TRABAJO EXPERIMENTAL

1. DATOS INFORMATIVOS:

Carrera: Pedagogía de las Ciencias Experimentales: Química y Biología

Semestre: Sexto “A”

Asignatura: Química Orgánica

Docente: Mgs. Monserrat Orrego

Nombre del estudiante: Atupaña S1; Manobanda M2; Martinez M3; Pallares D4.

Fecha: 29/01/2024

2. TÍTULO:

Identificación de compuestos nitrogenados.

3. PROBLEMA:

Es posible identificar compuestos nitrogenados de forma experimental.

4. FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS:

¿Se podrá comprobar que la urea muestre propiedades de solubilidad en agua y etanol,
que tenga un pH ligeramente alcalino en solución acuosa y que reaccione positivamente
con el reactivo de Biuret debido a la presencia de grupos amida en su estructura?

5. MATERIALES Y REACTIVOS:

Materiales Reactivos
• Reactivo de Biuret
• Pinza para tubo
• Butil éter
• Vidrio reloj
• Papel indicador universal • Urea (s)
• Agua destilada
• Piseta
• Etanol
• pHmetro
• Gradilla
• Pipeta
• Espátula
• Lampara de alcohol
• Tubo de ensayo
• Balanza
6. PROCESO/ MÉTODO:

Solubilidad de la urea.

1.- En 3 tubos de ensayo coloque 0.5 g y rotúlelos con los números 1, 2 y 3

2.- En el tubo 1 coloque 2 ml de agua a 20 grados Celsius, en el tubo 2 coloque 2 ml de

etanol y en el tubo 3 coloque 2 ml de butil eter.

3.- Agite y observe en que compuestos se solubiliza.

4.- Complete la tabla

pH

1.- Pese 3 gramos de urea, coloque en un vaso de precipitación y añada 10 ml de agua

destilada, agite hasta su disolución

2.- Introduzca el pHmetro y determine el pH de la solución.

3.- Complete la tabla

Identificación de Amidas

1.- Pese 2 gramos de urea y colóquela en un tubo de ensayo.

2.- Caliente en la llama de la lampará de alcohol, hasta que se desprende un vapor que
corresponderá al amoniaco.

3.- Acerque al vapor una tira de papel amarillo universal y determine el pH.

4.- Espere que se enfrié el tubo y añada con una piseta agua destilada, agite.

5.- Añada 2 ml de Reactivo de Biuret y observe lo que sucede, es positiva si se observa

un color morado.

6.- Complete la tabla 2

7. FUNDAMENTACIÓN CIENTÍFICA:

7. 1. Compuestos nitrogenados

Los compuestos nitrogenados son compuestos químicos que contienen átomos de

nitrógeno en su estructura molecular. El nitrógeno es un elemento químico esencial que
se encuentra en una amplia variedad de compuestos orgánicos e inorgánicos. Estos
compuestos desempeñan roles importantes en la química orgánica, la bioquímica, la
química industrial y la agricultura, entre otros campos (Skoog, 2013).
 Imagen 1: Compuesto nitrogenado.

7. 2. Tipos de Compuestos Nitrogenados:

Según Vollhardt, (2014) menciona algunos tipos de compuestos nitrogenados son:

1. Amoníaco (NH3): Es un compuesto inorgánico básico y una fuente importante

de nitrógeno en la naturaleza. Se utiliza en la fabricación de fertilizantes,
productos químicos y productos de limpieza.

2. Nitratos y Nitritos: Compuestos inorgánicos que contienen el ion nitrato (NO3-

) y nitrito (NO2-), respectivamente. Son utilizados como fertilizantes y
conservantes de alimentos.

3. Aminas: Compuestos orgánicos derivados del amoníaco en los que uno o más
átomos de hidrógeno han sido sustituidos por grupos alquilo o arilo. Las aminas
pueden ser primarias, secundarias o terciarias, dependiendo de la cantidad de
grupos sustituyentes unidos al nitrógeno.

4. Amidas: Compuestos orgánicos derivados del ácido carboxílico en los que el

grupo hidroxilo (–OH) ha sido reemplazado por un grupo amino (–NH2).

5. Nitrocompuestos: Compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional nitro

(-NO2), como el nitrobenceno.

6. Heterociclos: Compuestos cíclicos que contienen átomos de nitrógeno en el

anillo, como las purinas y las pirimidinas en los ácidos nucleicos (ADN, ARN).
 Imagen 2: Tipos de compuestos nitrogenados.

