FICHA TECNICA

NOMBRE DEL PRODUTO MERMELADA DE GUAYABA

PARTIDA DESCRIPCION DE LA PARTIDA

2007.99.91.00 Confituras, jaleas, mermeladas
Guayaba (pulpa de guayaba 55%, azúcar 45%, ácido cítrico
COMPOSICION DEL PRODUCTO
0,15%)

Es una mezcla de pulpa de guayaba y azúcar semisólida. El

proceso de elaboración de mermelada de guayaba consiste
en la obtención de pulpa de fruta y posterior evaporación
DESCRIPCION
del agua para concentrar los sólidos con ayuda de azúcar.
No es necesario agregar pectina pues la guayaba contiene
suficiente pectina natural

LUGAR DE PRODUCCION

Envase de vidrio reciclable de 250gr, con tapa twist las

PRESENTACION cuales permiten su conservación. Embalaje de caja de
cartón o caja de madera

TIPO DE ENVASE Caja de madera, caja de cartón, envase de vidrio

MATERIAL DEL ENVASE Madera, cartón y vidrio.
CONDICIONES DE CONSERVACION Se almacenan en lugares secos, ventilados y limpios

Su producción parte de la selección de guayaba de buena

TIPO DE TRATAMIENTO calidad, su adecuación y lavado para dejarlas listas para el
procesamiento, en el cual se incluyen las actividades de
adición a la pulpa de azúcar previamente pesado, cocción
en pailas adecuadas para este fin, concentración hasta
alcanzar el punto de pastosidad, pasando enfriamiento,
envasado y empaque
VIDA UTIL 6 meses