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Otoño 2008

Número 304

Año XXXII

2 euros

sabor

Otoño 2008 Número 304 Año XXXII 2 euros sabor LA REVISTA EXCLUSIVA DE CAPRABO PARA TITULARES
Otoño 2008 Número 304 Año XXXII 2 euros sabor LA REVISTA EXCLUSIVA DE CAPRABO PARA TITULARES
Otoño 2008 Número 304 Año XXXII 2 euros sabor LA REVISTA EXCLUSIVA DE CAPRABO PARA TITULARES

LA REVISTA EXCLUSIVA DE CAPRABO PARA TITULARES DE LA TARJETA CLIENTE

LA ESTRELLA DEL OTOÑO

La pera en nueve recetas de altura

SABER ELEGIR

Plantas

en infusión

SANO Y LIGERO

Los beneficios de la sabiduría asiática

Cata de 'fondues'

Cuatro estilos para pinchar y fundir los alimentos

Los beneficios de la sabiduría asiática Cata de 'fondues' Cuatro estilos para pinchar y fundir los
Otoño 2008 Número 304 Año XXXII 2 euros sabor LA REVISTA EXCLUSIVA DE CAPRABO PARA
Otoño 2008
Número 304
Año XXXII
2 euros
sabor
LA REVISTA EXCLUSIVA DE CAPRABO PARA TITULARES DE LA TARJETA CLIENTE
LA ESTRELLA DEL OTOÑO
La pera en
nueve recetas
de altura
SABER ELEGIR
Plantas
en infusión
SANO Y LIGERO
Los beneficios
de la sabiduría
asiática
Cata de 'fondues'
Cuatro estilos para pinchar y fundir los alimentos

Sabor

Otoño 2008

Año XXXII

Dept. Marketing Caprabo Tel. 902 11 60 60

304

Realización y edición: Reporter,

división de MRM Worldwide Spain S.A.

Consejera delegada: Marina Specht

Dirección creativa: Elita Acosta

Dirección de proyecto:

Rosa María Jiménez

Coordinadora editorial: Celia Miguel

Redacción: Silvia Martín

Diseño: Lola Abenza

Documentación: Nieves Esteban

Director de Producción: Ángel Garcés

Coordinadora de Producción:

Rosa Blázquez

Fotomecánica: Rastercolor

Impresión: Printer Industria Gráfica

Depósito legal: M-46.635-2003

Difusión controlada por OJD

Publicidad: Reporter Tel. 914 360 158

Directora de publicidad:

Lola Verdejo

Barcelona: Roger Aguadé

Foto de portada: Ajj Estudi

Nuevos proyectos

En otoño experimentamos de nuevo la vuelta al principio. Momento

de regresar a la rutina tras el relax del verano y de diseñar nuevos

proyectos que desarrollaremos a lo largo del curso que comienza,

el otoño es la época en la que más reluce la gastronomía. El merca-

do se vuelve un bosque en el que podemos encontrar gran variedad

de alimentos: desde las setas a las carnes de caza o los pescados

como el bacalao, que ahora vive su mejor instante. Te animamos

a aprovechar esta cesta tan plural con cuatro tipos de fondues que

incluyen los ingredientes de temporada. Además, te enseñamos a

cocinar con peras y a aprovechar los beneficios de las cálidas infu-

siones de hierbas o de las recetas de la cocina

infu- siones de hierbas o de las recetas de la cocina asiática. Y ahora que pasamos

asiática. Y ahora que pasamos más tiempo

en casa, te contamos cómo entretener

a tus niños con un taller de tortillas.

Ana Bolet, Directora de Marketing

un taller de tortillas. Ana Bolet, Directora de Marketing Sabor sencillas y económicas, además de información

Sabor

sencillas y económicas, además de información sobre todos los descuentos y promociones de los que te puedes beneficiar usando tu Tarjeta Cliente Caprabo.

es otra ventaja más del Club Caprabo. En la revista encontrarás recetas sabrosas,

902 11 60 60

Más de 1.000 recetas y todas las ventajas y promociones del Club Caprabo en:

www.caprabo.com

Sumario

contenidos

15

De temporada 10 10

La fondue es un juego de cocción

y degustación. Disfruta de la diversidad de fondues que te proponemos para compartir y divertirte con los tuyos.

Cocina rápida 18 18

El papel de la galleta en los postres puede ser fundamental. Te enseñamos

a sacarle el máximo partido junto al

sabor de las frambuesas y del café.

partido junto al sabor de las frambuesas y del café. Saber elegir 22 El otoño incita

Saber elegir 22

El otoño incita a degustar todo tipo de infusiones. Te explicamos sus proce- dencias y principales cualidades.

La estrella del otoño 4 4 del otoño 44

La pera es la protagonista de esta tem- porada. Conoce sus variedades y pro- piedades, y cocínala en nueve recetas.

4 sabor

www.capraboacasa.com

y cocínala en nueve recetas. 4 sabor www.capraboacasa.com Beber 52 Sumérgete en los orígenes y las

Beber 52

Sumérgete en los orígenes y las varie-

dades de la suave y refrescante sidra.

Ideas Dulces 58 58

Te mostramos cómo elaborar unas

trufas de chocolate caseras.

Rodar y rodar 60 60

Escápate al Valle de Boí, un lugar donde la naturaleza, el arte y la gas- tronomía son un reclamo magistral.

Cocinar para niños 64 64

Sorprende a tus hijos y prepara unas transgresoras tortillas y, como postre, una crêpe de plátano caramelizado.

Sano y ligero 68 68

La cocina asiática es conocida por ser saludable y liviana. Te presentamos algunos de sus platos.

66

Otoño 2008

Noticias

página 8

Productos EROSKI

página 20

Por menos de 2 e

página 26

Receta ahorro

página 32

20 Por menos de 2 e página 26 Receta ahorro página 32 35 Belleza de otoño

35

Belleza

de otoño

El verano ha terminado pero no tiene por qué pasarle eso a tu bronceado. Te contamos cómo prolongarlo.

Club social Caprabo

página 34

Arte en la mesa

página 71

Noticias Caprabo

página 72

Solidaridad

página 74

Novedades

página 76

El invitado

página 78

Todas las recetas de Sabor y 1.000 más en www.caprabo.com

Todas las recetas de Sabor y 1.000 más en www.caprabo.com

Grumete Pescanova

una forma sana y divertida

de que tus hijos coman pescado

una forma sana y divertida de que tus hijos coman pescado La alimentación de tus hijos

La alimentación de tus hijos es importante para su buena salud y creci- miento. El pescado constituye una fuente natural de proteínas, vitami- nas y minerales esen- ciales durante su desa- rrollo. La merluza,además,contiene ácidos grasos Omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Todos los productos del Grumete Pescanova com- binan proteínas de alta calidad presentes en el pes- cado con el aporte esencial de fibra de los cereales de sus deliciosos rebozados y empanados.

Varitas, Peskitos, Caprichos del Mar, Surfers una amplia variedad de productos para elegir,elaborados con pescado de la mejor calidad, sin piel ni espinas, con sabores suaves, texturas crujientes y formas divertidas. Para ellos, comer pescado será todo un placer. Para ti, una tranqui- lidad. Y recuerda que una alimentación variada, beber agua y hacer ejercicio son hábitos esenciales para la salud de los peques.

Confía en el Grumete la alimentación de tus hijos: porque comer bien les ayuda a crecer sanos.

Más cómodos de preparar, ligeros y muy buenos.

¡Pruébalos ya!

Sumario

recetas

Sumario recetas 1 2 3 4 De temporada • • • • fondue de queso página

1

Sumario recetas 1 2 3 4 De temporada • • • • fondue de queso página

2

Sumario recetas 1 2 3 4 De temporada • • • • fondue de queso página

3

Sumario recetas 1 2 3 4 De temporada • • • • fondue de queso página

4

De temporada

fondue de queso

página 12

fondue de carne

(foto 1) página 13

fondue de chocolate

página 15

fondue de pescado

(foto 2) página 16

Cocina rápida

tarta de queso cremoso (foto 3)

página 18

chupito de crema de café

página 19

Por menos de 2 €

crema de lentejas con verduras

y

bacalao

página 26

cazuelita de huevos con setas y patatas

(foto 4) página 26

arroz de montaña

página 27

tortilla de bacalao

y

alubias página 27

calabacines

rellenos

de brandada

página 28

conejo al chocolate

(foto 5) página 28

garbanzos con pimientos del piquillo y panceta

(foto 6) página 29

brocheta

de pollo, calabaza

y

champiñones

al coco página 29

ensalada con beicon, piñones y tostadas

de queso página 30

empanada de atún

y

huevo duro

página 30

Receta ahorro

sopa de cebolla

página 32

Club social

Caprabo

vol-au-vents

con morcilla,

manzanas

y

piñones

página 34

La estrella

del otoño

peras gratinadas

con queso

página 48

solomillo con pera al beicon

página 48

peras

a

en almíbar

de grosella

(foto 7) página 50

la pimienta

Ideas dulces

trufas

de chocolate

página 58

Cocinar

para niños

sándwich

de tortilla

(foto 8)

página 64

tortilla

de patatas

y

frankfurt

página 66

crêpe

de plátano

caramelizado

página 67

Sano y ligero

tallarines

chinos en caldo

(foto 9) página 68

cubos de atún

fresco con soja

y

jengibre

página 69

batido

de té verde soja (foto 10)

y

página 70

 

Para entender las recetas

 

Dificultad

 

Precio

por persona

 

Tiempo de

preparación

Precio por persona   Tiempo de preparación   5 fácil media difícil 1 a 3 E
Precio por persona   Tiempo de preparación   5 fácil media difícil 1 a 3 E
Precio por persona   Tiempo de preparación   5 fácil media difícil 1 a 3 E
Precio por persona   Tiempo de preparación   5 fácil media difícil 1 a 3 E
Precio por persona   Tiempo de preparación   5 fácil media difícil 1 a 3 E
 

