GASFITERIA MAESTRO SNe Mea OLY SS Tea By hr) DE: CARRANZA SANDOVAL, FIORELA SILVANA RUC: 10469044276 ti) CALLE TACNA 284 INT. 5 SURCO VIEJO - LIMA ROTC RPT EM te vaca) PEST MEO eReGASFITERIA MAESTRO Antecedentes El tratamiento de aguas servidas es un temia que ha recibido atencién en los tiltimos 30 afios, sobre todo en Vista de la creciente preocupacién ecoldgica, y la Claridad sobre la degradacién que el medio ha suftido or causas derivadas de la actividad humana en sus diferentes alcances. Si bien es cierto ya para mediados del siglo XIX ya se habian manifestado situaciones que demandaban manejo inteligente de las aguas servidas. Uno de los primeros ejemplos data de cuando la Camara de Lores Inglaterra debatia entre los problemas politicos en la India y la pestilencia del Tamesis. A medida que se ha ido especializando el tratamiento de las aguas servidas (jabonosas, industriales, negras, etc.) se ha mejorado no solo la operacién de los elementos que las constituyen, sino también los aspectos referentes al manejo de las aguas antes de entrar a la planta. Analizando el efecto de cada una de las variables relacionadas con las aguas servidas, ha sido posible disefiar componentes y sistemas que faciliten y abaraten la operacién de disposicién y tratamiento de aguas, de esta forma la operacién es ms efectiva y econémica DE: CARRANZA SANDOVAL, FIOR! oY atone rE v/ eee Alcances Los interceptores de grasa o trampas para grasa, son uno de los esos sistemas que mejoran sustancialmente el desempefio de una planta de tratamiento; asi como el de las tuberias de descarga y drengje. 4. Remueven las grasas del flujo. En el interceptor de Grasa el flujo pierde velocidad, a la vez que es aireado. ‘Ambos fenémenos permiten que las particulas de grasa se acumulen en grumos voluminosos y livianos, que mediante el concepto de Stocks, se irén hacia la superficie, donde son entonces atrapados por unos paneles especialmente disefiados, para efectuar de forma repetitiva esta operacién, con muy bajo mantenimiento. Es un proceso que se da sin necesidad de que medien sistemas quimicos o mecanicos complejos. 2. Esta remocién permite que los procesos de blodegradacién en la planta sean mas efectivas, evitando que se “ahoguen” los bicactivos que llevan a cabo la degradacién de las materias, situacion que de presentarse, ocasiona dafios y atascamientos de los sistemas, a la vez que afecta la salud de los usuarios y del medio circundante. La remocién oportuna de grasas evita el taponamiento de los drenajes y disminuye requerimientos de limpieza periédica en los tanques sépticos. entre muchas otras, la actividad de cocina es una de las mas destacadas en la generacién de grasas de desecho, y a ka vez una de las mas susceptibles ante la evacuacién de las aguas servidas, Los actuales reglamentos permiten diferentes tipos de elementos colectores de grasa, entre ellos fabricados en obra, a partir de concretos de resistencia y calidad dificiles de asegurar, dando as{ paso a que la vida util y SAANGASFITERIA MAESTRO desempefio sean muy erraticos. Hoy en dia se propician los sistemas de muy facil mantenimiento y ‘mejor atin si permiten colocarlos muy cerca del punto de generacién de las grasas. Do esta manera se interceptan antes de que se enttien, pierdan fuidez y se adhieran a paredes, lo que warts ince malos olores durante su descomposicién, disminuyen paulatinamente la capacidad hidrdulica de la tuberia de descarga. 3. Al poder interceptar oportunamente estas ) | grasas, el mantenimiento no es ya a nivel de la tuberia, sino meramente la limpieza de elementos especialmente disefiados y fabricados para cumplir con ese objetivo. Desde luego que seré imprescindible que sean muy faciles de ‘manipular, limpiar y reinstalar Las tuberias de drenaje requieren de mucho menor mantenimiento, en vista de que las grasas no quedan en arrastre para adherirse a las paredes posteriormente DE: CARRANZA SANDOVAL, FIOR! oY atone RE ATIAETE eee Alternativas en el mercado Actualmente en el mercado es comin el uso de sistemas construidos a base de elementos de concreto colados en obra, o bien a base de una combinacién con mamposteria de concreto. Estos elementos, tal y como arriba se indicé, no son precisamente el mejor ejemplo de constancia en la calidad y durablidad, Segun sea la hora del dia, el operario y la materia prima, as{ puede fécilmente cambiar la calidad del producto. Inclusive si el producto se fabrica con alta calidad de materiales y mano de obra, su resistencia puede caer dramaticamente si no se le da la cura adecuada (partiendo de una base de 28 dias), 0 si le somete a cargas 0 a flujo de manera muy temprana, También estén disponibles los sistemas de acero inoxidable. Estos ameritan el uso de materiales bastante costosos, que deben ser cortados, ensamblados y sellados de una manera muy cuidadosa, a fin de que no queden ni filtraciones ni puntos de acumulacién de detritos, ni que tampoco se ierda la modulacién de las piezas de recambio en su Vida th El producto puede ser ensamblado stil W para cada aco espectco, puedo line Peo —< | @ partir de modelos especificos 0 q propios, SAANGASFITERIA MAESTRO Los interceptores de grasa, también conocides como trampas para grasa, son tal y como se ha venido explicando, elementos o sub sistemas obligatorios on ‘muchos paises, con clara orientacién a lo que corresponde a sitios relacionados con la preparacién masiva de alimentos, ya sea para usos comerciales, humanitaros, salud, etc, Esta opcién brinda gran versatiidad para cuando se trata de cocinas, comedores, restaurantes, entre otros, en edificios existentes, | DESCRIPCION En Gasfiteria Maestro, fabricamos productos con acero inoxidable y acero galvanizado industrial Material que resiste temperaturas de fluidos de hasta 104 °C. Este sistema interceptor, es utiizado para la rotoncién de grasas y aceites, antes que vayan directo al sistema de la red del drenaje en instalaciones comerciales, industriales e institucionales. Nuestros productos cuentan con un buen acabado slendo parte de sus principales caracteristicas su. durabildad, {aclidad de instalacién, junto con todas las ventajas para su {facil manejo. En Gasfiteria Maestro, tenemos disponible diferentes modelos con capacidades de 30, 45, 60 y 90, 150 Its/min. El sistema de unién a la red de tuberias es por medio de acoplamientos mecénicos en las uniones (entrada y salida) del cuerpo del tanque en diametros de 2 y 4 pulgadas. Nuestra empresa ofrece una altemativa efectiva a los sistemas tradicionales, desde los fabricados en obra, hasta aquellos en acero inoxidable de fabricacién industrializada. El producto ha sido disefiado para cumplir con los mas estrictos esténdares de plomeria y fontaneria, as{ como para tener y mantener la cerificacién necesaria, Peer AEN ee ia ee Il, APLICACIONES Y BENEFICIOS El disefio de nuestro producto es sofisticado y confiable de ‘muy alta calidad, brindan una excelente combinacién de bajo peso, con ei desemperio estructural e hidraulico, y la resistencia que ofrecen los materiales metalicos, Asi mismo, este proceso de fabricacion permite que la tapa quede sellada herméticamente al tanque y para aumentar ‘nolablemente el desempetio estructural de las mamparas. ‘cuentan con regidizadores, para que puedan ser de fécil manejo al momento de'desmontar para su limpieza: domds tiene muy alta resistencia al agriotamiento. Los tensambles de las tuberias de entrada y de salida, son perfectamente herméticos, en fusion a la aplicacién, Nuestras trampas para grasa pueden colocarse en las siguientes instalaciones: + Comedores industriales + Restaurantes + Zonas de alimentos en plaza comerciales + Mercados municipales + Hospitales o instituciones en donde se procesen alimentos ‘Todos sus componentes son desmontables lo que facilita su limpieza e inspeccion. Ml, DESEMPENO. En base a las pruebas realizadas en laboratorio se conciuye que la trampa para grasa de nuestra empresa presenta una eficiencia de retencién de grasa del 90 al 92%. Para mejorar @ un mas el desempefio del producto se puede instalar un controlador de flujo y toma de aire (accesories no incluidos). = es izle) TAUGASFITERIA MAESTRO IV, ESPECIFICAIONES 'b) Dimensiones a) Fisicas Disponibilidad por tama MODELO A (on a) Gris azulado 16-14 | 40cm. | 300m. | 30m. ‘No presenta olor TTangue rectangular superficie Interna lisa, superficie 1G-20_| s5em. | 350m. | 320m. 1G-32__| 75cm. | 400m. | 320m | Aspect | Sita rfrzacay cvsera | —— | 1G-40_| 600m. | 530m. | 53cm, Temperatura | Maxima 