Salsas y sopas

1. Clasificación arancelaria
El sector de salsas y sopas comprende productos que se clasifican en las subpartidas arancelarias que se presentan a continuación.

Cuadro 1.1 Subpartidas arancelarias en las que clasifican los productos del sector de salsas y sopas.

SAC (6D) 210320 210330 210390 210410 210420

Descripción Ketchup y demás salsas de tomate. Harina de mostaza y mostaza preparada. Las demás salsas. Preparaciones para sopas, potajes o caldos; sopas, potajes o caldos, preparados. Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas.

2. Generalidades del mercado de sopas y salsas1 2.1 Producción: sopas
Para el año 2007 en China se reportó un incremento en el volumen de ventas de sopas por 3.400 toneladas y el valor de ventas se situó en 223 millones de RMB. Ambos datos representan a un 6% de incremento respecto a los años anteriores. La sopa instantánea fue la que registró el más rápido desarrollo para el año 2007, con un crecimiento en el volumen del 12%. A pesar de que varias empresas multinacionales lideran el mercado de ventas totales de sopas en China, tales como: Unilever, Shanghái Mc Cormick y Nestlé, el mercado de sopas instantáneas lo lideran las empresas nacionales, debido a que conocen mejor los gustos y preferencias de los consumidores y están mejor equipadas para la elaboración de ese tipo de sopas. Ciertamente las empresas productoras de sopas, buscarán los canales de distribución que se adecuen mejor a su consumidor meta. Por ejemplo, los supermercados son mayoritariamente frecuentados por consumidores que se preocupan mucho por los precios, por ello este nicho le conviene más a los fabricantes de productos empacados.1

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Una parte importante de la información y datos de esta sección y de la secciones 2.2 a 2.5, fueron tomados del estudio de Euromonitor. Sopa- China, Country Sector Briefing. Octubre 2007 y del estudio Salsas, Aderezos y Condimentos China, Country Sector Briefing. Octubre 2007

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85 8 -3 Poca ganancia P reparaciones para sopas. O M C.33 (20% ) 989. este consumo podría estar variando debido a que también se pronostica que los consumidores se preocupan cada vez más por la buena salud y buscan productos más nutritivos. Esto último hace probable que las empresas productoras incursionen con otras variedades que incluyan elementos como vitaminas y minerales.2 La sub partida 2104. en segundo lugar se ubicó la sopa de pollo con maíz y en tercer puesto la sopa picante y agria.83 (8% ) 154. potajes o caldos preparados.aspx . OMC. También hubo preferencias por las sopas de vegetales con carne de res. Las variantes de sopas de mariscos se registran en su mayoría en la zona costera.20 alim enticias 0% 178. Dalian (norte de China) y Quinghuangdao (noreste de China). ciertas empresas promueven las recetas tradicionales chinas en sopas de tomate con huevo y de espinacas con huevo.2. Confer encia d e Na cio nes Unidas sobre Com er cio y De sar rollo (UN C TAD). preparaciones 2104.3 C uad ro 2 . Disponible en: http://www. Beijing. Guangzhou y Shenzhen. potaj es o caldos.Desem peño del Cuadrante 2000-2004 2000-2004 2004 P reparaciones para sopas. potajes o caldos preparados.09 (9%) 165.p-maps.83 (20%) (19% ) (18%) 10.2 In dicadores de Dese mpe ño Se ctorial . sopas .20. 2009. 2 . de acuerdo al desempeño. Para la sub partida 2104.66 7 24 Com petitividad de productos F uente: Centro I nte rnaci on al de Com er cio.86 (20%) 0. ha sido utilizar como canal las tiendas de conveniencia bajo la variedad de sopas instantáneas. Una de las tácticas preferidas de las empresas comercializadoras de sopas.V alores en Millon es d e Dó la re s de l a ño 2 00 0 al 20 04 . Pese a que la mayor demanda de sopas es para las variedades deshidratadas y sopas instantáneas. 2007 Centro Internacional de Comercio. Para los consumidores que otorgan mayor importancia a factores como nutrición y calidad. 2 3 Euromonitor International.70 1225. Valores en M illo n es de Dó lares Desem peñ o d e P aíses en Desarro llo Código SA/HS Descripc ión % del sector 2000 2001 2002 2003 2004 % de las V ariación V ariación V ariaciones en anual en anual en las térm inos de térm inos de participaciones valor volum en del m ercado durante el durante el durante el período período período 2000.2 Consumo: sopas En el año 2007 la sopa de mariscos continuó siendo la más popular entre los consumidores chinos. sopas . Febrero.10 alim enticias 2% 877. Conferencia de Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo.98 (21% ) 1080. principalmente en las mayores ciudades tales como: Shanghai. las principales ciudades donde se consumen sopas son: Shanghai y Ningbo (al este de China).10 tiene una participación del 2% en este sector con un menor desempeño. Pro d ucto s Estimación de Im po rtacio n es M u nd iales. se presenta una mayor competitividad de los productos.58 (9%) 162. Shantou y Xiamen (sur de China). potaj es o caldos.org/Client/MarketStudies. Estas preferencias de los consumidores se han mantenido desde el año 2004.50 (15% ) 185.61 1319. preparaciones 2104.

