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ÍNDICE DE CONTENIDO

IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA...6
REQUERIMIENTOS DE SUELO......................................................................7 VARIEDADES...................................................................................................8 Oso Grande ............................................................................................11 Chandler ..................................................................................................11 Pájaro ......................................................................................................12 Selva .......................................................................................................12 Douglas ..................................................................................................13 Fern .........................................................................................................13 MANEJO DEL CULTIVO.................................................................................15 Plantación.................................................................................................15 SISTEMAS DE PROPAGACIÓN....................................................................19 Semillero.................................................................................................19 Época de siembra............................................................................... 21 Métodos de siembra...............................................................................23 FERTILIZACIÓN.............................................................................................25 CONTROL DE MALEZAS...............................................................................26 MANEJO FITOSANITARIO.............................................................................28 Enfermedades de importancia económica ............................................31 COSECHA......................................................................................................36 Época de cosecha..................................................................................36 Forma de recolección.............................................................................37

POSTCOSECHA......................................................................................38

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IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA Actualmente en el mundo, Fragaria x ananassa es en la práctica la única especie del género Fragaria que es cultivada; sólo marginalmente se cultivan: F. vesca, F. chiloensis, F. moschata y F. ovalis. La frutilla posee un corto ciclo de desarrollo, una rápida entrada en producción y una alta interfertilidad entre especies del mismo género. En la actualidad existen programas de mejoramiento genético de frutilla tanto públicos (66%) como privados (34%). Desde 1990 hasta la fecha, la generación anual de nuevas variedades en el mundo es de 29 variedades. EUA es el país que más variedades ha producido en los últimos 20 años, le siguen Francia, Canadá, Italia, Japón. El único país del Hemisferio Sur que ha desarrollado variedades es Australia. La mayor cantidad de variedades cultivadas en Chile proviene del programa de la Universidad de California en Davis, EUA. El 95% de la producción mundial se concentra en el Hemisferio norte siendo la especie tipo “berry” más extensamente cultivada.

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Los grandes productores mundiales son EE.UU., México, España y Polonia, y los principales compradores son el mismo EE.UU., Canadá, China y Japón. Según un estudio de Odepa, Chile posee una superficie plantada con frutillas de a 1.700 ha, distribuyendose entre las regiones de Valparaíso y el Maule, principalmente, con rendimientos que varían entre 20 y 40 toneladas al año. Se estima una producción de 50.000 a 60.000 toneladas. En los últimos cinco años, Chile ha mostrado una exportación creciente de esta fruta, llegando en 2006 a superar las 20.000 toneladas, con una tasa anual de crecimiento de 39% en el período 2001 - 2006.

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se adapta a los ambientes más diversos.cl . temperaturas por debajo de 12 oC durante el cuajado dan lugar a frutos deformados por el frío.m. en tanto que un clima muy caluroso puede originar una maduración y una coloración del fruto 5 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www.s.ingenieriaagricola.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. desde los subárticos y subtropicales a las zonas cálidas desérticas y desde el nivel del mar a las elevadas latitudes del continente americano.n. Temperatura y Humedad La temperatura óptima para el cultivo es de 15 a 20 oC en el día y de 15 a 16 oC en la noche. Se cultiva en zonas desde 1200 hasta 2500 m.REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS Aunque la frutilla por su centro de origen prefiere climas frescos.

cuando es excesiva permite la presencia de enfermedades causadas por hongos.cl .600 mm anuales posee la mayor parte de sus raíces en la zona superficial y absorbe la mayor parte de sus necesidades de agua de los primeros 30-40 cm de profundidad. en casos extremos las plantas pueden morir. en zonas donde las lluvias son insuficientes o mal distribuidas con relación al ciclo de la planta. Se considera un consumo hídrico de 400 . una buena disponibilidad de este recurso representa la base necesaria para un cultivo rentable. Viento Si la presencia de vientos es significativa se puede contrarrestar su acción plantando cortinas cortavientos de unas 2 ó 3 filas de especies forestales de comprobada adaptación a los suelos en que se cultiva frutilla. La humedad relativa más o menos adecuada es de 60 y 75%.ingenieriaagricola.muy rápida. por el contrario. Pluviometría La frutilla es un cultivo muy exigente en agua. lo cual le impide adquirir un tamaño adecuado para su comercialización. 6 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. cuando es deficiente.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. las plantas sufren daños fisiológicos que repercuten en la producción.

