Está en la página 1de 199

Escuela de C ampo para Agricultores de Chirimoya

Manual del facilitador(a)

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Agosto 2006 @ CARE Per Av. General Santa Cruz 659, Jess Mara Lima - Per ISBN: 9972-227-12-X Hecho el Depsito legal N 2006-7790 Tiraje: mil ejemplares Primera edicin Escuelas de campo para agricultores de chirimoya. Manual del facilitador(a) ha sido producida por encargo del Programa Redes Sostenibles para la Seguridad Alimentaria - REDESA, de CARE Per. Coordinador del Programa REDESA Segundo Dvila Elaboracin Marleny Cerna Cabada Jos Manuel Huamn Vera Juan Ibez Alfaro Colaboradores Aquiles Huaccha Viterman Bustamante Bautista Revisin tcnica Alicia Villar Lpez - SENASA Cajamarca Alejandro Rojas Cuidado de la edicin Mara Luz Prez Fotografa Programa REDESA Diseo e impresin Publimagen ABC sac

Esta publicacin ha sido posible gracias al apoyo de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional - USAID, bajo los trminos de la Donacin FFP-A-00-02-00021-00. Las opiniones expresadas por los autores, no necesariamente reflejan el punto de vista de USAID.

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

NDICE
INTRODUCCIN 1. GUA DE IMPLEMENTACION DE UNA ESCUELA DE CAMPO PARA AGRICULTORES MDULO I: ASPECTOS GENERALES 1. Aspectos generales 2. Historia de la Escuela de campo para agricultores - ECA 3. Concepto de una Escuela de campo para agricultores 4. Ciclo de aprendizaje de adultos 5. Principios de la ECA 6. Importancia de la ECA 7. Componentes bsicos de una ECA MDULO II: ORGANIZACIN DE LAS ECA EN CHIRIMOYA 1. Consideraciones para implementar una ECA en chirimoya 2. Responsables y responsabilidades en la ECA Facilitador Los productores participantes 3. Cmo implementar una ECA 4. Cmo desarrollar la primera reunin con la comunidad Saludo y bienvenida Presentacin de la agenda y objetivo de la reunin Desarrollo del punto de agenda Diagnstico participativo 7 9 11 11 12 12 12 13 14 14 15 15 16 16 16 17 17 17 17 18 18

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Inscripcin y compromisos Padrn de inscripcin de participantes a la ECA 5. Segunda reunin de trabajo con la comunidad Elaboracin del reglamento interno de la ECA Plan de capacitacin de la ECA - chirimoya Organizacin o reorganizacin de los Comits y/o asociaciones de productores Formacin de grupos de apoyo 2. GUA PARA EL DESARROLLO DE LOS CONTENIDOS TEMTICOS MDULO III: INTRODUCCIN AL DESARROLLO DE SESIONES 1. Secuencia del desarrollo de una sesin 2. Matriz de planificacin para las sesiones 3. SESIN 1: Prueba de campo 4. SESIN 2: Importancia de la chirimoya en la alimentacin humana MDULO IV: MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS 1. Objetivo 2. SESIN 3: Anlisis agroecolgico 3. SESIN 4: Niveles y funciones de los organismos vivos 4. SESIN 5:De dnde vienen las moscas de la fruta 5. SESIN 6: Manejo integrado de la plagas MIP 6. SESIN 7: Colocacin y manejo de trampas caseras 7. SESIN 8: Colocacin y manejo de bolsas matadoras 8. SESIN 9: Recojo y entierro de frutos postreros del rbol y del suelo 9. SESIN 10: Remocin y rastrillado del suelo 10.SESIN 11: Control qumico 11.SESIN 12: Colocacin y manejo de trampas de monitoreo MDULO V: MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DEL CHIRIMOYO 1. SESIN 13: Diseo y manejo de parcelas experimentales de la ECA 2. SESIN 14: Sistema de plantacin de chirimoyo 3. SESIN 15:Podas 4. SESIN 16: Injertos 5. SESIN 17: Fertilizacin 6. SESIN 18: Polinizacin artificial 7. SESIN 19: Precosecha, cosecha 8. SESIN 20: Post cosecha 9. SESIN 21: Transporte

20 20 21 21 22 22 22 23 25 25 26 26 29 33 34 34 37 40 43 46 49 51 53 55 58 61 61 63 66 68 71 73 76 78 80

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

10. SESIN 22: Transformacin de la chirimoya 11.SESIN 23: Importancia de la cadena productiva de la chirimoya MDULO VI: GESTIN EMPRESARIAL 1. SESIN 24: Visin empresarial 2. SESIN 25: Caractersticas empresariales 3. SESIN 26: Instrumentos de planificacin empresarial 4. SESIN 27: Costos de produccin 5. SESIN 28: Mercado y mercadeo 6. SESIN 29: Planificacin MDULO VII: FORTALECIMIENTO ORGANIZACIONAL 1. SESIN 30: Liderazgo con identidad y valores 2. SESIN 31: Elementos de gestin organizacional 3. SESIN 32: Autoestima 4. SESIN 33: Comunicacin para el cambio 5. SESIN 34: Trabajo en equipo 6. SESIN 35: Resolucin de conflictos 3. GUA TCNICA DE CONTENIDOS TEMTICOS A. INTRODUCCIN AL DESARROLLO DE SESIONES B. MANEJO INTEGRAL DE PLAGAS C. MANEJO INTEGRADO DE CULTIVO DE CHIRIMOYA D. GESTIN EMPRESARIAL E. FORTALECIMIENTO ORGANIZACIONAL 4. DINMICAS INTERACTIVAS A. GENERALIDADES B. DINMICAS 1. La asociacin me necesita 2. Miembros de la familia 3. La papa caliente 4. Buscando mi socio 5. Lo que mas me gusta 6. El lder ordena 7. Agricultor que se duerme, la correa le cae 8. El cuento de mi parcela 9. El fulbito 10.Las chozas 11.Conejo a su conejera 12.La confianza en mis socios

83 85 89 89 92 96 99 102 105 109 109 112 114 117 120 122 125 126 128 133 145 152 159 160 161 161 162 163 164 164 165 166 167 168 168 169 170

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

13.Los dos caminos 14.Lnea corta 15.Lnea larga 16.El turco 17.Lluvia, tormenta 18.Ensalada de frutas 19.La fruta que ms me gusta 20.El barco se hunde 21.La puerta mgica 22.Treme 23.La ltima letra 24.T, mi amistad 25.La presentacin 26.Buscando mi socio 1 27. Buscando mi socio 2 28.Presentacin con fotos 29.Dibujo AAE 30.La soga 5. EVALUACIN DEL PROCESO A. Evaluacin de la sesin B. Evaluacin final de la capacitacin BIBLIOGRAFA ANEXOS

171 172 173 173 174 175 176 176 177 178 179 180 181 181 182 182 183 184 185 186 187 189 191

INTRODUCCIN
Escuelas de campo para agricultores de chirimoya. Manual para el facilitador(a), ha sido producido en el marco del Programa Redes Sostenibles para la Seguridad Alimentaria REDESA, de CARE Per, implementado con el apoyo financiero de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional - USAID. El Programa REDESA contribuye a reducir la desnutricin infantil en Ancash, Puno, Ayacucho, Andahuaylas, Huancavelica y Cajamarca, a travs del incremento de los ingresos econmicos de las familias pobres y la mejora de sus prcticas de salud, nutricin e higiene, en el marco del fortalecimiento de la institucionalidad y gobernalidad democrtica. Este manual recoge la metodologa de capacitacin e investigacin participativa de adultos de las Escuela de Campo de Agricultores, denominada ECA1 , cuyos principios se basan en que la experiencia en el campo es la mayor fuente de aprendizaje. La capacitacin y el aprendizaje abarcan todo el ciclo natural del cultivo o producto y los procesos de generacin de valor. Asimismo, los temas de capacitacin responden a las necesidades de los productores. La chacra es el bioespacio de interaprendizaje. Este manual pretende as, convertirse en una herramienta que integra de manera consistente y gil los procedimientos metodolgicos con los contenidos tericos y conceptuales de los temas involucrados en el cultivo de la chirimoya, gracias al impulso de la Red Interinstitucional de Desarrollo Agroalimentario del Valle Alto Jequetepeque RIDAVAJ, integrada por el Servicio Nacional de Sanidad SENASA, la Oficina del Ministerio de Agricultura MINAG de Chilete, la Direccin Regional de Salud, el Instituto de Investigacin Agrcola INIA y las Municipalidades distritales de La Asuncin, San Juan, Magdalena y Chetilla y CARE Per.

Gua Metodolgica para la Implementacin de Escuelas de Campo de Agricultores ECA. Proyecto FAO GCP /PER /036 /NET y la Gua metodolgica del facilitador emprendedor. CEFE Internacional.

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Se recoge adems, lo mejor de las experiencias desarrolladas en la ejecucin de los Proyectos Escuelas de campo de agricultores en chirimoya ( noviembre 2004-mayo 2005) e innovacin tecnolgica para la articulacin competitiva al mercado de los productores de chirimoya, (octubre 2005octubre 2006); con el apoyo financiero de PRODELICA, CARE Per y las municipalidades de La Asuncin, Magdalena, San Juan y Chetilla. El Manual, presenta tres momentos de intervencin, en el primero, el facilitador(a) organiza, ordena y proporciona el contenido y metodologa de las sesiones con el apoyo de los participantes de los talleres. En un segundo momento, el facilitador(a) identifica a otros facilitadores locales y hace participar directamente en la estructura y desarrollo de las sesiones buscando que ste vaya asumiendo el liderazgo. Finalmente, el facilitador(a) local asume la conduccin de las sesiones o de los grupos de trabajo. Esperamos que la lectura y consulta de Escuelas de campo para agricultores de chirimoya. Manual para el facilitador(a) sea de utilidad para los productores y el personal tcnico de las instituciones pblicas y privadas comprometidas con el cultivo competitivo de la chirimoya, quienes tendrn a su cargo la facilitacin de los procesos de interaprendizaje, en la perspectiva de lograr competitividad en la produccin de chirimoya, contribuyendo as a la generacin de ingresos econmicos de las familias para mejorar sus condiciones de vida y la de sus comunidades.

10

1.

GUA DE IMPLEMENTACIN DE UNA ESCUELA DE CAMPO PARA AGRICULTORES

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Mdulo

Aspectos generales
1. ASPECTOS GENERALES
Para implementar una ECA, se tiene como punto de partida la socializacin de las experiencias del facilitador/a y de los participantes, junto al origen, el enfoque y filosofa de la metodologa de las escuelas de campo de agricultores en cultivos alternativos de generacin de ingresos econmicos y de alimentacin para las familias. La finalidad de las ECA es contribuir al cambio de actitud de los productores y productoras mediante innovaciones metodolgicas en los estilos tradicionales de capacitacin - de expositor a facilitador(a); en la formacin de recursos humanos y capital social para el desarrollo de la cadena productiva de la chirimoya y otros frutales similares, con nfasis en el Manejo integral de plagas MIP y el Manejo integrado del cultivo MIC y su articulacin competitiva al mercado. Los objetivos estn en relacin con el manejo y aplicacin de las herramientas metodolgicas prcticas en la capacitacin a los productores de chirimoya y cultivos similares con enfoque participativo, empresarial y equidad de gnero. As, se facilita de manera participativa, de observacin y de manera reflexiva el desarrollo de los contenidos temticos relacionados con el fortalecimiento organizacional de los productores y la innovacin tecnolgica de la chirimoya para su comercializacin competitiva en mercados exigentes. Para lograr el objetivo, se requiere esbozar el perfil del facilitador(a). Una de las variables fundamentales del educador es el trabajo con personas, es decir el factor humano y la capacidad cognitiva, afectiva y psicomotriz del facilitador(a) forma parte de una buena comunicacin. Se exige por tanto, un nivel mnimo de competencias, que a continuacin describimos:

Es facilitador(a) de los procesos participativos. Conoce los contenidos y manejo de tcnicas participativas. Respeta la idiosincrasia de la poblacin. Motiva y sabe escuchar. Inspira confianza en el entorno social. Es responsable y comprometido con su trabajo.

Es promotor de la equidad de gnero, brindando igualdad de oportunidades de participacin de varones y mujeres. Tiene capacidad de relacionamiento o conocimiento con los productores. Tiene capacidad de generar confianza y respeto con los productores/as. Maneja el enfoque de gestin empresarial, equidad de gnero y de cadenas productivas.

13

MDULO I

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

En la ECA pueden participar productores hombres y mujeres de los caseros; as como tambin las diversas organizaciones campesinas comprometidas en el cultivo de la chirimoya.

2. HISTORIA DE LA ESCUELA DE CAMPO PARA AGRICULTORES


Nace formalmente en 1989 a iniciativa de la FAO como respuesta a las cuantiosas prdidas en el cultivo de arroz ocasionadas por la Nilaparvata Lugens (Saltahoja en caf y arroz). La ECA fue implementada en Java central, como parte de un curso de capacitacin de capacitadores en MIP En . 1990, la FAO en colaboracin con el Centro Internacional de la Papa - CIP y los Ministerios de Agricultura de Bolivia, Ecuador y Per, organizaron y desarrollaron el curso de capacitacin a capacitadores para ECA MIP en papa en Ecuador, durante tres meses. En el Per, en 1997, a travs del convenio entre el CIP y CARE Per, se implement el Proyecto piloto de ECA en papa con nfasis en el manejo Integral de Tizn Tardo en la provincia de San Miguel (Cajamarca). En el periodo 2000-2003, se inicia el Proyecto FAO GCP/PER/036/NET Manejo Integrado de Plagas en los Principales Cultivos Alimenticios en el Per; organizndose ms de 500 ECA a nivel nacional. En el 2003, mediante el convenio entre CARE Per y el Proyecto FAO GCP/PER/036/NET - zona norte, se implementan cuatro ECA piloto en el cultivo de chirimoya y una ECA en produccin lechera en el subcorredor econmico del Valle Alto Jequetepeque. En la zona de Valle Jequetepeque, entre noviembre de 2004 y mayo de 2005, las municipalidades de La Asuncin, Magdalena, Chetilla y San Juan, conjuntamente con CARE Per, SENASA, MINAG y PRODELICA desarrollan el Proyecto Escuelas de Campo para Agricultores en Chirimoya, el mismo que fue ampliado hasta octubre de 2006 a travs del Proyecto Innovacin tecnolgica para la articulacin competitiva al mercado de los productores de chirimoya a travs de la ECA. Aqu se ha demostrado que la metodologa ECA es una herramienta til para promocionar cambios tecnolgicos innovadores en el cultivo de la chirimoya y otros productos con potencial econmico, como son el palto, la vid, la tara y la leche.

3. CONCEPTO DE UNA ESCUELA DE CAMPO PARA AGRICULTORES


La ECA es una metodologa de capacitacin para productores adultos y nios de ambos sexos. Es participativa, vivencial y experimental, que utiliza el agroecosistema como bioespacio de interaprendizaje. All se observa, se discute, se analiza e interpreta el paisaje productivo y se toma decisiones adecuadas y oportunas para el MIC. Es un mtodo que comienza con la prctica en la chacra para generar teora, la cual a su vez se transforma en nueva prctica. Permite interactuar el conocimiento de los productores y productoras con el conocimiento tcnico cientfico y la sntesis de ambos genera una visin crtica de lo que pasa en el agroecosistema chacra. La ECA en su concepcin tiene mucha similitud con la metodologa CEFE Internacional(Competencias como base de la economa en la formacin de emprendedores/as) la misma que tambin ha sido aplicada en el proceso de capacitacin de los productores de chirimoya, desarrollada por la cooperacin tcnica alemana.

4. CICLO DE APRENDIZAJE DE ADULTOS


El ciclo de aprendizaje de adultos, tiene un punto de encuentro con la metodologa ECA que busca aprender haciendo.

14

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Las sesiones de aprendizaje se estructuran en base al ciclo propuesto que denominaremos los momentos: EL PRIMER MOMENTO, ES LA VIVENCIA O EXPERIENCIA DEL EJERCICIO (QU) Permite generar la informacin individual en cada participante, respecto a sus sentimientos, pensamientos, comportamientos y formas de actuar en situaciones especificas; adicionalmente, activa e integra los conocimientos existentes de la persona acerca de la problemtica tratada. EL
SEGUNDO MOMENTO ES DE COMPARTIR (CMO SE SIENTEN)

EL TERCER MOMENTO ES DE PROCESAR (POR QU) Se trabaja con el apoyo de un/a facilitador(a) profesional que ampla y enriquece las experiencias, al revisar informacin y resultados vividos, pero no articulados an.

VIVENCIAR APLICAR

COMPARTIR E L

CUARTO

MOMENTO

ES

LA

GENERALIZACIN (PARA QU)

GENERALIZAR

PROCESAR
APLICACIN (CMO)

Se estructura mediante informacin e interpretaciones de la experiencia generada para despus desarrollar una sntesis abstracta, pero aplicable. EL
QUINTO MOMENTO ES LA

Esta experiencia individual con el colectivo del taller permite conocer y confrontar las distintas reacciones y formas de actuar. Se trata de equilibrar emociones vividas durante la experiencia.

Tiende puentes entre el presente y futuro, de forma inmediata en el aprendizaje y posteriormente en la vida y en el negocio (CEFE Internacional 1989 y ECA/ FAO 1990).

5. PRINCIPIOS DE LA ECA
Los fundadores e implementadores de las ECA coinciden en sealar los siguientes principios:

LA

CHACRA O PARCELA ES EL PRINCIPAL

ESPACIO DE APRENDIZAJE

LA

TOMA DE DECISIONES GUA EL

PROCESO DE APRENDIZAJE

El campo y su entorno socioeconmico es el aula para el desarrollo de la mayora de sesiones de capacitacin y de experimentacin mediante la parcela demostrativa.

LA

EXPERIENCIA Y LA EXPERIMENTACIN ES

LA BASE PARA APRENDER

Los participantes de la ECA analizan en forma colectiva las causas del problema y los resultados de su intervencin en relacin al agroecosistema. Esto contribuye a mejorar el proceso de aprendizaje y la toma de decisiones colectiva y a la vez que a empoderarlos.

La experiencia de los productores y productoras es la base para fortalecer las competencias (conocimientos, habilidades y actitud) en el manejo integrado del cultivo y complementa algunos vacos mediante la experimentacin por parte de los participantes.

LA

CAPACITACIN ABARCA EL CICLO

PRODUCTIVO Y VEGETATIVO DEL CULTIVO

La capacitacin en la ECA se planifica y desarrolla durante todo el ciclo productivo o fenologa del cultivo.

15

MDULO I

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

LOS

TEMAS DE CAPACITACIN SE DETERMINAN Y DESARROLLAN EN FUNCIN A LA

NECESIDAD Y REALIDAD LOCAL

Para un cultivo determinado existen varios temas de capacitacin. Lo importante de la ECA est en que se desarrollan los temas priorizados por los agricultores en el diagnstico participativo. La naturaleza de la metodologa, permite adems desarrollar temas vinculados a los valores humanos, liderazgo, resolucin de conflictos y comunicacin.

6. IMPORTANCIA DE LA ECA
Se reconoce la metodologa como una sistematizacin para innovar y favorecer un tipo de aprendizaje que beneficiar a los participantes, para: Desarrollar o fortalecer las competencias (conocimientos, habilidades y actitudes) en los productores y productoras de manera simple y til en la innovacin y adopcin de buenas prcticas agrcolas en el cultivo de chirimoya. Innovar mtodos de asistencia tcnica y capacitacin. Construir y consolidar niveles de relacin humana y confianza. Asumir y cumplir responsabilidades individuales y colectivas de nios y adultos de ambos sexos.

7. COMPONENTES BSICOS DE UNA ECA

EL

GRUPO HUMANO

Est conformado por participantes con diferentes roles. Por un lado, el conjunto de hombres y mujeres, de diferentes edades, nivel educativo y condicin socioeconmica, pero con intereses comunes. De otro lado, el facilitador(a), quien es un integrante ms del grupo y tiene la responsabilidad de organizar, ordenar y guiar el proceso de aprendizaje.

desarrollo de las sesiones y para la realizacin ordenada de los encuentros y como material de apoyo para las personas que participan.

EL

AGROECOSISTEMA

EL

PLAN DE CAPACITACIN

En la ECA, la chacra es el libro para el aprendizaje. En ella se encuentra la mayora de los materiales de capacitacin, como el suelo, aire, agua, plantas, plagas, enemigos naturales, y tambin problemas y alternativas de solucin.

Es el instrumento elaborado participativamente y gua el desarrollo de las actividades de capacitacin, segn el ciclo productivo del cultivo, animal, suelo o artesana.

EL

FACILITADOR

(A)

LOS

MEDIOS Y MATERIALES

Son elementos fundamentales para el

Se presenta como un integrante ms del grupo. Tiene la responsabilidad de organizar y guiar el proceso de aprendizaje haciendo uso del plan de capacitacin elaborado y desarrollado de forma participativa con los integrantes de la ECA.

16

Organizacin de las ECA en chirimoya


El objetivo de ste mdulo, plantea la orientacin de procesos estratgicos de organizacin e implementacin de las ECA en chirimoya y otros cultivos similares. Nos preguntamos Por qu implementar la ECA para el Manejo integrado del cultivo de chirimoya MIC Chirimoya en el Valle Alto Jequetepeque? Porque ofrece condiciones edafoclimticas favorables para la produccin de frutales como la chirimoya, que genera importantes ingresos econmicos a las familias; el alto valor nutritivo y sabor agradable de sus frutos, ha generado demanda de consumo por todas las clases sociales de la regin, en el pas y el extranjero. En el valle, generaciones de productores se han beneficiado econmica y nutricionalmente de la chirimoya nativa, pero han hecho poco o nada por la rentabilidad de su produccin. Por otro lado, algunas instituciones pblicas y privadas dedicadas a la capacitacin y extensin, no tienen un mtodo adecuado para el MIP y el MIC, que les permita guiar y planificar las actividades durante la produccin de este frutal. Por esta razn CARE Per, conociendo estas dificultades plante implementar y desarrollar escuelas de campo para el manejo integrado del frutal, adems de elaborar la gua de facilitacin, que sirva como una herramienta de apoyo a todas las instituciones y personas interesadas en realizar capacitacin y asistencia tcnica en chirimoya y otros frutales.

1. CONSIDERACIONES PARA IMPLEMENTAR UNA ECA EN CHIRIMOYA


En el valle, la chirimoya tiene un gran potencial econmico y nutricional para las familias pobres. Esto asegura la participacin permanente de los productores/as a las sesiones de capacitacin y otras actividades referentes al frutal. La chirimoya es parte de la identidad cultural en la zona. Constituye una fuente principal de ingresos y es parte de su identidad ancestral: Asuncin, tierra de la rica chirimoya. Los productores tuvieron el inters y tiempo para asistir a las actividades de capacitacin. Pero, la chirimoya tiene dificultades relevantes. Existe un alto porcentaje de prdidas por ataque de la mosca de la fruta, bajo rendimiento, deficiente e incipiente manejo agronmico y precio de venta muy por debajo de su valor real. Los productores sienten la necesidad de solucionar estos problemas, por ello, fue necesario mostrar cambios y conseguir resultados favorables.

17

MDULO II

Mdulo

II

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Los caseros donde funciona la ECA deben ser accesibles y cercanos. Aseguramos as disminuir los costos de tiempo y transporte (traslado de insumos) y facilitamos las actividades de coordinacin y seguimiento. Se tiene conocimiento que la metodologa ECA ha sido desarrollada en varios lugares con diversos cultivos, obteniendo importantes resultados.

2. RESPONSABLES Y RESPONSABILIDADES EN LA ECA


El Facilitador/a
El facilitador(a) de la ECA es un profesional que maneja y aplica la metodologa y conoce sus roles y responsabilidades:
Realiza una lectura breve de la situacin socioeconmica del mbito de intervencin e identifica las principales potencialidades y problemas de la chirimoya en el casero o comunidad antes de decidir implementar una ECA, con el propsito de definir el grupo meta, las necesidades sentidas y observadas de aprendizaje y los contenidos de la capacitacin (matriz de anlisis del grupo meta). Prepara, organiza, guia y facilita el proceso de aprendizaje. Facilitadores y participantes, asumen responsabilidades compartidas en todo el proceso de aprendizaje. Demuestra y genera motivacin entre los participantes. Organiza el proceso integrado de aprendizaje OPIA para cada sesin de capacitacin con anticipacin, a travs de dinmicas y materiales necesarios en funcin al tema y la localidad. Tiene la capacidad para orientar a los participantes a la observacin y el anlisis del agroecosistema de las parcelas experimentales, campos de chirimoya y otros frutales. Siguiendo los planteamientos del mtodo inductivo de la educacin de adultos, debe ser sistemtico, de lo sencillo a lo complejo y de lo conocido a lo desconocido. Busca la participacin de todos en el anlisis, reflexin y toma de decisiones en la aplicacin de tcnicas para el MIC. Tiene buen relacionamiento y comunicacin activa, puntualidad, responsabilidad y carisma.

Los productores participantes


Los productores y productoras son los participantes de las ECA y deben cubrir el siguiente perfil:
Muestra inters y disponibilidad de tiempo para aprender y experimentar. Tiene claridad que la capacitacin en la ECA debe producirse durante la campaa de produccin de la chirimoya, con sesiones peridicas. La participacin de las mujeres es indispensable. Acepta el proceso de seleccin con responsabilidad y compromiso para participar en la ECA, teniendo en cuenta que funciona en base a la experiencia de los productores. Sabe que el nmero de participantes en la ECA es limitado, de 15 a 25 personas, ya que un nmero mayor dificulta la participacin y el aprendizaje.

18

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

3. CMO IMPLEMENTAR UNA ECA


Teniendo en cuenta los elementos descritos en los prrafos anteriores y con la decisin tomada de implementar la ECA en chirimoya, el paso siguiente es generar el consenso a nivel institucional para instalar la ECA. Generalmente se busca a nivel de las instituciones pblicas y privadas, sobre todo con los gobiernos locales. Tambin se puede convocar en esta etapa a los lderes claves de la comunidad. Para despertar el inters de los participantes, se realiza una presentacin muy motivadora acerca del significado de la ECA, el enfoque metodolgico y los principios.

Presentacin de la propuesta de la ECA en la comunidad:

Coordinacin de la reunin comunal con los lderes, liderezas y autoridades polticas. Esta
consulta podra considerar fecha, lugar, hora y agenda de trabajo.

La convocatoria tiene que hacerse con dos semanas de anticipacin y es una tarea compartida
con los lderes comunales, utilizando los medios ms eficaces, como la carta, la difusin radial, colocacin de carteles en lugares visibles de la comunidad. La agenda de la reunin podra considerar: 1)Realizar un diagnstico participativo rpido sobre la identificacin de los problemas y causas de la baja produccin de chirimoya. 2)Presentacin de la metodologa de ECA; requisitos y compromisos necesarios para su implementacin.

4. CMO DESARROLLAR LA PRIMERA REUNIN CON LA COMUNIDAD


Esta reunin es muy importante para diferenciar la ECA de otras metodologas de capacitacin. Debemos causar una gran impresin y buena imagen; y se logra con una planificacin inteligente:

Saludo y bienvenida

Prever y motivar al lder o autoridad comunal para que inicie la reunin con el saludo de
bienvenida a todos los participantes. Luego presenta a los facilitadores. El facilitador/a, muy motivado saluda y agradece la concurrencia, en un ambiente de cordialidad.

El facilitador/a invita a los participantes a presentarse en forma rpida diciendo su nombre y


a qu se dedica; a cada uno se le entrega un solapn con su nombre. Si existe un nivel de confianza previa con los participantes, el facilitador/a puede presentar una dinmica motivadora.

Presentacin de la agenda y el objetivo de la reunin

El facilitador/a presenta por escrito y coloca en un lugar visible el objetivo y la agenda. La


reunin debe considerar el diagnstico participativo para identificar los problemas y causa de la baja produccin de chirimoya. Luego se presenta la metodologa de ECA.

PUNTOS

DE AGENDA

1: DIAGNSTICO

DE IDENTIFICACIN

Se realiza el diagnstico participativo rpido, con la identificacin de los problemas y las


causas de la baja produccin de chirimoya.

19

MDULO II

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Desarrollo del punto de agenda:


FORMACIN
DE GRUPOS DE TRABAJO

Antes de formar los grupos se motiva a los asistentes, a travs de preguntas, como: Qu creen que haremos hoy? Qu han escuchado sobre este trabajo? Anotamos las respuestas en ppelgrafos. Los participantes consideran que es necesario trabajar en grupos para analizar todas las respuestas escritas. Para formar los grupos se utiliza dinmicas relacionadas con la realidad del casero, tratando de formar grupos similares en cuanto al nmero, edad, gnero o afinidades con los/las participantes.

Diagnstico participativo
OBJETIVO
Identificar en forma participativa los principales problemas del cultivo de chirimoya; as como el nivel de inters que tienen los productores para implementar una ECA.

MATERIALES
Depende de la tcnica que se va usar en el diagnstico, pero generalmente se necesita: cartulinas, plumones, cinta masking tape, papelgrafos, chinches, tijeras, materiales de la zona.

PROCEDIMIENTO
El facilitador/a mediante alguna tcnica forma tres grupos los cuales cumplirn con las tareas previstas, ejemplo:

GRUPO 1 Realiza un mapa de la comunidad, indicando los frutales de mayor importancia, cultivos diversos, bosques, recurso agua, etc. GRUPO 2 El segundo grupo responde a la pregunta:
Para manejar la produccin del frutal principal del casero, qu labores se hacen y quines la realizan? Esto permitir definir las actividades de manejo de frutal principal, su disponibilidad de tiempo y quienes participan.

GRUPO 3 Responden a la pregunta:


Qu plagas afectan al frutal, en que poca y cmo las controlan? La tarea permite conocer las principales plagas que afectan a la chirimoya, las posibles alternativas de control y calendario de mayor ataque. Luego de plasmar todas estas respuestas en papelgrafos, cada grupo expone en el plenario; los otros grupos hacen preguntas, corrigen errores que discuten y se sacan conclusiones. Los resultados del diagnstico participativo nos sirven para realizar el plan de capacitacin de la ECA.

PUNTO

DE AGENDA

2:

PRESENTACIN DE LA

ECA

La presentacin de la metodologa de ECA tiene que causar impacto en los asistentes; por tanto, la presentacin tiene que ser muy clara, objetiva y motivadora.

20

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

A continuacin, un ejemplo para presentar la ECA. EL FACILITADOR/A PREGUNTA: Cul es la principal plaga en la chirimoya? Inicia la conversacin sabiendo que la respuesta es la mosca de la fruta.

PRIMER

MOMENTO:

a. Presentar a un capacitador en la mosca de la fruta resaltando sus cualidades personales, su experiencia y estudios. b. El capacitador se presenta; l tiene una actuacin muy vertical, se cree lo mximo y lo que l dice, cree que es la ltima palabra. c. Inicia la capacitacin pegando el papelgrafo en la pared y empieza a escribir el contenido; por ejemplo; Ttulo: La mosca de la fruta. d. A continuacin, pega un papelgrafo en la pared con el contenido: La mosca de la fruta, es un insecto denominado Anastrepha fraterculus; est formada por cabeza, trax y abdomen; son de

color amarillo, la cabeza tiene 2 antenas y 2 grandes ojos de color amarillo brillante; posee 4 patas, se alimenta de productos azucarados, por lo que malogra los frutos de los frutales. e. Las alas son transparentes con dibujos amarillos, un dibujo es una V invertida. Las moscas miden aproximadamente 1 centmetro; existe macho y hembra; el macho tiene un aguijn. f. La hembra pone 800 huevos durante su perodo de vida que es corto, en promedio 26 das, vuela en el da y ms en las horas con mayor sol. g. Existen moscas durante todo el ao en las diferentes clases de frutas. Gracias!.

Como se observa, el papelgrafo tiene escritas frases verdaderas y falsas. Entre los participantes pueden existir personas que conocen caracterstica de las moscas de la fruta, las que pueden reclamarle al capacitador, pero ste no va a aceptar sugerencias, el va a ser dueo de la verdad e incluso puede responder: Quin es el ingeniero, ustedes o yo?

SEGUNDO

MOMENTO:

a. Se presenta al capacitador en ECA (facilitador/a). b. Sin retirar el papelgrafo del capacitador anterior: 1. Reparte una tarjeta de cartulina y 1 2 plumones a cada participante, si los asistentes son muchos, el trabajo se realizar en grupos de 2 y 4 personas. 2. Seguidamente les solicita que dibujen a la mosca de la fruta y al reverso de la tarjeta deben anotar sus nombres. 3. La mayora de los participantes realizan el dibujo leyendo lo que

dice el papelgrafo. Se recoge las tarjetas dibujadas. c. Luego el facilitador/a saca otras tarjetas con las muestras de moscas de la fruta. Se les proporciona lupas y se solicita que observen bien a los insectos y se les pregunta: Qu diferencias encuentran entre sus dibujos y las muestras de moscas? d. Las respuestas son escritas en el papelgrafo; se hace participar a todos los asistentes solicitando sus comentarios.

21

MDULO II

EL FACILITADOR/A REITERA: Entonces, vamos a conversar sobre la mosca de la fruta; as inicia el dilogo y existe tres momentos:

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

TERCER

MOMENTO:

a. Se hace un ligero procesamiento a travs de la pregunta: Cul es la diferencia entre las dos formas de capacitacin? b. El facilitador/a contina preguntando para generalizar el tema: Por qu la metodologa ECA es mejor? c. Se llega a la conclusin que la metodologa ECA es la mejor, ya que s slo se lee el papelgrafo sin participacin del productor se les puede engaar. En cambio, el procedimiento de la ECA es ms complejo e integral.

d. La capacitacin a partir de una simple lectura del papelgrafo puede ser realizada an cuando no sea experta en el tema. e. El facilitador/a hace participar. Se ven las moscas y se realizan los trabajos. f. El facilitador/a hace el cierre del tema, presentando en tarjetas el concepto de ECA, principios y objetivos. Esta dinmica motivacional ha sido extrada de otras experiencias de ECA y se ha complementado con nuestra experiencia.

Inscripcin y compromisos

Antes de empezar la inscripcin, solicitamos a los presentes que manifiesten sus opiniones
sobre cules seran los compromisos de los participantes de la ECA. Se escribe en un papelgrafo para conocimiento de todos. o matricula de los participantes.

Despus de la presentacin de los objetivos y principios de la ECA, se procede a la inscripcin En la ECA pueden participar tanto hombres como mujeres, as como nios y nias; incluso
ms de un integrante por familia, y tambin las personas analfabetas. de ECA.

La inscripcin quedar abierta por un mes, a cargo de una autoridad del casero o un integrante El nmero mximo de participantes ser de 15 a 25 personas. Es preferible que los participantes a la ECA se inscriban en el libro de actas del casero para
dar seriedad y cumplimiento a los compromisos.

Padrn de inscripcin de participantes a la ECA:


Departamento: ...................................... Provincia: ............................................. Distrito: ................................................ Especie frutcola: chirimoya N 01 02 03 ... Apellidos y nombres DNI Edad Grado instruccin ECA: ........................................................ S. C. E: .................................................... Comunidad: .............................................

22

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Recordarles la fecha, hora y lugar para la prxima reunin, cuya agenda incluya la elaboracin del reglamento interno de la ECA y el plan de capacitacin del mismo.

