GENERALIDADES DEL CULTIVO DE ARROZ EN LA REPÚBLICA DOMINICANA

INSTITUTO DOMINICANO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS Y FORESTALES

Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF). Santo Domingo, República Dominicana. Febrero 2004 El material consignado en estas páginas se puede reproducir por cualquier medio, siempre y cuando no se altere su contenido. El IDIAF agradece a los usuarios incluir el crédito institucional correspondiente en los documentos y eventos en los que se utilice. Cita correcta: Moquete, César. Generalidades del Cultivo de Arroz en la República Dominicana, Santo Domingo, DO. Primera edición. 2004. 57 p. Palabras clave: Arroz, cultivo, plagas y enfermedades, variedades, manejo agronómico, retoño, comercialización.

GENERALIDADES DEL CULTIVO DE ARROZ EN LA REPÚBLICA DOMINICANA

asimismo incluye informaciones importantes sobre el proceso de transformación y mercadeo del alimento. a través de la aplicación de tecnologías sostenibles. que tiene ventajas desde el punto de vista fitosanitario.PRESENTACIÓN El Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales pone en sus manos este documento. Director Ejecutivo del IDIAF Ángel Castillo . Esperamos que esta publicación se convierta en un medio de consulta. con potencial de retoño y excelente calidad culinaria. Se ha identificado como principal reto disminuir los costos unitarios. a una producción menos dependiente de controles químicos y sobre todo. que describe el proceso tecnológico del cultivo del arroz en la República Dominicana. se liberó la variedad IDIAF 1. pero tiene el reto de hacer proyecciones del futuro. contribuimos a la diversificación del material de siembra. El IDIAF tiene como propósito buscar soluciones a los principales problemas que enfrentan los diferentes estamentos de la cadena. con informaciones que den respuestas a las inquietudes de este importante sector productivo. En ese sentido. a que todos y todas las dominicanas puedan disfrutar de un alimento excelente al paladar. tanto a nivel de políticas macro del sector. como a nivel de cada uno de los actores en la cadena productiva. El proceso de investigación es dinámico y debe ajustarse a las necesidades presentes. este inventario tecnológico sirve de base para la toma de decisiones. De este modo. Responde a la necesidad de tener un inventario actualizado de las prácticas que se establecen en el campo. En ese sentido.

................................ producción y productividad...........1 Consumo.......................1 Trasplante manual.... 5 2...............4....................................................... Establecimiento y manejo de cultivo.... Protección vegetal.......... 11 3.......................... 10 3..........2 Secado.................................4..3 Insectos más comunes............... 5 2.......3 Comercialización........................1 Malezas más comunes......................... 25 4.......... 12 3. Anexos.............................. 14 3................ Cosecha y poscosecha................................ 25 4.............................. Producción de semilla... Costo de producción.................................. 17 3.... 13 3...... 39 7............... Introducción...................... 10 3... 22 4...............................................................................................4..................2 Siembra directa al voleo en suelo húmedo.......3 Siembra directa mecanizada en suelo seco.....ÍNDICE 1..... 36 6........2 Métodos de preparación de terreno................4 Tecnología aplicada en retoño......3 Regiones de siembra.................................. 32 5.................2 Enfermedades más comunes.................................................. 28 4.................2 Superficie....4 Sistemas de siembra....................... 40 9..... 4 2............ 8 3..19 3.... 36 5........................... 5 2........... Importancia del arroz en República Dominicana.....3 Variedades cultivadas................... 42 .....1 Época de siembra............ 32 5............... 30 5......................................................4..........................................1 Cosecha y transporte............