5

fácil

media

difícil

1 a 3 E

3 a 5 E

5 a 7 E

más de 7 E

minutos empleados

6 sabor

www.capraboacasa.com

 
E 3 a 5 E 5 a 7 E más de 7 E minutos empleados 6

6

E 3 a 5 E 5 a 7 E más de 7 E minutos empleados 6

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E 3 a 5 E 5 a 7 E más de 7 E minutos empleados 6

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E 3 a 5 E 5 a 7 E más de 7 E minutos empleados 6

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FOTOS: AGEFOTOSTOCK / STOCKFOOD

FOTOS: AGEFOTOSTOCK / STOCKFOOD noticias investigación Jamones bajos en sal Un grupo de investigadores de la

noticias

FOTOS: AGEFOTOSTOCK / STOCKFOOD noticias investigación Jamones bajos en sal Un grupo de investigadores de la

investigación

Jamones bajos en sal

Un grupo de investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia ha ideado un nuevo método que dota al jamón tradicional de un 50% menos de contenido en sal sin que se alteren sus propiedades. El jamón bajo en sal se obtiene siguiendo el mismo sistema de curado habitual en el que se cubre con sal gorda el jamón durante unos 40 ó 50 días, pero sustituyendo parte de esta sal por otros compuestos como el calcio o el magnesio. Tras este descubrimiento, ahora se potenciará la producción de estos jamones a escala industrial.

formación

EXPERTOS EN VINO

El portal Lectiva.net ofrece más de 50 propuestas formativas sobre vinos. Desde cursos de iniciación hasta contenidos especializados sobre legislación, variedades de vid o incluso apli- caciones estéticas del vino, las opciones son diversas con una apuesta especial por la ense- ñanza a distancia, como postgra- dos y cursos online. También imparte cursos presenciales en Barcelona, Madrid o Valencia.

salud

Horchata contra el cáncer

Madrid o Valencia. salud Horchata contra el cáncer Un estudio desarrollado por el Centro Tecnológico Ainia

Un estudio desarrollado por el Centro Tecnológico Ainia demuestra que la capacidad antioxidante de los polifenoles que hay en la horchata y

la chufa presenta un potencial antican- cerígeno que ayuda a prevenir la arte- riosclerosis, ciertos trastornos óseos y el cáncer. Además, la horchata posee propiedades digestivas y aminoácidos esenciales, es rica en minerales como el potasio y el hierro, contiene grasas insaturadas y proteínas, y contribuye a disminuir el colesterol y los triglicéridos.

va de libros

va de libros El clásico recetario 1080 Recetas de Cocina de Simone Ortega ha sido reeditado

El clásico recetario 1080 Recetas de Cocina de Simone Ortega ha sido reeditado en gran formato e ilustrado con más de 500 dibujos de Javier Mariscal. Esta edición innovadora, tanto por el formato como por el contenido, se ha rediseñado para ser una guía práctica y cómoda. El libro ha vendido casi dos millones de ejemplares a lo largo de veinticinco años.

nutrición

El espárrago del mar

En los márgenes de las marismas y en las áreas que inundan esporá- dicamente aguas saladas nace la Salicornia, una planta de la familia de las espinacas y las acelgas, que destaca por su alto contenido en proteínas y minerales. Aunque su primer uso como alimento se remonta a los aborígenes mexicanos, actualmente se cultiva en las zonas medi- terráneas de nuestro país y cada vez más se emplea como guarnición por su exquisito sabor, similar al de los espárragos trigueros. Resulta una excelente compañera de pescados y mariscos, así como para ser servida en ensaladas, cocida o mezclada con otras verduras.

servida en ensaladas, cocida o mezclada con otras verduras. 8 sabor www.capraboacasa.com tendencias El 26 %

8 sabor

www.capraboacasa.com

tendencias

El

26%

DE LOS ESPAÑOLES QUE COMEN A DIARIO FUERA DE CASA, AHORA PODRÁN BENEFICIARSE DE MENÚS SALUDABLES EN LOS MÁS DE 26.000 RESTAURANTES ADHERIDOS AL SISTEMA TICKET RESTAURANT.

Conscientes de que la tendencia

a comer fuera del hogar está en

alza, las autoridades sanitarias

han promovido esta iniciativa que otorgará la distinción de 'Gustino'

a todos los establecimientos que

cumplan un decálogo para la buena alimentación. En la dieta se fomentará el consumo de verduras, hortalizas o legumbres en primeros platos; el pescado en los segundos;

y la fruta fresca, los zumos naturales

o los frutos secos en el postre. Además, se promoverá la alimenta- ción baja en sal y el consumo de aceite de oliva virgen y agua.

AGENDA

Feria Internacional de la Salud. Del 27 al 30 de noviembre en la Feria de Madrid. www.fisalud.net

37a Expro Feria Catalana del Consumidor. Del 6 al 14 de octubre en el Palacio de Ferias y Congresos de Reus (Tarragona). www.firareus.com

Muestra cultural y gastronómica del Corazón Verde de Francia. Del 1 al 7 de noviembre en el Maremagnum. www.corazonverdefrancia.com

de temporada Fundirse en un juego Nadie puede resistirse a una humeante fondue . Reúnete

de temporada

Fundirse en un juego

Nadie puede resistirse a una humeante fondue. Reúnete para

compartirla y diviértete cocinando tus ingredientes preferidos en

un baño de suave sabor.

b a ñ o d e s u a v e s a b o r

Fotos AJJ Estudi

d e s u a v e s a b o r . Fotos AJJ Estudi

Cocina y estilismo Ana Torrontegui

T an preciada como el chocolate, la fon- due es otra de las recetas estrella de la gastronomía suiza. Una deliciosa aportación de los pastores alpinos

que, durante los largos inviernos en las monta- ñas, ingeniaron una manera de sobrevivir a la escasez aprovechando los restos de queso y pan. Con el paso del tiempo, las fondues se populari- zaron y hoy en día es casi imposible encontrar un hogar que carezca del caquelone (cazuela con mango) y la hornilla con los que preparar exquisitos baños de queso, chocolate, aceite

o caldo. Además, este estilo culinario no

exige mucho tiempo de preparación y permite reunirse alrededor de la mesa para disfrutar de un divertido juego de cocción y degustación de pequeños bocados sumergidos en un sabor delicioso. Incluso, los queseros suizos llegaron

a promocionarla con el dicho 'la fondue es buena

y alegra los ánimos', en clara referencia a la diver- sión que supone compartir en directo la elabora- ción de los alimentos. Te enseñamos a preparar las cuatro fondues más exitosas con los ingre- dientes que te ofrece la temporada de otoño.

champiñón

Su cultivo empezó en el siglo

XVIII en Francia y desde

entonces se ha convertido en uno de los hongos más

consumidos. Destaca por sus propiedades antioxidantes

y anticancerígenas. Al adqui-

rirlos deben ser de color

blanco y el sombrero debe

estar cerrado y unido al pie.

'shiitake'

Originario de Asia, este

hongo puede comerse tanto

a la plancha, como cocido,

solo o en guarnición, y resul- ta perfecto para acompañar pescados, mariscos y carnes. Es rico en fibra y combate el colesterol. Además tiene un efecto fortalecedor sobre el sistema inmunológico.

ajo

Consumido ya en el Egipto

de hace 5.000 años, el ajo pro-

cede de los países del centro

de Asia. Pertenece a la fami- lia de las liliáceas y sobresale por su gran aportación de energía gracias al alto índi- ce de proteínas e hidratos

de carbono que contiene.

cebolla

También de la familia de las

liliáceas, la cebolla procede de Asia. Es rica en minerales

y oligoelementos, y también

abundan en ella las vitaminas

A, B, C y E. Ayuda a eliminar toxinas, es un buen diurético

y mantiene la piel más sana.

nabo

Raíz originaria de Europa, aunque también se cree que puede proceder de Asia Central. Gracias a su abun- dante cantidad de agua, su aporte calórico es mínimo. Predomina sobre todo su carga de vitamina C y fibra.

de temporada'fondue' • 400 ml de vino blanco • 12 rebanadas de pan de PREPARACIÓN: a

'fondue'

• 400 ml de vino blanco

• 12 rebanadas de pan de

PREPARACIÓN:

a

formarse un caramelo.

de queso

• 1 cucharada de maicena

pueblo del día anterior

Para preparar la guarnición,

Agregar las cebollitas

• 80 ml de kirsch • 50 gr de setas extraer la corteza del pan
• 80 ml de kirsch • 50 gr de setas extraer la corteza del pan

• 80 ml de kirsch

• 50 gr de setas

extraer la corteza del pan

y

cocerlas, removiéndolas

o aguardiente

de temporada pequeñas

y cortar el resto en cubos.

de vez en cuando, hasta

fácil

30'

• 120 gr de palitos de pan

• 150 gr de uvas

Escurrir las cebollitas reser-

que tomen color. Verter

INGREDIENTES PARA 4:

• 1 pizca de nuez moscada

• 16 cebollitas en vinagre

vando su vinagre. Disponer

una cucharadita del vinagre

• 500 gr de queso gruyer

• sal

• 3 cucharadas

el azúcar en un cazo, aña-

de las cebollitas, mantener

• 200 gr de queso

Para las guarniciones:

de azúcar moreno

dirle tres cucharadas de

al

fuego medio minuto

emmental

• 6 patatas pequeñas

• pepinillos en vinagre

agua y calentar a fuego

y

retirar. Lavar las patatas

• 1 diente de ajo

• 8 champiñones grandes

• agua

medio hasta que empiece

y

cocerlas en una olla con

agua durante unos 20 minu-

tos. Verificar el punto de cocción antes de retirarlas del fuego presionando con una varilla.
tos. Verificar el punto de
cocción antes de retirarlas
del fuego presionando con
una varilla. Lavar y pelar
las uvas. Limpiar las setas
y
los champiñones, y cortar
estos últimos en láminas.
Rallar los quesos en un
bol. Disolver la maicena
en el kirsch. Partir el diente
de ajo en dos trozos a lo
ancho y frotar con él las
paredes interiores del
recipiente para fondue.
Verter el vino y calentarlo
al
fuego. Añadir los quesos
poco a poco, removiéndolos
sin cesar. Agregar el kirsch
con la maicena, sazonar
con la nuez moscada y con
una pizca de sal al gusto.
Colocar el pan de pueblo,
las patatas, los pepinillos,
las cebollitas, los champi-
ñones, las setas y las uvas
en cuatro cuencos. Servirlos
con la fondue y acompañar
con los palitos de pan.
Escoge
vino blanco
en
botella, logra-
rás un sabor
más refinado.
+
4,60 E
por persona
ahorro

12 sabor

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6,70 E por persona 'fondue' • 1 cebolla PREPARACIÓN: en trozos y cortarlos en Calentar

6,70 E

por persona

'fondue'

• 1 cebolla

PREPARACIÓN:

en trozos y cortarlos en

Calentar el aceite en el reci-

de carne

• 200 gr de verduras:

Trocear el entrecot en dados

rodajas de medio centíme-

piente para fondue y servir.

rodajas de medio centíme- piente para f ondue y servir. fácil 1h y 10' INGREDIENTES PARA

fácil

1h y 10'

INGREDIENTES PARA 4:

• 200 gr de entrecot

de ternera

• 2 pechugas de pollo

troceadas

• 1 surtido de barbacoa

con mini morcillas,

chorizos y salchichas

• 200 gr de coliflor

• 1 pimiento verde

• 8 tomates cherry

nabo, chirivía,

apio y calabaza

• 100 gr de queso azul

• 2 cucharadas

de mascarpone

• 50 ml de crema

de leche

• 2 dientes de ajo

• zumo de 1 limón grande

• 200 ml de salsa tártara

• 2 cucharadas de mostaza

a la pimienta verde

• 1/4 l de aceite de girasol

sal

y disponerlos en un recipien-

te. Salar, verter la mostaza

y dos cucharadas de aceite,

tro de grosor. Cortar el apio

en tiras finas y el resto

de las verduras en rodajas.

mezclar y dejar macerar en

Desmenuzar el queso azul

la nevera una media hora.

sobre un bol, añadirle el

En otro recipiente, colocar

mascarpone y la crema de

el zumo de limón. Pelar

leche. Batir hasta lograr una

y picar el ajo, añadirlo al

zumo junto con las pechugas

troceadas en dados, y mace-

rar en la nevera. Cortar

el

dados del mismo tamaño de

las carnes. Separar la coliflor

pimiento y la cebolla en

mezcla lisa, cubrirla y enfriar-

la en la nevera media hora.

Escurrir y repartir las carnes,

los tomates y el surtido de

barbacoa en platos. Disponer

las verduras y las salsas

de queso y tártara en boles.

Utiliza el acei- te de girasol para la fondue y te resultará más económica. ahorro
Utiliza el acei-
te de girasol
para
la fondue y te
resultará más
económica.
ahorro

+

queso y tártara en boles. Utiliza el acei- te de girasol para la fondue y te
de temporada brotes de soja Son los tallos y raíces tiernas de la soja que

de temporada

brotes de soja

Son los tallos y raíces tiernas de la soja que se obtienen tras su germinación. Muy utilizados en el este asiático, son refrescan- tes, tiernos y sabrosos. Contienen muy pocas calorías y poseen un gran nivel de vitaminas, sobre todo de vitamina C, importante por su potencial antioxidante.

pimiento

Nativo de México, Bolivia

y Perú, llegó a Europa con

Colón. Compuesto principal- mente por agua e hidratos de carbono, es una hortaliza con bajo aporte calórico. Además,

es rica en fibra y vitamina C. Su contenido proteico es bajo

y apenas aporta grasas.

coliflor

Variedad de col perteneciente

a la familia de las crucíferas

con un alto contenido en fibra, betacaroteno, vitaminas C y K

y minerales antioxidantes. Por

sus componentes, es un alimen- to desintoxicante y depurativo, que ayuda en estados de caren-

cias nutricionales.

pomelo

Junto con el limón, es uno de los principales portadores de vitami- na C. De sabor ácido y amargo, esta fruta originaria de Extremo Oriente se cría en climas cálidos. Es un poderoso diurético que favorece la eliminación de toxi- nas, y activa las funciones rena- les, digestivas y hepáticas.

uva

Su origen se sitúa en la zona del mar Caspio. Hoy en día existen unos 600 tipos de vid. Se com- pone de un 80% de agua, fibra

e hidratos de carbono. Constituye

uno de los principales alimentos depuradores de la sangre.

pone de un 80% de agua, fibra e hidratos de carbono. Constituye uno de los principales
1,60 E por persona 'fondue' • 8 mini magdalenas el chocolate fundido. Dejar recipiente para
1,60 E por persona
1,60 E
por persona

'fondue'

• 8 mini magdalenas

el chocolate fundido. Dejar

recipiente para fondue.

de chocolate

• 100 gr de muesli

enfriar y cortar en trozos

Repartir las frutas en platos

• 2 cucharadas pequeños. En un bol, pelar y servirlas con las magdale-
• 2 cucharadas pequeños. En un bol, pelar y servirlas con las magdale-

• 2 cucharadas

pequeños. En un bol, pelar

y servirlas con las magdale-

de mantequilla

el

pomelo, separar los gajos,

nas, los trocitos de chocola-

fácil

30'

agua

INGREDIENTES PARA 4:

y extraerles la membrana

que los recubre. Pelar y cor-

• 200 gr de chocolate

PREPARACIÓN:

tar los plátanos en rodajas.

negro con 70% de cacao

Trocear el chocolate con

Pelar la pera y la manzana,

• 150 gr de chocolate

leche y fundirlo en un cazo

cortarlas en octavos y colo-

con leche

al baño María. Forrar la

carlas en otro bol junto con

• 150 ml de nata líquida

base de un molde rectan-

el zumo de limón. Trocear

• 1 pomelo

gular pequeño con papel

el chocolate negro y reser-

• 2 plátanos

de horno y engrasarlo con

varlo en un cuenco. Calentar

• 1 manzana

la mantequilla. Introducir

la nata líquida en un cazo

• 1 pera

el muesli en el molde,

y,

cuando empiece a hervir,

• zumo de 1 limón

extenderlo regularmente

verterla sobre el chocolate.

colado

en una capa y cubrirlo con

Mezclarlos y trasladar al

te con muesli y la fondue.

Acompaña la fondue con un nutritivo vaso de leche . + ahorro
Acompaña
la fondue con
un nutritivo
vaso de leche
.
+
ahorro

de temporada'fondue' • 50 gr de miga de pan las zanahorias y trocear el diagonales. Limpiar

'fondue'

• 50 gr de miga de pan

las zanahorias y trocear el

diagonales. Limpiar los cala-

de pescado

• 200 gr de calamar

jengibre. Lavar el cilantro

mares, abrir el cuerpo y cor-

• 16 langostinos crudos y el perejil, atarlos con hilo tarlo en rectángulos. Pelar
• 16 langostinos crudos y el perejil, atarlos con hilo tarlo en rectángulos. Pelar

• 16 langostinos crudos

y

el perejil, atarlos con hilo

tarlo en rectángulos. Pelar

• 8 setas shiitake

de bramante y disponerlos

los langostinos y deshojar

fácil

1h y 20'

• 2 puerros

en una olla junto al puerro,

el

cilantro. Triturar el bacalao

INGREDIENTES PARA 4:

• 2 zanahorias

la cebolla, las zanahorias,

con la miga de pan. Añadir

• 100 gr de espinas

• 50 gr de brotes de soja

el

jengibre y las raspas de

los huevos y realizar albón-

de pescado para caldo

• 4 ramitas de cilantro

pescado. Cubrirlos con el

digas. Filtrar el caldo de

• 2 zanahorias

• 100 ml de salsa de soja

agua, sazonarlos con una

pescado, llevarlo a ebulli-

• 1 puerro

• 100 ml de agua

cucharada de sal y cocer a

ción y hervir las albóndigas

• 1 cebolla grande

• 1 cucharadita

fuego fuerte hasta el primer

unos 10 minutos. Extraerlas

• 50 gr de jengibre

• 1 manojo de cilantro

• 1/2 manojo de perejil

de salsa picante

• 200 ml de salsa

agridulce

hervor. Bajar el fuego, tapar

y cocer una hora. Para la

guarnición, remojar las setas

y reservarlas. En un cuenco,

mezclar la salsa de soja con

el

agua y la salsa picante.

• 1,5 l de agua

shiitake unos 15 minutos en

Trasladar el caldo al recipien-

• sal

PREPARACIÓN:

agua, y en otro cazo, remojar

te de fondue y servirlo junto

Para las guarnición:

Pelar la cebolla y cortarla

también la miga de pan.

a

todos los ingredientes y las

• 150 gr de bacalao crudo

• 2 huevos batidos

en dos trozos. Partir el puerro

por la mitad a lo largo. Pelar

Pelar y cortar las zanahorias

y los puerros en rodajas

albóndigas. Acompañar con

la salsa de soja y la agridulce.

