Salsas y sopas

1. Clasificación arancelaria
El sector de salsas y sopas comprende productos que se clasifican en las subpartidas arancelarias que se presentan a continuación.

Cuadro 1.1 Subpartidas arancelarias en las que clasifican los productos del sector de salsas y sopas.

SAC (6D) 210320 210330 210390 210410 210420

Descripción Ketchup y demás salsas de tomate. Harina de mostaza y mostaza preparada. Las demás salsas. Preparaciones para sopas, potajes o caldos; sopas, potajes o caldos, preparados. Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas.

2. Generalidades del mercado de sopas y salsas1 2.1 Producción: sopas
Para el año 2007 en China se reportó un incremento en el volumen de ventas de sopas por 3.400 toneladas y el valor de ventas se situó en 223 millones de RMB. Ambos datos representan a un 6% de incremento respecto a los años anteriores. La sopa instantánea fue la que registró el más rápido desarrollo para el año 2007, con un crecimiento en el volumen del 12%. A pesar de que varias empresas multinacionales lideran el mercado de ventas totales de sopas en China, tales como: Unilever, Shanghái Mc Cormick y Nestlé, el mercado de sopas instantáneas lo lideran las empresas nacionales, debido a que conocen mejor los gustos y preferencias de los consumidores y están mejor equipadas para la elaboración de ese tipo de sopas. Ciertamente las empresas productoras de sopas, buscarán los canales de distribución que se adecuen mejor a su consumidor meta. Por ejemplo, los supermercados son mayoritariamente frecuentados por consumidores que se preocupan mucho por los precios, por ello este nicho le conviene más a los fabricantes de productos empacados.1

1

Una parte importante de la información y datos de esta sección y de la secciones 2.2 a 2.5, fueron tomados del estudio de Euromonitor. Sopa- China, Country Sector Briefing. Octubre 2007 y del estudio Salsas, Aderezos y Condimentos China, Country Sector Briefing. Octubre 2007

1

2 . OMC. sopas . Pese a que la mayor demanda de sopas es para las variedades deshidratadas y sopas instantáneas.98 (21% ) 1080.20. Confer encia d e Na cio nes Unidas sobre Com er cio y De sar rollo (UN C TAD).2 La sub partida 2104. Febrero.2 Consumo: sopas En el año 2007 la sopa de mariscos continuó siendo la más popular entre los consumidores chinos.2. O M C. potaj es o caldos.83 (8% ) 154. 2009. Dalian (norte de China) y Quinghuangdao (noreste de China). las principales ciudades donde se consumen sopas son: Shanghai y Ningbo (al este de China).33 (20% ) 989. potajes o caldos preparados.70 1225.09 (9%) 165. potajes o caldos preparados. potaj es o caldos. Beijing. Conferencia de Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo. Para la sub partida 2104. Pro d ucto s Estimación de Im po rtacio n es M u nd iales.org/Client/MarketStudies. preparaciones 2104.3 C uad ro 2 . Las variantes de sopas de mariscos se registran en su mayoría en la zona costera. en segundo lugar se ubicó la sopa de pollo con maíz y en tercer puesto la sopa picante y agria.66 7 24 Com petitividad de productos F uente: Centro I nte rnaci on al de Com er cio.50 (15% ) 185. Shantou y Xiamen (sur de China). preparaciones 2104. principalmente en las mayores ciudades tales como: Shanghai.61 1319. este consumo podría estar variando debido a que también se pronostica que los consumidores se preocupan cada vez más por la buena salud y buscan productos más nutritivos. Estas preferencias de los consumidores se han mantenido desde el año 2004. 2007 Centro Internacional de Comercio. También hubo preferencias por las sopas de vegetales con carne de res.p-maps. Valores en M illo n es de Dó lares Desem peñ o d e P aíses en Desarro llo Código SA/HS Descripc ión % del sector 2000 2001 2002 2003 2004 % de las V ariación V ariación V ariaciones en anual en anual en las térm inos de térm inos de participaciones valor volum en del m ercado durante el durante el durante el período período período 2000.Desem peño del Cuadrante 2000-2004 2000-2004 2004 P reparaciones para sopas.aspx .85 8 -3 Poca ganancia P reparaciones para sopas. 2 3 Euromonitor International. Para los consumidores que otorgan mayor importancia a factores como nutrición y calidad. Guangzhou y Shenzhen. Una de las tácticas preferidas de las empresas comercializadoras de sopas.83 (20%) (19% ) (18%) 10. Esto último hace probable que las empresas productoras incursionen con otras variedades que incluyan elementos como vitaminas y minerales.20 alim enticias 0% 178. ha sido utilizar como canal las tiendas de conveniencia bajo la variedad de sopas instantáneas. sopas .10 alim enticias 2% 877.2 In dicadores de Dese mpe ño Se ctorial . Disponible en: http://www.86 (20%) 0. de acuerdo al desempeño.10 tiene una participación del 2% en este sector con un menor desempeño. ciertas empresas promueven las recetas tradicionales chinas en sopas de tomate con huevo y de espinacas con huevo.V alores en Millon es d e Dó la re s de l a ño 2 00 0 al 20 04 . se presenta una mayor competitividad de los productos.58 (9%) 162.

