UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

“NIVEL

DE

CONOCIMIENTO

SOBRE

ALIMENTACION

COMPLEMENTARIA EN MADRES PRIMIGESTAS DE LA ESTRATEGIA SANITARIA DE CRED DEL HOSPITAL MARIA AUXILIADORA SAN JUAN DE MIRAFLORES - 2010”

ALUMNA CÓDIGO

: Karina Rosario Huamán Pisco : 2006135664 Mg. Matta Solis Hernán Hugo

ASESORES: Lic. Pérez Siguas Rosa Eva

Lima - Perú

2010

1

“NIVEL

DE

CONOCIMIENTO

SOBRE

ALIMENTACION

COMPLEMENTARIA EN MADRES PRIMIGESTAS DE LA ESTRATEGIA SANITARIA DE CRED DEL HOSPITAL MARIA AUXILIADORA SAN JUAN DE MIRAFLORES - 2010”

2

Este trabajo está dedicado a mis padres que gracias a su esfuerzo y apoyo incondicional podre alcanzar mis metas.

3

Un

agradecimiento

a

los

docentes del curso que con su apoyo pudieron dar éxito a este trabajo.

INDICE
4

EL MARCO TEORICO 2.2.6 Cantidad necesaria de alimentos complementarios 2.2 Objetivos específicos 1.2.2.2. 8 10 10 10 10 11 11 12 12 13 16 16 16 19 20 20 21 22 22 23 23 25 26 26 27 27 2.2 Definición de la alimentación complementaria 2.2.3.1 CONOCIMIENTO 2.2.1 Antecedentes de la investigación 2.1.2. BASE TEÓRICA 2.5 Limitaciones de la investigación CAPITULO II.2.3. Marco conceptual 5 28 .2.2.2 Formulación del problema 1.1 Objetivo general 1.3.INTRODUCCIÓN CAPITULO I.2.5 Preparación de los alimentos complementarios 2.1 Alimentación 2.2.3 MADRES PRIMIGESTAS 2.2.1 Definición Pág.9 Riesgos de la alimentación complementaria 2.2.8 Frecuencia de alimentos y densidad energética 2.1.2.3.2.3 Objetivos del estudio 1.2.2.7 Consistencia de los alimentos complementarios 2.2 ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA 2.1 Definición 2.2.1.2.3 Etapas de la alimentación complementaria 2.2.2. EL PROBLEMA 1.2.1 Determinación del problema 1.1Ambito Nacional 2.1.1Ambito Internacional 2.2.4 Introducción de alimentos complementarios 2.4 Justificación del estudio 1.2.2 Niveles de conocimiento 2.

1 Definición conceptual CAPITULO III.2 Descripción del ámbito de estudio 31 4.2.5 Validez y confiabilidad del instrumento 4.4 Técnicas e instrumentos de recolección de datos 4.6 Plan de recolección y procesamiento de datos ASPECTOS ADMINISTRATIVOS Cronograma de actividades Recursos Recursos Humanos Recursos Institucionales Recursos Materiales Presupuesto REFERENCIA BIBLIOGRAFICA ANEXOS (Matriz de consistencia e Instrumento de recolección) 35 36 36 36 36 37 38 32 32 34 34 6 . METODOLOGIA 4.2 Variables 30 3.1 Hipótesis 29 3.3.3 Población y muestra 4. SISTEMA DE HIPOTESIS 3.1 Tipo de estudio 28 31 42 4.3 Operacionalización de variables 30 CAPITULO IV.

población y muestra. el aporte de la leche como único alimento se va tornando insuficiente e inadecuado.INTRODUCCION Ponemos en consideración el presente trabajo de investigación titulado:”Nivel de conocimiento sobre alimentación complementaria en madres primigestas del Hospital María auxiliadora San Juan de Miraflores 2010. formulación del problema. objetivos del estudio. El presente trabajo de investigación consta de cuatro capítulos: El Capitulo I. debiendo la madre complementársela con otros alimentos. descripción del ámbito de estudio. para asegurarle asi una alimentación adecuada. la referencia bibliográfica y anexos. justificación y limitaciones de la investigación. técnicas e instrumentos de recolección de datos. indica el tipo de estudio. el Capitulo IV. Este trabajo se caracteriza por ser un problema de salud que radica en la falta de conocimiento e información por parte de las madres para poder brindar una alimentación adecuada a los lactantes. que trata de la determinación del problema. variables y la operacionalizacion de variables. 7 . presenta la hipótesis. validez y confiabilidad del instrumento y el plan de recolección y procesamiento de datos y por ultimo se encuentra los aspectos administrativos. el Capitulo III. el Capitulo II. A medida que el lactante crece y desarrolla. la base teorica y el marco conceptual. presenta los antecedentes de la investigación.

se crea una demanda muy alta de nutrientes en el lactante.1 DETERMINACION DEL PROBLEMA Según la OMS la alimentación complementaria es todo alimento manufacturado o preparado localmente que convenga como complemento de la leche materna o de las preparaciones para lactantes cuando aquella o esta resulten insuficientes para satisfacer las necesidades nutricionales del lactante. Otros fijan ese consumo hasta los tres meses de edad por eso que las madres inician con caldos y sopas desde el 2-4 mes de edad. Acerca de la edad en la que el niño debe iniciar el consumo de otros alimentos.CAPITULO I EL PROBLEMA 1. ya que el niño necesita formar el estomago ya que las sopas son las mas frecuentemente escogidas por las madres ya que son consideradas nutritivas como piensan que las sustancias de las comidas se libera en el liquido durante la cocción. existen algunas escuelas pediátricas que señalan como fecha el primer mes de vida y aun antes. 2 8 . 1 La sustitución de otras fuentes alimentarias es indispensable para el crecimiento y desarrollo que experimenta todo niño sano y particularmente en los primeros meses.

Por otro lado si la alimentación complementaria se inicia tardíamente ocurre una variación del patrón de crecimiento que se caracteriza generalmente por un decaimiento de la curva de incremento ponderal fuera de los límites aceptables. la madre este bien nutrida y tenga un volumen adecuado de leche no debe darse alimentos adicionales hasta que el niño tenga cuatro a seis meses de edad. la comunidad y el sistema de atención sanitaria. etapa en el cual se brinda fuentes alimentarias que dan inicio a un crecimiento adecuado. 1 Sin embargo las normas de alimentación del lactante establece que el inicio de la alimentación complementaria se da a partir de los 6 meses de edad. Hasta ese momento la leche materna contiene todos los elementos nutritivos que el niño necesita diariamente. Con frecuencia. el conocimiento inadecuado de los alimentos y de las prácticas inapropiadas de alimentación es un factor determinante de malnutrición más importante que la falta de alimentos. mas tarde se hara necesario complementarla.El momento apropiado para empezar la alimentación complementaria varia considerablemente en los distintos ambientes socio culturales y grupos socio económicos. 1 Esto depende de una información precisa y de un apoyo competente de la familia. Las cifras de las estadísticas sobre mortalidad infantil son realmente reveladoras y demuestran que la mayoría de las defunciones que ocurren en el primer año de vida pueden evitarse con cierta facilidad. El problema se origina en el consultorio de CRED del Hospital María Auxiliadora donde llegan casos de niños en donde madres refieren que sus 9 . Muchas de las muertes infantiles están vinculadas con la inadecuada y deficiente alimentación fruto del bajo nivel de instrucción. En el programa de CRED se realizan actividades preventivas promocionales dirigidas a las madres con la finalidad de que el lactante tenga un crecimiento y desarrollo óptimo de acuerdo a su salud. de la escasa capacidad económica. mientras el niño esta creciendo satisfactoriamente. de la insalubridad y muchas veces también por el descuido inocente de las madres.

