Salsas y sopas

1. Clasificación arancelaria
El sector de salsas y sopas comprende productos que se clasifican en las subpartidas arancelarias que se presentan a continuación.

Cuadro 1.1 Subpartidas arancelarias en las que clasifican los productos del sector de salsas y sopas.

SAC (6D) 210320 210330 210390 210410 210420

Descripción Ketchup y demás salsas de tomate. Harina de mostaza y mostaza preparada. Las demás salsas. Preparaciones para sopas, potajes o caldos; sopas, potajes o caldos, preparados. Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas.

2. Generalidades del mercado de sopas y salsas1 2.1 Producción: sopas
Para el año 2007 en China se reportó un incremento en el volumen de ventas de sopas por 3.400 toneladas y el valor de ventas se situó en 223 millones de RMB. Ambos datos representan a un 6% de incremento respecto a los años anteriores. La sopa instantánea fue la que registró el más rápido desarrollo para el año 2007, con un crecimiento en el volumen del 12%. A pesar de que varias empresas multinacionales lideran el mercado de ventas totales de sopas en China, tales como: Unilever, Shanghái Mc Cormick y Nestlé, el mercado de sopas instantáneas lo lideran las empresas nacionales, debido a que conocen mejor los gustos y preferencias de los consumidores y están mejor equipadas para la elaboración de ese tipo de sopas. Ciertamente las empresas productoras de sopas, buscarán los canales de distribución que se adecuen mejor a su consumidor meta. Por ejemplo, los supermercados son mayoritariamente frecuentados por consumidores que se preocupan mucho por los precios, por ello este nicho le conviene más a los fabricantes de productos empacados.1

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Una parte importante de la información y datos de esta sección y de la secciones 2.2 a 2.5, fueron tomados del estudio de Euromonitor. Sopa- China, Country Sector Briefing. Octubre 2007 y del estudio Salsas, Aderezos y Condimentos China, Country Sector Briefing. Octubre 2007

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sopas .98 (21% ) 1080.20.86 (20%) 0. potajes o caldos preparados. ha sido utilizar como canal las tiendas de conveniencia bajo la variedad de sopas instantáneas. potajes o caldos preparados. Febrero. Las variantes de sopas de mariscos se registran en su mayoría en la zona costera. Beijing.83 (8% ) 154.66 7 24 Com petitividad de productos F uente: Centro I nte rnaci on al de Com er cio.Desem peño del Cuadrante 2000-2004 2000-2004 2004 P reparaciones para sopas. 2007 Centro Internacional de Comercio. Esto último hace probable que las empresas productoras incursionen con otras variedades que incluyan elementos como vitaminas y minerales. Confer encia d e Na cio nes Unidas sobre Com er cio y De sar rollo (UN C TAD). Pro d ucto s Estimación de Im po rtacio n es M u nd iales. Pese a que la mayor demanda de sopas es para las variedades deshidratadas y sopas instantáneas. Shantou y Xiamen (sur de China).2 In dicadores de Dese mpe ño Se ctorial . 2 .aspx . 2009.33 (20% ) 989. O M C. Una de las tácticas preferidas de las empresas comercializadoras de sopas.58 (9%) 162. de acuerdo al desempeño. ciertas empresas promueven las recetas tradicionales chinas en sopas de tomate con huevo y de espinacas con huevo.2. en segundo lugar se ubicó la sopa de pollo con maíz y en tercer puesto la sopa picante y agria. También hubo preferencias por las sopas de vegetales con carne de res.70 1225. Guangzhou y Shenzhen.3 C uad ro 2 . potaj es o caldos. se presenta una mayor competitividad de los productos. sopas . 2 3 Euromonitor International.V alores en Millon es d e Dó la re s de l a ño 2 00 0 al 20 04 . OMC. las principales ciudades donde se consumen sopas son: Shanghai y Ningbo (al este de China).org/Client/MarketStudies.61 1319. Valores en M illo n es de Dó lares Desem peñ o d e P aíses en Desarro llo Código SA/HS Descripc ión % del sector 2000 2001 2002 2003 2004 % de las V ariación V ariación V ariaciones en anual en anual en las térm inos de térm inos de participaciones valor volum en del m ercado durante el durante el durante el período período período 2000. Para la sub partida 2104. Disponible en: http://www. potaj es o caldos.2 La sub partida 2104.50 (15% ) 185.10 alim enticias 2% 877.p-maps.10 tiene una participación del 2% en este sector con un menor desempeño. Estas preferencias de los consumidores se han mantenido desde el año 2004.83 (20%) (19% ) (18%) 10. Dalian (norte de China) y Quinghuangdao (noreste de China). Conferencia de Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo.20 alim enticias 0% 178. Para los consumidores que otorgan mayor importancia a factores como nutrición y calidad. principalmente en las mayores ciudades tales como: Shanghai.09 (9%) 165.85 8 -3 Poca ganancia P reparaciones para sopas.2 Consumo: sopas En el año 2007 la sopa de mariscos continuó siendo la más popular entre los consumidores chinos. preparaciones 2104. preparaciones 2104. este consumo podría estar variando debido a que también se pronostica que los consumidores se preocupan cada vez más por la buena salud y buscan productos más nutritivos.