0 3. en el año 2007. 4.1 7. con un 8%. la opción de fusionarse y adquirir otras empresas. Partiendo de una base comparativamente baja.4 De acuerdo al Cuadro 2. 3 . la empresa que lidera el mercado es “Foshan Haitian Flavouring & Food Ltd. con una participación del 5%. que cualquier otra salsa. condimentos y aderezos.7 8. mostraron un rápido crecimiento en el volumen y valor de ventas.3 Porcentaje de precio de venta al detalle. en particular entre las mujeres jóvenes.8 2. Linghua Group Guiyang Nanming Laoganma Flavouring Food Co Ltd.7 2.3 5.2 4.8 3. El nombre del producto “Ji Xiang San Bao”.8 1. aderezos y condimentos. durante el año 2007 se dio un incremento en el volumen de ventas en el sector de salsas.0 Lee Kum Kee (Guangzhou) Food Co Ltd. debido al aumento del costo de las materias primas. empresas pequeñas con canales de distribución consolidados. los precios promedio de salsas.4 2. “Shanghai Totole Flavouring Food Sales Co”. los condimentos líquidos.6 3. seguida por “Lee Kum Kee (Guangzhou) Food Co Ltd. la empresa. es considerado por muchos chinos como una insignia de buena suerte. en el orden de 4%.3.1 3.6 2.5 En el año 2007. traducción 2.9 3. También las empresas están explotando. Fuente: Euromonitor. 2. primordialmente en las zonas rurales.4 Consumo: salsas La tendencia por elegir productos saludables ha dirigido la demanda hacia el consumo de aderezos para ensaladas y mayonesa con bajo contenido calórico.7 3. componentes más saludables como: la soya y el trigo. aderezos y condimentos se incrementaron ligeramente. hizo el lanzamiento de un tipo de cubitos Estos estaban compuestos por una mezcla de aceite de semillas de ajonjolí y vegetales secos.8 2.3 Producción: salsas En China.2 7. Para ese mismo año.4).9 2.3 2. Cuadro 2.2 5. del año 2002 al 2006 EMPRESA/AÑO 2002 2003 2004 2005 2006 Foshan Haitian Flavouring & Food Ltd.8 2. Esta segunda empresa lidera la producción de salsas de ostra. el costo del chile seco aumentó al doble su precio.8 1. 4 Euromonitor International. para el mercado de las salsas. aderezo o condimento (ver Cuadro 2. Unilever China Ltd. Muchos productores de multinacionales vislumbraron como una fortaleza en el mercado de las salsas.2. Por ejemplo.2 3. de las principales compañías que comercian: salsas. durante el festival del Año Nuevo Chino. Primordialmente.