1. 10 .3.3 OBJETIVOS DEL ESTUDIO 1. evidenciado por desconocimiento de las madres sobre el inicio de la alimentación complementaria luego de tener una entrevista de control con los usuarios del programa de CRED.2010? 1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA ¿Cuál es el nivel de conocimiento sobre alimentación complementaria en María madres primigestas de la Estrategia Sanitaria de CRED del Hospital Auxiliadora San Juan de Miraflores . 1. Por lo expuesto anteriormente se creyó conveniente realizar un estudio sobre el inicio de la alimentación complementaria en madres primigestas.  Identificar los aspectos generales sobre alimentación complementaria en madres primigestas de la Estrategia de CRED del Hospital María Auxiliadora San Juan de Miraflores 2010.2 OBJETIVO ESPECIFICO  Identificar el nivel de conocimiento sobre alimentación de conocimiento sobre alimentación complementaria en madres primigestas de la Estrategia Sanitaria de María Auxiliadora San Juan de Miraflores - complementaria en madres primigestas de la Estrategia de CRED del Hospital María Auxiliadora San Juan de Miraflores 2010.1 OBJETIVO GENERAL  Determinar el nivel CRED del Hospital 2010.niños iniciaron la alimentación complementaria antes de los 6 meses de edad y otros casos donde refieren que les iniciaron después de los 6 meses de edad.3. Por lo tanto este problema surge por la demanda de pacientes que existe y es por eso que las enfermeras no pueden brindar una atención más adecuada ni brindar una información más adecuada.

11 . ya que en este estudio implica una serie de pasos y seguimiento para su desarrollo. Identificar los conocimientos obtenidos y la aplicación sobre alimentación complementaria en madres primigestas de la Estrategia Sanitaria de CRED del Hospital María Auxiliadora San Juan de Miraflores 2010. 1. Una de las limitaciones de este estudio es un enfoque cuantitativo. que le permita formular actividades preventivo. Identificando oportunamente los posibles riesgos potenciales. la detección y seguimiento de niños que presenten problemas alimentarios así como la implementación de acciones preventivo promocionales en base a la educación principalmente a las madres de los lactantes con el objetivo de orientar a dichos actores sobre la adecuada alimentación del lactante y así evitar diferentes enfermedades que atente con su desarrollo y crecimiento.promocionales dirigido a las madres de los niños a fin de prevenir consecuencias. el hecho de ser un estudio de cohorte transversal también limita la visión del problema en el tiempo.4 JUSTIFICACION El rol de la enfermera en el consultorio de CRED es brindar atención al niño y a la familia. El tiempo asignado para su desarrollo también influyen en este aspecto. Es por ello que el desarrollo del presente estudio de investigación se justifica en virtud de que la misma representa un aporte significativo en la profesión de enfermería ya que es una de las tantas funciones de la enfermera. 1.5 LIMITACIONES DE LA INVESTIGACION La importancia de este estudio radica en la importancia de la alimentación complementaria que es la base para iniciar un desarrollo óptimo sin dificultades para el crecimiento.

la variedad de alimentos es limitada y aparte de 12 . MC. en la ciudad de San José-Costa Rica en el año 1989-1992 realizaron un estudio sobre “Porciones de alimentos de niños de 0-18 meses de familias de bajos ingresos del área urbana de san José”. como es de esperar durante el primer trimestre. Patricia Sedo Masis.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION Sobre el tema a investigar existen trabajos de investigación y estudios relacionados los cuales fueron realizados tanto en el Perú como en el Extranjero. yalile Marchena Acuña. La población estuvo conformada por madres de bajos ingresos del área urbana de San José. La técnica que se utilizo fue la entrevista y el instrumento la observación.1 AMBITO INTERNACIONAL Lic. 2.1.CAPITULO II MARCO TEORICO 2. con el objetivo de determinar las porciones de alimentos de niños de 0-18 meses de familias de bajos ingresos. Se concluyó entre otros: “…La información sobre porciones se presenta por grupo de edad de acuerdo con las visitas realizadas. el método que se utilizo para este tipo de estudio es longitudinal.

la leche predominan los alimentos líquidos de poco valor nutritivo como son los tés de hierbas…” 3. Dr.12 meses del mencionado centro de salud. realizaron un estudio sobre “Actitud de las madres hacia la alimentación complementaria y estado nutricional del lactante de 6-12 meses en el centro de salud chancas de Andahuaylas”. en 2004. con el objetivo de determinar la prevalencia de anemia en el lactante relacionado con la formula láctea y complemento de hierro.2 AMBITO NACIONAL Janina Catherine Cárdenas Castillo. Se concluyó entre otros: “ … La anemia fue un evento frecuente en los lactantes y estuvo relacionada con la administración de leche completa de vaca y con la falta de administración de complemento de hierro…” 3. Karheine Boetticher. Concluyeron entre otros: “… Que el 70% de las madres tienen actitudes de indiferencia hacia el inicio de la alimentación alimentos. La población estuvo constituida por madres y lactantes que acuden al programa de crecimiento y desarrollo. en Lima– Perú. complementaria.1. Dr. Dr.Adilia Dadlizio en la ciudad de Caracas – Venezuela en el año 1997 realizaron un estudio sobre “ Anemia en el lactante relacionado con la formula Láctea y complemento de hierro en el hospital militar Dr. el método que se utilizó fue el descriptivo transversal. Jorge Martín Westinner Ramos. tipos de de lactancia materna exclusiva. servicio de pediatría Caracas”. Los instrumentos utilizados fueron la escala de lickert y una ficha de evaluación del nutricional del lactante. La técnica que se utilizo fue la entrevista y el instrumento son las muestras de laboratorio. 2. Carlos Aruelo. la consistencia de los alimentos. El método que utilizaron fue el descriptivo transversal. con el objetivo de determinar la actitud de las madres hacia la alimentación complementaria y el estado nutricional del lactante de 6 . La población estuvo conformada por 50 lactantes entre 12y 15 meses de edad que acuden a la consulta pediátrica entre julio a diciembre 1997. frecuencia de finalización estado alimentación y tiempo especial para alimentar a sus hijos así como también el 13 .

