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TODOS SANTOS INTRODUCCIÓN El Día de los Muertos se celebra en México el 2 de noviembre.

En este día, las familias mexicanas van a los panteones, visitan las tumbas de sus familiares, las limpian y tal vez pintan las lápidas, ponen flores, especialmente flores de muerto (cempasúchil o maravillas) y encienden velas. También en sus casas, las familias mexicanas hacen altares especiales, dedicados a sus familiares muertos. Los altares pueden ser desde muy sencillos hasta muy elaborados, usualmente llenos de objetos que daban placer en vida a la persona muerta, incluyendo la comida y bebida favorita. Los altares dedicados a las ánimas de los niños muertos incluyen juguetes, dulces y otras golosinas. También en sus casas, las familias mexicanas hacen altares especiales, dedicados a sus familiares muertos. Origen del día de los muertos en México. La costumbre de recordar a los muertos se vive y manifiesta con singularidad entre los mexicanos; así es común en todas las casas se honra a familiares, amigos y conocidos difuntos; por ello, se ha establecido la tradición de consagrar un día al año a recordar a los muertos. Esta tradición se remonta al pasado prehispánico, cuando los diversos pueblos que poblaron el territorio nacional, crearon divinidades –bajo diversos nombres– y fechas determinadas dedicadas a honrar a la muerte, como símbolo de respeto, y por qué no, temor hacia el más allá, hacia lo desconocido. Muestra palpable de esta devoción son los entierros, las tumbas y las representaciones de las deidades del llamado por los mexicas, inframundo, que se encuentran en casi todas las zonas arqueológicas. La cultura mexicana actual, a partir de la conquista espiritual, dedica los días 1 y 2 de noviembre a recordar a "quienes se nos adelantaron". El primero de noviembre se dedica a los "angelitos", es decir a los muertos chiquitos, a los niños y niñas que han muerto. El dos es el día de los Fieles Difuntos, los adultos muertos. Los altares de muertos es una tradición muy mexicana. Estos monumentos tienen tantas variantes como pueblos hay en el país; sin embargo tienen rasgos comunes como son. Dos celebraciones cuya fama se extiende más allá de nuestras las fronteras son las que tienen lugar en la isla de Janitzio, ubicada en el lago de Pátzcuaro, Michoacán, y la de Mixquic, en la Ciudad de México. La forma de ver la muerte por parte de los mexicanos no es de temor, sino más bien alegre y a veces irrespetuosa. Una manifestación de esta afirmación son las representaciones que de ella se hace en dulces, tumbas, panes y caricaturas. De modo singular destacan las calaveras, pequeños trozos literarios que se hacen para destacar cualidades o defectos de personajes políticos, artísticos, deportivos, etc., de la vida nacional e internacional.

o pan de ánimas. preparado a base de carne de pollo o de cerdo. azúcar. por todo el país se multiplican las posibilidades de hacer este platillo. sal. El pan es uno de los alimentos siempre presentes en la ofrenda. dependiendo de cada región. Uno de los platillos más recurrentes es el suculento mole guajolote hecho a base de distintos tipos de chile. de chile. al esposo. En Tabasco se hacen tamales de masa con chipilín. y lleva en la superficie dedicatoria. En el istmo son muy famosos los marquesotes preparados con manteca y canela. manos y pies de las ánimas. . Otro alimento que aparece de manera constante en las ofrendas de todo el país son los tamales. Su función es básicamente complacer los gustos gastronómicos de las almas que regresan al mundo. cacahuate y chocolate. en Puebla se acostumbran los tlacotonales. lo adornan con figuras de huesos cruzados y lo espolvorean con azúcar. de pigua (camarones de río) y de chaya. Los alimentos constituyen uno de los componentes principales en la ofrenda. con achiote. tomate y epazote. que es moreno. a la suegra. almendras. ingredientes y sabores. y sus panes los llaman las regañadas. para luego bañarlos con una miel espesa de piloncillo. Dependiendo de cada tradición culinaria. Hay muchos otros panes que se elaboran con motivo de esta festividad. hecho con harina de trigo.ALTAR DE MUERTOS La actual ofrenda de muertos contiene muchos elementos que confirman las costumbres que nuestro pueblo realiza desde tiempos inmemorables. anís y levadura. preparados con distintas técnicas. jitomate. En Puebla se preparan los tamales blancos de masa con manteca y sal. en forma de lenguas. Hay que resaltar que en la cocina campesina y en los pueblos indígenas este platillo se considera de fiesta. al que se agrega queso y chile ancho. con protuberancias en medio. en este caso. Comida y los dulces. y si se condimentan con canela y mantequilla quedan deliciosos. huevos. y también los de haba en hoja de aguacate. En Michoacán hacen los uchepos. nueces. bizcochitos similares a un polvorón. en hoja de plátano. de maíz tierno. En Veracruz se hace la torreja. En el Istmo de Tehuantepec se comen tamales de iguana. al novio. en forma de colchón. redondo. En Guanajuato se elabora el tamal de muerto con maíz azul. En Tlaxcala se prepara el pan totepo. varias rebanadas de bollos dorados en aceite van a dar una cazuela cubierta con miel. En Chiapas se acostumbran los turuletes. redondo y pequeño. blanco y colorado. En Michoacán se hace el pan de hule. a manera de broma. por lo que siempre está presente en la ofrenda. En Oaxaca los panaderos tienen moldes para hacer las caras. los expertos panaderos mexicanos le dan forma redonda. por lo que son dulces. En estas fechas se prepara el llamado pan de ofrenda o pan de muerto. canela. En Yucatán se acostumbra el mukbilpollo. pasitas . pimienta y anís. piñones y queso. alargado. de peje lagarto. pan redondo con figura de muñeco que lleva grageas y sal.

bebida autóctona que se utiliza intensamente desde tiempos prehispánicos en festejos y ceremonias. tejocotes.Gran parte de la ofrenda se concentra en los dulces que se preparan para la ocasión. se incluye en el altar la bebida preferida del difunto para darle gusto aunque a veces no falta quien se pase de vivo y aproveche la ofrenda para robársela al muerto. Otros manjares que se colocan en la ofrenda son las frutas de la estación: tejocotes. Es muy común hacer la calabaza en tacha. para quienes murieron en accidentes y para los nonatos. se les da forma de puercos. preparada en grandes trozos. de color amarillo ardiente. azúcar y canela. las mandarinas. flor de la temporada. chocolate. Ella aparece en casi todos los altares de muertos en México. que se usan en Oaxaca. moldeados con las manos. En Tlaxcala. llamada así por sus numerosos pétalos. En el sur del país se toma el pozol hecho de maíz cocido y piloncillo. Las bebidas alcohólicas aparecen constantemente en los altares. alfeñique. cacao y achiote y se toma fresco. pepita de calabaza. las gladiolas. y en Chiapas el tazcalate. También hay cerveza. que también tienen su significado funerario. Los yucatecos ponen xtabentún o carabanchel. que se compone de maíz. junto con algún vaso de leche. etc. Con los pétales del cempasúchil esparcidos en el suelo. cuyo significado en náhuatl es “ veinte hojas” o “veinte flores”. que son típicos de la región. amaranto. Entre las bebidas típicas se encuentran las hechas a base de maíz: los diversos atoles a los que se ha incorporado leche. ron en Veracruz y comiteco en Chiapas. aunque no la única. La bebida Todo altar de muertos debe incluir las bebidas para saciar la sed del muerto y darle también el gusto de tomar eventualmente un buen trago. alhelíes y rosas. así como las frutas introducidas por los españoles . la caña de azúcar y las manzanas. como la pata de león. En Puebla y Guanajuato se hacen los alfeñiques con azúcar. En Michoacán toman charanda. como la naranja. Actualmente. se usan claveles. clara de huevo. gotas de jugo de limón y una planta que se llama chaucle. También es común ofrecer a los muertos una buena taza de chocolate. que por su color encendido como el sol sirve para iluminar y orientar el lama del muerto para que no se extravíe. En Veracruz se acostumbran las cabezonas y la flor de tihuixtle. las limas. enriqueciendo la ofrenda indígena. En algunas zonas del país se pone pulque. a lo largo de la República se utiliza una gran diversidad de flores y plantas durante la celebración del Día de Muertos. Los dulces de muertos pueden ser de azúcar. la cresta de gallo. leones y otros animales. piloncillo. y se tiñen de colores para hacerlos más vistosos. perros. en el Distrito Federal . La bebida más común es el agua simple y pura. higos. o de frutas y alimentos. tequila y mezcal. En general. Las flores La flor típica para ofrendar a los muertos. que por ser dulces usualmente se encuentran en los altares dedicados a los niños. biznagas. caña. las flores de pascua y la nube en Puebla. guayaba. jícama y plátanos. que aparece como ofrenda en distintas culturas del orbe desde tiempos remotos. las flores de coco. es el cempasúchil. y a la que se echa en miel de caña hirviente con canela. del altar a la puerta de la casa se forma un camino. los dos últimos destilados del maguey.

para aromatizar. de formas y tamaños diversos. para iluminar y la comida. los zoques adornan sus altares con la flor de seda. la neblina baja por las tardes. que recuerdan al alma del finado su oficio. la temperatura desciende en general y en la zona montañosa. el copal y las velas. los altares se han preparado en todas las casas. margaritas. crisantemos y hortensias. pues se considera que el humo esparcido sube por aire. antorchas. Se dice que el viento empieza a correr y anuncia la llegada de los muertos. se acostumbra dedicar ofrendas a personajes públicos poniendo sus fotografías. tal vez la más antigua y universal sea la de dar luz o iluminar a los difuntos. Como los altares están dedicados a alguna persona en especial. como sus herramientas de trabajo. inundando el espacio entre la tierra y el cielo. para que los visitantes “huelan” sus aromas favoritos en vida. o veladoras que iluminan el camino de nuestros muertos. sobre todo en las ciudades. los terciopelos y las chaquiras. Se cree que las almas de las personas que murieron ahogados llegan el 28 de Octubre. De todas las ofrendas. Las velas y el incienso Entre los muchos adornos y elementos que se usan en la ofrenda son indispensables el incienso. el 29 llegan los matados.las gladiolas. romanos y griegos. Para el caso de México. En los altares indígenas se suele quemar copal en un sahumador. Otros elementos que se suelen colocar en el altar son objetos que el individuo utilizó o le fueron muy queridos en vida. las veladoras. tulipanes. Todo comeinza desde el 28 de octubre. según la tradición católica. En tiempos recientes. con flor de cempasúchil. que son personas o niños que no se bautizaron. gladiolas. . que es roja. Las imágenes. según la devoción de cada familia. El 31 de octubre se dedica a los chiquitos. por lo mismo. alcatraces. VERACRUZ Los últimos día de octubre son el inicio de la tradicional celebracion de Todos Santos en Veracruz para esta fiesta. de manera que actualmente es un elemento central en toda la ceremonia de muertos. logrando así la comunicación con Dios. en el altar se colocan los dulces. y otra amarilla que llaman musé. El altar se acompaña también con imágenes religiosas de santos y vírgenes. como es el caso de las ofrendas a Diego Rivera. o sus objetos personales que le son familiares y lo confortan en su retorno a la Tierra. Frida Kahlo o Pedro Infante. Así lo hacían egipcios. juguetes y algunas cosas especiales para recordar en específico al difunto. para el 30 a las 12 del día nos llega la visita de las almas del limbo. en Chiapas se utilizan rosas. dando un aire de cambio del paisaje en general. tanto españoles como indígenas realizaban este rito. se suele colocar alguna foto suya. Para ello se preparan velas de colores.

que es cuando la celebración toma su mayor siginifacdo. piña. en el que se cree que se retiran las Ánimas Grandes para darle paso a la llegada de “el Ánima Sola”. Pan de huevo. fruta en dulce como la calabaza en tacha y fruta fresca son también importantes.El 1 de Noviembre llegan las almas de los adultos. por estar en Naolinco. Se les despide a las 3 de la tarde. pues desde su elaboración hasta su siginificado. La Flor de Cempasúchil. En ese mismo momento. La fiesta es sin duda un colorido desfile de aromas. es decir. Tamales dulces y Salados. copita de licor (prefenrencia del difunto) entre cosas que fueran del agrado del fnado. pues dan aromas deliciosos al altar además de agregar color y vistosidad. de todos los colores y adorna la mesa. se puede decir que son el elemento principal. Chocolate. tradiciones y herencias mezcladas que a trapes del tiempo se han integrado armoniosamente para ofrecernos hoy en día una celebración con mucho significado y espiritualidad que nos anima a defender. una flor de color morado intenso. color naranja y el “Moco de Pavo”. que se realiza durante la noche del 1 de Noviembre hasta la madrugada del 2 de Noviembre. Los altares juegan un papel extra importante en esta celebración. Los dulces típicos de jamoncillo. un Alma Solitaria a la que los vecinos del barrio de Mundonuevo acostumbran colocar velas al final de su calle para iluminarle el camino de regreso. recibiendo a los cantantes al frente del altar. tamarindo y mora que tampoco pueden faltar en la ofrenda. limpian y adornan la tumba con flores y velas. Los visitantes y locales que llegan se integran al ritual de la Cantada. los muertos grandes. Los platillos que se preparan son tradicionales y generalmente del agrado de los difuntos. la fotografía de aquienes está dedicado el altar. se preparan los vinos de uva. para aromatizar la visita. El 2 de Noviembre se dedica a los Fieles Difuntos. Arroz rojo. recordando así a los difuntos. este día también es dedicado a la visita al panteón. incluso en algunas casas se elaboran caminos con los pétalos de las flores para indicar el camino hacia el altar. Generalmente. caracterizados por tener un arco elaborado de carrizo. además. Bizcochos (pan tipo rosca de agua con glass blanco y azúcar de color rosado). Además se realizan en niveles para que en la parte superior se coloquen las imágenes más representaivas de la fe cristiana o bien. conservar y transmitir nuestras tradiciones. A partir de las 12 horas en la capilla llamada “Descanso” se celebra Misa. adornado con plantas de ornato de color verde. los altares se hacen muy vistosos por la estructura. Las Veladoras son las que aportan luz a los visitantes del más allá y el agua y sal no pueden faltar. El papel de china picado se utiliza como adorno. además. de éste pueden colgar naranjas o incluso flores de cempasúchil. donde los familiares arreglan. en recuerdo de los difuntos. que va cubierta de mantel color blanco. Café de la región. pues la primera sacia la sed de los difuntos y la segunda sirve para que el alma no se corrompa. Las familias mantienen las puertas de sus casas abiertas. pero incluyen Mole típico de Naolinco. .