durante el festival del Año Nuevo Chino. mostraron un rápido crecimiento en el volumen y valor de ventas. empresas pequeñas con canales de distribución consolidados. condimentos y aderezos.2 5. Esta segunda empresa lidera la producción de salsas de ostra. Cuadro 2. Muchos productores de multinacionales vislumbraron como una fortaleza en el mercado de las salsas. del año 2002 al 2006 EMPRESA/AÑO 2002 2003 2004 2005 2006 Foshan Haitian Flavouring & Food Ltd. la empresa. Para ese mismo año.8 2. la empresa que lidera el mercado es “Foshan Haitian Flavouring & Food Ltd. Partiendo de una base comparativamente baja.3 5.2 3.0 3. 4. debido al aumento del costo de las materias primas. para el mercado de las salsas. Por ejemplo. traducción 2. que cualquier otra salsa.4 De acuerdo al Cuadro 2. el costo del chile seco aumentó al doble su precio.1 7.3 2. en el orden de 4%. Primordialmente.4 2. También las empresas están explotando. es considerado por muchos chinos como una insignia de buena suerte. los condimentos líquidos. Unilever China Ltd.1 3. componentes más saludables como: la soya y el trigo.9 3. hizo el lanzamiento de un tipo de cubitos Estos estaban compuestos por una mezcla de aceite de semillas de ajonjolí y vegetales secos.6 3. aderezo o condimento (ver Cuadro 2.2 7. aderezos y condimentos. 3 . Linghua Group Guiyang Nanming Laoganma Flavouring Food Co Ltd. durante el año 2007 se dio un incremento en el volumen de ventas en el sector de salsas. “Shanghai Totole Flavouring Food Sales Co”. en el año 2007.3 Porcentaje de precio de venta al detalle. la opción de fusionarse y adquirir otras empresas.8 2.8 1.3 Producción: salsas En China.0 Lee Kum Kee (Guangzhou) Food Co Ltd. de las principales compañías que comercian: salsas. aderezos y condimentos se incrementaron ligeramente.5 En el año 2007. 4 Euromonitor International.7 3.2. seguida por “Lee Kum Kee (Guangzhou) Food Co Ltd. los precios promedio de salsas.9 2.7 8.4).2 4. El nombre del producto “Ji Xiang San Bao”.4 Consumo: salsas La tendencia por elegir productos saludables ha dirigido la demanda hacia el consumo de aderezos para ensaladas y mayonesa con bajo contenido calórico. con una participación del 5%. 2.8 2. primordialmente en las zonas rurales. Fuente: Euromonitor.3.6 2.8 3. en particular entre las mujeres jóvenes.8 1. con un 8%.7 2.

6 36.7 Aderezos dietéticos 0 0 0 0.5 0.6 0.5 1661.4 8.2 0. cerdo frito en polvo y productos de wasabi.4 1912.4 643.3 7.2 0. La tendencia que se ha observado es que.5 0.6 0.2 Ketchup 6.3 0.4 40.3 105.4 Mayonesa regular 0.2 317 333 351.6 59 65. “Char siu” y curry.6 0.1 624. 4 .2 0.1 0.1 0.2 0.9 371.8 Salsas para pasta 0.3 57.3 Mayonesa baja en calorías 0 0 0 0.2 0.3 Vinagreta 0 0 0 0 0 0 Dips 0 0 0 0 0 0 Encurtidos 1.2 0.5 Otras Salsas y Condimentos Salsas. aderezos y condimentos Fuente: Euromonitor.6 3013.2 0.1 Glutamate monosódico 654.7 2.3 6.6 3132.8 633.5 Cuadro 2.1 5.8 39 47 53. 0.8 Otras Salsas de mesa 55 56.2 0.6 5. Euromonitor International.5 0.3 2.2 0. al probar comidas extranjeras como la japonesa y al estilo occidental. cerdo con chile. aderezos y condimentos.1 2.5 Salsas para cocinar 34. en los centros de comida.5 0. pimienta negra.2 0.6 0.5 2621.4 0.5 Hierbas y especias 5 5.9 Mayonesa 0.5 2791.7 Salsas de Soya 1589.2 0. lo cual implica un incremento en la demanda de salsas.4 1728.5 1812.1 64.9 613.1 Cubitos 29. Otras salsas para cocinar.9 2 2.4 0.8 7.4 0.3 0.9 3.1 82.7 0.2 2.Dentro de las salsas para cocinar. traducción.5 2715. La popularidad de la comida de Sichuan ha tenido gran influencia sobre el consumo de este producto.2 0.4 Volumen de Ventas en ' 000 Toneladas de Salsas.3 3. del año 2002 al 2007 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Tipo de salsa/AÑO Pasta de tomate y puré 0 0 0 0 0 0 Caldo/consomé 31.4 También hay otras categorías de salsas.8 92. que son muy utilizadas son: agridulce.8 6.3 Mostaza 0 0 0 0 0 0 Aderezos 0.6 0.5 2890. la más famosa ha sido la de chile seco con frijoles.9 656.5 181.5 0.3 38.8 62.2 42.2 0.4 0.1 191.3 0.4 201 Salsas de ostra 78.3 0.3 2.2 44.1 305.6 5 6 Euromonitor International. la gente se ve motivada para experimentar con este tipo de alimentos en casa.9 70.8 Salsas secas y en polvo 0.9 62.5 Salsa granulada 0 0 0 0 0 0 Condimentos líquidos 2.8 8. aderezos y condimentos por sub-sector.9 37.9 Salsas de mesa 295.9 0.3 2011.5 Salsas picantes 162 166.3 44 50.1 98.8 4.9 1 Aderezos regulares 0.3 5.4 0.8 172.7 0.7 59.3 0.1 86. aderezos y condimentos como: pollo frito en polvo.

siendo Japón el proveedor de la mitad.UU. con un monto de 79.646 25. (6.612 .8 5.3.3%) .5%) 210310 210410 Salsa de soja (soya) Preparaciones para sopas.6 5 1.162 4.5%) .EE.Taiwán (7.Japón (49.2%) . Cuadro 3.7 2.8%) .Corea del Sur (4.EE. elemento tradicional de la dieta y la cocina china.025 1. aunque con una participación pequeña.3%) 26.7%) .0 16. Asimismo. El siguiente producto en importancia es la salsa de soya.Corea del Sur (2. Estados Unidos es el principal proveedor de Ketchup y otras salsas de tomate.3%) .304 2. así como de harina de mostaza y mostaza preparada. Comercio de China con el mundo 3. El principal producto importado corresponde a la subpartida 210390 (Las demás salsas).306 11. en este último producto.5%) .684 .Japón (82.Malasia (23.2%) 3. Valor en millones de US$ 2005 2006 2007 País de origen (por importancia relativa) SAC (6D) Descripción Volumen en Toneladas 2005 2006 2007 210390 Las demás salsas 74.1 Importaciones China importó en el sector de salsas y sopas un total de 105 millones de dólares en el 2007.2%.0%) . registrando así un crecimiento de 7% para el periodo 2005-2007.6%) . UU (38.Japón (35.4 6.9%) .6 71.838 . Estos productos provienen principalmente de países asiáticos.5% y Tailandia con un 7. que corresponde a un 75% del total de importaciones del sector. Las demás partidas presentan montos inferiores al 5%.3 26. cuyas compras al exterior representan un 14% del total del sector y cuyos proveedores se localizan en la zona asiática.EE. Cabe destacar que entre los principales proveedores de preparaciones para sopas y caldos.5 2.6%) 10.5 1.Tailandia (7. potajes o caldos.857 210320 Ketchup y demás salsas de tomate 1. aportando en su conjunto más de una cuarta parte de lo que importa China del mundo en ese tipo de producto. preparados 16.Australia (24.1 79.089 -Tailandia (8. Estados Unidos y México figuran de manera relevante.215 .Hong Kong (2. potajes o caldos. el único país asiático que figura entre los principales proveedores de China es Japón. UU (19. Estados Unidos es el único país que figura entre los principales proveedores.3 14.Taiwán (8.6%) -Corea del Sur (9. De hecho. seguido por Taiwán con un 8.1 China: Principales productos importados del sector de salsas y sopas.1%) .3 millones de dólares.9 11.928 2. sopas.México (7.6%) .

cabe destacar que Panamá figura entre los principales destinos de exportación de Ketchup y otras salsas de tomate producidas en China.609 41. Finalmente. Valor en millones de US$ Descripción 2005 2006 2007 País de destino (por importancia relativa) SAC (6D) Volumen en Toneladas 2005 2006 2007 6 .4 98. pero figuran también Estados Unidos y el Reino Unido. un 32% más que las importaciones realizadas en ese mismo periodo.0%) -Francia (18.0%) . UU (27.2 millones de dólares en el 2007.8 0. 3. seguido por las preparaciones para sopas y caldos con un 9%.2 millones de dólares.658 41.3 1.Canadá (22.1 0. El segundo producto exportado es la salsa de soya con un 15%.1 104.2 95.631 49 54 42.749 74 42.8%) 210330 Harina de mostaza y mostaza preparada Subtotales Los demás Total 1. el resto de principales compradores corresponde a países occidentales. Los tres principales destinos de exportación son países asiáticos.8 425 391 42. pues Estados Unidos figura con una participación poco significativa.0 1. El crecimiento promedio del flujo exportado es de 28% entre 2005 y 2007.2 98.SAC (6D) Descripción Valor en millones de US$ 2005 2006 2007 Volumen en Toneladas 2005 2006 2007 País de origen (por importancia relativa) -Italia (3. con cifras del Ministerio de Comercio de China y Trademap.685 .4 104. Esto no es de extrañar. En el caso de las preparaciones para sopas y caldos. aunque con una participación inferior al 5% de las exportaciones chinas de ese producto.2 China: Principales productos exportados del sector del sector de salsas y sopas. Aunque el principal destino de las exportaciones chinas de salsa de soya es Hong Kong.2%) -Japón (11.2 Exportaciones Las exportaciones del sector de salsas y sopas alcanzan un monto de 326.8%) 42. que en 2007 alcanzó los 326.4 0. La partida que registra mayor nivel exportado es “Las demás salsas” con un 73% del total.2 96.823 Fuente: COMEX. Cuadro 3. siendo que la salsa de soya es un producto cuyo uso se ha generalizado en las costumbres culinarias de los países occidentales.EE.0%) 508 -Alemania (3. todos desarrollados y con altos niveles de ingreso por habitante. los destinos importantes son países de Asia.

respectivamente). el producto del sector con el precio promedio más alto de importación corresponde a las preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas.9%) -Hong Kong (41.Hong Kong (24.5 46. (18.808 311.1%) -Kazajstán (38.Corea del Sur (28.0 174.4%) -Hong Kong (17.547 284.274 1.2%) 10.208 192.2%) -Singapur (9.2 50.2 258.Japón (15. con un valor superior a los 5 dólares por kilo.2%) 4.540 326. por unidad de medida Las salsas de tomate y de soya son los productos con menor precio promedio de importación entre los diferentes productos del sector (84 centavos de dólar y 1.836 3.960 -Hong Kong (33.SAC (6D) Descripción Valor en millones de US$ Volumen en Toneladas País de destino (por importancia .145 -EE.9 3.2 1.1%) -EE.UU.841 Fuente: COMEX.0%) -Corea del Sur (13.0 28.8%) .3 2. (46.3 1.3 319.9 30 438 210420 Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas 2.5%) 75.5%) .782 72. 7 . (7. preparados 29.40 dólares por kilo.2%) 650 -Corea del Sur (5.2%) -Corea del Sur (3.5%) 665 -Brasil (3.UU.277 10.5%) 210410 Preparaciones para sopas.UU.3%) -Japón (31.8 27.4%) -EE.5%) -Hong Kong (16.3 Precios promedio de importación y exportación. con cifras del Ministerio de Comercio de China (MOFCOM) y trademap.8 238.983 -Canadá (3.420 210310 Salsa de soja (soya) 42.8 239.1%) -Reino Unido (4.5 1.3%) -Taiwán (4. 3.7 68. Por su parte.EE.3%) -Alemania (3.7%) -Taiwán (5. potajes o caldos.Reino Unido (2. (1.1%) -Japón (38.1 Total 254. sopas.4%) -EE.029 210330 Harina de mostaza y mostaza preparada <1 1.371 210320 Ketchup y demás salsas de tomate 2.4%) 210390 Las demás salsas 176.8%) .5%) -Japón (60.UU (15.4 2.7 11.UU. potajes o caldos.5%) -Rusia (3.976 -Panamá (3.608 223.7 4.9%) .8%) -Francia (3.