. Concluyeron entre otros: “…El nivel de conocimiento de las madres sobre alimentación complementaria es alto y el inicio se dio cuando el lactante tiene mas de 6 meses de edad 35. realizaron un estudio sobre “Aplicación de ensayos domiciliarios para evaluar la adopción de practicas mejoradas de alimentación complementaria en madres del centro materno infantil Juan Pablo II”.D. realizaron un estudio sobre “Nivel de conocimiento de las madres sobre alimentación complementaria para la prevención de anemia en lactantes internados en el servicio de pediatría del hospital ES SALUD A.. Ricardo Yonah Suazo Fernández.. El método que utilizaron fue el descriptivo. Concluyeron entre otros. en 2005. con el objetivo de determinar la adopción de practicas mejoradas de alimentación complementaria mediante la aplicación de ensayos domiciliarios en condiciones habituales en madres de niños de 6-24 meses de edad del mencionado centro de salud. El método que utilizaron fue el cuantitativos y cualitativos. en Lima – Perú.” 3. en Lima – Perú.100% de las madres tienen una actitud de aceptación hacia la higiene de los alimentos que les ofrecen a sus hijos y los utensilios que usan…” 4. en 2006.3% así como también se encontró que el nivel de conocimiento de las madres sobre alimentación complementaria para prevenir la anemia es regular cuando ellas tienen mas de 31 años de edad 32. La población estuvo constituida por 34 madres de lactantes hospitalizados en el servicio de pediatría. La población estuvo constituida por 2390 madres de niños (as) de 6-24 meses de edad pero se trabajo con una muestra de tipo no Pro balístico conformada por 133 madres. con el objetivo de determinar el nivel de conocimiento de las madres sobre alimentación complementaria para la prevención de anemia en lactantes internados en el servicio de pediatría del mencionado hospital. Los instrumentos utilizados fueron un cuestionario. Betty Gómez Laureano. “…Que los ensayos domiciliarios en condiciones habituales constituyen una metodología conveniente para evaluar la adopción de practicas mejoradas 14 Los instrumentos utilizados fueron un cuestionario general y la guía para entrevista semi –estructurada.U y P”.4%.

Los obstáculos identificados para adoptar dichas prácticas mejoradas fueron las creencias de las participantes. provenientes de su entorno social. las cuales se encuentran muy arraigadas con respecto a algunos alimentos. con el objetivo de determinar el inicio de la alimentación complementaria en lactantes menores de 12 meses de edad. “…Que la mayoría de los lactantes del centro de salud “fortaleza” inicio la alimentación complementaria a partir de los 6 meses de edad. en lima – Perú. Un menor porcentaje inicio la alimentación complementaria antes de los 6 meses o después de los 7 meses de edad. en 2008. que los lactantes que iniciaron una alimentación precoz (antes de los 6 meses) y normal (6meses). La población estuvo constituida por 45 madres y 45 lactantes. Los lactantes que iniciaron la alimentación complementaria tardía (después de los 7 meses). en una evaluación posterior al 15 . así como también determinar el estado nutricional de los lactantes al inicio de la alimentación complementaria del mencionado centro de salud. Concluyeron entre otros. realizaron un estudio sobre “Inicio de la alimentación complementaria y estado nutricional en lactantes de 6 a 12 meses de edad que acuden al centro de salud fortaleza”. Los lactantes que iniciaron una alimentación complementaria normal (6 meses). La subutilización de alimentos disponibles en los hogares y el desconocimiento materno sobre cómo preparar algunos alimentos…” 5. El método que utilizaron fue el correlacional de corte transversal.porque permite recopilar información de manera precisa objetiva y confiable sobre su aceptabilidad antes de ser empleadas como mensajes educativos en el diseño y ejecución de un programa de comunicación de mayor alcance que promueva cambios en las practicas alimentarias maternas así como también las practicas mejoradas probadas por el tercer y cuarto grupo de madres tuvieron menor posibilidad de adopción y fueron las que recomendaban incluir mayor variedad de alimentos de origen animal y frutas o verduras en la alimentación del niño . Los instrumentos utilizados fueron un cuestionario semi estructurado aplicado a las madres y una lista de chequeos aplicado a los lactantes. tienen mayor índice de desnutrición de Iº. Silvia Pérez.

1 GENERALIDADES La teoría del conocimiento es una doctrina filosófica. Por lo tanto se rechaza la hipótesis alterna y se acepta la hipótesis nula…” 6. Por ejemplo la definición de filosofía que presentan Platón y Aristóteles como ciencia pura.1 CONOCIMIENTO 2.inicio de la alimentación.2 BASE TEORICA 2. por lo tanto obligatoriamente se debe de emplear otro método. y. Spinoza y Leibnitz. una orientación en la totalidad objetiva por ejemplo: el ser. Kant por el contrario revive el estilo platónico (procura elevar la vida. deseo de saber. Descartes y Leibnitz. lo que es lo mismo. Para definición esencial de esta. Una definición esencial de la filosofía se podría obtener atendiendo el significado de la palabra. Kant y Hegel ya que en todos ellos hallaremos una inclinación en la universalidad. presentan la misma orientación que caracteriza al estagirita. En los principios de la edad moderna retomamos los caminos del concepto aristotélico (tiene como centro una ciencia universal del ser). tienen un mayor índice de desnutrición de Iº. Inmediatamente se nota que no se puede de obtener de la filosofía una definición esencial.2. es necesario que antes aparezca una 16 .2. con todos sus conceptos a la conciencia filosófica). precisar su ubicación en el todo que la filosofía. Estos sistemas son los de Platón y Aristóteles. El termino filosofía deriva del griego y quiere decir amor a la sabiduría.1. Como dice dilthey: “lo primero que debemos intentar es descubrir un objetivo común contenido en todos aquellos sistemas a cuya vista se constituyen todos aquellos sistemas de la filosofía. el conocimiento. ya que todos tienden al conocimiento del mundo objetivo. que los lactantes que iniciaron una alimentación precoz (antes de los 6 meses). es respectivamente la búsqueda de la virtud o de la felicidad. 2. de conocer. Los sistemas de descartes. la esencia.

Así pues. La supresión de todos los principios materiales y objetivos. 3 2. en Kant aparece la filosofía como una reflexión universal del pensamiento sobre si mismo. La filosofía es ambas cosas: una concepción del yo y una concepción del universo. Al primero se conoce con la expresión “concepción del yo” al segundo se le llama “concepción del universo”. Esta postura intelectual provoca una reacción que forja un nuevo movimiento en el pensamiento filosófico. como una reflexión del hombre estudioso sobre los valores de su conducta. decimos que estamos en posesión de una verdad. constituyendo una renovación del carácter aristotélico. Cuando existe congruencia o adecuación entre el objeto y la representación interna correspondiente. que aborda el tema de la valorización moral y la critica del juicio cuyo objetivo son las investigaciones críticas de los valores estéticos. Pero no se detiene en el ámbito teórico sino que avanza a formular la base crítica de todos los campos conocibles.2 PROBLEMAS FILOSÓFICOS GRIEGOS Y MEDIEVALES 17 . Al lado de la crítica de la razón pura. Este breve repaso de toda la evolución histórica del pensamiento filosófico. de manera que la filosofía asume un carácter puramente formal y metodológico. el cual vuelve a inclinarse a lo material y objetivo.Es verdad que Kant en su primera manifestación surge como una teoría del conocimiento o como base critica del estudio científico.2. se encuentra la crítica de la razón práctica. En todo conocimiento podemos distinguir cuatro elementos: • El sujeto que conoce • El objeto conocido • La operación misma de conocer • El resultado obtenido que es la información recabada acerca del objeto Dicho de otra manera: el sujeto se pone en contacto con el objeto y obtiene una información acerca del mismo.1. los cuales existen indudablemente en Kant. nos permite determinar otros dos elementos del concepto esencial de la filosofía.

