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  • Cocinero y Estudiante Gastronómico: Enero - Septiembre 2021

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    lautaronazarenoquirogazerda(2)

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    LAUTARO NAZARENO

    QUIROGA ZERDA
    Cocinero y estudiante
    gastronómico

    SOBRE MÍ EXPERIENCIA LABORAL.

    Estudiante BAR CALIXTO

    gastronómico dedicado ENERO - SEPTIEMBRE 2021


    a la cocina con 8 años
    en el rubro pasando Bartender, atencion al cliente.
    por muchos puestos Asistente de barra, manejo de stock y
    ascendiendo hasta botellas.
    liderar y organizar Elaboración de tragos a la carta,
    equipos de cocina. preparacion de garnish, corte de frutas y
    almibares.
    Conocimientos basicos de mixologia.
    CONTACTO
    FAENA ART CENTER / HOTEL BS.AS MARRIOT.
    11 5175-3799
    4311-9019 DICIEMBRE 2021 - MARZO 2022
    MARZO - MAYO 2022
    lautaronazareno21@gmail.com
    Ayudante de cocina, elaboración de mise en
    San martin 1113, place.
    CABA.
    Servicio de catering para eventos privados.
    FORMACIÓN ACADEMICA Elaborados de desayuno, almuerzo, brunch
    Colegio Nº 2 D.E. 1 "Domingo F. y cena para salón.
    Sarmiento" 2015 - 2021
    BAR DE PASTAS “IL QUOTIDIANO”

    “Curso de Manipulación JULIO 2022 - ACTUALMENTE


    higienica de los alimentos” 2023
    Encargado de la mercadería y stock con
    contacto directo al proveedor como
    APTITUDES también en compras directa de los mismos.
    Cocinero en varias posiciones desde plazas
    Constancia laboral
    frías/calientes hasta despacho de barra.
    Capacidad para trabajar bajo
    Conocimientos en técnicas detallistas de
    presión
    emplatado.
    Compañerismo
    Conocimiento de ventas y estadísticas
    Autodidacta y entendimiento
    relacionadas al restaurante.
    Técnicas de emplatados y decoración

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