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GRUPO
EDITORIAL

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'Luis Socconini

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Industrialpor parte dellTESM

Campus Guadalajara y
obtuvo el grado de Maestra con especialidad en Calidad

y Productividad de la misma institucin. Ha colaborado en

la Universidad de Pensilvania como consultor de empresas y es catedrtico del

Tecnolgico de Monterrey campus Guadalajara.

Desarroll un software para mantenimiento industrial y ha trabajado en varios proyectos de mejora y calidad para empresas como: Hershey's, IBM, Verde Valle, Fimex, Dulces Vero, Parmalat, Mavel, Elf Lubricantes, Tequila Sauza, Trend Technologies y Tegrafik, entre otras.

Para acceder al software de aplicacin y control de 5's por favor escriba la siguiente direccin: www.norma.com/pines El pin o contrasea que le ser solicitado es el siguiente: shi'su ke 5LSMB

El proceso de, las 5's . en acclon


La metodologa japonesa
para mejorar la calidad y la productividad de cualquier tipo de empresa

El

proceso

en acclon
.

de las 5's ,

La metodologa japonesa para mejorar la calidad y la productividad de cualquier tipo de empresa Luis Socconini Marco Barrantes

GRUPO
EDITORIAL

norma
Bogot.

Barcelona, Buenos Aires, Caracas, Guatemala,


San Jos, San Juan, San Salvador, Santiago

Lima, Mxico, Miami,


de Chile, Santo Domingo

Panam,

Quito,

Primera edicin: febrero 2005 D.R. @ Luis Socconini y Marco Barrantes D.R. @ Norma Ediciones, S.A. de C.V., 2005 Av. Presidente Jurez 2004 Fracc. Industrial Puente de Vigas Tlalnepantla, Estado de Mxico CP 54090 Mxico
www.norma.com

Editora: Claudia Islas Licona Diseo de portada: LaCarmela diseadores Tipografa, diseo, ilustraciones y cuidado editorial: Servicios Editoriales 6Ns, S.A. de C.V.

Prohibida la reproduccin total o parcial por cualquier medio sin autorizacin por escrito de la editorial. Impreso por Talleres de Reproducciones Fotomecnicas, S.A. de C.V. Impreso y hecho en Mxico ISBN CC
970-09-0807-0 08578

Un reconocimiento en especial a las empresas qm participaron en los casos de estudio de estt: libro. Gracias por permitirnos compartb sus experiencias, as como por su contribucin al desarrollo de la~ ideas y mtodos expuest05 en este libro.

Agradecimientos

Gracias a nuestras familias por ser la base y fuente de inspiracin en nuestras vidas. Tambin queremos agradecer a nuestros amigos, clientes y alumnos por su valioso apoyo que nos ayuda a mantenernos mejorando continuamente. Un reconocimiento en especial a las empresas que participaron en los casos de estudio de este libro. Gracias por permitirnos compartir sus experiencias, as como por su contribucin al desarrollo de las ideas y mtodos expuestos en este libro.

Con't,enido
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Captulo I Seiri (Seleccionar)

--

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
3 9 10

Proceso de seleccin Lugares donde se acumulan objetos innecesarios Resumen del captulo

Captulo

2 Seiton (Organizar)

.11
.12 .26

Proceso de organizacin Resumen del captulo

Captulo

J Seiso (Limpiar)

.27
.28 .35

Proceso de limpieza Resumen del captulo

Captulo

4 Seiketsu (Estandarizar)

.37

Proceso de estandarizacin

Prevencin

. . . . . . .. Resumendel capitulo . . . . . . .. .

.... ....

... . ... . . ... ..

. . ... .38 . . ... .41 . . ... .43


45
47 48 49 .50

Captulo

S Shitsuke (Seguimiento)

Fomentar el conocimiento en las 5'S para Saber Generar motivacin para Querer Proporcionar recursos para Poder Resumen del captulo

viii

El proceso de las 5'S en accin

Captulo

es Administracin del proyecto

.51

Cambio de paradigmas
Paradigmas la direccin de
Paradigmas de los operadores

.65
.65

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66 .67
.67

Caso

I Trend Technologies

Planta Guadalajara Sur

Caso 2 Productos Verde Valle


Planta Guadalajara

73
73

Caso:i

Luminosos CORREA

79 .85

Caso 4 Cueros del Fin del Mundo

Caso S TechnicolorMexicana. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93


Planta Guadalajara .93

Caso

es BICO

103

Conclusiones

109

Formatos Referencias

reproducibles bibliogrficas

.111 .119

Prefacio
...

En la actualidad el medio ambiente empresarial es cada da ms complejo, se caracteriza por su dinamismo, vertiginosidad y por una competencia intensa. Aunado a esto, la globalizacin, adems de oportunidades, ha incrementado considerablemente el nmero de participantes en el campo de juego. Una de las consecuencias de este panorama es que los lderes de las organizaciones actuales tienen como una de sus principales preocupaciones la de alcanzar por diferentes medios las herramientas que les permitan mejorar da a da. Lo complicado de esta situacin es que en aras de la mejora, los cambios en las empresas se dan cada vez con mayor frecuencia y se requiere que se asimilen en el menor tiempo posible. Sin embargo, estos factores de cambio en organizaciones relativamente jvenes incrementan el nivel de estrs y generan en algunas ocasiones un efecto contrario al objetivo de mejora que se plante al principio. Las 5'S son un mtodo que te permite fortalecer tus bases, te ofrece una manera sencilla y prctica de aplicar principios fundamentales de calidad para reforzar los cimientos en tu organizacin, de manera que se soporten las opera-

El proceso de las S'S en accin

ciones y el ritmo de vida de la empresa en un ambiente de permanentes cambios sin afectar su salud. En este libro te proporcionamos un paquete integral de soluciones, que te lleva paso a paso y de la mano a primero entender en qu consiste el mtodo de 5'S, posteriormente a utilizado para desarrollar tu proyecto, proporcionndote material didctico para capacitar a tus compaeros, guas ya elaboradas que podrs aprovechar para desarrollar el material de apoyo que requiere tu empresa y, por ltimo, un software que te facilita la administracin del proyecto. El paquete de soluciones que te ofrecemos se ha utilizado exitosamente en varias organizaciones, por eso estamos seguros que lo podrs aplicar inmediatamente para mejorar tu entorno laboral, y si lo deseas, incluso lo puedes llevar a tu mbito personal. Recuerda que la mejor herramienta es aquella que se utiliza. As que te invitamos a empezar a trabajar en tu proyecto de 5'S y disfrutar sus beneficios.
"Uno de nuestros propsitos al implementar 5/S/ es que nuestra fbrica est siempre impecable/ que luzca como una sala de exhibicin/ para mostrarle a las personas que nos visitan/ dnde y cmo hacemos nuestros productos. "Sabemos que la gente que conoce cmo llevamos a cabo nuestras operaciones confa ms en nosotros; gracias a esta confianza se fortalecen nuestras relaciones y como consecuencia se incrementan nuestras oportunidades de negocio.
//

Lorenzo Gonzlez Gerente de Operaciones Technicolor Guadalajara

Intro

\
I

En el mundo de los negocios, cuntas veces nos hemos enfrentado con problemas como: o Retrasos en entregas de productos. O Errores en los procesos de produccin. O Accidentes. O reas de trabajo sucias y desorganizadas.

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J

xii

Elproceso de las S'S en accin

Cmo podemos evitados? Debemos acostumbrarnos a vivir con estos problemas? En Japn se desarroll un sistema conocido como las 5'S, que permite mantener organizadas, limpias, seguras y sobre todo productivas, las reas de trabajo. Para las empresas japonesas, el primer paso obligatorio en el camino hacia una filosofa de calidad total es la implementacin de las 5'S. Es por eso que hablar de procesos con: o Cero accidentes O Cero defectos O Cero demoras O Cero desperdicios es posible siempre y cuando se tenga el soporte de una operacin estructurada bajo el sistema"de las 5'S. Cuando hablamos de las 5'S, son paradjicos los grandes beneficios que proporciona el sistema con lo relativamente sencillo, prctico y econmico que resulta trabajar en su implementacin.

Introduccin

xiii

Qu son las 5'51


Como anteriormente lo definimos, es un sistema para mantener organizada, limpia, segura y sobre todo productiva, el rea de trabajo.

El nombre de las S'S tiene su origen en cinco palabras japonesas que empiezan con la letra "S":

Seiri Seleccionar

-Qrganizar Seiso -Limpiar Seiketsu -Estandarizar Shitsuke -Seguimiento


Seiton

xiv

El proceso de las 5'S en accin

Seiri (Seleccionar) significa remover de nuestra rea de trabajo todo lo que no necesitamos para realizar nuestras operaciones productivas. Seiton (Organizar) es ordenar los artculos que necesitamos para facilitar su uso e identificados en forma adecuada para localizados y, posteriormente, regresados a su lugar de origen. Seiso (Limpiar) quiere decir mantener en buenas condiciones nuestro equipo de trabajo y conservar limpio nuestro medio ambiente. Seiketsu (Estandarizar) es definir una manera consistente de llevar a cabo las actividades de seleccin, organizacin y limpieza. Shitsuke (Seguimiento) es crear las condiciones que fomenten el compromiso de los miembros de la organizacin para formar un hbito con las actividades relacionadas con las S'S.