7 2.9 2. 3 . primordialmente en las zonas rurales. aderezos y condimentos se incrementaron ligeramente. en particular entre las mujeres jóvenes. seguida por “Lee Kum Kee (Guangzhou) Food Co Ltd. con un 8%.8 2.8 3. la empresa.7 8. componentes más saludables como: la soya y el trigo. condimentos y aderezos. 4.3. Cuadro 2. Muchos productores de multinacionales vislumbraron como una fortaleza en el mercado de las salsas.4 2.8 2.3 Porcentaje de precio de venta al detalle. traducción 2. del año 2002 al 2006 EMPRESA/AÑO 2002 2003 2004 2005 2006 Foshan Haitian Flavouring & Food Ltd. Linghua Group Guiyang Nanming Laoganma Flavouring Food Co Ltd. de las principales compañías que comercian: salsas. empresas pequeñas con canales de distribución consolidados.2 3. en el año 2007. mostraron un rápido crecimiento en el volumen y valor de ventas. 4 Euromonitor International.2 7.6 3.8 1.5 En el año 2007.1 7. Por ejemplo.2 4. aderezo o condimento (ver Cuadro 2. durante el año 2007 se dio un incremento en el volumen de ventas en el sector de salsas. es considerado por muchos chinos como una insignia de buena suerte. con una participación del 5%. que cualquier otra salsa. El nombre del producto “Ji Xiang San Bao”.2. Primordialmente.6 2.1 3.3 Producción: salsas En China.7 3.2 5. Para ese mismo año. la opción de fusionarse y adquirir otras empresas. 2. para el mercado de las salsas. Partiendo de una base comparativamente baja.4 Consumo: salsas La tendencia por elegir productos saludables ha dirigido la demanda hacia el consumo de aderezos para ensaladas y mayonesa con bajo contenido calórico. Unilever China Ltd. debido al aumento del costo de las materias primas.9 3.3 2. Esta segunda empresa lidera la producción de salsas de ostra. Fuente: Euromonitor.4 De acuerdo al Cuadro 2.0 3.4). el costo del chile seco aumentó al doble su precio.8 2. los condimentos líquidos. durante el festival del Año Nuevo Chino.0 Lee Kum Kee (Guangzhou) Food Co Ltd.3 5. También las empresas están explotando. hizo el lanzamiento de un tipo de cubitos Estos estaban compuestos por una mezcla de aceite de semillas de ajonjolí y vegetales secos. en el orden de 4%. los precios promedio de salsas.8 1. aderezos y condimentos. “Shanghai Totole Flavouring Food Sales Co”. la empresa que lidera el mercado es “Foshan Haitian Flavouring & Food Ltd.

