Rellenos salados ‘Suites dts reporeioneseleadstrsionsimerteo l pals come rllens arated ipo de enponadas potion -saledos, También se consumen acompahiados de arepos © como relleno de estas, i ‘Guiso elaborado con carne de res mechada y liso, ‘orometizado con canela y cloves de-expedo, que fe don un ‘xquato logue radial. INGREDIENTES 350 g de falda de res /n aque para sancochar la carne ‘aballa medione (150 g) pimentn median (150 g) jes duces, medionos, verdes y oj (75 ones (1c) de ojo «ds (60 m) aceite onotado ‘a (30 ml) de pata concentrade de tomates ‘alas g) de ariear refined /n conelay davos de especia on poo 1 ca (15 mi) de salsa ingles in soy pimvonta negra ‘PREPARACION. ‘Soneochor lo came con ol agua a fuego fuerte y dejar herve duronte unos 45 minutos © hasta oblandor Excury, onto, eliminar la grasa y pellojos y mechar la come Revo la grasa dal caldo con vn cuchardn, clay reservar leo, Picor lo eabolo, l pimantén y lor oiler en dados de ‘alrededor de 1m por lad, concast) ya ao en enjtos. ‘Calentar un coldero o sarin honde, agregar ol acs ‘onctado yo conta, ote los litosAgragar lapse de ‘omete yo arbcar, mezclando con una alata de cocina. Incorporar la carne mechada al sofa, can dos tazos de ‘olde, mezdar y dlor coco: durante unos 20 minvios © hhslasecar Al nal, agregor la canelaycavos de espacio, atau. Szonat con la sols ines, la sly la pinto al gustoy ‘etrr del fuego. Servic caer con arepos 0 dejartorelresear para rellanar ‘empanades, pastelios o pasteles, Carne molida con arroz Seton joo: 15min Cockers Soren Froude: 5009 ce puito Gis labored con crn dees mia, lis, posta de tomes y aor blanco cdo, moy popula abr ous cme ‘elon de poison de borne doo INGREDIENTES 220 de pulp nore dere, lia in sal inienta nog lene (1c de oo «os (60 mi ace encod cals (8g de area renado etalla medina (150g) imertn mediono (150g) jes des, manos, verdes jos 75) (90 ml depot concentra de tomes 1 (15m) do ses inlesn 1 taza de roe banc, cocdo rmeraracion ‘Marina le carne maida con la sl, ta plana jo ‘riturado eee . Calera vn caldera 0 sarin honda. Agregar l ste ‘roto soe come Rasa coment dor Agegor Teneo’ err un poco mee. Frc a cabal, al mentin y Ios let on dads de sitededr de ein por lado, (cca incorporates ‘elder y sir ron unos @ mindy, emonendo de seren cud ‘Atego le pot de tomate continua mezcondo Ato 1 aro de aga y jr cocina crate urce 10 minutos o hata sect Ati cena Recicar ase ely pit ‘ait de hago” Inesrpoar sl rr Blanes exo hee Ser caent con reps o deel eletcr por rallenar ‘empanadas positon o pastes,Pollo guisado, con curry Complejo: ** ‘eondiconomiento: 15 in Coediane 30 min Producto: 300 de guiko Guise etaborado con polo mecha, anos y un toque se cur, El cuny es une mazda de especan de la India, inroducde on ol orionto wnezolano, por los pobladores de “Tinded y Tebego, INGREDIENTES 750 ¢ de pechugas de pollo fn gua para enhiagar y soncochar ks pechuges 1 exbolla mediane (150 g| imenién madiana (150 9) lc dues verdes y eos (100 g) canes (1 cla) de ofa das (60 ml de aceite do mole, onotade 1 cata (2g) do cuny on polo fn aly pimientablonea, al gusto PREPARACION. 1. Enjuogor los pechugos con ogua abundant, evar al Jen vna alla con aguo quo las cubray dejar herr cdovante unos 15 minutos Escurtig dejarrelrescay, lernar los hveos yl pel mechor Io carne. Raivor la grave del caldo con un cucharén, colar Yyrosorax Ficar le cabolo, l pimentén y los ojles en dodos, de ‘alrededor de 1am por lode, (concasd yo ao en lenis, CCalontr una sorén honda 0 caldera, ogragor 3 cds da ‘ceil onotodey 3 ealenta, slr los aio. ‘Agrager las pechugas mechodas a alfo, con | cucharsn de caldo, mezcar dejar coos duran unos 10 minutos © hasta secac Al nal, sofa el cury en T eda de acote ‘onotado egregarlo ol guso. Sazonar con la sly la pmionta ol gusto yeativr dal tego. Serv caliente con arepas o deoro relescar para rellnar cemmponedce, pastels o pasteles 1 e 4 6 Pollo guisade con papas compl ‘Reonelonamiento: 15 nin Cocco 30 in Produce: 500 9 de guto Guiso slaborade con poll. machado, lines, paste de tometesy papas ecidar, muy popular sabe todo como rll de pasteles de herina de igo, INGREDIENTES {600 9 de pochugos de pollo ‘in ogua para enjuagay sancochare pollo 1 cebolla madiana (150 g) pimentén mediono (150 g) iis duces vordes y ros (100 a} dlntes (cco) de oo az (60 mi} de ocits de maiz, onotade «as (90 mi) de posta do tomate cata [8 g) do excorrolinod popes Blancas medianas (200 9) fo solypimienta blanco, a gusto PREPARACION. 1 Enjuagar las pechugas con ogya abundante, Hevar ob fvogo,on un ella on agua gue lee cuba dejar henr durante unos 15 minutos Excurir, enfrior,oliminar los huesos y mechar la corn, Rear fo grasa dl cold con un cuchor6a, colar y reserve Picar la eabolla, ol pimentén y fos alles en dados de ‘ededor de Tem por lado, (concaré) ye fa ea Ionita, CCalantar una sartan honda 0 caldero, agregar el aceite conotado y al cal, soe le aio, con ia pasta da tomas yet arbor Polar las papas, picatas en dados da alrededor a lem y snivogorlr. Agrogar las pechugos yes popes al lit, con 1 cucharén Ge cal, melary dor cacer durante unos 10 minor 9 hasta secar Sazonar con la sly la pimienta ol gitoyretrar del fuego, Servic callont con orpas 9 deoro rerescar por rllenar ‘omponades,posieltes o pasts