a la cabeza de un sinnúmero de misioneros civilizadores. Desde la evangelización de Oaxaca llevada a cabo por los Dominicos Fray Gonzalo Lucero y Fray Bernardino de Minaya. donde se puede observar sobre el origen de esta celebración de Muertos en Oaxaca. llegaban los espíritus de sus muertos a visitarlos y para recibirlos organizaban fiestas en su honor. En la actualidad la celebración de Muertos se inicia a mediado del mes de octubre con la adquisición de los productos que habrán de colocarse como ofrenda en un altar. tomándose como resultado del culto a los muertos que ya tenían los pueblos aborígenes y las preces de la Iglesia por los antepasados. como es el caso de aquella máscara del dios "hombre-murciélago" hecha de varias piezas de jade finamente pulimentadas. hoy considerada una de las más importantes de esta entidad. De acuerdo con los estudiosos del tema. Dichas culturas sostenían que con los vientos fríos del norte. por lo que se procura agasajarlos en la forma más atenta. además de peculiares efigies de "acompañamiento" o guardianes de las tumbas. incorporando elementos religiosos y de influencia europea. junto a estas tumbas aparecen excepcionales objetos labrados en piedras finas. Testimonio de este culto es su elaborada arquitectura funeraria y las innumerables urnas de barro halladas en los entierros de este centro ceremonial. entonces comienzan la concurrencia de los deudos. Junto a estas urnas. es en el arraigado culto a los muertos de Monte Albán -una de las principales ciudades político ceremoniales de Mesoamérica-. Los muertos retornan a su hogar porque son atraídos por sus antiguas pertenencias o por el amor a sus deudos. los investigadores han encontrado también una extensa gama de deidades y seres mitológicos como el jaguar y el murciélago -relacionados con los dioses de la lluvia y el maíz-. Desde el punto de vista de Arturo Vázquez Espejel. A pesar de las variantes que una misma festividad puede tener en las siete regiones del estado gracias a la pluralidad étnica que prevalece en Oaxaca. algunos de estos antecedentes fueron retomados por los españoles durante la época de la Conquista. los mercados se instalan y se visten de olores y colores característicos. Es posible asegurar que ninguna población de México permanece indiferente a tan arraigada tradición que de alguna forma fortalece los vínculos familiares evocando la memoria de los seres queridos. Existen vestigios de las representaciones de la muerte llevados al cabo por las diversas culturas que florecieron antes de la llegada de los españoles. . Según la literatura sobre el tema. regularmente llenas de alimentos cultivados en la zona a manera de "acompañar en el camino" a los muertos. Desde muy temprano. custodio de museos del INAHOaxaca desde hace más de 30 años.OAXACA La celebración del día de muertos en Oaxaca es una ceremonia popular que invoca a los espíritus de los ancestros para invitarlos a "convivir" en el mundo terrenal. se implementaron las fechas para celebrar a los Fieles Difuntos. el rostro de las fiestas de Muertos o Todos Santos se muestra bajo la misma luz de una herencia prehispánica y colonial. Su visita entre nosotros obedece a un permiso obtenido desde el más allá para que las ánimas de los difuntos puedan visitar a sus parientes.

