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El mundo de los cerdos y sus diferentes razas

Los cerdos se pueden criar hasta cuando alcanzan aproximadamente entre 50 y 100 kg de peso vivo. La conversión alimentaria de los cerdos es de 3,5 kg de alimento por cada kilogramo de peso ganado. Si se cría al cerdo sin ningún control+, el consumo de su carne puede ser fuente de enfermedades parasitarias para el consumidor. Por ello, se debe enfatizar la importancia de contar con un buen sistema de manejo a nivel de criadero familiar. La cría puede iniciarse con una pequeña piara compuesta de dos a cinco vientres y un macho. El criador debe verificar diariamente si los cerdos comen su ración y engordan normalmente. Tales observaciones permitirán tomar las precauciones necesarias para evitar problemas parasitarios y enfermedades. Calidad nutritiva de la carne La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales, y también posee un mayor contenido de grasas que otros animales. Características productivas Las características productivas pueden variar según el tipo de animal y raza que se utilice, así como de las condiciones medio ambientales de la localidad. Fertilidad: 75% Crías por parto: 10,5 lechones. Sin embargo, en condiciones de traspatio, es aceptable el destete de 5 lechones por camada. Número de partos por año: 1,5 Período de gestación: 3 meses, 3 semanas y 3 días.

El ciclo reproductivo de la cerda termina con la lactación. Peso de la hembra al empadre: 90/110 kg de peso y (ocho meses de edad). pero la presencia de nuevos celos se ve bloqueada por la lactación.Duración del ciclo estral: 21 días. El verraco empieza su vida sexual a los 15 meses de edad y puede servir a 15 hembras. Peso del macho al empadre: El verraco debe iniciar el empadre a los 15 meses de edad con un peso de 110/120 kg. es necesaria la construcción de . En el caso de explotaciones comerciales con razas puras se puede doblar este peso en el mismo período. El ciclo astral dura 21 días y el celo 72 horas. el celo se presenta a los siete días y se inicia un nuevo ciclo reproductivo.10/1. Peso promedio final (6 meses): 50 kg.30 kg dependiendo del tamaño de la camada. Peso al destete (60 días): 15 kg. menor es el promedio de peso del lechón al nacimiento. Una vez finalizada la lactación. o sea el destete. El nuevo celo se presenta a los siete días después del destete. Para el uso más eficiente de un verraco se pueden organizar grupos de cuatro o cinco familias. Fisiología reproductiva La marrana alcanza la pubertad entre los cinco y los ocho meses de edad. Requerimiento de corrales Para la cría de cerdos en confinamiento. A mayor número de lechones nacidos. Peso promedio al nacimiento: 1. Generalmente el útero se regenera entre los 14 y los 21 días después del parto. Durante esta fase se produce el único alimento disponible para la cría: la leche.

Según la clase de animal. construcción de corrales para cerdos. cloro y sodio. Los minerales que se requieren en la alimentación de los cerdos son principalmente calcio. Alimentación Una buena dieta debe incluir componentes nutritivos esenciales como agua. Información sobre la construcción de corrales figura en la cartilla tecnológica 15. minerales y vitaminas. energía. fósforo. que puede provocar infertilidad temporal. las necesidades diarias de agua son aproximadamente las siguientes: Clase de animal Consumo diario de agua Verraco 10-15 litros Marrana en gestación 10-17 litros Marrana en lactancia 20-30 litros Lechones destetados 2-4 litros Lechones en crecimiento 6-8 litros La falta de alimentos energéticos disminuye la conversión alimentaria y retarda el crecimiento. Una deficiencia de proteínas en cantidad o calidad causa problemas de apetito y anomalías en el pelo y la piel.corrales con materiales sólidos y fuertes. En cuanto a las proteínas es necesario considerar no solo la cantidad sino la calidad. Los cerdos generalmente son sensibles a la deficiencia de casi todas las . proteínas. un exceso produce demasiada grasa. En cambio. particularmente en los animales jóvenes. Los demás minerales se encuentran en los alimentos.

No come. Salud e higiene Para evitar en lo posible el brote de enfermedades infecciosas se debe seguir un riguroso régimen de higiene y sanidad de los animales. el piso de los corrales de parto debe cubrirse con paja y ésta debe removerse cada semana. Los animales flacos tienen el pelo torcido. es recomendable mantener los cerdos en los corrales. Enfermedades como la fiebre aftosa. La forma más eficaz de prevenirla es evitando que los cerdos coman excrementos humanos y animales. para ello. Para prevenir y eliminar su presencia se usan antiparasitarios cada cuatro meses. piojos. duro y erecto. La enfermedad puede ser transmitida al hombre al consumir carne contaminada. enflaquece y es susceptible a otras enfermedades. el carbunclo hemático. se debe construir una fosa en la puerta de ingreso de cada corral y llenarla de cal para desinfectar los zapatos antes de ingresar al corral. Parasitismo externo: El animal se muestra molesto por la presencia de sarna. no se debe introducir animales extraños al criadero sin antes revisarlos. en lo posible. secos. y la vacunación contra el cólera porcino debe ser obligatoria. Para la curación se puede utilizar un antiparasitario específico.vitaminas. En el momento del sacrificio se observan gusanos y huevecillos en el intestino. . Los problemas que comúnmente se presentan son: Parasitismo interno: Causa enflaquecimiento y debilitamiento de adultos y crías (lechones). se lo debe aislar del resto y el corral donde permaneció debe ser desinfectado. Cisticercosis: Es un parásito que se presenta en forma de granitos blancos en la lengua. que incluye lo siguiente: los corrales deben estar siempre limpios y. si algún animal se enferma. los cachetes y la carne. el cólera porcino. pulgas y otros parásitos. la erisipela y rabia porcina se previenen vacunando de acuerdo al calendario de vacunación de la zona. el estiércol recolectado se lleva al compost.

2 m. generalmente. La altura adecuada para las paredes y divisiones internas son 1. hay que utilizar al máximo los recursos naturales. pues representan gastos absolutamente necesarios. secos y de fácil drenaje. como son los árboles que puedan actuar como rompe viento. Normalmente. especialmente en los sitios de contacto directo con los animales. el capital invertido en construcciones debe amortizarse en un período. porque influyen directamente en los costos totales. que no producen rentas inmediatas. . aunque es más difícil de higienizar pero está más disponible. El declive debe ser del 3-5% para facilitar el drenaje y la limpieza. de ofrecer sombra. Paredes y divisiones internas Desde el punto de vista higiénico. Las construcciones de maderas duraderas son también buenas y económicas. es recomendable construir paredes a base de bloques o ladrillos revestidos de cemento.INSTALACIONES PORCINAS Las instalaciones constituyen uno de los aspectos más importantes en el programa de inversiones para la explotación porcina. Es importante que los materiales seleccionados ofrezcan duración y resistencia. Es recomendable ofrecer protección contra vientos fuertes y húmedos. Pisos Lo más recomendable son los de concreto (fácil limpieza y desinfección) con un espesor de más o menos 10 cm o los alisados de cemento que se pueden hacer sobre un contrapiso de materiales de relleno. De ahí. que el capital invertido en las instalaciones. aproximadamente de 10 años. el costo de las instalaciones no debe representar más del 10 a 15% del costo total de producción. En cualquier caso. debe ser el más bajo posible. es importante utilizar los materiales disponibles en la región.0 – 1. Ubicación La porqueriza debe ubicarse en lugares altos. además.

y la parte más alta varía de 2. en la parte más baja del corral. láminas de metal y madera. Cuando la alimentación es restringida como el caso de cerdas gestantes.Techos Los materiales que se utilizan son: tejas. fibrocemento. es conveniente utilizar comederos individuales. Los materiales más utilizados para comederos son: concretos.1.0 – 2.1. 1. cerdo/corral Crecimiento 30-65 lbs.0.0 . puede construirse de concreto como los comederos.0 m.8 . Bebederos El bebedero se debe ubicar alejado del comedero.15 .0 15 .8 – 2. Este plan es generalmente usado con cerdos en crecimiento y finalización. 0. Cerdos en crecimiento y acabado La recría y terminación del engorde de los cerdos. El requerimiento de espacio y número de cerdos por corral puede ser el siguiente: Etapa M²/cerdo No. ya que ocupan menos mano de obra y menos tiempo para su finalización que cuando se engordan solamente con pastoreo.5 10 . aluminio.30 Desarrollo 65-130 lbs.20 Engorde 130-220 lbs. se recomienda utilizar comederos automáticos tipo tolva. Los bebederos automáticos con válvulas son higiénicos y prácticos. chapa de zinc.8 20 . Comederos Cuando el plan de alimentación es a voluntad. donde el alimento está siempre a disposición del animal. 0.7 . se debe realizar en corrales de confinamiento. palma. La altura de los techos en la parte más baja es de 1. paja y tablillas de maderas.5 m.