Para esta segunda reunin, es importante crear la necesidad de contar con un reglamento que regule todo el trabajo. Para tal efecto, haremos el siguiente procedimiento.

Elaboracin del reglamento interno de la ECA


OBJETIVO:
Hacer comprender de la necesidad de tener un reglamento y ayudar a elaborar el documento que norme y organice el buen funcionamiento de la ECA.

TIEMPO

DETERMINADO PARA LA ACTIVIDAD:

dos horas.

MATERIALES:

Cartulina Cinta masking tape Cuchilla Chinches


PROCEDIMIENTO

Tres figuras de moscas de la fruta Jebes Piedras pequeas

Se puede utilizar diversas herramientas segn la zona; en esta oportunidad se recomienda la tcnica de tiro al blanco, como se detalla a continuacin:

VIVENCIAR
a. Coloque una cartulina blanca en la pared utilizando chiches u otro material resistente. b. En la cartulina pegue tres figuras pequeas de moscas de la fruta en forma desordenada; las figuras se fijan a la cartulina y pared con los chinches. c. Forme 3 equipos de competidores; cada equipo designar un representante. d. Entregue un jebe (onda, huaraca, garrotera) y 3 a 5 piedras pequeas. e. Solicite a los representantes que utilizando el jebe, lancen las piedras al

blanco, la accin debe ser al mismo tiempo y en forma muy rpida. f. D la orden de accin, cantando los nmeros: 1, 2, 3 lance!, 1, 2, 3 lance!

PROCESAR
g. Indique a los participantes que hay un gran premio para el ganador de la competencia y puede mostrar el premio cubierto por su respectiva envoltura.

Pregunte a los lanzadores: Quin de


ustedes ha ganado? Por qu?

Haga la misma pregunta a cada uno de

los equipos y anote en papelgrafo sus respuestas.

23

MDULO II

5. SEGUNDA REUNIN DE TRABAJO CON LA COMUNIDAD

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Ser difcil adivinar quin ha sido el Pregunte: Qu est pasando en este Vuelva a preguntar: Por qu se

ganador; esto ocasiona discusin, desorden y hasta conflictos. momento? La respuesta ser desorden. presenta este desorden; qu les falta para ordenarse? Despus, definir claramente, quin ha sido el ganador. las reglas del juego, es el momento preciso para mencionar la palabra reglamento.

Refuerce los marcos conceptuales,


utilizando tarjetas u otro material que muestre los mensajes.

APLICAR

Pregunte: Cmo aplicaran lo aprendido


en la buena organizacin funcionamiento de la ECA? y

Puede nacer la idea que falta mencionar

La respuesta prevista es que cuenten


con un reglamento. La tarea ser elaborar el reglamento de la ECA, el que se revisar, leer y aprobar en la siguiente sesin.

GENERALIZAR

Despus de ser aprobado el reglamento


se escribe en el libro de actas, firmando todos los participantes de la ECA, en seal de conformidad.

Pregunte: Qu es un reglamento; para


qu sirve y qu aspectos debe tratar?

Plan de capacitacin de la ECA - Chirimoya


Para dar inicio el desarrollo de la ECA, es necesario que el facilitador/a cuente con el plan de capacitacin, que es el documento gua para desarrollar los temas. El plan o currcula de capacitacin debe responder a los problemas y necesidades de cada casero; esta informacin la recoge el facilitador del diagnstico, prueba de campo y de las visitas a los productores. La capacitacin abarca todo el ciclo productivo del frutal, por lo que la ECA se desarrollara en un ao, facilitndose 24 sesiones en cada ECA. El modelo de plan de capacitacin se adjunta en el anexo.

Organizacin o reorganizacin de los comits y asociaciones de productores


La ECA trabaja con productores organizados en sus diversas modalidades, ejerciendo la democracia participativa y representativa de la comunidad. El facilitador/a debe conocer el tipo de organizaciones existentes y su dinmica en relacin al cultivo priorizado y propiciar condiciones para que los productores decidan por fortalecer orgnicamente la existente u formar una nueva. La inclusin de las mujeres en estos espacios debe ser una meta estratgica de la ECA. En caso de eleccin de nuevos directivos, se sugiere que los candidatos propuestos para ocupar un cargo, en el espacio de reunin se ubiquen en forma paralela y se pide a los participantes que formen cola tras ellos, segn su preferencia en la candidatura. Esto evita parcialidades y subjetividades.

Formacin de grupos de apoyo


Estos grupos cumplen el rol de co-facilitadores, y son designados en forma democrtica y rotativa por los participantes de la ECA; el grupo es cambiado cada mes.

24

2.

GUA PARA EL DESARROLLO DE LOS CONTENIDOS TEMTICOS

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

26

Mdulo

III
MDULO III

Introduccin al desarrollo de sesiones


1. SECUENCIA DEL DESARROLLO DE UNA SESIN
La secuencia bsica comprende:

Saludo y bienvenida
El centro de las relaciones humanas, es la comunicacin; por eso, uno de los presentes da el saludo y la bienvenida, llama lista y abre la sesin del da.

Evaluacin de compromisos
El grupo de apoyo o la junta directiva de la ECA, evala si los participantes han cumplido con las tareas asignadas en la sesin anterior.

Motivacin
Antes de iniciar la sesin, los y las participantes debe estar altamente motivados; por eso el facilitador/a o quien se designe realiza la dinmica o ejercicio vitalizador: hace adivinanzas, cuenta chistes o relata algo importante y novedoso relacionado con el tema.

Desarrollo del tema especfico


Determine el tema a desarrollar segn el plan de capacitacin; estructure el desarrollo del tema considerando: objetivo, tiempo, tcnica, materiales, personal y actividades. A continuacin se presenta el modelo de estructuracin del desarrollo de la sesin. Aplicando el ciclo de aprendizaje de adultos, la secuencia del desarrollo del tema consistir en compartir vivencias, procesar lo experimentado o vivido, generalizar las lecciones aprendidas y determinar su aplicacin prctica.

Hilo conductor o recordatorio


Es muy til para colocar a los y las participantes en la secuencia del desarrollo temtico, profundizar el tema o aclarar dudas de la sesin anterior. Cmo realizarla? mediante lluvia de ideas haga un recordatorio del tema o temas tratados en la sesin anterior; promueva la participacin general y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad ser de 10 minutos.

Tareas y compromisos
En forma rpida asigne tareas individuales para ser ejecutadas en la sesin siguiente. Las tareas sern monitoreadas por el grupo de apoyo y los futuros facilitadores locales. Estos compromisos sern evaluados en la siguiente sesin.

27

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

2. MATRIZ DE PLANIFICACIN PARA LAS SESIONES

ORGANIZACIN DEL PROCESO INTEGRADO DE APRENDIZAJE - OPIA TEMA Prueba de campo TCNICA Preparacin: muestreo de campo MATERIALES MATERIALES Cartulina, cinta masking tape, rafia, plumones muestras de plagas, enemigos naturales, descomponedores, muestras de efectos fisiolgicos de la planta, envases de insecticidas.
TIEMPO

OBJETIVO Exploracin del nivel de conocimiento de los participantes en MIP, MIC y otros temas

ACTIVIDAD Organizacin de la prueba de campo. Realizacin de la prueba. Anlisis y conclusiones de resultados.

PROCEDIMIENTO CILITADOR FA CILIT ADOR Prepara los materiales y preguntas. Prepara muestras de campo. Organiza y ubica a los participantes en campo. Realiza la prueba Gua el procesamiento de la prueba ARTICIP TICIPANTES PAR TICIPANTES Participan organizadamente en el desarrollo de la prueba

3. SESIN 1: PRUEBA DE CAMPO


Estructura de la Sesin 1
OBJETIVO
Medir el grado de conocimiento de los participantes y revisar los aspectos dbiles de la prueba de campo para incidir en el plan de capacitacin.
Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Bienvenida Hilo conductor Dinmica El juego de los saludos Presente el objetivo de la sesin 120 Exploracin del nivel de conocimiento de los participantes en MIP MIC y otros temas. , Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (40) Tcnica: Prueba de campo COMPARTIR (10) Cmo se sienten luego de contestar las preguntas? Procedimiento Inicio de la sesin

28

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos

Tiempo

Procedimiento PROCESAR (30) Haga preguntas, por ejemplo: Qu hemos aprendido?, Qu lecciones hemos aprendido en la forma de dar el examen? Estuvo fcil, difcil, por qu? GENERALIZAR (15) Haga preguntas: Para qu nos sirve lo aprendido? APLICAR (15)

Exploracin del nivel de conocimiento de los participantes en MIP MIC y otros temas. ,

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas; invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 1
SALUDO
Y BIENVENIDA

El facilitador/a u otro lder comunal, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los y las participantes; lo har en forma breve y alegre.

HILO

CONDUCTOR DE LA SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema?,
A qu conclusiones llegamos?

Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.

DINMICA: EL

JUEGO DE LOS SALUDOS

Haga que todos y todas se sienten en crculo o en media luna. Dgales que vamos a experimentar tres formas de saludo:
PRIMERO: Es un saludo normal o comn, por ejemplo, buenos das o buenos das seor Juan. Luego se levantan de su asiento y empiezan a saludarse; todos saludan a todos. SEGUNDO: Es un saludo altamente afectivo, como
si se encontraran de aos; pueden darse la mano un abrazo con mucha emocin.

TERCERO: Todos estn sentados y se saludan sin hablar ni mover la cabeza; lo hacen slo con la mirada a cada uno de los participantes. Pregunte: Cul es la mejor forma de saludar y por qu?

29

MDULO III

Cmo aplicaran lo aprendido en el mejor cultivo de la chirimoya?

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

PRESENTACIN

DE

ACUERDOS

COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento con la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, slicite que cada uno manifieste si cumpli o no. Tambin pida un informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

PARTICIPANTES

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn sus alcances y retroalimentar el desempeo


de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. Haga la retroalimentacin con mentalidad constructiva.

MATERIALES

Cartulina o cartn. Cinta masking tape Rafia


TIEMPO

Plumones Muestras

de plagas, enemigos naturales, descomponedores, muestras de efectos fisiolgicos de la planta, envases.

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Mnimo dos horas.

PREPARACIN

PREVIA

Prepare los materiales el da anterior a la sesin, caso contrario hgalo horas antes
de iniciar la prueba. Preparacin:cartulina cortada; las preguntas con tres alternativas de respuestas escritas en las cartulinas; colocar nforas, conseguir envases de insecticidas u otras.

Las preguntas de la prueba de campo deben ser elaboradas por el facilitador, teniendo en
cuenta los siguientes temas: Plagas Controladores biolgicos Uso y manejo de plaguicidas Manejo agronmico del cultivo Practicas MIP

Preparacin de las muestras en campo; eleccin de la parcela de chirimoya para la


prueba; ubicacin de tutores (palos) alrededor de la parcela para colocar las tarjetas con preguntas; ubicacin de las preguntas con los tutores; colocacin de muestras vivas y/o similares.

Medir el grado de conocimiento de los participantes. Conocer los puntos dbiles para incidir en el plan de capacitacin.

30

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

VIVENCIAR Ubique a cada participante frente a la cartulina que contiene la pregunta. Cada participante lleva una cinta con su nmero de identificacin de acuerdo al nmero de las preguntas; disponen de un minuto para contestar cada pregunta; terminado el minuto, los participantes pasan a contestar la siguiente pregunta y as sucesivamente hasta concluir la prueba. PROCESAR Haga preguntas; por ejemplo:
Qu hemos aprendido?, Qu les pareci la forma de tomar el examen, por qu? Estuvo fcil, difcil, por qu?

Les gustara analizar cada una de las preguntas?

Con la participacin de todos gue el


proceso de anlisis y discusin de cada una de las preguntas y respuestas, lo cual va a permitir tener una percepcin del nivel de conocimientos de los participantes de cada una de la ECA.

Es recomendable analizar cada pregunta

con ellos, aprovechando el material existente. Inclusive se puede encargar pequeos experimentos donde hubiera alguna duda.

TRABAJO APLICATIVO Usted puede encargar como tarea para la siguiente sesin que cada una haga el resumen en su cuaderno de lo que han aprendido en la prueba de campo.

4. SESIN 2: IMPORTANCIA DE LA CHIRIMOYA EN LA ALIMENTACIN


Estructura de la Sesin 2
OBJETIVO
Los participantes revaloran la importancia nutritiva de la chirimoya en la alimentacin humana.
Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Bienvenida Hilo conductor Dinmica Qu comen todos los das Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin 120 Importancia econmica y nutritiva de la chirimoya Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Tcnica: Trabajo grupal Procedimiento Inicio de la sesin

31

MDULO III

APLICAR Pregunte: Cmo aplicaran lo aprendido en el mejor manejo de su produccin de chirimoya?

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos

Tiempo

Procedimiento PROCESAR (30) Haga preguntas, relacionadas al tema en estudio: Qu?, Por qu? GENERALIZAR (15) Haga preguntas: Para qu nos sirve lo aprendido? Profundice el tema con un marco terico APLICAR (15) Cmo aplicaran lo aprendido en la produccin, consumo y comercializacin de la chirimoya?

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin; felicite a todos y todas; invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 2
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO

CONDUCTOR DE LA SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema?,
Qu no se entendi?, A qu conclusiones llegamos?. debe ser mas de 10 minutos.

Haga participar a todas y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
DINMICA: QU
COMEN TODO LOS DAS

Coloque en la pared tres tarjetas con las preguntas Qu alimentos dan crecimiento?, Qu
alimentos dan fuerza? y Qu alimentos dan proteccin? palta, guaba, leche, carne, huevos, etc.

Reparta figuras de los alimentos existentes en la zona: maz, trigo, frjol, arveja, chirimoya, Invite a cada participante que coloque la figura debajo de la pregunta que corresponde. Haga un ligero procesamiento o plenaria para analizar los beneficios de por ejemplo la
chirimoya, nos da proteccin y energa, por que tiene como nutrientes: el agua, vitaminas, carbohidratos, minerales, protenas, grasa y otros.
DE ACUERDOS Y COMPROMISOS

PRESENTACIN

En forma breve evale el cumplimiento de la realizacin de las tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

32

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

ALCANCES

Y RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. Los cuestionamientos o similares deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir susceptibilidades.

MATERIALES

Cinta masking tape


REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

TIEMPO

Mnimo dos horas y cuarenta minutos.

PREPARACIN

PREVIA

Prepare con anticipacin las preguntas gua para el trabajo en grupos.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Los participantes revaloran la importancia nutritiva de la chirimoya en la alimentacin humana.

VIVENCIAR Forme grupos de trabajo de 5 a 7 personas.

PROCESAR
Haga que todos se sienten en crculo o semicrculo para participar de las exposiciones. Haga que cada grupo presente y exponga su trabajo, en forma breve, por ejemplo mximo 10 minutos. Terminada las exposiciones abra una rueda de intervenciones (preguntas, aclaraciones). Refuerce el tema, utilizando el cuadro: Nutrientes en 100 gramos de chirimoya, ver soporte terico.

D las instrucciones para el trabajo en grupo que contesten la pregunta en papelotes; que nombren el responsable de debates: el secretario y el relator. El tiempo que disponen es de 30 minutos. Las preguntas pueden ser: Por qu es importante econmicamente la chirimoya? Por qu se recomienda comer la chirimoya? Quines deben comer ms chirimoya, por qu? Qu importancia tiene mantener especies nativas en la parcela? TRABAJO APLICATIVO

APLICAR Cmo aplicaran lo aprendido en la produccin, consumo y comercializacin de la chirimoya?

Pida a cada participante que traiga para la siguiente sesin, un estimado de cuntas chirimoyas produce su campo al ao. De stas, cuntas consume la familia y cunto vende.

33

MDULO III

Papelgrafos Plumones Figuras de alimentos

Frutos de chirimoyo Cuchillo Chinches

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

34

Mdulo

IV

Manejo integrado de plagas MIP


La agricultura es una de las principales actividades de los hombres y las mujeres que habitan en el campo. Por medio de esta actividad viven y muchos de ellos sobreviven. La pobreza ha ocasionado que el nico medio de subsistencia sea la agricultura.

Ms an, cuando el uso prolongado de los productos qumicos, ocasiona resistencias en las plagas, las que son difciles de eliminar con un producto qumico o con otros que tengan la misma materia activa. Estos productos afectan al desarrollo vegetativo de la planta, tanto su crecimiento como su porte que se aprecia totalmente daado. Perjudican la salud de una manera directa, ya que estos productos crean substancias residuales que quedan en los frutos y se transforman en el organismo cuando es ingerido ese alimento. Tambin perjudica a la salud cuando se efectan las curas directas, puesto que los productos qumicos penetran en la ropa o por el contacto directo con la piel y por el gas que desprende algunos de ellos, afectando tambin al aparato respiratorio. Para lograr el manejo de las plagas hace falta desarrollar procesos, por ello, este mdulo quiere convertirse en un manual para lograr que los participantes sean conocedores de este plan integrado. El manejo integrado de las plagas requiere tener conocimiento de algunos elementos, como son el anlisis agroecolgico, tener una comprensin de los niveles y funciones de los organismos vivos, las fuentes de infestacin, los lugares donde la mosca de la fruta en su fase de pupa pasa a su fase invernante y de dnde emerge para invadir los nuevos campos de frutales. En este mdulo, los participantes desarrollarn habilidades para preparar y colocar trampas caseras para contribuir a disminuir la cantidad de moscas en el cultivo; reconocern las especies de moscas de la fruta y el dao que causan e inclusive, descubrirn el comportamiento de las moscas adultas de la fruta.

35

MDULO IV

En este contexto, surgen las plagas como elementos perturbadores del proceso agrcola, para lo cual el agricultor busca su control, utilizando principalmente productos qumicos de diversa ndole: insecticidas, fungicidas, acaricidas, herbicidas. Ello conduce a la contaminacin del ambiente debido a los desechos txicos que pueden ingresar en el suelo, agua y aire y ocasionar riesgos a la salud por la incorrecta aplicacin del producto qumico o por la existencia de residuos en los productos de consumo humano e inclusive perjuicios en el aspecto fitosanitario de los cultivos.

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

1. OBJETIVO
Capacitar a los participantes para que logren competencias mnimas e indispensables en el MIP, como una estrategia efectiva de lucha contra las moscas de la fruta y lograr de esta manera un producto competitivo en el mercado regional, nacional e internacional.

2. SESIN 3: ANLISIS AGROECOLGICO


Estructura de la Sesin 3
OBJETIVO
DE LA SESIN

Lograr que los/las participantes aprendan a identificar y analizar peridicamente el nivel de


interrelacin que se da en el agroecosistema para la toma de decisiones en el manejo del cultivo.
Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Bienvenida Hilo conductor Dinmica Dibujo AAE Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin 120 Importancia econmica y nutritiva de la chirimoya Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Ejercicio: Anlisis del Agroecosistema PROCESAR (30) Haga preguntas, relacionado al tema en estudio, Qu?, Por qu?. GENERALIZAR (15) Haga preguntas: Para qu nos sirve lo aprendido? Profundice el tema con un marco terico APLICAR (15) Cmo aplicaran lo aprendido en el MIP Y MIC en chirimoya? Evaluacin de la sesin 5 5 Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante. Procedimiento Inicio de la sesin

36

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Desarrollo de la Sesin 3
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO

CONDUCTOR DE LA SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema?,
Qu se entendi y qu no se entendi?, A qu conclusiones llegamos? debe ser ms de 10 minutos.

Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
PRESENTACIN

DE ACUERDOS Y COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento de la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.
Y RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Papelgrafos Plumones Cinta masking tape Cartulinas de colores Plantas de chirimoya

Lupas Bolsas plsticas transparentes o tperes


descartables

Muestras recolectadas de algunas plagas o


enfermedades

TIEMPO

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Mnimo dos horas y treinta minutos.

PREPARACIN

PREVIA

Uno o dos das antes el facilitador/a y el grupo de apoyo buscarn un huerto de plantaciones de chirimoyo que ofrezca las condiciones necesarias (alta incidencia de plagas, problemas de suelo, mal manejo de plantas) para realizar la sesin.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Los participantes aprendern a identificar y analizar peridicamente el nivel de interrelacin que se da en un agroecosistema para la toma de decisiones en el manejo del cultivo.

37

MDULO IV

ALCANCES

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

VIVENCIAR Forme grupos de trabajo de 5 a 7 participantes


D las instrucciones para el anlisis. Entregue varias tarjetas de cartulina de color y hilos. Cada grupo analice dos plantas de la parcela de aprendizaje. Deben ser elegidas al azar. Todo los integrantes del grupo, trabajando en equipo, realizan la OBSERVACIN de lo que pasa en el follaje de la planta, en las ramas, flores, frutos, races superficiales, en el suelo, alrededor de la planta, el clima; miden la altura aproximada de la planta, edad, variedad. ANOTAN en su cuaderno y en las tarjetas todo lo que encontraron en la planta. Las tarjetas con la anotacin, se colocan en la planta y en el lugar que encontraron el objeto de observacin. Es importante que utilicen un color de tarjeta para anotar enemigos naturales (rosa), plagas (amarillo), enfermedades (azul), lombrices (celeste). Terminada la observacin, haga que cada grupo dibuje en el papelote o en la cartulina lo observado. Cada grupo debe analizar las interrelaciones negativas y positivas que est ocurriendo en el campo de cultivo.

Haga que cada grupo presente en la misma planta los resultados de la observacin; facilite la discusin entre los grupos. La socializacin de resultados con los otros grupos es muy til para tomar decisiones.

COMPARTIR Pregunte: Cmo se sienten luego de haber hecho un importante trabajo?. Haga una especie de plenaria PROCESAR Pregunte: Qu hemos aprendido con esta prctica?
Por qu ser importante hacer el anlisis agroecolgico de la parcela de chirimoya? Por qu es importante realizar la observacin y anlisis de resultados en grupo? Haga un refuerzo terico, utilizando tarjetas o rotafolios.

GENERALIZAR Pregunte: Para qu nos sirve todo lo que hemos aprendido ahora? APLICAR Pregunte: Cmo aplicaran lo aprendido en el MIP y el MIC de la chirimoya?
La aplicara en otros cultivos?, Cules y por qu?

TRABAJO APLICATIVO Cada participante debe traer a la siguiente sesin, el resultado del anlisis agroecolgico de su campo de chirimoya.

38

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

ANLISIS AGROECOLOGICO: CHIRIMOYA


ECA: ............................................. LUGAR: ........................................ INFORMACIN GENERAL I.VARIEDAD: .................................. Fecha de siembra: ...................... Distanciamiento: .......................... Tipo de suelo: .............................. Abonamiento: .............................. Altitud: . II.PLAGAS Mosca de la fruta: ........................ Minadora de hoja: ....................... Tuyos ............................................ Santa Rosa (ave): ....... III.CONTROLADOR Avispa: ......................... Araa cazadora: ......... FECHA: ................... GRUPO: N .............

Mosca comn .............................. Lombriz ........................................ Abeja ............................................ V.OBSERVACIN GENERAL ......... Etapa de desarrollo: ................... Estado del suelo: ........................ Altura de plata: ............................ Dao foliar: .................................. Vigor de plata: ............................. Maleza: ........................................ Kikuyo: ......................................... VI.- TOMA DE DECISIONES Colocacin de trampas Raleo, limpieza y riego Realizacin de minga ................................... ................................... ................................... ...................................

3. SESIN 4: NIVELES Y FUNCIONES DE LOS ORGANISMOS VIVOS


Estructura de la Sesin 4
OBJETIVO
DE LA SESIN

Identificar y conocer los niveles y funciones de los organismos vivos.

39

MDULO IV

IV.-

NEUTRALES. Y DESCOMPONEDORES

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos Presentacin

Tiempo 30 Bienvenida

Procedimiento Inicio de la sesin Hilo conductor Dinmica Tierra, aire y agua Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin

120 Niveles y funciones de los organismos vivos.

Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Dinmicas: El salto, El ovillo de lana PROCESAR (30) Haga preguntas, relacionado al tema en estudio Qu?, Por qu? GENERALIZAR (15) Haga preguntas: Para qu nos sirve lo aprendido? Profundice el tema con un marco terico APLICAR (15) Cmo aplicaran lo aprendido en el manejo integrado del MIP Y MIC en chirimoya?

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 4
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes, en forma breve y cordial.

HILO

CONDUCTOR DE LA SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema?,
Qu se entendi y qu no se entendi?, A qu conclusiones llegamos? debe ser ms de 10 minutos.

Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
PRESENTACIN

DE ACUERDOS Y COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento de la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para ello, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

40

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

ALCANCES

Y RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Plumones Cartulinas Papelgrafos


TIEMPO

Muestras vivas de plantas, plagas, enemigos


naturales, descomponedores.

Ovillo de hilo

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Dos horas y cuarenta minutos.

DINMICA: TIERRA,

AIRE Y AGUA

OBJETIVO

DE LA SESIN

Los participantes reconocern los niveles y funciones de los organismos vivos.

Los primeros seres vivos en la cadena VIVENCIAR alimenticia son las plantas por ser las nicas Solicite a los participantes que hagan un crculo, que fabrican su alimento y se llaman luego pida que salten durante 3 minutos. PRODUCTORAS. Pregunte: Por qu pudieron saltar?, la Quin se come a las plantas? Animales y respuesta ser por la ENERGIA. el hombre, son los CONSUMIDORES. De dnde viene esta energa?, la respuesta Cundo los animales mueren, quin los ser de los alimentos. come? Los gusanos (larvas, lombrices, etc.)

y microorganismos, DESCOMPONEDORES. Los animales tienen energa?, de dnde viene la energa?, la respuesta ser SI, de su Refuerce el tema con un ejercicio de interALIMENTO. dependencia de organismos vivos y no vivos: planta, animal, persona; suelo, agua, Las plantas tienen energa?, de dnde viene aire y sol. la energa?, la respuesta ser el sol. Dgales: Ahora sabemos que todo los seres Solicite 7 voluntarios y coloque en el pecho de cada uno una cartulina con el nombre vivos obtienen su energa de los alimentos. del organismo vivo y no vivo(planta, animal, Pregunte: Cmo creen que esa energa pasa persona, sol, suelo, aire, agua), haciendo uso de un ser vivo a otro? del ovillo de hilo y la pregunta quin necesita de ...? se forme el tejido de La respuesta puede ser: al comer cada ser relacionamiento; ejemplo, Quin necesita vivo su alimento. del suelo? Las respuestas sern: la planta (pasa el hilo a la planta); el hombre (pasa el Dgales: El paso de la energa de un ser vivo hilo al hombre). a otro se llama CADENA ALIMENTICIA.

41

MDULO IV

Ver inventario de dinmicas Preparacin previa Preparar el material un da antes a la realizacin de la sesin.

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Solicite ayuda y clasifique estos seres vivos de acuerdo al nivel que pertenecen y funcin que desempean.

GENERALIZAR
Pregunte: Para qu nos sirve todo lo que hemos aprendido ahora?.

PROCESAR Pregunte: Qu hemos aprendido con esta prctica?


Qu ventajas traer este interrelacionamiento para la produccin de chirimoya? Qu pasara con la vida si se rompe estos niveles de relacin? Haga un refuerzo terico, utilizando tarjetas o rotafolios.

APLICAR Pregunte:Cmo aplicaran lo aprendido en el MIP y el MIC?


Forme grupos de 5-7 participantes. Entregue bolsas plsticas, y llevelos a una parcela de chirimoya. Indique que recolecten todo lo que encuentren dentro de ella (plantas, insectos, araas, lombrices etc.), teniendo en cuenta sus hbitos de vida. En la plenaria cada grupo muestra lo que ha recolectado e indica las funciones que cumple cada uno de estos seres vivos.

TRABAJO APLICATIVO Haga que cada participante traiga para la siguiente sesin, un caso de interrelacionamiento que se da en su parcela.

4. SESIN 5: DE DNDE VIENEN LAS MOSCAS DE LA FRUTA


Estructura de la Sesin 5
OBJETIVO
DE LA SESIN

Reconocer las fuentes de infestacin; los lugares donde la mosca de la fruta vive y de dnde emerge para invadir los nuevos campos de frutales (chirimoya, mango, ctricos)

Temas y contenidos Presentacin

Tiempo 30 Bienvenida

Procedimiento Inicio de la sesin Hilo conductor Dinmica Papa caliente Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin

120

Desarrollo de la sesin

42

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos CICLO BIOLGICO DE LA MOSCA DE LA CHIRIMOYA

Tiempo

Procedimiento VIVENCIAR (60) Trabajo de campo PROCESAR (30) Haga preguntas, relacionado al tema en estudio; Qu? Por qu? GENERALIZAR (15) Haga preguntas: Para qu nos sirve lo aprendido? Profundice el tema con un marco terico APLICAR (15) Cmo aplicaran lo aprendido en el manejo integrado del MIP Y MIC en chirimoya?

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 5
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; en forma breve y cordial.

HILO

CONDUCTOR DE LA SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema?,
Qu se entendi y qu no se entendi?, A qu conclusiones llegamos? debe ser ms de 10 minutos.

Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
PRESENTACIN

DE ACUERDOS Y COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento de la realizacin de las tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

Y RETROALIMENTACIN

El facilitador o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias,


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir

43

MDULO IV

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

MATERIALES

Campo de chirimoya, guayaba, guabos,


etc. infestado con la plaga

Cuchillo de campo Papelgrafos


TIEMPO
REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Plumones Lupa Bolsas plsticas transparentes

Dos horas y cincuenta minutos.

DINMICA: PAPA

CALIENTE

Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Identifique las fuentes de infestacin:


Un campo con plantas hospederas (guayabas, guabos, nsperos). Un campo con plantas de chirimoyo con frutos que no han sido cosechados.

Un rea donde existan frutos cados de chirimoyo, guayabas. En algunas zonas solo se podrn identificar algunas de las fuentes de infestacin indicadas
anteriormente.

El facilitador/a debe verificar con anterioridad que en las fuentes de infestacin identificadas
existan larvas, pupas o adultos de moscas de la fruta.
DE LA SESIN

OBJETIVO

Los participantes reconocern las fuentes de infestacin, es decir los lugares donde la mosca de la fruta pasa su fase de pupa donde emerge para invadir los nuevos campos de frutales (chirimoya, mango, ctricos).

VIVENCIAR Segn el tipo de fuentes de infestacin identificada, se procede a hacer un muestreo como se indica a continuacin:
Forme 3 grupos de 5 a 7 participantes, a cada grupo se le asigna muestrear el rea seleccionada, donde exista infestacin de los diferentes hospederos. El primer grupo, recolecta los frutos no cosechados de los hospederos y cuenta el nmero de larvas; hace excavaciones en el suelo para buscar larvas y pupas, las cuentan. El segundo grupo, recoge los frutos no cosechados de la planta de chirimoya,

busca y cuenta el nmero de larvas por fruto y por planta. El tercer grupo, realiza pequeas excavaciones en el suelo para buscar y contar el nmero de pupas por planta. Cada grupo anota los resultados en papelgrafos para que expongan en la plenaria.

PROCESAR Haga que cada grupo presente en la plenaria los resultados de su evaluacin.
Pregunte: Qu hemos aprendido con esta prctica? Cuntas larvas pupas encontraron por planta? Por qu tanto?

44

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Qu pasa si no recogemos los frutos postreros del rbol y los que estn en el suelo? Las respuestas antelas en el papelgrafo y subraye las ideas fuerza o relevantes. Haga un refuerzo terico sobre el ciclo biolgico de la plaga, utilizando tarjetas o rotafolios.

Utilice las ideas fuerza para profundizar el tema en trminos de Para qu nos sirve lo aprendido?

APLICAR Pregunte:
Cmo aplicaran lo aprendido en el MIP? Cmo haramos el control de la plaga? A qu acuerdos y compromisos llegamos?

GENERALIZAR Pregunte:
Para qu nos sirve todo lo que hemos aprendido ahora? TRABAJO APLICATIVO

Cada participante se compromete a aplicar prcticas de control de la plaga e inclusive traiga datos de capturas para la siguiente sesin. Cada participante se compromete a realizar la crianza de larvas y pupas de moscas de la fruta y otros insectos encontrados, para comprobar lo observado.

5. SESIN 6: MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS MIP


Estructura de la Sesin 6
OBJETIVO
DE LA SESIN

Fortalecer los conocimientos, las habilidades y las actitudes de los participantes de la ECA en la aplicacin del MIP en funcin a las condiciones socioeconmicas y edafoclimticas locales. ,

Temas y contenidos Presentacin

Tiempo 30 Bienvenida

Procedimiento Inicio de la sesin Hilo conductor Dinmica Empresario que se duerme, la correa le cae Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS MIP EN CHIRIMOYA Temas y Contenidos

120

Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Ejercicio: la Procedimiento rata y la casa

45

MDULO IV

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos

Tiempo

Procedimiento PROCESAR (30) Haga preguntas, relacionado al tema en estudio. Qu?, Por qu? GENERALIZAR (20) Haga preguntas: Para qu nos sirve lo aprendido? Profundice el tema con un marco terico. APLICAR (20) Cmo aplicaran lo aprendido en el manejo integrado del MIP en chirimoya?

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 6
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO

CONDUCTOR DE LA SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar.

PREGUNTE:

Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema?, Qu es el


MIP?, Cmo aplicamos el MIP en la produccin de calidad de la chirimoya? debe ser ms de 10 minutos.

Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
PRESENTACIN

DE ACUERDOS Y COMPROMISOS

Brevemente evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

Y RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y

reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir susceptibilidades.

46

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

MATERIALES

Tarjetas de cartulina de diferentes colores y formas Plumones gruesos de colores Dibujos de una rata, una casa y una mosca de la
fruta

Papelgrafos Plumones Chinches Cinta masking tape

TIEMPO

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

3 horas.

DINMICA: PRODUCTOR

QUE SE DUERME

Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Dibujar en dos tarjetas de cartulina de 20cm x 30cm una rata (o consiga una rata sinttica) y
una mosca de la fruta.

En otra tarjeta de cartulina de 20cm x 30cm, escribir la palabra MIP. En 6 tarjetas de cartulina escribir en cada una: control mecnico, control fsico, control cultural, Recortar varias tarjetas de 10 cm x 25 cm. Dibuje en la cartulina una casa.
OBJETIVO
DE LA SESIN

Los participantes fortalecen sus conocimientos, habilidades y actitud en la aplicacin del MIP en , funcin a las condiciones socioeconmicas y edafoclimticas locales.

VIVENCIAR Primera Parte


Inicie la sesin dicindoles a los participantes que deben estar muy atentos porque usted har un relato y despus preguntar. Cuente. Existe una plaga que es muy conocida por ellos y que causa muchos daos en las casas (hace huecos en las paredes, se pasea por el techo de las casas, vive sobre todo donde hay granos, es aborrecido por mucha gente, etc.). Pegue en la pared el dibujo de la casa. Pregunte: De qu animal se trata? La respuesta ser la rata. Pegue el dibujo o la rata en material sinttico en la pared de la casa. Pregunte: Cmo podemos matar a la rata dentro de la casa?

Entregue tarjetas de cartulina para que los participantes anoten las formas de control. Haga que cada uno salga a pegar su tarjeta en un lugar de la casa. Con la opinin de los participantes separe a un costado las ideas que se repiten. Si no sali alguna forma de control de la plaga, Ud. motive y haga preguntas orientadas a lograr completar las acciones de control que falten. Segunda Parte Coloque el dibujo o la rata sinttica fuera de la casa. Pregunte: Cmo podemos evitar que la rata entre de nuevo a la casa? Reparta tarjetas y plumones para que anoten las respuestas; haga que cada uno salga a pegar las tarjetas fuera de la casa (a un lado).

