DIAGNÓSTICO DE LA PRODUCCIÓN Y DIVERSIDAD DE MAÍCES CRIOLLOS EN EL SURESTE DE COAHUILA

Vicente Javier Aguirre Moreno Froylán Sánchez Ríncón Rolando Ramírez Segoviano Olga G. Colón Alvarado Marlén G. Razo Marín

Noviembre 2010

Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila

Índice de Contenido
Capítulo 1: Introducción ..................................................................................................... 2 1.1. Antecedentes ................................................................................................. 2 1.2. Objetivos ........................................................................................................ 5 1.3. Metodología para la realización del estudio ................................................... 5 Capítulo 2: El cultivo de maíz en el sureste de Coahuila .................................................... 9 2.1. Superficie, producción y valor de la producción ............................................. 9 2.2. Características de los productores ............................................................... 10 2.3 Importancia del cultivo para los productores ................................................. 12 2.4. Destino de la producción y comercialización de maíz .................................. 14 2.5 Sistemas de producción y resultados productivos. ........................................ 17 2.5.1. Resultados generales............................................................................ 17 2.5.1. Resultados por sistema productivo ........................................................ 18 Capítulo 3: Abasto y conservación de la semilla para siembra......................................... 22 3.1. Tipos de semilla utilizados por los agricultores y sus características ............ 22 3.2. Procedencia de la semilla y mecanismos de abastecimiento ....................... 24 3.3. Métodos de selección y conservación de semilla por los agricultores .......... 25 3.4 Participación de los productores en programas de selección y/o conservación de semillas ................................................................................................................... 26 Capítulo 4: Conclusiones y recomendaciones ................................................................. 27 4.1. Conclusiones del diagnóstico ....................................................................... 27 4.2. Recomendaciones ....................................................................................... 28 Bibliografía ....................................................................................................................... 30

i

.................................................................................... 20 Cuadro 16..... .................... Tamaño de predio de los productores de maíz encuestados ........... Superficie total dedicada a la Agricultura ................ 13 Cuadro 10................................ 15 Cuadro 12............................................................................................... 12 Cuadro 9.............. Variedades de semilla utilizadas en la Región Sureste de Coahuila .................... ingresos................ 11 Cuadro 7........... ................................. Grado de escolaridad de los productores ............ 24 ii ......................................................... 11 Cuadro 6................... Destino de la producción y composición del ingreso de los productores de maíz ....................... .......................... 16 Cuadro 13............................................................... 7 Cuadro 2.............................................................. Principales indicadores de la producción de maíz en la región Sureste de Coahuila (Promedios 2001-2008)....................... Precio promedio de grano y forraje según destino de la producción ($/ton) ...... costos y beneficios por sistema de producción .......................................... Porcentaje de productores según destino de la producción .................. Principales fuentes de ingreso para el productor y su familia ... Labores culturales que se aplican en la región sureste de Coahuila ... 18 Cuadro 14........................................................... 22 Cuadro 18....................... 10 Cuadro 5... Localidades en la que se aplicó la encuesta a productores de maíz de la Región Sureste de Coahuila.................................. .......Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Índice de Cuadros Cuadro1................................................................ 12 Cuadro 8.... Antigüedad de los productores cultivando maíz .............. Propósito de la producción de maíz...... Edad de productores ........................................................ Tipo de semilla utilizada .... 21 Cuadro 17...... 9 Cuadro 3....................... Procedencia de la semilla de maíz .............................. 14 Cuadro 11........................ 10 Cuadro 4.... 23 Cuadro 19........... Rendimiento............ Sistemas de producción utilizados por los productores ................... Resultados productivos del cultivo de maíz para los productores encuestados .................................... 19 Cuadro 15...........................................................................................

Ganadería.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila SIGLAS CEEUAAAN: COLPOS: FIRCO: INEGI: PROCAMPO: PROMAF: SAGARPA: SFA: SIACON: SIAP: SINAREFI: SNICS UAAAN: Centro de Evaluación Estatal de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro Colegio de Posgraduados Fideicomiso de Riesgo Compartido Instituto Nacional de Estadística. Pesca y Alimentación Secretaria de Fomento Agropecuario del Estado de Coahuila Sistema de Información Agroalimentaria de Consulta. Geografía e Informática Programa de Apoyo al Campo Programa de Apoyos al Cadena de Maíz y Fríjol Secretaría de Agricultura. Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro iii . Desarrollo Rural. SAGARPA Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera.

lo que aunado a la falta de materiales adecuados de siembra se traduce en altos niveles de siniestralidad y bajos niveles de productividad. El desarrollo de estrategias para la mejora de la productividad requiere del conocimiento de los sistemas de producción y su problemática. generando un diversidad genética que debe ser preservada y protegida de una eventual pérdida de ocasionada ya sea por catástrofes naturales o por el abandono del cultivo por parte de las nuevas generaciones de agricultores. de las necesidades más indispensables de los sistemas agrícolas tradicionales y del desarrollo de mecanismos para la conservación y mejoramiento de los materiales genéticos utilizados por los agricultores. lo que ha permitido una adaptación gradual de los materiales a las condiciones de cada región. garantizando la conservación de la riqueza genética del país. cuyas características pudiesen servir de base para el desarrollo de nuevos materiales que contribuyan a mejorar la productividad no solo en la región. La UAAAN y el equipo responsable del estudio tienen una enorme deuda de gratitud con los productores e investigadores que aportaron información para esta investigación. Esto es importante por lo que pudiese significar en cuando al uso actual y potencial de dichos materiales.Presentación Entre las mayores limitantes para la producción de maíz bajo condiciones de temporal se encuentra la escasa y errática precipitación. El estudio ha sido concebido como un trabajo piloto. En atención a esta problemática. sino en el mundo. El proyecto forma parte de las acciones del Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura (SINAREFI) que se realizan bajo la Coordinación del Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas (SNICS) y el Colegio de Postgraduados (COLPOS) y responde a la necesidad de impulsar la conservación y uso sostenible de los recursos filogenéticos para la alimentación y la agricultura. la cual se presentan en un documento por separado. Se estableció un convenio entre el Colegio de Posgraduados (COLPOS) y Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN). UAAAN-COLPOS-SINAREFI 1 . para desarrollar un proyecto tendiente a elaborar un diagnóstico sobre los sistemas de producción en el sureste de Coahuila. No obstante. y a diseñar un modelo de conservación y aprovechamiento de poblaciones regionales de maíz. el contenido y puntos de vista de este documento son responsabilidad exclusiva de los autores. quienes los han venido desarrollando por generaciones al usar como semilla granos provenientes de cosechas anteriores. En este informe se presentan los resultados del trabajo de diagnóstico de la producción y diversidad de maíces criollos en la Región Sureste de Coahuila. los cuales se utilizaron como elemento base para la formulación de la propuesta de modelo de conservación. así con el COLPOS por el apoyo financiero para la realización del mismo. que permite desarrollar un esquema general para la conservación en finca de los materiales genéticos de maíz con que cuentan los productores de una región.

5% del total cultivado de esta especie en el estado de Coahuila. con un rendimiento promedio de 0. Para poder implementar una estrategia o plan es necesario realizar un estudio previo de diagnóstico ya que la teoría dice que este es parte fundamental para llevar a cabo el proceso de planeación. que representan el 93.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Capítulo 1 Introducción En este capítulo se hace una breve descripción de los antecedentes que dieron origen a la realización del diagnóstico de la producción de maíz en la Región sureste de Coahuila.460 Unidades de Producción que cultivan maíz. Antecedentes Según el VIII Censo Agropecuario1. Censo Agropecuario 2007. de los objetivos del diagnóstico y de la metodología aplicada para su realización. Aguascalientes.Disponible en internet 3 Sánchez. Prácticamente la totalidad de las siembras se realizan bajo la modalidad de temporal. 1. Tuxpeño. 2009. Ganadero y Forestal. a su vez una buena planeación va acompañaba de un buen diagnóstico. con altitudes que van desde los 900 a los 2500 msnm. Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSINAREFI. Por tal motivo se ha considerado desarrollar estrategias para la conservación y aprovechamiento de los materiales genéticos regionales por parte de los propios agricultores. en Coahuila existen 11. que se caracteriza por una escasa y errática precipitación. Norma. Cónico Norteño. Sistema de Información Agroalimentaria de Consulta (SIAPSICACON). 1 INEGI (2009). no obstante que existen algunas limitantes para la producción de maíz bajo estas condiciones debido a la ubicación geográfica de la Región. En esta zona existe una amplia variedad de sistemas de producción y condiciones ambientales. 2 SAGARPA (2009). Norteño.820 t/ha2. Sánchez y otros investigadores identificaron a cinco grupos raciales: Ratón. VIII Censo Agrícola.795 ha de maíz. “Selección y Mantenimiento de Poblaciones como Estrategia de Conservación in Situ de Maíz”.7% de las unidades de producción con actividad agropecuaria en el Estado. El 77. Mediante trabajos de colecta de maíces criollos realizados en el 2003 y 2008 en el Sureste de Coahuila. General Cepeda. El éxito o fracaso de un programa en buena medida está determinado por la planeación del mismo. Torres.8% de los productores de maíz se ubican en la Región Sureste. Olotillo y Elotes cónicos3. Ramos Arizpe y Saltillo. Parras de la Fuente. En esta Región se siembran anualmente un promedio de 27. lo que denota la importancia social de este cultivo. lo que aunado a la falta de materiales adecuados de siembra se traduce en niveles de siniestralidad cercanos al 40% y bajos niveles de productividad. integrada por los municipios de Arteaga. las cuales representan el 30.1. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 2 . Froylán..