7. 3. Características de los Compuestos Nitrogenados:

• Polivalencia: El nitrógeno es capaz de formar múltiples enlaces, lo que le permite

participar en una amplia variedad de reacciones químicas.

• Importancia Biológica: Los compuestos nitrogenados son esenciales para la

vida. El nitrógeno se encuentra en aminoácidos, bases nitrogenadas del ADN y
ARN, vitaminas, neurotransmisores y muchas otras biomoléculas.

• Propiedades Físicas y Químicas Variadas: Los compuestos nitrogenados

pueden tener propiedades físicas y químicas muy diversas, que van desde gases a
temperatura ambiente (como el amoníaco) hasta sólidos cristalinos (como los
nitratos).

7. 4. Identificación de Compuestos Nitrogenados:

Según Vogel (2009) menciona que la identificación de compuestos nitrogenados puede

realizarse mediante una variedad de técnicas analíticas, incluyendo:

• Espectroscopía UV-Visible, que detecta ciertos grupos funcionales que contienen

nitrógeno.

• Espectroscopía de Infrarrojo (IR), que puede identificar enlaces N-H, C-N, entre
otros.

• Cromatografía, que separa y analiza los compuestos basados en su movilidad en

una fase móvil y estacionaria.

• Análisis elemental para determinar la composición de los compuestos, incluyendo

la cantidad de nitrógeno presente.

• Pruebas químicas específicas, como la formación de diazocompuestos o la

reacción con reactivos específicos.
La elección de la técnica de identificación dependerá de la naturaleza del compuesto y de
los recursos disponibles en el laboratorio. Además, es importante considerar las
propiedades químicas y físicas de los compuestos nitrogenados en el proceso de
identificación (McMurry, 2011).

Imagen 3: Pruebas químicas de diazocompuestos.

8. ANÁLISIS DE RESULTADOS:

Tabla 1.
TUBO SOLUBILIDAD GRAFICO
Soluble: La solubilidad de la urea en agua se
debe a las interacciones de enlace de
hidrógeno entre los grupos funcionales
Agua polares de la urea y las moléculas de agua.

Fuente: Manobanda Mercy

No soluble: Aunque ambos el etanol y la urea
tienen grupos polares que pueden formar
enlaces de hidrógeno con las moléculas de
agua, la solubilidad depende de varios
Etanol factores, incluido el tamaño y la estructura de
las moléculas. En el caso de la urea, la
solubilidad en agua es limitada en
Fuente: Manobanda Mercy
comparación con el etanol.
 Soluble: Cuando se mezcla butil éter y urea,
es probable que ocurran interacciones físicas
y de solubilidad más que reacciones
químicas. La urea, siendo soluble en agua,
Butileter
puede tener una solubilidad limitada en butil
éter debido a la naturaleza menos polar de
este último.
Fuente: Manobanda Mercy

TUBO PH GRAFICO
Pese 3 gramos de urea, Cuando mezclas urea con
coloque en un vaso de agua destilada, la urea se
precipitación y añada 10 disolverá en el agua, ya que
ml de agua destilada, la urea es altamente soluble
agite hasta su disolución en agua debido a los grupos
funcionales polares en su
estructura. La reacción es
física, no química, y se basa
En cuanto al pH, la urea es
en las interacciones de enlace una sustancia ligeramente
de hidrógeno entre la urea y básica en solución acuosa.
las moléculas de agua. La solución resultante de
urea en agua destilada tendrá
un pH cercano a la
neutralidad, alrededor de 7,
aunque puede variar
ligeramente dependiendo de
la concentración exacta de
urea.
 Tabla 2
POSITIVO O
PROCESO NEGATIVO EN OBSERVACIONES ESCRIBA LA ECUACIÓN
LA PRUEBA DE QUÍMICA
BIURET
Si calientas urea y
luego realizas la Descomposición de la urea

prueba de biuret en
la muestra
resultante, podrías Ractivo de biuret
obtener un
resultado positivo,
ya que la urea
La urea es un
podría haberse
compuesto orgánico
descompuesto en
que contiene el grupo
biuret durante el
funcional amida (-
Identificación calentamiento CONH2) y puede
de Aminas experimentar
reacciones de
descomposición a
temperaturas
elevadas. Al calentar
la urea en presencia
de una lámpara de
alcohol, es probable
que se produzcan
reacciones de
descomposición
térmica. La urea se
descompondrá en
diferentes productos
gaseosos y sólidos,
incluyendo amoníaco
y biuret.
9. CONCLUSIONES:

✓ Se observó que la urea es soluble en agua, pero no es soluble en etanol ni en éter

butílico. Esta solubilidad es coherente con la naturaleza polar de la urea y la
capacidad del agua para formar enlaces de hidrógeno con el grupo funcional
amida de la urea.
✓ Se determinó el pH de una solución de urea en agua destilada y se observó que la
urea, al disolverse en agua, no cambió significativamente el pH de la solución.
Esto indica que la urea es una sustancia relativamente neutra en solución acuosa.
✓ Se confirmó la presencia de amidas, como la urea, mediante la detección de
amoníaco (NH₃) al calentar la urea y exponerla al papel indicador universal. La
presencia de amoníaco se evidenció por el cambio en el color del papel indicador.
✓ La reacción positiva para amidas se confirmó al añadir el Reactivo de Biuret a la
solución. La formación de un color morado indica la presencia de enlaces
peptídicos, característicos de compuestos que contienen el grupo funcional amida.

10. RECOMENDACIONES:

✓ Usar ropa adecuada como: Mandil, Mascarilla, Googlees y guantes para así
protegerse de todas las sustancias del laboratorio y no contaminarnos
✓ Repetir el experimento para obtener resultados más precisos y confirmar la
reproducibilidad de los hallazgos.
✓ Utilizar medidas más exactas en la preparación de las soluciones para mejorar la
precisión de los resultados.
✓ Realizar controles adicionales, como la verificación de la pureza de los reactivos
y la calibración regular del pH metro.
✓ Explorar la aplicación del método a otros compuestos nitrogenados para evaluar
su versatilidad y límites de detección.

11. ACTIVIDADES DE APLICACIÓN:

11. 1. Realice un cuadro de semejanzas y diferencias entre las aminas, amidas y

nitrilos.
 Diferencias Semejanzas

Grupo Funcional: Contienen el Presencia de Nitrógeno: Todas las

grupo funcional NH₂. aminas, amidas y nitrilos contienen
Propiedades Básicas: Actúan como átomos de nitrógeno en su estructura.
bases debido a la presencia de un par
Participación en Reacciones
de electrones no compartido en el
Orgánicas: Las tres clases de
átomo de nitrógeno.
compuestos participan en diversas
Puntos de Ebullición:
Tienen reacciones orgánicas. Por ejemplo,
Aminas
puntos de ebullición más bajos en
pueden estar involucradas en
comparación con amidas y nitrilos
reacciones de adición, sustituciones
de masa molar similar.
nucleofílicas u otras transformaciones
Grupo Funcional: Contienen el químicas comunes en química
grupo funcional -CONH₂. orgánica.
Propiedades: Menos básicas en Propiedades Físicas: Tienen puntos
comparación con las aminas debido de ebullición más altos en
a la resonancia que estabiliza el par
comparación con hidrocarburos de
de electrones en el nitrógeno.
Amidas masa molar similar. Esto se debe a la
Participación en Péptidos y presencia de enlaces de hidrógeno y a
Proteínas: Son componentes
la polaridad asociada con los átomos
importantes en la estructura de
de nitrógeno.
péptidos y proteínas debido a la
presencia del enlace peptídico. Solubilidad en Agua: Pueden
mostrar cierta solubilidad en agua
Grupo Funcional: Contienen el
debido a la capacidad de formar
grupo funcional -CN.
puentes de hidrógeno.
Propiedades: Menos básicos que
Propiedades Básicas: Pueden
las aminas y no contienen
comportarse como bases débiles
hidrógenos ácidos directamente
unidos al átomo de nitrógeno.
debido a la presencia de pares de
Nitrilos
electrones no compartidos en el
Aplicaciones Industriales: Los
átomo de nitrógeno (Lodoño, 2015).
nitrilos tienen aplicaciones en la
producción de productos químicos y
polímeros, y algunos se utilizan
como solventes.
11. 2. Investigue un proceso para identificación de aminas y uno para nitrilos y realice un esquema de procesos.

Link: https://www.canva.com/design/DAF7PGYLv68/K-
VtDiH2BycYOLDS5JdUJA/edit?utm_content=DAF7PGYLv68&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=sharebutton
12. BIBLIOGRAFÍA:
Lodoño, A. (21 de Septiembre de 2015). Amidas, aminas y nitrilos. Obtenido de
https://prezi.com/hxxyn24-hb5h/amidas-aminas-y-nitrilos/

McMurry, J. (2011). Química Orgánica. Cengage Learning.

Skoog, D. (2013). Fundamentos de Química Analítica. Cengage Learning.

Vogel, I. (2009). Análisis Químico Cuantitativo. Pearson Educación.

Vollhardt, K. (2014). Química Orgánica: Estructura y Función. Ediciones Omega.