con concentraciones de sales que originen conductividad eléctrica en extracto saturado superiores a 1 mmhos/cm. pero se desarrolla en forma óptima en aquellos con textura franco-arenosa o arenoarcillosa . ya que.5.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola.REQUERIMIENTOS DE SUELO La frutilla se adapta a suelos de diversas características. no presenta problemas.ingenieriaagricola. 7 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. aunque en en suelos con ph de 5. niveles superiores pueden originar disminución en la producción.5 a 7. Idealmente. Se deben evitar los suelos salinos.5 . En el caso de suelos arenosos se debe disponer de la humedad suficiente. el suelo debe tener altos niveles de materia orgánica entre 2 y 3%.5 a 6.cl . El ph óptimo es de 6.

Además.ingenieriaagricola. es muy sensible a la presencia de cal (carbonato de calcio).cl .cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. desarrolando una clorósis consecuente. 8 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. sobre todo a niveles superiores al 6%.

Chandler.ingenieriaagricola.cl . Algunas de las variedades más conocidas: Pajaro. generalmente en los meses de noviembre y diciembre.VARIEDADES Variedades de día corto Su inducción floral ocurre cuando los días comienzan a acortarse y las temperaturas medias son moderadas (finales de verano a otoño). Oso Grande. Douglas. Camarosa. Pasan el invierno en reposo y producen concentradamente en primavera. 9 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola.

muy precoz. de hoja 10 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. de color rojo brillante externamente. de Día Corto. Alguna de las variedades más conocidas: Selva y Brighton. la producción no es concentrada en primavera.cl . En este tipo de variedades. muy vigorosa.ingenieriaagricola. las yemas son inducidas en forma permanente.Variedades de día neutro Su inducción floral ocurre independiente del fotoperíodo (número de horas de luz). Sweet Charly. interior muy coloreado y de buen sabor y firmeza.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. Fruto grande. Principales variedades cultivadas Camarosa Variedad de la Universidad de California . Fern. si no que se prolonga desde la primavera hasta el otoño. sólo las altas o las bajas temperaturas afectan el fenómeno inductivo.

Presenta una asombrosa productividad. Muy cotizada por los comercializadores pudiendo ser enviada a diferentes lugares con buena duración de postcosecha. Se puede plantar en Otoño y Verano. respondiendo con una producción temprana dependiendo del clima.de color verde claro. 11 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. muy regular en toda la temporada. de forma piramidal. en especial en climas lluviosos y calurosos.ingenieriaagricola. con un promedio de peso superior a los 26 grs. por lo que hay que prestar atención a prevenir con aplicaciones de pesticidas a tiempo. Es sensible a enfermedades fungosas como “Oidium“.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. precocidad. esto ayuda a que la cosecha sea más fácil. y plantar a mayor distancia. Hábito de crecimiento similar a Chandler.cl . calidad y adaptación a las condiciones agroclimáticas de la mayoría de zonas frutilleras en el mundo. con mayor desarrollo se recomienda una densidad de plantación de 6 plantas/m2. larga. requiere de una licencia para su multiplicación y los productores deben pagar un Royalty. rápida y por consecuencia con menor costo..

12 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. No obstante presenta buena resistencia al transporte y es apto para el mercado en fresco. para permitir buena aireación radicular.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. Se obtienen rendimientos superiores a 1 kg por planta.7 plantas/m2 colocadas en camellones cubiertos de plástico.cl . lo que unido a la calidad de su fruto.ingenieriaagricola.. Chandler Variedad de la Universidad de California. calibre grueso y buen sabor. en esto es más exigente que otras variedades. En zonas de invierno frío. no así Aromas y Diamante Oso Grande De color rojo anaranjado. con riego localizado y líneas pareadas. Camarosa con altas temperaturas deja de producir . la hacen una de las más solicitadas para la venta en fresco y para la agroindustria. se aconseja una densidad de plantación de 6 . debe quedar suelto. el transplante se realiza durante el verano para la producción en el año siguiente. la planta es vigorosa y de follaje oscuro cuyo inconveniente es la tendencia del fruto al rajado.Se recomienda preparar muy bien el suelo.

