Cl 260/012 . oe cimpa FICHA TECNICA _ | Yersion 001 s.a.s\ GOMA GUAR Pagina 1 de 3 Insumos y tecnologfa para la Industria alimentarla Fecha de Emision: 28-05-13 Descripcion La goma guar es una goma de alta pureza y de granulometria aspera La goma guar se utiliza primariamente para espesar soluciones acuosas y para controlar la movilidad de materiales dispersos 0 solubilizados. Peso Molecular: 250,000 g/mol Formula Molecular: Ci7H+7C1O5 Areas de aplicacién Lacteos, panificacion, reposteria, bebidas, aderezos y salsas. Alimentos para mascotas Productos farmacéuticos Cosméticos Textiles Papel Beneficios Actlia como agente espesante y estabilizante Dosis Min, 0.1- max. 0.2 y/o segin el producto a elaborar y su formulacién. Composicion Goma guar. Especificaciones fisico-quimicas Forma: Polvo Color: Blanco pH: 6.00 - 7.00 Solubilidad (agua): soluble Solubilidad (Otros): no muy facilmente soluble. Densidad 0.8 - 1.0 gimL a 25°C (Lt) pKa: 5-7It ‘Avenida Arnésicas 63-05 cimpaecimpacomco Parque Agroindustial dea Sabana PBX: 420 2097 ‘uni cieana cam en Bodea 97-98 Tel: 091 694 8225Cl 260/012 ci aa pas i FICHA TECNICA [Yersien 001 GOMA GUAR Pagina 2 de 3 Insumos y tecnologfa para la Industria allmentarla Fecha de Emision: 28-05-13 Especificaciones microbiolégicas Recuento total en placa’ 40000 max. Levadura / Mohos / g: 500 max. E. Coli/10g: ausente Salmonella/25 g: ausente Especificaciones de metales pesados Arsénico maximo 3 ppm Metales pesados (como Pb) maximo 20 ppm Datos nutricionales No aplica Almacenamiento Almacenar en un recipiente herméticamente cerrado. Conservar en un lugar fresco, seco y bien ventilado a temperatura ambiente (15 - 30°C) y lejos de sustancias incompatibles. Embalaje Bolsas de polietileno de alta densidad con revestimiento de polietileno en el interior - 25 kg. Pureza y legisiacion Deben siempre consultarse las regulaciones alimentarias locales respecto al estatus legal de este producto, asi como la legislacién relativa a su uso en alimentos, ya que puede variar de un pais a otro. Se puede obtener informacion acerca del estado legal de este producto bajo peticion. Seguridad y manipulacién La hoja de seguridad de! material esta disponible segtin se requiera Pais de origen India Certificacion Kosher Disponible segiin requerimiento. ‘Avenida Américas 63 - 05 cimpagcimpacomco Parque Agroindustrial de la Sabana PBX: 420 2097 ‘uni cieana cam en Bodea 97-98 Tel: 091 694 8225Cl 260/012 cim Passi FICHA TECNICA GOMA GUAR Insumos y tecnologfa para la Industria allmentarla Mo Disponible segiin requerimiento. Alérgenos Disponible seguin requerimiento. CONTROL DE caLIDAD CIMPAS.AS, dectara que los resultados reportados on ol prosente certificado, son guerre ‘Avenida Américas 63 - 05 cimpagcimpacomco Parque Agroindustrial de la Sabana PBX: 420 2097 ‘uni cieana cam en Bodea 97-98 Tel: 091 694 8225