DIAGNÓSTICO DE LA PRODUCCIÓN Y DIVERSIDAD DE MAÍCES CRIOLLOS EN EL SURESTE DE COAHUILA

Vicente Javier Aguirre Moreno Froylán Sánchez Ríncón Rolando Ramírez Segoviano Olga G. Colón Alvarado Marlén G. Razo Marín

Noviembre 2010

Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila

Índice de Contenido
Capítulo 1: Introducción ..................................................................................................... 2 1.1. Antecedentes ................................................................................................. 2 1.2. Objetivos ........................................................................................................ 5 1.3. Metodología para la realización del estudio ................................................... 5 Capítulo 2: El cultivo de maíz en el sureste de Coahuila .................................................... 9 2.1. Superficie, producción y valor de la producción ............................................. 9 2.2. Características de los productores ............................................................... 10 2.3 Importancia del cultivo para los productores ................................................. 12 2.4. Destino de la producción y comercialización de maíz .................................. 14 2.5 Sistemas de producción y resultados productivos. ........................................ 17 2.5.1. Resultados generales............................................................................ 17 2.5.1. Resultados por sistema productivo ........................................................ 18 Capítulo 3: Abasto y conservación de la semilla para siembra......................................... 22 3.1. Tipos de semilla utilizados por los agricultores y sus características ............ 22 3.2. Procedencia de la semilla y mecanismos de abastecimiento ....................... 24 3.3. Métodos de selección y conservación de semilla por los agricultores .......... 25 3.4 Participación de los productores en programas de selección y/o conservación de semillas ................................................................................................................... 26 Capítulo 4: Conclusiones y recomendaciones ................................................................. 27 4.1. Conclusiones del diagnóstico ....................................................................... 27 4.2. Recomendaciones ....................................................................................... 28 Bibliografía ....................................................................................................................... 30

i

............................................................ 13 Cuadro 10................. Rendimiento.................................................... Labores culturales que se aplican en la región sureste de Coahuila ........... 24 ii .. Grado de escolaridad de los productores ................... Propósito de la producción de maíz. 20 Cuadro 16... 11 Cuadro 6. Destino de la producción y composición del ingreso de los productores de maíz ......................... 7 Cuadro 2................................................................................................. Procedencia de la semilla de maíz .... 9 Cuadro 3..................................................................................................................... 15 Cuadro 12..................................... Superficie total dedicada a la Agricultura ... Principales indicadores de la producción de maíz en la región Sureste de Coahuila (Promedios 2001-2008).......... 23 Cuadro 19.... Localidades en la que se aplicó la encuesta a productores de maíz de la Región Sureste de Coahuila....... ..................... 19 Cuadro 15........... 18 Cuadro 14......... Porcentaje de productores según destino de la producción ... 12 Cuadro 8......... 12 Cuadro 9.......................... Principales fuentes de ingreso para el productor y su familia ................................ 14 Cuadro 11. ......................................................................................................... Edad de productores ...................... Tamaño de predio de los productores de maíz encuestados ............................................................. 11 Cuadro 7... 16 Cuadro 13.... 21 Cuadro 17...................... ....................................................................................... Sistemas de producción utilizados por los productores ........................ Antigüedad de los productores cultivando maíz ......... 22 Cuadro 18................. Precio promedio de grano y forraje según destino de la producción ($/ton) ..................Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Índice de Cuadros Cuadro1................................................... ingresos....................... ....................................... costos y beneficios por sistema de producción ............. 10 Cuadro 5.......... 10 Cuadro 4................................................................ Resultados productivos del cultivo de maíz para los productores encuestados .............................................................. Tipo de semilla utilizada ............ Variedades de semilla utilizadas en la Región Sureste de Coahuila ................

Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila SIGLAS CEEUAAAN: COLPOS: FIRCO: INEGI: PROCAMPO: PROMAF: SAGARPA: SFA: SIACON: SIAP: SINAREFI: SNICS UAAAN: Centro de Evaluación Estatal de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro Colegio de Posgraduados Fideicomiso de Riesgo Compartido Instituto Nacional de Estadística. Ganadería. Desarrollo Rural. Geografía e Informática Programa de Apoyo al Campo Programa de Apoyos al Cadena de Maíz y Fríjol Secretaría de Agricultura. Pesca y Alimentación Secretaria de Fomento Agropecuario del Estado de Coahuila Sistema de Información Agroalimentaria de Consulta. SAGARPA Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro iii .

y a diseñar un modelo de conservación y aprovechamiento de poblaciones regionales de maíz. En atención a esta problemática. quienes los han venido desarrollando por generaciones al usar como semilla granos provenientes de cosechas anteriores. generando un diversidad genética que debe ser preservada y protegida de una eventual pérdida de ocasionada ya sea por catástrofes naturales o por el abandono del cultivo por parte de las nuevas generaciones de agricultores. lo que aunado a la falta de materiales adecuados de siembra se traduce en altos niveles de siniestralidad y bajos niveles de productividad. El estudio ha sido concebido como un trabajo piloto. el contenido y puntos de vista de este documento son responsabilidad exclusiva de los autores. Esto es importante por lo que pudiese significar en cuando al uso actual y potencial de dichos materiales. No obstante. En este informe se presentan los resultados del trabajo de diagnóstico de la producción y diversidad de maíces criollos en la Región Sureste de Coahuila. la cual se presentan en un documento por separado. que permite desarrollar un esquema general para la conservación en finca de los materiales genéticos de maíz con que cuentan los productores de una región. Se estableció un convenio entre el Colegio de Posgraduados (COLPOS) y Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN). UAAAN-COLPOS-SINAREFI 1 . para desarrollar un proyecto tendiente a elaborar un diagnóstico sobre los sistemas de producción en el sureste de Coahuila. de las necesidades más indispensables de los sistemas agrícolas tradicionales y del desarrollo de mecanismos para la conservación y mejoramiento de los materiales genéticos utilizados por los agricultores. cuyas características pudiesen servir de base para el desarrollo de nuevos materiales que contribuyan a mejorar la productividad no solo en la región. El proyecto forma parte de las acciones del Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura (SINAREFI) que se realizan bajo la Coordinación del Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas (SNICS) y el Colegio de Postgraduados (COLPOS) y responde a la necesidad de impulsar la conservación y uso sostenible de los recursos filogenéticos para la alimentación y la agricultura. garantizando la conservación de la riqueza genética del país.Presentación Entre las mayores limitantes para la producción de maíz bajo condiciones de temporal se encuentra la escasa y errática precipitación. sino en el mundo. La UAAAN y el equipo responsable del estudio tienen una enorme deuda de gratitud con los productores e investigadores que aportaron información para esta investigación. lo que ha permitido una adaptación gradual de los materiales a las condiciones de cada región. los cuales se utilizaron como elemento base para la formulación de la propuesta de modelo de conservación. El desarrollo de estrategias para la mejora de la productividad requiere del conocimiento de los sistemas de producción y su problemática. así con el COLPOS por el apoyo financiero para la realización del mismo.

VIII Censo Agrícola.8% de los productores de maíz se ubican en la Región Sureste. lo que aunado a la falta de materiales adecuados de siembra se traduce en niveles de siniestralidad cercanos al 40% y bajos niveles de productividad.460 Unidades de Producción que cultivan maíz. no obstante que existen algunas limitantes para la producción de maíz bajo estas condiciones debido a la ubicación geográfica de la Región. Froylán. Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSINAREFI.5% del total cultivado de esta especie en el estado de Coahuila. a su vez una buena planeación va acompañaba de un buen diagnóstico. Sistema de Información Agroalimentaria de Consulta (SIAPSICACON). Torres. Para poder implementar una estrategia o plan es necesario realizar un estudio previo de diagnóstico ya que la teoría dice que este es parte fundamental para llevar a cabo el proceso de planeación.795 ha de maíz. con altitudes que van desde los 900 a los 2500 msnm. 1. En esta zona existe una amplia variedad de sistemas de producción y condiciones ambientales. Parras de la Fuente. En esta Región se siembran anualmente un promedio de 27. Antecedentes Según el VIII Censo Agropecuario1. lo que denota la importancia social de este cultivo. El 77. en Coahuila existen 11. Sánchez y otros investigadores identificaron a cinco grupos raciales: Ratón. General Cepeda. Ganadero y Forestal. “Selección y Mantenimiento de Poblaciones como Estrategia de Conservación in Situ de Maíz”. Norma.. Censo Agropecuario 2007.1. que representan el 93. Norteño. Aguascalientes. 2 SAGARPA (2009). las cuales representan el 30. El éxito o fracaso de un programa en buena medida está determinado por la planeación del mismo.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Capítulo 1 Introducción En este capítulo se hace una breve descripción de los antecedentes que dieron origen a la realización del diagnóstico de la producción de maíz en la Región sureste de Coahuila. Tuxpeño. de los objetivos del diagnóstico y de la metodología aplicada para su realización. Prácticamente la totalidad de las siembras se realizan bajo la modalidad de temporal. Olotillo y Elotes cónicos3. con un rendimiento promedio de 0.820 t/ha2. integrada por los municipios de Arteaga. 2009. Cónico Norteño. Por tal motivo se ha considerado desarrollar estrategias para la conservación y aprovechamiento de los materiales genéticos regionales por parte de los propios agricultores.7% de las unidades de producción con actividad agropecuaria en el Estado. 1 INEGI (2009).Disponible en internet 3 Sánchez. Mediante trabajos de colecta de maíces criollos realizados en el 2003 y 2008 en el Sureste de Coahuila. que se caracteriza por una escasa y errática precipitación. Ramos Arizpe y Saltillo. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 2 .