ayudarían a superar las trampas teoricas que los sofistas habían expuesto. Aristóteles siguió a Platón al considerar el conocimiento abstracto superior a cualquier otro. invariables e invisibles. La observación cuidadosa y la adhesión estricta a las reglas de la lógica. Las escuelas estoica y epicúrea coincidieron con Aristóteles en que el conocimiento nace de la percepción pero. Aristóteles mantenía que casi todo el conocimiento se deriva de la experiencia. sólo el razonamiento abstracto de esas disciplinas proporciona un conocimiento verdadero. Otro sofista importante. intentó contestar a los sofistas dando por sentado la existencia de un mundo de formas o ideas. mantenían que la filosofía había de ser considerada como una guía práctica para la vida y no como un fin en sí misma. Gorgias afirmó que nada puede existir en realidad. El conocimiento se adquiere ya sea por vía directa.En el siglo V a. Protagoras mantuvo que ninguna opinión de una persona es más correcta que la de otra. deduciendo nuevos datos de aquellos ya sabidos. Por consiguiente. Por ello. mientras que la percepción facilita opiniones vagas e inconsistentes. no se podría comunicar. Después de varios siglos de declive del interés por el conocimiento racional y científico. o de forma indirecta. Concluyó que la contemplación filosófica del mundo oculto de las ideas es el fin más elevado de la existencia humana. de acuerdo con las reglas de la lógica.c los sofistas griegos cuestionaron la posibilidad de que hubiera un conocimiento fiable y objetivo. Platón. Tomas de Aquino coincidió con Aristóteles en considerar la 18 . pero discrepó de su juicio en cuanto al método apropiado para alcanzarlo. que si algo existe no se puede conocer. al contrario que Aristóteles y platon. con la abstracción de los rasgos que definen a una especie. sobre las que es posible adquirir un conocimiento exacto y certero. porque cada individuo es el único juez de su propia experiencia. combinando los métodos racionales y la fe en un sistema unificado de creencias. Mantenía que las cosas que uno ve y palpa son copias imperfectas de las formas puras estudiadas en matemáticas y filosofía. el filósofo escolástico Santo Tomas de Aquino y otros filósofos de la edad media ayudaron a devolver la confianza en la razón y la experiencia. uno de los principales sofistas. y que si su conocimiento fuera posible. que por primera vez fueron expuestas de forma sistemática por Aristóteles. siguiendo a su ilustre maestro Sócrates.

tiende a prescindir de ellas. Los animales han desarrollado poderosamente el olfato y el tacto.percepción como el punto de partida y la lógica como el procedimiento intelectual para llegar a un conocimiento fiable de la naturaleza. Gracias a ella podemos almacenar en nuestra mente las imágenes de las cosas. 3 2. El conocimiento sensible consiste en captar un objeto por medio de los sentidos. respectivamente. tal es el caso de las imágenes captadas por medio de la vista. con el riesgo de muchas confusiones. Intuir un objeto significa captarlo dentro de un amplio contexto. pero universales y esenciales. a estos dos tipos de conocimiento.1. dimensiones ni estructuras universales como es el caso del conocimiento conceptual. sensible. En este nivel tampoco hay colores. El conocimiento sensible es singular y el conceptual universal. figura y dimensiones.2. con color. dado que la palabra intuición se ha utilizado hasta para hablar de premoniciones y corazonadas). inmateriales. como elemento de una totalidad. En tercer lugar tenemos el conocimiento holístico (también llamado intuitivo. 19 . La principal diferencia entre el conocimiento holístico y conceptual reside en las estructuras. conceptual y holístico. El primero carece de estructuras. En segundo lugar tenemos el conocimiento conceptual que consiste en representaciones invisibles. pero estimó que la fe en la autoridad bíblica era la principal fuente de la creencia religiosa. sin estructuras ni limites definidos con claridad. La palabra holístico se refiere a esta totalidad percibida en el momento de la intuición (holos significa totalidad en griego). Los ojos y los oídos son los principales sentidos utilizados por el ser humano. La principal diferencia entre el nivel sensible y el conceptual reside en la singularidad y universalidad que caracteriza. o por lo menos.3 LOS TRES NIVELES DEL CONOCIMIENTO El ser humano puede captar un objeto en tres diferentes niveles.

pero sin poder expresarla adecuadamente. pan. 7 Dentro de la alimentación consideramos 6 grupos de alimentos: -Cereales tubérculos y menestras: Este grupo se caracteriza por proveer energía. es tener la vivencia o presencia de ese valor y apreciarlo como tal. se tiene una vivencia de una presencia. frutas como el plátano verde por su forma de consumo (sancochado o frito) y productos regionales como pan de árbol. Aquí está también la raíz de la dificultad para dar ejemplos concretos de este conocimiento. 3 2.2 ALIMENTACION COMPLEMENTARIA 2. Hojas: espinaca. papa seca). Frutos: zapallo. lo percibido a nivel intuitivo no se puede definir. También se considera en este grupo a sus derivados como: harinas. maíz. mayormente procedente de almidones y contienen otros nutrientes en pequeñas cantidades. trigo. etc. Debido a esto. frijoles.2. arvejas secas. yuca. es un conocimiento estructurado. pero con una escasa probabilidad de poder expresarla y comunicarla a los demás. brócoli. se capta como un elemento de una totalidad. entre otras hojas comestibles. Tallos: apio. fideos.2. -Verduras: En este grupo se considera a las diferentes partes comestibles de las plantas. así tenemos tubérculos y raíces: olluco. De ahí la necesidad de conocer sus fundamentos y manejarlos con flexibilidad de acuerdo a las características de cada grupo etario y de cada niño en particular. composición corporal. oca. 20 . Flores: coliflor. Tubérculos y raíces: papa. cañihua. pituca. por ejemplo. nabo. (definir es delimitar). maca. pallares.2.El concepto en cambio. Menestras: lentejas. arracacha. (peso. condición de sano o enfermo. espárrago y poro. garbanzos. etc. alimento deshidratado (chuño. Intuir un valor. tarwi. col. estado nutricional. camote. actividad física desplegada) previo a la discusión especifica de la alimentación. acelga. quinua. tipo de patología. Entre los alimentos pertenecientes a este grupo tenemos: Cereales: arroz.1 ALIMENTACIÓN Es el factor más importante en la determinación del crecimiento del niño. rabanitos. lechuga. quiwicha. avena. zanahoria.

cuy. fuente de vitaminas. palta. pavo. tortuga. hormigas y animales de consumo regional. papaya.) azúcar blanca. avellanas. aguaje. mariscos. chancaca. camu camu. pato. higos. etc.2 DEFINICIÓN DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA Según las recomendaciones de la OMS la alimentación complementaria cubre el periodo que va de los seis meses a los 24 meses de edad. mandarina. castañas. maracuyá. pato. durazno. Asimismo los huevos de aves gallina. pecanas. cordero. mamey. capulí. conejo. mollejita. calabaza. etc. perejil. lengua. etc.Lácteos: Estos alimentos son excelentes fuentes de calcio que sirve para fortalecer huesos y dientes.tomate. de tal modo que hacia el final de los 21 . pepino. Hierbas: huacatay. níspero. hierba buena. codorniz. manteca. lima. melón. semillas oleaginosas (maní. teniendo en cuenta que la leche materna es el alimento natural por excelencia para el niño en los primeros seis meses de vida los alimentos complementarios se introducen gradualmente. fresas. manzana. tuna. arvejas y habas frescas. etc. codorniz. pollo. utilizados en la alimentación. miel. rubia. llama. avestruz. piña. pasas. -Carnes: Se le denomina carne a los músculos y vísceras de los animales. ganso. pescado. -Aceites y azúcares: Están integrados por alimentos que son principalmente fuente de energía como: aceite. bofe. hígado. crema de leche. culantro. mondongo. ciruela. riñón. . sajino. chirimoya. 8 2. nueces. melón. paico. entre estas tenemos: res. cerdo. alpaca. guinda. También se considera en este grupo a la sangre de los animales de crianza para consumo humano. mantequilla. almendras. carbohidratos y fibra. sandia. yogur. -Frutas: Son alimentos muy aceptables por su sabor dulce y agradable. en polvo y sus derivados como queso. berenjena. paloma. En el Perú existe una variedad de frutas como: naranja. yacón.2. pavo. corazón. plátano. tumbo serrano. En este grupo se ha considerado a la leche en sus diferentes presentaciones: fresca. manzana.2. proceso por el cual el niño debe seguir recibiendo la leche materna como fuente de nutriente al mismo tiempo que se va integrando progresivamente a la dieta de la familia. mango. evaporada.