del diseño de caminos y acciones que conjuntamente seguirán los actores sociales involucrados para alcanzar dicha transformación y de la creación o incorporación al proceso de los mecanismos e instrumentos de orden económico. considerando el conocimiento de sus sistemas de producción. que faciliten la aplicación de las decisiones acordadas. Según Sierra y Álvarez7 en el diagnóstico se debe recopilar toda la información pertinente y que se relacione con cada uno de los objetos de la investigación.com UAAAN-COLPOS-SINAREFI 3 . Ello resulta esencial para la planificación del sistema agropecuario en general. explicarse las estructuras vigentes y las tendencias de sus transformaciones4. destino de la producción y 4 González Montero J. y se comprometen los recursos para su logro”.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila La diagnosis es una actividad que permite disponer de un conocimiento acabado de la estructura y el funcionamiento del sistema agropecuario. nacional o global. 6 Iracheta Cenecorta Alfonso X (2002). por que a través de ella se conocen y analizan los fenómenos y problemas de la sociedad. jurídico. León Delgado. en el pasado y en el presente. Alfonso (coordinadores). Editorial Siglo XXI editores. partiendo del principio que la planeación del desarrollo es una necesidad en el proceso del gobierno. medir. sobretodo. Lee (1985). Pérez García. La diagnosis. y en particular de sus actividades productivas. se acuerdan las acciones a realizar entre sociedad y gobierno. Javier e Iracheta Cenecorta. se prevén escenarios. tercera edición. de la determinación de propósitos de transformación de dicho fenómeno. ordenado bajo un método especifico. estrategias. J. Iracheta Cenecorta6 afirma que “planificar es un ejercicio de toma de decisiones basado en un proceso que parte del conocimiento profundo del fenómeno a planificar. México. en lo interno o lo externo. a diferencia de la investigación académica. Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias-UAM-El Colegio Mexiquense-El Colegio de Tlaxcala-Plaza y Valdés. social o administrativo. R. interpretar y evaluar los resultados del sistema. Figueroa Tomic y T. está orientada por las intenciones que animan a los gobernantes. además de que lleve directa o indirectamente a la solución del problema. 7 Citado por Antonio Heman en miseutopias. 5 González M. se determinan rumbos y. Los hechos ocurridos en el pasado pueden ilustrar tanto las mejores posibilidades como las condiciones que limitan las alternativas que tienen los gobernantes para elegir objetivos. F. Ibid. H. Astori Salamanca. Todo ello. usos que le dan al maíz. “La planificación del desarrollo agropecuario. Normalmente está referida a un periodo en el pasado en el cual se desea conocer. se asienta en documentos que no son otros que los planes y programas. A. “Notas sobre desarrollo y planeación regional en México” en Actualidad de la investigación regional en el México Central. El diagnóstico es necesario porque constituye una herramienta fundamental para la planeación en diferentes ámbitos de acción. S. sin olvidar el enfoque en lo local. e instrumentos de su política de desarrollo 5. Delgadillo Macías. que ocupan numerosa población y recursos con una eficiencia muy variable según zonas y productos. D.. Olivares Díaz. Un enfoque para América Latina”. et al (1985). Calderón Luna. México. En este caso el diagnóstico a realizar permitirá visualizar la situación actual de la producción y diversidad del maíz en el Sureste de Coahuila.

Sthapit and T.I. M. Hodgkin. cambios socioeconómicos y ambientes poco favorables para la conservación de los recursos genéticos. los factores bióticos y abióticos. International Plant Genetic Resources Institute. Tabasco. M. (1993).D. Italy. mediante información proveniente de encuestas. pp 69-73. comparando los paquetes tradicionales contra un paquete tecnológico desarrollado por la Universidad 8 Jarvis. Vol 23. Versio 1. la disponibilidad de agua de riego o la calidad del temporal. “A trinning Guide for In Situ Conservation On-Farma”. contribuyendo al desarrollo de materiales genéticos adaptados a muy diversas condiciones climáticas y de manejo. conservación e intercambio de semilla entre los productores. Myer. Número 001. E. Universidad y Ciencia. clima y los sistemas de cultivo tradicionales manejados por los productores locales.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila mecanismos que utilizan para abastecerse de semilla y conservarla.H. La información obtenida mediante el diagnóstico será la herramienta fundamental para estudios posteriores relacionados con la conservación de semillas. La realización del diagnóstico sobre producción y diversidad de maíces en el sureste de Coahuila permitirá conocer cómo es que los productores de la región conservan su patrimonio genético y cómo se dan los procesos de selección. D. identificó los principales sistemas de producción que utilizan los productores de maíz. Coahuila. Rome. la entrada de nuevas variedades mejoradas a través de programas de desarrollo. H. La migración campesina a la ciudad. por lo que resulta importante su estudio a nivel regional. es importante conocer los procesos que se dan en las comunidades rurales de la región Sureste de Coahuila. los usos que le dan al producto y los niveles de rentabilidad. así como para diseñar un programa de conservación in situ del maíz. donde los productores enfrentan transformaciones estructurales de la agricultura tradicional. La conservación in situ es el cultivo continuo y manejo de un conjunto diverso de poblaciones locales mantenidas por agricultores en sus agroecosistemas8. Guarino. el acceso a mercados. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 4 . “Cambios Recientes en la Diversidad de Maíces Criollos de Yucatán. Vista Hermosa. ponen en riesgo la conservación de las semillas que se han desarrollado a lo largo del tiempo en la Región. dadas la deficiente precipitación pluvial que se presenta regularmente en la región. Smale. Por lo anterior. Un análisis económico realizado en la producción de maíz bajo condiciones de temporal en la región Sureste de Saltillo. atendiendo a la preocupación por la pérdida de diversidad genética que enfrenta este grano como consecuencia del creciente uso de semillas híbridas.. y la presencia de catástrofes naturales (sequias o heladas) que ocasionan la pérdida cosechas. (2000). B. A. L. 9 Hernández. sobre todo a situaciones de estrés hídrico. La diversidad maicera está relacionada con la persistencia cultural. Sadiki. Klemick. L. México”. Universidad Juárez Autónoma de Tabasco. El uso de cada variedad puede relacionarse con varios factores como el destino de la producción. tales como suelo. lo cual origina un proceso dinámico de conservación in situ al través del tiempo9. Brown. el ingreso de las familias y otros criterios de interés regional. México.

será la base para diseñar un programa de conservación de semilla in situ. Considerando lo anterior. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 5 . primero se seleccionaron las comunidades en las que se levantó la encuesta y.3. Saltillo. Análisis Económico en la Producción de Maíz bajo condiciones de temporal en la Región Sureste de Saltillo. tecnologías usadas en la producción y mecanismos de abastecimiento y conservación de la semilla. el tipo de semillas empleadas. identificar los usos que se le dan al producto. que contribuya a asegurar la producción de maíz en presencia de ambientes estresantes. utilizando el método de encuestas y entrevistas. los usos que se dan al producto. Op. como los que se presentan en el sureste de Coahuila. Quinta Edición. . Coahuila. K. la información para el diagnóstico se recopiló mediante la aplicación de una encuesta a una muestra de productores de la región sureste de Coahuila. México. cit. Pearson Educación. Coahuila. Naresh (2007). Investigación de Mercados. La encuesta permitió recabar información para identificar los sistemas de producción utilizados. destino del producto. 12 Malhotra. Tesis de Licenciatura. 1. posteriormente se puede hacer uso de un análisis morfológico para validar la variabilidad del germoplasma11. 2008. se distribuyó entre ellas la muestra total de productores a encuestar. el destino de la producción y el origen de los insumos utilizados por los agricultores para la realización de diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en el Sureste de Coahuila. El número de localidades en las que se aplicó la muestra se determinó aplicando un método de muestreo simple aleatorio para proporciones12. México.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN) para condiciones de temporal10. Se hizo un muestreo en dos etapas. su procedencia y la forma en que la conservan para los siguientes ciclos de siembra. mediante la siguiente fórmula: 10 Pérez Domínguez Juan Alberto. una vez definidas las localidades. Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. Objetivos El objetivo general de este trabajo es realizar un diagnóstico sobre la producción y diversidad del maíz en el sureste de Coahuila. información que se puede obtener mediante el uso o aplicación de encuestas a los agricultores. 11 Jarvis et al (2000). La información derivada del diagnóstico.2. 1. Metodología para la realización del estudio La diversidad dentro de una región puede ser medida por el número de variedades o nombres de semilla que se usan en una región. con énfasis en los sistemas de producción. Este análisis deja de manifiesto que es posible estudiar los sistemas de producción existentes en la región.

las cuales se seleccionaron aplicando un método de selección sistemática a partir de los listados oficiales de localidades generados por el INEGI. Para determinar cuáles localidades serían estudiadas. para lo cual se utilizó la siguiente fórmula: Donde: N= Tamaño de la muestra Z= Valor de Z para un nivel de confianza del 95% p= Probabilidad de que se presente un resultado favorable q= Probabilidad de que se presente un resultado no favorable. se determinó que el número de localidades en las que se aplicaría la encuesta sería de 60. En cada localidad la encuesta se aplicó a aquellos productores de maíz que se encontraban en la comunidad al momento de la visita del encuestador y que estuviesen dispuestos a contestar la encuesta. E= Error aceptable para la estimación (4%) Mediante este método de muestreo se determinó una muestra de 600 productores. Para UAAAN-COLPOS-SINAREFI 6 . Para determinar el tamaño de muestra de productores a encuestar. la muestra de localidades se diseñó tomando como base únicamente las localidades rurales que cuentan con una población igual o mayor a 100 habitantes. la cual se distribuyó en forma proporcional entre las 60 localidades a estudiar. y considerando que no se conoce con precisión el número de productores de maíz existente en la región.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Donde N= Tamaño de la muestra Z= Valor de Z para un nivel de confianza del 95% p= Probabilidad de que se presente un resultado favorable q= Probabilidad de que se presente un resultado no favorable N= Tamaño de la población de donde se extraerá la muestra E= Error aceptable para la estimación Bajo este procedimiento de muestreo. se aplicó un método de muestreo simple aleatorio considerando la máxima varianza. por lo que se decidió aplicar diez encuestas por localidad. un 95% de confianza y un error de 10% en la estimación. considerando varianza máxima. la muestra de localidades se distribuyó entre los municipios en forma proporcional a la contribución que cada uno hace a la producción total de maíz de la región Sureste de Coahuila. Las comunidades en las que se aplicó la encuesta se detallan en el Cuadro 1. Cabe señalar que para garantizar la existencia de un número suficiente de productores de maíz en cada una de las localidades seleccionadas.