Principales importadores de agroquímicos de la República Dominicana no miembros de AFIPA Anexo 9. privadas y misiones internacionales con incidencia en el cultivo del arroz en la República Dominicana Anexo 11. Importadores de agroquímicos miembros de AFIPA de la República Dominicana Anexo 8. Principales instituciones públicas.ANEXOS Anexo 1. Fungicidas usados en el cultivo del arroz en la República Dominicana Anexo 7. Principales marcas comerciales de arroz blanco distribuidas en la República Dominicana ii . Raticidas de mayor uso en el cultivo del arroz en la República Dominicana Anexo 6. Insecticidas biológicos de mayor uso en el cultivo del arroz en la República Dominicana Anexo 5. Herbicidas selectivos usados en el cultivo del arroz en la República Dominicana Anexo 2. Insecticidas usados en el cultivo del arroz en la República Dominicana Anexo 4. Principales fabricantes de sacos para uso en la cosecha de arroz en la República Dominicana Anexo 10. Herbicidas no selectivos usados en el cultivo del arroz en la República Dominicana Anexo 3.

Factorías de arroz del sector de Reforma Agraria de la República Dominicana Anexo 14. Asociaciones de productores de arroz del sector privado miembros de la Federación Nacional de Arroceros. Importadores de maquinarias industriales y equipos de laboratorio de arroz en la República Dominicana iii .Anexo 12. Asociaciones de productores de arroz del sector Reforma Agraria de la República Dominicana Anexo 15. Factorías de arroz del sector privado en la República Dominicana Anexo 13. FENARROZ Anexo 16.

IDIAF. El arroz es cultivado en todas las regiones bajo el ecosistema de riego (aproximadamente el 98% del área sembrada). Generalidades del cultivo de arroz en la República Dominicana. Las informaciones presentan una radiografía de las tecnologías aplicadas al cultivo del arroz en el país. 4 . esencialmente para la subsistencia.1. No son necesariamente las recomendaciones realizadas por el Programa de Cereales del Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales. En el 2002 se estimó que del cereal dependían directamente más de 250 mil personas. se presentan los componentes técnicos. Los procesos de producción y comercialización involucran más de RD$7 mil millones anualmente. Se espera que esta publicación contribuya a identificar tanto las fortalezas como las debilidades técnicas del cultivo del arroz en la República Dominicana. agrónomos. La misma se realizó mediante un levantamiento de informaciones a través de consultas a productores. Introducción El arroz es el principal cultivo alimenticio de la República Dominicana. que sea un valioso instrumento para el fortalecimiento de todo del sector arrocero nacional. En esta publicación. industriales y socioeconómicos que inciden en su producción y comercialización. Asimismo. En algunas regiones se cultiva en secano. procesadores y comerciantes relacionados a este cultivo.

fluctuando su consumo anual per cápita entre 45-50 kg. A partir de 1999 se observa un incremento en el área sembrada. su nivel nutricional. Por su importancia en la alimentación y en la generación de riquezas en los sectores agrícola e industrial. 2. producción y productividad La superficie dedicada al cultivo del arroz registra un promedio anual de 100 mil ha. conformando junto a las habichuelas y la carne el plato nacional conocido como la “bandera dominicana”. Importancia del arroz en República Dominicana 2. su fácil digestión y el sabor agradable. que también suele consumirse en la cena y pocas veces en el desayuno. llegando a 154 mil ha en 2001 (Figura 1). pasando de 290 mil toneladas de arroz blanco al inicio de la década de 1990 a 450 mil toneladas en 2001 (Figura 2). Por esta razón. Las ventajas relativas de este cereal son el menor precio en comparación con otros alimentos.2. El uso principal es como arroz blanco. se le confiere la categoría de cultivo político. El almuerzo de los dominicanos tiene como elemento básico al arroz. la producción se ha incrementado notablemente. Además. es de fácil y rápida preparación. 5 .1 Consumo El arroz es el alimento básico de la República Dominicana.2 Superficie. principalmente en el Bajo Yuna.

minimizando los efectos negativos que anteriormente acarreaba. 2002 Uno de los más graves riesgos que tiene la producción de arroz es la importación indiscriminada (Figura 2). productores e industriales. afectando la rentabilidad del cultivo. Superficie cultivada de arroz. El organismo está constituido por representantes del gobierno. 1990-2001 Fuente: Elaborado por el autor a partir de datos suministrados por Fomento Arrocero .SEA. En los últimos años la Comisión Arrocera Nacional ha logrado una mejor organización de la importación.Figura 1. 6 . Tradicionalmente ésta se ha realizado sin tomar en cuenta los inventarios locales ni los momentos de cosecha.

