Qu son las vitaminas?

El concepto de vitamina surgi a comienzos de este siglo para definir unas sustancias indispensables para la vida, que no puede fabricar nuestro organismo y que cuando no se ingieren a diario y en cantidad suficiente, se produce una enfermedad carencial que slo se alivia consumiendo alimentos que las contengan o suplementos vitamnicos. Son sustancias orgnicas de estructura variada, sin capacidad de aportar caloras, que se aportan casi exclusivamente con la alimentacin en muy pequeas cantidades en relacin con otros nutrientes, a excepcin de los oligoelementos.

Para qu sirven?

Son indispensables para el crecimiento, la salud y el equilibrio nutricional. No intervienen en la formacin de tejidos, ni son nutrientes energticos, sino que actan como sustancias reguladoras de los complejos procesos metablicos de nuestro organismo. Tienen carcter "esencial" por lo que deben ser ingeridas con los alimentos. En algunos casos, el organismo sintetiza las vitaminas a partir de provitaminas o precursores, cmo ocurre por ejemplo con la vitamina A A que se forma a partir de carotenos.

Cmo se obtienen?
La forma correcta de obtener las vitaminas que precisa nuestro organismo, es a travs de una alimentacin equilibrada y variada. Basta con que su aporte sea mnimo, pero su insuficiencia o ausencia determinar el fracaso en los procesos bsicos y fundamentales del metabolismo celular.

Cuntas vitaminas existen?

El mejor mtodo para clasificar las vitaminas se basa en su capacidad de disolverse en agua o en grasa. Hasta cierto punto dicha solubilidad determina su estabilidad, presencia en los alimentos, distribucin en los lquidos corporales y capacidad para depositarse en los tejidos. Hoy da conocemos 13 vitaminas cuatro son liposolubles y nueve hidrosolubles. Adems de ellas existen Provitaminas.

Qu son las provitaminas?

Las provitaminas son aquellas sustancias que pueden convertirse en vitaminas dentro de nuestro organismo.

La ms importante es el Beta-Caroteno que se convierte en vitamina A . La Provitamina D, presente en la piel, se convierte en vitamina D en presencia de la luz solar. Tambin se conoce como Provitamina la B5 que en la piel y el cabello se transforma en cido pantotnico.

Cules son las vitaminas liposolubles?

Vitaminas como la A, D, E y K, son liposolubles y esto quiere decir que no pueden disolverse en el agua por lo que siempre hay que ingerirlas con la grasa de ciertos alimentos. Si se toman en forma de cpsulas o grgeas para que se absorban en el intestino deben acompaarse de grasa. No deben tomarse en ayunas. Cuando se toman excesivas cantidades de estas vitaminas se almacenan en el hgado y/o en el tejido graso graso, donde pueden alcanzar niveles txicos al cabo del tiempo. Por eso, la sobredosificacin de vitaminas A y D puede resultar peligrosa. El caroteno se halla en los vegetales coloreados (zanahorias, pimientos) y frutas como meln. Como tales vitaminas liposolubles se encuentran en pescados grasos, huevos, mantequilla y leche.

http://www.saludalia.com/Saludalia/web_saludalia/vivir_sano/doc/nutricion/doc/vitaminas.htm
El cido retinoico (AR) es una de las principales formas activas de la vitamina A. Presenta distintos ismeros geomtricos debido a las posibles configuraciones cis-trans alrededor de los dobles enlaces de la cadena lateral. Estas configuraciones son: -AR trans (ATRA). Se utiliza en el tratamiento de la leucemia promieloctica aguda y el cncer renal debido a que induce apoptosis en clulas mesangiales humanas. Se une a los receptores de cido retinoico RAR. -AR 9-cis. Se une a ambos tipos de receptores del cido retinoico: RAR y RXR.

El AR se considera una hormona esteroide ya que se une a receptores intracelulares especficos que posteriormente se unen al DNA y afectan a la sntesis de protenas implicadas en la regulacin del crecimiento y la diferenciacin celular.

Es un nutriente que el cuerpo necesita en pequeas cantidades para funcionar y mantenerse sano. Es especialmente importante en el embrin, y se ha demostrado que tanto la falta como el exceso de vitamina A materna produce malformaciones congnitas del feto que conlleva su muerte.

Propiedades
Algunas de las propiedades del cido retinoico son las siguientes. Se trata de una sustancia prcticamente insoluble en agua, pero en cambio s que es soluble en disolventes no polares como el ter, el cloroformo o la acetona.

Tiene un punto de fusin bajo, como otras formas de la vitamina A, como por ejemplo el retinol que tiene un punto de fusin de aproximadamente de entre 62-64 C. Tiene un gran espectro de absorcin. Se trata de una substancia muy sensible al oxigeno en el aire, especialmente en presencia de luz y calor.

[editar]Sntesis Se trata de una sustancia sintetizada en los animales pero que tiene un origen vegetal ya que proviene del -caroteno. Una vez el -caroteno ha sido ingerido se adhiere en el lumen del intestino por la -caroteno dioxigenasa y se inicia el proceso siguiente para la sntesis del cido retinoico:
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1-Se produce retinal. 2-El retinal es reducido a retinol por la retinaldehdo reductasa, una enzima intestinal que requiere NADPH. 3-Gran parte del retinol libre es esterificado a retinil palmitato mediante la accin de unas enzimas llamadas lecitin-retinol aciltransferasa (LRAT) y acilCoA-retinol aciltranserasa (ARAT). 4-Una parte de este retinil palmitato se almacena, mientras que otra parte se esterifica mediante una esterasa para formar retinol. 5-El retinol debe ser oxidado hasta componer la forma activa del cido retinoico. Este proceso de oxidacin tiene un paso intermedio.