Cuadro1. Localidad San Juanito (San Juanito de los Valdez) Piedra Blanca El Dieciocho de Marzo (El Dieciocho) La Presa Jame El Poleo Los Llanos La Biznaga Emiliano Zapata Escobedo Los Lirios El Tunal San Antonio de las Alazanas El Huachichil La Luz y Colón El Tanque San Valentín Rincon Colorado La Hedionda Chica Guadalupe Alamitos Jalpa La Rosa Presa de Guadalupe (Guadalupe) Macuyú San Francisco del Barrial Santa María de las Esperanzas Talía El Mimbre El Mesteño San José de Patagalana Abrevadero Veintiocho de Agosto Los Hoyos Seguín San Lorenzo El Hipólito Fuente: Elaboración propia Municipio Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga General Cepeda General Cepeda General Cepeda General Cepeda General Cepeda General Cepeda General Cepeda General Cepeda General Cepeda Parras Parras Parras Parras Parras Parras Parras Parras Parras Parras Parras Localidad Municipio Alto de Norias (El Nuevo Alto de Norias) Ramos Arizpe Ojo Caliente Ramos Arizpe San José de los Nuncios Higueras San Juan de Amargos Pantano Hipólito Las Colonias El Colorado Santa Victoria El Ranchito Palmas Altas Nuevo Gómez Farías Punta Santa Elena El Refugio de las Cajas Gómez Farías San José de la Joya El Cercado Cuautla Cuauhtémoc San Juan del Retiro Tanque del Cerro La Encantada El Salitre Buñuelos Puebla Hedionda Grande La Ventura San Francisco del Ejido Providencia Presa de San Pedro Santa Teresa de los Muchachos El Derramadero San Juan de la Vaquería Presa de los Muchachos Jagüey de Ferniza Ramos Arizpe Ramos Arizpe Ramos Arizpe Ramos Arizpe Ramos Arizpe Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo UAAAN-COLPOS-SINAREFI 7 . como pudiese ser algún integrante del comisariado. Localidades en la que se aplicó la encuesta a productores de maíz de la Región Sureste de Coahuila.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila seleccionar a los encuestados en cada localidad se tomaron en cuenta los nombres que fueron referidos por algún miembro destacado de la comunidad. por el juez o por el tendero de la comunidad.

para obtener. en Ramos Arizpe el Ejido Hipólito San Juan de los Amargos y El Pantano. El criterio para seleccionar las comunidades de reemplazo fue que se tratara de las comunidades de mayor tamaño y que no hubiesen quedado entre las localidades seleccionadas en la muestra inicial. En Talía ya no siembran porque con la autopista desviaron el agua y ya no pueden sembrar. Los Hoyos en lugar de Santa María de las Esperanzas. para Parras en el Ejido San Lorenzo. y San Lorenzo en lugar de San Francisco del Barrial. Seguín en lugar de Talía. Una vez diseñada la encuesta. Para Arteaga los reemplazos se hicieron en el Ejido Huachichil. se realizó una prueba piloto para evaluar su funcionamiento y hacer los ajustes pertinentes antes de su aplicación a la totalidad de la muestra de productores seleccionados para la encuesta. únicamente se realizaron las que se localizaron y posteriormente se hicieron los reemplazos. El criterio para seleccionar las comunidades de reemplazo fue que se tratara de las comunidades de mayor tamaño y que no hubiesen quedado entre las localidades seleccionadas en la muestra inicial. En San Francisco la gente se mudó a Parras y sólo usa su predio como agostadero. que puede profundizar en aspectos de interés. La instrucción a los encuestadores fue levantar 10 encuestas por localidad. En Parras se sustituyeron tres comunidades en las que ya no se siembra maíz. También se recurrió a la aplicación de entrevistas a informantes clave que proporcionaron información detallada sobre algún tema en particular. por lo que se generó una lista de comunidades en las que se podrían hacer los remplazos de las encuestas faltantes para las comunidades de la muestra original. La encuesta se diseñó con el apoyo y colaboración de los responsables del programa de mejoramiento de maíces criollos regionales que se maneja en la UAAAN. por lo que se generó una lista de comunidades en las que se podrían hacer los remplazos de las encuestas faltantes para las comunidades de la muestra original. medias y porcentajes que permiten caracterizar al sistema de producción de maíz y de selección y conservación de semilla en la Región Sureste de Coahuila UAAAN-COLPOS-SINAREFI 8 .Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Desde la planeación del trabajo de campo se previó la posibilidad de que en algunas localidades no se pudiese encontrar a 10 productores. Desde la planeación del trabajo de campo se previó la posibilidad de que en algunas localidades no se pudiese encontrar a 10 productores. esta técnica de entrevista fue muy útil para el aprovechamiento de los materiales regionales debido a que normalmente se entrevista a expertos o personas con cierto reconocimiento en el tema. La información obtenida a través de la encuesta se capturó a una base de datos que luego fue procesada utilizando una hoja de cálculo. y en Saltillo en los Ejidos Jagüey de Ferniza y Agua Nueva. para General Cepeda en El Ejido Macuyú. datos de frecuencias. en los casos donde no se completaron las diez. mediante el uso de un guión de entrevista semiestructurado.

La diferencia se puede deber a que las cifras oficiales suponen que el productor siembra para obtener grano.200 hectáreas sembradas bajo esta modalidad en el año 2008.604 t/ha.14 0.433 27.70 1.217 3. aportando el 68% de la producción regional.89% no llegó a cosecharse.73 1.097 4. Los municipios de Saltillo y Arteaga son los que concentran mayor superficie.256 2.129 35. Municipio o Región Saltillo Arteaga G.201 2.962 0. mucho menor que la reportan las estadísticas oficiales. al menos obtendrán algo de forraje para su ganado.355 Fuente: Elaborado con información del SIAP-SAGARPA.1.872 3.486 6. pues aprovechan el tallo y las hojas de la planta (rastrojo) como forraje. de las características de los productores que se dedican a su producción.165 2. por lo que aunque no lleguen a obtener grano.748 1.422 3. principalmente por problemas de sequía (Cuadro 2). de acuerdo con los resultados de la encuesta aplicada a productores.795 ha de maíz grano. los productores siembran con la idea de que si no logran cosechar grano. 2. los productores continúan UAAAN-COLPOS-SINAREFI 9 . Cepeda Parras R.675 1. Cabe señalar que. mientras que en el sureste de Coahuila apenas se alcanzan los 820 kg/ha.926 4.960 1.82 PMR ($/Ton) 2.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Capítulo 2 El cultivo de maíz en el sureste de Coahuila En este capítulo se hace una descripción de la importancia que tiene el cultivo del maíz en la región Sureste de Coahuila. reportan que si cosecharon.661 10.734 1.69 0.795 8. de las que el 29. lo que se refleja en altos índices de siniestralidad.537 2.995 1. En la región la producción de maíz bajo condiciones de temporal es de alto riesgo debido a lo escaso y errático de las lluvias.349 19. Arizpe Sureste Superficie Superficie Producción Rendimiento Sembrada Cosechada (Ton) (Ton/Ha) (Ha) (Ha) 13. pues el promedio nacional es de 2.215 Valor Producción (Miles de Pesos) 13. la importancia del cultivo para los productores y los principales destinos que se dan a la producción. producción y valor de la producción El cultivo de maíz es el más importante bajo condiciones de temporal en la Región Sureste de Coahuila. durante el periodo 2001-2008 en la Región Sureste se sembraron 27. Superficie. en el que la producción de grano bajo temporal es muy incierta. el porcentaje de superficie siniestrada es solamente del 4%.158 2. de las 42. Principales indicadores de la producción de maíz en la región Sureste de Coahuila (Promedios 2001-2008).761 4. pero la realidad es que en un medio como el de Coahuila.245 2.345 6.150 2.422 15. Los rendimientos en la región son muy bajos en relación con los del país.05 0. Cuadro 2.241 2. A pesar de los bajos rendimientos. el 60% correspondió a maíz.

este cultivo constituye una de sus múltiples fuentes de ingreso. Edad de productores Rangos de Edad Menores de 30 años De 30 a 50 años de 50 a 65 años Más de 65 años Total Edad promedio Fuente: Encuesta a productores. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 10 . Productores.52 Porcentaje 15. Cuadro 3.3 24.2 0.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila sembrando el maíz debido a que.60 años 3.6 años (Cuadro 3). Características de los productores Los productores típicos de la región son varones de edad avanzada y bajo nivel de escolaridad. 2. Cuadro 4.7 100. Productores Porcentaje 19 202 199 180 600 56. cuando lo tienen.0 Estas características de los productores de maíz podrían constituir un factor de resistencia al cambio y al uso de nuevas tecnologías.8 1. El 92.2 30. lo que se refleja en el hecho de que únicamente el 3.5 40. lo que ha permitido la conservación y el mejoramiento de los maíces criollos regionales a través de los años. como se verá más delante.0 100.7 33. pero a la vez son factores que permiten entender porqué los agricultores continúan sembrando los mismos tipos de semillas.3% por ciento pertenecen al sexo masculino y su edad promedio es de 56. con un 55% de productores que no tienen estudios o tienen primaria incompleta (Cuadro 4). 93 242 145 34 70 5 7 4 600 4. con un 63.7 0. Grado de escolaridad de los productores Escolaridad Sin estudios Primaria incompleta Primaria completa Secundaria incompleta Secundaria Completa Preparatoria incompleta Preparatoria completa Más que preparatoria Total Promedio Fuente: Encuesta a productores.2% de los productores de maíz en la Región son personas menores de 30 años. El promedio de escolaridad es de 4.7 11.2.2 5.2 33.52 años.2% de los encuestados mayores de 50 años.0 La falta de rentabilidad de las actividades agrícolas de temporal y la insuficiencia de oportunidades en el sector rural ha ocasionado que los jóvenes emigren. les proporciona seguridad en términos de alimentación y les permite asegurar la sobrevivencia de su ganado.