color rojo brillante y su interior también es rojo. en lugares costeros de temperaturas tibias en Invierno. con buen equilibrio azúcar – acidez. hojas de color verde pálido. Botrytris y Oidio.ingenieriaagricola.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. Posee buena capacidad para producir coronas.cl . aunque si se planta en Otoño temprano. es firme. es por ello que esta variedad es especialmente apropiada para la industria del congelado. Pájaro Planta de día corto. De buen sabor. En determinadas condiciones climáticas la maduración es incompleta. El fruto tiene buen tamaño. buen sabor y color rojo por dentro. de poco desarrollo. con mejor resultado en plantaciones de Verano. es firme. El fruto se destaca por su calidad. es de regular capacidad para producir coronas. Muy cotizada por la agroindustria por su cualidades organolépticas. es una de las variedades de mayor aceptación en el mercado internacional. No es muy productiva.Es una planta semi erecta de día Corto. 13 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. quedando el ápice de la fruta de color verde o blanco. de tamaño medio. sensible a Viruela. ligeramente alargado. Presenta una leve tendencia a oscurecerse. se comporta muy bien. Phythophtora. Se adapta bien a una gran diversidad de condiciones edafo climáticas y tiene un alto potencial de producción.

Se adapta bien a suelos de poca fertilidad pero es sensible a Botrytis.cl . pero da mejores resultados en plantaciones de invierno. alargado y regular. color rojo brillante y no se oscurece. Los resultados son muy dependientes del manejo. no tiene muy buen sabor.ingenieriaagricola. por lo cual tiende a confundirse con alguna deficiencia o enfermedad. Puede plantarse en verano. se adapta bien a plantaciones de alta densidad y presenta buena polinización. El fruto es. Douglas La Planta de día corto y de color muy claro. En la costa se la puede plantar en Abril o Mayo. también es atacada con facilidad por la arañita roja.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. Muy buena variedad para producciones más tardías. es poco jugosa y muy dura al final de la temporada. de buena presentación.Recomendada especialmente para plantaciones de verano en zonas de inviernos fríos. Oidio y Viruela. Selva La planta de día neutro vegetación vigorosa y muy densa. Es muy productiva necesita frío antes de la plantación (1000 horas a 7 oC). 14 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. Buen tamaño y muy firme.

Fern Planta de día neutro. rojo brillante pero con tendencia al oscurecimiento.cl .ingenieriaagricola. la producción empieza más temprano.Presenta una segunda flor después de 20 días de la primera. Se puede usar en plantaciones de verano o en plantaciones de invierno. mejor aspecto cuando se cultiva bajo plástico. Tiene una elevada capacidad para producir coronas. poco vigorosa. 15 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. El fruto es alargado y muy irregular. De tamaño medio y no muy firme. y si hay peligro de heladas en la zona o exceso de humedad habrá mucha pérdida de fruta por lo que es recomendable su plantación en verano. El fruto es regular. Buen sabor. pero si se hace en invierno. se desprende con bastante facilidad del cáliz. Es firme y se adapta bien al transporte. Es muy precoz. Variedad exigente en fertilidad del suelo y se adapta a diferentes épocas de plantación. Es una variedad de tipo remontante con buen rendimiento si las condiciones de manejo son las adecuadas y tiene producción continua.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. Bajo requerimiento de frío pero es sensible a las altas temperaturas en verano. Puede alcanzar altos niveles de producción.

Se obtiene rendimientos de 500. 16 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www.000. Cuando los días son más largos (diciembre a febrero) las plantas comienzan a emitir estolones.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola.MANEJO DEL CULTIVO Plantación El logro del mayor rendimiento está por una precisa época precisa de plantación para cada variedad en cada localidad específica.ingenieriaagricola.000 plantas/ha en primavera. Cada planta forma 10-15 estolones con 5-10 plantas hijas cada uno.cl .000 plantas/ha. Todo el manejo se orienta al crecimiento vegetativo para su multiplicación. eliminando las flores para evitar la producción de frutos. Inicialmente se establecen aproximadamente 10.000 a 1.

17 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. es posible lograr mejores resultados con respecto a la simple solarización. También se utiliza el método de la solarización. Otra posibilidad es la combinación de la solarización con algún fumigante. Desinfección del suelo Se practica esta labor en forma necesaria. La solarización provoca una reducción de la población de hongos del suelo y de la incidencia de las enfermedades que provocan. así mismo actúa sobre insectos que habitan en las capas altas del suelo. ya sea sobre las platabandas de cultivo o en la totalidad del terreno.000 a 90.cl . luego regar e inmediatamente colocar plástico transparente cuya función es la de retener el calor procedente de los rayos solares en el suelo para que se eleve la temperatura del mismo. se debe partir de una buena preparación del suelo. en general va desde 45. procurando que no queden bolsas de aire. que se basa en la elevación de la temperatura del suelo durante treinta o más días en la época de máxima temperatura.Posteriormente.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola.000 plantas/ha. Primeramente.ingenieriaagricola. utilizando fumigantes según dosis recomendadas por los fabricantes. de 15 a 20 oC por encima de las temperaturas del suelo sin cubierta plástica. la densidad de plantación va a depende de muchos factores.