FINAL. comenzar especialmente con arroz.2. Que consiste en el empalme con la alimentación habitual del hogar o la familia. Verduras amarillas y verdes a los 7 meses. 7. que es el de más fácil digestión. Llamado también de mantenimiento. Frutas no cítricas.2. Otras carnes y diversidad de dulces y grasas a los 8 ½ meses. sin utilizar biberones y siguiendo el siguiente esquema: Cereales a los 7 meses. con un alimento a la vez en poca cantidad. Carnes rojas y pollo a los 8 meses. hasta los seis meses de edad. con incremento progresivo de la cantidad y consistencia hasta hacerlas similares a las que consume el resto de la familia. pasando la leche de ser complemento de nuevos alimentos. El alimento complementario se introduce lenta y gradualmente. a los 7 ½ meses. puré o papilla. Donde los nuevos alimentos deben comportarse como complemento del régimen lácteo ya que el mayor aporte de energía y nutrientes proviene de la leche. Otros cereales y tubérculos a los 7 ½ meses.3 ETAPAS DE LA ALIMENTACION COMPLEMENTARIA INICIAL. tomate de árbol y banano. como guayaba.4 INTRODUCCION DE ALIMENTOS COMPLEMENTARIOS • • 6 meses: la alimentación debe continuar siendo exclusivamente leche materna.2. 3 2. suministrando como liquido. 22 .2. donde los alimentos progresivamente se convierten en suplementos de alimentación láctea. 9 2. INTERMEDIA.dos años la leche materna ha sido reemplazada casi en su totalidad por los alimentos que consumen usualmente en la familia.9meses: la introducción de nuevos alimentos debe ser gradual.

c) utilizar utensilios limpios para preparar y servir los alimentos. La incidencia más elevada de enfermedades diarreicas ocurre durante la segunda mitad del primer año de vida. cereales. por lo que se le deben dar en porciones pequeñas y no licuados o triturados. La contaminación microbiológica de los alimentos es una de las 23 . e) evitar el uso de biberones. hortalizas. carne.5 PREPARACIÓN Y ALMACENAMIENTO SEGUROS DE LOS ALIMENTOS COMPLEMENTARIOS Ejercer buenas prácticas de higiene y manejo de los alimentos al: a) lavar las manos de las personas a cargo de los niños y de los mismos niños antes de preparar alimentos y de comerlos. excepto las alergenicas. 12 meses: Ya puede estar consumiendo el huevo completo. 11 meses: El consumo del huevo debe iniciarse con la yema por cucharaditas. dado que es difícil mantenerlos limpios. productos lácteos y leguminosas. b) guardar los alimentos de forma segura y servirlos inmediatamente después de su preparación. 10 2. Debe usarse la sal con moderación. huevo. • 13 – 18 meses: Consta idealmente de frutas. Su alimentación diaria debe constar de las tres comidas de la casa y dos refrigerios.• • • 9 – 10 meses: Se le da pescado y toda clase de frutas y verduras. la cual se puede suspender una vez pasados los dos años.2. El bebé está plenamente capacitado para ingerir alimentos sólidos. El cuidado con las prácticas de higiene durante la preparación de los alimentos es crítico para la prevención de enfermedades gastrointestinales. tubérculos. • 19 – 24 meses: se recomienda que el niño reciba aun la leche materna. puesto que la ingesta de alimentos complementarios aumenta. d) utilizar tazas y tazones limpios al alimentar a los niños.2.

Los ejemplos descritos en el manual Alimentación complementaria: alimentos familiares para niños amamantados (OMS. En la práctica.causas principales de la diarrea infantil y se puede prevenir aplicando las prácticas descritas anteriormente. 300 Kcal al día para niños entre los 9 y 11 meses. Es poco probable que las dietas de los ejemplos cubran las ingestas recomendadas de hierro y. y 550 Kcal al día para niños entre los 12 y 23 meses de edad. la cantidad de alimentos ofrecidos debe ser basada en los principios de la alimentación perceptiva asegurando que la densidad energética y la frecuencia de las comidas sean las adecuadas para cubrir las necesidades del niño o niña. 11 2. 9 y11 y 12 y 23 meses. Si un niño consume más o menos leche materna que el promedio. En países desarrollados se estima que las necesidades son algo diferentes (130. de zinc]. Es importante no 24 . para proveer los requerimientos energéticos mencionados. Los biberones son una ruta importante de transmisión de patógenos debido a que es difícil mantenerlos limpios. la cantidad aproximada de alimentos complementarios recomendada es de 137 a 187 g/d a los 6-8 meses. Esta guía está basada en una ingesta promedio de leche materna según edad. [Sin embargo. Por lo tanto. La energía necesaria proveniente de los alimentos complementarios para niños con ingestas “promedio” de leche materna en países en vías de desarrollo (OMS/UNICEF. 1998) es de aproximadamente 200 Kcal al día para niños entre los 6 y 8 meses de edad. 2000). 310 y 580 Kcal al día para niños entre los 6 y 8.6 CANTIDAD NECESARIA DE ALIMENTOS COMPLEMENTARIOS Comenzar a los seis meses de edad con cantidades pequeñas de alimentos y aumentar la cantidad conforme crece el niño. debe hacerse notar que estas dietas no siempre satisfacen los requisitos de micronutrientes.2. la persona encargada del niño o niña no podrá saber la cantidad exacta de leche materna que él o ella consume y tampoco podrá medir el contenido energético de los alimentos complementarios ofrecidos.46 Kcal/g. 206 a 281 g/d a los 9 a 11 meses y 378 a 515 g/d a los 12 a 23 meses. en menor grado.07 al 1. mientras se mantiene la lactancia materna. la cantidad de energía necesaria proveniente de los alimentos complementarios variará. respectivamente) debido a las diferencias en la ingesta de leche materna. tienen una densidad energética de 1. Por ello.2.