0 100.3% de la superficie total dedicada a la agricultura por los productores de maíz en la Región Sureste es de temporal. Las siembras se realizan en el Ciclo Primavera Verano. En el caso de los productores que disponen de riego. aún cuando el 14. al bajo nivel de escolaridad y a lo reducido de las parcelas.2% de ellos con 15 años o más en esta actividad (Cuadro 5). Superficie total dedicada a la Agricultura Productores Número Riego Temporal Ambos (riego y temporal) Total 88 590 78 600 % 14.1 5.6 años de antigüedad como productores de maíz.81 6. El 89% de la superficie cultivada corresponde a tierras ejidales.7 98.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila El 80% de los productores tiene un nivel estudios que como máximo llega a primaria completa y un 55.0 Superficie Hectáreas 47 4114 4361 % 5.3 13.97 Régimen de humedad Fuente: Encuesta a productores de la Región Sureste de Coahuila Como regla general los productores de maíz son minifundistas que siembran bajo condiciones de temporal.3 100. 11 UAAAN-COLPOS-SINAREFI .6 Porcentaje 3. Cuadro 5.0 Fuente: Encuesta a productores de la Región Sureste de Coahuila El 98. el 78. lo que aunado a la avanzada edad.6% no concluyó la primaria. Los productores de la región Sureste tienen un promedio de 33.5 7. La superficie promedio por productor es de 7.3 100 Superficie por productor (ha) 2. casi todos ellos cuentan también con superficie de temporal (Cuadro 6). Antigüedad de los productores cultivando maíz Rango 1-5 años 6-10 años 11-15 años 16-20 años 21-25 años más de 25 años Total Máximo Mínimo Promedio Productores 22 36 35 80 44 375 592 82 1 33. pero el 53.7% de los entrevistados reporta contar con superficie de riego. por lo que casi todos usan tecnología tradicional. El bajo nivel educativo se constituye en una limitante para la modernización de los métodos de explotación.27 ha.7 94.7 6. se traduce en el uso de una tecnología tradicional que cambia muy lentamente.9 13. el 84. dado que las lluvias en la región se concentran en los meses de junio a septiembre. Cuadro 6.5% cuenta con menos de 5 ha.3% de los productores y el 94.4% posee como máximo 3 hectáreas (Cuadro 7).4 63.

2 12.2 100. sino que en muchos casos también tienen algunas cabezas de ganado.4 hectáreas. con edad promedio de 57 años y bajo nivel de escolaridad.2 11.0%) y avena forrajera (4. En lo relativo al propósito de la producción. ya que no solamente producen otros cultivos. y eso es cierto tanto para los productores de temporal. En síntesis.3 100.1% la de forraje.4 1.3 83.0 Fuente: Encuesta realizada a productores de la región sureste de Coahuila De la superficie de cultivo con que cuentan los productores encuestados.6 34. como para los que cuentan con riego (Cuadro 8). bajo condiciones de temporal y en pequeñas superficies.3 Importancia del cultivo para los productores En este apartado se analiza la importancia que tiene el maíz en la generación de ingresos para los productores.1 100.0%). se encontró que el 93% de los productores siembra el maíz con el propósito de obtener grano y forraje. Propósito de la producción de maíz Propósito Grano Forraje Grano y forraje Total Riego 4 6 60 72 % 5. Tamaño de predio de los productores de maíz encuestados Tamaño de Predio Hasta 1 Hectárea Entre 1 Hectárea y 2 hectáreas Entre 2 Hectárea y 3 hectáreas Entre 3 Hectárea y 5 hectáreas Entre 5 Hectárea y 10 hectáreas Mayor de 10 Hectáreas Total Riego Productores 23 30 16 8 10 1 88 Temporal % Productores 26. entonces esto significa que los productores de maíz no son agricultores especializados.0 Total 31 14 620 667 % 4.1%). por lo que no depende totalmente del cultivo de maíz para su subsistencia.1 72 18. típicamente es varón.5 1. sorgo forrajero (9.2 65 9.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Cuadro 7.1 100. Dado que la encuesta se aplicó a productores de maíz.3% se destina a maíz y el resto a otros cultivos como frijol (12. Lo anterior significa que los productores de la región buscan semilla que les permitan obtener los dos productos.0 26. 2. el 74.1 157 11.7 12. La superficie promedio por productor sembrada con maíz es de 5.0 Temporal 27 8 560 595 % 4.6 8.0 202 72 590 % 3.0 100. Cuadro 8.1 22 34.1 93. siembra en el ciclo Primavera-Verano. solamente a un 4. con actividades de producción diversificadas. el productor de maíz de la región sureste de Coahuila.0 Fuente: encuesta a productores de la región sureste de Coahuila UAAAN-COLPOS-SINAREFI 12 .6% de ellos le interesa en forma exclusiva la producción de grano y sólo al 2.3 94.6 2.

mientras que la venta de forraje se facilita por la deficiencia que hay en los agostaderos en la época de sequía. el 62.644.886 40. el tallado de ixtle.001 24.609 pesos. Una cuarta parte del ingreso de los productores proviene de actividades ganaderas y el resto de otras fuentes. Trabajo como asalariado urbano 6. pues con frecuencia se supone que el objetivo central de los agricultores que cultivan maíz es la producción de grano. Actividad agrícola 2.755.275 5.4% al ingreso total de los productores. constituye poco más del 50% del ingreso agrícola y aporta el 22. Otros ingresos 9. lo que no es del todo cierto en la Región Sureste de Coahuila.6 7.8 17.026.466. Cuadro 9.200 224. Trabajo como asalariado rural 5.723.693 42.2 100.6 100.040 1. Actividades ganaderas 3.304 800. Envío de dinero de familiares de la ciudad o el extranjero 7. que en promedio tiene un valor de 9.3 62. como vacas. La producción de maíz.048 11. como el PROCAMPO.1 7.540.627 10.503 6. tanto para la elaboración de tortillas. pues dado su tamaño y los bajos rendimientos ocasionados por un temporal deficiente. y otros realizan actividades como asalariados (Cuadro 9).944. Ingresos por venta de maíz Fuente: encuesta a productores de la región sureste de Coahuila Productores 600 377 79 79 24 22 % 98.3 17. dado el reducido volumen de producción y su dispersión.4 5.0 3.5 17.254 1.7 Ingreso anual ($) Total % Promedio 10.024 25. gallinas y cerdos. En la Región Sureste las unidades de producción son diversificadas. Total 10.3 % tiene como una de sus principales fuentes de ingreso la participación en programas públicos que otorgan apoyos al productor. a los compradores no les es costeable el acopio. Tallado de ixtle y otras actividades forestales 4. como para la alimentación de animales de traspatio.2 4.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila El maíz en grano les interesa a los productores fundamentalmente para el autoconsumo.771 25.9 10. Subsidios del gobierno (PROCAMPO. Los programas de mejoramiento.5 4.8 13. La diversificación de actividades es UAAAN-COLPOS-SINAREFI 13 .856 18.100 1.0 2.740 9. reproducción y distribución de semilla deberán de tomar en cuenta esta orientación de la producción. lo que obliga a ofrecer forraje de corte al ganado.0 22. no obtienen suficientes ingresos de la agricultura. pues en la región. como el trabajo asalariado.740 pesos reportados como ingreso promedio de los productores encuestados.8% se dedica a actividades ganaderas y el 76. Principales fuentes de ingreso para el productor y su familia Fuente de ingresos 1. oportunidades y otros) 8.919.000 3.8% de los 42. de manera que además de la siembra de maíz.609 Las actividades agrícolas aportan el 40. envío de remesas de familiares y otras actividades. El forraje les interesa porque les sirve para suplementar el ganado que tienen y además les resulta más fácil de vender que el grano.2 13.200 458 103 600 76.292 41.0 0.

