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VITAMINAS

Biomolculas esenciales para la vida y que el organismo puede o no sintetizar.

LIPOSOLUBLES
Solubles en disolventes orgnicos. Se acumulan en el hgado y en el tejido adiposo, por lo que son difcilmente eliminables y pueden llegar a ser txicas si se acumulan en exceso. Se componen del grupo isopreno repetido varias veces: A o retinol: Proviene de la hidrlisis del -caroteno (provitamina), que tiene tendencia a captar los radicales oxidantes, por lo que es un antioxidante. La hidrlisis se da en el hgado gracias a la deshidrogenasa, que la divide por la mitad dando retinaldehdo o vitamina A1. Una de las dos molculas es oxidada (mediante NAD+) a cido retinoico.La otra es reducida (mediante NADP+) a retinol. Funciones: Retinal: 11,12 cis-retinal + opsina = rodopsina. Cuando la rodopsina recibe luz, el 11,12 cis.retinal pasa a trans y se desprende de ella, volviendo a ser opsina. Esto ocurre en los bastones de la retina: la rodopsina est anclada a unas membranas internas. Cuando llega un fotn y se separan, se abre un canal de Ca2+ que desata un impulso nervioso. cido retinoico: Funciona como una hormona esteroidea, que interacciona con un receptor de membrana, sta se invagina, formando una vescula que se dirige al ncleo, regulando la expresin de determinados genes que poseen una zona promotora determinada: - Implicados en la inhibicin de la divisin y del ciclo celulares - Implicados en la diferenciacin celular Retinol: Coenzima de las enzimas que catalizan la formacin de cido hialurnico y proteoglicanos. Por tanto, est implicado en el mantenimiento del epitelio y las mucosas. D2 o ergosterol y D3 o colecalciferol (no activas): El proceso es el mismo tanto para la D2 como para la D3. A partir del colesterol se fabrica la provitamina 7-dehidrocolesterol. Con la luz se rompe uno de los ciclos, convirtindose en vitamina D, que viaja al hgado, donde, gracias a la 25-hidroxilasa heptica, se aade un OH, consiguiendo la 25-hidroxivitamina D, que an no es la forma activa. Se dirige al rin por la sangre, donde se aade un OH, gracias a otra hidroxilasa, en el C 1 o 24, obteniendo 1,25-dihidroxivitamina D (forma activa, calcitriol) y 24,25-dihidroxivitamina D (otras acciones menos activas). Se transportan gracias a lipoprotenas. El calcitriol acta como hormona regulando los niveles de calcio en sangre, aumentando la absorcin de Ca2+ en el intestino o sacrificndolo de los huesos. La 1,25-dihidroxivitamina D3 es ms activa que la D2. La paratiroides fabrica la paratohormona, que regula la 2 hidroxilacin de la 25-hidroxivitamina D.

El calcitriol acta como una hormona esteroidea, es decir, interacta con el vitamine D receptor (VDR), situado en la membrana de la clula diana, para entrar en ella y actuar a nivel de DNA, activando la transcripcin de determinados genes (genes diana): - Codifican protenas transportadoras de Ca2+ a nivel intestinal y seo El dficit de vitamina D activa es el raquitismo: malformacin sea debido a la falta de captadores de Ca2+ y falta de masa muscular por el mismo motivo. - Codifican protenas captadoras de Ca2+ (unen el Ca2+ a la membrana) El dficit de vitamina D activa es el raquitismo: malformacin sea debido a la falta de captadores de Ca2+ y falta de masa muscular por el mismo motivo. K o filoquinona: La ms simple es la K3. La K2 puede llegar a tener 12 grupos isopreno unidos a los dos ciclos. La K1 tiene 3. Se produce a nivel de flora intestinal. Funciona como CoE de la enzima glutamato carboxilasa, que aade otro grupo cido al radical del aminocido, por lo que tiene dos cargas negativas dispuestas de manera especial para la captacin de Ca2+. La warfarina, anlogo no funcional de la vitamina K, se une a la carboxilasa e impide la carboxilacin. En uno de los carbonilos de uno de los dos ciclos el O se sustituye por un COOH (captado por el medio, donde est en forma de CO2. El proceso de activacin de la coagulacin necesita Ca2+, transportado por la vitamina K y, adems, sta, en el hgado, se transforma en protrombina (factor de la coagulacin). En la membrana de las plaquetas se encuentra el Ca2+, que posibilita la unin de los factores alrededor de stas, gracias tambin a la 2 carboxilacin. E o tocoferol: Est compuesta de 2 ciclos y una cola isoprenoidea. En uno de los ciclos hay un OH, que es el grupo funcional de la molcula, que acta captando un grupo superxido (OO.), es decir, su principal funcin es la de antioxidante. Cuando un cido graso con una insaturacin reacciona con el grupo superxido, se rompe el doble enlace y se une sta molcula, afectando a otros cidos grasos, alterndolos, de ah la importancia como antioxidante.