Otras salsas diferentes a las de soya y tomate son las más importantes en términos relativos. potajes o caldos. preparados 2. con cifras del Ministerio de Comercio de China (MOFCOM) Unidad kg kg kg kg kg kg En el caso de os precios promedio de exportación.24 kg Preparaciones para sopas.8 China: Precios de exportaciones del sector de salsas y sopas.48 5. Por su parte.89 kg 210330 Harina de mostaza y mostaza preparada 2. sopas. que registra un valor de 2.40 0.Cuadro 1.7 China: Precios promedio de importación para los productos del sector de salsas y sopas. con cifras del Ministerio de Comercio de China (MOFCOM) 4.67 kg 210320 Ketchup y demás salsas de tomate 0. Sin embargo. por unidad de medida SAC (6D) 210310 210320 210330 210390 Precio unitario (US$) 1. potajes o 210410 caldos.03 Descripción Salsa de soja (soya) Ketchup y demás salsas de tomate Harina de mostaza y mostaza preparada Las demás salsas Preparaciones para sopas. 8 . vuelven a figurar las salsas de tomate y soya como los productos con los valores más bajos. en tanto que para el Ketchup se da lo inverso. potajes o caldos. el producto con el precio promedio de exportación más alto es la harina de mostaza y mostaza preparada.28 kg Fuente: COMEX.83 kg 210420 Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas 2.84 2. Cuadro 1. sopas. Comercio bilateral Costa Rica-China Los principales productos que Costa Rica importa en este sector son salsas y preparaciones para sopas.97 3.89 kg 210390 Las demás salsas 1. La salsa de soya y las preparaciones para sopas registran volúmenes de importación relativamente mucho más bajo que el de las demás salsas. por unidad de medida Precio SAC unitario (6D) Descripción (US$) Unidad 210310 Salsa de soja (soya) 0.22 2. la salsa de soya registra un precio promedio de exportación inferior al precio promedio de importación.89 dólares por kilo. preparados 210420 Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas Fuente: COMEX. pero con importaciones que no llegan a alcanzar el millón de dólares. potajes o 210410 caldos.

sopas.Cuadro 4.8 Harina de mostaza y 210330 mostaza preparada <1 Total 0.s therefore Homogenized composite food prep.1 Fuente: COMEX con datos del Banco Central de Costa Rica. mixed condiments or seasonings. todas con un 15%. Esto refleja claramente que China mantiene aranceles de importación relativamente elevados en este sector. potajes o caldos. seguido por la salsa de soya que presenta un arancel de 28%. 5. 210410 preparados 210310 Salsa de soja (soya) Valor en millones de US$ 2005 2006 2007 <1 <1 <1 Volumen en Toneladas 2005 2006 2007 54 82 162 <1 <1 <1 <1 <1 <1 25 33 18 129. Aranceles de importación en China En todas las partidas el arancel consolidado coincide con el aplicado.1 Costa Rica: Principales productos importaciones desde China del sector de salas y sopas. la harina de mostaza.s 9 Consolidado OMC 28 15 15 21 NMF Aplicado 28 15 15 21 21 21 15 32 21 15 32 .6 24 58 4 247. Fracción HS07 21031000 21032000 21033000 21039010 21039020 21039090 21041000 21042000 Descripción Soya sauce Tomato ketchup & other tomato sauces Mustard flour & meal. sector de salsas y sopas. por su parte. las estadísticas en poder de COMEX no registran exportaciones de productos de este sector hacia China. Cuadro 5. potajes o caldos. Los productos con menor arancel. Por su parte. prepared mustard Gourmet powder Aromatic bitters of allohohic strength by volume of 44.0 0.2%49. SAC (6D) Descripción 210390 Las demás salsas Preparaciones para sopas.4 27 50 2 161.2 0. son la salsa de tomate. nes Soups & broths & prep. La partida que muestra mayor nivel es la de “Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas” con un 32%. la mostaza preparada y las preparaciones para sopas.1 Aranceles consolidados y aplicados para la importación en China por líneas arancelarias a 8 dígitos.2% Other sauces.