Venta en la comunidad 4. son poco favorables para las actividades agropecuarias si no se cuenta con riego.0 0.5% por ciento de los productores aprovecha el cultivo para la producción de elote y otros productos.8 2. pues el 94. Los resultados de la encuesta a productores de maíz.2 0. Destino de la producción y comercialización de maíz En el apartado anterior se determinó que los productores de maíz de la Región siembran con la finalidad de obtener grano y forraje simultáneamente.0 Fuente: encuesta a productores de la región sureste de Coahuila UAAAN-COLPOS-SINAREFI 14 . Venta a compradores de otros lugares 5.2 % de los que producen grano. destina una parte o toda la producción al autoconsumo humano (elaboración de tortillas y otros alimentos como tamales. muestran que la producción de maíz juega un rol muy importante en el mecanismo de subsistencia de los agricultores.) y que el 88.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila lo que permite a los productores de maíz de la Región Sureste de Coahuila continuar con esta actividad a pesar de que las condiciones naturales no son propicias para la producción agrícola bajo condiciones de temporal y.7 10.0 100. su importancia en la generación de ingresos provenientes de la siembra de este cultivo y las características de su comercialización en la Región. Semilla para siembra Total Grano Forraje Elote Otros 94. panes.0 0.3 88. en general. solamente un 0.Autoconsumo humano (tortillas y otros) 2.3 19. Este tipo de comportamientos podría ser una limitante para el establecimiento de subsidios generalizados para la conservación de la diversidad genética de semillas de maíz en la región. Cuadro 10.0 84.2 0.5 100. Los productos principales de la producción de maíz en la región son el grano y el rastrojo que se vende como forraje. La participación de los productores en el PROCAMPO ha venido a distorsionar la forma de sembrar y afecta a los rendimientos. En este apartado se analiza el destino de la cosecha de estos dos productos de la siembra de maíz. lo que pone de manifiesto la importancia de este sistema de producción como mecanismo para la selección y conservación de los materiales criollos de la región.0 0.3 0. Porcentaje de productores según destino de la producción Concepto 1.4. sino para cobrar el apoyo del PROCAMPO. 0 0.2 34. 2. Solamente la tercera parte de los productores destina parte o toda su producción a la venta a consumidores de la comunidad o a la alimentación de ganado. y hay casos extremos en los que sólo rastrean y siembran al voleo. principalmente de bovinos y caprinos. pues muchos siembran no porque les interese obtener producción.0 0.5% reserva parte de su producción para usarla como semilla en el siguiente ciclo de siembra (Cuadro10). Autoconsumo alimentación de ganado 3. etc.0 0.3 0.8 36. atoles.2 0. lo que evidencia que no únicamente el rastrojo se aprovecha como forraje.3 0.2 0.0 0.

Cuadro 11.5 7. Venta a compradores de otros lugares 5. Concepto 1.76 12.42 25.8 20. mientras que el 71.4%).0 6. En cuanto a la importancia de los distintos productos en la composición del ingreso de los maiceros. seguido por el valor del rastrojo (forraje) con un 23%.6% a la venta a otros miembros de la comunidad. Autoconsumo humano (tortillas y otros) 2. El uso forrajero del maíz está destinado en primera instancia al ganado bovino y en segundo término al ganado caprino.3% de los productores produce para el consumo de su ganado y el 19. lo usan para bovinos y el 20. valores UAAAN-COLPOS-SINAREFI 15 .Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Vale destacar que apenas un 10.5 16.0 Composición del ingreso por producto (%) Total1 Grano Forraje 30.0 81. Venta en la comunidad 4.0 % del valor con el 6.8% realiza ventas de forraje en su comunidad.0 0. alimentación de ganado o semilla para siembra (Cuadro 11).9 100.00 82. forraje. siendo raros los casos en los que se comercializa el rastrojo en otras localidades (Cuadro 10). Autoconsumo alimentación de ganado 3.2 100. respectivamente. ya sea como alimentación humana (40. el 84.0 1. dos terceras partes se relacionan con el autoconsumo (alimentación humana. Semilla para siembra Total Destino del producto (%) Grano 40.7 36.8% para caprinos.0 Fuente: Encuesta a productores de la región sureste de Coahuila 1 Incluye grano. Al analizar el destino de la producción de grano.4 8. elote y otros productos. Destino de la producción y composición del ingreso de los productores de maíz . que aporta el 76% al valor de la producción total del cultivo de maíz.5% de los productores dan el forraje (rastrojo) a bovinos y caprinos.2 23.4 9.96 8. El 52% de los que usan grano para alimentar a su ganado.0 Forraje 0. los datos muestran que el 81. Los pequeños volúmenes de producción que se generan a nivel regional y lo disperso de los productores hacen incosteable el acopio para los grandes comercializadores En el caso de los forrajes.4 24.3%·de los productores de grano destina la producción a su venta fuera de la localidad. alimentación de ganado y uso como semilla). En el caso del ingreso por la producción de grano. destacando que la semilla aporta el 12.4 100.3% y el 26. lo que se relaciona con los pocos excedentes que se generan y la falta de compradores de grano en la región. En cuanto al volumen de producción de forraje.6 1.4% del volumen.0 23.01 100.9 100. lo que denota que alcanza precios superiores al del grano comercial. se encontró que aproximadamente un 70% del volumen cosechado se destina a alguna forma de autoconsumo.5% se destina a la alimentación del ganado de los propios productores de maíz y un 16. Lo anterior pone de manifiesto la importancia del cultivo como complemento de las actividades pecuarias que realizan los productores dentro de su sistema de producción.86 22. se observa que es más importante la producción grano.1 16.

80 Precio Forraje 608. con una variación estándar de 0. ya que producen para autoconsumo. Cuadro 12. el 82.302.963. Semilla para siembra Fuente: Encuesta a productores de la región sureste de Coahuila Precio grano 1.2% por concepto de usos como semilla.Venta a compradores de otros lugares 5. es decir. a partir de cuya base de datos se pudo determinar que el precio promedio del grano comercial de maíz a nivel rural en la Región Sureste del Estado toma un valor promedio de $2. dependiendo de si se vende en la localidad o fuera de ella. el autoconsumo de grano y forraje representa el 59.4 979.947. SAGARPA-Gobierno del Estado-CTEEC . el 87. Rolando y Aguirre M.000 pesos por tonelada. Martín. en el primer caso los precios de la cosecha 2008 varían en torno a los 2. Precio promedio de grano y forraje según destino de la producción ($/ton) Concepto 1. sin embargo. lo que deja solamente el 30. Autoconsumo alimentación de ganado 3.000 pesos.492. la producción de maíz en la región es fundamentalmente para autoconsumo. esto sin tomar en cuenta que el maíz para semilla se vende en mazorca. Al cuestionar a los productores en torno a la problemática para la venta del grano. mientras que a la venta los precios son del orden de los 3.80 2.64/kg.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila que podrían ser aun mayores si se garantizara la calidad de la semilla que se vende. quienes destinan su producción a la venta si enfrentan problemas de comercialización.Autoconsumo humano (tortillas y otros) 2.9% de valor para su realización en el mercado. En forma conjunta.341. Estudio para el levantamiento de línea base del Estado de Coahuila.40 2. que según los productores se vende en un promedio de casi Cinco pesos por kilogramo. En el caso de grano los productores le asignan menor valor al producto cuando lo auto consumen que cuando lo venden. la ubicación de la localidad y los volúmenes comercializados. a la que se le puede agregar otro 9. Ramírez S. por falta de compradores. 13 Cadena Z.5% de ellos manifestó no tener problemas.2 Los datos obtenidos en este estudio son consistentes con los resultados de una investigación que realizó la UAAAN para el Fondo de Fomento Agropecuario del Estado de Coahuila13. dependiendo del destino de la producción.1% del valor de la producción se utiliza para autoconsumo como alimento para ganado.6 669.90 3. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 16 .9% de la producción.858. La mejor cotización de grano se tiene cuando se destina a semilla para siembra. Los precios pagados a los agricultores por el maíz varían mucho en la región (Cuadro 12).10 4. Para forraje. Vicente (2009).Venta en la comunidad 4. el doble que el precio que se recibe por kilogramo de maíz para el consumo.

aunque más del 90% de los productores no hace pacas y vende la tonelada de rastrojo en un precio que fluctúa en torno a los 750 pesos. Los pocos que comercializan relacionan sus problemas de venta con precios bajos y con el hecho de que los compradores piden el forraje empacado y no se cuenta con el equipo para realizar esta actividad. en la Región el precio de una paca de rastrojo con un peso aproximado de 20 a 25 kg fluctúa entre los $25 y $35. Otra alternativa sería que el Centro de Acopio vendiese el maíz a las forrajeras de la región.1.622 kg/ha. En este apartado se identifican los sistemas de producción utilizados por los productores de maíz en la región sureste de Coahuila y sus resultados en términos de rendimientos. los productores deberían buscar esquemas de acopio regional de excedentes y transformarlos en tortilla.5% de los productores destina toda o parte de su producción para alimentar a su propio ganado. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 17 . . sin pasar por el proceso de conversión en harina) la cual tiene un sobre precio. con un rendimiento de 730 kg de rastrojo. el cual se hace efectivo si se demuestra que la tortilla es efectivamente de maíz. los productores están dispersos y cada uno de ellos tiene un volumen de oferta muy reducido. mientras que en 14 Pérez Domínguez. Resultados generales El sistema de producción de los productores de maíz en la región está orientado a cosechar grano y forraje.5 Sistemas de producción y resultados productivos.5.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila La falta de demanda se deriva del hecho de que en la región la cantidad comercializable es muy pequeña. Los sistemas se identificaron tomando como base las actividades realizadas por el productor. pues hay una gran demanda de forrajes y concentrado cuando escasean los pastos en épocas de sequía. costos y beneficios. ni a sus procesos de producción. pues no se adapta a su maquinaria. A. que es muy prolongada y se presenta año con año. Op. lo que se puede potencializar si se desarrollan sistemas de certificación del proceso de producción de este tipo de tortilla. que se usa como forraje. Además. además de que el 82.. para incursionar en el mercado de especialidades con la tortilla de “maíz-maíz” (elaborada con masa de nixtamal. equivalentes a unas 25 pacas de forraje (Cuadro 13). Estos rendimientos son ligeramente inferiores a los promedios que reportan las estadísticas debido a que el año 2008 se acentuaron los problemas de sequía en la región. lo que hace incosteable a los compradores o intermediarios acudir a comprar en las comunidades. De acuerdo con el trabajo de Pérez14. 2. Para el caso de grano los rendimientos fueron 41% mayores que en temporal. en época de escasez de forrajes. Como alternativa para resolver el problema. se genera un producto muy heterogéneo que no es atractivo para industrias como MASECA. Para el caso del rastrojo. siendo ambos productos muy importantes para los agricultores. 2. al producir maíces criollos. El rendimiento promedio de grano en la región es de 0. el 97. Cit.7% de los productores señala que no existen problemas de comercialización ya que en la región existe una gran demanda durante la época de sequía.