Figura 2. 7 .SEA. atribuido a la adopción de variedades de menor potencial productivo. Asimismo. 1990-2001 Fuente: Elaborado por el autor a partir de datos suministrados por Fomento Arrocero . Producción e importación de arroz. A mediados de la década de 1990 hubo un descenso en el rendimiento promedio. 2002 El rendimiento promedio se estima en 4.500 kg/ha (Figura 3). considerado como bueno para América Latina y el Caribe. a la reducción del sistema de doble siembra y el consecuente incremento del sistema de retoño.

1990-2001 Fuente: Elaborado por el autor a partir de datos suministrados por Fomento Arrocero SEA. Productividad del cultivo del arroz. Por su lado. 2002 2. La región noroeste ocupa el segundo lugar en superficie sembrada. 8 .Figura 3. la región sur se encuentra en un lejano tercer lugar (Figura 4).3 Regiones de siembra El arroz se cultiva sobre todo en la región nordeste.

debido a las temperaturas más altas y el clima más seco. En el sur el arroz es sembrado básicamente una vez al año. debido a la escasa disponibilidad de agua de riego y la rotación que se realiza con especies legumi9 . lo cual afecta el desarrollo de variedades susceptibles a esta condición. mayor humedad relativa. el clima. 2002 Las regiones de siembra presentan diferentes condiciones para el cultivo. además. En el este. En el noroeste. en el noroeste y en el sur la incidencia de enfermedades es relativamente baja. En términos generales. En cambio. los suelos son salinos. nubosidad y pluviometría. la nivelación de los suelos y el riego y drenaje son menos favorables al cultivo y por tanto los rendimientos tienden a ser menores. tanto en el noroeste como en el sur se obtienen rendimientos superiores a los del nordeste. debido a suelos con alto contenido de materia orgánica. Regiones de siembra de arroz. En el nordeste hay más incidencia de enfermedades.Figura 4.

la presión de enfermedades es menor.1 Época de siembra En el país existen dos épocas principales de siembra. En el nordeste y noroeste no realizan rotación de cultivo. ya que cuando se cosecha (marzo-abril) los inventarios del grano almacenado están mermados. 10 . La siembra de primavera se caracteriza. o primera etapa. 3. julio y agosto. maíz y vegetales. al inicio. que abarca los meses de junio. No obstante. Hay que señalar que muchos productores realizan una siembra temprana (en noviembre). Una es la de primavera. por bajas temperaturas y días cortos (diciembre/enero). En la siembra de primavera el ciclo vegetativo del cultivo es superior entre 10-20 días con respecto a la de invierno.nosas. El objetivo es conseguir mejores precios. sembrando el arroz todo el año. Por su lado. en esta siembra se registra una mayor incidencia de plagas y enfermedades y los rendimientos tienden a ser menores. En esta siembra se obtienen mejores rendimientos (estimados en más de un 20%) que en la de invierno. Establecimiento y manejo de cultivo 3. o segunda etapa. la temperatura se eleva y los días se alargan (a partir de marzo). La otra es la de invierno. que se realiza desde diciembre hasta abril. luego.

