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Mercados

Nombre: Adrian Choque

Tema: Mercado de hamburguesas

Fecha de entrega: 18 de agosto

Colegio: I.M.D.P.

Adrian Alejandro Choque IMDP - Mercado de hamburguesas

Introduccin

Primero hay que definir que decir que un mercado es un conjunto de transacciones o contratos de negocios entre compradores y vendedores, donde existe oferta y demanda. Existen principalmente cuatro tipos de mercados econmicos: 1. 2. 3. 4. Mercado de competencia perfecta. Monopolio Oligopolio Competencia monopolstica

1- Mercado de competencia perfecta: Es el mercado donde existen un nmero elevado de oferentes y demandantes, lo que lleva a que ningn productor tenga la capacidad de influir en el precio drsticamente por s solo. Este mercado debe cumplir fundamentalmente: Homogeneidad del producto (que no haya diferencias en los productos), libertad de entrada y salida de la empresa (es decir que las empresas pueden ingresar o abandonar la actividad cuando lo deseen) e informacin perfecta (todas las empresas deben conocer la situacin general) Por otra parte el mercado determina el precio general del producto y cada empresa acepta dicho monto como un dato fijo sobre el cual no puede intervenir, pero a partir del cual las empresas pueden decidir qu cantidad producir.

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Tambin en este mercado se busca eliminar los beneficios extras, cambindolos por beneficios normales; intentando que ninguna empresa sobresalga mucho. 2- Monopolio: Este se considera como un caso extremo de mercado de competencia imperfecta, donde la competencia es nula, se destaca aquel en el que el mercado es controlado por un solo productor oferente, el cual goza de la capacidad de fijar el precio del bien. Las principales razones del surgimiento de este es el control exclusivo de alguna materia prima y/o factor de produccin, una obtencin de patente que le da el privilegio de ser nico productor del mismo por un tiempo, y la oferta de un servicio estatal (gas, luz) Los requisitos que se necesitan es que no haya productos sustitutos dejndolo como nica posibilidad para el consumidor y la posibilidad para variar la cantidad producida para manejar el precio

3- Oligopolio: Es un mercado controlado por un nmero reducido de oferentes, los cuales pueden ejercer un poco de variacin del importe sobre producto. El precio los pone dependiendo de la adivinacin de la demanda que se manejara. Pero una cosa en la que puede desemboscar esto es en una guerra de precios en la cual empiecen a bajar los precios para vender ms y ganar ms, pero por lo general se busca un acuerdo en el precio.
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4- Competencia monopolista: En esta el mercado, tiene empresas que venden artculos similares, pero no exactos ya que permitan tener variaciones. Sus rasgos bsicos son: la existencia de muchas empresas que ofrecen el producto parecido, pero no igual. Y este tiene un poder de control leve sobre el precio. Otra cosa es la de la fcil entrada y salida a la industria al igual que con la competencia perfecta.

Hamburguesas

La

hamburguesa

es por lo frecuente

de buena

digestibilidad, porque la carne al ser picada facilita su desintegracin y digestin. De alto valor biolgico a causa de su alto contenido en protenas de origen animal de ptima calidad, en hierro y vitaminas del grupo B. Por lo tanto es relativamente bajo costo y de alta practicidad en la preparacin y en el consumo (considerada como comido rpida). Un proceso para la elaboracin de una hamburguesa instantnea que percibe amasar las carnes y verduras con almidn, saborizante el material hamburguesa amasado con los condimentos y especias, dando forma a la materia en una forma adecuada, inmersin del material en aceite endurecido aviva a
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temperaturas de 60 C. a 100 C y tiene una viscosidad a que la temperatura de aproximadamente 95 a aproximadamente 53 segundos Redwood durante un periodo predeterminado para efectuar una coccin previa, teniendo el material fuera de dicho aceite endurecido para permitir la refrigeracin por lo tanto la formacin de una pelcula de grasa en estado slido estado alrededor de toda la superficie de la hamburguesa, de esta forma la hamburguesa puede ser congelada para su transporte y venta. Actualmente y hace un par de aos inclusive era comn ya ver usada la industria en este proceso, para poder producir en masa.

