ACTA ACTA DE CONFORMAGION DEL CONCEJO DE ADMINISTRACION DE LA RACION © ORGANICA UNICA DIARIA (ROUD) DE LA CONISARIA PNP BELLAVISTA, ELLAVIS) -- Siendo las 18:00 horas del dia 31ENE2023, el suscrito MAYOR PNP Miguel Angel CASTRO CASTILLO, comisario de la Comisaria PNP Bellavista, reunido inte con el personal Policial de la expresada, con la finalidad di i nombramiento del Concejo de Administracién de la Racién Organi ica (ROUD), conforme se detalla: 7 PRIMERO: En la Directiva N° 001-2021-COMGEN-PNP/SECEJE-DIRADM PN- SEC, se estipula que el manele de la R.O.U,D se deberd efectuarse mediante Concejo de Administracién, los cuales serén designados por el Jefe de Unidad anualmente conformados por integrantes titulares y suplentes. @BEGUNDO: En fe ha S1ENE2023, se firmé el contrato de atencién de alimentos para el personai PNP de ia Comisaria PNP Bellavista con e! concesionario Sr. Juan Carlos CHACON JIMENEZ, Identificado con DNI. N° 41781642 propietario del restaurant “Papa Frejol”. TERCERO: E! comisario de la comisaria PNP Bellavista, con la finalidad de dar cumplimiento a lo dispuesto en la Directiva antes indicad: edié a efectuar nombramiento del concejo de administracién de conformidad al siguiente detalle: TITULARES PRESIDENTE MAYOR PNP Miguel Ai VOCAL : SS PNP Elmer Roger AYALA REVOLLEDO. SECRETARIA : $3 PNP Deyanira MALLMA ALLENDE. SUPLENTES PRESIDENTE : CAP PNP Jaime Giancarlo MEJIA SANTISTEBAN. VOCAL : SB PNP Washington HUERTA QUISPE. SECRETARIA : $2 PNP Marco MAUCAYLLE FRANCO. CUARTO: El personal antes mencionado tomo conocimiento de su designacién como integrante del Concejo de ‘Administraci6n de la Racién Organica Unica Diaria (ROUD) de la Comisaria PNP Bellavista. —Siendo la 18:30 horas se concluye con la presente Acta de Instalacién del Concejo de Administracién y para darle mayor validez al presente firmo en sefial de conformidad.TITULARES SECRETARIA VOCALPERSONAL PNP QUE PRESTA SERVICIOS EN LA COMISARIA PNP BELLAVISTA DEL FRENTE POLICIAL APURIMAC. Gonste por el Administracion de ia Ra locumento, Organica t ica Diaria para ei persona Pi servicios en la comisaria PNP Bellavista del Frente Policial Apurimac, Gon que jo de presia sobre cambio de integrantes del concejo de administracién de atencién de alimentos de consumo humano: PRIMERA: ANTECEDENTES Mediante el Acta de Conformacién del Concejo de Administracién de la Racién Organica Unica Diaria de fecha 02023, se designa a los integrantes del Concejo Admini racion Racién Organica Unica Diaria (ROUD) de la Comisaria PNP Bellavista del Frente Policial ‘Apurimac, conformado de la siguiente manera: Conforme a ios CMDTE. PNP CASTRO CASTILLO Miguel Angel ss $3 $B sT4 $3 SEGUNDA PNP AYALA REVOLLEDO Elmer PNP GONZALES CONDORI Yaks Anderson SUPLENTES: PNP HUERTA E Washington PNP PEDRAZA VARGAS Enrique PNP GARCIA LEYVA Jhonatan 2 OBJETO de area dispuesto | Comisario PNP de ia Cia PNP PRESIDENTE VOCAL. SECRETARIO Pr VOCAL SECRETARIO NTE COMANDANTE PNP CASTRO CASTILLO Miguel Angel (PRESIDENTE TITULAR), del Consejo de Administracién de Atencién de Alimentos de Consumo Humano (ROUD) para el personal Policial que presta servicios en la Comisaria PNP Bellavista del Frente Policial Apurimac, a dispuesto reesiruciurar ei consejo de Administracién de ia Racién Organica Unica Diaria (ROUD), disponiendo como (VOCAL TITULAR) al $1 PNP LAGUNA GOMEZ José Luis, con MEMORANDUM N?. 261-2023-FFPP-APURIMAC/DIVOPUS AB-COM BELL de fecha 08AGO2023, como (VOCAL SUPLENTE) LLANCARI VARGAS Anthony Jefferson, “gon MEMORANDUM N?. 262-2023-FFPP-APURIMAC/DIVOPUS AB-COM BELL de fecha 08AG02023, asimismo al ST1 PNP PEDRAZA VARGAS Enrique como (SECRETARIO SUPLENTE), con MEMORANDUM N?. 264-2023-FFPP-APURIMAC/DIVOPUS AB-COM 001: -2024 -COMGEN- de 2022 cc NPI la DI iva DGPNP PNP-SEC, CAPITULO NRO. Vv DISPOSICIONES GENERALES literal “B" Numeral 3 (los miembros suplentes serén designados en igual proporcién a los miembros titulares, en caso de que el miembro titular presidenie se encuenire impedido, o ausenie por razones jusiificadas, serd cubierio por ef miembro titular més antiguo, llamandose a cubrir al primer suplente, en consecuencia el Consejo de Administracién est conformado de la siguiente manera: TITULARES: CMDTE. PNP CASTRO CASTILLO Miguel Angel st 83 PNP LAGUNA GOMEZ José Luis PNP GONZALES CONDOR! Yaks Anderson SUPLENTES: PRESIDENTE VOCAL SECRETARIO- CAP PNP MEJIA SANTISTEBAN Jaime Giancarlo PRESIDENTE - S3 PNP LLANCARI VARGAS Anthony Jefferson VOCAL - $3. PNP PEDRAZA VARGAS Enric TERCERA: RATIFICACION En lo concerniente a todas ias condiciones estabiecidas en ei conirato primigenio que dio origen a la primera y segunda, sefialado en la Cldusula Primera del presente Instrumento, ambas partes declaran que se mantendré a excepcién de los previstos en el objeto del presente documento que se deberdn cumplir estrictamente durante el plazo de vigencia del contrato de atencién de alimentos de consumo humano del concesionario para el personal PNP de la Comisaria PNP Bellavista. ‘Suscrito en la Provincia de Abancay, el dia ocho de agosto del afio dos mil veintitrés, en dos ejemplares de idéntico tenor e igual valor, firmando en sefial de conformidad. SEERETAEIC ween!ACTA DE CONFORMACION DE LA COMISION ESPECIAL ENCARGADA DE CONTROL Y_FISCALIZACION DE_LA BUENA ADMINISTRACION DE LA ATENCION DE LA RAGION ORGANICA UNICA DIARIA Y EL COMEDOR DE LA COMISARIA PNP BELLAVISTA, -~ Siendo las 08:00 horas de! dia 01FEB2023, el suscrito MAYOR PNP Miguel Angel CASTRO CASTILLO, reunido juntamente que el personal Policial de la expresada, con la finalidad de efectuar el nombramiento la comisién especial encargada de control y fiscalizacién de la buena ad Racién Organica Unica Diaria y el comedor de la comisaria PNP Bellavista, de conforme se detalla: PRIMERO: En la DIRECTIVA DGPNP N° 20-12-2013-DIREAP-DIRBIE PNP/EM-B., la la designacién de sion especial encargada de controi y nde la buena administraci6n de la atenci6n de la Racion Organica Unica Diaria y el comedor de la comisaria PNP. Bellavista, los cuales seran designados por el Jefe de Unidad anualmente conformados por integrantes titulares y suplentes. SEGUNDO: En la Directiva N° 001-2021-COMGEN-PNP/SECEJE-DIRADM PNP- SEC., en el titulo “IV RESPONSABILIDADES" numeral 4.4., refiere que los titulares de las Unidades Ejecutoras de la Policia Nacional del Pert, implementan y aplican mecanismos de control interno a las Unidades Usuarias que dependan presupuestaimente de cada una de eiias. TERCERO: El comisario de la comisaria PNP Bellavista, con la finalidad de dar cumplimiento a lo dispuesto en la Directiva antes indicada procedié a efectuar nombramiento del Concejo de Administracién de conformidad al siguiente detalle: @ TITULARES PRESIDENTE : SB PNP Julio QUIROGA MARCANI. VOCAL : ST1 PNP Enrique PEDRAZA VARGAS. SECRETARIO : ‘$1 PNP Maria MEDRAZA ARANDO. SUPLENTES PRESIDENTE £ ST1 PNP Miguel VARGAS FLORES. VOCAL : S1 PNP Mily Yanina VILLEGAS OLIVERA. SECRETARIA $ $2 PNP Chri; CUARTO: El personal antes mencionado tomo conocimiento de su designacién como integrante de la Comisi6n Especial encargada de control y fiscalizacién de la »buena Administracién de la Racién Organica Unica Diaria (ROUD) de la comisaria PNP Bellavista. ~-- Siendo la 08:20 horas se concluye con la presente Acta de Instalacian de la Comision Especial y para darle mayor validez al presente firmo en sefial de confor TITULARES SECRETARIO ae One sw PRESIDENTE fEPRS, - A) 2) fiiien SUPLENTES VOCAL SECRETARIO 1465207 ae 5020 9, Sap i46524 Ele! ly Yanna VILLEGAS OLVERA enero AF) Shistn ital ARRON TUNA StPNP Sian! S2PNP PRESIDENTE 31049563 igual VARGAS FLORES STIPKPCONTRATO DE _CONCESION DE ATENCION INTERNA DE LA RACION ORGAN ICA UNICA DIARIA PARA EL PERSONAL POLICIAL QUE PRESTAN SERVICIOS EN LA COMISARIA PNP BELLAVISTA DEL FRENTE POLICIAL APURIMAI ee Por et presente documento, ai que denominamos Contrato de Goncesion de encién interna de ta Racién Organica Unica Diaria (alimentos) para el personal Policial que presta servicios policiales en la Comisaria PNP Bellavista del Frente Policial Apurimac, que se celebra bajo el amparo de la Directiva DGPNP N° 20-12- 2014-DIREAP-DIRBIEPNP/EM-B, y la Direcliva N° 001-2021-COMGEN PNP/SECEJE-DIRADM SEC; de una parte, el Sr. Comandante PNP Miguel Angel CASTRO CASTILLO, Gomi ia de ta Comisatia PNP Bellavista, identificada con ONI iN” 09866008, con domicitio taborai para los efectos del presente en ia Av Panamericana 1008 — Abancay ~Apurimac, a quien en adelante, se le denominara LA ENTIDAD. por otra parte la persona de Juan Carlos CHACON JIMENEZ. identificado con DNIN'41781642, dor énlaUrb, Los Rosales Puebio Joven, con RUC N°10417616424, a quien en adeiante se le denomina EL CONCESIONARIO, conforme a los términos y condiciones siguientes: CLAUSULA PRIMERA: ANTECEDENTES. SEASSULA PRIMERA: ANTECEDENTES. De conformidad a la Dircotiva H°0041-2024-COMGEN Ph titulo “Vil DISPOSICIONES ESPECIFICAS” Numeral ias Unidades de Organizacion de ia Foil contratos con concesionarios