Los productores no aplican agroquímicos porque a pesar de que podrían aumentar sus rendimientos. insecticidas u herbicidas es prácticamente nulo. el control de malezas (manual o mediante escarda) y la cosecha (Cuadro 14). 2.2. Resultados por sistema productivo Los resultados se refieren a la producción de temporal. lo que ocurre tres de cada cuatro años. siendo también un mecanismo para la valorización de su fuerza de trabajo y su tierra. representa apenas el 24% de los rendimientos nacionales.9% señala que el maíz es lo que mejor se produce en la región y es un buen negocio para los productores. sin embargo no dejan de ser bajos porque los agricultores que cuentan con riego manejan el cultivo prácticamente de la misma manera que los que no cuentan con él.5 riegos durante el ciclo de cultivo. la siembra. pues el 90. la permanencia de los agricultores de la región como productores de maíz sólo es explicable si se toma en cuenta que ellos producen para el autoconsumo y que la producción de grano y forraje constituye una de sus múltiples fuentes de ingreso.133 1785 0. también aumenta el riesgo de pérdidas si no se presenta un buen temporal.3 % de los productores encuestados y el 96.709 1935 0. el uso de agroquímicos como fertilizantes. lo que tiene que ver con la falta de agua y problemas de sequía. salvo la mayor disponibilidad de agua. Cuadro 13. mientras que la productividad promedio. además de que quienes riegan dicen que aplican en promedio 2.0% de la superficie cultivada no cuentan con riego. considerando riego y temporal. el 88.5% produce maíz para el autoconsumo humano y del ganado. Resultados productivos del cultivo de maíz para los productores encuestados Concepto Superficie sembrada Superficie Cosechada Producción Rendimiento Riego Grano Forraje 132 132 113 0. es decir. Los sistemas de producción que utilizan los productores de la región consisten básicamente en la preparación del terreno. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 18 .Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila forraje la diferencia fue del 60%.610 Total Grano Forraje 27443 2648 2044 0. Con estos resultados productivos. En el 97. lo que significaría que más bien es una producción de temporal con riegos de auxilio. actividad que se realiza generalmente con tractor. destacando que sólo el 1.7% de los casos la preparación del terreno incluye el barbecho del mismo.622 150 1.858 Temporal Grano Forraje 2611 2516 1534 0.5.730 Fuente: Encuesta a productores de la región sureste de Coahuila Los rendimientos regionales en grano bajo condiciones de temporal representan apenas el 23% de los rendimientos promedio nacionales. no se aplican insumos que contribuyan a elevar la productividad y más que riego completo se aplican dos o tres riegos de auxilio. Del total de los encuestados.

22 2. Los productores afirman que cuando llegan a requerir semilla.34 Costo promedio 537. un 61.18 5.8 2090.86 309. son los altos costos de producción.0% afirma que la semilla no es de calidad.2% de los productores identifica a las sequías como principal problema para la producción de maíz y un 39. Esto se relaciona con el hecho de que un 54. ésta es difícil de conseguir y en muchos casos no es de buena calidad.99 2.70 Superficie total (ha) en que se aplica 2980. es decir las diferencias fundamentales entre los paquetes se relacionan con las actividades de preparación del terreno de siembra y con la forma en que se controlan las malezas.8 1061. Las labores de preparación del terreno generalmente se realizan con tractor.00 1.45 1.7 47.2% rastrea pero no realiza el surcado y el 22% hace el surcado y/o control de malezas pero no rastrea.23 6.21 347.47 303.5 515 124.2 93. partiendo del hecho de que todos realizan el barbecho. ya sea propio o rentado.7 61.05 2.3 50.00 1. lo que explica porqué sólo el 50% de ellos que hace surcado. como la fertilización (5%) y el control de plagas (10%). según los productores encuestados.85 5. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 19 . Esto es así porque pocos productores realizan otras prácticas. para lo cual se tomaron como base las actividades que más comúnmente se realizan en la región.3 9. mientras que un 66.89 5. como construcción de bordos (reforzados. principalmente los relacionados con semilla. a nivel) y el mantenimiento y limpieza de sequias para conducir escurrimientos a su parcela.16 327.8 Número de veces 1. Otra limitante importante.3 36.14 4.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Cuadro 14.07 5.5 3085.17 469. Los datos de la encuesta muestran que un 35% de los productores barbechan rastrean y hacen el surcado antes de la siembra. fertilizante.6% de los productores siembra en forma manual.3 1532. Labores culturales que se aplican en la región sureste de Coahuila Descripción de la actividad Barbecho Rastreo Surcado Escarda y/o rastrillo Cultivo y aporque Aplicación de riegos Control de maleza (manual) Cosecha manual Productores que aplican Cantidad 586 368 302 220 128 58 283 563 % 97.96 4.05 Fuente: Encuesta realizada a agricultores de la Región Sureste de Coahuila Dado que la principal limitante para la producción de maíz bajo temporal es la disponibilidad de agua.50 263. Se identificaron diez sistemas de producción diferenciados por la combinación de actividades que realizan los productores para obtener la producción (Cuadro 15).6% de los productores realiza actividades para la captación y retención de agua.75 1656.00 2. mano de obra y renta de maquinaria.27 Superficie (ha) en que se aplica (Promedio) 5.42 278. un 16. lo que refleja su insuficiente adaptación a la presencia de sequías extremas.7 21.

En el Informe Final de la Estrategia de Evaluación del Proyecto Estratégico de Apoyo a la Cadena Productiva de los Productores de Maíz y Frijol 2008 (PROMAF II). Ninguno de los paquetes genera ingreso netos superiores a los 1346 pesos por hectárea. surcado y control de malezas.622 ton/ha. 15 Estada Berg. pero si las lluvias se retrasan se reduce. con un beneficio neto que en promedio es de 474 pesos por hectárea (Cuadro 16).8 4. Proyecto Estratégico de Apoyo a la Cadena Productiva de los Productores de Maíz y Frijol 2008. en el Estado de Coahuila15 se reporta que las densidades de siembra en la región varían entre los 20 y los 35 kg por hectárea. Control de Malezas) SPM-2: (Rastra. pues cuentan con aproximadamente cinco hectáreas de maíz. Aporque.92 kg. pues para todos ellos fluctúa entre los 531 y los 718 kilogramos por hectárea. cantidad que varía en función de cómo se presente el temporal: si llueve a tiempo se aumenta la densidad de siembra. Surcado. Control de Malezas) SPM-6 (Rastra. Control de Malezas) SPM-8 (Rastra) SPM-9 (Surcado y/o Control de Malezas) SPM-0 (Barbecho y otras actividades.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Cuadro 15.0 3. sin grandes variaciones entre paquetes.95.7 13. Escarda. Surcado. La cantidad de semilla sembrada por hectárea es en promedio de 18. El paquete que generan mejores resultados productivos y económicos es el que incluye las actividades de barbecho.2 22. 2009. Surcado.2 0. Evaluación de los Servicios de Asistencia Técnica y Capacitación: Informe Final de la Estrategia de Evaluación en el Estado de Coahuila. Escarda) SPM-5 (Rastra.0 10.0 En general los resultados productivos y económicos de la producción de maíz en el Sureste de Coahuila son pobres. SAGARPASFA-FIRCO-COLPOS-CEEUAAAN UAAAN-COLPOS-SINAREFI 20 . lo que significa que una familia de la región no podría subsistir dedicándose exclusivamente a este cultivo. Surcado. sin incluir rastreo. Escarda.5 16. (PROMAF II). Aporque) SPM-3 (Rastra. Surcado. rastreo. con una desviación estándar de 2.8 15. Control de Malezas) SPM-4 (Rastra. Juan B. Surcado) SPM-7 (Rastra. estos resultados se pueden atribuir en parte a problemas de sequía que se presentaron durante el ciclo en que se levantó la encuesta. ni control de malezas) Total Fuente: Encuesta realizada a agricultores de la Región Sureste de Coahuila Productores Porcentaje 37 5 24 60 42 22 81 97 137 95 600 6. Cabe señalar que al ingreso obtenido en la producción de maíz habría que agregarle el subsidio que se recibe a través del PROCAMPO. Escarda.0 7. Sistemas de producción utilizados por los productores Sistemas productivos SPM-1 (Rastra.8 100. El rendimiento promedio es de 0.

Escarda.773 1.346 352 178 508 307 474 Fuente: Encuesta realizada a agricultores de la Región Sureste de Coahuila Nota: El rendimiento se refiere a grano.689 1.622 Ingreso ($/ ha) 2.712 0.618 0. Control de Malezas) SPM-4 (Rastra. Control de Malezas) SPM-6 (Rastra. ingresos. sin incluir rastreo. Surcado.201 2.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Cuadro 16. Escarda.880 2. Surcado.899 2.894 2.035 2. Aporque.711 0.238 Costos Beneficio ($/ha) ($/ha 3.611 0.020 2.713 1.144 1.769 3.949 1. Rendimiento. Surcado.564 0. Surcado.627 0.514 0.072 1.281 2.716 1.021 2.496 1. Control de Malezas) SPM-8 (Rastra) SPM-9 (Surcado y/o Control de Malezas) SPM-0 (Barbecho y otras actividades.718 0. Aporque) SPM-3 (Rastra.531 0. Control de Malezas) SPM-2: (Rastra.697 1. ni control de malezas) Total Rendi miento (ton/ha) 0. Escarda.193 2. Escarda) SPM-5 (Rastra.792 1. costos y beneficios por sistema de producción Sistemas productivos SPM-1 (Rastra. los costos ingresos y beneficios se refieren a todos los productos de una hectárea de cultivo de maíz.547 0. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 21 . Surcado) SPM-7 (Rastra. incluyendo grano y forrajes. Surcado.130 1.764 -252 -231 140 -303 1.

