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Alimentos transgnicos

Son aquellos productos provenientes de un organismo modificado genticamente por medio de la ingeniera gentica, con stos se busca una mayor y mejor produccin agrcola. Esta tecnologa gentica puede usarse en beneficio de la salud humana ya que al modificar los alimentos se busca hacer los ms fuertes y resistentes a los insecticidas o germicidas agrcolas, evitndose as la contaminacin por txicos. En pocas pasadas, estos txicos surgieron de armas usadas en la en la primera Guerra Mundial, estos a vences tecnolgicos nos llevaron a un auge en la produccin de monocultivos pero estos a su vez provocaron un desequilibrio ecolgico el cual causo muchos problemas agrarios cuyos efectos vivimos hoy en da; el uso de estos germicidas se hizo constante, tuvo altos costos, provoco la contaminacin del agua y una serie de enfermedades. Ms tarde se empez a modificar genticamente a las semillas de las plantas consiguiendo que estas resistieran los efectos de los insecticidas, un ejemplo de esto es el maz ya que este contiene una toxina bacteriana que mata al gusano del maz, es decir que este acta como su propio insecticida, esto pasa porque cada una de sus clulas fueron modificadas con la biotecnologa para crear esa toxina. Se dice que en la biotecnologa se guarda el secreto para lograr una mayor productividad agrcola, adems de divulgar el uso de los recursos naturales de manera sustentable. La biotecnologa tiene varias aplicaciones que han resultado de gestar productos que renuevan el suelo, biofertilizantes, bioplaguicidas, impedir el congelamiento de cultivos, etc. (Solleiro, 2004).

Rueda Fujiwara Tania Ivonne

Por otro lado, la biotecnologa basada en la ingeniera gentica representa un paso ms en la bsqueda por el germoplasma ideal que sea la base de una nueva ola de progreso agrcola. (Solleiro, 2004 pgina: 151). Un germoplasma es el conjunto de genes que se transmite por la reproduccin a la descendencia por medio de gametos o clulas reproductoras (http://es.wikipedia.org/wiki/Germoplasma). Por lo tanto un germoplasma ideal debe ser aquel conjunto de genes que le permiten a la planta sobrevivir sin necesidad de insecticidas adems de dotarla con grandes cualidades para resistir influencias externas a ella. Algunas de las cualidades de este germoplasma son que las plantas resistan a sequas, que sean ms productivas, que sean fuertes ante los rayos ultravioleta, que ayude a la salud haciendo que contengan mayor cantidad de nutrientes, que no sean afectadas por plagas ni por enfermedades, etc. Por lo dicho anteriormente la biotecnologa a tenido muchas ventajas en les alimentos, por ejemplos estn el maz que resiste al ostrinia nubilabis que es un insecto que destruye el tallo de la planta y el tomate de lenta maduracin ya que se han conseguido tomates con genes que les ayuden a mantener un periodo de conservacin ms largo. (http://www.slideshare.net/iesaverroes/biotecnologa-alimentos) El principal motivo del uso de la biotecnologa es solucionar los problemas graves de hambre, malnutricin, enfermedades, evitar daar el ambiente con los insecticidas, etc se cree las plantas que estn en fase experimental actualmente sern los alimentos de las siguientes generaciones, por lo tanto es conveniente que esta ciencia se siga desarrollando para lograr mejores productos.

Rueda Fujiwara Tania Ivonne