Análisis volumétrico

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Proceso de titulación. El valorante cae desde la bureta en la solución de analito contenida en el erlenmeyer. Un indicador presente en la solución cambia permanentemente de color al alcanzar el punto final de la valoración Utilizando una bureta calibrada para añadir el valorante es posible determinar la cantidad exacta que se ha consumido cuando se alcanza el punto final. El punto final es el punto en el que finaliza la valoración, y se determina mediante el uso de un indicador (ver más adelante). Idealmente es el mismo volumen que en el punto de equivalencia² el número de moles de valorante añadido es igual al número de moles de analito, algún múltiplo del mismo (como en los ácidos polipróticos. En la valoración clásica ácido fuerte-base fuerte, el punto final de la valoración es el punto en el que el pH del reactante es exactamente 7, y a menudo la solución cambia en este momento de color de forma permanente debido a un indicador. Sin embargo, existen muchos tipos diferentes de valoraciones (ver más adelante). Pueden usarse muchos métodos para indicar el punto final de una reacción: a menudo se usan indicadores visuales (cambian de color). En una titulación o valoración ácido-base simple, puede usarse un indicador de pH, como la fenolftaleína, que es normalmente incolora pero adquiere color rosa cuando el pH es igual o mayor que 8,2. Otro ejemplo es el naranja de metilo, de color rojo en medio ácido y amarillo en disoluciones básicas. No todas las titulaciones requieren un indicador. En algunos casos, o bien los reactivos o los productos son fuertemente coloreados y pueden servir como "indicador". Por ejemplo, una titulación o valoración redox que utiliza permanganato de potasio como disolución estándar (rosa/violeta) no requiere indicador porque sufre un cambio de color fácil de detectar pues queda incolora al reducirse el permanganato. Después del punto de equivalencia, hay un exceso de la disolución titulante (permanganato) y persiste un color rosado débil que no desaparece.
Debido a la naturaleza logarítmica de la curva de pH, las transiciones en el punto final son muy rápidas; y entonces, una simple gota puede cambiar el pH de modo muy significativo y

Su símbolo es F. a la unidad de capacidad eléctrica del SI de unidades. 25 de agosto de 1867) fue un físico y químico británico que estudió el electromagnetismo y la electroquímica. por la intensidad y por el tiempo (m = c I t). En 1831 trazó el campo magnético alrededor de un conductor por el que circula una corriente eléctrica (ya descubierta por Oersted). (Newington. Las masas de distintas sustancias liberadas por la misma cantidad de electricidad son directamente proporcionales a sus pesos equivalentes. Fue discípulo del químico Humphry Davy. e introdujo el concepto de líneas de fuerza. FRS. Hay una ligera diferencia entre el cambio de color del indicador y el punto de equivalencia de la titulación o valoración. Este error se denomina error del indicador. adquiere un potencial electrostático de un voltio. y de las leyes de la electrólisis. por lo que es considerado como el verdadero fundador del electromagnetismo y de la electroquímica. investigó sobre la electrólisis y descubrió las dos leyes fundamentales que llevan su nombre: y La masa de sustancia liberada en una electrólisis es directamente proporcional a la cantidad de electricidad que ha pasado a través del electrolito masa = equivalente electroquímico. Se denomina faradio (F). para representar los campos magnéticos. en honor a Michael Faraday.Londres. Durante este mismo periodo. y ese mismo año descubrió la inducción electromagnética. 22 de septiembre de 1791 . Se define como la capacidad de un conductor tal que cargado con una carga de un culombio. que ha permitido la construcción de generadores y motores eléctricos. y Con sus investigaciones se dio un paso fundamental en el desarrollo de la electricidad al establecer que el magnetismo produce electricidad a través del movimiento.provocar un cambio de color en el indicador. Por este motivo es aconsejable efectuar determinaciones en blanco con el indicador y restarle el resultado al volumen gastado en la valoración Michael Faraday. demostró la inducción de una corriente eléctrica por otra.1 . y ha sido conocido principalmente por su descubrimiento de la inducción electromagnética.