Utiliza caldo de pescado para preparar la fondue e invertirás + mucho menos tiempo. ahorro
Utiliza caldo
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fondue
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la fondue e invertirás + mucho menos tiempo. ahorro Todas las recetas de Sabor y 1.000
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6,80 E

por persona

cocina rápida Base artesana Hace 10.000 años, el hombre descubrió que una mezcla de cereales

cocina rápida

Base artesana

Hace 10.000 años, el hombre descubrió que una mezcla de cereales

y agua sometida a un calor intenso resultaba en una masa compacta fácil de conservar. Nacía la galleta. Tras siglos de evolución, hoy te

la presentamos en postres. Fotos AJJ Estudi Cocina y estilismo Amanda Laporte 1 bote de
la presentamos en postres.
Fotos AJJ Estudi
Cocina y estilismo Amanda Laporte
1 bote de
mermelada
de frambuesa
120 gr de
galletas maría
hojas de menta
400 gr de queso
10 frambuesas
fresco para untar
3 sobres
1/2 litro
de cuajada
de leche
100 gr de
50 gr
mantequilla
de azúcar

tarta de queso cremoso

Precalentar el horno a 180º. Triturar las galletas con la picadora. Fundir la mantequilla al fuego y mezclarla con las galletas hasta que quede una mezcla muy fina. Verterla en un molde pequeño y extenderla bien por la base y las paredes. En otro recipiente, batir el queso con el azúcar, la leche y los polvos para cuajada hasta obtener una mezcla homogé- nea. Añadirla al molde anterior y cocer en el horno durante 30 minutos. Una vez cocido, dejar entibiar y enfriar en el frigorífico durante unas cuatro horas. Cubrir con la mermela- da, desmoldar y decorar con las frambuesas y las hojas de menta.

18 sabor

www.capraboacasa.com

3 yemas de huevo 250 ml de leche una cucharada de mantequilla 50 gr de
3 yemas
de huevo
250 ml
de leche
una cucharada
de mantequilla
50 gr
de azúcar
8 galletas
8 galletas

una cucharada

de chocolate

negro picado

1 cucharada de café soluble

unos granos de café para decorar

chupito de crema de café

Precalentar el horno a 180º. Triturar las galletas con la picadora, mezclarlas con la mantequilla reblandecida y hornearlas cinco minutos. En un cazo, preparar una crema batiendo las yemas con la leche y el azúcar. Cocerla tres minutos a fuego suave removiéndola. Retirar del fuego, agregar el café soluble a la mitad de la crema y mezclarlo hasta disolverlo. Disponer las cre- mas en dos jarras y dejarlas enfriar. Introducir una base de galleta en cuatro vasos de chupito

y

añadir las dos cremas vertiendo las jarras a la vez. Decorar la superficie con más galleta

y

con el chocolate picado. Distribuir en el plato de servicio los granos de café y servir.

productos EROSKI Alimentos sin gluten Ser celíaco no tiene por qué ser un problema para

productos EROSKI

Alimentos sin gluten

Ser celíaco no tiene por qué ser un problema para llevar una alimentación variada. Caprabo te ofrece productos EROSKI sin gluten para que puedas comer de todo.

L a enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten que se produce cuan-

do se atrofian las vellosidades del intestino por una mala absorción de los nutrientes.

El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales –como

el trigo, la cebada, el centeno, la espelta, el kamut, el triticale y la avena–, y es uno de

los responsables de la fermentación de la masa de harina, así como de la consistencia

elástica y esponjosa de todo tipo de masas. Se calcula que en España hay casi 400.000 personas celíacas, de las que sólo 40.000

tienen diagnosticada la enfermedad y, por tanto, se benefician de un tratamiento ade- cuado. Los síntomas más característicos de esta enfermedad crónica que afecta tanto

a niños como adultos, son: diarrea; distensión abdominal; carácter irritable; deposiciones blandas, frecuentes, abundantes y con gran cantidad de grasa; disminución del panículo adiposo (capa de grasa de la región abdominal); palidez; anorexia; hipotrofia muscular; debilidad generalizada; vómitos y estreñimiento.

El tratamiento para las personas afectadas por esta enfermedad consiste en seguir

una dieta estricta sin gluten durante toda la vida, para estabilizar el funcionamiento del organismo y reparar la lesión intestinal. Esto no sig- nifica que la enfermedad se supere, sino que puede ser que sólo desaparezcan sus síntomas. La ingestión de pequeñas cantidades de gluten, de una manera continuada, puede cau- sar trastornos importantes. Por eso es fundamental que el paciente pueda consu- mir alimentos y productos alimenticios específi- cos, de calidad, y por supuesto, sin gluten. Ante las limitaciones que tienen los consu- midores celíacos para adquirir productos ade- cuados en su dieta sin gluten, Caprabo facilita una alimentación de cali- dad adaptada a estas perso- nas con los productos EROSKI sin gluten. Te presentamos algunos de los alimentos aptos para celíacos que encontrarás en los supermercados Caprabo, siempre con el etiquetado 'sin gluten'.

20 sabor

www.capraboacasa.com

'sin gluten'. 20 sabor www.capraboacasa.com alimentos con gluten • Pan y harinas de trigo, cebada,

alimentos con gluten

• Pan y harinas de trigo, cebada, centeno, avena

o triticale.

• Productos de pastelería como bollos, paste- les y tartas.

• Galletas, bizcochos y productos de repostería.

• Pastas italianas –fideos, macarrones y tallari- nes, entre otros– y sémola de trigo.

• Leches y bebidas malteadas.

• Productos manufacturados que contengan en su composición cualquiera de las hari- nas citadas y en cualquiera de sus diversas formas: almidones, almidones modificados, féculas, harinas y proteínas.

• Bebidas fermentadas a partir de cereales:

cerveza, agua de cebada, algunos licores, etc.

alimentos sin gluten

• Leche y derivados: quesos, requesón, nata, yogures naturales, de sabores y cuajadas.

• Todo tipo de carnes y vísceras frescas, con- geladas y en conserva al natural.

• Pescados frescos y congelados sin rebozar, mariscos frescos y pescados y mariscos en conserva, al natural o en aceite.

• Huevos.

• Verduras, hortalizas y tubérculos.

• Legumbres.

• Frutas.

• Arroz, maíz y tapioca, así como sus derivados.

• Azúcar y miel.

• Aceites y mantequillas.

• Café en grano o molido, infusiones y refrescos.

• Toda clase de vinos y bebidas espumosas.

• Frutos secos naturales y fritos (con o sin sal).

• Sal, vinagre de vino, y especias en rama y grano.

• Bebidas destiladas a partir de cereales como

el whisky o algunos licores.

FOTOS: SUTTERSTOCK

Selección apta para celíacos

En Caprabo nos preocupamos siempre por la salud y por eso, ahora te presentamos también nuestra línea de productos EROSKI sin gluten, especialmente pensados para que las personas celíacas mantengan una dieta equilibrada y diversa. En nuestros supermercados encontrarás todos los productos esenciales para una alimentación de calidad, pero con la ventaja de no contener gluten en su composición.

con la ventaja de no contener gluten en su composición. selección dulce Ponle un poco de

selección dulce

Ponle un poco de azúcar a tu vida con estos postres siempre apetecibles. Desde el clásico yogur natural o el flan de huevo casero al sofisticado y refrescante sorbete de limón, todos ellos adecuados para personas celíacas. Además, los más pequeños podrán divertirse con los hue- vos de chocolate con leche y chocolate blanco EROSKI.

la hora del aperitivo

Salsas para picar o bañar suculentas tapas, como la de tomate al natural EROSKI –que no contiene trigo en su elaboración– o las de boloñesa y mayonesa. En ellas podrás sumergir los frankfurt EROSKI y disfrutar de su intenso sabor sin preocuparte por si contienen o no gluten. Desde Caprabo también te proponemos el atún claro en escabeche para rellenos, patés de fácil preparación o para acompañar ensaladas, pastas y arroz. Y si prefieres un tentempié con frutos secos, saborea los pistachos tostados EROSKI.

pastas y arroz. Y si prefieres un tentempié con frutos secos, saborea los pistachos tostados EROSKI.

saber elegirmanzanilla Originaria del sudeste de Europa y Asia Menor, las pequeñas flores blancas y amarillas

manzanilla

Originaria del sudeste de Europa y Asia Menor, las pequeñas flores blancas y amarillas de esta planta se utilizan para prepa- rar infusiones con propiedades antiinflamatorias que combaten problemas digestivos y de reumatismo. Para una infusión, hervir durante dos minutos en agua unas seis flores por taza y colar.

menta

Procedente de Asia Central y del Mediterráneo, de la Mentha pulegium se aprovechan los tallos y las hojas. Por su característico sabor y su aroma fresco, se consume sobre todo en infusión, aunque en la cocina se añade a platos salados y dulces. Ayuda a combatir la indigestión y el mal aliento.

Elixir herbal

Inventadas hace más de cuatro mil años en China, las infu- siones trasladan a nuestro organismo las beneficiosas pro- piedades de las plantas. Te presentamos las más famosas.

Foto y estilismo Becky Lawton Becky Lawton

presentamos las más famosas. Foto y estilismo Becky Lawton Texto Amanda Laporte té negro La Camellia

Texto Amanda Laporte

té negro

La Camellia sinensis es un arbusto recubierto de hojas de color verde oscuro y bastante carno- sas. Para elaborar el té negro, la hoja de té fresca se deja secar al aire libre. Luego se extrae y se fer- menta, de ahí su color marrón oscuro. Destaca por su acción estimulante, antioxidante y astringente.

