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Abriendo Surcos EDITORIAL
El cultivo comercial del cocotero en nuestro pas tiene ms de cien aos. Sin embargo, no
fue sino hasta la segunda mitad de la dcada de los 40, cuando mostr un crecimiento acelerado, convirtindose en un importante motor de la economa de las regiones costeras, tanto del Pacfico como del Golfo. Un ejemplo de esta situacin lo constituye el estado de Guerrero, donde la palma de coco se ubica como el segundo de mayor importancia econmica en esa entidad, apenas detrs del maz.
En nuestro territorio la produccin coprera, se destina en mayor medida al mercado interno, dedicndose el 75% a la industria para la elaboracin de aceites, materia prima bsica para la produccin de jabn.
La cada del precio internacional de copra y de aceite de coco durante los ltimos dos aos, impacta de manera directa a este sector; sobre todo si consideramos que adems viene arrastrando toda una serie de factores que reducen las posibilidades de rentabilidad: bajos rendimientos, esquemas de comercializacin errticos, falta de organizacin de los productores, inciertas investigaciones y desarrollo de nuevas tecnologas para el cultivo, importaciones, etc.
Frente a este panorama, tanto el gobierno del estado de Guerrero como el Gobierno Federal a travs de ASERCA, han generado medidas que en el corto plazo puedan restituir parte de los ingresos de aquellas familias que se dedican a esta actividad. En este sentido durante el ciclo primavera/verano 2001, se beneficiar a 13,500 productores.
Estas polticas, debern ser acompaadas por las de mediano y largo plazo que permitan recuperar los niveles de rentabilidad de este cultivo, mediante acciones como la generacin de hbridos de mayor rendimiento y resistencia al amarillamiento letal; sustitucin de plantaciones viejas, reconversin de productos, industrializacin de otros subproductos del cocotero, entre otras.
DIRECTORIO
Revista mensual producida y editada por Apoyos y Servicios a la Comercializacin Agropecuaria, rgano Desconcentrado de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin, fundado en 1991. Director en Jefe: Lic. Francisco J. Mayorga Castaeda Coordinadores Generales: Fernando Zendejas Barroeta Act. Juan Antonio Fernndez Ortiz Editor Responsable: Dr. Omar Musalem Lpez Director de Difusin de la Informacin: Juventino Olvera Gonzlez Colaboradores: J. Roberto Snchez Robles Ral Ochoa Bautista Francisco Rodrguez Cruz Julin Roque Zavaleta Csar Ortega Rivas Hctor Palacios Flores Se reciben colaboraciones cuyo contenido e ideas no necesariamente coinciden con los de la Institucin. La responsabilidad de los trabajos firmados es exclusiva de los autores y no de Apoyos y Servicios a la Comercializacin Agropecuaria, excepto cuando exista una indicacin expresa que as lo demuestre. Distribucin exclusiva por suscripcin. Se puede reproducir el material de esta revista siempre y cuando se cite la fuente, salvo en libros de distribucin comercial, para lo cual se requerir de autorizacin escrita por ASERCA. Todo lo relacionado con esta publicacin deber dirigirse a: Revista "Claridades Agropecuarias", Jos Mara Ibarrarn No. 84, 5to. piso, Col. San Jos Insurgentes Mxico, D. F. C. P. 03900 Tel. 5626-07-48 y 83 Fax. 5663-34-51 Certificado de reserva de Derecho al uso Exclusivo No.2116-102 expedido por la Secretara de Educacin Pblica. Certificado de Licitud de Ttulo No. 7639, Certificado de Licitud de Contenido No. 8646 expedidos por la Comisin Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Secretara de Gobernacin.
CONTENIDO
Pag. Editorial De nuestra cosecha
La copra, su importancia y comercializacin en Mxico.
La produccin de copra ha sido una importante fuente de desarrollo econmico de las regiones costeras de nuestro pas. El presente artculo analiza el comportamiento de la produccin, as como los problemas que enfrenta en entidades como Guerrero.
1 3
Ms all de nuestro campo

La copra y sus derivados: un anlisis de la situacin mundial
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La producin mundial de copra si bien no tiene el peso que otras oleaginosas como la soya o el girasol, si representa una fuente importante de ingresos para una gran cantidad de productores, principalmente asiticos. En este artculo se analiza el comportamiento de la produccin mundial de copra, y el aceite de coco, as como la evolucin del comercio y los precios internacionales.
Pizca de Opiniones
La industria molinera de trigo en Mxico
33
El presente artculo ofrece un panorama general de la industria harinera en Mxico, destacando aspectos como nmero de molinos, capacidad de produccin, as como importaciones de trigo y harina.
Canasta Agropecuaria
Anexo estadstico.
Suplemento
El manejo sustentable de bosques
Impresin: Talleres Grficos de Mxico Av. Canal del Nte. No. 80 Col. Felipe Pescador Delegacin Cuauhtmoc, C.P. 06280 Portada: Iaki Echeverra
http://www.infoaserca.gob.mx. aalvarez@sagar.gob.mx
Fotografa: Bob Schalkwijk
LA COPRA, SU IMPORTANCIA Y COMERCIALIZACIN EN MXICO.
Introduccin El cultivo del cocotero en nuestro pas tiene ms de cien aos. Sin embargo, no fue hasta la dcada de los 40, cuando a partir de las diversas polticas nacionales y de la reduccin de la oferta mundial, que este cultivo comenz su desarrollo en nuestro pas. El destino principal de la produccin del coco, es la generacin de copra de la que se obtiene aceite, materia prima bsica para la industria jabonera. Durante varias dcadas la produccin de copra fue el motor de desarrollo econmico de las zonas costeras tanto del Golfo como del Pacfico. El presente trabajo, es un acercamiento a los diversos problemas que en distintos aspectos ha tenido durante los ltimos aos el cultivo de coco y la generacin de copra.
D e N u e s t r a C o s e c h a
Julio 2001
Antecedentes El cocotero (Cocus nucifera) junto con la palma africana (Elaeis guineensis) son, probablemente, las oleaginosas de mayor importancia en las regiones tropicales y subtropicales del mundo. Apreciado por sus mltiples usos, el cocotero ha recibido numerosos nombres entre los que se encuentran: rbol de la vida, rbol del cielo, rbol de los cien usos, el rbol de la abundancia, etc. Si bien, la utilizacin del cocotero por parte del hombre tiene tras de s una larga historia, el tema sobre su origen sigue siendo un punto debatido. Acostumbrada la Agronoma y la Botnica a dirimir estos temas a travs del estudio de las especies silvestres, los estudiosos de dichas disciplinas se enfrentan a un problema: el cocotero es una excepcin, pues en la actualidad no se conocen poblaciones espontneas. Frente a este hecho, a lo largo de los aos se han propuesto diversas teoras, las que se han enfrentado entre s buscando el reconocimiento. En forma general, se pueden dividir en dos grandes corrientes: a) Las que sostienen que su origen es americano. Entre estas mismas no existe consenso ya que mientras algunos sostienen que el origen es sudamericano, ubicndose particularmente en los valles interiores y las mesetas de los Andes; otros ms indican que el punto de origen del coco es Amrica Central, desde donde las corrientes ecuatoriales del mar lo transportaron hacia las Islas del Pacfico. Los argumentos que durante aos sostuvieron dicha hiptesis fueron puestos en duda ante nuevos descubrimientos. La existencia del cocotero antes de la llegada de los portugueses es histricamente correcta. Sin embargo, la mencin que sobre este producto se da en pases como la India y Ceiln, son
mucho ms antiguas. De igual forma, no se han encontrado nombres locales que las diferentes culturas mesoamericanas pudieran haberle dado al coco, como tampoco su presencia en las ceremonias tradicionales. As tambin, el hecho de todas las palmeras prximas al coco -veinte gneros con doscientas especies sean nativas de Amrica -con excepcin de la palma africana- fue desechada cuando se encontraron otras palmeras de la tribu de las cocoineas en frica del Sur.
b) Aquellas otras que argumentan que su origen es asitico. Dentro de esta corriente tampoco hay unanimidad. Algunos sostienen como punto de origen la Polinesia. Sin embargo, esta teora se ha objetado ya que este conjunto de islas y archipilagos tienen un origen volcnico o coralino, lo que hace que sean tierras relativamente jvenes para suponerlas punto de origen del cocotero. La teora ms aceptada, es la que indica que el origen puede ubicarse en el Sudeste asitico; en una vasta zona que abarca desde la pennsula malaya por el oeste, hasta Nueva Guinea y la Melanesia en el este. Sea cual fuere el origen, lo que resulta evidente es que hoy, el cocotero juega un papel importante en el comercio y la produccin de las oleaginosas a escala mundial, como lo sealan los siguientes hechos: - Su cultivo se ha extendido a toda la zona intertropical del mundo. - La participacin promedio del aceite de coco en las exportaciones mundiales de aceites y grasas vegetales se ubica en promedio en 5% del total. - Su importancia en la produccin de un desarrollo sustentable, ya que el Julio 2001
tificacin a partir de los 6 aos. De entre estas variedades encontramos al llamado Alto del Atlntico, Alto del Caribe y Alto del Pacfico. El Alto del Caribe es la variedad que ms se explota en toda la costa del Golfo y el Caribe, a pesar de que tiene la desventaja de ser altamente susceptible al amarillamiento letal. Por su parte, el Alto del Pacfico, conocido tambin como la variedad Typica, se explota bsicamente en la Costa del Pacfico. Se caracteriza por producir una gran cantidad de copra y no ser tan sensible al amarillamiento letal del cocotero. - Variedades autgamas. Son aquellas que se autofecundan. A este grupo corresponden las que se denominan como variedades enanas. Son de porte pequeo y precoces, ya que a partir de los 3 aos comienzan a fructificar. Dentro de estas variedades destaca, sobre todo, el que se conoce con el nombre de Enano Malayo, que adems tiene la caracterstica de ser resistente al amarillamiento letal del cocotero. Las ventajas del rbol de la vida - La del Golfo y Caribe, en las costas de Tabasco, Veracruz, Campeche, Yucatn y Quintana Roo. - La del Pacfico; en las costas de Guerrero, Colima, Oaxaca, Michoacn, Sinaloa, Jalisco y Chiapas. Las variedades utilizadas en nuestro pas se dividen en dos grandes grupos, los que se definen a partir de la forma de inflorescencia: - Variedades algamas. Son aquellas que no se autofecundan. De acuerdo a lo que seala la Direccin de Sistema-Producto, la polinizacin cruzada ha ocasionado una gran cantidad de combinaciones, lo que hace difcil hablar de variedades. Este grupo tambin se denomina como el de los grandes cocoteros, produce gran cantidad de copra e inicia su etapa de frucJulio 2001 La copra es el principal producto que se extrae del coco, para la generacin de aceite y protenas vegetales. Como oleaginosa, ofrece importantes ventajas que no se observan en este tipo de semillas. Podemos destacar las siguientes: - Su importancia econmica radica en que puede prosperar favorablemente en terrenos donde otros cultivos oleaginosos no pueden hacerlo; como son los suelos arenosos-salinos de las costas de Mxico. - El cocotero en condiciones ptimas, produce tres veces ms aceite por hectrea en un ao, que el ms productivo cultivo oleaginoso, en condiciones equivalentes. - Es un cultivo permanente que lo hace menos dependiente del uso de
cocotero, sigue considerndose como la mejor opcin para prevenir la degradacin de las reas costeras, sobre todo si pensamos lo sensible que son estos ambientes. La presencia del cocotero en nuestro pas A Mxico lleg a travs de dos rutas: la del Ocano Atlntico favorecida por el trfico de esclavos, entre frica y Amrica, durante la primera mitad del siglo XVI; y la ruta del Ocano Pacfico, propiciada por la Nao de China, ruta comercial que se mantuvo activa por ms de 200 aos entre
Acapulco y Filipinas, durante la segunda mitad del mismo siglo1 . El manejo comercial del cultivo del cocotero en nuestro pas tiene ms de cien aos. Es una palma que ha prosperado en las regiones tropicales y subtropicales de las costas, de modo que hoy su presencia puede dividirse en dos regiones:
insumos como maquinaria, insecticidas, herbicidas, etc. - Es un cultivo del que se pueden esperar utilidades durante ms de 25 aos, periodo que representa la etapa ms productiva del cocotero. - Ninguna planta es tan aprovechada en forma integral como el coco, del cual se utiliza su raz, tronco, hojas, flores y fruto, obtenindose importantes productos de inters econmico, alimenticio y comercial. Pese a lo anterior, el llamado rbol de la vida tambin presenta algunas desventajas, que se pueden resumir en: mayor inversin de la que requieren los cultivos anuales y el largo periodo de fructificacin que muestra el cocotero, que en el caso de las variedades grandes puede ser hasta los seis aos, mientras que para las variedades enanas es de aproximadamente tres. La historia del cocotero en cifras 1927-1989. Isaiah Berln mencionaba alguna vez que para pensar el futuro habra que mirar hacia el pasado. En esta reflexin que seala el filsofo ruso-judo se enmarca una de las ms importantes lecciones de historia que debe tenerse en cuenta para explicar cualquier fenmeno social.
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2 5 0 ,0 0 0 2 2 5 ,0 0 0 2 0 0 ,0 0 0 1 7 5 ,0 0 0 1 5 0 ,0 0 0 1 2 5 ,0 0 0 1 0 0 ,0 0 0 7 5 ,0 0 0 5 0 ,0 0 0 2 5 ,0 0 0 0
1927 1931 1935 1939 1943 1947 1951 1955 1959 1963 1967 1971 1975 1979 1983 1987 1987
P R O D U C C I N
C O S E C H A D A
N o t a : L a u n id a d d e la s u p e r f ic i e s o n h e c t r e a s , m ie n t r a s q u e l a d e p r o d u c c i n e n to n e la d a s . F U E N T E : A S E R C A c o n d a to s d e l C e n tr o d e E s ta d s t ic a A g r o p e c u a r ia , S A G A R y S I C - M , S E C O F I .
El caso de la produccin de copra en nuestro pas no es la excepcin. Poder plantear las perspectivas que a futuro pueda tener este cultivo en nuestro pas, requiere pasar necesariamente por una revisin de su historia y de lo que fue en el pasado, sobre todo si consideramos que este cultivo est presente en nuestro pas desde hace ms de cien aos y que ha sido la fuente econmica de miles de productores de las costas de nuestra nacin. Una de las primeras referencias de explotacin comercial de este producto se encuentra en el estado de Guerrero, a mediados del siglo XVIII, en San Jos Ixtapa, Zihuatanejo. Un siglo despus hubo una siembra de 1,000
palmas en los barrios de Cahuatitn, Espinalillo y San Nicols. Todos ellos en el municipio de Coyuca de Bentez. Posteriormente, en 1894, se registr una produccin de ms de 4,000 frutos que representaban aproximadamente 40 has. y cuyo destino principal fue el consumo como fruta fresca, as como la obtencin de 4 toneladas de copra para la elaboracin de aceite. Al trmino del siglo XIX y a principios del XX hubo siembras de aproximadamente 34 has, en la poblacin de San Jernimo de Jurez, Guerrero2 . Sin embargo, a pesar de estas referencias, a principios del siglo XX el cocotero prcticamente no tiene ningn inters comercial en Mxico, de ah que la mayor superficie dedicada a este
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3 .0 0 2 .7 5 2 .5 0 2 .2 5 2 .0 0 1 .7 5 1 .5 0 1 .2 5 1 .0 0 0 .7 5
1927 1931 1935 1939 1943 1947 1951 1955 1959 1963 1967 1971 1975 1979 1983
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3 0 0 ,0 0 0
t o n k g ./ h a b .
6 .0 0 5 .0 0 4 .0 0 3 .0 0 2 .0 0 1 .0 0 0 .0 0
1927 1931 1935 1939 1943 1947 1951 1955 1959 1963 1967 1971 1975 1979 1983 1987
2 5 0 ,0 0 0 2 0 0 ,0 0 0 1 5 0 ,0 0 0 1 0 0 ,0 0 0 5 0 ,0 0 0 0
N A C IO N A L
P E R - C P IT A
producto no se encontrara en las zonas costeras, sino en la Isla del Carmen, Campeche, donde se registr una superficie cercana a las 200 has, que represent una produccin de 300 ton.3 Tomando como base los datos histricos del Centro de Estadstica Agropecuaria de la SAGARPA, podemos sealar que existen tres periodos
en la produccin y cultivo de copra en nuestro pas. a) 1927-1945. Durante este periodo los indicadores registraron un comportamiento casi estable, es decir sin importantes incrementos. De este modo, la superficie cosechada se ubic en un rango de entre 12,000 has a 15,000 has. La produccin por su parte, oscil entre 17,000 ton. a 24,000 ton.; mien-
tras que el rendimiento fue de entre 1.4 ton./ha. a 1.7 ton./ha. La causa principal para que la produccin coprera se mantuviera de esta forma, se debi a tres factores: - A que el cocotero durante este lapso, tena un inters comercial como coco fruta y no como generador de copra y sus subproductos. El caso de Guerrero es un ejemplo de ello. La historia seala que el principal destino del cocotero era el consumo como fruta, excepto en los municipios de Acapulco y Coyuca, donde ya se elaboraba copra que era absorbida por la fbrica de aceites y jabones La Especial4 . - A que en nuestro pas, durante el siglo pasado y parte del actual, la principal fuente de grasas, sobre todo en el medio rural, era va animal, lo que reduca las posibilidades de las grasas y aceites vegetales. - Por otro lado, estaba la falta de vas de comunicacin en el sureste; lo que haca difcil el transporte de los productos de esta regin a los centros de consumo o de industrializacin5 . b) 1946-1968. En este periodo los indicadores de la copra crecen de manera acelerada. Si en 1946 la superficie cosechada y la produccin fueron de 20,000 has y 30,000 ton. respectivamente, para el final de la dcada de los 50 la superficie se increment a 70,000 has. y la produccin a 170,000 ton. Los aos 60 no fueron la excepcin. Mantuvieron un camino importante de crecimiento, de modo que el rea cosechada para 1969 ascendi a 89,000 has., mientras que la produccin se ubic en 195,000 ton. Entre los factores que explican este crecimiento acelerado, podemos sealar los siguientes: - La aceptacin de las grasas y aceites vegetales no slo en la dieta diaria, sino tambin en los usos industriales. - Las condiciones de oferta de la produccin de copra y aceite se vieron
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te 1970, la superficie cosechada fue en promedio de 138,000 has lo que represent 64% ms de las destinadas en la dcada anterior, no as la produccin, que se redujo a 149,000 ton en promedio, es decir 18% menos que los aos 60. Para la segunda mitad de este periodo, ambos indicadores (superficie y produccin) vuelven a mostrar una tendencia de crecimiento, aunque con aos en los que se registran significativas cadas. Entre las causas que originaron esta situacin estn: - Durante la primera mitad de este periodo, el rendimiento de copra se redujo considerablemente. En el caso de la dcada de los 70 esta reduccin se ubic en cerca de 50% y mientras que en los 80 fue de 45%. Ambos lapsos comparados con el rendimiento promedio de la dcada de los 60. - Se comienza a observar un deterioro en los precios que se pagan a los productores, debido al crecimiento del intermediarismo como forma comn de comercializacin, a pesar de que fue en este periodo cuando se registraron los mayores precios en el mercado internacional de copra. - Se observa tambin un incremento en los costos de produccin y en consecuencia una reduccin en los ingresos por hectrea. Esto se refleja de manera directa en las actividades de mantenimiento de las plantaciones de modo que el productor coprero disminuye los niveles de fertilizacin y desatiende el control de malezas, plagas y enfermedades. - De igual forma, al escaso mantenimiento se le suma el hecho de que alrededor del 40% de las plantaciones rebasan los 30 aos de edad; lo que tambin reduce la productividad. - Por otra parte, se desarticula la organizacin econmica de los productores, lo que amplia las posibilidades para que la comercializacin se lleve a cabo va los intermediarios8 . - Se observa tambin, una clara participacin del estado mexicano en actiJulio 2001
modificadas, como resultado de que los abastecedores tradicionales como Filipinas, Sri Lanka, India y China vieron transformada su estructura agroexportadora, como consecuencia de la segunda guerra mundial o bien por los movimientos de independencia de algunos de estos pases. - La reduccin de la oferta, genera que las empresas aceiteras y jaboneras decidan que la regin del sureste pueda ser una importante abastecedora de oleaginosas6 . - La reduccin de la oferta de aceite de coco permiti la elevacin del precio y con ello el nivel de rentabilidad de este cultivo. - La baja produccin de semilla de algodn -principal oleaginosa en este tiempo- provocado por el incremento de plagas, permiti que otras oleaginosas se convirtieran en alternativa. - El reparto agrario, que posibilit que superficies considerables fueran destinadas a productos que eran inducidos por el gobierno. Con ello se le asigna a estas superficies un nuevo papel en la agricultura nacional, ante
las necesidades que se originan por el contexto exterior o bien local7 . c) 19691989. Durante este tiempo, se pueden observar procesos interesantes que es necesario sealar. En primer lugar habra que decir que durante la primera mitad de este lapso, especficamente la dcada de los 70, se puede observar que la produccin sufre una cada, a pesar de que las reas cosechadas mantuvieron una tendencia de crecimiento. As, duran-
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1 8 0 ,0 0 0 1 7 5 ,0 0 0 1 7 0 ,0 0 0 1 6 5 ,0 0 0 1 6 0 ,0 0 0 1 5 5 ,0 0 0 1 5 0 ,0 0 0
1 9 9 0 1 9 9 1 1 9 9 2 1 9 9 3 1 9 9 4 1 9 9 5 1 9 9 6 1 9 9 7 1 9 9 8 1 9 9 9
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F U E N T E : A S E R C A c o n d a t o s d e l C e n t r o d e E s t a d s tic a A g r o p e c u a r ia , S A G A R y S I C - M , S E C O F I .
vidades del sector coprero como son la industrializacin y la investigacin de mejoramiento gentico, lo que permiti servir como paliativo a los problemas que comenzaba a enfrentar este sector. La copra en los noventa, datos y problemtica Si bien, en el apartado anterior hemos expuesto toda la serie de factores que a lo largo de la historia se fueron concatenando, los aos noventa los podemos caracterizar como el punto donde confluyen todos ellos hasta dar como resultado lo que tendramos que considerar como la crisis del sector coprero. De acuerdo a los datos sealados por el Centro de Estadstica Agropecuaria de la SAGARPA, los principales
indicadores se caracterizaron por lo siguiente: - En superficie sembrada a escala nacional, la copra registr un comportamiento a la baja ya que pas de 171,550 has. a 166,729 has., siendo el promedio de 170,407 has. En trminos de la tasa media de crecimiento anual se ubic en -0.31%. - Por entidad federativa las que mayor participacin tienen son Guerrero con 48.7%, Colima con 16.7% y Tabasco con 15.4% del total de las reas cultivadas, durante este periodo. - En cuanto a tasa de crecimiento destaca el caso de Michoacn, que mostr el mayor porcentaje, al ubicarse con una tasa de 17.2%, al pasar de 3,864 has. al principio del periodo y finalizar con 9,860 has.; es decir, en diez aos las superficies casi se triplicaron.
- En superficie cosechada el comportamiento fue similar. En el mbito nacional, se registr una tasa media de -0.25%, al pasar de 167,902 has. a 164,065 has., mientras que el promedio se ubic en 167,387 has. - Por estado, Michoacn se mantuvo tambin en este rubro con la mayor tasa de crecimiento al registrarse en 17.2%, seguido por el estado de Guerrero, considerado como el principal productor nacional con una tasa de 1.05%. - En rendimiento nacional, se registr una tasa de crecimiento anual del orden de 0.09%, al pasar de 1.205 ton./ ha. a 1.215 ton./ha. Los datos sealan que el lapso de diez aos el rendimiento se mantuvo casi sin cambios, lo que evidencia el enorme problema que en este rubro se enfrenta. El rendimiento promedio se ubic en 1.240 ton./ha. -Se puede observar tambin, que slo
SUPERFICIE SEMBRADA (HA)