4 1912.7 59. 0.5 0.8 6.2 0.5 1812.6 0.7 Salsas de Soya 1589.3 6.2 0.4 0.3 Mostaza 0 0 0 0 0 0 Aderezos 0.9 613.3 2.3 105.1 86.8 7.7 2.4 Volumen de Ventas en ' 000 Toneladas de Salsas.4 0.2 0.5 Otras Salsas y Condimentos Salsas.9 37.9 Mayonesa 0.3 7.2 0. del año 2002 al 2007 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Tipo de salsa/AÑO Pasta de tomate y puré 0 0 0 0 0 0 Caldo/consomé 31.3 0.3 44 50.4 1728. al probar comidas extranjeras como la japonesa y al estilo occidental.3 0.5 0.6 0.9 62.4 Mayonesa regular 0. lo cual implica un incremento en la demanda de salsas.1 98.2 0.1 191.2 44.7 0.6 3013.5 2715.4 643.3 2.3 0.2 0. aderezos y condimentos Fuente: Euromonitor.8 4.2 0.3 57. que son muy utilizadas son: agridulce.6 3132.8 172. pimienta negra.4 0.8 62.4 También hay otras categorías de salsas.2 0.5 Salsas para cocinar 34.8 39 47 53.9 Salsas de mesa 295.6 5.5 1661.8 8.4 0.9 2 2.8 92.4 201 Salsas de ostra 78.4 8.3 0.7 Aderezos dietéticos 0 0 0 0.1 5.8 633. aderezos y condimentos.Dentro de las salsas para cocinar.8 Otras Salsas de mesa 55 56.6 36.3 Vinagreta 0 0 0 0 0 0 Dips 0 0 0 0 0 0 Encurtidos 1. en los centros de comida.3 Mayonesa baja en calorías 0 0 0 0. Euromonitor International.2 Ketchup 6.5 181.6 5 6 Euromonitor International. Otras salsas para cocinar.4 0.2 2.5 2791.2 0.1 64.7 0.9 1 Aderezos regulares 0.1 Cubitos 29. “Char siu” y curry.5 0. 4 .5 0.5 2890.8 Salsas secas y en polvo 0.5 Cuadro 2.5 Salsa granulada 0 0 0 0 0 0 Condimentos líquidos 2.2 42.9 3.5 Hierbas y especias 5 5.8 Salsas para pasta 0.9 371. aderezos y condimentos por sub-sector.1 Glutamate monosódico 654.3 38. cerdo frito en polvo y productos de wasabi. la más famosa ha sido la de chile seco con frijoles. aderezos y condimentos como: pollo frito en polvo. La tendencia que se ha observado es que.1 82.3 5.1 305.9 656.2 0.3 3.5 2621.1 0.3 2011.1 624.5 Salsas picantes 162 166.6 59 65.2 0. traducción.6 0.1 0.2 0. cerdo con chile.5 0.9 0.3 0.9 70.1 2.4 40. la gente se ve motivada para experimentar con este tipo de alimentos en casa.2 0.6 0.2 317 333 351. La popularidad de la comida de Sichuan ha tenido gran influencia sobre el consumo de este producto.6 0.

2%. Las demás partidas presentan montos inferiores al 5%.Japón (35.1 Importaciones China importó en el sector de salsas y sopas un total de 105 millones de dólares en el 2007.304 2.México (7. (6. así como de harina de mostaza y mostaza preparada. potajes o caldos.1%) . De hecho. Asimismo.1 China: Principales productos importados del sector de salsas y sopas.684 .9 11.Taiwán (7. Estados Unidos es el único país que figura entre los principales proveedores.EE.1 79. Estados Unidos es el principal proveedor de Ketchup y otras salsas de tomate.2%) . siendo Japón el proveedor de la mitad.215 .Malasia (23.3%) . potajes o caldos. registrando así un crecimiento de 7% para el periodo 2005-2007.5%) .646 25.3 14.928 2.Australia (24. que corresponde a un 75% del total de importaciones del sector. Cuadro 3.3 26.306 11.6%) 10.Corea del Sur (4.6 5 1.7%) .5%) 210310 210410 Salsa de soja (soya) Preparaciones para sopas. UU (19.612 .Taiwán (8.838 .5% y Tailandia con un 7.8%) .5 2.Japón (49.6%) . seguido por Taiwán con un 8. con un monto de 79.025 1.EE. Cabe destacar que entre los principales proveedores de preparaciones para sopas y caldos.8 5.0 16.2%) 3.6 71.5 1.Tailandia (7.3 millones de dólares.5%) .3. cuyas compras al exterior representan un 14% del total del sector y cuyos proveedores se localizan en la zona asiática.089 -Tailandia (8.Japón (82.7 2.4 6. sopas.857 210320 Ketchup y demás salsas de tomate 1.EE. en este último producto. elemento tradicional de la dieta y la cocina china. Comercio de China con el mundo 3. aportando en su conjunto más de una cuarta parte de lo que importa China del mundo en ese tipo de producto. Estados Unidos y México figuran de manera relevante.Corea del Sur (2. Valor en millones de US$ 2005 2006 2007 País de origen (por importancia relativa) SAC (6D) Descripción Volumen en Toneladas 2005 2006 2007 210390 Las demás salsas 74.6%) -Corea del Sur (9.6%) . El principal producto importado corresponde a la subpartida 210390 (Las demás salsas). El siguiente producto en importancia es la salsa de soya.UU.9%) . Estos productos provienen principalmente de países asiáticos. el único país asiático que figura entre los principales proveedores de China es Japón. preparados 16. UU (38. aunque con una participación pequeña.162 4.3%) 26.0%) .Hong Kong (2.3%) .