en el pasado y en el presente. e instrumentos de su política de desarrollo 5. nacional o global. León Delgado. Iracheta Cenecorta6 afirma que “planificar es un ejercicio de toma de decisiones basado en un proceso que parte del conocimiento profundo del fenómeno a planificar. en lo interno o lo externo. Los hechos ocurridos en el pasado pueden ilustrar tanto las mejores posibilidades como las condiciones que limitan las alternativas que tienen los gobernantes para elegir objetivos. J. tercera edición. que ocupan numerosa población y recursos con una eficiencia muy variable según zonas y productos. del diseño de caminos y acciones que conjuntamente seguirán los actores sociales involucrados para alcanzar dicha transformación y de la creación o incorporación al proceso de los mecanismos e instrumentos de orden económico. 7 Citado por Antonio Heman en miseutopias. interpretar y evaluar los resultados del sistema. Figueroa Tomic y T. México. et al (1985). considerando el conocimiento de sus sistemas de producción. H. Ello resulta esencial para la planificación del sistema agropecuario en general. y en particular de sus actividades productivas. Pérez García. se prevén escenarios. que faciliten la aplicación de las decisiones acordadas. y se comprometen los recursos para su logro”. “Notas sobre desarrollo y planeación regional en México” en Actualidad de la investigación regional en el México Central. México. “La planificación del desarrollo agropecuario. explicarse las estructuras vigentes y las tendencias de sus transformaciones4. Lee (1985). jurídico. sin olvidar el enfoque en lo local. está orientada por las intenciones que animan a los gobernantes. Ibid. social o administrativo. Todo ello. por que a través de ella se conocen y analizan los fenómenos y problemas de la sociedad. de la determinación de propósitos de transformación de dicho fenómeno. En este caso el diagnóstico a realizar permitirá visualizar la situación actual de la producción y diversidad del maíz en el Sureste de Coahuila.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila La diagnosis es una actividad que permite disponer de un conocimiento acabado de la estructura y el funcionamiento del sistema agropecuario. S. sobretodo. Astori Salamanca. Calderón Luna. Editorial Siglo XXI editores.com UAAAN-COLPOS-SINAREFI 3 . se acuerdan las acciones a realizar entre sociedad y gobierno. Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias-UAM-El Colegio Mexiquense-El Colegio de Tlaxcala-Plaza y Valdés. Normalmente está referida a un periodo en el pasado en el cual se desea conocer. ordenado bajo un método especifico. estrategias. El diagnóstico es necesario porque constituye una herramienta fundamental para la planeación en diferentes ámbitos de acción. Un enfoque para América Latina”. partiendo del principio que la planeación del desarrollo es una necesidad en el proceso del gobierno. se determinan rumbos y. además de que lleve directa o indirectamente a la solución del problema. usos que le dan al maíz. destino de la producción y 4 González Montero J. F. R. Javier e Iracheta Cenecorta. Olivares Díaz. se asienta en documentos que no son otros que los planes y programas. medir. 6 Iracheta Cenecorta Alfonso X (2002). La diagnosis. A. 5 González M.. Delgadillo Macías. Alfonso (coordinadores). D. a diferencia de la investigación académica. Según Sierra y Álvarez7 en el diagnóstico se debe recopilar toda la información pertinente y que se relacione con cada uno de los objetos de la investigación.

clima y los sistemas de cultivo tradicionales manejados por los productores locales. El uso de cada variedad puede relacionarse con varios factores como el destino de la producción. H. E. Un análisis económico realizado en la producción de maíz bajo condiciones de temporal en la región Sureste de Saltillo. Brown. B. es importante conocer los procesos que se dan en las comunidades rurales de la región Sureste de Coahuila. La realización del diagnóstico sobre producción y diversidad de maíces en el sureste de Coahuila permitirá conocer cómo es que los productores de la región conservan su patrimonio genético y cómo se dan los procesos de selección..H. el ingreso de las familias y otros criterios de interés regional. y la presencia de catástrofes naturales (sequias o heladas) que ocasionan la pérdida cosechas. Versio 1. México. Universidad Juárez Autónoma de Tabasco. atendiendo a la preocupación por la pérdida de diversidad genética que enfrenta este grano como consecuencia del creciente uso de semillas híbridas. “Cambios Recientes en la Diversidad de Maíces Criollos de Yucatán.D. Tabasco. M. dadas la deficiente precipitación pluvial que se presenta regularmente en la región. L.I. por lo que resulta importante su estudio a nivel regional. México”. Coahuila. Vista Hermosa. la disponibilidad de agua de riego o la calidad del temporal. Vol 23. contribuyendo al desarrollo de materiales genéticos adaptados a muy diversas condiciones climáticas y de manejo. L. comparando los paquetes tradicionales contra un paquete tecnológico desarrollado por la Universidad 8 Jarvis. 9 Hernández. cambios socioeconómicos y ambientes poco favorables para la conservación de los recursos genéticos. (2000). (1993). Sthapit and T. La conservación in situ es el cultivo continuo y manejo de un conjunto diverso de poblaciones locales mantenidas por agricultores en sus agroecosistemas8. Klemick. Guarino. Italy. D. la entrada de nuevas variedades mejoradas a través de programas de desarrollo. así como para diseñar un programa de conservación in situ del maíz. tales como suelo. conservación e intercambio de semilla entre los productores. Hodgkin. Rome. Smale. La información obtenida mediante el diagnóstico será la herramienta fundamental para estudios posteriores relacionados con la conservación de semillas. Universidad y Ciencia. M. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 4 . pp 69-73. La migración campesina a la ciudad. los factores bióticos y abióticos. donde los productores enfrentan transformaciones estructurales de la agricultura tradicional. La diversidad maicera está relacionada con la persistencia cultural. ponen en riesgo la conservación de las semillas que se han desarrollado a lo largo del tiempo en la Región.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila mecanismos que utilizan para abastecerse de semilla y conservarla. “A trinning Guide for In Situ Conservation On-Farma”. Myer. Sadiki. sobre todo a situaciones de estrés hídrico. identificó los principales sistemas de producción que utilizan los productores de maíz. los usos que le dan al producto y los niveles de rentabilidad. mediante información proveniente de encuestas. Número 001. International Plant Genetic Resources Institute. lo cual origina un proceso dinámico de conservación in situ al través del tiempo9. A. Por lo anterior. el acceso a mercados.

Coahuila. identificar los usos que se le dan al producto. primero se seleccionaron las comunidades en las que se levantó la encuesta y. el tipo de semillas empleadas. Pearson Educación. el destino de la producción y el origen de los insumos utilizados por los agricultores para la realización de diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en el Sureste de Coahuila. 1.3. Coahuila. Tesis de Licenciatura. destino del producto. 11 Jarvis et al (2000). Quinta Edición. la información para el diagnóstico se recopiló mediante la aplicación de una encuesta a una muestra de productores de la región sureste de Coahuila. posteriormente se puede hacer uso de un análisis morfológico para validar la variabilidad del germoplasma11. Se hizo un muestreo en dos etapas. Considerando lo anterior. mediante la siguiente fórmula: 10 Pérez Domínguez Juan Alberto. K.2. tecnologías usadas en la producción y mecanismos de abastecimiento y conservación de la semilla. Metodología para la realización del estudio La diversidad dentro de una región puede ser medida por el número de variedades o nombres de semilla que se usan en una región. Este análisis deja de manifiesto que es posible estudiar los sistemas de producción existentes en la región. su procedencia y la forma en que la conservan para los siguientes ciclos de siembra. 12 Malhotra. los usos que se dan al producto. se distribuyó entre ellas la muestra total de productores a encuestar. Análisis Económico en la Producción de Maíz bajo condiciones de temporal en la Región Sureste de Saltillo. Op. La encuesta permitió recabar información para identificar los sistemas de producción utilizados. Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. que contribuya a asegurar la producción de maíz en presencia de ambientes estresantes. con énfasis en los sistemas de producción. información que se puede obtener mediante el uso o aplicación de encuestas a los agricultores. . 1.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN) para condiciones de temporal10. México. Saltillo. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 5 . 2008. Investigación de Mercados. como los que se presentan en el sureste de Coahuila. cit. El número de localidades en las que se aplicó la muestra se determinó aplicando un método de muestreo simple aleatorio para proporciones12. utilizando el método de encuestas y entrevistas. una vez definidas las localidades. Naresh (2007). será la base para diseñar un programa de conservación de semilla in situ. La información derivada del diagnóstico. Objetivos El objetivo general de este trabajo es realizar un diagnóstico sobre la producción y diversidad del maíz en el sureste de Coahuila. México.

Para determinar el tamaño de muestra de productores a encuestar. Para UAAAN-COLPOS-SINAREFI 6 . las cuales se seleccionaron aplicando un método de selección sistemática a partir de los listados oficiales de localidades generados por el INEGI. Cabe señalar que para garantizar la existencia de un número suficiente de productores de maíz en cada una de las localidades seleccionadas. Las comunidades en las que se aplicó la encuesta se detallan en el Cuadro 1. y considerando que no se conoce con precisión el número de productores de maíz existente en la región. Para determinar cuáles localidades serían estudiadas. para lo cual se utilizó la siguiente fórmula: Donde: N= Tamaño de la muestra Z= Valor de Z para un nivel de confianza del 95% p= Probabilidad de que se presente un resultado favorable q= Probabilidad de que se presente un resultado no favorable. se aplicó un método de muestreo simple aleatorio considerando la máxima varianza. por lo que se decidió aplicar diez encuestas por localidad. un 95% de confianza y un error de 10% en la estimación.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Donde N= Tamaño de la muestra Z= Valor de Z para un nivel de confianza del 95% p= Probabilidad de que se presente un resultado favorable q= Probabilidad de que se presente un resultado no favorable N= Tamaño de la población de donde se extraerá la muestra E= Error aceptable para la estimación Bajo este procedimiento de muestreo. la muestra de localidades se distribuyó entre los municipios en forma proporcional a la contribución que cada uno hace a la producción total de maíz de la región Sureste de Coahuila. se determinó que el número de localidades en las que se aplicaría la encuesta sería de 60. considerando varianza máxima. la muestra de localidades se diseñó tomando como base únicamente las localidades rurales que cuentan con una población igual o mayor a 100 habitantes. E= Error aceptable para la estimación (4%) Mediante este método de muestreo se determinó una muestra de 600 productores. la cual se distribuyó en forma proporcional entre las 60 localidades a estudiar. En cada localidad la encuesta se aplicó a aquellos productores de maíz que se encontraban en la comunidad al momento de la visita del encuestador y que estuviesen dispuestos a contestar la encuesta.

