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Institucin: Instituto Superior Particular Incorporado N 9026

Mara Auxiliadora Profesorado: Primer y segundo ciclo de Educacin General Bsica. Materia: Cs. Naturales y su didctica I.

Destinatarios: alumnos de 1er grado. Integrantes: Fratini, Florencia.


Thobokot, Brenda. Curso: 2do ao.

Ciclo lectivo: 2010.

Fundamentacin.
Es importante abordar la temtica de la alimentacin en el primer ciclo ya que los alumnos deben conocer que tipos de alimentos ayudan al buen crecimiento. Tambin deben tener claro que la alimentacin debe ser balanceada, que los alimentos tienen diferentes valores energticos y que no todas las personas nos alimentamos de la misma manera. Es muy importante concientizar al alumno de todas estas cuestiones y hacerle entender que una mala alimentacin puede llevarlo a sufrir diversos tipos de enfermedades. Esto se debe a que el estilo de vida actual, obliga a que cada da ms, las personas deban comer fuera de sus hogares. Tambin es de suma importancia concientizarlos sobre la higiene, dado que hoy en da se observan muchas enfermedades que son generadas por el mal hbito higinico; es por esto que es muy importante educarlos desde temprana edad para que as adquieran el hbito, como por ejemplo: baarse diariamente, cepillarse los dientes, lavarse las manos antes de comer o preparar la comida, entre otros. Debido a todo esto es importante que se aborden estos contenidos en el mbito escolar como familiar, ayudando a generar una sociedad ms saludable y as evitar el aumento de las enfermedades evitables.

Marco terico. Alimentacin.


La alimentacin consiste en la obtencin, preparacin e ingestin de alimentos. Mientras que la nutricin es el conjunto de procesos fisiolgicos mediante el cual los alimentos ingeridos se transforman y se asimilan, es decir, se incorporan al organismo de los seres vivos, que deben hacer conciencia (aprender) acerca de lo que ingieren, para qu lo ingieren, cul es su utilidad, cules son los riesgos. Por lo tanto, la alimentacin es un acto voluntario y la nutricin es un acto involuntario. Otro concepto vinculado a la alimentacin, sin ser sinnimo, es el de dieta. Por extensin, se llama alimentacin al suministro de energa o materia prima necesarios para el funcionamiento de ciertas mquinas. Alimentacin humana: Los seres humanos necesitan, adems del agua que es vitalismo, una ingestin de alimentos variada y equilibrada. La razn es que no existe un nico alimento que proporcione todos los nutrientes para mantener la vida y la salud. El consumo regular de un conjunto de alimentos (dieta) debe proporcionar las cantidades adecuadas de protenas, lpidos, glcidos, vitaminas y minerales. La base de una buena nutricin reside en el equilibrio, la variedad y la moderacin de nuestra alimentacin. Pero la alimentacin moderna urbana es muy a menudo desequilibrada, desestructurada y se suele juntar con una vida cada vez ms sedentaria. Se denomina nutriente a cada una de las sustancias qumicas que componen un alimento y una vez en nuestro organismo son capaces de generar energa o formar, renovar tejidos o regular el metabolismo. De manera ms especfica los nutrientes desempean las siguientes funciones: Para formar y renovar tejidos: protenas y minerales. Para suministro de energa: hidratos de carbono, las grasas y ocasionalmente las protenas pueden proporcionar energa. Para regular el metabolismo: vitaminas, minerales, protenas, agua. Desrdenes alimenticios: La mala alimentacin, sumada a los trastornos psicolgicos y/o psquicos derivados, puede ser la causa de diversas enfermedades Se considera que una persona sufre trastornos de la conducta alimentaria cuando tiene una excesiva preocupacin por su peso y la comida. Los ms frecuentes son anorexia nerviosa, bulimia nerviosa, obesidad, entre otros. Los trastornos alimentarios no suceden por 4