de la reina Victoria. investigó nuevas variedades de vidrio óptico y llevó a cabo con éxito una serie de experimentos de licuefacción de gases comunes. En 1833 sucedió a Davy como profesor de química en esta Institución. experimentos que aún hoy día son la base de la moderna tecnología electromagnética. Dos años más tarde le fue concedida una pensión vitalicia de 300 libras anuales. También descubrió el benceno. en realidad. Faraday construyó dos aparatos para producir lo que el llamó rotación electromagnética. Durante los 15 años que pasó allí leyó libros de temas científicos y realizó experimentos en el campo de la electricidad. demostró que la carga eléctrica se acumula en la superficie exterior del conductor eléctrico cargado. un motor eléctrico. desarrollando un agudo interés por la ciencia que ya no le abandonó. con independencia de lo que pudiera haber en su interior. A pesar de ello prácticamente no sabía matemáticas. En 1821. En 1858 se le proporcionó una de las Casas de Gracia y Favor. descubriera el electromagnetismo. comenzó sus más famosos experimentos con los que descubrió la inducción electromagnética.Contenido [ocultar] y y y y y y 1 Primeros años 2 Carrera científica 3 Los seis Principios de Faraday 4 Véase también 5 Referencias 6 Enlaces externos [editar] Primeros años Recibió escasa formación académica. [editar] Carrera científica Realizó contribuciones en el campo de la electricidad. el 25 de agosto de 1867. Un estudio sobre el cloro le llevó al descubrimiento de dos nuevos cloruros de carbono. Tiene una placa de . Bajo la dirección de Davy realizó sus primeras Investigaciones en el campo de la química. en 1831. Este efecto se emplea en el dispositivo denominado jaula de Faraday. Trabajando con la electricidad estática. entrando a los 13 años a trabajar de aprendiz con un encuadernador de Londres. Diez años más tarde. En reconocimiento a sus importantes contribuciones. la unidad de capacidad eléctrica se denomina faradio. dónde murió nueve años más tarde. desconocía el cálculo diferencial pero en contrapartida tenía una habilidad sorprendente para trazar gráficos y diseñar experimentos. Faraday entró en la Real Sociedad de Londres en 1824 y al año siguiente fue nombrado director del laboratorio de la Institución Real. después de que el químico danés Oersted.

hablar y escribir de la forma más precisa posible. [editar] Los seis Principios de Faraday De una obra de Isaac Watts titulada The Improvement of the Mind -La mejora de la mente-. Michael Faraday adquirió estos seis constantes principios de su disciplina científica: y y y y y y Llevar siempre consigo un pequeño bloc con el fin de tomar notas en cualquier momento. Evitar las controversias. . Consiste en la desviación del plano de polarización de la luz como resultado de un campo magnético. leída a sus catorce años. Esta disciplina del conocimiento. cerca de la tumba de Isaac Newton. en distintas matrices. haciéndose necesario incursionar en conceptos fundamentales propios de la Química Analítica moderna. ya que rechazó ser enterrado allí. busca proporcionar criterios teóricos sólidos. así como el diseño de equipos de laboratorio. El conocimiento de los fundamentos teóricos y el uso de las distintas técnicos de análisis tradicionales e instrumentales. Verificar todo lo que le decían. para la comprensión y análisis de la materia. No generalizar precipitadamente. basadas en elementos de diagnostico de alta sensibilidad.homenaje en la Abadía de Westminster. deben contribuir a la formación integral del Ingeniero Agroindustrial y le permitirán iferir criterios de sensibilidad en una secuencia especifica de calidad. Londres. y está enterrado en la zona sandemania del Cementerio de Highgate. Inglaterra. al atravesar un material transparente como el vidrio. Tener colaboradores con el fin de intercambiar ideas. discutiendo el uso de técnicas y procedimientos disponibles para su cuantificación. Mantener abundante correspondencia. El efecto Faraday Faraday llevó a cabo este descubrimiento en 1845. Se trataba del primer caso conocido de interacción entre el magnetismo y la luz. La Fundamentación del sistema analítico es concomitante con estos desarrollos. ya que era ferviente miembro de la comunidad sandemania. ha traído como consecuencia nuevas técnicas y métodos de análisis que día a día facilitan el sistema de diagnostico de diferentes tipos de compuestos que ameritan ser considerados en los programas de control de calidad de los sistemas productivos que demandan decisiones rápidas. Aplicación en la ing agroindustrial Introducción El desarrollo de la instrumentación electrónica. El programa de Ingeniería Agroindustrial no es ajeno a la evolución de las técnicas y métodos de Análisis: Análisis clásicos e instrumentales y mucho menos en los procedimientos que permiten la implementación de sistemas de calidad en diferentes áreas productivas.