por el juez o por el tendero de la comunidad. Localidades en la que se aplicó la encuesta a productores de maíz de la Región Sureste de Coahuila. Cuadro1.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila seleccionar a los encuestados en cada localidad se tomaron en cuenta los nombres que fueron referidos por algún miembro destacado de la comunidad. Localidad San Juanito (San Juanito de los Valdez) Piedra Blanca El Dieciocho de Marzo (El Dieciocho) La Presa Jame El Poleo Los Llanos La Biznaga Emiliano Zapata Escobedo Los Lirios El Tunal San Antonio de las Alazanas El Huachichil La Luz y Colón El Tanque San Valentín Rincon Colorado La Hedionda Chica Guadalupe Alamitos Jalpa La Rosa Presa de Guadalupe (Guadalupe) Macuyú San Francisco del Barrial Santa María de las Esperanzas Talía El Mimbre El Mesteño San José de Patagalana Abrevadero Veintiocho de Agosto Los Hoyos Seguín San Lorenzo El Hipólito Fuente: Elaboración propia Municipio Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga General Cepeda General Cepeda General Cepeda General Cepeda General Cepeda General Cepeda General Cepeda General Cepeda General Cepeda Parras Parras Parras Parras Parras Parras Parras Parras Parras Parras Parras Localidad Municipio Alto de Norias (El Nuevo Alto de Norias) Ramos Arizpe Ojo Caliente Ramos Arizpe San José de los Nuncios Higueras San Juan de Amargos Pantano Hipólito Las Colonias El Colorado Santa Victoria El Ranchito Palmas Altas Nuevo Gómez Farías Punta Santa Elena El Refugio de las Cajas Gómez Farías San José de la Joya El Cercado Cuautla Cuauhtémoc San Juan del Retiro Tanque del Cerro La Encantada El Salitre Buñuelos Puebla Hedionda Grande La Ventura San Francisco del Ejido Providencia Presa de San Pedro Santa Teresa de los Muchachos El Derramadero San Juan de la Vaquería Presa de los Muchachos Jagüey de Ferniza Ramos Arizpe Ramos Arizpe Ramos Arizpe Ramos Arizpe Ramos Arizpe Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo UAAAN-COLPOS-SINAREFI 7 . como pudiese ser algún integrante del comisariado.

En Talía ya no siembran porque con la autopista desviaron el agua y ya no pueden sembrar. En Parras se sustituyeron tres comunidades en las que ya no se siembra maíz. La información obtenida a través de la encuesta se capturó a una base de datos que luego fue procesada utilizando una hoja de cálculo. Para Arteaga los reemplazos se hicieron en el Ejido Huachichil. esta técnica de entrevista fue muy útil para el aprovechamiento de los materiales regionales debido a que normalmente se entrevista a expertos o personas con cierto reconocimiento en el tema. se realizó una prueba piloto para evaluar su funcionamiento y hacer los ajustes pertinentes antes de su aplicación a la totalidad de la muestra de productores seleccionados para la encuesta. que puede profundizar en aspectos de interés. para Parras en el Ejido San Lorenzo. por lo que se generó una lista de comunidades en las que se podrían hacer los remplazos de las encuestas faltantes para las comunidades de la muestra original. medias y porcentajes que permiten caracterizar al sistema de producción de maíz y de selección y conservación de semilla en la Región Sureste de Coahuila UAAAN-COLPOS-SINAREFI 8 . En San Francisco la gente se mudó a Parras y sólo usa su predio como agostadero. datos de frecuencias. También se recurrió a la aplicación de entrevistas a informantes clave que proporcionaron información detallada sobre algún tema en particular. El criterio para seleccionar las comunidades de reemplazo fue que se tratara de las comunidades de mayor tamaño y que no hubiesen quedado entre las localidades seleccionadas en la muestra inicial. El criterio para seleccionar las comunidades de reemplazo fue que se tratara de las comunidades de mayor tamaño y que no hubiesen quedado entre las localidades seleccionadas en la muestra inicial. Desde la planeación del trabajo de campo se previó la posibilidad de que en algunas localidades no se pudiese encontrar a 10 productores. La encuesta se diseñó con el apoyo y colaboración de los responsables del programa de mejoramiento de maíces criollos regionales que se maneja en la UAAAN.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Desde la planeación del trabajo de campo se previó la posibilidad de que en algunas localidades no se pudiese encontrar a 10 productores. en los casos donde no se completaron las diez. únicamente se realizaron las que se localizaron y posteriormente se hicieron los reemplazos. La instrucción a los encuestadores fue levantar 10 encuestas por localidad. mediante el uso de un guión de entrevista semiestructurado. Una vez diseñada la encuesta. para General Cepeda en El Ejido Macuyú. para obtener. y San Lorenzo en lugar de San Francisco del Barrial. y en Saltillo en los Ejidos Jagüey de Ferniza y Agua Nueva. por lo que se generó una lista de comunidades en las que se podrían hacer los remplazos de las encuestas faltantes para las comunidades de la muestra original. Seguín en lugar de Talía. Los Hoyos en lugar de Santa María de las Esperanzas. en Ramos Arizpe el Ejido Hipólito San Juan de los Amargos y El Pantano.

de acuerdo con los resultados de la encuesta aplicada a productores. durante el periodo 2001-2008 en la Región Sureste se sembraron 27. Los rendimientos en la región son muy bajos en relación con los del país.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Capítulo 2 El cultivo de maíz en el sureste de Coahuila En este capítulo se hace una descripción de la importancia que tiene el cultivo del maíz en la región Sureste de Coahuila.675 1. en el que la producción de grano bajo temporal es muy incierta. Municipio o Región Saltillo Arteaga G. los productores continúan UAAAN-COLPOS-SINAREFI 9 .215 Valor Producción (Miles de Pesos) 13.097 4. Los municipios de Saltillo y Arteaga son los que concentran mayor superficie.734 1.14 0. Superficie.355 Fuente: Elaborado con información del SIAP-SAGARPA. Cuadro 2. pues aprovechan el tallo y las hojas de la planta (rastrojo) como forraje. mucho menor que la reportan las estadísticas oficiales.150 2.761 4.486 6.241 2.1. La diferencia se puede deber a que las cifras oficiales suponen que el productor siembra para obtener grano.537 2.82 PMR ($/Ton) 2.05 0.795 ha de maíz grano.995 1.256 2.73 1. el 60% correspondió a maíz. pues el promedio nacional es de 2.604 t/ha.795 8.200 hectáreas sembradas bajo esta modalidad en el año 2008.129 35.962 0. mientras que en el sureste de Coahuila apenas se alcanzan los 820 kg/ha.926 4. Cepeda Parras R.245 2. de las características de los productores que se dedican a su producción.201 2.960 1.422 15.661 10. principalmente por problemas de sequía (Cuadro 2). A pesar de los bajos rendimientos. reportan que si cosecharon. la importancia del cultivo para los productores y los principales destinos que se dan a la producción. de las 42. pero la realidad es que en un medio como el de Coahuila.158 2. lo que se refleja en altos índices de siniestralidad.433 27. de las que el 29.165 2. los productores siembran con la idea de que si no logran cosechar grano. por lo que aunque no lleguen a obtener grano.345 6. al menos obtendrán algo de forraje para su ganado. el porcentaje de superficie siniestrada es solamente del 4%.872 3. 2. En la región la producción de maíz bajo condiciones de temporal es de alto riesgo debido a lo escaso y errático de las lluvias.70 1.748 1.217 3.422 3. Principales indicadores de la producción de maíz en la región Sureste de Coahuila (Promedios 2001-2008). aportando el 68% de la producción regional.89% no llegó a cosecharse.69 0. Cabe señalar que. producción y valor de la producción El cultivo de maíz es el más importante bajo condiciones de temporal en la Región Sureste de Coahuila.349 19. Arizpe Sureste Superficie Superficie Producción Rendimiento Sembrada Cosechada (Ton) (Ton/Ha) (Ha) (Ha) 13.

este cultivo constituye una de sus múltiples fuentes de ingreso.52 años. 2. Productores.7 0.0 100.7 33. pero a la vez son factores que permiten entender porqué los agricultores continúan sembrando los mismos tipos de semillas.2 0.2% de los encuestados mayores de 50 años.0 Estas características de los productores de maíz podrían constituir un factor de resistencia al cambio y al uso de nuevas tecnologías.60 años 3.2 33. como se verá más delante.2 5. Productores Porcentaje 19 202 199 180 600 56.7 11. Grado de escolaridad de los productores Escolaridad Sin estudios Primaria incompleta Primaria completa Secundaria incompleta Secundaria Completa Preparatoria incompleta Preparatoria completa Más que preparatoria Total Promedio Fuente: Encuesta a productores. 93 242 145 34 70 5 7 4 600 4.5 40.6 años (Cuadro 3).Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila sembrando el maíz debido a que. El promedio de escolaridad es de 4. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 10 . con un 63. Cuadro 3.52 Porcentaje 15. cuando lo tienen. lo que se refleja en el hecho de que únicamente el 3.2% de los productores de maíz en la Región son personas menores de 30 años.3 24. con un 55% de productores que no tienen estudios o tienen primaria incompleta (Cuadro 4).7 100.8 1. Cuadro 4. lo que ha permitido la conservación y el mejoramiento de los maíces criollos regionales a través de los años. Edad de productores Rangos de Edad Menores de 30 años De 30 a 50 años de 50 a 65 años Más de 65 años Total Edad promedio Fuente: Encuesta a productores. Características de los productores Los productores típicos de la región son varones de edad avanzada y bajo nivel de escolaridad.0 La falta de rentabilidad de las actividades agrícolas de temporal y la insuficiencia de oportunidades en el sector rural ha ocasionado que los jóvenes emigren.2 30.3% por ciento pertenecen al sexo masculino y su edad promedio es de 56. El 92.2. les proporciona seguridad en términos de alimentación y les permite asegurar la sobrevivencia de su ganado.

