PROGRAMA DE MESTRADO EM ENGENHARIA E CINCIA DE ALIMENTOS NORMAS PARA A PUBLICAO DA DISSERTAO DE TESE

I . DEFINIO: Entende-se como dissertao o trabalho que apresenta o resultado de um estudo cientfico de tema nico e bem delimitado em sua extenso com o objetivo de reunir, analisar e interpelar informaes. Deve evidenciar sintetizao e domnio do tema escolhido (normas da ABNT). Para tal o candidato obteno do Ttulo de Mestre em Engenharia e Cincia de Alimentos pela Fundao Universidade Federal do Rio Grande poder apresentar a Dissertao na forma tradicional, seguindo as normas norteadas pela ABNT, ou em captulos. II. FORMA CONVENCIONAL

Estas normas esto de acordo com as da ABNT acrescidas de orientaes para os casos no previstos e sugerindo a adoo de orientaes consideradas mais adequadas. As dissertaes devero conter: 1. 2. 3. 4. 5. CAPA FOLHA DE ROSTO FOLHA DE APROVAO FICHA CATALOGRAFICA PGINAS PRELIMINARES (OPCIONAIS) 5.1.DEDICATRIA 5.2.AGRADECIMENTOS 5.3.EPIGRAFE 6. SUMRIO 7. LISTA DE TABELAS 8. LISTA DE FIGURAS, etc. 9. RESUMO (COM PALAVRAS CHAVES) 10. ABSTRACT (COM TITULO EM INGLS E KEY WORDS) 11. NOMENCLATURA (Quando necessrio) 12. TEXTO, composto dos seguintes elementos, em negrito, centralizados e numerados: 1. INTRODUO 2. REVISO DA LITERATURA 3. MATERIAL E MTODOS 4. RESULTADOS E DISCUSSO 5. CONCLUSAO 6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS 7. ANEXOS OU APNDICES DESCRIO 1. CAPA: Deve conter o logotipo da Universidade e todas as informaes idnticas e na mesma ordem que as da folha de rosto exceto o pargrafo

(modelo em anexo) 2. FOLHA DE ROSTO: Dever conter os seguintes dados necessrios identificao do trabalho (modelo em anexo): a). FUNDAO UNIVERSIDADE DO RIO GRANDE; b). DEPARTAMENTO DE QUMICA; c). MESTRADO EM ENGENHARIA E CINCIA DE ALIMENTOS; d). TITULO DA DISSERTAO; e). AUTOR (NOME COMPLETO); f). PARGRAFO DISSERTAO APRESENTADA PARA A OBTENO DO TTULO DE MESTRE EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS; g).NOME DO ORIENTADOR; h).NOME DO CO-ORIENTADOR (QUANDO HOUVER); i).RIO GRANDE, RS; j).ANO. 3. FOLHA DE APROVAAO (segundo modelo em anexo): 4. FICHA CATALOGRFICA: Dever estar situada na parte inferior do verso da folha de rosto, elaborada de acordo com as normas pelo Ncleo de Informao e Documentao - NID da FURG. 5. PAGINAS PRELIMINARES (OPCIONAIS): 5.1.DEDICATRIA: transcrita, quando houver, na parte inferior da pgina, iniciando na margem do pargrafo. 5.2.EPGRAFE: a inscrio, transcrita sem aspas, com espaamento simples, alinhada a 7 espaos da margem esquerda (margem de pargrafo). A fonte indicada abaixo da epgrafe, alinhada margem direita. 5.3.AGRADECIMENTOS: Quando houver, aparece aps a epigrafe ou aps a folha de rosto, centralizada. 6. SUMRIO: a relao de todos os elementos (ttulos e subttulos) do texto, na ordem em que aparecem, em numerao progressiva. O nmero da pgina inicial ligado ao ttulo por linha pontilhada. Folha de rosto, folha de aprovao, ficha catalogrfica e pginas preliminares no devem constar do sumrio. No deve ser confundido com ndice, que a relao detalhada dos assuntos, incluindo nomes de pessoas, nomes geogrficos, etc, geralmente em ordem alfabtica. 7. LISTA DE TABELAS, FIGURAS, ILUSTRAES, ABREVIATURAS, SIGLAS E
SIMBOLOS: As relaes das tabelas, figuras e ilustraes, na ordem em que aparecem no texto, tm apresentao similar do sumrio. A lista de abreviaturas, simbolos, siglas, etc. aparecem em ordem alfabtica seguidos do significado correspondente. 8. RESUMO: E a apresentao concisa do texto, destacando os aspectos de

