PIMIENTO DEL PIQUILLO

INFORMACIN BSICA
Nombre comercial: Pimiento piquillo Nombre cientfico: Capsicum annuum L. Nombre comn: Piquillo pepper Formas de presentacin: se exporta el producto fresco, en polvo y en conserva.

Partida arancelaria 2005909000 0710809000

Descripcin arancelaria
Las dems hortalizas preparadas o conservadas sin congelar Los demas hortalizas incluso silvestres congeladas excepto esparrago

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

El pimiento es el fruto hueco de una planta herbcea que recibe su mismo nombre. Pertenece a la familia de las Solanceas y, en concreto, al gnero Capsicum. Las Solanceas constituyen una familia que incluye alrededor de 75 gneros y unas 2.300 especies de plantas productoras de alcaloides txicos, entre las que se incluye la belladona, la mandrgora y el beleo. La Libertad, Ica

ZONAS DE PRODUCCIN

CAPACIDAD DE PRODUCCIN
rea aproximada cultivada 2006: 1,500 hectreas

FORMAS DE PRESENTACIN
Tamao de presentacin

PRINCIPALES MERCADOS
Estados Unidos, Espaa, Francia e Italia

Formato
K/N K/R 1/2 KN 1/2 KR 1/2 KR Largo FN FN Larga FN Abre Ras FR 8 oz. 12 oz. 15 oz. 28 oz. Pic Nic Alto Tanganillo A-8 A-8 Etiquet. A-4

Capacidad PesoDrenado
900 ml 720 ml 425 ml 370 ml 425 ml 250 ml 250 ml 250 ml 250 ml 228 ml 361 ml 425 ml 828 ml 444 ml 185 ml 2650 ml 2650 ml 1242 ml 500 gr. 425 gr. 250 gr. 225 gr. 250 gr. 150 gr. 135 gr. 150 gr. 150 gr. 135 gr. 200 gr. 360 gr. 700 gr. 235 gr. 110 gr. 2000 gr. 2000 gr. 1000 gr.

Pimiento piquillo en frasco

Formato
212-10 ml 212-8 ml 250 ml 314 ml 315 ml 370-14 ml 370-16 ml 370-17 ml 460 ml B370 ml 580-17 ml 580-16 ml 720-17 ml 1700-17 ml

Capacidad
212 ml 212 ml 250 ml 314 ml 315 ml 370 ml. 370 ml. 370 ml. 460 ml. 370 ml. 580 ml. 580 ml. 720 ml. 1700 ml.

Peso Drenado
110 gr. 160 gr. 135 gr. 225 gr. 225 gr. 205 gr. 195 gr. 205 gr. 350 gr. 210 gr. 325 gr. 325 gr. 380 gr. 1450 gr.

www.siicex.gob.pe

RECOMENDACIONES
El Piquillo es una variedad del grupo de los capsicum y suele comercializarse en conserva. Su piel es de un rojo intenso. Es una variedad carnosa, compacta, consistente y de textura turgente pero fina. Su sabor es picante, aunque tambin puede ser dulce. El fruto fresco de pimiento destaca por sus altos contenidos en vitaminas A y C y en calcio. Dependiendo de variedades puede tener diversos contenidos de capsainoides, alcaloides responsables del sabor picante y de pigmentos carotenoidesreas.

CARACTERSTICAS
Forma: picante o dulce, segn la variedad a la que pertenezcan. Tamao y peso: los de mayor consumo son los rojos y verdes, aunque tambin se puede encontrar en el mercado pimientos amarillos, violetas e incluso negros. Color: picante o dulce, segn la variedad a la que pertenezcan. Sabor: el sabor de las hojas de acelga es similar al de las espinacas. Las pencas resultan muy carnosas y suculentas con un sabor vegetal muy suave.

VARIEDADES dulces y picantes Valor Nutricional del Pimiento piquillo (100 g de contenido comestible)
Glcidos Protenas Grasas Fibras alimentaras Valor energtico 6.40 g. 1.00 g. 0.40 g. 1.60 g. 32 Kcal

Variedad Pimiento Piquillo

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dic

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