LA SMOSIS La smosis u osmosis es un fenmeno fsico-qumico que hace referencia al paso de disolvente, pero no de soluto, entre dos disoluciones

de distinta concentracin separadas por una membrana semipermeable. La smosis es un fenmeno biolgico de importancia para la fisiologa celular de los seres vivos.

Una membrana semipermeable es aquella que contiene poros de tamao molecular. El tamao de los poros es minsculo, por lo que dejan pasar las molculas pequeas pero no las grandes. Si una de estas membranas separa un lquido en dos particiones, por ejemplo una de agua pura y otra de agua con azcar, suceden distintos fenmenos que son explicados con los conceptos de potencial electroqumico y difusin simple. Los potenciales qumicos de los componentes de una solucin son menores que la suma del potencial de dichos componentes cuando no estn ligados en la solucin. Este desequilibrio hace que se produzca un flujo de partculas solventes hacia la zona de menor potencial, que se expresa como presin osmtica mensurable en trminos de presin atmosfrica. El solvente fluir hacia el soluto hasta equilibrar dicho potencial o hasta que la presin hidrosttica equilibre la presin osmtica. Como resultado final, el agua pasa de la zona de baja concentracin a la de alta concentracin y viceversa, con un flujo neto mayor de molculas de agua que pasan desde la zona de baja concentracin a la de alta. Por otra parte, el concepto de smosis se utiliza para nombrar a la mutua influencia entre dos personas o grupos de personas, especialmente en el campo de las ideas.

Difusin

Por: Juan Carlos Bello Corts 22 de mayo de 2000 resumen El inters de las investigaciones cientficas radica en conocer el comportamiento o los procesos de las sustancias: reactivos, mezclas, etctera; por lo tanto es particularmente importante el comprobar experimentalmente tales procesos o hechos. En esta ocasin nuestra problemtica residi en la comprobacin y observacin (detallada) del proceso de difusin: que tericamente nos dice que es "el movimiento de las molculas de una regin de alta concentracin a otra de menor concentracin", para lo cual se tom en cuenta que existen varios tipos de difusin como lo son la smosis y la dilisis. La intencin fue la de comprobar experimentalmente o mejor dicho verificar el efecto de la smosis con una membrana semipermeable como lo es la de huevo en diferentes fluidos o sustancias en las cuales lo incorporamos, estas sustancias son: cido actico, solucin de glucosa y agua destilada. introduccion Se define la Difusin como el movimiento de las molculas de una regin de alta concentracin a otra de menor concentracin, producido por la energa cintica de las molculas (figura 1.1). La velocidad de Difusin es una funcin del tamao de la molcula y de la temperatura. Velocidad de difusin. En el proceso de difusin cada molcula individual se mueve en lnea recta hasta que choca con algo -otra molcula o la pared del recipiente- y luego rebota y sigue otra direccin. Las molculas continan movindose aunque se hayan distribuido uniformemente por un espacio dado; sin embargo, con la misma rapidez conque algunas molculas se mueven, por ejemplo, de izquierda a derecha y otras se mueven de derecha a izquierda, de modo que se mantiene un equilibrio. Cualquier nmero de substancias se difundirn independientemente unas de otras en la misma solucin, aunque la difusin sea rpida en distancias cortas, una molcula necesita mucho tiempo para recorrer distancias de unos cuantos centmetros.

figura 1.1

Existen varios tipos de difusin:

Dilisis: Es el paso de una sustancia disuelta por una membrana dotada de permeabilidad diferencial. Si se llena con solucin de azcar una bolsa de colodin, celofn o pergamino, y se sumerge en un vaso de agua, las molculas de azcar dializan por la membrana ( si los poros son lo bastante grandes). Osmosis: Se define como la difusin de agua o molculas de solvente a travs de una membrana.

En resumen: La dilisis es la difusin de partculas disueltas (soluto) a travs de una membrana semipermeable, y la smosis es la difusin de las molculas de solventes a travs de la misma.

SMOSIS
Por smosis se conoce al fenmeno de difusin de agua a travs de una membrana semipermeable. Se denomina membrana semipermeable a la que contiene poros, al igual que cualquier filtro, de tamao molecular. El tamao de los poros es tan minsculo que deja pasar las molculas pequeas pero no las grandes (normalmente del tamao de micras). Por ejemplo, deja pasar las molculas de agua que son pequeas, pero no las de azcar, que son ms grandes. Ejemplos de ese tipo de membrana son la membrana celular, como as tambin productos como los tubos de dilisis y las envolturas de acetato de celulosa de algunas salchichas. Si observa la animacin, podr ver que en compartimentos separados por una membrana semipermeable, cuando disminuye la concentracin de solutos (en la animacin las partculas verdes simulan azcar) en uno de ellos, suceden varias cosas, explicadas a fines del siglo XIX por Van 't Hoff y Gibbs empleando conceptos de potencial electroqumico y difusin simple, entendiendo que este ltimo fenmeno implica no slo el movimiento al azar de las partculas hasta lograr la homognea distribucin de las mismas, sino el equilibrio de los potenciales qumicos de ambas partes. El agua se mover desde all hacia el compartimiento con alta concentracin del soluto o, en otras palabras desde el compartimiento con potencial de agua alto al compartimiento con potencial de agua bajo. El solvente fluir hacia el soluto hasta equilibrar dicho potencial o hasta que la presin hidrosttica equilibre la presin osmtica.