%P/V. Destilación simple y fraccionada. El concepto de muestra y lote. Potenciometría. Regresión lineal. Uso racional de ordenador como herramienta de trabajo. Ley de Biot y análisis polarimétrico. Tipos de errores. Elementos de laboratorio. Formas de expresar las concentraciones. Fracción molar. Volumetrías Complexométricas y Volumetrías por oxidorreducción. trillón. Desecadores. Osmolalridad. Normalidad. Naturaleza la química analítica. La balanza analítica. Refracción y emisión de luz. %P/P. Cifras significativas. Aproximación general. Métodos ópticos de análisis. Métodos de cálculo. Extracción liquido-liquido. principios y aplicaciones de algunos de los métodos modernos de análisis clásicos e instrumentales en la solución de problemas propios de la Ingeniería de los procesos. Volumetrías Ácido base. Ley de Lambert-Ber. Error aleatorio. y y y y y y y y . Formalidad. Voltamperometría. pH concepto operativo. Reflexión. Métodos de separación. Desviación estándar. Separación con fluidos supercríticos. Métodos gravimétricos de análisis. El laboratorio y el control de calidad. Clasificación de los errores. Grados Brix y Baumé. Polarimetría. Método de Weende y análisis proximal. separación por arrastre de vapor. Conductometría. coeficiente de variación. coeficientes de asimetría. Métodos elecroanalíticos. Aplicaciones de la estadística. Curtosis. Grados Gay-Lusac. Exactitud. discutir y valorar algunos elementos relacionados con la química Analítica moderna y sus aplicaciones en el campo de la Ingeniería Agroindustrial. Métodos de cálculo en operaciones gravimétricas. Proceso Craig. Unidades de medida. Técnicas analíticas y trabajo en el laboratorio. Aplicaciones agroindustriales. Evaluación y control de los métodos analíticos. Corrosión: clasificación de los tipos de corrosión. Uso de indicadores. Equilibrio. Distribución normal T de Student. Ejemplos de análisis gravimétrico. Absorción. Procesos de precipitación. El curso esta enfocado a la comprensión de las herramientas. Grados Plato. el control de calidad y el desarrollo de productos. Promedio. Media y desviación estándar. Determinaciones gravimétricas agroalimentarias. Operaciones de filtración. Grados Dornic. Celdas electroquímicas. Contenido y Introducción. Propagación de errores. Cristalización. abordando los conceptos desde el punto de vista de los procesos agroindustriales. Precisión. Estufas de secado. Actividad y coeficientes de actividad. Clasificación: Volumetrías de precipitación. Diluciones. Equivalente químico. Fundamentos de electroquímica. Análisis volumétrico. Soluciones tampón. Cartas de control.Objetivo Presentar. Molaridad. máximos. Errores en el sistema de pesada. Partes por millon. Limites de control. Estandarización. mínimos. Intervalos de confianza. %V/V. Clasificación de los métodos analíticos. Moralidad.

De manera simultanea se generan practicas de laboratorio relacionados con la caracterización de productos agroindustriales. la espectroscopia de Infrarrojo y la absorción atómica. UV-Visible. su clasificación. Fase reversa. Clasificación de los métodos cromatográficos de análisis. La teoría se evalúa por separado y corresponderá al 40% de la asignatura. Fase Normal. Concepto de fase estacionaria polar y apolar. Absorbancia. elementos de estadística y control de calidad. Análisis espectrofotométrico. Los estudiantes realizan consultas complementarias. el análisis inmediato y proximal. Cromatografía de gases. abordan problemas específicos y sustentan sus logros con la ayuda del docente. Uso de las técnicas cromatográficas en el control de calidad agroalimentario. elabora y defiende trabajos escritos. El curso se evaluara siguiendo tres estrategias básicas. las técnicas de trabajo. Se busca que la comprensión y la lectura de textos en el idioma ingles y la búsqueda e interpretación de documentos técnicos usando Internet como herramienta de apoyo. Definición de conceptos. Los exámenes se asignaran durante el periodo de clase conforme a criterios definidos entre el profesor y los estudiantes A partir de los acumulados de las notas y trabajos presentados por los estudiantes se generará la nota final. las técnicas volumétricas y los sistemas redox. . El curso se realiza. pasando por las técnicas mas modernas como la cromatografía de gases. Metodología El curso se aborda desde los conceptos de la Química Analítica. la estructura del sistema de puntos críticos de control. Infrarrojo. Sistema de Evaluación La asignatura se ha planeado sobre la estructura de 7 horas: 4 teóricas semana y tres de practica definidas conforme al tiempo asignado por el plan de estudio. Elusión isocrática y por gradiente. Cromatografía liquida de alta eficiencia. y Métodos cromatográficos de análisis. en su orden: Explicación de conceptos relacionados con las unidades didácticas. a partir de las cuales se genera trabajo individual y en grupo. El estudiante responde por exámenes escritos. El 60% restante corresponderá a los informes de laboratorio. adelantando clases magistrales para cada uno de los contenidos instruccionales. Tipos de columnas.Trasmitancia. Absorción atómica.

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