pero figuran también Estados Unidos y el Reino Unido.3 1.823 Fuente: COMEX.EE.0%) -Francia (18.4 104.4 0.631 49 54 42. Cuadro 3.2 96.2 98.658 41.2 95. el resto de principales compradores corresponde a países occidentales.8%) 42. pues Estados Unidos figura con una participación poco significativa. La partida que registra mayor nivel exportado es “Las demás salsas” con un 73% del total. cabe destacar que Panamá figura entre los principales destinos de exportación de Ketchup y otras salsas de tomate producidas en China. El crecimiento promedio del flujo exportado es de 28% entre 2005 y 2007. En el caso de las preparaciones para sopas y caldos. un 32% más que las importaciones realizadas en ese mismo periodo. que en 2007 alcanzó los 326.685 .2 millones de dólares en el 2007.609 41. 3.0%) . con cifras del Ministerio de Comercio de China y Trademap. los destinos importantes son países de Asia. El segundo producto exportado es la salsa de soya con un 15%.0%) 508 -Alemania (3.2 Exportaciones Las exportaciones del sector de salsas y sopas alcanzan un monto de 326. Aunque el principal destino de las exportaciones chinas de salsa de soya es Hong Kong. todos desarrollados y con altos niveles de ingreso por habitante.2 millones de dólares.2 China: Principales productos exportados del sector del sector de salsas y sopas. Valor en millones de US$ Descripción 2005 2006 2007 País de destino (por importancia relativa) SAC (6D) Volumen en Toneladas 2005 2006 2007 6 .1 0. Esto no es de extrañar.749 74 42.Canadá (22.8 0.SAC (6D) Descripción Valor en millones de US$ 2005 2006 2007 Volumen en Toneladas 2005 2006 2007 País de origen (por importancia relativa) -Italia (3.0 1.1 104. UU (27. siendo que la salsa de soya es un producto cuyo uso se ha generalizado en las costumbres culinarias de los países occidentales.8%) 210330 Harina de mostaza y mostaza preparada Subtotales Los demás Total 1. Finalmente. seguido por las preparaciones para sopas y caldos con un 9%.2%) -Japón (11.4 98. aunque con una participación inferior al 5% de las exportaciones chinas de ese producto.8 425 391 42. Los tres principales destinos de exportación son países asiáticos.

respectivamente).3%) -Alemania (3.277 10.2 1.4%) -EE. 7 . (1.1%) -Kazajstán (38. (7.5 46.9 3.UU.0%) -Corea del Sur (13.EE. sopas.5%) 210410 Preparaciones para sopas.836 3.983 -Canadá (3.3%) -Taiwán (4. Por su parte.3 2.7%) -Taiwán (5.029 210330 Harina de mostaza y mostaza preparada <1 1.UU. preparados 29. con cifras del Ministerio de Comercio de China (MOFCOM) y trademap.UU.1%) -Reino Unido (4.782 72.547 284.540 326.1%) -EE.7 4.608 223.3 1.0 174.3 Precios promedio de importación y exportación. potajes o caldos.7 68.40 dólares por kilo.Japón (15.8 239.7 11.0 28.Hong Kong (24.1%) -Japón (38.1 Total 254.2%) 10.2 50. con un valor superior a los 5 dólares por kilo.976 -Panamá (3.SAC (6D) Descripción Valor en millones de US$ Volumen en Toneladas País de destino (por importancia .5%) -Hong Kong (16.371 210320 Ketchup y demás salsas de tomate 2.2%) -Singapur (9.UU.5%) -Rusia (3.8 238. el producto del sector con el precio promedio más alto de importación corresponde a las preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas.Corea del Sur (28.420 210310 Salsa de soja (soya) 42.274 1.8%) .2 258. (18.3%) -Japón (31.2%) 4. 3.5%) 665 -Brasil (3.8%) -Francia (3.8%) . (46. por unidad de medida Las salsas de tomate y de soya son los productos con menor precio promedio de importación entre los diferentes productos del sector (84 centavos de dólar y 1.841 Fuente: COMEX.9 30 438 210420 Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas 2.9%) .2%) -Corea del Sur (3.4%) 210390 Las demás salsas 176.5%) .960 -Hong Kong (33.808 311.4 2.8 27.UU (15.5%) -Japón (60.208 192.Reino Unido (2.2%) 650 -Corea del Sur (5.5%) 75.5 1.3 319. potajes o caldos.4%) -Hong Kong (17.4%) -EE.9%) -Hong Kong (41.145 -EE.