47

MDULO IV

control biolgico, control etolgico, control qumico.

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Tercera Parte Forme grupos de 5 a 7 personas para repetir el ejercicio en el control de la mosca de la fruta; haga una ligera presentacin.

Profundice el tema haciendo un marco conceptual de cada una de las formas de control y qu se entiende por MIP .

PROCESAR Pregunte: Qu hemos aprendido? Qu es el manejo integrado de plagas? Por qu SI y por qu NO los productores aplican las tcnicas de control integrado de la moscas de la fruta? Qu controles es mas barato y fcil de aplicar?, Por qu? Con el MIP protegemos o eliminamos los , enemigos naturales?

GENERALIZAR Pregunte Para qu nos sirve haber identificado las diferentes formas de control de plaga de la moscas de la fruta?. Para qu sirve saber que es el MIP? APLICAR Pregunte: Cmo se consigue una chirimoya sana y saludable o de calidad?. Cmo haramos el control de la plaga? A qu acuerdos y compromisos llegamos? Cmo lo calificaran a un agricultor que practica el MIP en su chacra y a otro que no hace nada?

TRABAJO APLICATIVO Haga que la sesin termine en acuerdos y compromisos. Haga que cada participante elabore un pequeo plan de control de la plaga.

6. SESIN 7: COLOCACIN Y MANEJO


Estructura de la Sesin 7
OBJETIVO
DE LA

DE TRAMPAS CASERAS

SESIN

Conocer las especies de moscas y el dao que ocasionan a la vez que descubren el
comportamiento de las moscas adultas.

Reconocer las especies de moscas de la fruta y el dao que causan. Desarrollar habilidades para preparar y colocar trampas caseras para contribuir a disminuir la
cantidad de moscas en el cultivo.

Temas y contenidos Presentacin

Tiempo 30 Bienvenida

Procedimiento Inicio de la sesin Hilo conductor Dinmica Qu comen todos los das Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin

120

Desarrollo de la sesin

48

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos CONTROL ETOLOGICO (TRAMPAS CASERAS)

Tiempo

Procedimiento VIVENCIAR (60) Prctica de preparacin y colocacin de trampas caseras. PROCESAR (15) Haga preguntas relacionado con Qu? y Por qu? GENERALIZAR (15) Haga preguntas: Para qu nos sirve lo aprendido? Profundice el tema con un marco terico. APLICAR (15) Cmo aplicaran lo aprendido en el manejo integrado del MIP en chirimoya?

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 7
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; en forma breve y cordial.

HILO

CONDUCTOR DE LA SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema?,
Qu es el MIP?, Cmo aplicamos el MIP en la produccin de calidad de la chirimoya? debe ser ms de 10 minutos.

Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
PRESENTACIN

DE ACUERDOS Y COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

Y RETROALIMENTACIN

El facilitador o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y

reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir susceptibilidades.

49

MDULO IV

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

MATERIALES

Atrayentes caseros (miel de caa,


guarapo, orines, etc.) (1/2, 1, 1.5, 2 litros),

Envases descartables de gaseosas Alambre de amarre


TIEMPO
REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Agua Libreta de apuntes Lupa

Dos horas y veinticinco minutos.

DINMICA: LO

QUE MS ME GUSTA

Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN
fruta.

PREVIA

Un da antes de la sesin verificar si las trampas de monitoreo han capturado moscas de la Asegure que se disponga de envases descartables y atrayentes en cantidad suficiente.
OBJETIVO
DE LA SESIN

Los participantes desarrollan habilidades para preparar y colocar trampas caseras para
contribuir a disminuir la cantidad de moscas en el cultivo.

Reconocen las especies de moscas de la fruta y el dao que causan. Los participantes descubren el comportamiento de las moscas adultas de la fruta (hembras,
machos).

VIVENCIAR Realice la sesin en la parcela donde se colocaron las trampas.


Haga la demostracin de cmo preparar una trampa casera. Hacer 4 huecos en la parte media de la botella con los biseles hacia adentro y de dimetro del grosor del dedo de una persona adulta y un orificio en la tapa para colocar el gancho de alambre. Introducir el gancho de alambre en el orificio de la tapa y asegurarla. Colocar 20 ml. de protena hidrolizada (buminal) en un litro de agua y 4 gr. de brax. Colocar 250 ml de la mezcla preparada en una trampa.

Forme grupos de 4 a 5 participantes e indqueles que preparen las trampas, coloquen el alambre en la tapa con gancho para colgar. Haga la demostracin en el lugar adecuado para colgar la trampa (tercio medio de la copa de la chirimoya, que no tape las hojas, ni est expuesta libremente al sol o a la sombra). Todos deben colocar sus trampas en las plantas de chirimoya. Indqueles que cada 15 das en promedio hay que cambiar el atrayente; pero antes hay que contar las moscas que han cado, tanto hembras como machos. Reconocer las diferentes especies de moscas de la fruta: Anastrepha y Ceratitis.

50

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

PROCESAR Pregunte: Qu hemos aprendido? Es fcil o difcil preparar las trampas caseras?, Por qu?
Es costoso hacer una trampa?

APLICAR Pregunte: Cmo lograramos que todos los productores de chirimoya practiquen el trampeo?
Cmo haramos el manejo de las trampas? A qu acuerdos y compromisos llegamos?

TRABAJO APLICATIVO Haga que la sesin termine en acuerdos y compromisos. Por ejemplo, que se comprometan a colocar un nmero determinado de trampas en su parcela (5 mnimos) y que evalen el nmero de moscas que han sido capturadas por trampa. Difundir los resultados de estos muestreos.

7. SESIN 8: COLOCACIN Y MANEJO DE BOLSAS MATADORAS


Estructura de la Sesin 8
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Hacer conocer a los productores las alternativas para la disminucin de poblacin de moscas y sus daos en la chirimoya mediante la colocacin y el manejo de las bolsas matadoras.
Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Bienvenida Hilo conductor Dinmica El lder ordena Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin 90 PREPARACIN Y COLOCACIN DE BOLSAS MATADORAS Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Prctica de preparacin de bolsas matadoras. APLICAR (20) A qu acuerdos y compromisos llegamos? Evaluacin de la sesin 5 5 Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante. Procedimiento Inicio de la sesin

51

MDULO IV

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Desarrollo de la Sesin 8
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO

CONDUCTOR DE LA SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Pregunte:Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.

PRESENTACIN

DE ACUERDOS Y COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

Y RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias, reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir susceptibilidades.

MATERIALES

Atrayentes caseros (miel de caa, guarapo,


caf, etc.)

Extracthion Envases descartables de gaseosas (1.5, 2, 3


litros), alambre, agua

Aserrn Telas de tocuyo o


similares, hilo

Libreta de apuntes Lupa

TIEMPO

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Dos horas.

DINMICA: EL LDER

ORDENA

Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Asegurarse que est todo los materiales.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Demostrar a los productores una alternativa mas para disminuir la poblacin de moscas y sus daos en la chirimoya

52

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

VIVENCIAR Forme grupos de trabajo de 4-5 personas.


Demuestre cmo hacer una bolsa matadora: Corte la botella en cuadrantes, coloque el alambre para colgar en la tapa de la botella, cosa la bolsa de tela, llene la bolsa con aserrn fino y unte la bolsa con el atrayente ms el insecticida (malathin), en una proporcin de 1:2. Haga que cada uno de los integrantes del grupo prepara una bolsa matadora y la coloquen en la planta de chirimoya.

Cada grupo preparar una bolsa matadora; para esto tienen que cortar los envases de gaseosa en cuadrantes grandes, coser las bolsas de tela y rellenar con aserrn fino. Amarre la bolsa matadora dentro la botella y colocar el colgador de alambre. Coloque la trampa en la planta de chirimoya teniendo en cuenta que no est expuesta al sol, ni escondida dentro las ramas.

APLICAR A qu acuerdos y compromisos llegamos?

TRABAJO APLICATIVO La sesin debe terminar con acuerdos y compromisos. Cada participante elabora un pequeo plan de control de la plaga.

8. SESIN 9: RECOLECCIN Y ENTIERRO DE FRUTOS POSTREROS DEL RBOL Y DEL SUELO


Estructura de la Sesin 9
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Valorar la tcnica de eliminacin mediante el recojo y el entierro de frutos infestados que quedan en los rboles y los cados, como una medida eficaz de control y prevencin de daos.
Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Bienvenida Hilo conductor Dinmica El fulbito Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin 90 ENTIERRO DE FRUTOS INFESTADOS CON MOSCAS Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Prctica de recojo y entierro de frutos infestados. Procedimiento Inicio de la sesin

53

MDULO IV

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos

Tiempo

Procedimiento APLICAR (20) A qu acuerdos y compromisos llegamos?

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 9
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes, lo har en forma breve y cordial.

HILO

CONDUCTOR DE LA SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.

PRESENTACIN

DE ACUERDOS Y COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

Y RETROALIMENTACIN

El facilitador o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Huertos con frutas cadas Plantaciones de chirimoya con frutas


despus de la poca de cosecha
REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Pico y pala Baldes o bolsas plsticas

TIEMPO

Dos horas.

DINMICA: EL

FULBITO

Ver inventario de dinmicas

54

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

PREPARACIN

PREVIA

Identificar plantas de chirimoya con frutos cados y postreros no recogidos. Identificar los lugares donde se va enterrar los frutos.
OBJETIVO
DE LA SESIN

Los participantes se sensibilizan y aprenden la tcnica de eliminacin (entierro) de los frutos infestados que quedan en el rbol y los cados, como una medida eficaz de control y prevencin de daos.

VIVENCIAR Forme grupos de 5-7 participantes y pdales que describan como se encuentran sus campos durante y despus de haber realizado la cosecha de la chirimoya.
Haga que cada grupo presente sus resultados. Despus de escuchar las diversas opiniones, ubique a los grupos en cada una de las reas previamente sealadas o marcadas para el tratamiento.

Cada grupo: Recolecta todos los frutos que no han sido recolectados durante la poca de cosecha. Recolecta todas las frutas existentes en el suelo. Hace un hoyo de 1m x 1m x 1m. Entierra todas las frutas recogidas. Anota la cantidad de frutas enterradas.

TRABAJO APLICATIVO Cada participante se compromete a recoger y enterrar todo los frutos infestados de su parcela.

9. SESIN 10: REMOCIN Y RASTRILLADO DEL SUELO


Estructura de la Sesin 10
OBJETIVO
DE LA SESIN

Reconocer la importancia de la remocin del suelo y aplicar este sistema como prctica que contribuye a reducir o eliminar las plagas y a prevenir el dao que causan.
Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Bienvenida Hilo conductor Dinmica Conejo a su conejera Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin 110 Desarrollo de la sesin Procedimiento Inicio de la sesin

55

MDULO IV

APLICAR A qu acuerdos y compromisos llegamos?

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos Niveles y funciones de los organismos vivos.

Tiempo

Procedimiento VIVENCIAR (90) Prctica de remocin y rastrillaje del suelo. APLICAR (20) A qu acuerdos y compromisos llegamos? Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Evaluacin de la sesin

5 5

Desarrollo de la Sesin 10
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes, lo har en forma breve y cordial.

HILO

CONDUCTOR DE LA SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.

PRESENTACIN

DE ACUERDOS Y COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

Y RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias,


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Huertos con plantaciones de

chirimoya recientemente cosechados


REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Rastrillo y pico Taperes o bolsas de


plstico

Papelgrafos o plumones Lupa

TIEMPO

Dos horas y treinta minutos.

DINMICA: CONEJO

A SU CONEJERA

Ver inventario de dinmicas.

56

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

PREPARACIN

PREVIA

Identificar un huerto con plantaciones de chirimoya recientemente cosechado, de preferencia


donde existe frutos cados de chirimoyo.

Sealar los lugares donde existen frutos de chirimoya en estado de descomposicin.


OBJETIVO
DE LA

SESIN

Los participantes experimentan y reconocen a la remocin de suelo como una buena prctica que contribuye a reducir o eliminar las plagas y a prevenir el dao que causan.

VIVENCIAR Forme grupos de trabajo de 5 a 7 participantes. Para motivar, dgales que vamos cantar a las chirimoyas para despertar a los gusanos que estn soando en las chirimoyas. Seguro que les causar risa como para animar el ambiente de trabajo. Haga la demostracin de remocin del suelo; procure dejar buena impresin en la tcnica al utilizar las herramientas y el estilo de trabajo. Ubique a los grupos en lugares previamente sealados y reitere las indicaciones para realizar el trabajo: Cada grupo debe remover el suelo cuidadosamente utilizando zapapico o rastrillo, la mano o el rastrillo a una profundidad de 5 a 15 cm. Recolectar los diferentes organismos presentes (gusanos y similares). Agrupar a los insectos encontrados por semejanza y determinar si el tipo de organismo es malo, bueno o neutro en relacin con el cultivo de chirimoyo. Anotar el nmero de organismos encontrados.
TRABAJO APLICATIVO

COMPARTIR Cmo se sienten luego de realizar est importante prctica? Haga que contesten en una o dos palabras: bien, mal, regular, alegre, contento, triste, etc. PROCESAR Qu hemos aprendido? Por qu los productores de chirimoya no realizan esta prctica? Qu hacen cada uno de los gusanos encontrados en el suelo? GENERALIZAR Para qu hacemos la remocin y el rastrillaje del suelo? Para qu nos sirve conocer que en el suelo viven muchos organismos? APLICAR Cmo aplicara lo aprendido en el manejo de su parcela? A qu acuerdos y compromisos llegamos?

Cada participante realiza la rplica en su parcela.

10. SESIN 11: CONTROL QUMICO


Estructura de la Sesin 11
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Conocer las caractersticas y riesgos de los pesticidas y de los efectos en los enemigos naturales, la plaga, la salud humana y el medio ambiente.

57

MDULO IV

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos Presentacin

Tiempo 30 Bienvenida

Procedimiento Inicio de la sesin Hilo conductor Dinmica La confianza Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin

110 CONTROL QUMICO

Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (90) Prctica de control qumico. APLICAR (20) A qu acuerdos y compromisos llegamos?

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 11
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO

CONDUCTOR DE LA SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.

PRESENTACIN

DE ACUERDOS Y COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

Y RETROALIMENTACIN

El facilitador/a dar a los participantes de la ECA algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Equipo de proteccin Papelgrafo, plumones 58

Frascos de insecticidas Agua

Cartulina de colores Rafia de diferentes colores

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

TIEMPO

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Una hora y treinta minutos.

DINMICA: LA CONFIANZA
Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Un da antes de la sesin identificar un campo con platas de chirimoya donde el MTD haya pasado los lmites permisibles. Asegrese de contar con todo los materiales necesarios.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Los participantes conocen las caractersticas de los pesticidas y de los efectos en los enemigos
naturales, la plaga, la salud humana y el medio ambiente. por moscas de la fruta son de importancia econmica.

Asimismo, comprendern que: el control qumico debe aplicarse cuando los daos causados
VIVENCIAR Realice la sesin en el huerto frutcola.
Utilice la tcnica lluvia de ideas para explorar el nivel de conocimiento de los participantes sobre los insecticidas. Las preguntas gua pueden ser: Qu es el pesticida?, Qu es el insecticida?, Cmo acta los insecticidas para matar las plagas?, Cundo utilizar insecticidas?, Qu insecticidas utilizar para la mosca de la chirimoya? Anote las respuestas en papelgrafo y haga una reflexin tcnica y socioeconmica al respecto. Demuestre que la cantidad de moscas capturadas por trampa ha rebasado los lmites permisibles, por tanto se tiene que aplicar el control qumico. Utilizando el frasco de buminal y de malathin; comente con ellos las caractersticas biocidas y/o atrayentes de estos productos. Prepare el producto para ser aplicado en aspersin en la dosis de 120 ml de buminal y 60 ml de malathin (relacin 2:1). Diga que esta

Forme grupos de 5-7 personas. Cada grupo debe hacer la prctica de fumigacin o aspersin en 1m2 del follaje del rbol.

PROCESAR Qu hemos aprendido? Qu es ms fcil aplicar y manejar: las trampas caseras, bolsa matadora o la fumigacin?, Por qu? Qu insecticidas estn prohibidos utilizar en el agro?, Por qu?
Aplicar A qu acuerdos y compromisos llegamos? La fumigacin debe realizarse considerando un rbol si, un rbol no. Tambin fumigue una fila y deje dos filas sin fumigar.

TRABAJO APLICATIVO Cada participante evala en su parcela de chirimoya la posibilidad o no de aplicar el control qumico.

59

MDULO IV

dosis puede variar en funcin a la densidad de la poblacin plaga y las condiciones ambientales.

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

11. SESIN 12: COLOCACIN Y MANEJO DE TRAMPAS DE MONITOREO


Estructura de la Sesin 12
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Conocer el procedimiento del monitoreo de plagas, los medios que se usan (protena hidrolizada) y cmo se usa para el monitoreo y control de las moscas de la fruta en chirimoya.
Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Bienvenida Hilo conductor Dinmica Los dos caminos Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin 60 Niveles y funciones de los organismos vivos. Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (40) Caracterizacin y carga de la trampa de monitoreo. APLICAR (20) A qu acuerdos y compromisos llegamos? Evaluacin de la sesin 5 5 Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante. Procedimiento Inicio de la sesin

Desarrollo de la Sesin 12
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida cordial a la sesin.

HILO

CONDUCTOR DE LA SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.
DE

PRESENTACIN

ACUERDOS

COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

60

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y

reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir susceptibilidades.

MATERIALES

Trampa Mac Phail Protena hidrolizada Agua


TIEMPO
Hora y media.

Brax Alambre

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

DINMICA: LOS

DOS CAMINOS

Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Seleccione estratgicamente la ubicacin de las parcelas para colocar las trampas de


monitoreo.

Coordine con los dueos de las parcelas para realizar tal actividad. Asegrese de los materiales; la trampa Mac Phail la puede conseguir a travs del Servicio

Nacional de Sanidad Agraria SENASA. La trampa Mac Phail no es exclusiva para estos fines, sin embargo es la recomendada por SENASA.
DE LA SESIN

OBJETIVO

Los participantes conocern qu es y para qu sirve un monitoreo de plagas; qu medios (protena hidrolizada) y cmo se usan para el monitoreo y control de las moscas de la fruta en chirimoya.

VIVENCIAR Inicie la sesin preguntando a los participantes qu entienden por monitoreo y para qu sirve? Anote las respuestas. Haga la caracterizacin fsica y funcional de la trampa. Prepare el cebo txico con la participacin de todos; as, 40 ml de buminal, 10 a 20 gr. de brax y un litro de agua que alcanza para 4 trampas Mac Phail.
TRABAJO APLICATIVO

Ubique la trampa en la planta principal, el efecto de accin es de cada 10 a 20 hectreas de acuerdo a la fisiografa del suelo.

PROCESAR Qu hemos aprendido?Por qu aplicar trampas de monitoreo? APLICAR A qu acuerdos y compromisos llegamos?

Encargue el manejo de la trampa de monitoreo al equipo de apoyo, quienes tendrn que reservar cada siete das, contando el nmero de moscas capturadas. Los dems integrantes en coordinacin con el grupo de apoyo, observarn el funcionamiento de la trampa mnimo una vez al mes.

61

MDULO IV

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

62

Mdulo

Manejo integrado del cultivo del chirimoyo


1. SESIN 13: DISEO Y MANEJO DE PARCELAS EXPERIMENTALES DE LA ECA
Estructura de la Sesin 13
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Identificar los componentes de la parcela y disear las tcnicas de manejo agronmico del cultivo con un enfoque agroecolgico.
Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Bienvenida Hilo conductor Dinmica Cuento de mi parcela Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin 120 Niveles y funciones de los organismos vivos. Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Tcnica del dibujo PROCESAR (20) Por qu?, Qu? APLICAR (20) A qu acuerdos y compromisos llegamos? Evaluacin de la sesin 5 5 Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante. Procedimiento

63

MDULO V

Inicio de la sesin

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Desarrollo de la Sesin 13
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO

CONDUCTOR DE LA SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.
DE

PRESENTACIN

ACUERDOS

COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

El facilitador o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias,


reconocimientos al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Plumones
TIEMPO

Papelotes

Cinta masking tape

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Una hora y veinte minutos.

DINMICA: EL

CUENTO DE MI PARCELA

Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

El facilitador/a debe preparar con anticipacin todo los materiales que le permita visualizar los marcos conceptuales del diseo del agroecosistema (parcela experimental).

OBJETIVO

DE LA SESIN

Los participantes identifican los componentes de la parcela y disean tcnicas de manejo agronmico del cultivo con un enfoque agroecolgico.

64

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

VIVENCIAR El facilitador gua el proceso de identificacin y clasificacin de los componentes productivos del predio (suelo, agua, clima, planta, organismos vivos, organismos no vivos, sol, etc).
Prepare y desarrolle una dinmica de interrelaciones de los componentes del predio, utilizando la pregunta: Quin necesita de; por ejemplo, para el suelo, Quin necesita del suelo?, El participante que representa el suelo pasar el hilo al componente que la necesita; quin necesita del agua?, As segn las respuestas se va formando un tejido de interrelaciones. Con esta reflexin, pase al diseo de la parcela experimental. Parcela experimental Identifique participativamente la parcela experimental. Forme grupos de 5 7 participantes y pida que contesten mediante un dibujo las siguientes interrogantes: Cmo es la parcela ahora?, Cmo queremos ver la parcela dentro de 2 aos? Cada grupo presenta su trabajo en plenaria. Se saca la conclusin de cmo ser la parcela experimental. TRABAJO APLICATIVO

Se define el cronograma de las actividades a desarrollarse en la parcela: qu hacer, para qu hacer, cmo, con qu recursos, cundo, con quines? Parcela individual Cada participante contesta a atravs del dibujo (croquis) las interrogantes: Cmo es mi parcela ahora?, Cmo quiero ver a mi parcela dentro de 2 aos? Cada uno presenta su diseo en plenaria. Se abre una rueda de intervenciones. Cada uno hace plan de manejo de su parcela, siguiendo los pasos: Qu hacer, para qu hacer; cmo, con que recursos; cundo; con quines?

PROCESAR Qu es la parcela experimental?


Por qu es importante el diseo e implementacin de la parcela experimental en chirimoya? Para qu hacer el cronograma de actividades?

APLICAR Cmo aplicara la tcnica del diseo predial en su parcela de frutales?


Cmo implementara las actividades?

Cada participante presenta en la siguiente sesin el diseo de manejo agronmico y fitosanitario de su parcela.

2. SESIN 14: SISTEMA DE PLANTACIN DE CHIRIMOYO


Estructura de la Sesin 14
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Reconocer las caractersticas morfolgicas de un plantn de calidad. Conocer los diferentes sistemas de plantacin. Hacer plantaciones de chirimoyo segn las caractersticas del suelo. 65

MDULO V

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos Presentacin

Tiempo 30 Bienvenida

Procedimiento Inicio de la sesin Hilo conductor Dinmica Lnea larga Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin

130 Niveles y funciones de los organismos vivos.

Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (90) Tcnicas de plantacin de chirimoya. PROCESAR (20) Qu?, Por qu? APLICAR (20) A qu acuerdos y compromisos llegamos?

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 14
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todo los participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO

CONDUCTOR DE LA SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.
DE

PRESENTACIN

ACUERDOS

COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir

66

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

MATERIALES

Papelografo Plumones Pico Palana Barreta Jalones

Cordel Wincha Plantones de chirimoya Abono orgnico Regla plantadora Estacas

TIEMPO

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Tres horas.

DINMICA: LNEA

LARGA

Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Seleccionar la parcela donde se va instalar las nuevas plantaciones. Coordinar con el dueo de la parcela para la realizacin de actividades. Tener listo un da antes los materiales que se necesita.
OBJETIVO
DE LA SESIN

Reconocer las caractersticas morfolgicas de un plantn de calidad. Conocer los diferentes sistemas de plantacin. Hacer plantaciones de chirimoyo segn las caractersticas del suelo.
VIVENCIAR Realice la sesin en la parcela donde se va a instalar la plantacin.
Inicie la prctica preguntado si han hecho plantaciones de chirimoyo u otro frutal; a qu distancia han plantado, qu profundidad y ancho han tenido los hoyos y cmo lo han plantado?, Cmo debe ser la arquitectura de un plantn de calidad? Saque una planta de la bolsa y explique la importancia de la formacin radicular en un frutal. Divida a los participantes en grupos de 5-7. A cada grupo asgnele como tarea: Trace hoyos en los tres sistemas de plantacin. Abra hoyos de 40X40X60 cm. Aplique un mnimo de abono orgnico en cada hoyo. Plantacin de plantones. En un papelgrafo anotar todas las conclusiones de la prctica.

PROCESAR Qu es un sistema de plantacin?


Por qu es importante una buena formacin del sistema radicular del frutal de calidad? Qu hacer con las plantaciones naturales que estn en desorden?

APLICAR Cmo haran las nuevas plantaciones de chirimoya?

67

MDULO V

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

TRABAJO APLICATIVO Para la siguiente sesin, cada participante debe presentar una caracterizacin del sistema de plantacin de chirimoyas en su parcela y si es posible una propuesta de cmo mejorar el sistema.

3. SESIN 15: PODAS


Estructura de la Sesin 15
OBJETIVO
DE LA SESIN

Los participantes experimentan diferentes tipos de podas en plantas de chirimoyo.

Temas y contenidos Presentacin

Tiempo 30 Bienvenida

Procedimiento Inicio de la sesin Hilo conductor Dinmica El turco Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin

120 PODA

Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Tcnicas de podas. PROCESAR ( 20) GENERALIZAR (10) APLICAR (10) A qu acuerdos y compromisos llegamos?

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 15
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

68

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

HILO

CONDUCTOR DE LA SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Pregunte:Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no debe ser ms de 10 minutos.

PRESENTACIN

DE

ACUERDOS

COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

Y RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Papelgrafos Plumones Sierra de acero de 24 pulgadas


TIEMPO
REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD.

Serrucho cola de zorro Tijera de podar Cicatrizante (pancil, ceniza, cal)

Dos horas y veinte minutos.

Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

El facilitador identificar previamente una parcela con plantas de chirimoya de diferentes edades. Disponer de todos los materiales y herramientas.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Los participantes experimentan diferentes tipos de podas en plantas de chirimoyo. VIVENCIAR Tenga en cuenta que algunos de los productores ya han hechos algunas podas, por eso inicie la sesin haciendo las siguientes preguntas: Quines ya han practicado la poda en sus plantas de chirimoya? Qu resultados o ventajas han notado?, Por qu? Si no han podado, por qu? Cmo y cundo realizar la podas? Cmo se debe conducir las plantas de chirimoyos tiernos y adultos?

69

MDULO V

DINMICA: EL TURCO

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Anote las respuestas en el papelgrafo. Ahora pase a la prctica. Haga la demostracin de la poda de formacin en plantas de chirimoya tiernas y en adultas las podas de frutificacin, rejuvenecimiento. Luego, divida a los participantes en grupos de 5 a 7 personas. A cada grupo se le asigna cierto nmero de plantas de diferentes edades. Cada grupo antes de iniciar las podas debe analizar que tipo de sistema de conduccin y cundo y cmo se debe realizar las podas. El grupo realizara las podas cuidadosamente, colocaran el cicatrizante en cada uno de los cortes.

PROCESAR Qu lecciones hemos aprendido de la prctica de podas? Fue fcil o difcil hacer las podas?, por qu? Por qu podar las chirimoyas? GENERALIZAR Para chirimoyas?

qu

podar

las

APLICAR Cmo la replicaran lo aprendido en sus parcelas y la de otros productores?

TRABAJO APLICATIVO Cada participante se compromete a podar cinco plantas de chirimoya de su parcela.

4. SESIN 16: INJERTOS


Estructura de la Sesin 16
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Desarrollar habilidades y destrezas en los participantes del ECA en el manejo y aplicacin de tcnicas de injertos en chirimoya, para lograr productos de calidad y de esta manera promocionar variedades comercialmente posicionadas en el mercado nacional.

Temas y contenidos Presentacin

Tiempo 30 Bienvenida

Procedimiento Inicio de la sesin Hilo conductor Dinmica Ensalada de frutas Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin

120 Niveles y funciones de los organismos vivos.

Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Tcnicas de injertos

70

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos

Tiempo

Procedimiento PROCESAR (30) Por qu?, Qu? GENERALIZAR (20) Para qu? APLICAR (10) Cmo? A qu acuerdos y compromisos llegamos?

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 16
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO

CONDUCTOR DE LA SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
PRESENTACIN
DE ACUERDOS Y COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

Y RETROALIMENTACIN

El facilitador/a dar a los participantes de la ECA algunas aclaraciones, sugerencias y reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir susceptibilidades.

MATERIALES

Papelgrafos Plumones Patrones

Plumillas Cinta de amarre Pancil y leja 71

MDULO V

debe ser ms de 10 minutos.

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

TIEMPO

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD.

Dos horas y cuarenta minutos.

DINMICA: ENSALADA

DE FRUTAS

Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Asegurarse que el patrn cumpla las exigencias tcnicas para ser injertado. Prever de los injertos o plumillas. Contar con todo los materiales y equipos de injertar.
Nota: tres das antes se debe regar el patrn.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Desarrollar habilidades y destrezas de los participantes en el manejo y la aplicacin de tcnicas


de injertos en chirimoya. variedad Cumbe.

Promocionar variedades comercialmente posicionadas en el mercado nacional como la

VIVENCIAR Pregunte a los participantes Cmo pueden mejorar la calidad del fruto y acelerar la fructificacin? Anote todas las respuestas.
Pregunte: Si alguien del grupo sabe injertar; si dice s, entonces se pide que comparta sus conocimientos y resultados de su experiencia con los dems. Usted explique y demuestre los tipos y tcnicas de injertar paso a paso. Desinfecte las herramientas con detergente. Prepare el patrn

Prepare el injerto Coloque el injerto en el patrn Amarre del injerto patrn Proteccin del sol con tinglado o similar

PROCESAR Qu lecciones hemos aprendido de la prctica de injertos?


Fue fcil o difcil hacer los injertos?, Por qu? Por qu injertar las chirimoyas?

GENERALIZAR Para qu injertar las chirimoyas? APLICAR Cmo replicara lo aprendido en sus parcelas y la de otros productores?

TRABAJO APLICATIVO Cada participante se compromete por lo menos hacer injerto en 10 plantas de chirimoya de su parcela.

72

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

5. SESIN 17: FERTILIZACIN


Estructura de la Sesin 17
OBJETIVO
DE LA SESIN

Hacer conocer a los participantes los procedimientos para realizar una buena fertilizacin, desde lo elemental hasta la cantidad de aplicacin de fertilizante.
Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Bienvenida Hilo conductor Dinmica Agricultor que se duerme, la correa le cae Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin 120 FERTILIZACIN Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Tcnicas de fertilizacin en chirimoya. PROCESAR (25) Por qu?, Qu? GENERALIZAR (25) Para qu? APLICAR (10) Cmo? A qu acuerdos y compromisos llegamos? Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante. Procedimiento Inicio de la sesin

Evaluacin de la sesin

5 5

Desarrollo de la Sesin 17
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO

CONDUCTOR DE LA SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? 73

MDULO V

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.

PRESENTACIN

DE ACUERDOS Y COMPROMISOS

Brevementee evale el cumplimiento en la realizacin de las tareas asignadas en la sesin anteriore.Solicite que cada uno diga si cumpli o no y pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

Y RETROALIMENTACIN

El facilitador o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Papelografos Plumones Abono orgnico (gallinaza, humus de


lombriz, guano de isla, estircol de cuyes)
REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD.

Abono qumico (nitratos y fosfatos) Pala, pico Balanza Bolsas plsticas

TIEMPO

Dos horas y cuarenta minutos.

DINMICA: AGRICULTOR

QUE SE DUERME

Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Seleccione las plantas de chirimoyo de diferentes edades. Coordine la realizacin de la prctica con el dueo de la parcela. Un da antes asegrese de disponer de todo los materiales en el lugar de la prctica.
OBJETIVO
DE LA SESIN

Los participantes aprendern cmo, cundo y con qu realizar una buena fertilizacin; qu cantidad de fertilizante se debe aplicar.

VIVENCIAR
Se rene a los participantes en el huerto donde se va a desarrollar la sesin. Se pregunta si fertilizan sus plantas de chirimoyo; cmo, cundo lo hacen y cunto de abono colocan a una planta. Si los participantes fertilizan sus plantas, se refuerzan estos conocimientos. De lo contrario facilite el aprendizaje y responda las interrogantes.

Para hacer la prctica: Demuestre a los participantes toda la tcnica de fertilizacin en plantas de diferentes edades y poca. Luego, divida a los participantes en tres grupos. A cada grupo asigne 3 plantas seleccionadas de diferentes edades.

74

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

PROCESAR
Cada grupo analiza la forma cmo fertilizar y la cantidad de fertilizantes a utilizar teniendo en cuenta la poca y la edad de la planta. En plenaria cada grupo presenta en papelgrafos el proceso de fertilizacin empleado en la prctica, se discute, analiza y se sugiere algunas consideraciones a tener en cuenta posteriormente. Qu lecciones hemos aprendido de la prctica de fertilizacin? Fue fcil o difcil hacer la prctica? Por qu? Por qu fertilizar las chirimoyas?

GENERALIZAR
Para qu fertilizar las chirimoyas?

APLICAR
Cmo replicara lo aprendido en sus parcelas y la de otros productores?

TRABAJO APLICATIVO Cada participante se compromete a fertilizar por lo menos 10 plantas de chirimoya de su parcela.

6. SESIN 18: POLINIZACIN ARTIFICIAL


Estructura de Sesin 18
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Temas y contenidos Presentacin

Tiempo 30 Bienvenida

Procedimiento Inicio de la sesin Hilo conductor Dinmica Conejo a su conejera Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin

130 POLINIZACIN ARTIFICIAL

Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Polinizacin artificial en chirimoya. COMPARTIR (5) Cmo se sienten aprendiendo de la polinizacin? PROCESAR (25) Por qu? Qu?

75

MDULO V

Reconocer las caractersticas ptimas de una flor en estado masculino y femenino para realizar la polinizacin artificial.

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos

Tiempo

Procedimiento GENERALIZAR (25) Para qu? APLICAR (15) Cmo? A qu acuerdos y compromisos llegamos?

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 18
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO

CONDUCTOR DE LA SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todas y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.

PRESENTACIN

DE ACUERDOS Y COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

Y RETROALIMENTACIN

El facilitador o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir susceptibilidades.

MATERIALES

Pepelgrafos Plumones Chirimoya en floracin pincel 76

Tubo colector de polen Talco

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

TIEMPO

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Dos horas y cincuenta minutos.

DINMICA: CONEJO

A SU CONEJERA

Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Un da antes a la sesin seleccione la parcela con plantas de chirimoya en etapa de floracin.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Los participantes reconocen las caractersticas ptimas de una flor en estado masculino y femenino para realizar la polinizacin.

VIVENCIAR Realice la sesin en tres momentos:


Primero: Inicie la sesin con mucha motivacin; lance las siguientes preguntas motivadoras: Cmo piensan que se da el cuajado del fruto? Ustedes reconocen los dos estados masculinos y femeninos de la flor? El hombre puede polinizar una flor de chirimoya y generar un fruto?