Empresas y marcas

Hoy en da las empresas relacionadas con esta actividad son: Swift Armour Molinos Quick food Y las marcas que se encuentran en el mercado son: Paty fiesta Paty ligth
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Good mark Good mark super Paty finitas Swift burger Swift kids

Distribucin. La distribucin de las hamburguesas se realiza en dos partes una que es la del frigorfico a la industria y luego desde la industria una vez ya elaborada a en primer instancia generalmente a centros de distribucin y/o mayoristas y luego a supermercados y mercados pero en ocasiones directamente se venden a supermercados. Cabe resaltar que todos estos transportes requieren

continuamente la cadena de frio por lo cual los transportes se realizan en camiones frigorficos.

Publicidad.

La publicidad que se realiza para las hamburguesas apunta a los

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tiempos libres, divertidos o de recreacin como lo pueden ser salidas de campo, cumpleaos entre otros. Debido a que quieren dar una perspectiva de que no es una comida que requiera mucho tiempo y dedicacin.

Otra cosa que se resalta en las publicidades de las mayoras de las marcas es que tienen un delicioso sabor y una excelente calidad de carne. Tambin lo refuerzan

buscando a personas famosas, como en este caso vemos a Mara Jos Gonzlez Botana de Sol que tambin es una figura en el rea de comidas.

Precios Los precios de las distintas marcas tienen variaciones pero no son de mucha cantidad de dinero sino que se mantienen entre un campo. Unos ejemplos son: Caja de 4 unidades: Paty ($16) Good Mark (desde $15 hasta $25) Caja de 12 unidades: paty ($53) Good mark ($63)

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Exportacin e importaciones La exportacin de hamburguesas no se realiza mucho debido a que existe mucha demanda en el mercado interno y por lo general las exportaciones se realizan de carne que es una materia prima si elaborar que le va cuesta menos que la hamburguesa ya realizada. Pero las importaciones de hamburguesas se realizan por la multinacional de Mc Donald que trae todos sus elementos ya preparados desde el exterior (EE.UU, Costa Rica, etc.)

Pan de hamburguesas

La hamburguesa posee un pan especial para ella un pan ligero que se parte en dos y que posee una forma semiesfrica, en algunos casos tiene semillas de ssamo y en otros no. Este tiene la funcin de permite que se pueda transportar la carne sujeta entre las dos rodajas, por otra parte estos panes tambin permiten retener los sabores y aromas dentro de ellos.

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Ingredientes:

2 tazas de agua 1 1/2 cucharada de levadura 1 cucharada rasa de sal 1/4 taza de azcar 1 cucharada de azcar 2 cucharadas de glucosa Empresas y marcas

2 cucharadas de leche en polvo 3 cucharadas de manteca 2 yemas de huevo 1 kilo y 100 gramos de harina

Empresas (por lo general las marcas son el mismo nombre): Grupo Bimbo Fargo Lactal Jumbo Da Panaderas (empresas pequeas) Viena La perla

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La distribucin por ejemplo de Bimbo Abarca 2 continentes, ya que posee una de las redes de comercializacin ms extensa del pas y una de las ms grandes en el Continente Americano, supera las 42,000 rutas y ms de 1, 800,000 puntos de venta. Cabe destacar que tiene su central en Argentina pero exporta e importa principalmente de y hacia, Brasil, Chile, Colombia,
Paraguay, Per, Uruguay y Venezuela.

Las publicidades que se realizan acerca del pan son mas en relacin con la calidad que posee ya que el pan puede ser fabricado por cualquiera pero entra en juego el sabor, la apariencia y la calidad. Por lo general lo muestra al pan en una gndola muy limpia y ordenada o sino muestra todo el proceso de elaboracin.

Precios: 4u: Bimbo ($6.37)- Fargo($6.23) 4u: Lactal($4.59) La Perla ($4.39)

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Conclusin

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Bibliografa

Fuentes: http://es.wikipedia.org/wiki/Competencia_perfecta http://www.monografias.com/trabajos15/tipos-mercado/tiposmercado.shtml http://www.promonegocios.net/mercado/competenciaperfecta.html Economa tercera edicin, Francisco Mochn y Vctor Beker, editorial Mc Graw Hill http://www.aprenderacomer.com/articulonutricion242.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Hamburguesa

https://www.jumboacasa.com.ar/Comprar/Home.aspx http://www.fortunecity.com/victorian/picasso/570/mcdonald.htm

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