falta de voluntad o por mal comportamiento, son enfermedades reales que se pueden recuperar y prevenir. Si no son tratados a tiempo pueden causar serios problemas de salud. A quines afectan: Afectan principalmente a los adolescentes y con mayor frecuencia a las mujeres. Aunque en la actualidad se ha convertido en un problema generalizado, que se presenta desde la niez sin distincin de sexo. Solo se necesita observar dentro de las instituciones educativas para visualizar el grado del problema en nuestros nios. Por qu se producen: Es un fenmeno social que empieza en casa, debido a la informacin y costumbres adquiridas que los hijos aprenden de los padres, y por otro lado la desintegracin familiar, la escasa comunicacin, que da a da se hace menos presente en los hogares, en resumen los nuevos jvenes no sienten un apoyo buscan satisfacer sus necesidades de diversas maneras. Diversos factores favorecen su desarrollo: Baja autoestima. La dificultad para resolver determinados problemas personales o laborales. Dificultades en las relaciones familiares. La influencia ejercida por modelos o roles muy delgados que aparecen en los medios de comunicacin. Problemas tiroidales (genricos) Enfermedades ocasionadas por uso de fertilizantes Prevencin Realizar una alimentacin saludable y controlada mediante el uso de mtricas y/o aplicaciones informticas. Aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y la comunicacin. No utilizar los alimentos como consuelo, premios o castigos. Practicar ejercicios que te diviertan. Valorar el interior y la salud. No vivir en funcin de la imagen del cuerpo. Alimentacin Correcta La alimentacin correcta es la dieta que de acuerdo con los conocimientos reconocidos en la materia, cumple con las necesidades especficas de las diferentes etapas de la vida, promueve en los nios y las nias el crecimiento y el desarrollo adecuados y en los adultos permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades. En los ltimos 50 aos la produccin mundial de alimentos ha aumentado de forma vertiginosa, incluso ms que la tasa de la poblacin mundial. Entre 1990 y 1997 la produccin per cpita de alimentos creci casi un 25 %, sin embargo, en el mundo an pasan hambre 830 millones de personas, aproximadamente una de cada siete, lo cual representa a una poblacin mayor a la que vive en Europa. El problema del hambre, como fenmeno grave y generalizado, no se debe a la escasez de alimentos, sino a la pobreza de las poblaciones afectadas, quienes carecen de los medios para adquirirlos. 5

Dentro de la ONU diversos organismos especializados se dedican a la lucha contra el hambre y han establecido importantes programas sociales para promover la seguridad alimentaria de los sectores ms pobres de la poblacin, especialmente en las zonas rurales. La vida del ser humano, desde la fecundacin hasta la muerte, es en s misma una evolucin, un cambio ininterrumpido, en el que cabe diferenciar etapas bien marcadas, que estn estrechamente relacionadas entre si y son independientes. Estas son: la edad gestacional, la edad infantil, la adolescencia, la edad madura y la senectud o vejez. El crecimiento implica la biosntesis de molculas a partir de otras ms simples, con el aumento en nmero y tamao de clulas, y el incremento gradual de rganos y sistemas, que se traducen en el aumento de la masa corporal total. En el complejo proceso de crecimiento participa una serie de factores relacionados con el medio ambiente y con el propio individuo. En algunas circunstancias dichos factores favorecen el crecimiento, mientras que en otras lo retrasan. La privacin nutricional produce detencin del crecimiento por falta del material necesario para la formacin de nuevos tejidos. La falta de higiene puede afectar en forma indirecta el crecimiento, entre otros mecanismos, por la contaminacin de las fuentes de provisin de agua, con la aparicin de cuadros infecciosos que generan desnutricin y afectan al crecimiento. Los factores que regulan el crecimiento: Factores nutricionales: se refieren a la necesidad de contar con una adecuada disponibilidad de alimentos y la capacidad de utilizarlos para el propio organismo, con el fin de asegurar el crecimiento. Factores socioeconmicos: es un hecho conocido que los nios de clases sociales bajas crecen con ms dificultades que aquellos pertenecientes a clases sociales ms favorecidas. Si bien este fenmeno responde a una asociacin multicausal, el solo hecho de contar con pocos recursos econmicos tiene implicancias sobre el crecimiento. Esta situacin tiene carcter extensivo a la poblacin de recin nacidos de regiones pobres, donde la incidencia de recin nacidos de bajo peso es significativamente mayor en los pases en vas de desarrollo. Factores emocionales: se relacionan con la importancia de un ambiente psico-afectivo adecuado que el nio necesita desde su nacimiento a lo largo del crecimiento. Los estados de carencia afectiva se traducen, entre otras manifestaciones, en diferentes trastornos alimentarios. Factores genticos: ejercen su accin en forma permanente durante el transcurso del crecimiento. Permiten la expresin de las variaciones existentes entre ambos sexos y an entre los individuos de un mismo sexo en cuanto a las caractersticas diferenciales de los procesos madurativos. En algunas circunstancias pueden ser responsables de la aparicin de enfermedades secundarias a la existencia de aberraciones en la estructura de los genes. 6