A cada grupo asigne una planta con flores; pdales reconocer y seleccionar las flores en estado femenino y masculino. Cada grupo realice la recoleccin del polen, mezcle con el talco y luego con ayuda del pincel haga la polinizacin en flores en estado femenino. Haga que cada grupo en un papelgrafo presente en plenaria todos sus resultados del proceso de polinizacin para ser discutidos y tomar una decisin correcta por todos los participantes.

Anote las respuestas. Segundo: Muestre el sexo de las flores y el proceso de maduracin sexual; la forma de recoleccin del polen. Tercero: Haga la prctica de polinizacin. Cuarto: Divida a los participantes en grupos de 5 a 7 personas.

Fue fcil o difcil hacer la prctica?, Por qu? Por qu polinizar las chirimoyas?

GENERALIZAR Para qu polinizamos las chirimoyas? APLICAR Cmo replicara lo aprendido en el mejoramiento de la calidad del fruto de chirimoya?

TRABAJO APLICATIVO Cada participante se compromete a practicar la polinizacin mnimo en dos plantas de su parcela.

77

MDULO V

PROCESAR Qu lecciones hemos aprendido de la prctica de polinizacin?

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

SESIN 19: PRECOSECHA, COSECHA


Estructura de la Sesin 19
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Comprender la importancia de realizar muestreos de cosecha para decidir la optimizacin de los frutos y el estado ptimo de maduracin y la apropiada cosecha.
Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Bienvenida Hilo conductor Dinmica Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin 120 PRECOSECHA, COSECHA DE FRUTOS DE CHIRIMOYA Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) PROCESAR (30) Por qu?, Qu? GENERALIZAR (20) Para qu? APLICAR (10) Cmo? A qu acuerdos y compromisos llegamos? Evaluacin de la sesin 5 5 Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante. Procedimiento Inicio de la sesin

Desarrollo de la Sesin 19
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO

CONDUCTOR DE LA SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.

78

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

PRESENTACIN

DE ACUERDOS Y COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

Y RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA dar algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Plumones Papelografos Tijeras


TIEMPO

Cosechadoras Jabas de madera, plstico o cartn Plantas de chirimoyas con frutos

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Dos horas y cuarenta minutos.

DINMICA
Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

En coordinacin con el dueo, identifique una parcela de chirimoya con frutos en estado ptimo de cosecha.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Los participantes entendern la importancia de realizar muestreos de cosecha para decidir que los frutos se encuentren en estado ptimo de maduracin y la forma apropiada de cosechar.

VIVENCIAR Realice la prctica en cuatro momentos:


Primero: Pregunte a los participantes: Cmo saben si un fruto de chirimoya est a punto de cosecha?, Cmo hacen la cosecha?, Qu herramientas utilizan en la cosecha?, Cuales son las caractersticas de maduracin para cosechar un fruto de chirimoya? Anote las respuestas en el papelgrafo y haga una reflexin con ellos. Segundo: Haga una prctica demostrativa de

reconocimiento de las caractersticas de maduracin de frutos; de la tcnica apropiada de la cosecha y de la seleccin sanitaria de frutos. Tercero: Divida a los participantes en grupos de 5 a 7 personas e indqueles que cosechen un nmero determinado de frutos de acuerdo a las caractersticas sealadas, utilizando las herramientas apropiadas (pallana). Cuarto: Cada grupo cuenta el nmero total de frutos cosechados, hace la seleccin fitosanitaria teniendo en cuenta el ataque de moscas,

79

MDULO V

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

manchas por hongos y otras anomalas, registran los datos. Cada grupo presenta sus resultados. Se intercambian ideas sobre la prctica y se toma las decisiones ms convenientes.

Qu ventajas y desventajas trae para el productor el uso de herramientas apropiadas para la cosecha?

GENERALIZAR Para qu se recomienda hacer una cosecha con buenos criterios tcnicos? APLICAR Cmo replicara lo aprendido en la comercializacin de la fruta?.

PROCESAR Qu lecciones hemos aprendido de la prctica de cosecha?

TRABAJO APLICATIVO Cada participante debe construir sus cosechadoras en un mnimo de dos.

8. SESIN 20: POST COSECHA


Estructura de la Sesin 20
OBJETIVO
DE LA SESIN

Fortalecer los conocimientos en la seleccin, clasificacin y empaque de frutos de chirimoya.

Temas y contenidos Presentacin

Tiempo 30 Bienvenida

Procedimiento Inicio de la sesin Hilo conductor Dinmica Tierra, aire y agua Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin

120 POST COSECHA

Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Prctica de post cosecha. PROCESAR (20) Por qu?, Qu? GENERALIZAR (10) Para qu? APLICAR (10) Cmo? A qu acuerdos y compromisos llegamos?

80

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos Evaluacin de la sesin

Tiempo 5 5 Las caritas

Procedimiento

Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 20
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO CONDUCTOR
Pregunte:

DE LA

SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.
DE

PRESENTACIN

ACUERDOS

COMPROMISOS

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir susceptibilidades.

MATERIALES

Frutos de chirimoya Cajas de madera, plstico o cartn Papelgrafos


TIEMPO

Plumones Cinta de embalaje Balanza Cuchillo de campo

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Dos horas y treinta minutos.

81

MDULO V

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

DINMICA
Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Un da antes identifique las plantas que van hacer cosechadas y prepare todo el material requerido para la sesin.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Los participantes fortalecen sus conocimientos en la seleccin, clasificacin y empaque de frutos de chirimoya.

VIVENCIAR Realice la sesin en dos momentos:


Primero: inicie la sesin en la parcela con un dilogo entre los participantes; haga que cuenten sus experiencias sobre la post cosecha. Anote las respuestas. Segundo: haga la demostracin del tratamiento post cosecha de la fruta. Tercero: forme grupos de 5-7 participantes, a cada grupo se le asigna que realicen la seleccin, clasificacin y empaque de frutos de chirimoyas, utilizando cajas de madera, plstico o cartn. Cada grupo analiza y anota sus

resultados en papelgrafos para ser expuestos en plenaria y luego tomar decisiones en forma conjunta.

PROCESAR Qu es tratamiento post cosecha de la chirimoya?


Qu y cmo se hace la post cosecha? Qu ventajas y desventajas de la post cosecha?

GENERALIZAR Para qu se recomienda hacerle tratamiento post cosecha?. APLICAR Cmo replicara lo aprendido en la comercializacin de la fruta?.

TRABAJO APLICATIVO Cada participante se compromete a hacer el tratamiento post cosecha para la comercializacin de la fruta.

9. SESIN 21: TRANSPORTE


Estructura de la Sesin 21
OBJETIVO
DE LA SESIN

Conocer las tcnicas y ventajas de un buen transporte para la mejor comercializacin de la fruta de la chirimoya.

82

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos Presentacin

Tiempo 30 Bienvenida

Procedimiento Inicio de la sesin Hilo conductor Dinmica Tierra, aire y agua Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin

120 Niveles y funciones de los organismos vivos.

Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Prctica de embalaje y transporte de chirimoya PROCESAR (30) Por qu? Qu? GENERALIZAR (20) Para qu? APLICAR (10) Cmo? A qu acuerdos y compromisos llegamos?

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 21
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO CONDUCTOR
Pregunte:

DE LA

SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.
DE

PRESENTACIN

ACUERDOS

COMPROMISOS

Evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior. Solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

83

MDULO V

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Cajas de madera, plstico o


cartn

Frutos de chirimoyo Papel lustre


TIEMPO
REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Cinta de embalaje Plumones Balanza

Dos horas, 40 minutos.

DINMICA
Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Con anticipacin coordine con el agricultor que realizar la cosecha.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Los participantes conocen las tcnicas y ventajas de un buen transporte para la mejor comercializacin de la fruta.

VIVENCIAR integrante (empaque; pesado; registro de peso, Pregunte: propietario, variedad; embalaje) para hacer el empacado, embalaje y transporte. Cmo transportan la chirimoya de la chacra a la casa y de la casa al mercado? Qu cuidados tienen al PROCESAR Por qu es necesario hacer un buen momento del transporte? empacado, embalaje y transporte de la fruta Anote las respuestas y facilite la desde el momento que se cosecha? Qu discusin entre los participantes hasta ventajas y desventajas trae al productor el buen llegar a consensos. empacado, embalaje y transporte de la fruta? Haga la demostracin de empacado, embalaje y transporte del producto APLICAR Forme grupos de 4 a 5 personas, Cmo replicara lo aprendido en la distribuya las tareas para cada comercializacin exitosa de la fruta?
TRABAJO APLICATIVO Cada participante se compromete a empacar, embalar y transportar su fruta en las mejores condiciones, tanto de la chacra a la casa y al mercado.

84

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

10. SESIN 22: TRANSFORMACIN DE LA CHIRIMOYA


Estructura de la Sesin 22
OBJETIVO
DE LA SESIN

Sensibilizar con las nuevas tcnicas sobre la transformacin de la chirimoya y la importancia del valor agregado de la chirimoya.
Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Bienvenida Hilo conductor Dinmica un chiste Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin 180 TRANSFORMACIN DE LA CHIRIMOYA Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (90) Prctica de transformacin de la chirimoya PROCESAR (40) Por qu?, Qu? GENERALIZAR (30) Para qu? APLICAR (20) Cmo? A qu acuerdos y compromisos llegamos? Evaluacin de la sesin 5 5 Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante. Procedimiento Inicio de la sesin

Desarrollo de la Sesin 22
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO CONDUCTOR
Pregunte:

DE LA

SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar.

85

MDULO V

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.
DE

PRESENTACIN

ACUERDOS

COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA, darn algunas aclaraciones, sugerencias y reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir susceptibilidades.

MATERIALES

Pulpa de chirimoya Baldes Ollas Cocina


REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Cuchillo Balanza Coladores Azcar

Acido ctrico Conservante Pectina

TIEMPO

Tres horas, 40 minutos.

DINMICA
Ver inventario de dinmicas. Cuenta un chiste.

PREPARACIN

PREVIA

Un da anterior a la sesin el facilitador revisara todo el material que se utilizara en la sesin.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Participantes sensibilizados con las tcnicas e importancia del valor agregado de la chirimoya.

VIVENCIAR Recuerde, con esta sesin no slo se trata de transferir tecnologa, sino de dar una visin empresarial, por tanto se necesita experiencia concreta en el aspecto de transformacin y comercializacin empresarial.

Usted, el facilitador/a o el empresario agroindustrial contratado para estos fines; inicia la sesin con una buena motivacin a los participantes. Para ello cuente a los participantes el proceso del xito de su experiencia empresarial y las perspectivas de la agroindustria rural. D ejemplos concretos y tangibles.

86

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Desarrolle la sesin en dos momentos: Primero: Haga una explicacin terica visualizada del procedimiento en la elaboracin de licor, mermelada, nctar, yogurt y otros productos de chirimoya; explique la importancia del uso de conservantes y/ o similares; entregue las recetas para la preparacin de cada subproducto. Segundo: Realice la prctica paso a paso explicando el por qu del uso de los insumos. Forme grupos de 5 a 7 personas para

realizar la prctica de elaboracin de mermelada, licor, nctar y otros. Algunos subproductos pueden ser degustados en la misma sesin, entonces, haga la degustacin respectiva.

PROCESAR Qu es transformacin o valor agregado de la chirimoya? Por qu es importante dar valor agregado a la fruta de chirimoya? Es fcil o difcil hacer la transformacin?, Por qu? APLICAR Cmo replicara lo aprendido en la transformacin de la fruta?

TRABAJO APLICATIVO Cada participante se compromete por lo menos a replicar dos prcticas de transformacin.

11. SESIN 23: IMPORTANCIA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA CHIRIMOYA


Estructura se la Sesin 23
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Conocer la importancia de la cadena productiva para valorar el producto dentro del proceso
productivo.

Identificar las debilidades en los diferentes eslabones de la cadena productiva.


Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Bienvenida Hilo conductor Dinmica Tierra, aire y agua Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin 120 CADENA PRODUCTIVA DE LA CHIRIMOYA Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Sociodrama: La cadena productiva Procedimiento Inicio de la sesin

87

MDULO V

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos

Tiempo

Procedimiento PROCESAR (30) Para qu? Qu? GENERALIZAR (20) Para qu? APLICAR (10) Cmo? A qu acuerdos y compromisos llegamos?

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 23
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO CONDUCTOR

DE LA

SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar.


Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no debe ser ms de 10 minutos.

PRESENTACIN

DE

ACUERDOS

COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Papelgrafos Plumones 88

Chinches Tarjetas de cartulina de colores

Cinta masking tape Chirimoya madura

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

TIEMPO

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Dos horas, 40 minutos.

DINMICA
Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Un da antes, usted debe disponer de todo el material y la estructura de su sesin.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Conocer la importancia de la cadena productiva en el cultivo de chirimoya. Identificar las debilidades en los diferentes eslabones de la cadena productiva.
VIVENCIAR A cada actor, identifquelo mediante una tarjeta de cartulina puesta en su pecho. Organice y desarrolle el socio drama La Anuncie a los participantes que estn muy cadena productiva. atentos porque van a presenciar un socio drama Personajes y libreto: de la vida real sobre lo que ocurre con la Productor; busca asesoramiento tcnico cadena productiva de la chirimoya. para mejorar la produccin de su La actuacin de los personajes no debe pasar chirimoya; necesita comprar buminal de 10 minutos. para colocar trampas caseras; necesita un prstamo para invertir en compra de jabas para la cosecha; va al mercado PROCESAR Qu actores participaron en el socio drama? local a vender su producto. De qu se trataba el socio drama? Acopiador; compra el producto a granel y Cmo trataron los vendedores a los clientes?, a precio que l decide. Qu ayud a convencer a los clientes?, Cules Transportista; para transportar la fruta al no ayudaron? mercado, por ejemplo de Chimbote, por Qu es una cadena productiva? cada saco cobra S/.2.00 y si es carga completa para el camin, cobra a S/.1.50 Consumidores locales; compran la GENERALIZAR chirimoya por unidad y escogen las que Qu es cadena productiva? estn sanas. Cules son los componentes de la cadena Representante de SENASA; brinda productiva de la chirimoya? servicio de asistencia tcnica. Por qu es importante que los productores Representantes de otros sectores; conozcan y manejen la cadena productiva de prestan servicios diversos. la fruta de chirimoya? Los compradores deben actuar con diferentes personalidades: difciles, APLICAR Cmo replicara lo aprendido en la produccin, curiosos, desinteresados, etc. Algunos transformacin y comercializacin de la son intermediarios y otros consumidores. chirimoya?
TRABAJO APLICATIVO Cada participante haga un mapa de la cadena productiva de la chirimoya.

89

MDULO V

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

90

Mdulo

VI

Gestin empresarial
El Mdulo VI nos invita a profundizar el tema de la gestin empresarial como elemento fundamental para los agricultores. El objetivo de este tema es contribuir a desarrollar en el facilitador y en los participantes el pensamiento, la visin y la actitud emprendedora agroempresarial, utilizando ventajas competitivas de sus productos con potencial econmico como el de la chirimoya y otros.

1. SESIN 24: VISIN EMPRESARIAL


Estructura de la Sesin 24
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Desarrollar una visin empresarial en el manejo agronmico y de comercializacin de la chirimoya.

Temas y contenidos Presentacin

Tiempo 30 Bienvenida

Procedimiento Inicio de la sesin Hilo conductor Dinmica Qu comen todos los das Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin

90 Importancia econmica y nutritiva de la chirimoya

Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (30) Cuento: Las semillas PROCESAR (30) Por qu?, Qu?

91

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos

Tiempo Para qu?

Procedimiento GENERALIZAR (20) APLICAR (10) A qu acuerdos y compromisos llegamos?

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 24
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO CONDUCTOR
Pregunte:

DE LA

SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.

PRESENTACIN

DE ACUERDOS Y COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Papelgrafos Plumones Chinches

Tarjetas de cartulina de colores Cinta masking tape Copias del cuento las semillas

92

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

TIEMPO

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Dos horas, 10 minutos.

DINMICA
Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Prepare sus materiales e estructure la sesin con anticipacin.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Desarrollar en los participantes una visin empresarial en el manejo agronmico y


comercializacin de la chirimoya.

Los lderes entienden la importancia de tener una visin.


VIVENCIAR Cuente a los participantes la siguiente historia:
Quin tena visin? Qu es una visin?

TRABAJO APLICATIVO Cada participante construye su visin agroempresarial en chirimoya.

93

MDULO VI

Para qu sirve una visin? Un padre al morir entreg a su hijo e Cmo llegamos a tener una visin?, etc. hija dos sacos de semillas de frutillas. El hijo no tena inters ni visin y dej que las semillas se secaran y se perdieran. GENERALIZAR Pregunte: En cambio su hija vio que tena en sus manos un gran potencial y con - Para qu nos sirve lo aprendido en este entusiasmo se puso a sembrar; era tal su cuento? conviccin que no slo pensaba en los - Qu visin deben tener los productores frutos que luego cosechara, sino que empresariales en chirimoya? hasta senta el olor y el sabor de un exquisito pastel de frutillas. Esta hija tiene realmente una gran visin y no slo eso, APLICAR sino que hace todo lo posible para En grupos, los dirigentes definen una visin cumplirla. inspiradora y realista para su propia asociacin en caso de que an no la tenga; PROCESAR si ya la tiene, lo que pueden hacer es revisarla y de ser posible mejorarla. En Pregunte a los participantes: plenaria los grupos presentan sus trabajos Qu pas?; Cul es la diferencia entre y se evala si la visin es realmente el hijo y la hija? inspiradora y realista.

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

2. SESIN 25: CARACTERSTICAS EMPRESARIALES


Estructura de la Sesin 25
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Identificar las 10 caractersticas empresariales personales que determinan el xito empresarial.


Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Procedimiento Inicio de la sesin Bienvenida Hilo conductor Dinmica Tierra, aire y agua Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (90) Ejercicio: Don Juan PROCESAR (40) Por qu?, Qu? GENERALIZAR (40) Para qu? APLICAR (20) Cmo? A qu acuerdos y compromisos llegamos? 5 5 Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

190 CARACTERSTICAS EMPRESARIALES PERSONALES CEPs

Evaluacin de la sesin

Desarrollo de la Sesin 25
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes, lo har en forma breve y cordial.

HILO CONDUCTOR

DE LA

SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar.


Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema?

Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.

94

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

PRESENTACIN

DE

ACUERDOS

COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA, darn algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Papelgrafos Plumones Chinches Tarjetas de cartulina de colores


REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD.

Cinta masking tape Copias del cuento de formatos con las


caractersticas empresariales

TIEMPO

Tres horas, 50 minutos.

DINMICA
Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Prepare sus materiales e estructure la sesin con anticipacin.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Participantes identifican las 10 caractersticas empresariales personales que determinan el xito empresarial.

VIVENCIAR Cuente el cuento Don Juan:

Entonces, en esta hoja ustedes encuentra (CEPs) que son muy importantes para JUAN, quien 16 renglones o lneas escritas que su grupo pronto empezar a trabajar como empresario rural. debe leer cuidadosamente para identificar Mediante una dinmica, forme 4 grupos de trabajo, las caractersticas empresariales personales y explique en qu consiste el ejercicio:

95

MDULO VI

JUAN, es un productor de chirimoya que ha decidido cambiar de ser un simple productor a un empresario productor de chirmoya. JUAN, necesita saber si su forma de pensar y actuar le permiten ser un empresario de xito; para esto ha decidido hacer preguntas a sus amigos y amigas que participan en el curso taller de la asociacin de productores de chirimoya de la comunidad de Sausalito. JUAN est muy motivado y emocionado para hacer un cambio en su forma de pensar y actuar como productor; para esto, ha venido para que ustedes le ayuden ha descubrir cules sern sus caractersticas empresariales.

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

En los casilleros en blanco, marque con S para s y N para no. Luego, escriba su respuesta en la tarjeta de cartulina para ser presentado en plenaria. El tiempo que disponen para hacer este trabajo es mximo 15 minutos.

Cada respuesta correcta recibe + 2 puntos a favor. Cada respuesta equivocada se descuenta 5 puntos. El mejor grupo recibir un premio.

A USTEDES NO LES GUSTA PERDER!, ENTONCES, AHORA TRABAJEN PARA GANAR COMO UN BUEN EMPRESARIO
N
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Frases
Juan sabe lo que quiere hacer en la vida Juan normalmente busca informacin antes de iniciar algo nuevo Juan siempre duda antes de decidir que hacer Juan tiene mucha confianza en s mismo Juan mucho posterga las reuniones que ha acordado Juan sabe que arriesgar significa ganar (El que no arriesga no pasa el ro) Juan no se arriesga mucho en algo si no tiene seguridad va ha ganar Juan siempre trata de mejorar cualquier cosa que haga Juan aprovecha todas las oportunidades , que s puede acceder a ellas Juan se sorprende de las oportunidades que pueden ocurrir Juan sabe cmo convencer y motivar (persuadir) a los dems Juan trata de construir su red de apoyo con otros productores Juan casi nunca se da por vencido y siempre est listo para pelearla Juan planifica su trabajo diariamente y adecuadamente Juan cumple todo lo que ha prometido Juan casi siempre necesita ayuda de afuera (externa) para convencer a los dems

Marque su respuesta NO SI

Presentacin de trabajo de grupo: Cada grupo presenta sus respuestas escritas en tarjetas y colocadas en papelotes.
NMERO PREGUNTA NMER O DE PREGUNTA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 TOTAL

Cada grupo escribe sus respuestas en el siguiente cuadro:

RESPUESTAS RESPUEST AS CORRECT CTA INCORRECTA CORRE CTA INCORRECTA puntos) (Ms de dos p untos) (Menos de cinco puntos)

96

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Presente en el papelgrafo las preguntas y respuestas correctas; cada grupo hace el


N
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

chequeo de respuestas correctas e incorrectas (no se acepta hacer correcciones).


Marque su respuesta NO SI
S S N S N S N S S N S S S S S N

Frases
Juan sabe lo que quiere hacer en la vida Juan normalmente busca informacin antes de iniciar algo nuevo Juan siempre duda antes de decidir que hacer Juan tiene mucha confianza en s mismo Juan mucho posterga las reuniones que ha acordado Juan sabe que arriesgar significa ganar (El que no arriesga no pasa el ro) Juan no se arriesga mucho en algo si no tiene seguridad va ha ganar Juan siempre trata de mejorar cualquier cosa que haga Juan aprovecha todas las oportunidades , que s puede acceder a ellas Juan se sorprende de las oportunidades que pueden ocurrir Juan sabe cmo convencer y motivar (persuadir) a los dems Juan trata de construir su red de apoyo con otros productores Juan casi nunca se da por vencido y siempre est listo para pelearla Juan planifica su trabajo diariamente y adecuadamente Juan cumple todo lo que ha prometido Juan casi siempre necesita ayuda de afuera (externa) para convencer a los dems

Consolidado de respuestas
CAPA CIDAD PLANIFICAC CAPA CID AD DE PLANIFICA C IN
1. Establecer objetivos y metas 2. Planificar y hacer un seguimiento a la planificacin 3. Buscar informacin

CAPA CIDAD CAPA CID AD DE COMPETENCIA


4. Ser persuasivo y crear redes de apoyo 5. Tener auto confianza

CAPA CIDAD LOGR OGRO CAPA CID AD DE LOGR O


6. Buscar oportunidades 7. Exigir eficiencia y calidad 8. Ser persistente 9. Fiel al cumplimiento de los compromisos 10.Correr riesgos

empresario de xito?, Por qu? Por qu es necesario conocer las caractersticas empresariales? Es difcil adquirir las caractersticas empresariales?, Por qu?

APLICAR Pregunte:
Cmo aplicaran las caractersticas empresariales en la gestin de la produccin, transformacin y comercializacin de la chirimoya?

97

MDULO VI

GENERALIZAR COMPARTIR Pregunte Pregunte a los participantes: Cmo se sienten los ganadores?, Cmo El facilitador, con ayuda de los participantes, se sienten los perdedores? subraya con plumn de color las 10 caractersticas identificadas por los participantes. PROCESAR Pregunte: Pregunte: Para qu sirve identificar las 10 caractersticas Cules de las caractersticas le empresariales? ayudan a Juan en convertirse en

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

TRABAJO APLICATIVO Cada participante indica cmo aplicar cada caracterstica empresarial en la productividad y rentabilidad de la chirimoya.

3. SESIN 26: INSTRUMENTOS DE PLANIFICACIN EMPRESARIAL


Estructura de la Sesin 26
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Conocer los instrumentos de planificacin empresarial para reconocer las dificultades y lograr la realizacin de los objetivos para la planificacin en condiciones de tiempo apremiante.
Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Bienvenida Hilo conductor Dinmica Cualquier participante hace una dinmica Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin 150 INSTRUMENTOS DE PLANIFICACIN EMPRESARIAL Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Ejercicio: Establecimiento de mini objetivos. COMPARTIR (5) Cmo se sienten? PROCESAR (40) Por qu?, Qu? GENERALIZAR (30) Para qu? APLICAR (20) Cmo? A qu acuerdos y compromisos llegamos? Evaluacin de la sesin 5 5 Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante. Procedimiento Inicio de la sesin

98

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Desarrollo de la Sesin 26
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO CONDUCTOR
Pregunte:

DE LA

SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.
DE

PRESENTACIN

ACUERDOS

COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Papelgrafos Plumones
TIEMPO

Cinta masking tape Tarjetas de cartulina

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Tres horas, 10 minutos.

Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Prepare sus materiales e estructure la sesin con anticipacin.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Los participantes deben experimentar y reconocer las dificultades para definir objetivos y logros en condiciones de tiempo apremiante.

99

MDULO VI

DINMICA: LA

HACE CUALQUIER PARTICIPANTE

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

VIVENCIAR El facilitador/a informa a los participantes que disponen de 3 minutos para definir un objetivo/ una meta realizable en tres minutos dentro de local de trabajo y con los medios presentes. Se admite preguntas en caso la tarea no quede completamente clara.
Cada participante recibe una tarjeta de cartulina y un plumn para anotar su objetivo/ meta sin comunicarse con sus compaeros. Se anuncia el comienzo de los tres minutos (para definir y anotar) y luego cada minuto transcurrido (para aumentar la presin). Terminado el tiempo no se permite ms anotaciones. El facilitador/a divide ahora el grupo en dos. Cada participante del primer subgrupo debe leer en voz alta y delante de todos su objetivo y luego colocar su tarjeta en un lugar visible, puede ser la pizarra o la pared. Durante los tres minutos siguientes, todos los integrantes realizan al mismo tiempo su meta individual, mientras el segundo subgrupo los observa. A continuacin, el segundo grupo procede de la misma manera publicada y ejecutada sus objetivos.

y factores que imposibilitaron el logro de los objetivos calificados como no cumplidos. Conflictos entre objetivos de distintas personas. Falta de consideracin de los recursos disponibles (materiales, instrumentos, tiempo, capacidad propia de planificacin, falta de informacin). Factores imprevistos. 2. Se examina las causas que posibilitaron el cumplimiento de los objetivos. Se presenta la MAREA M = medible A = alcanzable R = realista E = especfico A = acotado en el tiempo El facilitador invita nuevamente a revisar los objetivos cumplidos en base a la MAREA, para elegir el mejor objetivo.

GENERALIZAR Comente.
Uno define continuamente un sin nmero de objetivos y metas con su forma de realizacin, pero ejecuta los pasos de adecuacin y revisin muchas veces de manera automtica y espontnea.

COMPARTIR Cmo se sienten con el objetivo cumplido?, Cmo se sienten con los objetivos no cumplidos? PROCESAR 1. Se analiza con los participantes cada objetivo acerca de su cumplimiento, separando en la pared o pizarra los objetivos cumplidos de los no cumplidos. Se reflexiona sobre las causas
TRABAJO APLICATIVO

APLICAR Cmo aplicaran la MAREA en la fijacin de objetivos y metas a cumplir como futuros empresarios en la produccin, transformacin y comercializacin de la chirimoya?
Comentario; el facilitador puede actuar como obstculo para el cumplimiento de los objetivos, por ejemplo, pone msica, enciende el proyector, etc.

Cada participante presenta un ejemplo de aplicacin de la MAREA en sus actividades productivas.

100

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

4. SESIN 27: COSTOS DE PRODUCCIN


Estructura de la Sesin 27
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Identificar y analizar los principales tipos de costos en un sistema de produccin para conocer la importancia de los mismos en los agronegocios.
Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Bienvenida Hilo conductor Dinmica Hacer una competencia de chistes. Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin 140 TCNICA DE MERCADO Y MERCADEO Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Ejercicio: Costo de aplicacin de un cebo txico para moscas de la fruta. PROCESAR (30) Por qu?, Qu? GENERALIZAR (30) Para qu? APLICAR (20) Cmo? A qu acuerdos y compromisos llegamos? Evaluacin de la sesin 5 5 Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante. Procedimiento Inicio de la sesin

Desarrollo de la Sesin 27
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO CONDUCTOR

DE LA

SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar.

101

MDULO VI

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Pregunte:

Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.
DE

PRESENTACIN

ACUERDOS

COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimientos al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Buminal Brax Malathin Agua Balde

Motopulverizadora o mochila manual Mscara de fumigar Guantes Mameluco Recurso humano: operador

TIEMPO

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Tres horas.

DINMICA: COMPETENCIA

DE CHISTES

Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Identificar un campo infestado con moscas de la fruta. Preparar todo los materiales un da antes.
OBJETIVO
DE LA SESIN

Los participantes identifican y analizan los principales tipos de costos en un sistema de produccin y conocern la importancia de los mismos en los agronegocios.

102

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

VIVENCIAR Forme grupos de trabajo en 5 a 7 personas.


Lance la pregunta motivadora: Saben cunto cuesta producir un quintal de chirimoya?, Saben en qu y qu se gasta?, Ganan o pierden vendiendo su chirimoya? Escuche atentamente las diversas respuestas y anote las ms importantes. Ahora, dgales que vamos a calcular el costo de fumigacin de la chirimoya; para lo cual cada grupo: Primero: Hacer un listado de todo lo que hay que hacer para tener las plantas de chirimoyo fumigadas; por ejemplo: comprar los productos, viaje a Cajamarca a comprar el producto, transporte (flete), viticos del comprador, alquiler de mochila, almacn para los productos, pago al operador, limpieza de la mochila, etc. Segundo: Que intenten poner un valor monetario a cada una de las actividades de fumigacin; infrmeles de algunos precios.

Es muy interesante que Ud. les oriente para que consideren los costos que no son visibles, como la contaminacin ambiental: envenenamiento del suelo, agua, aire, alimentos, animales, etc. Cada grupo debe presentar en plenaria su trabajo. El tiempo para esto tiene que ser mnimo, por ejemplo 5 minutos.

COMPARTIR Cmo se sienten luego de intentar calcular los costos de fumigacin? PROCESAR Qu se necesita para calcular bien los costos de produccin?
Creen que han calculado bien los costos de fumigacin?, Por qu? Ustedes calculan sus costos?, Por qu? Por qu es importante hacer clculos de costos de produccin? Presente la matriz para registrar los costos: Llene el cuadro con los resultados del trabajo de grupos.
CANTIDAD PRECIO UNITARIO UNITARIO COSTO T O TAL

FECHA

DESCRIPCIN

UNIDAD

MATERIA INSUMOS O MATERIA PRIMA


Buminal Brax Malathin Agua

PROCESO
Disponibilidad de recursos Adquisicin de productos Alquiler de la mochila Entrenar al operador Preparacin del producto a fumigar Preparar equipo de fumigacin Fumigacin.

EQUIPOS
Motofumigadora o mochila Baldes Cuchara Equipo de fumigacin (vestimenta).

103

MDULO VI

Agrupe los costos del proceso productivo en:

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Tipos de costo
COMPONENTE DE COSTO
Alquiler de dinero Compra de buminal, brax Pasajes Alimentacin Alquiler equipo de fumigacin Compra de equipo de fumigacin (vestimenta) Jornal operador

COSTO FIJO

COSTO COSTO VARIABLE


X X

X X
X

Haga un reforzamiento de conocimientos utilizando contenidos de la gua tcnica.

GENERALIZAR Para qu nos sirve calcular los costos de produccin?


TRABAJO APLICATIVO

APLICAR Cmo van aplicar el clculo de costos en la produccin de la chirimoya?

Cada participante se compromete a presentar el anlisis de sus costos de produccin de chirimoya. Los que vienen practicando la transformacin de la chirimoya, pueden presentar, por ejemplo, el costo de la produccin de mermelada, licor de chirimoya.

5. SESIN 28: MERCADO Y MERCADEO


Estructura de la Sesin 28
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Identificar y conocer la importancia de las 4 Ps del mercadeo en chirimoya.


Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Bienvenida Hilo conductor Dinmica Qu comen todos los das Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin 140 TCNICA DE MERCADO Y MERCADEO Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Ejercicio: El mini mercado de chirimoya Procedimiento Inicio de la sesin

104

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos

Tiempo

Procedimiento PROCESAR (30) Por qu? Qu? GENERALIZAR (30) Para qu? APLICAR (20) Cmo? A qu acuerdos y compromisos llegamos?

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 28
SALUDO
Y

BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin. Lo har en forma breve y cordial.

HILO CONDUCTOR
Pregunte:

DE LA

SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema?. Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.
DE

PRESENTACIN

ACUERDOS

COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Fruto maduro de chirimoya Papel lustre Tarjetas de cartulina Cinta masking tape

Plumones Papelotes Mesas Sillas

105

MDULO VI

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

TIEMPO

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Tres horas.

DINMICA: QU

COMEN TODOS LOS DAS

Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Identificar un espacio (patio de centro educativo) amplio. Disponer de cuatro mesas medianas, sillas si fuera posible. Preparar instrucciones.
OBJETIVO
DE LA SESIN

Los participantes identificarn y conocern la importancia de las cuatro Ps del mercadeo en chirimoya.

VIVENCIAR Cada participante trae mnimo dos frutos de chirimoya maduros.


Formacin de cuatro grupos de trabajo. Mezclar todas las chirimoyas y separar al azar en cuatro partes (montones). Sortear una parte de chirimoyas para cada grupo. Instrucciones: se comenta que tendrn la visita de un empresario comerciante de chirimoya y deben prepararse para hacer la mejor presentacin y venta de su producto. Se informa de las caractersticas del empresario, por ejemplo, que es extranjero, muy exigente en calidad, le gusta saber si los productores estn ganando o no con su producto. Cada grupo har sus clculos de costos de produccin. Se les indica que elijan dnde ubicarse dentro del patio, que disponen de materiales y muebles que pueden utilizarlo para preparar la presentacin de su producto. Cada grupo es libre de poner el precio a su producto y, ver cmo convencer al comerciante para que compre su producto. Se da 30 minutos para los clculos del costo

de produccin, 15 minutos para preparar el producto para la venta y 15 minutos para ubicarse en el patio. Se da inicio a la transaccin comercial, previo anuncio de la llegada del o de los compradores. Disponen de 30 minutos para hacer su comercializacin.

COMPARTIR
Cmo se sienten luego de ganar dinero por la venta de la chirimoya?