Día de Todos los Santos. dentro de las tradiciones se acostumbra realizar altares a los Santos dentro de las Iglesias.. muñecas. que de acuerdo al calendario actual corresponde al noveno mes. . como los cítricos". "Mientras que los dioses prehispánicos fueron sustituidos por las imágenes religiosas". del 9 al 28 de agosto. flores de cempasúchil. Los altares son adornados con papel de muchos colores.Fieles Difuntos o Día de Muertos Este día se celebra la máxima festividad de los muertos en México. la más sencilla la suele hacer mucha gente dentro de sus casas ya que sobre una mesa cubierta con un mantel se pone una fotografía de la persona fallecida. donde por supuesto la celebración de Día de Muertos no es la excepción. muchos de estos altares son considerados verdaderas obras de artes. En la época Prehispánica. señaló. eran dedicados a la fiesta de los niños llamada Miccailhuipzintli. dedicación y creatividad de la gente para ofrecer un buen altar. En Tlaxcala (que en lengua náhuatl significa “lugar de pan o maíz y tortilla”). es decir 20 días. ya que reflejan el trabajo. incluidos los años bisiestos. los españoles incorporaron frutas traídas del Viejo Continente. Esta fiesta es pequeña en comparación con la del Día de Muertos. Este día se celebra la fiesta de todos los santos que tuvieron una vida ejemplar así también de los niños difuntos. TALXCALA Considerada cuna de la nación y el mestizaje. y se adorna con flores y algunos recuerdos. sumaban los 365 días que rigen nuestro calendario actual. el cual se dividía en 18 meses de 20 días cada uno. En la época prehispánica el culto a los muertos tenía una duración de 40 días. que sumados a los cinco días de fin de año.. en Tlaxcala se entrelazan la tradición prehispánica con la española en fiestas y ferias populares. y muchas familias acostumbran realizar altares a sus niños muertos ya sea dentro de sus casas o sobre las lápidas en los cementerios. si el altar es para un niño se le ponen juguetes como carritos. Existen muchas formas de realizar altares de muertos. 2 de Noviembre. dulces etc. A las personas les gusta ir y llevar flores a las tumbas de sus muertos pero para otras representa todo un rito que comienzan desde la madrugada cuando muchas familias hacen altares de muertos sobre las lápidas de sus familiares muertos. La celebración está llena de muchas costumbres. los tlaxcaltecas se regían por el calendario náhuatl. para Vázquez Espejel es claro que "a la antigua ofrenda encontrada al interior de los sepulcros. Las familias pasan largas horas trabajando en el altar. llamado Tonalamatl. la festividad de Todos los Santos es una gran tradición mestiza que los tlaxcaltecas viven con un gran respeto y religiosidad católica. 1º de Noviembre. estos altares tienen un gran significado ya que con ellos se cree que se ayuda a sus muertos a llevar un buen camino durante la muerte. dando un total de 360.Aunque no existen referencias claras sobre una fecha específica de culto a los muertos. “De ahí que un mes.

Esta. los festejos inician el 28 de octubre. La Feria de Tlaxcala.La conmemoración a los difuntos mayores conocida como Hueymiccailhui. artísticos. la veneración a los muertos se ha venido modificando. industriales. para los tlaxcaltecas deja de ser una época de dolor para convertirse en una muestra de folklore y colorido. se destacan los escamoles (hueva de hormiga). correspondiendo al décimo mes”. el reflejo de una valiosa herencia. con excelentes exposiciones artesanales. que hasta nuestros días se siguen cocinando con las recetas originales. Con el paso de los años. de magia. no es de duelo sino más bien de festejo. corridas de toros. cantos. agrícolas y ganaderas. en cuyas raíces se mezclan las tradiciones prehispánicas y españolas. colores y sabores que se mezclan en espera del alma bendita que llegará a reunirse con los seres queridos. iniciaba del 29 de agosto al 17 de septiembre. gusanos de maguey charales de origen prehispánico. siendo éstas. turísticas. al fundirse las raíces de la tradición prehispánica con la española. es una de las más antiguas del país. En contraste con las fechas en que se celebran estas fiestas. cuyo origen data del año. En la gastronomía tlaxcalteca. culturales. de alegría. además de ofrecer eventos deportivos. día dedicado a las ánimas de los accidentados o de los que murieron en desgracia. lo cual da motivo principal para la realización de la “Feria de Todos los Santos”. La celebración del día de Muertos en Tlaxcala. En Tlaxcala. En el ámbito religioso. espacios suficientes y servicios eficientes. sin faltar la exquisita gastronomía y en especial la hospitalidad de su gente. peleas de gallos. rezos. garantizando con ello que los visitantes tengan diversión. las ferias y las fiestas populares constituyen una de las más ricas expresiones. “La Fiesta de todos los Santos” se caracteriza por ser una muestra del desarrollo económico del estado. esparcimiento. . y que son de los más solicitados por los turistas nacionales y extranjeros.

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