2.2. aunque dar alimentos semisólidos ahorre tiempo. consistencia y la variedad de los alimentos gradualmente conforme crece el niño.ser muy prescriptivo en cuanto a las cantidades de alimentos complementarios que deben ser consumidos. Algunas pruebas sugieren que existe una “ventana crítica” de tiempo para introducir alimentos sólidos “grumosos”: si estos no se introducen antes de los 10 meses de edad. los niños en proceso de recuperación de enfermedades o que viven en ambientes donde el desgaste de energía es mayor. 1998).). 2002) demuestran que a los 12 meses.. Los alimentos semisólidos o purés son necesarios al comienzo. o que demore tanto en comer que su ingesta de alimentos se vea comprometido. por ejemplo nueces. etc. Las habilidades descritas representan las aptitudes normales de niños sanos a diferentes edades. aunque muchos aún reciben alimentos semisólidos (presumiblemente porque pueden consumirlos más eficientemente y por ende. 2001). hasta que aparezca la habilidad de mordisquear (movimientos de la mandíbula hacia arriba y abajo) o masticar (uso de los dientes). Por ello. 11 2. la mayoría de los niños ya puede consumir los alimentos familiares de consistencia sólida. adaptándose a los requisitos y habilidades de los niños. Los resultados de varios estudios (Dewey y Brown. Cuando se ofrece alimentos de consistencia inapropiada. uvas. significa una demanda más baja del tiempo requerido para alimentarlos). es posible que aumente el riesgo de dificultades durante la alimentación en el futuro (Northstone y col. pues las necesidades de cada niño varían debido a las diferencias en la ingesta de leche materna y la variabilidad de la tasa de crecimiento. Los lactantes 25 . zanahorias crudas. El desarrollo neuromuscular de los niños determina la edad mínima según la cual pueden comer ciertos tipos de alimentos (OMS/UNICEF. Más aun.7 CONSISTENCIA DE LOS ALIMENTOS Aumentar la alimentos cuya forma y/o consistencia implica el riesgo de que pudieran bloquear la tráquea. pueden requerir de más energía que la aportada por las cantidades promedio descritas aquí. para provecho del desarrollo infantil se recomienda aumentar la consistencia de los alimentos gradualmente de acuerdo con la edad del niño. es posible que el niño no logre consumir una cantidad significativa.

siendo generalmente alimentos que los niños consumen por sí mismos y que son convenientes y fáciles de preparar.). zanahorias crudas.8 FRECUENCIA DE LA ALIMENTACION Aumentar el número de veces que el niño consume los alimentos complementarios conforme va creciendo. A los 12 meses.2. purés y alimentos semisólidos a partir de los 6 meses de edad.2.pueden comer papillas. Si la densidad energética o la cantidad de alimentos en cada comida es baja.9 RIESGOS DE LA ALIMENTACION COMPLEMENTARIA TEMPRANA. la mayoría de los niños puede comer el mismo tipo de alimentos que el resto de la familia (teniendo en cuenta su necesidad de alimentos densos en nutrientes. Además. La inmadurez neuromuscular puede ser un problema de la deglución. uvas. o el niño ya no es amamantado.2. 11 2. 26 . las meriendas nutritivas (como una fruta. un pedazo de pan o pan árabe con pasta de nueces) pueden ser ofrecidas 1 o 2 veces al día. Los lactantes que reciben alimentación complementaria antes del tercer mes pueden presentar accesos de tos al momento de ser alimentados y en ocasiones se observan signos de dificultad respiratoria. por ejemplo nueces. etc. 11 2. la mayoría de niños también pueden consumir alimentos que se pueden comer con los dedos (meriendas que pueden servirse los niños por si solos). Deben evitarse los alimentos que puedan causar que los niños se atoren o atraganten (es decir. Las meriendas se definen como alimentos consumidos entre comidas. alimentos cuya forma y/o consistencia implica el riesgo de que pudieran bloquear la tráquea. según lo desee el niño. Al niño amamantado sano se le debe proporcionar 2 a 3 comidas al día entre los 6 y 8 meses de edad y 3 a 4 comidas al día entre los 9 y 11 meses así como entre los 12 y 24 meses de edad. A los 8 meses. El número apropiado de comidas depende de la densidad energética de los alimentos locales y las cantidades normalmente consumidas durante cada comida. es posible que se requiera de comidas más frecuentes.2.

El estado emocional de la madre se transmite con facilidad al lactante. 6 2. Por tanto. como sucede en la diarrea. puede ocasionar una deshidratación hipertónica con consecuencias graves en el sistema nervioso central. siendo uno de los principales factores determinantes del entorno afectivo en que tiene lugar la alimentación. Esto sucede a través de dos mecanismos: primero. Las prácticas de alimentación complementaria inadecuadas pueden tener un impacto negativo en la salud a largo plazo. Un hecho demostrado es que la introducción de alimentos diferentes de la leche humana. El lactante durante los prime ros meses de edad manifiesta cierta inmadurez renal lo cual le impide concentras con la misma eficiencia de niños mayores o del adulto. En la mayoría de los casos el valor nutricio del alimento complementario será menor que el de la leche materna. es crucial para el bienestar emocional de ambos y para asegurar un aporte de nutrientes adecuado para el niño. Otro riesgo a corto plazo está relacionado con la carga renal de solutos. puede haber evidencia clínica de morbilidad años más tarde. alterada o emocionalmente lábil experimente dificultades durante la alimentación de su hijo. ansiosa. el niño se encontrará en desventaja. A LARGO PLAZO. dado que cuando se introducen los alimentos en forma temprana. irritable. la introducción de alimentos con exceso de solutos aunado a eventuales pérdidas extra-renales de agua.2. disminuye la frecuencia e intensidad de la succión y como consecuencia de la producción láctea. Sin embargo.CORTO PLAZO.3 MADRES PRIMIGESTAS El establecimiento de unas pautas de alimentación cómoda y satisfactoria. cuando se crean hábitos de alimentación que conducen a prácticas dietéticas indeseables. la confianza de la madre 27 . segundo. por efecto acumulativo. y por lo tanto. En esta situación. es más probable que una madre tensa. tanto para la madre como para el niño. En estas circunstancias el alimento suministrado no será complemento de la leche materna sino más bien un sustituto parcial e inadecuado. las que a su vez condicionan problemas de salud.

3. • ALIMENTACION COMPLEMENTARIA: Es la incorporación lenta y paulatina de alimentos semisólidos en la dieta del bebé. conjunto de conceptos teóricos que tienen las madres para brindar una adecuada alimentación de acuerdo el tiempo de vida del lactante teniendo en cuenta una serie de características como son la calidad.1 DEFINICION CONCEPTUAL • NIVEL: Grado de evolución intelectual de un individuo medido por diversos procedimientos. consistencia y cantidad. 28 . frecuencia. 12 2. • CONOCIMIENTO: Capacidad cognoscitiva. La alimentación es un acto voluntario y consciente que aprendemos a lo largo de nuestra vida. se realiza a partir del 6º mes de vida pero no significa eliminar la leche materna ya que es imprescindible para su buen desarrollo ya que estos nuevos nutrientes aseguran un correcto desarrollo y buen estado de salud en el niño de acuerdo a sus necesidades nutricionales. no solo durante la lactancia. la madre estará más relajada y será más probable que establezca unas pautas de alimentación satisfactoria.puede aumentar gracias a consejos y ayuda apropiados por parte de un familiar. amigo médico o especialista en lactancia que muestre empatía y experiencia. Así. • ALIMENTACION: Consiste en la ingestión de una serie de sustancias que tomamos del mundo exterior y que forman nuestra dieta.3 MARCO CONCEPTUAL 2. sino también después de esta etapa.