maior interesse e importncia, o contedo apresentado em forma de texto reduzido em pargrafo nico, no mximo 500 palavras a espao simples, ressaltando os objetivos, os mtodos, os resultados e as concluses do trabalho. Duas linhas aps o resumo deve constar: PALAVRAS CHAVE: so palavras que permitiro indexar e posteriormente localizar o assunto do trabalho. 9.ABSTRACT: Deve onter o titulo do trabalho em ingls. O texto do abstract o mesmo do resumo, s que em ingls. Duas linhas aps do abstract deve constar KEY WORDS e as palavras chave em ingls. 10.TEXTO: o corpo do trabalho, estruturado e apresentado de forma

lgica em ttulos e sub-ttulos numerados da seguinte forma: 1. INTRODUO: a parte do trabalho onde o assunto apresentado como um todo, sem detalhes. Trata-se deu um elemento explicativo do autor para o leitor. Tem por finalidade dar a viso clara de que trata o trabalho, no possibilitando dvidas ao leitor. Indica a finalidade e os objetivos do trabalho esclarecendo sob que ponto de vista tratado o assunto; refere os tpicos principais do texto dando o roteiro ou a ordem de exposio. Sua extenso deve ficar restrita a no mximo duas pginas. 2. REVISO BIBLIOGRFICA: Elemento essencial que deve fazer referncia a trabalhos anteriormente publicados, situando a evoluo do tema. o estado da arte e da cincia do assunto. Deve limitar-se s contribuies mais importantes diretamente ligadas ao assunto da dissertao. Deve mencionar-se o nome de todos os autores obrigatoriamente nas referncias bibliogrficas. Sua extenso no deve ser maior que 1/3 do total do texto. 3. MATERIAL E MTODOS: o detalhamento da parte experimental do trabalho, estruturada em ttulos e subttulos em forma organizada e que possibilite o rpido entendimento posterior dos resultados. Nesta parte devem ser descritos em forma precisa e detalhada os materiais, tcnicas, procedimentos, metodologias, processos, etc. gerados, desenvolvidos ou adaptados no trabalhos, visando possibilitar a repetio do experimento. As tcnicas, procedimentos, metodologias, processos, etc. de outros autores no necessitam descrio, devem ser mencionados e obrigatoriamente constar nas referncias bibliogrficas. E recomendvel a incluso de quadros, tabelas, figuras ou quaisquer elementos grficos que possibilitem o melhor entendimento da parte experimental, numerando-os em forma progressiva e continuada. 4. RESULTADOS E DISCUSSO: Parte central da dissertao onde so apresentados, interpretados e discutidos todos os dados gerados pela experimentao. As teorias, autores, etc. que sustentam as argumentaes devem constar nas referncias bibliogrficas. Os diversos resultados devem ser agrupados e ordenados convenientemente, podendo vir acompanhados de tabelas, grficos ou quaisquer outros elementos grficos. Os resultados experimentais devem embaar as concluses e esclarecer se os objetivos propostos foram alcanados. 5. CONCLUSES: Trata-se da recapitulao sinttica dos resultados da pesquisa ressaltando o alcance e as conseqncias de suas contribuies. Devem ser breves e basear-se em dados comprovados, apresentadas em pargrafos sintticos, claros sem margem a outras interpretaes. O pargrafos podem ser numerados desde que auxilie a identificar os resultados experimentais. 6. ANEXOS OU APNDICES: a maneira de suplementar o trabalho com documentos e/ou esclarecimentos que no so essenciais, porm, secundrios. As informaes, documentos, elementos grficos, etc. que de alguma maneira contribuem para o entendimento do trabalho devem constar nos respectivos elementos do corpo do texto. Os anexos so numerados com algarismos arbicos, seguidos do ttulo. 7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS: a relao de fontes utilizadas pelo autor. Todas as obras, autores, dados on line, etc. citadas no texto devem obrigatoriamente figurar nas referncias bibliogrficas. Referncia