para la adquisicion de insumos y atencién con alimentos balanceados y bebidas para consumo humano. ECEVJE-DIRADM. SEC: Los Directores 0 Jefes de En fecha 04 de marzo de! 2023, el comilé espe an de atenciin 2 la < convdeatoria para la prestacién de persohal Policial que prestan servicios en la Comisaria PNP Bellavista del Frente Policipl Apurimac, otorgando la BUENA PRO ala persona de Juan Carlos CHACON JIMENEZ, identificado con DNI N°41781642, domiciliado en la Urb. Los Rosales \USULA SEGUNDA: OBJETO Ei presenie tiene por vijeiv cuniiaia ius servicios del convesiouatio Juan Curios CHACON JIMENEZ, identificado con DNI N° 41781642, domiciliada en la Urb. Los Rosales Pueblo Joven, con RUC N° 10417816424, para que se encargue de la atencién de alimentos de la Racién Organica Unica Diaria (Servicios de Alimentacian de Consume Humano) y dietas para el personal policial que presta icing an la Comisaria PNP Rellavicta del Frente Policial Apurimac, servicin que ceryining en le Comisaria PNP Be! | Frente Po purimac, se qta Av. si estado en forma continua en el focal del comedor ubieado en Panamericana nw 1006, a partir del 01 de abril del 2023, bajo los alcances de a Directiva DGPNP N*20-12-2014-DIREAP-DIRBIE PNP/EM-B., concordante con Diroctiva N° 001-2021-COMGEN PNP/SECEJE-DIRADM.SEC. A TERCERA; MONTO CONTRACTUAL El presente contrato seni ejecutado en base al precio unitario de S/4 2.00 oo con 00/100 soles) por menti diario, de acuerdo al consumo que se realice du e cl tiempo de vigencia del presente. fe . Dicho monto incluye todes los iinpuesios de Ley, de acuerdo ai siguiente detalle: [CONCEPTO. perl DETALLE [PREeIo ~ HORARIO i _ pee _ Servicio de IRAGION | DESAYUNO T Concesion ae | | | atencién de la Racién Organica Unica Diana Un plato de segundo (02) | SJ. 6.00) j i 1 i PRIMERA OPCION | im para el personal variedades de segundo) Un | 06:30 A 09:00 | | policial que presta (01) taza de café, uipada, i servicios en la avena. | Somiseria _ PNP | _ en 4 j Befovnie et Fens ALMUERZS | | ! Apurimac. Un plato de sopa ylo | entrada | sr7.00| 1 Dos tipes de menu refresco | 12:00 A 14:00 yylo bebida caliente | | Poste variado, ! imeloye, fp | I PRECIO TOTAL | S/12.00 | icio sera prestado de lunes a domingo Ia atencion en situaciones ionales sera nolificado por el concejo de administracién y el Concesionario. S:Seran proporcionadas de acuerdo ala prescripcion médica, o iid del usuario, el mismo que tendra el costo de DOCE SOLES CON 00/100 tado proporciona como asignacion de la ROUD al personal policial que cumple servicios administrativos y operalivos la suma de DOCE SOLES CON 00/100 (S/12.00), MEJORAS EN EL SERV! C10: Asimismo, la concesionaria proporcionara mej io io mismo, la concesi prope joras en la atencion de la Racion Organica Unica Diaria los dias jueves de cada semana durante el petiodo degjecucion del contrato de atencion de ta ROUD para el personal de ta Comisara PNP Bellavista © Platos extras los dias JUEVES de cada semana © Platos extras enda fin de mes (celobraciones cumpleafios) LH ENTIDAD pagard inensuaimente ui CONCESIONARIO del servicio de ales i 4.de la ROUD, ol monto consumido de acuer i. efectivamonte atendidos, de acuordo a lo estipulado en la VS. COMGEN PNP/SECEVJE-DIRADM.SEC.. y fomanda en cuen! LE dol expediente de pago al Arca de Control Previo de! Arca de Contab Y = UNIADM de la VII MACREPOL CUSCO, teniendo TREINTA (20) di & * © para efectuar el pago. do a los tickels entregados ¥ Directiva N° 001-2021- a la fecha de entrega idad de fa ~ CLAUSULA CUARTA: CONFORMIDAD DEL SERVICIO rgo de! Consejo de idad dol presente se: 4 de la Comisaria PNP Bellavista del Frente Policial Apurimac, con el visto bueno de la Sub Area de Economia do la Unidad de Administracién del Frente Policial Apurimac, para cuyo efecto el concejo de admini racinn dehera de efectuar al conteo respeciivo do ios tickeis aiondidos en posesién de LA CONGESIONARIA, cada tin de mes en caso se detectasen tickets Ge atencion de la KOUD ae otras Unidades seran de entera responsabilidad de la concesionaria por no haber efectuada correctamente a verificacién al momento de la atencién, asimismo los tickets que no sean entregados en la fecha de efectuado el conteo, posteriormente no seran validados. CLAUSULA QUINTA: FAC’ URACION Y PAGO ervicios prestados de la atencion de la Racién Organica = = Unica Diaria, al personal policial de ta Comisaria PNP Bellavista del Frente Policial ~Apufimac, sera en fechas 30 y 31 de cada mes, para lo cual el