En su TLC con Chile. sector de salsas y sopas.2% 21039090 Other sauces. 5 años para la salsa de soya. excepto para la fracción 21039090 (“otras salsas”) y los aromatizantes amargos de contenido alcohólico. que incluyen la salsa de tomate. sector de salsas y sopas. China concedió desgravación a 10 años para todos los productos de este sector. OMC y DIRECON/Chile. Fracción HS05 21031000 21032000 21033000 21039010 21039020 21039090 21041000 21042000 Tasa base TLC ChileChina 28 15 15 21 21 21 15 32 Desgravación TLC ChileChina 5 años 10 años 5 años 2 años 10 años 10 años 10 años 10 años Descripción Soya sauce Tomato ketchup & other tomato sauces Mustard flour & meal. nes Soups & broths & prep. respectivamente. mixed condiments or seasonings.Fuente: Ministerio de Comercio de China. mixed condiments or seasonings. y 10 años para el resto de productos del sector. prepared mustard Gourmet powder Aromatic bitters of alcoholic strength by volume of 21039020 44.2%-49. y base de datos OMC. las preparaciones para sopas y las preparaciones homogenizadas compuestas.s therefor Homogenized composite food prep. nes 10 .2%-49.2% Other sauces.3 Aranceles otorgados a Perú por parte de China por líneas arancelarias a 8 dígitos. que recibieron desgravación a 12 y 17 años. Fracción HS07 21031000 21032000 21033000 21039010 Tasa base TLC PerúChina 28 15 15 21 21 21 Desgravación TLC PerúChina C C C C I G Descripción Soya sauce Tomato ketchup & other tomato sauces Mustard flour & meal.s Fuente: Ministerio de Comercio de China. China concedió tres plazos de desgravación diferentes para los productos de este sector: 2 años para la condimentos gourmet. Cuadro 5.2 Aranceles otorgados a Chile por parte de China por líneas arancelarias a 8 dígitos. la harina de mostaza y la mostaza preparada. Cuadro 5. prepared mustard Gourmet powder Aromatic bitters of allohohic strength by volume of 44. En su TLC con Perú.

El marco general de la legislación vigente de China sobre el régimen MSF comprende7: • • • • • • La Ley sobre la cuarentena de entrada y salida de animales y vegetales. 6. la acreditación y la normalización. 2008. Aspectos relacionados con normas y reglamentaciones técnicas.cn/LawsandRegulations/ 2. La Ley sobre la Higiene Alimentaria de la República Popular de China. AQSIQ.gov. a establecer los requisitos de inspección y cuarentena para la entrada de esos productos. 2007. La Ley sobre la higiene alimentaria La Ley sobre la prevención de enfermedades animales. 7 8 OMC. Información General La Administración General de Supervisión de Calidad. Documento W/TPR/S/199. sanitarias y fitosanitarias. Examen de Política Comercial de China del 2008. 11 . en el siguiente hipervínculo de la página en Internet de la AQSIQ: http://english. la AQSIQ está autorizada a determinar si se permite la importación de productos específicos. de la inspección.1 Medidas Sanitarias y Fito Sanitarias 1. Inspección y Cuarentena de la República Popular de China (AQSIQ) es el ente encargado de la calidad nacional. en su versión en inglés. de la metrología.s Categoría C: Desgravación a 10 años. Párrafo 85. 6. y para negociar con las autoridades gubernamentales de otros países cuestiones sanitarias y fitosanitarias generales o requisitos detallados de inspección y cuarentena para productos específicos.aqsiq. de la certificación. Estas leyes pueden encontrarse.s therefor 21042000 Homogenized composite food prep. La Ley sobre inspección de mercancías de importación y de exportación La Ley sobre salud en frontera y cuarentena Los correspondientes reglamentos y normas de aplicación. Sobre la base de análisis de riesgos de plagas y enfermedades.Fracción HS07 Descripción Tasa base TLC PerúChina 15 32 Desgravación TLC PerúChina C C 21041000 Soups & broths & prep. Categoría G: Desgravación a 12 años. la inocuidad de los alimentos y la cuarentena de plantas y animales de exportación e importación. Categoría I: Desgravación a 17 años. Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo/Perú. Higiene Alimentaria8 Los productos procesados exportados a China deben de cumplir con requisitos relacionados con la inocuidad de los alimentos los cuales tienen como marco general la ley de Higiene Alimentaria.