'rooibos'

Planta sudafricana cuyo nombre significa 'arbusto rojo'. Con ella se elabora una infusión de sabor suave, ligeramente dulce y sin cafeína. Se aconse- ja para combatir alergias, trastornos digestivos e intestinales, y problemas bucales y de garganta. Tiene un efecto antioxidante y antirradicales libres.

té blanco

Antiguamente reservado para los emperadores chi- nos, este antioxidante activa la circulación, oxigena la piel y combate la retención de líquidos. Para elabo- rarlo, se recolectan las yemas nuevas de la planta del té antes de que se abran, se dejan marchitar, se dese- can y se convierten en una infusión de tono pajizo.

té verde

También procedente de la planta del té, es el más antiguo que se conoce. Se obtiene de las hojas marchitas, que se cuecen al vapor para evitar su fermentación, se enrollan y se secan. Tiene efecto antioxidante, disminuye el colesterol y el riesgo de problemas cardíacos, y protege contra la arteriosclerosis.

té rojo:

La medicina tradicional china considera el té rojo como un remedio para la buena salud. Se extrae de la planta del té de varie- dad Qingmao. Al prepararlo destila un aroma terroso, casi de humo. Este té no es excitante y ayuda a perder peso, reduce el nivel de colesterol y refuerza el sistema inmunitario.

tila

Se cultiva en el sur de Europa, Norteamérica y Asia. Sus flores, blancas o amarillas, se recolectan a finales del verano y se desecan. La infusión de tila destaca por su capacidad relajante. Gracias a su efecto antiespasmó- dico y sudorífico, resulta beneficiosa en los estados febriles y como calmante de la tos.

por menos de 2 euros ¿Física o química? La vuelta a la actividad diaria contribuye

por menos de 2 euros

¿Física o química?

La vuelta a la actividad diaria contribuye al desgaste físico. Evita

la pérdida de energía con este recetario que estimulará la quími-

ca de tu cuerpo.

la quími- c a d e t u c u e r p o . Fotos

Fotos Cristina Reche

d e t u c u e r p o . Fotos Cristina Reche Cocina y

Cocina y estilismo Amanda Laporte

POSTRE

membrillos a la canela

Lavar y pelar cuatro membrillos, cortarlos en cuartos y extraerles los corazones. Introducirlos en una cazuela, agregar el zumo de un limón, seis cucharadas de acei- te, una rama de canela, 100 ml de vino tinto y 200 ml de agua. Tapar y cocer a fuego suave unos 30 minutos. Dejar enfriar y servir.

cocer a fuego suave unos 30 minutos. Dejar enfriar y servir. PRIMERO 1 crema de lentejas
cocer a fuego suave unos 30 minutos. Dejar enfriar y servir. PRIMERO 1 crema de lentejas

PRIMERO

1

crema

de lentejas

con verduras

y bacalao

fácil

30'

INGREDIENTES PARA 4:

500 gr de lentejas

cocidas

2 zanahorias

1 rama de apio

2 cebollas

100 gr de bacalao

desalado

1 ramita de perejil comino

• pimienta

• sal

PREPARACIÓN:

Limpiar las verduras y picarlas. En una cazuela, calentar dos cucharadas de aceite y agregar

las verduras. Rehogarlas cinco minutos, retirar dos cuchara-

das y reservarlas aparte. Verter

las lentejas en la cazuela, agre-

gar el agua y cocer el conjunto

cinco minutos a fuego suave hasta que empiece a hervir.

hasta obtener una crema fina

y repartirla en cuatro platos.

Colocar en el centro las ver-

duras reservadas y el bacalao cortado en dados. Añadir el

perejil, una pizca de pimienta

y comino, y el aceite restante.

SEGUNDO

cazuelita de huevos con setas y patatas

restante. SEGUNDO cazuelita de huevos con setas y patatas fácil 30' INGREDIENTES PARA 4: • 4

fácil

30'

INGREDIENTES PARA 4:

• 4 cucharadas

de salsa de tomate

• 150 gr de setas de cardo

• 200 ml de aceite

• 4 tallos de cebollino

• pimienta

• sal

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º. Pelar las patatas y cortarlas en dados. Calentar 150 ml de aceite en una sartén y freír las patatas. Retirarlas con una espumadera y dejar-

trocearlas y saltearlas tres minutos en una sartén con

dos cucharadas de aceite. Untar cuatro moldes refracta-

rios individuales con el resto

del aceite y verter una cucha-

rada de tomate en cada uno.

Añadir las patatas y la mitad de las setas. Cascar encima los huevos, salpimentar

y agregar las setas restantes.

Introducir en el horno y cocer unos 10 minutos hasta que el huevo cuaje, pero conser- vando la yema líquida. Esparcir un poco de cebolli-

• 6 cucharadas de aceite

Condimentar con sal, pimienta

• 8 huevos

las escurrir sobre papel de

no troceado y decorar con

• 200 ml de agua

y una pizca de comino. Triturar

• 2 patatas

cocina. Limpiar las setas,

el

resto de tallos enteros.

26 sabor

www.capraboacasa.com

PRIMERO

arroz

de montaña

4 cucharadas de aceite de oliva 720 ml de caldo

de ave

En una sartén, calentar

el

cuatro minutos. Agregar

la zanahoria, las setas y la

butifarra cortada en rodajas,

y sofreírlas cuatro minutos.

Retirar la mitad de la butifa-

rra y reservarla para el final.

aceite y sofreír la cebolla

16 minutos –removiendo de

vez en cuando– hasta que

el arroz esté en su punto.

Agregar la butifarra reser-

vada y servir al instante.

CONSEJO

CAPRABO

Utiliza setas de

temporada en vez

de champiñones

para que el plato

tenga un sabor

más a montaña.

2

para que el plato tenga un sabor más a montaña. 2 fácil 45' • 100 ml

fácil

45'

• 100 ml de vino blanco

pimienta

sal

INGREDIENTES PARA 4:

• 260 gr de arroz redondo

• 1 butifarra negra

PREPARACIÓN:

Añadir el arroz y dorarlo lige-

o 1 morcilla troceada

Limpiar los champiñones

ramente unos dos minutos.

• 200 gr de champiñones

y

cortarlos en cuartos. Pelar

Verter el vino, dejar que se

frescos

• 1 cebolla grande

• 2 zanahorias

las zanahorias, despuntarlas

y cortarlas en rodajas. Pelar

la cebolla y picarla bien fina.

evapore y rociar con el caldo.

Condimentar con pimienta

y sal, y cocer a fuego medio

caldo. Condimentar con pimienta y sal, y cocer a fuego medio SEGUNDO • 8 hojas de
caldo. Condimentar con pimienta y sal, y cocer a fuego medio SEGUNDO • 8 hojas de

SEGUNDO

• 8 hojas de lechuga

y mezclar. Calentar el acei-

tortilla

• pimienta

te restante en una sartén

de bacalao

• sal

grande, verter el preparado

y alubias

y

dejar que cuaje. Después

PREPARACIÓN: de tres minutos, darle la
PREPARACIÓN: de tres minutos, darle la

PREPARACIÓN:

de tres minutos, darle la

Pelar y picar el diente

vuelta y cuajar la tortilla

fácil

25'

de ajo. Calentar dos cucha-

por el otro lado. Servirla

INGREDIENTES PARA 4:

radas de aceite en una sar-

acompañada por los toma-

• 6 huevos

tén y sofreír el ajo medio

tes cherry y la lechuga.

• 200 gr de bacalao

minuto. Agregar el bacalao,

desalado y troceado

darle un par de vueltas

POSTRE

CONSEJO

CAPRABO

Evita excederte

al salar las alubias cuando las sofrías junto al bacalao, ya que este puede tener algo de sal.

• 400 gr de alubias

durante un minuto y añadir

'coulant' de chocolate

blancas en bote

las alubias. Cocer durante

En un bol al baño María o en el microondas, derretir 110 gr de chocolate fon-

• 3 cucharadas de aceite

unos cinco minutos, salpi-

dant y 110 gr de mantequilla. Dejar entibiar y mezclar con tres huevos batidos,

• 1 cucharada

mentar y retirar del fuego.

85 gr de azúcar y 45 gr de harina tamizada. Untar con mantequilla y harina la

de perejil picado

Batir los huevos en un bol

base y las paredes de cuatro moldes de flan, verter en ellos el preparado y con-

• 1 diente de ajo

• 16 tomates cherry

grande. Incorporar las alu-

bias, el bacalao y el perejil,

gelarlo dos horas. Unos 20 minutos antes de servir, descongelarlo cinco minutos

y cocerlo en el horno 15 minutos a una temperatura de 190º. Desmoldar y servir.

por menos de 2 eurosPRIMERO calabacines rellenos de brandada fácil 45' INGREDIENTES PARA 4: • 3 calabacines • 200

PRIMERO

calabacines

rellenos

de brandada

por menos de 2 euros PRIMERO calabacines rellenos de brandada fácil 45' INGREDIENTES PARA 4: •

fácil

45'

INGREDIENTES PARA 4:

• 3 calabacines

• 200 gr de bacalao

• 1 patata grande

• 2 dientes de ajo

• 100 ml de aceite

• 4 cucharadas

de queso rallado

100 gr de pan

en tostadas

• 4 ramas de eneldo

• agua

• pimienta

• sal

PREPARACIÓN:

Pelar la patata y cortarla

en dados. En un cazo, hervir-

la en agua 10 minutos hasta

que esté tierna. Escurrirla

y

cortarlos en rodajas.

y

Calentar el aceite y freír

los ajos hasta que empiecen

reservarla. Pelar los ajos

a dorarse. Retirarlos con

una espumadera y agregar

el bacalao troceado. Apagar

el

el

Introducir la patata en el

vaso de la batidora, agregar

el bacalao y triturar vertiendo

fuego y dejarlo cocer en

aceite hasta que se enfríe.

poco a poco el aceite de 3 coc-

ción. Salpimentar y reservar.

Lavar los calabacines, des-

puntarlos, cortarlos en tres

trozos y después dividir ver-

ticalmente cada trozo por

la mitad. Eliminar parte de

la pulpa con una cucharilla

y

una pizca de sal durante

encima y gratinarlos cuatro

minutos en el horno. Servirlos

acompañados por las tosta-

das de pan y el eneldo.