9 371.2 0.1 0.6 0.6 0.7 Aderezos dietéticos 0 0 0 0.6 0.9 656.8 Otras Salsas de mesa 55 56.5 2715.8 62.6 3013.5 2791.2 0. 4 .1 2.1 Cubitos 29. 0.1 86.3 38.8 172.Dentro de las salsas para cocinar. Euromonitor International.6 36.8 92.2 0.8 8.5 0.3 0.9 2 2.9 0.9 70.6 0.1 0.5 2621. aderezos y condimentos Fuente: Euromonitor.2 0.7 0.7 0.3 0.4 643.3 0.1 191.9 62. traducción.2 2.6 5. La popularidad de la comida de Sichuan ha tenido gran influencia sobre el consumo de este producto.2 0.7 59. que son muy utilizadas son: agridulce.4 También hay otras categorías de salsas.3 2.7 2. la gente se ve motivada para experimentar con este tipo de alimentos en casa. cerdo con chile.1 624.4 8.9 37.5 Hierbas y especias 5 5.9 Salsas de mesa 295. cerdo frito en polvo y productos de wasabi.3 57.3 2011.9 Mayonesa 0.5 0. La tendencia que se ha observado es que.3 0. en los centros de comida.5 Salsas para cocinar 34.1 305.5 Salsa granulada 0 0 0 0 0 0 Condimentos líquidos 2.8 39 47 53.3 105.4 0. pimienta negra.8 6.8 633.8 4.2 0.2 0.3 7.5 0.5 1812. la más famosa ha sido la de chile seco con frijoles.1 82. Otras salsas para cocinar.2 0. aderezos y condimentos.6 3132.3 Mayonesa baja en calorías 0 0 0 0.5 0.2 0.2 0.4 0.4 Mayonesa regular 0.9 3.4 0.5 Otras Salsas y Condimentos Salsas. aderezos y condimentos como: pollo frito en polvo.3 Mostaza 0 0 0 0 0 0 Aderezos 0.2 0.2 0.2 0.3 44 50.5 1661.8 Salsas para pasta 0. lo cual implica un incremento en la demanda de salsas. aderezos y condimentos por sub-sector.6 5 6 Euromonitor International.4 40.9 613. al probar comidas extranjeras como la japonesa y al estilo occidental.3 0.7 Salsas de Soya 1589.1 98.3 Vinagreta 0 0 0 0 0 0 Dips 0 0 0 0 0 0 Encurtidos 1.4 1912.8 7.1 5. del año 2002 al 2007 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Tipo de salsa/AÑO Pasta de tomate y puré 0 0 0 0 0 0 Caldo/consomé 31.5 0.5 181.8 Salsas secas y en polvo 0. “Char siu” y curry.2 Ketchup 6.3 6.4 201 Salsas de ostra 78.1 Glutamate monosódico 654.4 Volumen de Ventas en ' 000 Toneladas de Salsas.4 0.3 5.2 317 333 351.3 3.5 Cuadro 2.6 59 65.4 0.3 2.4 1728.9 1 Aderezos regulares 0.5 Salsas picantes 162 166.2 44.2 42.5 2890.1 64.6 0.

El principal producto importado corresponde a la subpartida 210390 (Las demás salsas).6%) -Corea del Sur (9. siendo Japón el proveedor de la mitad.2%. El siguiente producto en importancia es la salsa de soya.8 5.1%) .UU.Corea del Sur (2.684 .9 11.6%) 10.1 79. Cabe destacar que entre los principales proveedores de preparaciones para sopas y caldos.7 2. Estados Unidos es el principal proveedor de Ketchup y otras salsas de tomate.838 .306 11.857 210320 Ketchup y demás salsas de tomate 1. así como de harina de mostaza y mostaza preparada. UU (19.México (7. Cuadro 3. registrando así un crecimiento de 7% para el periodo 2005-2007.Malasia (23.6%) .Japón (49. cuyas compras al exterior representan un 14% del total del sector y cuyos proveedores se localizan en la zona asiática.025 1. Comercio de China con el mundo 3.Taiwán (8.Japón (35.Hong Kong (2.7%) .0 16.6%) .089 -Tailandia (8. el único país asiático que figura entre los principales proveedores de China es Japón. en este último producto.5%) .2%) .5% y Tailandia con un 7.Japón (82.9%) .Corea del Sur (4.5 2. Asimismo.6 5 1.3%) . con un monto de 79.612 . aunque con una participación pequeña.EE.3 26.5%) . Las demás partidas presentan montos inferiores al 5%.3 millones de dólares.304 2.2%) 3.3 14.8%) .3.EE.Taiwán (7. potajes o caldos.6 71. Estos productos provienen principalmente de países asiáticos. UU (38. sopas.928 2. Estados Unidos y México figuran de manera relevante.3%) . (6.646 25. Estados Unidos es el único país que figura entre los principales proveedores.Tailandia (7. Valor en millones de US$ 2005 2006 2007 País de origen (por importancia relativa) SAC (6D) Descripción Volumen en Toneladas 2005 2006 2007 210390 Las demás salsas 74.0%) . elemento tradicional de la dieta y la cocina china.5 1.1 Importaciones China importó en el sector de salsas y sopas un total de 105 millones de dólares en el 2007.EE. aportando en su conjunto más de una cuarta parte de lo que importa China del mundo en ese tipo de producto.215 .4 6.Australia (24. potajes o caldos.3%) 26. preparados 16.1 China: Principales productos importados del sector de salsas y sopas. que corresponde a un 75% del total de importaciones del sector.162 4. seguido por Taiwán con un 8. De hecho.5%) 210310 210410 Salsa de soja (soya) Preparaciones para sopas.

