Al principio, la gastronomía romana era simple, comían el

«pulmentum» es una preparación culinaria de cereales o legumbres,

muy popular en la cocina romana durante el periodo del imperio
romano. Se trata de unos cereales puestos en remojo hasta lograr su
ablandamiento.

Algunos alimentos que consumían los romanos

1.-El trigo, con el que se producía harina y pan, que era la base de su
dieta. En este sentido, había tres tipos de pan, clasificado según la
calidad de los productos que se usaban en su elaboración:

- El candidus: el pan más refinado, hecho con harina fina de trigo de

primerísima calidad, apto para los más pudientes.

- El mundus: el pan que solía comer la clase media, el que más se

consumía en Roma.

- El rusticus: el pan de la clase más pobre era hecho con harina sin
moler y con desechos, era un pan bastante duro y había que comerlo
mojado en sopa o en agua.

2-. La carne era reservada para unos pocos. La clase alta consumía
carne de buey, oca, cerdo, oveja y ciervo, pero no comían de otros
tipos como de cigüeña o ibis porque, según ellos, se alimentaban de
serpientes y la carne no era sana. La clase media se tenía que
conformar con carne pasada de cerdo y cordero, ya que la fresca era
muy cara. Y, por último, la clase baja no podía disponer ni tan siquiera
de cordero, se alimentaba con alguna que otra ave que cazaban y con
carne de perro y gato.
3.- El pescado era otro alimento que no estaba al alcance de
cualquiera. Los peces más cotizados eran el salmonete y el
rodaballo. Sin embargo, la clase baja tenía que conformarse
con morrallas en salmuera (eran peces mas pequeños)
4-. El vino era otro alimento básico en la dieta romana, pero como no
sabían conservarlo, se agriaba con facilidad y tenían que tomarlo
especiado, caliente y aguado. nunca
faltaba en la cocina romana
el vino, usado como bebida, a menudo rebajado con agua, o
bien como ingrediente en los más diversos platos. El
consumo de vino estaba prohibido a las mujeres y a los
jóvenes. Los más pobres, los campesinos y los soldados
bebían la posca, una mezcla de agua y vino peleón un punto
avinagrado
5.- frutas y verduras como uvas, dátiles, granadas, duraznos,
higos manzanas etc.
6.- Las almejas y ostras, las cuales eran originalmente
postres, pasaron a ser entradas.
La cena era para los romanos la principal comida del día.
Las otras comidas eran el ientáculum (el desayuno) y
el prándium (un pequeño almuerzo al mediodía)

Conclusión
tenían varios tipos alimentos, pero había
diferencia entre lo que comían los ricos y los
pobres, por ejemplo: Las cenas de los más pobres se
basaban habitualmente en los mismos alimentos en los que
consistía el rápido prandium matutino; las de los ricos, en
cambio, eran verdaderos banquetes. El banquete tenía tres
momentos principales. Como entrada o aperitivo, plato
fuerte y el postre.
Titulo
¿Cómo? ¿Y que comían los
romanos en la antigüedad?
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