3 100.4% posee como máximo 3 hectáreas (Cuadro 7). el 78.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila El 80% de los productores tiene un nivel estudios que como máximo llega a primaria completa y un 55. por lo que casi todos usan tecnología tradicional. Antigüedad de los productores cultivando maíz Rango 1-5 años 6-10 años 11-15 años 16-20 años 21-25 años más de 25 años Total Máximo Mínimo Promedio Productores 22 36 35 80 44 375 592 82 1 33. se traduce en el uso de una tecnología tradicional que cambia muy lentamente.3% de la superficie total dedicada a la agricultura por los productores de maíz en la Región Sureste es de temporal.3% de los productores y el 94. al bajo nivel de escolaridad y a lo reducido de las parcelas.6% no concluyó la primaria. En el caso de los productores que disponen de riego. Los productores de la región Sureste tienen un promedio de 33. lo que aunado a la avanzada edad.7 98.6 Porcentaje 3.5% cuenta con menos de 5 ha. Cuadro 6.3 100 Superficie por productor (ha) 2.1 5. aún cuando el 14.6 años de antigüedad como productores de maíz.5 7.97 Régimen de humedad Fuente: Encuesta a productores de la Región Sureste de Coahuila Como regla general los productores de maíz son minifundistas que siembran bajo condiciones de temporal. dado que las lluvias en la región se concentran en los meses de junio a septiembre.0 Fuente: Encuesta a productores de la Región Sureste de Coahuila El 98. Las siembras se realizan en el Ciclo Primavera Verano.27 ha. 11 UAAAN-COLPOS-SINAREFI .81 6.7 6.7 94.2% de ellos con 15 años o más en esta actividad (Cuadro 5). El bajo nivel educativo se constituye en una limitante para la modernización de los métodos de explotación. casi todos ellos cuentan también con superficie de temporal (Cuadro 6).0 100.7% de los entrevistados reporta contar con superficie de riego. La superficie promedio por productor es de 7.3 13.9 13.0 Superficie Hectáreas 47 4114 4361 % 5. pero el 53. Cuadro 5.4 63. Superficie total dedicada a la Agricultura Productores Número Riego Temporal Ambos (riego y temporal) Total 88 590 78 600 % 14. el 84. El 89% de la superficie cultivada corresponde a tierras ejidales.

y eso es cierto tanto para los productores de temporal.1 22 34.4 hectáreas.2 12.5 1.3 100. bajo condiciones de temporal y en pequeñas superficies.3 94. con edad promedio de 57 años y bajo nivel de escolaridad. La superficie promedio por productor sembrada con maíz es de 5. como para los que cuentan con riego (Cuadro 8).3 83. con actividades de producción diversificadas.0 26. Dado que la encuesta se aplicó a productores de maíz.3% se destina a maíz y el resto a otros cultivos como frijol (12. típicamente es varón. se encontró que el 93% de los productores siembra el maíz con el propósito de obtener grano y forraje. solamente a un 4.1 100. por lo que no depende totalmente del cultivo de maíz para su subsistencia.6 34.6 8.1%). sino que en muchos casos también tienen algunas cabezas de ganado. Cuadro 8.6 2. Lo anterior significa que los productores de la región buscan semilla que les permitan obtener los dos productos. Tamaño de predio de los productores de maíz encuestados Tamaño de Predio Hasta 1 Hectárea Entre 1 Hectárea y 2 hectáreas Entre 2 Hectárea y 3 hectáreas Entre 3 Hectárea y 5 hectáreas Entre 5 Hectárea y 10 hectáreas Mayor de 10 Hectáreas Total Riego Productores 23 30 16 8 10 1 88 Temporal % Productores 26. ya que no solamente producen otros cultivos.0 202 72 590 % 3. En síntesis.1% la de forraje.1 72 18.2 65 9.1 157 11.7 12.0%). Propósito de la producción de maíz Propósito Grano Forraje Grano y forraje Total Riego 4 6 60 72 % 5.0 Temporal 27 8 560 595 % 4.4 1. el 74.2 11. 2.0 Total 31 14 620 667 % 4.2 100. el productor de maíz de la región sureste de Coahuila. sorgo forrajero (9.1 100.3 Importancia del cultivo para los productores En este apartado se analiza la importancia que tiene el maíz en la generación de ingresos para los productores.0%) y avena forrajera (4. En lo relativo al propósito de la producción. entonces esto significa que los productores de maíz no son agricultores especializados.0 Fuente: encuesta a productores de la región sureste de Coahuila UAAAN-COLPOS-SINAREFI 12 .Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Cuadro 7.1 93.0 Fuente: Encuesta realizada a productores de la región sureste de Coahuila De la superficie de cultivo con que cuentan los productores encuestados. siembra en el ciclo Primavera-Verano.6% de ellos le interesa en forma exclusiva la producción de grano y sólo al 2.0 100.

292 41.8 17. Tallado de ixtle y otras actividades forestales 4.4% al ingreso total de los productores. mientras que la venta de forraje se facilita por la deficiencia que hay en los agostaderos en la época de sequía. constituye poco más del 50% del ingreso agrícola y aporta el 22. como el PROCAMPO. lo que no es del todo cierto en la Región Sureste de Coahuila.5 17. tanto para la elaboración de tortillas.7 Ingreso anual ($) Total % Promedio 10.254 1.0 22.627 10.919. La diversificación de actividades es UAAAN-COLPOS-SINAREFI 13 .200 458 103 600 76.466. pues en la región. no obtienen suficientes ingresos de la agricultura. pues dado su tamaño y los bajos rendimientos ocasionados por un temporal deficiente. El forraje les interesa porque les sirve para suplementar el ganado que tienen y además les resulta más fácil de vender que el grano. Otros ingresos 9.001 24.8% de los 42.048 11. Ingresos por venta de maíz Fuente: encuesta a productores de la región sureste de Coahuila Productores 600 377 79 79 24 22 % 98. a los compradores no les es costeable el acopio.5 4.609 Las actividades agrícolas aportan el 40. reproducción y distribución de semilla deberán de tomar en cuenta esta orientación de la producción. Trabajo como asalariado rural 5.024 25.000 3. En la Región Sureste las unidades de producción son diversificadas. lo que obliga a ofrecer forraje de corte al ganado. como vacas. y otros realizan actividades como asalariados (Cuadro 9). oportunidades y otros) 8. Actividad agrícola 2.3 17.2 4. gallinas y cerdos. Total 10.944.856 18. como el trabajo asalariado. Actividades ganaderas 3.723.1 7.304 800.2 100.6 7. Cuadro 9.026. Trabajo como asalariado urbano 6.740 9. Envío de dinero de familiares de la ciudad o el extranjero 7.503 6.040 1.755. pues con frecuencia se supone que el objetivo central de los agricultores que cultivan maíz es la producción de grano.0 2. Principales fuentes de ingreso para el productor y su familia Fuente de ingresos 1.644. Los programas de mejoramiento.8% se dedica a actividades ganaderas y el 76.275 5.0 3.771 25.540. como para la alimentación de animales de traspatio. el tallado de ixtle. envío de remesas de familiares y otras actividades. que en promedio tiene un valor de 9. el 62.6 100.100 1.0 0.609 pesos.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila El maíz en grano les interesa a los productores fundamentalmente para el autoconsumo.3 62. Subsidios del gobierno (PROCAMPO.200 224.693 42.9 10. de manera que además de la siembra de maíz.3 % tiene como una de sus principales fuentes de ingreso la participación en programas públicos que otorgan apoyos al productor. Una cuarta parte del ingreso de los productores proviene de actividades ganaderas y el resto de otras fuentes.8 13.740 pesos reportados como ingreso promedio de los productores encuestados.886 40. dado el reducido volumen de producción y su dispersión. La producción de maíz.2 13.4 5.

0 0. lo que evidencia que no únicamente el rastrojo se aprovecha como forraje.2 34. Solamente la tercera parte de los productores destina parte o toda su producción a la venta a consumidores de la comunidad o a la alimentación de ganado.2 0. sino para cobrar el apoyo del PROCAMPO.2 0.0 0. etc. destina una parte o toda la producción al autoconsumo humano (elaboración de tortillas y otros alimentos como tamales.2 0. panes.8 36. principalmente de bovinos y caprinos.0 0.Autoconsumo humano (tortillas y otros) 2.5% reserva parte de su producción para usarla como semilla en el siguiente ciclo de siembra (Cuadro10). 2. en general.4.2 % de los que producen grano. Destino de la producción y comercialización de maíz En el apartado anterior se determinó que los productores de maíz de la Región siembran con la finalidad de obtener grano y forraje simultáneamente. La participación de los productores en el PROCAMPO ha venido a distorsionar la forma de sembrar y afecta a los rendimientos.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila lo que permite a los productores de maíz de la Región Sureste de Coahuila continuar con esta actividad a pesar de que las condiciones naturales no son propicias para la producción agrícola bajo condiciones de temporal y. Los resultados de la encuesta a productores de maíz. solamente un 0.3 88.3 19. pues el 94.0 84.3 0.0 0.0 Fuente: encuesta a productores de la región sureste de Coahuila UAAAN-COLPOS-SINAREFI 14 . Porcentaje de productores según destino de la producción Concepto 1.7 10. Autoconsumo alimentación de ganado 3. Cuadro 10.2 0.3 0.5 100.3 0. muestran que la producción de maíz juega un rol muy importante en el mecanismo de subsistencia de los agricultores.8 2. 0 0. Los productos principales de la producción de maíz en la región son el grano y el rastrojo que se vende como forraje. Este tipo de comportamientos podría ser una limitante para el establecimiento de subsidios generalizados para la conservación de la diversidad genética de semillas de maíz en la región. y hay casos extremos en los que sólo rastrean y siembran al voleo.0 0. En este apartado se analiza el destino de la cosecha de estos dos productos de la siembra de maíz. lo que pone de manifiesto la importancia de este sistema de producción como mecanismo para la selección y conservación de los materiales criollos de la región. Venta en la comunidad 4. Semilla para siembra Total Grano Forraje Elote Otros 94. atoles.0 0. Venta a compradores de otros lugares 5.5% por ciento de los productores aprovecha el cultivo para la producción de elote y otros productos. su importancia en la generación de ingresos provenientes de la siembra de este cultivo y las características de su comercialización en la Región.) y que el 88.0 100. pues muchos siembran no porque les interese obtener producción. son poco favorables para las actividades agropecuarias si no se cuenta con riego.

