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SECRETARA DE EDUCACIN PBLICA SUBSECRETARA DE EDUCACIN SUPERIOR DIRECCIN GENERAL DE FORMACIN Y DESARROLLO DE DOCENTES DIRECCIN DE FORMACIN DE DOCENTES INSTITUTO

JAIME TORRES BODET CLAVE 21DNL0001Q LICENCIATURA EN EDUCACIN SECUNDARIA ESPECIALIDAD: BIOLOGIA OBSERVACIN Y PRCTICA DOCENTE I.

PLANEACION DIDCTICA CON ENFOQUE POR COMPETENCIAS Escuela de Prctica: SECUNDARIA TECNICA No. 60 Asignatura: CIENCIAS I Maestro Titular: Margarita Hernndez Meneses Turno: Vespertino Grado y Grupo : 1 B

Docente en formacin: Evelin Nio Meza

Bloque II. La nutricin

Tema 1. La importancia de la nutricin para la vida diaria

Subtema 1.2 Importancia de la alimentacin correcta en la salud dieta: equilibrada, completa e higinica.

Competencia: Reconocer los principales nutrimentos que proporcionan los grupos bsicos de los alimentos identificando ara combinar los opciones en dietas equilibrabas, completas e higinicas, para reconocer la importancia de la toma de decisiones en el consumo de los alimentos y mantenerse saludable.

Indicadores de desempeo Conocimientos Comprender el Nutrimentos que significado de necesitamos: alimentacin, nutricin, Carbohidratos dieta balanceada, Protenas calora, kilo-calora. Lpidos Reconocer los principales Vitaminas nutrimentos que aportan Minerales los grupos bsicos de Valor energtico de los alimentos. alimentos (caloras, Explicar el proceso kilocaloras). general de Alimentos del plato del transformacin de bien comer. alimentos durante la digestin. Identificar los alimentos como fuentes de nutrimentos que los seres humanos aprovechan para obtener materia y energa. Trabajar y participar de manera colaborativa con sus compaeros. Respetar y ser tolerante con sus compaeros y el profesor cuando trabaja y participa. Habilidades del pensamiento

Descriptores Destrezas Actitudes Adopta una actitud responsable para tomar decisiones relacionadas con el consumo de alimentos que ayuden a mantener la salud. Muestra inters ante el tema. Trabaja de forma colaborativa. Muestra respeto y tolerancia durante las actividades.

Reconocer los Sabe disear una dieta principales nutrimentos equilibrada y saludable. que aportan los grupos Procesa informacin bsicos de alimentos. Sabe relacionar Identificar diversas informacin. opciones para combinar alimentos en dietas equilibradas, completas e higinicas. Identificar los nutrimentos que aportan los grupos de los alimentos.

Vinculacin de asignaturas Confluyen elementos de: Geografa; Caractersticas de la nutricin de las diferentes regiones del pas. Matemticas: Interpretacin de estadsticas.

Situacin didctica (autntica de aprendizaje) Conflicto cognitivo a resolver (problema prototpico) Secuencia didctica

Diseo de una dieta

Cmo puedo tener una dieta equilibrada, sana e higinica?

Inicio Presentacin (saludo, reglas de la clase) Pase de lista (entrega de gafetes) Encuadre Plantear el conflicto cognitivo: Cmo puedo tener una dieta equilibrada, sana e higinica? Con el ejemplo de un problema (anexo 1), los alumnos respondern en su libreta a las siguientes preguntas: Sera adecuado que los estudiantes slo consumieran en la prctica de campo lo que proponan? Por qu? Qu tipos de alimentos crees que componen una dieta equilibrada? Sus respuestas se retoman y se discute con lo que sepan para responder al conflicto cognitivo.

Desarrollo Mostrarles y explicarles las caractersticas que contiene una dieta balanceada. En su cuaderno contestarn y analizarn las siguientes preguntas: Cul es la razn por la que una dieta balanceada vara de acuerdo con la actividad que se realiza y la edad de la persona? Qu pasara si tu dieta no te proporciona la energa que necesitas? Socializar en plenaria las respuestas. Explicar con el apoyo de lminas ilustrativas los nutrimentos que se necesitan en una dieta equilibrada (carbohidratos, cidos grasos, protenas, vitaminas y minerales)

En su cuaderno escribirn los alimentos que consumieron en el ltimo da, identificando los nutrimentos que contienen y determinar cules son los que ms se encuentran en su dieta, formando binas mediante la dinmica canasta de frutas. Comentar sus respuestas en binas, para despus socializar con el grupo. Explicarles como pueden tener una dieta balanceada, por medio de un dibujo del plato del bien comer. En binas contestarn las siguientes preguntas: Por qu se deben combinar los alimentos de los diferentes grupos del plato del bien comer para tener una dieta balanceada? Qu te podra ocurrir si dejaras de consumir alimentos de algn grupo? Cules son los alimentos del plato del bien comer que te proporcionan energa?, las respuestas se socializaran en plenaria. Explicarles por medio de tablas la cantidad de energa que proporcionan algunos alimentos (caloras, kilocaloras).