PROCESAR Cada grupo presenta el costo de produccin de la chirimoya, cmo organiz su venta, qu estrategias de comercializacin utilizaron, cunto vendieron, ganaron o perdieron cunto, que fall. GENERALIZAR Para qu nos sirve lo aprendido? APLICAR Cmo van aplicar lo experimentado en la comercializacin de su chirimoya?

106

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

TRABAJO APLICATIVO Cada participante se compromete a practicar la tcnica de las cuatro P en la venta de su chirimoya y otros productos.

6. SESIN 29: PLANIFICACIN


Estructura de la Sesin 29
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Conocer la secuencia bsica para una mejor planificacin de actividades productivas con visin empresarial.

Temas y contenidos Presentacin

Tiempo 30 Bienvenida

Procedimiento Inicio de la sesin Hilo conductor Dinmica Cuente un chiste Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin

110 LA PLANIFICACIN

Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Ejercicio: Las 7 llaves de la planificacin de actividades productivas. PROCESAR (20) Por qu?, Qu? GENERALIZAR (20) Para qu? APLICAR (10) Cmo? A qu acuerdos y compromisos llegamos?

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

107

MDULO VI

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Desarrollo de la Sesin 29
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO CONDUCTOR
Pregunte:

DE LA

SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.
DE

PRESENTACIN

ACUERDOS

COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no; tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Papelgrafos Plumones
TIEMPO

Cinta masking tape Tarjetas de cartulina

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD.

Dos horas, 30 minutos.

DINMICA: CUENTE

UN CHISTE

Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Prever todo los materiales necesarios para la prctica.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Conocer la secuencia bsica para una mejor planificacin de actividades productiva con visn empresarial.

108

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

VIVENCIAR Inicialmente se formar grupos de acuerdo al nmero de participantes y los temas que se quieren desarrollar. Por ejemplo, grupos de 5 integrantes.
A cada grupo se le asignar un tema que deber desarrollar basndose en la pregunta Cmo se organizarn para lograr esa meta?. Por ejemplo, construir una casa, sembrar una parcela. Cada grupo deber escribir en un papelgrafo la secuencia lgica de las diferentes actividades, segn el tema tratado. El tiempo para la discusin es de 10 minutos. Un representante de cada grupo expondr los resultados de los temas tratados. El tiempo para las presentaciones ser de otros 10 minutos. Luego de concluidas las exposiciones los grupos trabajarn nuevamente el mismo tema, pero contestando los siete secretos que sirven para la planificacin. Se utilizar un papelgrafo en lugar visible con los siete secretos. Estos son:

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Qu? Para qu? Cunto? Cmo? Quines? Dnde? Con qu? Cundo?

Nombre de la actividad Objetivos Meta Estrategias o clave Participantes Lugar Recursos necesarios Tiempo

COMPARTIR Cmo se sienten comparando conociendo algo ms de planificacin? PROCESAR Pregunte:


Qu es planificacin?, Es fcil o difcil la planificacin?, Por qu? Por qu ser importante la planificacin?

GENERALIZAR Para qu los productores de chirimoya deben saber planificar? APLICAR Cmo va aplicar lo aprendido en la produccin de su parcela y en la organizacin de productores?

TRABAJO APLICATIVO Cada participante presenta el plan de actividades productivas de su parcela de chirimoya.

109

MDULO VI

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

110

Mdulo VII

Fortalecimiento organizacional
El mdulo VII tiene como finalidad proponer elementos bsicos que contribuirn al fortalecimiento y consolidacin de un liderazgo organizacional con identidad, con valores y con visin empresarial

1. SESIN 30: LIDERAZGO CON IDENTIDAD Y VALORES


Estructura de la Sesin 30
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Identificar las dificultades de combinar la veracidad y la cortesa para lograr metas previstas y planificadas.

Temas y contenidos Presentacin

Tiempo 30 Bienvenida

Procedimiento Inicio de la sesin Hilo conductor Dinmica Un participante hace la dinmica Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (40) Socio drama: Veracidad y cortesa. PROCESAR (30) Por qu?, Qu? GENERALIZAR (20) Para qu? APLICAR (10) Cmo? A qu acuerdos y compromisos llegamos?

100 LIDERAZGO CON IDENTIDAD Y VALORES

111

MDULO VII

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos Evaluacin de la sesin

Tiempo 5 5 Las caritas

Procedimiento

Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 30
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO CONDUCTOR
Pregunte:

DE LA

SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.
DE

PRESENTACIN

ACUERDOS

COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Papelgrafos Plumones
TIEMPO

Cinta masking tape Tarjetas de cartulina

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Dos horas, 20 minutos.

DINMICA: LA

HACE CUALQUIER PARTICIPANTE

Ver inventario de dinmicas.

112

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

PREPARACIN

PREVIA

Prepara y maneje el libreto.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Los dirigentes comprenden la dificultad de combinar la veracidad y la cortesa.

VIVENCIAR Prepare el siguiente sociodrama: Tres dirigentes estn charlando acerca de los planes que tienen concretados para la segunda feria de la fruta en su asociacin, cuando pasa un cuarto dirigente para invitarles a una reunin del comit de vigilancia. Un dirigente contesta con sinceridad, pero sin mucha cortesa, que no puede ir. Otro dirigente asegura que asistir, pero despus que se va, comenta a los otros dos que slo lo hizo por cortesa y no va a ir. El tercero busca una forma de decir con veracidad y cortesa, sin ofender al dirigente, que no va a poder asistir. PROCESAR Qu observaron en el socio drama?
Cul de los tres actores, acta con cortesa y veracidad? Qu es veracidad, cortesa y qu importancia tienen en la conducta de un buen lder?

observa y al final de la consulta comparte con veracidad y cortesa tanto los aspectos positivos que ha observado, as como los puntos en que podran mejorar; En la representacin de cada situacin se cambian los papeles, de modo que cada persona tenga la oportunidad de desempear cada uno de los tres papeles. Pueden jugar de nuevo el sociodrama. Luego, presentar el mismo o elegir de los siguientes ejemplos: Situacin 1: Usted es el presidente de la asociacin de productores. Hay un socio que interrumpe mucho a los dems durante la consulta, la reunin. Usted ha decidido hablar con l fuera de la reunin, pidindole que se trate de controlar por el bien del grupo. Situacin 2: El tcnico de SENASA le pregunta si est aplicando sus sugerencias sobre la tcnica que le ha recomendado. Usted no ha seguido las recomendaciones porque todava no est convencido de que son mejores que los mtodos o formas tradicionales que siempre ha utilizado. Situacin 3: Despus de la reunin de su asociacin, su mejor amigo le comenta que l no estaba de acuerdo con la decisin tomada y no va a apoyarla. Posteriormente, en plenaria, se discute la pregunta: Cmo hicimos para combinar la veracidad con la cortesa?. Se elabora una lista con pautas para tomar en cuenta.

GENERALIZAR El facilitador explica importancia de la veracidad y la cortesa. APLICAR Para que todos los participantes puedan practicar esta destreza, se forman grupos de tres. Dos tratan de consultar con veracidad y cortesa. La otra persona les

TRABAJO APLICATIVO Cada participante se compromete a poner en prctica estos dos grandes valores de la conducta humana.

113

MDULO VII

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

2. SESIN 31: ELEMENTOS DE GESTIN ORGANIZACIONAL


Estructura de la Sesin 31
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Capacitar a los dirigentes de las asociaciones de productores, proponiendo algunos elementos normativos de trabajo para la realizacin de la gestin organizacional.
Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Bienvenida Hilo conductor Dinmica Cualquier participante hace una dinmica Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin 140 ELEMENTOS DE GESTION ORGANIZACIONAL Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Ejercicio: Tiro al blanco. PROCESAR (30) Por qu?, Qu? GENERALIZAR (30) Para qu? APLICAR (20) Cmo? Evaluacin de la sesin 5 5 A qu acuerdos y compromisos llegamos? Las caritas. Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante. Procedimiento Inicio de la sesin

Desarrollo de la Sesin 31
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin. Lo har en forma breve y cordial.

HILO CONDUCTOR

DE LA

SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar.


Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no debe ser ms de 10 minutos.

114

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

PRESENTACIN

DE

ACUERDOS

COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones y sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Papelgrafos Plumones Cinta masking tape


TIEMPO

Tarjetas de cartulina Bolitas de barro

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Tres horas.

DINMICA: CUALQUIER

PARTICIPANTE HACE UNA DINMICA

Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Prepara y maneje el libreto.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Los dirigentes de las asociaciones de productores sienten la necesidad de contar con elementos normativos de gestin.

Pregunte a cada competidor: Cmo se siente? A cada equipo Cmo se sienten?.

115

MDULO VII

VIVENCIAR Utilizando dinmicas de formacin de grupos, forme dos equipos para la competencia de tiro al blanco. Coloque en el papelgrafo y dibuje varios crculos de diferente tamao y en forma desordenada. Tnga tapados los crculos con otra cartulina o papelgrafo hasta que de inicio a la competencia. Cada equipo debe elegir a dos de sus mejores lanzadores. El resto de participantes har barra a sus representantes. Usted no tiene que dar mayores

explicaciones, slo diga que se trata de hacer un concurso de tiro al blanco. Explique a los lanzadores que el disparo ser muy rpido (a la voz de 3) y los cuatro participantes tendrn que tirar la bolita de barro al mismo tiempo. Entregue cinco bolitas de barro a cada concursante. D inicio a la competencia: ,1 2, 3 lance!; 1, 2, 3 lance!; 1, 2, 3 lance! ...

COMPARTIR

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

PROCESAR Pregunte a los competidores: Quin gan la competencia?, Por qu?.


Pregunte a los equipos: Ser correcto lo que dicen los competidores?; entonces Quin creen que gan la competencia? Por qu?. SEGURO que para definir el ganador se generar un malestar, un desorden y no se llegar a un acuerdo. Pregunte: Qu falta para que no exista este desorden?, Qu deberamos hacer para definir fcilmente el ganador?. Es posible que todos por consenso digan que falt REGLAS DE JUEGO o BASES, es el momento que Ud. oriente la discusin para que ellos digan que esas reglas de juego o bases se llama

REGLAMENTO, estatuto, acta de compromiso, liderazgo.

GENERALIZAR Con las opiniones que Ud. ha anotado en el papelgrafo, se procede a ordenar las ideas centrales relacionado con los elementos bsicos de gestin que necesariamente debe tener una organizacin. APLICAR Los participantes acuerdan hacer o actualizar su reglamento interno de funcionamiento de su organizacin; puede ser tambin su estatuto a su manual de funciones.
Se debe discutir los puntos importantes del reglamento.

TRABAJO APLICATIVO Los integrantes de la ECA se comprometen a elaborar su reglamento interno de funciones.

3. SESIN 32: AUTOESTIMA


Estructura de la Sesin 32
OBJETIVO
DE LA SESIN

Hacer comprender a los participantes el valor de la autoestima en el desarrollo personal y su influencia en la vocacin de servicio.

Temas y contenidos Presentacin

Tiempo 30 Bienvenida

Procedimiento Inicio de la sesin Hilo conductor Dinmica Cuenta un chiste Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin

120

Desarrollo de la sesin

116

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos AUTOESTIMA

Tiempo

Procedimiento VIVENCIAR (40) Ejercicio: La ceguera COMPARTIR (5) Cmo se sienten? PROCESAR (40) Por qu? Qu? GENERALIZAR (30) Para qu? APLICAR (10) Cmo? A qu acuerdos y compromisos llegamos?

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas. Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 32
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO CONDUCTOR
Pregunte:

DE LA

SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.
DE

PRESENTACIN

ACUERDOS

COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

117

MDULO VII

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

MATERIALES

Papelgrafos Plumones Cinta masking tape


TIEMPO REQUERIDO PARA Dos horas, 40 minutos. DINMICA: CUENTA

Tarjetas de cartulina Tela para vendar los ojos a la mitad del nmero
de participantes

LA ACTIVIDAD.

UN CHISTE

Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Estructure su sesin y prepare un da antes sus materiales.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Los participantes comprenden el valor de la autoestima en el desarrollo personal y su influencia en la vocacin de servicio.

VIVENCIAR Pregunte rpido y sorpresivamente: De los presentes, levanten la mano los que trabajan? Posiblemente levanten la mano pocos participantes o la mayora.
Mediante lluvia de ideas, lance la pregunta motivadora: Qu entienden por autoestima? La respuesta aparentemente es sencilla; todos y todas contestarn que es amarse o estimarse as mismo. Siga preguntando: Uds. se autoestima? Seguro que contestarn s!!!. Hasta aqu todos contestarn pensando en su SER (aspecto fsico). NOTA: Lleve las preguntas escritas y pngale en un lugar visible. En este momento evite hacer comentarios sobre las respuestas, pero tngalas en cuenta para el momento del procesamiento. Desarrolle el ejercicio: Diga a los participantes que por esta vez tienen que formar parejas por afinidad (amistad, confianza, lugar de procedencia).

Ubique a los participantes en un espacio amplio (patio, pasadizos). Explqueles que se va hacer un juego muy bonito y que cada pareja se pongan de acuerdo a quin de ellos se le colocar una venda en los ojos. Ahora, entregue la venda a cada pareja y que procedan a vendar a su compaero o compaera. Llame a un lado a los que no estn vendados y explqueles que tendrn la responsabilidad de pasear por el patio o pasadizo a su compaero; deber cogerlo del brazo. Durante el paseo ir contndole todo lo que hay en su camino, lo que ve en su alrededor. Termine el recorrido y siguiendo los mismos pasos, haga que cambie de rol (se venda al otro compaero con la diferencia que esta vez, el que la lleva del brazo, la deje libre al vendado por espacio de 20 segundos) y le indica que siga caminando; nuevamente le toma del brazo. En cada vuelta, el paseo slo durar 3 minutos.

118

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

COMPARTIR Cmo se siente luego de haber experimentado la limitacin de contar con la vista, pero s con el apoyo del compaero/a? PROCESAR Haga las preguntas:
Qu sintieron al caminar sin ver nada? Qu sintieron por el compaero/a que les llevaba cogida del brazo y explicndoles lo que haba en su alrededor? Qu sintieron cuando el compaero(a) les dej desprotegidos/das? Qu sintieron al ayudar a su compaero(a)

que no vea? Entonces; Cunto valen sus ojos? Cunto vale el amor por los dems? Qu es autoestima?

GENERALIZAR Para qu nos sirve experimentar la importancia de la autoestima en la persona? APLICAR Pregunte:
Cmo aplicaran las bases de la autoestima en su rol de directivos de la asociacin de productores?

TRABAJO APLICATIVO Cada participante propone cmo va elevar su autoestima.

4. SESIN 33: COMUNICACIN PARA EL CAMBIO


Estructura de la Sesin 33
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Reconocer y valorar la importancia de la comunicacin en la organizacin y el valor de escuchar activamente.


Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Bienvenida Hilo conductor Dinmica Un participante hace la dinmica. Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin 90 IMPORTANCIA DE LA COMUNICACIN ESCUCHA ACTIVA Desarrollo de la sesin Socio drama: La comunicacin. Procedimiento Inicio de la sesin

119

MDULO VII

VIVENCIAR (40)

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos IMPORTANCIA DE LA COMUNICACIN ESCUCHA ACTIVA

Tiempo

Procedimiento PROCESAR (20) Por qu?, Qu? GENERALIZAR (20) Para qu? APLICAR (10) Cmo? A qu acuerdos y compromisos llegamos?

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 33
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin. Lo har en forma breve y cordial.

HILO CONDUCTOR
Pregunte:

DE LA

SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar. Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.
DE

PRESENTACIN

ACUERDOS

COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Papelgrafos Plumones

Cinta masking tape Tarjetas de cartulina

120

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

TIEMPO

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Dos horas, 10 minutos.

DINMICA: LA

HACE CUALQUIER PARTICIPANTE

Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Estructure su sesin y prepare un da antes sus materiales.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Participantes experimentan la importancia de la comunicacin en la organizacin y el valor de escuchar activamente.

VIVENCIAR 1 Se pide cinco voluntarios del grupo salir del saln y el facilitador les pide escuchar y repetir la historia que oirn. Esperan afuera hasta que sean llamados uno a uno. Seguidamente entra el primer voluntario en el saln y se sienta frente al facilitador (las sillas estn ubicadas al centro del grupo). El facilitador lee la historia solamente una vez. El voluntario no puede hacer preguntas y no debe ver el papel. El resto del grupo permanece en silencio. Luego entra el segundo voluntario y el primero le repite la historia como la recuerda. Se aplican las mismas reglas. Los primeros voluntarios permanecen en el saln. La accin se repite hasta que el quinto voluntario diga la historia al facilitador. Entonces este lee en voz alta la historia original. Nota: La historia puede ser la que Ud. estime por conveniente, que sea mximo un cuarto de pgina y relacionada con su dinmica campesina. VIVENCIAR 2 Haga lo siguiente:
Simule usted ser un alto dirigente comunal, y que tiene que atender a los otros dirigentes de la misma comunidad, quienes vendr a plantearle varias inquietudes, por ejemplo: renovacin de la casa comunal, gestionar un proyecto, arreglar el camino, reclamar el vaso de leche, etc.

Ubquese en un lugar que se supone es el lugar de despacho. Haga que entre uno por uno los otros dirigentes y pdales que le manifiesten el motivo de su visita. Mientras el dirigente visitante est manifestando el por qu de su visita, Ud. distrigase en varias cosas, por ejemplo, mire a un lado, mire al reloj, escriba, juegue con el lapicero, etc. es decir, muestre que no est escuchando. Luego, dgale al visitante que luego dar respuesta a su peticin y que va a atender a otra comisin.

PROCESAR Se genera una lluvia de ideas en base a la pregunta Qu aprendi cada uno con este ejercicio?, Por qu cambi el texto de la historia?. Cmo se comport el alto lder comunal? Tomar nota de las respuestas, ordenndolas. GENERALIZAR El facilitador explica, la necesidad de desarrollar la capacidad de escucha activa, relacionada con el temor a comunicarse que tienen muchas personas, sobretodo mujeres. En forma participativa se explica las recomendaciones para practicar la escucha activa, los elementos a considerar, el resumen y el uso de

121

MDULO VII

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

preguntas. Para esto es recomendable apoyarse con papelgrafos y dramatizar las situaciones pidiendo voluntarios.

Dos o ms personas estn tratando de llegar a un consenso y existen opiniones bastante diversas entre ellas. Existe una amistad estrecha, en que se desea conocer profundamente a la otra persona. Por el motivo que sea, desea asegurarse de que est comprendiendo bien lo que la otra persona est tratando de comunicar. Se puede facilitar a los dirigentes fotocopias. Por ejemplo, sobre el uso de preguntas. Despus de un tiempo prudente, en plenaria, se pide parejas voluntarias para compartir sus experiencias.

APLICAR Se forman parejas. Cada pareja debe practicar la escucha activa, eligiendo una de las situaciones siguientes:
La persona que habla tiene un problema que est tratando de resolver, generalmente un problema que le est afectando emocionalmente.

TRABAJO APLICATIVO Cada participante hace un listado de hbitos inadecuados de escucha activa en su organizacin u otros espacios.

5. SESIN 34: TRABAJO EN EQUIPO


Estructura de la Sesin 34
OBJETIVO
DE LA

SESIN

Comprender, asumir y valorar la importancia del trabajo en equipo en las organizaciones de alto desempeo.
Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Bienvenida Hilo conductor Dinmica Cualquier participante hace la dinmica . Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin 120 TRABAJO EN EQUIPO Desarrollo de la sesin VIVENCIAR (60) Socio drama: La organizacin me necesita PROCESAR (30) Por qu?, Qu? GENERALIZAR (20) Para qu? Procedimiento Inicio de la sesin

122

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos TRABAJO EN EQUIPO

Tiempo

Procedimiento APLICAR (10) Cmo? A qu acuerdos y compromisos llegamos?

Evaluacin de la sesin

5 5

Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Desarrollo de la Sesin 34
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO CONDUCTOR

DE LA

SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar.


Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema?

Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no
debe ser ms de 10 minutos.
DE

PRESENTACIN

ACUERDOS

COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

Papelgrafos
TIEMPO

Plumones

Cinta masking tape

Tarjetas de cartulina

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD

Dos horas, 40 minuos.

DINMICA: CUALQUIER

PARTICIPANTE HACE LA DINMICA

Ver inventario de dinmicas.

123

MDULO VII

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

PREPARACIN

PREVIA

Estructure su sesin y prepare un da antes sus materiales.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Los participantes comprenden la importancia del trabajo en equipo en las organizaciones de alto desempeo.

VIVENCIAR Cada participante recibe tres tarjetas. En cada una debe escribir una razn, completando la siguiente frase: la organizacin me necesita porque.... Posteriormente se invita a todos a circular por la sala, gritando las tres cosas, con conviccin. Luego, todos, muchas cualidades; es fortaleza de la organizacin, se juntan y reconocen cada uno diferente, juntos hacemos un equipo. PROCESAR Creen que es favorable promover la prctica de un trabajo en equipo?
TRABAJO APLICATIVO

No es acaso suficiente que cada persona cumpla con sus responsabilidades e informe en la asamblea?

GENERALIZAR Para qu necesitamos trabajar en equipo?


Haga refuerzos tericos del trabajo en equipo.

APLICAR Cmo aplicaran el trabajo en equipo los productores de chirimoya que pronto se convertirn en empresarios de xito?

Los participantes refuerzan el trabajo de mingas en MIP y MIC.

6. SESIN 35: RESOLUCIN DE CONFLICTOS


Estructura de la Sesin 35
OBJETIVO
DE LA SESIN

Comprender y entender la necesidad de la resolucin de resolucin de conflictos internos en la familia y en las organizaciones.
Temas y contenidos Presentacin Tiempo 30 Bienvenida Hilo conductor Dinmica La soga Evaluacin de la tarea encargada Presente el objetivo de la sesin 130 Desarrollo de la sesin Procedimiento Inicio de la sesin

124

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Temas y contenidos RESOLUCIN DE CONFLICTOS

Tiempo

Procedimiento VIVENCIAR (60) Socio drama: El jugo de naranja PROCESAR (30) Por qu?, Qu? GENERALIZAR (30) Para qu? APLICAR (10) Cmo? A qu acuerdos y compromisos llegamos? Las caritas Cierre de la sesin Cierre la sesin con mucha emocin, felicite a todos y todas, invteles a seguir adelante.

Evaluacin de la sesin

5 5

Desarrollo de la Sesin 35
SALUDO
Y BIENVENIDA

Un integrante de la ECA, da el saludo y bienvenida a la sesin a todos los/las participantes; lo har en forma breve y cordial.

HILO CONDUCTOR

DE LA

SESIN ANTERIOR

Coloque el papelgrafo en la pared o similar


Pregunte: Qu tema hemos tratado en la sesin anterior?, Cmo desarrollamos el tema? Haga participar a todos y anote sus ideas en el papelgrafo. El tiempo para esta actividad no debe ser ms de 10 minutos.

PRESENTACIN

DE

ACUERDOS

COMPROMISOS

En forma breve evale el cumplimiento en la realizacin de tareas encargadas durante la sesin anterior; para esto, solicite que cada uno manifieste si cumpli o no, tambin pida informe al grupo de apoyo.

ALCANCES

RETROALIMENTACIN

El facilitador/a o los participantes de la ECA darn algunas aclaraciones, sugerencias y


reconocimiento al desempeo de cada uno en el cumplimiento de su trabajo. susceptibilidades.

Los cuestionamientos deben hacerse con mucho cuidado, sobre todo tratando de no herir
MATERIALES

125

MDULO VII

Papelgrafos Plumones Cinta masking tape Tarjetas de cartulina.

Naranjas Jarra Cuchillo Vasos

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

TIEMPO

REQUERIDO PARA LA ACTIVIDAD.

Dos horas, 50 minutos.

DINMICA: LA SOGA
Ver inventario de dinmicas.

PREPARACIN

PREVIA

Estructure su sesin y prepare un da antes sus materiales.

OBJETIVO

DE LA SESIN

Entender la resolucin de conflictos internos en la familia u organizacin.

VIVENCIAR El facilitador identifica entre los participantes a 4 actores. Actor 1: Mam (o pap)que va al mercado y compra entre otras cosas una naranja, destinado para su hijo menor (ms vulnerable o dbil). Actor 2: Hijo mayor, pide toda la naranja para l. Actor 3: Hijo menor con derecho reclama la naranja para l, por ser el que ms la necesita. Actor 4: Pap, est en el trabajo; llega cuando existe un conflicto serio de los tres actores indicados (mam e hijos). Conflicto: Hijo mayor y menor estn en armona en casa esperando la llegada de la mam. Mam; dice al hijo menor hijito te he trado tu naranja , y pretende entregarle la naranja. Hijo mayor; y para m? Mam; no alcanz la plata para traer ms, por eso solo he trado para tu hermano menor, porque l est dbil recuperndose de su enfermedad. Hijo mayor: no, necesito para m la naranja... Mam; Entonces, que tu hermano menor te invite un pedazo. Hijo mayor, insiste que quiere la naranja entera. Hijo menor, tambin quiere la naranja entera. Pap; llega del trabajo y se encuentra con el conflicto. Qu pasa ac? Mam, explica la causa del conflicto.

Pap, sugiere a sus hijos que se repartan la naranja. Estos no aceptan. Pap; solicita la naranja, va a la cocina, saca los utensillos necesarios y prepara un jugo, reparte en cuatro vasos y les sirve a cada uno. Todos toman el jugo mirndose y sonriendo. Comentario Si no se cuenta con una participante mujer, su rol puede de ser remplazado por el pap, y el rol del pap por el abuelo o to mayor de la familia.

PROCESAR
Pregunte Qu conflictos por intereses conocen en la organizacin? Anote las respuestas.

GENERALIZAR
Para qu debemos resolver los conflictos en la organizacin?

APLICAR
Cmo aplicaran lo aprendido en el buen desempeo de los integrantes de la organizacin, sobre todo si sta ser en poco tiempo una empresa?

TRABAJO APLICATIVO Traer casos de conflictos en organizaciones comunes y cmo las han resuelto.

126

3.

GUA TCNICA DE CONTENIDOS TEMTICOS

Introduccin al A. desarrollo de sesiones


En la gua tcnica se presentan contenidos temticos. En este acpite se presentan elementos de suma importancia para el desarrollo de cada una de las sesiones en las cuales el responsable de stas debe tener en cuenta para llevar a cabo un desarrollo ordenado y esquemticamente bien logrado. Sin lugar a dudas, este material se convierte en la ruta de los facilitadores y posteriormente de los productores.

1. SESIN 1: PRUEBA DE CAMPO


La prueba de campo es una herramienta de evaluacin y aprendizaje mutuo;se realiza bsicamente a la entrada y salida de la ECA; aunque se puede aplicar cuando el facilitador o los participantes la crean conveniente. Es una prueba muy fcil de responder, incluso por los analfabetos, ya que las muestras y las preguntas estn relacionadas con la experiencia de los productores en su unidad econmica productiva (chacra).

Ventajas:
Se utiliza materiales del campo de cultivo. Es prctico y dinmico. Participan todo el grupo al mismo tiempo. Se tiene informacin del grado de conocimiento por sexo y edad. Se aprovecha las muestras para hacer una retroalimentacin del conocimiento.

2. SESIN 2: IMPORTANCIA DE LA CHIRIMOYA EN LA ALIMENTACIN HUMANA


Alimentos protecos (de crecimiento); son ricos en protena animal y vegetal, siendo los de origen animal los de mejor calidad por el alto contenido de aminocidos que presentan. Entre ellos, tenemos: carne, huevos, leche, pescado y leguminosas.

128

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Alimentos energticos (que dan fuerza). Son aquellos que son ricos en grasas, aceites, carbohidratos y azcares. Los alimentos que ms energa nos proporcionan son las grasas y aceites por el alto contenido de cidos grasos en su estructura, entre ellos tenemos los cereales y tubrculos. Es importante conocer que las grasas y aceites provenientes de los vegetales son ms saludables por no tener colesterol. Alimentos vitamnicos (los de proteccin). Son aquellos que en su composicin qumica resalta el contenido de vitaminas y minerales que nos sirven para el mejor aprovechamiento de los otros alimentos y prevenir las enfermedades carenciales; entre ellos tenemos: las frutas y las hortalizas. El fruto de chirimoya de acuerdo a su composicin qumica es rica en: carbohidratos, vitaminas, minerales y cido ascrbico.
COMPOSICIN QUMICA DE 100 GRAMOS DE PULPA DE CHIRIMOYA Agua Protenas Grasas Carbohidratos Fibra Cenizas Calcio Fsforo Hierro Vitamina A Tiamina Riboflavina Miacina Acido ascrbico Caloras
Fuente: De la Rocha, G. 2002.

75.70g 1.00g 0.10g 22.00g 1.80g 1.00g 24.00mg 47.00mg 0.40mg 0.01UI 0.06mg 0.14mg 0.75mg 4.30mg 81.00 cal

Por su alto contenido de carbohidratos, vitaminas y minerales es importante para la alimentacin humana en cualquier edad y se puede consumir a cualquier hora del da. Tambin reportan que rejuvenece la piel.

129

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Manejo integral B. de plagas - MIP


El MIP es el mecanismo en el que se evalan y consolidan la tcnicas de control disponibles con el objetivo de manejar las poblaciones de las plagas a fin de evitar el dao econmico, minimizando los efectos secundarios de la accin del hombre sobre el medio ambiente.

1. SESIN 3: ANLISIS AGROECOLGICO DE LA CHIRIMOYA


Un ecosistema es un sistema natural que se forma en un rea definida por interacciones dinmicas entre elementos biticos y abiticos. Los elementos biticos incluyen plantas, insectos (plagas, enemigos naturales, descomponedores), microbios y otros organismos vivientes. Los elementos no biticos o abiticos, incluye fenmenos climticos, temperatura, humedad relativa, viento, luz del sol, lluvia y suelo. Un agroecosistema se caracteriza por una composicin mucha ms simple en cuanto al nmero de especies que habitan en el sistema y la simplicidad relativa de flujos de energa de un ecosistema natural y estable. Por lo tanto el agroecosistema necesita alimentarse con energa para mantener su equilibrio.

2. SESIN 4: NIVELES Y FUNCIONES DE LOS ORGANISMOS VIVOS


Se presentan de manera esquemtica y ordenada los niveles y las funciones de los organismos vivos.

3. SESIN 5: DE DNDE VIENE LA MOSCA DE LA FRUTA?


Dentro de los huertos frutcolas existen plantas hospederas (nspero, guayaba, guaba y otras), donde se encuentran las poblaciones de las moscas de la fruta, de all salen para infestar nuevos campos frutcolas.

130

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

4. SESIN 6: MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS MIP EN CHIRIMOYA


El MIP es el uso de estrategias o alternativas de control de plagas, teniendo como ltima alternativa, el control qumico, tratando de preservar los enemigos naturales y mantener en equilibrio el agroecosistema. Tambin se puede decir que es un conjunto de mtodos que se emplean para controlar una plaga, el MIP requiere informacin y conocimiento detallado sobre las plagas y los mtodos de control. El MIP no es una tecnologa que se puede aplicar siguiendo una receta, como el caso del control qumico. Por ejemplo, se requiere conocer aspectos sobre la biologa y comportamiento de los patgenos e insectos, la influencia del clima, la relacin del patgeno o del insecto (en sus diferentes etapas) con el desarrollo de la planta y las practicas de control. Todos estos factores pueden variar de campo a campo y de comunidad a comunidad, por lo tanto las practicas de control no se pueden generalizar. Este concepto fue propuesto por primera vez en el ao de 1957, momento en el cual se promova el uso del control biolgico y buenas prcticas agronmicas antes de hacer uso de las plaguicidas para controlar las plagas. Desde ese tiempo hasta ahora, muchos agricultores hacen uso de los agroqumicos teniendo en cuenta un calendario de aplicaciones. Este concepto de MIP va evolucionando de acuerdo a los pensamientos y objetivos de quienes lo formulan. Por ejemplo para el Proyecto MIP FAO, el Manejo Integrado de Plagas es una estrategia de manejo del cultivo, basado en el anlisis agroecolgico, con el fin de definir las mejores alternativas que mejoren o mantengan la salud del cultivo basado en los siguientes principios:

1.

Cultivo sano y saludable en suelo sano y saludable

3.

Observar el cultivo continuamente

Debemos tener en cuenta que una produccin no se inicia en la siembra, sino desde la preparacin del terreno donde se va a instalar el cultivo. Por lo tanto, el suelo se debe manejar teniendo en cuenta criterios de sostenibilidad para su fertilidad y abonamiento.

Con este principio se trata de crear un hbito en el productor para visitar continuamente su cultivo, analizar y evaluar el estado del cultivo para tomar decisiones adecuadas, oportunas y precisas para mejorar el estado del cultivo.

4. 2. Conservacin de los controladores biolgicos

Los agricultores se vuelven expertos en MIP

En este aspecto, es muy importante analizar los productos qumicos a utilizar en el control de plagas, teniendo en cuenta que los controladores son ms dbiles que las plagas, las cuales cada vez se vuelven ms resistentes.

Este principio se sustenta teniendo en cuenta que el productor le da la verdadera importancia al conocimiento del productor y la confianza necesaria para que posteriormente contine aplicando el MIP . Escuela de Campo de Agricultores, FAO 2002.

131

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

5. SESIN7: COLOCACIN Y MANEJO DE TRAMPAS CASERAS


Las moscas de la fruta; existen varias especies que daan los frutos de chirimoyo; estas especies tienen aspectos diferentes y causan daos similares. El ciclo de vida de estos insectos depende de las condiciones ecolgicas de cada regin; regulado por factores tales como temperatura, humedad, vegetacin nativa, sustrato de oviposicin y disponibilidad de alimento. Son organismos muy dinmicos, con poder de adaptacin extraordinaria, que han encontrado en los huertos frutcolas condiciones ptimas para su desarrollo y multiplicacin masiva. A veces atacan simultneamente, tres a cuatro hospederos, si estos coinciden en su poca de fructificacin. Las trampas; Las moscas de la fruta son atradas por atrayentes caseros (miel de caa, guarapo, chicha de jora, caf, orines, etc.) El muestro de las moscas de la fruta es mas eficiente si combinamos la evaluacin del dao con la captura de los insectos usando trampas caseras con atrayentes caseros. Si los resultados indican que la poblacin de adultos en el campo se est incrementando, se puede discutir con los participantes la posibilidad de usar estrategias de control, como el incremento de trampas caseras (control etolgico), recojo de frutos, remocin de suelo y aplicaciones qumicas.

6. SESIN 8: COLOCACIN Y MANEJO DE BOLSAS MATADORAS


Existen varias alternativas para disminuir la poblacin de moscas y sus daos en la fruta de chirimoya, una de estas es la bolsa matadora. Con los grupos se debe abrir un intercambio de opiniones sobre la viabilidad de hacer y colocar bolsas matadoras, teniendo en cuenta el costo y la demora. El uso de los recursos locales, son baratos y eficientes en la captura de las moscas.

7. SESIN 9: RECOLECCIN Y ENTIERRO DE FRUTOS POSTREROS DEL RBOL Y DEL SUELO


Durante y despus de la poca de cosecha de las frutas de chirimoya, se debe recoger todas las frutas cadas, porque son la principal fuente de infestacin. Despus de haber terminado la poca de cosechas no se debe dejar ningn fruto en la planta, porque estos sirven para que las moscas ovopositen y se alimenten. Todos los frutos infestados recogidos del rbol y del suelo deben ser enterrados a una profundidad no menor de 30 cm. Con la recoleccin de frutas infectadas, tanto del rbol como del suelo, se controla el alto porcentaje de moscas de fruta. Esta prctica se debe hacer durante y despus de la cosecha.