El 52% de los que usan grano para alimentar a su ganado.76 12.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Vale destacar que apenas un 10. Los pequeños volúmenes de producción que se generan a nivel regional y lo disperso de los productores hacen incosteable el acopio para los grandes comercializadores En el caso de los forrajes.0 0.86 22. respectivamente.5 16.42 25. En el caso del ingreso por la producción de grano.4 8.9 100. mientras que el 71.2 100. seguido por el valor del rastrojo (forraje) con un 23%. El uso forrajero del maíz está destinado en primera instancia al ganado bovino y en segundo término al ganado caprino. En cuanto al volumen de producción de forraje.0 1. valores UAAAN-COLPOS-SINAREFI 15 . Venta a compradores de otros lugares 5. Venta en la comunidad 4.0 6.00 82. Autoconsumo alimentación de ganado 3. Al analizar el destino de la producción de grano.6 1. Concepto 1. los datos muestran que el 81. destacando que la semilla aporta el 12.3%·de los productores de grano destina la producción a su venta fuera de la localidad. se encontró que aproximadamente un 70% del volumen cosechado se destina a alguna forma de autoconsumo.0 Composición del ingreso por producto (%) Total1 Grano Forraje 30.4 24.0 Fuente: Encuesta a productores de la región sureste de Coahuila 1 Incluye grano.8% realiza ventas de forraje en su comunidad.8 20.0 Forraje 0.4% del volumen.5 7.96 8.6% a la venta a otros miembros de la comunidad. forraje. lo que denota que alcanza precios superiores al del grano comercial. el 84. Lo anterior pone de manifiesto la importancia del cultivo como complemento de las actividades pecuarias que realizan los productores dentro de su sistema de producción.3% de los productores produce para el consumo de su ganado y el 19. alimentación de ganado y uso como semilla).2 23. elote y otros productos.0 23.0 81.7 36. alimentación de ganado o semilla para siembra (Cuadro 11). siendo raros los casos en los que se comercializa el rastrojo en otras localidades (Cuadro 10).3% y el 26. dos terceras partes se relacionan con el autoconsumo (alimentación humana.8% para caprinos. Semilla para siembra Total Destino del producto (%) Grano 40.4 100. ya sea como alimentación humana (40. lo usan para bovinos y el 20.01 100. Destino de la producción y composición del ingreso de los productores de maíz . que aporta el 76% al valor de la producción total del cultivo de maíz. En cuanto a la importancia de los distintos productos en la composición del ingreso de los maiceros. Autoconsumo humano (tortillas y otros) 2.5% se destina a la alimentación del ganado de los propios productores de maíz y un 16.5% de los productores dan el forraje (rastrojo) a bovinos y caprinos.0 % del valor con el 6. Cuadro 11. se observa que es más importante la producción grano. lo que se relaciona con los pocos excedentes que se generan y la falta de compradores de grano en la región.4%).9 100.4 9.1 16.

Los precios pagados a los agricultores por el maíz varían mucho en la región (Cuadro 12). UAAAN-COLPOS-SINAREFI 16 .80 Precio Forraje 608. esto sin tomar en cuenta que el maíz para semilla se vende en mazorca. dependiendo del destino de la producción. SAGARPA-Gobierno del Estado-CTEEC . Vicente (2009). ya que producen para autoconsumo.64/kg.1% del valor de la producción se utiliza para autoconsumo como alimento para ganado. Para forraje. La mejor cotización de grano se tiene cuando se destina a semilla para siembra. sin embargo.492. el doble que el precio que se recibe por kilogramo de maíz para el consumo.5% de ellos manifestó no tener problemas. Ramírez S.302.9% de valor para su realización en el mercado.341. Al cuestionar a los productores en torno a la problemática para la venta del grano. Estudio para el levantamiento de línea base del Estado de Coahuila. en el primer caso los precios de la cosecha 2008 varían en torno a los 2. Precio promedio de grano y forraje según destino de la producción ($/ton) Concepto 1. a partir de cuya base de datos se pudo determinar que el precio promedio del grano comercial de maíz a nivel rural en la Región Sureste del Estado toma un valor promedio de $2.Venta a compradores de otros lugares 5. Cuadro 12.Venta en la comunidad 4. Semilla para siembra Fuente: Encuesta a productores de la región sureste de Coahuila Precio grano 1.2% por concepto de usos como semilla. es decir. Autoconsumo alimentación de ganado 3. Martín.Autoconsumo humano (tortillas y otros) 2.963. el 82.6 669.000 pesos. el 87. dependiendo de si se vende en la localidad o fuera de ella. que según los productores se vende en un promedio de casi Cinco pesos por kilogramo.858.40 2. En forma conjunta.000 pesos por tonelada.90 3. por falta de compradores.2 Los datos obtenidos en este estudio son consistentes con los resultados de una investigación que realizó la UAAAN para el Fondo de Fomento Agropecuario del Estado de Coahuila13.10 4.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila que podrían ser aun mayores si se garantizara la calidad de la semilla que se vende. el autoconsumo de grano y forraje representa el 59.9% de la producción. En el caso de grano los productores le asignan menor valor al producto cuando lo auto consumen que cuando lo venden. 13 Cadena Z. quienes destinan su producción a la venta si enfrentan problemas de comercialización.80 2. Rolando y Aguirre M.4 979. a la que se le puede agregar otro 9. lo que deja solamente el 30. la producción de maíz en la región es fundamentalmente para autoconsumo.947. mientras que a la venta los precios son del orden de los 3. la ubicación de la localidad y los volúmenes comercializados. con una variación estándar de 0.

Para el caso del rastrojo. con un rendimiento de 730 kg de rastrojo. lo que se puede potencializar si se desarrollan sistemas de certificación del proceso de producción de este tipo de tortilla.622 kg/ha.. siendo ambos productos muy importantes para los agricultores.5 Sistemas de producción y resultados productivos. A. Para el caso de grano los rendimientos fueron 41% mayores que en temporal. los productores están dispersos y cada uno de ellos tiene un volumen de oferta muy reducido. Cit. pues no se adapta a su maquinaria. que es muy prolongada y se presenta año con año. En este apartado se identifican los sistemas de producción utilizados por los productores de maíz en la región sureste de Coahuila y sus resultados en términos de rendimientos. el cual se hace efectivo si se demuestra que la tortilla es efectivamente de maíz. en época de escasez de forrajes. 2. Resultados generales El sistema de producción de los productores de maíz en la región está orientado a cosechar grano y forraje. lo que hace incosteable a los compradores o intermediarios acudir a comprar en las comunidades.7% de los productores señala que no existen problemas de comercialización ya que en la región existe una gran demanda durante la época de sequía. en la Región el precio de una paca de rastrojo con un peso aproximado de 20 a 25 kg fluctúa entre los $25 y $35. se genera un producto muy heterogéneo que no es atractivo para industrias como MASECA. el 97. los productores deberían buscar esquemas de acopio regional de excedentes y transformarlos en tortilla. Los sistemas se identificaron tomando como base las actividades realizadas por el productor. Op. además de que el 82. . que se usa como forraje. Como alternativa para resolver el problema. 2. para incursionar en el mercado de especialidades con la tortilla de “maíz-maíz” (elaborada con masa de nixtamal. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 17 . al producir maíces criollos. mientras que en 14 Pérez Domínguez. aunque más del 90% de los productores no hace pacas y vende la tonelada de rastrojo en un precio que fluctúa en torno a los 750 pesos.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila La falta de demanda se deriva del hecho de que en la región la cantidad comercializable es muy pequeña. Además. costos y beneficios. Otra alternativa sería que el Centro de Acopio vendiese el maíz a las forrajeras de la región. pues hay una gran demanda de forrajes y concentrado cuando escasean los pastos en épocas de sequía. equivalentes a unas 25 pacas de forraje (Cuadro 13). ni a sus procesos de producción. El rendimiento promedio de grano en la región es de 0.5% de los productores destina toda o parte de su producción para alimentar a su propio ganado. De acuerdo con el trabajo de Pérez14.5. Los pocos que comercializan relacionan sus problemas de venta con precios bajos y con el hecho de que los compradores piden el forraje empacado y no se cuenta con el equipo para realizar esta actividad.1. Estos rendimientos son ligeramente inferiores a los promedios que reportan las estadísticas debido a que el año 2008 se acentuaron los problemas de sequía en la región. sin pasar por el proceso de conversión en harina) la cual tiene un sobre precio.

además de que quienes riegan dicen que aplican en promedio 2.858 Temporal Grano Forraje 2611 2516 1534 0.730 Fuente: Encuesta a productores de la región sureste de Coahuila Los rendimientos regionales en grano bajo condiciones de temporal representan apenas el 23% de los rendimientos promedio nacionales. lo que significaría que más bien es una producción de temporal con riegos de auxilio. la siembra. el control de malezas (manual o mediante escarda) y la cosecha (Cuadro 14). lo que ocurre tres de cada cuatro años. Con estos resultados productivos. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 18 . 2. el 88.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila forraje la diferencia fue del 60%.7% de los casos la preparación del terreno incluye el barbecho del mismo. destacando que sólo el 1. también aumenta el riesgo de pérdidas si no se presenta un buen temporal.709 1935 0.2. actividad que se realiza generalmente con tractor. lo que tiene que ver con la falta de agua y problemas de sequía. la permanencia de los agricultores de la región como productores de maíz sólo es explicable si se toma en cuenta que ellos producen para el autoconsumo y que la producción de grano y forraje constituye una de sus múltiples fuentes de ingreso. Del total de los encuestados.9% señala que el maíz es lo que mejor se produce en la región y es un buen negocio para los productores.5.5% produce maíz para el autoconsumo humano y del ganado. salvo la mayor disponibilidad de agua.0% de la superficie cultivada no cuentan con riego. Resultados por sistema productivo Los resultados se refieren a la producción de temporal.622 150 1. mientras que la productividad promedio.610 Total Grano Forraje 27443 2648 2044 0. insecticidas u herbicidas es prácticamente nulo. Resultados productivos del cultivo de maíz para los productores encuestados Concepto Superficie sembrada Superficie Cosechada Producción Rendimiento Riego Grano Forraje 132 132 113 0. siendo también un mecanismo para la valorización de su fuerza de trabajo y su tierra. es decir.133 1785 0. el uso de agroquímicos como fertilizantes.3 % de los productores encuestados y el 96. pues el 90.5 riegos durante el ciclo de cultivo. sin embargo no dejan de ser bajos porque los agricultores que cuentan con riego manejan el cultivo prácticamente de la misma manera que los que no cuentan con él. Los sistemas de producción que utilizan los productores de la región consisten básicamente en la preparación del terreno. En el 97. representa apenas el 24% de los rendimientos nacionales. Cuadro 13. Los productores no aplican agroquímicos porque a pesar de que podrían aumentar sus rendimientos. considerando riego y temporal. no se aplican insumos que contribuyan a elevar la productividad y más que riego completo se aplican dos o tres riegos de auxilio.

