Primer examen parcial

Química de Alimentos II
2024-1 grupo 3

Nombre: __Samuel Torres Angeles_______________________________________________

fecha: _____5 / Octubre / 2023_____________

1. Proponga un posible acomodo de las frutas y verduras en su casa para extender su vida útil lo más
posible. El acomodo debe incluir en qué parte de la cocina se colocarían las frutas y verduras
(frutero, alacena y refrigerador), si los productos se conservaran en algún tipo de empaque (bolsas
de plástico, papel, empaques rígidos, etc.), así como agrupaciones de productos, es decir, qué
frutas y verduras pueden estar cerca de otras. Reportar el acomodo original y los cambios
propuestos - puede incluir fotografías (10 puntos).

Acomodo
original propuesto
Frutero

temperatura ambiente y
expuesto a la luz
Alacena

temperatura ambiente y al
abrigo de la luz
Refrigerador

temperatura de refrigeración
• Piña. • limón • naranja • mandarina • Patatas. • Sandía. • Melón. • Manzanas. • Peras. • Kiwis. •
Aguacate. • Tomates. • pepino • Cebollas. • Ajos. • Manzana • Papaya • Mango • Lechuga • Apio Piña. •
limón • naranja • mandarina • Patatas. • Sandía. • Melón. • Manzanas. • Peras. • Kiwis. •
Aguacate. • Tomates. • pepino • Cebollas. • Ajos. • Manzana • Papaya • Mango • Lechuga • Apio
• Piña. • limón • naranja • mandarina • Patatas. • Sandía. • Melón. • Manzanas. • Peras. • Kiwis. • Aguacate.
• Tomates. • pepino • Cebollas. • Ajos. • Manzana • Papaya • Mango • Lechuga • Apio