Cuadro 1. la salsa de soya registra un precio promedio de exportación inferior al precio promedio de importación. sopas. en tanto que para el Ketchup se da lo inverso.28 kg Fuente: COMEX. Otras salsas diferentes a las de soya y tomate son las más importantes en términos relativos.8 China: Precios de exportaciones del sector de salsas y sopas.7 China: Precios promedio de importación para los productos del sector de salsas y sopas. por unidad de medida SAC (6D) 210310 210320 210330 210390 Precio unitario (US$) 1.89 kg 210330 Harina de mostaza y mostaza preparada 2.97 3. pero con importaciones que no llegan a alcanzar el millón de dólares.83 kg 210420 Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas 2. con cifras del Ministerio de Comercio de China (MOFCOM) 4. La salsa de soya y las preparaciones para sopas registran volúmenes de importación relativamente mucho más bajo que el de las demás salsas. Por su parte.Cuadro 1. potajes o caldos.84 2.24 kg Preparaciones para sopas. Sin embargo. sopas.48 5. Comercio bilateral Costa Rica-China Los principales productos que Costa Rica importa en este sector son salsas y preparaciones para sopas.67 kg 210320 Ketchup y demás salsas de tomate 0. preparados 2. por unidad de medida Precio SAC unitario (6D) Descripción (US$) Unidad 210310 Salsa de soja (soya) 0.89 kg 210390 Las demás salsas 1. potajes o 210410 caldos. potajes o caldos. el producto con el precio promedio de exportación más alto es la harina de mostaza y mostaza preparada.89 dólares por kilo. 8 . vuelven a figurar las salsas de tomate y soya como los productos con los valores más bajos.40 0. con cifras del Ministerio de Comercio de China (MOFCOM) Unidad kg kg kg kg kg kg En el caso de os precios promedio de exportación. que registra un valor de 2.22 2.03 Descripción Salsa de soja (soya) Ketchup y demás salsas de tomate Harina de mostaza y mostaza preparada Las demás salsas Preparaciones para sopas. preparados 210420 Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas Fuente: COMEX. potajes o 210410 caldos.

1 Costa Rica: Principales productos importaciones desde China del sector de salas y sopas.0 0. sector de salsas y sopas. potajes o caldos.2% Other sauces. Por su parte. Aranceles de importación en China En todas las partidas el arancel consolidado coincide con el aplicado. por su parte. potajes o caldos. Cuadro 5. Esto refleja claramente que China mantiene aranceles de importación relativamente elevados en este sector.s therefore Homogenized composite food prep. nes Soups & broths & prep. la mostaza preparada y las preparaciones para sopas.8 Harina de mostaza y 210330 mostaza preparada <1 Total 0. 210410 preparados 210310 Salsa de soja (soya) Valor en millones de US$ 2005 2006 2007 <1 <1 <1 Volumen en Toneladas 2005 2006 2007 54 82 162 <1 <1 <1 <1 <1 <1 25 33 18 129.4 27 50 2 161.2 0. La partida que muestra mayor nivel es la de “Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas” con un 32%. todas con un 15%. la harina de mostaza. SAC (6D) Descripción 210390 Las demás salsas Preparaciones para sopas. sopas. son la salsa de tomate. las estadísticas en poder de COMEX no registran exportaciones de productos de este sector hacia China. Fracción HS07 21031000 21032000 21033000 21039010 21039020 21039090 21041000 21042000 Descripción Soya sauce Tomato ketchup & other tomato sauces Mustard flour & meal.1 Aranceles consolidados y aplicados para la importación en China por líneas arancelarias a 8 dígitos.s 9 Consolidado OMC 28 15 15 21 NMF Aplicado 28 15 15 21 21 21 15 32 21 15 32 .6 24 58 4 247. prepared mustard Gourmet powder Aromatic bitters of allohohic strength by volume of 44. 5.Cuadro 4. seguido por la salsa de soya que presenta un arancel de 28%.1 Fuente: COMEX con datos del Banco Central de Costa Rica. Los productos con menor arancel.2%49. mixed condiments or seasonings.