al ingresar a China deberán someterse a inspecciones de control en el puerto de entrada de conformidad con las regulaciones relativas a la higiene en los alimentos. en informaciones vulgares/obscenas o científicamente infundadas ni destinadas a desprestigiar otros productos. Una vez que el producto aprueba la inspección sanitaria. precisas y fundamentadas en principios científicos. las exenciones pertinentes y las indicaciones voluntarias del etiquetado de los productos alimenticios preenvasados. entiéndase que para nuestros efectos son reglamentos técnicos (obligatorios). utensilios y equipo utilizado para alimentos. El importador debe proporcionar información relevante relativa a los análisis de laboratorio sobre plaguicidas. ilustraciones ni símbolos que directa o indirectamente hagan referencia a cualquier otro producto ni a las características de otros productos con los que se puedan confundir los alimentos en cuestión.2 Obstáculos Técnicos El sistema regulatorio de China tiene algunas particularidades que son importantes de aclarar. así como a los locales. ilustraciones ni colores. el texto de las etiquetas estará en chino normalizado. mediante un certificado de inspección se le dará su permiso de ingreso. etc. A continuación se hará una breve descripción de las regulaciones para la importación de salsas y sopas al mercado de China. instalaciones y medio ambiente asociados con la producción de alimentos o de comercialización Estos productos. así como las advertencias que debe contener. a contenedores. las indicaciones de las etiquetas de productos alimenticios preenvasados no deben hacer uso de expresiones. 4. detergentes.establecida con el propósito de garantizar la higiene de los alimentos. empaques. contaminantes. Todas las indicaciones de la etiqueta deben ser de fácil comprensión. 1. Por ello. desinfectantes. la prevención de la contaminación de los alimentos y de sustancias nocivas para la salud humana. Norma general de etiquetado de productos alimenticios (GB 7718-1994) Esta regulación establece las prescripciones básicas del etiquetado obligatorio. con excepción de las marcas registradas.. que puedan resultar engañosos o inducir a error a los consumidores. 6. y es el hecho que si bien las normas chinas son voluntarias también algunas son de acatamiento obligatorio. las indicaciones de las etiquetas no deberán describir los productos alimenticios con palabras. de conformidad con la terminología establecida en el Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio de la OMC. pueden utilizarse expresiones de las minorías nacionales o de idiomas extranjeros en las etiquetas. pero deberán corresponder a la formulación en chino (excepto el nombre y la 12 . aditivos y tratamientos utilizados por el país exportador. 2. 3. salvaguardando la salud de la población y mejorando su condición física Esta ley aplica a todos los alimentos y aditivos alimenticios. en el presente estudio si bien las regulaciones se denominan normas. 5. Las prescripciones básicas son las siguientes: 1. No se permite incluir en ellas advertencias basadas en la superstición.

fecha de duración mínima. las prescripciones obligatorias de dicha norma establecen lo siguiente: 1. TLC entre China y Nueva Zelanda y TLC entre China y Perú. ingredientes. fecha de fabricación. símbolos y números del contenido obligatorio de la etiqueta no será inferior a 1. 13 . la dirección y el sitio Web de los distribuidores extranjeros). Decreto Nº 19 [2000] de la Administración Estatal de Inspección de Entrada y Salida y Cuarentena Este decreto se refiere a la aplicación del etiquetado de la Administración General de los Productos Alimenticios destinados a la exportación o la importación. Reglamento administrativo por el que se establece el control metrológico de los productos preenvasados El Reglamento establece las prescripciones jurídicas en materia metrológica para los productos preenvasados producidos y comercializados en el territorio de China. Adicionalmente. Reglas de Origen Para efectos de referencia se incluyen las reglas de origen específicas acordadas en el marco de los Tratados de Libre Comercio (TLC) negociados por China recientemente. a saber el TLC entre China y Chile. la altura de los caracteres. 2. el código normalizado del producto y la presencia de alimentos o ingredientes irradiados. Los caracteres de los textos en lengua extranjera no serán mayores que los correspondientes a su versión en chino. clarifica las responsabilidades y las obligaciones de fabricantes y vendedores de productos preenvasados. 7. en los que deben figurar etiquetas que indique las cantidades netas constantes de peso. medida lineal o área. contenido neto del producto alimenticio. Asimismo. A partir del 1º de julio de 2002. o cantidad. volumen. todos los productos alimenticios objeto de importación o exportación de China deben llevar el Etiquetado de Verificación del Certificado de Importación y Exportación de Productos Alimenticios en el momento de solicitar la inspección.dirección del fabricante en los productos importados y el nombre. Macao y Taipei Chino) que no se ajusten a la Norma general del etiquetado de alimentos preenvasados. 3. En la etiqueta se indicarán con claridad los siguientes datos: nombre. nombre y dirección del fabricante. las sanciones que se impongan serán acordes con el nivel de gravedad de la infracción. 6. Inspección y Cuarentena (AQSIQ) antes de la llegada de la mercancía a puerto chino.8 mm. en los casos en que la superficie de los paquetes o contenedores sea superior a 20 cm2. En cuanto a los productos alimenticios de venta en China (con exclusión de Hong Kong. con excepción de las marcas registradas extranjeras. 2. Los importadores deben preparar las etiquetas y someterlas a la aprobación de los organismos autorizados por la Administración Estatal General de Supervisión de la Calidad.