tamaño de la explotación y grado de mecanización. destino de la producción.SISTEMAS DE PLANTACIÓN Las plantaciones de frutilla se efectúan de diferentes formas según el medio ambiente y el tipo de suelo. rastrar.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. Se recurre a 18 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. nivelar y proceder al trazado de la plantación. Primero se proceden a realizar las labores generales: arar el suelo. subsolar si es necesario.ingenieriaagricola.cl . el ancho y alto de la platabanda también va a depender del tipo de riego a emplear. La preparación del suelo permitirá un buen mullimiento en los primeros 40 cm. Por lo general se hacen platabandas altas (10-25 cm) y de 60-80 cm de ancho con dos filas de plantas en quincuncio.

cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. Primeramente se extiende la lámina plástico negro. impedir el contacto de los frutos y el suelo. Platabandas de doble hilera: Con este sistema hay menos pudrición de frutas ya que el agua de riego no está en contacto con las plantas. 19 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. en terrenos sin problemas de salinidad y con mayor pendiente. La densidad puede llegar a 55000 plantas/ha (0. En todos los casos la lámina debe estar bien estirada.ingenieriaagricola. Descripción de distintos tipos de plata bandas Platabandas de hilera simple: Se usan generalmente en el sur de Chile. sin depresiones.35 m entre hileras y 0. y luego se hacen los orificios con herramientas adecuadas para proceder a la siembra de las plantas. aumentar la temperatura de la rizósfera. y se reduce el daño por acumulación de sales tóxicas en la zona radicular.20 m entre plantas). Pueden ser regadas por surcos o por una línea de goteros o manguera porosa. para evitar la acumulación de agua lluvia que pueden provocar la pudrición del fruto.cl .film de polietileno negro para evitar el crecimiento de las malezas.

cl .ingenieriaagricola. con doble manguera.Platabandas de cuatro hileras: Principalmente en suelos livianos. el riego se hace por goteo. Es conveniente dar a las raíces un tratamiento preventivo con fungicidas como antes de plantarse. 20 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. permite una densidad de 100000 a 110000 plantas/ha.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola.

Métodos de propagación 1-. Cuando se han enraizado las coronas 21 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. en la frutilla. Es posible utilizar plantas madres de más de un año de edad. la mejor vía es la vegetativa ya que favorece al enraizamiento de las partes de la planta seleccionada por los métodos de división de la corona. por estolones. pero que generalmente producen coronas secundarias.División de coronas: No es muy utilizado ya que se emplea en variedades que no estolonizan o estolonizan escasamente.ingenieriaagricola.cl . etc. meristemos.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola.SISTEMAS DE PROPAGACIÓN Semillero Es necesario disponer de material original de propagación de buena calidad.

vigor y características genéticas similares a las plantas madres. 22 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www.5 a 2 metros entre filas y 0. consiste en que las plantas madres emitan estolones que enraícen originando plantas hijas. 2-.secundarias dan origen a nuevos hijuelos bien formados con buenas raíces que se utilizarán en la nueva plantación. 3-. se recomienda con este método dar un máximo desarrollo a las plantas madres para estimular la formación de un mayor número de estolones.ingenieriaagricola. bajo condiciones especiales. puesto que las plantas son producidas en laboratorios. las plantas madres se colocan a distancias de 1. Una planta madre puede dar 50 hijas útiles.Micropropagación: La propagación in vitro está sustituyendo a los otros métodos.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. de tal manera que reúnen las mejores condiciones de sanidad.cl . a medida que los estolones avanzan es necesario peinarlos con un rastrillo para permitir que todos enraícen al mismo lado de las filas para facilitar las labores de cultivo.Estolones: Es el método más empleado.80 metros entre plantas.