ya sea propio o rentado. a nivel) y el mantenimiento y limpieza de sequias para conducir escurrimientos a su parcela. fertilizante. lo que refleja su insuficiente adaptación a la presencia de sequías extremas. según los productores encuestados.3 50.14 4.18 5.8 Número de veces 1.89 5.50 263.2 93. Labores culturales que se aplican en la región sureste de Coahuila Descripción de la actividad Barbecho Rastreo Surcado Escarda y/o rastrillo Cultivo y aporque Aplicación de riegos Control de maleza (manual) Cosecha manual Productores que aplican Cantidad 586 368 302 220 128 58 283 563 % 97.00 2.07 5. Los datos de la encuesta muestran que un 35% de los productores barbechan rastrean y hacen el surcado antes de la siembra.75 1656.85 5. un 61. Los productores afirman que cuando llegan a requerir semilla. partiendo del hecho de que todos realizan el barbecho.6% de los productores siembra en forma manual. Se identificaron diez sistemas de producción diferenciados por la combinación de actividades que realizan los productores para obtener la producción (Cuadro 15).70 Superficie total (ha) en que se aplica 2980.3 36.99 2.22 2.47 303.7 61.2% rastrea pero no realiza el surcado y el 22% hace el surcado y/o control de malezas pero no rastrea. Las labores de preparación del terreno generalmente se realizan con tractor.86 309.0% afirma que la semilla no es de calidad.23 6.3 1532.16 327.7 21.21 347.42 278.27 Superficie (ha) en que se aplica (Promedio) 5.00 1.3 9.05 2.2% de los productores identifica a las sequías como principal problema para la producción de maíz y un 39.8 1061. lo que explica porqué sólo el 50% de ellos que hace surcado. mientras que un 66. Esto es así porque pocos productores realizan otras prácticas. Esto se relaciona con el hecho de que un 54.96 4.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Cuadro 14.8 2090. como construcción de bordos (reforzados. mano de obra y renta de maquinaria. Otra limitante importante.00 1. es decir las diferencias fundamentales entre los paquetes se relacionan con las actividades de preparación del terreno de siembra y con la forma en que se controlan las malezas.17 469. son los altos costos de producción.34 Costo promedio 537. para lo cual se tomaron como base las actividades que más comúnmente se realizan en la región. un 16.7 47.05 Fuente: Encuesta realizada a agricultores de la Región Sureste de Coahuila Dado que la principal limitante para la producción de maíz bajo temporal es la disponibilidad de agua. principalmente los relacionados con semilla. ésta es difícil de conseguir y en muchos casos no es de buena calidad. como la fertilización (5%) y el control de plagas (10%).45 1.5 3085. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 19 .6% de los productores realiza actividades para la captación y retención de agua.5 515 124.

ni control de malezas) Total Fuente: Encuesta realizada a agricultores de la Región Sureste de Coahuila Productores Porcentaje 37 5 24 60 42 22 81 97 137 95 600 6. Escarda. surcado y control de malezas. Escarda. Control de Malezas) SPM-4 (Rastra. Control de Malezas) SPM-6 (Rastra. Surcado. pues cuentan con aproximadamente cinco hectáreas de maíz.95. Control de Malezas) SPM-8 (Rastra) SPM-9 (Surcado y/o Control de Malezas) SPM-0 (Barbecho y otras actividades.8 15.0 En general los resultados productivos y económicos de la producción de maíz en el Sureste de Coahuila son pobres.7 13. Escarda.622 ton/ha.2 22.0 3. Surcado. El rendimiento promedio es de 0. Surcado. en el Estado de Coahuila15 se reporta que las densidades de siembra en la región varían entre los 20 y los 35 kg por hectárea.8 100.2 0. Aporque. (PROMAF II).Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Cuadro 15. La cantidad de semilla sembrada por hectárea es en promedio de 18. 15 Estada Berg. Escarda) SPM-5 (Rastra. El paquete que generan mejores resultados productivos y económicos es el que incluye las actividades de barbecho.0 10. En el Informe Final de la Estrategia de Evaluación del Proyecto Estratégico de Apoyo a la Cadena Productiva de los Productores de Maíz y Frijol 2008 (PROMAF II). Aporque) SPM-3 (Rastra. pero si las lluvias se retrasan se reduce. Surcado. Surcado. con un beneficio neto que en promedio es de 474 pesos por hectárea (Cuadro 16). Juan B. pues para todos ellos fluctúa entre los 531 y los 718 kilogramos por hectárea. sin incluir rastreo. Control de Malezas) SPM-2: (Rastra.8 4. rastreo. SAGARPASFA-FIRCO-COLPOS-CEEUAAAN UAAAN-COLPOS-SINAREFI 20 . Evaluación de los Servicios de Asistencia Técnica y Capacitación: Informe Final de la Estrategia de Evaluación en el Estado de Coahuila. con una desviación estándar de 2. cantidad que varía en función de cómo se presente el temporal: si llueve a tiempo se aumenta la densidad de siembra. 2009. lo que significa que una familia de la región no podría subsistir dedicándose exclusivamente a este cultivo. Proyecto Estratégico de Apoyo a la Cadena Productiva de los Productores de Maíz y Frijol 2008. Sistemas de producción utilizados por los productores Sistemas productivos SPM-1 (Rastra. Surcado) SPM-7 (Rastra.92 kg. Cabe señalar que al ingreso obtenido en la producción de maíz habría que agregarle el subsidio que se recibe a través del PROCAMPO.5 16. sin grandes variaciones entre paquetes. estos resultados se pueden atribuir en parte a problemas de sequía que se presentaron durante el ciclo en que se levantó la encuesta. Ninguno de los paquetes genera ingreso netos superiores a los 1346 pesos por hectárea.0 7.

716 1. los costos ingresos y beneficios se refieren a todos los productos de una hectárea de cultivo de maíz. Escarda. Escarda) SPM-5 (Rastra.697 1.949 1. ni control de malezas) Total Rendi miento (ton/ha) 0. Surcado) SPM-7 (Rastra. Escarda.144 1. Control de Malezas) SPM-8 (Rastra) SPM-9 (Surcado y/o Control de Malezas) SPM-0 (Barbecho y otras actividades. Surcado.035 2.072 1.769 3. ingresos. Surcado. sin incluir rastreo.564 0.281 2.792 1.514 0.894 2.496 1. Control de Malezas) SPM-6 (Rastra. Control de Malezas) SPM-4 (Rastra.899 2.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Cuadro 16.718 0.764 -252 -231 140 -303 1. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 21 . Rendimiento.020 2. Control de Malezas) SPM-2: (Rastra.238 Costos Beneficio ($/ha) ($/ha 3.618 0.773 1. Aporque.627 0. Aporque) SPM-3 (Rastra. Surcado.130 1.531 0.712 0.021 2.611 0.689 1. incluyendo grano y forrajes. Surcado.622 Ingreso ($/ ha) 2.880 2.193 2.547 0.713 1. Escarda.346 352 178 508 307 474 Fuente: Encuesta realizada a agricultores de la Región Sureste de Coahuila Nota: El rendimiento se refiere a grano. costos y beneficios por sistema de producción Sistemas productivos SPM-1 (Rastra.711 0.201 2. Surcado.

Toda esta información servirá como referencia para el diseño de un modelo de conservación de materiales regionales de maíz. Tipo de semilla utilizada Semilla Criolla local Criolla Regional Mejorada Certificada Total Fuente: Encuesta a productores de la región sureste de Coahuila Productores 486 105 7 2 600 % 81. algunos de los cuales son variantes unos de otros (Cuadro 18). 3.2 0.0 Aun cuando Rincón y Torres16 identificaron cinco razas de maíz para la región. Pinto mosca y Tremés blanco.3% de la superficie cultivada en la región. asunto que se trata en un documento complementario a este informe. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 22 . siendo las más antiguas la Blanco alto. Pipitilla blanco. Torres. Colorado.5% de los productores utiliza semilla mejorada o certificada. los criterios que aplican para su selección y conservación. Froylán.1. también se analizan las principales dificultades que enfrentan para seleccionar y conservar sus materiales. al cuestionar a los productores sobre la variedad que utilizan. 2009. Pipitilla blanco. Nuevo León. 16 Sánchez.0 % de los productores usa materiales que se producen en su propia localidad (Cuadro 17). pues solamente 1. “Selección y Mantenimiento de Poblaciones como Estrategia de Conservación in Situ de Maíz”.7% de los productores y se siembra el 80.5 1. Norma. Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSINAREFI. Tipos de semilla utilizados por los agricultores y sus características La semilla utilizada por los productores corresponde casi en su totalidad a maíces criollos locales o regionales. el Pinto mosca y el Tremés blanco. Los de mayor antigüedad en la región son el Pipitilla blanco. por lo que en teoría serían las mejor adaptadas a la región y las de mayor cobertura.3 100. y los mecanismos para abastecerse cuando no disponen de semilla propia.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Capítulo 3 Abasto y conservación de la semilla para siembra En este capítulo se identifica el tipo de semillas que utilizan los productores de la Región Sureste de Coahuila.3 años usando estas variedades. reportan un total de 29 nombres comunes. con las que se abastece al 78. Tremés blanco. El 81. Las variedades de mayor uso son: Criollo blanco. Los productores reportan que tienen en promedio 19.0 17. Cuadro 17. Pinto mosca y Criolla (que con mucha probabilidad es el criollo blanco). lo que denota que la forma de mantener y/o mejorar su simiente es a través de la compra o intercambio con otros productores locales.