artículo 20 del TLC China-Nueva Zelanda y en el Capítulo XX. Este cambio se puede definir utilizando dos metodologías: cambio de clasificación arancelaria o valor de contenido regional. minerales extraídos. debido a la especialización en la producción de materias primas a nivel mundial. en el Capítulo 4. Adicionalmente. de soja (soya) siempre que se Un cumpla con cambio de un valor de la partida contenido 2103 regional no desde menor a 50 por cualquier ciento otra Un cambio desde partida cualquier otra partida. en tanto que la segunda metodología se relaciona con el porcentaje de valor agregado que se incorpora en el país de producción al producto final para calificar como originario. Para estos casos. artículo 3 del TLC China-Perú. harina de mostaza y mostaza preparada La definición de “mercancías totalmente obtenidas” están contenidas en el Capítulo IV. productos obtenidos de animales vivos y los productos de la pesca marítima. En ese sentido. entre otros9. animales vivos nacidos y criados. tomando como referencia los Tratados anteriormente mencionados: TLC entre China y Chile Clasificación ROE[1] / Descripción TLC entre China y Nueva Zelanda Clasificación/ ROE[2] Descripción TLC entre China y Perú Clasificación/ ROE[3] Descripción Un cambio desde cualquier otra partida. existen mercancías que. incorporan insumos importados de países que no forman parte del Tratado. por el ejemplo los productos cosechados. algunos productos son claramente originarios. o No se requiere un cambio de clasificación 2103. En dichos anexos se establecen las condiciones que determinan el carácter originario de las mercancías. o 2103. dado que todo el Acuerdo está sujeto a la revisión legal.En el TLC entre China y Chile la normativa de origen está contenida en el Capítulo IV y en el Anexo 3. 9 14 .10-Salsa arancelaria.20No se requiere un Kétchup y cambio de demás salsas de clasificación tomate arancelaria. se define una regla de origen específica. En el TLC entre China y Nueva Zelanda está contenida en el Capítulo 4 y en el Anexo 5 y en el TLC entre China y Perú la numeración de los capítulos y anexos aún está pendiente de definición. La primera se refiere al cambio de clasificación que debe tener una materia prima con respecto a la clasificación del producto final. siempre que se cumpla con Capitulo 21Preparacione Regla de valor de contenido s alimenticias regional del 50% diversas 2103-Preparaciones para salsas y salsas preparadas. condimentos y sazonadores. compuestos. que establece la “transformación sustancial” que deben sufrir los insumos importados para que el producto final sea considerado originario. artículo 16 del TLC entre ChinaChile. A continuación se detallan las reglas de origen específicas (ROE) aplicables a los productos contenidos en este estudio sectorial.

potajes o caldos. preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas Un cambio de la partida 2104 desde cualquier otra partida 2104. potajes o caldos. o No se requiere un cambio de clasificación arancelaria. sopas.10Preparaciones para sopas.30-Harina de mostaza y mostaza preparada 2103. potajes o caldos. sopas. preparados. o No se requiere un cambio de clasificación arancelaria.TLC entre China y Chile Clasificación ROE[1] / Descripción TLC entre China y Nueva Zelanda Clasificación/ ROE[2] Descripción TLC entre China y Perú Clasificación/ ROE[3] Descripción un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento 2103. siempre que se cumpla con un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento Un cambio desde cualquier otra partida. o No se requiere un cambio de clasificación arancelaria.90demás Los 2104-Preparaciones para sopas. potajes o caldos. siempre que se cumpla con un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento Un cambio desde cualquier otra partida. siempre que se cumpla con un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento 15 . preparados Un cambio desde cualquier otra partida.

compuestas siempre que se homogeneizada cumpla con s un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento 16 .20Preparaciones clasificación alimenticias arancelaria. o No se requiere un cambio de 2104.TLC entre China y Chile Clasificación ROE[1] / Descripción TLC entre China y Nueva Zelanda Clasificación/ ROE[2] Descripción TLC entre China y Perú Clasificación/ ROE[3] Descripción Un cambio desde cualquier otra partida.