Durante todo el periodo. 23 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. es de máxima atención el cuidado de las mismas en los viveros de propagación. teniendo presente que el suelo debe conservarse limpio de malezas.CUIDADOS DEL VIVERO Cualquiera que sea el origen de las plantas que van a ser utilizadas en una plantación. de igual manera se debe proveer de fertilización adecuada.cl . para producir plantas certificadas se deben extremar los tratamientos fito sanitarios y la eliminación de plantas fuera de tipo o mezclas varietales. con la humedad suficiente. principalmente con nitrogenados.ingenieriaagricola.

ingenieriaagricola. el periodo de mayor cosecha tanto para atender al mercado en fresco y en congelado y desde luego la capacidad de manejo de las plantas de recepción y procesamiento de la fruta. Recomendado para las zonas costeras con clima suave. de preferencia por aspersión. sin embargo las épocas se determinan de acuerdo a los requerimientos del mercado. La segunda floración que empieza en agosto o septiembre.Época de siembra Cuando se dispone de facilidades de riego. Las primeras flores aparecen a los siete u ocho semanas después de la plantación. las plantas deben provenir de viveros donde las bajas temperaturas 24 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www.cl . las siembras pueden efectuarse durante todo el año. Plantaciones de verano: Se efectúa desde diciembre hasta principios de marzo dependiendo de la variedad. tratando de programar. para lograr un buen establecimiento. pero conviene estimular estas flores para estimular el crecimiento de las plantas. dependiendo de la localidad en que se explota comercialmente. la superficie de siembra. se debe mantener una muy buena humedad mediante riegos continuos y superficiales. Como esta plantación se hace en pleno verano con plantas que han permanecido por seis meses en frigorífico. Plantaciones de Invierno: Aunque se planta entre abril y mayo se denomina de invierno porque las plantas crecen en esta estación.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. libre de heladas.

hay mayores posibilidades de alta producción en los meses de septiembre-octubre. Si se logra el crecimiento de un buen número de hojas en esos meses. junio y julio.ocurren temprano y las plantas entran en receso antes. La fruta que se produce en este tipo de plantación es más precoz y de gran calidad principalmente porque se produce en plantas jóvenes y aún cuando el rendimiento es menor se obtendrán buenos precios. se las transporta al sitio definitivo para ser trasplantadas mediante dos métodos de siembra: a raíz desnuda o con pequeños panes de tierra.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. las primeras hojas se presentarán encrespadas y amarillas. de tal forma que queden cubiertas hasta el cuello de la raíz. por lo que es muy importante que la zona a plantar esté libre de heladas. Métodos de siembra Cuando se tiene las plantas de los viveros. se los coloca en los orificios de la cubierta plástica. 25 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www.cl . Cuando la corona queda suelta o muy superficial. síntomas que pueden ser confundidos con ataques de virus. En este sistema se explota en forma comercial la primera floración que se produce a los dos meses de establecido el frutillar.ingenieriaagricola. El éxito de esta plantación depende del desarrollo de las plantas en los días cortos de invierno: mayo.

No debe plantarse el mismo terreno nuevamente con frutillas a menos que se fumigue. 26 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www.ingenieriaagricola.cl . es decir deben estar en el mejor estado para soportar las condiciones adversas en el campo.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola.Las plantas deben haber cumplido de 8 a 12 semanas de edad.

27 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www.cl . En la plantación de verano. después que las plantas han arraigado se disminuye la frecuencia a 2-3 veces por semana. Se pueden usar distintos métodos de riego. si el clima es muy cálido se aconseja regar incluso dos veces al día.000 a 9.000 m3/ha durante todo el ciclo de cultivo.ingenieriaagricola. el riego debe funcional antes de la plantación y de la colocación del acolchado de plástico. pero el más adecuado es el sistema localizado a través de cintas perforadas. se coloca al centro de la platabanda y requiere de baja presión de riego (0. Esta cinta tiene una duración de 1-2 años.3-0.5 Atmósferas).cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. Es más importante una alta frecuencia de riego que regar con grandes volúmenes de agua.RIEGO Se ha estimado que la necesidad de aporte de agua es entre 4.