100 @2o-F)en | 1G-60_|1506m| 806m. | 100.em deoperactén | “Condisones norman” | TReslatoncia al | Ata resistncia sn dtormecin, | PLANTA ALZADO impacto igttasoteuras | Resistenciaa | Ressiondia ata ala ordacin incorrosin | _{iteme, exema ygavenza) Wooo 12K | Modelo 20: 18K9 Cepacidedse | Modelo IG 2: 28 eg Modelo I-40: 36 Kp Modelo IG60: 95 Kp Tee [on [en [oe [ew [ow ‘Temperatura 2" | 4" | 4" Temperatura | D9 opracion doméaca Es at oxingubleyno ¢) Caractoristicas Flamabiidad propede fame El valor 0 caudal corespondiente seré defnido segin a Eisen _[etea conductor 6 elected anlicacién espectica y el criteria del disefiador, para lo cual Explosive tae puede, si asi lo deses, apoyarse en las referencias Rosonancia de ] Diblogrficas detalladas mas abajo. Cabe acarar que el ‘sonido Factor 4 | propésito de este documento es lustrar sobre los conceptos. Involucrados, dando algunos lineamientos generales sobre Mano do obra | No Toque 39 mano de obra | como dimensionaro os detalles los verd el profesional a speciainds | ©2Podalzata para su Cargo de esta dscplina on la obra, eciad toon | pe ote acon tc ule, ya que sun acabados | none. ee Prowse Tew [ses Propensoa_| intmos estan compltamento | — Inerustaciones | ""“rocondeados y tres ce | Semmes | 220 | 220 | 220 | 220 | 220 Materiel ai “Capaciied on Taide oie s | = man | 7 pra aban Seamer os tro [vm [us | we ptléd de | ansaid om corte do —- ‘s ‘homologacion en soldacura snvertoe ‘440 | 440 | 440 | 440 | 440 IoyRer ZEN oe) ago) ESTA) nn fs Tea eeeGASFITERIA MAESTRO Si bion, este documento es enfético en que la dimension, el interceptor ha de ser definida por el correspondiente profesional, se adjunta, para efectos ilustrativos y de conacimiento elemental ia siguiente tabla: + G1: Galones de interceptor + GPM: Galones por minuto + NTP: Numero total de pro’porciones corrientes de desecho cargadas de grasa provenientes de un FDA: Flujo directo de una lavadora de platos, ropa 0 de vasos, en GPM TR: Tiempo de retencién = 24 minutos GMP/accesorio: Se deriva de la férmula de Manning. Toma en cuenta la. pendiente, rugosidad de la tuberia (pléstico) usada y el diémetro de la misma, Al aplicar la formula de Manning s@ llega a las siguientes proporciones de drenado de los distintos didmetros de las tubertas: 0.8 GPMlaccesorio + 0.5 pulgadas (1.27 em.) : 5.0 GPM) accesorio 1.0 pulgadas (2.54 cm.) 1.5 pulgadas (3.81 cm.) = 15 GPM/ accesorio 2.0 pulgadas (5.08 cm.) = 33 GPM accesorio + 2.5 pulgadas (6.35 cm.) = 58 GPM accesorio, +30 pulgadas (7.62 cm.) = 93 GPM accesorio, Cave aciarar que los trampas para grasa aqui desoritos y estudiados son pata uso residencial, establecimientos do comidas rapidas, formal ete; pero no consttuyan ni susttuto ni alternativa a las plantas de tratamiento, sino mas bien un elemento de apoyo que en varios palses es exigido, Al Instalar estos sistemas se deben analizar las condiciones de carga que se van a presentar, asegurandose de no colocarlos en zonas de trénsito vehicular. 4) Componentes Las trampas para grasa, cuentan de fabrica con los, siguientes accesories para su buen funcionamiento: 1 Seguros fijados abatibles (abre fail) 2 Cubierta o tapa con superficie antiderrapante 3 Empaque o junta de jebe 4 Mampara difusor removibles (pude variar la cantidad ssegin el tamafio 5 Tangue rectangular V. INSTALAGION La Trampa para Grasa, se aplica en instalaciones de red de drenaje y servicios de descarga por gravedad en instalaciones sublerréneas, parcialmente enterradas 6 sombre el nivel del piso, segin sea conveniente para el caso specific. Las conexiones mecénicas externas © acoplamientos plasticos permiten conectar el tanque tanto a tuberias plasticas como a motales. En caso de que se roquiera conectarse a un didmetro diferente, se recomienda el uso de dispositives “reductores" a) Instalacion General: Enrosque a la interceptora un adaptador macho “A” (2" 0 4", segin corresponda), posteriormente coloque un tubo de PVC “B” (2" 0 4", segan corresponda) con una tuerca unién “G" (2" 0 4", segin corresponda) y inalmente ajuste a tubo de PVC de (2" 0 4", ssegin corresponda), soa te) © v= | 8 IoyRer ZEN oe) ago) ESTA)GASFITERIA MAESTRO byTipo de instalacién: Instalacton en ol s6tano con bomba remota ‘Ahogado en concrete. Ne fp me Z : WA NE ON Resistrado bajo e! piso Ems ni eet iso de servicio o mezzanine on ventilacién adicional ‘Sobre et piso: Exreprater so00 Jj “Sltenonpeo’ (owetde poGASFITERIA MAESTRO IIL Resistencia Por su material metélico la trampa para grasa puede soportar hasta 200kg de carga de trénsito de personas y de equipos de Cocina, «1 sistoma completo proporciona la mojor combinacién de bajo peso y alta resistencia, DX Normas con las que cumple Nacionales, Internacionales X Recomendaciones y rostricciones de uso ti-La adecuada instalacién de la trampa para grasa do nuestra emprese es de vital importancia para el adecuado desemperio del dispositivo. Por bien disefiado que esto la trampa no se desempefiard bien si no se le instala de forma apropiada, 2-La trampa para grasa esta disefiada para la retencién por gravedad de grasas liquidas en instalaciones de redes de servicio conectados a tarjas, maquinas lava losas,trituradores de alimentos en hoteles, restaurantes. cafeterias, comedores industriales, edificaciones comerciales, ote, 3-La trampa para grasa Pert puede ser instalada bajo tierra fen lozas de concreto sin suftir dao o falla, garantizando un excelente desempefio contra los contaminantes del subsuelo lo que permite un flujo uniforme sin acumulacién de sedimentos tuna mayor vida itl 4.-Solo esta permitido el recubrimiento con pintura base agua (Vinilica) 0 esmalte, on partes expuestes al exterior para proteccién o estética del establecimiento. 5.- Se debe toner en cuenta: La trampa para grasa, son hechas con acero y galvanizado industrial, lo cual es compatible con cualquier cemento solvente para unién de PVC u otros. 6..No cemente nunca la trampa de grasa para acoplar ala red de servicios, ullice siempre acoplamientos mecanicos o fexibles 7-No exponga ls trampa para grasa a flama directa 0 a cualquier fuente de ignicién. No utlloe métodos mecsinioos de sujecién 0 ‘agarre para meanipular la tampa para grasa ni tampoco la arrastre{ hagalo manualmente) se puede dafar y perder la grant por ol mal manejo. 8. La trampa de grasa de nuestra empresa es solo para interoeptar ‘9ras0s lquidas no residuos de alimentos. 9.- Advertencia: no se recomienda el uso de agentes de limpieza como cloro © edustioes fuertes, en solucién concentrada, puede dofiar las superficie. 10.-La rampa para grasa dobe de mantonerse Instalada en un racio 1.5 mis. do cualquier fuente deigicion. 11.- No use tapas retorcidas combadas, perforadas o averiadas, quitelas y reemplace cualquier seccion averiada para mayor referencia consulte a su asesor comercial 12 Acceso a muestreo: en algunas instalaciones se requiere 18¢¢290 8 vericar la calidad del efluente por lo que se recomienda colocar cerca del carcamo una valvula anti, retorno de... con ‘acceso de tapa remobibie la cual resulta excelente para dicho efecto. 13~ Las trampas para grasa, estén rtuladas con una flecha al exterior del interceptor, Indicando la entrada y sada. del, respeto las fdieciones de fo, 15 Ventlacién- las trama de grasa deben de contar con ventlacén e desague, para prevenir el efecto de sifonamiento, se deben de colocar 2 ventlaciones, una de agua abajo y una do aguas aria. 16 Prueba de hermetcidad, cuando el sistema ha sido instalado ‘inalmente 80 debe de lever a cabo una prusba de hermeticdad y be de efactuaree por gravodad: dejando Inundada la Iinaa come rminimo 10 min veriicando que no exista fuga en las uniones de la red y dela rampa de grasa. El sistema debe de ser descargado y purgado completamente al término de las prvebes, ‘Agradecemos por la eleccién de nuestros productos. Estamos seguros do que $i confialldad por el producto excedr sus alias expectalvas, cuya funcionaidad, estéica durabilad respaldo integral y ala callad lo olorgin plona saisfaccén por ‘aflos, refejando ol compromiso con la caliad, imovacén y el medio amblente que forma parte de TPG Solucones. GASFITERIA MAESTRO No se hace responsable por le mal uso que producto, le de neste Debido a nuestras policas de mejorar continua y @ nuesto sistema e calidad Trampas de Grosas Perl se reserva los derechos de modificar las especticaciones de los productos sin aviso prev: para cualquier duda favor de consullar @ su asesor técnico © representante de venta, Lia informacién contonida on este documonto no pod sr inorpetad como una garanti. IoyRer ZEN oe) ago) ESTA) (ZYGASFITERIA MAESTRO Recomendaciones: Instalaciones a lavadoras de platos industriales dado que los detergentes de grado Industrial pueden afectar el buen desempefio de las trampas para grasa, se recomienda que se coloque solo una a cada salida de lavadora de platos industrial Instalactén al triturador de alimentos: Se recomienda ol uso de trampas de sélidos, en conjunto Con las trampas para grasa, cuando el trturador descarga directamente a la tuberia de servicio, El interceptor de sdlidos evita que estos obstruyan o taponen la trampa de grasa, y si no se les coloca, el tanque se llenard de sedimentos, disminuyendo el volumen util de este, obligando a un mantenimiento mucho mas frecuente, y de menos desempefio. Instalacién del dispositive controlador de flujo y toma de aire El dispositivo se encarga de que el flujo sea el adecuado ssegiin la capacidad de operacién nominal. De esta manera proveed del tiempo necesario para que la separacion de la grasa ee lleve a cabo. Esté fabricado de Policioruro de Vinilo (PVC), y se coloca con el uso de cemento solvente, debiendo quedar siempre 2% de pendiente de la trampa para grasa. Se coloca en la linea de descarga después de Ia titima conexion a partir de la ultima conexi6n a partir de la fuente generadora de grasa , y lo més cerca posible de la pared Interior del accesorio mas bajo. Cuando se tienen dos o mas fuentes generadoras, conectada a la misma trampa se be usar un solo dispositvo, Para bien en los casos en los que se tenga una distancia entre la salida de la fuente y la trampa para grasa de 2.44 mis, © mas se recomienda el Uso de dos dispositive, uno a la salida de la fuente y la otra inmediatamente antes de la trampa para grasa, ‘&_ADVERTENCIA Para disminuir el iesgo de lesiones 0 darios a la propiedad, lea todas las instrucciones antes de instalar el producto, Ullice gafas de seguridad. En obras de_construccién, instalacion, modiicacién ampliacion y reparacién deben cumplir con ol roglamento de construccion y obras de su localidad. 0! producto ilustrado puede suftir cambios de aspecto como resultado de la mejora continua a la que est sujeta, Esta guia de instalacién aplica al producto en cualquier acabado. ViConservacién y almacenale. E! producto debe de almacenarse y conservarse previo a su utlizacion e instalaci6n protegiendolo de los rayos directos del solo de la humediad ya sea en si empaque original, una Jona gruesa o bajo techo, Se recomienda no apllar mas de tres interceptores 0 el peso equivalente a la mima cantidad. ‘VII Mantenimiento y limpieza todas las trampas de grasa de nuestra empresa deberan ser limpladas con regularidad para que operen eficientemente fen todo momento. La frecuencia de ia extraccién y limpieza de las grass de la trampa dependerd de: 4.- el ipo de alimento que se sive en al establecimiento, 2° La capacidad de la trampa para grasa y la cantidad de grasa en el agua, La limpieza frecuentemente permit reducir los problemas de olor derivados de la trampa para grasa y mejorarén la rtencion de los diversos materiales, La profundidad maxima de sélidos que se permite se acumulen en el fondo de la trampa no debera ser superior & 1° (25 mm), Una vez que se haya establecido un intervalo dptimo de extraccién de la grasa es necesario hacer las limpiezas regularmente con el mismo intervalo para mantener la eficiencia de la trampa Después de que la grasa acumulada y los materiales de desechos han sido extraldos, la trampa debe ser verificada ara determinar si hay 0 no obstruccién en las tuberias. Estos deben de limpiarse con jabones y detergentes estandares. Monitoreo del contenide de su interceptor. Introduzca un tramo de tubo de 3/4 * (20 mm) de diametro en fa trampa hasta que toque fondo, ponga su pulgar sobre la apertura superior, creando un vacio que le permita extraer tuna secci6n transversal representativa de la profundidad total del liquido. deberdn verse claramente los niveles de materia sélida, de agua y de grasa IoyRer ZEN oe) ago) ESTA) (ZYSANDOVAL CARRANZA, FIORELA SILVANA DE: CARRANZA SANDOVAL, FIORELA SILVANA RUC; 10469044276 CALLE TACNA 264 INT, 5 SURCO VIEJO - LIMA 920196439 / 987131301 / 946592923 gasfiteriamaestro@gmail.com