3 1.1 0.9 0.7 1.5 18.2 1.0 Años de uso (promedio) 9.0 32.1 1.7 9.2 0.3 1.1 0.1 0.2 1.8 2737.1 41.2 0.8 0.0 5.5 57 6 33.3 4.9 1.2 10.6 0.5 15.75 4 30 139 6 1 187.0 5.34 % 1.6 100.3 Superficie Hectáreas 53.5 15.4 21.7 4.34 100.0 6.9 0.0 6.2 0.1 5.5 184 782 7 3 6 9.25 39 13.0 11.2 0.8 16.0 31.5 9 20 127 3.1 0. además de que UAAAN-COLPOS-SINAREFI 23 .0 16.3 0.2 0. también consideran que soportan mejor la sequía.2 0.5 1.2 5.2 1.4 6.0 0.0 14.5 8 65.1 19.4 21.3 10.2 0.0 20.6 14.5 4 15 541.5 0.3 3.2 0.0 22.3 12.3 0.2 0.3 0.3 2.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Cuadro 18. Variedades de semilla utilizadas en la Región Sureste de Coahuila Productores Tipo de semilla Amarillo criollo Blanco alto Blanco amarillo Blanco olotón Blanco y pinto Certificada Chino Colorado Criolla Criollo blanco Criollo pinto Criollo pinto colorado De la sierra Elotero Híbrido Marzo Nuevo León Olote delgadito Olotón amarillo Olotón blanco Pinto Pinto amarillo Pinto lagunero Pinto mosca Pinto rojo Pipitilla blanco Pipitilla tremés Tremés Tremés blanco Total Número 15 10 8 7 1 6 2 19 33 181 2 1 1 2 2 6 35 1 1 8 27 1 1 33 1 89 1 5 99 598 % 2.2 5.8 0.3 0.3 15.0 6.6 0.5 0.0 6.4 0.0 27.4 10. con buen grano y poco olote.2 13.3 0.0 15.2 14.1 0.3 12.5 19.5 30.5 5 377.7 28. que son altos y con buen follaje para producir forraje.5 2.0 4.0 Fuente: Encuesta a productores de la región sureste de Coahuila Las características por las que los productores prefieren estas variedades son que dan mazorca grande.3 0.

Semilla criolla comprada a otro productor de la localidad 3. Los que adquieren la semilla prefieren comprarla a otros productores de su misma comunidad o de la región.5% de los productores de la región obtienen la semilla de su propia cosecha (Cuadro 19).47 pesos si es producida por ellos mismos y los 6.4).61.2.00 si la compran a otros productores (Cuadro 19). Procedencia de la semilla y mecanismos de abastecimiento El 85. Producida por el agricultor (Semilla seleccionada de una cosecha anterior) 2. a partir de cuya base de datos se pudo determinar que el precio promedio del maíz vendido como semilla es de $ 5. mencionan que estas variedades tienen características que no les gustan. El Pinto mosca y el Tremés son preferidos por su ciclo corto.3 Precio/Kg 5. además de que son de porte alto y producen buen forraje. Martín. Rolando y Aguirre M. Semilla certificada 6. No sabe de dónde proviene la semilla y la compra donde sea Fuente: Encuesta a productores de la región sureste de Coahuila Productores Número % 513 54 53 5 3 2 85. Semilla criolla comprada a otro productor de la región 4.8 0. Cuando compran fuera de su municipio. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 24 . Vicente (2009). que permite sembrar más tarde y tener cosecha antes de que lleguen las primeras heladas.47 6. Procedencia de la semilla de maíz Procedencia 1. lo que indica que buscan adquirir materiales que ya están adaptados a sus condiciones productivas. pues la semilla es dañada por la polilla y los gorgojos. Cuadro 19.50 4. Op cit.10 28. como su susceptibilidad a plagas (gusano cogollero y gallina ciega) y el hecho de no se pueden almacenar por mucho tiempo. Sin embargo. 3. Es 17 Cadena Z.0 8. según los productores los precios promedio de la semilla criolla fluctúa en torno a los 5.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila algunas de ellas son precoces. con una desviación estándar de 1.84 18.97/kg. generalmente lo hacen en los municipios de General Cepeda y Saltillo.8 0. con mazorcas de buen tamaño y fáciles de desgranar. Semilla de variedad mejorada comprada distribuidor de semillas 5. y porque el maíz es blanco.00 Aunque difieren con los calculados a través del valor de las ventas (apartado 2. la mayoría sólo recurre a la compra semilla cuando pierde su cosecha o cuando desean mejorar o renovar su semilla.32 5. El Pipitilla y el Blanco gustan por que aguantan la sequía y si llueve dan buena cosecha. Estos resultados son consistentes con los obtenidos en otra investigación que realizó la UAAAN para el Fondo de Fomento Agropecuario del Estado de Coahuila17.5 9.5 0. Ramírez S.

y de esta manera pueda facilitarse la compra venta de semilla. sugiriendo que sean quienes normalmente tienen producción y disponibilidad de semilla.9% de los encuestados expresa que el costo de las semillas es alto). 2) no existe garantía de calidad en la semilla que compran. La necesidad de mejorar los sistemas de selección y conservación de semillas queda de manifiesto si se considera que. en realidad el precio por kilogramo de semilla efectivamente sembrada podría ser hasta un 100% más alto que el estimado en la encuesta. a donde puedan concurrir oferentes y demandantes. como son: 1) Insuficiencia de oferta de semilla. Un método un poco menos frecuente es el de cortar la mazorca y guardarla con todo y totomoxtle en un lugar fresco y seco. cortarlas y apilarlas formando “monos”. y 3) los precios a los que compran son mayores que si ellos produjeran su propia semilla (el 59. con mejor llenado de grano y sin daños de plagas o enfermedades. el 88. También proponen la creación de un centro de acopio en cada localidad o en las localidades que tiene más producción.20 pesos por kilogramo. El más común consiste en depositar las mejores mazorcas en un tonel o un costal y aplicarles una pastilla o cal para evitar el daño por plagas. Métodos de selección y conservación de semilla por los agricultores La selección de semilla se realiza una vez realizada la cosecha y generalmente consiste en escoger las mazorcas de mayor tamaño y peso. Para mejorar el abasto de semilla de maíz en la región. Además. se enfrentan a situaciones desfavorables para su abastecimiento. básicamente se diferencian dos. no obstante que el 92. El otro método consiste en seleccionar en campo las plantas con las mejores mazorcas. No se reporta que los productores realicen selección en panta o que tomen en cuenta el fenotipo de la misma En cuanto a los métodos de conservación de la semilla. 3.8% afirma que estaría dispuesto a pagar por semilla criolla cuya calidad esté certificada por algún organismo o institución. por lo que la conservación es deficiente.8% de los productores señala que la semilla que utilizan es de buena calidad. un precio semejante al que actualmente pagan en la compra de semilla a productores de su UAAAN-COLPOS-SINAREFI 25 . algunos aplican una segunda etapa de selección escogiendo solamente la parte de la mazorca con grano más grande. por lo que si se descuenta el peso del olote y de la parte de la mazorca que no se siembra. lo que los obliga a comprar la que haya. con una disposición a pagar un promedio de 6. Los productores no cuentan con instalaciones especiales para el tratamiento y conservación de sus semillas.3. los productores consideran que el gobierno debe contribuir con capacitación y apoyo económico a los productores para mejorar los procesos de selección. sin cortar la mazorca hasta el momento en que se vaya a usar la semilla. los productores consideran conveniente que en su mismo ejido existan personas que vendan semilla a precios accesibles.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila importante señalar que en la región es muy común que la venta de semilla para siembra se realice en mazorca. estos recipientes se guardan en cuartos frescos y ventilados. Los productores que no producen su propia semilla y que tienen que recurrir a otros agricultores para la compra de la misma. conservación y distribución de semillas de maíz en la región.

3. Los pocos que han sido capacitados señalan que fueron atendidos por personal de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. se estima un mercado potencial de 193 toneladas de semilla. con el agravante de que existe riesgo de que los materiales se pierdan por alguna catástrofe o porque se ha ido abandonando el cultivo de maíz y sustituyendo por otras actividades. la cual se entrega a través de las presidencias municipales. no obstante que el 93. Esto es así porque el 63% de los productores está de acuerdo en la necesidad de introducir nuevas variedades o mejorar las existentes para aumentar su producción. Sin embargo. que apoya a los productores con semilla para un máximo de dos hectáreas. los resultados de la encuesta reflejan que el 57% de los productores no ha sido apoyado por dicho programa. evitando el clientelismo y la discriminación. aunque en Coahuila funciona un programa gubernamental de apoyo para la adquisición de semilla para siembra de maíz. con un valor estimado de casi dos millones de pesos anuales.4 Participación de los productores en programas de selección y/o conservación de semillas Como ya se señaló.0% sobre temas de conservación. solamente un 3. el cual no está siendo atendido de manera sistemática. los productores manifiestan que para mejorar el abasto y la calidad de las semillas que usan se requiere mejorar su capacitación en aspectos de selección y conservación de semillas. Si se considera una densidad media de 19 kg de semilla por hectárea y que 57% de los productores de la región son apoyados por el programa y que a cada agricultor se le apoya para sembrar dos hectáreas. lo que ilustra las dificultades para que los pagos u subsidios directos lleguen a todos beneficiarios potenciales. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 26 . Por otra parte.5% de los productores entrevistados manifestó estar interesado en recibir capacitación en estos aspectos.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila localidad o de la región.7% ha recibido asistencia técnica o capacitación sobre selección de semillas y un 5.