En general las dosis de fertilizantes sugeridas para las distintas situaciones son: 150-250 Kg N/ha.ingenieriaagricola.8:1.cl . sin embargo distintas investigaciones han evidenciado que la proporción de N:P:K que requiere un frutillar es 1:0.FERTILIZACIÓN Es muy difícil e incorrecto entregar una fórmula de fertilización de un frutillar. 28 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. 90-180 Kg P2O5/ha y 270-400 k K2O/ha.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. El N en exceso es altamente tóxico en frutilla.8. por lo cual se debe evitar aplicar más de 30 Kg/ha por aplicación.

se reduce la incidencia de las malezas. Requiere de ser incorporado con agua (lluvia o riego) en las siguientes 24 horas de la aplicación. Se usa en mezcla con paraquat para control pre y post emergencia. En este caso sólo la remoción manual es posible. 29 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www.ingenieriaagricola. para lo cual es posible controlarlas con herbicidas de pre-emergencia o bien con productos de post-emergencia. las cuales causan serios problemas a las frutillas. Sin embargo éstas crecen entre las platabandas.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. Se ha también utilizado aplicación en toda la superficie 3-5 semanas antes de la plantación con productos de pre-emergencia y antes de la colocación del polietileno.Napropamida (Devrinol): Aplicado entre las platabandas como producto de pre.Paraquat (Gramoxone): Aplicado con bomba y con pantalla protectora entre las platabandas.cl . 2-.CONTROL DE MALEZAS Cuando se usa acolchado de polietileno negro.emergencia. También se produce emergencia de malezas en el hoyo de plantación. cuidando de no tocar el polietileno. Herbicidas utilizados en frutilla 1-.

para el control de malezas se puede utilizar en preemergencia Atrazina en dosis de 1.Sethoxydim (Poast): Aplicado en post emergencia para gramineas creciendo activamente. sistémico.5 a 2 litros/ha. controla una amplia gama de malezas perennes según dosis utilizadas.Glifosato (Round up): Aplicado entre las platabandas de post emergencia.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola.ingenieriaagricola.3-. 30 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. 4-. En cultivos sin cobertura plástica.cl . En los caminos entre platabandas se puede aplicar Roundup con pantalla en dosis de 2 litros por hectárea teniendo el cuidado de no afectar las plantas de frutilla.

deteniendo el crecimiento de las plantas.cl . Control Se puede controlar con Carbaryl (Sevin.ingenieriaagricola. Endosulfan (Thiodan).cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola.Plagas del follaje a) Áfidos Pulgón de la frutilla (Chaetosiphon fragaefolii): Daña por succión de la savia. c) Nemátodos: Meloidogyne sp.): Atacan la corona cortándola. y lo más importante es que 31 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www.Plagas de las raíces a) Coleópteros: Cabrito del duraznero (Aegorhinus phaleratus) b) Lepidópteros Gusanos cortadores (Agrostis sp. Dicarbam). 2-.MANEJO FITOSANITARIO Plagas comunes (sólo se describirán las plagas más importantes) 1-. a veces daña también los frutos formando galerías. Malathion.

Malathion. Omite. Su daño se manifiesta desde comienzos de la época seca. secándose en muchos casos. observándose en el envés de las hojas pequeñas manchas amarillas. el clima seco favorece el desarrollo de nuevas poblaciones. Kelthane. Methomil (Lanate). Peropal.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. Tetradifon (Tedion). y si el ataque es muy intenso. y dentro de los productos químicos destacan: Cyahexatin (Plictran).a través de esta acción transmite virosis. Control Se pueden controlar con insecticidas sistémicos y de contacto. Control Existen algunos enemigos naturales. Ethion. b) Ácaros Arañita bimaculada (Tetranychus urticae): Con condiciones climáticas favorables. la hoja toma una coloración café rojiza.cl .ingenieriaagricola. entre los que se destacan Mevinphos (Phosdrin). cada generación se completa en aproximadamente 20 días. Endosulfan (Thiodan). Disulfoton (Dysiston). b) Lepidópteros: Gusano del choclo (Heliothis zea) 32 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www.

gránulos o polvo aplicándose de preferencia en las tardes y sobre suelo húmedo los pueden controlar. El uso de Metaldehido. b) Gastropodos: Caracoles y babosas de jardín. por lo tanto. si se piensa exportar a ese país se debe controlar con productos permitidos en la exportación ej.c) Tarsonémido: Frutilla (Steneotarsonemus pallius) 3-. de hábitos nocturnos que durante el día permanecen inactivos escondiéndose en lugares húmedos bajo la planta. Control En EE. etc. no es de gran importancia económica.ingenieriaagricola.UU. su daño es fácil de identificar por la presencia de secreción brillante. c) Pájaros d) Roedores 33 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. ya sea formulado como pellets (cebos tóxicos). hay especies cuarentenarias.cl . Malathion. Endosulfan (Thiodan).Plagas de flores y frutos a) Trips: Ataca a las flores y frutos recién formados.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola.

