Alimentos que contienen colgeno: los alimentos que contienen colgeno son ricos en vitamina C como por ejemplo

el kiwi, la guayaba, el pimiento rojo, la grosella negra, el perejil, el caqui, la col de Bruselas, el limn, las espinacas, la coliflor, la fresa, el pomelo y por supuesto, la naranja. Adems existen otros alimentos que tambin benefician al cartlago articular (formado por colgeno y proteoglicanos entre otros); adems de los lcteos y alimentos ricos en calcio (sin olvidar el magnesio, el fsforo y el flor):

Ricos en calcio: leche, queso, yogur. Ricos en magnesio: almendras, cacahuetes, pistachos, nueces, caracoles, garbanzos, judas blancas, guisantes. Ricos en fsforo: los alimentos ricos en protenas por lo general, son ricos en fsforo (pescado, carne, huevos). Ricos en flor: el t y los pescados azules (principalmente el bonito y tambin la sardina).

Otro alimento que mucha gente cree que contiene colgeno y que la mayora recomienda para el cartlago articular son las gelatinas vegetales. Segn ste he ledo en varios foros que contiene colgeno pero no es as, porque aunque tienen la misma apariencia que los colgenos, son pectinas; es decir hidratos de carbono, tambin que gelatinas obtenidas de la piel del limn son muy buenas para los huesos, y es que se fijaban en la apariencia y no tenan en cuenta la composicin, que es lo que importa. De ah que en ocasiones en el tratamiento de la artrosis se recet hidroxiprolina al paciente. Los colgenos son tan parecidos y se pueden hacer los enrollados de las tres cadenas en el tropocolgeno o monmero del colgeno, pues un 33% del mismo es glicocola (es decir, el aminocido ms pequeo que existe, ya que solo tiene dos tomos de carbono) y un 21% son prolina e hidroxiprolina. Esta ltima se forma por hidroxilacin cuando la prolina, que es el aminocido normal, est inscrita en la cadena. Es cierto que las gelatinas vegetales conllevan vitaminas C y D pero no por ello contienen colgeno ya que no hablamos de la misma composicin. Los cartlagos estn formados fundamentalmente por colgeno, los tendones son haces paralelos del mismo, y precisamente la parte del hueso que da a estos una cierta flexibilidad, que impide que se rompan, es tambin el colgeno. En la artrosis y en los problemas de tendones, roturas de vasos, deterioro del tracto digestivo, envejecimiento de la piel, (de ah que se publiquen muchas cremas que conlleven colgeno que regeneran) uas y cierto tipo de cabellos dbiles y que se caen, tenemos que formar protena. Es por ello que los alimentos proteicos deben tomarse, y en la cantidad conveniente, ya desde el desayuno, y por ejemplo, pueden ser huevo ms jamn, lomo o pechuga carnes al medioda y pescado en la cena.