Factores neuroendocrinos: participan en el funcionamiento normal de un organismo. Su actividad se traduce en el efecto modulador que ejercen sobre funciones preexistentes. Los estados de desequilibrio en la regulacin neuroendocrina pueden manifestarse a travs de la aceleracin o retraso del proceso de crecimiento y desarrollo. Todas las hormonas y factores que regulan el crecimiento y ejercen su accin a travs de mecanismos especficos y a edades determinadas de la vida, tanto en la etapa de crecimiento prenatal como en la postnatal. El control del crecimiento y la proteccin de la salud son crticos en todos los perodos del desarrollo, pero cobra especial inters en la etapa prenatal, primera infancia y adolescencia, ya que estas etapas son las ms vulnerables por estar directamente ligadas a cualquier factor de riesgo cuyas consecuencias llegarn a la edad adulta. Se habla del concepto de vulnerabilidad por la posibilidad de que existan deficiencias en el desarrollo, crecimiento y maduracin. Esto obliga desde el punto de vista de la planificacin social y sanitaria a generar acciones preventivas, vigilancias individuales y acciones especficas cuando se observen desviaciones en el proceso normal. Para que exista un desarrollo y un crecimiento ptimo en el ciclo biolgico desde la fecundacin hasta la pubertad, debe desenvolverse en un ambiente donde sus necesidades fsicas (aire, comida, vestido, casa), psicolgicas (juego, cuidados, afecto, emociones) estn cubiertas y sostenidas por polticas sociales que dependen directamente de los estados. Si hay vulnerabilidad deben generarse acciones preventivas para que las probabilidades de ocurrencia de dao sean absolutamente tenidas en cuenta. Dentro de los factores que actan en stos perodos vulnerables las polticas nutricionales tiene un rol fundamental en la proyeccin de una sociedad sana. Malnutricin: La malnutricin puede ser el resultado de una disminucin de la gestin (desnutricin) o de un aporte excesivo (hipernutricin). Ambas condiciones son el resultado de un desequilibrio entre las necesidades corporales y el consumo de nutrientes esenciales. La desnutricin, una deficiencia de nutrientes esenciales, resulta de una ingestin inadecuada debido a una dieta pobre o a un defecto de absorcin en el intestino (malabsorcin); a un uso anormalmente alto de nutrientes por parte del cuerpo; o a una prdida anormal de nutrientes por diarrea, prdida de sangre (hemorragia) insuficiencia renal o bien, sudor excesivo. La hipernutricin es un exceso de nutrientes esenciales que pueden ser el resultado de una ingestin excesiva, abuso de vitaminas u otros suplementos o de sedentarismo en exceso. La desnutricin se desarrolla por etapas. Al principio los cambios se producen en los valores de nutrientes en la sangre y en los tejidos, luego suceden cambios en los valores enzimticos, seguidamente 7