Hongos del follaje a)Oídio Sphaerotheca macularis b)Viruela Mycosphaerella fragariae c) Mancha púrpura Diclocarpon carliana d)fomopsis Phomopsis obscurans 2-. Cualquier factor que tienda a producir daños como magulladuras o exceso de manipuleo en la cosecha favorece la propagación de la enfermedad.cl . Su desarrollo se ve favorecido con la alta humedad y bajas temperaturas. puede penetrar en el fruto sin necesidad de heridas y durante la cosecha los frutos sanos pueden ser contaminados con esporas provenientes de otros infestados.ENFERMEDADES DE IMPORTANCIA ECONÓMICA 1-. y cuando es muy severo se cubre completamente con vello gris. evitando el crecimiento muy abundante del follaje y con aplicaciones de Benomyl (Benlate) y Captan.ingenieriaagricola.Hongos del fruto Botritis (Botrytis cinerea): Es un hongo que daña el fruto produciendo un ablandamiento. varias veces en la temporada de cosecha. La fruta debe ser enfriada lo antes posible. Control Su control puede ser preventivo. El uso de plástico sobre la platabanda disminuye la incidencia de la enfermedad al evitar el contacto de la fruta con la tierra y el agua.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. 34 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www.

El síntoma más característico es el curvamiento de los márgenes de las hojas hacia arriba. el envés de las hojas adquiere un color rojizo. 3-.) c)Oídio (Sphaerotheca macularis):Es un hongo muy común en áreas de gran humedad ambiental y frío. lo que se debe a que todo el sistema radicular se ve comprometido. especialmente el segundo año de la plantación. Esta enfermedad es muy frecuente en terrenos mal drenados y con temperaturas bajas. cáliz de las flores y frutos. en la cual la regeneración de raicillas es más lenta.ingenieriaagricola.cl . Si el ataque es muy severo. coincidiendo con la época de producción de frutas. Control Se recomiendan aplicaciones de fungicidas sistémicos al comienzo del verano. Los órganos más afectados son las hojas. Sus raíces se presentan de un color oscuro y al hacer un corte longitudinal en ellas se verá el interior rojo. acompañado de un velo blanquecino.b)Antracnosis (Colletotrichum sp.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola.Hongos de la raíz y la corona a)Pudrición roja (Phytophtora fragariae): Produce un marchitamiento generalizado de la planta durante la época seca. 35 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. Dentro de los síntomas destacan las hojas nuevas de un color verde pálido y las adultas amarillo rojizas.

etc. 4-. Fusarium sp. Aspergillus niger. 36 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. b)Pudricion de la corona (Phytophtora cactorum) c)Antracnosis (Colletotrichum sp. La enfermedad se observa en sectores aislados del plantel y muchas veces es confundida con falta de agua.ingenieriaagricola. Rhizoctonia sp. porque en realidad es enfermedad vascular.Bacterias del follaje: a) Mancha angular de la hoja (Xanthomonas fragariae) Hay otros hongos que atacan el fruto después de la cosecha como: Rhizopus sp. La mayoría de los patógenos se pueden evitar.) d)Verticilosis (Verticillium albo-atrum): Hongo que sobrevive en el suelo por 8-12 años. comenzando por las hoja periféricas.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola.Control Su control es muy difícil por lo tanto se debe evitar plantar en terrenos mal drenados.cl . cosechando y almacenando a bajas temperaturas rápidamente. Penicillium expansum. Sclerotinia. arcillosos o que hayan sido cultivados anteriormente con un huésped susceptible. daño que generalmente ocurre en el primer año de la plantación. produce un marchitamiento rápido de la planta en época seca.

virus de curvamiento de la hoja y clorosis intervenal. El control de estas enfermedades debe empezar en el vivero. Las virosis más conocidas son: Clorosis del borde de la hoja. los síntomas son difíciles de determinar. 37 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www.ingenieriaagricola. propagando solo material obtenido de meristemas. encarrujamiento de la hoja. moteado.Enfermedades virosas Reducen el vigor.cl . evitando los vectores (pulgones) y ubicándose lejos de plantaciones comerciales de fruta. rendimiento y calidad de los frutos. para lo cual se recurre a una técnica especial llamada "indexing" que consiste en injertar una planta sospechosa en variedades sensibles.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. En general. que demuestran claramente síntomas.