pero figuran también Estados Unidos y el Reino Unido. Esto no es de extrañar.658 41. los destinos importantes son países de Asia.2 96. el resto de principales compradores corresponde a países occidentales. 3. pues Estados Unidos figura con una participación poco significativa. Valor en millones de US$ Descripción 2005 2006 2007 País de destino (por importancia relativa) SAC (6D) Volumen en Toneladas 2005 2006 2007 6 .4 104. En el caso de las preparaciones para sopas y caldos.1 104. Aunque el principal destino de las exportaciones chinas de salsa de soya es Hong Kong. seguido por las preparaciones para sopas y caldos con un 9%.2%) -Japón (11. Cuadro 3. Los tres principales destinos de exportación son países asiáticos.685 .2 Exportaciones Las exportaciones del sector de salsas y sopas alcanzan un monto de 326. un 32% más que las importaciones realizadas en ese mismo periodo.0%) 508 -Alemania (3.2 millones de dólares.8%) 210330 Harina de mostaza y mostaza preparada Subtotales Los demás Total 1.823 Fuente: COMEX.2 millones de dólares en el 2007. siendo que la salsa de soya es un producto cuyo uso se ha generalizado en las costumbres culinarias de los países occidentales. aunque con una participación inferior al 5% de las exportaciones chinas de ese producto. El segundo producto exportado es la salsa de soya con un 15%.8 0.8%) 42. La partida que registra mayor nivel exportado es “Las demás salsas” con un 73% del total. UU (27.4 98.0%) .2 China: Principales productos exportados del sector del sector de salsas y sopas.1 0.3 1.Canadá (22. todos desarrollados y con altos niveles de ingreso por habitante. Finalmente.609 41.8 425 391 42.2 98.0%) -Francia (18.749 74 42.2 95. cabe destacar que Panamá figura entre los principales destinos de exportación de Ketchup y otras salsas de tomate producidas en China. que en 2007 alcanzó los 326.SAC (6D) Descripción Valor en millones de US$ 2005 2006 2007 Volumen en Toneladas 2005 2006 2007 País de origen (por importancia relativa) -Italia (3. El crecimiento promedio del flujo exportado es de 28% entre 2005 y 2007.0 1. con cifras del Ministerio de Comercio de China y Trademap.631 49 54 42.4 0.EE.

7%) -Taiwán (5.0%) -Corea del Sur (13.8 239.UU.5%) -Hong Kong (16.960 -Hong Kong (33.UU. (18.547 284.3 1.2%) 650 -Corea del Sur (5.4%) 210390 Las demás salsas 176.208 192.841 Fuente: COMEX.0 174.SAC (6D) Descripción Valor en millones de US$ Volumen en Toneladas País de destino (por importancia .371 210320 Ketchup y demás salsas de tomate 2. preparados 29.029 210330 Harina de mostaza y mostaza preparada <1 1.4%) -EE.808 311.3%) -Japón (31.5 46.9%) .9 30 438 210420 Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas 2.5%) -Rusia (3. respectivamente).8%) .2%) 4.Reino Unido (2.1%) -Kazajstán (38.40 dólares por kilo.7 11.2%) 10.5%) 665 -Brasil (3.5 1. por unidad de medida Las salsas de tomate y de soya son los productos con menor precio promedio de importación entre los diferentes productos del sector (84 centavos de dólar y 1.1%) -Japón (38.8%) -Francia (3. el producto del sector con el precio promedio más alto de importación corresponde a las preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas.9 3.0 28.983 -Canadá (3.540 326.4%) -Hong Kong (17.3 Precios promedio de importación y exportación.274 1.9%) -Hong Kong (41. potajes o caldos. potajes o caldos. (1.3%) -Alemania (3.8 238.8 27. sopas. 3. Por su parte.EE.1%) -EE.277 10.7 68.836 3.1%) -Reino Unido (4.5%) -Japón (60.Corea del Sur (28.145 -EE.3%) -Taiwán (4. con cifras del Ministerio de Comercio de China (MOFCOM) y trademap.608 223.4 2.1 Total 254.3 2.8%) .3 319.2%) -Corea del Sur (3.420 210310 Salsa de soja (soya) 42.UU (15.2 50.2%) -Singapur (9.5%) 75. 7 .UU. (7.2 258.UU.5%) 210410 Preparaciones para sopas.7 4.2 1.976 -Panamá (3.782 72. (46.Japón (15.Hong Kong (24.5%) .4%) -EE. con un valor superior a los 5 dólares por kilo.