EDOS.
GUERRERO COLIMA TABASCO MICHOACAN OAXACA OTROS TOTAL NACIONAL
*TMC: Tasa media de crecimiento anual Fuente: ASERCA con datos del Centro de Estadstica Agropecuaria, SAGAR.
1990
80,204 32,239 26,165 3,864 11,195 17,883 171,550
1991
78,400 30,683 26,165 9,823 11,250 17,402 173,723
1992
84,631 29,860 26,785 9,829 11,560 16,045 178,710
1993
80,329 29,860 26,183 9,824 11,150 13,970 171,316
1994
84,557 28,647 26,183 9,820 11,150 12,774 173,131
1995
84,557 28,647 26,183 5,012 11,180 11,797 167,376
1996
84,607 26,903 26,166 9,818 11,180 10,472 169,146
1997
83,730 27,851 25,916 9,823 11,180 8,939 167,439
1998
83,729 25,138 26,097 9,860 11,180 8,948 164,952
1999
85,938 25,028 26,894 9,860 10,330 8,679 166,729
TMC*
0.79 -2.49 0.31 17.24 -0.86 -5.72 -0.31
Julio 2001
SUPERFICIE COSECHADA (HA)

EDOS.
1990
78,325 31,704 26,165 3,864 10,365 17,479 167,902
1991
75,200 30,578 26,165 9,822 11,230 16,358 169,353
1992
80,866 29,716 26,785 9,823 11,230 14,922 173,342
1993
78,284 29,716 26,077 9,824 11,150 13,174 168,225
1994
84,407 27,720 26,183 9,820 11,150 12,108 171,388
1995
84,407 27,522 26,183 5,012 10,780 10,541 164,445
1996
83,700 26,854 25,953 9,783 10,780 9,288 166,358
1997
83,699 27,837 25,916 9,823 10,780 7,939 165,994
1998
83,709 25,138 25,916 9,540 10,780 7,717 162,800
1999
85,725 25,028 26,097 9,860 9,730 7,625 164,065
TMC*
1.05 -2.34 -0.03 17.24 -0.68 -6.26 -0.25
dos de los cinco principales estados productores se ubican por arriba del promedio nacional. Colima con una productividad de 1.660 ton./ha. cifra que indica un rendimiento superior en 33% al promedio nacional. La otra entidad que mostr una tendencia similar fue Guerrero con una productividad de 1.270 ton./ha. - El sentido contrario lo representaron estados como Tabasco, Oaxaca y Michoacn quienes tuvieron un rendimiento promedio de 1.02, 1.00 y 0.96 ton./ha., respectivamente. - En lo que respecta a produccin nacional, se tuvo una tasa de crecimiento anual negativa del orden de 0.16%, al pasar de 202,281 ton. a 199,289 ton. Durante esta dcada, la cifra mxima de volmenes producidos se dio en el ao de 1998, con una produccin de 237,324 ton. - Los mismos datos, pero observados
ahora por entidad federativa, sealan que de los cinco principales estados productores de copra slo dos registraron tasas de crecimiento positivas. Estos fueron Michoacn y Guerrero con 11.73% y 6.09% respectivamente. Los datos que hemos sealado, si bien advierten disminuciones en casi todos los indicadores de produccin, stas son apenas perceptibles. Las cifras hablaran de un periodo de estabilidad en el sector coprero, que en la realidad, dista mucho de ser as. De hecho toda la serie de problemas estructurales que se fueron desarrollando a lo largo de la historia de la produccin de copra, dio como resultado que hoy, dicho sector, enfrente un problema: el cultivo de cocotero, cuya nica finalidad sea la de generar copra, no regresar a los niveles de
auge de los aos 40, 50 o 60. Por el contrario, en muchas de las condiciones en que se est desarrollando el cultivo en nuestro pas, ha dejado de ser rentable. De ah que este problema, muestre una serie de aristas que se hace necesario sealar, a condicin de que en algunos de ellos profundizaremos a lo largo del trabajo: - Lo primero que habra que sealar, es que hoy se hace necesario buscar nuevos referentes para medir los diversos indicadores del sector coprero. Un ejemplo de ello, lo tenemos presente en el caso de Guerrero. Los diversos agentes participantes coinciden en que se ha dado un proceso de reduccin de superficies, pero sobre todo en produccin. A partir de 1990 y 1991, es cuando se registra el menor precio de aceite de copra en el mercado internacional y en 1994, cuando a
R E N D IM IE N T O D E C O P R A : D C A D A D E L O S N O V E N T A ( t o n ./ h a . )
1 .4 5 8 1 .2 8 2 1 .2 0 5 1 .0 3 2 1 .1 5 2 1 .2 5 7 1 .3 1 7 1 .2 2 6 1 .3 0 5 1 .2 1 5
1 99 0
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
F U E N T E : A S E R C A c o n d a to s d e l C e n tr o d e E s ta d s t ic a A g r o p e c u a r ia , S A G A R y S I C -M , S E C O F I .
Julio 2001
10
RENDIMIENTO (TON/HA)
EDOS.
GUERRERO COLIMA TABASCO MICHOACAN OAXACA TOTAL NACIONAL
1990
0.95 1.71 0.99 1.16 1.12 1.20
1991
0.85 1.56 1.00 1.11 1.19 1.03
1992
1.13 1.67 0.95 0.87 1.19 1.15
1993
1.60 1.23 1.11 0.54 0.78 1.28
1994
1.23 1.64 1.44 0.97 0.78 1.26
1995
1.36 1.65 1.11 1.09 1.13 1.32
1996
1.25 1.75 0.91 0.94 1.00 1.23
1997
1.36 1.55 1.14 0.97 1.02 1.30
1998
1.60 2.12 0.90 0.98 0.89 1.46
1999
1.34 1.73 0.66 0.94 0.85 1.21
TMC*
4.60 0.08 -3.77 -2.16 -2.64 0.09
nivel nacional se registra una importante cada en el precio de la copra. Estudios realizados por investigadores del INIFAP y productores de la regin coprera de Guerrero sealan que la superficie destinada a copra se ubica en cerca de 80,000 has, mientras que la produccin en apenas 70,000 ton., es decir 30% menos de lo estimado9 . - Reconocer la necesidad de transparentar, pero sobre todo, de buscar nuevos mecanismos para la medicin de superficies y produccin ser vital para generar las estrategias que deber contener un programa de desarrollo integral del cocotero. - Subyacente a esto, se encuentra el problema que mayor impacto tiene en el sector coprero como es el precio. De enero a la fecha ha seguido un camino descendente. - Se encuentra tambin presente el problema de comercializacin, ya que en la actualidad, es el intermediarismo la principal forma de comercio que se da
en las regiones copreras, lo que ha influido en la reduccin de los mrgenes de ganancia de los productores. - La relacin con la industria, es otro aspecto a tomar en cuenta. Ya no se puede seguir pensando que la industria subordine a la agricultura, por ser simple generador de materia prima. - La nula o casi nula organizacin de los productores en las regiones copreras, ha sido factor decisivo para que las condiciones se tornen ms complejas. - La cuestin de investigacin en mejoramiento gentico, es de vital importancia sobre todo si pensamos que el amarillamiento letal del cocotero ya est presente en la zona del golfo y que la probabilidad de que aparezca en el pacfico es alta. - La generacin de tcnicas en el manejo del cocotero es fundamental. Tan slo un ejemplo de ello, es la posibilidad que ofrece el uso de sistemas de riego, lo que permitira elevar rendimientos.
- Por ltimo, est la competencia desleal que se tiene en las importaciones de aceite de coco procedentes del sudeste asitico, que ha influido en la cada de los precios nacionales. El papel de la copra en la industria aceitera La industria mexicana de aceites y grasas contribuye con el 1% del PIB de toda la industria manufacturera. Segn la Asociacin Nacional de Industriales de Aceites y Mantecas A.C. (ANIAME), para el ao 2000 la industria aceitera mexicana aport $3,133 millones de pesos al PIB de la rama de alimentos y tabaco, lo que signific una participacin de 4.2%. La mayora de las empresas que componen este sector se consideran entre grandes y medianas. La industria se divide en tres reas: a) La industria molinera que obtiene aceite y pasta a partir de la molienda; b)
PRODUCCION (TON)
EDOS.
1990
74,468 54,333 26,030 4,498 11,600 31,352 202,281
1991
64,160 47,736 26,188 10,901 13,360 12,503 174,848
1992
91,090 49,571 25,435 8,503 13,317 11,729 199,645
1993
125,435 36,661 29,051 5,340 8,698 10,429 215,614
1994
103,651 45,429 37,744 9,551 8,714 10,386 215,475
1995
114,885 45,500 28,990 5,465 12,230 9,456 216,526
1996
104,582 47,050 23,716 9,175 10,780 8,733 204,036
1997
113,681 43,222 29,462 9,523 11,002 9,666 216,556
1998
133,610 53,405 23,444 9,327 9,573 7,965 237,324
1999
115,276 43,201 17,150 9,248 8,304 6,110 199,289
TMC*
6.09 -2.28 -3.79 11.73 -3.16 -8.95 -0.16
Julio 2001
11
P R O D U C C I N D E C O P R A : D C A D A D E L O S N O V E N T A (to n )
2 1 5 ,6 1 4 2 0 2 ,2 8 1 1 7 4 ,8 4 8 1 9 9 ,6 4 5 2 1 5 ,4 7 5
2 1 6 ,5 2 6 2 0 4 ,0 3 6
2 1 6 ,5 5 6
2 3 7 ,3 2 4 1 9 9 ,2 8 9
Dentro de la produccin nacional de aceites vegetales para el ao 2000, el aceite de coco represent el 3.17%. Estamos hablando de 54,663 toneladas mtricas del total que se registr en 1.724 millones de toneladas mtricas. Para complementar el consumo nacional de aceites vegetales es necesario la importacin de volmenes. Para el ao 2000 esta cifra se ubic en 549,260 toneladas mtricas, de los cuales el aceite de coco represent el 3%, que en trminos absolutos signific 18,599 toneladas mtricas. Si observamos la estructura del consumo nacional aparente de aceites vegetales del ao 2000, podemos en-
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
La industria integrada, que muele, refina e hidrogena los aceites crudos para obtener el producto terminado; c) la industria que slo realiza el proceso de refinacin e hidrogenacin. La industria aceitera se localiza en 19 estados. Su produccin cubre el 64% del consumo nacional de aceites, el 74% del consumo de aceites y grasa vegetal, as como el 90% del consumo tambin nacional de pastas protenicas. Se orienta fundamentalmente al mercado interno. Se estima que el consumo de aceite en botella representa el 60% del total nacional, mientras que el 40% corresponde al consumo industrial de diversas ramas como: la panificacin, conservas alimenticias, lcteos, cadenas de comida rpida, hoteles, la jabonera, la de cosmticos, etc. Es precisamente dentro de este marco donde se ubica la participacin de la copra. Se considera que de la utilizacin de semillas oleaginosas durante el ao 2000, la copra particip con el 3.57%, es decir 197,000 toneladas mtricas del total que se ubic en 5.52 millones de toneladas mtricas,. De las importaciones de semillas oleaginosas para complementar la demanda nacional, la copra no aparece,
ya que del total el 77.2% correspondi a importaciones de soya, 19.4% a canola, 2.9% a algodn y 0.5% a girasol.
U T IL IZ A C I N D E S E M IL L A S O L E A G IN O S A S P O R P A R T E D E L A IN D U S T R IA N A C IO N A L 2 0 0 0 (% )
C r ta m o A lg o d n 2 .8 0 % C a n o la 1 8 .1 9 % C opr a 3 .5 7 % 1 .4 4 % G ir a s o l 0 .3 9 %
Soya 7 3 .6 0 %
F U E N T E : A s o c ia c i n N a c io n a l d e I n d u s t r i a le s d e A c e it e s y M a n te c a s C o m e s t ib l e s A .C .
P R O D U C C I N N A C IO N A L D E A C E IT E S V E G E T A L E S 2 0 0 0 T o t a l 1 ,7 2 4 ,0 0 0 t o n e l a d a s m t r i c a s
7 6 4 ,0 0 3
4 4 6 ,7 9 5
1 6 7 ,2 1 2
1 4 6 ,5 6 0 1 0 1 ,2 0 8 5 4 ,6 6 3 3 0 ,3 2 3 5 ,8 5 0 7 ,6 8 3
A c e it e d e Soya
A c e it e d e C a n o la
A c e it e d e G ir a s o l
A c e it e s d e P a lm a
A c e it e d e C oco
A c e it e d e A lg o d n
A c e it e d e M a z
A c e it e d e C r ta m o
O tr o s
Julio 2001
12
IM P O R T A C IO N E S D E A C E IT E S V E G E T A L E S 2 0 0 0 ( to n e l a d a s m tr i c a s )
1 3 9 ,4 2 5
1 6 8 ,6 7 2
1 1 4 ,4 6 9
6 5 ,9 5 4
2 6 ,4 2 4 1 8 ,5 9 9 4 ,7 8 0 1 0 ,9 3 7
A c e it e S o y a
d e
A c e it e
d e
A c e it e C o c o
d e
A c e it e
d e
A c e it e M a z
d e
A c e it e s d e P a lm a
A c e it e
d e
O t ro s
C a n o la
A lg o d n
G ira s o l
contrar que el aceite de coco particip con el 3.1%, es decir con 73,262 toneladas mtricas de un total de 2.373 millones de toneladas mtricas. Precios de la copra El precio es la expresin donde se materializa en mayor medida el problema de la copra, sobre todo si consideramos, que es ste la cantidad de dinero que se debe entregar a cambio de una unidad, un bien o un servicio. Si tomamos como referencia el precio medio rural pagado durante la dcada de los noventa, se puede observar que durante la primera mitad (1990-1994) los precios pagados no rebasaron la cantidad de $1.30/kilogramo. Es decir, es en este lapso donde se registran los menores niveles del precio de la copra. Situacin que coincide con los precios que en el mbito internacional se pagaron por la copra, los que en promedio fueron del orden de 315 dls./ton. En la segunda mitad de los noventa, el precio medio rural mostr un incremento, de modo que se paso de $2.32/ kilogramo a $4.33/kilogramo; como resultado de que el precio internacional tambin se vio incrementado al ubicarse en promedio en 447dls./ton. Por otro lado, observando las cotizaciones mensuales que se pagaron por Julio 2001
la copra en el estado de Guerrero -principal productor del pas- se pueden sealar que a partir de 1995, los precios comienzan una tendencia a la alza que se mantiene hasta 1999. Hay que indicar que hubo cadas en el precio como fue el ao de 1997. A partir del 2000 los precios inician una significativa cada, que tendr su mayor impacto durante los primeros 5 meses del presente ao. Los factores que explican el comportamiento de estos precios son: - Los precios no registran un comportamiento de estacionalidad como se observa en otros productos del sector agropecuario; a pesar de que es en los meses de abril a julio donde se registra la mayor cosecha del ao. - Por lo tanto el comportamiento de los precios nacionales, en este tipo
de productos, depende en mayor medida de las condiciones del mercado internacional. - De este modo, los aos de 1995, 1997, 2000 as como lo estimado para el 2001, se pueden considerar como periodos de alta produccin de aceite de coco, por parte de los principales productores mundiales como son Filipinas e Indonesia. Esto necesariamente, incide en el precio nacional -ver seccin Ms All de Nuestro Campo, en donde se seala el comportamiento de la produccin mundial de aceite de coco. - Otro factor que ha intervenido, es el que hace referencia a las polticas de fomento al sector agropecuario, en este caso por parte del Estado de Guerrero, quien a partir de este ao, estableci un subsidio para compensar la cada del precio del orden de $2.75/ kilogramo a travs de la empresa Agroindustrias del Sur, que beneficia a cerca de 6,000 productores con un volumen de 1,500 ton. de las 5,000 a 6,000 ton. que se producen mensualmente en el estado. Exportaciones e importaciones de copra y aceite de coco El sector coprero en nuestro pas se ha distinguido por destinarse casi exclusivamente al mercado nacional. Sin embargo no ha sido suficiente para complementar la demanda. El comportamiento histrico de las exportacio-
P R E C IO M E D IO R U R A L D E C O P R A : D C A D A D E L O S N O V E N T A ( $ / t o n .)
4 ,3 3 4 3 ,5 7 8
3 ,4 0 8
3 ,5 1 1
2 ,3 2 0
1 ,0 7 7 827
1 ,2 2 6
1 ,2 1 6
1 ,3 0 5
19 9 0
1991
1992
1993
1994
19 9 5
1996
19 9 7
1998
1999
13
C O M P O R T A M IE N T O D E P R E C IO D E C O P R A E N E L E S T A D O D E G U E R R E R O 1 9 9 5 -2 0 0 1 * ( $ / K g .)
6 .0 0 5 .5 0 5 .0 0 4 .5 0 4 .0 0 3 .5 0 3 .0 0 2 .5 0 2 .0 0 1 .5 0 1 .0 0 En e 9 5 J u n 9 5 N o v 9 5 A b r9 6 S e p 9 6 F e b 9 7 J u l9 7 D ic 9 7 M a y 9 8 O c t 9 8 M a r9 9 A g o 9 9 En e 0 0 J u n 0 0 N o v 0 0 A b r 0 1
In d u s tr i a P r i v a d a
A g r o i n du s tri a s d e l S u r
F U E N T E : A g r o in d u s t r ia s d e l S u r , O r g a n is m o P b lic o D e s c e n tr a liz a d o , d e l e s t a d o d e G u e r r e r o .
nes e importaciones indica como stas han estado presentes durante algunos periodos para posteriormente desaparecer. Durante el periodo de 1930-1949 se registraron las mayores importaciones que nuestro pas ha hecho de copra, llegando incluso al ao de 1941, cuando se importaron 89,651 toneladas, lo que represent el 82% del consumo nacional aparente. Durante este periodo las importaciones fueron bsicas para complementar el consumo nacional. No as en el caso de las exportaciones, las que durante el periodo 19271989 apenas sumaron un total de 33,036 ton. El mayor volumen exportado se registr en el ao de 1963, cuando alcanz una cifra de 22,781 ton., lo que represent el 13% de la produccin nacional de ese ao. Durante la dcada de los 90 las exportaciones e importaciones de copra desaparecieron del comercio internacional que realiza nuestro pas, como resultado del cambio que se genera en la estructura productiva de la industria nacional aceitera. Para estos aos la oferta mundial de aceites vegetales en el mercado mundial creci de manera significativa. Tan slo para 1998/99 la produccin mundial de aceites se estim en 80.50 millones de to-
neladas mtricas, mientras que para el 2000/01 se calcula en 87.27 millones de toneladas mtricas a marzo. Esto origin que aquellas oleaginosas que no eran bsicas en la generacin de pastas protenicas ya no fueran importadas para su procesamiento, ya que esto resultaba ms costoso para la industria, de modo que estas semillas fueron sustituidas directamente por aceite para ser refinado. Este fue el caso de la copra, que cedi su lugar a la importacin de aceite en bruto y refinado. Pero no slo fue la oferta abundante de aceites la que influy, sino que adems la produccin nacional tuvo que enfrentar productos sustitutos, como es el aceite de almendra de pal-
ma, que se considera casi idntico al de coco y que puede sustituirlo en el 99% de las aplicaciones de ste. Por lo tanto, este aceite sustituto ha influido de manera determinante tanto en el mercado mundial como en el nacional de copra, sobre todo si consideramos que es un subproducto de la palma africana, cuyo producto base es el aceite de palma. Durante los ltimos cuatro aos, los volmenes importados de aceite de coco, en bruto, sumaron en total 52,678 ton., lo que represent una erogacin de 31.713 millones de dlares. Los pases de origen de este tipo de importaciones son los pases del sudeste asitico, como Filipinas, Indonesia y Singapur.
E X P O R T A C IO N E S E IM P O R T A C IO N E S D E C O P R A : C O M P O R T A M I E N T O H I S T R I C O 1 9 2 7 - 1 9 8 9 ( t o n .)
1 0 0 ,0 0 0 9 0 ,0 0 0 8 0 ,0 0 0 7 0 ,0 0 0 6 0 ,0 0 0 5 0 ,0 0 0 4 0 ,0 0 0 3 0 ,0 0 0 2 0 ,0 0 0 1 0 ,0 0 0 0
1927 1931 1935 1939 1943 1947 1951 1955 1959 1963 1967 1971 1975 1979 1983 1987
IM P O R T A C IO N E S
E X P O R T A C IO N E S
Julio 2001
14
C O M P A R A T IV O D E IM P O R T A C IO N E S D E A C E IT E D E C O P R A Y D E A L M E N D R A D E P A L M A E N B R U T O : 1 9 9 8 -2 0 0 1 ( to n .)
5 0 ,0 0 0 4 5 ,0 0 0 4 0 ,0 0 0 3 5 ,0 0 0 3 0 ,0 0 0 2 5 ,0 0 0 2 0 ,0 0 0 1 5 ,0 0 0 1 0 ,0 0 0 5 ,0 0 0 0 1 9 9 8 1 9 9 9 2 0 0 0 2 0 0 1
En el caso de las importaciones de aceite refinado, stas apenas alcanzaron 321 ton., significando una erogacin 0.567 millones de dlares. Los principales pases de origen de estas importaciones son los Estados Unidos, Corea del Sur y Malasia. Por su parte las exportaciones nos refieren unas cifras magras. Durante el mismo periodo los volmenes que nuestro pas vendi al exterior sumaron un total de 5 ton para el aceite de coco en bruto y 149 ton. para el refinado. El valor que representaron dichas exportaciones fueron de 0.005 millones de dlares y 0.201 millones de dlares, respectivamente. Los pases a los que se han destinado estas exportaciones son los que conforman la regin de Centroamrica, concentrndose bsicamente en Guatemala, en ambos casos. Ahora bien, las importaciones que ha hecho nuestro pas del producto sustituto, han sido en tres direcciones: de nuez y almendra de palma, de aceite de almendra de palma en bruto y de aceite de almendra de palma refinado. De estos tres, el que sobresale es el segundo. Durante 1998-2001 los volmenes importados de aceite de almendra de palma ascendieron a 100,833 ton., lo que represent casi lo doble del aceite de coco. El valor de estas importaciones fue de 67.211 millones de dlares. Los pases de origen fueron Colombia, Costa Rica, Indonesia y Malasia, quienes en conjunto concentraron el 82% del total de las importaciones. Frente a estos datos, tanto productores como autoridades del gobierno del estado de Guerrero han sostenido que la produccin nacional de copra no puede competir con los productos de importacin ya que estn entrando al mercado nacional con dumping10 . Los productores han iniciado estudios para determinar el grado de com-
A c e i te d e c o c o
FU E N TE: SEC O FI.
A c e i te d e a lm e n dr a d e pa lm a
* A l 3 1 d e m a r zo
P A R T IC IP A C I N P R O M E D IO D E L O S P A IS E S D E O R IG E N E N L A S IM P O R T A C IO N E S D E A C E IT E D E P A L M A E N B R U T O : 1 9 9 8 -2 0 0 1 (% )
3 5 2 9 .1 0 3 0 2 5 2 0 .7 8 2 0 1 5 .3 9 1 5 1 0 5 0
C O L O M B IA C O S T A R IC A IN D O N E S IA M A L A S IA O T R O S
1 6 .8 2
1 7 .9 1
F U E N T E : A S E R C A c o n d a to s S E C O F I.
Julio 2001
15
RESUMEN DE LAS IMPORTACIONES EXPORTACIONES DE ACEITE DE COCO

