Salsas y sopas

1. Clasificación arancelaria
El sector de salsas y sopas comprende productos que se clasifican en las subpartidas arancelarias que se presentan a continuación.

Cuadro 1.1 Subpartidas arancelarias en las que clasifican los productos del sector de salsas y sopas.

SAC (6D) 210320 210330 210390 210410 210420

Descripción Ketchup y demás salsas de tomate. Harina de mostaza y mostaza preparada. Las demás salsas. Preparaciones para sopas, potajes o caldos; sopas, potajes o caldos, preparados. Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas.

2. Generalidades del mercado de sopas y salsas1 2.1 Producción: sopas
Para el año 2007 en China se reportó un incremento en el volumen de ventas de sopas por 3.400 toneladas y el valor de ventas se situó en 223 millones de RMB. Ambos datos representan a un 6% de incremento respecto a los años anteriores. La sopa instantánea fue la que registró el más rápido desarrollo para el año 2007, con un crecimiento en el volumen del 12%. A pesar de que varias empresas multinacionales lideran el mercado de ventas totales de sopas en China, tales como: Unilever, Shanghái Mc Cormick y Nestlé, el mercado de sopas instantáneas lo lideran las empresas nacionales, debido a que conocen mejor los gustos y preferencias de los consumidores y están mejor equipadas para la elaboración de ese tipo de sopas. Ciertamente las empresas productoras de sopas, buscarán los canales de distribución que se adecuen mejor a su consumidor meta. Por ejemplo, los supermercados son mayoritariamente frecuentados por consumidores que se preocupan mucho por los precios, por ello este nicho le conviene más a los fabricantes de productos empacados.1

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Una parte importante de la información y datos de esta sección y de la secciones 2.2 a 2.5, fueron tomados del estudio de Euromonitor. Sopa- China, Country Sector Briefing. Octubre 2007 y del estudio Salsas, Aderezos y Condimentos China, Country Sector Briefing. Octubre 2007

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Estas preferencias de los consumidores se han mantenido desde el año 2004. en segundo lugar se ubicó la sopa de pollo con maíz y en tercer puesto la sopa picante y agria. las principales ciudades donde se consumen sopas son: Shanghai y Ningbo (al este de China). principalmente en las mayores ciudades tales como: Shanghai.58 (9%) 162. Esto último hace probable que las empresas productoras incursionen con otras variedades que incluyan elementos como vitaminas y minerales. de acuerdo al desempeño. Pro d ucto s Estimación de Im po rtacio n es M u nd iales. Shantou y Xiamen (sur de China). este consumo podría estar variando debido a que también se pronostica que los consumidores se preocupan cada vez más por la buena salud y buscan productos más nutritivos. Valores en M illo n es de Dó lares Desem peñ o d e P aíses en Desarro llo Código SA/HS Descripc ión % del sector 2000 2001 2002 2003 2004 % de las V ariación V ariación V ariaciones en anual en anual en las térm inos de térm inos de participaciones valor volum en del m ercado durante el durante el durante el período período período 2000. Disponible en: http://www.83 (8% ) 154.70 1225.09 (9%) 165. sopas . Guangzhou y Shenzhen. 2009.org/Client/MarketStudies.61 1319. potajes o caldos preparados.10 tiene una participación del 2% en este sector con un menor desempeño. 2 3 Euromonitor International. Confer encia d e Na cio nes Unidas sobre Com er cio y De sar rollo (UN C TAD).Desem peño del Cuadrante 2000-2004 2000-2004 2004 P reparaciones para sopas. ciertas empresas promueven las recetas tradicionales chinas en sopas de tomate con huevo y de espinacas con huevo. Para los consumidores que otorgan mayor importancia a factores como nutrición y calidad. O M C. Las variantes de sopas de mariscos se registran en su mayoría en la zona costera.3 C uad ro 2 . potajes o caldos preparados. ha sido utilizar como canal las tiendas de conveniencia bajo la variedad de sopas instantáneas. Pese a que la mayor demanda de sopas es para las variedades deshidratadas y sopas instantáneas. 2 .10 alim enticias 2% 877.p-maps. Una de las tácticas preferidas de las empresas comercializadoras de sopas. OMC. preparaciones 2104. Febrero.2 La sub partida 2104. 2007 Centro Internacional de Comercio. sopas . potaj es o caldos.50 (15% ) 185. preparaciones 2104. También hubo preferencias por las sopas de vegetales con carne de res. se presenta una mayor competitividad de los productos.86 (20%) 0. Para la sub partida 2104.V alores en Millon es d e Dó la re s de l a ño 2 00 0 al 20 04 .98 (21% ) 1080.66 7 24 Com petitividad de productos F uente: Centro I nte rnaci on al de Com er cio.2 Consumo: sopas En el año 2007 la sopa de mariscos continuó siendo la más popular entre los consumidores chinos.20. Beijing.20 alim enticias 0% 178.2 In dicadores de Dese mpe ño Se ctorial . Dalian (norte de China) y Quinghuangdao (noreste de China). Conferencia de Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo.85 8 -3 Poca ganancia P reparaciones para sopas. potaj es o caldos.aspx .2.83 (20%) (19% ) (18%) 10.33 (20% ) 989.

4 Consumo: salsas La tendencia por elegir productos saludables ha dirigido la demanda hacia el consumo de aderezos para ensaladas y mayonesa con bajo contenido calórico. aderezos y condimentos.7 3.4 2. 2. Primordialmente. 3 . Por ejemplo. Linghua Group Guiyang Nanming Laoganma Flavouring Food Co Ltd. primordialmente en las zonas rurales. los precios promedio de salsas. mostraron un rápido crecimiento en el volumen y valor de ventas. El nombre del producto “Ji Xiang San Bao”. que cualquier otra salsa. la empresa que lidera el mercado es “Foshan Haitian Flavouring & Food Ltd. Para ese mismo año.8 3.8 1.8 2.8 1.2. es considerado por muchos chinos como una insignia de buena suerte. para el mercado de las salsas. “Shanghai Totole Flavouring Food Sales Co”.4 De acuerdo al Cuadro 2.9 3. durante el año 2007 se dio un incremento en el volumen de ventas en el sector de salsas.2 5. También las empresas están explotando.3. empresas pequeñas con canales de distribución consolidados.0 Lee Kum Kee (Guangzhou) Food Co Ltd.5 En el año 2007. Cuadro 2.7 8.7 2. Muchos productores de multinacionales vislumbraron como una fortaleza en el mercado de las salsas. componentes más saludables como: la soya y el trigo. seguida por “Lee Kum Kee (Guangzhou) Food Co Ltd. condimentos y aderezos. en particular entre las mujeres jóvenes. Fuente: Euromonitor. Unilever China Ltd.3 2.2 7.0 3.8 2. Esta segunda empresa lidera la producción de salsas de ostra. de las principales compañías que comercian: salsas.2 3. 4 Euromonitor International. del año 2002 al 2006 EMPRESA/AÑO 2002 2003 2004 2005 2006 Foshan Haitian Flavouring & Food Ltd.6 3. la empresa.1 7.3 Porcentaje de precio de venta al detalle. en el orden de 4%. la opción de fusionarse y adquirir otras empresas. 4. los condimentos líquidos. Partiendo de una base comparativamente baja.3 5.1 3. traducción 2. durante el festival del Año Nuevo Chino.6 2. en el año 2007.9 2. con un 8%. debido al aumento del costo de las materias primas. con una participación del 5%.3 Producción: salsas En China.2 4. aderezo o condimento (ver Cuadro 2.8 2. el costo del chile seco aumentó al doble su precio.4). aderezos y condimentos se incrementaron ligeramente. hizo el lanzamiento de un tipo de cubitos Estos estaban compuestos por una mezcla de aceite de semillas de ajonjolí y vegetales secos.

1 82.6 5 6 Euromonitor International.8 Salsas para pasta 0.5 Salsa granulada 0 0 0 0 0 0 Condimentos líquidos 2.6 0. aderezos y condimentos Fuente: Euromonitor.4 643.4 0.3 105.Dentro de las salsas para cocinar.5 2715.1 624. traducción.2 0. “Char siu” y curry.5 Cuadro 2.5 0. en los centros de comida. cerdo frito en polvo y productos de wasabi.6 59 65.8 62.1 98.4 Volumen de Ventas en ' 000 Toneladas de Salsas.2 0.5 2890.8 633.1 5.3 2.7 0. que son muy utilizadas son: agridulce.3 0.6 3013.6 5.2 Ketchup 6.4 0. 0.3 Mayonesa baja en calorías 0 0 0 0.8 8.9 37.4 1728.5 Otras Salsas y Condimentos Salsas.3 0.1 86.6 0.2 42.9 62.1 Cubitos 29.3 7.1 64.3 Vinagreta 0 0 0 0 0 0 Dips 0 0 0 0 0 0 Encurtidos 1.5 2621.5 0.1 Glutamate monosódico 654.1 0.9 0. cerdo con chile.4 0.2 0.1 0.3 57.6 0.3 0. 4 .2 2.2 317 333 351.3 0.4 201 Salsas de ostra 78.8 4.1 191.9 Mayonesa 0. lo cual implica un incremento en la demanda de salsas.3 3.5 Hierbas y especias 5 5.6 36.4 1912.5 2791.6 0.8 92.9 Salsas de mesa 295.3 44 50.5 Salsas picantes 162 166.9 3. del año 2002 al 2007 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Tipo de salsa/AÑO Pasta de tomate y puré 0 0 0 0 0 0 Caldo/consomé 31.3 2.4 0. al probar comidas extranjeras como la japonesa y al estilo occidental.3 2011.2 0.3 5.7 0.6 3132. aderezos y condimentos por sub-sector.9 613.4 8.6 0. aderezos y condimentos. aderezos y condimentos como: pollo frito en polvo.2 0.5 0.7 2.2 0.4 40. pimienta negra.8 172.7 Aderezos dietéticos 0 0 0 0. La popularidad de la comida de Sichuan ha tenido gran influencia sobre el consumo de este producto.7 Salsas de Soya 1589. La tendencia que se ha observado es que. Euromonitor International.5 0.8 7.5 Salsas para cocinar 34.4 0.4 También hay otras categorías de salsas.2 0. Otras salsas para cocinar.7 59.3 0.2 0.5 0.2 0.9 656.5 1812.2 44.9 1 Aderezos regulares 0.1 2.9 2 2.4 Mayonesa regular 0.2 0.3 38.2 0. la más famosa ha sido la de chile seco con frijoles.8 Salsas secas y en polvo 0.3 Mostaza 0 0 0 0 0 0 Aderezos 0.8 Otras Salsas de mesa 55 56.8 39 47 53. la gente se ve motivada para experimentar con este tipo de alimentos en casa.9 371.1 305.3 6.8 6.5 181.2 0.5 1661.2 0.9 70.

México (7.6 71.3 millones de dólares. El principal producto importado corresponde a la subpartida 210390 (Las demás salsas). Cabe destacar que entre los principales proveedores de preparaciones para sopas y caldos.025 1.0%) . que corresponde a un 75% del total de importaciones del sector.1 China: Principales productos importados del sector de salsas y sopas.3%) .0 16.8%) .7 2.612 . el único país asiático que figura entre los principales proveedores de China es Japón.Tailandia (7.EE. siendo Japón el proveedor de la mitad.5 1.857 210320 Ketchup y demás salsas de tomate 1.Hong Kong (2.Japón (35. Cuadro 3.6%) -Corea del Sur (9.684 .304 2. Las demás partidas presentan montos inferiores al 5%. Asimismo.Japón (49.4 6.1 79.3 26. UU (38. cuyas compras al exterior representan un 14% del total del sector y cuyos proveedores se localizan en la zona asiática.089 -Tailandia (8.838 . (6. Estados Unidos es el único país que figura entre los principales proveedores. potajes o caldos. UU (19.Taiwán (8. Comercio de China con el mundo 3.5%) .Japón (82.Australia (24. potajes o caldos.646 25.1%) .6%) .Corea del Sur (2.306 11.Corea del Sur (4. aportando en su conjunto más de una cuarta parte de lo que importa China del mundo en ese tipo de producto. sopas.2%. Valor en millones de US$ 2005 2006 2007 País de origen (por importancia relativa) SAC (6D) Descripción Volumen en Toneladas 2005 2006 2007 210390 Las demás salsas 74.5%) .Taiwán (7.928 2.162 4. seguido por Taiwán con un 8. Estados Unidos es el principal proveedor de Ketchup y otras salsas de tomate.3%) . El siguiente producto en importancia es la salsa de soya. con un monto de 79. en este último producto.9 11.2%) .3 14. Estados Unidos y México figuran de manera relevante.5 2.EE. registrando así un crecimiento de 7% para el periodo 2005-2007.1 Importaciones China importó en el sector de salsas y sopas un total de 105 millones de dólares en el 2007. Estos productos provienen principalmente de países asiáticos.6 5 1.5% y Tailandia con un 7.2%) 3.EE.7%) . elemento tradicional de la dieta y la cocina china.6%) 10.Malasia (23.UU. De hecho. preparados 16.8 5.6%) .3. aunque con una participación pequeña.3%) 26.9%) .5%) 210310 210410 Salsa de soja (soya) Preparaciones para sopas. así como de harina de mostaza y mostaza preparada.215 .

siendo que la salsa de soya es un producto cuyo uso se ha generalizado en las costumbres culinarias de los países occidentales.0 1.685 .2 millones de dólares en el 2007. pero figuran también Estados Unidos y el Reino Unido. con cifras del Ministerio de Comercio de China y Trademap. Valor en millones de US$ Descripción 2005 2006 2007 País de destino (por importancia relativa) SAC (6D) Volumen en Toneladas 2005 2006 2007 6 .2 98.SAC (6D) Descripción Valor en millones de US$ 2005 2006 2007 Volumen en Toneladas 2005 2006 2007 País de origen (por importancia relativa) -Italia (3. 3. aunque con una participación inferior al 5% de las exportaciones chinas de ese producto. cabe destacar que Panamá figura entre los principales destinos de exportación de Ketchup y otras salsas de tomate producidas en China. La partida que registra mayor nivel exportado es “Las demás salsas” con un 73% del total.749 74 42.4 98.EE. todos desarrollados y con altos niveles de ingreso por habitante.8%) 42.2%) -Japón (11.2 China: Principales productos exportados del sector del sector de salsas y sopas.2 96. que en 2007 alcanzó los 326.8 425 391 42.2 95.3 1.4 0. el resto de principales compradores corresponde a países occidentales.2 Exportaciones Las exportaciones del sector de salsas y sopas alcanzan un monto de 326.609 41.0%) 508 -Alemania (3.0%) . En el caso de las preparaciones para sopas y caldos.2 millones de dólares. seguido por las preparaciones para sopas y caldos con un 9%.1 0. Aunque el principal destino de las exportaciones chinas de salsa de soya es Hong Kong. Cuadro 3. UU (27. Finalmente.8 0.658 41. El segundo producto exportado es la salsa de soya con un 15%.631 49 54 42.4 104. Esto no es de extrañar.823 Fuente: COMEX. pues Estados Unidos figura con una participación poco significativa. El crecimiento promedio del flujo exportado es de 28% entre 2005 y 2007.Canadá (22.0%) -Francia (18. Los tres principales destinos de exportación son países asiáticos.1 104. los destinos importantes son países de Asia.8%) 210330 Harina de mostaza y mostaza preparada Subtotales Los demás Total 1. un 32% más que las importaciones realizadas en ese mismo periodo.

8 239. el producto del sector con el precio promedio más alto de importación corresponde a las preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas.Corea del Sur (28.1%) -Kazajstán (38.540 326.5%) -Hong Kong (16.4%) -Hong Kong (17.4%) -EE.5%) 210410 Preparaciones para sopas.3 Precios promedio de importación y exportación.0 174.960 -Hong Kong (33.4%) 210390 Las demás salsas 176.7%) -Taiwán (5.9%) -Hong Kong (41.841 Fuente: COMEX. respectivamente).5%) 665 -Brasil (3.7 11.9 30 438 210420 Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas 2.547 284.029 210330 Harina de mostaza y mostaza preparada <1 1.40 dólares por kilo.208 192.8 27.4%) -EE.371 210320 Ketchup y demás salsas de tomate 2. (1.782 72.UU.2%) 10.2%) -Singapur (9.9%) .1 Total 254. sopas.5%) -Rusia (3.8%) -Francia (3.8%) .2%) -Corea del Sur (3.UU.5 1.Japón (15.3%) -Taiwán (4.983 -Canadá (3.145 -EE.836 3.277 10.976 -Panamá (3.8 238.1%) -EE. potajes o caldos.2 258.0 28.5%) -Japón (60.UU.5 46.808 311.3%) -Alemania (3.0%) -Corea del Sur (13.3 2. por unidad de medida Las salsas de tomate y de soya son los productos con menor precio promedio de importación entre los diferentes productos del sector (84 centavos de dólar y 1. preparados 29.274 1. 3.7 68.2 1. Por su parte.3 319.UU.3%) -Japón (31.7 4. con un valor superior a los 5 dólares por kilo.5%) .420 210310 Salsa de soja (soya) 42.1%) -Japón (38.2%) 4.4 2.2%) 650 -Corea del Sur (5.9 3.8%) .SAC (6D) Descripción Valor en millones de US$ Volumen en Toneladas País de destino (por importancia . con cifras del Ministerio de Comercio de China (MOFCOM) y trademap.EE. 7 . (7.3 1. (18.Hong Kong (24.608 223.2 50.UU (15.Reino Unido (2. (46.5%) 75. potajes o caldos.1%) -Reino Unido (4.

89 dólares por kilo. el producto con el precio promedio de exportación más alto es la harina de mostaza y mostaza preparada. por unidad de medida Precio SAC unitario (6D) Descripción (US$) Unidad 210310 Salsa de soja (soya) 0. pero con importaciones que no llegan a alcanzar el millón de dólares.22 2.83 kg 210420 Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas 2. sopas. preparados 2.67 kg 210320 Ketchup y demás salsas de tomate 0. potajes o 210410 caldos. Por su parte. potajes o 210410 caldos.89 kg 210330 Harina de mostaza y mostaza preparada 2.7 China: Precios promedio de importación para los productos del sector de salsas y sopas.03 Descripción Salsa de soja (soya) Ketchup y demás salsas de tomate Harina de mostaza y mostaza preparada Las demás salsas Preparaciones para sopas. La salsa de soya y las preparaciones para sopas registran volúmenes de importación relativamente mucho más bajo que el de las demás salsas. por unidad de medida SAC (6D) 210310 210320 210330 210390 Precio unitario (US$) 1.40 0. con cifras del Ministerio de Comercio de China (MOFCOM) 4. en tanto que para el Ketchup se da lo inverso. con cifras del Ministerio de Comercio de China (MOFCOM) Unidad kg kg kg kg kg kg En el caso de os precios promedio de exportación. que registra un valor de 2. sopas.97 3. Comercio bilateral Costa Rica-China Los principales productos que Costa Rica importa en este sector son salsas y preparaciones para sopas. Sin embargo. potajes o caldos. 8 . preparados 210420 Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas Fuente: COMEX.8 China: Precios de exportaciones del sector de salsas y sopas. Cuadro 1.28 kg Fuente: COMEX.48 5.89 kg 210390 Las demás salsas 1.Cuadro 1. potajes o caldos.24 kg Preparaciones para sopas. vuelven a figurar las salsas de tomate y soya como los productos con los valores más bajos. Otras salsas diferentes a las de soya y tomate son las más importantes en términos relativos. la salsa de soya registra un precio promedio de exportación inferior al precio promedio de importación.84 2.

potajes o caldos.2 0. nes Soups & broths & prep.0 0. Fracción HS07 21031000 21032000 21033000 21039010 21039020 21039090 21041000 21042000 Descripción Soya sauce Tomato ketchup & other tomato sauces Mustard flour & meal. SAC (6D) Descripción 210390 Las demás salsas Preparaciones para sopas. Los productos con menor arancel.2% Other sauces. son la salsa de tomate.Cuadro 4. mixed condiments or seasonings. Esto refleja claramente que China mantiene aranceles de importación relativamente elevados en este sector.1 Costa Rica: Principales productos importaciones desde China del sector de salas y sopas. 5.6 24 58 4 247. sector de salsas y sopas.1 Fuente: COMEX con datos del Banco Central de Costa Rica. seguido por la salsa de soya que presenta un arancel de 28%.2%49. Cuadro 5. por su parte. la harina de mostaza.s therefore Homogenized composite food prep. Por su parte. sopas. potajes o caldos.1 Aranceles consolidados y aplicados para la importación en China por líneas arancelarias a 8 dígitos.s 9 Consolidado OMC 28 15 15 21 NMF Aplicado 28 15 15 21 21 21 15 32 21 15 32 . la mostaza preparada y las preparaciones para sopas. todas con un 15%. Aranceles de importación en China En todas las partidas el arancel consolidado coincide con el aplicado. las estadísticas en poder de COMEX no registran exportaciones de productos de este sector hacia China.8 Harina de mostaza y 210330 mostaza preparada <1 Total 0. La partida que muestra mayor nivel es la de “Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas” con un 32%. prepared mustard Gourmet powder Aromatic bitters of allohohic strength by volume of 44. 210410 preparados 210310 Salsa de soja (soya) Valor en millones de US$ 2005 2006 2007 <1 <1 <1 Volumen en Toneladas 2005 2006 2007 54 82 162 <1 <1 <1 <1 <1 <1 25 33 18 129.4 27 50 2 161.

y base de datos OMC. que incluyen la salsa de tomate. respectivamente. En su TLC con Perú. las preparaciones para sopas y las preparaciones homogenizadas compuestas.2% 21039090 Other sauces. prepared mustard Gourmet powder Aromatic bitters of allohohic strength by volume of 44. nes 10 . prepared mustard Gourmet powder Aromatic bitters of alcoholic strength by volume of 21039020 44. sector de salsas y sopas. China concedió desgravación a 10 años para todos los productos de este sector. En su TLC con Chile. la harina de mostaza y la mostaza preparada.s therefor Homogenized composite food prep. 5 años para la salsa de soya.3 Aranceles otorgados a Perú por parte de China por líneas arancelarias a 8 dígitos. Fracción HS05 21031000 21032000 21033000 21039010 21039020 21039090 21041000 21042000 Tasa base TLC ChileChina 28 15 15 21 21 21 15 32 Desgravación TLC ChileChina 5 años 10 años 5 años 2 años 10 años 10 años 10 años 10 años Descripción Soya sauce Tomato ketchup & other tomato sauces Mustard flour & meal. nes Soups & broths & prep. mixed condiments or seasonings.2% Other sauces.2%-49.2%-49. mixed condiments or seasonings. excepto para la fracción 21039090 (“otras salsas”) y los aromatizantes amargos de contenido alcohólico. Cuadro 5. Fracción HS07 21031000 21032000 21033000 21039010 Tasa base TLC PerúChina 28 15 15 21 21 21 Desgravación TLC PerúChina C C C C I G Descripción Soya sauce Tomato ketchup & other tomato sauces Mustard flour & meal.s Fuente: Ministerio de Comercio de China. sector de salsas y sopas.2 Aranceles otorgados a Chile por parte de China por líneas arancelarias a 8 dígitos. Cuadro 5. y 10 años para el resto de productos del sector. OMC y DIRECON/Chile.Fuente: Ministerio de Comercio de China. que recibieron desgravación a 12 y 17 años. China concedió tres plazos de desgravación diferentes para los productos de este sector: 2 años para la condimentos gourmet.

de la metrología. a establecer los requisitos de inspección y cuarentena para la entrada de esos productos. La Ley sobre inspección de mercancías de importación y de exportación La Ley sobre salud en frontera y cuarentena Los correspondientes reglamentos y normas de aplicación. Sobre la base de análisis de riesgos de plagas y enfermedades. 11 . Examen de Política Comercial de China del 2008. la inocuidad de los alimentos y la cuarentena de plantas y animales de exportación e importación. Información General La Administración General de Supervisión de Calidad. 2007. en su versión en inglés. Aspectos relacionados con normas y reglamentaciones técnicas. 2008.1 Medidas Sanitarias y Fito Sanitarias 1. Documento W/TPR/S/199. 6. Categoría I: Desgravación a 17 años.cn/LawsandRegulations/ 2.s therefor 21042000 Homogenized composite food prep. El marco general de la legislación vigente de China sobre el régimen MSF comprende7: • • • • • • La Ley sobre la cuarentena de entrada y salida de animales y vegetales. Inspección y Cuarentena de la República Popular de China (AQSIQ) es el ente encargado de la calidad nacional. La Ley sobre la Higiene Alimentaria de la República Popular de China. 6. Estas leyes pueden encontrarse. AQSIQ. La Ley sobre la higiene alimentaria La Ley sobre la prevención de enfermedades animales.s Categoría C: Desgravación a 10 años.Fracción HS07 Descripción Tasa base TLC PerúChina 15 32 Desgravación TLC PerúChina C C 21041000 Soups & broths & prep. la acreditación y la normalización. 7 8 OMC.gov. sanitarias y fitosanitarias. Párrafo 85. de la inspección. y para negociar con las autoridades gubernamentales de otros países cuestiones sanitarias y fitosanitarias generales o requisitos detallados de inspección y cuarentena para productos específicos. de la certificación. Categoría G: Desgravación a 12 años. Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo/Perú.aqsiq. Higiene Alimentaria8 Los productos procesados exportados a China deben de cumplir con requisitos relacionados con la inocuidad de los alimentos los cuales tienen como marco general la ley de Higiene Alimentaria. la AQSIQ está autorizada a determinar si se permite la importación de productos específicos. en el siguiente hipervínculo de la página en Internet de la AQSIQ: http://english.

las indicaciones de las etiquetas no deberán describir los productos alimenticios con palabras. empaques. las exenciones pertinentes y las indicaciones voluntarias del etiquetado de los productos alimenticios preenvasados. mediante un certificado de inspección se le dará su permiso de ingreso. Una vez que el producto aprueba la inspección sanitaria.establecida con el propósito de garantizar la higiene de los alimentos. A continuación se hará una breve descripción de las regulaciones para la importación de salsas y sopas al mercado de China. 2. pero deberán corresponder a la formulación en chino (excepto el nombre y la 12 . al ingresar a China deberán someterse a inspecciones de control en el puerto de entrada de conformidad con las regulaciones relativas a la higiene en los alimentos. así como a los locales. en informaciones vulgares/obscenas o científicamente infundadas ni destinadas a desprestigiar otros productos. en el presente estudio si bien las regulaciones se denominan normas. instalaciones y medio ambiente asociados con la producción de alimentos o de comercialización Estos productos. 5. de conformidad con la terminología establecida en el Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio de la OMC. precisas y fundamentadas en principios científicos. la prevención de la contaminación de los alimentos y de sustancias nocivas para la salud humana. 4. Por ello. 6. utensilios y equipo utilizado para alimentos. desinfectantes. Las prescripciones básicas son las siguientes: 1. entiéndase que para nuestros efectos son reglamentos técnicos (obligatorios). 3. detergentes. Norma general de etiquetado de productos alimenticios (GB 7718-1994) Esta regulación establece las prescripciones básicas del etiquetado obligatorio. etc. el texto de las etiquetas estará en chino normalizado. y es el hecho que si bien las normas chinas son voluntarias también algunas son de acatamiento obligatorio. pueden utilizarse expresiones de las minorías nacionales o de idiomas extranjeros en las etiquetas. Todas las indicaciones de la etiqueta deben ser de fácil comprensión. contaminantes. salvaguardando la salud de la población y mejorando su condición física Esta ley aplica a todos los alimentos y aditivos alimenticios. No se permite incluir en ellas advertencias basadas en la superstición. El importador debe proporcionar información relevante relativa a los análisis de laboratorio sobre plaguicidas. aditivos y tratamientos utilizados por el país exportador. con excepción de las marcas registradas. ilustraciones ni colores. ilustraciones ni símbolos que directa o indirectamente hagan referencia a cualquier otro producto ni a las características de otros productos con los que se puedan confundir los alimentos en cuestión. a contenedores..2 Obstáculos Técnicos El sistema regulatorio de China tiene algunas particularidades que son importantes de aclarar. 1. las indicaciones de las etiquetas de productos alimenticios preenvasados no deben hacer uso de expresiones. que puedan resultar engañosos o inducir a error a los consumidores. así como las advertencias que debe contener.

en los que deben figurar etiquetas que indique las cantidades netas constantes de peso. Los caracteres de los textos en lengua extranjera no serán mayores que los correspondientes a su versión en chino. la altura de los caracteres. 6. ingredientes. fecha de duración mínima. 13 . a saber el TLC entre China y Chile. 2. todos los productos alimenticios objeto de importación o exportación de China deben llevar el Etiquetado de Verificación del Certificado de Importación y Exportación de Productos Alimenticios en el momento de solicitar la inspección. medida lineal o área. 7.8 mm. Reglamento administrativo por el que se establece el control metrológico de los productos preenvasados El Reglamento establece las prescripciones jurídicas en materia metrológica para los productos preenvasados producidos y comercializados en el territorio de China. En cuanto a los productos alimenticios de venta en China (con exclusión de Hong Kong. 3. Adicionalmente. la dirección y el sitio Web de los distribuidores extranjeros). o cantidad. contenido neto del producto alimenticio. volumen. En la etiqueta se indicarán con claridad los siguientes datos: nombre. 2. Macao y Taipei Chino) que no se ajusten a la Norma general del etiquetado de alimentos preenvasados. Asimismo. Reglas de Origen Para efectos de referencia se incluyen las reglas de origen específicas acordadas en el marco de los Tratados de Libre Comercio (TLC) negociados por China recientemente. símbolos y números del contenido obligatorio de la etiqueta no será inferior a 1. Inspección y Cuarentena (AQSIQ) antes de la llegada de la mercancía a puerto chino. fecha de fabricación. Decreto Nº 19 [2000] de la Administración Estatal de Inspección de Entrada y Salida y Cuarentena Este decreto se refiere a la aplicación del etiquetado de la Administración General de los Productos Alimenticios destinados a la exportación o la importación.dirección del fabricante en los productos importados y el nombre. con excepción de las marcas registradas extranjeras. las prescripciones obligatorias de dicha norma establecen lo siguiente: 1. las sanciones que se impongan serán acordes con el nivel de gravedad de la infracción. clarifica las responsabilidades y las obligaciones de fabricantes y vendedores de productos preenvasados. el código normalizado del producto y la presencia de alimentos o ingredientes irradiados. TLC entre China y Nueva Zelanda y TLC entre China y Perú. A partir del 1º de julio de 2002. Los importadores deben preparar las etiquetas y someterlas a la aprobación de los organismos autorizados por la Administración Estatal General de Supervisión de la Calidad. en los casos en que la superficie de los paquetes o contenedores sea superior a 20 cm2. nombre y dirección del fabricante.

compuestos. animales vivos nacidos y criados. En el TLC entre China y Nueva Zelanda está contenida en el Capítulo 4 y en el Anexo 5 y en el TLC entre China y Perú la numeración de los capítulos y anexos aún está pendiente de definición. dado que todo el Acuerdo está sujeto a la revisión legal. por el ejemplo los productos cosechados. Este cambio se puede definir utilizando dos metodologías: cambio de clasificación arancelaria o valor de contenido regional. Para estos casos. incorporan insumos importados de países que no forman parte del Tratado. o No se requiere un cambio de clasificación 2103. siempre que se cumpla con Capitulo 21Preparacione Regla de valor de contenido s alimenticias regional del 50% diversas 2103-Preparaciones para salsas y salsas preparadas. entre otros9. debido a la especialización en la producción de materias primas a nivel mundial. 9 14 . artículo 20 del TLC China-Nueva Zelanda y en el Capítulo XX. A continuación se detallan las reglas de origen específicas (ROE) aplicables a los productos contenidos en este estudio sectorial. se define una regla de origen específica.20No se requiere un Kétchup y cambio de demás salsas de clasificación tomate arancelaria. en tanto que la segunda metodología se relaciona con el porcentaje de valor agregado que se incorpora en el país de producción al producto final para calificar como originario. harina de mostaza y mostaza preparada La definición de “mercancías totalmente obtenidas” están contenidas en el Capítulo IV.En el TLC entre China y Chile la normativa de origen está contenida en el Capítulo IV y en el Anexo 3. tomando como referencia los Tratados anteriormente mencionados: TLC entre China y Chile Clasificación ROE[1] / Descripción TLC entre China y Nueva Zelanda Clasificación/ ROE[2] Descripción TLC entre China y Perú Clasificación/ ROE[3] Descripción Un cambio desde cualquier otra partida. que establece la “transformación sustancial” que deben sufrir los insumos importados para que el producto final sea considerado originario. condimentos y sazonadores. de soja (soya) siempre que se Un cumpla con cambio de un valor de la partida contenido 2103 regional no desde menor a 50 por cualquier ciento otra Un cambio desde partida cualquier otra partida. minerales extraídos. artículo 16 del TLC entre ChinaChile. La primera se refiere al cambio de clasificación que debe tener una materia prima con respecto a la clasificación del producto final.10-Salsa arancelaria. en el Capítulo 4. algunos productos son claramente originarios. Adicionalmente. artículo 3 del TLC China-Perú. productos obtenidos de animales vivos y los productos de la pesca marítima. existen mercancías que. En ese sentido. o 2103. En dichos anexos se establecen las condiciones que determinan el carácter originario de las mercancías.

potajes o caldos. o No se requiere un cambio de clasificación arancelaria. sopas.90demás Los 2104-Preparaciones para sopas. siempre que se cumpla con un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento Un cambio desde cualquier otra partida. preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas Un cambio de la partida 2104 desde cualquier otra partida 2104.30-Harina de mostaza y mostaza preparada 2103.10Preparaciones para sopas. potajes o caldos. preparados Un cambio desde cualquier otra partida. potajes o caldos. siempre que se cumpla con un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento Un cambio desde cualquier otra partida. o No se requiere un cambio de clasificación arancelaria. o No se requiere un cambio de clasificación arancelaria. sopas. preparados. siempre que se cumpla con un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento 15 . potajes o caldos.TLC entre China y Chile Clasificación ROE[1] / Descripción TLC entre China y Nueva Zelanda Clasificación/ ROE[2] Descripción TLC entre China y Perú Clasificación/ ROE[3] Descripción un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento 2103.

o No se requiere un cambio de 2104.20Preparaciones clasificación alimenticias arancelaria. compuestas siempre que se homogeneizada cumpla con s un valor de contenido regional no menor a 50 por ciento 16 .TLC entre China y Chile Clasificación ROE[1] / Descripción TLC entre China y Nueva Zelanda Clasificación/ ROE[2] Descripción TLC entre China y Perú Clasificación/ ROE[3] Descripción Un cambio desde cualquier otra partida.

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