Cierre De tarea realizaran un cartel de su dieta con recortes o dibujos. - Algunos alumnos al azar presentaran su trabajo, se comparan algunas dietas con otras. En grupo elaboraremos un listado de las medidas higinicas que se deben seguir para preparan los alimentos.

Duracin (sesiones) 4 sesiones de 40 minutos.

Recursos didcticos Dinmica canasta de frutas

Materiales Lmina con las caractersticas que contiene una dieta balanceada. Lmina ilustrativa de los nutrimentos. Lmina del plato del bien comer. Tablas con cantidades de energa que proporcionan algunos alimentos.

Valoracin inicial Heterovaloracin: Valoracin sobre las competencias que poseen para resolver el conflicto cognitivo.

Mecanismos de Valoracin Valoracin formativa Valoracin sumativa Autovaloracin y Autovaloracin: heterovaloracin: Mediante la participacin del -Realizacin de una dieta. alumno y el inters que muestra por el tema. -Contestacin de preguntas. Covaloracin: Mediante la realizacin y presentacin de una dieta, trabajo en binas, participacin. Heterovaloracin: Valoracin mediante la realizacin y presentacin de una dieta, trabajo en parejas, contestacin de preguntas, elaboracin de conclusiones, concluye para logar un aprendizaje significativo. -Participacin y trabajo en binas.

Productos

Porcentajes

-Realizacin de una dieta (cartel). -Respuesta a preguntas. -Participacin - Trabajo en binas.

40%

30% 10% 20%

Fuentes de informacin: Amador, acosta BIOLOGA UNO trillas. Mxico 1975 http://cienciasyalgomas-tecnica85.blogspot.com/2008/05/proyecto-de-ciencias-1-la-nutricin.html http://www.siempreatulado.com.mx/satlweb/jsp/plato_bien_comer.jsp

Evelin Nio Meza Nombre y Firma del Docente en Formacin

Margarita Hernndez Meneses Nombre y Firma del Tutor en la Escuela Secundaria

Mtra. Carmen Arely Merino Loza. Nombre y Firma del Titular de OPD

Vo. Bo. Prof. Dante Neftal Nolasco y Hernndez Director del Instituto Jaime Torres Bodet

SECRETARA DE EDUCACIN PBLICA SUBSECRETARA DE EDUCACIN SUPERIOR DIRECCIN GENERAL DE FORMACIN Y DESARROLLO DE DOCENTES DIRECCIN DE FORMACIN DE DOCENTES INSTITUTO JAIME TORRES BODET CLAVE 21DNL0001Q LICENCIATURA EN EDUCACIN SECUNDARIA ESPECIALIDAD: BIOLOGIA OBSERVACIN Y PRCTICA DOCENTE I.

PLANEACION DIDCTICA CON ENFOQUE POR COMPETENCIAS Escuela de Prctica: SECUNDARIA TECNICA No. 60 Asignatura: CIENCIAS I Maestra Titular: Margarita Hernndez Meneses Turno: Vespertino Grado y Grupo : 1 B

Docente en formacin: Evelin Nio Meza

Bloque I. La nutricin

Tema 1. La importancia de la nutricin para la vida y la salud

Subtema 1.3 Reconocimiento de la diversidad alimentaria y cultural en Mxico. Alimentos bsicos y no convencionales. Competencia: Compara el valor nutritivo de los alimentos tpicos del pas con el de la comida rpida identificando las ventajas de contar con una gran variedad de recursos alimentarios en el pas para valorar la diversidad cultural alimentaria y su aporte nutrimental.