HIDROSOLUBLES
Generalmente, no se acumulan mucho en el organismo. B1 o tiamina (vitamina P): El organismo no la sintetiza. Se activa en el hgado aadiendo un pirofosfato. El C reactivo transporta grupos carbonados y relativamente pequeos. La forma activa se denomina tiamina pirofosfato (TPP) y es coenzima de la piruvato deshidrogenasa. El dficit de B1 es el beriberi, que es una alteracin del sistema nervioso por dficit energtico. Las neuronas reciben energa casi exclusivamente mediante respiracin aerobia.

B2 o riboflavina: Se puede sintetizar en la flora intestinal, para lo que son necesarios B6 y triptfano. Para activarla, se aade un pirofosfato, una ribosa y una adenina, transformndose en FAD+ (flavn adenosn dinucletido), que reacciona aceptando o cediendo 2 H+ (siempre de 2 en 2) FAD+ + 2 H+ FADH2. Es un coenzima de enzimas que catalizan reacciones redox, por ejemplo de la succinato deshidrogenasa. El dficit de B2 conlleva un dficit energtico general, ya que se utiliza en muchas reacciones. B3 o nicotinamida: No se sintetiza en el organismo y es necesario activarla (de manera similar a la B2: una ribosa, un fosfato y un AMP), para obtener NAD+(nicotn adenosn dinucletido). El grupo reactivo es el C4. Es coenzima de enzimas que catalizan reacciones redox: NAD+ + H+ NADH o NAD+ + 2 H+ NADH + H+ (transporta un H+ y el otro pasa al medio). El NADP+, derivado suyo, generalmente participa con enzimas del metabolismo lipdico y de la ruta de las ribosas fosfato del ciclo de Calvin. La piruvato deshidrogenasa es un enzima que utiliza el NAD+. B5 o cido pantotnico: El organismo no la sintetiza y la activa aadiendo un ADP con un fosfato 3 y un 2mercaptoetilamina, que presenta el grupo reactivo de la vitamina: SH. La forma activa es el CoASH (CoA). El enlace (CH2SH) tiene un elevado contenido energtico (es necesario ATP para romperlo). Participa en reacciones de activacin. B6 o piridoxal: Est implicada en el metabolismo de aminocidos. Se puede sintetizar a nivel de flora intestinal y se activa de piridoxina a piridoxal fosfato. Es un coenzima transportador de grupos, participando con transaminasas, desaminasas, carboxilasas El grupo reactivo es el C4. Se utiliza como tratamiento para eliminar los sntomas del coma etlico. B8 o biotina (vitamina H): El organismo no la sintetiza y se activa formando un enlace peptdico entre su grupo cido y el grupo amino de la enzima. El grupo reactivo es el N, que puede estar protonado o transportando grupos cidos. Trabaja con ccarboxilasas y descarboxilasas. Participa en la gluconeognesis con la piruvato carboxilasa. B9 o cido flico: El organismo no la sintetiza y se activa aadiendo 4 H (a los N 5 y 8 y a los C 6 y 7), convirtindose en tetrahidrofolato (THF). Es un coenzima transportador de grupos CH3-, CH2=, CH, necesarios para la sntesis de nucletidos. Su dficit impide la divisin celular, ya que no se puede duplicar el ADN. Se utiliza como tratamiento de cncer mediante quimioterapia (ametopterina). Su dficit durante el desarrollo embrionario da lugar a la espina bfida. B12 o cobalamina: Su forma habitual es la activa. No la sintetiza el organismo. El grupo reactivo es el Co, que transporta grupos. Es un coenzima transportador de grupos [+ -CH3 = metil cobalamina, + adenosina = adenosn cobalamina, + cianuro = cianocobalamina (detoxificacin de cianuro)]. Trabaja con enzimas de la sntesis de cidos nucleicos inhibe la divisin celular. Su dficit provoca anemia perniciosa o megaloblstica = los megaloblastos (precursores de los eritrocitos) no se dividen para formar glbulos rojos, por lo que no son funcionales transportando O2.