector pecuario se presentan en este resumen. GANADO BOVINO

La encuesta da a conocer que existen 96,622 explotaciones que se dedican a la ganadera bovina, sosteniendo un hato de 2.5 millones de cabezas. Los resultados de est ltima encuesta indican que la produccin de leche en el perodo de la poca de invierno la produccin de leche es de 2.4 millones de litros diarios obtenidos de un rendimiento de 4.4 litros / da / vaca. Nmero de cabezas de ganado bovino,segn ao

Ao 1999 2001 2003

Cabezas 1,715,386 1,859,737 2,403,243

2008 2,544,888 Fuente: Instituto Nacional de Estadstica GANADO PORCINO Con relacin a los porcinos, los resultados expresan que en el pas existen 41,175 explotaciones que de alguna manera se dedican a la crianza de cerdos. La poblacin porcina es de 448,744 cabezas. Nmero de cabezas de ganado porcino, segn ao

Ao 1999 2001 2003 2008

Cabezas 472,615 538,003 477,672 448,744 Fuente: Instituto Nacional de Estadstica

Aves, Camarn y Pesca


En el 2008 el Instituto Nacional de Estadstica levant la Encuesta Agrcola Nacional, con el propsito de medir la evolucin de las actividades agropecuarias del pas.

Los principales resultados relacionados con el subsector de aves, camarn y de pesca se presentan en este resumen. AVES En cuanto a las aves, los resultados indican que 168,073 explotaciones se dedican a la crianza de aves, ya sea como parte de una actividad familiar (subsistencia) o de tipo comercial. Para este ao 2008, los resultados de la encuesta sealan que existen en el pas 20.4 millones de aves. Por otra parte, se da a conocer que la produccin promedio de huevos de gallina para este ao es de 2.31 millones de unidades diarias. Nmero de aves, segn ao Ao 1999 2001 2003 2008 Total 16,800,170 18,318,084 18,932,393 20,368,327 Fuente:Instituto Nacional de Estadstica Produccin diaria de huevos, segn ao

Ao 1999 2001 2003 2008

Produccin diaria de huevos (unidades) 2,873,324 2,586,837 2,332,595 2,312,413 Fuente:Instituto Nacional de Estadstica

CAMARON El cultivo de camarn es de mucha importancia econmica del pas. La actividad es desarrollada principalmente por las grandes explotaciones que se dedican a este rubro de produccin. Los datos de la encuesta expresan que el rea cultivada de camarn es de 22,688 hectreas, las cuales producen 27,397 toneladas mtricas de camarn.

PESCA La piscicultura es el rubro de mayor crecimiento dentro de las actividades pecuarias. Los datos de la encuesta dan a conocer que en pas existe un rea cultivada de 557 hectreas de peces, de las cuales se obtiene una produccin de 14,944 toneladas mtricas de pescado fresco. El mayor volumen de produccin de pescado proviene de las grandes explotaciones que se dedican a la actividad.
Honduras Durante el perodo 1990-1999, los productos alimenticios constituyeron alrededor de 90% de las ventas hondureas de productos bsicos y stas determinaron la evolucin de las exportaciones totales del pas. La participacin de la regin en ellas tuvo un incremento apreciable de 3% a 15% y tambin aument, de 41.4% a 46.5%, la de los productos bsicos en las exportaciones hondureas hacia la regin. En la dcada de 1990, ms de tres quintas partes de las exportaciones totales correspondieron a cinco productos bsicos alimenticios (caf, pltanos, crustceos y moluscos, frutas secas y aceite de palma). La importancia del caf en las ventas externas hondureas, si bien con altibajos, aument de 26.2% a 34.1%, mientras que la de los pltanos cay de 32.4% a 3.4% y la de los crustceos y moluscos se redujo de 5.8% a 4.2%. La participacin de otros productos disminuy o ha mostrado ciertos altibajos, que podran reflejar la falta de datos estadsticos.

Apertura Comercial. Honduras a principios de la dcada de los noventa inici un programa de reformas econmicas, las cuales se han ido desarrollando a un paso lento. Inici por liberar el tipo de cambio de las divisas extranjeras, liber las tasas de inters bancarias, liber los precios de algunos productos salvo de la canasta bsica, redujo los aranceles y entre otras se eliminaron algunas barreras de entrada al comercio. Recientemente se han adoptado medidas para buscar la apertura econmica a travs de la suscripcin de tratados de libre comercio con sus socios regionales y tercero pases. No obstante los esfuerzos hechos quedan mucho por hacer, ya que el Estado tiene participacin como monopolio en actividades econmicas que en comparacin con los pases vecinos de la regin ya han pasado a manos privadas desde hace algunos aos. se iniciaron las negociaciones del tratado de libre comercio con Panam y Centroamrica, con el objetivo de establecer un nuevo acuerdo que solo tenga cobertura amplia de universo arancelario, sino tambin incluya disposiciones sobre normas de origen yprocedimiento aduanero, inversiones, servicios, compras del sector pblico, medidas antidumping, medidas sanitarias y fitosanitarias y solucin de diferencias. En 1999 con los otros pases centroamericanos acord con la Unin Europea un Sistema Generalizado de Preferencias Especiales Agrcolas.

En el 2000 se iniciaron las negociaciones del Tratado de Libre Comercio con Canad y los pases del istmo centroamericano (C A 4), establecindose un marco general de objetivos y principios generales en los que debe basarse la negociacin del tratado de libre comercio con El Salvador, Nicaragua, Honduras y Guatemala. Dicho tratado se encuentra en una etapa de congelamiento mientras la regin negocia el Tratado de Libre comercio Centro Amrica y Estados Unidos (US CAFTA). Honduras con sus socios comerciales regionales, Guatemala, El Salvador, Nicaragua y Costa Rica, han impulsado de nuevo el Mercado Comn Centroamericano (MCCA). A finales del 2001 inici la primera reunin formal con el propsito de sostener un dilogo de poltica comercial Centroamrica y Estados Unidos de Amrica. A la fecha se encuentran negociando dicho tratado el cual debe quedar suscrito a finales del 2003. Debido al gran volumen de importaciones, el sector externo de Honduras es comparativamente muy grande, su grado de apertura, medido en trminos de porcentaje del PIB se puede estimar en alrededor de un 60%. Debido a la gravedad del dficit comercial, es importante que Honduras logre aumentar sus exportaciones, as como contener sus importaciones, lo que supone algn tipo de poltica de devaluacin de su moneda y de otras polticas que contengan el gasto, puesto que la situacin puede hacerse insostenible. Por ejemplo en materia de comercio regional, en 2002 Honduras vendi a sus socios regionales mercancas por US$ 285.8 millones y compr mercancas por US$ 792.8 millones, lo que representa un dficit comercial de US$ 507 millones.