5 años para la salsa de soya. las preparaciones para sopas y las preparaciones homogenizadas compuestas. que recibieron desgravación a 12 y 17 años. Cuadro 5.Fuente: Ministerio de Comercio de China. Cuadro 5. sector de salsas y sopas.3 Aranceles otorgados a Perú por parte de China por líneas arancelarias a 8 dígitos. y base de datos OMC. y 10 años para el resto de productos del sector. sector de salsas y sopas.2% Other sauces. China concedió desgravación a 10 años para todos los productos de este sector. nes 10 . Fracción HS07 21031000 21032000 21033000 21039010 Tasa base TLC PerúChina 28 15 15 21 21 21 Desgravación TLC PerúChina C C C C I G Descripción Soya sauce Tomato ketchup & other tomato sauces Mustard flour & meal. nes Soups & broths & prep.s Fuente: Ministerio de Comercio de China. que incluyen la salsa de tomate. China concedió tres plazos de desgravación diferentes para los productos de este sector: 2 años para la condimentos gourmet. En su TLC con Perú.2 Aranceles otorgados a Chile por parte de China por líneas arancelarias a 8 dígitos. mixed condiments or seasonings.2% 21039090 Other sauces. prepared mustard Gourmet powder Aromatic bitters of alcoholic strength by volume of 21039020 44. excepto para la fracción 21039090 (“otras salsas”) y los aromatizantes amargos de contenido alcohólico. OMC y DIRECON/Chile. mixed condiments or seasonings. Fracción HS05 21031000 21032000 21033000 21039010 21039020 21039090 21041000 21042000 Tasa base TLC ChileChina 28 15 15 21 21 21 15 32 Desgravación TLC ChileChina 5 años 10 años 5 años 2 años 10 años 10 años 10 años 10 años Descripción Soya sauce Tomato ketchup & other tomato sauces Mustard flour & meal.2%-49. la harina de mostaza y la mostaza preparada.2%-49.s therefor Homogenized composite food prep. En su TLC con Chile. prepared mustard Gourmet powder Aromatic bitters of allohohic strength by volume of 44. respectivamente.

El marco general de la legislación vigente de China sobre el régimen MSF comprende7: • • • • • • La Ley sobre la cuarentena de entrada y salida de animales y vegetales. 7 8 OMC. a establecer los requisitos de inspección y cuarentena para la entrada de esos productos.1 Medidas Sanitarias y Fito Sanitarias 1. en su versión en inglés. Examen de Política Comercial de China del 2008.cn/LawsandRegulations/ 2. en el siguiente hipervínculo de la página en Internet de la AQSIQ: http://english. Estas leyes pueden encontrarse. y para negociar con las autoridades gubernamentales de otros países cuestiones sanitarias y fitosanitarias generales o requisitos detallados de inspección y cuarentena para productos específicos. sanitarias y fitosanitarias. La Ley sobre inspección de mercancías de importación y de exportación La Ley sobre salud en frontera y cuarentena Los correspondientes reglamentos y normas de aplicación. La Ley sobre la higiene alimentaria La Ley sobre la prevención de enfermedades animales. Categoría I: Desgravación a 17 años. Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo/Perú. de la metrología. 2008. de la inspección. Inspección y Cuarentena de la República Popular de China (AQSIQ) es el ente encargado de la calidad nacional. Higiene Alimentaria8 Los productos procesados exportados a China deben de cumplir con requisitos relacionados con la inocuidad de los alimentos los cuales tienen como marco general la ley de Higiene Alimentaria. de la certificación. Párrafo 85. Documento W/TPR/S/199. la acreditación y la normalización.Fracción HS07 Descripción Tasa base TLC PerúChina 15 32 Desgravación TLC PerúChina C C 21041000 Soups & broths & prep. 11 . 2007. 6. AQSIQ.s therefor 21042000 Homogenized composite food prep. 6. la AQSIQ está autorizada a determinar si se permite la importación de productos específicos.aqsiq. Sobre la base de análisis de riesgos de plagas y enfermedades. Aspectos relacionados con normas y reglamentaciones técnicas. La Ley sobre la Higiene Alimentaria de la República Popular de China.s Categoría C: Desgravación a 10 años. Categoría G: Desgravación a 12 años. Información General La Administración General de Supervisión de Calidad.gov. la inocuidad de los alimentos y la cuarentena de plantas y animales de exportación e importación.