Figura 5. Sistema de fangueo utilizando tractores gueo utilizando motocultores Figura 6. Para ello se utilizan tractores o motocultores según el tamaño de la finca (Figuras 5 y 6). bueyes. rastra.2 Métodos de preparación de terreno La preparación del terreno (corte. Para la nivelación se emplean caballos.3. la preparación se realiza en condiciones de humedad. Tanto en la siembra por trasplante como en la directa con semilla pregerminada. palas o motocultores (Figura 7). fangueo y nivelación) depende del sistema de siembra. cruce. Sistema de fangueo utilizando motocultores 11 . mureo.

rastra y mureo se efectúan en seco. porque pueden manejar más eficientemente las prácticas culturales. También se usa la nivelación con rayo láser (en suelos secos). Así hay un mejor aprovechamiento de los insumos usados en la producción. Se caracteriza por su gran potencial para retoñar. en seco o en húmedo. Los productores que nivelan con láser utilizan preferentemente la siembra directa. tales como semillas. herbicidas y fertilizantes. PROSEQUISA 4 es la que ocupa mayor área de siembra. cruce. Nivelación en húmedo utilizando caballos . Todas las variedades locales 12 Figura 7.3 Variedades cultivadas En el país se siembran diferentes variedades de arroz (Tabla 1). mientras que el fangueo y la nivelación final se hacen en suelo húmedo.En la siembra directa mecanizada en seco. Esta condición limita su uso en áreas de alta pluviometría como el Bajo Yuna y otras zonas del nordeste. En el noroeste y suroeste el corte. 3. ciclo largo (140-155 días) y alta temperatura de gelatinización. la preparación del terreno se realiza con el suelo seco.

2) siembra directa al voleo en suelo húmedo. La elección del sistema de siembra depende principalmente de las condiciones del terreno y del grado de contaminación del suelo con arroces indeseables. Los dos primeros sistemas son los más comunes. en algunos lugares como Bonao.2 mm) y buena calidad industrial.4 Sistemas de siembra El arroz se siembra en tres sistemas principales: 1) trasplante manual. 2002 3. 13 . Tabla 1. Características agronómicas y de calidad industrial y culinaria de las variedades de arroz Fuente: Programa de Cereales.tienen grano largo (6. IDIAF. los cuales se realizan exitosamente. el trasplante mecanizado o la siembra directa mecanizada en suelo húmedo. También es posible observar. La mayoría tienen buena calidad culinaria.8-7. y 3) siembra directa mecanizada en suelo seco.

Se destaca que el trasplante no reduce en forma significativa la cantidad de semilla utilizada en la siembra de arroz en el país (Tabla 2). Por lo general los rendimientos son similares entre los sistemas de siembra utilizados. se asume generalmente que la proporción entre siembra directa en húmedo y trasplante manual es 60:40. la densidad oscila entre 10-20 libras/ta (72-144 kg/ha). El rendimiento del semillero depende princi14 . Este rango incluye los extremos entre la siembra directa en seco y la directa en húmedo.4. Tabla 2.251.No obstante. que alcanza para trasplantar de 20 a 25 tareas (1. La cantidad necesaria de semilla varía de 3 a 5 quintales por tarea de semillero. En la siembra directa la inversión total es menor. Cantidad de semilla utilizada por sistemas de siembra 3. por tanto puede ser más rentable que el trasplante.1 Trasplante manual La siembra por trasplante implica la realización previa de un semillero (Figura 8). como consecuencia de menores costos de producción.50 ha). La densidad de siembra depende del sistema que se utilice. En general.

Trasplante manual de arroz 15 . pero también de la nivelación y humedad. Arranque de plántulas en semillero tradicional Figura 9. la edad de las plántulas y las condiciones del terreno.palmente de la variedad. Figura 8.

Sin embargo. El semillero (Tabla 3) y el posterior trasplante (Tabla 4) incrementan el costo de producción del arroz. 20-5-20 y 14-9-24 Normalmente se utilizan plántulas de 30-40 días de edad.Tabla 3. El mismo facilita el control de arroces indeseables y de malezas. Actividades normalmente realizadas en los semilleros * das = días antes de siembra. para lograr un buen nivel de competencia contra los factores adversos del suelo y las plagas (Figura 9). 16 . teniendo las plantas mayor resistencia al acame. el sistema es apropiado para suelos contaminados y (o) mal nivelados. 16-8-8. dds = días después siembra ** Algunos productores sólo fanguen y nivelan la parcela *** Otras fórmulas comunes son: 16-8-16.

