Ingredientes
Presentación  Es 1 kg de cabrito troceado en piezas
No se sabe con exactitud como lo
preparan el cabrito en otros países lo
unico que sabemos es que en perú es un
plato que combina la tradición
culinarian de nuestro pais con
ingredients locales y tecnicas culinarias
ancestrales . Es un plato que representa
la riqueza cultural de perú y su
diversidad gastronomica .
Nosotros escogimos este plato por que
tiene un sabor peculiar lo que lo
diferencia de otras carnes es su
suavidad y delicadeza además su carne
es tierna y jugosa lo que lo hace muy
atractiva para los amantes de una buena
comida ya que también aporta alto
valor nutricional a nuestro cuerpo y
tiene una versatilidad culinaria enorme
(100 gr de cabrito)
medianas
 1 cebolla grande picada
 6 dientes ajo picados
 1 cuchara de ají panca molido
 1 cucharada de ají amarillo molido
 1 cucharada de comino molido
 1 cucharada de orégano seco
 1/2 taza de vinagre tinto
 1/2 taza de vino tinto
 1 taza de caldo de pollo
 Aceite vegetal sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una olla calentar aceite a fuego
mediano
2. Agrega la cebolla y sofreír
3. Agregar el ajo picado y cocinar por
unos minutos hasta que esté dorado.
4. Agregar el cabrito troceado y cocinar
hasta que esté dorado
5. Agregar el ají panca, ají amarillo,
comino, orégano, sal y pimienta
6. Añadir el vinagre y el vino tinto y
cocinar por unos minutos hasta que se
evapore el alcohol.
7. Agregar el caldo de pollo y tapar la olla
y cocinar a fuego bajo por unos 60 o
70 minutos o hasta que el cabrito esté
cocido
8. revolver bien para que los sabores se
mezclen
composición
nutricional
CALORÍAS
100 gramos de cabrito puede
contener alrededor de 240 calorías si
tenemos en cuenta que una persona
necesita 2000 calorías al día nos
damos cuenta que es un excelente
plato para hacer una dieta adecuada
PROTEÍNA
Puede contener alrededor de 25 gr de
proteína por cada 100 gr de carne
GRASA
En general una porción de 100 g
puede contener alrededor de 14 gr de
grasa
CARBOHIDRATOS
El plato cabrito tiene los
carbohidratos suficientes para una
dieta sin excederse del limite
VITAMINAS Y
MINERALES
El cabrito es una buena fuente de
varias vitaminas y minerales
esenciales para nuestro organismo
como hierro ,zinc , selenio , vitamina
b12 y niacina o b3 que se encuentra
de forma natural en la carne del
cabrito
“Más salud mejor nutrición “
BIOELEMENTOS

C → 2P2
Mg → 3S2
K → 451
Zn → 452
Na→ 3S2
O → 2P4
EL CABRITO P→ 3P3
GRADO: 3 Fe→ 4S5
SECCIÓN: G Ca → 452
2023 S → 3P4
N → 2P3
H → 1S1