CONSEJO

CAPRABO

Utiliza también

esta mezcla como

relleno de unos

vol-au-vents de hojaldre decorados con tomates cherry.

escaldarlos en agua con

cuatro minutos. Escurrirlos,

rellenarlos con la brandada,

esparcirles el queso por

rellenarlos con la brandada, esparcirles el queso por SEGUNDO • 1 ramita de canela cazuela. Pelar
rellenarlos con la brandada, esparcirles el queso por SEGUNDO • 1 ramita de canela cazuela. Pelar

SEGUNDO

• 1 ramita de canela

cazuela. Pelar la cebolla

fuego unos cuatro minutos.

los ajos pelados, el choco-

conejo

• 1 hoja de laurel

y

la zanahoria, y picarlas.

Añadir el conejo y las sal-

late picado y las hojas de

al chocolate

• 30 gr de avellanas

Introducirlas en la cazuela,

chichas a la cazuela, rociar

perejil. Agregar la picada

  tostadas manteniendo el mismo con el caldo, tapar y cocer a la cazuela y
  tostadas manteniendo el mismo con el caldo, tapar y cocer a la cazuela y
 

tostadas

manteniendo el mismo

con el caldo, tapar y cocer

a la cazuela y cocer cinco

4 cucharadas

aceite, y rehogarlas unos

a

fuego suave durante unos

minutos más, removiendo

media

1 h y 10'

de aceite de oliva

cinco minutos. Verter el vino

30 minutos. Extraer la piel

durante la cocción. Rectifi-

INGREDIENTES PARA 4:

• 2 ramitas de romero

dulce, agregar la ramita de

de las avellanas y picarlas

car de sal y servir decorado

• 1/2 conejo

• pimienta

canela y el laurel. Dejar al

en el mortero junto con

con un trozo de romero.

• 200 gr de salchichas

• sal

 

• 25 gr de chocolate

CONSEJO

negro en tableta picado

PREPARACIÓN:

CAPRABO

• 1 cebolla

Salpimentar el conejo

Al servir, puedes

• 1 zanahoria

y

enharinarlo. Trocear las

decorar este plato con un poco de chocolate rallado,

mejor amargo para que no sea dema- siado dulce.

• 200 ml de vino dulce

salchichas. Calentar el acei-

• 200 ml de caldo

te en una cazuela y dorar

• 4 cucharadas de harina

el

conejo junto con las sal-

• 2 dientes de ajo

chichas. Pasados unos cinco

• 3 ramitas de perejil

minutos, retirarlos de la

 

28 sabor

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POSTRE

sorbete de manzana y pera

Pelar y cortar en cuartos dos manzanas y dos peras.

Añadirles 80 gr de azúcar, unos 4 cm de piel de limón

y

media rama de canela. Cubrir la fruta con agua

y

cocer ocho minutos. Quitar la canela y triturar la

mezcla junto con el zumo de un limón y 20 ml de licor

de manzana. Congelar cuatro horas. Remover cada

30 minutos para romper los cristales que se formen.

PRIMERO

garbanzos

con pimientos

del piquillo

y

panceta

PRIMERO garbanzos con pimientos del piquillo y panceta fácil 20' INGREDIENTES PARA 4: • 400 gr

fácil

20'

INGREDIENTES PARA 4:

• 400 gr de garbanzos

cocidos

• 10 pimientos del

piquillo en conserva

• 200 gr de judías verdes

100 gr de panceta ibérica 2 dientes de ajo 2 cucharadas

de aceite de oliva

panceta en tacos. Despuntar

las judías y escaldarlas en agua hirviendo durante tres minutos. Calentar una sartén grande y freír la panceta

unos tres minutos hasta que

• agua

se dore. Retirarla y reservarla.

• pimienta

En la misma sartén, calentar

• sal

el aceite y disponer el ajo,

los garbanzos y las judías.

PREPARACIÓN:

Saltearlos durante tres

Pelar y picar el ajo. Cortar

minutos y agregar las tiras

los pimientos en tiras y la

de pimientos. Salpimentar

y mantener la cocción dos

minutos más. Servir mezcla-

dos con la panceta.

CONSEJO

CAPRABO

Para que el plato resulte más visto- so, corta las judías por la mitad a lo largo y así obten- drás tiras finas y delicadas.

a lo largo y así obten- drás tiras finas y delicadas. Diluir la maicena en 4
a lo largo y así obten- drás tiras finas y delicadas. Diluir la maicena en 4

Diluir la maicena en 4 75 ml

de leche de coco y verter

la mezcla en un cazo. Añadir

el resto de la leche de coco

y el jugo de la marinada.

Cocer a fuego suave hasta

que espese. Servir con las

brochetas decoradas con

sésamo y cebollino picado.

SEGUNDO

brocheta de

pollo, calabaza

y champiñones al coco

• 3 cucharadas

de aceite de oliva

pinchos de madera los tacos

de pollo y de calabaza, y los

champiñones. Colocarlos

en una fuente, marinarlos

en la salsa de soja y el acei-

te, y dejarlos reposar unos

15 minutos. Calentar una

plancha y asar los pinchos

CONSEJO

CAPRABO

Para que los cham-

piñones queden

más blancos, escál-

dalos un minuto

en agua hirviendo

con el zumo de

medio limón.

• 1 cucharadita

de maicena

• 1 cucharada de semillas

• 1 cucharadita de maicena • 1 cucharada de semillas fácil 30' de sésamo • agua

fácil

30'

de sésamo

• agua

sal

INGREDIENTES PARA 4:

tres minutos por cada lado.

• 2 pechugas de pollo

PREPARACIÓN:

grandes deshuesadas

Trocear el pollo y la cala-

POSTRE

• 400 gr de calabaza

baza en dados del mismo

leche frita

• 150 gr de champiñones

• 175 ml de leche

tamaño. Eliminar el pie de

los champiñones y lavarlos.

Hervir medio litro de leche con una rama de canela y media piel de naranja. Tamizar

120 gr de harina y 100 gr de azúcar glas, y mezclarlos con 100 ml de leche. Agregar

de coco

Escaldar la calabaza en

dos huevos y batir hasta lograr una masa. Colar la mezcla de leche, canela y naran-

• 4 cucharadas

agua hirviendo con una

ja, y añadirla a la masa. Cocer cinco minutos sin parar de remover. Verter en una

de salsa de soja

• 4 tallos de cebollino

pizca de sal durante cuatro

minutos. Ensartar en ocho

fuente y dejar enfriar. Cortar en rectángulos, rebozarlos en harina y huevo, y freír-

los en una sartén con 150 ml de aceite. Escurrir, bañar en azúcar y canela, y servir.

por menos de 2 euros  • 8 rebanadas PREPARACIÓN: beicon. Mezclar en un cuen-   PRIMERO ensalada con de

 

• 8 rebanadas

PREPARACIÓN:

beicon. Mezclar en un cuen-

 

PRIMERO

ensalada con

de pan

Colocar las rebanadas de

co el aceite y el vinagre,

   

CONSEJO

CAPRABO

 

beicon, piñones

• 75 gr de queso

   

pan en una placa de horno

y

salpimentar. Disponer las

 

y

tostadas

emmental rallado

y

gratinarlas unos cinco

hojas verdes en platos indivi-

   

Puedes sustituir los piñones por otros frutos secos

 

de queso

75 gr de cintas

minutos hasta que se doren.

duales, agregar los piñones

de beicon Repartir encima el emmental y el beicon, y condimentar como cacahuetes, nueces o
de beicon Repartir encima el emmental y el beicon, y condimentar como cacahuetes, nueces o

de beicon

Repartir encima el emmental

y el beicon, y condimentar

como cacahuetes, nueces o almen- dras; o mezclarlos todos juntos. Para un sabor más dulce, utiliza los deliciosos caca- huetes a la miel.

• 20 gr de piñones

rallado y volver a gratinar

con la vinagreta. Servir junto

fácil

20'

• 4 cucharadas

hasta que se funda. Dorar

con las tostadas de queso.

INGREDIENTES PARA 4:

de aceite de oliva

los piñones en una sartén

 

• 100 gr de hojas

• 2 cucharadas

durante un minuto. Lavar

   
 

de lechuga

de vinagre balsámico

y

secar la lechuga y los canó-

de vinagre balsámico y secar la lechuga y los canó- Todas las recetas de Sabor y

Todas las recetas

de Sabor y 1.000 más en www.caprabo.com

• 100 gr

• pimienta

nigos. Calentar una sartén

• sal

   

de canónigos

antiadherente y dorar el

 

SEGUNDO

Para la masa:

con un trapo y dejarla repo-

sal. Con un rodillo, extender

 

masa. Pintar el borde con

 

empanada

5

de atún

y

huevo duro

media

2h y 15'

INGREDIENTES PARA 4:

• 4 huevos duros

1 lata de atún en aceite

2 cebollas grandes

2 dientes de ajo

200 ml de salsa

de tomate

100 gr de aceitunas

verdes deshuesadas

• 4 cucharadas

• 300 gr de harina

sar una hora. Mientras, hervir

la mitad de la masa prepara-

huevo batido y colocar enci-

 

• 100 ml de agua

• 100 ml de aceite

los cuatro huevos 12 minu-

tos en un cazo con agua,

da sobre una superficie enha-

rinada. Untar una placa de

ma el otro trozo de masa.

Presionar los bordes para que

• 1 sobre de 5 gr de

trocearlos y reservarlos. Partir

horno con aceite y colocar

se selle la pasta y enrollarlos

 

levadura de panadería

las aceitunas por la mitad.

en ella la masa. Verter enci-

un poco. Pintar la superficie

• 1 huevo batido

• 1 pizca de sal

Pelar las cebollas, cortarlas

en tiras finas y rehogarlas en

ma el preparado de huevo

y atún, sin cubrir unos dos

con más huevo batido. Cocer

la empanada 20 minutos con

una sartén con tres cuchara-

centímetros del borde de la

el horno a 220º y servir.

PREPARACIÓN:

Para preparar la masa, dispo-

ner la harina en un cuenco.