Mujer que por primera vez se encarga del cuidado. HO:  El nivel de conocimiento sobre alimentación complementaria en madres primigestas de la Estrategia Sanitaria de CRED del Hospital María Auxiliadora San Juan de Miraflores es baja.1 HIPOTESIS HI:  El nivel de conocimiento sobre alimentación complementaria en madres primigestas de la Estrategia Sanitaria de CRED del Hospital María Auxiliadora San Juan de Miraflores es alta. HIPOTESIS ESPECÍFICAS 29 . CAPITULO III SISTEMA DE HIPOTESIS 3. protección y alimentación del lactante.• MADRE PRIMIGESTA.

3. El nivel de conocimiento sobre alimentación complementaria en madres primigestas de la Estrategia de CRED del Hospital María Auxiliadora San Juan de Miraflores.  Los aspectos generales sobre alimentación complementaria en madres primigestas de la Estrategia de CRED del Hospital María Auxiliadora San Juan de Miraflores.2 VARIABLE Nivel de conocimiento sobre alimentación complementaria en madres primigestas de la Estrategia Sanitaria de CRED del Hospital María Auxiliadora.  Los conocimientos obtenidos y la aplicación sobre alimentación complementaria en madres primigestas de la Estrategia Sanitaria de CRED del Hospital María Auxiliadora San Juan de Miraflores. 3.3 OPERACIONALIZACION DE LA VARIABLE VARIABLE DEFINICION CONCEPTUAL DEFINICION OPERACIONAL DIMENSIONES INDICADORES 30 .

nuevos gradualmente. -Alimentación . donde de imprescindible se añaden otros del para su buen alimentos que van María desarrollo ya que aumentando estos nutrientes aseguran un correcto desarrollo y buen estado de salud en el niño de acuerdo a sus necesidades nutricionales. mientras que la leche materna va disminuyendo.Nivel conocimiento sobre alimentación de Grado evolución de La alimentación -Conocimiento -Definición -Niveles complementaria es el periodo de transición de una alimentación de -Alimentación hacia la de intelectual de las madres alimentos semisólidos en la dieta del bebé ya que es incorporación complementaria en madres primigestas de la Estrategia Sanitaria CRED Hospital Auxiliadora. -Madres primigestas -Definición CAPITULO IV METODOLOGIA 4.1 TIPO DE ESTUDIO El presente trabajo de investigación “Nivel de conocimiento sobre alimentación complementaria en madres primigestas de la Estrategia Sanitaria de CRED del 31 .Definición de alimentación complementaria -Etapas -Introducción -Preparación -Cantidad -Consistencia -Frecuencia -Riesgos lactancia materna complementaria exclusiva a una no exclusiva.

ayuda del diagnostico cuenta con diez especialidades. tres técnicas de enfermería y tres médicos su horario de atención en las mañanas es de 8-1 de la tarde y de 2-7 de la noche además cuenta con los servicios de control de temperatura y peso. cuarto piso pacientes post operados. el área de cirugía cuenta con trece. Sólo se observan los fenómenos en su ambiente natural para después analizarlos. 4. La construcción de este Hospital se inicio en 19 y fue inaugurado el Su estructura arquitectónica consta de seis pisos. en el primer piso se encuentra lo que es admisión de pacientes. Es de tipo descriptivo por que describe la realidad a estudiar. además las especialidades que oferta el hospital son de acuerdo a la atención al niño y del adolescente que cuentan con ocho especialidades. segundo piso lo que es sala de partos. patología con cinco. consultorios. sala de emergencia. no provocadas intencionalmente en la investigación por quien la realiza. 1 32 . perteneciente al Ministerio de Salud (MINSA). Es de cohorte transversal porque el estudio se realizará en un momento dado del tiempo. En el servicio CRED donde se realizara el estudio cuenta con el siguiente personal: tres enfermeras. quinto piso medicina y sexto piso pediatría. ubicado en la avenida Miguel Iglesias.Hospital María Auxiliadora San Juan de Miraflores 2010” es de tipo no experimental. en el distrito de San Juan de Miraflores. laboratorios. laboratorio con seis. otros servicios con seis especialidades. farmacias. Es no experimental porque no se manipula la variable de estudio. atención al adulto que cuenta con trece. radiología con tres.2 DESCRIPCION DEL AMBITO DE ESTUDIO El lugar seleccionado para llevar a cabo el siguiente estudio es en el” Hospital María Auxiliadora”. tercer piso ginecología. En el estudio no experimental no se construye ninguna situación. atención a la mujer cuenta con seis. descriptivo y de cohorte transversal. sino que se observan situaciones ya existentes. El método utilizado en esta investigación es el cuantitativo.

y como instrumento de recolección de datos el cuestionario. 4.4 TECNICA DE INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATOS El presente estudio de investigación se utilizará la técnica de la encuesta. El cuestionario original está conformado de la siguiente manera: DIMENSION Nº DE ITEMS Conocimiento 2 Alimentación Complementaria 16 Madres Primigestas 2 Total 20 33 .3 POBACION Y MUESTRA La población seleccionada para llevar a cabo el presente estudio. además un área de pediatría que consta de tres consultorios. que acuden llevando a sus hijos al programa de crecimiento y desarrollo. es el Servicio de CRED del “Hospital María Auxiliadora” constituido por 15 madres. uno de cirugía pediátrica y dos consultorios de neonatología.consultorio de CRED. 4. El instrumento en su formato original está conformado por 3 dimensiones que forman 20 ítems que permiten recoger y describir hechos acerca de los conocimientos de las madres primigestas.

ALTO 1 BAJO 0 El cuestionario consta de 20 ítems los mismos que están dispuestos de la siguiente manera: DIMENSIONES Conocimiento Alimentación Complementaria INDICADORES Definición Alimentación Definición Etapas Introducción Preparación Cantidad Frecuencia Riesgos Definición ITEMS 1. 6. 14. 13.El cuestionario consta de tres partes: la primera. 14. 13. 10. 11. 10. 8. 17. En la segunda parte están las instrucciones que deberá seguir la persona encuestada. 7. 2. 12. 15. 17. 7. 11. 5. 20. 8. posteriormente se encuentra la lista de enunciados que tiene 20 ítems. 3. 2 3. 4. 5. La tercera parte reúne los datos generales de la madre. 12. 15. es la introducción. 9. 19. 18 Madres primigestas 19. 9. ITEMS 1. 4. 16.5 VALIDEZ Y CONFIABILIDAD DEL INSTRUMENTO Para la validez de los instrumentos que se utilizaron en la recolección de datos se hizo uso del juicio de expertos en número de siete conformados por cuatro 34 . 6. 20 4. 16. 18.

35 . 4. una psicóloga. se realizara la entrevista con la enfermera jefa del servicio de CRED del Hospital “María Auxiliadora”.enfermeras con experiencia en el tema. La recolección de datos se llevo a cabo todos los días en los turnos mañana y tarde en un tiempo de 2 semanas. una nutricionista y un médico especialista. Se explicó a las madres que se encontraban en la sala de espera sobre los procedimientos a realizar para que expresen libremente su voluntad de participar en este estudio.6 PLAN DE RECOLECCION Y PROCESAMIENTO DE DATOS Para la recolección de datos se hará un reconocimiento del área de estudio. Se hará los trámites respectivos para solicitar la autorización al campo clínico para la ejecución del estudio mencionándole los objetivos y el servicio en que se realizará.

RECURSOS Recursos humanos • • • • • • • • Investigador Docentes de la asignatura Asesores Técnico en informática Estadístico Asistente Digitadores Personal de apoyo Recursos Institucionales • • Hospital Maria auxiliadora DISA Lima norte Recursos Materiales • • • • • • • • • • Textos Tesis Revistas Información de internet Hojas bond A4 Software SPSS 15 Calculadoras Computadora USB CDs 36 .

PRESUPUESTO DE LA INVESTIGACIÓN RUBRO Personal especializado Personal de apoyo Auxiliar Textos revistas Tesis Internet Movilidad Refrigerio Material de escritorio Material de impresión Fotocopias Tipeos Espiralados Empastados Gastos para trámites administrativos Otros gastos TOTAL GASTOS (en nuevos soles) 200 200 100 500 100 100 30 300 200 200 500 300 200 20 50 500 1000 4550 37 .

2. de alimentos y de Miraflores.2.2.2.9 Riesgos de generales sobre alimentación obtenidos y la aplicación la alimentación alimentación complementaria en sobre alimentación complementaria 38 .2.8 Frecuencia Auxiliadora San Juan -¿Cuál es el Miraflores 2010.2 alimentación de -Alimentación Juan de Miraflores es CRED Juan de Miraflores .2.1 Alimentación alta. El nivel de ESPECIFICOS: OBJETIVOS la alimentación complementaria conocimiento sobre -¿Cuál es el nivel de ESPECIFICOS: complementaria -Etapas alimentación conocimiento sobre -Identificar el nivel de 2.2.2. conocimiento obtenido y -Identificar los densidad energética -Los aspectos la aplicación sobre conocimientos 2.2.2.2.6 Cantidad -El nivel de alimentación generales sobre necesaria de conocimiento sobre complementaria en alimentación alimentos alimentación madres primigestas de complementaria en complementarios en la Estrategia de CRED madres primigestas de 2.2.2.5 Preparación baja.María Auxiliadora San complementaria del complementaria . Hospital María alimentación PROBLEMAS 2010.1 ANTECEDENTES El -Conocimiento -Definición conocimiento sobre sobre conocimiento sobre Determinar el nivel de -Nacionales alimentación alimentación conocimiento sobre -Internacionales alimentación -Niveles complementaria en complementaria complementaria en alimentación 2.1 Definición de CRED del Hospital la de CRED del Hospital la Estrategia Sanitaria 2.3 Etapas de la complementaria en alimentación conocimiento sobre alimentación -Introducción madres primigestas de complementaria en alimentación complementaria -Preparación la Estrategia Sanitaria madres primigestas de complementaria en 2. 2.2.1.2.2 Definición de Ho: Auxiliadora.2.2 BASE TEÓRICA madres primigestas de en madres primigestas de complementaria en 2.2.7 Consistencia complementaria -Madres -Definición madres primigestas de del Hospital María la Estrategia de CRED de los alimentos primigestas la Estrategia de CRED Auxiliadora San Juan de del Hospital María complementarios del Hospital María Miraflores? Auxiliadora San Juan de 2.1.2.Definición de 2010? Juan de Miraflores 2.MATRIZ DE CONSISTENCIA TITULO: “NIVEL DE CONOCIMIENTO SOBRE ALIMENTACION COMPLEMENTARIA EN MADRES PRIMIGESTAS DE LA ESTRATEGIA SANITARIA DE CRED DEL HOSPITAL MARIA AUXILIADORA SAN JUAN DE MIRAFLORES – 2010 “ AUTOR (A): KARINA ROSARIO HUAMAN PISCO PROBLEMA OBJETIVOS MARCO TEORICO HIPOTESIS VARIABLES DIIMENSIONES INDICADORES Hi: Nivel de nivel de conocimiento ¿Cuál es el nivel de OBJETIVO GENERAL: 2. complementarios -Riesgos ESPECIFICAS: general sobre -Identificar los aspectos 2.2. Miraflores? Auxiliadora San Juan de de los alimentos -Frecuencia HIPÓTESIS -¿Cuál es el aspecto Miraflores 2010.4 Introducción de CRED del Hospital la Estrategia de CRED madres primigestas de de alimentos -Cantidad María Auxiliadora San del Hospital María la Estrategia de CRED complementarios -Consistencia Juan de Miraflores es Auxiliadora San Juan de del Hospital María 2.1conocimiento madres la Estrategia Sanitaria primigestas de la Estrategia Sanitaria madres primigestas de 2.2.2 Niveles Estrategia -Alimentación María Auxiliadora San Sanitaria María Auxiliadora San de CRED del Hospital 2.2.2.

39 . .2.1 Definición complementaria en madres primigestas de la Estrategia de CRED del Hospital María Auxiliadora San Juan de Miraflores.3.3 madres primigestas 2. 2.madres primigestas de la Estrategia Sanitaria de CRED del Hospital María Auxiliadora San Juan de Miraflores? complementaria en madres primigestas de la Estrategia Sanitaria de CRED del Hospital María Auxiliadora San Juan de Miraflores 2010.Los conocimientos obtenidos y la aplicación sobre alimentación complementaria en madres primigestas de la Estrategia Sanitaria de CRED del Hospital María Auxiliadora San Juan de Miraflores.2.

Es no experimental para analizar madres primigestas se han de porque no se manipula estudiar las respuestas obtenidas a las la variable de estudio.11.METODOLOGÍA TÉCNICA: METODO: MATRIZ DE CONSISTENCIA INSTRUMENTO CRONOGRAMA Encuesta – Cuestionario PRESUPUESTO COSTO EN NUEVOS SOLES El método a utilizar en INSTRUMENTO: esta investigación es El instrumento en su formato original está el cuantitativo.2 es de tipo no respecto a la alimentación complementaria las experimental.14.16.12. RUBRO 20 09 ACTI V INICIO DEL PROYECTO ELABORACIÓ N DEL PROYECTO SUSTENTACI ÓN DEL PROYECTO AG O SET OCT NOV DIC Asesorías Bibliografía X Otros TOTAL 4550 X X X X X 40 .13. Es de Cohorte transversal porque el estudio se realizará en un momento dado del tiempo.7.8.6.4. El presente trabajo de Tener en cuenta que para analizar el investigación realizado conocimiento se analizan las preguntas 1. preguntas adecuadas para analizar esta descriptivo y de dimensión son la cohorte transversal.9.5.10.15.18. conformado por 3 dimensiones que forman TIPO DE 20 ítems que permiten recoger y describir hechos acerca de los conocimientos de las INVESTIGACIÓN: madres primigestas. preguntas 19.20. 3. Es de tipo descriptivo por que describe la realidad a estudiar.17.

ASPECTOS ADMINISTRATIVOS CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 2010 MESES MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 Actividades Determinación del problema x x x x x Formulación del problema Objetivos de la investigación Justificación Limitacionesy alcances de la investigación Marco teórico Hipótesis Variables y operacionalización de variables Diseño de investigación Población y muestra del estudio Técnicas e Instrumentos de recolección de datos Validación y confiabilidad del instrumento Recolección de datos Procesamiento de datos Análisis de datos Elaboración del informe final Revisión del informe final Sustentación del informe final x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x X X X X X X x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 35 .

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