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1. Sistema de Certificación JAS Introducción Lebi Perez OCIA Internacional, Inc . Servicios de Entrenamiento
1. Sistema de Certificación JAS Introducción Lebi Perez OCIA Internacional, Inc . Servicios de Entrenamiento

1. Sistema de Certificación JAS Introducción

Lebi Perez OCIA Internacional, Inc.

Servicios de Entrenamiento

Parte I : 1) Que son los productos orgánicos?. 2) Antecedentes del sistema de certificación

Parte I:

1) Que son los productos orgánicos?.

2) Antecedentes del sistema de certificación en Japon.

3) Cual es el proposito del sistema de certificación?

4) Principios Organicos de JAS.

5) La certificación organica despues de la enmienda de la Ley JAS

6) Estructura de la ley JAS.

Que son los Productos Orgánicos? Productos Agrícolas: Se refiere a productos cosechados, donde el suelo

Que son los Productos Orgánicos?

Productos Agrícolas:

Se refiere a productos cosechados, donde el suelo se cultiva usando compostas y sin fertilizantes químicos, pesticidas u otros materiales prohibidos, por dos (2) o mas años antes de la siembra o transplante.

Se estimula el uso de prácticas culturales, mecánicas y biológicas para promover el reciclado de los recursos naturales, promover un balance ecológico y conservar la biodiversidad.

Que son los Productos Organicos? Productos Procesados: Se refiere a alimentos procesados en el cual

Que son los Productos Organicos?

Productos Procesados:

Productos Procesados: Se refiere a alimentos procesados en el cual la integridad organica de los ingredientes
Se refiere a alimentos procesados en el cual la integridad organica de los ingredientes se

Se refiere a alimentos procesados en el cual la integridad organica de los ingredientes se mantiene durante los procesos de manufactura, evitando el uso de ingredientes químicamente procesados y ayudas de proceso. El contenido de ingredientes no orgánicos permitido en productos procesados es de 5% o menos del total del contenido, sin incliur agua y sal

Historia de JAS • 1950- Se estableció la ley JAS. • 1970- Revisión del etiquetado

Historia de JAS

• 1950- Se estableció la ley JAS.

1970- Revisión del etiquetado de ingredientes, fecha de producción, etc.

• 2000- Se hizo efectiva la regulación de JAS orgánico.

• 2006- Se enmendó el reglamento, y entrando en efecto a partir de Marzo 1,

2006.

Historia de JAS JAS (Alimentos procesados en general 1950) Specific JAS Periodo de envejecimiento 1995

Historia de JAS

Historia de JAS JAS (Alimentos procesados en general 1950) Specific JAS Periodo de envejecimiento 1995 Organico

JAS (Alimentos procesados en general 1950)

Historia de JAS JAS (Alimentos procesados en general 1950) Specific JAS Periodo de envejecimiento 1995 Organico

Specific JAS

Periodo de envejecimiento

1995

en general 1950) Specific JAS Periodo de envejecimiento 1995 Organico JAS (2000) Trazable JAS detalla la
en general 1950) Specific JAS Periodo de envejecimiento 1995 Organico JAS (2000) Trazable JAS detalla la

Organico JAS

(2000)

Trazable JAS

detalla la informacion del proceso de producion 2003)

Propósito del Sistema de Certificación 1. 1. El sistema de certificación tiene como propósito asegurarle

Propósito del Sistema de Certificación

1. 1. El sistema de certificación tiene como propósito asegurarle al consumidor que las prácticas de manejo orgánico se realizan de acuerdo a la norma.

2. 2. Establecer un estandard único y comun para el etiquetado orgánico.

3. 3. Requerir un etiquetado apropiado- (Sello y regulación del etiquetado).

4. 4. Asegurar consistencia con las leyes internacionales.

Principios Orgánicos de JAS • 1. Mejorar y mantener un sistema agrícola reciclable. • 2.

Principios Orgánicos de JAS

• 1. Mejorar y mantener un sistema agrícola reciclable.

• 2. Limitar el uso de agroquímicos.

• 3. Mejorar la fertilidad del suelo.

• 4. Reducir el efecto sobre el medio ambiente.

• 5. Certificación de los procedimientos del sistema orgánico implementado.

• 6. Establecer un sistema propio de etiquetado JAS e indicacion orgánica.

La Ley JAS - El nombre que recibe la ley es: “ Ley relacionada con

La Ley JAS

- El nombre que recibe la ley es:

“ Ley relacionada con la Estandarización y Etiquetado apropiado de productos agricolas y de foresteria”

Estructura del Reglamento • 1) La Ley JAS: • - Ordenanza gubernamental No. 291 •

Estructura del Reglamento

1) La Ley JAS:

- Ordenanza gubernamental No. 291

- Ordenanza ministerial No. 62.

• 2) Criterios técnicos para cada categoria del operador:

- Finca (notificacion # 1830).

- Procesador (notifi. # 1831).

- Reempacador (notifi, # 1833)

Estructura del Reglamento • 3 ) Estandares: • A)- Productos agricolas (notificación #1605) incluye Reempaque.

Estructura del Reglamento

• 3) Estandares:

A)- Productos agricolas (notificación #1605) incluye Reempaque. • B)- Alimentos procesados (notif. 1606)

Estandares-Producción • Artículo 1: Propósito • Artículo 2: Principios para la Produccion • Artículo 3:

Estandares-Producción

• Artículo 1: Propósito

Artículo 2: Principios para la Produccion

Artículo 3: Definiciones.

• Artículo 4: Criterios para los métodos de producción.

Estandares de Producción • Articulo 5: Métodos de etiquetado. • Cuadro 1: Sustancias mejoradoras del

Estandares de Producción

• Articulo 5: Métodos de etiquetado.

Cuadro 1: Sustancias mejoradoras del suelo.

• Cuadro 2: Agroquímicos (control de plagas)

• Cuadro 3: Sustancias para el proceso.

Estándares para Proceso • Artículo 1: Propósito de la norma. • Artículo 2: Principios para

Estándares para Proceso

• Artículo 1: Propósito de la norma.

Artículo 2: Principios para la producción de alimentos orgánicos procesados.

• Artículo 3: Definiciones.

• Artículo 4: Criterios para los métodos de producción.

• Artículo 5: Metodos de etiquetado.

• Cuadro 1: Aditivos permitidos.

• Cuadro 2: Agroquímicos-plagas

PRODUCTOR ORGANICO
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