132

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

8. SESIN 10: REMOCIN Y RASTRILLADO DEL SUELO


Despus de la cosecha de frutas de chirimoya, las larvas y pupas de las moscas de la fruta de la chirimoya, quedan enterradas en el suelo a diferentes profundidades (2 a 3 cm.) mantenindose en este estado pupal, para dar origen al adulto cuando existen las condiciones ptimas. La poblacin de moscas de la fruta que se encuentra en los huertos de chirimoyo, est influida por el estado fenolgico del cultivo.

Existe menor cantidad de moscas cuando las plantas estn en floracin. Incremento de la cantidad de moscas durante y despus de la cosecha.
Se debe enfatizar que los factores climticos, como la lluvia, la humedad y el calor, estimulan la emergencia de los insectos plagas enterrados en el suelo. Si no se les mata con la remocin y rastrillado del suelo, estos insectos daaran nuestros frutos de chirimoyo. Con una buena remocin y rastrillado del suelo estamos eliminando las fuentes de infestacin de diversas plagas (moscas de la fruta, gusanos de tierra, minador de hojas y otros).

9. SESIN 11: CONTROL QUMICO


La toxicidad de los insecticidas o el dao que causan a la salud estn indicados por el color
de la etiqueta en los envases: rojo, amarillo, azul y verde. Los de etiqueta azul y verde son los que menos afectan la salud. control. El uso selectivo y dirigido de insecticidas ayuda a reducir los efectos negativos para el hombre y el ambiente. en el lugar apropiado para lograr el control.

Los insecticidas pueden ser usados para complementar las acciones de otras medidas de

El uso selectivo significa aplicar el producto en forma oportuna (en el momento adecuado) y Aplicaciones excesivas o mal programadas de insecticidas puede ocasionar que la plaga se Una mala aplicacin de insecticida puede originar la aparicin de plagas secundarias; por
eso evitar la sobre dosificacin. haga resistente a los venenos y que su nmero aumente considerablemente, quedando fuera de control.

El control qumico se debe aplicar cuando los otros controles del MIP no han logrado controlar

la plaga y las poblaciones de moscas de la fruta son altas. En el control qumico se debe utilizar productos de baja toxicidad con la finalidad preservar los enemigos naturales. Boletn Tcnico N 11 INIEA (sin ao de edicin) e infoagro.com El portal lder en agricultura en espaol.

El uso correcto de los plaguicidas y sus riesgos

Por el grado de toxicidad, los insecticidas llevan etiquetas de colores, as:


Color rojo (a1), extremadamente peligrosos Color rojo (b1), altamente peligrosos Color amarillo, moderadamente peligrosos y Color azul, ligeramente peligrosos .

133

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Siempre hay que leer la etiqueta de los productos para saber la dosis de aplicacin
recomendada.

El operador de motofumigadora o mochila manual, debe evitar que el insecticida tenga


contacto con la piel, para esto se recomienda utilizar vestimenta apropiada que proteja su cuerpo. Utilizar mscara para evitar la inhalacin. De lo contrario, utilice un pao para protegerse las fosas nasales. Lavarse bien manos y cuerpo despus de estar en contacto con los productos txicos. Asear el equipo de seguridad despus de ser utilizado. No fumar ni tomar alimentos o bebidas en el lugar donde se realizan las aplicaciones. No dirigir el insecticida hacia las fuentes de agua. Enterrar los envases vacos de los insecticidas. Los envases vacos de plaguicidas son un peligro para otras personas o animales. Los plaguicidas deben almacenarse en un lugar seguro y lejos del alcance de los nios.

10. SESIN 12: COLOCACIN Y MANEJO DE TRAMPAS DE MONITOREO


La trampa con protena hidrolizada es un equipo que permite capturar las moscas machos y hembras presentes en el rea donde se coloca la trampa. La trampa con protena hidrolizada se usa para determinar la presencia y abundancia de las moscas de la fruta en la poca del cultivo, para saber como cambia la poblacin durante el ao.

134

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Manejo integrado de C. cultivo de chirimoya


Decripcin del chirimoyo:

Familia: Annonaceae. Especie: Annona cherimola. rbol pequeo de hasta unos 8 m. de


altura, de tronco corto y copa amplia ms o menos redondeada. Presenta ramificaciones bajas formando faldones. Las ramas jvenes estn cubiertas de pelos grisceos que a menudo toman un color de herrumbre.

disposicin alterna, con peciolo corto y nerviacin regular, recubiertas por el envs de una pelosidad aparente.

Flores: solitarias o agrupadas en nmero

de 2-3 en las axilas de las hojas del ao previo y hasta que no se cae la hoja esa yema no puede desarrollarse (est protegida por el peciolo de la hoja). color verde crema, poco atractivos, que rodean un cono que contiene de 100 a 200 carpelos. y los granos de polen van en ttradas.

Presentan tres ptalos muy carnosos de

Hojas: caducifolio, pero en zonas con


invierno suave se hace perennifolio o al menos mantiene las hojas hasta la primavera siguiente (perennifolio facultativo). Hojas ovales, en

Los estambres ocupan la base del cono

Fruto

Baya con numerosas semillas de color

negro, ovoideas y brillantes. Es una infrutescencia de color verde, que al madurar toma un color ms clido. Es un fruto complejo, formado por la unin de los pistilos con el receptculo, del tipo de los denominados sincarpos. No se abre en la madurez y tiene pulpa blanquecina. Si el vulo no es fertilizado el carpelo correspondiente tiende a no desarrollarse, con lo que el fruto se deforma.

Se consume sobre todo como fruta


fresca.

Tambin se aade a macedonias y

sorbetes y se puede usar para elaborar mermeladas, batidos o helados. vitaminas y minerales.

La chirimoya es un alimento rico en Destaca por su contenido en vitaminas


A, C, en fsforo y calcio.

Es adecuada para personas con

problemas cardacos, hepticos o renales.

135

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Clima y suelo para el cultivo:

Es un frutal de origen subtropical, por lo

que prefiere un margen estrecho de condiciones climticas (sin grandes oscilaciones). de las hojas.

fuertes, por lo que deben estar protegidos de los mismos o aplicarles una poda de formacin adecuada que atene estos inconvenientes.

Los fros excesivos producen la cada No tolera las heladas, pues estas
producen daos en las hojas y en los frutos, siendo su zona ptima de cultivo aquella que se caracteriza por una ausencia total de heladas. temperaturas que redundan en una falta de cuajado; si las temperaturas son inferiores a -13C producen manchas negras en la piel y en la pulpa del fruto. temperaturas en floracin disminuyen el cuajado (seca los estigmas y disminuye la poblacin de Orius, principal agente polinizador), pudiendo influir tambin negativamente en el anclaje, debido por un lado al sistema radicular superficial y a la copa tan voluminosa que forma. roturas por efecto de los vientos algo

El chirimoyo produce mal en zonas con

temperaturas mximas superiores a 30C en verano, influyendo negativamente en el cuajado del fruto y en el crecimiento del rbol, pudiendo ocasionar quemaduras en hojas y frutos muy expuestos al sol. humedades relativas elevadas (reas costeras) el cuajado natural es suficiente para la rentabilidad del cultivo sin llevar a cabo la polinizacin artificial aunque actualmente sta se realiza de forma mayoritaria. provistos de materia orgnica, bien drenados y que permitan una buena aireacin de las races; vegetando muy difcilmente en suelos duros, compactos, arcillosos e impermeables. 7,5 y con contenidos en caliza total inferiores al 7%, aunque se han dado casos de deficiencias de calcio. Fuente: www.infoagro.com

En zonas con temperaturas clidas y

El factor ms limitante son las bajas

Los vientos secos y las altas

Le van bien los suelos ligeros, profundos,

El pH ptimo est comprendido entre 6,5 y

Igualmente el ramaje sufre muchas

1. SESIN 13: DISEO Y MANEJO DE PARCELAS EXPERIMENTALES DE LA ECA


PARCELAS DE LA ECA. Son las chacras que estn con plantaciones de chirimoya en donde los participantes recogen informacin, experimentan y ponen en prctica la interrelacin de conocimientos y experiencia del facilitador y los participantes de la ECA. PARCELA CONVENCIONAL. Son las diferentes parcelas de chirimoya de los productores, de extensin variada, son bioespacios en las cuales los participantes de la ECA tendrn el compromiso y responsabilidad de realizar las prcticas del manejo agronmico del frutal de acuerdo a sus experiencias, unido al control sanitario. Algunas de estas parcelas servirn como testigo frente a la parcela experimental y/o de aprendizaje. Deben reunir ciertas condiciones similares como: tipo de suelo, altitud, ubicacin, nmero de plantas. PARCELA DE APRENDIZAJE Y/O EXPERIMENTAL. Cuando la implementacin de la ECA se realiza en cultivos de pan llevar como papa, maz, frjol; se estila sembrar parcelas de 1000 m. en donde realizan las labores todos los participantes y, al finalizar la ECA se reporten la produccin en forma equitativa. En frutales por el periodo de produccin no se puede realizar de la misma forma.

136

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

La pequea experiencia nos ha enseado que es ms conveniente, que cada participante maneje su parcela experimental con 10 a 20 plantas de chirimoya. En esta parcela realiza el anlisis agroecolgico, aplica el MIP el MIC y comparar con los resultados de la parcela , convencional en donde realiza un manejo solo en base a su experiencia.

Componentes de la parcela

Componentes naturales; biticos: hombre, plantas y animales, abiticos: agua, suelo, aire,
minerales, energa, clima.

Componentes antrpica; tecnologa, organizaciones sociales, la cultura y tradiciones,


infraestructura desarrollada.

2. SESIN 14: SISTEMAS DE PLANTACIN DE CHIRIMOYO


Los sistemas de plantacin se dan de acuerdo a la topografa del suelo. En suelos planos la distancia entre planta es mayor, en suelos con pendiente (laderas) la distancia entre las planta es menor. Los sistemas de plantacin mas adecuada son: en cuadrado, quincunce, tres bolillo. El sistema cuadrado; como su nombre la indica, las plantaciones se hacen en cuadrado. El sistema quincunce; se coloca al centro de un cuadrado de la plantacin un rbol provisorio, que se eliminar cuando sus copas comiencen a tocarse con los rboles definitivos. Sistema de tresbolillo; consiste en plantar las chirimoyas en los vrtices de un hexgono, colocando en el centro del mismo, otro rbol.

Densidad de plantacin
La densidad de plantacin del chirimoyo como ya se dijo est en relacin entre otros factores: La fertilidad de los suelos, topografa y mecanizacin agrcola. Entre los distanciamientos con sus correspondientes densidades se tiene:
DISTANCIA PLANTAS DISTANCIA ENTRE PLANTAS (m)
6 6 6 7 7 8 x x x x x x

DISTANCIA DISTANCIA ENTRE HILERAS (m)


6 7 8 7 8 8

NMERO PLANTAS NMER O DE PLANTAS POR (ha)


278 238 208 204 178 156

La distancia ms adecuada son 6x 6m, 5x 4m, 6x 4m.

Plantacin
Aqu otra vez, se har una seleccin de plantas de chirimoyo para su establecimiento en el campo definitivo, desechando aquellas mal conformadas o que muestren desarrollo por debajo del promedio; descartar sobre todo las que tienen mal formacin del sistema radicular.

137

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Efectuar una poda de despunte de los chirimoyos entre 0,6 a 0,7 m del nivel de suelo. Los hoyos para recibir a los chirimoyos deben contener una mezcla de tierra suelta, estircol Extraer las plantas de la cama de viveros, cuidando la integridad de las races y en horas de

descompuesto y arena gruesa al que se aade 100 g de fosfato de Bayovar, en mezcla uniforme con los otros compuestos. menor insolacin. Efectuar la plantacin procurando en todo momento que las races conserven su posicin natural que tenan en el vivero o la bolsa de polietileno. Apisonar alrededor de la planta para no dejar vacos y colocar a cada planta un tutor para cuidar la verticalidad del eje o tallo. entre la mezcla del hoyo y las races del chirimoyo.

Una vez completada la plantacin proceder al riego para acondicionar un mejor contacto Los hoyos deben tener como mnimo 60 cm. de dimetro por 80 cm. de profundidad. Si la
Se recomienda que los plantones no pasen de los 7 meses de edad. La plantacin se debe hacer a inicios de las primeras lluvias (noviembre-diciembre). poca en que las chirimoyos han botado sus hojas en el vivero. INIEA, www.infoagro.com El portal lder en agricultura en espaol. profundidad del hoyo es menor de 60 cm. se recomienda no sembrar debido a que la planta tendr un periodo de vida corto.

3. SESIN 15: PODAS


El chirimoyo es una planta muy competitiva por la luz para la produccin, que se concentra en las faldas, por lo que es conveniente la poda de formacin. Se emplean varias formas con ligera semejanza al vaso, abriendo el centro a la luz, dndole un porte llorn. Actualmente se est modificando las tcnicas de poda, lo que permite mantener el rbol a una altura inferior a 2.5 metros. La polinizacin manual permite eliminar muchas ramas en la poda, para asegurar el cuajado en las que quedan. En el caso de efectuar una polinizacin natural, una poda rigorosa sera peligroso, pues la cosecha se puede reducir a menos de la mitad. La poda de plantacin se efectuar cuando los rboles hayan botado, por lo menos, el 50% de sus hojas. Se rebajar el tronco, dejndolo a unos 70-80 cm de altura sobre el suelo.

El sistema de conduccin en forma de vasos o copa

Consiste en cortar el rbol a una altura de 80-90 cm del suelo. Se debe elegir de dos a tres
brotes vigorosos considerando el mejor ngulo de insercin.

Dejar el primer brote que nace de la yema terminal (con el ngulo mas agudo o cerrado),
para que siga la misma direccin de la rama donde se origina. El resto de los brotes que pudieran nacer de esta yema, se elimina. y/o tercera yema ubicada a continuacin de la que se ha dejado del terminal, para tener as, por lo menos 12 a 15 cm de separacin, entre el brote de la punta y el que sigue mas abajo.

Suprimir o podar los brotes que nacen ms atras de esta primera yema, eliminando la segunda
Poda de formacin

A fin de lograr una buena fructificacin del chirimoyo, se debe iniciar la formacin de la planta

desde la brotacin del injerto y seguir esta formacin durante los primeros 5 aos, hasta obtener un rbol bien estructurado, con ramificaciones convenientemente distribuidas alrededor del eje de la planta.

138

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

La planta de chirimoyo puede quedar formada con dos ramas principales opuestas a lo que
se denomina palmeta, o con 3, 4, 5 ramas principales, formando la copa.

Iniciar la formacin en palmeta a unos 5 meses de efectuado el transplante a campo definitivo.

Seleccionar dos brotes opuestos distanciados en altura en el eje de la planta entre 15 a 20 cm. La direccin de estas ramas ser paralela a la direccin de los vientos dominantes. Cortar todas las ramas ubicadas por encima de la segunda rama de las seleccionadas, as como proceder a un despunte de la planta. angular con respecto al eje de la planta de por lo menos de 40. Esta separacin se consigue con la ayuda de horquetas de separacin. En el segundo ao, proceder con cada rama de la palmeta igual como se hizo en el primer ao. Dejar dos brotes distantes de modo a contar con 4 ramificaciones. pueden aparecer.

Las dos ramas seleccionadas que forman la palmeta deben ser conducidas con una separacin

En el tercer ao, se tendr ocho ramificaciones en cada rbol, eliminando otros brotes que
En el cuarto ao conservar la estructura base de la planta, suprimiendo los crecimientos extras, ramas mal formadas o mal orientadas. Este ao ya habr formacin de unos 8 frutos de los cuales luego del raleo pueden quedar unos 4 de ellos.

El quinto ao es de consolidacin de la estructura; se continua mediante despuntes en las


ramas de primer, segundo y tercer orden. Tratar que los rboles no sobrepasen los 4 metros de altura.

A las podas para la formacin de copas con 3, 4, 5 ramas principales, se le permite el

crecimiento con igual nmero de brotes, ms o menos equidistantes, formando entre s ngulos de 120, 85 Y 72, respectivamente. Cortar el eje principal por encima de la insercin de la rama ms alta. Cada una de las ramas elegidas, con la ayuda de horquetas, deben formar ngulos de 40 con el eje de la planta. Suprimir las dems ramas y brotes. . rbol en altura y formarn las ramificaciones de segundo orden. Suprimir cualquier crecimiento extra, de modo a que slo queden las ramas principales y sus ramificaciones. equilibrar el porte del rbol y facilitar la entrada en produccin. En este ao cada planta formar de 3-5 chirimoyas que deben suprimirse. raleos de frutos en sus estados tempranas de crecimiento.

En el segundo ao, cuidar que en cada rama surjan dos nuevos brotes que prolongarn al

En el tercer ao, dejar las ramas o brotes de tercer orden en nmero adecuado para En el cuarto y quinto ao, continuar con la formacin de la estructura, con los consiguientes
NOTA: No se debe avanzar a la formacin de un piso superior, mientras el piso inferior no tenga los cuatro brazos ya que el vigor del eje y de los brazos del piso superior esta fuerte que no permitir el nacimiento o brotacin de nuevos yemas en el piso inferior.

Las podas de fructificacin

A partir del quinto ao, deben ser podas ligeras propiciando una mayor iluminacin hacia el
centro de la copa. Suprimir los brotes mal formados o mal orientados.

Las podas de renovacin

Se realiza con rboles con muchos aos de produccin o aquellos que han sido afectados por
daos mecnicos severos que comprometan parte o toda la copa del rbol. El chirimoyo es un rbol que responde bien a las podas severas de renovacin, de modo que en 1 a 4 aos habr logrado una nueva superficie productiva.

139

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Rebaje de rboles antiguos

Consiste en bajar la altura de la copa y reducir la longitud de las ramas, logrndose la


emisin de brotes vigorosos en la parte basal y a lo largo de las ramas de estructura.*

Los rboles muy altos son difciles de polinizar artificialmente y de cosechar.


COMENTARIO

El tamao de la rama que se poda es importante, ya que slo brotan las dos
o tres yemas ubicadas inmediatamente detrs del corte.

Las ramas deben ser dobladas formando entre uno y otro un ngulo de 120. La madera del chirimoyo es fcil de doblar y orientar en las primeras etapas
de crecimiento.

4. SESIN 16: INJERTOS


La propagacin ms generalizada del chirimoyo es mediante el injerto, para lo cual se utiliza como porta injertos el mismo chirimoyo, guanbana y anona entre otros. La semilla para la preparacin de los almcigos debe provenir de frutos que han alcanzado su completa madurez, recolectados de rboles vigorosos de chirimoya. El mtodo de injertacin ms usado es el de escudete, insertado a 0,4 m de altura de la planta para reducir los riesgos de daos por el viento. Las yemas de chirimoya a utilizarse para la injertacin deben provenir de cultivares selectos y que han iniciado su crecimiento el mismo ao. Asimismo, madera de unos seis meses de edad, aproximadamente. Otra modalidad de injerto es el de hendidura, con pas de dos a tres yemas sobre un patrn despuntado y luego del injerto protegerlo con una lmina de plstico. Para cambiar de copa de los rboles de chirimoya, se puede utilizar el mtodo de injerto de corona simple o mltiple, luego completado esta injertacin, protegerla con una lmina de plstico. Las plantas de chirimoyo en la injertera para una mejor formacin del tallo, debe estar firmemente sujeto a un soporte o tutor. Una vez que el injerto ha completado su primer crecimiento, se puede proceder a su traslado a campo definitivo. Se recomienda algunas tcnicas de injertacin:

Patrn e injerto sean compatibles. Por lo menos en un extremo deben coincidir el madero y la corteza del injerto con las del
* **

patrn. Desinfectar herramientas de injertar y an la yema y patrn. Injertar a la altura de 40 a 60 cm. Antes de injertar dejar sin agua al patrn unos 20 das antes de injertar, luego regar. Que las yemas del injerto estn bien desarrolladas y sin brotar. Despus de injertado, la herida debe quedar protegida del sol. Existen varios tipos de injerto, para chirimoya el ms recomendado es el ingls simple y compuesto, tambin el de pua.**

INIEA, el cultivo del chirimoyo, Chile (sin ao) INIEA, www.infoagro.com.

140

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

5. SESIN 17: FERTILIZACIN


El chirimoyo requiere de una fertilizacin balanceada a base de potasio, nitrgeno, calcio, fsforo y magnesio, entre otros, que permita el crecimiento y la produccin sostenida. En muchos lugares la produccin puede ser limitada por la deficiencia de otros elementos como el boro y zinc, especialmente. A continuacin se sugiere dosis kg/ha/ao referenciales de algunos nutrientes minerales y sus fuentes, segn la edad de los chirimoyos.
EDAD PLANTAS ED AD DE PLANTAS (aos)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

N (Nitrato de amonio)
50 60 100 140 180 200 240 26 280 280

P2O5 K2O (Fosfato Bayovar) (Sulfato de potasio)


50 60 70 80 80 80 100 100 100 100 40 60 90 120 160 200 240 280 300 300

Ca. Mg y B (Magboro)
30 60 90 120 150 150 150 150 150 150

Primera aplicacin:

En el mes de agosto, la dosis total de


fosfrico y magboro, la mitad de la dosis de potasio y un tercio del nitrgeno.

magboro se hacen con la fertilizacin de base. Si la dosis de boro al suelo para el primer ao es de 1,0 kg/ha, cada ao se adiciona 1,0 kg hasta el quinto ao que equivale a 5,0 kg/ha. En adelante la dosis ser la misma para plantas de ms edad.

Segunda aplicacin:

El nitrgeno se aplicar en forma de sulfato

En el mes de noviembre, la otra mitad


del potasio y un tercio de nitrgeno.

amnico, mediante el riego y el potasio, la mitad en forma de nitrato potsico, mediante el riego y la otra mitad en forma de sulfato potsico, de forma manual, en invierno. fertilizacin, se debe realizar un anlisis de suelo y foliar. Si no se cuenta con los recursos necesarios papar el anlisis, acudir a indicadores prcticos de deficiencia de nutrientes para la planta.

Tercera aplicacin:

Es muy importante que antes de realizar una

En el mes de febrero, un tercio de


nitrgeno.

Se colocar 5 a 10 Kg. de abono


orgnico en el fondo del hoyo, 250 gr. de superfosfato triple de calcio y 200 gr. de nitrato de potasio, esto por planta.

La cantidad de fertilizante que se debe

El elemento boro dispone de fuentes que


se aplican tanto al suelo como al follaje. Las aplicaciones al suelo utilizando el

emplear estar influenciado por una serie de factores, tales como: suelo, agua (en cuanto a su calidad, cantidad y sistema de riego empleado), porta injerto y variedad*.

INIEA, Cultivo del Chirimoyo, Chile y infoagro.com El portal lder en agricultura en espaol.

141

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Es ideal disear un plan de fertilizacin; ejemplo: 1 Fertilizacin antes de la floracin. 3 Fertilizacin, 30 a 60 das antes de la cosecha. 2 Fertilizacin, crecimiento del fruto. 4 Fertilizacin, en la post cosecha.

COMENTARIO

En los rboles de primer ao, la fertilizacin se realiza despus de ser podado,


incrementando a medida que crecen los brotes y se desarrollan las hojas.

En rboles de segundo ao, la fertilizacin se hace antes que inicie la cada de hojas

para que la planta tenga en sus ramas y ramillas una reserva de nitrgeno que le permite una brotacin adecuada. y durante el crecimiento del fruto.

En plantas adultas la fertilizacin se realiza despus de la cosecha, antes de la floracin

6. SESIN 18: POLINIZACIN ARTIFICIAL


La polinizacin natural es deficiente debido a la ausencia del polinizador natural, a la falta de solape entre la maduracin de los rganos masculinos y femeninos y a la necesidad de polinizar un elevado nmero de carpelos para obtener fruta de calidad. Por tanto, se realiza la polinizacin de forma manual, recolectando previamente el polen con insufladores. Incluso donde la polinizacin natural es suficiente, la mayora los frutos son deformes, debido a que el insecto polinizador no cubre todos los estigmas con polen. La fisiologa de la flor parece que hace muy dificultosa la auto polinizacin debido a que madura primero el pistilo, esta condicin coincide con el momento en que los ptalos se separan levemente por el pice, luego se separan ampliamente los ptalos y comienza la etapa masculina o estaminada de la flor. A su vez, la recoleccin puede efectuarse de flores a medio abrir, entre las 14 y 18 horas, depositndolo a la sombra en una cmara hmeda. En estas condiciones el polen es liberado y est disponible, para la polinizacin, al segundo o tercer da; mientras tanto, conservarla en una cmara fra entre 6 a 8 C. La polinizacin se hace con un pincel fino o, mejor an, con espolvoreador manual que da resultados ms rpidos y efectivos. Una mezcla del polen con talco 50/50 para aumentar volumen de espolvoreo. La aplicacin del polen se har por las maanas cuando las flores estn a medio abrir. La polinizacin es tarea de varias pasadas, por lo general cada 3 a 5 das durante el perodo principal de floracin. Segn la edad de los rboles de chirimoyo, el nmero de flores a polinizarse sera: 8 a 12; 20 a 40; 60 a 80; 100 a 140; 150 a 250; 250 a 350 y 350 a 500 para chirimoyos de 3; 4; 5; 6; 7; 8 Y 9 a 20 aos de edad, respectivamente. De lograrse una fertilizacin (cuajado) abundante, se puede ralear frutos segn el vigor de las ramillas fruteras. Puede polinizarse utilizando exclusivamente polen o mezclando con diferentes medios que ayudan a aumentar su volumen y superficie de contacto, como son el polvo talco y licopedium*.
*

INIEA, Cultivo del Chirimoyo, Chile y www.infoagro.com

142

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

VENTAJAS
cada ao. fruto.

DE LA POLINIZACIN MANUAL:

INCONVENIENTES

DE LA POLINIZACIN MANUAL:

Garantiza una cosecha mnima de fruta Mayor calibre y mejor conformacin del Reduce el costo de recogida si la
polinizacin est concentrada .

Coste en mano de obra. Mayor ndice de semillas (nmero de semillas La flor polinizada en el primer da de su ciclo

por cada 100g de peso del fruto), debido al desarrollo de la mayora de vulos. de apertura produce frutos de mayor tamao que cuando se poliniza en el segundo.

COMENTARIO

Con la polinizacin artificial o manual se logra un nmero de frutas determinadas. La cantidad de flores que haya que polinizar en cada rbol vara con la edad y el vigor
que sta tenga, as como tambin con la variedad. hasta mil flores como mximo.

En rboles de cuatro aos no conviene polinizar ms de 60 flores, en rboles adultos

7. SESIN 19: PRE COSECHA, COSECHA


El momento de la recoleccin se manifiesta por cierto cambio en la coloracin del fruto, adquiriendo un tono ms claro, pero an firme con el fin de disminuir los problemas de transporte y conservacin. La chirimoya, fruto que corresponde botnicamente a un sincarpio, comienza su tapa de maduracin despus de 7 a 8 meses de ocurrida la polinizacin de las flores. Dado que la temperatura juega un papel muy importante en la maduracin de la fruta y en especial en su ablandamiento, se recomienda cosechar temprano, en las maanas, cuando el fruto tiene temperaturas bajas. El fruto debe cosecharse selectivamente utilizando tijeras, dejando una fraccin del pednculo de 2 cm de longitud. Los frutos que al ser retirados del rbol, aparecen sin pednculo estn ms propensos al ingreso de patgenos que causan infecciones. El cuidado de la fruta cosechada por ser poco resistente al transporte, debe ser permanente para prevenir hematomas o lesiones en la cscara con el consecuente enmarronamiento e infecciones. La cosecha debe efectuarse en las horas ms fras del da y llevar la fruta a un preenfriamiento. El tiempo entre cosecha y puesta en fro debe ser el mnimo. Para evitar daos mecnicos, una vez cosechada el fruto, debe ser cuidadosamente depositado en cajas forrados que los protejan de golpes, vibraciones y roce excesivo. ndices de madurez; no se tiene un ndice que por s slo sirva de indicador para proceder a la cosecha de los frutos del chirimoyo. Como tal no es fcil determinar el momento que el fruto est apto para cosecha. La fruta cosechada inmadura es una de las mayores causas para que ocurran desrdenes fisiolgicos. Los ndices de madurez usados actualmente estn basados en la coloracin de la cscara que de un color verde opaco pasa a un verde cremoso brillante.

143

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

En algunos cultivares, al acercarse la madurez, ocurre un cambio en el color de la vellosidad de la cscara, de blanco plomizo a marrn. El color de la semilla de blanco amarillento pasa a marrn y se vuelve negro cuando se acerca a su madurez. Asimismo, la cada de la vellosidad es otra pauta a tomarse en cuenta. El cambio de forma que tiene lugar en el fruto que se acerca a su madurez. La experiencia del fruticultor para determinar el momento de cosecha refuerza los ndices arriba descritos*.

8. SESIN 20: POS COSECHA


Las chirimoyas para su almacenamiento, conservacin y transporte, deben mantenerse a temperaturas comprendidas entre 9 y 12 C, con 85 a 90 por ciento de humedad relativa. Todas las temperaturas usadas para prolongar la vida til en almacenaje de la chirimoya estn limitadas por el dao por fro que le pueda causar a sta, lo cual es especfica para cada cultivo. Como complemento a la refrigeracin es conveniente controlar el etileno y modificar las concentraciones de CO2 y O2. El encerado de la fruta y el uso de atmsfera controlada dan a la chirimoya posibilidades para prolongar la vida en post cosecha. Una vez cosechados los frutos, estos inician el proceso de maduracin, el cual se evidencia a travs del ablandamiento, desprendimiento de aromas y compuestos voltiles que experimentan estos frutos. En los frutos maduros se encuentra el etileno, regulador de crecimiento, responsable de la maduracin. El uso de ceras naturales tiene efecto en resaltar el color natural de los frutos, reducir las prdidas de humedad, aminorar los efectos de la deshidratacin aparente y dar una proteccin extra al fruto frente a las bajas temperaturas. Un buen embalaje debe considerar un material de una resistencia mnima para dar proteccin a la fruta permitiendo una buena ventilacin para el intercambio calrico y gaseoso, as como un calibre estandarizado para evitar sobre peso y golpes entre los frutos. En el caso de la chirimoya, el cartn y la madera cumple la funcin de proteccin a aunque tienen caractersticas de enfriamiento diferente, siendo ms rpido el enfriamiento de la madera. La eleccin entre uno u otro debe hacerse considerando las condiciones de enfriamiento que se dispone, la duracin y el tipo de transporte. El uso de cajas que contengan un solo nivel de frutos, especialmente en algunos ecotipos, parece ms recomendable por la sensibilidad que presentan a la presin, roce y manipulacin**.

9. SESIN 21: TRANSPORTE


Comercializacin
Para la comercializacin interna de la fruta se requiere de un tiempo de vida de unos 8 das y de 6 semanas como mnimo para la exportacin a pases europeos. Tanto la chirimoya Cumbe como Huayco se comercializan en cajas de cartn clasificado por tamao, al da siguiente en el mercado mayorista. El envase para Europa es caja de 4,0 kg. con 12 chirimoyas (330 g c/u.) con paletas de 150 cajas. Muchas veces los frutos son cosechados demasiado temprano, no madura o la cosecha se hace en un slo recojo total, donde se mezcla frutos de diversos estados de desarrollo. A esto se suma el
* **

INIEA, Cultivo del Chirimoyo, Chile y www.infoagro.com. INIEA, Cultivo del Chirimoyo, Chile y infoagro.com El portal lder en agricultura en espaol

144

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

transporte en costales a lomo de acmilas, por caminos accidentados y llenos de obstculos. Uso de vehculos inapropiados Ausencia casi total de infraestructura de post cosecha. Esto hace que la presentacin de la chirimoya no sea muy atractiva cuando avanza en su ablandamiento ponindose obscura y muy suave, tornndose muy perecible. Tradicionalmente la comercializacin de esta fruta casi se ha circunscrito al mercado interno en ausencia de normas de calidad, especialmente con la fruta de los cultivares criollos. Por eso:

Los frutos de chirimoya deben ser transportados en cajas de madera, plstico o cartn. No se debe transportar los frutos de chirimoya en sacos o a granel. El tiempo transcurrido entre la cosecha y la puesta al fro, mientras menor sea este perodo
mayor ser el tiempo de duracin.

El estado fitosanitario y la calidad de la fruta, es importante una buena seleccin, eliminando


los frutos daados o partidos (liberan etileno) con heridas cicatrizadas, golpe de sol o problemas fungosos.

Un buen embalaje debe considerar un material exterior de una resistencia mnima para dar

proteccin a la fruta, permitiendo una buena ventilacin para el intercambio calrico y gaseoso, as como un calibre estandarizado para evitar el sobre peso y golpes entre frutos.

10. SESIN 22: TRANSPORTE DE LA CHIRIMOYA


Valor agregado
Los agroempresarios inteligentes no venden productos ni servicios a sus clientes sino paquetes de beneficios (Philip Kotler); es decir, venden la utilidad o valor de uso de un producto o servicio una vez que ste haya sido utilizado por el cliente. Se agrega valor a un producto cuando se disea mejor, se fabrica mejor, se mejora la presentacin del producto.

Transformacin?
Es el cambio de estado de un producto en subproductos o derivados; ejemplo la LECHE en queso, yogurt; las FRUTAS en mermeladas, nctar, licores, etc. para preservarlo o hacerlo atractivo al consumidor. La transformacin puede comprender:

Procesos simples; es lo que realiza algunos vendedores informales de las ciudades; venden
la fruta pelada, embolsada, otros la colocan algunos productos conservantes.

Procesos mas complejos de procesamiento; se hacen cambios sustanciales en la forma


inicial del producto que generalmente es realizado por empresas agroindustriales; ejemplo derivados lcteos, licores.

La chirimoya es consumida mayormente en estado fresco. La estacionalidad de su produccin,

su perecibilidad y el aumento, tanto del rendimiento como de superficie plantada a nivel nacional, han hecho estudiar las posibilidades de industrializacin para la chirimoya con el fin de prolongar su vida til y conservacin.

145

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Dentro de las alternativas de industrializacin que han sido estudiadas esta la elaboracin de

pulpa congelada de chirimoya y pulpa semi preservada, elaboracin de licores, yogurt, helados, papillas, harina hidrofilizada, tortas. generando mayores ingresos econmicos para las familias. debido a una oxidacin enzimtica del producto*.

Con la elaboracin de los derivados de chirimoya nos permite obtener un valor agregado, El principal problema de la chirimoya radica en el palpamiento u oscurecimiento de la pulpa

11. SESIN 23: IMPORTANCIA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA CHIRIMOYA


Cadena productiva, es el conjunto de procesos desarrollados por los diferentes actores que intervienen en la productividad de un producto. Dichos actores son: productores, comerciantes, transportistas, transformadores, proveedores de asistencia tcnica, proveedores de insumos y consumidores.

COMENTARIO

Para obtener un producto de calidad y lograr un buen precio en el mercado se debe


trabajar en todos los eslabones de la cadena productiva.

Comercializacin grupal y/o redes de comercializacin


QU
ES ESTO?

Es juntarse varias asociaciones para comprar y vender asociados.