89 kg 210390 Las demás salsas 1. 8 . en tanto que para el Ketchup se da lo inverso.40 0. por unidad de medida SAC (6D) 210310 210320 210330 210390 Precio unitario (US$) 1. vuelven a figurar las salsas de tomate y soya como los productos con los valores más bajos.7 China: Precios promedio de importación para los productos del sector de salsas y sopas. preparados 210420 Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas Fuente: COMEX.83 kg 210420 Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas 2. por unidad de medida Precio SAC unitario (6D) Descripción (US$) Unidad 210310 Salsa de soja (soya) 0.22 2. sopas. la salsa de soya registra un precio promedio de exportación inferior al precio promedio de importación.67 kg 210320 Ketchup y demás salsas de tomate 0.8 China: Precios de exportaciones del sector de salsas y sopas. Otras salsas diferentes a las de soya y tomate son las más importantes en términos relativos.97 3. que registra un valor de 2. La salsa de soya y las preparaciones para sopas registran volúmenes de importación relativamente mucho más bajo que el de las demás salsas. sopas. preparados 2. el producto con el precio promedio de exportación más alto es la harina de mostaza y mostaza preparada.84 2. potajes o caldos. con cifras del Ministerio de Comercio de China (MOFCOM) Unidad kg kg kg kg kg kg En el caso de os precios promedio de exportación.89 dólares por kilo.89 kg 210330 Harina de mostaza y mostaza preparada 2. potajes o caldos. con cifras del Ministerio de Comercio de China (MOFCOM) 4.48 5. Sin embargo.28 kg Fuente: COMEX. Cuadro 1. pero con importaciones que no llegan a alcanzar el millón de dólares.03 Descripción Salsa de soja (soya) Ketchup y demás salsas de tomate Harina de mostaza y mostaza preparada Las demás salsas Preparaciones para sopas.Cuadro 1. Por su parte. potajes o 210410 caldos.24 kg Preparaciones para sopas. Comercio bilateral Costa Rica-China Los principales productos que Costa Rica importa en este sector son salsas y preparaciones para sopas. potajes o 210410 caldos.

La partida que muestra mayor nivel es la de “Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas” con un 32%.2% Other sauces. Cuadro 5. potajes o caldos.2%49. 210410 preparados 210310 Salsa de soja (soya) Valor en millones de US$ 2005 2006 2007 <1 <1 <1 Volumen en Toneladas 2005 2006 2007 54 82 162 <1 <1 <1 <1 <1 <1 25 33 18 129. sopas.4 27 50 2 161. Por su parte.s 9 Consolidado OMC 28 15 15 21 NMF Aplicado 28 15 15 21 21 21 15 32 21 15 32 .8 Harina de mostaza y 210330 mostaza preparada <1 Total 0.6 24 58 4 247. prepared mustard Gourmet powder Aromatic bitters of allohohic strength by volume of 44. mixed condiments or seasonings. sector de salsas y sopas.1 Fuente: COMEX con datos del Banco Central de Costa Rica.1 Aranceles consolidados y aplicados para la importación en China por líneas arancelarias a 8 dígitos. las estadísticas en poder de COMEX no registran exportaciones de productos de este sector hacia China.0 0. nes Soups & broths & prep. son la salsa de tomate. SAC (6D) Descripción 210390 Las demás salsas Preparaciones para sopas. la mostaza preparada y las preparaciones para sopas.s therefore Homogenized composite food prep. potajes o caldos. la harina de mostaza. todas con un 15%. por su parte. Esto refleja claramente que China mantiene aranceles de importación relativamente elevados en este sector.1 Costa Rica: Principales productos importaciones desde China del sector de salas y sopas. seguido por la salsa de soya que presenta un arancel de 28%. Aranceles de importación en China En todas las partidas el arancel consolidado coincide con el aplicado. Los productos con menor arancel.2 0. Fracción HS07 21031000 21032000 21033000 21039010 21039020 21039090 21041000 21042000 Descripción Soya sauce Tomato ketchup & other tomato sauces Mustard flour & meal. 5.Cuadro 4.