Tabla 4. 20-5-20 y 14-9-24 3. Actividades normalmente realizadas en trasplante *dat = días antes trasplante. 17 . ddt = días después trasplante **Otras fórmulas comunes son: 16-8-16. Tanto el exceso de agua como los espacios muy secos pueden limitar la germIación de la semilla o provocar la muerte de las plántulas recién nacidas.2 Siembra directa al voleo en suelo húmedo La siembra directa al voleo en suelo húmedo (Figura 10 y Tabla 5) requiere de suelos mejor nivelados en relación al trasplante. 16-8-8.4.

Siembra directa al voleo en suelo húmedo 18 . la ventaja es que los costos de producción son alrededor de un 15% más bajos que en el mismo. Aunque este sistema no presenta diferencias de rendimiento con trasplante. Figura 10.Las malezas y la germinación de arroces espontáneos son dos de las principales limitantes de la siembra directa.

Tabla 5. Sus principales ventajas son que utiliza menor cantidad de 19 .3 Siembra directa mecanizada en suelo seco La siembra directa mecanizada en suelo seco empezó a introducirse en la República Dominicana a inicios de la década de 1990. 16-8-8. 20-5-20 y 14-9-24 3. dds = días después siembra **Otras fórmulas comunes son: 16-8-16. Actividades en la siembra directa al voleo en suelo húmedo *das = días antes siembra. Este sistema generalmente se asocia a la práctica de cero o mínima labranza.4.

dds = días después siembra **La fórmula y cantidad pueden variar con el productor 20 . es apropiado para los suelos consolidados (parcelas grandes. Además.semilla y. como no se remueve el suelo. lo cual aumenta el área útil de las fincas (Figuras 11 y 12). Actividades siembra directa mecanizada en suelo seco *das = días antes siembra. puede contribuir a reducir el costo de producción (Tabla 6). niveladas y con muros rectos). Tabla 6. También se recomienda en suelos no consolidados porque las máquinas siembran espacios de terreno dedicados a muros.

Figura 11. Figura 12. Siembra directa mecanizada en terreno consolidado. Siembra directa mecanizada en terreno no consolidado 21 .

consiguiendo mejores rendimientos que con chapeo. que también corta los rastrojos a una altura similar al chapeo manual.4 Tecnología aplicada en retoño El retoño inicia cuando termina la cosecha principal. conocida como “flor”.3. Esta es la razón del éxito de este equipo. Luego el productor elige entre: a) chapear los rastrojos con machetes a una altura de 5 a 10 cm. La opción más común es el chapeo con machetes. Uso de un rolo compactador en retoño 22 . que va desplazando al tradicional chapeo manual. b) utilizar una chapeadora eléctrica.4. Figura 13. y c) pasar un rolo compactador (Figura 13). El rolo permite que los rebrotes salgan a ras del suelo y se alarga el ciclo productivo (10-20 días).

Para que un cultivo de retoño sea rentable. producen entre 6070%. IDIAF 1 (Figura 15) e IMPALE 112. Inicio del rebrote en retoño. Actualmente es la modalidad básica de cultivo. se estima que debe producir por encima del 60% con respecto a la flor. asociado a una reducción del costo de producción (aproximadamente 50% menos). Figura 14. variedad PROSEQUISA 4 23 . principalmente en el noroeste y nordeste (Tabla 7). Esto. Las variedades PROSEQUISA 4 (Figura 14). explica el porqué esta modalidad es efectivamente rentable para los productores de arroz.

Actividades realizadas en retoño *días después de cosech (ddc) **depende del ciclo de la variedad 24 . Tabla 7. variedad IDIAF1.Figura 15. Retoño en pleno crecimiento.

4. y 3) de hojas anchas (Tabla 8). por su nivel de competencia con el cultivo.1 Malezas más comunes Las malezas más comunes en el cultivo del arroz se clasifican en tres grupos: 1) gramíneas. son las gramíneas y ciperáceas (Figuras 16. Moquete. 2002 25 . 17 y 18). Protección vegetal 4. J. Tabla 8. Malezas más comunes Fuente: Rosario. 2) ciperáceas.. C. Las más importantes.

Las malezas se controlan con herbicidas pre y pos emergentes. En arroz de retoño no siempre se emplean herbicidas. maleza de hoja ancha 26 . Por lo general. Eclipta. Los herbicidas son aplicados normalmente entre los 4-25 días después de la siembra directa o trasplante. su uso depende del nivel de malezas durante el cultivo principal (flor). Los herbicidas que más se usan se aplican en los primeros 20 días después del chapeo. el control químico se complementa con desyerbos manuales que se realizan durante la fase vegetativa y antes de la floración. Figura 16.

maleza gramínea 27 . Echinochloa crusgalli.Figura 17. maleza ciperácea Figura 18. Ciperus ferax.

2 Enfermedades más comunes Las enfermedades que atacan al arroz se van presentando a lo largo del ciclo del cultivo (Tabla 9). Entre las más importantes a nivel de finca se encuentran Hoja blanca. Rhyzoctonia. Tabla 9. Escaldado.4. aunque no provoca daños de consideración. Helminthosporium y Manchado del grano (Figuras 19. 20. Piricularia. Enfermedades comunes y los momentos más frecuentes de aparición 28 . especialmente en zonas húmedas. El Falso carbón (Figura 23) es una de las enfermedades más comunes. 21 y 22).

Piricularia. en hojas y tallos Figura 20. en el cuello de la panícula Figura 21. Añublo. enfermedad de tallos y vainas 29 . Piricularia.Figura 19.

La mayoría de los chinches se observan durante la floración. Falso carbón. como es el caso el Oebalus (Figura 25). 30 . Muchos insectos. enfermedad de los granos de arroz 4. como Hydrellia y Tibraca (Figura 24). sólo aparecen en los estados iniciales del crecimiento.3 Insectos más comunes A lo largo del ciclo de cultivo se van presentando diferentes plagas e insectos (Tabla 10). Escaldado. enfermedad de la hoja Figura 23.Figura 22.

Insectos más frecuentes Figura 24. chinche de los tallos y hojas 31 .Tabla 10. Tibraca.

En la actualidad se están introduciendo combinadas para cosecha a granel. utilizando sacos de polipropileno que pesan en promedio 100 kg de arroz en cáscara (Figura 26). Los productores y molineros reconocen que los retrasos en cosecha afectan negativamente la calidad industrial del arroz. chinche. Oebalus ornata. 32 . son pesados en el campo (Figura 28) y transportados en camiones hacia las factorías (Figura 29). Luego.Figura 25. insecto chupador 5. lo cual elimina el uso de sacos y de recuas (Figura 30). el clima y otros factores. La humedad normal de cosecha varía entre 20-24%. puede cambiar de acuerdo a la disponibilidad de combinadas. Los sacos son acarreados hasta las carreteras utilizando recuas de caballos (Figuras 27). Sin embargo. Cosecha y poscosecha 5.1 Cosecha y transporte La cosecha de arroz se realiza con combinadas.

Con el objetivo de lograr más rentabilidad en la comercialización. La fanega es la unidad oficial de medida. Figura 26. como el Hospedaje. aplican una tara por humedad e impurezas superior al 8%. variando el peso de ésta de acuerdo a la región. Los molineros. En el noroeste la fanega pesa 100 kg y en el nordeste 120 kg. en Santiago.La mayoría de los productores vende el arroz a los molineros. Combinada en plena cosecha de arroz en sacos Esta práctica la realizan a través de molineros y comerciantes detallistas. al momento de recibir el arroz en las factorías. 33 . El precio final de la fanega de arroz es establecido por la Comisión Arrocera Nacional. los productores del noroeste procesan el arroz y lo venden directamente. En algunos casos lo comercializan en plazas o mercados abiertos.

Acarreo del arroz desde el campo hasta las carreteras Figura 28. Pesada del arroz en carreteras 34 .Figura 27.

Figura 29. Cosecha a granel (tecnología en desarrollo) 35 . Sistema de transporte de arroz paddy (cáscara) Figura 30.

la presentación más común en el comercio mayorista es el saco de 125 libras (Figura 33). 10. Figura 31. 25 y 50 libras (Figura 32). La humedad normal del arroz para almacenamiento y la molienda oscila entre 1113%.2 Secado En las factorías grandes se utiliza la cascarilla de arroz como fuente de energía para el secado.5. No obstante.3 Comercialización Los molineros distribuyen el arroz a los comerciantes en diferentes presentaciones: bolsas de 5. En las pequeñas (molinos) el secado se efectúa al sol (en secaderos) (Figura 31). 36 . Secado de arroz al sol (secadero) 5.

Saco de 125 libras de arroz blanco 37 .Figura 32. Diferentes presentaciones de arroz blanco Figura 33.

Normas de clasificación de arroz pulido Fuente: Inespre. casi todas comercializan la variedad PROSEQUISA 4. Normas de clasificación de arroz pulido Fuente: Inespre. Sin embargo. Selecto B. los consumidores no tienen muchas opciones al momento de elegir el tipo de arroz. 2001 Tabla 11b. 2001 38 . El precio del cereal varía de acuerdo a la categoría. Tabla 11a. Por lo tanto. Superior A y Superior B (Tabla 11a). También se incluyen otros factores para la clasificación (Tabla 11b). Para fines de comercialización. el arroz pulido (blanco) se clasifica de acuerdo al porcentaje de granos partidos en las siguientes categorías: Selecto A.En el mercado se venden diferentes marcas de arroz. que es la más sembrada.

00 la tonelada.50 Fuente: Fomento Arrocero.235. donde se estima los subsidios son alrededor del 60% del costo total.22) (Tabla 12). Esta situación ha cambiado en forma significativa. Para ese mismo año. en el mercado mundial el cereal se cotizó entre US$175. Estos niveles de precio contribuyen a estabilizar la producción en el país. 2002 39 .00 la tonelada. Es oportuno acotar que el arroz es un cultivo subsidiado en países exportadores. mientras que la tonelada métrica de arroz blanco tuvo un costo de producción de RD$9. SEA.6. Costo de producción El costo de producción de arroz para el 2002 fue RD$27.014.460.22/ha). especialmente Estados Unidos.0=RD$18.00-180.56 (US$499. Costo de producción *US$1.02/ha (US$1. Tabla 12. porque la cotización del arroz en los Estados Unidos a septiembre de 2003 se elevó a US$345. reduciendo el impacto que la apertura de los mercados pudiera provocar. lo cual representa un estímulo para las importaciones.

como valores mínimos.000 quintales (9. la cual genera la semilla certificada. La producción de semilla certificada es responsabilidad de las plantas procesadoras. Las plantas procesadoras suplen alrededor del 70%. 98% de pureza y 80% de germinación. La misma es usada en las siembras comerciales. obteniéndose el arroz que llega a las factorías. Tanto la semilla genética como la básica son producidas por los obtentores o dueños de las variedades. ubicadas en las regiones norte. 40 . El requerimiento anual de semilla certificada en el país es de aproximadamente 200. Éstas contratan a agricultores como multiplicadores especializados para la reproducción de la semilla básica.7. Para la certificada son 6 granos rojos/kg. nordeste y noroeste (Tabla 13).000 t). El restante 30% se produce en el mercado informal (molineros y productores particulares). Los estándares de calidad de semilla genética y básica son de 0 granos de arroz rojo/kg y 98% de pureza. y 3) certificada (la categoría registrada sólo se produce en algunos casos). manejan programas de mejoramiento genético para el desarrollo de variedades propias. Algunas de estas plantas. como PROSEQUISA y PROSEDOCA. Producción de semilla En el país se producen tres categorías principales de semilla: 1) genética. Actualmente existen 7 plantas procesadoras de semilla certificada. 2) básica.