IMPORTACIONES TOTALES Toneladas Fraccin 151311.01 1513.19.99 1998 24,010 125 1999 9,014 121 2000 18,529 71 2001* 1,125 4 Total 52,678 321 Fraccin 151311.01 1513.19.99 IMPORTACIONES TOTALES Millones de Dlares U.S. 1998 15.999 0.222 1999 6.434 0.218 2000 8.816 0.12 2001* Total 0.464 0.007 31.713 0.567
EXPORTACIONES TOTALES Toneladas Fraccin 151311.01 1513.19.99 151311.01 1513.19.99

FUENTE: SECOFI
EXPORTACIONES TOTALES Millones de Dlares U.S. 2000 1 51 2001* 0 0 Total 5 149 Fraccin 151311.01 1513.19.99 1998 0.003 0.041 1999 0.001 0.09 2000 0.001 0.07 2001* Total 0 0 0.005 0.201
1998 3 29
1999 1 69
Aceite de coco (copra) en bruto Aceite de coco (copra) refinado

* Al 31 de Marzo
P A R T IC IP A C I N P R O M E D IO D E L O S P A IS E S D E O R IG E N E N L A S IM P O R T A C IO N E S D E A C E IT E D E C O P R A E N B R U T O : 1 9 9 8 -2 0 0 1 (% )
70 60 50 3 5 .0 4 40 30 20 5 .7 1 10 0 .0 2 0
F IL I P I N A S IN D O N E S IA S IN G A P U R OTROS
5 9.2 2
petencia desleal que tienen estos productos. Segn stos, hay dumping que se refleja en dos aspectos: a) el que se refiere a la menor facturacin que hacen los industriales que importan aceite, para efecto de pagar menos arancel; b) El que hacen los pases productores de estos aceites, ya que han estado subsidiando tanto la produccin como las importaciones, lo que genera que entren grandes volmenes al pas, reduciendo los precios nacionales de copra. Comercializacin La produccin de coco en nuestro pas se destina en su totalidad al mercado interno en sus diversos productos. Algunos clculos sealan que de la produccin nacional de coco, el 75% se canaliza a la industria coprera, el 20% a fruta fresca y el 5% a la elaboracin de dulces, crema de coco y coco rallado. En algunos estados la relacin con la industria coprera es mucho mayor. En Guerrero considerado el principal estado productor de coco en el pas, el 90% de la produccin estatal se destina a la copra, el 9% como fruta fresca y apenas el 1% destinado a la industria del coco rallado. Julio 2001
F U E N T E : A S E R C A c o n d a to s S E C O F I .
RESUMEN DE LAS IMPORTACIONES DE ACEITE DE PALMA

Volumen Toneladas 1999 13 42,878 101
Fraccin 1207.10 1513.21 1513.29
1998 44 14,010 32
2000 60 39,921 25
2001* 0 4,024 4
Total 117 100,833 162
Fraccin 1207.10 1513.21 1513.29 120710 1513.21 151329

FUENTE: SECOFI
1998 0.813 9.867 0.074
Valor Millones de dlares U.S. 1999 2000 1.732 0.363 31.494 24.346 0.152 0.066
2001* 0 1.504 0.009
Total 2.908 67.211 0.301
Nuez y Almendra de palma Aceite de almendra de palma o de babs en bruto. Aceite de almendra de palma o de babs refinado.
* Al 31 de Marzo
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Dentro de este esquema, son reducidas las industrias que se dedican al procesamiento de la copra. De acuerdo a datos sealados por el gobierno del estado de Guerrero existen en el pas 5 industrias que tienen capacidad de procesamiento por arriba de l,000 ton. mensuales. Estas son: Fbrica de Jabn la Corona, S.A. de C.V., Industrializadora Oleofinos, S.A. de C.V., Agroindustrias del Sur, O.P.D., Industrial del Coco, S.A. de C.V. e Industrial Aceitera, S.A. de C.V. En la actualidad en el estado de Guerrero, y sobre todo a raz de la cada del precio de la copra, se puede hablar de dos canales de comercializacin: - El primero tiene que ver con el apoyo que el gobierno del estado de dicha entidad, est proporcionando a travs de Agroindustrias del Sur, que es un organismo pblico descentralizado y que tiene como objetivo principal, captar un volumen de 1,500 toneladas mensuales mediante un sobreprecio que ha oscilado de entre $2.25 y $2.75/kilogramo durante lo que va del ao. De esta forma se est intentando que: a) los pequeos productores se vean beneficiados ya que el subsidio se da hasta 4 ton.; b) se est proporcionando una alternativa distinta a la que representan los acaparadores; c) se busca que los productores organicen centros de acopio en las diferentes zonas productoras, a fin de que las maniobras que se hacen para la entrega del producto a la industria puedan representar un menor costo. Si bien este esquema ha permitido ayudar a los productores, tiene un impacto reducido, ya que se considera que en los primeros 5 meses del ao slo ha podido participar con el 30% de la produccin mensual. En este canal los productores venden copra. Ellos se hacen cargo de los costos que representa el tumbado, el quebrado y secado, as como el transporte a los centros de acopio o bien a la industria. Julio 2001
- De esta forma, el segundo canal que mayor participacin tiene es el que se da a travs de los intermediarios quienes se encargan de acopiar los mayores volmenes posibles para entregarlos a la industria. Se considera que el 70% de la produccin mensual del estado de Guerrero se da a travs de esta forma. Estos intermediarios en muchos de los casos son gente habilitada por las industrias a fin de que puedan abastecer las necesidades requeridas por stas. En este canal se pueden distinguir dos formas de venta: a) Cuando el productor vende en coco bola. En tal caso los productores venden el producto en la palma, de modo que los intermediarios corren con los costos que representa el proceso de convertirlo en copra. b) La otra forma de venderlo, es cuando los productores llevan a cabo el proceso y lo entregan al intermediario como copra. Esto permite darle un mayor valor agregado al producto, sobre todo cuando son productores
pequeos complementan el trabajo con la mano de obra de familia. Otros aspectos que estn relacionados con este tema y que es importante sealar son: - Existen marcadas diferencias entre las distintas zonas productoras de coco. Se seala que la regin llamada Costa Chica -que aporta una tercera parte de la produccin estatal- ha tenido un menor desarrollo en manejo y tecnologa del cultivo; tiene carencia de industrias y hay una menor organizacin de los productores. Estas situaciones influyen de manera directa en el proceso de comercializacin. - Todava, en la actualidad, existen diversas unidades de medicin para realizar el proceso comercial. As, es posible encontrar que en municipios de la Costa Grande como San Jernimo, Tecpan, Atoyac y Coyuca, la venta a los intermediarios se hace a travs de la unidad llamada gruesa que implica 144 cocos. Mientras que en algunos municipios de la Costa Chica, par-
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ticularmente el de Petatln, la unidad de venta es de un mil cocos. No sucede as en el caso de que los productores vendan copra ya sea a la industria o a los intermediarios, ya que la unidad es el kilogramo. -Los aos 50 y 60 considerados como los de auge del sector coprero en nuestro pas, generaron lo que algunos estudiosos llaman una incultura agrcola11 , que se explica como el proceso mediante el cual, al constituirse el ingreso coprero en la parte sustancial del sustento familiar, el productor transita de una economa seminatural y de autoconsumo a una produccin netamente mercantil. Y es precisamente en esta visn mercantil que los copreros ven en la propiedad territorial y en la acumulacin de trabajo de los peones, las fuentes de ganancia, olvidndose de la intervencin directa del productor. De ah que muchos ni siquiera se ocupen del proceso para generar copra, y vendan el coco cuando todava est en la palma. Organizaciones y productores La comercializacin de la copra es un proceso que va paralelo e ntimamen-
te ligado a la organizacin de los copreros. Desde las primeras cosechas de coco, -que se daban en los aos cuarenta-, la copra se venda en la mayora de los estados productores a granel y en forma individual, lo que permita que solamente el grupo de intermediarios saliera beneficiado. Este esquema se mantuvo vigente mas o menos hasta la dcada de los 50 y en otros casos hasta los 60. En el caso del estado de Guerrero, los problemas relacionados con la comercializacin, los bajos precios y la fijacin de gravmenes especiales, dieron motivo para que se organizaran los productores de copra. Esta organizacin naci en el ao de 1951, bajo el nombre de Unin Regional de Productores de Copra (U.R.P.C.), que tena como objetivos la defensa y gestin de todo lo relacionado con la copra. Entre los logros que se obtuvieron a travs de este organismo estn: -Impedir que los fabricantes de jabn introdujeran grasa animal que ocasionaba la baja en el precio de la copra. -La creacin en el ao de 1957 de la
Unin Mercantil del Coco y sus Derivados, S.A. que tena como principales objetivos la comercializacin, industrializacin y financiamiento de los productores de copra. Pese a estos avances la organizacin comenz a tener problemas internos, de modo que en el ao de 1967, un grupo de copreros convoca a una asamblea que buscaba democratizar la U.R.P.C., as como derogacin del gravamen de $0.13 por kilogramo. Es disuelta de manera violenta, con la consecuente muerte de varios campesinos. Esto origin que tanto la unin de productores como la unin mercantil desaparecieran, sumiendo a los productores en una desorganizacin. A pesar de intentos hechos por parte del gobierno estatal y federal durante los aos 70 mediante el establecimiento de industrias paraestatales como Impulsora Guerrerense del Cocotero y Aceitera de Guerrero, el problema de organizacin de los productores de copra se ha mantenido hasta estos das. En la actualidad se puede hablar de tres organismos que buscan representar a los productores: - La antigua Unin Regional de Productores de Coco, que a decir de los mismos productores slo mantiene las siglas pero tiene escasa representacin. - La Coordinadora de Productores de Copra del Estado de Guerrero, organizacin que surgi a principios de este ao en el municipio de San Luis San Pedro. Se considera que aglutina a 110 comisariados ejidales copreros de 140. - La tercera organizacin la constituye el Consejo Estatal del Cocotero (CECOCO), que tiene como principal objetivo la integracin de todas las organizaciones copreras a fin de proponer y llevar a cabo un Programa de Desarrollo Integral del Cocotero. Se plantea que el CECOCO sea un organismo pblico descentralizado que Julio 2001
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datos que ofrece la Delegacin Estatal de la SAGARPA en el estado de Guerrero el costo de produccin del cultivo de coco vara de acuerdo a las dos modalidades que en la entidad se tienen. Por ejemplo para la modalidad de riego por bombeo y uso de fertilizante el costo total asciende a $7,626/ha. De este costo las actividades que mayor gasto registra son la cosecha con el 46%, la fertilizacin con el 15%, la preparacin del terreno y el riego con 14% cada una. En el caso de la modalidad de riego por gravedad y uso de fertilizante el costo de produccin disminuye, ubicndose en $7,356/ha. Las actividades que concentran los mayores porcentajes del costo de produccin son la cosecha con 47%, la fertilizacin con el 16%, la preparacin del terreno con 15% y el riego y drenaje con 11%. Para saber el nivel de rentabilidad que la copra ofrece a los productores se hizo un anlisis de sensibilidad considerando dos precios de venta, en las dos modalidades de produccin sealadas anteriormente. Se tom como base el anlisis de sensibilidad ofrecido por la Delegacin Estatal de la SAGARPA en el estado de Guerrero cuyo precio de venta lo establecieron en $5.00 por kilo, y se compar con un precio de $2.32 por kilo, que es el promedio que ha pagado la industria privada del 1 de enero al 1 de mayo. Para modalidad de riego por bombeo y uso de fertilizante, el anlisis de sensibilidad indica que en el caso del precio de venta de $5.00 por kilogramo, el punto de equilibrio es decir cuando se recupera la inversin hecha- se da con un rendimiento de 1.54 ton./ha., mientras que en los rendimientos menores a ste la relacin beneficio-costo registra prdidas. No as en el caso de un precio de venta de $2.32 por
tenga funciones tcnicas, administrativas, financieras y operativas. De cualquier modo, el trabajo que tienen enfrente estas organizaciones no ser fcil, si tomamos en cuenta algunos aspectos que caracterizan a los productores de copra del estado de Guerrero: - Las diferencias ya mencionadas que existen entre las regiones. Se considera que en la regin llamada Costa Grande se concentra el 65% de los productores del estado, mientras que en la Costa Chica el restante 35%. - Se calcula de acuerdo al censo de 1999, que de la actividad que representa el cultivo del cocotero, dependen 26 mil familias en forma directa y un mismo nmero en forma indirecta. - El promedio de superficie dedicada al cultivo del coco es de 3 has., de modo que el 70% de los productores se ubican dentro de esta superficie - En trminos ms generales, se considera que el 90% de los productores de coco del estado se ubican por debajo de las 5 has. - De igual forma el 90% de los productores son considerados dentro de tierras ejidales, mientras que el 10% son Julio 2001
pequeos propietarios privados. - Cada vez ms, el cultivo de coco est intercalado con otros productos que ofrecen un ingreso complementario. Entre estos productos estn los granos bsicos frijol y maz-, pastos para ganadera y frutales como mango, pltano, papaya y limn. - La mano de obra para trabajar en las actividades de corte, quebrado y secado es cada da ms escasa, debido a que la falta de oportunidades en la regin ha hecho que emigren a otras entidades o bien a EE.UU. Por lo que la mano de obra que se utiliza en mayor medida es la de los jvenes y nios que asisten durante la maana a la escuela y durante la tarde a trabajar en las plantaciones. - Otro factor caracterstico del sector cocotero es que la mayora de los dueos de las plantaciones, son personas mayores de 60 aos. Rentabilidad Las posibilidades que tenga la produccin de copra en nuestro pas dependern en gran medida de la rentabilidad que este cultivo pueda ofrecer a los productores. De acuerdo a los
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COSTOS DE PRODUCCIN DE COPRA EN EL ESTADO DE GUERRERO

($/ha.) Modalidad Bombeo y fertilizante Importe total 1,090 1,156 350 1,100 450 3,480 7,626 Modalidad Gravedad y fertilizante Importe total 1,090 1,156 350 830 450 3,480 7,356
Actividad Preparacin del Terreno Fertilizacin Labores culturales Riego y drenaje Control de plagas y enfermedades Cosecha Costo de produccin
FUENTE: SAGARPA-DELEGACION ESTATAL GUERRERO
kilogramo, ya que en esta situacin el punto de equilibrio se establece hasta que el rendimiento se ubica en 3.27ton./ha., escenario que resulta improbable, si consideramos que el rendimiento promedio durante la dcada de los noventa en el estado de Guerrero fue de 1.27 ton./ha. En la modalidad de riego por gravedad y uso de fertilizante, los datos son
muy similares. Para el precio de venta de $5 por kilogramo el punto de equilibrio se establece cuando se llega a un rendimiento de 1.44 ton./ha. En el otro precio, el punto de equilibrio se alcanza cuando se llega a un rendimiento 3.17 ton./ha. Ahora bien, a estos escenarios habr que hacerle una consideracin, y es el hecho de que en las condiciones en
que se est dando la produccin del estado de Guerrero, muy pocos productores tienen la posibilidad de invertir en costos de produccin, como los sealados anteriormente. Frente a esto, se busco tener un escenario ms real, utilizando el costo de produccin que a declaracin de los propios productores sera el costo promedio aplicado en el estado de Guerrero, el que se ubica en $3,103/ha.12 De este modo los resultados indican que cuando el precio por la venta de la copra fuera de $5/kg. y el rendimiento de 1.25 ton./ ha., la relacin beneficio costo indicara que por cada peso invertido se obtendra $1.01. En el caso de que el precio fuera de $2.32/kg. el punto de equilibrio se dara con un rendimiento de 1.35 ton./ha. Resulta ms que evidente que los escenarios resultantes, cuando se utiliza un precio real, indica que el carcter de rentabilidad que ofrece en la
ANALISIS DE SENSIBILIDAD MODALIDAD: RIEGO POR GRAVEDAD Y USO DE FERTILIZANYTE

RENDIMIENTO Ton./ha. 1.25 1.35 1.44 1.54 1.63 1.73 1.83 1.92 2.02 2.12 2.21 2.31 2.40 2.50 2.60 2.69 2.79 2.88 2.98 3.08 3.17 3.27 3.37 3.46 3.56 3.65 3.75 INGRESO $/ha precio de 5.00 6,250 6,731 7,212 7,692 8,173 8,654 9,135 9,615 10,096 10,577 11,058 11,538 12,019 12,500 12,981 13,462 13,942 14,423 14,904 15,385 15,865 16,346 16,827 17,308 17,788 18,269 18,750 INGRESO $/ha precio de 2.32 2,900 3,132 3,341 3,573 3,782 4,014 4,246 4,454 4,686 4,918 5,127 5,359 5,568 5,800 6,032 6,241 6,473 6,682 6,914 7,146 7,354 7,586 7,818 8,027 8,259 8,468 8,700 COSTO DIRECTO 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 7,356 UTILIDAD BRUTA precio 5.00 -1,106 -625 -144 336 817 1,298 1,779 2,259 2,740 3,221 3,702 4,182 4,663 5,144 5,625 6,106 6,586 7,067 7,548 8,029 8,509 8,990 9,471 9,952 10,432 10,913 11,394 UTILIDAD BRUTA precio 2.32 -4,456 -4,224 -4,015 -3,783 -3,574 -3,342 -3,110 -2,902 -2,670 -2,438 -2,229 -1,997 -1,788 -1,556 -1,324 -1,115 -883 -674 -442 -210 -2 230 462 671 903 1,112 1,344 RELACIN B/C precio de 5.00 0.85 0.92 0.98 1.05 1.11 1.18 1.24 1.31 1.37 1.44 1.50 1.57 1.63 1.70 1.76 1.83 1.90 1.96 2.03 2.09 2.16 2.22 2.29 2.35 2.42 2.48 2.55 RELACIN B/C precio de 2.32 0.39 0.43 0.45 0.49 0.51 0.55 0.58 0.61 0.64 0.67 0.70 0.73 0.76 0.79 0.82 0.85 0.88 0.91 0.94 0.97 1.00 1.03 1.06 1.09 1.12 1.15 1.18
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ANALISIS DE SENSIBILIDAD MODALIDAD: RIEGO POR BOMBEO Y USO DE FERTILIZANTE

UTILIDAD BRUTA precio 5.00 -1,376 -895 -414 66 547 1,028 1,509 1,989 2,470 2,951 3,432 3,912 4,393 4,874 5,355 5,836 6,316 6,797 7,278 7,759 8,239 8,720 9,201 9,682 10,162 10,643 11,124 UTILIDAD BRUTA precio 2.32 -4,726 -4,494 -4,285 -4,053 -3,844 -3,612 -3,380 -3,172 -2,940 -2,708 -2,499 -2,267 -2,058 -1,826 -1,594 -1,385 -1,153 -944 -712 -480 -272 -40 192 401 633 842 1,074
RENDIMIENTO
INGRESO $/ha precio de 5.00 6,250 6,731 7,212 7,692 8,173 8,654 9,135 9,615 10,096 10,577 11,058 11,538 12,019 12,500 12,981 13,462 13,942 14,423 14,904 15,385 15,865 16,346 16,827 17,308 17,788 18,269 18,750
INGRESO $/ha precio de 2.32 2,900 3,132 3,341 3,573 3,782 4,014 4,246 4,454 4,686 4,918 5,127 5,359 5,568 5,800 6,032 6,241 6,473 6,682 6,914 7,146 7,354 7,586 7,818 8,027 8,259 8,468 8,700
COSTO DIRECTO 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626 7,626
RELACIN B/C precio de 5.00 0.82 0.88 0.95 1.01 1.07 1.13 1.20 1.26 1.32 1.39 1.45 1.51 1.58 1.64 1.70 1.77 1.83 1.89 1.95 2.02 2.08 2.14 2.21 2.27 2.33 2.40 2.46
RELACIN B/C precio de 2.32 0.38 0.41 0.44 0.47 0.50 0.53 0.56 0.58 0.61 0.64 0.67 0.70 0.73 0.76 0.79 0.82 0.85 0.88 0.91 0.94 0.96 0.99 1.03 1.05 1.08 1.11 1.14
1.25 1.35 1.44 1.54 1.63 1.73 1.83 1.92 2.02 2.12 2.21 2.31 2.40 2.50 2.60 2.69 2.79 2.88 2.98 3.08 3.17 3.27 3.37 3.46 3.56 3.65 3.75
actualidad la copra es negativo. De ah que se ratifique lo sealado tanto por autoridades del estado como por productores al indicar que los precios pagados por la industria privada durante lo que va del ao, apenas han alcanzado para cubrir los costos de cosecha, tenindose prdidas. Pero como lo demuestran los diversos escenarios este problema de rentabilidad est estrechamente vinculado al problema de rendimiento. Se hace necesario elevarlo, ya que de lo contrario, ningn subsidio ser suficiente para compensar los costos de produccin. Para efecto de ello se tendrn que mejorar algunos aspectos que en materia de produccin de copra influyen en los bajos rendimientos. Entre estos podemos mencionar: - La mayora de las plantaciones son de edad avanzada, sobre todo, si conJulio 2001
sideramos que muchas de ellas son de la dcada de los 40 y 50. Se estima que el 30% de las plantaciones tienen ms de 50 aos. El 60% entre 40 y 49 aos mientras que slo el 10% tienen menos de 40 aos. - Si pensamos que la mejor edad para obtener los mayores rendimientos, se ubica entre los 25 a 30 aos estaremos concluyendo que las plan-
taciones de Guerrero ya estn en decadencia. - Frente a sto se hace necesario establecer huertas del Malayo Enano Amarillo como progenitor hembra y el Criollo Alto del Pacfico, como progenitor padre, a fin de generar hbridos de alto rendimiento13 y tolerantes al amarillamiento letal, que permitan sustituir a las plantaciones existentes, ya que la pobreza gentica ha sido una de las causas de los bajos rendimientos.14 - De igual forma, el uso de paquetes tecnolgicos que permitan un manejo adecuado de las plantaciones, que redundara en mayores rendimientos. - As como el hecho de establecer no slo nuevas tecnologas de riego, sino el aprovechamiento de la infraestructura hidroagrcola con la que cuenta el estado, que permitira en el corto plazo tener una cosecha ms homognea, durante los cuatro cortes que se hacen en el ao.
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ANALISIS DE SENSIBILIDAD CON UN COSTO DE PRODUCCIN DE $3,103/ha. SIN ESPECIFICAR MODALIDAD

RENDIMIENTO Ton./ha. 1.25 1.35 1.44 1.54 1.63 1.73 1.83 1.92 2.02 2.12 2.21 2.31 2.40 2.50 2.60 2.69 2.79 2.88 2.98 3.08 3.17 3.27 3.37 3.46 3.56 3.65 3.75 INGRESO $/ha precio de 5.00 6,250 6,731 7,212 7,692 8,173 8,654 9,135 9,615 10,096 10,577 11,058 11,538 12,019 12,500 12,981 13,462 13,942 14,423 14,904 15,385 15,865 16,346 16,827 17,308 17,788 18,269 18,750 INGRESO $/ha precio de 2.32 2,900 3,132 3,341 3,573 3,782 4,014 4,246 4,454 4,686 4,918 5,127 5,359 5,568 5,800 6,032 6,241 6,473 6,682 6,914 7,146 7,354 7,586 7,818 8,027 8,259 8,468 8,700 COSTO DIRECTO 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 3,103 UTILIDAD BRUTA precio 5.00 3,147 3,628 4,109 4,589 5,070 5,551 6,032 6,512 6,993 7,474 7,955 8,435 8,916 9,397 9,878 10,359 10,839 11,320 11,801 12,282 12,762 13,243 13,724 14,205 14,685 15,166 15,647 UTILIDAD BRUTA precio 2.32 -203 29 238 470 679 911 1,143 1,351 1,583 1,815 2,024 2,256 2,465 2,697 2,929 3,138 3,370 3,579 3,811 4,043 4,251 4,483 4,715 4,924 5,156 5,365 5,597 RELACIN B/C precio de 5.00 2.01 2.17 2.32 2.48 2.63 2.79 2.94 3.10 3.25 3.41 3.56 3.72 3.87 4.03 4.18 4.34 4.49 4.65 4.80 4.96 5.11 5.27 5.42 5.58 5.73 5.89 6.04 RELACIN B/C precio de 2.32 0.93 1.01 1.08 1.15 1.22 1.29 1.37 1.44 1.51 1.59 1.65 1.73 1.79 1.87 1.94 2.01 2.09 2.15 2.23 2.30 2.37 2.44 2.52 2.59 2.66 2.73 2.80
FUENTE: ASERCA con datos de SAGARPA-DELEGACION ESTATAL GUERRERO y UNION NACIONAL DE PRODUCTORES DE COCO
Perspectivas Frente a todo lo sealado a lo largo del trabajo, un hecho parece ser claro. La copra difcilmente volver a ser un producto rentable, como lo fue durante ms de tres dcadas. Las condiciones internacionales como las nacionales son muy diferentes. El tener que competir en el mercado mundial con grandes volmenes de aceites vegetales, con productos sustitutos y sobre todo que su precio depende de la oferta y la demanda, sern factores que da a da limitarn sus posibilidades de desarrollo. En el aspecto nacional, se enfrentan problemticas que habr que resolver en diferentes etapas. En el corto plazo, tanto el gobierno estatal de Guerrero como el Federal estn implementando programas a travs de apoyos directos a los productores, que permitan resarcir la cada del precio de la copra que se ha presentado
en dicha entidad. De modo que el gobierno estatal a travs de la industria Agroindustrias del Sur, O.P.D. est dando un sobreprecio que ha oscilado desde el mes de enero entre $2.40 y 3.00 por kilo, al pagar por la copra un precio de $5.00 por kilo. Por su parte, el gobierno federal mediante ASERCA, estima entregar una compensacin del orden $750 por tonelada, a aquellos productores que comercialicen su producto, hasta un margen de 4 toneladas. Estos programas indudablemente tendern a mejorar las condiciones de precio tan negativas que se han presentado durante lo que va del ao. Para el mediano y largo plazo, se est intentando no slo elaborar sino llevar a cabo un programa de Desarrollo Integral del Cocotero, que incluya a todo los agentes que intervienen en la produccin de copra, especialmente a los productores. En tal efecto, las
principales acciones a impulsar seran: - Incrementar la produccin y productividad del cultivo del cocotero, mediante la utilizacin de hbridos de alto rendimiento y tolerantes al amarillamiento letal. - La sustitucin de plantaciones de mayor edad por plantaciones ms jvenes. - El desarrollo de paquetes tecnolgicos para un manejo adecuado del cocotero. - La necesidad de llevar a cabo un proceso de sustitucin de productos en forma gradual y planeada, a fin de que el producto sustituto no slo tenga posibilidades reales en el mercado sino que tambin genere mrgenes de utilidad adecuados. - Mejorar los niveles de ingreso de las familias que durante aos se han dedicado al cultivo del cocotero. - El compromiso serio de satisfacer la demanda de la industria aceitera nacional, pero a su vez, que esta industria comprenda que tiene una responJulio 2001
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sabilidad con la produccin nacional. Es decir, es necesario que se establezca una nueva relacin entre agricultura e industria, ya que ambos sectores dependen mutuamente, como lo indican mltiples experiencias a lo largo de la historia.15 - Generar alternativas para la industrializacin de algunos de los muchos subproductos que se obtienen del coco. Entre estos est la elaboracin de fibras para tapetes, cuerdas, etc., que se generan de la fibra del mesocarpio; la generacin de carbn activado, o bien la creacin de industrias regionales que produzcan diversos tipos de lneas. Parecera que la produccin de copra est metida en un crculo vicioso que parece no tener salida. Sin embargo si algn aprendizaje nos ha dejado el fin de siglo pasado y el inicio de ste, es que se acab la poca de las certezas y de los destinos predeterminados. En este ltimo caso las plantaciones de coco estn ah, los diversos actores relacionados con este cultivo siguen trabajando, por lo que corresponder a ellos cambiar ese destino y generar alternativas viables para el desarrollo de un cultivo que como la copra, ha sido el motor de desarrollo econmico de varias regiones.
Notas 1 Ariza Flores, Rafael, Noriega Cant, David y Cruzaley Saraba, Ruben. Mejoramiento del cultivo en el estado de Guerrero. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias-Campo Experimental Chilpancingo, Chilpancingo Guerrero, p.1. 2 Ariza Flores, Rafael, ob.cit., p.5 3 Salcedo Gmez, J Guadalupe. La produccin coprera en el estado de Tabasco. Mxico, Universidad Autnoma de Chapingo, 1986, p.56 4 Ariza Flores, Rafael, Noriega Cant, David y Cruzaley Saraba, Ruben. ob. cit, p.1. 5 Salcedo Gmez, J Guadalupe, ob.cit. p.56. Jimnez Solares, Carlos y otros. Desarrollo del capitalismo y economa campesina en la costa y sierra del estado de Guerrero. Tesis profesional, Departamento de Sociologa Rural, Universidad Autnoma Chapingo, Marzo 1984. 6 se entiende que las comunicaciones ms eficientes del sureste aparezcan en la dcada de los 50, pues los monopolios aceiteros-jaboneros deciden convertir Mesoamrica en su principal reserva de oleaginosas; para ello, convencen entre otros, al gobierno mexicano de reiniciar los estmulos a la produccin coprera. El aspecto tcnico sera cubierto por la investigacin de la Secretara de Agricultura con el patrocinio de la Fundacin Rockefeller. El Programa Nacional Coprero abarc los estados de Tabasco, Campeche, Colima y Guerrero. Salcedo Gmez, J Guadalupe, ob.cit. p.57. 7 En el caso de Tabasco: en 1939, ao en que se dan las resoluciones presidenciales de la mayora de los ejidos , se tena tambin la necesidad exterior de la produccin de grasas, por lo que se relacionan ntimamente la dotacin de tierras y la siembra del cocotero, pues al momento de la dotacin se haca una invitacin requisito incluso-, a establecer las plantaciones, para lo cual se regal semilla de coco trada de Campeche, Guerrero y algunas islas del Caribe. Salcedo Gmez, J Guadalupe, ob.cit. p.58. Mientras que en el caso de Guerrero, el proceso es muy similar: A principios de la dcada de los cuarenta el reparto agrario y la bonanza cafetalera convierten a la regin en polo de atraccin de migrantes. En slo dos dcadas, el nmero de habitantes del municipio de Atoyac creci a ms del dobleEl registro de la produccin del municipio de Atoyac durante los cincuenta y sesenta muestra un fuerte incremento en la superficie de cafetos y cocoteros, 120% en el caso del aromtico y ms de 70% para la copra. Cobo,Rosario, Hacia una caracterizacin histrica de la cultura campesina del caf en la Costa Grande de Guerrero. Obtenido de la Internet en la pgina http://
www.pa.gob.mx/publica/pa070905htm, pp.4-6 8 Jimnez Solares, Carlos, Metodologa para el anlisis de los movimientos campesinos, un caso concreto: las luchas de los copreros Guerrerenses, Mxico, Universidad Autnoma Chapingo, 1984. 9 Los estudios a los que hacemos referencia representan a los diversos sectores que estn involucrados en el cultivo de la copra del estado de Guerrero: 1) Ariza Flores, Rafael, ob.cit.;2) Guerrero Gutirrez, Santiago, Dictamen y proyecto de decreto para elaborar el Programa de Desarrollo Integral del Cocotero; 3) Campos Rocha, Rafael, Proyecto de Investigacin: situacin actual en la produccin del cultivo del coco. 10 Para documentar este punto, est la carta que el da 13 de septiembre del ao 2000 enviaron los representantes de las 52 delegados municipales del Consejo Estatal del Cocotero de Guerrero al Presidente de la Repblica de los Estados Unidos Mexicanos, Dr. Ernesto Zedillo Ponce de Len, en donde exponen que se estn cometiendo injusticias en los mecanismos y aplicacin de polticas de importaciones, sin contar con un previo anlisis socioeconmico y con la participacin de los productores en la definicin de los precios, que perjudican a los copreros de Guerrero. 11 Cobo,Rosario, ob.cit.,pp. 4-7 12 Snchez, Julin, Entablarn copreros demanda de dumping, entrevista realizada a Rafael Armenta, presidente de la Unin Nacional de Productores de Coco, para el periodico El Universal, aparecida el da 3 de junio de 2001, en la seccin Nacin, p.A4. 13 Se calcula que el rendimiento de copra de una gruesa de coco 144 cocos- de la variedad Alto del Pacfico es de 25 a 30 kilogramos de copra, mientras que el de los hbridos se espera sea de 34 a 45 kilogramos de copra. 14 Gmez Domnguez, Romn, La copra: su importancia y problemtica en Mxico, Mxico, Fideicomisos Instituidos en Relacin con la Agricultura en el Banco de Mxico, 1985, p. 22 15 no existe a escala mundial ninguna experiencia en que el desarrollo industrial resultara sustentable en el largo plazo y se convirtiera en factor de integracin productiva nacional, sin que tuviera a sus espaldas estructuras agrcolas al mismo tiempo eficientes y de amplias bases sociales. La agricultura ha sido histricamente un prius insustituible y los pases que han fracasado en consolidar estructuras slidas de sus agriculturas, antes o despus, han fracasado en producir bases industriales igualmente slidas. Pipitonr, Ugo, Tres ensayos sobre desarrollo y frustracin: Asia Oriental y Amrica Latina, Mxico, Centro de Investigacin y Docencia Econmica y Grupo Editorial Miguel Angel Porra, 1997, p.18.
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LA COPRA Y SUS DERIVADOS: UN ANLISIS DE LA SITUACIN MUNDIAL

Introduccin Las cifras del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) establecen que la produccin mundial de oleaginosas, durante los ltimos cinco aos, super 250 millones de toneladas, destacando el ao de 2000/2001 (proyecciones al mes de mayo de 2001), cuando super 300 millones de toneladas, De este total, la produccin mundial de copra represent 1.86% del total mundial, un porcentaje modesto dentro de este rubro. Esta situacin que se observa con la copra se puede apreciar en sus derivados, la pasta y el aceite, los cuales si bien no tienen un peso relevante dentro del total mundial, para algunos pases son importantes los ingresos por la venta del producto en los mercados internacionales, si consideramos que son miles de productores en cada pas. En el presente artculo se hace un anlisis del comportamiento de la produccin, comercio, consumo y precios internacionales de la copra, analizando sus diversas presentaciones.
Ms all de nuestro campo
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P R O D U C C I N M U N D IA L D E C O P R A ( m il lo n e s d e to n e la d a s )
7 .0 C o p r a 6 .0 5 .0 4 .0 3 .0 2 .0 1 .0 1 9 9 6 /9 7 1 9 9 7 /9 8 1 9 9 8 /9 9 1 9 9 9 /0 0 2 0 0 0 /0 1 * P a s ta
F u e n t e : A S E R C A c o n d a to s d e l U S D A
Comportamiento de la produccin Dentro de la produccin mundial de oleaginosas existen algunas que por sus propiedades nutritivas o por su utilidad en la industria son altamente demandados, lo que hace que los productores de oleaginosas se inclinen por su cultivo, tal es el caso del frijol soya, el girasol, cacahuate, entre otras. Sin embargo, existen algunas que tal vez no registren altos volmenes de produccin a nivel mundial, no porque el precio de venta sea bajo, sino que tal vez su demanda es menor o porque requieren de condiciones climticas especiales para su cultivo, y que por lo tanto no todos los pases pueden cumplir y por ende no pueden destinar una superficie mayor a su cultivo. En algunos casos este tipo de oleaginosas pueden llegar a represen-
tar una actividad importante dentro del sector agrcola de un pequeo grupo de pases, donde el tratamiento industrial que se le otorgue a estos productos, puede convertirse en una importante fuente de ingresos, ya sea para los productores que se dedican a su cultivo, as como para el pas que destina un fuerte volumen a la exportacin. Un ejemplo de este tipo de oleaginosa es la copra, cuyo cultivo no est tan generalizado como puede observarse en otras oleaginosas, pero en algunos pases es un producto importante dentro de su actividad agrcola. Segn los reportes dados a conocer por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en ingls), la produccin mundial de copra, en el ao 2000/2001, represent cerca del 1.86% de ese total mundial.
Las mismas estadsticas del USDA establecen que la produccin mundial de copra se ubic, en el periodo 1999/2000, en 5.44 millones de toneladas, contra 4.38 millones del ao previo, es decir, creci en 24.2% entre un ao y otro. La copra, al igual que otras oleaginosas, adems de ser consumida de manera directa, muchas ocasiones tiene mayor importancia en la elaboracin de otros productos, tal es el caso de la pasta y el aceite. La produccin mundial de pasta de copra no tiene un peso importante dentro de la produccin mundial de pasta del resto de las oleaginosas, toda vez que durante el ciclo 2000/ 2001, represent slo 1.05% del total mundial. Los mismos reportes del USDA establecen que la produccin mundial de
PRODUCCIN MUNDIAL DE ACEITE DE COPRA

(miles de tons) PAS Filipinas Indonesia India Vietnam Otros Mundo 1995 1,708.96 600.20 384.00 128.64 691.04 3,512.84 1996 1,157.06 665.30 350.00 132.16 635.78 2,940.30 1997 1,431.68 774.30 420.00 135.68 650.48 3,412.14 1998 1,515.14 571.70 430.00 133.44 661.78 3,312.06 1999 966.40 600.00 445.00 133.44 610.81 2,755.65 2000 1,280.00 600.00 460.00 133.44 609.16 3,082.60 2001* 1,531.30 663.79 366.62 130.97 676.96 3,369.63
Fuente: Aserca con datos de la FAO * estimado
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P R O D U C C I N M U N D IA L D E A C E IT E D E C O P R A ( m i le s d e t o n e la d a s )
3 ,51 2 .84 3 ,4 1 2 .1 4 3 ,3 1 2 .0 6 3 ,3 6 9 .6 3
pasta de copra se ubic, en el ao 1999/ 2000, en 1.73 millones de toneladas, contra 1.41 millones del ao previo, es decir, se increment en 22.7% entre un ao y otro, lo anterior gracias a los mayores niveles de produccin de copra. Por lo que se refiere a la produccin mundial de aceite de copra, que sin duda es uno de los productos ms demandados de esta oleaginosa, el USDA reporta que para el ao 2000/ 2001, su participacin es de 3.9% del total mundial. De acuerdo con la base de datos de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO, por sus siglas en ingls), la produccin mundial de aceite de copra se ubic, como promedio anual entre 1995 y 2000, en 3.17 millones de toneladas, con una tasa de crecimiento negativa de 12.3% en este periodo. La misma fuente ubica al continente asitico como la principal regin productora de aceite de copra, destacando Filipinas, Indonesia, India y Vietnam como los principales pases, los cuales en conjunto aportan alrededor del 80% de la produccin mundial. En el caso de Filipinas, su produccin ha disminuido en los ltimos aos. En 1995 represent cerca del 48.6%, para el ao 2000 su participacin haba decrecido a 41.5%, es decir, entre ambos aos se registr una contraccin del 25.1% en su produccin. La produccin de copra en Filipinas juega un papel importante dentro de su economa. De acuerdo con estudios realizados sobre oleaginosas a nivel mundial, los ingresos por exportaciones de copra y sus derivados que obtiene este pas, representan ms del 10% del valor de sus exportaciones totales, mientras que la superficie cultivada con este producto es la segunda ms importante slo despus del cultivo del arroz. Julio 2001
3 ,0 8 2 .6 0 2 ,9 4 0 .3 0 2 ,7 5 5 .6 5
1995
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* e s ti m a d o
D IS T R IB U C I N D E L A P R O D U C C I N M U N D IA L D E O L E A G IN O S A S *
C o p ra 1 .8 5 % G ira s o l 7 .6 5 %
C o lz a 1 2 .2 5 %
C a c a hua te 9 .7 9 %
F r i jo l S o y a 5 5 .4 1 %
S e m illa d e A lg o d n 1 0 .8 4 %
P a lm a 2 .2 2 %
F u e n te : A S E R C A c o n d a to s d e l U S D A
* p o r c e n ta j e s o b te n id o s d e la p r o d u c c i n d e l 2 0 0 0 /2 0 0 1
D IS T R IB U C I N D E L A P R O D U C C I N M U N D IA L D E P A S T A D E O L E A G IN O S A S
C o lz a 1 2 .3 3 % S e m illa d e A lg o d n 6 .4 7 %
G ir a s o l 5 .5 7 %
C o p ra 1 .0 5 % C a c a hu a te 3 .1 2 % P a lm a 2 .0 3 %
P e s ca do 3 .5 2 %
F r i jo l S o y a 6 5 .9 2 %
* p o r c e n ta j e s o b te n id o s d e la p r o d u c c i n d e l 2 0 0 0 /2 0 0 1
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D IS T R IB U C I N D E L A P R O D U C C I N M U N D IA L D E A C E IT E S VEGETALES*
C o l za 1 5 .0 2 %
C a c a h u a te 4 .8 7 %
O l iv a 2 .7 6 %
F r i jo l S o y a 2 9 .8 1 %
G ir a s o l 9 .7 5 % S e m il la d e A lg o d n 4 .0 1 %
P a lm a 2 9 .8 5 %
C o p ra 3 .9 3 %
den del mismo, ya que despus del arroz es el segundo producto ms relevante para la economa. La mayor parte de la produccin de copra y sus derivados es consumida internamente, y en los ltimos aos la demanda ha mostrado un crecimiento significativo, por lo que se est buscando elaborar programas que hagan ms productivo su cultivo. El nico pas de los aqu analizados que ha registrado un comportamiento positivo en su produccin es India. En 1995 la produccin hind de aceite de copra represent 10.9% del total mundial, mientras que para el ao 2000 esta participacin se haba incrementado al 14.9%, lo que represent en trminos de porcentaje un alza del 19.8% entre un ao y otro. La produccin de copra en India data de hace ms de 3000 aos, por lo que la importancia econmica y social del cultivo es considerable. Los principales estados donde se cultiva son Kerala, Tamil, Nadu, Karnataka y Andhra Pradesh, donde si bien la superficie destinada al cultivo ha ido al alza, la productividad presenta una tendencia negativa. La produccin de copra se consume internamente en su totalidad, incluso ha habido aos en los cuales ha tenido que importar para cubrir el consumo interno.
* p o r c e n t a je s o b t e n id o s d e la p r o d u c c i n d e l 2 0 0 0 / 2 0 0 1
Por lo que corresponde a Indonesia, la produccin de aceite de copra prcticamente se ha mantenido estable en los ltimos cinco aos. Segn las estadsticas, entre 1995 y 2000, la tasa de crecimiento de la produccin fue negativa en 0.03%, es decir, casi no observ movimiento. Al igual que en Filipinas la produccin de copra en Indonesia juega un papel importante dentro de su economa, por el nmero de personas que se emplean en el cultivo y que depenJulio 2001
D IS T R IB U C I N D E L A P R O D U C C I N M U N D IA L D E A C E IT E DE COPRA
O tro s V ie t n a m F il i p in a s
I n d ia I n d o n e s ia
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Despus de India, la produccin de aceite de copra en Vietnam registra el segundo mejor comportamiento de los pases aqu analizados. Con una produccin que representa cerca del 4.2% del total mundial, la tasa de crecimiento de su producto fue de 3.7% entre 1995 y 2000, logrando superar por varios aos consecutivos las 130 mil toneladas anuales. Adems de los pases asiticos antes sealados, existen otros que tal vez no tengan un peso importante dentro de la produccin mundial, sin embargo, la produccin de copra tiene un papel importante para su economa, tal es el caso de Sri Lanka, Malasia y Tailandia, Papua Nueva Guinea y algunas islas del Pacfico. En el continente americano tambin se produce copra, se estima que son ms de 30 pases donde se puede obtener este producto. La copra en Amrica se ubica desde Florida hasta Brasil, es decir, en aquellas regiones de clima tropical. Lo que se obtiene en las zonas productoras es modesta comparada con la de los principales pases productores del continente asitico. En esta regin destacan Mxico y Brasil En frica a principios de la dcada de los noventa, varios pases se reunieron para desarrollar programas que estimularan la produccin de copra. En estas reuniones se analizaron nuevas tcnicas de cultivo, procesamiento y comercio del producto, sin embargo, los niveles de produccin an son bajos para figurar dentro de los ms importantes. Algunos de los pases productores son Benin, Costa de Marfil, Ghana, Mozambique, Tanzania, entre otros. Consumo mundial Por lo que se refiere a los niveles de molienda de copra, que bien podra verse como el consumo por parte de
la industria, ste present un comportamiento con altibajos, pasando de 6 millones de toneladas en 1996/1997 a 5.37 millones en 1999/2000, sin duda este descenso en los niveles de molienda podran ayudar a explicar la estabilidad en el comercio internacional en los ltimos dos aos. El consumo de pasta de copra present durante los ltimos aos un comportamiento con altibajos, ya que des-
pus de ubicarse en 1.79 millones de toneladas en 1996/1997, para 1999/ 2000 ste fue de 1.68 millones de toneladas, sin duda que la menor demanda mundial de la oleaginosa bien puede explicar el descenso en su comercio internacional. Por ltimo, el consumo mundial de aceite de copra se ha mantenido por arriba de 3.0 millones de toneladas anuales, salvo en 1998/1999, cuando
C O N S U M O M U N D IA L D E C O P R A ( m il lo n e s d e to n e la d a s )
7 .0 0
C o p r a * *
6 .0 0 5 .0 0 4 .0 0 3 .0 0 2 .0 0 1 .0 0 0 .0 0 1 9 9 6 /9 7 1 9 9 7 /9 8
P a s ta
A c e ite
1 9 9 8 /9 9
1 9 9 9 /0 0
2 0 0 0 /0 1 *
* e s t im a d o
* * s e r e f ie r e a m o l ie n d a
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C O M E R C IO M U N D IA L D E C O P R A * * ( m il lo n e s d e to n e la d a s )
1 .2 0
C o p ra P a s ta
1 .0 0 0 .8 0 0 .6 0 0 .4 0 0 .2 0 0 .0 0 1 9 9 6 /9 7 1 9 9 7 /9 8 1 9 9 8 /9 9 1 9 9 9 /0 0 2 0 0 0 /0 1 *
el consumo descendi a 2.77 millones de toneladas. En el ao de 1999/2000, el consumo de aceite de copra se ubic en 3.16 millones de toneladas, contra 3.39 millones de 1996/1997, es decir, decreci en 6.8% entre un ao y otro. Comercio mundial Al igual de lo que acontece con la produccin mundial de copra, el comercio internacional en sus diferentes presentaciones, no tiene el peso que otras oleaginosas como la soya, el girasol, la semilla de algodn, entre otras. Segn los reportes del USDA, las exportaciones mundiales de copra, en el ao 1999/2000, se ubicaron en 0.28 millones de toneladas, lo que represent solamente 0.41% del comercio mundial de las principales oleaginosas. Por lo que se refiere a las importaciones mundiales, el volumen manejado en 1999/2000 estuvo cercano a 0.24 millones de toneladas, es decir, cerca del 0.37% del comercio mundial de oleaginosas. Tanto las exportaciones como las importaciones mundiales de copra se han mantenido al alza en los ltimos aos, prueba de ello es la tasa de crecimiento que se observ, entre los ciclos 1996/97 y 1999/2000, del 21.7% y 4.3%, respectivamente. Pese a ello su participacin en el total mundial es muy insignificante. En cuanto al comercio internacional de pasta de copra, las exportaciones mundiales se ubicaron en 0.98 millones de toneladas en el ao 1999/2000, lo que represent 1.78% del comercio mundial de oleaginosas y con una tasa de crecimiento negativa de 17% entre 1996/97 y 1999/2000. Una situacin similar se present en las importaciones mundiales, durante el mismo periodo, la tasa de crecimien-
* e s t im a d o
* * e x p o r t a c io n e s
C O M E R C IO M U N D IA L D E A C E IT E D E C O P R A * (m il e s d e to n e la d a s )
2 ,0 1 5 .2 0 1 ,8 7 7 .6 2 1 ,7 9 6 .3 0
1 ,4 3 8 .6 3
1 ,2 0 9 . 6 1
1995
1996
1997
1998
1999
F u e n te : A S E R C A c o n d a t o s d e la F A O
* e x p o r t a c io n e s
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EXPORTACIONES MUNDIALES DE ACEITE DE COPRA (miles de tons)

PAS Filipinas Indonesia Pases Bajos Malasia Papua Nueva Guinea Otros Mundial
Fuente: Aserca con datos de la FAO
1995 1,340.41 148.28 42.90 86.52 33.10 145.09 1,796.30
1996 792.65 378.82 63.08 34.55 49.60 119.93 1,438.63
1997 1,080.16 644.25 65.37 33.00 48.60 143.82 2,015.20
1998 1,178.78 372.73 85.23 47.89 53.20 139.79 1,877.62
1999 478.71 349.64 104.11 86.54 50.30 140.31 1,209.61
2000* 1,241.60 299.42 43.22 55.02 39.36 135.73 1,814.35
Las exportaciones de aceite de copra estn fuertemente concentradas en un pas, Filipinas, cuyas ventas al exterior representan poco ms del 58% del total mundial. Pese a esta participacin, el descenso en la produccin de aceite en este pas asitico ha provocado que las ventas al exterior tambin sufran un retroceso. Mientras que en 1995 sus exportaciones representaron alrededor del 74.6% del total mundial, para el ao de 1999 esta participacin se redujo a 39.6%, lo que represent un descenso del 64.3% entre ambos aos y se estima para el 2000 incremente su participacin. En lo que respecta a Indonesia en este pas se puede observar una situacin totalmente diferente a la de Filipinas. Las ventas al exterior indonesas presentan un crecimiento del 135% entre 1995 y 1999, lo que le ha permitido ganar una mayor participacin en el comercio mundial, ya que mientras que en 1995 sta era del 8.3%, para 1999 se increment a 28.9%, sin embargo para el 2000 se espera disminuya su participacin.
* estimado
IMPORTACIONES MUNDIALES DE ACEITE DE COPRA (miles de tons)

PAS Estados Unidos Alemania Pases Bajos Blgica-Luxemburgo Reino Unido Otros Mundial
Fuente: Aserca con datos de la FAO
1995 492.17 210.47 170.17 97.55 74.34 651.52 1696.22

* estimado
1996 423.19 232.23 146.87 53.63 49.79 578.35 1484.06
1997 589.19 290.52 80.97 46.01 42.38 550.73 1599.81
1998 588.05 342.99 275.56 39.03 42.77 663.29 1951.70
1999 335.78 197.55 228.97 49.51 62.44 647.26 1521.51
2000* 515.26 237.76 131.25 79.28 60.51 602.95 1627.01
to fue negativa en 7.8%, con un volumen comercializado de 0.95 millones de toneladas en 1999/2000, lo que represent 1.7% del total mundial. Por lo que se refiere al comercio mundial de aceite de copra, la informacin proporcionada por la FAO establece que ste present un comportamiento de altibajos durante la segunda mitad de la dcada de los noventa. Las exportaciones de aceite de copra, como promedio mundial observado entre 1995-1999 fue de 1.66 millones de toneladas, con una tasa de crecimiento negativa del 32.6% en este lapso. Los principales pases oferentes de aceite de copra en el mercado internacional han sido por varios aos naciones asiticas, y los Pases Bajos y Papua Nueva Guinea. Segn los reportes de la FAO, los principales
exportadores de aceite de copra son: Filipinas, Indonesia, Pases Bajos, Malasia y Papua Nueva Guinea, los cuales en conjunto exportaron alrededor del 90% del total mundial.
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30
D IS T R IB U C I N D E L A S IM P O R T A C IO N E S D E A C E IT E D E COPRA
B lg ic a L u x e m b u rg o 3 .4 6 % O tro s 3 7 .4 5 %
E s ta d o s U n id o s 2 9 .4 2 %
R e in o U n id o 3 .2 9 % P a s e s B a jo s 1 0 .9 4 %
A le m a n ia 1 5 .4 3 %
do internacional ha registrado importantes altibajos, sin embargo, la tendencia general es de un decremento en la segunda mitad de la dcada de los noventas, con una disminucin del 31.8% entre 1995 y 1999, situacin que le ha permitido reducir su participacin en las compras mundiales del 29% en 1995 a 22% en 1999 y para el 2000 se espera un incremento. Al igual que Estados Unidos la tendencia de las compras de aceite de copra en Alemania es a la baja. En el lapso antes sealado, las importaciones alemanas decrecieron en 6.1%, sin embargo, y debido a la contraccin de las importaciones totales mundiales, su participacin en el total mundial creci de 12.4% en 1995 a 12.9% en 1999 y se espera continue en el 2000. Como ya se vio, los Pases Bajos se caracterizan por ser uno de los principales exportadores de aceite de copra, producto que consigue en el mercado internacional. Lo anterior los ha llevado a convertirlos en el tercer importador ms relevante en el mundo. Las compras externas de los Pases Bajos se ubican en cerca de 180 mil toneladas anuales, y entre los aos de 1995 y 1999 stas crecieron en 34.6%, la mayor alza de los pases aqu analizados, pero en el 2000 se estima que cambie este comportamiento. Los pases de Blgica-Luxemburgo y el Reino Unido se caracterizan por presentar un comportamiento negativo en sus importaciones entre los aos de 1995 y 1999, siendo el descenso para el primero del 49.2% y de 16.0% para el segundo, situacin que les ha originado una contraccin en su participacin en el comercio mundial, misma que continuar en el 2000.
F u e n te : A S E R C A c o n d a to s d e la F A O
Pese a no ser un pas productor de aceite de copra, los Pases Bajos ocupan el tercer lugar como exportadores del producto, incluso registran el mayor dinamismo en sus ventas al exterior. Entre 1995 y 1999 las exportaciones de aceite de copra realizadas por los Pases Bajos crecieron en ms de 140%, superando por vez primera las 100 mil toneladas y para el 2000 se estima que disminuya. Finalmente se encuentran Malasia y Papua Nueva Guinea, donde este ltimo destaca dentro de los exportadores, ya que la tasa de crecimiento de sus ventas al exterior registr un alza del 51.9% entre 1995 y 1999, mientras que el primero prcticamente mantuvo sin cambios sus exportaciones en el mis-
mo lapso. Para el 2000 se espera una reduccin en sus ventas al exterior. Por lo que respecta a las importaciones mundiales de aceite de copra stas presentaron un decremento del 10.3% entre 1995 y 1999 , al ubicarse en 1.52 millones contra 1.69 millones, como lo muestran los datos de la FAO, aunque en la estimacin del 2000 reflejan un ligero aumento. Los principales pases importadores de este producto son pases industrializados, destacando Estados Unidos, Alemania, Pases Bajos, Blgica-Luxemburgo y el Reino Unido. La demanda de aceite de copra por parte de Estados Unidos en el merca-
V A L O R D E L C O M E R C IO M U N D IA L D E A C E IT E D E C O P R A ( m i le s d e d l a r e s )
1 ,4 0 0 1 ,2 0 0 1 ,0 0 0 8 0 0 6 0 0 4 0 0 1 9 9 5
I m p o r ta c io n e s
E x p o r ta c io n e s
1 9 9 6
1 9 9 7
1 9 9 8
1 9 9 9
F u e n te : A S E R C A c o n d a t o s d e la F A O
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Cotizaciones Durante el ciclo 1999/2000 (octubreseptiembre), el precio promedio anual pagado por la copra en el mercado de Rtterdam se ubic en 357 dlares por tonelada, el nivel ms bajo de los ltimos seis aos como se ilustra en la grfica. En lo que va del ao 2000/2001 (hasta el mes de abril), el precio promedio se ha ubicado en 205 dlares por tonelada, lo que representa un descenso del 42.6%. Por lo que se refiere a los precios de pasta de copra en el mercado de Rtterdam, se ubicaron en el ciclo 1999/2000, en 91 dlares por tonelada, un precio no registrado en los ltimos diez aos. La tendencia a la baja que se observ en los precios de pasta de copra durante el ao 1999/2000 parece que continuar en el ciclo 2000/2001, ya que en los primeros siete meses, las cotizaciones se ubicaron en promedio en 89 dlares por tonelada. Finalmente los precios de aceite de copra en el mercado de Rtterdam han presentado importante altibajos en los ltimos diez aos. Mientras que en 1989/1990, las cotizaciones pagadas por el producto comercializado en ese
mercado y proveniente de Filipinas o Indonesia, se ubicaron en 371 dlares por tonelada, diez aos despus, 1999/2000, stas cerraban en 539 dlares por tonelada, lo que represent un incremento del 45.3%, entre ambos aos. En lo que va del ao 2000/20001 (octubre-abril), las cotizaciones del aceite de copra se han ubicado en un intervalo que va de los 285 dlares por tonelada a los 367 dlares, con un precio promedio cercano a los 317 dlares por tonelada. Perspectivas En el reporte del USDA sobre la oferta y demanda mundiales de oleaginosas del mes de mayo, se establece que la produccin mundial de copra, para el ao 2000/2001, podra cerrar en 5.74 millones de toneladas, 5.5% superior a la del ao anterior. Dicho incremento se reflejar en un alza en la produccin de pasta de copra, donde en el mismo reporte se establece que podra llegar a 1.83 millones de toneladas, 5.8% mayor con relacin a 1999/2000. En cuanto a la produccin de aceite de copra, segn las estimaciones realizadas con informacin del USDA, se establece que podra crecer en 4.3%
entre 1999/200 y 2000/2001, consecuencia de los mayores niveles de molienda de la copra. Un comportamiento positivo tambin se observa en el consumo mundial de estos productos para el ao 2000/ 2001. Los niveles de molienda de copra se estiman en 5.65 millones de toneladas, contra 5.37 millones del ao previo; mientras que el consumo de pasta de copra se estima en 1.81 millones de toneladas, contra 1.68 del ao anterior. Por lo que toca al consumo de aceite de copra ste podra alcanzar 3.27 millones de toneladas, contra 3.16 millones. Las operaciones comerciales mundiales no presentan resultados favorables. El comercio mundial de copra, visto por el lado de las exportaciones, se espera que alcance 0.26 millones de toneladas, contra 0.28 millones del ao previo; mientras que las de pasta de copra s presentan un incremento, al pasar de 0.95 millones de toneladas a 1.10 millones. De acuerdo a los mismos reportes del USDA, las exportaciones mundiales de aceite de copra podran incrementarse en cerca del 5.2%, gracias al incremento en la produccin del producto. La mayor oferta del producto en el mercado mundial podra fomentar el descenso de los precios en el ao 2000/2001, lo cual ya se ha visto en los ltimos meses, que si bien an se mantienen por arriba de los niveles observados en el ao 1999/2000, pueden caer en los meses posteriores.
P R E C IO S D E C O P R A E N R O T T E R D A M * ( d l a r e s p o r to n e la d a )
8 0 0 7 0 0 6 0 0 5 0 0 4 0 0 3 0 0 2 0 0 1 0 0 0 8 9 /9 0 9 0 /9 1 9 1 /9 2 9 2 /9 3 9 3 /9 4 9 4 /9 5 9 5 /9 6 9 6 /9 7 9 7 /9 8 9 8 /9 9 9 9 /0 0 0 0 /0 1
C o p ra
P a s ta
A c e it e
* p r o d u c t o d e I n d o n e s i a y F ilip in a s
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a izc P de
LA INDUSTRIA MOLINERA DE TRIGO EN MXICO * *
nes o ini op
Pizca de opiniones
LA INDUSTRIA MOLINERA DE TRIGO EN MXICO *
La industria harinera mexicana cuenta con aproximadamente 95 molinos operando a lo largo del pas. Su concentracin deriva de 2 elementos fundamentales los que estn en zona de consumo; y los que estn en zona de produccin de trigo. La capacidad instalada a nivel nacional es superior a las 7300,000 toneladas. La molienda real de trigo es de alrededor de 4750,000 toneladas. Esta molienda, con base en los rendimientos promedio del 74%, produce aproximadamente 3515,000 toneladas de harinas, incluyendo smolas. La procedencia de estos granos son 43% nacional y 57% importado (lo que corresponde a cristalinos es netamente nacional). De acuerdo a la distribucin nacional de molinos, existen 5 cmaras industriales y 2 pequeas representaciones, todas ellas regionales, con las siguientes capacidades instaladas en relacin a la molienda nacional:
La industria harinera mexicana cuenta con aproximadamente 95 molinos operando a lo largo del pas. Su concentracin deriva de 2 elementos fundamentales los que estn en zona de consumo; y los que estn en zona de produccin de trigo. La capacidad instalada a nivel nacional es superior a las 7300,000 toneladas. La molienda real de trigo es de alrededor de 4750,000 toneladas. Esta molienda, con base en los rendimientos promedio del 74%, produce aproximadamente 3515,000 toneladas de harinas, incluyendo smolas.
La procedencia de estos granos son 43% nacional y 57% importado (lo que corresponde a cristalinos es netamente nacional). De acuerdo a la distribucin nacional de molinos, existen 5 cmaras industriales y 2 pequeas representaciones, todas ellas regionales, con las siguientes capacidades instaladas en relacin a la molienda nacional: 1. Cmara de la Industria Harinera del Distrito Federal y Estado de Mxico, representa el 38% que equivale a 1,804,000 toneladas de trigo que co-
Pizca de opiniones
Pizca de opiniones
Julio 2001
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CAMARA DE LA INDUSTRIA HARINERA DEL DISTRITO FEDERAL Y ESTADO DE MEXICO TRIGO IMPORTADO POR PUNTO DE ENTRADA DURANTE EL AO 2000 Volumen en Kilogramos
Punto de Entrada CD. DE CARMEN, CAMP. CD. JUAREZ, CHIH. COATZACOALCOS, VER. GUAYMAS, SON. MANZANILLO, COL. MATAMOROS, TAMPS. MEXICO, D.F. NOGALES, SON. NUEVO LAREDO, TAMPS. PIEDRAS NEGRAS, COAH. PROGRESO, YUC. TIJUANA, B.C.N. TUXPAN, VER. VERACRUZ, VER. AEROPUERTO CD. MEXICO LAZARO CARDENAS, MICH. PUEBLA, PUE. ALTAMIRA, TAMPS. TOTAL POR MES enero febrero 3,944,746 14,179,610 4,398,451 marzo abril mayo junio 6,033,099 2,269,789 julio 2,051,529 9,980,542
5,367,505
21,251,319 5,600,000
14,045,572
16,606,547 4,399,766 6,200,000
9,213,479 20,977,950 22,964,269 3,649,063
5,587,536 25,608,750 4,554,296 26,700,381 7,997,369
1,535,756 4,978,000 22,562,587 4,701,151 20,150,876 2,379,750 110,389,504 42,650,000 1,000,000 10,028,000 247,226,943 octubre 3,792,379 5,471,100 7,000,000 6,800,170 6,633,208 2,373,787 35,207,096 3,176,612
10,334,627 14,984,864 1,087,599 20,303,982 6,700,554
26,949,745 6,947,885 2,188,937 25,743,069
13,484,037 911,295 10,148,428
36,675,724 20,138,664 24,163,170 74,205,010 86,256,375
132,657,094 2 4,000,000 3,200,000 202,029,362 agosto
52,878,722 93,586,416 26 3,000,000
9,460,682 82,297,305 45 53,277,035 2,997,000
54,677,936 47,300,000
24,078,098 102,696,301 2
242,436,303 septiembre
205,154,638 noviembre 3,798,856 16,983,103 4,399,925
153,728,009 diciembre 8,811,406 14,309,136
260,076,458
200,636,108 TOTAL 28,432,015 144,861,976 17,598,024 22,400,000 33,749,915 84,170,448 66,549,564 16,062,580 390,108,668 43,222,420 78,162,277 4,739,777 243,192,862 1,119,426,018 184 486,058,680 10,997,000 28,328,000
CD. DE CARMEN, CAMP. CD. JUAREZ, CHIH. COATZACOALCOS, VER. GUAYMAS, SON. MANZANILLO, COL. MATAMOROS, TAMPS. MEXICO, D.F. NOGALES, SON. NUEVO LAREDO, TAMPS. PIEDRAS NEGRAS, COAH. PROGRESO, YUC. TIJUANA, B.C.N. TUXPAN, VER. VERACRUZ, VER. AEROPUERTO CD. MEXICO LAZARO CARDENAS, MICH. PUEBLA, PUE. ALTAMIRA, TAMPS. TOTAL POR MES
11,715,084 3,600,000 20,666,432 2,425,564 48,948,923 2,540,132
12,682,669 4,399,882
9,593,357 1,173,209 26,111,527 2,437,357 12,448,685 10,299,029 87,890,013 24 48,650,000
7,608,849
6,049,319 2,259,188 39,182,875 3,786,663 13,500,581 2,360,027 5,499,726 79,671,885 56 96,865,000
72,224,198 7,322,224 1,775,043 35,451,678 91,307,160 6 56,240,270
55,961,757 127,919,676 26,320,000 12,100,000 312,197,568
25,400,000 82,127,718 23 28,500,000 3,000,000
215,685,752
209,482,093
297,111,312
272,295,862 2,818,060,408
VOLUMEN TOTAL DURANTE EL AO
rresponde aproximadamente a 1,335,000 toneladas de harina. 2. Cmara Industrial Harinera de la Zona Centro, representa el 17% que equivale a 807,000 toneladas de trigo, y corresponden a 597,000 toneladas de harina aproximadamente. 3. Cmara de la Industria Harinera del Norte, produce el 14% que corresponde a 665,000 toneladas de trigo, y representan 492,000 toneladas de harina aproximadamente. 4. Cmara Harinera de la Zona de Puebla, representa el 13% que equivale a 620,000 toneladas de trigo, y represenJulio 2001
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CAMARA DE LA INDUSTRA HARINERA DEL DISTRITO FEDERAL Y DEL ESTADO DE MXICO PRODUCTO: HARINA IMPORTACION POR PUNTO DE ENTRADA AO 2000 Volumen en kilogramos
Punto de entrada AGUA PRIETA, SON. CD. JUREZ, CHIH. LA PAZ, B.C.S. MANZANILLO, COL. MATAMOROS, TAMPS. MEXICALI, B.C.N. MEXICO, D.F. NOGALES, SON. NUEVO LAREDO, TAMPS. OJINAGA, CHIH. PIEDRAS NEGRAS, COAH. CD. REYNOSA, TAMPS SAN LUIS RO COLORADO, SON. TAMPICO, TAMPS. TECATE, B.C.N. TIJUANA, B.C.N. VERACRUZ, VER. CD. ACUA, COAH. AEROPUERTO CD. MXICO, D.F. GUADALAJARA, JAL SONOYTA, SON. MONTERREY, N.L. CANCN, Q. ROO TOLUCA, EDO. DE MXICO COLOMBIA, NUEVO LEN ALTAMIRA, TAMPS. TOTAL POR MES enero 3,991 338,728 424 900 1,799,643 140,500 1,120,403 64 34,387 febrero 6,017 386,821 marzo 5,879 360,110 abril 2,487 381,523 mayo 3,955 343,388 84 1,200 1,470,267 211,641 804,718 42 58,198 364 5,435 1,134,533 410 1,464 junio 5,404 276,908 julio 4,710 298,592
600 1,939,359 125,483 992,001 21 3,402 38,058 262 18,714 784,148 600 1,180
20,438 590,571 638 3,074 2,250 20 202 14,657 3,613 324,960
20,815 1,985,467 1,490 219,539 1,249,916 58 3,402 55,580 918 3,296 8,051 935,267 28,275 2,207 460 85 43,475 26,653 546,026
1,965 1,720,298 268,869 1,617,507 3,538 31,164 257 5,764 742,160 3,424 961 50 35,162 27,085 349,928
1,065 1,373,272 1,146 304,758 338,702 3,402 59,222 680 4,812 1,024,977 3,150 250
600 1,053,975 250,145 1,130,147 3,474 60,509
7,246 1,149,875 16,996 985 956 40 23,450 5,477 370,666
205 80,086 11,334 279,084
410 938 11,272 254,323
319 13,237 8,035 454,979
4,399,463
4,667,375
5,496,969
5,192,142
4,302,642
3,874,318
4,377,843
Punto de entrada AGUA PRIETA, SON. CD. JUREZ, CHIH. LA PAZ, B.C.S. MANZANILLO, COL. MATAMOROS, TAMPS. MEXICALI, B.C.N. MEXICO, D.F. NOGALES, SON. NUEVO LAREDO, TAMPS. OJINAGA, CHIH. PIEDRAS NEGRAS, COAH. CD. REYNOSA, TAMPS SAN LUIS RO COLORADO, SON. TAMPICO, TAMPS. TECATE, B.C.N. TIJUANA, B.C.N. VERACRUZ, VER. CD. ACUA, COAH. AEROPUERTO CD. MXICO, D.F. GUADALAJARA, JAL SONOYTA, SON. MONTERREY, N.L. CANCN, Q. ROO TOLUCA, EDO. DE MXICO COLOMBIA, NUEVO LEN ALTAMIRA, TAMPS. TOTAL POR MES
agosto 2,239 299,755 244 40 1,351 1,172,034 151,505 1,250,437 75 34,999
septiembre 3,690 523,180
octubre 5,913 595,317 90 1,380 1,434,089 195,785 1,057,269 142 3,402 51,637 4,536 3,226 1,189,563 140 1,101
noviembre 4,428 685,042
diciembre 380 600,882 290 1,025 1,733,051 250 410,651 773,503 392 5,670 64,511 1,611 6,889 1,345,959 15,056 1,788
Total 49,093 5,090,246 1,132 40 32,065 18,621,719 2,886 2,860,779 12,958,626 852 32,958 645,868 10,587 3,296 102,483 12,476,898 76,125 17,643 5,124 20 2,661 258,970 159,674 91 5,064,551 25
804 1,280,277 325,995 933,745 58 3,266 78,985 544 7,936 1,118,073 93 133 235 30,715 10,494 397,512
360 1,659,987 255,908 1,690,278 3,402 78,618 1,415 6,786 1,308,113 898 142 355 7,134 13,251 606,983
7,186 1,153,659 10,860 1,179 222 120 6,251 10,302 377,747
55 3,016 9,082 91 486,207
585 849 23,076 616,136 25 5,602,579
4,480,205
4,715,735
5,042,041
6,323,100 Volumen durante el ao:
58,474,412
tan 459,000 toneladas de harina aproximadamente. 5. Cmara de la Industria Harinera del Noroeste con una molienda de 9%, que corresponden a 427,000 toneladas de trigo, producen 316,000 toneladas de harina aproximadamente. 6. Comit de Molineros de Trigo del Estado de Jalisco, representa el 5% que equivale a 237,000 toneladas de Julio 2001
trigo, y corresponden a 176,000 toneladas de harina aproximadamente. 7. Representacin Molinera de la Zona del Golfo, produce el 4% que corresponde a 190,000 toneladas de trigo, y representan 140,000 toneladas de harina aproximadamente. Los tipos de trigo que generalmente se utilizan se pueden clasificar en tres grandes grupos:
Duros (hard) o panificables con un 65.3% Suaves (soft) o galleteros con un 26.3% Cristalinos (durum) semoleros o pasteleros con un 8.4% De estos molinos hay diferentes tipos de grupos en integraciones verticales y horizontales. Los principales se citan a continuacin, con capaci-
35
dad instalada de molienda diaria aproximada:
y cierres de molinos desde esa fecha y hasta mayo 2001.
10% a pasta para sopas, el 6% para tortillas y el 4% a coberturas y otros usos, de acuerdo al estudio sealado. En el caso del subproducto, se destina fundamentalmente a alimentos forrajeros, aunque hay un pequeo porcentaje que se utiliza en harinas integrales (contenido de fibra). Las importaciones de trigo, harina y smola durante el 2000 fueron las descritas en los cuadros correspondientes, segn reportes de la SHCP:
GRUPO O MOLINO Molinera de Mxico (GRUMA-ADM) ALTEX (antes BIMBO) TRIMEX MILLCO Grupo La Moderna (TABLEX) MUNSA Grupo Beleo Grupo HARINAS UNIMOL CONTRI POBAL Harinera La Espiga
CANTIDAD DE MOLINO
MOLIENDA DIARIA (toneladas de trigo)
10 molinos 6 molinos 5 molinos 4 molinos 5 molinos 5 molinos 4 molinos 3 molinos 3 molinos 5 molinos 10 molinos 1 molino
3,200 2,300 1,900 1,300 * 1,600 750 600 800 600 1,800 * 2,100 * 1,000
* Estos grupos realizan compras para sus molinos o asociados, y tambin para otros molinos
NOTA: Todas las cifras son redondeadas, a partir de informes proporcionados en un estudio del sector en 1998-1999, a los que se incorporaron la ampliacin de capacidad, aperturas
Por los tipos de los trigos y las harinas que se producen a partir de ellos, se puede identificar que el 53% se destina para pan tradicional, el 12% a pan de caja, el 15% para galletas, el
Material proporcionado por la Cmara de la Industria Harinera del Distrito Federal y Estado de Mxico.
* *
CMARA DE LA INDUSTRIA HARINERA DEL DISTRITO FEDERAL Y ESTADO DE MXICO FRACCIN 1103.1101 PRODUCTO: SMOLA Volumen en Kilogramos Ciudad CD. JUREZ, CHIH. MXICO D.F. NUEVO LAREDO, TAMPS. VERACRUZ, VER. CANCN, Q. ROO TOTAL POR MES Ciudad CD. JUREZ, CHIH. MXICO D.F. NUEVO LAREDO, TAMPS. VERACRUZ, VER. CANCN, Q. ROO TOTAL POR MES agosto enero febrero marzo AO: 2000
abril
mayo 748
junio 1,200
julio
1,200 0 581 581 septiembre octubre 960 19,272 772 20,044 182 182 341 341 604 604 202 202 noviembre 1,948 diciembre 1,200
960 960 TOTAL 748 2,160 19,272 2,160 2,682 27,022 27,022
960 Volumen durante el ao
Julio 2001
36