“Selección y Mantenimiento de Poblaciones como Estrategia de Conservación in Situ de Maíz”.5 1. asunto que se trata en un documento complementario a este informe. Tipo de semilla utilizada Semilla Criolla local Criolla Regional Mejorada Certificada Total Fuente: Encuesta a productores de la región sureste de Coahuila Productores 486 105 7 2 600 % 81. al cuestionar a los productores sobre la variedad que utilizan. 2009. Cuadro 17.3 100. también se analizan las principales dificultades que enfrentan para seleccionar y conservar sus materiales. Torres. Pinto mosca y Criolla (que con mucha probabilidad es el criollo blanco). pues solamente 1. el Pinto mosca y el Tremés blanco.2 0.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Capítulo 3 Abasto y conservación de la semilla para siembra En este capítulo se identifica el tipo de semillas que utilizan los productores de la Región Sureste de Coahuila. Norma.0 Aun cuando Rincón y Torres16 identificaron cinco razas de maíz para la región.1. Pipitilla blanco.7% de los productores y se siembra el 80. Pipitilla blanco. Tremés blanco. Toda esta información servirá como referencia para el diseño de un modelo de conservación de materiales regionales de maíz. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 22 . 3. 16 Sánchez. Nuevo León.0 % de los productores usa materiales que se producen en su propia localidad (Cuadro 17). Pinto mosca y Tremés blanco.3 años usando estas variedades. Los productores reportan que tienen en promedio 19.5% de los productores utiliza semilla mejorada o certificada. El 81. Froylán. Los de mayor antigüedad en la región son el Pipitilla blanco.0 17. Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSINAREFI. reportan un total de 29 nombres comunes. y los mecanismos para abastecerse cuando no disponen de semilla propia. Las variedades de mayor uso son: Criollo blanco. siendo las más antiguas la Blanco alto. Colorado. algunos de los cuales son variantes unos de otros (Cuadro 18). lo que denota que la forma de mantener y/o mejorar su simiente es a través de la compra o intercambio con otros productores locales. con las que se abastece al 78.3% de la superficie cultivada en la región. los criterios que aplican para su selección y conservación. por lo que en teoría serían las mejor adaptadas a la región y las de mayor cobertura. Tipos de semilla utilizados por los agricultores y sus características La semilla utilizada por los productores corresponde casi en su totalidad a maíces criollos locales o regionales.

5 4 15 541.6 0.34 % 1.2 0.1 41.0 22.8 2737.0 14.3 15.3 12.3 3.5 8 65.4 21.3 0.9 0.3 0.2 0.5 0.3 Superficie Hectáreas 53.0 4.0 6.4 6.0 15.3 0.2 1. Variedades de semilla utilizadas en la Región Sureste de Coahuila Productores Tipo de semilla Amarillo criollo Blanco alto Blanco amarillo Blanco olotón Blanco y pinto Certificada Chino Colorado Criolla Criollo blanco Criollo pinto Criollo pinto colorado De la sierra Elotero Híbrido Marzo Nuevo León Olote delgadito Olotón amarillo Olotón blanco Pinto Pinto amarillo Pinto lagunero Pinto mosca Pinto rojo Pipitilla blanco Pipitilla tremés Tremés Tremés blanco Total Número 15 10 8 7 1 6 2 19 33 181 2 1 1 2 2 6 35 1 1 8 27 1 1 33 1 89 1 5 99 598 % 2.7 1. también consideran que soportan mejor la sequía.2 0.1 0.0 27.0 20.5 9 20 127 3.1 0.2 5.7 9.3 12.0 11.2 0.7 28.1 19.4 0.5 2.3 0.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Cuadro 18.2 5.0 5.0 6.2 14.2 0.4 10.0 32.8 16.5 1.6 100.8 0.75 4 30 139 6 1 187. con buen grano y poco olote.9 0.0 0.5 184 782 7 3 6 9.3 2.2 10.2 1.1 0.5 0.1 5.3 1.5 15.0 Fuente: Encuesta a productores de la región sureste de Coahuila Las características por las que los productores prefieren estas variedades son que dan mazorca grande.2 1.0 6.2 0.5 5 377.5 19.1 0.5 30. que son altos y con buen follaje para producir forraje. además de que UAAAN-COLPOS-SINAREFI 23 .6 0.3 1.6 14.4 21.5 18.0 16.7 4.3 0.2 0.0 6.0 31.2 13.1 1.2 0.0 5.34 100.8 0.9 1.1 0.3 10.2 0.25 39 13.3 4.5 57 6 33.3 0.0 Años de uso (promedio) 9.5 15.

47 6.5 0. Los que adquieren la semilla prefieren comprarla a otros productores de su misma comunidad o de la región.84 18. Semilla criolla comprada a otro productor de la localidad 3.97/kg. Semilla certificada 6. generalmente lo hacen en los municipios de General Cepeda y Saltillo.32 5.10 28. Procedencia de la semilla de maíz Procedencia 1. El Pipitilla y el Blanco gustan por que aguantan la sequía y si llueve dan buena cosecha.50 4. Ramírez S. Estos resultados son consistentes con los obtenidos en otra investigación que realizó la UAAAN para el Fondo de Fomento Agropecuario del Estado de Coahuila17. Procedencia de la semilla y mecanismos de abastecimiento El 85. Producida por el agricultor (Semilla seleccionada de una cosecha anterior) 2.8 0. Cuadro 19. Martín.8 0.5 9. con una desviación estándar de 1.00 si la compran a otros productores (Cuadro 19). además de que son de porte alto y producen buen forraje. y porque el maíz es blanco. mencionan que estas variedades tienen características que no les gustan. Sin embargo. Cuando compran fuera de su municipio. a partir de cuya base de datos se pudo determinar que el precio promedio del maíz vendido como semilla es de $ 5.4).0 8. Semilla de variedad mejorada comprada distribuidor de semillas 5. pues la semilla es dañada por la polilla y los gorgojos.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila algunas de ellas son precoces. Es 17 Cadena Z.47 pesos si es producida por ellos mismos y los 6. El Pinto mosca y el Tremés son preferidos por su ciclo corto. No sabe de dónde proviene la semilla y la compra donde sea Fuente: Encuesta a productores de la región sureste de Coahuila Productores Número % 513 54 53 5 3 2 85.2. Semilla criolla comprada a otro productor de la región 4. con mazorcas de buen tamaño y fáciles de desgranar. según los productores los precios promedio de la semilla criolla fluctúa en torno a los 5.61. lo que indica que buscan adquirir materiales que ya están adaptados a sus condiciones productivas. la mayoría sólo recurre a la compra semilla cuando pierde su cosecha o cuando desean mejorar o renovar su semilla. Vicente (2009).00 Aunque difieren con los calculados a través del valor de las ventas (apartado 2. que permite sembrar más tarde y tener cosecha antes de que lleguen las primeras heladas. Rolando y Aguirre M. Op cit.3 Precio/Kg 5.5% de los productores de la región obtienen la semilla de su propia cosecha (Cuadro 19). como su susceptibilidad a plagas (gusano cogollero y gallina ciega) y el hecho de no se pueden almacenar por mucho tiempo. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 24 . 3.

por lo que si se descuenta el peso del olote y de la parte de la mazorca que no se siembra. sin cortar la mazorca hasta el momento en que se vaya a usar la semilla. 2) no existe garantía de calidad en la semilla que compran. con mejor llenado de grano y sin daños de plagas o enfermedades. 3. los productores consideran conveniente que en su mismo ejido existan personas que vendan semilla a precios accesibles. Además. estos recipientes se guardan en cuartos frescos y ventilados. lo que los obliga a comprar la que haya. Para mejorar el abasto de semilla de maíz en la región. en realidad el precio por kilogramo de semilla efectivamente sembrada podría ser hasta un 100% más alto que el estimado en la encuesta. Un método un poco menos frecuente es el de cortar la mazorca y guardarla con todo y totomoxtle en un lugar fresco y seco. con una disposición a pagar un promedio de 6. Los productores no cuentan con instalaciones especiales para el tratamiento y conservación de sus semillas. como son: 1) Insuficiencia de oferta de semilla. se enfrentan a situaciones desfavorables para su abastecimiento. algunos aplican una segunda etapa de selección escogiendo solamente la parte de la mazorca con grano más grande. sugiriendo que sean quienes normalmente tienen producción y disponibilidad de semilla. También proponen la creación de un centro de acopio en cada localidad o en las localidades que tiene más producción. los productores consideran que el gobierno debe contribuir con capacitación y apoyo económico a los productores para mejorar los procesos de selección. conservación y distribución de semillas de maíz en la región. Métodos de selección y conservación de semilla por los agricultores La selección de semilla se realiza una vez realizada la cosecha y generalmente consiste en escoger las mazorcas de mayor tamaño y peso.20 pesos por kilogramo. No se reporta que los productores realicen selección en panta o que tomen en cuenta el fenotipo de la misma En cuanto a los métodos de conservación de la semilla.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila importante señalar que en la región es muy común que la venta de semilla para siembra se realice en mazorca.8% afirma que estaría dispuesto a pagar por semilla criolla cuya calidad esté certificada por algún organismo o institución. cortarlas y apilarlas formando “monos”.3. a donde puedan concurrir oferentes y demandantes. un precio semejante al que actualmente pagan en la compra de semilla a productores de su UAAAN-COLPOS-SINAREFI 25 . El más común consiste en depositar las mejores mazorcas en un tonel o un costal y aplicarles una pastilla o cal para evitar el daño por plagas. La necesidad de mejorar los sistemas de selección y conservación de semillas queda de manifiesto si se considera que.9% de los encuestados expresa que el costo de las semillas es alto). por lo que la conservación es deficiente.8% de los productores señala que la semilla que utilizan es de buena calidad. El otro método consiste en seleccionar en campo las plantas con las mejores mazorcas. Los productores que no producen su propia semilla y que tienen que recurrir a otros agricultores para la compra de la misma. el 88. y 3) los precios a los que compran son mayores que si ellos produjeran su propia semilla (el 59. no obstante que el 92. y de esta manera pueda facilitarse la compra venta de semilla. básicamente se diferencian dos.