2002 41 . SEA.Tabla 13. Procesadoras de semilla certificada fuente: Unidad de Certificación de Semillas de Arroz.

Anexos 42 .

Herbicidas selectivos usados en el cultivo del arroz en la República Dominicana Fuente: SEA. Fomento Arrocero.Anexo 1. 2002 43 .

Anexo 2. Herbicidas no selectivos usados en el cultivo del arroz en la República Dominicana

Fuente: SEA, Fomento Arrocero, 2002

44

Anexo 3. Insecticidas usados en el cultivo del arroz en la República Dominicana

Fuente: SEA, Fomento Arrocero, 2002

45

Anexo 4. Insecticidas biológicos de mayor uso en el cultivo del arroz en la República Dominicana

Fuente: SEA, Fomento Arrocero, 2002

Anexo 5. Raticidas de mayor uso en el cultivo del arroz en la República Dominicana

Fuente: SEA, Fomento Arrocero, 2002

46

Anexo 6. Fungicidas usados en el cultivo del arroz en la República Dominicana Fuente: SEA. Fomento Arrocero. 2002 47 .

Importadores de agroquímicos miembros de AFIPA de la República Dominicana Asociación de Fabricantes e Importadores de Productos Agroquimicos (AFIPA) 48 .Anexo 7.

Anexo 8. Principales fabricantes de sacos para uso en la cosecha de arroz en la República Dominicana 49 . Principales importadores de agroquímicos de la República Dominicana no miembros de AFIPA Anexo 9.

Anexo 10. Principales instituciones públicas. privadas y misiones internacionales con incidencia en el cultivo del arroz en la República Dominicana 50 .

51 .Anexo 11. Factorías de arroz del sector privado en la República Dominicana Cont. Principales marcas comerciales de arroz blanco distribuidas en la República Dominicana Anexo 12.

52 .Anexo 12. Factorías de arroz del sector privado en la República Dominicana (Continuación) Cont.

Anexo 12. Factorías de arroz del sector privado en la República Dominicana (Continuación) Fuente: ADOFA. Asociación Dominicana de Factorias de Arroz 2002 53 .

Factorías de arroz del sector de Reforma Agraria de la República Dominicana 54 .Anexo 13.

2002 55 .Anexo 14. Asociaciones de productores de arroz del sector Reforma Agraria de la República Dominicana Fuente: Asociación Nacional de Parceleros.

2002 56 . Asociaciones de productores de arroz del sector priva do miembros de la Federación Nacional de Arroceros.Anexo 15. FENARROZ Fuente: FENARROZ.

Importadores de maquinarias industriales y equipos de laboratorio de arroz en la República Dominicana. 57 .Anexo 16.

mediante innovaciones tecnológicas que propicien la competitividad de los sistemas agroempresariales.idiaf@idiaf.: (809) 567-8999 / (809) 683-2240 Fax: (809) 567-9199 / (809) 563-9620 Web:http://www. Santo Domingo. Digitalización y Diagramación: Unidad de Difusión IDIAF Fotografías: César Moquete y Freddy Contreras Impreso en: Editora Centenario. Tel.org. Santo Domingo.org. República Dominicana Tirada: 1000 ejemplares Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales. República Dominicana.do E-mail: www.idiaf. IDIAF.Misión del IDIAF Contribuir a la generación de riquezas y a la seguridad alimentaria. Autor: César Moquete Edición Técnica: Comité Técnico Centro Norte IDIAF Revisión de Estilo. la sostenibilidad de los recursos naturales y la equidad. Ensanche Evaristo Morales. Calle Rafael Augusto Sánchez # 89.do .

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