con un beneficio neto de 474 pesos por hectárea. los productores continúan sembrando debido a que la producción de maíz constituye una de las múltiples actividades que realizan para la obtención de alimentos e ingresos. por lo que el 61. Los productores señalan que la principal limitante para la producción de maíz en la región es la sequía. la realización de algún cultivo y el control de malezas. El 93% de los productores siembra con el propósito de obtener grano y forrajes. La producción de grano se ha visto desestimulada por la baja productividad y la falta de mercado para la colocación de excedentes. pues tiene actividades altamente diversificadas en las que complementa la producción agrícola con actividades ganaderas y la recepción de ingresos por subsidios y trabajo asalariado. con cerca de 28. con una superficie promedio de 5. 4. Debido a los altos riesgos que en la Región entraña la producción bajo condiciones de temporal. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 27 . el paquete tecnológico aplicado por los productores básicamente se reduce a la preparación del terreno (Barbecho. escolaridad de 4.4 ha de maíz sembradas en el ciclo Primavera-Verano y bajo condiciones de temporal.4% de sus ingresos proviene de la producción de maíz.6% de ellos realiza prácticas para la captación de agua. por lo que los productores prefieren variedades con esa doble aptitud y con capacidad para soportar la sequía y escapar a las heladas tempranas. entre las que se cuentan la ganadería en pequeña escala. El productor de maíz de la región sureste de Coahuila. Prácticamente es nula la aplicación de fertilizantes y agroquímicos. la siembra manual o mecánica.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Capítulo 4 Conclusiones y recomendaciones En este apartado se presentan las principales conclusiones derivadas del diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en la Región Sureste de Coahuila y de la problemática en torno la selección u conservación de los materiales criollos de la región. Los productores tienen en promedio una antigüedad de 33 años en esta actividad. Conclusiones del diagnóstico El cultivo de maíz es el más importante de la Región Sureste de Coahuila bajo condiciones de temporal. pero solamente el 22. y 63% considera necesaria la introducción de nuevas semillas o la mejora de las existentes para hacerlas más resistentes a la sequía y mejorar su productividad. A pesar de ello.000 ha sembradas.5 años.1. el trabajo asalariado y la gestión de apoyos gubernamentales. Los rendimientos promedio en la región son de 820 kg de grano por ha. más 730 kg de forraje. rastra y surcado). como bordos y sequias. pero enfrenta fuertes problemas de productividad y alta siniestralidad debido a la presencia de sequías y falta de semilla. lo que indica que el cultivo no es rentable. típicamente es varón. con edad promedio de 57 años.

por lo que se han desarrollado materiales con características de resistencia a sequía. La densidad de siembra en la región es de aproximadamente 19 kg por hectárea.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila El principal destino de la producción es el autoconsumo. Nuevo León y Pinto mosca. también constituye un mecanismo para elevar la productividad del cultivo en la región. Estas variedades se usan desde hace cerca de 20 años. con un valor aproximado de unos dos millones de pesos. Esta demanda es la que se genera a través del programa de apoyo a la adquisición de semilla de maíz de temporal que opera el Gobierno del Estado. 4. Recomendaciones Considerando que la producción de maíz va a continuar en la región aún cuando no sea rentable `para los productores que se dedican a ella.3% de la superficie cultivada en la región. precocidad y buen porte. Para resolver esta problemática sugieren desarrollar estrategias como la capacitación de los productores en aspectos de selección y conservación de materiales criollos. baja calidad y alto costo. El grano se destina al consumo humano y del ganado.5% del forraje tiene esa finalidad. estimando una demanda potencial de 193 toneladas. conservación y distribución de materiales criollos sobresalientes en la región. ya que los productores desean obtener grano y forraje ó. al menos forraje para su ganado. mientras que el forraje para autoconsumo se destina principalmente al ganado bovino. En el 85% de los casos la semilla que utilizan los productores proviene de una cosecha anterior. se deben realizar esfuerzos tendientes a mejorar la productividad bajo condiciones de temporal. Los productores que tienen que recurrir al mercado para conseguir semilla consideran que hay tres problemas para su abastecimiento: insuficiente oferta.7% de los productores y al 80.2. un 70% del grano y el 81. Los productores enfrentan problemas para la colocación de los excedentes de grano en el mercado. Existe una amplia gama de variedades de semilla que los agricultores han desarrollado a través del tiempo. pues debido a los bajos volúmenes producidos y a la dispersión de los productores no acuden los acopiadores a la región. selección. que dan cobertura a un 78. buscando que se adapte a sus necesidades. ya que estos materiales dan mejores resultados que las semillas mejoradas. la creación de centros de acopio y distribución de semilla a nivel local y/o regional en donde ellos puedan adquirir la semilla cuando les haga falta. y la venta de semilla a nivel local por parte de los productores que tiene mayor producción y mejor calidad de grano. Tremés blanco. La identificación. en promedio. para lo cual es necesario impulsar programas tendientes a la construcción de obras de captación y aprovechamiento de escurrimientos para fines agrícolas en donde esto sea factible. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 28 . en caso de que no llueva suficiente. La variedades mejor adaptadas y de mayor uso en la región son las conocidas como Criollo blanco. cuando se recurre a la compra la semilla se adquiere con productores de la propia localidad o de la región. Pipitilla blanco. El aumento de la productividad pasa necesariamente por mejorar la disponibilidad de agua para el cultivo.

UAAAN-COLPOS-SINAREFI 29 . Se debe impulsar la creación de centros de acopio de maíz a nivel local o regional con el fin de facilitar la comercialización de los pequeños excedentes de grano que se generan. Esto evitaría vicios como los generados por apoyos generalizados como los del PROCAMPO. que son las de mayor cobertura y adaptación regional. selección y conservación de semillas adaptadas a la región y a las prácticas de manejo tradicionales. el uso de herbicidas y de insecticidas que permitan elevar la productividad. Otro mecanismo para conservar la diversidad genética de los materiales en la región consiste en buscar esquemas de apoyo para que en cada ejido o comunidad se identifique y se apoye a un productor que se constituya en productor y proveedor de semillas para los demás miembros de la comunidad cuando éstos no tengan semilla. Estos centros podrían servir también para la compra venta de semilla entre los agricultores de la región.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila En los lugares en donde se tenga una mayor disponibilidad de agua por escurrimientos se debe impulsar la adopción de prácticas como la fertilización. También sería recomendable impulsar la adopción de prácticas de conservación de forraje. produciendo grano año con año y teniendo semilla para abastecer a quienes por alguna razón carecen de ella en la localidad o en la región. Los apoyos o subsidios para la producción de semillas deben ser dirigidos a los productores que realmente contribuyen a conservar la diversidad genética. Pipitilla blanco. como el uso de silos y hornos forrajeros. lo que facilitaría el intercambio de materiales y la conservación de la diversidad genética del maíz en la región. Se debe impulsar la conservación y mejora de las variedades locales conocidas como Criollo blanco. Nuevo León y Pinto mosca. El gobierno debería apoyar a esta persona otorgándole capacitación y asistencia técnica para la producción. Tremés blanco. que ha inducido a algunos agricultores a realizar siembras al voleo con la única finalidad de cobrar los apoyos.

Sadiki. Universidad y Ciencia. Un enfoque para América Latina”. Froylán. A. En Actualidad de la investigación regional en el México Central. 2009. México. D. SAGARPA-SFA-FIRCO-COLPOS-CEEUAAAN González Montero J. Jarvis. Italy.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Bibliografía Cadena Z. 2008. Torres. Tesis de Licenciatura. Quinta Edición. R. Editorial Siglo XXI editores. Selección y Mantenimiento de Poblaciones como Estrategia de Conservación in Situ de Maíz. “La planificación del desarrollo agropecuario.H. Cambios Recientes en la Diversidad de Maíces Criollos de Yucatán. Vol 23. Investigación de Mercados. y Alfonso Iracheta Cenecorta (coordinadores). Rome. Olivares Díaz. A trainning Guide for In Situ Conservation On-Farma. Lee (1985). Saltillo. tercera edición. M. Juan B. Naresh (2007). Estudio para el levantamiento de línea base del Estado de Coahuila. Brown. Figueroa Tomic y T. Pearson Educación. SAGARPA-Gobierno del EstadoCTEEC Estada Berg. 2009. Sistema de Información Agroalimentaria de Consulta (SIAPSICACON). Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSINAREFI. Malhotra. Evaluación de los Servicios de Asistencia Técnica y Capacitación: Informe Final de la Estrategia de Evaluación en el Estado de Coahuila.Guarino. Versio 1. Pérez Domínguez Juan Alberto. Hodgkin. Martín. M.I. B. Rolando y Aguirre M. Smale. León Delgado. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 30 . E. Klemick. Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. México..D. L. VIII Censo Agrícola. D. Norma. International Plant Genetic Resources Institute. Censo Agropecuario 2007. Vista Hermosa. pp 69-73. Número 001. L. J. Tabasco. México. Ganadero y Forestal. Hernández. Universidad Juárez Autónoma de Tabasco. Notas sobre desarrollo y planeación regional en México”. F. México. Sthapit and T. Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias-UAM-El Colegio Mexiquense-El Colegio de TlaxcalaPlaza y Valdés.. INEGI (2009). Proyecto Estratégico de Apoyo a la Cadena Productiva de los Productores de Maíz y Frijol 2008. A. Aguascalientes. Iracheta Cenecorta Alfonso X (2002). H. K. (2000). México. Coahuila. Pérez García. Myer. SAGARPA (2009). Vicente (2009).Disponible en internet Sánchez. (PROMAF II). (1993). Calderón Luna. S. Análisis Económico en la Producción de Maíz bajo condiciones de temporal en la Región Sureste de Saltillo. Ramírez S. Coahuila. H. Javier Delgadillo Macías. México. Astori Salamanca.

Norma. Torres. Selección y Mantenimiento de Poblaciones como Estrategia de Conservación in Situ de Maíz. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 31 . Froylán. Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSINAREFI. 2009.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Sánchez.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful