EMPRESA MARASAL S.

A
Salineras de Maras s/n – Urubamba - Maras
CEL: 984940670/974900504
E-mail:gerencia@saldemaras.pe
RUC: 20358395776
RASAL S.A.

FICHA TECNICA DEL PRODUCTO

PRODUCTO
SAL ROSADA

Atributos organolépticos:
• Color: ligeramente rosado
• Sabor: salado
CARACTERISTICAS • Olor: sin olor
Granulometría:
• Molida
• Semi gruesa, menor a 3 mm
• Gruesa, menor a 6 mm

NORMATIVIDAD Registro Sanitario: M0001710N - GMMRSA

PRESENTACION 50 Kg
• Sal molida, envasada en doble saquillo; material Polipropileno laminado de
20” x 33”
• Sal semi gruesa, envasada en saquillo laminado de polipropileno de 22” x 36”
• Sal gruesa, envasada en saquillo laminado de polipropileno de 22” x 36”
1 Kg
• Sal molida, semi gruesa y gruesa envasados en bolsas Doy Pack bilaminada con
certificado de calidad 2021-01674
Sal molida: Envase color plomo humo
Sal Semi gruesa: Envase color Rosado
Sal gruesa: Envase color Turquesa
Lugar: Salineras de Maras, Distrito de Maras, Provincia de Urubamba,
UBICACIÓN de Región: Cusco,
PLANTA DE País: Perú.
PRODUCCIÓN
Altitud: 3040 m.s.n.m.
NIVEL: INTERMEDIA (ARTESANAL y SEMINDUSTRIAL)
Fuente de sal: Manantiales de agua salada
TECNOLOGIA DE Cristalización: por evaporación natural del agua en pozas de deshidratación
PRODUCCION especialmente adaptadas al paisaje andino
Cosecha: Tecnología ancestral
Procesamiento: Operaciones físicas, no se emplea procesos químicos
En ambientes totalmente higiénicas supervisada por el MINSA
Maquinaria y equipo: moderna en acero inoxidable
Control de calidad: por lotes, análisis cualitativo y cuantitativo
 EMPRESA MARASAL S.A
Salineras de Maras s/n – Urubamba - Maras
CEL: 984940670/974900504
E-mail:gerencia@saldemaras.pe
RUC: 20358395776
RASAL S.A.

La sal rosada es un producto muy utilizado en la gastronomía, es ideal para

USOS DEL el sazonado de diferentes alimentos, teniendo la propiedad de disolverse
PRODUCTO rápida y homogéneamente; hace aflorar de mejor manera el sabor de los
alimentos.

CARACTERISTICAS Humedad: 0.5%

FISICOQUIMICAS Ph: 8.79
Sustancias impermeabilizantes 0.00%
Sustancias blanqueadoras 0.00%
NaCl (en base a materia seca) 98.2%
Sulfato (SO4) 0.03%
Calcio (Ca++) 0.07 %
Magnesio (Mg++) 0.09%
Plomo < 2 mg/kg
Cadmio < 0.15 mg/Kg
Cobre < 0.15 mg/Kg
Arsénico < 0.5 mg/kg
Mercurio < 0.01mg/Kg
Yodo 32.7 ppm
Materias nitrogenadas ausente

CARACTERISTICAS Coliformes: Ausente

MICROBIOLOGICAS