INGREDIENTES Y ADITIVOS

ADITIVOS E INSUMOS
ALIMENTICIOS
P
ALIMENTICIOS
- FRUTILLA
- DURANZO
- PIÑA
- NARANJA
- MANGO
- COCO
- BANANA
- FRAMBUESA
- CEREZA
- UVA
- MANZANA
- MARACUYA
- CHIRIMOYA
- PAPAYA
- LIMON
- PERA
- CHICHA MORADA
- MORA
- CITRUS PUNCH ESENCIAS LIQUIDAS
- Chocolate
- Vainilla
- Café moka
- Miel
- Paneton
- Nuez
- Dulce de Leche
- Leche condensada
- Leche Nata
- Almendra dulce
- Maple
- Mantequilla
- Sillao
- Humo
- Vodka
- Anís
- Ron
- Sidra
- Menta
- Chicle
- Clavo canela
- Kola Negra
- FRUTILLA
- CEREZA
- FRAMBUESA
- UVA
- VAINILLA
- CANELA NATURAL
- DURAZNO
- PIÑA
- MANZANA
- NARANJA
- PLATANO

SABORES EN POLVO
- Mix pregel ( almidón gelificante para jalea)
- Enturbiante en polvo y liquido
- Leche en polvo (Sustituto lácteo entero)
- Acido Cítrico
- Mix acido
- Sorbato de Potasio
- Citrato de Sodio
- Benzoato de Sodio
- Ciclamato de Sodio
- Propionato de Calcio
- Glucosa liquida
- Emulsificante
- Gelatina sin sabor
- Colágeno Hidrolizado MATERIAS PRIMAS Y
ESPECIALIDADES
- Carne de cerdo
- Chorizo parrillero
- Queso
- Ajo
- Tomate
- Pizza
- Tocino ahumado
- Cebolla caramelizada
- Chile pincante con limón
- Hamburguesa (A pedido)
- Mortadela (A pedido)
- Salchicha (A pedido)

SABORES EN POLVO
Embutidos
Dósis sugerida:
0,30 – 0,50 g/ kg HUMO LIQUIDO
Otros usos: ( SUPER SMOKE )
Se debe consultar
PRESERVANTES CARNICOS
(BIOSIN PLUS)
HOT DOG, HAMBURGUESAS,

SALCHICHAS, MORTALDEAS, SALSAS,

PASTAS
DOSIS SUGERIDA:
2,00 – 4,00/ KG

JAMONES Y QUESOS

DOSIS SUGERIDA:
SOLUCIÓN AL 1%
PARA LAVADO SUPERFICIAL

LACTATO DE SODIO
HOT DOG, HAMBURGUESAS,

SALCHICHAS, MORTALDEAS,

SALSAS,PASTAS
DOSIS SUGERIDA: 2,5 - 3,3 % / KG DE PIEZA
INYECTADA
- ESENCIA LIQUIDA A CARNE DE RES

- ESENCIA LIQUIDA A PESCADO

- ESENCIA LIQUIDA A POLLO (A PEDIDO ESPECIAL)

- ESENCIA DE LECHE

- ESENCIA DE MANZANA VERDE

ESENCIAS PARA
ALIMENTOS DE
MASCOTAS
ACIDO LACTICO AL 85% S

DOSIS
ACIDO SUGERIDA:
LACTICO AL 85%
USO EXTERNO EN SOLUCIÓN DEL 2% - 10 %
LACTATO DE SODIO

Para panes, pasteles,

queques y panetones.

0,5 – 1 % de lactato sobre

peso Harina
En la fórmula de cada 1% de
lactato descontar 0,3 % de
sal.

HUMECTANTE EN
PANIFICACIÓN
INGREDIENTES PARA
- Sabor Fantasía
HELADOS - Sabor Chicle
- Chocolate para helados - Sabor Banana
- Leche en polvo - Sabor Uva
- Emulsificante - Sabor Maracuyá
- Liga neutra - Sabor Crema americana
- Sabor Chocolate - Sabor Coco
- Sabor Frutilla - Sabor Dulce de leche
- Sabor Piña - Sabor Leche condensada
COLORANTES PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS
COLORANTE
EN POLVO
Colorante amarillo naranja Sunset Nº 6

Colorante amarillo tartrazina Nº 5

Colorante rojo Ponceau 4R

Colorante rojo Allura Nº 40

Colorante pardo chocolate SO

Colorante Rojo tomate Carmin (Pimenton)

Colorante verde menta

Colorante amarillo huevo

Colorante azul Brillante Nº 1

COLO RANTES
NATUR ALES

- MONTECARMIN ( Rojo Carmín)

Dósis sugerida:

Yogur 0,8 g/ kg

Cárnicos 1,2 - 1,50 g / kg

- MONTEBIXIN ( Naranja Achiote )

Dósis sugerida:

Yogur 0,3 g/ Lt

Cárnicos 0,80 – 1,50 g /Kg

- COLORANTE CARAMELO
FRAGANCIAS
- FRAGANCIA CEREZA (CHERRY)

- FRAGANCIA FLORAL

- FRAGANCIA CEDRON

- FRAGANCIA LIMON

- FRAGANCIA COCO

- FRAGANCIA CHICLE

- FRAGANCIA MANZAN VERDE

- FRAGANCIA SOFT BABY

- FRAGANCIA JAZMIN
Categorías de
productos
•Esencias liquidas, sabores en polvo.
•Colorantes naturales y artificiales.
•Fragancias
•Acidulantes, cítrico, citrato
•Conservantes, Antioxidantes estabilizantes
•Enturbiantes, espesantes, edulcorantes
•Emulsificantes, concentrados
•Productos funcionales, Pre mezclas p/ jalea,
Chocolates, vitaminas y extractos a pedido.
Leche, Sustitutos lácteos, Sabores p / helados
• Sabores cárnicos y para snack
•Esencias p / nutrición animal
•Bases energizantes
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