y así poder brindar una buena producción y calidad del producto para que se haga más fácil su comercialización en el municipio.. ¡ESPERO QUE LES GUSTE!. es el mamífero domesticado más abundante en el este y sureste de Asia. Este prolífico animal que crece rápidamente y que se puede criar en pequeñas pocilgas y modestas granjas.Escrito por todocerdos el 25/06/2008 14:50 | Comentarios (277) Levante. OBJETIVO GENERAL Lograr un excelente resultado con el manejo de los porcinos. Cría y Comercialización de Porcinos Cría. En este blog se darán recomendaciones de como pueden hacer la inseminación en cerdas de cría también como llenar los registros para que su proyecto tenga un buen desempeño y logren que su proyectoles de una rentabilidad del 100%. levante y comercialización de porcinos INTRODUCCION Este trabajo se hace con el fin de que todos sepan como dar un buen manejo a su proyecto pecuario por medio de unas los textos que serán expuestos en este blog. donde el consumo de su carne supera .. CERDOS El cerdo es la única especie que se cría con el propósito de producir carne.

que se convierte en cuero. que son animales omnívoros. Los cerdos. que se utilizan en la fabricación de cepillos.al del resto del mundo. esta requiere conocimientos de zootecnia. productos de la granja o de la finca. donde el islam y el judaísmo prohíben comer su carne. ya sean espontáneos. para que el porcicultor tenga el mínimo de gastos. un medio de transformar en carne o grasa. Además hay carne para el personal o trabajadores. e inversión de capital con un sentido de responsabilidad y estudio planificado. En Europa y en el medio oeste de estados unidos también existen importantes concentraciones de cerdos. En Francia se utilizan cerdos con buen olfato para detectar trufas. DEFINICION. economía y administración. facilidades del transporte. que no deben faltar en una explotación agrícola pues constituyen una fuente de ingresos. Saber la técnica o provecho que se puede sacar del cerdo según las condiciones del clima. con pequeña inversión de capital. Del cerdo se aprovechan la piel. o desechos de cultivos utilizables en la cría y alimentación del cerdo. HISTORIA Y ASPECTOS DE LA PORCICULTURA La porcicultura es la crianza de los cerdos con fines industriales conociendo todos los principios científicos en los cuales se fundamenta la crianza. unos hongos que crecen bajo tierra y que son muy apreciados. El otro aspecto es la Porcicultura como industria. disposición de herramientas de trabajo. las cerdas. demanda de los productos y mercadeo. Los cerdos son escasos o no existen tan solo en el suroeste de Asia. se comen todo tipo de restos orgánicos y sus excrementos contribuyen un fertilizante muy bueno. ASPECTOS GENERALES: La porcicultura se puede tomar en primera instancia para el agricultor de escasos recursos. con fines comerciales de hacer producir un alto porcentaje al capital invertido a . ingresos. egresos y mayor rendimiento económico. De todo esto se deducen las enseñanzas prácticas que se deben aplicar en el manejo de la industria. y la manteca.

por lo que no podrá existir otro tipo de crianza. d) A cinco kilómetros de distancia de un vertedero. Nosotros tenemos la intención de que nuestros pequeños criadores sigan su crianza. MEDIDAS PARA ESTABLECER UNA CORRECTA POCILGA. La Crianza de cerdos Recuerdo al inicio de la década de los años 80. fue muy triste ya que la llamada " alcancía del pobre " estaba en extinción y muchas personas de escasos recursos sólo contaban con el cerdito que tenían en su pocilga para realizar algún proyecto. caminos y ríos.amortizar el mismo a corto plazo. . b) La pocilga deberá cercarse con malla metálica o con madera y deben estar ubicadas a no menos de 50 metros de la cerca. a) El área dedicada a la crianza de cerdos debe ser exclusivamente para cerdos. por esto te vamos a dar algunas sugerencias para una mejor producción sin afectar el medio ambiente y la salud de nuestros vecinos. a sabiendas de que era por la protección de la salud. c) Deben construirse a no menos de 1 kilómetro de zonas urbanas y suburbanas y a 200 metros de carreteras. cuando se eliminaron los cerdos criollos por la llegada de la fiebre porcina africana.

Invito a todos los productores de mi pueblo a que se motiven a la crianza de cerdos para que crezca la producción de esta exquisita carne y así ayudamos a activar la economía de nuestro pueblo que solo depende de sueldos de políticos. .e) Tener disponibilidad de agua para la limpieza de la misma. profesores y militares.