Disolver la levadura en el

agua y colocar la mezcla en

das de aceite. Pelar y picar

los dientes de ajo y agregar-

los a la cebolla cuando esta

sea transparente. Retirar la

cebolla del fuego y disponer-

POSTRE

'mousse' de chocolates

Cocer seis yemas de huevo tres minutos con medio litro de

leche y 80 gr de azúcar. Dividir la crema en dos y añadir a una

el centro de la harina. Añadir

el aceite y la sal, y amasar

la en un cuenco con la salsa

de tomate, los huevos duros,

parte 80 gr de chocolate negro troceado y a la otra 80 gr de

chocolate blanco. Remover hasta fundir. Montar dos claras a

hasta obtener una textura

el atún escurrido y las aceitu-

punto de nieve y sumarlas a una de las cremas. Repetir el pro-

de aceite de oliva

homogénea. Tapar la masa

nas. Mezclar y rectificar de

ceso para la otra crema. Servir una crema encima de la otra.

30 sabor

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sopa de cebolla fácil 60' INGREDIENTES PARA 4: • 1 l de caldo de ave
sopa
de cebolla
fácil
60'
INGREDIENTES PARA 4:
• 1 l de caldo de ave
• 1 kg de cebollas
• 3 cucharadas
de aceite de oliva
• 1 cucharada
de mantequilla
• 1 cucharada
de maicena
• 4 rebanadas
de pan de pueblo
• 50 gr de queso
gruyer rallado
• pimienta
• sal
PREPARACIÓN:
Pelar las cebollas y cortar-
las en tiras muy finas.
Disponerlas en una cazuela
grande, añadir la mante-
quilla y el aceite, y sofreír-
las durante 40 minutos a
fuego suave —removiendo
de vez en cuando— hasta
dorar la cebolla. Añadir
la maicena, remover para
que se disuelva, verter
el caldo y dejar cocer unos
20 minutos más. Tostar
el pan, cubrirlo con el
gruyer rallado y dorarlo
un minuto en el grill para
conseguir que se funda.
Rectificar la sopa de sal
y pimienta, y servirla calien-
te junto con las tostadas.
CONSEJO
CAPRABO
Puedes sustituir el
pan por picatostes
con sabor a queso
ya preparados.
el pan por picatostes con sabor a queso ya preparados. receta ahorro Un inicio cálido De

receta ahorro

Un inicio cálido

De origen humilde, la sopa de cebolla nace de la creatividad francesa ante

la escasez. Entrante parisino por excelencia, destaca por su penetrante sabor

reforzado por su poder vitamínico.

por su penetrante sabor reforzado por su poder vitamínico. Fotos AJJ Estudi Cocina y estilismo Amanda

Fotos AJJ Estudi

sabor reforzado por su poder vitamínico. Fotos AJJ Estudi Cocina y estilismo Amanda Laporte 1,90 E

Cocina y estilismo Amanda Laporte

1,90 E por persona 32 sabor www.capraboacasa.com
1,90 E
por persona
32 sabor
www.capraboacasa.com
club social Caprabo TODOS LOS SECRETOS DE LA COCINA PRÁCTICA Y ACTUAL Mireia Carbó COCINERA

club social Caprabo

TODOS LOS SECRETOS DE LA COCINA PRÁCTICA Y ACTUAL

Mireia Carbó

COCINERA DEL CLUB SOCIAL CAPRABO

Entrante

genuino

Con nuestros productos más característi- cos se elaboran deliciosos manjares. De

ahí la fama internacional de nuestra coci-

na. ¡Descúbrela!

la fama internacional de nuestra coci- na. ¡Descúbrela! Cocina y estilismo Mireia Carbó E l secreto

Cocina y estilismo Mireia Carbó

E l secreto de un aperitivo es cautivar con

su presencia y, sobre todo, con su sabor.

Te proponemos transformar la morcilla,

uno de nuestros alimentos más clásicos

y preciados –aunque a veces censurado por su fama

de indigesto–, en un entrante singular. Al cocerla, la morcilla, además de perder parte de su grasa, adquiere un gusto más suave, por lo que se vuel- ve más digestiva. En esta receta se presenta junto con manzana, una fruta dulce que también afina el sabor

de la morcilla y aporta un contraste de texturas y colo- res. El tercer ingrediente clave, los piñones –con una rica composición en minerales como el hierro, el potasio

o el fósforo–, acaba de confirmar que este plato es una

propuesta nutritiva indicada para recuperar energías en épocas apáticas o estados de cansancio, tan típicos del otoño, debido al descenso de temperatura.

¿QUÉ ES EL CLUB SOCIAL CAPRABO?

Desde hace ocho años, el Club Social Caprabo imparte

en Barcelona clases de cocina para acercar a nuestros

clientes a la gastronomía práctica y actual. Puedes

informarte y reservar plaza gratuita para ésta y muchas

más actividades (cursos de cata, degustaciones, confe-

rencias, talleres prácticos

902 446 060 o en www.caprabo.com.

)

talleres prácticos 902 446 060 o en www.caprabo.com. ) en el teléfono: 'vol-au-vents' con morcilla,

en el teléfono:

'vol-au-vents'

con morcilla,

manzanas

y piñones

'vol-au-vents' con morcilla, manzanas y piñones fácil 25' 1 a 3 e INGREDIENTES PARA 4: para

fácil

25'

1 a 3 e

INGREDIENTES PARA 4:

para poder pelarlas bien,

y extraerles la piel. Pelar

las manzanas y cortarlas

en dados. Calentar el aceite

en una sartén y cocer a

fuego lento la manzana sin

que llegue a tomar color.

Agregar la morcilla y dejarla

• 18 vol-au-vents

cocer a fuego lento unos

pequeños

cuantos minutos. Añadir

• 2 morcillas de cebolla

los piñones y tras unos

• 2 manzanas Royal Gala

tres minutos, retirar todos

• 50 gr de piñones

los ingredientes del fuego.

• 1 cucharada de aceite

Colocar los vol-au-vents en

• hojas de menta

una bandeja y calentarlos

cinco minutos con el horno

PREPARACIÓN:

a

120º. Retirarlos, rellenarlos

Realizar unas incisiones

con el preparado y servirlos

a lo largo de las morcillas

decorados con la menta.

CONSEJO

CAPRABO

Convierte este aperitivo en un primer plato utili- zando vol-au-vents más grandes acom- pañados por un poco de ensalada.

este aperitivo en un primer plato utili- zando vol-au-vents más grandes acom- pañados por un poco
Todas las recetas de Sabor y 1.000 más en www.caprabo.com

Todas las recetas

de Sabor y 1.000 más en www.caprabo.com

por un poco de ensalada. Todas las recetas de Sabor y 1.000 más en www.caprabo.com 34

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FOTO: LATINSTOCK

belleza MORENA EN OTOÑO Conserva tu bronceado sin tomar el sol. p.36 BAZAR Ideas para
belleza
MORENA
EN OTOÑO
Conserva tu
bronceado sin
tomar el sol.
p.36
BAZAR
Ideas para el
autobronceado.
p.40
TRUCOS p.42
Haz que tu imagen también deslumbre en otoño. Sigue nuestros consejos y conse-
guirás que tu piel mantenga su atractivo tono dorado durante los meses más fríos
del año. Potencia además tu belleza natural con los trucos que te sugerimos.
belleza de otoño Alarga tu bronceado Prolongar el favorecedor tono tostado una vez entrado el

belleza de otoño

Alarga tu bronceado

Prolongar el favorecedor tono tostado una vez entrado el otoño es difícil. Es más,

a

veces hay que perder un poco de color en detrimento de recuperar la tersura

y

luminosidad de la piel. Te explicamos qué hacer para conseguirlo todo. Texto Mar Abad

luminosidad de la piel. Te explicamos qué hacer para conseguirlo todo. T e x t o

S eguro que año tras año te disgusta ver como en pocas semanas el bronceado veraniego desaparece sin remedio y tu piel se muestra

deshidratada y con alteraciones de color, como si la vuelta a la ciudad y el trajín coti- diano aceleraran el proceso después de cada ducha. Pero no desesperes, si bien es cierto que el moreno no permanece en tu piel eternamente, existen fórmulas para prolongarlo, mantener su brillo y conservar al mismo tiempo la calidad y tersura de la epidermis. El secreto está en cuidar tu dieta

y tu salud. 'Somos lo que comemos' y es

precisamente mediante una alimentación equilibrada que podemos aportarle a nues- tra piel ese plus de nutrientes que necesita para recuperar su suavidad y alargar más tiempo el bronceado. Así que debemos empezar a cuidarnos por dentro.

Aliadas de tu piel Una dieta variada es la mejor garantía, pues no hay alimento que aporte en exclu- siva todas las vitaminas que el cuerpo

requiere para realizar sus funciones correc- tamente. Veamos cuáles de ellas favorecen

a la salud y prolongan el bronceado.

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• Vitamina A

Estimula la creación de melanina, por lo que ayuda a mantener un color más inten- so. Para que realmente sea efectiva debes

tomarla las semanas previas a las vacacio- nes, durante y después de la exposición

al sol. Aunque la mayoría de complejos

La vitamina E ayuda a combatir los radicales libres generados por la radiación ultravioleta

vitamínicos la contienen, es mucho más sano ingerirla a través de los alimentos. Así evitarás tomarla en exceso, que por supues- to sería perjudicial para el organismo. La encontrarás en la zanahoria, las cere- zas, las fresas, el perejil, los nísperos, la manzana roja o el melón.

• Vitamina B

Es básica para la salud de la piel, el pelo

y las uñas. Gracias a ella se mantiene el

nivel de hidratación que el cuerpo necesita. La encontrarás en los cereales en grano. Ten en cuenta que cuanto más refinada sea la harina menos vitamina B contendrá.

• Vitamina E Es un antioxidante natural magnífico que ayuda a combatir los radicales libres generados por la radiación ultravioleta y nutre la piel desde el interior. La encontrarás en el aceite de girasol, los frutos secos, los cereales, la leche, el germen de trigo o la yema de huevo.