bibliogrfica o conjunto de elementos que permite a identificao de documentos, etc. Devem ser observadas as normas de referenciao bibliogrfica estabelecidas pela ABNT. 11. APRESENTAO GRFICA: a maneira de organizar fsica e visualmente o trabalho levando-se em considerao, dentre outros aspectos, formato, estrutura, uso de tipos, fontes e paginao. 11.1. FORMATO: Deve ser utilizado papel sulfite branco A-4, tamanho 210 x 297mm. 11.2. DIGITAO: Usar letra, fonte, ARIAL-11, utilizando espaamento de 1,5 entre linhas. 11.3. NEGRITO, GRIFO OU ITLICO: So utilizados para palavras e frases em lngua estrangeira, titulas de livros e peridicos, expresses de referncia como vide, ver, etc., letras ou palavras que meream destaque ou nfase quando no for possvel dar esse realce pela redao; nomes de espcies em botnica, zoologia e paleontologia (neste caso no se usa negrito); titulas de captulos (neste caso no se usa itlico). 11.4. ASPAS: So utilizadas no inicio e no final de uma citao que no exceda cinco linhas e em citaes textuais. 11.5.PAGINAO: As pginas so numeradas com algarismos arbicos, colocados sempre no canto superior direito da pgina, exceto as pginas dos elementos pr-textuais, que recebem nmeros romanos minsculos centrados na margem inferior da pgina, isto , uma no deve continuar a outra. A capa no contada na numerao das pginas. A folha de rosto contada, mas no recebe nmero. 11.6.MARGENS: Margem superior de 3,5 cm; inferior de 2,5 cm; esquerda 3,5 cm e direita 2,5 cm. Margem de pargrafo tradicional 2,0 cm da margem esquerda. Margem de citao textual longa 4,0 cm da margem, esquerda. 12. DEFESA DA DISSERTAO: Conforme o Regimento do curso, cabe ao orientado e com cincia do orientado, solicitar CCPG-ECA, com no mnimo 30 dias de antecedncia, data para defesa da dissertao, indicando no mnimo 4 nomes de professores doutores, sendo preferencialmente 1 de outra Instituio, para compor a Comisso de defesa. Acompanha a solicitao 5 exemplares da dissertao redigidos segundo estas normas. A defesa procede-se com estes exemplares. 13. EXPEDIO DE TTULO: A Comisso de Defesa lavrar Ata de aprovao aps a defesa e encaminha ComCur para homologao. A ComCur, aps ter recebido os exemplares definitivos acompanhados de original e cpia de artigo para publicao da dissertao em revista com Corpo editorial, solicita s unidades respectivas da Universidade emisso de ttulo. Constituem exemplares definitivos os exemplares que foram devidamente corrigidos pelo autor conforme determinado pelos membros da Comisso de defesa O candidato dever apresentar ComCur, num prazo mxima de 30 dias, aps a defesa, 10 exemplares definitivos acompanhados dos exemplares originais obtidas na defesa. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARAN. BIBLIOTECA CENTRAL. Normas para Apresentao de trabalhos. Parte 2: Teses, Dissertaes e trabalhas Acadmicas. 5 edio. Curitiba. PR. Editora da UFPR, 1995. UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARAN. BIBLIOTECA CENTRAL. Normas para Apresentao de trabalhos. Parte 6: Referncias Bibliogrfica. 5 edio. Curitiba. PR. Editora da UFPR, 1995. NORMAS DA ABNT. NB 66, NBR 6023 III. EM CAPTULOS A dissertao apresentada desta forma dever conter todos os tens estruturais da norma anterior, ou seja tem 1 a 8, incluindo a especificao de configurao de pginas, organizao dos ttulos e subttulos Os captulos que comporo o trabalho final so os descritos abaixo e devero ser separados e identificados por uma folha de rosto: . Captulo I: Resumo geral, Abstract geral e Introduo geral. No caso do resumo e do abstract devero aparecer em folhas separadas com ttulo e palavras chave. Captulo II: Reviso da Literatura Constitui um captulo que descrever os conhecimentos da literatura mais importantes para o desenvolvimento do tema. Quanto a norma de sua estrutura dever seguir forma convencional, conforme descrio anterior. Captulo III: Desenvolvimento do Trabalho

Constitui um captulo onde podero ser descritas as metodologias empregadas e seus resultados sob a forma de artigo(s) cientfico(s) seguindo normas de peridicos indexados pelo Qualis da rea de Cincia e Tecnologia de Alimentos ou de qualquer outro indexador que venha ser adotado para classificar as revistas da rea. A escolha da revista ser de comum acordo orientador e orientado e quando tratar-se de revista internacional dever ser apresentada uma verso em portugues, sendo que a verso na lngua estrangeira poder aparecer no anexo. . Captulo IV: Concluso Geral Constitui um captulo onde se apresentar as concluses gerais do estudo dimensionado para a dissertao. Sua estrutura dever acompanhar as normas da dissertao convencional. Captulo V: Referncias Bibliogrficas UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARAN. BIBLIOTECA CENTRAL. Normas para Apresentao de trabalhos. Parte 2: Teses, Dissertaes e trabalhos

Acadmicos. 5 edio. Curitiba. PR. Editora da UFPR, 1995. UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARAN. BIBLIOTECA CENTRAL. Normas para Apresentao de trabalhos. Parte 6: Referncias Bibliogrfica. 5 edio. Curitiba. PR. Editora da UFPR, 1995. NORMAS DA ABNT. NB 66, NBR 6023 Anexos

Neste tem o autor de acordo com o seu orientador dever apresentar todos os aspectos que considerar relevante para o entendimento de detalhes do trabalhos. Tais como: descrio de metodologia, formas de clculo, grficos, mapas, tabelas e outros. IV.OBSERVAO FINAL O encaminhamento da expedio do ttulo de mestre em Engenharia de Alimentos s ser efetivado pela Comisso de Curso aps encaminhamento da verso final da dissertao com ofcio do orientador confirmando a completude do documento. No caso de captulos os artigos j devero Ter sido encaminhados para publicao na revista escolhida.

ANEXO

1.

Estrutura da dissertao:

Capa (*) Folha de rosto Termo de aprovao (X )Epgrafe e/ou Dedicatria (X) Agradecimentos (**) Sumrio Listas Resumo ....................................................... Abastract TEXTO Anexo (***) Ref Bibli Capa ...........................................................................

(*)Folha de rosto no recebe numerao (**) Numerados em algarismos romanos (***) Numerados em algarismos arbicos

X opcionais

3,5 cm N

3,5 cm

5,5 cm

7,5 cm

2,5 cm

I. CAPA
2,5 cm

II . FOLHA DE ROSTO

FUNDAO UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DEPARTAMENTO DE QUMICA MESTRADO EM ENGENHARIA E CINCIA DE ALIMENTOS

( TTULO)

(AUTOR)

(0RIENTADOR)

RIO GRANDE, RS ANO

III. FICHA CATALOGRFICA ( VERSO DA FOLHA DE ROSTO )

Ficha Catalogrfica

IV. FOLHA DE APROVAO

Dissertao defendida por .................................................... e aprovada Em ......................, pela Comisso Examinadora constituda pelos professores:

_____________________________________________________________ ____ ( orientador ) ( Origem )

_____________________________________________________________ ____ ( membro ) ( Origem )

_____________________________________________________________ ____ ( membro ) ( Origem )

NORMAS PARA PUBLICAO DE DISSERTAO EM CAPTULOS

1. Elementos Estruturais. Itens 1 a 11 da norma atual. 2. Captulo II: Resumo Geral, Abstract Geral, Introduo Geral. 3. Captulo III: Reviso da Literatura. 4. Captulo IV Desenvolvimento do Trabalho. Artigo(s) de acordo com as normas da revista decidida entre orientado e orientador para submisso a publicao. Revista indexada nacional ou internacional de acordo com o Qualis da rea. Verso em portugus caso se trate de publicao em lngua estrangeira, revista que poder vir em anexo no idioma adotado.

5. Captulo V: Concluso Geral 6. Captulo VI: Referncias Bibliogrficas 7. Anexos: Informaes detalhadas pertinentes a elucidao do trabalho. Cada captulo dever ser separado e identificado em folha de rosto.