El Pltano es originaria en Asa: Lleg a las costas Mediterrneas en el ao 650 y a Canarias en el siglo XV.

Desde Canarias lleg a Amrica en el ao 1516, donde le cambiaron en nombre a banana y se convirti en uno de los alimentos bsico de los pases tropicales y caribeos. Con la variedad de los pltanos macho (se cocinan, son menos dulces y ms grandes) ellos acompaan casi todos sus platos (como el arroz para los asiticos). En cambio en Europa tomamos pltanos crudos (pltano enano), como postre. Desde Canarias empieza a comercializarse a partir de finales del siglo XIX. El Pltano pertenece a la familia de las Musceas, que engloban la familia de las Musa Paradisiaca o Pltano macho y la de Pltano Enano o Bananito (Musa x paradisiaca). Necesita de un clima clido y hmedo para cultivarse perfectamente. Los principales pases productores de pltanos son los pases tropicales y caribeos de Sudamrica y en muchsima menor proporcin, en el sudeste asitico Propiedades / Salud Pltano Los Pltanos contienen un 75% de agua, Hidratos de Carbono, Fibra, mucha Caloras. El Pltano contienen: -Vitaminas: A, C y un poco de B1, B2, B6. - Minerales: Potasio, Cloro, Magnesio, Fsforo, Azufre, Calcio, Sodio, Hierro, Cobre. Otros: Acido Mlico, Acido ctrico, Acido Oxlico, A. nicotnico, A. Pantotnico. Tiene propiedades beneficios para: - Diarreas, es astringente. - Regula el transito intestinal - Hipertensin. - Sistema nervioso y muscular. - Anemia. - Gota. - Refuerza el sistema inmunolgico, formacin de anticuerpos. - Dientes, huesos. - Favorece la formacin de glbulos rojos y blancos. - Problemas cardiovasculares - Previene cncer de coln. - Insuficiencia renal: Contraindicado Artculos de inters: Variedades / Temporada Pltano El pltano podemos consumirlo durante todo el ao. Existen muchsimas variedades, pero las ms consumidas son: - Pequea enana (Canarias) - Gran enana (Canarias) - Brier - Gruesa - Lacatan (Caribe, Sudamrica) - Cambur (Caribe, Sudamrica) - Zelig (Israel) - Currar Rosado - Dominico - Poyo (Guadalupe) - Balayon (Filipinas) - Gran Naine (Martinica) Al camprarla, debemos fijarnos que no tengan golpes ni demasiadas manchas marrones, ya que cuando hay muchas quiere decir que est demasiado maduro. Si compra un poco verde se puede dejar en un lugar fresco y sin luz directa, hasta que maduren. El pltano se puede congelar, hasta dos meses. Contrariamente a lo que se cree, no es malo guardarlo en la nevera, solamente que se pone marrn la piel, pero a la fruta no le pasa nada.

Recetas de Pltano Es una fruta exquisita y deliciosa, pero poca gente la come por la cantidad de caloras que tiene. Por el aporte calrico y vitamnico que tiene, est indicada para los nios, mujeres embarazadas, mams lactantes, deportistas y personas mayores. Se hacen postres exquisitos con los pltanos y tambin algn que otro plato en el que el platano es un componente del mismo. Como es el caso del Arroz a la Cubana, consumido en todos los hogares espaoles y muy amado por los nios.

Las recetas sugeridas:

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Purdue University The Texas A&M University

El pltano

Pltano al horno (receta bebs) Arroz a la cubana Tarta de pltano Pltanos asados Batido de pltano Tortilla de pltano Torta de pltano frito Ensalada de mango y papaya Pierna de cerdo horneada Torta de Cambur Asado Negro Pavelln criollo

Contiene vitamina. A, B1, B2, B12, C y E; hierro, fibra, calcio, fsforo, Magnesio, potasio, zinc, azufre y cloro. Una fruta muy adecuada para los que quieran eliminar peso. Muy til en la gente que padece hipertensin, gota reumatismo, nerviosismo, depresin y calambres musculares, porque mejora la circulacin. Ayuda a fortalecer el cabello. Combate la anorexia. Ideal en el tratamiento del colesterol. Previene lceras gstricas. Es astringentes(corta la diarrea). Ayuda a eliminar las verrugas. Principales estados de la Repblica Mexicana, productores de pltano: * Chapas con el 57.8% de la produccin total nacional. * Tabasco:Pltano Tabasco.

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ORIGEN Y VARIEDADES El pltano tiene su origen en Asia meridional, siendo conocido en el Mediterrneo desde el ao 650 d.C. La especie lleg a Canarias en el siglo XV y desde all fue llevado a Amrica en el ao 1516. El cultivo comercial se inicia en Canarias a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. El pltano macho y el bananito son propios del Sudoeste Asitico, su cultivo se ha extendido a muchas regiones de Centroamrica y Sudamrica, as como de frica subtropical; constituyendo la base de la alimentacin de muchas regiones tropicales. El pltano es el cuarto cultivo de frutas ms importante del mundo. Los pases latinoamericanos y del Caribe producen el grueso de los pltanos que entran en el comercio internacional, unos 10 millones de toneladas, del total mundial de 12 millones de toneladas. Es considerado el principal cultivo de las regiones hmedas y clidas del sudoeste asitico. Los consumidores del norte lo aprecian slo como un postre, pero constituye unLas variedades ms destacables son: Existe un gran nmero de variedades de cultivo en Oriente; cada regin tiene sus propias variedades adaptadas a las condiciones climticas locales. Sin embargo, las variedades introducidas en los trpicos americanos son mucho ms limitadas. Entre dichas variedades destinadas a la exportacin destaca Gros Michel, por poseer cualidades extraordinarias en cuanto al manejo y a la conservacin. Las variedades de pltano enano procedentes de las Islas Canarias son las nicas que producen fruta con excelentes cualidades de conservacin, que se pueden cultivar en un clima tpicamente subtropical, destacando la variedad tradicional Pequea enana. En la actualidad tambin se cultiva en Canarias la variedad Gran enana y en los ltimos aos, otras dos selecciones locales llamadas Brier y Gruesa. El cultivar Zelig es fruto de la seleccin israelita intermedia en altura entre Pequea y Gran Enana. Lacatan es una variedad muy cultivada en la regin del Caribe y Sudamrica. La variedad Poyo procede de Guadalupe, la variedad Grande Naine de Martinica y la variedad Laider de Oceana, todas ellas del grupo enano. Currar Rosado es una variedad de extraordinario sabor. Dominicoes una variedad caracterizada por su sabor dulce. Balangon es la variedad

ms cultivada en Filipinas, de sabor muy agradable, cuya fruta madura entre los 90 y 100 das despus de la ltima cosecha. a parte esencial de la dieta diaria para los habitantes de ms de cien pases tropicales y subtropicales.