Está en la página 1de 3

Aceite Anisado - Juan Martn Que tal gente, ac hago mi primer post en la comunidad, y espero que les guste

mi receta de este aceite. Los ingredientes son aceite de girasol 200 cc, ans estrellado 3 unidades y una 20 gramos de pimienta rosa. Lo nico que hay que hacer es dejar infusionar por 30 minutos aproximadamente a temperatura de unos 80 grados aproximadamente, procurando que no se quemen las especias. El sabor final en lo personal es muy rico, suave, y combina muy bien el ans estrelado y la pimienta rosa. Como dije al principio, espero que lo disfruten y esperare sus respuestas. Un gusto. Aceite de Perejil - Fiorela Sidoti En los ltimos tiempos el perejil pas a ser un ingrediente importante e infaltable de la cocina. Nos deleita con su sabor, en cada receta y con su color, en cada decoracin de platos. Es por ello que hoy en el tpico del mes decido mandarles este aceite de perejil, para que cada uno de ustedes lo desfrute con la preparacin que mas le guste. A m en particular me encanta como aderezo en ensalada de cubos de berenjenas hervidas, tomates y queso cremoso. Los pasos para obtenerlo son los siguientes: Lavar el perejil y secarlo con papel absorbente. Colocar aceite de oliva a calentar, agregar el perejil, teniendo mucho cuidado de que no se queme. Retiramos la preparacin del fuego cuando el aceite de oliva tomo temperatura, tapamos y dejamos in fusionar hasta que enfre. Una vez fro lo procesamos y listo!! A disfrutar.. Muchos saludos! Sidoti, Fiorela Paula Sede Rosario Aceite de Carbn - Juan Martn Muchas veces nos resulta difcil poder conseguir ese sabor caracterstico del carbn que brinda un asado. No siempre tenemos la posibilidad de poder comer una rica carne con ese sabor tan peculiar, pero aqu esta la manera de poder conseguirlo sin tener que hacer un asado, y poder adquirir ese sabor caracterstico. Aclaro que esta no es una receta ma, sino de Ferran Adria, y me pareci interesante poder subirla ac esta receta. Aceite de carbn: ingredientes: 2 L de aceite de girasol y 1 kg de carbn vegetal Prender el carbn hasta que se formen brasas. Colocarlo dentro de un recipiente resistente al calor. Tirar el aceite sobre las brasas y dejar infusionar 12 hs como mximo. Pasado ese tiempo, filtrarlo. Espero que lo disfruten, y aprovechen de el. Muchas gracias; Martn Aceite de cilantro crcuma y eneldo - John Anderson Echeverry La verdad me s varios como el aceite de oliva y coco con canela, otro importante es este el cual he probado en aves y peces como el salmn y la trucha de veras es bueno. Prubenlo. Slo es poner a temperatura muy baja el aceite de oliva extravirgen, mas o menos a 60, luego le hechas cuando esta caliente una pizca de crcuma, cardamomo, y se deja infusionar, cuando esta la infusin a dos minutos del final le hechas coriandro o sea cilantro. bay espero les guste. Aceite de Vainilla - Gabriela Morgan Este aceite va muy bien para ensaladas y tambin para carnes. No se debe abusar

de l ya que es muy fuerte y puede llegar a enmascarar los sabores mismos de los alimentos. Para mi gusto es mi favorito, espero que lo disfruten!!. Ingredientes: Aceite de oliva extra virgen. Vaina de vainilla Colocamos el aceite en un recipiente de vidrio. Cortamos la vaina de vainilla en trozos. Incorporamos la vainilla al aceite y tapamos el recipiente, dejamos macerar por un mes y medio. Luego colamos el aceite para quitar la vaina y listo tenemos nuestro aceite listo!!! Siempre debe guardarse en un lugar seco y fresco para que se conserve mejor. Aceite de Pimiento Ahumado - Maximiliano Curra Hoy en da se pueden conseguir diversos aceites saborizados, pero nada mejor que hacer el propio Para el aceite de Pimiento Ahumado: 1 pimiento colorado. 500 cc de aceite de girasol. Poner a quemar el pimiento a fuego directo sobre la hornalla de la cocina (esto nos permitir retirar ntegramente la piel, adems de obtener un rico aroma ahumado). Una vez quitada la piel, cortarlo a lo largo en cuatro y retirar las semillas. Introducir en una botella de vidrio el aceite, junto con el pimiento ahumado y tapar con corcho. Dejar reposar en un lugar oscuro durante 4 5 das y listo. A disfrutar nuestro aceite saborizado de Pimiento Ahumado !!! Aceite de oliva al ajo frito y peperoncino - Martn Pravia hola, este aceite lo prob en un viaje a Italia y es muy rico por la combinacin de ajo y picante, que va muy bien con la pasta, la carne roja y aunque no lo crean fundamental en la pizza. 500 ml de aceite de oliva extra virgen. 250 ml de aceite de maz. 10 dientes de ajo. 2 peperoncinos. colocar en un sartn u olla pequea el aceite de maz, calentar y fritar a temperatura baja los ajos pelados, cuando estn dorados pero no quemados, retirar el sartn del fuego esperar unos segundos a que baje la temperatura y agregamos un peperoncino entero y otro cortado en trozos (colocar las semillas tambin), dejar infusionar unos 5 minutos. Dejar entibiar el aceite y colocar toda la preparacin anterior en un botelln, a continuacin agregar el aceite de oliva, dejar infusionar 1 da mnimo antes de usarlo. Este aceite como menciones va muy bien con pizza, con carne roja y pastas. Espero que les guste Saludos Martn Pravia Sede Montevideo, Uruguay Aceite de canela y clavos de olor - Federico Peters Ingredientes: 1 canela, palito de 8 centmetros aprox. 10 clavos de olor. 500 ccs de aceite de maz. En una botella esterilizada, colocar la canela y los clavos de olor. Llenarla con el aceite. Dejar repo durante 2 semanas antes de usarlo. Sirve como aderezo y tambin para frer.