El retinol se asocia a una protena citoplasmtica especfica de unin al retinol (CRBP) formando el complejo retinol-CRBP. Este complejo es el sustrato de una enzima llamada retinol deshidrogenasa que cataliza la reaccin de conversin del retinil palmitato a retinaldehdo. Finalmente el retinaldedo se oxida fcilmente a cido retinoico mediante la accin de otra enzima llamada retinaldehdo oxidasa. El transporte plasmtico del cido retinoico se logra unido a la albmina.

Mecanismo de accin
El AR acta como mensajero intracelular combinndose con receptores nucleares
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y modificando

la expresin de genes. Se conocen dos tipos de receptores a los que pueden unirse el AR: -los RAR o receptores de cido retinoico -los RXR o receptores X de retinoides

Ambos tipos de receptores tienen tres subtipos: , y que son codificados por genes distintos y que a su vez presentan isoformas.

[editar]Funciones El AR es necesario para impedir la sntesis de queratina de alta masa molecular. Se ha demostrado que los animales con deficiencia de vitamina A son ms susceptibles a padecer cncer debido al potencial antioxidante del -caroteno y a los efectos que ejercen el retinol y el cido retinoico en la regulacin celular. Interviene en la produccin de mucus en las clulas epiteliales. El AR tambin participa en los mecanismos que controlan la reaccin inflamatoria, ya que ha sido relacionado con la generacin y la expresin de xido ntrico, prostaglandinas, interleucina y citosinas. Estas sustancias actan en la generacin o el mantenimiento del dolor debido a la inflamacin. Tambin son sustancias diana para muchos analgsicos. Acta como agente protector del dao oxidativo en las mitocondrias. [editar]Estudios En estudios in vitro sobre clulas tumorales de hipfisis de rata que producen la hormona del crecimiento GH, se ha podido comprobar que el AR incrementa la produccin de esta hormona. El

mecanismo de accin del AR en este caso consiste en influir sobre el extremo terminal 5 del gen que codifica la hormona GH.

El receptor de AC tiene una afinidad concreta con el sitio de unin de la triiodotironina (T3), una de las hormonas tiroideas. El funcionamiento de ambos depende de las concentraciones relativas de cido retinoico y triiodotironina con sus respectivos receptores.

La deficiencia de AR puede dar lugar a una anemia provocada por una mala movilizacin del hierro, ya que se trata de una molcula necesaria para la sntesis de la transferrina, la protena transportadora de hierro.

Actualmente se estn haciendo estudios para la posible utilizacin del cido retinoico en la prevencin y el tratamiento de algunos tipos de cncer. Por ejemplo en el caso del neuroblastoma, un cncer infantil que se origina en el tejido nervioso, es importante debido a la implicacin del AR en el desarrollo embrionario y la generacin de rganos y sistemas (entre ellos el sistema nervioso). Tambin se ha pensado en utilizar el AR en la terapia de algunos cnceres ya que est relacionado con los procesos de crecimiento, diferenciacin y supervivencia celular. Volviendo a relacionar este aspecto con el neuroblastoma, se ha descubierto que el AR produce una parada de la proliferacin celular en la fase G1 del ciclo celular. Esta parada esta relacionada con el incremento de la cantidad de una protena llamada p27 i la inhibicin de las protenas kinasas y ciclinas. [editar]Aplicaciones
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clnicas

La tretinona y la isotretinona (cido 13-cis-retinoico) son dos ismeros del cido retinoico que se aplican por va tpica para tratamientos de acn y de envejecimiento de la piel a causa del sol. Estas sustancias aceleran la renovacin celular y aumentan el grosor de la epidermis de la piel. Otro efecto es la recuperacin de la homogeneidad de las clulas. Se trata de un tratamiento cuyos resultados se aprecian en unas semanas, pero que debe seguirse para no volver al estado inicial.

Adems se utiliza en el tratamiento de la psoriasis y otras enfermedades de la piel. Pero tambin hay que tener en cuenta que un abuso de AR puede afectar negativamente al organismo provocando: prdida de peso y apetito, irritabilidad, disfunciones renales, dolores de huesos y dolores en las articulaciones. En pacientes embarazadas el uso indebido del mismo puede inducir malformaciones congnitas en el desarrollo del embrin.

El AR se utiliza ltimamente como tratamiento de leucemias. Por ejemplo la leucemia mieloide aguda se origina por un bloqueo en la diferenciacin de pro-mielocitos, un tipo de clulas precursoras de mielocitos y de granulocitos neutrfilos maduros. Estos pro-mielocitos de acumulan en la medula sea. Este bloqueo se debe al hecho de que se produce una translocacin de cromosomas que consiste en que el gen que codifica el receptor del cido retinoico, RAR del cromosoma 17 se fusiona con el gen que codifica el factor de transcripcin PML del cromosoma

15. Se ha comprobado que mediante la aplicacin de altas dosis de cido retinoico es posible anular este bloqueo descrito y en ms de un 90% de los pacientes tratados hasta ahora se ha experimentado una mejora a largo plazo Finalmente se has estudiado el uso del cido retinoico en la terapia de sndroes mielodisplsicos.
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