Por ello. desinfectantes. Las prescripciones básicas son las siguientes: 1.2 Obstáculos Técnicos El sistema regulatorio de China tiene algunas particularidades que son importantes de aclarar. así como a los locales. etc. aditivos y tratamientos utilizados por el país exportador. Norma general de etiquetado de productos alimenticios (GB 7718-1994) Esta regulación establece las prescripciones básicas del etiquetado obligatorio. precisas y fundamentadas en principios científicos. 6. que puedan resultar engañosos o inducir a error a los consumidores. ilustraciones ni símbolos que directa o indirectamente hagan referencia a cualquier otro producto ni a las características de otros productos con los que se puedan confundir los alimentos en cuestión. entiéndase que para nuestros efectos son reglamentos técnicos (obligatorios). pero deberán corresponder a la formulación en chino (excepto el nombre y la 12 . 4. instalaciones y medio ambiente asociados con la producción de alimentos o de comercialización Estos productos. así como las advertencias que debe contener. las indicaciones de las etiquetas no deberán describir los productos alimenticios con palabras. al ingresar a China deberán someterse a inspecciones de control en el puerto de entrada de conformidad con las regulaciones relativas a la higiene en los alimentos. la prevención de la contaminación de los alimentos y de sustancias nocivas para la salud humana. de conformidad con la terminología establecida en el Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio de la OMC. contaminantes. a contenedores. empaques. Una vez que el producto aprueba la inspección sanitaria. 5. A continuación se hará una breve descripción de las regulaciones para la importación de salsas y sopas al mercado de China. en informaciones vulgares/obscenas o científicamente infundadas ni destinadas a desprestigiar otros productos. en el presente estudio si bien las regulaciones se denominan normas. El importador debe proporcionar información relevante relativa a los análisis de laboratorio sobre plaguicidas. pueden utilizarse expresiones de las minorías nacionales o de idiomas extranjeros en las etiquetas. 2. 1. mediante un certificado de inspección se le dará su permiso de ingreso. y es el hecho que si bien las normas chinas son voluntarias también algunas son de acatamiento obligatorio.. con excepción de las marcas registradas. Todas las indicaciones de la etiqueta deben ser de fácil comprensión. detergentes. las indicaciones de las etiquetas de productos alimenticios preenvasados no deben hacer uso de expresiones. 3. No se permite incluir en ellas advertencias basadas en la superstición. las exenciones pertinentes y las indicaciones voluntarias del etiquetado de los productos alimenticios preenvasados. utensilios y equipo utilizado para alimentos. ilustraciones ni colores. salvaguardando la salud de la población y mejorando su condición física Esta ley aplica a todos los alimentos y aditivos alimenticios.establecida con el propósito de garantizar la higiene de los alimentos. el texto de las etiquetas estará en chino normalizado.

Adicionalmente. ingredientes.8 mm. Inspección y Cuarentena (AQSIQ) antes de la llegada de la mercancía a puerto chino. 13 . En cuanto a los productos alimenticios de venta en China (con exclusión de Hong Kong. En la etiqueta se indicarán con claridad los siguientes datos: nombre.dirección del fabricante en los productos importados y el nombre. la dirección y el sitio Web de los distribuidores extranjeros). 7. 3. la altura de los caracteres. fecha de fabricación. nombre y dirección del fabricante. o cantidad. Macao y Taipei Chino) que no se ajusten a la Norma general del etiquetado de alimentos preenvasados. volumen. 2. a saber el TLC entre China y Chile. en los que deben figurar etiquetas que indique las cantidades netas constantes de peso. Reglamento administrativo por el que se establece el control metrológico de los productos preenvasados El Reglamento establece las prescripciones jurídicas en materia metrológica para los productos preenvasados producidos y comercializados en el territorio de China. medida lineal o área. todos los productos alimenticios objeto de importación o exportación de China deben llevar el Etiquetado de Verificación del Certificado de Importación y Exportación de Productos Alimenticios en el momento de solicitar la inspección. Los caracteres de los textos en lengua extranjera no serán mayores que los correspondientes a su versión en chino. 6. el código normalizado del producto y la presencia de alimentos o ingredientes irradiados. clarifica las responsabilidades y las obligaciones de fabricantes y vendedores de productos preenvasados. las sanciones que se impongan serán acordes con el nivel de gravedad de la infracción. Los importadores deben preparar las etiquetas y someterlas a la aprobación de los organismos autorizados por la Administración Estatal General de Supervisión de la Calidad. A partir del 1º de julio de 2002. las prescripciones obligatorias de dicha norma establecen lo siguiente: 1. Decreto Nº 19 [2000] de la Administración Estatal de Inspección de Entrada y Salida y Cuarentena Este decreto se refiere a la aplicación del etiquetado de la Administración General de los Productos Alimenticios destinados a la exportación o la importación. con excepción de las marcas registradas extranjeras. Reglas de Origen Para efectos de referencia se incluyen las reglas de origen específicas acordadas en el marco de los Tratados de Libre Comercio (TLC) negociados por China recientemente. símbolos y números del contenido obligatorio de la etiqueta no será inferior a 1. contenido neto del producto alimenticio. TLC entre China y Nueva Zelanda y TLC entre China y Perú. 2. Asimismo. en los casos en que la superficie de los paquetes o contenedores sea superior a 20 cm2. fecha de duración mínima.