Reglas de oro

Para lucir una piel sana hay que sacrificar un poco de color y reparar primero los excesos estivales. Debes apostar por:

Hidratación: devuélvele el grado de humedad óptimo con cremas hidratantes y bebiendo dos litros de agua al día. Alimentación equilibrada: si se relajan las buenas costumbres, la piel también refleja el exceso de toxinas e impurezas. Fuera manchas: existen trata- mientos despigmentantes que atenúan las manchas del sol.

Las virtudes del ácido hialurónico

Este ácido es un componente de nuestro propio organismo respon- sable de la hidratación, la elastici- dad y el aspecto juvenil de la piel. Su característica principal es que, al ser un potente hidratante, retiene las moléculas de agua y mejora notablemente la elasti- cidad y el aspecto de la epidermis, por ello resulta especialmente eficaz en periodos carenciales como la época de otoño.

belleza de otoño Los minerales, un plus Al igual que ocurre con las vitaminas, también

belleza de otoño

Los minerales, un plus Al igual que ocurre con las vitaminas, también es recomendable ingerir los minerales a través de los alimentos. Te enseñamos los mejores para la piel.

Los expertos afirman que una aportación adecuada de hierro proporciona un tono más saludable

• El hierro Es el responsable principal de la produc- ción de hemoglobina, la proteína de la sangre encargada de transportar el oxí- geno desde los órganos respiratorios a los tejidos del cuerpo, incluida la piel. Además de resultar imprescindible para evitar estados anémicos, los expertos afirman que una aportación adecuada proporciona un tono más saludable. Es especialmente interesante en el caso de las mujeres, que cada mes eliminan parte de las reservas con la menstruación. La encontrarás en todas las carnes rojas, el hígado, las legumbres, los frutos

secos, la verdura de hoja verde oscura, las fresas y el marisco.

• El cinc

Este mineral estimula la regeneración

de las células, por lo tanto contribuye

a darle resplandor a la piel. Es básico

en los procesos de recuperación cutánea

después de los excesos estivales, y en los de cicatrización de heridas. Lo encontrarás en las semillas de calaba- za, los huevos, el marisco y la cerveza.

• Ácidos grasos

Tanto el Omega 3 como el Omega 6

resultan esenciales para el organismo. Estos ácidos, además de ser beneficiosos para el corazón, son eficaces para aliviar los síntomas de la piel seca, nutriéndola desde su interior. Nuestro cuerpo no los produce por sí solo, por eso es tan impor- tante incluirlos en nuestra alimentación. Encontrarás Omega 3 en el aceite de soja, los frutos secos, en pescados como

la caballa, el arenque, el salmón, las sar-

dinas o el atún. Encontrarás Omega 6 en los cereales integrales, los frutos secos, las semillas de girasol y las legumbres.

Ayúdate con…

A parte de regenerar tu piel, hay varios trucos inocuos útiles para prolongar el aspecto bronceado. • Un autobronceador. Aplícalo tras un peeling para eliminar las impu- rezas y células muertas o un trata- miento despigmentante para borrar las manchas del sol. Existen cremas hidratantes con cierta cantidad de autobronceador que aportan un tono tostado. Si quieres ganar color, busca un cosmético específi- co, los encontrarás en crema, spray o toallitas. Al aplicarlos, difumina con cuidado las zonas de las rodi- llas y los codos, y las del nacimiento del cabello, las cejas y la barbilla.

• Geles y polvos solares. Son una opción práctica y cómoda para iluminar y broncear artificialmen- te el rostro. Para conseguir un resultado fresco, es importante no excederse. Si escoges los pol- vos de sol en varios tonos, puedes mezclarlos hasta encontrar el punto que le favorezca a tu tez. Los geles solares se aplican sobre el maquillaje habitual o como sustitutos de este. El secreto para conseguir un resultado natural es extenderlos por las zonas altas del rostro e ir difuminando el color a medida que se desciende hacia la mandíbula.

38 sabor

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c u a t r o zonas que cuidar especialmente 1. Escote y cuello. La

cuatro

zonas que cuidar

especialmente

1. Escote y cuello. La epidermis

de estas zonas es tan delicada como la del rostro, así que requie- re la misma protección e hidrata- ción. No te olvides de mantenerla limpia y aplicar –mañana y noche– una crema hidratante o nutritiva acorde con tu tipo de piel.

2. Cara. Aunque solemos mimar-

la más que al resto del cuerpo, el contorno de ojos muchas veces no obtiene un trato especial. Ponte un cosmético específico para esta zona y una mascarilla facial semanal hidratante.

3. Manos. Es difícil conservar su

bronceado, pues las lavamos tan a menudo que de forma inconscien- te realizamos un peeling. Para cui- darlas tras el exceso de sol, cambia durante el otoño tu crema hidra- tante por una reparadora.

4. Hombros y espalda.

Aunque en otoño se cubran, en Navidad querremos lucirlos otra vez. Para que estén radiantes, usa un guante de crin y aplícate un gel exfoliante dos veces por semana.

bazar 3 4 Tono dorado en otoño 5 Fotos AJJ Estudi 6 2 7 La

bazar

bazar 3 4 Tono dorado en otoño 5 Fotos AJJ Estudi 6 2 7 La marcha

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bazar 3 4 Tono dorado en otoño 5 Fotos AJJ Estudi 6 2 7 La marcha

Tono dorado en otoño

5 Fotos AJJ Estudi 6 2 7
5
Fotos AJJ Estudi
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La marcha del sol ya no equivale a pieles blancas y sin vida. Mantén

su color con autobronceadores de última generación.

1

1 Johnson's Holiday Skin Body Lotion. Crema hidratante enriquecida con Aloe Vera que actúa durante 24 horas y además proporciona en tres o cuatro días un bronceado natural. 2 Nivea Body Summer Beauty. Diseñada para pieles normales u oscuras, esta loción reafirmante favorece un bronceado gradual y uniforme, mien- tras hidrata la piel y mejora su firmeza. 3 Dove Kit Piel Dorada. Gel de ducha exfoliante y loción hidratante con agentes autobronceadores que potencian un bronceado gradual y una piel suave y lisa. 4 L'Oréal Nutridoré. Leche hidratante de uso diario que estimula un bronceado natural progresivo especialmente pensado para las pieles claras. 5 Sublime Bronze Gel Autobronceador. Este gel no graso con acción alisante suministra a rostro y cuerpo un bronceado dorado en sólo una hora. Su efecto 'soft-touch' ofrece a la piel un aspecto aterciope- lado. 6 Sublime Bronze Autobronceador. L'Oréal presenta este autobronceador hidratante para el rostro, que aporta a la piel un bronceado natural inmediato y duradero gracias a su fórmula enriquecida con AHA, alisador que favorece un color uniforme. 7 Pond's Hydra-Bronzé. Crema facial hidratante con ceramidas y agentes autobronceadores, que debe aplicarse a diario para que hidrate la piel y le proporcione un suave bronceado.

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FOTOS: CORDON PRESS / LATINSTOCK / SHUTTERSTOCK

FOTOS: CORDON PRESS / LATINSTOCK / SHUTTERSTOCK trucos Soluciones a la carta La belleza natural se

trucos

Soluciones

a la carta

La belleza natural se consigue con pequeños y sencillos gestos coti- dianos. Te desvelamos algunos trucos que no te llevarán demasiado tiempo si te animas a ponerlos en práctica.

demasiado tiempo si te animas a ponerlos en práctica. Tres aceites para tu melena • De

Tres aceites para tu melena

De germen de trigo. Si el sol, el cloro y el agua del mar han castigado tu cabello, aplícate este aceite mecha a mecha, insistiendo en las zonas casti- gadas. Cubre tu pelo con un gorro de ducha y mantenlo así una hora.

De coco. Si tu cabello se encuentra seco, encrespado y sin brillo, extiende este aceite a diario sobre las puntas. Es muy útil para paliar los efectos nocivos del secador o la plancha.

De oliva. Es un revitalizador general. No esperes a tener el cabello estro- peado, úntalo por todo el pelo y date un masaje de cinco minutos. Déjalo actuar durante unas dos horas y acláralo bien.

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1COSMÉTICOS

MÁS EFECTIVOS

Para lograr potenciar todas las propiedades de tus cosméticos, puedes utilizar este truco tan sencillo: antes de aplicarte una crema, del tipo que sea, una vez hayas limpiado en profundi- dad la piel, frótate las manos y tápate el rostro durante unos segundos. El calor que despren- den potenciará los efectos de las sustancias que contenga el cosmético.

2 EFECTO SAUNA

PARA EL CABELLO

Para conseguir aumentar la acción de las mas-

carillas capilares, puedes crear un efecto sauna. Escurre el cabello después del lavado, exten- diéndele la mascarilla y cubre todo el pelo con una toalla o un gorro de ducha. Aprovecha para secarte y aplicarte las cremas corporales, pues deberás mantener el pelo tapado con

la mascarilla durante al menos 10 minutos.

3 MIRADAS CON

MAQUILLAJE IMPECABLE

Muchas veces cuando extendemos la sombra

de ojos, esta acaba esparciéndose un poco por la zona de las ojeras. Para evitarlo, aplica una capa gruesa de polvos sueltos de maquilla-

je bajo los ojos. Cuando te hayas pintado la

sombra en los párpados superiores, elimínala

con la ayuda de una brocha.

4 GANA EXPRESIÓN

Las cejas marcan gran parte de la personalidad de tu rostro, conviene llevarlas siempre bien depiladas. Si tienen tendencia a despeinarse

o les quieres dar una forma concreta, ayúdate

con una máscara transparente para fijarlas.

Si por el contrario las tienes poco pobladas

rellénalas con un lápiz de un color similar.

5 DISIMULA EL VELLO

Si