sector de salsas y sopas. Cuadro 5. excepto para la fracción 21039090 (“otras salsas”) y los aromatizantes amargos de contenido alcohólico. y base de datos OMC. China concedió desgravación a 10 años para todos los productos de este sector.s Fuente: Ministerio de Comercio de China. Fracción HS05 21031000 21032000 21033000 21039010 21039020 21039090 21041000 21042000 Tasa base TLC ChileChina 28 15 15 21 21 21 15 32 Desgravación TLC ChileChina 5 años 10 años 5 años 2 años 10 años 10 años 10 años 10 años Descripción Soya sauce Tomato ketchup & other tomato sauces Mustard flour & meal. sector de salsas y sopas. las preparaciones para sopas y las preparaciones homogenizadas compuestas. prepared mustard Gourmet powder Aromatic bitters of allohohic strength by volume of 44. 5 años para la salsa de soya.2%-49. En su TLC con Chile. OMC y DIRECON/Chile.2% 21039090 Other sauces.2% Other sauces. En su TLC con Perú. nes 10 . mixed condiments or seasonings. mixed condiments or seasonings. Fracción HS07 21031000 21032000 21033000 21039010 Tasa base TLC PerúChina 28 15 15 21 21 21 Desgravación TLC PerúChina C C C C I G Descripción Soya sauce Tomato ketchup & other tomato sauces Mustard flour & meal.2 Aranceles otorgados a Chile por parte de China por líneas arancelarias a 8 dígitos. prepared mustard Gourmet powder Aromatic bitters of alcoholic strength by volume of 21039020 44. respectivamente. y 10 años para el resto de productos del sector. que recibieron desgravación a 12 y 17 años. China concedió tres plazos de desgravación diferentes para los productos de este sector: 2 años para la condimentos gourmet. que incluyen la salsa de tomate.Fuente: Ministerio de Comercio de China.2%-49.s therefor Homogenized composite food prep.3 Aranceles otorgados a Perú por parte de China por líneas arancelarias a 8 dígitos. la harina de mostaza y la mostaza preparada. nes Soups & broths & prep. Cuadro 5.

gov. Categoría G: Desgravación a 12 años. La Ley sobre la higiene alimentaria La Ley sobre la prevención de enfermedades animales. 6. 7 8 OMC. de la inspección. Inspección y Cuarentena de la República Popular de China (AQSIQ) es el ente encargado de la calidad nacional. Estas leyes pueden encontrarse. 2007. la AQSIQ está autorizada a determinar si se permite la importación de productos específicos.aqsiq. en su versión en inglés.Fracción HS07 Descripción Tasa base TLC PerúChina 15 32 Desgravación TLC PerúChina C C 21041000 Soups & broths & prep. Examen de Política Comercial de China del 2008. AQSIQ. 2008. Información General La Administración General de Supervisión de Calidad. La Ley sobre inspección de mercancías de importación y de exportación La Ley sobre salud en frontera y cuarentena Los correspondientes reglamentos y normas de aplicación. Párrafo 85. Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo/Perú. Aspectos relacionados con normas y reglamentaciones técnicas.s therefor 21042000 Homogenized composite food prep.cn/LawsandRegulations/ 2. Documento W/TPR/S/199. la inocuidad de los alimentos y la cuarentena de plantas y animales de exportación e importación.1 Medidas Sanitarias y Fito Sanitarias 1. Categoría I: Desgravación a 17 años. a establecer los requisitos de inspección y cuarentena para la entrada de esos productos. sanitarias y fitosanitarias. y para negociar con las autoridades gubernamentales de otros países cuestiones sanitarias y fitosanitarias generales o requisitos detallados de inspección y cuarentena para productos específicos. de la certificación. Higiene Alimentaria8 Los productos procesados exportados a China deben de cumplir con requisitos relacionados con la inocuidad de los alimentos los cuales tienen como marco general la ley de Higiene Alimentaria.s Categoría C: Desgravación a 10 años. la acreditación y la normalización. La Ley sobre la Higiene Alimentaria de la República Popular de China. Sobre la base de análisis de riesgos de plagas y enfermedades. El marco general de la legislación vigente de China sobre el régimen MSF comprende7: • • • • • • La Ley sobre la cuarentena de entrada y salida de animales y vegetales. 11 . de la metrología. 6. en el siguiente hipervínculo de la página en Internet de la AQSIQ: http://english.

ilustraciones ni colores. precisas y fundamentadas en principios científicos. El importador debe proporcionar información relevante relativa a los análisis de laboratorio sobre plaguicidas. las indicaciones de las etiquetas no deberán describir los productos alimenticios con palabras. desinfectantes.. mediante un certificado de inspección se le dará su permiso de ingreso. 5. de conformidad con la terminología establecida en el Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio de la OMC. Norma general de etiquetado de productos alimenticios (GB 7718-1994) Esta regulación establece las prescripciones básicas del etiquetado obligatorio. 2. A continuación se hará una breve descripción de las regulaciones para la importación de salsas y sopas al mercado de China. las indicaciones de las etiquetas de productos alimenticios preenvasados no deben hacer uso de expresiones. detergentes.establecida con el propósito de garantizar la higiene de los alimentos. entiéndase que para nuestros efectos son reglamentos técnicos (obligatorios). en informaciones vulgares/obscenas o científicamente infundadas ni destinadas a desprestigiar otros productos. contaminantes. No se permite incluir en ellas advertencias basadas en la superstición. instalaciones y medio ambiente asociados con la producción de alimentos o de comercialización Estos productos. al ingresar a China deberán someterse a inspecciones de control en el puerto de entrada de conformidad con las regulaciones relativas a la higiene en los alimentos. con excepción de las marcas registradas. pueden utilizarse expresiones de las minorías nacionales o de idiomas extranjeros en las etiquetas. 4. Las prescripciones básicas son las siguientes: 1. en el presente estudio si bien las regulaciones se denominan normas. la prevención de la contaminación de los alimentos y de sustancias nocivas para la salud humana.2 Obstáculos Técnicos El sistema regulatorio de China tiene algunas particularidades que son importantes de aclarar. 3. a contenedores. las exenciones pertinentes y las indicaciones voluntarias del etiquetado de los productos alimenticios preenvasados. 6. Todas las indicaciones de la etiqueta deben ser de fácil comprensión. el texto de las etiquetas estará en chino normalizado. utensilios y equipo utilizado para alimentos. así como las advertencias que debe contener. que puedan resultar engañosos o inducir a error a los consumidores. aditivos y tratamientos utilizados por el país exportador. ilustraciones ni símbolos que directa o indirectamente hagan referencia a cualquier otro producto ni a las características de otros productos con los que se puedan confundir los alimentos en cuestión. salvaguardando la salud de la población y mejorando su condición física Esta ley aplica a todos los alimentos y aditivos alimenticios. y es el hecho que si bien las normas chinas son voluntarias también algunas son de acatamiento obligatorio. Una vez que el producto aprueba la inspección sanitaria. 1. así como a los locales. pero deberán corresponder a la formulación en chino (excepto el nombre y la 12 . Por ello. empaques. etc.

Asimismo. nombre y dirección del fabricante. ingredientes. Los caracteres de los textos en lengua extranjera no serán mayores que los correspondientes a su versión en chino. Inspección y Cuarentena (AQSIQ) antes de la llegada de la mercancía a puerto chino. Los importadores deben preparar las etiquetas y someterlas a la aprobación de los organismos autorizados por la Administración Estatal General de Supervisión de la Calidad. medida lineal o área. TLC entre China y Nueva Zelanda y TLC entre China y Perú. 6. las sanciones que se impongan serán acordes con el nivel de gravedad de la infracción. Reglas de Origen Para efectos de referencia se incluyen las reglas de origen específicas acordadas en el marco de los Tratados de Libre Comercio (TLC) negociados por China recientemente. En la etiqueta se indicarán con claridad los siguientes datos: nombre. fecha de fabricación. A partir del 1º de julio de 2002. clarifica las responsabilidades y las obligaciones de fabricantes y vendedores de productos preenvasados. fecha de duración mínima. 13 . en los casos en que la superficie de los paquetes o contenedores sea superior a 20 cm2. la dirección y el sitio Web de los distribuidores extranjeros). volumen. la altura de los caracteres. 2. Decreto Nº 19 [2000] de la Administración Estatal de Inspección de Entrada y Salida y Cuarentena Este decreto se refiere a la aplicación del etiquetado de la Administración General de los Productos Alimenticios destinados a la exportación o la importación. símbolos y números del contenido obligatorio de la etiqueta no será inferior a 1. o cantidad. Adicionalmente. 7. 3. En cuanto a los productos alimenticios de venta en China (con exclusión de Hong Kong. 2. Macao y Taipei Chino) que no se ajusten a la Norma general del etiquetado de alimentos preenvasados.dirección del fabricante en los productos importados y el nombre. todos los productos alimenticios objeto de importación o exportación de China deben llevar el Etiquetado de Verificación del Certificado de Importación y Exportación de Productos Alimenticios en el momento de solicitar la inspección. Reglamento administrativo por el que se establece el control metrológico de los productos preenvasados El Reglamento establece las prescripciones jurídicas en materia metrológica para los productos preenvasados producidos y comercializados en el territorio de China. contenido neto del producto alimenticio. con excepción de las marcas registradas extranjeras. el código normalizado del producto y la presencia de alimentos o ingredientes irradiados. las prescripciones obligatorias de dicha norma establecen lo siguiente: 1. en los que deben figurar etiquetas que indique las cantidades netas constantes de peso. a saber el TLC entre China y Chile.8 mm.