Ms posibilidades de promocionar los productos. Ms posibilidades de transformacin. Para la compra de insumo para la produccin Precios ms bajos. Peso justo. Garanta de calidad. Disponibilidad en el momento oportuno. Informacin y capacitacin. Para crditos En grupo es mas fcil acceder al crdito; menos gastos de trmite. Ms inters de las financieras para otorgar el crdito. Para la comercializacin El acopio, la venta, la compra, la distribucin, el financiamiento, la transformacin, el transporte, el almacenamiento y la investigacin de mercados.

QU

LOGRAMOS SI NOS ASOCIAMOS?

Por ejemplo, se pueden comprar semillas mejoradas, abonos en mayor cantidad, porque al menudeo sale ms caro. Podemos hasta pagar asesoramiento tcnico. Formar centros de acopios de productos.

BENEFICIOS
ASOCIO

DE LA COMERCIALIZACIN EN

Para el acopio y venta de productos: Un precio ms alto para el producto. Reunir una cantidad suficientemente grande para abaratar costos de transporte. Un peso y precio ms justo. Ms acceso a informacin sobre precios
*

INIEA, Chile y infoagro.com El portal lder en agricultura en espaol.

146

D. Gestin empresarial

Gestin en la empresa?
Es la suma de las habilidades y las actividades responsables que realizan los directivos para hacer crecer su empresa en un determinado tiempo. Es realizar diversas actividades para hacer crecer los bienes y servicios de la empresa o el negocio.Tambin comprende al perodo de tiempo en el cual una persona est en el cargo de la empresa; por ejemplo de gerente.

Habilidades principales como lderes de la agroempresa


En una empresa por lo general existe el empresario o empresarios y el gerente (ambos son lderes, pero con responsabilidades diferentes); el primero es dueo de la idea de negocio y el segundo es el responsable de llevar adelante la idea de negocio. El gerente es la persona contratada por el empresario para conducir con xito su empresa. Las habilidades de los lderes gerentes no son innatas, se desarrollan as como el deportista. Las habilidades de un lder gerente son muchas y se resume en:

Planifica bien las actividades de la empresa (fija objetivos y metas medibles, alcansables,
realistas).

Organiza y ordena el quehacer diario de la empresa. Maneja informacin para la toma de decisiones oportunas y acertadas. Lleva al empresario soluciones y no problemas. Maneja estrategias para realizar negocios rentables. Construye confianza.

1. SESIN 24: VISIN EMPRESARIAL


Visin

Cul es la situacin que queremos lograr con nuestros socios estratgicos? Cul es la situacin que esperamos lograr con los miembros de nuestra asociacin? Cul es la situacin que queremos lograr como asociacin en cinco aos? 147

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Misin

Cul es la actividad econmica especial a la que se dedicar nuestra asociacin? Cules son los propsitos, objetivos e intenciones que buscamos con el trabajo de nuestra
asociacin?

Quines son los socios estratgicos con los que trabajaremos y por los que trabajamos? Cmo podemos lograr nuestro propsito?
Visin empresarial

Qu es visin empresarial? Es la capacidad de una o ms personas para crear el puente


entre la situacin actual y la situacin deseada?

Qu es misin empresarial? Ees lo que quieren ser como asociacin. Por ejemplo, cules
son sus objetivos?, cul es su derecho y responsabilidad frente a sus clientes?, qu y cmo van a producir?

Vision agroempresarial

Es la capacidad de ver el futuro del mercado y de la agroempresa, las oportunidades y

amenazas que estn surgiendo, de descubrir los factores de xito en ese entorno y, de disear bien estrategias o formas de manejar esos factores. sostenibilidad.

Maneja sus recursos naturales productivos: suelo, agua, tecnologa con criterios de Planifica su produccin para aprovechar las oportunidades de demanda del mercado. Utiliza recursos productivos locales para disminuir costos de produccin. Sabe invertir, ahorrar (no mal gasta su dinero) EN RESUMEN: Busca oportunidades, tiene iniciativa, se arriesga, es fiel al cumplimiento
de contratos, es persistente, busca y maneja informacin, fija sus objetivos y metas claras, planifica sus actividades productivas, tiene autoconfianza, crea redes de apoyo, se esmera en producir cantidad y calidad.

Proceso de la construccin de la visin agroempresarial


Es el cambio que tiene que darse en la forma de pensar y actuar del productor para lograr que se comporte como un empresario; para esto tiene que: capacitarse, disea su predio, se asocia con otros productores, entre otros aspectos.

QU

ES TENER VISIN EN LA ORGANIZACIN?

Es ser concientes del por qu y para qu se han organizado y, hacia dnde quieren llegar
juntos en un tiempo determinado.

Es lo que aspiran conseguir juntos en un determinado tiempo; por ejemplo, construir confianza
entre productores y productoras para mejorar su produccin y ganancias por la comercializacin del ajo. asocio y organizado.

Es el cambio que quieren lograr, del trabajo individual y desorganizado a un trabajo en Es la unidad de ideas y aspiraciones de los integrantes de la asociacin. 148

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Es el valor que la empresa transferir a la sociedad con sus productos, en este caso
agropecuarios. Es el aporte de la empresa al desarrollo de la sociedad; tambin se puede decir que es el compromiso o responsabilidad social de la empresa.

Empresa
Es una o un grupo de personas que se organizan para producir bienes o servicios para obtener ingresos econmicos. EMPRESA NEGOCIO

Sus actividades productivas son


permanentes

Cambia cualquier momento de


actividad

Tiene una visn a largo plazo

Su visin a corto plazo

Tipos de empresa
A)

POR SU ACTIVIDAD:
leche en queso, mantequilla, etc. tiendas.

B)

POR

EL TAMAO:

Produccin. Por ejemplo transforma la Comercio. Por ejemplo las bodegas o Servicios. Por ejemplo el transportista
de productos.

Microempresa; la forman de 1 a 10
personas. personas.

Pequea empresa; la forman de 11 a 50 Mediana; la forman de 51 a 300 personas. Grande; ms de 301 personas.

reas de una empresa rural


1. REA DE PRODUCCIN Se encarga de la produccin de maz, produccin de queso, papa. REA DE COMERCIALIZACIN: Se encarga de:
Conseguir mercado para nuestro producto. Conseguir clientes para nuestro producto. Conseguir donde comprar abonos y otras cosas para la empresa. Hacer buena propaganda a nuestro producto. Conseguir el mejor precio, en fin todo lo bueno para el negocio.

2.


3.

REA

DE

ADMINISTRACIN

Se encarga de organizar (Planificar), ordenar, dirigir y controlar al personal, como los bienes
y el dinero de la empresa.

149

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

2. SESIN 25: CARACTERSTICAS EMPRESARIALES PERSONALES CEPS


Las caractersticas empresariales personales se resumen en:

Capacidad de logro
1. Buscar oportunidades y tener iniciativa 2 Ser persistente 3. Cumplir los contratos 4. Exigir eficiencia y calidad 5. Correr riesgos moderados

Capacidad de planificacin
1. Fijar metas 2. Planificar sistemticamente 3. Buscar informacin

Capacidad de competencia
1. Autoconfianza 2. Crear redes de apoyo

Independientemente del tamao y rubro donde est situada una empresa, cada empresario/a se enfrenta diariamente con problemas que debe resolver. Problemas provenientes del entorno econmico nacional (por ejemplo, demanda reducida, nuevos competidores)o internacional (normas de calidad), as como de la misma empresa (personal, situacin financiera, desorganizacin). Adquirir las CEPs no es difcil, porque son cualidades inherentes a nosotros/as. Pero su desarrollo cuesta trabajo y dedicacin, ya que por mucho que las tengamos latentes, debemos esforzarnos para poder desarrollarlas y consecuentemente, utilizarlas.*

3. SESIN 26: INSTRUMENTOS DE PLANIFICACIN EMPRESARIAL


Establecimiento de mini objetivos - MAREA
Medible La hora de llegada a la asamblea o reunin de trabajo, es medible. Alcanzable El trayecto entre mi casa y el local de reuniones es de media hora; entonces, salgo de mi casa 10 minutos antes el trayecto entre mi casa y el lugar del taller, es 30 minutos; entonces, salgo 40 minutos antes. Realista Acotado El trayecto es un poco largo y no camino mucho. El objetivo si se puede lograr en ese tiempo. Especfico El objetivo es claro y entendible para otros.

Elementos bsicos de una buena organizacin y gestin:

Una buena planificacin de la produccin en base a la necesidad de mercado. Personal capacitado y especializado. Disponibilidad de dinero para invertir e investigar. Preocupacin permanente en mejorar la produccin y la organizacin.

CEFE Internacional (1997).

150

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Cumplimiento de pedidos en calidad, cantidad y tiempo. Un servicio amable y flexible a clientes. Una mentalidad empresarial.

4. SESIN 27: COSTOS DE PRODUCCIN


Costo de produccin
Son todo los costos que intervienen en la elaboracin de un producto o servicio, ejemplo: Materia prima, mano de obra, gastos de produccin (energa, transporte, alquiler, agua) sueldo o jornales (si participa en la produccin).

Gastos administrativos
Aquellos que provienen de actividades administrativas, propias del negocio. Ejemplo: telfono, alquiler, energa.

Gastos de comercializacin

Propaganda, publicidad, regalos. Depreciacin. Consiste en la prdida del valor de un equipo o maquinaria y representa un costo para el

productor o empresa. El costo total de la compra del equipo de divide entre el nmero de aos que piensa utilizarlo. Los costos de la depreciacin son elevados para algunas empresas, sobre todo para las fbricas. En general se debe calcular la depreciacin del equipo que: tenga un alto valor, dure por ms de un ao.

Gastos financieros
Son aquellos que se incurren al solicitar un prstamo a instituciones financieras; ejemplo intereses, amortizacin de capital.

Clasificacin de costos

Costos fijos; son aquellos que no varan con la cantidad producida. Costos variables; son aquellos que varan con la cantidad producida.

5. SESIN 28: MERCADO Y MERCADEO


Qu es un mercado?

Es el lugar al que van y se encuentran: productores, productos, vendedores, distribuidores,


compradores, consumidores, transportistas; para comprar o vender.

Mercado, puede ser tambin una feria. 151

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Mercadeo
El mercadeo es mucho ms que encontrar un lugar dnde vender el producto. Comprende todo lo que sucede entre la produccin y el hacer llegar un producto o servicio al cliente. Mercadeo es:

Cmo llamar la atencin de


compradores potenciales?

Cmo transportar los productos a los


centros de venta?

Cmo hacer que el producto est


disponible en los lugares correctos?,

Cmo vender, utilizar intermediarios


o vender directamente los productos?, para el comprador?,

Qu son las cuatro PS del vendedor? Qu voy a vender?: Producto o servicio


que se vende. Precio.

Cmo hacer mas atractivo el producto Cmo establecer el precio correcto


para que la gente compre?,

A cunto voy a vender mi producto?: El precio est dado por el gasto o costo
de tu producto ms tu ganancia.

Cmo determinar el precio correcto


para que tengamos ganancias?,

Por qu medios voy a vender?: Plaza. Podemos hacerlo directamente nosotros,


o tambin buscando un intermediario minorista o mayorista.

Cmo empacar los productos?,

Qu hago para vender mi producto? Promocin y publicidad.


Es la propaganda que se hace a los productos para convencer que compre el comprador; a travs de radio, avisos en carteles.

Actores que intervienen en el mercado


Expondr sobre los proveedores, los vendedores, consumidores y lo relacionar con la realidad de los participantes.

Comercializacin en cadena: la llave del mercado


QU
DEBO SABER DE MI PRODUCTO?

Le debe gustar al cliente. Incluir un buen precio. Debe ser un producto de calidad bien
presentado.

Qu debo saber sobre la plaza? Como distribuir nuestro producto en el


mercado.

El producto debe llegar a los puntos


de venta en el momento preciso.

Averiguamos qu es lo que desean y


cmo satisfacer sus necesidades. mejorar para obtener ganancias?

QU

DEBO CONOCER SOBRE EL PRECIO?

Definir los precios de venta. Establecer el margen de utilidad. Definir si habr precios de
introduccin.

Conocemos qu producto producir o Cmo promocionar mi producto? Incluir todas las herramientas de

Definir si los precios del producto se


ajustan a los de la competencia.

comunicacin, con el propsito de realzar nuestro producto en el mercado.

152

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

CMO

DOY A CONOCER MI PRODUCTO?

Publicidad

Volantes Perifoneos Pizarra Banderolas Pancartas

Descuentos Sorteos Canjes


Relaciones pblicas

Promocin de ventas

Degustacin de alimentos

Ferias Presentaciones de libros Obras de caridad Becas a los estudiantes

6. SESIN 29: PLANIFICACIN CON VISIN EMPRESARIAL


Qu es planificar?

Planificar significa ordenar nuestros intereses, expectativas y actividades, definiendo QU es


lo que tenemos ahora y QU es lo que queremos lograr. para llegar a l.

Tambin podemos decir que es una forma de definir el FUTURO deseado y construir el CAMINO La planeacin es el conjunto de decisiones que toma el gerente u empresarios acerca del
futuro de la empresa.

En qu consiste el plan estratgico?


Consiste en definir una visin compartida y, una misin a seguir. As mismo, consiste en definir objetivos y tareas, fijar los tiempos, los recursos necesarios y los responsables que ejecutaran las actividades.

Por qu es importante la planificacin?

La planificacin es importante porque nos ayuda a realizar planes a largo plazo. Tambin es

importante para decidir QU hacer y CMO hacer en alianza con otras organizaciones o instituciones. productores).

Para crear posibilidades de futuro (segn aspiraciones y capacidades de las asociaciones de Para hacer ms viable esas posibilidades de futuro. Una organizacin que no planifica su futuro es como una HOJA que el viento y la lluvia la lleva
por cualquier rumbo.

153

Fortalecimiento E. organizacional
1. SESIN 30: LIDERAZGO CON IDENTIDAD Y VALORES
Cules son esos valores y principios?

Democracia Equidad Compromiso Calidad Responsabilidad Apertura al cambio

Autocrtica Compaerismo Respeto Lealtad Honestidad Sinceridad

La veracidad y la cortesa

La persona veraz busca sin tregua la verdad, al ama, la proclama y la defiende, an con su
vida. La persona veraz no tolera la mentira, es digna de toda credibilidad, slo le interesa permanecer fiel a su alianza con la verdad.

Los lderes morales, estn casados con la verdad. Una persona atenta y amable, tiene buen trato con los dems.

2. SESIN 31: ELEMENTOS DE GESTIN ORGANIZACIONAL


Toda organizacin sea de carcter social econmica u otros fines, tiene como elementos bsicos de gestin a:

Los objetivos Las normas (estatuto, reglamento,


manual de funciones, actas)

Los valores humanos

Las personas (el lder) La divisin de tareas (trabajo en equipo) El liderazgo La comunicacin

154

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Las personas Los objetivos Los valores

El xito de las organizaciones depende de las acciones de las personas. Son los propsitos que deben seguir la gestin. Son el principal capital de la organizacin contribuyen a la construccin de la moralidad de las personas. Rigen la convivencia en un grupo social cumplen el rol de ordenar, otorgan legalidad al funcionamiento institucional.

La divisin de tareas Para ejecutar el trabajo. Las normas

El estatuto
Es un documento normativo general que rige la gestin de la organizacin.

Consideraciones para elaborar el Estatuto

El Estatuto no debe estar copiado de


otra institucin.

Debe ser ordenado por ttulos y


captulos. diferente.

No debe ser elaborado por personas


ajenas al organizacin.

Cada uno debe referirse a un tema Cada unidad de ideas debe estar
expresado en un prrafo. secuencial.

Debe ser trabajado colectivamente. Deber ser aprobado por mayora para
su aplicacin.

Enumerarse por artculos de manera

Acta de conduccin de asamblea


Es la nica manera de demostrar vida activa de la organizacin, y transferir acuerdos, principios, normas y la cultura organizativa.

Cmo redactar un acta de asamblea?

Apertura Despacho Informes

Pedidos y propuestas Orden del da Cierre, conclusiones

3. SESIN 32: AUTOESTIMA


La autoestima se aprende, cambia y se puede mejorar. La autoestima es responsable de muchos fracasos y xitos, ya que una autoestima alta, unida a un concepto positivo de nuestro ser, potenciar nuestras competencias y habilidades, aumentar el nivel de seguridad personal. La autoestima baja conducir a la persona hacia la derrota y el fracaso. La autoestima es la base del liderazgo. La peor desgracia que le puede suceder al hombre es pensar mal de si mismo. Tiene dos ejes: i) la capacidad de sentirse competente y seguro y ii) la capacidad de valerse y respetarse as mismo. La autoestima es el valor que le damos a nuestro SER, a nuestra MANERA de ser, al conjunto de rasgos corporales, mentales y espirituales que son parte de nuestra personalidad.

155

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Autoestima es, ser consciente de nuestros actos. Autoestima implica conocerse as mismo; pero vivimos tan ocupados que no tenemos tiempo para conocer a otras personas, y lo peor es que ni siquiera nos damos un tiempo para conocernos a nosotros mismos. Hoy las organizaciones modernas y de xito, estn conducidas por personas con alta autoestima. Una persona con un buen nivel de autoestima:

Se considera valioso para s mismo y


para los que le rodean.

Muestra

Acta con independencia. Asume sus responsabilidades. Acepta sus frustraciones o fracasos.

sentimientos y emociones para s y para los dems.

Se cuida de s mismo. Emprende actividades y acciones

nuevas con entusiasmo y confianza.

4. SESIN 33: COMUNICACIN PARA EL CAMBIO


La comunicacin est en el centro de las relaciones humanas
Las causas de muchos conflictos que ocurren en las organizaciones est en las fallas en la comunicacin.

La comunicacin en nuestra organizacin


La comunicacin en la organizacin es como el sistema circulatorio del ser humano. Si hay bloqueos arteriales es posible que se produzca un ataque al corazn. De la misma forma, un bloqueo de la comunicacin en la organizacin merma los resultados y destruye el clima laboral.

Cinco malos estilos para escuchar:

Distraerse Fingir que se escucha Escuchar selectivamente

Escuchar slo las palabras Escuchar de forma egocntrica; juzgar,


interrogar, aconsejar

Qu significa escuchar atentamente?


Un dirigente tiene que saber escuchar a sus bases, sobre todo la opinin de las mujeres.

Temor a la comunicacin

Muchos tenemos miedo de comunicarnos con los dems. Esto generalmente provoca prdidas
para la organizacin.

Hay hombres y mujeres que tienen buenas ideas para mejorar la organizacin, pero por
temor no hablan; en las asambleas las mujeres acostumbran sentarse atrs. Cuantas veces hemos escuchado decir por favor, escchame, entiende.

Hay dirigentes que hablan y hablan, pero no escuchan esto es peligroso para la organizacin. 156

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Or no es lo mismo que escuchar; or es solo captar el sonido, escuchar es dar sentido a lo


que omos. Para escuchar hay que prestar atencin, entender.

Escucha activa
La grabadora escucha de manera pasiva, las personas de manera activa. La escucha activa es importante en las siguientes situaciones:

La persona que habla tiene un problema que est tratando de resolver. Dos o ms personas tienen opiniones diversas y estn tratando de llegar a un consenso Existe una amistad estrecha, o relacin de pareja. Por el motivo que sea, desea asegurarse que est comprendiendo bien lo que la otra persona est tratando de comunicar.

Cmo desarrollar habilidades de escucha activa:

Mire a los ojos de la persona con quien esta conversando; Cmo se siente usted cuando
alguien no le mira mientras usted habla? Falta de inters.

Mueva la cabeza como gesto que est atendiendo. Evite gestos o actos que distraigan; no mire el reloj, papeles, etc. porque la persona que est
conversando puede pensar que Ud. est aburrido. Haga preguntas necesarias de aclaracin. Parafrasee; por ejemplo lo que est diciendo es que..., quiere decir que Evite interrumpir al emisor; deje que la persona con quien dialoga, termine su idea. No hable demasiado.

Cuando queremos escuchar activamente, hay preguntas:

Cmo te sientes sobre? Has pensado en otra alternativa? Cul es la idea central?, Cmo?, Cundo?, Quin? Y sobre esto...? Si entiendo bien, quieres decir qu?, etc.

5. SESIN 34: TRABAJO EN EQUIPO


Qu significa trabajo en equipo?

Permite combinar adecuadamente capacidades, habilidades y destrezas. El grupo desarrolla la capacidad de reflexionar, discutir y participar. Los directivos de las asociaciones de productores pueden constituirse en un equipo de trabajo.

157

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Por qu es importante trabajar en equipo?


Dos cabezas piensan ms que una y cinco cabezas ms que dos, esta es la ventaja de trabajar en equipo. La unin hace la fuerza.

VENTAJAS

Identificacin con la misin y


visin

Sentido de control Desarrollo de capacidades

Estmulo de la personas Vivencia de liderazgo basado en las relaciones


horizontales

Decisiones de calidad.

Caractersticas de un grupo que trabaj como equipo:

Pertenencia; los miembros de un equipo


se identifican y piensan que son parte de l.

es el respeto por la dignidad de cada uno y un trato justo y equitativo.

Unidad en diversidad; los integrantes

aprecian la diversidad de capacidades y opiniones que tienen unos y otros y respetan sus diferencias.

Calidad de las relaciones; un indicador

Confianza Compromiso con principios Honestidad Participacin Actitud de aprendizaje

6. SESIN 35: RESOLUCIN DE CONFLICTOS


Sabes lo que es un conflicto?
Es un enfrentamiento en que cada una de las partes desea ganar.

Cundo se dan los conflictos?


Cuando dos o ms personas establecen una relacin de oposicin al llevar a cabo acciones que buscan fines incompatibles entre s.

Qu tipo de conflictos son los ms comunes en la organizacin?


Los conflictos se producen por malos entendidos, intereses personales o de grupo, costumbres. A veces ocurre as: usted pide algo al directivo, l contesta discutiendo; usted me amenaza, yo le devuelvo la amenaza.

158

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Actitudes ante los conflictos


COMPETIR ACOMODAR NEGOCIAR / PACTAR COOPERAR SOLIDARIAMENTE Gan, perd Casi pierdo, casi ganaste Ni gano, ni ganas Gan, ganaste

Actitudes que debe tener el lder o la lder para resolver los conflictos democrticamente y con justicia

Ser imparcial Ser positivo Tener paciencia Ser creativo Tener empata

Cmo realizar una buena mediacin:


SABER
ESCUCHAR Y ENSEAR A ESCUCHAR:

Expresarse libremente Promover la confianza mutua Demostrar inters y ser emptico


SABER
ANALIZAR LOS CONFLICTOS:

Buscar soluciones

7. SESIN 35: EVALUACIN PARTICIPATIVA


Viene a ser una de las actividades ms importantes dentro de la ECA. Sirve para que los agricultores y el facilitador reflexionen sobre el desarrollo de la ECA, reajustar el programa de capacitacin para las siguientes campaas, para esto se utiliza varias herramientas de evaluacin de acuerdo al lugar de cada una de las ECA.

Clausura de la ECA
Al finalizar el ciclo de capacitacin o del proyecto, se debe realizar la clausura de las actividades realizadas con programa especial y entrega de certificados.

Eventos de promocin
Participacin en feria y festivales.

159

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

OBJETIVOS:
Los participantes aprendern a:

Difundir los diferentes trabajos bajo la metodologa de ECA. Promocionar sus producto. Intercambiar experiencias.
Conocimientos bsicos que el participante debe saber

Las ferias y festivales son espacios que sirve para promocionar nuestros productos, difundir e
intercambiar experiencias entre los participantes.

Las ferias y festivales tambin son espacios que nos brindan la oportunidad de realizar ofertas
y demandas de nuestros productos. En estos espacios se logra realizar transacciones comerciales.

Tiempo requerido para la actividad


Dos das

Materiales

Mesas Cartulinas

Jabas Carpas

Plumones Chinches

Cuchillo Fotos

Muestras
frutos

de

Herramientas de capacitacin
PREPARACIN
PREVIA

Un da antes se realizara la preparacin, organizacin y planificacin de actividades y materiales


que sern presentados el da de realizacin de la feria o festival.

PROCEDIMIENTO

Se promueve la participacin de los productores, mediante coordinaciones con los tcnicos


de los gobiernos locales.

Se organiza a los participantes, se prepara materiales y herramientas de capacitacin para


socializar en dichos eventos. en dichos eventos.

Se facilita la seleccin y clasificacin de los productos a exhibidos, promocionados y ofertados


COMPROMISOS

Los participantes deben de difundir y compartir las experiencias adquiridas en estos eventos.
COMENTARIOS

Estos espacios facilitan a los productores a promocionar, exhibir y ofertar sus productos de
calidad. As mismo, intercambiar experiencias y conocimientos adquiridos en las ECA.

160

4.

DINMICAS INTERACTIVAS

A. Generalidades

Es frecuente que monitores con poca experiencia se hagan cargo por primera vez como animador de un grupo de personas con todo lo que ello representa tanto para l como para el grupo. Puede ser el caso de los facilitadores del programa de la ECA. Por regla general, no se recibe una formacin terico-prctica del funcionamiento de un grupo, ni de las tcnicas apropiadas para dirigirlo. Es el paso del tiempo y la experiencia lo que hacen experto a un facilitador. Se puede considerar bsico que un facilitador sea un animador y conozca el funcionamiento y la estructura de un grupo de personas, es decir, que sepa en qu niveles se integra y por qu etapa de evolucin grupal discurre, as como es de vital importancia que conozca y domine algunas tcnicas para lograr que su grupo funcione activamente. Las dinmicas de grupo forman parte de la propia vida de los grupos. Siempre que se trabaje con un conjunto diverso de personas se desarrolla una dinmica determinada. Ahora bien, es necesario saber qu dinmica es la apropiada para trabajar con cada grupo (segn sus caractersticas) y para cada circunstancia, porque no todas las tcnicas son vlidas para todos los grupos en todo momento. En este sentido es interesante sealar cmo elegir la tcnica adecuada. De todas maneras, el programa ECA, an teniendo las dinmicas de grupo bien desarrolladas, introduce este tema manifestando la necesidad de conocer algunas tcnicas para lograr el objetivo deseado. Las tcnicas y las dinmicas de grupo varan de acuerdo a los objetivos. Tenemos por ejemplo, algunas dinmicas que sirven para promover ideas y opiniones (discusin); para tomar decisiones, para facilitar la participacin (Philips 66); para promover las actitudes positivas; para la capacidad de anlisis. Se utilizan trminos para: Crear confianza y lograr un buen clima de interrelaciones entre los miembros del grupo (equilibrio socio-emocional). Establecer la cooperacin, haciendo saber a los miembros del grupo el valor del trabajo en equipo. Lograr una mayor productividad en el logro de los objetivos propuestos, en la etapa de eficiencia Estructurar, organizar y realizar las tareas, tomar decisiones. Motivar a la tarea, e interesar al grupo en el trabajo que han de realizar. Resolver situaciones de conflicto, planteando crticas constructivas respecto al problema y aportando soluciones. Evaluar la propia marcha del grupo, situaciones o temas desarrollados.

162

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

B. Dinmicas

1. LA ASOCIACIN ME NECESITA
Tiempo: 30 minutos. Objetivo
Los dirigentes identifican el valor que representan para contribuir al trabajo en equipo.

Procedimiento

Cada participante recibe tres tarjetas de cartulina. En cada una debe escribir una
razn, completando la siguiente frase: la asociacin me necesita porque .................................................................................................................. la asociacin me necesita porque ................................................................................................................... la asociacin me necesita porque ...................................................................................................................

Luego se invita a todos a circular por la sala o patio, gritando las tres cosas, en voz
alta y con energa.

Se juntan todas las tarjetas y se identifican las cualidades del trabajo en equipo que
sern fortalezas de la asociacin cada uno diferente, juntos hacemos un equipo.

Caractersticas

Haga un ligero procesamiento. Creen que es favorable promover la prctica de un trabajo en equipo? No es acaso suficiente que cada persona cumpla con sus responsabilidades e informe
en la asamblea?

Recursos Necesarios
Tres tarjetas de cartulina por participante y masking tape.

163

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

2. MIEMBROS DE LA FAMILIA
Tiempo: 10 minutos. Objetivos

Formar grupos pequeos de trabajo con nombres simples que son fciles de recordar Levantar el nivel de energa de los participantes, especialmente despus de almorzar
en una sesin pasiva.

Participantes: Todo el grupo. Materiales


Piedritas o pequeos pedazos de madera, tantos como el nmero de participantes menos uno.

Procedimiento
A. Determinar el nmero de grupos necesarios. Cuando se organizan los grupos para observaciones de campo, por ejemplo, cada uno debe tener cuatro a cinco miembros. Colocar las piedritas, pedazos de madera en el suelo en un crculo grande. El nmero de piedritas es equivalente al nmero de participantes menos uno. B. Pedir a cada participante colocarse delante de una piedrita. El que no tiene una piedrita se para en el centro del circulo con el facilitador. Mencionar que este juego requiere la participacin activa de todos. C. Pedir a los participantes que siguieran nombre para los grupos que se van a formar. Los nombres deben relacionarse con las actividades o temas de la escuela del campo, como nombres de enemigos naturales (liblula, araa, o nombres de variedades de camote, etc.) El facilitador asigna un nombre de grupo a cada persona en el crculo, contando(A, B,C,D,A,B,C, etc)y al final, a la persona parada en el centro del crculo. Procurar que haya nmeros equivalentes entre los miembros del grupo con el mismo nombre. D. Asegurarse que cada quien se acuerde de su nombre. El facilitador dice uno de los nombres de grupo y los que tienen ese nombre levantan la mano. Se practican los nombres uno o dos veces. E. Explicar el procedimiento del juego y asegurarse que todos entendieron el procedimiento antes de comenzar: La persona que est en el centro grita uno de los nombres del grupo, diferente a su propio nombre. Todos los miembros del grupo con ese nombre tienen que moverse en crculo y cambiar de sitio a otra piedrita. Quien est en el centro debe tratar de colocarse tambin detrs de una piedrita, a fin de que otro se quede sin piedrita y tenga que pararse en el centro. La nueva persona que est en el centro grita otro nombre y trata de colocarse.

164

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

F. Contina el juego durante unos minutos, hasta que todos los grupos se hayan movido alrededor del crculo unas cuantas veces. G. Despus del juego, los participantes forman pequeos grupos para la prxima actividad, usando los nombres y composicin del grupo que usaron el juego.

Comentarios

Puede utilizarse msica, un silvato o hacer aplausos para que circule la papa. Esta dinmica puede ser usada para ANIMACIN, si en lugar de presentarse la persona que

se queda con la papa, hace una tarea como cantar, contar un chiste o hacer una adivinanza.

3. LA PAPA CALIENTE
Tiempo: 10 minutos Objetivo
Motivar a los participantes

Participantes: Todo el grupo Materiales:


Un paquetito de galleta en vuelto en papel y un silbato.

Procedimiento

Los participantes forman un crculo. El facilitador/a se ubicar de espaldas a los participantes con la msica o el silbato. El facilitador/a explicar a los participantes que el paquete es una papa muy caliente,
por eso debe pasar de mano en mano MUY RPIDO.

El facilitador/a se ubica de espaldas a los participantes; pondr msica para que


circule la papa, har un silencio y ver rpidamente en quin qued la papa.

La persona que se haya quedado con la papa deber presentarse al grupo diciendo su
nombre, de dnde viene ya qu se dedica, luego sale del crculo y se sienta en otro lado.

La dinmica contina hasta que todos los participantes se han presentado. El ltimo en presentarse lleva el premio que est envuelto en el papel.
Comentarios

Puede utilizarse msica, un silbato o hacer aplausos para que circule la papa. Esta dinmica puede ser usada para ANIMACIN, si en lugar de presentarse la persona que

se queda con la papa, hace una tarea como cantar, contar un chiste o hacer una adivinanza.

165

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

4. BUSCANDO MI SOCIO
Tiempo: 30 minutos. Objetivo:
Presentacin de los participantes por parejas.

Participantes: Todo el grupo. Tiempo: 15 a 20 minutos (segn el nmero de participantes). Materiales: Dibujos o fotografas cortadas en dos partes. Procedimiento

Los pedazos de los dibujos o fotografas se mezclan y se entrega rpidamente un


pedazo a cada participante.

El facilitador explica a los participantes que cada uno debe tratar de encontrar lo ms
pronto posible a la persona que tiene la otra mitad del dibujo o foto.

Una vez que el participante ha encontrado su pareja o socio deben preguntarse ambos

sus nombres, el lugar de procedencia, qu hacen y qu les gusta hacer en su tiempo libre. Cada uno tiene memorizar las respuestas. compaero, hasta lograr que todos se hayan presentado.

Cuando cada uno ha encontrado su pareja y hecho las preguntas, presenta a su

Comentarios

Se recomienda que los dibujos, de alguna manera, tengan relacin con el tema que s
tratar durante la sesin.

Al iniciar la dinmica se asegurar que el nmero de participantes sea par, de lo

contrario el facilitador participar para asegurar que todos tengan una pareja que presentar.

5. LO QUE MS ME GUSTA
Tiempo: 15 a 20 minutos Objetivo
Presentacin de los participantes y generar confianza entre los miembros del grupo.

166

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Participantes: Todo el grupo (20 a 30 participantes). Tiempo: 15 a 20 minutos (segn el nmero de participantes). Materiales: Ninguno. Procedimiento

El facilitador/a solicita a los participantes que se sienten formando un crculo. El facilitador/a explica que cada uno tiene que decir su nombre y luego representar la
actividad que ms le gusta con gestos y mmicas (sin hablar).

En forma ordenada cada participante procede a presentarse y hacer su mmica. El resto del grupo debe tratar de adivinar las seales o gestos de su compaero,
luego de adivinar se pasa al siguiente participante.

Comentario

Para animar a los participantes, el facilitador puede comenzar haciendo su presentacin.

6. EL LDER ORDENA
Tiempo: 10 minutos. Objetivo
Desarrollar en los participantes su capacidad de observacin.

Participantes: Todo el grupo. Materiales: Ninguno. Procedimiento

El lder facilitador/a invita a los participantes a formar un crculo. Explica que deben hacer en forma rpida solamente lo que l dice y no imitar lo que
hace con la mano. Por ejemplo: el lder ordena tocarse la nariz y se toca la nariz. Nuevamente el lder ordena tocarse la cabeza y se toca la cabeza. Luego, ordena tocarse la oreja y a la vez se toca la barriga. Algunos participantes se equivocarn, haciendo lo que el lder hace con la mano ms no lo que ordeno en forma hablada. impondr el resto del grupo.

Los participantes que se equivocan van saliendo al frente para cumplir una tarea que

167

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Comentarios
Se puede repetir el juego hasta que unos cinco participantes hayan cumplido la tarea. Luego se contina con la sesin.

7. AGRICULTOR QUE SE DUERME, LA CORREA LE CAE


Tiempo: 10 minutos Objetivo
Crear un ambiente de confianza entre los participantes y mantenerlos activos.

Participantes: Todo el grupo Materiales: Una correa delgada de lona o rama delgada. Procedimiento

Buscar un lugar plano, sin piedras, palos en el piso y lo suficientemente grande para
todos.

Se invita a los empresarios a formar un crculo colocando las manos hacia atrs y sin
hacer puo.

Uno de los empresarios quedar fuera del crculo, el mismo que tendr la correa de
tela o hilo delgado para iniciar el juego.

El facilitador/a indica si el crculo gira hacia la derecha o izquierda. El empresario que queda afuera del crculo, da vueltas y entrega la correa a uno de los

empresarios. Todos los empresarios debern mantenerse alertas para salir corriendo cuando el de su costado haya recibido la correa, tratando de dar una vuelta y regresar a su lugar lo ms rpido posible sin dejarse alcanzar. tratando de alcanzarlo y darle un ligero golpe con la correa.

El que ha recibido la correa deber perseguir al de su costado (derecha o izquierda) El empresario que entreg la correa ocupar el lugar del que se encuentran corriendo. El empresario que quede con la correa repetir el juego, entregando la correa a quien
crea conveniente.

Comentarios

Se debe usar una correa ligera o rama muy delgada de tal manera de evitar que se
puedan hacer dao al golpearse entre s.

Se puede hacer el juego unas cuatro veces y luego regresar a la sesin.

168

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

8. EL CUENTO DE MI PARCELA
Tiempo: 15 a 25 minutos Objetivo
Propiciar la animacIn y relacin de los participantes con el tema de cadena productiva.

Participantes: Todo el grupo (20 a 30 participantes). Materiales: Ninguno. Procedimiento

Todos los participantes se sientan forman un crculo. El facilitador contar un cuento relacionado con la parcela agroempresarial,

mencionando personas, cultivos, crianzas, suelo, agua, abono, insectos plaga, insectos controladores biolgicos; servicios como instituciones que dan asistencia tcnica, transportista, banco de crdito, etc. en diferentes actitudes y acciones.

Cuento: ... una vez llegu a la parcela de la asociacin de.... vi a don Pedro con su yunta arando su chacra para sembrar ....., tambin vi a su socio don Juan montado en su caballo yendo a traer abono del corral; vi a su hijo Fortunato arreglando el canal de riego, doa Mara escoga la semilla. Luego me encontr con don Francisco del SENASA que llegaba a dar orientacin tcnica para el control de insectos plaga como los gusanos de tierra. Luego me cruc con varias gallinas, patos y pavos....Ah!,v a una oficina de la Caja Rural y a un camionero con su carro vac.

Se explicar a los participantes que durante la narracin del cuento el facilitador/a sealar a cualquiera de los integrantes del grupo, quien deber colocarse una cartulina en el pecho con su nuevo nombre y actuar como el personaje o el animal que se est describiendo en el cuento, se colocarn uno. As, el facilitador/a ir sealando a varias personas hasta terminar la historia. Terminado el cuento, pide a los personajes se ubiquen rpidamente en la parcela, segn el orden de las actividades productivas.

Comentarios
El cuento deber tener relacin con el tema tratado y el contexto local.

169

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

9. EL FULBITO
Tiempo: 10 minutos Objetivo
Mantener a los participantes dinmicos y concentrados.

Participantes: Todo el grupo. Materiales:


Una pelota de trapo o papel, tarjetas de cartulina, dos sillas.

Procedimiento

Se formarn dos grupos con igual nmero de participantes, dejando un participante libre. Los grupos se colocarn uno frente al otro en una fila, mirndose, a una distancia de
2 metros.

Se formarn dos arcos, uno en cada extremo representado por las patas de una silla. Posteriormente se enumerar a cada uno de los participantes de cada equipo en
forma correlativa. En cada grupo habr un participante con el mismo nmero.

El facilitador registrar en tarjetas los nmeros que corresponden a cada participante. El participante libre sostendr las tarjetas para que el facilitador saque una de ellas al

azar leyendo el nmero en voz alta. En este momento un integrante de cada grupo que tiene ese nmero saldr a patear la pelota con el pie pegado a la pelota con el fin de meter el gol.

Gana el equipo que mete los primeros tres goles.


Comentario
Se puede aplicar tarjeta roja a uno de los jugadores que patee la pelota, si es que no ha sido su nmero el seleccionado.

10. LAS CHOZAS


Tiempo: 10 a 15 minutos Objetivo
Formar grupos de trabajo.

170

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Participantes: Todo el grupo Materiales: Ninguno Procedimiento

Se solicita a los participantes ponerse de pie. El facilitador/a explica que va a contar una historia y al momento que menciona un
nmero, los participantes en forma muy rpida debern formar grupos de personas con el nmero indicado. tal manera que nadie ms pueda ingresar al grupo.

Al formar el grupo, los participantes debern sujetarse fuertemente de los brazos, de Se puede usar la siguiente historia como ejemplo:
... estamos en la chacra sembrando maz, luego vino una lluvia muy fuerte con viento y granizo, para no mojarse hay que entrar en unas casitas, pero en las casitas slo pueden entrar cuiatro personas...ahora todo el mundo a su casita... (entonces los participantes tratarn de formar grupos de cuatro).

Las personas que quedan fuera, perdern y tomarn asiento esperando el ltimo juego
en que todos vuelven a participar.

Se puede repetir la historia un par de veces para hacer que los participantes la entiendan. Se cuenta la historia por ltima vez y se menciona el nmero de participantes que
deber tener cada grupo y esta vez los grupos quedan constituidos.

Comentario
El facilitador debe tener en cuenta que en las primeras veces debe utilizar nmeros que permitan que algunos participantes queden fuera, para hacer ms divertida la dinmica. En el ltimo intento se deber utilizar un nmero que permita a todos formar parte de un grupo.

11. CONEJO A SU CONEJERA


Tiempo: 10 minutos Objetivo
Motivar el trabajo en grupo.

Participantes: Todo el grupo. Materiales: Ninguno.

171

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Procedimiento

El facilitador/a solicitar a los participantes que se ubiquen formando un crculo. Posteriormente se indica que se formarn grupos de tres personas. La formacin del grupo se har contando nmeros, empezando por la derecha o
izquierda del uno al tres. Por ejemplo, 1, 2, 3 (forman un grupo) 1,2,3 (forman otro grupo). y el participante 2, quienes formarn la conejera cogidos de ambas manos, mientras que el participante 3 har el papel del conejo. participante 3 quede encerrado por los brazos de los otros dos participantes.

Enseguida, dentro de cada grupo de tres, se forma una pareja entre el participante 1 El facilitador/a dar la orden para que todos los conejos entren en su conejera y el Se organizan las conejeras, de tal manera que entre conejeras exista una distancia de tres
a cuatro metros formando un crculo, quedando un conejo solo al centro (conejo libre).

Posteriormente el facilitador/a dar la orden: conejo a tu conejera, momento en el cual

todos los conejos cambiarn de conejera y el conejo libre aprovechar para tratar de ocupar una de las conejeras, quedando nuevamente un conejo libre. impuesta por el grupo.

Durante el juego, los conejos que hayan quedado libres, cumplirn una tarea que ser

Comentario
Asegurarse siempre que para iniciar la dinmica haya un conejo ms que el nmero de conejeras. Si faltara un participante, el facilitador, tambin participar en el juego.

12. LA CONFIANZA EN MIS SOCIOS


Tiempo: 10 a 15 minutos Objetivo
Determinar y/o fortalecer el grado de confianza que existe entre los participantes del grupo.

Participantes: Todo el grupo Materiales: Ninguno. Procedimiento

Se forman grupos constituidos por tres participantes, aplicando alguna de las dinmicas
de formacin de grupos.

172

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Posteriormente, dos de los integrantes del grupo debern cogerse de las manos con El participante que est de espaldas se dejar caer, siendo sostenido por sus
compaeros.

los brazos estirados; mientras que el tercer participante se coloca delante de ellos, pero de espaldas a un metro de distancia.

Comentarios

Muchos de los participantes no se animarn a dejarse caer, debido a que no tendrn

confianza de ser cogidos. Esto servir para que el facilitador motive al grupo a intercambiar ideas sobre la confianza en los compaeros y la importancia de trabajar en grupo. confianza del caso.

Es importante no presionar al tercer participante a realizar la accin si no tiene la

13. LOS DOS CAMINOS


Tiempo: 40 minutos Objetivos
Crear un espacio para que los participantes puedan expresar un deseo de cambio en su relacin familiar. Identificar al inicio del taller posibles problemas o temas que ser necesario trabajar.

Participantes: Integrantes del grupo. Materiales:


Dos canastas nuevas, dos canastas viejas, tarjetas de cartulina, plumones, papelgrafos.

Procedimiento

Los participantes formar un crculo. Se colocan dos canastas (una vieja y otra nueva) en el lugar donde se va a realizar la
dinmica. dinmica.

S explican los objetivos de la sesin de capacitacin en la cual se va a usar la Se distribuirn dos tarjetas, una roja y otra verde. En la tarjeta roja los participantes
anotarn todos sus sentimientos negativos o sus preocupaciones y la depositarn en la canasta vieja. En la tarjeta verde escribirn sus deseos de cambio, los que se depositarn en la canasta nueva. Si los participantes desean ms tarjetas se les entregar.

173

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Posteriormente, se proceder a quemar la canasta vieja conteniendo las tarjetas rojas


de los sentimientos negativos, explicando que no vale la pena leerlos ni recordarlos. resaltando los deseos de cambio.

En cambio, los contenidos de las tarjetas verdes se leen en voz alta y se analizan Se puede hacer una lista de los temas mencionados como deseos de cambio para ver
si la asociacin podra contribuir a lograrlos.

Comentario
Si en los participantes existe un grupo de mujeres, se puede hacer el mismo ejercicio pero por separado (hombres, mujeres), luego analizar por separado y comparar.

14. LNEA CORTA


Tiempo: 10 minutos. Objetivo
Motivar la participacin.

Participantes: Todo el grupo. Materiales:


Vestimentas de los y las participantes, cinta mtrica y un premio.

Procedimiento

El facilitador divide a los participantes en dos grupos. Explica que tendrn que realizar
una gran competencia y se premiar al ganador.

El juego consiste en construir en el piso o en el patio del local de reuniones, una lnea El facilitador reitera que gana el equipo que ha formado la lnea ms corta con el

utilizando solo las prendas de vestir que llevan puestas; no se aceptan prendas ajenas o que no sean de vestir como: lentes, relojes, billeteras, joyas diversas. mayor nmero de prendas en el tiempo mximo de tres minutos. A la voz de tres se inicia el juego.

Comentario
El facilitador/a prevee una cinta mtrica y si es posible una calculadora para calcular el tamao de la lnea en funcin al nmero de piezas de vestir.

174

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

15. LNEA LARGA


Tiempo: 10 minutos. Objetivo
Motivar la participacin.

Participantes: Todo el grupo. Materiales:


Vestimentas de participantes, premio y cinta mtrica.

Procedimiento

El facilitador divide a los participantes en dos grupos. Explica que tendrn que realizar
una gran competencia y se premiar al ganador.

El juego consiste en construir en el piso o en el patio del local de reuniones, una lnea Gana el equipo que haya construido la lnea ms larga, en el tiempo de 3 minutos. El juego se inicia a la voz de 1, 2 y 3.
Comentario
El facilitador tiene que prever un espacio amplio y marcar el punto de partida para ambos equipos.

utilizando solo las prendas de vestir que llevan puestas; no se aceptan prendas ajenas o que no sean de vestir como: lentes, relojes, billeteras, joyas diversas.

16. EL TURCO
Tiempo: 10 minutos Objetivo
Motivar la participacin, cuando se nota cansancio.

Participantes: Todo el grupo.

175

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Materiales:

Vestimentas de los y las participantes.


Procedimiento

Se forman dos grupos de participantes. Se explica que el turco es un personaje folclrico que se caracteriza por llevar puesto

mucha vestimenta. Por tanto, el juego consiste en elegir un participante que ser vestido con el mximo de prendas de vestir. turco.

Cada grupo tiene 1 minuto para coordinar la realizacin de la actividad y elegir su Tienen tres minutos para vestirlo lo mas rpido posible con las vestimentas de los
compaeros del grupo.

Gana el grupo que ha vestido a su turco con el mayor nmero de prendas.


Comentario
El facilitador/a debe explicar que las joyas, relojes, lentes, billeteras y otros no son prendas de vestir.

17. LLUVIA, TORMENTA


Tiempo: 10 minutos Objetivo
Poner en movimiento a los participantes cuando estn muy pasivos

Participantes: Todo el grupo. Materiales: Ninguno. Procedimiento

Se forman dos grupos con igual nmero de participantes; si el nmero de participantes


es impar, el facilitador completa el nmero.

Los grupos forman un crculo; uno de los grupos se ubica en el centro del crculo y el

otro hacia fuera. Seguidamente los integrantes de cada grupo se ubican frente a frente formando parejas con los participantes del otro crculo. grupo que est al centro del crculo girar por ejemplo a la derecha y el grupo que est en el crculo externo girar a la izquierda.

El facilitador explica que a la voz de lluvia tormenta, los grupos empezaran a girar; el

176

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

La velocidad de giro ir aumentando en funcin a la velocidad de canto (habla del facilitador) LLUVIA TORMENTA, LLUVIA TORMENTA.... y a la voz de TORMENTA, cada participante buscar a su pareja, se cogen de las manos y se ajunclillan (arrodillan) simulando protegerse de la tormenta. La pareja que es ltima en encontrar su pareja, pierde y sale del juego, se ubica en un costado haciendo aplausos. A la voz de lluvia tormenta, lluvia tormenta ...., los grupos empiezan a girar cada vez ms rpido.

Las dos ltimas parejas que permanecen en el juego, se declaran ganadores y son
reconocidos y si es posible premiados.

Comentario

El facilitador/a tiene que asegurarse que el giro sea muy rpido.

18. ENSALADA DE FRUTAS


Tiempo: 10 minutos Objetivo
Relajar a los participantes, cuando estos estn muy serios o formales.

Participantes: Todo el grupo. Materiales: Ninguno. Procedimiento

Los participantes hacen un crculo amplio. El facilitador/a entrega a los participantes en papelitos el nombre de varias frutas, pero
repetidas en 2 3 veces.

Luego, dice 1, 2, 3 naranja; todo los que tienen el nombre de naranja cambian de sitio
o silla rpido. Cuando diga ensalada de frutas, todos cambian de lugar.

En cada vuelta, el facilitador/a, rpidamente retira una silla. El participante que queda
sin silla tendr que cumplir una tarea que el grupo determine, por ejemplo cantar, recitar un poema, narrar un cuento, decir una adivinanza.

Comentario

El juego se puede repetir unas cuatro veces.

177

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

19.LA FRUTA QUE MS ME GUSTA


Tiempo: 10 minutos. Objetivo
Animar a los participantes, cuando estos estn muy formales.

Participantes: Todo el grupo. Materiales: Ninguno. Procedimiento

Los participantes hacen un crculo. El facilitador motiva a los participantes para que digan con que fruta se identifican
ms, pero sin que se repita. El facilitador tambin dice su fruta preferida.

Cuando todos o todas se han identificado con la fruta preferida; todos tienen que

decir: yo, todas las maanas, tempranito me levanto y lo primero que hago es lavarme la ... (fruta indicada), por ejemplo: yo, todas las maanas, tempranito me levanto y lo primero que hago es lavarme la naranja, el que sigue: yo, todas las maanas, tempranito me levanto y lo primero que hago es lavarme la papaya ....

20. EL BARCO SE HUNDE


Tiempo: 10 minutos Objetivo
Formar grupos de diferente tamao dependiendo de los requerimientos del siguiente ejercicio.

Participantes: Todos. Preparacin

El grupo se para formando un crculo cerrado.

178

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Procedimiento

Pedirle a los participantes que se imaginen que estn en un barco que se hunde. Los
botes salvavidas slo pueden acomodar a un nmero pequeo de personas, conforme lo anuncia el facilitador.

Mientras los participantes circulan libremente por el aula , anuncie en voz alta el

barco se hunde, vayan a los botes salvavidas de a 4 cualquier otro nmero de manera que los participantes corren a formar grupos de a cuatro. Los que no pueden encontrar sus botes salvavidas, reciben un comentario gracioso como que van a ser mordidos por un tiburn. cumplen una penitencia acordada por el grupo.

Al final el facilitador/a deja que los tres participantes con mayor cantidad de faltas,

Comentario

Algunos participantes tienden a quedarse muy junto a los dems para asegurarse la
presencia de un grupo central para el siguiente nmero que se anuncie.

21. LA PUERTA MGICA


Tiempo: 10 a 15 minutos. Objetivo
Animar a los participantes y mantener la concentracin.

Participantes:
Todos.

Preparacin
El grupo se pone de pie, formando un crculo cerrado.

Procedimiento

Los empresarios se ponen de pie y forman un crculo cogidos de los brazos. El facilitador solicita a un voluntario que se quede afuera del ambiente de reunin. Se explica a los participantes que el crculo es una asociacin de productores
empresarios, dentro del cual hay una persona que es de alto cargo y tiene escondido en su cabeza el estatuto de la asociacin para decidir si recibe o no a los nuevos socios. el compaero adivine, todos al mismo tiempo y a toda voz pegarn un grito lo ms fuerte posible, Ahhhhhhhh...!!

Los participantes del crculo acordarn cul de ellos tendr el estatuto y que cuando

179

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Se pedir al compaero que est afuera ingrese y solicite permiso a la asociacin. Se

le explica que deber adivinar quin tiene el estatuto, sin explicarle la parte del grito. El tendr seis intentos para adivinar, si no lo adivina, tendr que cumplir una tarea y se le da una segunda oportunidad. Para la segunda oportunidad se cambia a la persona que tendr el estatuto.

Comentario

Esta dinmica se debe usar como mximo en dos oportunidades cambiando a la

persona que tendr el estatuto. Si el grito es muy fuerte, asustar al voluntario y todos gozarn riendo.

22. TREME
Tiempo: 10 a 15 minutos. Objetivo

Identificar las cualidades empresariales personales. Planificar y unir esfuerzos coordinados. Preparar el fortalecimiento de las competencias empresariales personales.
Participantes
Todos.

Preparacin
El grupo se para formando un crculo cerrado.

Procedimiento

Forme 4 - 6 grupos en competencia. Solicite a los grupos que escojan un nombre relacionado con las cualidades
empresariales identificadas y luego que escojan a un representante cada uno. permitir que sus grupos traigan tres objetos en un lapso de 5 minutos. representantes.

Instruya a los representantes en una breve reunin con el facilitador principal para Entregue las hojas que contengan los objetos que deben ser trados para los Conceda tres minutos a los grupos para la planificacin. Repita que los grupos estn
en competencia; controle la hora.

180

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Anuncie al grupo que fue capaz, que fue mas rpido en completar la tarea y entrguele un premio.

Comentario
Al inicio del ejercicio, las tareas no deben estar del todo claras para los grupos que compiten, de manera que pueden surgir muchas preguntas. Despus de entregar las tareas por escrito a los representantes de los grupos, stos se dispersan rpidamente para cumplir las tareas individualmente; no las discuten.

Consejos

Al azar, agrupe a los participantes o tome grupos ya conformados. Se sugiere que no debe haber ms de cinco miembros por grupo. Enfatice que esta es una competencia real! Las tres tareas de Treme deben estar
escritas en las tarjetas o, en la pizarra o en el papelgrafo para que est claro para todos los grupos. Ejemplos: Treme una flor!

Treme una hoja de papel carbn!


Treme un diccionario! Treme un chofer de bus, un chofer de moto taxi!

23. LA LTIMA LETRA


Tiempo: 10 minutos. Objetivo
Practicar agilidad mental.

Participantes
Todos.

Preparacin
El grupo se para formando un crculo cerrado.

Procedimiento

Los participantes se paran en un circulo cerrado. Anuncie las reglas del juego, es decir, el facilitador menciona cualquier palabra, por

ejemplo SILLA. Las siguientes palabras empezarn con la ltima letra de la palabra

181

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

dicha; as, si la palabra es SILLA, la siguiente tiene que comenzar con A; por ejemplo, ARROZ.

Despus de haber mencionado la palabra en voz alta y clara, pida al persona que tire
la pelota a cualquiera de los participantes que van a tener que realizar la tarea antes indicada. contar tres.

El desafo es decir la palabra que comienza con la ltima letra, antes de terminar de Penalice a los participantes que cometan tres errores (sea que repitan o les tome ms
de tres segundos).

Comentario

Puede aumentar la velocidad del juego, pidiendo a los participantes que pasen la Los participantes que han cometido tres errores deben realizar una tarea. El crculo debe ser lo suficientemente cerrado para que la pelota siempre golpee a
uno de los participantes.

pelota ms rpido o limitando el tiempo para la siguiente palabra o slo dos segundos.

24. T, MI AMISTAD
Tiempo: 10 minutos. Objetivo
Promover la integracin grupal y presentacin Interpersonal.

Participantes
Todos.

Preparacin
El grupo se pone de pie formando un crculo cerrado.

Procedimiento

El facilitador/a hace que todos se coloquen en crculo. Cada uno, desde su sitio y en silencio, mira por algunos segundos a todos los integrantes
y luego elige a la persona que menos conoce y la invita a una entrevista recproca.

Durante tres minutos las personas hablan sobre los hechos y datos personales. Luego
se colocan otra vez en crculo y cada persona va contando lo que descubri en el otro y cmo se sinti en la conversacin. Si el nmero de los participantes es impar, un grupo ser de tres personas.

182

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

25. LA PRESENTACIN
Tiempo: 10 minutos. Objetivo
Presentar a los participantes.

Participantes
Todos.

Preparacin
El grupo se para formando un crculo cerrado.

Procedimiento

El facilitador reparte tarjetas con los nombres de los integrantes del curso taller (si
alguien saca su propio nombre la tarjeta).

Despus se procede a entrevistar al compaero(a) cuyo nombre sali en la tarjeta. Luego la presenta a los dems en el mismo lugar o en el ambiente de la sesin, no se
puede hablar de s mismo. Al final puede hacerse preguntas directamente.

26. BUSCANDO MI SOCIO 1


Tiempo: 10 minutos. Objetivo
Buscar aliados para crecer.

Participantes:
Todos .

Preparacin
El grupo se para formando un crculo cerrado.

183

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Procedimiento

El facilitador, prepara diversos refranes relacionados con el tema a tratar. Los escribe
en la cartulina y luego corta por la mitad; reparte las mitades a los participantes, quienes buscan a la persona que posee la otra parte del refrn. a la plenaria.

Conversan unos minutos sobre sus datos personales e intereses y hacen la presentacin

27. BUSCANDO MI SOCIO 2


Tiempo: 10 minutos. Objetivo
Facilitar la comunicacin entre el grupo.

Participantes:
Todos.

Preparacin
El grupo se para formando un crculo cerrado.

Procedimiento
Instrucciones: 1. Se coloca en una mesa una serie de fotos enumerndolas con lpiz. 2. Los participantes la observan y eligen con la que ms se identifiquen. 3. Se forma grupos de ocho personas y comentan por qu eligieron la foto y deciden por una, la que los va a representar. 4. Plenaria: Por qu la escogieron? Cmo se sintieron? Objetivos: ofrecer la exposicin de un tema controvertido de manera espontnea e informal. Instrucciones: a. Reunin previa con los panelistas expertos en la materia. b. Dilogo de los panelistas con la orientacin del coordinador. c. Al final, invitar a cada expositor a que haga un breve resumen de sus ideas.

28. PRESENTACIN CON FOTOS


Tiempo: 10 minutos. Objetivo
Desarrollar agilidad en cada participante.

184

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Participantes:
Todos.

Preparacin
El grupo se para formando un crculo cerrado.

Procedimiento

Se ordenan y organizan dos equipos y en fila cada jugador tiene un globo. A la seal

del director, los dos primeros jugadores deben inflar el globo y luego sentarse en ellos hasta reventar; slo cuando los hayan reventando contina el siguiente y gana la fila que primero termine. Se necesitan globos y sillas.

29. DIBUJO AAE


Tiempo: 20 minutos. Objetivo
Desarrollo de la capacidad de observacin de los participantes.

Participantes:
Todos.

Preparacin
El grupo se para formando un crculo cerrado.

Procedimiento

Consiga un cartn en forma de cubo y en sus lados coloque dibujos de los

componentes del agro ecosistema, por ejemplo: suelo, agua, clima (sol, aire), planta (plagas, controladores biolgicos, malezas), herramientas.

Colquelo sobre una mesa o un banquito. Entregue a cada participante una tarjeta de cartulina y un plumn; sin dar mayor
explicacin, pdales que la dibujen el cubo que est al frente, en 5 minutos. Luego recoja todo los dibujos. Haga un rpido anlisis:

N de participantes que slo dibujaron el cubo, pero no lo que contiene cada lado. N de participantes que dibujaron al cubo y los dibujos que contena cada lado.
Segn los resultados pregunte:

185

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Por qu nadie dibuj lo que contena el lado de abajo? Por qu no somos ms


observadores o curiosos?, Qu significa cada uno de los dibujos que se encuentran en cada uno de los lados?

Haga un breve comentario, compare los resultados de la poca observacin de lo que La dinmica le sirve como enganche para iniciar la sesin del anlisis agroecolgico
de la parcela. Pregunte:

ocurre con el trabajo en la chacra, por ejemplo, no analizamos las interrelaciones de los componentes que estn en el campo de cultivo.

Cmo la aplicaramos el juego del dibujo del cubo, en la observacin de lo que pasa
en la parcela? En esta sesin aprenderemos:

30. LA SOGA
Tiempo: 10 minutos Objetivo
Motivar a los participantes para la sesin de conflictos.

Participantes: Todos Preparacin


Los dos equipos se paran frente a frente y en columna de uno.

Procedimiento

Formar dos grupos con igual nmero de participantes; si el nmero es impar, encargarle
el rol de veedor u observador. Marque en el piso una lnea. Ubique a los grupos frente a frente (la lnea del piso est en el centro). Entrgueles una soga fuerte de 10 a 15 metros. Cada integrante del equipo debe estar cogido de la soga; la mitad de la soga coincide con la lnea mediadora del suelo. divisoria.

Inicie la competencia, ganar el equipo que logre que el otro equipo pase de la lnea

Comentario
Disponga los premios para el equipo ganador.

186

5.

EVALUACIN DEL PROCESO

Evaluacin de la A. sesin
Las sesiones de capacitacin son evaluadas permanentemente. Existen varias tcnicas al respecto. En esta gua recomendamos utilizar la tcnica de las caritas, por ser ldica y participativa. Ejemplo:

Evaluacin de la sesin N......... Fecha: ......................................... ECA: ..........................................

INTERROGANTES
1. La sesin de hoy me result til para mi trabajo? 2. Hubo avance en mis conocimientos? 3. Aprend de mis compaeros(as)? 4. Me gust el trabajo de los(as) facilitadores(as)? 5. Mi participacin ha sido activa?

DE ACUERDO

INDECISO (A)

DESACUERDO

1. Qu crees que fue lo que ms te ha servido de la sesin de hoy? . ................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................ 2. Sugerencias ................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................

188

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Evaluacin final de la B. capacitacin

La evaluacin final es un proceso que debe realizarse para conocer el nivel de competencias desarrolladas en los participantes luego de la capacitacin. Ejemplo: 1. Ests satisfecho con el desarrollo de los mdulos de capacitacin? a. Mucho b. Regular c. Poco Por qu? .............................................................................................................................. 2. Lo que has aprendido ser til para el trabajo que realizars? ................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................ 3. Cmo evalas los contenidos temticos desarrollados en los talleres? a. Muy buenos b. Buenos c. Regulares Por qu? ............................................................................................................................... 4. El ambiente de los talleres ha sido: a. Favorable b. Ms o menos favorable c. Desfavorable Por qu? ............................................................................................................................... 5. Cmo evalas el desempeo de los(a) facilitadores(as)? a. Muy bueno b. Bueno c. Regular Por qu? ............................................................................................................................... 6. Los ejercicios y tcnicas utilizados durante las sesiones te parecieron: a. Muy adecuados b. Medianamente adecuados c. Inadecuados 7. Los materiales utilizados te parecieron: a. Muy adecuados b. Medianamente adecuados c. Inadecuados

8. Cmo evalas tu propia participacin a lo largo de las sesiones? a. Muy bueno b. Bueno c. Regular Por qu? ............................................................................................................................... 9. Podrs aplicar lo tratado en las sesiones, en el Manejo Integrado de Plagas - MIP el , Manejo Integrado del Cultivo - MIC, en la mejora de la comercializacin de tu producto, en el fortalecimiento de la organizacin de productores? a. Bastante b. Con frecuencia c. De vez en cuando 10.Observaciones y sugerencias.

189

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

190

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

Bibliografa
Alfredo Malarn, 2002. Gua metodolgica para la implementacin de Escuelas de Campo de Agricultores (ECA); Proyecto FAO /PER /036 /NET. 89 pginas. Gua para facilitar el desarrollo de escuelas de campo de agricultores. Manejo integrado de las principales enfermedades e insectos de la papa; 2002, CARE Per, CIP; San Miguel Cajamarca, 264 pginas. Elske Van de Fliert y Ann R. Braun, 2001. Escuela de campo de agricultores para el manejo integrado del cultivo de camote. Gua de campo y manual Tcnico. Centro Internacional de la Papa CIP 235 , pginas. Rosa F. - Gloria N., 2001. Capacitacin modular en gestin empresarial bsica, para centros de educacin ocupacional Programa de capacitacin laboral (CAPLAB), 396 pginas. Manual de la metodologa CEFE internacional (Competencias como base de la economa a travs de la formacin de emprendedores/as) para la capacitacin de emprendedor(a)s, 1998. Cooperacin Tcnica Alemana GTZ, 800 pginas. Manual de la metodologa CEFE internacional (Competencias como base de la economa a travs de la formacin de emprendedores/as); Programa de Fomento a la PYME. Elementos de gestin empresarial para microempresas Gua papa capacitadores, 1999. Organizacin internacional del Trabajo OIT, 135 pginas. Manual de gestin empresarial, 2005. CARE Per, 77 pginas. Francisco G. Y Gregorio R., Cultivo de la chirimoya, 145 pginas. Boletn Tcnico N 11: Cultivo del chirimoyo, sin ao de edicin. Instituto Nacional de Investigacin Agraria INIEA y Comisin Nacional de Fruticultura CONAFRUT, 28 pginas. Jos Calzada B., 1980. 143 Frutales nativos, 314 pginas. Guillermo Mora G., 1995, Valores humanos y actitudes positivas, 116 pginas. Miguel A. Cornejo, 2003. Liderazgo de excelencia, Tomo II, 95 pginas. Miguel A. Cornejo, 2003. Valores de excelencia para triunfar. 103 pginas. Jorge A. Alarcn y Miguel E. Ordinola, 2002, Mercadeo de productos agropecuarios Teora y aplicaciones al caso peruano, 375 pginas. Jos A. Valcrcel, 2003. Plan de negocios para centros de servicios empresariales. LASeside, COSUDE. 199 pginas. Daniel Selener y Jacqueline Chenier, 1997. De campesino a campesino Experiencias prcticas de extensin rural participativa, 147 pginas.

191

192

ANEXOS

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

194

A nexo 1
Plan de capacitacin

I.

PRESENTACIN Haga una breve descripcin de cmo est elaborado su documento, qu contiene. Haga relevancia a la utilidad prctica de la metodologa.

II. INTRODUCCIN Haga una breve descripcin de la importancia del fortalecimiento de las capacidades y de los temas a desarrollar. Justifique la inversin en capacitacin. III. OBJETIVOS DEL PLAN Es decir, por qu y para qu sirve el plan de capacitacin. IV ENFOQUE METODOLOGICO Y METODOLOGIA Hable sobre el enfoque o los enfoques metodolgicos de la capacitacin y resalte los principios de la metodologa de ECA. En qu consiste y en qu se diferencia de otras metodologas. V. ESTRUCTURA Y SECUENCIA DE UNA SESIN La estructura de una sesin es de suma importancia para que los facilitadores desarrollen un buen trabajo. Se realiza con mucha anticipacin; muchas veces, la preparacin de una sesin de tres horas, requiere una dedicacin de 2 a 3 das a tiempo completo. La secuencia de una sesin por lo general est compuesta de: 1. Introduccin Bienvenida Dinmica de motivacin o vitalizador Hilo conductor de la sesin anterior 2. Presentacin y desarrollo de la sesin Presente en forma resumida el programa de capacitacin. Por ejemplo: Vivenciar (Qu) Compartir (Cmo se sienten) Procesar (Por qu) Generalizar (Para qu) Aplicar (Cmo) En el proceso, el facilitador/a puede hacer refuerzos conceptuales.

195

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

3. Evaluacin de la sesin Puede utilizar la tcnica de las caritas. 4. Cierre de la sesin La sesin debe concluir con compromisos y/o tareas. VI. SEGUIMIENTO Y EVALUACIN DEL PROCESO DE CAPACITACION Su plan debe contener cmo hacer el seguimiento y la evaluacin: El seguimiento, se realizar en forma permanente y de todas las sesiones y actividades que se ejecuten. El seguimiento es entendido como un proceso de acompaamiento y asesoramiento a los participantes de la capacitacin para la aplicacin de las competencias adquiridas en la formacin. Evaluacin; se realizar luego de desarrollada la sesin de capacitacin para medir la eficacia de la metodologa en el aprendizaje, la utilidad de los temas y la logstica. Un ejemplo de programa de capacitacin puede ser el cuadro que a continuacin se muestra:

PROGRAMA DE ACTIVIDADES DE CAPACITACION

SESIN

TEMAS
PRESENTACIN: Bienvenida Dinmica de integracin Nivelacin de expectativas Presentacin del programa y cronograma

DINMICAS TCNICAS
El juego de los saludos Mi libreta personal Resumen de temas y tcnicas

MATERIALES MATERIALES
Hojas de papel bond Plumones

TIEMPO
5 5 10 10

MDULO I
Importancia de la organizacin de productores de chirimoyas Beneficios de estar organizados Pensemos en nuestro futuro: Visin, Misin agroempresarial Ejercicio: El Collage Cuento: Las semillas Palotes Plumones Peridicos y revistas usadas, tijeras, goma. Copias del cuento 120

196

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

ORGANIZACIN DEL PROCESO INTEGRADO DE APRENDIZAJE OPIA Puede utilizar este modelo:
PROCEDIMIENTO CILITADOR FA CILITADOR ARTICIP TICIPANTES PARTICIPANTES

ESTRUCTURA DE UNA SESIN

TEMA

OBJETIVO

ACTIVIDAD
Interaccin personal

TCNICA

MATERIALES MATERIALES

TIEMPO
10

Bienvenida a participantes

Propiciar un ambiente afectivo Generar expectativa en los participantes

Da la bienvenida

Interactan

Extender la mano

Presentacin del programa de capacitacin

Elabora y presenta programa capacitacin

Presentacin en papelgrafos

Observan el plan, hacen aportes

Dilogo

20

Papelgrafos Plumones

MDULO I

La organizacin de productores de chirimoya: importancia, ventajas y visin.

Lograr que Taller de participantes capacitacin definan interactivo quienes son y a dnde quieren llegar como productores de xito

Organiza, ordena y facilita el aprendizaje mediante el desarrollo de tcnicas estructuradas

Trabajan en equipos la construccin de la visin y misin de una asociacin ideal de productores de caa.

Ejercicio: El collage Cuento: Las semillas

Papelotes Peridicos y revistas usadas, tijeras, goma. Copias del cuento

120

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
N ACTIVIDADES MESES ENERO FEB. MAR. ABR. MAY MAY. JUN. JUL.

197

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

198

ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES

199