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  • Etapas en La Producción de Carne

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    ETAPAS EN LA PRODUCCIÓN DE CARNE

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    ETAPAS PARA LA OBTENCIN DE CARNE DE RES

    POR ALBERTO BOTERO GUTIRREZ

    PRODUCCIN DEL ANIMAL COMERCIALIZACIN INDUSTRIALIZACIN PROCESO CULINARIO

    PRODUCCIN
    RAZA SEXO ALIMENTACIN PLAN SANITARIO MANEJO EDAD DE SACRIFICIO

    COMERCIALIZACIN

    TRANSPORTE MANEJO

    INDUSTRIALIZACIN MANEJO ANTE MORTEM SACRIFICIO PROCESO DE DESPOSTE, EMPAQUE Y CONSERVACIN

    PROCESO CULINARIO

    CONSERVACIN EN NEVERA
    PREPARACIN

    MUCHAS GRACIAS

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