aparece una disfuncin de rganos y tejido y, finalmente se manifiestan los sntomas de enfermedad y se produce la muerte. El organismo necesita ms nutrientes durante ciertas etapas de la vida, particularmente en la infancia, en la niez temprana y en la adolescencia, durante el embarazo y la lactancia. En la vejez, las necesidades nutricionales son menores, pero la capacidad para absorber los nutrientes est tambin reducida. Por tanto el riesgo de desnutricin es mayor en estas etapas de la vida y an ms entre los indigentes. Por ende es importante adquirir hbitos alimentarios saludables desde edades tempranas ayudando a prevenir ciertas enfermedades. Aprender a elegir lo que comemos para que nuestra alimentacin sea nutritiva es lo que debemos hacer diariamente para lograr tener calidad de vida y sentirnos bien ya que la base de una alimentacin saludable es consumir en forma equilibrada todos los alimentos disponibles. La publicidad y los medios de comunicacin tambin tienen una alta influencia sobre los hbitos de alimentacin de la poblacin y no siempre orientan hacia un consumo racional.

El Fruto
Luego de la fecundacin de los vulos, y al mismo tiempo en que estos se van transformando en semillas, los carpelos (componentes del gineceo, parte femenina de la flor), junto con otros rganos extracarpelares, sufren una serie de modificaciones que conducen a la formacin del fruto. Siendo posible afirmar que el fruto no es ms que el ovario maduro conteniendo a las semillas. Origen del Fruto En las plantas con flor, el fruto es el conjunto del ovario maduro y todas las dems piezas florales. En sentido botnico, se llama fruto slo al ovario maduro. En trminos coloquiales, la palabra suele usarse slo para describir los frutos suculentos y comestibles de las plantas leosas, los de matas y arbustos, como el tomate o el meln, y algunos otros ms pequeos, como la fresa o la frutilla. En condiciones naturales, el fruto suele formarse una vez que ha tenido lugar la fecundacin del vulo, pero en muchas plantas, casi siempre variedades cultivadas, como los ctricos sin semilla, la uva, el banano y el pepino, el fruto madura sin necesidad de fecundacin; este fenmeno se llama partenocarpia. En cualquier caso, la maduracin del ovario provoca el marchitamiento de los estigmas y las anteras y el agrandamiento del propio ovario (o de los ovarios, si la flor tiene ms de uno). Los vulos presentes en el interior de los ovarios fecundados se desarrollan y forman las semillas. En las variedades partenocrpicas stas no se desarrollan, y los vulos mantienen el tamao original. La principal funcin del fruto es proteger las semillas durante su desarrollo; en muchas plantas tambin favorecen su dispersin. Evolucin de la flor del peral al fruto

Estructura del fruto Al madurar, las paredes del ovario se desarrollan y forman el pericarpio, constituido por tres capas: La ms externa o epicarpio suele ser una simple pelcula epidrmica lisa como el caso de la uva; con pelo como en el durazno, o recubierto de cera, como en la ciruela. Proviene de la capa externa del ovario, originada por la epidermis inferior de la hoja carpelar. El grosor de la capa media o mesocarpio y de la interna o endocarpio es muy variable, pero dentro de un mismo tipo de fruto, una de las capas puede ser gruesa y las otras delgadas. En los frutos carnosos, la pulpa suele corresponder al mesocarpio, como ocurre en el durazno y la uva o seco y esponjoso como la naranja. El mesocarpio proviene de la capa media del ovario, originada por el mesfilo de la hoja carpelar, en el caso del endocarpio proviene de la capa interna del ovario, originada por la epidermis superior de la hoja carpelar. La semilla o las semillas, dispuestas dentro del pericarpio, constituyen en ciertos casos la totalidad de la porcin comestible del fruto. As, en el coco, la cscara dura exterior es el pericarpio, y la parte comestible interior, es la semilla. Esquemas de la estructura del fruto mostrando las tres capas que componen el epicarpio:

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Placentacin Se denomina placentacin a la disposicin de los vulos dentro del ovario. Cuando el ovario madura, la placentacin determina la ubicacin de las semillas dentro del fruto. Los tipos de placentacin son los siguientes:

Marginal: los vulos se ubican en los mrgenes del carpelo. Un ejemplo de un fruto con este tipo de placentacin es la chaucha. Parietal: los vulos se fijan en la pared del ovario, ej: la calabaza. Central: los vulos se fijan en una columna inserta en la base de un ovario unicular, ej.: la manzana. Axilar: los carpelos se unen en un ovario pluricular y los vulos se hallan en los ngulos de unin, ej: la naranja. Basal: los vulos se ubican en la cavidad ovrica. Apical: los vulos se ubican en el apndice de la cavidad ovrica.

Clasificacin de los frutos Para la adecuada clasificacin de los frutos hay que tener en cuenta muchas caractersticas. No obstante, es posible tener una buena 11

aproximacin a los distintos tipos de frutos observando: el nmero de carpelos, la consistencia y la dehiscencia.

Nmero de carpelos que forman el fruto:

Los frutos que derivan de una flor con un slo carpelo, monocarpelar se denominan monocrpicos (ej. ciruela, durazno, chaucha, etc.).

Aceituna (monocrpico)

Ciruela (monocrpico)

Palta (monocrpico)

Si por el contrario derivan de una flor con ovario pluricarpelar, tenemos dos posibilidades:
Que los carpelos estn unidos (formando un nico ovario -que

proviene de un gineceo gamocarpelar-): frutos policrpicos (ej. uva, tomate, naranja, kiwi)

Que los carpelos estn separados entre s, (por lo tanto la flor

tiene varios ovarios independientes -el gineceo es dialicarpelar-): frutos mltiples. (ej. frutilla, magnolia, mora, etc.). El mejor ejemplo para visualizar esto es la mora o la frambuesa, donde cada "bolita" que constituye el fruto fue originado por uno de los carpelos que tena la flor, como son muchos.

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Naranja (policrpico)

Kiwi (policrpico)

Manzana (policrpico)

Frutillas (mltiple)

Frambuesas ( mltiple)

Hay plantas que tienen flores dispuestas en una vara, unas muy cerca de las otras. Este conjunto de flores se denomina inflorescencia. El ovario dentro de cada flor dar un fruto, tambin unido a la vara o eje central, por lo que a todo el conjunto se lo conoce como infrutescencia o fruto compuesto (ej. higo, anan)

Anan (infrutescencia)

Esquema de cada uno de los frutos que componen la infrutescencia del anan

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Consistencia del fruto: Hay frutos cuyos pericarpios se mantienen delgados, a estos frutos se los llama secos, en cambio hay otros frutos cuyos pericarpios acumulan sustancias alimenticias, a estos se los denomina carnosos.

Frutos secos Dehiscencia del fruto:

Frutos carnosos

Hay algunos frutos que al madurar permanecen cerrados y sus semillas quedan en el interior, estos son los frutos indehiscentes (ej. manzana, durazno, roble, arce, etc.). En estos casos, para que las semillas se liberen del interior del fruto y alcancen la tierra para poder germinar, ste debe caer al suelo y pudrirse o bien, si es un fruto carnoso, podr ser ingerido por algn animal y las semillas pasarn por su tubo digestivo y sern eliminadas con las heces (es por esto que en el campo es tan comn encontrar pequeas plantas germinando en los montculos de bosta de los animales: podramos decir que tienen suficiente "abono" para ello...)

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Otros frutos, en cambio, se abren espontneamente y expulsan las semillas al madurar: son los frutos dehiscentes (ej. arveja, poroto, etc.). Normalmente, los frutos se abren por los lugares donde se soldaron los carpelos. Esta dehiscencia puede ser de varias formas: longitudinal, cuando se abre a lo largo del carpelo como en las chauchas; transversal, cuando se abre como una caja sacndole su tapa, como en el eucalipto; o porcida, cuando las semillas salen por pequeos agujeros o poros como en el caso de la amapola. La dispersin de las semillas (es decir, cun lejos germinarn de la planta "madre") depende de factores como cun lejos fueron expulsadas del fruto y de la accin del viento y el agua que pueden ayudar a transportar las semillas.

A continuacin, se observan cmo se clasifican los frutos utilizando el conjunto de atributos que acabamos de mencionar (nmero de carpelos, consistencia, dehiscencia) y algunos otros un poco ms

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complejos:

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Frutas, verduras.