Las molculas de agua atraviesan la membrana semipermeable desde la disolucin de menor concentracin (disolucin hipotnica) a la de mayor concentracin (disolucin hipertnica). Cuando el trasvase de agua iguala las dos concentraciones, las disoluciones reciben el nombre de isotnicas. En los seres vivos, este movimiento del agua a travs de la membrana celular puede producir que algunas clulas se arruguen por una prdida excesiva de agua, o bien que se hinchen (posiblemente hasta reventar) por un aumento tambin excesivo en el

contenido celular de agua. Para evitar estas dos situaciones, de consecuencias desastrosas para las clulas, estas poseen mecanismos para expulsar el agua o los iones mediante un transporte que requiere gasto de energa. El efecto osmtico en las clulas se verifica directamente por el fenmeno llamado "plasmlisis". Esto ocurre cuando una clula viva se introduce en un vaso con agua destilada. A consecuencia de que el lquido celular consta de una solucin acuosa a cuyos solutos disueltos se les impide fluir al exterior, producen una tensin de absorcin tal, que ocurre un flujo osmtico a travs de la membrana celular, y el agua fluye al interior de la clula; sta se hincha lentamente hasta llegar el momento en que estalla, dispersando su contenido celular en el agua destilada. En cambio, si una clula viva, en lugar de ser introducida en agua destilada, se introduce en una solucin que posee un valor de presin osmtica mayor a la dada por el plasma celular (solucin hipotnica), la clula disminuye de tamao, adquiriendo aspecto de mrula por el paso del solvente intracelular al exterior. Si la solucin en la que se coloca la clula no provoca ningn cambio por el flujo osmtico, ya sea interior o exterior a la clula, se le llama solucin isotnica. Esta ltima solucin nos da una medida de la "fuerza" con que la clula enlaza sus molculas de agua y su determinacin representa un mtodo empleado por De Vries y Donders (1886); ste consista en colocar una clula viva, sucesivamente, en soluciones: acuosas que contenan concentraciones crecientes de un soluto cualquiera, hasta alcanzar ese punto crtico en que la clula ya no puede mantener sus molculas de agua y las cede a la solucin de mayor presin osmtica y se deshidrata.

La smosis modifica la forma de las clulas. En una solucin isotnica (a) las clulas mantienen una forma caracterstica constante. En una solucin hipotnica (b), el agua entra en la clula, mientras que en un ambiente hipertnico (c) sale el agua fuera de la clula.

Las clulas animales se hinchan cuando son colocadas en soluciones hipotnicas, algunas como los eritrocitos terminan estallando debido al agua que penetra en ellas por flujo osmtico (se lisan). Una de las principales funciones del cuerpo de los animales es el mantenimiento de la isotonicidad del plasma sanguneo, es decir un medio interno isotnico. Esto elimina los problemas asociados con la prdida o ganancia de agua desde y hacia las clulas. Estamos hablando por supuesto de una de las claves de la homeostasis. A diferencia de la clulas animales, las clulas de bacterias y plantas estn rodeadas por una pared celular rgida, en este caso

Cuando se encuentran en un medio hipotnico, el agua que penetra por flujo osmtico genera una presin de turgencia que empuja al citosol y la membrana plasmtica contra la pared celular. En cambio en soluciones hipertnicas las clulas se retraen, separndose la membrana de la pared celular como consecuencia de la prdida de agua por flujo osmtico (fenmeno conocido como plasmlisis).

En el siguiente cuadro se resume el movimiento de agua dentro y fuera de una solucin (o clula) dependiendo de las concentraciones relativas de solutos.

Se puede realizar una experiencia, consistente en llenar una bolsa de celofn, con una solucin de agua y azcar comn; la boca de la bolsa debe quedar hermticamente cerrada. En estas condiciones, se le sumerge en un recipiente que contenga agua. El celofn cumple el papel de una membrana y la caracterstica que presenta es la de no permitir el paso de las molculas de azcar en la solucin, lo cual significa que es impermeable al azcar. Por el contrario, deja pasar con facilidad las molculas de agua, o sea, es permeable a ella. Las membranas que presentan este comportamiento reciben el nombre de semipermeables. De acuerdo a lo anterior, en el experimento se puede observar que, al comienzo el recipiente formado por la membrana de celofn se encuentra distendido, pero poco a poco va aumentando de tamao hasta quedar inflado. Esto es consecuencia de la difusin del agua a travs de la membrana, desde el recipiente hacia el interior de la bolsa. Este es el fenmeno que se conoce como smosis.

DIFUSIN Naturaleza fsica de la difusin

Nada en este mundo se encuentra absolutamente en reposo. Todo esta en movimiento, an cuando este sea muy pequeo. A medida que la temperatura de una solucin aumenta, sus moleculas y iones se mueven ms rapido, vibran, rotan y se desplazan rapidamente. Una consecuencia importante de este movimiento al azar es que todos los componentes de la solucin tienden finalmente a adoptar una distribucin uniforme en todo el sistema (estado de equilibrio).

La difusin es el proceso de movimiento al azar hacia el estado de equilibrio. A pesar de que el movimiento de cada partcula es absolutamente aleatorio, en la difusin el movimiento neto de las particulas es direccional hasta que se alcanza el equilibrio. La difusin es entonces el movimiento neto desde regiones de mayor concentracin hacia regiones de menor concentracin, por ejemplo si arrojamos un terrn de azcar en un vaso de precipitado con agua pura, las molculas de azcar comienzan a disolverse y difundirse en el agua, las moleculas continan difundiendose hasta que finalmente la solucin alcanza el equilibrio. En la figura siguiente hacer clic sobre el boton difusin donde tendran una breve explicacin y para iniciar la simulacin presionar el boton animar.

Los Principios de la Difusin

1. La difusin es el movimiento neto de molculas en un gradiente de concentracin alta a baja 2. Cuanto mayor es el gradiente de concentracin, ms rpida es la difusin 3. Si no intervienen otros procesos, la difusin continuar hasta eliminar el gradiente de concentracin.