Indicadores de desempeo Conocimientos Habilidades del pensamiento

Descriptores Destrezas Actitudes

Reconocer los beneficios Valor nutricional de los Detectar la diversidad de Elabora una lista donde de consumir alimentos alimentos propios del alimentos que hay en el mexicanos con respecto se incluyan la variedad pas y la regin. pas. a la comida rpida. de recursos alimentarios Caloras que tiene la Comparar el valor del pas. Comparar el valor comida rpida y los nutritivo de los nutritivo de los alimentos Procesa informacin nutrimentos que poseen. alimentos tpicos del pas Sabe relacionar tpicos del pas con el de con el de la denominada Alimentos no la comida rpida. informacin. comida rpida. convencionales. Identificar las ventajas de Identificar las ventajas contar con una gran de contar con una gran variedad de recursos variedad de recursos alimentarios en el pas. alimentarios en el pas. Valorar la diversidad cultural con base en la riqueza de los alimentos que se consumen en nuestro pas y su aporte nutrimental. Identificar los recursos alimentarios del pas. Mostar disposicin al trabajo y organizado de manera individual y colaborativa.

Aprecia la riqueza de los recursos alimentarios de nuestro pas y valor nutrimental. Valora la diversidad cultural con base en la riqueza de los alimentos que se consumen en nuestro pas y su aporte nutrimental. Valora la importancia de la comida mexicana en la identidad nacional. Trabaja de forma colaborativa. Muestra inters ante el tema.

Vinculacin de asignaturas

Confluyen elementos de Historia: Antecedentes de la alimentacin de nuestro pas. Geografa: Caractersticas de la nutricin de las diferentes regiones del pas. Matemticas: Interpretacin de estadsticas

Situacin didctica (autntica de aprendizaje) Conflicto cognitivo a resolver (problema prototpico) Secuencia didctica

Cartel de un platillo mexicano

Qu tan diversa y nutritiva es la comida en nuestro pas?

Inicio - Pase de lista (entrega de gafetes) -Encuadre -Plantear la pregunta generadora: Qu tan diversa y nutritiva es la comida en nuestro pas? -leerles un breve texto titulado Qu tan diversa es la comida en nuestro pas? los alumnos contestarn las siguientes preguntas: Consideras que la comida del tianguis tiene variedad de nutrimentos? Por qu?, Por qu razn crees que se consumen los chapulines y los jumiles? -Sus respuestas se retoman y se discute con lo que sepan para responder al conflicto cognitivo. -Desarrollo -Explicar por qu la cocina mexicana es tan diversa con lmina ilustrativa que contenga diferentes platillos balanceados mexicanos, alimentos y sus ingredientes. - En su libreta los alumnos realizaran un cuadro semejante al de los platillos mexicanos, pero de la comida rpida. -Hacer un escrito en su libreta sobre los beneficios de la comida mexicana en cuanto a sabor, apariencia, riqueza nutrimental y costo, al igual que el de la comida rpida. -Presentarles en una lamina algunos de los alimentos tpicos de cada ciudad. - De tarea realizaran un cartel de un platillo mexicano, con letreros que mencionen los ingredientes y su valor nutritivo. Los alumnos pasarn a presentar su trabajo.

Cierre -Explicarles por medio de una lamina ilustrativa los alimentos convencionales y los no convencionales. -Preguntarles a los alumnos Qu comida es ms nutritiva la mexicana o la rpida? y elaborarn un breve escrito con las ventajas y desventajas de consumirlos. Duracin (sesiones) Recursos didcticos Materiales 2 sesiones de 40 minutos Lectura -Cuadros con diferentes platillos balanceados mexicanos y sus Cartel ingredientes -texto que tan diversa es la comida en nuestro pas? http://es.comidadiversa.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_M%C3%A9xico Mecanismos de Valoracin Valoracin sumativa Productos Autovaloracin y heterovaloracin: -Preguntas -Preguntas -Cartel del platillo mexicano -Platillo mexicano -Participacin -Participacin y trabajo en equipo -Actitud.

Valoracin inicial Heterovaloracin: Valoracin sobre las competencias que poseen para resolver el conflicto cognitivo.

Valoracin formativa Autovaloracin: Mediante la participacin del alumno y el inters que muestra por el tema. Covaloracin: Mediante el trabajo en equipo y participacin. Heterovaloracin: Valoracin mediante la exposicin de su platillo, trabajo en equipo y participacin.

Porcentajes

20 % 70% 10%

Fuentes de informacin:

http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_M%C3%A9xico http://salud.univision.com/es/%C3%A1lbum-de-fotos/10-peores-y-mejores-platos-t%C3%ADpicos-para-la-dieta

Evelin Nio Meza Nombre y Firma del Docente en Formacin

Mtra. Margarita Hernndez Meneses Nombre y Firma del Tutor en la Escuela Secundaria

Mtra. Carmen Arely Merino Loza. Nombre y Firma del Titular de OPD

Vo. Bo. Prof. Dante Neftal Nolasco y Hernndez Director del Instituto Jaime Torres Bodet