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Abriendo Surcos EDITORIAL

Ms all de nuestro campo

Fotografa: Bob Schalkwijk

LA COPRA, SU IMPORTANCIA Y COMERCIALIZACIN EN MXICO.

SUPERFICIE SEMBRADA (HA)

SUPERFICIE COSECHADA (HA)

RESUMEN DE LAS IMPORTACIONES EXPORTACIONES DE ACEITE DE COCO

EXPORTACIONES TOTALES Toneladas Fraccin 151311.01 1513.19.99 151311.01 1513.19.99

Aceite de coco (copra) en bruto Aceite de coco (copra) refinado

RESUMEN DE LAS IMPORTACIONES DE ACEITE DE PALMA

Fraccin 1207.10 1513.21 1513.29

Total 117 100,833 162

Fraccin 1207.10 1513.21 1513.29 120710 1513.21 151329

1998 0.813 9.867 0.074

2001* 0 1.504 0.009

Total 2.908 67.211 0.301

COSTOS DE PRODUCCIN DE COPRA EN EL ESTADO DE GUERRERO

FUENTE: SAGARPA-DELEGACION ESTATAL GUERRERO

ANALISIS DE SENSIBILIDAD MODALIDAD: RIEGO POR GRAVEDAD Y USO DE FERTILIZANYTE

FUENTE: SAGARPA-DELEGACION ESTATAL GUERRERO

ANALISIS DE SENSIBILIDAD MODALIDAD: RIEGO POR BOMBEO Y USO DE FERTILIZANTE

FUENTE: SAGARPA-DELEGACION ESTATAL GUERRERO

ANALISIS DE SENSIBILIDAD CON UN COSTO DE PRODUCCIN DE $3,103/ha. SIN ESPECIFICAR MODALIDAD

LA COPRA Y SUS DERIVADOS: UN ANLISIS DE LA SITUACIN MUNDIAL

Ms all de nuestro campo

PRODUCCIN MUNDIAL DE ACEITE DE COPRA

Fuente: Aserca con datos de la FAO * estimado

EXPORTACIONES MUNDIALES DE ACEITE DE COPRA (miles de tons)

1995 1,340.41 148.28 42.90 86.52 33.10 145.09 1,796.30

1996 792.65 378.82 63.08 34.55 49.60 119.93 1,438.63

1997 1,080.16 644.25 65.37 33.00 48.60 143.82 2,015.20

1998 1,178.78 372.73 85.23 47.89 53.20 139.79 1,877.62

1999 478.71 349.64 104.11 86.54 50.30 140.31 1,209.61

2000* 1,241.60 299.42 43.22 55.02 39.36 135.73 1,814.35

IMPORTACIONES MUNDIALES DE ACEITE DE COPRA (miles de tons)

1995 492.17 210.47 170.17 97.55 74.34 651.52 1696.22

1996 423.19 232.23 146.87 53.63 49.79 578.35 1484.06

1997 589.19 290.52 80.97 46.01 42.38 550.73 1599.81

1998 588.05 342.99 275.56 39.03 42.77 663.29 1951.70

1999 335.78 197.55 228.97 49.51 62.44 647.26 1521.51

2000* 515.26 237.76 131.25 79.28 60.51 602.95 1627.01

LA INDUSTRIA MOLINERA DE TRIGO EN MXICO * *

LA INDUSTRIA MOLINERA DE TRIGO EN MXICO *

LA INDUSTRIA MOLINERA DE TRIGO EN MXICO *

LA INDUSTRIA MOLINERA DE TRIGO EN MXICO *

16,606,547 4,399,766 6,200,000

9,213,479 20,977,950 22,964,269 3,649,063

5,587,536 25,608,750 4,554,296 26,700,381 7,997,369

10,334,627 14,984,864 1,087,599 20,303,982 6,700,554

26,949,745 6,947,885 2,188,937 25,743,069

13,484,037 911,295 10,148,428

36,675,724 20,138,664 24,163,170 74,205,010 86,256,375

132,657,094 2 4,000,000 3,200,000 202,029,362 agosto

52,878,722 93,586,416 26 3,000,000

9,460,682 82,297,305 45 53,277,035 2,997,000

205,154,638 noviembre 3,798,856 16,983,103 4,399,925

153,728,009 diciembre 8,811,406 14,309,136

11,715,084 3,600,000 20,666,432 2,425,564 48,948,923 2,540,132

9,593,357 1,173,209 26,111,527 2,437,357 12,448,685 10,299,029 87,890,013 24 48,650,000

6,049,319 2,259,188 39,182,875 3,786,663 13,500,581 2,360,027 5,499,726 79,671,885 56 96,865,000

72,224,198 7,322,224 1,775,043 35,451,678 91,307,160 6 56,240,270

55,961,757 127,919,676 26,320,000 12,100,000 312,197,568

25,400,000 82,127,718 23 28,500,000 3,000,000