existen mercancías que. En el TLC entre China y Nueva Zelanda está contenida en el Capítulo 4 y en el Anexo 5 y en el TLC entre China y Perú la numeración de los capítulos y anexos aún está pendiente de definición. tomando como referencia los Tratados anteriormente mencionados: TLC entre China y Chile Clasificación ROE[1] / Descripción TLC entre China y Nueva Zelanda Clasificación/ ROE[2] Descripción TLC entre China y Perú Clasificación/ ROE[3] Descripción Un cambio desde cualquier otra partida. compuestos. A continuación se detallan las reglas de origen específicas (ROE) aplicables a los productos contenidos en este estudio sectorial. animales vivos nacidos y criados. entre otros9. que establece la “transformación sustancial” que deben sufrir los insumos importados para que el producto final sea considerado originario. se define una regla de origen específica. o 2103. o No se requiere un cambio de clasificación 2103.10-Salsa arancelaria. de soja (soya) siempre que se Un cumpla con cambio de un valor de la partida contenido 2103 regional no desde menor a 50 por cualquier ciento otra Un cambio desde partida cualquier otra partida. debido a la especialización en la producción de materias primas a nivel mundial. artículo 3 del TLC China-Perú.20No se requiere un Kétchup y cambio de demás salsas de clasificación tomate arancelaria. 9 14 . condimentos y sazonadores.En el TLC entre China y Chile la normativa de origen está contenida en el Capítulo IV y en el Anexo 3. artículo 16 del TLC entre ChinaChile. Este cambio se puede definir utilizando dos metodologías: cambio de clasificación arancelaria o valor de contenido regional. harina de mostaza y mostaza preparada La definición de “mercancías totalmente obtenidas” están contenidas en el Capítulo IV. minerales extraídos. por el ejemplo los productos cosechados. en el Capítulo 4. En dichos anexos se establecen las condiciones que determinan el carácter originario de las mercancías. algunos productos son claramente originarios. En ese sentido. siempre que se cumpla con Capitulo 21Preparacione Regla de valor de contenido s alimenticias regional del 50% diversas 2103-Preparaciones para salsas y salsas preparadas. en tanto que la segunda metodología se relaciona con el porcentaje de valor agregado que se incorpora en el país de producción al producto final para calificar como originario. La primera se refiere al cambio de clasificación que debe tener una materia prima con respecto a la clasificación del producto final. Adicionalmente. dado que todo el Acuerdo está sujeto a la revisión legal. artículo 20 del TLC China-Nueva Zelanda y en el Capítulo XX. incorporan insumos importados de países que no forman parte del Tratado. productos obtenidos de animales vivos y los productos de la pesca marítima. Para estos casos.

preparados. o No se requiere un cambio de clasificación arancelaria. sopas. potajes o caldos. o No se requiere un cambio de clasificación arancelaria. preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas Un cambio de la partida 2104 desde cualquier otra partida 2104. o No se requiere un cambio de clasificación arancelaria. preparados Un cambio desde cualquier otra partida.30-Harina de mostaza y mostaza preparada 2103. siempre que se cumpla con un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento Un cambio desde cualquier otra partida. potajes o caldos. potajes o caldos.90demás Los 2104-Preparaciones para sopas. sopas. siempre que se cumpla con un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento Un cambio desde cualquier otra partida. potajes o caldos.TLC entre China y Chile Clasificación ROE[1] / Descripción TLC entre China y Nueva Zelanda Clasificación/ ROE[2] Descripción TLC entre China y Perú Clasificación/ ROE[3] Descripción un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento 2103.10Preparaciones para sopas. siempre que se cumpla con un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento 15 .

o No se requiere un cambio de 2104. compuestas siempre que se homogeneizada cumpla con s un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento 16 .20Preparaciones clasificación alimenticias arancelaria.TLC entre China y Chile Clasificación ROE[1] / Descripción TLC entre China y Nueva Zelanda Clasificación/ ROE[2] Descripción TLC entre China y Perú Clasificación/ ROE[3] Descripción Un cambio desde cualquier otra partida.