Concesionario, junt&mente que el Consejo de Administracién, fealizaran el conteo de lo: Btehdidos para realizar la respectiva facturacién (Factura electronica y/o Boleta eldctronica) y posterior pago del servicio, queda bajo entera responsabilidad de la ncesionaria hacer entroga de ios tickets on la fecha indicada por el concejo de isiracion de esta sede policia. CLAUSULA SEXTA: MEDIDAS DE CONTROL DURANTE LA EJECUGION CONTRACTUAL. “Tas Vacturaciones por los s te Orga: Diaria (POLID) cord entregada por el CONCESIONARIO. mediante la presentacion de tickets de consumo por cada racion, el mismo debe indicar lo siguiente: Numero del Ticket y fecha de emisién, sello redondo y firma y post firma det Secretario del Concejo de Administracién, ta supervision al serviciode atencién de la Racién Organica Unica Diaria, estara a cargo del conejo de administracién dela Racién Organica Unica Diaria de la Comisaria PNP Bellavista, quien tendra la facultad de verificar los siguientes: - El cumplimiento del Contrato en todas sus pales La calidad de los alimentos. Las condiciones de higiene en la praparacion de los alimentos. = La revision anlicipada de la programacién semanal balanceada de los alimentos, - Atencin amable y esmerada de! personal indumentaria. - Igualdad en el servicio (sin preferencias) - El cumplimiento de las disposiciones de bicseguridad para la ja propagacién del COVID-19. Si como resullado de tales Supervisiones y comprobaciones se delerminara que él servicio se presia en forma defiviznle v en desacuerdo Gun jos (enninus preseniados en su expediente para el proceso de atencién de concesién dela Entidad formulara (actas) por escrito las observaciones y sera objeto de aplicacién de las penalidades dispuestas en el presente documento. Asimismo, cuando las observaciones sean subsanables, EL CONCESIONARIO estara en la obligacion de subsanerlas en un plazo no mayor de DOS (2) dias calendario, cantados 4 efectiada de dichas observaciones; de no subsanar ett el plazo indicad: podrd resolver ot & dad con ol At, 90" d #90025 Ley de Contrataciones del Estado vigente. CLAUSULA SEPTIMA: DERECHO DE INSPECCION Y/O EVALUACION. Personal del Area de Alimentos de la VI! MACREPOL CUSCO. el Conccjo de ‘Adwninistracion y el Comité Especial de Control y Fiscalizacién, se reserva el derecho de inspeccionar, la calidad, variedad y la preparacién de los alimentos, asi comb la infraestructura del comedor, en relacién a las propuestas realizadas por la concbsionaria para la atencién de la Racin Organica Unica Diaria, de atencién interpa de alimentos pera el personal policial que presta servicios en la Comisaria PiNP| Bellavista del Frente Policial Apurimac. ue \USULA OCTAVA: RESOLUCION DE CONTRATO Sin porjuicio de las aplicaciones do Jos causales de resolucién sefialados en ol en Cédigo Chil, o! presente contrate podré ser reauelte gor fe ontidad contratante yon algunos casos por mutuo acuerdo de las partes, si se incumpliera cualquiera do las siguientes clausulas sofialadas: 4. Cuando al realizar la supervisi6n y fiscalizacién, no cumplan con lo estipulade en el presente contrato y ofertas ofrecidas.2, Cuando no subsane las observaciones formuladas a consecuencia de la supervision dentro del plazo concedido. 3. En caso que personal policial de esta sede policial, por cualquier situacion motivacia levantase un acta relaclonado a la atencién de alimento, y habiendo ef CONCESIONARIO recibido fa nolificacibn de to sucedide por parte del Concejo de Administracién de la ROUD, esta debera de responder en forma escrita en el plazo de 48 horas, dobiendo de remitir en forma escrita, al Coneejo de adminisiracién de la fecha de su nolificacién, en caso de no efectuar su descargo ei Concesionario se dara por acepiada ia falia observada y se procedera & sancionar. | 3 = 4. El Consejo de Administracién. por una o varias deficiencias no acumulativas que 2 pudiera observar con relacién a la no presencia fisica del CONCESIONARIO, fo, maia aiencién, doficiente proparacién de Ios alimentos, aileracién de precios, desuuenivs indebidos, descumposicion de alimentos, alleracign de precios, fetes de respelo al usuario de parte de la misma concesionatia y/o sus empleados, © al incumplimiento de las clausulas del presente contrato y otros que tengan que ver con la atencién de la ROUD impondran SANCIONES CORRECTIVAS AL CONCESIONARIO en la siguiente escale: or du horario de expendic nos, al aseo det loca! o Nf = PRIMERA VEZ : AMONESTACION ESGRITA - SEGUNDAVEZ - AMONESTACION ESCRITA - TERCERAVEZ : RESOLUCION DEL CONTRATO 1] © .5. Estar incurso en los impedimentos del Ait.11 de la Ley de Contrataciones del ; Estado Ley 30225 y su reglamentacién ( que comprende al personal PNP cdnformada por oficiales y sub oficiales en situacién de actividad, asi como sus \} 25.5 phtientes hasta el segundo grado de consanguinidad o afinidad, quienes estan \L #8 dene de ser participantes postores y/o contratistas respecto a los procesos SN 3 eo db contratacién que se realicen por la ENTIDAD, dicha prohibicién aberca £ tdmbién a los empleados civiles sujetos al Régimen del Decreto Legislativo 57-CAS) habiendo presentado: - Declaracion Jurada el CONCESIONARIO en donde se precisa el no estar incurso en los impedimentos del Art. 11° de fa Ley de Contrataciones det Estado Ley N°30225. - Declaracién Jurada de regularizar la documentacion dispuesta en las bases del presente pata ser regularizados una vez Ser deciatados ganadores, ~ Bevlarauidn Juice de curry jinicniv de iudas jas propuestas en relacidn a su propuesta de la programacién del ment semanal y los mejoramientos y tas Dietas propuestas por el Concesionario. CLAUSULA NOVENA: OBLIGAGIONES DE LA CONCESIONARIA94 DE LA PRESTACION DEL SERVICIO. En el procedimiento do preparacion de alimontos, se debera observar 10 siguionto: * Se requiie supervision ditecia dei CONCESIONARIO en ia preparacion manipulacién y entrega de los alimontos durante el tiempo de ejecucion de! presente contrato en forma diaria, en caso por situaciones propias de la aiencién 0 personales oste debera de nombrar una persona que haga las veces de encargado. * 1 personal que manipula el alimento debera de faborar sin sortyas, pulseras, arotes, mantener los cabellos recogidos, no debiendo usar barba, mantener tas ufias cortas, sin pintura y limpias, el uniforme se cambiara cuantas veces sea necesario. * Ulilizar agua potable en el lavado de alimentos, vaiillas y vidrios. Utilizar agua hervidapotable en ta preparacién de refrescos naturales, infusiones ¥ café, * Las verduras, legumbies y frutas deben ser frescas y segtin el caso, seran debidamente lavadas y desinfectadas de acuerdo al Protocolo MINSA. + Las carnes de res, cerdo, pollo, pescados y_mariscos deberan ser frescos, y segiin el caso, debidamente retngerados, de acuerdo a lo propuesto en la entrevista petsonal el Concesionario estara en la obligacién de mostrar la documentacién con la que fueran adquiridos dichos productos. *Se debera prestar especial énfasis en que los alimentos a servir se preparen ene! tiempo adecuado de coccién para asegurar su calidad previo ala ingestién de los mismos. » Los alimentos deberan servirse en utensilios de loza 0 vidrio, segun el caso y en cantidades adecuadas, los cubiertos (cuchara sopera, cucharita para postre, cuchillo y tenedor) deberan ser de acero inoxidable con su respectiva servilleta y en cada mesa debera tener su mantel y vidrio protector, asegurarse fa existencia necesaria de senvillotas y salero y otros «EL CONCESIONARIO debera atender al personal PNP en el horario: Desayuno de 06:30 a 09:00. Almuerzo de 12:00 a 14:00 horas de lunes a domingo ¢ Deberd de contar con todos los accesorios para la atencién del comedor En el local se debera observar to siguiente: ¢ El ambiente del comedor debera mantenerse en condiciones optimas de limpieza, higiene, estética y desinfectados todos tos abjetos y utensilics, siendo responsabilidad del coi ee) condiciones referidas durante el tiempo de ejecucién del contrato. +E! area de preparacién de los alimentos, deberé mantenerse limpi desinfectado tanto antes como después de la elaboracién de los mismos. 7* El CONCESIONARIO, debera de fumigar cada SESENTA dias el local para evitar fa contaminacién por agentes biolégicos dafiinos y otros; en forma mensual los dias sabados cn horas de la tarde, debiendo de solicitar la vetlificavién dela empresa que ejuvutu of servicio de Furniyacion, *El CONCESIONARIO es el responsable del acondicionamiento, mantenimiento de los ambientes, equipos y enseres instalados en el area de cocina, distribucion y comedores; sin ningtin costo ad! pare la Enlidad, * El CONCESIONARIO es responsable de mantener la limpieza. orden, buen estado de presentacién y funcionamiento de todos ambientes del comedor. cocina y areas de distribucién, depésito do alimentos, bodegas, equipos, servicio. @ 9.2 DEL PERSONAL, La CONCESIONARIA para brindar el servicio deberd contar con el personal idéneo, con {a finalidad de garantizar ta buena y adecuada atencién al personal PNP usuario para lo cual deberan de contar con todo ef material para una correcta atencién (vestuario y otros) * Un profesional nutricionista, quien roalizara la programacién mensual del menti de acuerdo a la propuesta efectuada por el CONCESIONARIO. + Un Cocinero (a) tendré como funcién principalla claboracién de los alimentos y sera sespunsable de di ai personal de cuina que esiatd a ‘su cargo y debera contar con la experiencia necesaria de acuerdo a la propuesta de! CONCESIONARIO *Unayudanie de cocina, encargado de asistir al personal de la cccina. *DOS (02) mozos, quienes estaran a cargo de Ia atencién de los comensales, 9.3 OTRAS OBLIGACIONES DEL CONCESIONARIO. El concesionario esta abligaco a cumplir sus ofrecimientos efectuadas en cu propuesta: -El Concesionario esta obliga a no incurrir en actos de corrupcion, asi como respetar el principio de integridad que rige las contrataciones piiblicas ~ En caso de intoxicacién del personal Por motivo de la ingesta i preparedos por El CONCE: HONARIO, < eee Corespondientes a la atencidn médica y recuperacion del. personal afestado, hecho que ser denunoiado al area de salubraiey correspondiente y si fuera el caso al Ministerio Publica.- Desintectar (as mesas de trabajo, mesas y sillas de los comensales con soluciones desinfectantes antes y después de cada atencion. La disposicion de tos residuos sélides generales debe reali acuerdo a lo eslablecido en el Decreto Legislative N° 1278, Gestion Integral de Residuos Sélidos". + Utilizar revipionte co jo para el desecho de residues peligroses (papel higiénico, pafiuelos desechabies, servilletas, mascarillas, guantes, colias y cualquier otro elemento contaminante). Los reoipientes deben ser de accionamiento no manual. - Contar con espacios exclusives que permilan almacenar la ropa de casa separada de la indumentaria de {rahaja del personal - Disponer de un punto de lavado o desinfeccién de manos al ingreso del tos. hi y debe incluir materiat informativa sobre el correcto lavado o desinfeccion de manos ubicado en la parte superior. Ei punto de iavado de manos debe contar con jabon liquido, papel toalla y/o secador de manos eléctrico, tacho para residuos sdlidos de accionamiento no manual. FI Concesionarin es responsable de entregar ta indumentaria limpia y desinfectada diariamonte a su personal, asi como realizar ef cambio de los, EPP di io. Aa -El personal debe cumplir estrictamente las normas — de bioseguridad deierminada en ei esiabiecimienio para ia prevencion dei COV 3 (guantes, cofia 0 gorra cubre cabello, mascarillas, lentes de proteccién y delantai piastico). Y cerlificado de haber pasado prueba COVID-19, en las entidades del MINSA 0 entidades privadas de salud. - Se debe prohibir el use de celulares en las areas de! establecimie: pera trabajadnres y comensales, mientras dure las sanitarias emitidas por los Entes correspondiente. - Colocar en el recipiente designado !a indumentaria de trabajo de! personal para el posterior lavado y desinfeccion - El personal comprometido con la preparacion, atencign y otros debe realizar el lavado y desinfeccion de manos y colocarse los equipos de proteccién ersonal (EPP) necesarios para e! ingreso, asi como para el retorno a casa. ‘ontrolar la temperatura dc! personal a la entrada y salida del tablecimiento con un termémetro infrarrojo clinico, mientras dure las restricciones sanitarias emitidas por fos Entes correspondiente. jacer cumplir que los comensales deben ubicarse en los espacios giimiiades en ei iocai. se de ey de fu lamentc o cad: que | Concesionario no brindara atencion a los comensales que no cumplan con las medidas preventivas establecidas. - El proveedor no brindara alencién a los comensales que no cumplan con las. medidas preventivas establecidas. -£! rancesionarie, nersonal anc: ne al , personal encargado de la pr Pp a encargado de fa alencién y otras actividades relacionadas a la atencién de Ja Racién Organica Unica Diaria, deberan de contar con su cerlificacian de haber recibido sus TRES (03) vacunas y en caso de sospecha haber pasado‘su prueba Molecular COVID-19, vigente a la fecha de iniciacion del servicio y realizar pruebas periddicas de contagio COVID - 19. ~ Limpiar y desinfectar todas las superficies, inclusive los empaques de los productos que se compran para el consumo, especialmente en situaciones de brotes, epldemias y pardemias. ~ Las hortalizas, frutos, tubérculos, huevos crudos, deben lavarse en él chorro de agua, retirando todo polvo y suciedad, dependiendo de la necesidad de conservatse al fri, debera almaconarse en refrigeracién, no es necesario el uso de ningtin detargonte para su lavado - Las cares, aves y pascados, deben lavarse a charro de agua y preservarse en congelacin si no se proparan inmediatamente. Estos alimentos son altamente perecibies y no deben estar expuestos a temperatura ambiente ¥ ser adquiridos en el dia seguin la propuesta efectuada por el Concesionario en su entrevista personal. + Tener tablas de picar distintas, una para carnes (alimentos crudos) y otro para vogetalos y frutas (consumo directo). - Para et personal de cocina queda prohibide el uso de aleohe! en ge! o alcoho! ai 70% debido a que es un liquide inflamable. = Coniar con el programa de jimpieza y desinfeccién. - Usar agua hervida para la preparavidn de refrescos e infusiones. - Mantener una adecuada conservacién de los alimentos. ~ Separar alimentos crudos v cocinados. : - En caso una persona sude, evitara tocarse el rostro, primero tendra que telirarse toda la protecci6n, lavarse las manos, secarse la cara con papel 0 lavarse el rostro y volver a colocarse la proteccion (mascarilla, guantes cofia). - Se prohibe el uso de celulares dentro de fa cocina. - El comedor debera estar desinfectado al inicio y al término de las labores. i 3 - Etresponsaple ae la concesionana dara cumplimiento al presente protoccio, a 5 las buenas practicas de manipulacién de alimentos, higiene, saneamiento y 1 i ek i | control de calidad. El aforo maximo para el uso de comedor (segtin corresponda), conservando distanciamiento social (al menos 1 metro de distancia d= persona & persona) y use obligatcrio de mascariltes. Se prohibe aglomeraciones en el comedor (segiin corresponda), siendo esto controlado por personal designado. - Previo al uso del microondas para calentar los alimentos, se debera lavarse las manos, en caso de no ser posible el lavado de manos, usar alcohol en gel ai 70%. - El personal de limpieza, debera limpiar el microondas antes y después de su uso. CLAUSULA NOVENA: “LA ENTIDAD ARRENDADORA”, a la firma del presente contrato entrega a la arrendataria concesionaria, los ambientes y enseres, asimismo {a arrendataria, se compromete a devolver ios ambientes entregados y bienes, sin necesidad de requerimiento 0 aviso y en el mismo estado en el que lo recibid, sin mas desgaste o deteriora que ol producido por el uso normal y ordinario, los siguientes enseres conformo so dotalla: ‘+ Un Gl) ambiente desiinado para cocina y comedor, con una dimension we 40 metros cuadracos aproximadamante. . Nueve (09) mesas de color blanco de material melanina. . Un (01) repostere empotrado de material melanina de color blanco con sus iniliples cajone ON 4. Das (025 pitetas oi ato eMpotiade, S. Una (01) chimenoa (campana) 6. Nueve (OY) luminanas 7 ~ Una (04) luz de emergencia. SEA ERMA. ALL ANAMIENTO & FUTURO DE LAS PARTES RA “Cl AUSULA DECINA. - ALLANAMIENTO A FUTURO DE LAS PARTFS je3 acuerdan que en ol presente cor , de alimentos cocidus para para el personal @ partes se someten a ia Cidustia do ALLANAMIEWT desocupar y restituir inmediatamente ei bien en fas condiciones que { entregadas para su uso como comedor , para ia alenciOn de alimeniacion ai personai Policial de la Comisaria PNP Bellavista, coniorme a ios iérminus del Ait.594° menclonado SLAUSULA DECIMO PRIMERO: PAGO DE LA MERCED CONDUCTIVA. - La concesionaria se compromete a pager por el alguil: servicios de agua y luz, el mismo que debera de a} 00161102172 del banco de la nacion fa da recurs, los pagos habisndo cobrado el servicio prestado en caso de no efecty: & | pago se le hara una retencidn con el 20% de mora. i _ALAUSULA D :CIMO SEGUNDO. - VIGENGIA DEL CONTRATO El presente contrato tendia vigencia a partir del dia 01 de abrit del 2023 21 34 de marzo det 2024 fecha on la cual se dara por culminado la prestacion de servicios por haber cumplido al plazo establecido, cn aso de existit pretensiones de am, ovacion sera potestad. ale Adimrintntennt onta to 3: el - Cumplimiento de las propuestas oftecitias en ef Proceso de convocatoria ~ Cumplimiento del Contrato=E1 Concestonano debera contar con un Botiquin de_primeros auxilios, debidamente implementado, asi como un extintor de 15 kilogramos como minimo de polvo qutimico seco en buen estado de operatividad y vigencla. - Ef Concestonaric no podra transforir total o parcialmente el servicio. = Cuniplir von lo establecido en fos reglamentes, dispesilivos legales Z onfenanzas viyentes (Ministerio de Salud, INDECOPI, SUNAT, Municipalidad). = EI Concesionano debera colocar en lugar visible los tipos de menu diario ofrecidos a los comensales, debiendo estos ser variados cada semana -&s de exclusiva responsabilidad del Gencesionario el pago de las remunerarinnes, heneficins sociales y segura da asistencia médica de su porsonal, cl cual no te! ninguna relacién civil o laboral con ta Entidad. + Cuando a ji Entidad, stads por se solicite cambiar a un trabayador que no satisiaga las exigencias de! trabajo (mala conducta, riesgo contra ia seguridad y otros que contravengan las buenas costumbres) LA CONCESIONARIA debera hacerlo en un plazo que no excedera de dos dias habiles de solicitado, - EI Concesionaria asumiri la responsabilidad en casa de aceidantes, dafios, invalidez de su personal o de terceras personas, que pudisran oc: 2 ta prestacién del servicio. - Es responsabilidad del Concesionario llevar el control de la cantidad de raciones atendidas en forma diaiia, debiendo conirastar en forma semanal con el control que realizara ei Concejo de Administracion de la Racion Organica Unica Diatia, de la Sede de la VII Macro Regién Policial Cusco. -El Concesionario esta prohibida de intercambiar los tickets de consumo por otros productos, que no sea la Racion organica unica di ia (alimento cocido), asi como por dinero en efectivo. Si RIS debe cumpin con las siguicwics weeuieidevivies TERE ven del contagio del COVID-19: - El CONCESIONARIO debe adeouar el aforo del comedor a la cai necesaria, con la finalidad de cumplir con el distanciamiento sox menns un (01) metro, mientras dure las restrinciones sanitarias emitidas por los Entes carrespondiente. ~ Garantizar ol aprovisionamiento suficiente de jabén liquide, papel toaila y/o secador de manos y soluciones desinfectantes al ingreso al local dsl comedor y en los servicios higiénicos (de existir dentro del asignado) y areas de proceso. ~ EI local debe contar minimo con 2 dispensadores de alcohol liquido o alcohol en gel con capacidad de 1L. cada uno, en forma diatia. + Mantener los ambientes ventilados. ~ EI CONCESIONARIO dobo contar con protecolos 0 plan de limpieza y desinfeccién de todas las areas, superficies empleados Procescs. Asi come de tades los ambientes d ; que entran en contacto con las manos (del pet 5 ee {del personal o comensales) con [a a local> Novedades que se hayan podido suscitar durante el periodo de vigencia del Contrato y otros, CLAUSULA DECIMO TERCERA: DOMICILIO LEAUSULA DECIMG TERCERA: DOMICILIO general en el caso d pai yo lel CONCESIONARIO fa oficina de! area de alimentos de la Comisaria PNP Bellavista, y de la concesionaria el local del comedor ubicado en el primer piso del local de la Comisaria PNP Bellavista, ubicado en la Av. Panamericana N° 1006 —Abaneay. Ambas partes. declaran que en la suscripcion del presente contrato de atencion de ja Racién Organica Unica Diaria (ROUD), no ha mediado dolo, coaccién, error, fraude u otro vicio de la voluntad que invalide los efectos de la misma. En sefiai de conformidad tas partes finnan, en dos copias y a un so! ina det Jefe dc ta secretaria ci ia PNP BELLAVISTA, de Abancay del Departamento de Apurimac, 25 de marzo de! 2023. PRESIDENTE tenor, en la CONCESIONARIO aaah, WAMediante la presente, Yo Ju; 41781842, Con rae nr o . Tener conoci DECLARACION JURADA los CHACON JIMENEZ, ide! RSTO (8) de la Comisaria PNP Bellavista dectaro bajo juramerto: sionario . No haber incurri i urrido y me obligo a no incurrir en actos de corrupcién, asi como 4 respetar el principio de i ridad que tice i ; tegridad que tige ias contrataciones pliblicas. No ter dimento cal Timpecimento para contratar con el Estado, conforme at la Ley de Contrataciones del Estado, por lo que dectarono tener parentesco con personal de la PNP en situacién de actividad,hasta el segundo grado de consanguinidad 0 afinidad. : : Que mi . formacién (en caso que of poster sea persona natural) o fa informacién de la persona juridica que represento, registrada en el RNP se encuentra actualizada. Conocer las sanciones contenidas en la Ley de Contrataciones del Estado y su Reglaments, asi come las disposiciones aplicables del TUO de ta Ley N° 27444, Ley del Procedimiento Administrativo General. Ser responsable de la veracidad de los documentos e informacién que presento para la presente contratacion. ans_onnt_COMCE 84 -2021-COMG 0 de lo estipulado en ia Di PNP/SECEJE-DIRADM PNP-SEC. Juan Catlos CHACON JIMENEZ