10-Salsa arancelaria.20No se requiere un Kétchup y cambio de demás salsas de clasificación tomate arancelaria. dado que todo el Acuerdo está sujeto a la revisión legal. 9 14 . En dichos anexos se establecen las condiciones que determinan el carácter originario de las mercancías. siempre que se cumpla con Capitulo 21Preparacione Regla de valor de contenido s alimenticias regional del 50% diversas 2103-Preparaciones para salsas y salsas preparadas. minerales extraídos. Este cambio se puede definir utilizando dos metodologías: cambio de clasificación arancelaria o valor de contenido regional. debido a la especialización en la producción de materias primas a nivel mundial. artículo 3 del TLC China-Perú. en tanto que la segunda metodología se relaciona con el porcentaje de valor agregado que se incorpora en el país de producción al producto final para calificar como originario. productos obtenidos de animales vivos y los productos de la pesca marítima. Para estos casos. condimentos y sazonadores. de soja (soya) siempre que se Un cumpla con cambio de un valor de la partida contenido 2103 regional no desde menor a 50 por cualquier ciento otra Un cambio desde partida cualquier otra partida. existen mercancías que. animales vivos nacidos y criados. artículo 16 del TLC entre ChinaChile. compuestos.En el TLC entre China y Chile la normativa de origen está contenida en el Capítulo IV y en el Anexo 3. entre otros9. por el ejemplo los productos cosechados. en el Capítulo 4. artículo 20 del TLC China-Nueva Zelanda y en el Capítulo XX. En ese sentido. incorporan insumos importados de países que no forman parte del Tratado. A continuación se detallan las reglas de origen específicas (ROE) aplicables a los productos contenidos en este estudio sectorial. harina de mostaza y mostaza preparada La definición de “mercancías totalmente obtenidas” están contenidas en el Capítulo IV. En el TLC entre China y Nueva Zelanda está contenida en el Capítulo 4 y en el Anexo 5 y en el TLC entre China y Perú la numeración de los capítulos y anexos aún está pendiente de definición. algunos productos son claramente originarios. que establece la “transformación sustancial” que deben sufrir los insumos importados para que el producto final sea considerado originario. Adicionalmente. o 2103. o No se requiere un cambio de clasificación 2103. La primera se refiere al cambio de clasificación que debe tener una materia prima con respecto a la clasificación del producto final. tomando como referencia los Tratados anteriormente mencionados: TLC entre China y Chile Clasificación ROE[1] / Descripción TLC entre China y Nueva Zelanda Clasificación/ ROE[2] Descripción TLC entre China y Perú Clasificación/ ROE[3] Descripción Un cambio desde cualquier otra partida. se define una regla de origen específica.

TLC entre China y Chile Clasificación ROE[1] / Descripción TLC entre China y Nueva Zelanda Clasificación/ ROE[2] Descripción TLC entre China y Perú Clasificación/ ROE[3] Descripción un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento 2103. preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas Un cambio de la partida 2104 desde cualquier otra partida 2104.30-Harina de mostaza y mostaza preparada 2103. preparados Un cambio desde cualquier otra partida. potajes o caldos. o No se requiere un cambio de clasificación arancelaria.10Preparaciones para sopas. sopas. siempre que se cumpla con un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento Un cambio desde cualquier otra partida. potajes o caldos. sopas. preparados. o No se requiere un cambio de clasificación arancelaria. potajes o caldos. siempre que se cumpla con un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento 15 .90demás Los 2104-Preparaciones para sopas. siempre que se cumpla con un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento Un cambio desde cualquier otra partida. o No se requiere un cambio de clasificación arancelaria. potajes o caldos.

compuestas siempre que se homogeneizada cumpla con s un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento 16 .TLC entre China y Chile Clasificación ROE[1] / Descripción TLC entre China y Nueva Zelanda Clasificación/ ROE[2] Descripción TLC entre China y Perú Clasificación/ ROE[3] Descripción Un cambio desde cualquier otra partida.20Preparaciones clasificación alimenticias arancelaria. o No se requiere un cambio de 2104.