se estima un mercado potencial de 193 toneladas de semilla. que apoya a los productores con semilla para un máximo de dos hectáreas. lo que ilustra las dificultades para que los pagos u subsidios directos lleguen a todos beneficiarios potenciales.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila localidad o de la región. Los pocos que han sido capacitados señalan que fueron atendidos por personal de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. Esto es así porque el 63% de los productores está de acuerdo en la necesidad de introducir nuevas variedades o mejorar las existentes para aumentar su producción. no obstante que el 93. aunque en Coahuila funciona un programa gubernamental de apoyo para la adquisición de semilla para siembra de maíz.0% sobre temas de conservación. solamente un 3. Sin embargo. Por otra parte. 3.5% de los productores entrevistados manifestó estar interesado en recibir capacitación en estos aspectos. con un valor estimado de casi dos millones de pesos anuales. los productores manifiestan que para mejorar el abasto y la calidad de las semillas que usan se requiere mejorar su capacitación en aspectos de selección y conservación de semillas. los resultados de la encuesta reflejan que el 57% de los productores no ha sido apoyado por dicho programa. Si se considera una densidad media de 19 kg de semilla por hectárea y que 57% de los productores de la región son apoyados por el programa y que a cada agricultor se le apoya para sembrar dos hectáreas.4 Participación de los productores en programas de selección y/o conservación de semillas Como ya se señaló.7% ha recibido asistencia técnica o capacitación sobre selección de semillas y un 5. el cual no está siendo atendido de manera sistemática. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 26 . evitando el clientelismo y la discriminación. la cual se entrega a través de las presidencias municipales. con el agravante de que existe riesgo de que los materiales se pierdan por alguna catástrofe o porque se ha ido abandonando el cultivo de maíz y sustituyendo por otras actividades.

con una superficie promedio de 5. el trabajo asalariado y la gestión de apoyos gubernamentales. la realización de algún cultivo y el control de malezas. con un beneficio neto de 474 pesos por hectárea. más 730 kg de forraje. por lo que los productores prefieren variedades con esa doble aptitud y con capacidad para soportar la sequía y escapar a las heladas tempranas. El 93% de los productores siembra con el propósito de obtener grano y forrajes. pues tiene actividades altamente diversificadas en las que complementa la producción agrícola con actividades ganaderas y la recepción de ingresos por subsidios y trabajo asalariado. por lo que el 61. Los productores tienen en promedio una antigüedad de 33 años en esta actividad. el paquete tecnológico aplicado por los productores básicamente se reduce a la preparación del terreno (Barbecho. pero enfrenta fuertes problemas de productividad y alta siniestralidad debido a la presencia de sequías y falta de semilla. Prácticamente es nula la aplicación de fertilizantes y agroquímicos. Debido a los altos riesgos que en la Región entraña la producción bajo condiciones de temporal. El productor de maíz de la región sureste de Coahuila. Los productores señalan que la principal limitante para la producción de maíz en la región es la sequía. la siembra manual o mecánica. rastra y surcado). como bordos y sequias. A pesar de ello.4 ha de maíz sembradas en el ciclo Primavera-Verano y bajo condiciones de temporal.6% de ellos realiza prácticas para la captación de agua. los productores continúan sembrando debido a que la producción de maíz constituye una de las múltiples actividades que realizan para la obtención de alimentos e ingresos.000 ha sembradas. con cerca de 28. escolaridad de 4.1. lo que indica que el cultivo no es rentable. Los rendimientos promedio en la región son de 820 kg de grano por ha. La producción de grano se ha visto desestimulada por la baja productividad y la falta de mercado para la colocación de excedentes. con edad promedio de 57 años.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Capítulo 4 Conclusiones y recomendaciones En este apartado se presentan las principales conclusiones derivadas del diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en la Región Sureste de Coahuila y de la problemática en torno la selección u conservación de los materiales criollos de la región. típicamente es varón. 4.4% de sus ingresos proviene de la producción de maíz. Conclusiones del diagnóstico El cultivo de maíz es el más importante de la Región Sureste de Coahuila bajo condiciones de temporal. pero solamente el 22. entre las que se cuentan la ganadería en pequeña escala. y 63% considera necesaria la introducción de nuevas semillas o la mejora de las existentes para hacerlas más resistentes a la sequía y mejorar su productividad. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 27 .5 años.

Tremés blanco. se deben realizar esfuerzos tendientes a mejorar la productividad bajo condiciones de temporal. con un valor aproximado de unos dos millones de pesos. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 28 . La densidad de siembra en la región es de aproximadamente 19 kg por hectárea. buscando que se adapte a sus necesidades. que dan cobertura a un 78. para lo cual es necesario impulsar programas tendientes a la construcción de obras de captación y aprovechamiento de escurrimientos para fines agrícolas en donde esto sea factible. Recomendaciones Considerando que la producción de maíz va a continuar en la región aún cuando no sea rentable `para los productores que se dedican a ella. cuando se recurre a la compra la semilla se adquiere con productores de la propia localidad o de la región. al menos forraje para su ganado. Esta demanda es la que se genera a través del programa de apoyo a la adquisición de semilla de maíz de temporal que opera el Gobierno del Estado. un 70% del grano y el 81.2. La variedades mejor adaptadas y de mayor uso en la región son las conocidas como Criollo blanco. Pipitilla blanco.5% del forraje tiene esa finalidad. selección. La identificación. En el 85% de los casos la semilla que utilizan los productores proviene de una cosecha anterior. ya que los productores desean obtener grano y forraje ó. Los productores enfrentan problemas para la colocación de los excedentes de grano en el mercado. Los productores que tienen que recurrir al mercado para conseguir semilla consideran que hay tres problemas para su abastecimiento: insuficiente oferta. mientras que el forraje para autoconsumo se destina principalmente al ganado bovino. El grano se destina al consumo humano y del ganado. también constituye un mecanismo para elevar la productividad del cultivo en la región. 4. ya que estos materiales dan mejores resultados que las semillas mejoradas. Para resolver esta problemática sugieren desarrollar estrategias como la capacitación de los productores en aspectos de selección y conservación de materiales criollos. Existe una amplia gama de variedades de semilla que los agricultores han desarrollado a través del tiempo. Nuevo León y Pinto mosca.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila El principal destino de la producción es el autoconsumo. baja calidad y alto costo.7% de los productores y al 80. conservación y distribución de materiales criollos sobresalientes en la región. Estas variedades se usan desde hace cerca de 20 años. por lo que se han desarrollado materiales con características de resistencia a sequía. El aumento de la productividad pasa necesariamente por mejorar la disponibilidad de agua para el cultivo. precocidad y buen porte. y la venta de semilla a nivel local por parte de los productores que tiene mayor producción y mejor calidad de grano. estimando una demanda potencial de 193 toneladas. la creación de centros de acopio y distribución de semilla a nivel local y/o regional en donde ellos puedan adquirir la semilla cuando les haga falta. pues debido a los bajos volúmenes producidos y a la dispersión de los productores no acuden los acopiadores a la región. en caso de que no llueva suficiente. en promedio.3% de la superficie cultivada en la región.

Se debe impulsar la conservación y mejora de las variedades locales conocidas como Criollo blanco. selección y conservación de semillas adaptadas a la región y a las prácticas de manejo tradicionales. lo que facilitaría el intercambio de materiales y la conservación de la diversidad genética del maíz en la región.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila En los lugares en donde se tenga una mayor disponibilidad de agua por escurrimientos se debe impulsar la adopción de prácticas como la fertilización. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 29 . como el uso de silos y hornos forrajeros. Tremés blanco. Se debe impulsar la creación de centros de acopio de maíz a nivel local o regional con el fin de facilitar la comercialización de los pequeños excedentes de grano que se generan. Otro mecanismo para conservar la diversidad genética de los materiales en la región consiste en buscar esquemas de apoyo para que en cada ejido o comunidad se identifique y se apoye a un productor que se constituya en productor y proveedor de semillas para los demás miembros de la comunidad cuando éstos no tengan semilla. Los apoyos o subsidios para la producción de semillas deben ser dirigidos a los productores que realmente contribuyen a conservar la diversidad genética. que ha inducido a algunos agricultores a realizar siembras al voleo con la única finalidad de cobrar los apoyos. que son las de mayor cobertura y adaptación regional. El gobierno debería apoyar a esta persona otorgándole capacitación y asistencia técnica para la producción. También sería recomendable impulsar la adopción de prácticas de conservación de forraje. produciendo grano año con año y teniendo semilla para abastecer a quienes por alguna razón carecen de ella en la localidad o en la región. el uso de herbicidas y de insecticidas que permitan elevar la productividad. Pipitilla blanco. Nuevo León y Pinto mosca. Esto evitaría vicios como los generados por apoyos generalizados como los del PROCAMPO. Estos centros podrían servir también para la compra venta de semilla entre los agricultores de la región.

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