durante los periodos secos. 4-.ingenieriaagricola.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. 6-.Sequía. la fruta se presenta moteada rosada y blanca. no permitiendo su normal fecundación. Dentro de ellas podemos mencionar: 1-. físicos o genéticos.Deformidad en el fruto que se debe a características varietales acentuadas por condiciones climáticas adversas.Cara de gato o deformidad del fruto. 5-. 2-.FISIOPATÍAS En ellas no hay un organismo patógeno como causal. ataque de hongos o insectos que dañan físicamente a la flor. disminución del tamaño del fruto o desecamiento de ellos.Fruta deformada por daño de herbicidas (2-4D). deficiencias de microelementos. exceso de nitrógeno. la pérdida normal de agua a través de las hojas durante la época seca. pueden producir un stress y debilitamiento total de la planta. combinada con vientos secantes o altas temperaturas. problemas climáticos. 3-.Albinismo.Daño por heladas que afecta a flores y frutos. dejándolos como pasas. la causa se cree puede ser un rápido crecimiento anormal por un exceso de Nitrógeno. y pueden deberse a factores fisiológicos. 38 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www.cl .

ingenieriaagricola. produce fitotoxicidad notoria en los márgenes de hojas y disminución en el crecimiento.Daño por exceso de sales.cl . ya sea en el suelo o en el agua de riego. 39 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola.7-.

ingenieriaagricola. Se cosechan en invierno. mayor vigor y cantidad de reservas y en consecuencia se produce una brotación más fuerte cuando son plantadas en el campo. Para el primer caso se realiza con cuidados especiales. al menos en 2/3 a 3/4 de la superficie. Se limpian de restos de suelo y se seleccionan por diámetro de corona.COSECHA Época de cosecha La recolección se realiza cuando el fruto ha adquirido el color típico de la variedad.cl . La cosecha se efectúa en numerosas pasadas por la plantación. cuando están es reposo y sin follaje.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola. en fresco o en congelado. de tal manera que pueda resistir el transporte. Se arrancan los frutos de acuerdo al mercado. lo que le hace más 40 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. dependiendo del destino o mercado. A mayor diámetro.

ingenieriaagricola.cl . 41 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. tomando el pedúnculo entre los dedos índice y pulgar ejerciendo una ligera presión con la uña y efectuando un rápido movimiento de torsión y corte. los frutos se colocan en canastas o jabas plásticas que lo operarios llevan a sus espaldas. El operario arranca el fruto. Forma de recolección En el país la cosecha se la efectúa manualmente. Para el segundo caso. Los frutos tienen que conservar el cáliz y una pequeña parte del pedúnculo.cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola.costoso. es menos delicado y la fruta queda sin el cáliz. las mismas que luego de llenarlas son llevadas a los sitios de acopio en el campo. es decir para procesamiento.

cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola.000 a 1. Este es el vivero más tradicional y se producen plantas frío conservadas. tiene una de las más altas tasas respiratoria de todos los frutos frescos. 8-10mm. 7-8mm.cl . en el que se da un paulatino descenso en la producción de etileno durante su desarrollo. Durante el embalaje las cajas pasan por una ducha con fungicidas. y debido a su piel fina. 700 unidades por caja. las cuales se clasifican según el grosor de la corona (>10mm.POSTCOSECHA Las plantas se embalan en cajas y se conservan en cámaras de frío (-2°C) desde el invierno hasta la época de plantación (enero). es un fruto con una transpiración muy elevada.200 unidades por caja.ingenieriaagricola. 500 unidades/caja. Es importante recordar que la frutilla es un fruto no climatérico. 42 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. 1. razón por la cual es importante el medio de almacenamiento.

cl Contáctenos por e-mail a info@ingenieriaagricola.cl . 15 a 20% de oxígeno y 0° C de temperatura. Dependiendo de la variedad. 2% de anhídrido carbónico.ingenieriaagricola. En estas condiciones la frutilla puede conservarse hasta 30 días. 43 © 2008 Ingeniería Agrícola http://www. la fruta se mantiene entre 7 a 10 días en cámaras de fríos. es necesario primeramente depositar la fruta o hacer la separación de cáliz. Cuando el producto es destinado para el proceso industrial. Para conservar frutillas para consumo en fresco se recomienda almacenarlas en atmósfera modificada con temperatura controlada.El enfriamiento tras la cosecha entre la temperatura de 2 ºC y 5 ºC influye en la calidad y la humedad relativa del aire que lo rodea evitará la pérdida de peso.

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