El grupo de las frutas y verduras est compuesto por un sinnmero de especies y variedades que, sin embargo tienen unas caractersticas comunes en cuanto a su composicin nutritiva: Contienen una alta cantidad de agua que es el vehculo de las vitaminas hidrosolubles. - Contienen fibra vegetal. - Son relativamente ricas en vitaminas hidrosolubles y sales minerales. - Por unidad de peso su contenido energtico est entre pequeo y moderado. - Contiene hidratos de carbono simples. - Apenas tienen protena y lpidos. - 80-90% es agua.
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Frutas

Se da el nombre de frutas a los vegetales frescos que constituyen los frutos de determinadas plantas. Contienen hidratos de carbono simples (glucosa, sacarosa y principalmente fructosa). Son alimentos ricos en potasio y magnesio y adems algunas frutas son fuente importante de calcio y hierro. La riqueza en vitaminas es una de sus principales caractersticas. Ahora bien unas frutas contienen vitaminas que apenas aparecen en otras. Los ctricos (naranja, mandarina, limn, pomelo y kiwi) son muy ricos en vitamina C, al igual que el meln y las fresas. La mayor parte de las frutas contiene cantidades pequeas de b-carotenos (El beta caroteno es una sustancia de origen vegetal que el organismo convierte en vitamina A) y vitaminas del grupo B. El aporte de las necesidades diarias de vitamina C, provitamina A y otras vitaminas hidrosolubles slo queda asegurado tomando de 2 a 3 piezas de fruta al da. Los zumos de fruta slo contienen agua, azcares y parte de las vitaminas y minerales. En cambio no contienen la fibra de la fruta entera. El valor energtico de la fruta viene determinado por su composicin en azcares (35-45 Kcal). Como excepcin hay que citar algunas frutas muy grasas como aguacate (oleico) y el coco (cidos grasos saturados).

Verduras

Son vegetales cuyo contenido en hidratos de carbono es, generalmente, menor que el de las frutas. Algunas se consumen crudas. Al igual que las frutas poseen un aroma y color caractersticos. La parte del vegetal utilizado como verdura vara de unos a otros. As, las acelgas, lechuga son hojas. El apio es un tallo. La coliflor y las 17

alcachofas son flores. La remolacha y las zanahorias son races. Los ajos y cebollas son bulbos. El tomate es un fruto pero por razones culturales se incluye en este grupo. Contienen azcares, aunque su concentracin es ms baja que en las frutas. El contenido en protenas y lpidos oscila alrededor del 1%. Debido a la clorofila las verduras son ricas en magnesio. La mayor parte de ellas contiene mucho potasio y poco sodio. El apio es una excepcin puesto que contiene una cantidad de sodio de 100 Mg. / 100 g. Algunas verduras (espinacas, acelgas, tomates) proporcionan una pequea cantidad de hierro. Tambin pueden contener calcio. Respecto a su contenido en vitaminas destacan la provitamina A o bcaroteno (principalmente en las verduras de color intenso), la vitamina C y diversas vitaminas del grupo B, de las que hay que destacar el cido flico. No aportan ni B12 ni vitamina D. Las verduras son ricas en fibra vegetal (celulosa, hemicelulosa y lignina). Su contenido energtico generalmente es muy bajo.

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La higiene personal.
La base de la higiene individual es el aseo corporal. Se trata de un hbito que hay que inculcar al nio desde muy pequeo. Est referido a la limpieza del cuerpo humano, lo que se logra por medio del bao o ducha diario, el lavado de las manos antes de las comidas y despus de haber estado en contacto con superficies u objetos sucios o contaminados, el cepillado de dientes despus de cada comida, el lavado de la cabeza (una o dos veces por semana), el lavado diario de la cara, orejas y pies, entre otros. Adems del aseo corporal, contribuyen a mantener la salud una vida sana y tranquila, descansar alrededor de ocho horas diarias y tomarse durante el da algunos momentos de reposo, sobre todo despus de las comidas, comer moderadamente en horas fijas y sin prisa, masticando bien los alimentos y evitando los muy condimentados. Segn la higiene la vestimenta debe ser cmoda, ligeramente amplia y limpia para favorecer la salud. El pie, base de sustentacin de nuestro cuerpo, merece un especial cuidado. Es por ello que el calzado debe reunir ciertas caractersticas como ser ancho para evitar su deformacin, flexible y algo abierto para contribuir a la circulacin del aire y la eliminacin del vapor de agua, producto de la transpiracin, entre otros. La higiene personal debe ser exigida por la sociedad como una de las normas de convivencia, ya que la conducta higinica, si bien es cierto que favorece al individuo adquiere mayor importancia por la defensa que proporciona a la salud de la comunidad.

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Actividad fsica en la niez y adolescencia.


La naturaleza de las actividades de ocio de nios y nias ha cambiado drsticamente en las ltimas dcadas. La aparicin de la televisin, de los juegos de computadoras y de internet ha provocado que los nios de ambos sexos dediquen en la actualidad una parte mucho mayor de su tiempo libre a actividades de tipo sedentario. La importancia de la actividad fsica para la salud social, mental y fsica infantojuvenil es indiscutible, y por lo tanto resulta esencial llevar a cabo esfuerzos con el fin de "reintroducir" la actividad fsica en la vida de nuestra infancia y nuestra adolescencia. Los retos planteados por el creciente problema de la inactividad fsica y la obesidad en la infancia pueden ser considerados como algunos de los desafos ms relevantes para la salud pblica en el siglo XXI. Beneficios de la actividad fsica: La actividad fsica en la infancia genera una serie de beneficios que incluyen un crecimiento y un desarrollo saludables del sistema cardiorrespiratorio y msculo-esqueltico, el mantenimiento del equilibrio calrico, y por lo tanto, un peso saludable, la prevencin de los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares tales como la hipertensin o el elevado contenido de colesterol en sangre, y la oportunidad para desarrollar interacciones sociales, sentimientos de satisfaccin personal y bienestar mental. El deporte y el ejercicio proporcionan un medio importante para que nios, nias y adolescentes tengan xito, lo que contribuye a mejorar su bienestar social, su autoestima y sus percepciones sobre su imagen corporal, y su nivel de competencia. Adems, los nios y nias con niveles de actividad ms elevados presentan asimismo ms probabilidades de tener un mejor funcionamiento cognitivo. La actividad fsica resulta esencial para la salud infantojuvenil, en la medida en que: a) mejora la salud fsica, mental y social durante la infancia, b) se generan beneficios para la salud en la infancia que llegan hasta la edad adulta, y c) los hbitos de actividad fsica durante la infancia tienden a mantenerse en la edad adulta. Recomendaciones para la actividad fsica en estas edades: Que los nios, nias y adolescentes deben realizar al menos 60 minutos de actividad fsica de intensidad moderada a vigorosa todos o la mayora de los das de la semana.

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Objetivos:
Entender que el cuerpo debe cuidarse. Cuidar la salud a travs de la higiene y la alimentacin. Reconocer la importancia del deporte, como juego, para preservar a nuestra salud. Reconocer nuestro cuerpo como totalidad con necesidades de afecto, cuidad y valoracin.

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Contenidos:
Conceptual: o El cuidado de nuestro cuerpo: La higiene personal. La alimentacin. El descanso y el juego. Procedimental: o Recoleccin, registro e interpretacin de la informacin. o Formulacin de anticipaciones que den cuenta de las cuestiones a explorar. o Comunicacin de los resultados en forma oral, grfica, etc. - Actitudinal: o Valoracin de la vida humana. o Respeto por las diferencias derivadas del crecimiento y del desarrollo corporal. Contenidos relacionados con Lengua: o Iniciacin en la prctica de conversaciones cotidianas en las que controla las variaciones en el tono de la voz, las maneras de expresarse y diferencie turnos. o Construccin de narraciones sobre experiencias vividas.

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Itinerarios de actividades secuenciadas: Actividad inicial: La docente mostrar a los alumnos una serie de imgenes en el pizarrn para que todos juntos analicen que cosas de esas imgenes realizan y que no.

CEPILLARSE LOS DIENTES

COMER VERDURAS Y FRUTAS

COMER SANDWHICHES

MIRAR MUCHO TIEMPO TELEVISIN

HACER DEPORTES

ESTAR SUCIO MUCHO TIEMPO

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Luego de la puesta en comn, la docente los ayudar a escribir en sus cuadernos una lista con aquellas acciones (hbitos) que deben llevar a cabo. Actividades de desarrollo: Actividad N 1: La docente propondr a los alumnos nombrar otros hbitos saludables y dibujarlos en sus cuadernos. Actividad N 2: La docente conversar con los alumnos y les preguntara: - Qu les gusta comer? - Saben a qu se le llama desayuno, almuerzo, merienda y cena? - Ustedes toman el desayuno? Qu comen y qu toman en l? Por qu les parece importante desayunar todas las maanas? - Qu alimentos les cocina mam o pap en el almuerzo? Y en la cena? - Lo qu ustedes comen todos los das es sano? Por qu? - Entre otras. Luego se les entregar una fotocopia la cual tendrn que pegar en sus cuadernos y completar. La misma ser: COMPLET LOS ESPACIOS EN BLANCO: 1ME GUSTA COMER.. 2EN EL DESAYUNO COMO . Y TOMO 3EN EL ALMUERZO ME GUSTA COMER Y EN LA CENA . 4- LOS ALIMENTOS SANOS QUE MS ME GUSTAN SON Actividad N 3:

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La docente propondr a los alumnos mirar las imgenes colocadas en el pizarrn de diferentes verduras y frutas, y todos juntos realizarn la clasificacin y dirn como es el nombre de cada una.

Completa y colorea los dibujos:

Luego les entregar una fotocopia para que peguen en sus cuadernos, las completen y coloreen.

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Actividad N 4: La docente dividir al grupo en equipos de cuatro alumnos los cuales debern elaborar un men sano, que contenga las cuatro comidas fundamentales. Una vez realizado harn una puesta en comn entre todos.

Actividad N 5: La docente volver a trabajar con las imgenes de la actividad inicial especialmente las relacionadas con la higiene y les preguntar: Preguntas guas:

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- Es importante lavarse los dientes luego de cada comida? Por qu? - Se baan todos los das? Qu pasara si no lo hiciramos? - Qu elementos utilizamos cuando nos baamos? Al finalizar la conversacin los alumnos realizarn un dibujo de lo hablado anteriormente. Actividad N 6: La docente presentar imgenes con distintos tipos de deportes.

Y les preguntar: Ustedes hacen deportes? Cules? Por qu creen que es importante realizar alguno? Conocen alguna persona de su familia que realice algn deporte? Quin? Por qu lo hace? 27

Luego de haber conversado la docente les entregara la siguiente fotocopia.

COMPLETA CON EL NOMBRE DEL DEPORTE CORRESPONDIENTE:

Actividad de cierre: La docente invitar a un mdico pediatra para que le cuente a los alumnos: - La importancia de una alimentacin saludable. - La necesidad e importancia de querer su cuerpo para as cuidarlo y valorarlo. - Por qu es importante mantener la higiene del cuerpo.

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Recursos didcticos:
Imgenes. Conversacin. Fotocopias. Cuadernos. Charla con un profesional.

Tiempo estimado:
Tres semanas.

Bibliografa:
- http://es.wikipedia.org/wiki/Alimentaci%C3%B3n- 4/11/2010 - Manual Merck de informacin mdica para el hogar. Barcelona. Editorial Ocano. 1997. - http://www.todonatacion.com/alimentacion/ - 4/11/2010 - Asistentes escolares 2011- Manual de Comedores- Gobierno de Santa Fe- Ministerio de Educacin. - Vattuone, Lucy F. Educacin para la salud. Buenos Aires. Editorial El Ateneo. Enero 1987. - http://www.botanica.cnba.uba.ar/Trabprac/Tp5/frutonuevoFP.htm -8/11/2010
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- http://www.terra.es/alimentacion/articulo/html/ali25.htm -8/11/2010

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